Codice prodotto (E) e codice di produzione (FD) . . .10
Produktinfo
Per ulteriori informazioni su prodotti, accessori, pezzi di
ricambio e servizi è possibile consultare il sito Internet
www.neff-international.com e l'eShop www.neffeshop.com
Conformità d'uso
Leggere attentamente le presenti istruzioni per
l'uso. Solo così è possibile utilizzare
l'apparecchio in modo sicuro e corretto.
Custodire con la massima cura le presenti
istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di un
utilizzo futuro o cessione a terzi.
Controllare l'apparecchio dopo averlo
disimballato. Qualora si fossero verificati danni
da trasporto, non collegare l'apparecchio.
L'allacciamento senza spina dell'apparecchio
può essere effettuato solo da un tecnico
autorizzato. In caso di danni causati da un
allacciamento non corretto, decade il diritto di
garanzia.
Questo apparecchio è pensato
esclusivamente per l'utilizzo in abitazioni
private e in ambito domestico. Utilizzare
l'apparecchio esclusivamente per la
preparazione di cibi e bevande. Il processo di
cottura deve essere sorvegliato. Un processo
di cottura breve va sorvegliato continuamente.
Utilizzare l'apparecchio esclusivamente in
luoghi chiusi.
Questo apparecchio è progettato solo per
l'utilizzo fino ad un'altezza di massimo 2000
metri sul livello del mare.
Non utilizzare dispositivi di protezione o griglie
di protezione per bambini non adatti.
Potrebbero causare incidenti.
Questo apparecchio non è da utilizzare con un
timer esterno o un telecomando separato.
Il Costruttore non può ritenersi responsabile in
caso di danni provocati dall'inosservanza delle
presenti Istruzioni d'uso.
Questo apparecchio può essere utilizzato da
bambini di età pari o superiore a 8 anni e da
persone con ridotte facoltà fisiche, sensoriali o
mentali nonché da persone prive di sufficiente
esperienza o conoscenza dello stesso se
sorvegliate da una persona responsabile della
loro sicurezza o se istruite in merito all'utilizzo
sicuro dell'apparecchio e consapevoli degli
eventuali rischi derivanti da un utilizzo
improprio.
I bambini non devono utilizzare l'apparecchio
come un giocattolo. I bambini non devono né
pulire né utilizzare l'apparecchio da soli a
meno che non abbiano un'età superiore agli
8 anni e che siano assistiti da parte di un
adulto.
Tenere lontano dall'apparecchio e dal cavo di
alimentazione i bambini di età inferiore agli
8 anni.
2
Importanti avvertenze di sicurezza it
(Importanti avvertenze di
sicurezza
Importanti avvertenze di sicurezza
Questo apparecchio deve essere installato
secondo le istruzioni per il montaggio fornite.
:Avviso – Pericolo di incendio!
■ L'olio o il burro caldi si incendiano
rapidamente. Non lasciare mai incustoditi
sul fuoco l'olio o il burro caldi. Non utilizzare
mai acqua per spegnere il fuoco.
Disattivare la zona di cottura. Soffocare le
fiamme con un coperchio, una coperta
ignifuga o qualcosa di simile.
Pericolo di incendio!
■ L'olio o il grasso di frittura possono
prendere fuoco. Utilizzare la friggitrice
esclusivamente con olio o grasso adatti.
Attenersi con precisione alle quantità
indicate. Far sciogliere il grasso o l'olio di
frittura prima dell'uso. Attenersi alla
temperatura di frittura prevista per ciascun
prodotto.
Pericolo di incendio!
■ L'olio o il grasso di frittura esausto tende a
traboccare e ha una temperatura di
accensione più bassa. Sostituire l'olio o il
grasso di frittura quando diventa scuro,
emana un odore sgradevole e/o si forma
troppo presto del fumo.
Pericolo di incendio!
■ L'acqua in contatto con l'olio bollente causa
un'esplosione. Non versare mai acqua sul
grasso o sull'olio bollenti.
In caso d'incendio:
– Scollegare l'apparecchio dalla rete
elettrica: disattivare il fusibile nella
scatola dei fusibili.
– Applicare la copertura in acciaio o la
coperta antifiamma: esaurendosi
l'ossigeno, il fuoco si spegne.
– Spegnere la cappa: lo spostamento
d'aria alimenta il fuoco.
Pericolo di incendio!
■ L'apparecchio diventa molto caldo, i
materiali infiammabili potrebbero prendere
fuoco. Non riporre o utilizzare mai oggetti
infiammabili (ad es. bombolette spray,
detergenti) sotto l'apparecchio o nelle sue
immediate vicinanze. Non mettere mai
oggetti infiammabili sopra o dentro
l'apparecchio.
:Avviso – Pericolo di scottature!
■ Durante il funzionamento le parti scoperte
diventano molto calde. Non toccare mai le
parti ad alta temperatura. Tenere lontano i
bambini.
Pericolo di scottature!
■ L'acqua in contatto con l'olio bollente causa
un'esplosione. Prestare particolare
attenzione se si utilizza l'acqua vicino
all'apparecchio caldo. Prestare attenzione
anche se si utilizza l'acqua vicino
all'apparecchio freddo. Non aggiungere
acqua nell'olio e nel grasso di frittura. In
caso di un nuovo riscaldamento il grasso
può esplodere! Chiudere sempre con un
coperchio l'apparecchio raffreddato.
Pericolo di scottature!
■ L'acqua in contatto con l'olio bollente causa
un'esplosione. Sostituire l'olio o il grasso
usato per friggere quando contiene molta
acqua (ad es. se si friggono spesso
alimenti surgelati).
Se è presente acqua nell'olio/grasso di
frittura, si osservano:
– bollicine che risalgono verso la superficie
– gocce d'acqua
– vapore
– molti spruzzi durante la frittura
Pericolo di scottature!
■ Cucinare alimenti umidi o in grandi quantità
può causare la fuoriuscita dell'olio o del
grasso di frittura. Asciugare con cura gli
alimenti umidi prima della frittura.
Rimuovere il ghiaccio dagli alimenti
surgelati. Per riempirlo, posizionare il
cestello accanto alla friggitrice, non dentro
o sopra. Calare più volte e lentamente il
cestello della friggitrice nell'olio o nel
grasso.
Pericolo di scottature!
■ L'acqua in contatto con l'olio bollente causa
un'esplosione. Prima di riempire
nuovamente il vano della friggitrice con olio
o grasso di frittura, asciugarlo
accuratamente dopo averlo pulito.
Pericolo di scottature!
■ Quando la copertura dell'apparecchio è
chiusa si verifica un accumulo di calore.
Chiudere la copertura dell'apparecchio solo
quando quest'ultimo si è raffreddato. Non
attivare mai l'apparecchio con la copertura
chiusa. Non utilizzare la copertura
dell'apparecchio come scaldavivande o
piano d'appoggio.
3
it Cause dei danni
:Avviso – Pericolo di scossa elettrica!
■ Gli interventi di riparazione effettuati in
modo non conforme rappresentano una
fonte di pericolo. Le riparazioni devono
essere effettuate esclusivamente da
personale tecnico del servizio di assistenza
adeguatamente istruito. Se l'apparecchio è
guasto, staccare la spina o disattivare il
fusibile nella rispettiva scatola. Rivolgersi al
servizio di assistenza clienti.
Pericolo di scariche elettriche!
■ Se posto vicino ai componenti caldi
dell'apparecchio, l'isolamento del cavo
degli apparecchi elettronici può fondere.
Evitare il contatto tra il cavo di
allacciamento e i componenti caldi
dell'apparecchio.
Pericolo di scariche elettriche!
■ L'infiltrazione di liquido può provocare una
scarica elettrica. Non utilizzare detergenti
ad alta pressione o dispositivi a getto di
vapore.
Pericolo di scariche elettriche!
■ Un apparecchio difettoso può causare delle
scosse elettriche. Non mettere mai in
funzione un apparecchio difettoso. Togliere
la spina o disattivare il fusibile nella scatola
dei fusibili. Rivolgersi al servizio di
assistenza clienti.
7Tutela dell'ambiente
Tutela dell'ambiente
Questo capitolo contiene informazioni relative al
risparmio energetico e allo smaltimento
dell'apparecchio.
Consigli per il risparmio energetico
■ Preriscaldare l'apparecchio finché non ha raggiunto
la temperatura desiderata.
■ Impostare sempre la temperatura consigliata.
■ Friggere utilizzando olio o grassi adatti.
Smaltimento ecocompatibile
Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto
dell'ambiente.
Questo apparecchio dispone di contrassegno
ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in
materia di apparecchi elettrici ed elettronici
(waste electrical and electronic equipment WEEE).
Questa direttiva definisce le norme per la
raccolta e il riciclaggio degli apparecchi
dismessi valide su tutto il territorio dell’Unione
Europea.
]Cause dei danni
Cause dei danni
Attenzione!
■ Se oggetti duri o appuntiti cadono sul pannello o
sulla copertura in vetroceramica possono causare
danni.
■ Danni all'apparecchio causati da accessori
inadeguati: Usate solo gli accessori originali.
Utilizzate solo i cesti per la frittura previsti per questo
apparecchio. Non usare mai il coperchio di vetro del
piano cottura a vapore per la friggitrice.
4
Conoscere l'apparecchio it
* Conoscere l'apparecchio
Conoscere l'apparecchio
In questo capitolo vengono illustrati i componenti e gli
elementi di comando.
La nuova friggitrice
KPrima di utilizzare
l'apparecchio per la prima
volta
Prima di utilizzare l'apparecchio per la prima volta
In questo capitolo viene illustrato tutto ciò che bisogna
fare prima di utilizzare l'apparecchio per la prima volta.
Leggere prima le avvertenze di sicurezza.~ "Importanti
avvertenze di sicurezza" a pagina 3
Pulizia dell’apparecchio
Pulire a fondo il vano della friggitrice e il cestello per
frittura prima del primo utilizzo con una spugna e una
soluzione di lavaggio. Lucidare con un panno pulito e
asciutto.
N.Denominazione
1Coperchio in vetroceramica
2Cestello per frittura
3Supporto per elemento riscaldante
4Supporto di sospensione cestello per frittura
5Elemento riscaldante
6Selettore temperatura
7Spia di funzionamento
8Spia di riscaldamento
Resistenza
Per facilitare la pulizia del vano della friggitrice è
possibile ribaltare verso l'alto la resistenza.
:Avviso – Pericolo di scottature!
La resistenza scalda anche quando è ribaltata verso
l'alto. Non attivare la friggitrice finché la resistenza è
ribaltata verso l'alto.
Accessori
Utilizzare esclusivamente cestelli della friggitrice previsti
per questa friggitrice.
Non utilizzare posate di plastica nel grasso/nell'olio.
5
it Uso dell'apparecchio
1Uso dell'apparecchio
Uso dell'apparecchio
In questo capitolo viene illustrato come regolare
l'apparecchio. Nella tabella vengono indicate le
impostazioni per i diversi piatti.
:Avviso – Pericolo di incendio!
Se si usa grasso surgelato può succedere che la
resistenza si surriscaldi. Far scongelare il grasso
surgelato prima di farlo sciogliere.
:Avviso – Pericolo di incendio!
Se si usa grasso di frittura solidificato può succedere
che la resistenza si surriscaldi. Prima far sciogliere il
grasso di frittura a bassa temperatura. Impostare una
temperatura maggiore solo quando si è sciolta la
maggior parte del grasso di frittura.
:Avviso – Pericolo di incendio!
Se il livello dell'olio/grasso scende sotto il livello minimo
di riempimento (tacca inferiore), la resistenza può
surriscaldarsi. Riempire subito con l'olio o il grasso.
Friggere
Durante la frittura il calore generato dall'apparecchio
viene trasmesso dal grasso alla pietanza. Durante
questo processo rapido di cottura si forma una crosta
succulenta attorno alla pietanza. Il range di temperatura
durante la frittura si trova tra 150 e 190 °C.
Avvertenze
■ Spezzettare il grasso di frittura fresco prima di farlo
sciogliere. In caso di nuovo utilizzo del grasso di
frittura prima che si sciolga, creare un foro nel
grasso di frittura solidificato fino all'elemento
riscaldante (per es. con il manico del cucchiaio).
■ Utilizzare esclusivamente puro olio vegetale o
grasso vegetale per la frittura. Evitare di mescolare i
tipi di grassi.
■ Sciogliendo il grasso di frittura può formarsi del
fumo. Si tratta di un fenomeno normale,
Impostazioni della friggitrice
Avvertenza: Accertarsi che la valvola di scarico sia
chiusa.
1. Riempire con 4 litri di olio per friggere o 3,5 kg di
grasso per friggere il vano di frittura.
2. Servendosi del selettore della temperatura,
impostare la temperatura.
3. Se la spia di riscaldamento è spenta, immergere il
cestello per frittura con la pietanza da friggere
nell'olio/nel grasso.
4. Al termine della frittura, togliere il cestello per frittura
e scuoterlo leggermente per rimuovere l'olio/il
grasso in eccesso.
Per lasciar scolare l'olio/il grasso residuo, appendere il
cestello per frittura all'apposito dispositivo.
Spia di riscaldamento
La spia di riscaldamento viene visualizzata mentre la
friggitrice si sta riscaldando. La spia di riscaldamento si
spegne quando l'olio o il grasso di frittura ha raggiunto
la temperatura impostata.
Interruzione di sicurezza
Il disinserimento di sicurezza spegne automaticamente
la friggitrice se il vano di frittura non è riempito almeno
fino alla tacca inferiore con olio/grasso.
1. Spegnere la friggitrice e lasciarla raffreddare.
2. Riempire con almeno 3 litri di olio/grasso per
friggere il vano di frittura.
3. Premere il perno di sicurezza sul lato frontale
dell'alloggiamento (ad es. con una penna).
È possibile mettere di nuovo in funzione la friggitrice.
Scaricare l'olio/il grasso di frittura
Se nonostante la temperatura correttamente impostata,
la pietanza fritta non è più croccante, è necessario
sostituire l'olio/il grasso.
:Avviso – Pericolo di scottature!
Durante lo scarico dal rubinetto di scarico può
schizzare olio bollente o grasso. Lasciare raffreddare
l'olio o il grasso prima dello scarico finché non è
tiepido.
1. Collocare sotto il rubinetto di scarico un contenitore
termostabile con oltre 4 litri di capienza.
2. Aprire il rubinetto di scarico nella parte inferiore della
friggitrice e lasciare defluire l'olio/il grasso utilizzato.
Avvertenza: Lasciare defluire il grasso caldo, quando è
ancora liquido. Qualora il grasso si fosse solidificato nel
rubinetto di scarico, è possibile rimuoverlo con un'asta
sottile (ad es. il manico di un cucchiaio).
Avvertenza: Non scaricare l'olio/il grasso nelle acque
reflue, ma smaltirlo negli appositi punti di raccolta.
6
Uso dell'apparecchio it
Tabella delle impostazioni
I dati riportati nella tabella sono indicativi e possono
variare a seconda del tipo e della quantità delle
pietanze da friggere.
Pietanza da friggereQuantitàTemperatura in °CDurata in minutiInformazione
Sciogliere il grasso di frittura3,5 kg100
Cibi freschi
Dolcetti di pasta sfoglia, farciti5 pezzi1906-8Ripieno di carne precotto,
ripieno di verdura crudo
Girare.
Gamberetti in pastella12 pezzi170-1804-6Precotti e sfilettati. Girare.
Verdure in pastella8 pezzi170-1804-8ad es. rosette di cavolfiore*,
zucchine a fette, champignon,
anelli di cipolla. Girare.
Filetto di pesce impanatoda 100 - 200 g160-1705-10
Cosce di pollo impanateda 200 - 350 g16015-20
Crocchette6-8 pezzi1705-6
Patate fritte500 g180prima 2-4, poi 6-8Devono intercorrere almeno
15 di minuti tra la prefrittura e
la fine della cottura. Utilizzare
le patate farinose.
Fettina impanata2 pezzi170-1805-8
Dessert
Berlinesi /donut6 pezzi160-1706-10Friggere senza cestello.
Girare.
Frutta in pastella8 pezzi170-1805-7Ad es. fette di ananas, mela e
kiwi. Girare.
Spritzkuchen/churros4 pezzi170-1806-8Girare.
Prodotti surgelati**
Camembert impanatoda 75 - 100 g1606-8
Filetto di pesce impanatoda 150 g1705-7
Bastoncini di pesce500 g1703-5
Mini-involtini primavera /Nems500 g1803-5
Nugget di pollo500 g1605-6
Crocchette500 g1703-5
Patate fritte500 g1805-7
Anelli di calamari500 g1803-5
* al dente precotta
** Osservare quanto indicato sulla confezione
--------
7
it Uso dell'apparecchio
Consigli e suggerimenti
Consigli sull'olio/sul grasso di frittura
■ Per friggere, utilizzare solo puro olio vegetale o
grasso resistenti a temperature molto elevate e
adatti alla frittura. Sono adatti ad es. l'olio di semi di
arachide, l'olio di palma e il grasso di cocco. Non
sono invece adatti ad es. l'olio di oliva vergine, l'olio
di germi di soia e di grano. Evitare di mescolare i tipi
di grasso. Rispettare le istruzioni del produttore.
■ Dopo ogni frittura, rimuovere gli eventuali residui più
consistenti dall'olio o dal grasso di frittura con una
schiumarola. È anche possibile fare defluire i residui
dalla valvola di scarico olio. Attendere finché l'olio o
il grasso di frittura non si è raffreddato e ha
raggiunto una temperatura massima di 40 °C.
■ Se si desidera utilizzare nuovamente l'olio o il grasso
di frittura, collocare un panno di carta in un filtro
metallico e filtrare l'olio o il grasso tiepidi.
■ Cambiare regolarmente l'olio o il grasso di frittura o
al più tardi quando emanano un odore irritante,
hanno un sapore sgradevole, producono molta
schiuma, iniziano a produrre fumo (a 160 °C-170
°C) o quando, pur avendo impostato correttamente
la temperatura, le pietanze non diventano più
croccanti. La formazione prematura di fumo non è
da scambiare con la fuoriuscita di vapore acqueo
quando si aggiungono alimenti umidi.
■ Dopo il raffreddamento, mettere il coperchio in
modo tale che né l'acqua né alcuna impurità entrino
in contatto con il grasso.
Suggerimenti sulle pietanze
■ Le seguenti pietanze sono indicate per friggere:
piccoli pezzi di carne e pesce, verdure, patate,
pasta, frutta, cibi impanati.
■ Asciugare sempre bene le pietanze umide quali
pesce, crostacei, carne, verdura o frutta.
■ I cibi ad alto contenuto di acqua non sono indicati
per la frittura.
Suggerimenti per friggere
■ Non friggete quantità eccessive, per permettere
all'olio di circolare correttamente e di cedere
rapidamente il calore alla pietanza. Muovete il cibo
da friggere per evitare che si attacchi e per
consentire all'olio di circolare meglio.
■ La pietanza da friggere deve essere completamente
coperta dall'olio o dal grasso. Altrimenti dovrà
essere girata a metà cottura oppure spinta verso il
basso con un secondo cestello.
■ Riempire il cestello su un piano di lavoro accanto
alla friggitrice, non direttamente nella friggitrice o
sopra di essa. In questo modo l'olio o il grasso
resterà più a lungo privo di residui.
■ Salate ed aromatizzate le pietanze fuori dalla
friggitrice per evitare di sporcare l'olio o il grasso.
■ L'introduzione di pietanze umide o surgelate
comporta una schiumatura eccessiva del grasso o
dell'olio. Abbassate lentamente il cestello più volte.
Eviterete così che il grasso fuoriesca.
■ Eliminate il ghiaccio dalle pietanze surgelate prima
di friggerle.
■ Regolate la temperatura consigliata.
– Temperatura giusta: Le sostanze a base di
albume formano una crosta protettiva. Essa
consente la penetrazione di poco grasso.
– Temperatura troppo elevata: la superficie della
pietanza forma rapidamente la crosta. L'interno
resta crudo.
– Temperatura troppo bassa: La pietanza assorbe
troppo grasso.
■ Asciugate la frittura con carta assorbente. Così
riducete ulteriormente la quantità di grasso.
8
Pulizia it
DPulizia
Pulizia
Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a
mantenere a lungo l'apparecchio in buone condizioni.
Sono qui illustrate le modalità di cura e pulizia
dell'apparecchio corrette.
I detergenti adatti sono disponibili presso il servizio di
assistenza clienti o nel nostro e-shop.
:Avviso – Pericolo di incendio!
Durante il funzionamento l'apparecchio si riscalda.
Lasciarlo raffreddare prima di procedere alla pulizia.
:Avviso – Pericolo di scariche elettriche!
L'infiltrazione di liquido può provocare una scarica
elettrica. Non utilizzare detergenti ad alta pressione o
dispositivi a getto di vapore.
:Avviso – Pericolo di scottature!
Durante il funzionamento le parti scoperte diventano
molto calde. Non toccare mai le parti ad alta
temperatura. Tenere lontano i bambini.
:Avviso – Pericolo di scottature!
Durante lo scarico dal rubinetto di scarico può
schizzare olio bollente o grasso. Lasciare raffreddare
l'olio o il grasso prima dello scarico finché non è
tiepido.
Non usate questi detergenti
■ Detergenti abrasivi o aggressivi
■ Detergenti acidi (per es. aceto, limone, ecc.)
■ Detergenti a base di cloro o di alcol
■ Spray per forno
■ Spugne, spazzole e retine dure e abrasive
■ Sciacquare accuratamente i panni da cucina prima
dell'uso
Pulizia dell’apparecchio
1. Lasciare raffreddare l’apparecchio.
2. Versare l'olio.
3. Sollevare l'elemento riscaldante e innestarlo in
posizione nel supporto previsto per tale scopo.
4. Rimuovere i residui grossolani nel vano di frittura
con la carta assorbente.
5. Riempire con acqua calda e detergente fino alla
tacca inferiore nel vano di frittura.
6. Pulire il vano di frittura e l'elemento riscaldante con
una spazzola morbida.
Avvertenza: Evitare di graffiare e strofinare,
altrimenti restano i segni dei graffi.
7. Oscillare verso l'alto l'elemento riscaldante, finché
non si innesta nel supporto. Pulire il vano di frittura
sotto l'elemento riscaldante.
8. Versare l'acqua. Oscillare di nuovo verso il basso
l'elemento riscaldante e risciacquare con l'acqua
pulita.
Avvertenza: Non lasciare nessun residuo di
detergente nel vano di frittura. Asciugare il vano di
frittura e l'elemento riscaldante con un panno
morbido.
Componente de-
Pulizia consigliata
ll'apparecchio/superficie
Cestello per fritturaPulire a mano con un detergente dolce.
Avvertenza:
Non lavarlo in lavastoviglie!
Pannello di comando
e coperchio in
vetroceramica
Pulire con uno straccio morbido umido e un
po' di detersivo; lo straccio non deve essere
troppo bagnato. Lavare i residui di deter-
gente con acqua fredda. Asciugare con un
panno morbido
Avvertenza:
Non lavare il coperchio in vetroceramica in
lavastoviglie!
9
it Servizio assistenza clienti
4Servizio assistenza clienti
Servizio assistenza clienti
Il servizio di assistenza tecnica è a disposizione per
eventuali riparazioni. Troviamo sempre la soluzione
adatta, anche per evitare l'intervento del personale del
servizio di assistenza clienti quando non è necessario.
Codice prodotto (E) e codice di produzione
(FD)
Quando si contatta il servizio clienti indicare sempre il
codice prodotto (E) e il codice di produzione (FD), in
modo da poter ricevere subito un'assistenza mirata. La
targhetta di identificazione con i relativi numeri si trova
nella parte inferiore dell'apparecchio.
=1U)'(1U
7\SH
Per avere subito a disposizione le informazioni utili in
caso di necessità, si consiglia di riportare qui i dati
relativi all'apparecchio e il numero di telefono del
servizio di assistenza clienti.
Codice prodotto (E)Codice di produzione FD
Servizio di assistenza tecnica
O
Prestare attenzione al fatto che, in caso di utilizzo
improprio, l'intervento del tecnico del servizio di
assistenza non è gratuito anche se effettuato durante il
periodo di garanzia.
Trovate i dati di contatto di tutti i paesi nell'accluso
elenco dei centri di assistenza clienti.
Ordine di riparazione e consulenza in caso di guasti
I800-522822
Linea verde
CH0848 840 040
Fidatevi della competenza del Costruttore. In questo
modo avrete la garanzia di una riparazione effettuata da
tecnici qualificati del servizio assistenza e con pezzi di
ricambio originali per il vostro apparecchio.
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