PANASONIC NNCT756, NNCT776, NNCT766 User Manual [nl]

Download

Page 1

Operating Instructions

Bedienungsanleitung

Gebruiksaanwijzing

Mode d’emploi

Manuale di istruzioni

Instrucciones de funcionamiento

Instrukcja obsługi

√‰ËÁ›Â˜ XÚ‹ÛË˜

Návod k obsluze

Kezelési útmutató

Microwave/Grill/Convection Oven

Mikrowellengerät mit Grill/Heißluft

De Panasonic Microgolf/Warme Lucht Oven

Panasonic Four à Micro-ondes Multifonctions

Forno a microonde e Convezione

Horno Microondas/Convección

Kuchenka mikrofalowa z funkcjami Grill/Konwekcja

ºФ‡ЪУФ˜ МИОЪФО˘М¿ЩˆУ/°ОЪИП/ºФ‡ЪУФ˜ ·¤Ъ·

Mikrovlnná / Horkovzdušná trouba/ Gril

Grillezös / légkeveréses mikrohullámú sütö

English

Deutsch Nederlands

Polski

Français

Italiano Español

NN-CT776 / NN-CT766 / NN-CT756

∂ППЛУИО¿

âesky

Magyar

Page 2

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS. Please read carefully and keep for future reference.

WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN. Bitte sorgfältig durchlesen und zur weiteren Bezugnahme aufbewahren.

INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement.

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES. Lees ze a.u.b. zorgvuldig door en bewaar ze zodat u ze opnieuw kunt raadplegen wanneer nodig.

ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA. Leggere attentamente queste note e conservarle per riferimento futuro.

INSTRUCCIONES SOBRE SEGURIDAD IMPORTANTES. Léalas detenidamente y guárdelas para futura referencia.

WAĮNE INSTRUKCJE BEZPIECZEŃSTWA. Prosimy o dokładne zapoznanie się z instrukcją i zachowanie jej.

™∏ª∞¡Δπ∫∂™ √¢∏°π∂™ °π∞ Δ∏¡ ∞™º∞§∂π∞. ¢И·‚¿ЫЩВ ЪФЫВОЩИО¿ О·И К˘П¿НЩВ ЩИ˜ БИ· МВППФУЩИО‹ ·У·КФЪ¿.

DŮLEŽITÉ POKYNY K BEZPEČNOSTI. Pečlivě si je prosím přečtěte a uložte pro příští použití.

FONTOS BIZTONSÁGI TUDNIVALÓK Kérjük, olvassa el gondosan, és örizze meg a késöbbiekben.

Page 3

NI-1

Nederlands

Uw magnetronoven controleren

Verwijder alle verpakkingsmaterialen. Controleer de magnetronoven op beschadigingen zoals deuken, beschadiging van de deurafsluiting of scheuren in de deur. Waarschuw onmiddelijk uw leverancier wanneer schade wordt geconstateerd. Gebruik het apparaat niet als het beschadigd is.

Aansluiting op een geaard stopcontact

BELANGRIJK: VOOR PERSOONLIJKE VEILIGHEID DIENT DIT APPARAAT OP EEN GEAARDE WANDCONTACTDOOS AANGESLOTEN TE WORDEN. Het aansluiten van dit apparaat op een niet geaarde wandcontactdoos is voor de persoonlijke verantwoordelijkheid van de gebruiker.

Voltage

De netspanning zoals vermeld op deze magnetronoven dient overeen te komen met de netspanning op uw stopcontact. Gebruik geen andere netspanning om brand en/of andere schade te voorkomen.

Het plaatsen van de magnetronoven

1. De magnetronoven moet op een vlakke, stevige ondergrond geplaatst worden ten minste 85 cm boven de grond.

2. Indien de magnetron wordt ingebouwd, let er dan op dat de stekker uit het stopcontact gehaald kan worden of op een andere wijze de stroomvoorziening onderbroken kan worden.

3. De magnetronoven kan alleen op de juiste wijze functioneren indien er voldoende ventilatie aanwezig is.

Plaatsing op een meubel:

a. Boven de magnetronoven moet een ruimte vrij gelaten worden van

15 cm, aan de achterzijde 10 cm, aan de zijkant 5 cm en aan de andere zijkant een ruimte van meer dan 40 cm.

b. Als een van de kanten tegen de muur staat, moet de andere kant

en de bovenkant vrij zijn.

4. Plaats de magnetronoven niet naast andere elektrische apparatuur of naast een gasfornuis.

5. Verwijder de voetsteunen van de magnetronoven niet.

6. Deze oven is uitsluitend bestemd voor consument gebruik. Gebruik deze oven uitsluitend in huis.

7. Wij raden het af deze magnetronoven in een vochtige omgeving te plaatsen.

8. Zorg ervoor dat het snoer nooit de buitenkant van de oven raakt. Hou het snoer uit de buurt van warme of hete oppervlaktes. Laat het snoer nooit over de rand van een tafel of werkoppervlak hangen. Laat het snoer of de stekker of de oven nooit in het water hangen.

9. De ventilatie-openingen van de magnetron, aan de achter- en bovenkant, moeten vrij blijven en mogen niet geblokkeerd worden. Indien deze openingen geblokkeerd zijn terwijl de magnetronoven in werking is, kan de oven oververhit raken. Een thermische veiligheidsschakelaar zal de magnetronoven buiten werking stellen en de oven weer inschakelen zodra deze afgekoeld is.

Plaatsing op een meubel

Installatie en aansluiting

WAARSCHUWING

1. De deurafdichtingen en de plaatsen hieromheen moeten altijd

schoon zijn. Voordat het apparaat in werking wordt gesteld, dient het apparaat nagekeken te worden op beschadigingen bij deurafdichtingen en de plaatsen hieromheen. Mochten zich hier toch beschadigingen voordoen, dan mag het apparaat pas in gebruik worden genomen nadat de magnetronoven is gerepareerd of nagekeken door een door de fabrikant opgeleide service monteur.

2. Tracht niet om zelf reparaties of wijzigingen aan de deur, het bedie-

ningspaneel, de veiligheids- of vergrendelingsschakelaars of welk ander deel dan ook, uit te voeren. Verwijder de mantel van de magnetronoven niet, deze functioneert ook als een beveiliging tegen het blootstellen aan magnetronstraling. Reparaties mogen alleen door gekwalificeerd servicepersoneel uitgevoerd worden.

3. Gebruik het apparaat niet als het NETSNOER en/of de STEKKER

beschadigd zijn, als het apparaat niet goed functioneert of als het apparaat beschadigd is of nadat men het apparaat heeft laten vallen. Reparates mogen alleen door gekwalificeerde, door de fabrikant opgeleide, servicemonteurs uitgevoerd worden.

4. Indien het netsnoer defect is dan dient het altijd door een origineel

netsnoer vervangen te worden.

5. Kinderen, zonder toezicht, mogen alleen dan de magnetronoven

bedienen als specifieke instructies zijn gegeven, zodat het kind in staat is de oven zelfstandig en veilig te bedienen en bewust is gemaakt van de gevaren die ontstaan als gevolg van onjuist gebruik van de magnetronoven.

Vrije ruimte

10 cm

15 cm

5 cm

Inbouwen

U kunt deze oven inbouwen met behulp van de juiste inbouwset: wit NN-TKA70WBBP, zilver NN-TKA70MBBP. Deze sets zijn verkrijgbaar bij uw lokale Panasonic dealer. Er is geen inbouwset verkrijgbaar voor het model NN-CT776S. Deze oven is niet goedgekeurd voor gebruik in een kast of onderbouw.

Page 4

NI-2

Veiligheidsinstructies

Gebruik van uw magnetronoven

1. Gebruik de magnetronoven alleen om voedsel te bereiden. Deze oven is specifiek ontworpen om voedsel te koken of te verwarmen. Gebruik de magnetronoven niet om chemisch of andere niet eetbare producten te verwarmen.

2. Voor gebruik dient u zich ervan te verzekeren dat alle te gebruiken hulpmiddelen (schalen/bakvormen enz.) geschikt zijn voor gebruik in de magnetronoven.

3. Gebruik de magnetronoven niet om krantenpapier, kleding of andere materialen te drogen; deze kunnen vlam vatten.

4. Gebruik de oven niet om voorwerpen, anders dan de accessoires als schalen, bakvormen, enz., in op te bergen. Dit voor het geval dat de magnetronoven per ongeluk wordt aangezet.

5. Schakel de oven op de magnetron functie niet aan zonder dat er voedsel of een vloeistof in de oven is geplaatst. Als dit toch gebeurt dan kan de magnetronbuis beschadigen. Een uitzondering hierop, wordt gevormd door punt 1, zoals genoemd onder 'Werking van de oven en grill' en het verwarmen van de pizza pan.

6. Als er rook of vuur in uw magnetronoven ontstaat, druk dan op de Stop/Wis toets en laat de ovendeur gesloten om zo de vlammen te laten doven. Trek de stekker uit het stopcontact of schakel de elektriciteit uit.

Werking van de oven en grill

1. Voordat u de eerste keer gebruik gaat maken van de HETE LUCHT-, COMBINATIE- of GRILL functies, wrijf dan eerst de eventueel resterende olie in de oven weg en schakel de magnetron gedurende 20 minuten in op de stand HETE LUCHT 250°C. Op deze manier wordt de olie, welke gebruikt wordt als beschermingslaag, eraf gebrand. Dit is de enige keer dat de oven ' leeg' mag worden gebruikt.

2. De buitenwanden van de magnetronoven, inclusief de ventilatieopeningen van de kast en de ovendeur worden tijdens de HETE LUCHT (CONVENTIE-), COMBINATIE- en GRILL functies heet. Pas dus op bij het openen en sluiten van de ovendeur en bij het inbrengen of eruit halen van voedsel en accessoires.

3. De oven is aan de bovenzijde uitgerust met twee kwartselementen. Raak na het gebruik van de CONVECTIE, COMBINATIE en GRILL functies nooit de binnenkant van de oven aan. Die kan namelijk heel heet zijn! N.B. Na het koken m.b.v. deze functies kunnen de oven-toebehoren ook heel heet zijn.

4. De toegankelijke delen kunnen heet worden bij gebruik. Houdt kinderen uit de buurt.

Werking van de ventilatiemotor

Tijdens het werken met de magnetron/hete lucht-functie draait er een ventilatormotor die de elektrische onderdelen koelt. Na het beëindigen van de kookfuncties draait de ventilatormotor soms nog een tijdje door. Dit is normaal. U kunt het voedsel gerust uit de oven nemen ook al draait de ventilatormotor nog door.

Verlichting in de magnetronoven

Indien de lamp in de oven defect is, neem dan contact op met verkoper (dealer).

Accessoires

Er worden een aantal toebehoren bij deze magnetronoven geleverd. Volg altijd de instructies op die bij de toebehoren zitten.

Het draaiplateau

1. Gebruik de magnetronoven nooit zonder het draaiplateau.

2. Gebruik nooit een ander glazen draaiplateau dan, die bij het toestel wordt geleverd.

3. Als het draaiplateau warm is, moet deze eerst afkoelen voordat u het plateau schoonmaakt of in het water legt.

4. Het glazen draaiplateau kan zowel naar links als naar rechts draaien.

5. Indien het voedsel of de schaal de wanden van de magnetronoven raakt en hierdoor het roteren stopt, zal het draaiplateau automatisch in de tegengestelde richting gaan draaien. Dit is een standaard werking.

6. Plaats het voedsel nooit direct op het draaiplateau. Maak altijd gebruik van een schaal die u dan op het draaiplateau plaatst.

Loopring

1. De loopring, de ovenbodem en de deur moeten regelmatig worden gereinigd om te voorkomen dat daar vuil en voedselresten achterblijven.

2. Tijdens het koken moet de loopring altijd met het draaiplateau worden gebruikt.

Metalen draaiplateau

1. Het metalen draaiplateau moet gebruikt worden bij de Grill-, Hete lucht- en Combinatie- functies.

Gebruik het metalen draaiplateau nooit als alleen de magnetronfunctie wordt gebruikt.

2. Het metalen draaiplateau dient op het glazen draaiplateau of op het metalen rooster te worden geplaatst.

Metalen roosters

1. De metalen roosters kunnen voor het bruiningsproces van kleine hoeveelheden worden gebruikt en zorgen voor een goede circulatie van de warmte.

2. Gebruik geen metalen voorwerpen direct op het metalen rooster in combinatie met de magnetronfunctie.

3. Gebruik de metalen roosters nooit als alleen de magnetronfuctie wordt gebruikt.

Pizza Pan - Zie pagina Nl-16

Page 5

NI-3

Nederlands

Belangrijke informatie

1) Kooktijden

• De in het kookboek opgegeven kooktijden zijn bij benadering

weergegeven. Factoren die invloed hebben op de kookduur zijn: de begintemperatuur, de hoeveelheid, grootte, afmetingen en vorm van het voedsel en van de materialen die voor het koken worden gebruikt.

• Het is beter om te kort dan om te lang te koken. Als het voedsel te kort

wordt gekookt, kan het altijd nog een keer in de magnetronoven te worden geplaatst.

N.B.: Als u het voedsel langer kookt dan de aanbevolen kookijden, kan het verbranden en in extreme gevallen zelfs vlam vatten. Hierdoor kan de oven worden beschadigd.

2) Kleine hoeveelheden voedsel

• Kleine hoeveelheden voedsel met een gering

vochtgehalte kunnen uitdrogen, aanbranden of zelfs verbranden als te lang wordt doorgekookt. Indien het voedsel vlam vat, dient u de ovendeur gesloten te houden, de oven uit te zetten en de stekker uit het stopontact te nemen.

3) Eieren

• Kook met de magnetron geen ongepelde eieren en verwarm geen

hardgekookte eieren. Eieren kunnen ten gevolge van de druk ontploffen, zelfs na hun opwarming in de magnetron.

4) Niet poreuze schil

• Voedingsmiddelen zoals aardappelen,

eierdooiers en worstjes hebben geen poreuze schil en dienen voor het koken met de magnetronfuctie eerst ingeprikt te worden met een vork. Zo voorkomt u eventueel het uit elkaar spatten.

5) Vleesthermometer

• Indien u gebruik maakt van een vleesthermometer voor vlees en

gevogelte, gebruik deze dan alleen wanneer het voedsel uit de magnetronoven gehaald is. Gebruik geen conventionele vleesthermometer indien u de MAGNETRON- of COMBINATIE-functie gebruikt omdat dit vonkvorming kan veroorzaken.

6) Vloeistoffen

• Indien vloeistoffen, zoals soepen, sausen

en drank worden opgewarmd in uw magnetronoven kunnen deze bij het bereiken van het kookpunt gaan overkoken zonder dat er enige aanwijzingen zijn zoals het borrelen. Dit kan resulteren in een plotseling overkoken van de hete vloeistof. Om dit te voorkomen, moet men het volgende doen:

a) Gebruik geen voorwerpen met smalle halzen om vloeistoffen in

op te warmen. b) Niet teveel verwarmen. c) Roer de vloeistof voor het verwarmen een keer om en roer op

halve kooktijd de vloeistof nog een keer om. d) Laat de vloeistof, wanneer deze op de juiste temperatuur is, nog

even in de oven staan en roer goed voordat u het uit de oven

haalt.

7) Verpakkingsmateriaal

• Als u het voedsel in kunststof of papieren

bakjes gaat verwarmen dient u de oven regelmatig te controleren omdat dit type bakjes bij oververhitting vlam kunnen vatten.

• Gebruik geen gerecycled papier (bijv.

keukenrol) tenzij het product gemerkt is met een teken dat dit zonder problemen in een magnetronoven gebruikt mag worden. Producten gemaakt van gerecycled papier kunnen verontreinigingen in zich hebben, welke vonkvorming tot gevolg kunnen hebben en/of brand kunnen veroorzaken.

• Verwijder metalen sluitingen van verpakkingen voordat u deze in de

oven plaatst.

8) Hulpmiddelen/folie

• Verwarm nooit gesloten potjes of flessen in de magnetronoven omdat

deze zouden kunnen ontploffen.

• Gebruik tijdens de magnetronfunctie geen metalen schotels of

schotels met metalen randen. Dit kan vonk-overslag geven.

• Als u aluminium folie of vlees spiezen gebruikt, moet er een minimale

afstand van 2 cm tussen de spiezen en de ovenwanden bestaan, om vonk-overslag te voorkomen.

9) Zuigflessen/potjes babyvoeding

• De deksel, de speen of de bovenkant dient van de zuigfles en/of

potjes babyvoeding te worden verwijderd voordat deze in de oven geplaatst worden.

• Schud de zuigflessen goed en roer een paar keer door de potjes met

babyvoeding.

• Controleer de temperatuur van het voedsel voor gebruik.

Page 6

NI-4

[1] Deur ontgrendeltoets

Druk de toets in om de deur te openen. Indien u de ovendeur tijdens het koken opent, stopt de magnetronoven met koken zonder het ingestelde kookprogramma te wissen. Het koken gaat weer normaal door, zodra de deur wordt gesloten en de starttoets wordt aangeraakt. Het lampje in de magnetronoven gaat, zodra u de ovendeur opent, aan.

[2] Doorkijkvenster

[3] Veiligheidsschakelaars

[4] Ventilatie-openingen

[5] Bedieningspaneel

[6] Glazen draaiplateau

[7] Loopring

[8] Luchtopeningen voor de ventilatie van de oven

[9] Metalen draaiplateau

[10] Hoog metalen rooster

[11] Laag metalen rooster

[12] Pizza Pan

[13] Pizza Pan - handvat

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[7]

[8]

[10]

[6]

[11]

De magnetronoven

[9]

[12]

[13]

Page 7

NI-5

Nederlands

Het bedieningspaneel

Piepgeluid:

Zodra u een toets aangeraak c.q. indrukt, volgt er een pieptoon. Indien u niets hoort, wil dat zeggen dat de instructie niet goed is of dat het systeem de instructie niet accepteert. Tussen twee geprogrammeerde fases in hoort u twee piepjes. Bij het einde van de voorverwarmingstijd van de warme lucht- of combinatiefunctie, laat de magnetronoven 3 maal een pieptoontje horen. Bij het einde van welk programma dan ook, hoort u vijfmaal achtereen het piepgeluid.

(1) Uitleesvenster (2) Tijdtoetsen (3) Vermogenstoets (4) Grill toets (5) Hete lucht toets (6) Combinatie Grill + Hete lucht toets (7) Combinatie toets (8) Automatische ontdooitoets (9) Gewicht - Instelling (10) Kloktoets (11) Programmeer/standaardtijdtoets (12) Automatische programma's met gewichtin-

stelling

(13) Panacrunch (pan-krokant) automatische

programma's met gewichtinstelling

(14) De starttoets:

Met een druk op deze toets stelt u de magnetronoven in werking. Indien u tussentijds de ovendeur opent of de Stop/Wis toets aanraakt tijdens het koken, dan moet de starttoets nogmaals worden aangeraakt om de magnetronoven opnieuw in werking te stellen.

(15) Stop/wistoets:

Voor het koken: Een druk op de toets en het

gehele ingestelde programma wordt gewist. Tijdens het koken: Met een druk op de toets wordt het kookproces tijdelijk onderbroken. Indien u dan nog een keer de betreffende toets aanraakt is het complete programma gewist en verschijnt de klok in het uitleesvenster.

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

(11)

(15)

(10)

(12)

(13)

(14)

(9)

*Het ontwerp van het regelpaneel kan verschillen van het hier weergegeven paneel (afhankelijk van de kleur) maar de woorden en symbolen van de toetsen zijn hetzelfde.

NN-CT776 / NN-CT766 / NN-CT756*

AUTO /

1h 10min

1min 10s

Panacrunch

Combi

1-2-3

Page 8

NI-6

Toebehoren

De tabel hieronder vermeldt welke accessoires voor welk programma gebruikt moeten worden.

Glazen Metalen Hoog Laag Pizza Pan

draaiplateau draaiplateau metalen rek metalen rek

Magnetron JA NEE NEE NEE JA

Grill JA JA JA JA JA

Hete lucht JA JA JA JA JA

Combinatie JA JA JA JA JA

Kookmethoden

De hieronder getekende toebehoren die u bij de hete lucht- en combinatiefunctie vindt, worden alleen als voorbeelden gegeven. Deze kunnen verschillen al naar gelang het recept/materiaal dat gebruikt wordt Meer informatie hierover kan gevonden worden in het kookboek.

Magnetron Grillen Hete lucht

Hete lucht + Grill

Grill + Hete lucht + Magnetron

Grill + Magnetron

Hete lucht + Magnetron

Combinatie

Magnetron

Voorverwarmen

Page 9

NI-7

Nederlands

Stap voor stap display

In het Frans b.v. "CHOISIR LA DUREE"

In het Duits b.v. “UHRZEIT EINGEBEN”

In het Italiaans b.v. "INSERITE IL TEMPO"

In het Nederlands b.v. "STEL DE TIJD IN"

In het Spaans b.v. “ADJUSTE TIEMPO”

In het Pools b.v. “USTAW CZAS GOTOWANIA”

In het Engels b.v. "SET TIME"

De klok instellen:

Voorbeeld: Voor het instellen van 14:25

Gebruik van het kinderslot:

Door gebruik te maken van dit systeem, wordt het onmogelijk om de oven te bedienen; de deur opent echter wel. Het kinderslot kan ingesteld worden wanneer het display een dubbele punt of een tijd vertoont.

Hoe in te schakelen:

Om te annuleren:

• Druk 3 keer op de starttoets.

☛ De tijdsaanduiding verdwijnt,

maar de tijd blijft in het geheugen.

• Druk 3 keer op de Stop/wistoets.

☛ De tijdsindicatie verschijnt opnieuw in het uitleesvenster.

• Druk de kloktoets in.

☛ De dubbele punt gaat

nu knipperen.

• Toets de juiste tijd in door de betreffende

tijdtoetsen aan te raken.

☛ De tijd verschijnt in het uitleesvenster en de

dubbele punt knippert.

• Druk nogmaals de kloktoets in.

☛ De dubbele punt houdt op met knipperen

en de tijd is in het geheugen opgenomen en wordt op het uitleesvenster getoond.

Opmerking:

1. Om de juiste tijd opnieuw in te stellen, moet u stap 1 t/m 3 herhalen.

2. De klok geeft de juiste tijd aan zolang de stekker op het lichtnet is aangesloten. Wanneer de netspanning uitgeschakeld is geweest, dient u de klok opnieuw in te stellen.

3. Dit is een 24-uurs klok.

Bediening en gebruiksprocedure

Stap voor stap display:

14 maal tweemaal

niet operationeel

vijfmaal

Deze modellen hebben een unieke functie "Stap voor stap display" die u door de werking van de magnetronoven heen leiden. Nadat u de stekker van de magnetronoven in het stopcontact heeft gestoken, drukt u op de Starttoets totdat u de door u gewenste taal geselecteerd heeft. Terwijl u op de toetsen drukt, schuift het uitleesvenster naar de volgende instructie, waardoor mogelijke foutieve ingaven voorkomen worden. Mocht u voor welke reden dan ook de door u geselecteerde taal willen wijzigen, dan dient u de stekker uit het stopcontact te nemen en de procedure opnieuw te starten.

Druk op

“ITALIANO”

“NEDERLANDS”

“FRANCAIS”

“ENGLISH”

“88:88”

“DEUTSCH”

“ESPANOL”

“POLSKI”

Druk op

1h 10min

1min 10s

Page 10

NI-8

Koken met de magnetronfunctie en ontdooien

Er zijn 6 verschillende niveaus voor het vermogen aanwezig (zie de onderstaande tabel).

Glazen draaiplateau

• Bepaal het vermogen dat u

wenst te gebruiken.

• Stel de kooktijd in. • Druk de starttoets in.

Indrukken Vermogen Wattage Max.beschikbare tijd

1 x MAX (Maximaal) 1000 W 30 minuten 2 x MIN (Ontdooitoets) 270 W 99 min. 90 sec. 3 x Middelmatig 600 W 99 min. 90 sec. 4 x Smoor 440 W 99 min. 90 sec. 5 x Sudder 250 W 99 min. 90 sec. 6 x Warmhoud 100 W 99 min. 90 sec.

Opmerking:

1. Voor 2-of 3- fasen koken, dient u de stappen 1 en 2 te herhalen, voordat u op de starttoets drukt.

Bijvoorbeeld Zelfbereide maaltjd -- Maximaal - 10 minuten om de maaltijd te bereiden. Smoor gedurende 60 minuten om te laten

koken.

-- Warmhoud functie 10 minuten verwarmen om de smaak te laten ontwikkelen.

2. De wachttijd kan of voor of na het 'stap voor stap ontdooien/automatisch koken', ingesteld worden.

3. Indien gewenst, kan de kooktijd tijdens het koken verlengd worden. De kooktijd kan met stappen van 1 minuut verlengd worden.

De kooktijd kan met stappen van 1 minuut tot de maximaal beschikbare tijd verlengd worden.

OPLETTEN: Als de kooktijd ingesteld werd zonder een vermogen te selecteren zal de oven automatisch op een vermogen

van 1000 W werken.

Deze tabel geeft het gemiddelde vermogen weer dat voor ieder vermogensniveau gebruikt kan worden.

Gebruik van de accessoires:

1h 10min

1min 10s

Page 11

NI-9

Nederlands

Grillen

Bij het grillen kunt u een keuze maken uit drie standen.

• Druk de Grill-toets in

voor de gewenste grill-stand.

• Stel de griltijd in via

de tijdtoetsen

(tot 99 minuten 90 seconden).

• Druk de

starttoets in.

Indrukken Stand Vermogen

1 x 1 HOOG 1300 W 2 x 2 MIDDEN 950 W 3 x 3 LAAG 700 W

Opmerking:

1. De grill zal alleen werken wanneer de ovendeur gesloten is.

2. De Grill kan niet voorverwarmd worden.

3. Indien gewenst, kunt u de kooktijd tijdens het koken verlengen. Druk op de 1 min. toets om de kooktijd te verlengen. De kooktijd kan steeds met 1 minuut verlengd worden, tot 99 minuten.

niet operationeel

Gebruik van de accessoires:

Hoog metalen rek

Glazen draaiplateau

Metalen draaiplateau

1h 10min

1min 10s

Page 12

NI-10

Koken met de Hete Lucht/Grill + Hete Lucht-functie

Deze toetsen bieden de mogelijkheid om een temperatuur van 40°C (alleen voor de Hete lucht-functie) en 100 - 250°C te selecteren met een verhoging van steeds 10°C. Voor een snelle selectie van de meest gebruikte temperatuur begint de temperatuur op 150°C en telt door tot 250°C, daarna 40°C (alleen van toepassing voor de Hete lucht-functie) en 100°C.

Gebruik van accessoires:

Koken met Hete lucht:

• Kies de gewenste

temperatuur.

• Stel de gewenste

kooktijd in (tot 9 uur

99 minuten).

• Druk de starttoets

in.

• Druk de starttoets in om het

voorverwarmen te starten.

Plaats het voedsel na het voorverwarmen in de oven.

niet operationeel

Gril + Hete lucht:

• Stel de gwenste

kooktijd/baktijd in

(tot 9 uur 99 minuten).

• Druk de

starttoets in.

• Druk de starttoets in

om het proces van voorverwarmen te starten.

Plaats het voedsel na het voorverwarmen in de oven.

• Waneer u het grill

vermogen wilt wijzigen, druk dan 1 x voor Midden, 2 x voor Laag.

• Stel de gewenste

temperatuur in. (Het grill vermogen staat op Hoog.)

niet operationeel

Opmerking over het voorverwarmen:

1. Maak de deur tijdens het proces van voorverwarmen niet open. Na het voorverwarmen hoort u drie piepjes en op het uitleesvenster is een knipperende "P" te zien. Als de ovendeur na het voorverwarmen niet geopend wordt, dan behoudt de oven nog gedurende 30 minuten de voorver-warmde temperatuur. Na deze 30 minuten slaat de oven automatisch af tot de omgevingstemperatuur.

2. Koken zonder voorverwarmen: kies de gewenste temperatuur, stel vervolgens de kooktijd in en druk de starttoets in.

Opmerkingen:

1. Wanneer de ingestelde kooktijd/baktijd minder dan een uur bedraagt, wordt de tijd per seconde afgeteld.

2. Wanneer de ingestelde kooktijd/baktijd meer dan een uur bedraagt, wordt de tijd per minuut afgeteld totdat er nog 1 uur overblijft "1H 00". Het uitleesvenster geeft dan de minuten en seconden weer en telt per seconde af.

3. Tijdens het koken kunt u, indien gewenst, de kooktijd/baktijd verlengen. Druk op de 1 min. toets om de kooktijd/baktijd te verlengen. De tijd kan per (1) minuut verlengd worden.

4. Nadat de starttoets is ingedrukt, kan de gekozen temperatuur opgeroepen en veranderd worden. Druk een keer op de toets Hete lucht of Grill + Hete lucht om de temperatuur in het uitleesvenster te laten verschijnen. Terwijl de temperatuur in het uitleesvenster verschijnt, kunt u deze veranderen door de toets Hete lucht of Grill + Hete lucht in te drukken.

Hoog metalen rek

Glazen draaiplateau

Metalen draaiplateau

Laag metalen rek

Glazen draaiplateau

Metalen draaiplateau

1min 10s

1h 10min

1min 10s

Page 13

NI-11

Nederlands

Combinatie koken

1) Grill + Magnetron

• Druk de

Combinatietoets in.

• Kies de gewenste

Grill instelling.

• Kies het gewenste

vermogen.

• Stel de gewenste

baktijd in (tot 9 uur

99 minuten).

• Druk de

starttoets in.

2) Hete lucht + Magnetron

• Druk de

Combinatietoets in.

• Kies de gewenste

temperatuur.

• Kies het gewenste

vermogen.

• Kies de gewenste

baktijd (tot 9 uur

99 minuten).

• Druk de

starttoets in.

3) Grill/Hete Lucht + Magnetron

• Druk de

Combinatietoets in.

• Kies het gewenste

Magnetron vermogen.

• Kies de

gewenste kooktijd/ baktijd

(tot 9 uur 99 minuten).

• Druk de

starttoets in.

• Indien gewenst,

kan het grillvermogen gewijzigd worden, druk 1 x voor Midden, 2 x voor Laag.

• Kies de gewenste

temperatuur. (Grill vermogen is vooraf ingesteld op Hoog.)

Er zijn 3 combinaties voorgeprogrameerd; 1) Grill + Magnetron, 2) Hete lucht + Magnetron, 3) Grill + Hete lucht + Magnetron. 1000 W Magnetron vermogen is niet beschikbaar tijdens het Combinatie koken. Dit is bij regulier gebruik niet zinvol (het voedsel zou gekookt zijn voordat het bruiningsproces heeft plaatsgevonden).

niet operationeel

Hoog metalen rek

Glazen draaiplateau

Metalen draaiplateau

Laag metalen rek (of Hoog rek)

Laag metalen rek

Glazen draaiplateau

Metalen draaiplateau

Grill + Magnetron

Hete lucht + Magnetron / Grill Hete lucht + Magnetron

Gebruik van accessoires:

1min 10s

1h 10min

Combi

1h 10min

1min 10s

1h 10min

1min 10s

Page 14

NI-12

Categorie

Gewicht

Accessoires

Geschikt voedsel/Tips

100 - 1600 g

Voor het ontdooien van kleine stukken vlees, kalfslapjes, worstjes, visfilets, steaks, koteletten van 100 g tot 400 g elk. Draaien als de pieptoon

weergegeven wordt.

400 - 2000 g

Voor het ontdooien van grote stukken vlees, braadstukken, hele kippen. Draaien als de pieptoon weergegeven wordt.

50 - 400 g

Opmerkingen:

1. Wanneer de ontdooitijd langer dan 60 minuten is, zal de tijd in uren en minuten verschijnen.

2. De vorm en de afmeting van het voedsel bepalen het maximum gewicht dat de oven kan bevatten.

Opmerking bij programma 3:

Let op als u het brood en de broodjes uit de oven neemt. De oven en accessoires worden tijdens het ontdooien heet.

Combinatie koken

OPMERKING OVER HET VOORVERWARMEN:

De oven kan voorverwarmd worden in de stand Combinatie koken. Druk de starttoets in voordat u de kooktijd/baktijd instelt en volg de instructies zoals gesteld op pagina 11 Opmerkingen over het voorverwarmen.

OPMERKINGEN:

1. Wanneer de ingestelde kooktijd/baktijd minder dan een uur bedraagt, wordt de tijd per seconde afgeteld.

2. Wanneer de ingestelde kooktijd/baktijd meer dan een uur bedraagt, wordt de tijd per minuut afgeteld totdat er nog een uur overblijft "1H 00". Het uiltleesvenster geeft vervolgens de minuten en seconden weer en telt deze per second af.

3. Indien gewenst, kan de kooktijd/baktijd, tijdens het koken/bakken verlengd worden. Druk op de 1 min. toets om de kooktijd/baktijd te verlengen. De kooktijd/baktijd kan steeds met 1 minuut verlengd worden, tot 99 minuten.

4. Nadat de starttoets ingedrukt is, kan de gekozen temperatuur opgeroepen worden door het indrukken van de Combinatietoets. De geselecteerde instelling verschijnt gedurende twee seconden op het uitleesvenster.

Automatisch ontdooien

Deze functie biedt u de mogelijkheid om het voedsel te ontdooien, al naar gelang het gewicht. Kies de categorie en stel het gewicht van het voedsel in. Het gewicht is geprogrammeerd in grammen. Voor elke categorie, is het meest voor de hand liggende gewicht geprogrammeerd.

• Druk op de Automatische ontdooitoets. • Stel het gewicht van het bevroren voedsel in.

instellen van het gewicht - stapsgewijs per 100 g verhogen van het gewicht - stapsgewijs per 10 g verlagen van het gewicht - stapsgewijs per 10 g

• Druk de

starttoets in.

Voor het ontdooien van bevroren brood, broodjes en croissants.

Verwijder al het verpakkingsmateriaal en plaats het op het Hoge rek op het Metalen draaiplateau op het Glazen draaiplateau. Draai het brood om als de pieptoon weergegeven wordt.

Stap voor stap

display:

KLEIN

GROOT

BROOD

1-2-3

Page 15

NI-13

Nederlands

Automatisch koken

Met deze ovenfunctie wordt het mogelijk om uw favoriete gerechten te bereiden. Het enige dat u moet doen is het gewicht instellen. De oven bepaalt automatisch het magnetronvermogen, de hete lucht temperatuur en de kooktijd. Kies de categorie en stel het gewicht van het voedsel in. Het gewicht is geprogrammeerd in gram. Voor elke categorie is het meest voor de hand liggende gewicht geprogrammeerd.

• Kies het gewenste

programma.

• Druk de

starttoets in.

Opmerkingen:

1. Indien de resterende kooktijd meer dan 60 minuten bedraagt, wordt de tijd in uren en minuten weergegeven.

2. De tabel hieronder geeft het aanbevolen gewicht aan, alsmede de accessoires die gebruikt moeten worden.

b.v.

• Stel het gewicht van het voedsel in.

instellen van het gewicht - stapsgewijs per 100 g verhogen van het gewicht - stapsgewijs per 10 g verlagen van het gewicht - stapsgewijs per 10 g

Soort Indicatie

Aanbevolen

gewicht

Toebehoren Instructies/Tips

Kop opvarmen

(1 x drukken)

KOP

150 cc

Voor het opwarmen van een warme drank in een kopje (zoals thee, koffie, melk en soep).

Selecteer “Kop opwarmen,” voer het gewicht in (150 ml) en druk op de starttoets.

Schaal

opvarmen

(2 x drukken)

SCHAAL

300 cc

Voor het opwarmen van een schaal met een warme drank.

Selecteer “Schaal opwarmen,” voer het gewicht in (300 ml) en druck op de starttoets.

Het verwarmen

van een

zelfbereide,

verse maaltijd

(3 indrukken)

MAAL

200 - 1600 g

Voor het verwarmen van een kant en klaar maaltijd of een zelfbereide maaltijd. Al het voedsel moet op kamer-of koelka-

sttemperatuur zijn. Zodra de pieptoon weergegeven wordt, even omroeren. Laat de maaltijd even nagaren.

Diepvries

Gratin/

Lasagne

(4 indrukken)

GRATIN

200 - 1000 g

Voor het opwarmen en bruinen van de diepgevroren gratin/lasagne. Verwijder het verpakkingsmateriaal en plaats

de gratin/lasagne in een vuurvaste schaal op het Hoge metalen rek op het glazen draaiplateau.

Het koken van

verse groenten

(1 indrukken)

GROEN 200 - 1500 g

Voor het koken van verse groenten. Plaats de voorbereide groenten in een daarvoor geschikte schaal en voeg zes eetlepels (90 ml) water toe. Sluit het geheel af met huishoudfolie met gaatjes of met een deksel. Grote hoeveelheden moeten, zodra de pieptoon weergegeven wordt, omgedraaid worden.

Het bereiden

van verse vis

(2 indrukken)

VIS 100 - 1100 g

Voor het bereiden van verse vis (hele vis, filets, steaks). Bescherm de kleinere stukjes en doe de vis in een daarvoor geschikte schaal en voeg 2 eetlepels (30 ml) water toe. Sluit het geheel af met huishoudfolie met gaatjes of met een deksel. Grote hoeveelheden moeten zodra de pieptoon weergegeven wordt omgedraaid worden.

Page 16

NI-14

Automatisch koken

Soort Indicatie

Aanbevolen

gewicht

Toebehoren Instructies / Tips

PORTIE

100 - 1000 g

Voor het bereiden van verse stukjes kip. Plaats de stukjes kip op een hoog metalen rek op het metalen draaiplateau op het glazen draaiplateau. Draai de stukjes kip om zodra de pieptoon weergegeven wordt.

Het bereiden

van verse kip

(2 indrukken)

KIP

1010 - 1600 g

Voor het bereiden van een hele kip. Plaats de hele kip op het lage metalen rek op het metalen draaiplateau op het glazen draaiplateau. Begin met het bereiden van de kip met de borstzijde naar beneden en draai de kip om zodra de pieptoon weergegeven wordt. Bereid de vulling separaat.

1610 - 2400 g

Voor het bereiden van een grote, hele kip of 2 kleinere kippen. Plaats de kip(pen) op het metalen draaiplateau.

Begin met het bereiden van de kip met de borstzijde naar beneden en draai de kip om zodra de pieptoon weergegeven wordt. Bereid de vulling separaat.

Het bereiden

van

varkensvlees of

kalfsvlees

(3 indrukken)

VARKEN 800 - 2300 g

Voor het bereiden van rundvlees of kalfsvlees. Plaats het varkensvlees of het kalfsvlees op een laag metalen rek op het metalen draaiplateau op het glazen draaiplateau. Draai het vlees om zodra de pieptoon weergegeven wordt.

Het bereiden

van rundvlees

(1 indrukken)

RUND 700 - 1300 g

Voor het bereiden van vers rundvlees.Plaats het vlees op een laag metalen rek op het metalen draaiplateau op het glazen draaiplateau. Draai het vlees om zodra de pieptoon weergegeven wordt.

Het bereiden

van lamsvlees

(2 indrukken)

LAM

800 - 2200 g

Voor het bereiden van vers lamsvlees. Plaats het lamsvlees op een laag metalen rek op het metalen draaiplateau op het glazen draaiplateau. Draai het vlees om zodra de pieptoon weergegeven wordt.

2210 - 2800 g

Voor het bereiden van vers lamsvlees (hoog gewicht).

Plaats het lamsvlees in een vuurvaste schaal op het metalen draaiplateau op het glazen draaiplateau. Wanneer het lamsvlees te groot is voor een vuurvaste schaal, kan het direct op het metalen draaiplateau geplaatst worden. Draai het vlees om zodra de pieptoon weergegeven wordt.

Page 17

NI-15

Nederlands

Diepvries

Pizza

(2 indrukken)

120 - 600 g

Verse Quiche

(1 indrukken)

150 - 600 g

Voor het opwarmen, knapperig maken en bruinen van de bovenkant van de gekochte, bevroren pizza.

Verwijder al het verpakkingsmateriaal en plaats de pizza in de pizza pan.

Voor het opwarmen, knapperig maken van de bodem en het bruinen van de bovenkant van de gekochte, verse quiche.

Verwijder al het verpakkingsmateriaal en plaats de quiche

in de voorverwarmde pizza pan.

Diepvries

frietjes

(1 indrukken)

100 - 500 g

PANA-

CRUNCH

(PAN

KROKANT)

PIZZA

QUICHE

FRIET

Programma

Geadviseerd

gewicht

Toebehoren

Instructies/Tips

Automatisch koken

Stap voor stap

display

Voor het verwarmen, bruinen en knapperig maken van diepvries friet. Verspreid de friet over de pan. Voor het beste

resultaat moeten de frietjes over een enkele laag verspreid worden en dienen de frietjes omgedraaid te worden zodra de pieptoon weergegeven wordt.

1. Selecteer het Verse Quiche Programma (1 indrukken) en plaats de pizza pan in de oven, direct op het glazen draaiplateau.

2. Druk de starttoets in om de pizza pan voor te verwarmen.

3. Na het voorverwarmen zal een pieptoon weergegeven worden. Plaats de Verse Quiche in de pan en stel het gewicht in.

4. Druk de starttoets in.

Opmerkingen:

1. Het is noodzakelijk om de pizza pan voor te verwarmen om het Verse Quiche Programma te gebruiken. Volg hierbij de volgende procedure.

2. Voor de andere Panacruch (pan krokant) Programma's is het niet noodzakelijk om de pizza pan voor te verwarmen. Volg

de procedure zoals beschreven voor het Automatisch koken op pagina Nl-13.

Verse Pizza

(1 indrukken)

150 - 600 g

Voor het opwarmen, knapperig maken en bruinen van de bovenkant van de gekochte, verse pizza.

Verwijder al het verpakkingsmateriaal en plaats de pizza in de pizza pan.

PIZZA

Diepvries

Quiche

(2 indrukken)

120 - 600 g

Voor het opwarmen, knapperig maken en bruinen van de bovenkant van de gekochte, diepvries quiche.

Verwijder al het verpakkingsmateriaal en plaats de quiche in de pizza pan.

QUICHE

Page 18

NI-16

HET 'CONCEPT'

Soms heeft voedsel dat in de magnetron bereid is een zachte en weke korst. Uw pizza pan kan pizza's een bruine kleur geven en / of knapperig maken. Dit doet uw pizza pan ook met guiches, taarten en brood

producten. Uw Panasonic pizza pan heeft drie mogelijkheden:

het verwarmen van de pan door het opnemen van de

microgolven, het direct verwarmen van het voedsel d.m.v de

microgolven en het verwarmen van het voedsel met de Grill

+ Hete lucht-functie De bodem van de pan absorbeert de microgolven en zet deze in warmte om. Vervolgens wordt

de warmte door de pan heen, naar het voedsel

gevoerd. Het verwarmingseffect wordt nog eens

verbeterd door het anti-aanbaklaag.

HET GEBRUIK VAN DE PIZZA PAN (handmatige bediening)

●

Om de beste resultaten te verkrijgen is het aan te raden om te pan voor te verwarmen. Plaats de pan direct op het glazen draaiplateau en verwarm deze, via de functie Combinatie Grill 1 + 600 W gedurende 3 minuten, voor. Om het bruinen te verbeteren kunt u de pan met olie in vetten voordat u de pan voorverwarmd. Dit is m.n. van toepassing voor producten zoals worstjes of beefburgers.

●

Neem de pan uit de oven en leg het voedsel in de pan. Gebruik hierbij het handvat van de pizza pan of ovenhandschoenen want de pan zal heel heet zijn. Voor het beste resultaat is het van belang om het voedsel, direct na het voorverwarmen, in de pan te leggen. Als het voedsel niet direct in de voorverwarmde pan wordt gelegd, kan dit gevolgen hebben voor het bruinen van de producten.

●

Plaats de pan op het glazen draaiplateau en bereid conform de richtlijnen die in de kooktabel in het kookboek zijn weergegeven.

Pizza Pan

OPMERKINGEN:

1. Het voorverwarmen van de pan dient nooit langer dan 8 minuten te zijn.

2. Plaats de pan altijd in het midden van het glazen draaiplateau en zorg ervoor dat de pan de zijwanden van de oven niet raakt. Het niet in het midden plaatsen van de pan kan vonkvorming veroorzaken en schade aan de oven tot gevolg hebben.

3. Gebruik de pan altijd op het glazen draaiplateau. Gebruik de pan niet op het rek.

4. Gebruik altijd het handvat van de pizza pan of ovenhandschoenen als u de hete pan aanpakt.

5. Zorg ervoor dat alle verpakkingsmaterialen van het voedsel verwijderd zijn voordat u met het bereiden begint.

6. Plaats geen hitte-gevoelige materialen op de hete pan, omdat dit het verbranden van de materialen tot gevolg kan hebben.

7. De pan kan ook in een gewone oven gebruikt worden.

8. Voor het beste resultaat dient u de pan in de COMBINATIE GRILL + HETE LUCHT- EN MAGNETRON-FUNCTIE te gebruiken.

ONDERHOUD VAN DE PAN

◆ Gebruik nooit scherp kookgerei in deze pan want dit zal

de anti-aanbaklaag beschadigen.

◆ Was de pan, na het gebruik, in een heet sopje en spoel de pan met

heet water af. Gebruik geen schuurmiddelen of schuursponsjes omdat deze het oppervlak van de pan zullen beschadigen.

◆ De pan is vaatwasmachine-bestendig.

Page 19

NI-17

Nederlands

1min 10s

1h 10min

Voorgeprogrammeerde start

Deze functie maakt het mogelijk, de uitgestelde begintijd van het koken, vooraf in te stellen.

Opmerkingen:

1. Drie fases van het koken kunnen geprogrammeerd worden inclusief de uitgestelde begintijd.

b.v.

2. Als de voorgeprogrammeerde uitgestelde begintijd langer dan een uur is, zal de tijd in minuten aftellen. Indien de uitgestelde begintijd minder dan een uur is, zal de tijd in seconden worden afgeteld.

3. De uitgestelde begintijd kan niet voor de automatische programma's ingesteld worden.

• Druk op de

programmeer/ standaardtijdtoets.

• Stel het aantal uren/minuten in

waarna de magnetronoven met koken moet beginnen door de tijdtoetsen in te drukken

(tot 9 uur en 99 minuten).

• Stel het gewenste

kookprogramma in.

• Druk de

starttoets in.

b.v.

Uitgestelde begintijd: 1 uur Hoog vermogen: 10 min. Sudder vermogen: 20 min.

een keer een keer een keer vijfmaal twee keer

niet operationeel

Door het gebruik van de Programmeer/Standaardtijdtoets kunt u de wachttijd programmeren nadat de bereiding heeft plaatsgevonden of deze gebruiken om de functie als een kookwekker te gebruiken.

• Stel de gewenste kooktijd en het

gewenste kookprogramma in.

• Druk op de

programmeer/ standaardtijdtoets.

• Stel de gewenste tijdsduur in door

de tijdtoetsen in te drukken (tot 9

uur en 99 minuten).

• Druk op de starttoets.

Opmerkingen:

1. Drie fases van het koken kunnen geprogrammeerd worden inclusief de wachttijd.

b.v.

2. Indien de ovendeur tijdens de wachttijd of de kookklok (minuten teller) geopend wordt, blijft de tijd in het uitleesvenster verder aftellen.

3. Deze functie kan tevens als een signalering (timer) dienen. Indien dit gewenst is, druk dan op de programmeer/standaardtijd-toets, stel de tijd in en druk op de starttoets.

b.v.

Hoog vermogen: 4 min. Wachttijd: 5 min. Hoog vermogen: 2 min.

niet operationeel

Wachttijd

een keer een keer

twee keer

4 keer

5 keer

niet operationeel

1h 10min

1min 10s

1h 10min

1min 10s

1h 10min

1min 10s

1h 10min

1min 10s

1h 10min

1min 10s

1h 10min

1min 10s

1h 10min

1min 10s

Page 20

NI-18

Vraag en antwoord

V: Is dat normaal?

V: De oven accepteert mijn programma niet.

Waarom niet?

V: Soms komt er warme lucht in de ventilatie-

openingen van de oven. Hoe kan dit?

V: Tijdens het combinatie koken hoor ik

zoemende en klikkende geluiden in de oven. Wat is de oorzaak van deze geluiden?

V: Kan ik de vooraf ingestelde oventemperatuur

tijdens het koken of tijdens het voorverwarmen in de Hete lucht-functie, controleren?

V: Kan ik op eenvoudige wijze mijn favouriete

recepten in de Magnetron / Grill bereiden?

V: De melding "D" verschijnt in het

uitleesvenster en de oven werkt niet. Waarom niet?

V: Kan ik in de oven gebruik maken van een

gewone thermometer?

V: Tijdens het hete lucht-, combinatie koken of

grillen komt er een onaangenaam luchtje uit mijn oven en er onstaat rook. Hoe komt dat?

A: Als de oven niet draait, dienen de volgende punten te worden gecontroleerd:

1. Is de stekker van de oven goed aangesloten? Neem de stekker uit het stopcontact, wacht tien seconden en stop de stekker weer in het stopcontact.

2. Controleer de stroomonderbreker en de zekering. Stel de stroomonderbreker opnieuw in of vervang de zekering als deze uitgeschakeld is of doorgeslagen.

3. Wanneer de stroomonderbreker en de zekering in orde worden bevonden, steek dan de stekker van een ander apparaat in het stopcontact. Wanneer het andere apparaat wel werkt, is er een probleem met de oven. Wanneer het andere apparaat niet werkt, dan is er waarschijnlijk een probleem met het stopcontact. Wanneer het erop lijkt dat er een probleem met de oven is, neemt u dan contact op met een geautoriseerd service centrum.

A: Een bepaalde mate van storing op radio en TV kan optreden wanneer de magnetronoven wordt

gebruikt. Deze storing is gelijk aan het soort interventie veroorzaakt door kleine huishoudelijke apparaten zoals mixers, stofzuigers, haardrogers, etc. Dit duidt niet op een storing in de magnetronoven.

A: De oven is zodanig ontworpen dat onjuiste programmering niet wordt geaccepteerd.

Bijvoorbeeld, de oven accepteert geen vierde programma en accepteert geen Automatisch weegprogramma na de Vertraagde begintijd.

A: Tijdens het koken geeft het voedsel stoom af. De meeste stoom wordt via de ventialtie-

openingen afgevoerd. Er zitten echter geen microgolven in de lucht. De ventilatie-openingen van de oven mogen, tijdens het koken, nooit geblokkeerd worden.

A: De geluiden worden veroorzaakt door het automatisch overschakelen van de oven van

magnetronoven op HETE LUCHT- + GRILL voor het realiseren van de juiste combinatieafstelling. Dit is normaal.

A: Ja. Druk op de Hete lucht-functie en de oventemperatuur zal gedurende 2 seconden op het

uitleesvenster weergegeven worden.

A: Ja. U kunt uw meest favouriete recepten net als in een gewone oven bereiden. Controleer de

instructies in het Panasonic Kookboek voor geadviseerde oventemperaturen en kooktijden.

A: De oven heeft DEMO MODUS geprogrammeerd. Deze modus is ontworpen voor het tonen in

winkels. Deactiveer deze modus door drie keer op de kloktoets te drukken.

A: Alleen indien u de HETE LUCHT + GRILL functie gebruikt. Het metaal in sommige

thermometers kan, in de MAGNETRON en COMBINATIE-functies, vonkontlading in uw oven veroorzaken.

A: Na het herhaaldelijk gebruiken van uw oven, is het aan te bevelen om de oven te reinigen en de

oven zonder voedsel, glazen draaiplateau en loopring te laten werken in de HETE LUCHTfunctie. Dit gedurende 10 minuten en op 250°C. Op deze manier worden alle voedselresten, vetaanslag etc., die luchtjes en of rook kunnen veroorzaken, weggebrand.

V: Waarom kan de oven niet worden

ingeschakeld?

Page 21

NI-19

Onderhoud van uw magnetronoven

1. Schakel de magnetronoven uit voordat u deze gaat schoonmaken.

2. Hou de binnenkant van de magnetronoven, de deurafdichtingen en de plaatsen rondom deze afdichtingen schoon. Wanneer er voedselresten of gemorste vloeistoffen aan de wanden van de magnetronoven, deurafdichtingen en plaatsen rondom deze afdichtingen kleven, veeg deze dan weg met een vochtige doek. Indien deze vlekken erg vuil zijn geworden, kunt u gebruik maken van een zachtwerkend schoonmaakmiddel. Het gebruik van scherpe reinigingsmiddelen of schuurmiddelen wodt afgeraden. GEBRUIK GEEN STANDAARD OVENREINIGINGSMIDDELEN.

3. De buitenkant van de oven moet met een vochtige doek worden schoongemaakt. Om te voorkomen, dat de mechanische delen van de magnetronoven worden beschadigd, dient men er goed op te letten dat er geen water door de ventilatie-openingen kan binnendringen. Gebruik geen ruwe, schurende reinigingsmiddelen of scherpe metalen schrapers om de ruit van de ovendeur te reinigen, aangezien deze het oppervlak kunnen krassen en het glas kunnen doen barsten.

4. Indien het bedieningspaneel vuil is geworden, maak deze dan met een zachte, droge doek schoon. Gebruik voor het bedieningspaneel geen sterke reinigingsmiddelen of schuurmiddelen. Bij het schoonmaken van het bedieningspaneel dient de ovendeur geopend te blijven, om zodoende te voorkomen, dat de magnetronoven per ongeluk wordt ingeschakeld. Na het schoonmaken moet de STOP/Wistoets opnieuw worden ingedrukt om het uitleesvenster weer op de kloktijd te stellen.

5. Indien er aan de binnenkant van de ovendeur of rondom de buitenkant hiervan, stoomvorming plaatsvindt, veeg deze dan met een zachte doek weg. Dit zou nl. het geval kunnen zijn, waneer de magnetronoven wordt gebruikt in een ruimte met een hoog vochtigheidsgehalte - deze stoomvorming heeft niets te maken met een slecht of foutief functioneren van het apparaat.

6. Het is af en toe noodzakelijk om het glazen draaiplateau te verwijderen om dit schoon te maken. Was het plateau in warm water met een afwasmiddel of in een vaatwasmachine.

7. De loopring en de holle ruimte in de ovenbodem dienen ook regelmatig schoongemaakt te worden, om geruis tijdens het werken te voorkomen. De bodem van de magnetron kan met heet water en een schoonmaakmiddel schoongemaakt worden en vervolgens droog gemaakt worden met een schone doek. De loopring moet worden afgewassen in een zacht zeepsopje. Bij een regelmatig gebruik zetten zich kookdampen vast op de bodem en/of op de wielen van de loopring, maar tasten deze op geen enkele wijze aan. Wanneer u de loopring uit de uitsparing van de grondplaat haalt, om deze schoon te maken, let er dan goed op dat deze weer in de juiste positie teruggeplaatst wordt.

8. Bij het grillen, hete lucht, of combinatie koken kunnen sommige voedselsoorten vetspatten op de ovenwanden veroorzaken. Maak de oven dan ook regelmatig schoon omdat dit vet zich anders opeenhoopt als gevolg waarvan de oven, tijdens het gebruik, kan gaan 'roken'.

9. Om een hardnekkige geur te doen verdwijnen een halve kom water met het sap van een halve citroen erin in de oven plaatsen. De oven 4-5 min. op HOOG 1000 W vermogen zetten. De op de wanden van de oven neergeslagen damp afwissen met een spons.

10. Gebruik geen stoomreiniger voor het reinigen.

11. Deze oven dient alleen door gekwalificeerd personeel onderhouden te worden. Neem voor het onderhoud en reparatie van de oven contact op met uw meest dichtsbijzijnde, geautoriseerde, vakhandelaar.

12. Houd verluchtingsopeningen altijd vrij. Controleer dat stof of andere materialen de verluchtingsopeningen boven-, onderof achteraan de oven niet blokkeren. Een blokkering van de verluchtingsopeningen kan leiden tot oververhitting en de werking van de oven hinderen.

13. Als u de oven niet schoon houdt, is het mogelijk dat de kwaliteit van de oppervlakken vermindert waardoor de levensduur van het toestel verkort en er mogelijk gevaarlijke situaties ontstaan.

Nederlands

Page 22

Dit apparaat is gemarkeerd in overeenstemming met de Nederlandse wetgeving.

Deze markering geeft aan dat u dit apparaat gescheiden moet aanbieden voor verdere verwerking.

Kijk in uw gemeentelijke informatiegids voor meer informatie over gescheiden inzameling.

NI-20

Nederlands

Informatie over het afdanken van elektrische en elektronische apparaten

Gebruikte apparaten dienen overeenkomstig de Nederlandse wetgeving apart te worden ingezameld en verwerkt. Consumenten kunnen deze apparaten gratis inleveren via de gemeentelijke kanalen of bij de dealer op het moment van aanschaf van een gelijksoortig nieuw apparaat. Elektrische en elektronische apparatuur kan stoffen bevatten die bij onzorgvuldige behandeling mogelijk schadelijk kunnen zijn voor mens en milieu. Door het opvolgen van het afdankadvies wordt de apparatuur op een optimale manier verwerkt waarbij materiaalhergebruik mogelijk wordt gemaakt en eventuele milieubelasting wordt voorkomen.

De specificaties kunnen, zonder voorafgaand bericht, gewijzigd worden.

Technische specificaties

Netspanning: 230 V, 50 Hz

Energieverbruik: Maximaal; 2770 W

Magnetron; 1250 W

Grill; 1350 W

Hete lucht; 1470 W

Afgegeven: Magnetron; 1000 W (IEC-60705)

Grill verwarmer; 1300 W

Hete lucht verwarmer; 1400 W

Buitenmaten: 510 (B) x 477 (D) x 304 (H) mm

Binnenafmetingen: 359 (B) x 352 (D) x 217 (H) mm

Gewicht (zonder frame): 15 kg

Dit produkt voldoet aan de Europese standaard (EN 55011) voor EMC interferentie 's ( EMC = Elektromagnetische Compabiliteit ) Overeenkomstig deze standaard behoord dit produkt tot de groep 2 apparatuur, klasse B en voldoet deze aan alle normeringseisen. Groep 2 houdt in dat de Frequentie energie wordt opgewekt in de vorm van elektromagnetische straling bedoeld voor het verwarmen en koken van voedsel. Groep B informeerd dat dit produkt toegepast kan worden voor normaal huishoudelijk gebruik.

voor meer informatie www.nvmp.nl

Oog voor het milieu

Page 23

E00037N00EP

M0506-0 Printed in the UK

Panasonic Manufacturing U.K. Ltd. Wyncliffe Road Pentwyn Industrial Estate Cardiff CF23 7XB UK

Page 24

NN-CT776 / NN-CT766 / NN-CT756

Microwave/Convection Cookery Book

Kochbuch für die Mikrowellengeräte

Kookboek voor combinatie magnetron-oven

La Cuisine Gourmande avec Votre Four Combiné

Recettario per forni a microonde combinati

Recetario para microondas combinado

English

Deutsch

Nederlands

Français

Italiano

Español

Page 25

NI-1

Nederlands

Inverter-technologie is de sleutel

Inverter-technologie voor magnetron-ovens is gedurende een periode van meer dan 10 jaar ontwikkeld als resultaat van een initiatief van Panasonic. Dit is de belangrijkste technologie voor het maken van een geheel ander type magnetron, welke beschikt over een aantal specifieke kwaliteiten.

• Inverter-technologie maakt het mogelijk om voor het eerst een magnetron te vervaardigen waarbij de hoeveelheid magnetronenergie lineair geregeld kan worden. Met dit nieuwe distributiesysteem kan voedsel ontdooid en bereid worden zonder dat het zijn smaak verliest.

• Inverter-technologie zorgt voor een efficiënte omzetting van elektrische energie in magnetron-energie met als gevolg dat minder stroom nodig is om hetzelfde magnetronvermogen te realiseren.

• Inverter-technologie maakt aanzienlijk meer nuttige magnetronruimte mogelijk, zelfs bij compacte modellen. Dit komt omdat het invertercircuit, dat de tot nu toe gebruikte omvangrijke transformator vervangt, klein van omvang is.

• Tenslotte zorgt Inverter-technologie er voor dat magnetrons, door de afwezigheid van grote, met metaal vervaardigde transformatoren, millieuvriendelijk voor hergebruik verwerkt kunnen worden.

Gebruiksaanwijzing

Welk serviesgoed moet men gebruiken? . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Hoe werken microgolven? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Waarom verwarmen microgolven? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Kookkneepjes voor de magnetron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4-5

Het juiste kookvermogen kiezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Combinatiekoken met microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7-9

Traditionele kookmethodes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Grillen/Grill+convectie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12-13

Opwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14-16

Recepten

Voorgerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17-21

Rijst, pasta, groenten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22-26

Vlees en gevogelte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27-36

Vis en schaaldieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37-40

Sauzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41-42

Desserts - Gebak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43-49

Inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50-51

Uw vragen - onze antwoorden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Inhoud

Page 26

NI-2

WELK SERVIESGOED MOET MEN GEBRUIKEN?

- Gebruik wit absorberend papier slechts voor een korte tijd. Gebruik geen absorberend papier met motiefjes.

- Gebruik alleen plastic dat speciaal voor de magnetron gemaakt is. Gebruik geen melamine.

- Kook geen eetwaren die rijk aan vet of suiker zijn in plastic kommen.

- Gebruik biezen mandjes voor slechts een zeer korte tijd. Controleer of ze geen metalen nietjes bevatten.

- Gebruik aardewerk of stenen potten alleen als ze volledig geëmailleerd zijn.

Raadpleeg s.v.p. de gebruiksaanwijzing voor meer informatie over combinatie-standen.

- U kunt gladde metalen vormen gebruiken tijdens combinatie-koken, en deze rechtstreeks op de metalen plaat zetten. Kijk na welke toebehoren U moet gebruiken voor combinatie-koken. Gebruik geen demonteerbare vormen of schotels van geëmailleerd ijzer.

- Indien u vonken opmerkt, stopt u de oven en zet u het kookproces verder op de traditionele wijze (convectie of hete lucht), of indien dit niet mogelijk is, gebruikt u een andere kom.

- Gebruik nooit porselein met gouden of zilveren motieven. Er zouden vonken kunnen ontstaan die de motieven kunnen aantasten.

- Zet metalen kommen nooit rechtstreeks op het metalen rek. Zet ze op de metalen plaat.

Met microgolven

Ja Neen

Combinatie-koken

Ja Neen

Met grill

Ja Neen

Hete lucht Convectie

Ja Neen

Page 27

NI-3

Nederlands

Microgolven in uw oven zjin gelijk aan die van TV (VHF)- en radiogolven. Alleen de frequenties zijn verschillend. De frequentie van huishoudelijke gebruikte microgolven is 2450 megahertz.

Een magnetronoven zet de elektrische energie om in microgolven met behulp van een generator die magnetron heet.

De microgolven kunnen alleen werken en voedingswaren opwarmen als ze in een metalen kast omgeven zijn. Wanneer de

ovendeur goed gesloten is wordt een programma geselecteerd en wordt de START-knop ingeschakeld.

De golven welke door de magnetron worden opgewekt, reflekteren op de metalen wanden en deur in de voedingswaren.

WAAROM VERWARMEN MICROGOLVEN?

HOE WERKEN MICROGOLVEN?

Bij de traditionele kookmethoden moet men eerst de plaat of de oven opwarmen en vervolgens de pan voordat de hitte bij de eetwaren terecht komt. Dit is een lang procédé dat veel energie verspilt. Met microgolven daarentegen dringt de hitte rechtstreeks tot de kern van het voedsel door.

Alle eetwaren bevatten onder andere watermoleculen. Microgolven dringen in het eten door en doen deze moleculen hevig trillen. De wrijvingskracht die hierdoor ontstaat, produceert hitte die het eten verwarmt (zoals handen tegen elkaar gewreven worden).

Deze eigenschap wordt absorptie genoemd, anders gezegd, een transmissie van energie van de microgolven naar de watermoleculen. Microgolven hebben eveneens de

eigenschap om door bepaalde materialen door te dringen, in het bijzonder glas, porselein, keramiek, of zelfs papier, zonder deze materialen op te warmen. Wanneer deze materialen toch warm worden, is dit te wijten aan een overbrenging van de warmte van de eetwaren.

Metaal weerkaatst microgolven; stoot ze dus af.

Om deze reden mag men nooit metalen materialen, noch borden of kopjes etc. met verzilverde of vergulde motieven gebruiken wanneer er met microgolven wordt gewerkt.

Microgolven hebben drie eigenschappen:

Page 28

NI-4

KOOKKNEEPJES VOOR DE MAGNETRON

BEDEKKEN

Vis, groenten, soepen en ragoûts bedekken. Gebak, sauzen en aardappelen in de schil onbedekt laten. Zoals bij traditionele kookmethoden verdampt het vocht tijdens het koken met microgolven. De kom met een gepaste deksel of met folie afdekken.

ROEREN EN DRAAIEN

Voor grote hoeveelheden voedsel is het soms nodig om tijdens het koken te roeren. Grote stukken vlees en gevogelte moeten over het algemeen halverwege de kooktijd omgedraaid worden. Bij de automatische toetsen hoort u een pieptoon om u hieraan te herinneren.

BEGINTEMPERATUUR

Hoe kouder het eten is bij de aanvang, hoe langer de kook- of opwarmtijd. Voedsel dat op kamertemperatuur bewaard werd zal sneller opwarmen dan wanneer ze uit de koelkast kwamen.

GROOTTE EN VORM VAN DE KOM

Microgolven zullen voedsel beter in een ronde kom koken dan in een rechthoekige of vierkante kom. Dezelfde hoeveelheid zal sneller koken in een grote, platte schotel, dan in een diepe smalle kom. Volg de aanwijzingen in de recepten. De kooktijd zal aanmerkelijk variëren naargelang de grootte en de vorm van de gebruikte kommen.

SPREIDEN

Verschillende kleine eetwaren zullen gelijkmatiger koken als ze op gelijke afstand van elkaar gelegd worden, als ze niet op elkaar gelegd worden en als ze in de buitencirkel van een schotel, in plaats van in het midden, gelegd worden.

PLAATSEN

Individuele porties zoals kippebouten, varkenskoteletten, enz... moeten op een schotel gelegd worden, zodat de vlezige delen aan de buitenkant van de schotel en de minder vlezige delen (die minder kooktijd vereisen) naar het midden van de schotel toe liggen.

Page 29

NI-5

Nederlands

HOEVEELHEID

Aangezien de kooktijd in verhouding is tot de hoeveelheid klaar te maken voedsel, zal één kilo vlees vlugger bakken dan twee kilo.

RUSTTIJD

Rol vlees, hele aardappelen, evenals gebak na het koken in aluminium folie en laat ze 10 tot 15 minuten buiten de oven rusten. De meeste eetwaren blijven na koken door de hittegeleiding in het voedsel nadat de oven uitgeschakeld is. Hou hiermee rekening bij het berekenen van de kooktijd.

INGREDIENTEN

Voedingswaren die veel vet, suiker of zout bevatten warmen zeer snel op. De vulling kan veel heter zijn dan de korst. Let hierop wanneer u ze opeet. Niet oververhitten, zelfs indien de korst niet erg warm lijkt.

DICHTHEID

Lichte en poreuze eetwaren koken sneller dan zware en dichte eetwaren.

DOORPRIKKEN

Hermetisch afgesloten voedingswaren belemmeren de stoomontsnapping tijdens het koken. Bijvoorbeeld: eieren, aardappelen, appelen, worsten, enz... Bij een te lange kooktijd kunnen deze exploderen.

KOOKTIJD

Kooktijden worden in recepten slechts bij benadering aangegeven en kunnen in begintemperatuur van de eetwaren, de grootte van de gebruikte kom, de kwaliteit van de ingrediënten, en naar persoonlijke voorkeur variëren. Controleer het eten tijdens het koken. Een kooktijd kan altijd verlengd worden.

Page 30

NI-6

Alle PANASONIC magnetrons beschikken over verschillende instelbare vermogenniveaus. Deze selectietoetsen functioneren zoals de thermostaat van uw traditionele oven die de kooktijd controleert.

Zoals bij een traditionele oven worden alle eetwaren niet op het maximum vermogen bereid. Bepaalde voedingswaren koken beter bij een gematigder vermogen. Wanneer u de vermogentoets gekozen hebt, kunt u het gewenste vermogen selecteren door diverse malen op deze toets te drukken tot het vereiste vermogen bereikt wordt (het vermogenniveau wordt op het schermpje afgebeeld). U moet altijd eerst het vermogenniveau kiezen, dan de kooktijd en vervolgens op de start-knop drukken.

Bepaalde recepten - bij voorbeeld soepen en ragoûts - vereisen het gebruik van verschillende vermogens. Uw oven biedt u de mogelijkheid om in 3 opeenvolgende stappen te programmeren. De oven zal automatisch naar de volgende stap overgaan zodra de eerste kooktijd afgelopen is.

Bij voorbeeld:

Ragoûts en stoofschotels:

1ste stap = HOOG vermogen gedurende 10 min. instellen om

het kookpunt te bereiken.

2e stap = SUDDEREN gedurende 60 min. instellen om het

vlees te koken en te garen.

Nota 1: De beschikbare vermogens die in deze tabel vermeld worden, zijn alleen geldig voor alleen microgolf-gebruik. Bij combinatie-

gebruik zijn de microgolf-vermogens die overeenkomen met bovenstaande symbolen verschillend. Zie pagina 8.

Nota 2: Bij alleen microgolf-gebruik wordt het HOOG vermogen automatisch geselecteerd indien u op de kooktijd- toetsen drukt.

KIEZEN VAN HET JUISTE KOOKVERMOGEN VOOR MICROGOLVEN

VERMOGENNIVEAU

VERMOGEN IN

GEBRUIK

WATT

HOOG 1000 W Opwarmen, bereiden van vis, sauzen, verwarmen van vloeistoffen,

voorverwarmen van bruiningsschotels. Gevogelte (<1,5 kg). Rood vlees.

ONTDOOIEN 270 W Om vlees, vis, fruit, gebak te ontdooien, zie de ontdooiingstabellen.

Voor alle ontdooi-instellingen die niet kunnen gebeuren met de automatische toets.

MEDIUM 600 W Wit vlees, cakes, rijst. Ontdooien en opwarmen van diepvrieswaren.

Gevogelte (>1,5 kg). Dranken op basis van melk.

LAAG 440 W Delicate mengsels met eieren, quiches, om chocolade te smelten,

opwarmen van babyvoeding, ragoûts.

SUDDEREN 250 W Lange kookprocessen, stoofschotels, ragoûts, gevulde cakes en droge

vruchten.

WARMHOUDEN 100 W Om uw schotels warm te houden, boter zacht te maken, ijs

schepklaar te maken.

Page 31

NI-7

Nederlands

COMBINATIEKOKEN MET MICROGOLVEN

Combinatie

Grill+microgolven Hete lucht+microgolven Grill+hete lucht

Wat is combinatiekoken met microgolven:

Combinatiekoken is perfect voor talrijke voedingswaren. De microgolf-energie bereidt ze snel, terwijl de aangeblazen hete lucht hen een smakelijk gouden korstje geeft. Aangezien deze twee kookmethoden tegelijkertijd plaats vinden, wint men ongeveer de helft tot

tijd in vergelijking met traditionele

kookmethoden.

Gebruik:

Niet alle voedingswaren halen er voordeel uit om in combinatiestand gekookt te worden, vooral kleine stukken die op de traditionele kookmethoden snel koken.

Combinatie-koken is daarentegen zeer geschikt voor lange bereidingen, grote stukken vlees, kip, gratins, gateaus en suddergerechten.

- Schuimgebak

- Soufflés

- Kleine brioches

- Kleine bladerdeeg gebakjes

- Koekjes

Gebruik:

Druk op de toets combinatie-koken. De duur verschijnt in uren en minuten. Opgelet: volg de kookselecties. De traditionele kookmethoden worden voor de microgolven geselekteerd en de hete lucht voor de grill. De combinatie-kook methodes die in het kookboek vermeld staan zijn op deze basis geselekteerd. Tijdens het kookproces is één simpele druk op de combinatie toets genoeg om u te herinneren welk combinatieprogramma u hebt gekozen. Het is evenwel niet mogelijk om de temperatuur of het vermogen te wijzigen.

Voorverwarmen:

De combinatie-koken Grill+microgolven wordt nooit voorverwarmd. Alleen combinatieprogramma’s hete lucht+ microgolven en hete lucht+grill+microgolven mogen voorverwarmd worden.

●

Koken zonder voorverwarming: kies het

combinatieprogramma, zet de tijd in en druk op de starttoets.

●

Koken met voorverwarming: kies het combinatieprogramma en

druk op de starttoets voordat u de tijd ingeeft. Deze voorverwarming gebeurt zonder het uitstralen van microgolven.

Het is aan te raden om tijdens het voorverwarmen de benodigde accessoires reeds in de oven te plaatsen.

Wanneer de oven de juiste temperatuur heeft bereikt, knippert de “P” in het afleesvenster en zendt de oven 3 piepsignalen uit. Hierna plaatst u het voedsel in de oven, geeft u de kooktijd aan en drukt u op de starttoets. Indien de oven niet onmiddellijk wordt geopend, blijft de oven gedurende 30 minuten zijn temperatuur behouden. Daar de binnenruimte van de oven

kleiner is dan die van een traditionele oven, moet u oppassen dat u uw handen niet verbrandt aan de ovenwanden.

Wanneer voorverwarmen:

Voor lange kookprocessen, ragoûts, stoofschotels, grote stukken vlees en de meeste gebakken, is het niet nodig de oven voor te verwarmen. Voor kleine stukken vlees (kooktijd minder dan 20 min.), en bepaalde eetwaren die dichtgeschroeid moeten worden (quiche-taart-bladerdeeg) is het nodig de oven in de traditionele stand voor te verwarmen.

Richtlijn:

Daar de ervaring ons geleerd heeft dat combinatie-koken met een te hoog microgolf-vermogen geen goede resultaten oplevert, hebben wij het beschikbare microgolf-vermogen voor combinatiekoken beperkt. Indien u niet goed weet welk programma te gebruiken, kijk dan in het kookboek naar overeenstemmende kookmethoden. Controleer uw gerecht gedurende het kookproces, daar dit kan afwijken van de aangegeven kooktijd in het kookboek. Indien u het nodig acht kunt u de kooktijd achteraan in het kookboek noteren.

Page 32

NI-8

TIPS VOOR COMBINATIE-KOKEN

Kijkt u eerst na of de eetwaren die u wilt bereiden geschikt zijn voor combinatie-koken (zie vorige pagina). Probeer geen kleine stukken gecombineerd te bereiden, bijvoorbeeld kleine taartjes, hapjes, koekjes, enz.

Serviesgoed:

Kijk op pagina 9 welk toebehoren en serviesgoed u kunt gebruiken. Als de kom van metaal is; plaats deze dan ze rechtstreeks op de roterende metalen plaat. Metalen gebruiksvoorwerpen NIET op het metalen rek plaatsen. Het rek mag alleen gebruikt worden met pyrex of andere vuurvaste porseleinen gebruiksvoorwerpen.

Kooktijd:

Programmeer minstens de helft van de tijd die nodig is bij traditionele kookmethoden. In de meeste gevallen zal de kooktijd een verlengd moeten worden. In alle gevallen moet u het kookproces goed volgen. Het volstaat om de ovendeur te openen, het eten na te kijken en vervolgens de starttoets in te drukken om het koken te herstarten.

Temperatuur:

Daar de microgolven het kookproces versnellen, is het aan te raden de oventemperatuur met 20°C tot 30°C te verhogen in vergelijking met een traditionele kookmethode, zodat het voedsel voldoende kan kleuren.

Alleen de volgende vermogens zijn beschikbaar voor het combinatie-koken:

Tabel

Noteer op de hiervolgende tabel uw aanpassingen van recepten voor combinatie-koken:

Combinatie-koken

Hete

Grill Microgolven Aanbevolen gebruik

Lucht

Grill+microgolven

1, 2 of 3 Medium, laag, sudderen, Vlees-en groentengratins, grillades,

(geen voorverwarming) warmhouden croque-monsieur...

Hete Lucht+microgolven 100°C tot

Medium, laag, sudderen, Cakes, quiches, taarten, ragoûts (mogelijkheld tot 250°C warmhouden voorverwarmen)

Voedsel/recept Hoeveelheid Combinatie Kom Kooktijd

Page 33

NI-9

Nederlands

TOEBEHOREN VOOR COMBINATIE-KOKEN

Hieronder vindt u enkele voorbeelden van voedsel dat met combinatie-koken bereid of voorverwarmd wordt. Het is van belang dat de juiste accessoires gebruikt worden. Gebruik steeds het metalen draaiplateau en indien nodig het ronde metalen rooster. Indien het gewenste voedsel niet op de onderstaande tekst staat, zoek dan een alternatief en gebruik dezelfde accessoires.

a. Stokbrood.

b. Diepvries pizza. Plaats de pizza op het metalen

rooster en plaats het metalen rooster op het metalen draaiplateau. Door de pizza op het metalen rooster te plaatsen, zal de hete lucht rond de pizza circuleren en wordt de rand knapperig.

c. Het voedsel dat zich in een aluminium schaal

bevindt, moet worden overgebracht naar een pyrexschotel of een vuurvaste proseleinen gratineerschotel. Deze wordt geplaatst op het metalen rooster dat zich op het metalen draaiplateau bevindt. Plaats geen metalen schaaltjes rechtstreeks op het metalen rooster. Hierdoor kunnen vonken ontstaan. Platte aluminium schalen mogen in de microgolfoven gezet worden zolang ze niet beschadigd of gedeukt zijn.

d. Kleine stukken vlees: In een pyrex of vuurvast-

porseleinen schotel op het metalen rek.

a. Stoofpotten koken in een hittebestendige pyrex of

vuurvast-porseleinen schotel op het metalen plateau.

b. Quiches in keramische schaal moeten een

korstdeegje hebben. Plaats de schaal op het metalen rek.

c. Sneden brood worden in een pyrex schotel op het

metalen rek geplaatst en op het metalen plateau.

d. Cake. In een gladde metalen vorm en onmiddellijk

op het metalen plateau.

Opwarmen

Koken

Page 34

NI-10

TRADITIONELE KOOKMETHODES

Uw oven kan gebruikt worden als een traditionele oven door de natuurlijke convectie/hete lucht- stand te gebruiken. Deze bevat een boven- en achter verwarmingselement met een ventilator die de lucht circuleert.

Ovens uitgerust met een ventilatie voor warme lucht zijn zeer doeltreffend. Met deze funktie is het mogelijk om etenswaren snel, energie- en tijdsbesparend klaar te maken.

Wanneer u deze kookmethoden gebruikt worden er geen microgolven toegepast; u kunt dus al uw metalen schotels en vuurvaste kommen gebruiken.

Opmerking:

Wanneer u de warme lucht-funktie gebruikt, is het aan te raden om de temperatuur met 20°C te verminderen, T.o.v. recepten in overige kookboeken.

Oven Temperaturr Gebruik

40°C Gedroogd brood 100°C Pavlova 110°C Schuimgebak 120°C Drogen van aromatische kruiden 130°C Fruitcakes - Ragoûts 140°C

Opstarten van fruitcakes (nadien reduceren)

150°C 160°C

Gingerbread - Koekjes - theebeschuiten - kleine gebakjes

170°C 180°C Soufflés - gevulde aubergines 190°C Citroen schuimgebak - Gehakt - Suikerstrooptaart - Gevulde Kip - Rollades 200°C

210°C Koolsoorten - kleine stevige cakes - worsten - koninginnehapjes - geroosterde aardappelen - brood - pudding 220°C

230°C 240°C Koeken bijv. kaaskoeken amandelkrullen 250°C

Page 35

NI-11

Nederlands

Grill Stand Oventemperatuur Voedsel

100°C ●110°C Schuimgebak

3 Laag 120°C Vlees- en visterrine, Drogen van aromatische kruiden

130°C

●

140°C Fruitcakes

150°C Cakes 170°C Quiches, eiervlaai

2 Medium

180°C Soufflés, caramelvla, macarons 190°C Vis, grote stukken in deeg gestoofd vlees

200°C

●

210°C ●220°C Wit vlees, kolen, sava-rins, eend, taarten, madeleines

1 Hoog 230°C Rood gebraad, gevogelte, grote briochen, grote stukken in bladerdeeg

240°C

●

250°C Kleine stukken in bladerdeeg, kleine briochen

GRILLEN/ GRILL+CONVECTIE

Er zijn 3 grillstanden: 1, 2 en 3. De meeste etenswaren worden met de hoogste grillstand 1 bereid. Grill 2 en 3 worden gebruikt bij het bereiden van delikater voedsel of voor voedingswaren die een langere grilltijd nodig hebben zoals bijv: kippendelen. Indien anders vermeld, gebruik altijd grillstand 1.

Grill:

Convection-Grill:

De grill met luchtventilatie laat u toe om grote stukken vlees gelijkmatig te bruinen en te garen bvb kalfsvlees, varkens-rôti, grote stukken kip, afwerken van een gratin.

Bij gebruik van grill/convectie+grill programma worden geen microgolven toegepast.

Page 36

NI-12

HET ONTDOOIEN

Met uw oven kunt u volgens twee methodes, beide met zuivere microgolven, ontdooien.

1. AUTOMATISCH ONTDOOIEN

Het moeilijkste bij het ontdooien is de binnenkant van het eten te ontdooien voordat de buitenkant gebakken is. Daarom werkt het ontdooien bij PANASONIC-ovens volgens een cyclische methode: de oven verdeelt de totale ontdooiingstijd in 8 perioden die van werkelijk ontdooien (4 perioden) tot rusttijd (4 perioden) gaan. Tijdens de rustperioden worden er geen microgolven uitgezonden, hoewel de schotel roteert en het lampje blijft branden, gaat het ontdooiingproces verder door de warmtebegeleiding. Deze rustperiode zorgt ervoor dat het eten gelijkmatig ontdooid wordt en vermijdt een rusttijd na het ontdooien, althans voor de kleine stukken.

Het programma werd aanvankelijk ontworpen voor het ontdooien van bevroren rauw vlees en vis. Druk op de ONTDOOIEN-toets, geef het gewicht van de eetwaren op en druk op de start-knop. U zult pieptonen horen op één derde en vervolgens twee derden van de ontdooiingstijd, om u eraan te herinneren de eetwaren te roeren of draaien.

Toebehoren:

Gebruik steeds het glazen draaiplateau.

Houders:

Plaats de eetwaren in houders die afgescheiden vloeistoffen kunnen opvangen. Het is aan te raden grote stukken op een rooster of op een plastic

zeef te plaatsen of op een omgekeerd schoteltje om te vermijden dat de afgescheiden vloeistoffen (die meer microgolven absorberen) de buitenkant van de voedingswaren doen koken. Het is niet nodig het eten af te dekken tijdens het ontdooien.

Eetwaren die geschikt zijn voor dit programma:

diepgevroren gevogelte uit één stuk, gebraad, koteletten, kippestukken, gehakt, orgaanvlees, hele vissen en visfilets, volledige quiches.

2. HANDMATIG ONTDOOIEN

Diepbevroren eetwaren die niet geschikt zijn voor automatisch ontdooien, kunnen ook handmatig ontdooid worden. Het vermogen aismede de tijd moeten handmatig ingesteld worden.

Toebehoren in de oven:

Plaats de eetwaren in een kom of rechtstreeks op het plastic ontdooirooster.

Deksel:

Het is niet nodig om voedsel af te dekken tijdens het ontdooien.

3. TIPS VOOR HET ONTDOOIEN

Eindresultaat

Het ontdooide voedsel moet nog koud zijn. Dit is hygiënischer dan een lauwe warmte die een te lange ontdooitijd teweeg brengt. N.B.: Indien het voedsel niet onmiddellijk bereid moet worden, bewaar het dan in de koelkast. Ontdooide eetwaren nooit opnieuw invriezen zonder ze eerst te koken.

Rusttijd

Kleine stukken kunnen onmiddellijk na het ontdooien bereid worden. Het is normaal dat grote stukken in het midden nog een beetje bevroren zijn. Men moet ze minstens één uur in de koelkast laten rusten alvorens ze te bereiden. Tijdens deze rusttijd wordt de temperatuur gelijkmatig en gaat het ontdooiingsproces verder door warmtegeleiding.

Gebraad met been en gevogelte uit één stuk

Het kan nodig zijn de dunnere of uitstekende stukken van deze eetwaren te beschermen met kleine stukjes aluminium folie om te vermijden dat ze voortijdig beginnen te bakken. Het is niet gevaarlijk kleine stukjes aluminium folie in uw oven te gebruiken, mits ze niet in aanraking komen met de ovenwanden.

Page 37

NI-13

Nederlands

Gehakt of vlees in blokjes

Vermits de buitenkanten van deze eetwaren snel ontdooien, moet men ze één voor één uit elkaar trekken.

Kleine stukken

Koteletten en kipdelen moeten zo snel mogelijk gescheiden worden om een gelijkmatige ontdooiing te vergemakkelijken. De vette stukken (bijv. lamskoteletten) ontdooien sneller. Volg het ontdooiingsproces nauwgezet.

Voedingswaren in aluminium bakjes moeten in andere microgolf-geschikte kommen overgebracht worden.

ONTDOOIINGSTIJD

Selecteer eerst het ontdooivermogen, volgens de hieronder aangegeven tijd:

EETWAAR HOEVEELHEID GEWICHT TIJDSDUUR BIJ BENADERING

VLEES

Rundsvlees Gebraad - per 500 g 20-22 min.

Gehakt - 350 g 10-12 min. Stukken - 500 g 12-14 min. Steak 2 400 g 12-14 min. Tong - 1,3 kg 50-55 min.

Lamsvlees Gebraad - per 500 g 20 min.

Koteletten 4 450 g 10-12 min. Niertjes - 250 g 7-8 min.

Kalfsvlees Gebraad - per 500 g 20-22 min.

Ribstuk 1 400 g 10-12 min. Orgaanvlees - 250 g 7-8 min.

Varkensvlees Gebraad - per 500 g 20-22 min.

Ribstuk 4 600 g 16-18 min. Hesp - per 500 g 18-20 min.

Gevogelte In zijn geheel - per 500 g 17-18 min.

Stukken 4 1 kg 20-25 min. Haantje 1 380 g 12-15 min. Eend - per 500 g 18-20 min. Konijn - per 500 g 14-15 min.

Worsten 8 500 g 7-8 min.

Worstevlees - 500 g 12-15 min.

VIS In zijn geheel 2 400 g 10-12 min.

Filets 4 500 g 13-14 min. Croquetten 4 375 g 10-11 min. Garnalen - 200 g 8-10 min.

Nota’s:

●

De ontdooiingstijden van groenten worden niet vermeld. Het is immers beter diepgevroren groenten onmiddellijk zonder ontdooien te bereiden.

●

U MOET het ontdooiingsproces van voedingswaren verschillende keren controleren, zelfs indien u de automatische ontdooiingstoets gebruikt, omdat microgolven gehakt vlees sneller zullen ontdooien dan een gebraad.

●

Om andere eetwaren te ontdooien, zie de tabel op pagina 23.

Soepen-ragoûts

Deze riskeren waterig te worden tijdens het ontdooien. Let er daarom op dat ze in aangepaste kommen in de oven worden gezet.

Page 38

NI-14

OPWARMEN

U kunt in uw oven op verschillende manieren opwarmen, de keuze van de methode hangt af van het voedsel. De snelste manier bestaat uit het opwarmen met microgolven op HOOG vermogen. Bepaalde voedselsoorten hebben een hoog vermogen nodig, terwijl andere delicatere eetwaren een laag vermogen nodig hebben. Lees aandachtig de hierna volgende raadgevingen, zodat de voor u beste methode kunt kiezen.

1. AUTOMATISCH OPWARMEN (met microgolven)

2. Diepgevroren BROOD, KOEKEN, QUICHES, PIZZA’S: Automatische toetsen (voor combinatie-koken: microgolf+stralingshitte).

3. Microgolven in keuzestand (het vermogen en de kooktijd selecteren).

4. Handmatig combineren (de gewenste traditionele kookmethode en het microgolf-vermogen, zowel als de kooktijd selecteren).

1. AUTOMATISCH OPWARMEN

Dit programma bepaalt het vermogen en de kooktijd voor u. Zet het voedsel in de oven, druk op de OPWARM-toets, geef het gewicht aan en druk tenslotte op de startknop. De opwarmtijd zal op het scherm verschijnen. Tot dan de oven niet te openen.

Voedingswaren die voor deze automatische toets geschikt zijn:

●

De meeste verse gerechten in saus, die luchtdicht bewaard werden in een traiteur-bakje of ingemaakte conserven (op voorwaarde dat ze in gepaste kommen overgebracht worden).

●

Soepen in blik of in tetrapack.

●

Zetmeelhoudende eetwaren en reeds bereide groenten.

Toebehoren:

Plaats de kom rechtstreeks op het glazen draaiplateau.

Toebehoren:

De te verwarmen gerechten moeten in microgolf-geschikte kommen van pyrex, vuurvast porselein of aardewerk met tinglazuur gedaan worden. Eetwaren die in aluminium bakjes, in karton of in plastic zakjes verpakt zijn, moeten overgebracht worden.

Deksel:

De eetwaren kunnen beter afgedekt worden met magnetronfolie, of met een deksel of een omgekeerd bord. Soepen kunnen beter onafgedekt verwarmd worden (let op voor later mogelijk optredend spatten).

Rusttijd:

De eetwaren moeten na het opwarmen een rusttijd krijgen van 1 tot 3 min. (naargelang de hoeveelheid), zodat de temperatuur gelijkmatig kan worden.

Ragoûts, soepen en droge groenten in saus moeten vóór het opdienen omgeroerd worden.

GEBRUIK NOOIT Automatisch Opwarmen om kleine hoeveelheden zoals brood of taartjes op te warmen. Warm ze op door het vermogen en de tijdsduur handmatig te selecteren, of gebruik de overeenkomstige automatische toets.

Restjes op een bord. Vermits er verschillende eetwaren opliggen, kunnen de opwarmingstijden langer of korter zijn. Leg de dichte eetwaren langs de rand van het bord.

Page 39

NI-15

Nederlands

2. Diepgevroren BROOD, KOEKEN, QUICHES, PIZZA’S: Automatische Toetsen.

Deze programma’s werden ontworpen voor het combinatie-koken om reeds bereide en diepgevroren eetwaren met microgolven te ontdooien en op te warmen en ze door middel van stralingshitte tevens een mooie kleur te geven en knapperig te maken. U moet alleen op de overeenkomstige toets drukken, het gewicht opgeven en starten. Het schermpje zal na enkele seconden de opwarmingstijd aangeven. Denk eraan de eetwaren na het opwarmen 2 tot 5 min. te laten rusten, zodat de temperatuur gelijkmatig verdeeld kan worden.

●

Diepgevroren brood en koken:

De meeste broodjes, croissants, briochen, chocolade broodjes, krentebollen, stokbrood, boerenbrood, rond brood in stukken gesneden, die reeds gebakken en vervolgens diepgevroren zijn, zijn geschikt voor dit programma.

Toebehoren:

Ontdoe broden of koeken van hun verpakking en plaats ze rechtstreeks op het metalen rooster en het metalen draaiplateau.

●

NIET AFDEKKEN.

●

NOTA: Gebruik deze toets niet voor hoeveelheden van minder dan 100 g (minstens twee croissants of een derde stokbrood). Voor stukken brood die meer dan 200 g wegen (rond brood of boerenbrood), moet u een rusttijd van minstens 10 min. voorzien.

●

Diepgevroren quiches en pizza’s: De meeste diepgevroren quiches, pizza’s en pasteien, zijn geschikt voor dit programma.

Toebehoren:

Ontdoe de quiches of pizza’s van hun verpakking en hun aluminium bakjes en plaats ze rechtstreeks op het metalen rek en de roterende metalen schotel.

●

NIET AFDEKKEN.

●

NOTA: Niet laten ontdooien en minstens 200 g quiche of pizza tegelijkertijd opwarmen met dit programma.

3. HANDMATIG INSTELLEN, OPWARMEN MET MICROGOLVEN

Voor bepaalde eetwaren kan het automatisch programma niet gebruikt worden. Men moet ze dus handmatig opwarmen en het vermogen en de tijd inbrengen. Deze methode valt aan te bevelen voor: gesuikerde en gezouten sauzen, vlees, vis, melk, en babyvoeding.

Toebehoren:

Plaats de eetwaren in een microgolf-geschikte kom, rechtstreeks op het glazen draaiplateau.

Algemene regel voor afdekken:

●

“Vochtige” eetwaren of gerechten met saus moeten met een deksel of huishoudfolie afgedekt worden.

●

“Droge” of knapperige eetwaren moeten niet afgedekt worden. Plaats ze op absorberend papier.

●

Sauzen of dranken die moeten geroerd worden, moeten niet afgedekt worden.

Page 40

NI-16

Zuigflessen en babyvoeding Let op:

na het opwarmen moet men steeds op de gebruikelijke manier de temperatuur van de melk of het papje testen alvorens de baby te voeden.

De zuigfles moet krachtig geschud worden, omdat de temperatuur van de onderkant en de bovenkant van de zuigfles kan verschillen. Verwijder het kapje en de speen vóór het opwarmen. Reken op 20 tot 30 sec. op HOOG vermogen, naargelang de grootte van de fles. Speen en kapje terug aanbrengen, schudden en testen.

Verse koeken

Verse croissants en briochen kunnen snel opgewarmd worden door ze enkele seconden op HOOG vermogen te laten bakken. Denk eraan ze gelijkmatig over de roterende schotel te verspreiden.

Melk-drank

Een kop van ongeveer 30 cl zal op 2 tot 2,5 min. tijd opwarmen op HOOG vermogen. NIET AFDEKKEN. Roeren alvorens te drinken.

4. OPWARMEN DOOR HANDMATIG COMBINEREN

Voedingswaren die met microgolven én stralingshitte moeten worden opgewarmd en die niet in de categorie van de Automatische Toetsen vallen, verse pasteien, quiches, pizza’s en saucijzebroodjes, voedingswaren die onder of boven het minimum-maximum gewicht van de Automatische Toetsen liggen, verse of diepgevroren gratins zullen in manuele combinatie-stand opgewarmd worden. Selecteer een kookmethode (convectie of hete lucht of grill of aangeblazen grill) en de temperatuur, een microgolf-vermogen en een kooktijd en druk op start.

Kommen:

Plaats droge eetwaren (pizza’s, quiches, brood, enz...) rechtstreeks op het metalen rek. Voor andere voedingswaren, kies bij voorkeur voor microgolf-geschikte, vuurvaste kommen. Plaats metalen of aluminium kommen niet rechtstreeks op het metalen rek. Breng de inhoud van aluminium bakjes over in een gepaste kom en plaats gladde metalen schotels rechtstreeks op de metalen schotel.

Nota’s voor bereide gerechten:

●

Er zijn veel verschillende merken diepgevroren of verse gerechten van verschillende samenstelling en gewicht, die in verschillende materialen verpakt zijn. Indien de opwarmingstijden niet op de verpakking zijn aangegeven, zoek dan op de tabel het meest verwante gerecht op.

●

Vermits PANASONIC-ovens cyclisch ontdooien, moet men 3 tot 5 min. aan de door de fabrikant aangeduide ontdooitijd toevoegen.

●

Indien mogelijk, denk eraan het eten tijdens het ontdooien of opwarmen te draaien of te roeren.

●

De rusttijd is vooral belangrijk voor dichte voedingswaren zoals lasagnes of rundsgehakt Parmentier, evenals voor voedingswaren die niet kunnen geroerd worden tijdens het opwarmen.

Page 41

NI-17

Nederlands

VOORGERECHTEN

SOEPEN EN VOORGERECHTEN

Algemene tips voor zelf-gemaakte soepen.

1. Vermogen:

Gebruik HOOG vermogen voor het aan de kook brengen en daarna SUDDEREN of LAAG vermogen voor de verdere bereiding. Vergeet niet de logische programmering te gebruiken.

2. Formaat van de kookpot:

Om te vermijden dat de vloeistof overkookt, moet u een kom gebruiken die minstens dubbel zo groot is als het te koken soepvolume.

3. Afdekken:

Denk er steeds aan de soep af te dekken met een deksel of met krimpfilm.

Bereiding van zelf-gemaakte soepen.

1.Snij alle groenten in ongeveer gelijke

stukken, snij de kool in fijne plakjes en de aardappelen in kleine blokjes. Voor alle zelf-gemaakte soepen moet de vloeistof bij aanvang minstens voor

ingekookt worden. Als de basisingrediënten gekookt zijn, moet nog slechts de ontbrekende vloeistof kokend of toch goed warm worden toegevoegd om het gewenste volume te bekomen.

2.Doe alle groenten in een voldoende grote schaal en voeg boter toe. Dek de schaal af. Laat het geheel 10 min. koken op HOOG vermogen om de groenten te laten slinken en voeg dan de bouillon, de tomaten en de aromten toe. Laat het geheel nog zolang als nodig is SUDDEREN of op LAAG vermogen staan.

3.Als er groente of vermicelli in het recept voorkomen, moet u deze 5 min. voor het einde van de kooktijd toevoegen. Laat de soep nog 10 min. rusten voor het opdienen.

EIEREN KAAS

Het koken van eieren en kaas:

Eieren zijn delicate produkten die een heel speciale aandacht vereisen.

●

Als u ze in hun geheel in de oven legt, ontploffen ze door de druk die binnen de schaal wordt uitgeoefend.

●

Al u ze eerst breekt, ontploft de eierdooier als het membraan dat erover zit niet doorgeprikt wordt. Vergeet dus niet de eieren midden in dooier met een tandenstoker te doorprikken; als het ei goed vers is, zal het daardoor niet uitlopen.

●

De eierdooier en het eiwit reageren verschillend op de microgolven. Het eiwit kookt het snelst.

●

Als de eieren geklopt worden (omelet), is het noodzakelijk na de halve kooktijd (dus na ongeveer 8 tot 10 sec.) de randen naar het midden te brengen.

●

Kazen reageren verschillend volgens hun aard; hoe vetter ze zijn, hoe sneller ze smelten. Als u ze te lang kookt, worden ze hard.

●

U kunt de meeste quiches met combinatie-koken bereiden: De oven voorverwarmen in hete-luchtstand (200 tot 230°C volgens de grootte van de quiche en de voorziene kooktijd) met de

metalen schotel op haar plaats. Als de oven heet is, zet u de taart in (Gebruik bij voorkeur een gladde metalen bakvorm) en let er daarbij op dat u zich niet verbrandt. Programmeer een kooktijd van 25 tot 40 min. (volgens het formaat van de quiche) en combineer daarbij hete-luchtoven met warmhouden.

●

U kunt bladerdeeg en holle diepvriestaarten bereiden door ze rechtstreeks op de metalen schotel te plaatsen en daarbij een combinatie van hete lucht (210 à 230°C) en warmhouden te gebruiken. Tel op een kooktijd van 12 tot 15 min. voor schuitjes van 100 g en 25 tot 30 min.

Page 42

NI-18

Gepocheerde eieren

Op HOOG 1000 W vermogen gedurende 1,30 min. 50 ml water met zout en een scheutije azijn laten opwarmen. Het ei breken in het kokend water en de dooier en het eiwit voorzichtig met een tandestoker doorprikken. Koken op MEDIUM 600 W. Tel op 30 tot 50 sec. kooktijd per ei in kokend water. Laat de eieren afgedekt rusten voor het uitlekken en dien ze dan op. Een rusttijd van 1 tot 2 min. is aan te bevelen.

Gebakken eieren

Beboter de schaal, breek het ei erin, voeg zout en peper toe en doorprik de dooier en het eiwit met een tandestoker. Voeg de gewenste ingrediënten toe (room, paddestoelen, lumpkuit). Reken op 1,30 min. baktijd per ei op LAAG vermogen. Men kan het ei ook bakken zonder het door te prikken op een nog lager vermogen (ontdooistand 2 min. per schaal).

2 grote paprika’s zout, peper

8 eieren

1 teentje look

40 g boter

2 eetlepels verse room

Baskische roereieren

Kooktijd: 10 tot 12 min. 4 pers.-Microgolven

De pitten uit de paprika’s verwijderen en deze in reepjes snijden. De groenten samen met het gepelde en fijngestampte lookteentje met het deksel op de kookpot gedurende 6 tot 8 min. laten slinken op HOOG 1000 W vermogen (tot de paprika’s zeer mals zijn). Op smaak brengen en opzij zetten. De eieren tot een omelet kloppen en op smaak brengen. Deze samen met de boter in een kom in de oven zetten en niet afgedekt gedurende

3 tot 5 min. op HOOG 1000 W vermogen laten koken, waarbij het mengsel tweemaal tijdens de kooktijd moet worden omgeroerd. Het koken stopzetten door de verse room toe te voegen, de paprika’s bij de kom doen en nogmaals op smaak brengen. Opdienen op toasts met een boeketje sla of versieren met vooraf opgewarmde bladerdeegvormpjes.

Zout

12 middelgrote Parijse paddestoelen

1 ei, 50 g verse geite- of

schapekaas,

25 g broodkruim= 1 snee brood

2 eetlepels gehakte verse kruiden,

1 gehakt teentje look

Gevulde paddestoelen

Kooktijd: 6 tot 7 min. 4 pers.-Microgolven

De steeluiteinden van de paddestoelen snijden, wassen, de koppen van de stelen scheiden. De paddestoelstelen, de geitekaas en het broodkruim in een keukenrobot fijnhakken. Het ei en de fijingehakte kruiden toevoegen. Eventueel op smaak brengen en de

paddestoelkoppen met dit mengsel garneren. Gelijkmatig verdelen over een groot bord (geen paddestoelen in het midden plaatsen). Nog 6 tot 7 min. bij HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten.

1 blik tonijn op eigen nat (350 g)

4 eieren

20 cl verse room

125 g geraspte emmenthalkaas

1 blik van 400 g groentenmaceodoine

3 eetlepels paneermeel

zout, pepper, bieslook

Tonijn- en groenteflan

Kooktijd: 30 min.

De blikken tonijn en groentenmacedoine openen en goed laten uitlekken. De inhoud samen met de andere ingrediënten goed mengen in een kom. Op smaak brengen en een weinig gehakte bieslook toevoegen. Het mengsel in een pyrex of porseleinen soufflé- charlotte-bakvorm gieten. De vorm

op de metalen schotel plaatsen en laten bakken in Convectiestand 190°C + WARMHOUDEN 100 W gedurende ong. 30 min. Het baksel 10 min. laten rusten voor het uit de vorm te halen. U kunt deze flan serveren met een tomatencoulis.

Page 43

NI-19

Nederlands

Preitaart

Kooktijd: 35 tot 40 min. 6 pers.-Microgolven en combinatie-koken Het deeg bereiden. Aandrukken in de

bakvorm. Gedurende de rusttijd van het deeg de prei schoonmaken en in dunne schijfjes snijden. De prei met het deksel op de kookpot gedurende 13 tot 15 min. in boter laten stoven bij HOOG 1000 W vermogen en na halve kooktijd even omroeren. Indien nodig het overtollige water laten uitlekken, de bloem erover strooien, mengen en dan de room toevoegen. Opnieuw 3 min. in de oven

zetten bij HOOG 1000 W vermogen. Indien nodig op smaak brengen. De eieren toevoegen en het geheel mengen. De oven voorverwarmen in HETE-LUCHT

tot 210°C met de metalen schotel aangebracht. Het preimengsel op de taartbodem gieten. Als de oven heet is, de taart 20 tot 25 min. inzetten op HETELUCHT bij 200°C + WARMHOUDEN 100 W op de Gebak-Toets.

Deeg: zie hoeveelheden en recept

van de Quiche lorraine

Voor een metalen bakvorm met diam. 25 cm:

Garnituur:

500 g preiwit, 60 g boter

2 goed gevulde eetlepels bloem

3 dl UHT-room

zout, peper, geraspte

muskaatnoot

2 eieren

Paddestoelentaart

Kooktijd: 30 tot 32 min. 6 pers.-Microgolven en combinatie-koken of Gebak-Toets De paddestoelen wassen en in vieren

snijden. Ze met het deksel op de kookpot 10 tot 12 min. laten koken bij HOOG 1000 W vermogen. Laten uitlekken en het kookvocht bijhouden, het vocht verder aanvullen met melk tot u

liter bekomt. De boter 30 sec. laten smelten in een kom bij MEDIUM 600 W vermogen. De bloem toevoegen, mengen, 30 sec. laten uitdrogen op MEDIUM 600 W vermogen en dan de vloeistof (melk+ paddestoelenvocht) toevoegen. Weer 5 tot 6 min. in de oven zetten bij HOOG

1000 W vermogen. Krachtig kloppen, de paddestoelen toevoegen in deze Béchamelsaus, gevolgd door de eieren en de room. Op smaak brengen. De oven voorverwarmen in HETE-LUCHT

tot 230°C met de metalen schotel ingezet. Het brokkeldeeg aandrukken in de bakvorm. Het paddestoelenmengsel erop gieten. 20 tot 25 min. laten bakken op HETE-LUCHT 200°C + WARMHOUDEN 100 W of op GEBAKTOETS. De taart uit de vorm halen en laten afkoelen op een rooster.

Voor een metalen bakvorm met diam. 25 cm:

300 g brokkeldeeg

een weinig melk

20 g boter

2 eetlepels room

20 g bloem

2 eieren

400 g Parijse paddestoelen

zout, peper

30 g boter

80 g geraspte gruyèrekaas

30 g bloem

zout, peper

2,5 dl melk

4 eieren

Kaassoufflé

Kooktijd: 35 min. 4 pers.-Microgolven en HETE LUCHT

Een roux maken met de boter en de bloem. De melk toevoegen. Deze béchamel 2 tot 3 min. op HOOG 1000 W vermogen laten koken. Krachtig kloppen en de geraspte kaas of de kaasblokjes toevoegen, gevolgd door de ene eierdooier na de andere. Indien nodig op smaak brengen. De oven voorverwarmen in HETE-LUCHT tot 210°C met de metalen schotel ingezet.

Ondertussen een soufflé-vorm beboteren en met bloem bestrooien, vervolgens de eiwitten tot stevig schuim kloppen met een snuifje zout. De afgekoelde Mornay-saus voorzichtig toevoegen en de massa daarbij met een spatel oplichten. Het mengsel in de bakvorm gieten zonder de bovenrand te overschrijden. 30 min. laten bakken in HETE-LUCHT 180°C. Onmiddellijk opdienen.

Voor een metalen bakvorm

met diameter 25 cm:

175 g bloem

300 g goed uitgelekte gehakte spinazie

75 g boter, 3 eieren

2 eetlepels geraspte

parmesaanse kaas

200 g verse room

zout, peper, muskaatnoot

80 g parmesaanse kaas

Spinazietaart

Kooktijd: 20 tot 25 min. 6 pers.-Combinatie-koken

De bloem en de boter in een kom mengen tot u een homogeen korrelig poeder bekomt. 2 eetlepels geraspte parmesaanse kaas en vervolgens voldoende water toevoegen om een homogene massa te vormen. 10 min. laten rusten in de koelkast en dan met de rol uitspreiden en aandrukken in de taartvorm met diam. 25 cm. De oven voorverwarmen in HETELUCHT 230°C met de metalen schotel

ingezet. De spinazie, de room, de eieren en de resterende parmesaanse kaas mengen in de kom, eventueel op smaak brengen en een weinig geraspte muskaatnoot toevoegen. Het mengsel op de taartbodem gieten. 20 tot 25 min. laten bakken in HETE-LUCHT 190°C + WARMHOUDEN 100 W. Uit de vorm halen en op een rooster laten afkoelen.

Page 44

NI-20

400 g verse zalm

150 g gerookte zalm

200 g boter

1 eetlepel olijfolie

1 hardgekookte eierdooier

citroen

zout, peper

Zalmpastei

Kooktijd: ong. 5 min. 4 pers.-Vis-Toets of microgolven

De verse zalm met de Vis-Toets koken of 5 min. met het deksel op de kookpot op HOOG 1000 W vermogen zetten. Laten afkoelen. Ondertussen de boter in blokjes snijden en ze tot een consistente brij smelten door ze in microgolven 2 tot 3 min. op LAAG 440 W vermogen te zetten (niet volledig laten smelten). De gerookte zalm in zeer kleine blokjes snijden of hakken. De zalm verkruimelen in een kom en er daarbij de huid en de graten zorgvuldig verwijderen, de boter, de gerookte-zalmblokjes, de olijfolie, de

geplette hardgekookte eierdooier toevoegen. Alles goed mengen. Op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Het mengsel in een terrine doen of quenelles van maken met 2 eetlepels, volgens uw voorkeur. en 1 tot 2 uren hard laten worden in de koelkast. Opdienen met een slaboeketje. Nota: als u dat wenst, kunt u het geheel in de keukenrobot doen. U spaart zo tijd uit, maar de consistentie zal meer op een puree of een mousse lijken dan op pastei.

Voor een metalen bakvorm met diam. 25 cm.

Brokkeldeeg:

160 g bloem

80 g boter

ong. 2 eetlepels koud water

2 mespuntjes fijn zout

Garnituur:

100 g gerookt spek

100 g geraspte gruyèrekaas

1,5 dl melk

1,5 dl room

3 eieren+1 eierdooier

zout, peper

geraspte muskaatnoot

Quiche lorraine

Kooktijd: 25 tot 30 min. 6 pers.-Microgolven en combinatie-koken of GEBAK-toets

Het deeg: de bloem uitstrooien over het werkblad. Het zout en daarna de in blokjes gesneden boter eronder mengen. Alles goed door elkaar mengen en dan het water toevoegen. Het deeg rollen (uiteenbreken in kleine hoeveelheden op het werkblad met de handpalm). Als het deeg goed homogeen is, het tot een bol rollen, in folie verpakken en een half uur in de koelkast stoppen. Volgens de kwaliteit van de bloem kan de hoeveelheid water variëren van één tot drie maten. Ondertussen het spek in blokjes snijden. De spekjes in kokend water blancheren (beginnen met koud water en 3 tot 4 min. in stand HOOG 1000 W vermogen zetten). Het spek laten uitlekken en afdrogen. De

oven voorverwarmen in HETE-LUCHT 210°C met de metalen schotel ingezet. De deegbal met de rol uitspreiden en er een ronde vorm aan geven met een grotere diameter dan die van de bakvorm (ong. 28 cm). Het deeg aandrukken in de bakvorm. Het overtollige deeg afsnijden. De spekjes, de geraspte gruyèrekaas en het op smaak gebrachte mengsel van eieren, melk, room en geraspte muskaatnoot erover gieten. 25 tot 30 min. laten bakken in HETE-LUCHT 200°C + WARMHOUDEN 100 W en de bakvorm daarbij rechtstreeks op de de metalen schotel plaatsen. U kunt deze quiche ook bakken met de GEBAK-Toets, als u de oven vooraf voorverwarmt op 210°C.

350 g blanke ham

1 dl gelei (in zakjes)

2 eetlepels groene peper

100 g boter

25 cl zeer koude fleurette-room

Hammousse met groene peper

Kooktijd: 2 tot 3 min.

1 dl water 2 tot 3 min. laten koken op HOOG 1000 W vermogen. De gelei in poeder toevoegen (opgepast, de verhoudingen controleren op de achterkant van het zakje). Mengen en laten afkoelen. Ondertussen de boter in stukken zacht laten worden (en niet smelten) door de oven 1 min. op LAAG 440 W vermogen te zetten. De ham met de boter fijnhakken in een keukenrobot, de afgekoelde, maar niet hardgeworden gelei toevoegen. Opzij

zetten. De goed gekoelde fleurette-room kloppen tot hij bijna stevig is. De room voorzichtig onder de hammousse mengen en de massa daarbij met een spatel oplichten. De groene peper toevoegen. De mousse in een terrine doen of in quenelles op een bord opdienen met een slaboeketje. De mousse nog minstens een uur in de koelkast zetten voor het opdienen.

Page 45

NI-21

Nederlands

Dubarrysoep

Kooktijd: 22 min. 4 pers.-Microgolven De prei wassen en in dunne schijfjes

snijden. De prei met het deksel op de kookpot gedurende 3 min. laten slinken met 20 g boter op HOOG 1000 W vermogen. De in kleine stukken gesneden bloemkool en 2 dl warm water toevoegen. 10 min. afgedekt op HOOG 1000 W vermogen zetten. In een andere kookpot de roux klaarmaken (gesmolten boter+bloem). Bevochtigen met 8 dl warm

water waaraan u het bouillonblokje hebt toegevoegd. Krachtig kloppen. Deze velouté 6 min. op HOOG 1000 W vermogen zetten en hem dan toevoegen aan de gekookte bloemkool en prei. Alles in de keukenrobot mixen en op smaak brengen. Nog 3 min. laten doorkoken op

HOOG 1000 W vermogen. De verse

room toevoegen net voor het opdienen.

400 g bloemkool

3 eetlepels verse room

20 g boter

zout, peper

1 grote witte prei, 1 liter water

1 roux (50 g boter, 50 g bloem)

1 bouillonblokje

Ajuinsoep

Kooktijd: 15 tot 20 min. 4 pers.-Microgolven De broodsneetjes in een bord leggen.

1,30 min. op MEDIUM 600 W in de oven zetten volgens de dikte van het brood of roosteren in een broodrooster. De fijngesneden uien met de boter in een afgedekte kookpot 6 tot 8 min. fruiten op

HOOG 1000 W vermogen. Als de uien gaar zijn, het warm water en het bouillonblokje toevoegen, op smaak

brengen. Opnieuw 8 min. in de oven zetten op HOOG 1000 W vermogen. De bouillon in de soepkom gieten; de met geraspte gruyère bestrooide sneetjes stokbrood boven op de soep leggen. U kunt de kaas nog gratineren voor het opdienen (enkele minuten onder de voorverwarmde GRIL 1).

3 grote uiten

8 fijne sneetjes stokbrood

8 dl warm water

1 rundsbouillonblokje

30 g boter

80 g geraspte emmenthalkaas

zout, peper

Page 46

NI-22

Groenten

Met microgolven kunnen de meeste groenten perfect heel snel gekookt worden. Doordat er bij het koken slechts heel weinig water wordt toegevoegd, bewaren de groenten hun vitaminen en hun minerale zouten beter.

Serviesgoed:

De groenten in een pyrex of vuurvast-porseleinen en microgolfgeschikte kom doen en deze op de glazen draaischotel zetten.

U moet wel een onderscheid maken tussen:

●

Zeer veel water bevattende groenten zoals: tomaten, courgetten, aubergines, paddestoelen, spinazie, andijvie, slasoorten, uien, paprika’s, de meeste vruchten, enz... waaraan weinig of geen water moet worden toegevoegd, omdat bij het koken met microgolven de natuurlijke in de voedingswaren in het aanwezige water wordt gebruikt.

●

Redelijk veel water bevattende groenten waaraan 4 tot 5 eetlepels water voor 500 g moeten worden toegevoegd om de stoom te creëren die de groenten moet koken en uitdroging moet voorkomen: bloemkool, prei, brocoli, spruitjes, venkel, wortelen, knolselder, asperges, groene bonen, aardappelen, kolen, rapen, artisjokken, enz.

●

Relatief weinig water bevattende groenten waaraan 8 tot 10 eetlepels water moeten worden toegevoegd voor 500 g om een goede hydratatie te bevorderen: erwtjes, bruine bonen, verse boontjes.

Wanneer men gebruik maakt van de automatische programma’s moet men rekening houden met het gewicht van het toegevoegde water. Alleen het netto-gewicht van de te koken groenten moet worden aangegeven.

In alle gevallen:

Worden de groenten gekookt op “ HOOG 1000 W” vermogen of met de GROENTEN-toets en worden ze niet gezouten voor het koken, maar pas na of gedurende het koken. Het zout absorbeert de natuurlijke vochtigheid van de groenten en bevordert uitdroging. Soms veroorzaakt het zout zelfs brandvlekken (bij voorbeeld: op bloemkool). Als u zuiver zout wenst te gebruiken, kunt u een weinig zout toevoegen aan het kookwater. U kunt al snel de gewoonte aannemen zout toe te voegen op het einde van de kooktijd. Tijdens het koken wordt aanbevolen minstens één maal de groenten om te roeren en zo de groenten aan de buitenkant naar binnen te brengen en omgekeerd. Tenslotte moet u ook nog een rusttijd van 5 min. aanhouden na het koken. Het is normal dat de groente maar net genoeg gekookt lijkt op het ogenblik dat u ze uit de oven haalt, omdat het kookproces tijdens de rusttijd met gesloten deksel nog doorgaat.

Rijst, pasta, groenten

Het koken van pasta, rijst en droge groenten biedt geen bijzondere voordelen, omdat het koken van deze voedingswaren niet onderworpen is aan een te bereiken temperatuur maar eerder aan een rehydratatieduur, waardoor de kooktijden bijna gelijk zijn aan die bij traditionele kookmethoden. Anderzijds worden deze voedingswaren zeer snel opgewarmd op voorwaarde dat ze in een gesloten kookpot zitten en met boter of saus vermengd zijn en krijgen ze ook geen typische opgewarmde smaak.

RIJST

Gebruik hiervoor een kookpot die tweemaal zo hoog is als het vloeistofniveau. De pot nooit hoger dan tot de helft vullen. Zorg er steeds voor dat de kookpot afgedekt wordt met een folie of een deksel. Koken op MEDIUM 600 W vermogen. Daarna de groenten minstens 8 min. laten rusten. Een klompje boter toevoegen en op smaak brengen, de rijst doen uit elkaar vallen met een vork. Rekenen op 15 tot 18 min. kooktijd voor 250 g rijst.

PASTA

1. De pasta in een grote en hoge kookpot gieten.

2. De pasta bedekken met een grote hoeveelheid sterk gezouten kokend water waaraan u een eetlepel olie hebt toegevoegd.

3. De pasta koken zonder deksel op HOOG 1000 W vermogen. Rekenen op 7 tot 8 min. voor 250 g pasta (voor 1 l gezouten kokend water). Eénmaal omroeren tijdens het koken. De pasta nog 3 tot 5 min. laten rusten, dan uitlekken en indien nodig nog spoelen.

Opgepast: Verse pasta kookt iets sneller dan droge pasta, maar ravioli kookt iets langzamer (ong. 10 min. voor 250 g).

DROGE GROENTEN

Voor het koken van droge groenten moet het water eerst snel aan de kook worden gebracht en daarna moeten de groenten nog langdurig sudderen. Gebruik hiervoor volledige programmering. De meeste droge groenten (uitgezonderd linzen) moeten gedrenkt worden voor u ze kookt. De droge groenten goed onder water zetten en een nacht laten weken. De volgende morgen spoelen en laten uitlekken. De groenten dan in een voldoende grote kookpot doen en aanvullen met water. Geen zout toevoegen voor het koken (daardoor worden droge groenten weer hard).

Droge bonen

Reken voor 250 g 10 min. op HOOG 1000 W vermogen, dan 15 tot 20 min. op LAAG 440 W (vooraf gedrenkt).

Linzen

Reken voor 250 g 10 min. op HOOG 1000 W vermogen, dan 15 tot 20 min. op LAAG 440 W (niet gedrenkt).

In alle gevallen:

De kooktijd in het oog houden en indien nodig water bijvoegen; droge groenten moeten steeds onder water zitten.

RIJST, PASTA, GROENTEN

Page 47

NI-23

Nederlands

Nota’s betreffende groenten:

●

Diepvriesgroenten worden niet ontdooid. Ze worden altijd rechtstreeks gekookt. Daarom zult u ook geen ontdooitijden voor groenten aantreffen in dit boek.

●

De aangegeven tijd geldt slechts voor kleine hoeveelheden (minder dan 1,5 kg). Voor grote volumes worden de kooktijden inderdaad veel langer; daarvoor is het dan ook aan te raden de groenten in verschillende beurten te koken.

●

Het is ABSOLUUT NOODZAKELIJK hoeveelheden van meer dan een kilo minstens één maal op de halve kooktijd om te roeren.

●

Diepvriesgroenten mogen niet in hun verpakkingszak worden gekookt. Ze moeten eerst worden overgegoten in een pyrex of vuurvast-porseleinen kookpot.

●

Bepaalde groenten leveren minder interessante resultaten op als ze met microgolven worden gekookt.

●

Voor deze laatste kunt u wellicht beter overschakelen naar de traditionele kookmethodes (erwtjes, hele wortelen, bruine bonen, groene bonen, sperziebonen, groentemengeling).

RUSTTIJD: Het is noodzakelijk groenten 5 tot 10 min. te laten rusten na het koken, tenzij voor zeer veel water bevattende groenten

(courgetten, andijvie, spinazie of tomaten) die ongeveer 2 min. rusttijd vragen.

GROENTEN VOOR 500 G

VERS HOOG DIEPVRIES HOOG TOETSEN DIEPVRIES-

1000 W (in mn) 1000 W (in mn) VERS GROENTEN

Artisjokken:

-volledig (2 stukken) 9-10 - ja -

-bodem 10-12 15-16 ja ja Asperges 12-13 13-14 ja ja Aubergines 10-12 - ja Snijbieten 12-13 13-14 ja ja Brocoli 9-10 15-16 ja ja Paddestoelen 9-10 12-14 ja ja Wortelen:

-schijfjes 9-10 15-16 ja ja

-stukken 11-13 - ja Kool 13-14 - neen Spruitjes 8-9 10-12 ja ja Bloemkool 9-10 16-18 ja ja Knolselder 9-10 - ja Selderij 16-18 - neen Courgetten 9-10 - ja Andijvie 10-12 18-20 ja ja Spinazie:

-gehakt - 12 - ja

-bladeren 9-10 8-9 ja ja Bruine bonen 16-20 18-20 neen neen Venkel:

-volledig in 2 stukken 10-12 - ja -

-fijngesneden 18-20 - neen Groene bonen 12-13 - ja Platte cocobonen 16-18 - neen Groentemengeling - 15-16 - ja Maiskolven (2 stuks) 8-10 8-10 (1 pc) neen neen Rapen 9-10 18-20 ja ja Uien 12-14 14-16 ja ja Erwtjes 20 15-16 neen ja Peulen 12-13 - ja Prei

-fijngehakt 9-10 15-16 ja ja

-stukken 9-10 16-17 ja ja Pompoen 9-10 - ja Paprika’s 12-13 13-15 ja ja Aardappelen in blokjes voor puree 11-13 - ja Aardappelen in hun geheel (<250 g) 9-10 - ja Aardappelen in blokjes of schijfjes 10-11 - ja Ratatouille 16-18 16-18 neen ja Schorseneren - 15-16 - ja Tomaten 4-5 - neen -

KOOKTIJD VOOR VERSE EN DIEPVRIESGROENTEN

Page 48

NI-24

KOOKTIPS VOOR GROENTEN

Oude wortelgroenten zoals wortelen of rapen moeten in kleine stukken worden gesneden. Nieuwe kleine groenten kunnen in hun geheel worden gekookt.

Geen verse en diepvriesgroenten samen koken en evenmin groenten die verschillende kooktijden vereisen.

Groenten met uiteinden zoals asperges of brocoli moeten zo worden geschikt dat de uiteinden in het midden van de schotel liggen en de steeltjes (die langer moeten koken) naar buiten toe.

Kool moet fijn- of in kleine stukken worden gesneden. Prei kan volledig of in stukken worden gekookt.

Groenten steeds in de schaal koken die aangepast is aan het volume van de groenten. Neem bij voorkeur grote schotels (type grote pyrex taartschotel) met rechte vlakken. Steeds afdekken met een deksel of folie. De stoom rond de groenten helpt deze snel op homogene wijzen koken.

Hele groenten moeten eerst geschild worden. Zo kan de stoom ontsnappen en kan men openbarsten vermijden.

Page 49

NI-25

Nederlands

800 g de ratatouille

1 eetlepel room

5 eieren

50 g geraspte gruyèrekaas

150 g chorizo

Gegratineerde ratatouille

Kooktijd: 18 min. 6 pers.-combinatie+grill

De ratatouille zorgvuldig laten uitlekken. De eieren en de verse room in een slakom kloppen. De chorizo in schijfjes snijden en 1 tot 2 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten. De schijfjes laten uitlekken op keukenpapier en ze samen met de ratatouille in de kom doen.

Goed mengen, op smaak brengen en in een pyrex gratineerschotel gieten. Bestrooien met de geraspte gruyère, de schotel op de metalen driepoot zetten en 12 min. laten gratineren op IMPULSGRIL

210°C + WARMHOUDEN 100 W,

gevolgd door 5 min. op GRIL 1.

2 dl melk

700 g aardappelen

2 dl fleurette-room

70 g geraspte emmenthalkaas

1 teentje look

zout, peper

Gegratineerde dauphinois aardappelen

Kooktijd: 28 min. 4 pers.-Combinatie-koken

De aardappelen schillen en in fijne schijfjes snijden. Een ronde of ovalen pyrex of keramieken schotel beboteren. Het lookteentje pellen en fijnhakken. De aardappelschijfjes op de schotel schikken en met fijngehakte look, zout en peper bestrooien. In een kom de melk en de fleurette-room mengen en dan over de

aardappelen gieten (een schotel kiezen die zo groot is dat de vloeistof niet overstroomt bij het koken). De aardappelen bestrooien met geraspte emmenthalkaas. De schotel op de metalen driepoot plaatsen en 25 tot 30 min. gratineren op GRIL 1 + MEDIUM 600 W vermogen.

8 andijviestronken van gelijke grootte

0,3 dl water

sap van

citroen

zout, peper

30 g boter

50 g gruyèrekaas

4 plakjes ham

8 grote uien

1 ei

2 eetlepels olijfolie

1 teentje look

100 g worstevlees

150 g snijbietengroen

zout, peper

Gegratineerde andijvie

Kooktijd: 20 min. 4 pers.-Groenten-toets en combinatie

Gevulde uien

Kooktijd: 20 tot 28 min. 4 pers.-Microgolven en combinatie

De onderkant van de andijviestronken zeer licht insnijden. Een kleine kegel eruit nemen met een mes en ook de groen geworden uiteinden (bittere stukken) verwijderen. De groenten zorgvuldig afdrogen, in een schotel schikken met de punten naar binnen. Overgieten met citroensap en hier en daar klontjes boter tussenplaatsen. Het water toevoegen, de schotel afdekken en 8 tot 10 min. koken op de Groenten-toets en

met HOOG 1000 W vermogen. Daarna laten rusten en de gaarheid controleren door een mespunt in de groenten te steken. Op smaak brengen. Elke gekookte andijviestronk in een plakje ham rollen. De rolletjes in een beboterde kom schikken, deze op de metalen driepoot plaatsen en het geheel 10 min. gratineren op GRIL 1+ WARMHOUDEN 100 W.

De snijbieten groen wassen en laten uitlekken. Ze afgedekt 5 tot 6 min. laten koken op HOOG 1000 W vermogen. Weer laten uitlekken. Een deksel van de gepelde uien snijden en ze in het rond in een glazen schaal schikken en ofgedekt 12 tot 14 min. laten koken op HOOG 1000 W vermogen. Ondertussen het snijbietengroen tussen de handen samenpersen om alle water uit te drijven;

fijnhakken met het worstevlees, het gepelde en fijngehakte lookteentje, het ei en de olijfolie. De uien een weinig uithollen door enkele lagen vruchtvlees uit te halen. Het mengsel op smaak brengen en er de uien mee opvullen. Nog 15 tot 16 min. laten bakken op IMPULSGRIL 250°C + MEDIUM 600 W vermogen en daarvoor de schotel op de metalen driepoot zetten.

Page 50

NI-26

200 g lange-korrelrijst

3,5 dl water

1 grote ui

30 g boter

1 bouillonblokje

1 kruidentuiltje

zout, peper

Pilafrijst

Kooktijd: ong. 20 min. 4 pers.-Microgolven

De fijngesneden (of gehakte) ui gedurende 3 min. laten slinken in de boter op HOOG 1000 W vermogen. De rijst toevoegen. Opnieuw 30 sec. op HOOG 1000 W vermogen zetten. Het water, het kruidentuiltje, het bouillonblokje toevoegen en de kookpot afdekken. Gedurende 4 tot 5 min. laten koken op HOOG 1000 W

vermogen (tot kookpunt), dan op LAAG 440 W vermogen zetten gedurende 15 tot 17 min. (Niet vergeten de 2 volledige kookprocessen te programmeren). 7 tot 8 min. laten rusten, dan de rijst met een vork uit elkaar halen, er enkele klompjes boter aan toevoegen en het geheel op smaak brengen.

2 mooie aubergines

provencaalse kruiden

200 g geitekaas

2 eetlepels olijfolie

1 teentje look

1 ui

Aubergines met geitekaas

Kooktijd: 25 min. 4 pers.-Microgolven en combinatie

De aubergines in blokjes snijden en in een kom doen samen met het gepelde en fijngeplette lookteentje en de fijngehakte ui. Met het deksel op de kookpot 14 min. koken op HOOG 1000 W vermogen. Op smaak brengen en op een gratineerschotel

schikken. Overgieten met olijfolie en er de verkruimelde geitekaas over strooien. De schotel op de metalen driepoot plaatsen en 12 tot 15 min. laten gratineren op GRIL 1 +

WARMHOUDEN 100 W.

1 bloemkool (±700 g)

6 eetlepels water

zout, nootmuskaat

15 g boter of margarine

tot 1 kg asperges

4 eetlepels water

zout, suiker

Bloemkool

Kooktijd: ±10 min.

Asperges

Kooktijd: ±12 tot 15 min.

De bloemkool schoonmaken en in gezouten water drenken. De steel uithalen. Het water in een glazen kookpot gieten, zout en peper en nootmuskaat toevoegen, gevolgd door de bloemkool.

De kookpot afdekken en gedurende 10 tot 12 min. laten koken op (automatisch). Voeg de boter toe voor u de bloemkool opdient. Tip: een kaassaus of een witte saus passen hier heel goed bij.

De asperges schillen en in een ovale glazen schotel schikken. Water, zout en een weinig suiker toevoegen. Afdekken en op “Groenten” of gedurende 12 tot 15 min. op laten koken (automatisch).

De asperges omdraaien na de halve kooktijd of als de resterende kooktijd op de display verschijnt.

Page 51

NI-27

Nederlands

VLEES EN GEVOGELTE

Uw oven biedt u een grote keuze aan kookmethodes om u de kans te geven de meest gevarieerde vleessoorten te bereiden. Om de beste bereiding te kiezen, moet u de onderstaande richtlijnen zorgvuldig doorlezen. De snelste methode maakt uitsluitend gebruik van microgolven (door selectie van vermogen en kooktijd). Als u niettemin een traditioneel goudgeel en knapperig uitzicht associeert met een snelle bereiding, dan is combinatie-koken de ideale keuze voor u. Met de automatische toetsen kunt u de meeste braadsoorten die op de markt verkrijgbaar zijn prima braden. In alle gevallen is het belangrijk na het braden, het vlees 10 tot 15 min. in aluminiumfolie te wikkelen en uit de oven te laten rusten. Het snijden wordt hierdoor ook vergemakkelijkt.

Automatische toetsen

De automatische toetsen stellen u in staat om gebraad te bereiden zonder de baktijd te moeten berekenen. U hoeft slechts op de overeenkomstige toets te drukken, het netto-gewicht van het vlees in te zetten en dan op START te drukken. De bereidingstijd verschijnt na enkele minuten in de display. Alleen vers vlees dat u wilt roosteren (malse stukken van 1e kwaliteit), niet-ontbeend en niet opgevuld, is geschikt voor de automatische toetsen: RUNDSVLEES-SCHAPEVLEESVARKENSVLEES-KALFSVLEESGEVOGELTE.

Oventoebehoren:

Leg het te roosteren vlees rechtstreeks op de metalen draaischotel waarop u het metalen anti-spatrooster hebt aangebracht.

Deksel:

Wanneer U het vlees wilt laten bruinen, mag U het niet afdekken; Wij raden u aan de speciaal in de handel verkochte roosterzakken voor vlees niet te gebruiken bij instelling van de automatische toetsen.

Nota:

De RUNDSVLEES-toets is geprogrammeerd voor bereiding tot “saignant” en de LAMSVLEES-toets voor een rozige bereiding. Als u een enigszins verschillende gaarheid wilt bekomen, hoeft u slechts op de toets +/- te drukken voor u de Start-toets indrukt. Als u zeer goed doorbakken vlees wenst, kunt u best uw eigen gecombineerde kookmethodes programmeren.

BEREIDEN VAN VLEES EN GEVOGELTE MET MICROGOLVEN

Vlees en gevogelte kunnen met uitsluitend microgolven worden gebraden. Omdat ze hierdoor zeer snel bereid worden, is dit een zeer interessante methode voor vlees en gevogelte dat met een saus zal worden afgedekt of dat niet knapperig en goudgeel hoeft te zijn.

Oventoebehoren:

Plaats het vlees op een bord dat omgekeerd in een microgolf-geschikte schotel en op de draaischotel is gezet. Het is belangrijk dat het vlees niet in zijn jus gedrenkt wordt (speciale schotels voor microgolven zijn in de handel verkrijgbaar).

Het is aan te raden het vlees af te dekken met een deksel of met een folie om het gaar worden te versnellen en spatten te voorkomen.

Tips:

Schikking:

Gevogeltebouten moeten zo geschikt worden dat het vlezigste gedeelte naar de buitenkant gericht is.

Omdat vet de microgolven sterk absorbeert, kunnen de vettige gedeelten van het vlees er de oorzaak van zijn dat het magere vlees te gaar gekookt wordt. Kies niet te vet vlees voor bereiding met microgolven.

Page 52

NI-28

De dunne gedeelten, zoals de bovenkant van lamsribstuk, het been van een lamsbout of de vleugels van gevogelte, moeten beschermd worden met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze te gaar worden. Aluminiumfolie mag de wanden van de oven niet raken.

TRADITIONELE VLEESBEREIDING: GRILL-AANGEBLAZEN GRILLHETE LUCHT-CONVECTIE

U kunt uw oven op traditionele wijze gebruiken door hem voor te verwarmen voor u het gebraad inzet (een bieptoon weerklinkt als de oven de gewenste temperatuur bereikt heeft). Wij raden aan Convectie te gebruiken voor rood vlees (rundsvlees, lamsvlees) en groot gevogelte (kip, gans, kalkoen, eend) en Hete Lucht voor wit vlees (kalfs-, varkensvlees en klein gevogelte (duiven, haantjes). Met de Grill kunt u dunne stukken vlees roosteren en met Aangeblazen Grill dikkere stukken en ook gevogelte. Voor kleine te roosteren hoeveelheden (1 tot 3 stuks) is het niet interessant microgolven met de grill te combineren. Het vlees zal aan de buitenkant onvoldoende bruinen terwijl de binnenkant al gaar is.

Deksel:

De voedingswaren mogen niet afgedekt worden, vermits de enige warmtebron van buitenaf mag komen.

MANUELE COMBINATIEBAKMETHODES

Hiervan wordt gebruik gemaakt:

a) als de stukken te klein of te groot zijn

(b.v. lamsfilet, koteletten, haantjes) om met de AUTOMATISCHE TOETSEN gebakken te worden.

b) voor bepaalde stukken zoals ontbeend

vlees en gevulde rollades, kalkoenrollades, pas ontdooid vlees.

c) speciale bakvereisten: zeer goed

doorbakken runds- of lamsvlees. Kies de bakmethode, het vermogen van de microgolven (zie blz. 8 voor combinatiekoken) en tenslotte de bereidingstijd (zie blz. 30). Het is niet nodig de oven voor te verwarmen, behalve voor kleine stukken vlees die een kortere braadtijd dan 15 min. vereisen.

Oventoebehoren:

Plaats de te braden stukken vlees in een pyrex schotel of op de met een antispatrooster uitgeruste metalen schotel. Voor combinaties met grill moet u de schotel op de metalen driepoot plaatsen.

Deksel:

Wij raden aan voedingswaren niet af te dekken (uitgezonderd ragoûts) bij gebruik van deze programma’s, die speciaal ontworpen werden voor het goudgeel bakken van vlees. Als u een braadzak gebruikt, maak de bereidingstijd dan iets langer.

Bescherming:

De fijne delen van gebraad en gevogelte (vleugels-filets) kunnen eventueel een bescherming van aluminiumfolie vereisen om te voorkomen dat ze te gaar worden. Dit aluminiumfolie mag de wanden van de oven en het metalen toebehoren niet raken (min. 2 cm tussenruimte).

Page 53

NI-29

Nederlands

Gebraad en gevogelte moeten na de halve bereidingstijd worden gedraaid om een homogene kleuring te waarborgen. Een pieptoon weerklinkt om u hieraan te herinneren.

Diepgevroren vlees niet met deze toetsen braden. Het vlees niet met zout bestrooien voor u het braadt, wel erna.

Het is belangrijk dat u gebraden vlees na het braden minstens 15 min. verpakt in aluminiumfolie laat rusten, om de bereiding te voltooien en het snijden te vergemakkelijken.

Tijdens de rusttijd van het vlees kunt u de jusresten op de schotel deglaceren met een weinig water om een vleesjus te bekomen die u bij het vlees kunt serveren.

Gebruik geen automatische toetsen voor het braden van diepgevroren vlees dat net ontdooid is, tenzij u het bij kamertemperatuur 1 tot 2 uren hebt laten rusten na het ontdooien. Als u deze rusttijd niet respecteert, zal uw vlees onvoldoende gebraden zijn.

HET IS BELANGRIJK dat u herhaaldelijk de vordering van het braadproces controleert (zowel in automatische als in manuele combinatie-stand), om de braadtijd indien nodig te kunnen aanpassen.

TIPS VOOR RAGOUTS EN GESTOOFDE GERECHTEN

Het is mogelijk ragoûts alleen met microgolven te bereiden, maar daarvoor is meer tijd nodig dan bij traditionele bereiding om het vlees mals te krijgen en de smaak is niet helemaal gelijk. Met de combinatie Convectie-Microgolven is het mogelijk de bereidingstijd lichtjes te verkorten, terwijl de aroma’s zich toch kunnen ontplooien.

De garnituurgroenten moeten in gelijkmatige stukken worden gesneden en vooraf gekookt worden (als ze rauw bij het vlees geschikt worden, loopt u gevaar dat ze niet gaar zijn op het einde van de kooktijd).

Omdat ragoûts een lange kooktijd vereisen en er daarbij veel vocht verdampt, mag u niet aarzelen om indien nodig vloeistof toe te voegen tijdens de bereiding.

In talrijke ragoût-recepten moeten de vleesblokjes lichtjes in de bloem worden gerold om een goede sausbinding te waarborgen. U moet de stukken vlees zoveel mogelijk ondergedompeld houden in de vloeistof (om uitdrogen van het vlees te voorkomen).

De kookpot afdekken met een deksel om te snel verdampen te vermijden. Aan de kook brengen door de oven 10 min. op HOOG vermogen te zetten en dan de bereiding de gewenste tijdsduur verderzetten met LAAG vermogen + CONVECTIE 160°C.

ALGEMENE TIPS VOOR HET GEBRUIK VAN DE AUTOMATISCHE TOETSEN

Page 54

NI-30

- Vergeet niet dat het gebruik van de Automatische toetsen beperkt blijft tot het op blz. 15 aangeduide minimum/maximum hoeveelheden.

- Controleer het vlees regelmatig tijdens de bereiding, zelfs als u

een Automatische Programma gebruikt.

- De aangeduide tijden komen overeen met de bereiding van stukken met been. Voor ontbeend en opgevuld vlees moet u de bereidingstijd verlengen met minstens 10 min. (bij elk gewicht).

*bij elk gewicht.

SOORT VLEES

AUTOMATISCHE

COMBINATIE

DUUR

ALLEEN MICROGOLVEN

DUUR

TOETS PER 500 G VERMOGEN PER 500G

RUNDSVLEES

- gebraden RUNDSVLEES 230°C-250°C + 440 W 8-10 min. 1000 W 4-5 min.

- gestoofd - 160°C-170°C + 100 W 1 u 50- - 2 u 15 min.*

- ragoût - 160°C + 100 W 1 u 10- 1000 W, daarna 10 min. daarna 1 u 30 min.* Stoven (<500 g) 60-75 min.*

of LAAG (>500 g)

LAMSVLEES

- gebraden LAMSVLEES 210°C-230°C + 440 W 10-12 min. 600 W 5-7 min.

- ragoût - 160°C + 440 W 1 u-1 u 15 min.* - -

KALFSVLEES

- gebraden KALFSVLEES 190°C + 440 W 13-15 min. 600 W 8-9 min.

- ragoût - 160°C + 440 W 1 u- 1000 W, daarna 10 min. daarna 1 u 15 min.* Stoven (<500 g) 60-75 min.*

of LAAG (>500 g)

VARKENSVLEES

- gebraden VARKENSVLEES 190°C + 600 W 15-16 min. 600 W 16-18 min.

- ragoût - 160°C + 440 W 1 u- 1000 W, daarna 10 min. daarna 1 u 15 min.* Stoven (<500 g) 60-75 min.*

of LAAG (>500 g)

KIP

PARELHOENKALKOEN

- gebraden GEVOGELTE 210°C-230°C + 440 W 9-11 min. 600 W 8-9 min.

- stukken - 230°C + 100 W 12-15 min. 1000 W 7-8 min.

EEND

- gebraden GEVOGELTE 210°C + 440 W 8-10 min. 600 W 8 min.

- ragoût - 160°C + 440 W 1 u- 1000 W, 10 min. daarna 1 u 15 min.* dan LAAG 70 min.

KONIJN - - - 1000 W 7-8 min.

WILD

- gebraden - 230°C-250°C + 440 W 10-12 min. 1000 W 5-6 min.

- ragoût - 160°C + 440 W 1 u 151 u 30 min.*

ALGEMENE TIPS VOOR HET GEBRUIK VAN DE AUTOMATISCHE TOETSEN

Page 55

NI-31

Nederlands

Pyrex of vuurvast-porseleinen

kookpot met deksel

800 g rundsgebraad (schouderstuk, schenkel)

1 wortel

1 grote ui

2 eetlepels olie

2 teentjes look

2 eetlepels bloem

kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie)

150 g gerookt spek

4 dl rode wijn

150 g paddestoelen

1 bouillonblokje

150 g kleine uien

20 g boter

2 uien

liter bier

Rundsvlees Bourgignon

Kooktijd: 2 u tot 2 u 30 min. 4 pers.-Microgolven en combinatie

Het rundsvlees in grote stukken snijden. De bloem toevoegen, omroeren en bevochtigen met de rode wijn. Het bouillonblokje, de look, het kruidentuiltje, de schoongemaakte en in blokjes gesneden wortel en ui toevoegen. De stoofpan tot boven het vlees vullen met water. De stoofpan op de metalen draaischotel plaatsen en aan de kook brengen door 12 min. op HOOG 1000 W vermogen te zetten en dan 1 u 30 tot 2 u op CONVECTIE 160°C + LAAG 440 W vermogen (de 2 kookwijzen opeenvolgend programmeren) met het deksel op de pan. Na het stoven het kruidentuiltje verwijderen en eventueel nog op smaak brengen. De bereiding opzij zetten Het in blokjes gesneden gerookt spek afzonderlijk

bakken (2 min. op HOOG 1000 W), alsook de gewassen en in vieren gesneden paddestoelen (3 tot 4 min. op

HOOG 1000 W vermogen) en de kleine gepelde uien met de boter, een mespunt suiker en twee eetlepels water (op HOOG 1000 W vermogen 4 tot 5 min.). Deze garnituur mengen met het rundsvlees Bourguignon. Nota: Dit traditioneel rundsvlees Bourguignon is nog lekkerder, als u de blokjes rundsvlees een nacht in de rode wijn hebt laten marineren. In dat geval moet u de blokjes laten uitlekken voor u ze bruin bakt en ze dan bevochtigen met de marinade.

1 pyrex of vuurvast-glazen stoofpan met deksel

600 tot 800 g ontbeende lamsschouder

1 grote ui

2 eetlepels bloem

2 teentjes look

1 eetlepel kerriepoeder

1 koffielepel

tomatenconcentraat of 200 g verse tomaten

40 g geraspte kokosnoot

2 eetlepels verse room

2 appelen

2 bananen

Lamskerrie

Kooktijd: 40 tot 50 min. 4 pers.-Microgolven en combinatie

De lamsschouder schoonmaken en in grote stukken snijden. De stukken in bloem rollen en bruin laten bakken in een braadpan op het vuur. De stukken lamsvlees, de gehakte ui, het tomatenconcentraat of de ruw geplette tomaten, de geraspte kokosnoot, de rest van de bloem, het kerriepoeder en de gepelde en fijngeplatte look samen in een kookpot doen. Bijvullen met water. Afdekken. 15 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten en dan 30 tot 40 min. op CONVECTIE 160°C +

LAAG 440 W vermogen laten staan. 10 min. voor het einde van de bereidingstijd deksel afnemen, de in blokjes gesneden appelen en bananen toevoegen en eventueel op smaak brengen. Na het stoven de stukken laten uitlekken, indien nodig de saus enkele minuten op HOOG 1000 W vermogen onafgedekt laten inkoken. De verse room toevoegen. Opdienen met rijst.

800 tot 900 g kalkoenlapjes

0,3 dl Calvados

4 mooie appelen

40 g boter 2 sjalotten

4 eetlepels verse room

1 glas witte wijn of cider, bloem

zout, peper

Kalkoenragoût op Normandische wijze

Kooktijd: 15 tot 17 min. 4 pers. Microgolven

De kalkoenlapjes in stukken snijden en lichtjes in bloem wentelen. De gehakte sjalotten in boter 2 min. laten slinken op

HOOG 1000 W vermogen. De kalkoenstukken eraan toevoegen. Bevochtigen met de Calvados. Flamberen. De witte wijn of cider, zout, peper en de geschilde, van het klokhuis ontdane en in blokjes gesneden appelen toevoegen. De

kookpot afdekken en op HOOG 1000 W vermogen 15 tot 17 min. in de oven zetten. De stukken vlees laten uitlekken en met aluminiumfolie afdekken. De verse room toevoegen en onafgedekt enkele minuten laten inkoken op HOOG 1000 W vermogen. Indien nodig op smaak brengen en de stukken vlees weer bij de saus doen.

Page 56

NI-32

1 kip van 1,2 kg, in 8 stukken gesneden

1 dl oude wijn-, sherry- of frambozenazijn

2 sjalotten

40 g bloem

1 dl witte wijn

4 eetlepels verse room

40 g boter

zout, peper

Gevogelteragoût met azijn

Kooktijd: 15 tot 17 min. Microgolven

In een ruime schotel de gehakte sjalotten afgedekt 2 min. laten slinken in boter op

HOOG 1000 W vermogen. Ondertussen de stukken kip goed in de bloem wentelen, ze in de schotel schikken samen met de sjalotten. Zout en peper toevoegen. De azijn erover gieten. Afdekken en 15 tot 17 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten, halfweg éénmaal omroeren. Het braadstuk doorprikken met een mespunt: de vleesjus

moet transparant zijn (als hij roze is, nog 2 tot 3 min. verder laten braden). Laten uitlekken en de stukken kip afgedekt met aluminiumfolie op een bord leggen. De witte wijn in de kookpot gieten. Onafgedekt 3 tot 6 min. laten inkoken op HOOG 1000 W vermogen. De verse room toevoegen en indien nodig op smaak brengen. Verse pasta vormen een ideale begeleiding bij dit gerecht.

1 ontbeende schapebout

1 sjalot

200 g ricotta of feta

1 fijngepiet lookteentje

2 eieren

1 stuk varkensdarmnet (aan uw slager vragen)

100 g broodkruim

4 eetlepels fijngehakte peterselie

basilicum of munt

Gevulde schapebout

Kooktijd: 8 min. per pond 8 pers.-Combinatie

Laat uw lamsbout ontbenen door de slager. Bereid de vulling door in een kom de verse geplette kaas, de fijngehakte kruiden, de fijngehakte look en sjalot, het verbrokkelde broodkruim en de eieren onder elkaar te mengen. Op smaak brengen en de lamsbout vullen met dit mengsel. De lamsbout in het met koud water ontzoute en goed uitgelekte darmnet

wikkelen. De lamsbout dichtbinden zonder te sterk aan te spannen. Het geheel wegen en laten braden op de van het anti-spatrooster voorziene metalen schotel in stand HETE LUCHT 210°C +

LAAG 440 W vermogen (8 min. per pond gewicht rekenen). 10 tot 15 min. laten rusten gewikkeld in aluminiumfolie en uit de oven voor u het vlees snijdt.

1 tot 1,2 kg rundsgebraad

1 teentje look

zout, gemalen peper

2 blokjes vleesjus

1 ui

2 eetlepels groene peper

3 cl cognac

2 eetlepels verse room

Rundsgebraad met groene-pepersaus

Kooktijd: ong. 25 min. 6 pers.-Rundsvlees-toets of Combinatie

Een stuk kiezen dat dik genoeg is voor een saignant-braadproces. Het stuk rechtstreeks op de met het antispatrooster uitgeruste metalen schotel leggen en braden met de RUNDSVLEEStoets of 23 tot 30 min. (volgens de gewenste gaarheid) op HETE LUCHT 250°C + LAAG 440 W. Na de halve braadtijd het vlees omdraaien. Een sneetje tot de binnenkant maken om te weten of het vlees precies gaar is zoals u dat wenst. Indien nodig nog verder laten braden. Het vlees uit de oven halen en minstens 10 min. in aluminiumfolie gewikkeld laten rusten (dit is verplicht, zelfs voor een in de traditionele oven gebraden stuk vlees).

Ondertussen de saus bereiden: doe de fijngehakte ui en de gepelde en fijngeplette look in een kom samen met het braadvocht, voeg een half glas water en de in dunne plakjes gesneden blokjes vleesjus toe. Laat dit alles 5 min. stoven op HOOG 1000 W vermogen. Voeg de cognac toe, flambeer, doe de groene peper erbij, wat peper van de molen, meng alles goed door elkaar om de blokjes te doen oplossen en voeg tenslotte de verse room toe. Laat dit alle nog 3 tot 4 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven staan. Opdienen met het in plakjes gesneden rundsgebraad en een mengelmoes van paddestoelen als garnituur.

Page 57

NI-33

Nederlands

1 kip van 1,2 kg in 8 stukken gesneden

250 g paprika’s

4 eetlepels olijfolie

2 teentjes look

800 g tomaten peterselie

100 g uien

zout, peper

Kip op Baskische wijze

Kooktijd: 30 tot 35 min. 4 pers.-Microgolven

De tomaten pellen, ontpitten en oppervlakkig pletten. De paprika’s ontpitten en in reepjes snijden. In een ruime kom de fijngehakte uien 6 min. op HOOG 1000 W vermogen afgedekt laten slinken in de olijfolie. De paprika’s en de tomaten toevoegen; opnieuw nog 8 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven

zetten. De stukken kip, op smaak gebracht met de gepelde en fijngeplette lookteentjes, in de kookpot schikken. Afdekken en 15 tot 17 minuten op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten, met éénmaal omroeren na de halve kooktijd. 10 min. laten rusten voor het opdienen.

1 eend van ong. 1,6 kg

4 sinaasappelen

1 blokje kalfsvleesjus

5 cl sinaasappellikeur

(Grand Marnier of Cointreau)

30 g suiker

4 cl azijn

1 koffielepel maïzena

zout, peper

De binnenkant van de eend bestrijken met zout en peper. De vogel braden op de van het anti-spatrooster voorziene metalen schotel met de GEVOGELTE-TOETS of 25 tot 30 min. op CONVECTIE 210°C +

MEDIUM 600 W vermogen. De eend uit de oven zetten en afdekken met aluminiumfolie. In een kom de suiker en de azijn bij elkaar gieten, onafgedekt

3 tot 5 min. laten karameliseren op HOOG 1000 W vermogen. De caramel blussen met het sap van twee sinaasappelen. Een blokje kalfsvleesjus en 1 dl water toevoegen, alsook de in de sinaasappellikeur verdunde Maïzena. 3 tot 4 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten tot de saus dik wordt.

2 eendefilets

2 limoenen

1 dl kalfsvleesjus (indien nodig een blokje)

1 eetlepel honing

zout, peper

Eendefilets met honing en limoen

Kooktijd: 6 tot 10 min. 2 pers.-Microgolven

De schil van een limoen verwijderen, en blancheren en daarna in een kom doen. Overgieten met water en 2 tot 4 min. op

HOOG 1000 W vermogen aan de kook brengen. Laten uitlekken en dan in een beetje koud water bewaren om te vermijden dat de schil uitdroogt. De bruiningsplaat 6 min. op HOOG 1000 W vermogen laten voorverwarmen. Een deel van de vette huid van de eenden verwijderen (een dun laagje laten zitten om de filets te beschermen). Op smaak brengen en aan twee kanten goudgeel bakken op de hete en met olie ingesmeerde bruiningsschotel. 2 tot 5 min. op HOOG 1000 W vermogen onafgedekt laten braden en na de halve kooktijd even omdraaien en de gaarheid controleren. De kookduur hangt af van de dikte van de filets en van uw persoonlijke

smaak (eendefilet wordt roze opgediend). Als u vindt dat het vlees voor u gaar is, legt u het op een bord en dekt het af met aluminiumfolie. De aan de bruiningsplaat vastklevende vleesjus deglaceren met het limoenensap. Zonder deksel 1 tot 2 min. laten inkoken op HOOG 1000 W vermogen. De honing en de kalfsjus toevoegen. Opnieuw 1 tot 2 min. zonder deksel op HOOG 1000 W vermogen laten inkoken tot de gewenste consistentie. Indien nodig nogmaals op smaak brengen en de limoenschillen toevoegen. In plakjes gesneden en overgoten met de saus opdienen op een plat bord. Nota: U kunt de eendefilets ook braden met de 12 tot 15 min. voorverwarmde GRIL 1 en het vlees na de halve bereidingstijd omdraaien.

1 in 8 stukken gesneden konijn

1 uit

16 pruimen

1 teentje look

150 g gerookt spek

80 g boter

1 eetlepel bloem

2 eetlepels verse room

2 wortelen

1 glas witte wijn

1 kruidentuiltje

Gestoofd konijn met pruimen

Kooktijd: 16 min. 4 pers.-Microgolven

De ui en de wortelen fijnhakken in de keukenrobot. Ze in boter 3 min. laten slinken op HOOG 1000 W vermogen. De in bloem gerolde en op smaak gebrachte stukken konijn hieraan toevoegen. Onafgedekt 2 min. laten braden op HOOG 1000 W vermogen. De witte wijn erover gieten, het kruidentuiltje, de gepelde look, het in kleine

blokjes gesneden gerookt spek en de vooraf ontpitte en in water gedrenkte pruimen toevoegen. De kom afdekken. 15 tot 16 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten. 10 min. laten rusten. Het kruidentuiltje verwijderen. De verse room toevoegen en indien nodig nogmaals op smaak brengen.

Eend met sinaasappelsaus

Kooktijd: 25 tot 30 min. 6 pers.-Microgolven en Combinatie

Page 58

NI-34

4 plakjes ham

200 g verse paddestoelen

1 eetlepel tomatencoulis

1 dl verse room

2 eetlepels porto

50 g geraspte gruyèrekaas

Ham met porto

Kooktijd: 15 tot 18 min. 4 pers.-Microgolven en Combinatie

De paddestoelen wassen, in dunne plakjes snijden en dan afgedekt op HOOG 1000 W vermogen 3 min. in de oven zetten. Laten uitlekken, op smaak brengen. De hamplakjes met de paddestoelen tot rolletjes maken. De saus bereiden door de tomatencoulis, de room, de porto, zout en peper te mengen. De hamplakjes in een

pyrex of vuurvast-porseleinen gratineerschotel schikken en met saus overgieten. De geraspte gruyèrekaas erover strooien. De schotel op de metalen driepoot zetten. 12 tot 15 min. op 210°C + SUDDEREN 250 W in de oven zetten.

4 dikke varkenskoteletten

1 dl witte wijn

2 plakken rauwe ham

2 eetlepels verse room

4 plakjes gruyèrekaas

1 eetlepel zwartebessenconfituur

1 koffielepel maïzena

zout, peper

Gevulde varkenskoteletten

Kooktijd: 7 tot 10 min. 4 pers.-Microgolven

Een varkenskotelet goed vlak op een plank leggen. Met een scherp mes een insnede maken aan de zijkant om ze in de dikte door te snijden zonder de beide delen van elkaar te scheiden. Een halve plak ham en een plak gruyère in de opening steken. De kotelet opnieuw sluiten door goed aan te drukken. De op smaak gebrachte varkenskoteletten in een ruime schotel schikken, de witte wijn erover gieten en

volgens de tijd 7 tot 10 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten. De koteletten uithalen en afgedekt met aluminiumfolie opzij zetten. De verse room, de maïzena en de zwartebessenconfituur in de schotel doen en zonder deksel laten inkoken gedurende 2 tot 3 min. op HOOG 1000 W vermogen. De koteletten overgieten met deze saus op de serveerschotel.

800 g varkensrug

2 dl witte wijn

3 teentjes look

5 eetlepels sojasaus

1 grote ui

2 koffielepels maïzena

1 pepertje

70 g suiker

Varkensvlees met karamel

Kooktijd: 1 u 10 tot 1 u 20 min. 4 pers.-Combinatie 1 pyrex of vuurvast-porseleinen stoofpan met deksel

De avond vooraf het varkensvlees in stukken snijden. Het vlees, de gepelde en geplette look, de gehakte ui, het verkruimelde pepertje en de sojasaus door elkaar mengen in een slakom. De kom afdekken met krimpfilm en een nacht in de koelkast laten marineren. De volgende dag de stukken varkensvlees laten uitlekken en de marinade bewaren. Het vlees bruin bakken in een braadpan op het vuur. Het gebruinde vlees, de marinade, de witte wijn samen in de kookpot doen en aanvullen met water. Het vlees ondergedompeld houden met een omgekeerd onderbord. De kom afdekken, op de metalen schotel plaatsen en 10 min. op HOOG 1000 W vermogen zetten, gevolgd door 1 uur op CONVECTIE

160°C + LAAG 440 W vermogen, waarbij het vlees na de halve bereidingstijd moet worden omgedraaid. Als het vlees gaar is de kom afgedekt opzij zetten. Een karamelsaus bereiden met de suiker en 5 eetlepels water. Zonder deksel 5 tot 8 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten tot u een blonde karamelsaus bekomt (het kookproces constant in het oog houden, vermits de karamel snel kan verbranden). De karamel blussen door er een weinig saus van het vlees bij te gieten. Alles door elkaar mengen en indien nodig op smaak brengen. Binden met in een weinig saus verdunde maïzena weer 4 min. op MEDIUM 600 W in de oven zetten. Opdienen met rijst.

Page 59

NI-35

Nederlands

800 g ontbeende kalfsschouder of -borst

1 grote ui

1 wortel

prei

100 g kleine uien

1 teentje look

40 g boter

1 kruidentuiltje

3 eetlepels verse room

150 g Parijse paddestoelen

1 roux (40 g bloem, 40 g boter)

citroen, 1 eierdooier

1 liter kookvocht

Kalfsblanket

Kooktijd: 1 u tot 1 u 10 min. 4 pers.-Microgolven en Combinatie 1 pyrex of vuurvast-glazen stoofpan met deksel

De gepelde en in stukken gesneden ui, wortel en prei met deksel 3 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten. Het in grote stukken gesneden kalfsvlees, het kruidentuiltje en de look toevoegen. Aanvullen met water. Afdekken en 10 min. op HOOG 1000 W vermogen koken en daarna 50 min. op CONVECTIE

160°C + LAAG 440 W vermogen. Verschillende malen omroeren tijdens het kookproces. Laten uitlekken zonder de bouillon weg te doen en het vlees afgedekt opzij zetten. 1 l van de bouillon toevoegen aan de roux (gesmolten boter vermengd met een zelfde gewicht bloem). Goed mengen. Opnieuw 5 tot 7 min. in de oven zetten bij HOOG 1000 W vermogen. De

met de eierdoor vermengde room toevoegen. Niet meer laten koken. Indien nodig op smaak brengen en het sap van een halve citroen toevoegen. De stukken vlees opnieuw bij de saus doen en afgedekt houden. De kleine uien en de paddestoelen (in kleine stukken gesneden) schoonmaken en wassen. De twee ingrediënten afzonderlijk bereiden met 20 g boter (en 2 eetlepels water voor de kleine uien) gedurende 4 tot 6 min. op

HOOG 1000 W vermogen. Op smaak brengen. Aan de blanket toevoegen op het moment van opdienen. Aanbevolen garnituur: pilafrijst.

1 kip van 1,2 kg, in 8 stukken gesneden

1 ui,

30 g boter

liter kippebouillon

30 g bloem

5 takjes dragon

3 eetlepels verse room

zout, peper

Gevogelteragoût met dragon

Kooktijd: 15 tot 17 min. 4 pers.-Microgolven

De stukken kip in de bloem wentelen. De gehakte ui laten slinken in de boter met het deksel op de kookpot. De in bloem gewentelde stukken kip toevoegen; het geheel bevochtigen met bouillon. Lichtjes zouten en 4 takjes gehakte dragon toevoegen. Afdekken en 15 tot 16 min. in

de oven zetten op HOOG 1000 W vermogen. De stukken kip laten uitlekken. De saus zonder deksel enkele minuten op

HOOG 1000 W vermogen laten inkoken. Verder op smaak brengen: de verse room en enkele blaadjes verse dragon toevoegen.

800 tot 900 g in plakken gesneden

kalfsschenkel met been

2 wortelen

2 uien

3 dl witte wijn

1 sinaasappel

1 kruidentuiltje bloem

2 koffielepels tomatenconcentraat

3 eetlepels olie

1 kalfsbouillonblokje

zout, peper

Osso-bucco

Kooktijd: 1 uur. 4 pers.-Microgolven en Combinatie 1 pyrex of vuurvast-porseleinen stoofpan met deksel

De wortelen en uien fijnsnijden met de keukenrobot. Ondertussen de schenkelplakken in de bloem wentelen. Ze goudgeel bakken in een pan met olie. Het vlees, de fijngesneden wortelen en uien, het gepelde en fijngeplette lookteentje, de witte wijn, het kruidentuiltje, het tomatenconcentraat, het sap en de schil van een sinaasappel, een bouillonblokje samen in een stoofpan doen. Bijvullen met water. Afdekken. De pan op de metalen

schotel plaatsen en 15 min. op HOOG 1000 W vermogen laten stoven, gevolgd door 50 min. op CONVECTIE 160°C + LAAG 440 W vermogen. Op het einde van de kooktijd moet het vlees makkelijk uit elkaar vallen. Indien nodig de stukken vlees laten uitlekken en de saus indikken door ze onafgedekt op HOOG 1000 W vermogen nog 4 tot 10 min. te laten inkoken.

Page 60

NI-36

1 kalfstong

1 blik tomatensaus

1 wortel

10 grote augurken

2 uien

1 teentje look

1 laurierblad

5 cl azijn

1 koffielepel maïzena

1 kruidnagel

suiker

Kalfstong met pikante saus

Kooktijd: 1 u 30 min. 6 pers.-Microgolven 1 pyrex of vuurvast-glazen stoofpan met deksel

De tong goed spoelen onder koud water. Ze in 2 of 3 stukken snijden. Bijvullen met koud water, een geschilde en in blokjes gesneden ui en wortel toevoegen, alsook een laurierblad en een kruidnagel. Afdekken en 15 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten, gevolgd door 40 tot 50 min. op LAAG 440 W vermogen of SUDDEREN 250 W (de vloeistof mag niet overkoken, dus kies het juiste vermogen). De tong schoonmaken, in plakken snijden, in een holle schotel

schikken en opzij zetten. In een kom de resterende gehakte ui, het gepelde lookteentje, de tomatensaus, de azijn, een mespunt suiker, de in een weinig kookvocht opgeloste maïzena en de in schijfjes gesneden augurken door elkaar mengen. Indien nodig op smaak brengen en de in plakken gesneden tong overgieten met deze saus. Nog 5 tot 8 min. laten koken op HOOG 1000 W vermogen.

1 kg varkenslendestuk

1 dl sojasaus 2 koffielepels

5-specerijenpoeder (verkocht in

het exotische rek van de supermarkten)

1 ui

1 teentje look

1 koffielepel kaneel

5 koffielepels honing

1 koffielepel gemberpoeder

Varkenslendestuk met vijf specerijen

Kooktijd: 30 min. 4 pers.-Combinatie

Het varkenslendestuk al van de avond ervoor laten marineren. In een kom de fijngehakte look en ui, de honing, het vijf- specerijenpoeder, de gember, de kaneel en de sojasaus door elkaar mengen. Het varkenslendestuk in stukken snijden. Met een penseel de twee kanten instrijken met de marinade. Het vlees in een vuurvaste-glazen schotel schikken en de rest van de marinade

erover gieten. Afdekken met folie en verschillende uren op een frisse plaats laten marineren. De volgende morgen de folie verwijderen, de schotel op de metalen driepoot plaatsen en de oven op IMPULSGRIL 210°C + SUDDEREN 250 W 25 tot 30 min. plaatsen, waarbij het vlees na de halve bereidingstijd wordt omgedraaid. Opdienen met witte rijst.

300 g varkensborst

1 ei

5 plakken ham

2 uien

300 g kippelapjes

1 teentje look

2 eetlepels gehakte fijne

kruiden

zout, peper in bolletjes

Vleespastei

Kooktijd: 35 tot 40 min. 6 pers.-Combinatie 1 pyrex cakevorm van 25 cm

De varkensborst in grote stukken snijden (na de zwoerd te hebben verwijderd), alsook de kippelapjes. Het vlees mengen met de fijne kruiden en de fijngehakte uien en look. Binden met het geklopte ei en op smaak brengen met zout en grofgemalen peper. De pyrex bakvorm invetten en de bodem en zijkanten bekleden met een deel

van de hamplakken. De fijngehakte bereiding erbij gieten. Afdekken met de rest van de ham. Op de metalen draaischotel plaatsen en 35 tot 40 min. laten stoven op CONVECTIE 160°C + WARMHOUDEN 100 W. Een nacht laten afkoelen in de koelkast voor u de bereiding uit de vorm haalt.

700 g kippevleugels

50 g boter

50 g paneermeel

bos peterselie

2 teentjes look

zout, peper

Gegrilde kippevleugels met fijngehakte peterselie

Kooktijd: 15 min. 4 pers.-Combinatie

De kippevleugels goed vlak in een vuurvasteglazen schotel schikken. In een kom het paneermeel, de gehakte peterselie en de gepelde en fijngeplette look vermengen. De kippevleugels op

smaak brengen en bestrooien met het peterseliemengsel en nootjes boter. De schotel op de metalen driepoot plaatsen en 14 tot 16 min. braden op GRIL 1 + LAAG 440 W vermogen.

Page 61

NI-37

Nederlands

VIS EN SCHAALDIEREN

KOOKTIJD

U kunt uw vis klaarmaken op vier verschillende manieren:

1) Met de Automatische VIS- en DIEPVRIESVIS-toets.

2) Door handmatig het vermogen en de kooktijd in microgolven-stand te selecteren.

3) Door de vis te roosteren, stoven of grillen op traditionele wijze met de GRIL, IMPULSGRIL, CONVECTIE of HETE LUCHT.

4) Door Combinatie-koken, om het stoven van een groot stuk te bespoedigen.

NOTA’S IN VERBAND MET VIS

1) Een vis is gaar: als hij niet doorschijnend wordt en met de vingers verbrokkeld kan worden. U kunt verschillende malen de gaarheid controleren.

2) Lawaai: Het is normal dat u enig lawaai hoort tijdens het stoven (het gaat hier om de tussen het vlees en de huid ingesloten stoom die ontsnapt).

3) Handmatig bereiden: bepaalde recepten voor de bereiding van vis kunnen gebeuren door middel van de Automatische Toets. Deze bereidingen kunnen manueel op HOOG 1000 W vermogen worden uitgevoerd door de kooktijd in te stellen (zie recept of tabel).

4) Vissen die niet geschikt zijn voor Automatische Toetsen:

Grote vissen van meer dan 400 g, visbrochetten en diepgevroren visschotels kunnen niet bereid worden via de Automatische Toets. Gebruik HOOG 1000 W vermogen en selecteer de kooktijd.

Tips

●

Vis is heel snel gaar in de microgolfoven; daarom moet hij ook pas op het laatste moment worden ingezet om te vermijden dat hij weer moet worden opgewarmd. De rusttijd echter niet vergeten toe te passen.

●

Deze snelle bereiding houdt in dat bij vissen met vulling de vulling vooraf in de oven moet worden gezet en pas later in de buik of het midden van de opgerolde vis mag worden gedaan.

●

De huid van bepaalde vissen, onder andere platvissen, wordt hard in de microgolfoven; daarom moet ze ook verwijderd worden, hetzij voor de bereiding, hetzij erna.

●

Schelpdieren kunnen in hun geheel in de microgolfoven worden gelegd, maar ze moeten worden uitgehaald naargelang ze open gaan, zoniet drogen ze uit; als ze opgevuld zijn, is de bereiding en het koken volledig afhankelijk van de vulling.

●

Grote vissen (meer dan 800 g) kunt u best omdraaien na de halve kooktijd.

●

De meeste diepvriesvisfilets worden rechtstreeks gekookt op HOOG 1000 W vermogen zonder ontdooiing vooraf.

GRILLEN, ROOSTEREN OF STOVEN VAN VIS

1) Het is aan te raden de oven voor te verwarmen voor het roosteren of grillen van vis. Gebruik bij voorkeur convectie voor grote hele vissen en hete lucht voor filets of vismoten.

2) Selecteer een vrij lage temperatuur (180 tot 190°C voor de oven of GRIL 2).

3) Smeer de vis die u wenst te grillen in met gesmolten boter om overmatig uitdrogen te vermijden.

4) De vis niet met zout bestrooien voor het koken, u kunt wel kruiden toevoegen.

5) De gegrilde vis na de halve kooktijd omdraaien.

VIS IN COMBINATIE-KOKEN

Het kan interessant zijn om grote vissen in combinatie te koken om zo het stoven of roosteren te versnellen. In dat geval is het aan te raden LAAG 440 W vermogen te koppelen aan hete lucht (230 tot 250°C). Programmeer 15 tot 30 min. volgens de hoeveelheid en de dikte van de vis en controleer de vis regelmatig tijdens de bereiding.

Voedingswaar per 500 g Kooktijd Automatisch Programma

Verse vis

Filets HOOG 1000 W 3-4 min. VIS Vismoten HOOG 1000 W 4-5 min. VIS Volledig HOOG 1000 W 3-4 min. VIS

Garnalen MEDIUM 600 W 4-5 min. VIS

Mosselen HOOG 1000 W 3-4 min. St.Jacobsschelpen MEDIUM 600 W 5-6 min. VIS Calamares en zeekat MEDIUM 600 W 3-5 min. VIS Langoesten Noordzeekrab HOOG 1000 W 3-5 min.

DIEPVRIESVIS

Filets HOOG 1000 W 10-12 min. DIEPVRIESVIS Vismoten HOOG 1000 W 8-10 min. DIEPVRIESVIS Volledig HOOG 1000 W 11-15 min. DIEPVRIESVIS Viscroquetten (per 4) HOOG 1000 W 3 min. 30 sec. (als minder dan 400 g per stuk)

Page 62

NI-38

VIS EN SCHAALDIEREN

De automatische toetsen VIS EN DIEPVRIESVIS berekenen de kooktijd voor u. Druk op de VIS-toets, zet het gewicht op de display en druk dan op de START-toets.

Het is belangrijk dat u de deur niet opent zolang de resterende kooktijd niet in de display verschijnt. Deze toetsen zijn geschikt voor filets en vismoten, alsook voor hele vissen die niet meer dan 400 g per stuk wegen. Het minimum gewicht voor bereiding met deze Automatische Toetsen bedraagt 100 g.

Algemene tips:

Oventoebehoren:

Plaats de pyrex of vuurvast-glazen schotel rechtstreeks op de glazen draaischotel.

Deksel:

De vis moet worden afgedekt om zijn vocht te bewaren en een homogeen kookproces te begunstigen. Gebruik folie of een deksel.

Onregelmatige of zeer dunne visfilets moeten opgerold of geplooid worden om de dunne gedeelten te beschermen.

Vismoten moeten zo in cirkelvorm worden geschikt, dat het dikste gedeelte naar buiten gericht is.

Schik de vis steeds in een schotel van geschikt formaat. Kleine volledige vissen (haringen, forellen, makrelen) moeten kop aan staart worden gelegd.

ZOUT

De vis niet met zout bestrooien voor het koken, anders droogt hij uit, wel kunt u peper en kruiden voor het koken aan de vis toevoegen.

BESCHERMING

Grote volledige vissen kunnen een bescherming met aluminiumfolie van de dunne gedeelten (staarten) vereisen.

VLOEISTOF

Een weinig visfumet, witte wijn of citroensap toevoegen aan de vis voor het koken. U moet rekenen op 2 tot 4 eetlepels voor 500 g vis.

RUSTTIJD

De rusttijd is relatief kort (3 tot 5 min.) na het einde van de bereiding, maar die pauze is wel noodzakelijk voor een homogene gaarheid van de vis.

Page 63

NI-39

Nederlands

4 schoongemaakte forellen

sap en schil van 2 sinaasappelen

3 takjes dragon

50 g boter

1 sinaasappel

Forel met sinaasppel en dragon

Kooktijd: 14 tot 16 min. 4 pers.-Microgolven of Vis-Toets

De forellen kop aan staart op een holle schotel schikken. De in blokjes gesneden boter, het sap en de schil van twee sinaasappelen, plus de fijngehakte bladeren van twee takjes dragon toevoegen. Afdekken met krimpfilm. Bereiden op de VIS-toets of

14 tot 16 min. op HOOG 1000 W vermogen. De krimpfilm verwijderen en de vis kruiden. Garneren met de in schijfjes gesneden resterende sinaasappel en enkele dragonblaadjes.

800 g tonijn of boniet

1 citroen

3 teentjes look

2 venkelstronken

1 dl olijfolie

4 tomaten

4 takjes basilicum

1 paprika

zout, peper

Tonijn met venkel

Kooktijd: 15 tot 20 min. 4 pers.-Microgolven

Hier en daar looksnippers in de tonijnplakken steken. De vis laten marineren gedurende een uur in de olijfolie, het citroensap met zout en peper. De venkel en de paprika schoonmaken, wassen en in fijne repen snijden. De tomaten pellen en ontpitten en de pulp pletten. De basilicum fijnhakken. In een

pyrex of vuurvast-porseleinen schotel de groenten schikken, de plakken tonijn toevoegen en de basilicum erover strooien. Een snufje zout toevoegen. Afdekken. 15 tot 20 min. op HOOG 1000 W vermogen laten koken. Vervolgens nog minstens 5 min. laten rusten voor het opdienen.

800 g zalmforelfilets

3 tomaten

2 sjalotten

1 dl witte wijn

maïzena

150 g verse room

verse of gedroogde dille

Roze forelmoten met dille

Kooktijd: 17 min. 4 pers.-Microgolven

De forelfilets in vier gelijke stukken snijden. Op een koele plaats bewaren. De saus bereiden: de fijngehakte sjalotten, de gepelde, ontpitte en in stukken gesneden tomaten en de witte wijn in een grote kom doen. Op HOOG 1000 W vermogen en zonder deksel 6 min. laten koken. 2 koffielepels maïzena, 1 koffielepel gedroogde dille en de verse room toevoegen, goed roeren en opnieuw op

HOOG 1000 W vermogen 3 tot 4 min. inzetten. Indien nodig op smaak brengen en opzij zetten. De forelmoten afgedekt op

HOOG 1000 W vermogen 7 tot 8 min. in de oven zetten. Uithalen en de saus erover gieten. Opnieuw zonder deksel 1 min. inzetten op HOOG 1000 W vermogen, zodat de saus zich goed vermengt met het kookvocht. Opdienen met witte rijst of een preifondue.

400 g verse wijtingfilets

zonder graten

1 schoongemaakte wortel

2 eieren

1 eetlepel gesnipperde fijne kruiden

300 g verse room

Visterrine

Kooktijd: 20 tot 25 min. 8 pers.-Microgolven

De wortel schoonmaken en raspen in een keukenrobot met de juiste raspvorm. Met het deksel op de kookpot op HOOG 1000 W vermogen 2 tot 3 min. in de magnetron zetten. Opfrissen. De in stukken gesneden visfilets en de eieren in de robot doen. Kruiden met peper en zout. De keukenrobot met interval doen draaien gedurende 1 tot 2 min. en daarbij geleidelijk de verse room toevoegen tot het mengsel homogeen wordt. Het schuim in de robot niet te lang laten draaien, anders loopt u gevaar dat het opwarmt. De

geblancheerde geraspte wortel en fijne kruiden toevoegen, indien nodig nogmaals kruiden en het mengsel in een beboterde ronde pyrex of vuurvast-porseleinen vorm gieten. Afdekken met folie. Het mengsel 5 min. op

SUDDEREN 250 W zetten. De folie verwijderen. Het mengsel opnieuw 15 tot 17 min. op SUDDEREN 250 W zetten. Een mespunt moet er droog en warm weer uitkomen als u hem in het mengsel steekt. Het geheel laten rusten. De koude terrineplakjes opdienen met een tomatencoulis of een mayonaise.

Page 64

NI-40

800 g zeeduivelfilets

1 dl witte wijn

200 g dunne reepjes gerookt

spek

2 eetlepels verse room

1 eetlepel mosterd

1 eetlepel maïzena

2 sjalotten

100 g paddestoelen

1 nootje boter

zout, peper

Zeeduivelbout

Kooktijd: 16 tot 20 min. 4 pers.-Microgolven of Vis-Toets

De zeeduivelfilets tezamen in de plakjes gerookt spek verpakken en op hun plaats houden met een katoenen draadje zoals bij een in vet spek gewikkeld gebraad. Dit pakketje in een pyrex of vuurvastporseleinen kom doen, afdekken en 8 tot 10 min. op HOOG 1000 W vermogen of op de VIS-toets koken. De zeeduivel in een bord leggen en afdekken met aluminiumfolie. Een nootje boter, de

gehakte sjalotten, de witte wijn en de in reepjes gesneden paddestoelen samen in de kookpot doen. Onafgedekt op HOOG 1000 W vermogen 4 tot 6 min. inzetten. De mosterd, maïzena en de verse room toevoegen, mengen en 3 min. op HOOG 1000 W vermogen zetten. Eventueel nog op smaak brengen en de van het koordje ontdane zeeduivel in plakken gesneden opdienen.

750 g van hun huid ontdane

en in 4 stukken gesneden

zalmfilets

1 afgestreken eetlepel

“Moutarde de Meaux”

2 eetlepels verse room

3 sjalotten 40 g boter

1 dl witte wijn

1 koffielepel maïzena

Zalmmoten met mosterdzaadjes

Kooktijd: 7 tot 8 min. 4 pers.-Microgolven of Vis-Toets

De fijn gehakte sjalotten afgedekt 2 min. in de boter laten slinken op HOOG 1000 W vermogen. De op smaak gebrachte zalmmoten erop leggen en de witte wijn erover gieten. Afdekken en 7 tot 8 min. op HOOG 1000 W vermogen of op de VIS-Toets laten koken. De vismoten op een bord leggen, met aluminiumfolie

afdekken en minstens nog 5 min. laten rusten. Ondertussen in de kom de mosterd, de verse room en de maïzena toevoegen. Alles mengen en onafgedekt 1 tot 2 min. op HOOG 1000 W vermogen zetten. De zalmmoten serveren overgoten met deze saus.

500 g witte visfilets

1 nootje boter

1 teentje look

1 ui

2 eetlepels gesnipperde

verse kruiden

1 zakje puree voor 4 personen

of zelfgemaakte puree

sap van halve citroen

80 g geraspte kaas

Visgratin parmentier

Kooktijd: 18 tot 20 min. 4 pers.-Microgolven en Combinatie

De vis tezamen met de boter, het citroensap en de fijngehakte ui afgedekt en met microgolven 6 min. laten koken in een schotel op HOOG 1000 W vermogen. Ondertussen de verse kruiden fijnhakken en de puree in vlokken bereiden. De vis uithalen, op smaak brengen, de

kruiden toevoegen, afdekken met puree, de geraspte kaas erover strooien en het geheel 12 tot 15 min. op de metalen driepoot op GRIL 1 + WARMHOUDEN 100 W zetten.

1 kg rog

fijne kruiden

2 lepels kappertjes

60 g boter

Court-bouillon in zakje of zelf maken:

1 dl water

1 dl witte wijn

1 wortel

1 ui

1 kruidentuiltje

Gepocheerde rog

Kooktijd: 10 tot 15 min. 6 tot 8 pers.-Microgolven

Court-bouillon: de fijngesneden groenten met 2 eetlepels water en het kruidentuiltje 3 min. met het deksel op de kookpot op

HOOG 1000 W vermogen laten koken. Het water en de wijn eraan toevoegen. De rog wassen en in een ruime schotel schikken en overgieten met lauwe of op smaak gebrachte koude court-bouillon. De

schotel afdekken. 10 tot 12 min. op HOOG 1000 W vermogen laten stoven. Daarna nog 5 min. laten rusten en laten uitlekken, de huid verwijderen en warm opdienen met de gesmolten boter waaraan u kappertjes en fijne kruiden hebt toegevoegd.

Page 65

NI-41

Nederlands

35 g bloem

liter melk

35 g boter

geraspte muskaatnoot

zout, peper

Bechamelsaus

Kooktijd: 8 tot 10 min. voor

l-Microgolven

De boter in stukjes gesneden in een kom doen. 20 sec. laten smelten op HOOG 1000 W vermogen. De bloem toevoegen, mengen en 20 sec. op HOOG 1000 W vermogen zetten. De melk in een hoge kom in 4 tot 5 min. aan de kook brengen op MEDIUM 600 W vermogen. Al kloppend met de garde de melk op het boter/bloem-mengsel gieten. Opnieuw 4 tot

5 min. aan de kook brengen op HOOG 1000 W vermogen en daarbij krachtig kloppen na de halve kooktijd. Op smaak brengen en een weinig geraspte muskaatnoot toevoegen. Variant: Als u 2 eierdooiers en 80 g geraspte gruyèrekaas aan uw bechamelsaus toevoegt, maakt u er een Mornaysaus van.

1 ui

1 afgestreken eetlepel bloem

1 appel

2 koffielepels kerriepoeder

1 banaan

liter kippebouillon

(of water+bouillonblokje)

30 g geraspte kokosnoot

1 nootje boter

Kerriesaus

Kooktijd: 20 min. 4 pers.-Microgolven De fijngehakte ui met de boter afgedekt

2 min. op HOOG 1000 W vermogen laten slinken. De gepelde en in blokjes gesneden vruchten toevoegen. Opnieuw 3 min. zonder deksel op HOOG 1000 W vermogen zetten. De bloem en het kerriepoeder, plus de kokosnoot toevoegen.

Mengen en de bouillon nog toevoegen. Afdekken en in 5 min. aan de kook brengen op HOOG 1000 W vermogen, gevolgd door 10 min. op LAAG 440 W vermogen. Het mengsel mixen en op smaak brengen. Deze saus is perfect geschikt om bij lamsvlees, varkensvlees, kip en bij talrijke vissoorten op te dienen.

150 g boter

2 eetlepels dragon

3 eierdooiers

3 sjalotten

dl azijn

zout, peper

Bearnaisesaus

Kooktijd: 5 min.+ 4 min. 4 pers.-Microgolven De fijngehakte sjalotten en dragon, de

azijn, een weinig peper samen in een kom doen. Het mengsel op MEDIUM 600 W vermogen eerst afgedekt en dan zonder deksel 3 tot 4 min. laten inkoken; er moeten nog ongeveer 2 koffielepels vloeistof overblijven die de sjalotten tot een halve puree maken. Laten afkoelen, vervolgens de eierdooiers en twee eetlepels koud water toevoegen. Mengen en 20 to 30 sec. op MEDIUM 600 W vermogen koken. Uit de oven halen en krachtig kloppen met de garde. Deze bewerking 5 à 6 maal herhalen tot u een

romige emulsie bekomt (het mengsel mag nooit warmer worden dan 65°C en mag zeker niet koken). Daarna de zachte boter in kleine stukjes toevoegen en steeds blijven roeren. Indien nodig de saus 10 tot 20 sec. heropwarmen op MEDIUM 600 W vermogen tijdens de bereiding. Indien nodig op smaak brengen en enkele blaadjes verse dragon toevoegen. Deze saus mag absoluut niet koken. Indien nodig kunt u ze heropwarmen op WARMHOUDEN 100 W, maar dan moet u ze wel goed in het oog houden.

SAUZEN

Hoewel sauzen in het algemeen vrij delicaat zijn, hebt u met microgolven absoluut geen last meer van klonteren of aan de pan kleven. De microgolven brengen het bloem/vloeistof-mengsel onmiddellijk aan de kook en enkele keren kloppen met de garde volstaat om de bloem onder de vloeistof te mengen. Geëmulsioneerde sauzen (bearnaise, hollandaise) koken sneller. U moet gewoon goed opletten en het kookproces afbreken voor de saus werkelijk het kookpunt bereikt. Zo hebt u geen bain-marie meer nodig en kunt u de sauzen probleemloos weer opwarmen op de standen “ WARMHOUDEN 100 W” of “ SUDDEREN 250 W”.

TIPS:

●

Denk er voor het maken van uw saus aan een grote kom te gebruiken, zodat de vloeistof niet kan overkoken.

●

De meeste sauzen kunnen op HOOG 1000 W vermogen worden gekookt, met uitzondering van de sauzen op eierbasis die beter bereid worden op LAAG 440 W of MEDIUM 600 W vermogen.

●

De sauzen NIET afdekken.

●

GEEN houten lepel in de kom laten staan tijdens het koken. Deze kan immers uitdrogen en zelfs verbranden.

●

GEEN metalen lepel in de kom laten staan tijdens het koken.

Page 66

NI-42

200 g boter

5 cl droge witte wijn of wijnazijn

3 sjalotten

Witte saus

Kooktijd: 4 tot 5 min. 6 pers.-Microgolven Pel de sjalotten en hak ze in kleine

stukjes. Doe ze samen zout, peper en de witte wijn in een kom; laat alles zonder deksel 3 tot 4 min. koken op HOOG 1000 W vermogen. Snij ondertussen de boter in kleine blokjes. Haal de kom uit de oven, meng de helft van de boter snel met de garde onder de andere ingrediënten en

laat alles 30 sec. opwarmen op LAAG 440 W vermogen, voeg vervolgens de rest van de boter toe al kloppend met de garde. Breng de saus op smaak en zorg ervoor dat ze niet kookt. Ze vormt een perfecte aanvulling bij gepocheerde vissen en kan ook met rode wijn worden bereid (dan noemt men ze rode boter).

2 eierdooiers

150 g zachte boter

citroen

2 eetlepels koud water

zout, peper

Hollandaisesaus

Kooktijd: 1 tot 2 min. 4 pers.-Microgolven De twee eierdooiers vermengd met twee

eetlepels koud water in een kom doen. 15 tot 20 sec. op MEDIUM 600 W vermogen in de oven zitten. Uithalen en krachtig kloppen met de garde. Deze handeling 3 tot 4 maal herhalen tot u een

blijvende romige emulsie krijgt (het mengsel mag nooit heter dan 65°C worden en mag zeker niet koken). De zachte boter in stukjes al kloppend onder de saus mengen en dan het sap van een halve citroen toevoegen en op smaak brengen.

50 g Roquefortkaas of

70 g blauw geaderde kaas

2 dl UHT-room

2 koffielepels maïzena

1 eetlepel water

zout, peper

Roquefortsaus

Kooktijd: 4 tot 5 min. 4 pers.-Microgolven De Roquefort of Bleu in stukjes gesneden,

1 min. 30 sec. op MEDIUM 600 W vermogen laten smelten. De room en de in water opgeloste maïzena hieraan toevoegen. Opnieuw 3 tot 3,30 min. op

HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten en tussenin éénmaal krachtig kloppen. Op smaak brengen voor het opdienen. Deze saus gaat perfect samen met rood vlees.

300 tot 400 g koppen van magere vis en graten

1 kruidentuiltje

2 dl witte wijn

1 ui

3 sjalotten

150 g boter

prei

1 dl room

zout, peper

Witte-wijnsaus

Kooktijd: 20 tot 25 min. 8 pers.-Microgolven

3 uien

2 eetlepels vleesjus (of bouillonblokje)

40 g boter

40 g bloem (of 2 goedgevulde eetlepels)

liter melk

zout, peper

Soubisesaus

Kooktijd: 15 min. 4 pers.-Microgolven De 3 fijngehakte uien met de boter

afgedekt 10 tot 12 min. op HOOG 1000 W vermogen koken in een grote kom. Uit de oven halen, de bloem eraan toevoegen en opnieuw 30 sec. inzetten op

HOOG 1000 W vermogen. Uithalen, de

melk met de vleesjus 3 min. opwarmen op

HOOG 1000 W vermogen en deze

bereiding toevoegen aan het uienmengsel. Opnieuw 5 tot 6 min. op HOOG 1000 W vermogen aan de kook brengen en tussenin éénmaal krachtig kloppen met de garde. De saus in de mixer doen en indien nodig op smaak brengen. Deze saus gaat goed samen met de meeste witvleesbereidingen.

De visafval pletten en wassen. Daarna in een kom doen samen met de fijngehakte ui, sjalotten en prei plus het kruidentuiltje. De witte wijn erover gieten. De ingrediënten onder water zetten en 15 min. op HOOG 1000 W vermogen koken. Laten uitlekken, de graten en de aromatische garnituur weggooien. De fumet zonder deksel voor

laten inkoken op HOOG 1000 W vermogen (6 tot 8 min.). Als er nog ongeveer 1 dl vloeistof

overblijft voegt u de room toe. Zonder deksel opnieuw in 6 tot 8 min. aan de kook brengen op HOOG 1000 W vermogen. De zachte boter in stukjes al roerend onder da saus mengen. Op smaak brengen. Eventueel een scheutje fruitige witte wijn (bijvoorbeeld uit de Elzas) toevoegen voor het opdienen. Deze saus vormt een perfecte begeleiding voor de meeste visbereidingen.

Page 67

NI-43

Nederlands

1) MICROGOLVEN kunnen talrijke

cakevarianten op perfecte en snelle wijze bakken (zelfgemaakte cakes of in de handel verkrijgbare poederzakjes), maar zijn daarnaast ook geschikt voor de bereiding van vruchten, compotes, Engelse vla en gebak, alsook voor soezendeeg. Het bakproces verloopt heel snel, maar het gebak wordt niet goudgeel zoals bij traditioneel bakken. Denk erom dat U vormen moet gebruiken die microgolf doorlatend zijn.

Toebehoren in de oven:

Plaats de microgolf-geschikte vorm rechtstreeks op de glazen draaischotel.

Deksel:

Het is niet nodig het gebak af te dekken. Eventueel kunt u boven op het gebak een stuk keukenpapier leggen dat het overtollige vocht absorbeert. U kunt fruitcompotes die weinig water bevatten afdekken en sterk waterhoudende compotes onafgedekt laten.

Tips

Consistentie

De met microgolven gebakken taarten moeten een vloeilaarder consistentie hebben dan op traditionele wijze bereid gebak. Voeg ongeveer 2 eetlepels melk of yoghurt toe aan uw traditioneel mengsel.

Vorm

Microgolven kunnen gebak beter gaar krijgen in ronde bakvormen of savarinvormen. De vormen invetten of bekleden met bakpapier. De vormen vooral niet met bloem bestrooien, want zo zou een harde korst gevormd worden.

Bakken van droge deegsoorten

Ook zanddeeg en bladerdeeg kunnen perfect met microgolven worden gebakken. Rol het deeg echter wel eerst heel dun uit. Druk het vervolgens aan in de bakvorm en snij het overtollige deeg af. Doorprik de bodem met een vork en zet de vorm met het deeg minstens 20 min. in een koele ruimte voor u hem in de oven zet. Leg een stuk keukenpapier over de deegbodem en zet de oven 3 tot 4 min. op

HOOG 1000 W vermogen. Het deeg moet er droog uitzien. Breng dan de garnituur van uw keuze aan op de deegbodem. Het is echter wel beter als u de combinatie warme lucht en microgolf op laag vermogen gebruikt.

Uw oven biedt talrijke mogelijkheden om uw gebak te bereiden, naargelang het gewenste resultaat.

● Bakken met microgolven gaat perfect en snel voor roombereidingen, gepocheerde vruchten, compotes en gebak met gist erin dat

niet goudgeel moet bakken (chololadetaart of op te vullen genoise-gebak).

● Combinatie-bakken maakt het mogelijk om gebak veel sneller knapperig en met een smakelijke goudgele kleur te bakken.

● Bepaalde gebaksoorten moeten op de traditionele manier worden gebakken, met HETE LUCHT of CONVECTIE: soufflé,

soezendeeg en kleine deegballetjes: zandkoekjes, kleine bladerdeegvormpjes.

DESSERTS - GEBAK

Page 68

NI-44

OPMERKINGEN:

● Enkele minuten bakken volstaan en

vergeet niet dat elke minuut te veel uitdroging van uw gebak kan veroorzaken. Tussengerechten op basis van eieren kunnen met microgolven bereid worden, op voorwaarde dat eiwit en dooier door elkaar geroerd worden zoals bij een omelet. Tot schuim geklopt eiwit komt spectaculair omhoog, maar valt onmiddellijk weer in als de oven wordt uitgeschakeld. Soufflés kunnen onmogelijk zo bereid worden, omdat ze invallen zodra ze uit de oven gehaald worden. Gebak van soezendeeg rijst niet, omdat er geen korst gevormd wordt die de lucht gevangen kan houden.

● Het gebak krijgt dus weinig kleur en het

kan dan ook nuttig zijn een saus te voorzien. Als u gedroogde vruchten in het deeg steekt, moet u deze steeds vooraf lang genoeg laten weken, zoniet verkolen ze door hun groot suikergehalte. Het bakken van vruchten levert uitstekende resultaten op. Het enige waarop u moet letten is dat grote vruchten in twee moeten worden gesneden om het midden ook gaar te laten worden. Om de vruchten aan de buitenkant te kleuren (bij voorbeeld appelen in de oven) kunt u een karameliserende bruine suiker gebruiken.

● De in de handel verkrijgbare bakpoeders

in zakjes kunnen zeer goed in de magnetron-oven worden gebakken. Voor de bereiding van het gebak moet u de instructies op de achterkant van het zakje volgen en de bereiding 4 tot 7 min. op MEDIUM 600 W vermogen bakken in een microgolf-doorlatende bakvorm.

Opgepast met de gebruikte recipiënten: bij de bereiding van een recept zal het eindresultaat verschillend zijn als u een vorm gebruikt die sterk verschilt van wat in het recept is aangegeven (verschillende kommetjes in plaats van een soufflé-vorm, of een soufflé-vorm in plaats van een taartvorm). Dezelfde hoeveelheid in verschillende kleine vormpjes gebakken zal sneller gaar zijn dan in één grotere bakvorm.

● Het gaar zijn van het baksel wordt

gecontroleerd zoals bij het traditioneel bakken door een mespunt in het midden van het gebak te steken (de punt moet er droog weer uitkomen), of door te controleren of de omtrek van het gebak makkelijk loskomt van de bakvormwanden. Een gebak dat harder wordt tijdens het afkoelen heeft, tenzij het om een gebak met veel boter gaat dat in de koelkast bewaard wordt te lang of bij een te hoog vermogen in de magnetron gestaan heeft. Voor gepocheerde vruchten kunt u best microgolven gebruiken. Voorzie 4 tot 5 min. baktijd op HOOG vermogen met deksel voor 500 g pruimen of peren.

● Voor compotes moet u 6 tot 7 min. op

HOOG vermogen voorzien voor 500 g geschilde en in blokjes gesneden vruchten.

Geen vloeistof toevoegen.

2)CONVECTIE en HETE LUCHT. Kies

bij voorkeur CONVECTIE voor taarten of bladerdeeg en HETE LUCHT voor koekjes, soufflés en grote taarten.

Toebehoren in de oven:

Haal de metalen draaischotel uit de oven en plaats de metalen driepoot op de gewenste hoogte voor u de oven voorverwarmt. U kunt de metalen draaischotel gebruiken voor het bakken van taarten met een grote hoogte (soufflés bij voorbeeld).

Deksel:

U mag taarten en gebakjes die op traditionele wijze gebakken worden in geen geval afdekken.

Voorverwarming:

Het is belangrijk dat u de oven voorverwarmt bij bakken met Convectie of HETE LUCHT (raadpleeg uw gebruiksaanwijzing).

Schalen:

U kunt al uw hittebestendige schalen gebruiken, zowel die van metaal en pyrex als van vuurvast porselein. Controleer of uw gebakplaten overeenkomen met de binnenafmetingen van uw oven.

Page 69

NI-45

Nederlands

3)COMBINATIE-BAKKEN cumuleert de

effecten van de straalwarmte (voor het goudgeel bakken van de taarten) en die van microgolven (waardoor de binnenkant snel gebakken wordt en het gebak rijst). Het is aan te bevelen een zwak vermogen (WARMHOUDEN) te combineren met een vrij hoge temperatuur bij HETE-LUCHT (180°230°C volgens de baktijd), om een bevredigend resultaat te bekomen. Programmeer een baktijd die minstens de helft of

van de traditionele baktijd

bedraagt.

Toebehoren in de oven:

Als u een metalen bakvorm gebruikt, moet u die rechtstreeks op de metalen schotel plaatsen (niet op de metalen driepoot). Als u een Pyrex of vuurvast-porseleinen bakvorm gebruikt, kunt u die naar keuze op de metalen schotel of op de metalen driepoot plaatsen.

Deksel:

Zoals bij bakken op traditionele wijze mag het gebak ook hier niet afgedekt worden.

Voorverwarming:

Het is niet nodig de oven voor te verwarmen bij combinatie- koken, tenzij voor het bakken van taarten of gebak met lagen deeg.

Verschillende gebakrecepten in dit boek kunnen zuiver met microgolven of combinatie-koken worden bereid. De resultaten verschillen lichtjes van elkaar en u kunt de volgende methoden toepassen:

- Als u een beetje tijd hebt en een smakelijke goudgele korst wenst, kies dan voor combinatie-koken, waarmee u toch ook veel tijd bespaart ten opzichte van de traditionele bakmethode. In dat geval moet u bij voorkeur een metalen bakvorm gebruiken (die u op de metalen schotel plaatst), die een betere warmtegeleider is, waardoor het bruin worden van het gebak bevorderd wordt, maar u kunt ook pyrex of vuurvastporseleinen vormen gebruiken, die u naar keuze op de metalen driepoot of op de metalen schotel plaatst.

- Voor recepten met bloem en gist kunt u het in de supermarkten verkrijgbare zelfrijzende bakmeel gebruiken, waardoor u geen gist meer hoeft toe te voegen.

Page 70

NI-46

liter melk

1 vanillestokje

4 eieren

100 g suiker

Karamel:

100 g suiker

2 eetlepels water

Karamelvla

Kooktijd: 15 tot 20 min. 4 pers.-Combinatie of microgolven Voor een glazen soufflé-vorm met diam. 18 cm Bereid een karamelsaus onder in de

soufflé-vorm met 100 g suiker en het water. Laat het geheel onafgedekt 4 tot 6 min. bakken op HOOG 1000 W vermogen en houd het proces in het oog tot u een goudgele karamel bekomt. Breng de melk en het uit elkaar gehaalde vanillestokje in 4 tot 5 min. op MEDIUM 600 W vermogen aan de kook. Klop ondertussen in een kom de hele eieren en de suiker door elkaar. Giet de kokende melk ook in de kom en blijf terwijl het mengsel kloppen. Haal het

vanillestokje eruit en krab het af, zodat u het schraapsel bij het mengsel kunt voegen. Giet alles in de soufflé-vorm. 15 tot 20 min. koken op CONVECTIE 190°C + WARMHOUDEN 100 W of op 17 tot 20 min. zuiver microgolven op SUDDEREN 250 W (in dit laatste geval moet u de glazen schotel gebruiken). Het midden moet lichtjes stijf geworden zijn. Laten afkoelen voor u de vla uit de vorm haalt. Deze karamelvla kan vlugger opgediend worden als u het in kommetjes doet.

75 g zachte boter

dl melk

70 g bruine suiker

100 g fijngehakte nootjes

3 eetlepels honing

3 eieren

zakje chemische gist

100 g bloem

Gebak met nootjes en honing

Kooktijd: 15 tot 18 min. 4 pers.-Combinatie of Gebak-Toets 1 metalen manqué-vorm met diam. 22 cm.

Meng alle ingrediënten door elkaar in een kom. Beboter de bakvorm. Giet er het mengsel in. 15 tot 18 min. bakken op stand HETE LUCHT 230°C + WARMHOUDEN 100 W of op de GEBAK-

toets, waarbij een mespunt moet worden gebruikt om te controleren of alles goed doorbakken is (de mespunt moet er droog uitkomen). Het gebak uit de vorm halen en laten afkoelen op een rooster.

1 blik gesuikerde

gecondenseerde melk

hetzelfde blik gevuld met gewone melk

3 hele eieren

80 g geraspte kokosnoot

Karamel:

50 g suiker

2 eetlepels water

Eiervla met kokosnoot

Kooktijd: 15 tot 25 min. 6 pers.Combinatie of Microgolven of Gebak-toets Voor een pyrex (microgolven) of metalen taartvorm (combinatie) met diam. 22 cm (microgolven) Voor het bakken met microgolven moet u

de suiker en het water in de taartvorm doen. 4 tot 5 min. bakken op HOOG 1000 W vermogen en goed opletten tot u een karamelsaus bekomt. De bakvorm naar alle kanten laten overhellen om de karamel goed to verdelen. Bij combinatiekoken moet u de karamel in een pyrex kom maken en dan in de metalen bakvorm gieten of de karamel rechtstreeks in de vorm op het vuur maken. De

gecondenseerde melk, de normale melk, de geraspte kokosnoot en de eieren in een kom door elkaar mengen. Dit alles in de vorm gieten. 15 tot 18 min. op MEDIUM 600 W vermogen bakken (in zuivere microgolven-stand, in dat geval niet vergeten de glazen schotel te gebruiken) of 22 tot 25 min. op HETE LUCHT 200°C + WARMHOUDEN 100 W zetten of nog op de GEBAK-toets. Koud opdienen.

150 g bloem

zakje chemische gist

150 g boter

1 blik ananasschijven 500 g

150 g suiker

3 eieren

70 g suiker (voor de karamel)

Gebak met ananas

Kooktijd: 8 tot 10 min. 6 pers.-Microgolven Voor een manqué-bakvorm met diam. 20 cm (pyrex) 70 g suiker en 3 eetlepels water onder in

de vorm doen. 3 toet 5 min. karameliseren op HOOG 1000 W vermogen en daarbij het proces in het oog houden. Bij de oven blijven en het bakproces vaak onderbreken om de kleur van de karamel (die heel snel aanbrandt) te controleren. Enkele schijven ananas mooi onder in de vorm op de hete karamel schikken. De rest van de ananas goed laten uitlekken en in stukken snijden. Het sap bijhouden. Alle ingrediënten mengen na de boter enkele seconden op

HOOG 1000 W vermogen zacht te

hebben gemaakt. Alles in de bakvorm

gieten en 8 tot 10 min. bakken op HOOG 1000 W vermogen. Controleren of het gebak klaar is door er met een mespunt in te steken, waarbij deze droog moet blijven. Haal het gebak uit de vorm op een schotel terwijl de karamel nog warm is. Als het gebak lauw of koud is, giet u er in verschillende scheuten een deel van het hiervoor bewaarde ananassap over. Nota: Bij gebrek aan ananas kunt u ook peren op siroop of halve abrikozen gebruiken, op voorwaarde dat u ze goed laat uitlekken voor u ze onder het deeg mengt.

Page 71

NI-47

Nederlands

80 g honing

2 eetlepels verse room

50 g suiker

80 g boter

25 cl koude fleurette-room

4 soepl water

Facultatief:

100 g verbrijzelde nougatine

Karamel- en honingmousse

Kooktijd: 8 tot 10 min. 4 pers. Microgolven

De suiker, honing, boter en 4 eetlepels water in een kom door elkaar mengen. Het mengsel zonder deksel 7 tot 9 min. laten karameliseren op HOOG 1000 W vermogen. Blussen door de verse room toe te voegen. Opnieuw enkele seconden op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten. Laten afkoelen. Als het mengsel

bijna koud en nog soepel is, de vooraf geklopte room en de verbrijzelde nougatine (facultatief) eronder mengen. In een kom gieten of in quenelles op een bord schikken. Minstens 2 uren laten afkoelen in de koelkast. Opdienen met Engelse via.

1 eiwit

350 g fijne kristalsuiker

4 eiwitten

250 g fijne kristalsuiker

Kooktijd: 2 u tot 2 u 30 min. 6 tot 8 pers.-Hete lucht 1 bakplaat van ongeveer 35x30 cm.

Schuimgebak

Kooktijd: 1 tot 2 min. De fijne kristalsuiker beetje per beetje bij

het eiwit toevoegen. Langdurig met de hand kneden tot het bekomen van een homogeen geheel. In cylindervorm rollen en schijfjes van “vijf frank” snijden.

Op de glazen draaischijf schikken en 1 tot 2 min. op HOOG 1000 W laten koken. Het koken stoppen vooraleer ze verkleuren.

De oven op 100°C voorverwarmen met het hoog metalen rooster op de lage stand. De eiwitten tot schuim kloppen, eerst voorzichtig en op het einde steeds sneller. Voor ze volledig stijf zijn 2 tot 3 eetlepels suiker toevoegen en de eiwitten blijven kloppen tot ze goed stijf zijn. Vervolgens de rest van de suiker voorzichtig toevoegen met behulp van een spatel en de massa daarbij oplichten. De bewerking stopzetten als het mengsel goed homogeen is en voor het schuim weer invalt.

Een beboterd bakpapier op een bakplaat leggen en het schuimgebak in kleine hoopjes op de plaat schikken met behulp van een garneerspuitzak of bij gebrek hieraan met een koffielepel. Indien nodig op een andere plaat een blad bakpapier leggen voor een tweede ovenlading. 2 u tot 2 u 30 min. laten bakken. De schuimgebakjes zijn gaar als ze perfect droog zijn. Ze kunnen verschillende weken bewaard worden in een goed gesloten doos.

200 g bittere chocolade

6 eieren

200 g boter

50 g suiker

Bittere chocolademousse

Kooktijd: 4 tot 6 min. 4 pers.-Microgolven

De chocolade in stukken breken. In een kom doen samen met de in stukjes gesneden boter. Afdekken en 4 tot 6 min. op LAAG 440 W vermogen laten smelten. Omroeren tot u een romig mengsel zonder klonters bekomt. De eieren breken en de eiwitten scheiden van de dooiers in twee verschillende slakommen. De dooiers “breken” met de garde en ze blijven kloppen met

geleidelijke toevoeging van het boter/ chocolademengsel. Laten afkoelen. De eiwitten tot vast schuim kloppen en er 1 min. voor het einde 50 g suiker aan toevoegen. Vervolgens de twee kom inhouden (chocolade+eierdooiers en tot schuim geklopt eiwit) voorzichtig door elkaar mengen en de massa daarbij met de spatel oplichten. Minstens één uur in de koelkast zetten voor het opdienen.

1 gebakplaat van ongeveer 35x30 cm

6 eieren

sap en schil van een sinaasappel

300 g suiker

2 cl Grand Marnier (na het bakken)

1 koffielepel bloem

80 g zachte boter

Sinaasappel-rolgebak

Kooktijd: 20 min. 6 pers.-Hete lucht

De oven tot 190°C voorverwarmen op HETE LUCHT met het hoog metalen rooster in de hoogste stand. Alle ingrediëten in een kom door elkaar mengen. De bereiding op een met beboterd bakpapier beklede vierkante bakplaat gieten. 18 tot 20 min. bakken in

hoogste stand. De plaat omkeren op een schone met kristalsuiker bestrooide keukenhanddoek. Het papier voorzichtig losmaken en het baksel strak oprollen. Laten afkoelen. Een weinig Grand Marnier over het gebak gieten voor het opdienen.

Page 72

NI-48

1 ei

2 eetlepels amandelpoeder

60 g bloem

enkele amandelschilfers

60 g suiker

1 koffielepel chemische gist

60 g zachte boter

Mini-vierkwartgebak met amandelen

Voor dit recept kunt u best kleine papieren bakvormpjes kopen (ong. 5cm diameter), die in alle supermarkten te koop zijn. Kooktijd: 1 tot 2 min. 6 pers. Microgolven Alle ingrediënten in een kom door elkaar

mengen. Het deeg over 6 papieren vormpjes verdelen. Bestrooien met amandelschilfers. De vormpjes in kroonvorm op de glazen plaat schikken (niet in het midden zetten). 1,30 tot 2 min. op HOOG 1000 W vermogen laten bakken voor 6 vormpjes. Laten afkoelen op

een rooster. Nota: het bakken in kleine vormpjes zoals de papieren bakvormpjes of in schaaltjes verloopt erg snel. Opgepast: de binnenkant van het gebak kan bruin en verbrand zijn terwijl de buitenkant nog wit is.

1 metalen manqué-vorm van 25 cm

125 g bloem

150 g suiker

4 eieren

Genoise-Cake

Kooktijd: 12 tot 15 min. 4 pers.-Combinatie of Gebak-toets of Convectie De eierdooiers in een kom blancheren met

de suiker. De tot schuim geklopte eiwitten en vervolgens de gezeefde bloem eraan toevoegen. De bereiding in de met beboterd papier beklede bakvorm gieten. 12 tot 13 min. bakken op HETE LUCHT 230°C + WARMHOUDEN 100 W of de

GEBAK-toets (als het gebak voor u niet goudgeel moet zijn, zoals bij op te vullen cake) of in CONVECTIE 210°C, bij warme oven, ongeveer 20 min. op de metalen driepoot in laagste stand, als u een mooi gebruinde cake wenst.

1 metalen cakevorm van 24 cm

150 g boter

3 eieren

150 g suiker

1 zakje vanillesuiker

zakje chemische gist

150 g bloem

3 koffielepels cacaopoeder voor het gemarmerd

gebak

Gemarmerd vierkwartgebak

Kooktijd: 20 min. 6 pers.-Combinatie of Gebak-toets Alle ingrediënten vermengen met de

gesmolten boter. Voor gemarmerd gebak het deeg in 2 vormen gieten en het cacaopoeder in één vormpje doen. Het deeg in de met beboterd bakpapier beklede bakvorm gieten (de kleuren

afwisselen bij gemarmerd gebak). Bakken op de GEBAK-toets of 18 tot 20 min. op HETE LUCHT 200°C + WARMHOUDEN 100 W. Het gebak uit de vorm halen en op een rooster laten afkoelen.

1 bundel rabarber (ong. 900 g)

100 g room

5 eieren

230 g suiker

350 g zanddeeg

Rabarbertaart

Kooktijd: 20+35 min. 6 pers.Combinatie of Gebak-toets 1 metalen taartvorm met diam. 28 cm De rabarber in stukken snijden en samen

met de suiker zonder deksel 20 min. stoven in een grote microgolf-doorlatende kookpot op HOOG 1000 W vermogen. De verse room en de eieren toevoegen. De oven voorverwarmen met HETE LUCHT tot 210°C, met de metalen

schotel ingezet. Het zanddeeg aandrukken in de taartvorm. De bereiding in de bakvorm gieten en 35 min. bakken op HETE LUCHT 180°C + WARMHOUDEN 100 W of op de GEBAKtoets. De taart uit de oven halen en op een rooster laten afkoelen.

65 g boter

1 koffielepel natriumbicarbonaat

210 g honing

200 g bloem

1 eetlepel vierkruidenmengsel

2 eieren

Peperkoek

Kooktijd: 15 tot 20 min. 6 pers.-Combinatie of Gebak-toets 1 metalen cakevorm van 22 cm

Alle ingrediënten vermengen met de gesmolten boter. Het mengsel in de met beboterd bakpapier beklede cakevorm gieten. 15 tot 20 min. bakken op HETE

LUCHT 180°C + WARMHOUDEN 100 W of op de GEBAK-toets. Laten afkoelen voor u de koek uit de vorm haalt.

Page 73

NI-49

Nederlands

4 eiwitten

4 eierdooiers

40 g suiker

85 g fijne kristalsuiker

liter melk

1 vanillestokje

Karamel:

50 g suiker

1 eetlepel water

2 eetl warm water

Eiwitschuim met Engelse vla

Kooktijd: 8 tot 10 min. 4 pers.-Microgolven

De karamel 3 tot 4 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten en zorgvuldig in het oog houden. De karamel blussen met 2 eetlepels warm water. De melk in een hoge kom gieten. Het in twee stukken getrokken vanillestokje eraan toevoegen. Het mengsel 3 tot 5 min. opwarmen op MEDIUM 600 W vermogen (tot de melk kookt). Ondertussen de eierdooiers en de kristalsuiker kloppen tot het mengsel wit wordt. De kokende melk al roerend toevoegen. Zonder deksel 3 tot 5 min. op

MEDIUM 600 W vermogen opnieuw aan de kook brengen en om de minuut het mengsel kloppen. Het kookproces afbreken zodra de room opstijft. Het vanillestokje verwijderen. Laten afkoelen. De eiwitten tot schuim kloppen met een snufje zout erbij. De suiker er voorzichtig aan toevoegen. Quenelles vormen, deze op een bord schikken en 1 tot 2 min. op

HOOG 1000 W vermogen in oven zetten zonder het kookproces uit het oog te verliezen. Laten afkoelen. Opdienen met de Engelse vla, de karamel erover gieten.

7 mooie appelen

100 g suiker

50 g boter

2 eetlepels water

Deeg:

125 g bloem

50 g boter

75 g suiker

1 snuifje zout

1 eierdooier

Tarte tatin

Kooktijd: 45 min. 6 pers.-Combinatie of Gebak-toets 1 metalen manqué-vorm met diam. 24 cm

Het zanddeeg bereiden door alle ingrediënten te mengen (zachte en niet gesmolten boter) en daar indien een weinig water aan toevoegen. Het deeg in folie wikkelen en laten rusten in de koelkast. Ondertussen de appelen schillen en in twee helften snijden. In een pyrex kom de suiker, de boter en het water vermengen en 5 tot 8 min. laten karameliseren op HOOG 1000 W vermogen onder voortdurend toezicht. De karamel over de bakvormbodem gieten en uitsmeren. De van het klokhuis ontdane

halve appelen verticaal plaatsen. Het deeg uit de koelkast halen en cirkelvormig uitspreiden. De appelen bedekken zonder te proberen het deeg in de vorm te duwen (de appelen smelten immers). 40 tot 45 min. in de oven zetten op HETE LUCHT 180°C + WARMHOUDEN 100 W of op de GEBAK-toets en daarbij de plaat op de metalen schotel plaatsen. Het deeg nog warm uit de oven halen. Lauw opdienen met Engelse vla.

10 eetlepels bloem

2 appels

8 eetlepels suiker

6 eetlepels melk

4 eetlepels gesmolten boter

2 eieren

Afwerking:

50 g suiker

50 g boter

2 eetlepels amandelschilfers

Gebak 5-4-3-2-1

Kooktijd: 30 min. 4 pers.-Combinatie of Gebak-toets 1 metalen manqué-vorm met diam. 22 cm

200 g ontpitte kersen of pruimen

3 hele eieren

100 g bloem

1 snuifje zout

250 g melk

100 g suiker

200 g UHT-room

60 g boter

Clafoutis met pruimen

Kooktijd: 25 tot 30 min. 8 pers.-Combinatie of Gebak-toets 1 metalen manqué-bakvorm met diam. 25 cm

Alle ingrediënten door elkaar mengen (behalve die voor de afwerking). De twee appelen schillen en in kleine stukken snijden voor u ze aan het mengsel toevoegt. De bereiding in de bakvorm doen, waarin u een beboterd rond bakpapier hebt gelegd. De bakvorm op de metalen schotel plaatsen. Bakken op de

GEBAK-toets of 30 min. op HETE LUCHT

200°C + WARMHOUDEN 100 W. Het baksel uit de vorm halen. Bestrooien met de 50 g suiker, de in stukken gesneden boter en de amandelschifers. Het gebak op de metalen driepoot 3 tot 5 min. onder de voorverwarmde GRIL 1 zetten.

De melk samen met de boter en de room 2 min. laten opwarmen op MEDIUM 600 W vermogen. De bloem, het zout, de suiker en de eieren door elkaar mengen in een kom en de warme melk er al roerend aan toevoegen. Een metalen

manqué-bakvorm beboteren, de vruchten erin uitspreiden en de bereiding erover gieten. 25 tot 30 min. bakken op HETE LUCHT 200°C + WARMHOUDEN 100 W of op de GEBAK-toets. Lauw opdienen.

Page 74

NI-50

1000 g perziken

1 vanillestokje

l heet water

50 g suiker

1 dl witte rum

1 mespunt ascorbinezuur

Rum-Perziken

Kooktijd: ca. 9 tot 11 min.

Perziken met kokend water overgieten. Daarna ontvellen, pit verwijderen, in vieren delen en in twee 1-liter weckglazen verdelen. Het vanillemerg uit het vanillestokje schrappen. Vanillestokje en merg met suiker en water in een maatbeker op HOOG 1000 W in 4 min. verwarmen.

Witte rum en ascorbinezuur toevoegen en de hete vloeistof over de perziken gieten. De glazen volgens aanwijzingen van de fabrikant met gummiring en glazen deksel afsluiten en met kunststof klemmen bevestigen. Op HOOG 1000 W in 5 tot 7 min. inkoken.

900 tot 1000 g peren

pijpje kaneel

l heet water

75 g suiker

Kaneel-Peren

Kooktijd: ca. 10 tot 13 min.

De peren schillen, halveren, van klokhuis ontdoen en over twee 1-liter inmaakglazen verdelen. Pijpje kaneel, water en suiker op

HOOG 1000 W in 5 tot 6 min. opkoken

en over de peren gieten. De glazen met

rubberring en deksel afsluiten, de kunststof klemmen bevestigen en op HOOG 1000 W 5 tot 7 min. koken.

800 tot 900 g kleine inmaakkomkommers

2 eetlepels zout

2 uien in ringen

1 eetlepel inmaakkruiden

l wijnazijn

l water

Kruidenaugurken

Kooktijd: ca. 9 tot 11 min.

De komkommers grondig wassen, met zout bestrooien en met water bedekt tenminste 12 uur laten intrekken. Daarna de komkommers wassen en met de uienringen in twee 1-liter weckglazen verdelen. Inmaakkruiden toevoegen. Wijnazijn en water op HOOG 1000 W

4 min. verwarmen en over de augurken gieten. De glazen volgens aanwijzingen van de fabrikant met gummiring en glazen deksel afsluiten en met kunststof klemmen bevestigen. Op HOOG 1000 W in 5 tot 7 min. inkoken.

INMAKEN

De magnetron-oven is goed geschikt als hulpmiddel voor het inmaken van kleine hoeveelheden, voedsel maar mag nooit gezien worden als inmaakapparatuur. Wilt u grote hoeveelheden groente of fruit inmaken, dan is een echte inmaakketel beter geschikt. Met de volgende punten moet u bij het inmaken in de magnetron- oven rekening houden:

●

Voordat u de rubberring op het glas legt, moet u eerst de glasrand met een schone, droge doek goed drogen.

●

De inmaakglazen niet tot aan de rand vullen maar maximaal 2-3 cm onder de glasrand.

●

Het in te maken produkt moet altijd met vloeistof bedekt zijn.

●

Gebruik geen metalen inmaakklemmen, er zou dan vonkvorming kunnen ontstaan.

●

Er zijn speciale inmaakklemmen voor magnetron-ovens verkrijgbaar.

●

Maximaal 2 weckpotten tegelijkertijd in de magnetron-oven plaatsen.

●

Het in te maken produkt altijd op HOOG 1000 W aan de kook brengen.

●

Bij 2 weckpotten altijd erop letten dat de vloeistof in beide potten kookt.

●

Na het koken de glazen buiten de magnetron-oven laten staan.

●

De glazen met de kunststof klemmen een nacht laten afkoelen en dan meteen controleren of de glazen goed gesloten zijn.

Page 75

NI-51

Nederlands

500 g geschilde kiwi

(ca. 7 tot 8 stuks)

500 g geleisuiker

Kiwimarmelade

Kooktijd: ca. 9 min.

Geschilde kiwi’s in plakjes snijden en met de geleisuiker in een ruime glazen schaal vermengen. Op HOOG 1000 W in 9 min. afgedekt verwarmen. Tussentijds

omroeren. In inmaakglazen overdoen en afsluiten. Tip: in plaats van kiwi kunt u ook andere gewenste vruchten gebruiken.

750 g rode bessen

500 g extra geleisuiker

500 g bananen (geschild)

50 ml crème de cassis

Tweevruchtenmarmelade

Kooktijd: ca. 12 tot 14 min.

Bessen met geleisuiker in een ruime schaal vermengen en afgedekt op HOOG 1000 W in 8 tot 10 min. laten koken. Intussen de 500 g geschilde bananen in halve plakjes snijden. Na het opkoken van de bessen zolang roeren

totdat de suiker volledig opgelost is. De banaanschijfjes erdoor roeren en alles nog eenmaal op HOOG 1000 W 4 min. verwarmen. Met crème de cassis verfijnen, heet in voorbereide jampotjes doen en zoals gebruikelijk afsluiten.

500 g gemengde

diepvriesvruchten

200 g suiker

zakje opekta

Drievruchtenmarmelade

Kooktijd: ca. 12 min.

De bevroren vruchten in een ruime glazen schaal doen en afgedekt op HOOG 1000 W in 4 min. ontdooien en verwarmen. Suiker en opekta hiermee vermengen en

HOOG 1000 W in 8 min. koken.

Jampotjes hiermee vullen en goed afsluiten. Tip: voor diabetici kunt u de hoeveelheid suiker vervangen door sorbit of fructose.

1 mango, ca. 400 g

250 g frambozen 250 g bosbessen

250 g kersen, ontpit

1 citroen, schil+sap

500 g extra geleisuiker

Vijfvruchtenmarmelade

Kooktijd: ca. 16 tot 18 min.

De mango schillen, de pit verwijderen en het vruchtvlees in kleine stukken snijden. Samen met de overige vruchten in een ruime glazen schaal doen en afgedekt op

HOOG 1000 W in 8 tot 9 min. opkoken.

De vruchten iets pletten, de geleisuiker erdoor roeren en op HOOG 1000 W nog 8 tot 9 min. verder koken. Schone jampotten hiermee vullen en direct goed afsluiten.

Page 76

NI-52

UW VRAGEN-ONZE ANTWOORDEN

PROBLEEM EVENTUELE OORZAAK MOGELIJKE OPLOSSING

De eetwaar koelt te snel af. - Onvoldoende of onregelmatig gekookt. - De eetwaar afdekken tijdens de rusttijd

- Schaal absorbeert de warmte. en nogmaals 2 min. koken.

De eetwaar kookt over. - Te kleine schaal. - Andere schaal gebruiken: minstens het

- Te snel gekookt. dubbele volume van de te koken eetwaar.

- Lager vermogen gebruiken.

Het verkregen uitzicht is niet gelijk aan - Kookmethode is te snel voor kleuren van - Een combinatie-kookmethode toepassen. dat bij traditionele bereiding. de eetwaren. - Een bruiningsschotel voor vlees

- Er is geen buitenwarmte die voor gebruiken. bruining zorgt. - Voor gebak instrijken met honing of eigeel.

De eetwaar kookt te traag. - Het elektrisch circuit is overbelast. - De oven moet op een gescheiden circuit

- Uit de koelkast gehaalde eetwaren van 13 amp. worden aangesloten. moeten langer gekookt worden dan bij - De kooktijd een weinig verlengen. kamertemperatuur bewaarde eetwaren.

De eetwaren kleuren te snel op de - De oven was nog heet toen de eetwaar - De automatische toetsen zijn speciaal Automatische Toetsen. erin gelegd werd. ontworpen voor beginnen koken met

koude oven (behalve voor taarten die met de GEBAK-toets worden gebakken).

Het vlees is taai. - Het vermogen is te hoog. - Probeer een lager vermogen.

- Het vlees werd gezouten voor het braden. - Voeg pas zout toe net voor het opdienen.

- Het vlees is te mager, bevat te weinig vet. - Kies voor goed doorregen vlees van 1e

categorie.

Het gebak is in het midden niet goed - Te korte bak- en rusttijd. - 10-15 min. uit de oven laten rusten. gebakken. - Te grote bakplaat. - Bakken in ronde vormen of savarin-vormen.

Het gebak bakt te snel bij - Hete-luchtovens bakken meestal sneller. - De temperatuur van de oven met Hete-Luchtstand. 10-20°C verlagen in Hete-Luchtstand.

Eieren, flans en quiches zijn taai en - Te hoog vermogen. - Laag vermogen gebruiken voor delicate rubberachtig. eetwaren.

Quiches/flans of eieren zijn hard en - Te lange kooktijd. - Eetwaar tijdens het koken voortdurend rubberachtig bij combinatie-koken. - Kaas tezamen met de saus bereid. controleren. Mornaysaus is lijpend bij bereiding met - De kaas toevoegen op het einde van de microgolven. bereiding, zodat de warmte van het

gerecht hem doet smelten.

Groenten zijn uitgedroogd. - Groenten slecht verdeeld in te kleine - Afdekken met een deksel of krimpfilm.

schaal. - 4-6 eetlepels water toevoegen voor

- Schaal niet afgedekt. 500 g groenten.

- Oude groenten met laag watergehalte. - Zout op het einde van de bereiding

- Groenten gezouten bij aanvang van het oevoegen. koken.

Condensatie verschijnt op de ovendeur. - Dat is normaal en betekent dat de - De deur afnemen met een

bereiding sneller kookt dan de capaciteit keukenhanddoek of een stuk van de oven om de damp te laten keukenpapier. verdwijnen.

Een bieptoon weerklinkt bij het - De te bereiden eetwaar overschrijdt de - De eetwaar manueel koken, dus door het inschakelen van een Automatische Toets. gewichtslimieten voor de Automatische vermogen of het combinatie-programma

Toets. en de kooktijd zelf te kiezen.

Page 77

E000B7N00EP

M0506-0 Printed in the UK

Panasonic Manufacturing U.K. Ltd. Pentwyn Industrial Estate Cardiff CF23 7XB UK

PANASONIC NNCT756, NNCT776, NNCT766 User Manual [nl]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual