Neff N21H45N0 User Manual [de, es, fr, it, en]
[de] Gebrauchsanleitung .2
[en] Instruction manual .....7
[es] Instrucciones de uso 12
[fr] Mode d’emploi .......... 17
[it] Istruzioni per l’uso .... 22
[nl] Gebruiksaanwijzing . 27
Wärmeschublade
Warming drawer
Cajón calientaplatos
Tiroir chauffant
Cassetto termico
Warmtelade
N21H4..., N22H4...
Ø Inhaltsverzeichnis
Worauf Sie achten müssen ....................................................... 2
Vor dem Einbau ..................................................................................2
Sicherheitshinweise .................................................................. 2
Heißer Boden.......................................................................................2
Unsachgemäße Reparaturen............................................................2
Sprünge in der Heizplatte..................................................................2
Die Wärmeschublade................................................................. 3
Öffnen und Schließen.........................................................................3
Geschirr vorwärmen .................................................................. 3
Geschirr allgemein..............................................................................3
Trinkgefäße ..........................................................................................3
So gehen Sie vor ................................................................................3
Speisen warm halten ................................................................. 4
So gehen Sie vor ................................................................................4
Ausschalten .........................................................................................4
Anwendungen............................................................................ 4
Sanftgaren............................................................................................4
Pflege und Reinigung................................................................ 5
Gerät außen .........................................................................................5
Heizplatte..............................................................................................5
Eine Störung, was tun?............................................................. 5
Kundendienst ............................................................................. 6
Technische Daten ...............................................................................6
Umweltschutz............................................................................. 6
Umweltschonende Entsorgung ........................................................6
[de] Gebrauchsanleitung
Produktinfo
Worauf Sie achten müssen
Lesen Sie sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen.
Heben Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf.
Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen
bei.
Vor dem Einbau
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Beachten Sie die beiliegende Montageanleitung.
Transportschäden
Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.
Elektrischer Anschluss
Das Gerät ist steckerfertig und darf nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose angeschlossen werden. Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild
angegebenen Spannung entsprechen.
Das Verlegen der Steckdosen oder der Austausch der
Anschlussleitung darf nur vom Elektrofachmann ausgeführt
werden. Wenn der Stecker nach dem Einbau nicht mehr
erreichbar ist, muss installationsseitig eine allpolige Trennvorrichtung mit einem Kontaktabstand von mindestens 3 mm vorhanden sein.
Mehrfachstecker, Steckerleisten und Verlängerungen dürfen Sie nicht benutzen. Bei Überlastung besteht Brandgefahr.
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.neff-international.com und Online-Shop: www.neff-eshop.com
Für Produktinformationen sowie
Anwendungs- und Bedienfragen
wählen Sie unsere Info-Nummer: (Mo-Fr: 8.00-18.00Uhr
erreichbar) 0,14 EUR/Min aus
dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf. abweichend. Nur für
Deutschland gültig.
ã=Sicherheitshinweise
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Warmhalten von Speisen
und zum Wärmen von Geschirr.
Erwachsene und Kinder dürfen nie unbeaufsichtigt das Gerät
betreiben:
■ wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder
■ wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen
das Gerät richtig und sicher zu bedienen.
Heißer Boden
Verbrennungsgefahr!
Nie die heiße Heizplatte in der Wärmeschublade berühren.
Benutzen Sie immer Topfhandschuhe bzw. Topflappen, wenn
Sie das Geschirr herausnehmen. Halten Sie kleine Kinder
grundsätzlich fern.
Brandgefahr!
Nie brennbare Gegenstände oder Kunststoffbehälter in der
Wärmeschublade aufbewahren.
Unsachgemäße Reparaturen
Stromschlaggefahr!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns
geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.
Ist das Gerät defekt, die Sicherung im Sicherungskasten ausschalten bzw. den Netzstecker ziehen. Rufen Sie den Kundendienst.
Sprünge in der Heizplatte
Stromschlaggefahr!
Bei Brüchen, Sprüngen oder Rissen in der Heizplatte die Sicherung im Sicherungskasten ausschalten bzw. den Netzstecker
ziehen. Rufen Sie den Kundendienst.
2
Die Wärmeschublade
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In der Wärmeschublade können Sie Geschirr vorwärmen oder Speisen warm halten.
Das Gerät heizt nur, wenn die Schublade richtig geschlossen ist.
Öffnen und Schließen
Bei Geräten ohne Griff:
Geschirr vorwärmen
Im vorgewärmten Geschirr kühlen Speisen nicht so schnell ab.
Getränke bleiben länger warm.
Geschirr allgemein
Die Wärmeschublade dürfen Sie mit maximal 25 kg belasten.
Sie können z.B. Menügeschirr für 6 bzw. 12 Personen vorwärmen.
niedrige Schublade
(14 cm hoch)
6 Menüteller Ø 24 cm 12 Menüteller Ø 24 cm
6 Suppentassen Ø 10 cm 12 Suppentassen Ø 10 cm
1 Schüssel Ø 19 cm 1 Schüssel Ø 22 cm
1 Schüssel Ø 17 cm 1 Schüssel Ø 19 cm
1 Fleischplatte 32 cm 1 Schüssel Ø 17 cm
Geschirr einräumen
Verteilen Sie das Geschirr möglichst auf der ganzen Fläche.
Hohe Tellerstapel werden langsamer durchwärmt als einzelne
Geschirrteile, wie z.B. 2 Schüsseln.
hohe Schublade
(29 cm hoch)
2 Fleischplatten 32 cm
Drücken Sie auf die Mitte der Schublade, um sie zu öffnen oder zu schließen.
Beim Öffnen springt die Schublade leicht heraus. Sie kann
danach problemlos herausgezogen werden.
So gehen Sie vor
1. Geschirr in die Schublade räumen.
2. Funktionswähler auf Stufe 4 stellen. Wählen Sie für Trinkge-
fäße immer die Stufe 2.
Die Betriebsanzeigelampe blinkt.
3. Wärmeschublade schließen.
Die Betriebsanzeigelampe leuchtet. Das Gerät heizt.
Wie lange dauert das Vorwärmen
Wie lange das Vorwärmen dauert, richtet sich nach Material und Dicke des Geschirrs, der Geschirr-Menge, Höhe und der Geschirr-Anordnung. Verteilen Sie das Geschirr möglichst auf der ganzen Fläche.
Bei Menügeschirr für 6 Personen dauert das Vorwärmen ungefähr 15-25 Minuten.
Ausschalten
Öffnen Sie die Schublade. Schalten Sie den Funktionswähler
aus.
Geschirr entnehmen
Nehmen Sie das Geschirr mit einem Topfhandschuh oder einem Topflappen aus der Schublade.
Trinkgefäße
Erwärmen Sie Trinkgefäße wie z.B. Espressotassen immer mit Stufe 2.
ã=Verbrennungsgefahr!
Bei Stufe 3 oder 4 werden die Trinkgefäße sehr heiß.
ã=Verbrennungsgefahr!
Die Oberfläche der Heizplatte ist heiß. Die untersten Geschirrteile werden heißer als die oberen.
3
Speisen warm halten
Stellen Sie heiße Töpfe oder Pfannen nie direkt vom heißen
Kochfeld auf den Glasboden der Wärmeschublade. Der Glasboden kann beschädigt werden.
Füllen Sie das Geschirr nicht zu voll, damit nichts überschwappt.
Decken Sie die Speisen mit einem hitzebeständigen Deckel oder Alufolie ab.
Wir empfehlen Ihnen, die Speisen nicht länger als eine Stunde warm zu halten.
Geeignete Speisen: Es eignen sich Fleisch, Geflügel, Fisch,
Soßen, Gemüse, Beilagen und Suppen.
So gehen Sie vor
1.Geschirr in die Schublade stellen
2.Funktionswähler auf Stufe 3 stellen und das Gerät
10 Minuten vorheizen.
3.Speisen in das vorgewärmte Geschirr geben.
4.Schublade wieder schließen.
Die Betriebsanzeigelampe leuchtet. Das Gerät heizt.
Ausschalten
Schalten Sie den Funktionswähler aus. Nehmen Sie die
Gerichte mit einem Topfhandschuh oder Topflappen aus der
Schublade.
Anwendungen
In der Tabelle finden Sie verschiedene Anwendungen für Ihre Wärmeschublade. Stellen Sie den Funktionswähler auf die gewünschte Stufe. Wärmen Sie das Geschirr vor, wenn es in der Tabelle angegeben ist.
Stufe Speisen / Geschirr Hinweis
1 empfindliche Tiefkühl-Speisen z.B. Sahnetorten, Butter,
Wurst, Käse
1 Hefeteig gehen lassen abdecken
2 Tiefkühl-Speisen z.B. Fleisch, Kuchen, Brot antauen
2 Eier warm halten z.B. Eier gekocht, Rührei Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken
2 Brot warm halten z.B. Toastbrot, Brötchen Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken
2 Trinkgefäße vorwärmen z.B. Espressotassen
2 empfindliche Speisen z.B. sanftgegartes Fleisch Geschirr abdecken
3 Speisen warm halten Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken
3 Getränke warm halten Geschirr vorwärmen, Getränke abdecken
3 Fladen erwärmen z.B. Eierkuchen, Wraps, Tacos Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken
3 Trockene Kuchen erwärmen z.B. Streuselkuchen, Muffins Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken
3 Blockschokolade oder Schokoladenkuvertüre schmelzen Geschirr vorwärmen, Speisen zerkleinern
3 Gelatine auflösen offen, ca. 20 Minuten
4 Geschirr vorwärmen nicht geeignet für Trinkgefäße
antauen
Sanftgaren
Sanftgaren ist die ideale Garmethode für alle zarten Fleischstücke, die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das
Fleisch bleibt sehr saftig und gelingt butterzart. Ihr Vorteil: Da
die Zeiten beim Sanftgaren wesentlich länger sind, haben Sie
viel Spielraum bei der Menüplanung. Sanftgegartes Fleisch
lässt sich problemlos warm halten.
Geeignetes Geschirr: Verwenden Sie Geschirr aus Glas, Porzellan oder Keramik mit Deckel, z.B. einen Glasbräter.
So gehen Sie vor
1.Die Wärmeschublade mit dem Geschirr auf Stufe 4 vorhei-
zen.
2.Etwas Fett in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch scharf
anbraten und sofort in das vorgewärmte Geschirr geben.
Deckel auflegen.
3.Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in die Wärmeschublade
stellen und nachgaren. Funktionswähler auf Stufe 3 stellen.
4
Hinweise zum Sanftgaren
Verwenden Sie nur frisches, einwandfreies Fleisch. Entfernen Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett entwickelt beim Sanftgaren einen starken Eigengeschmack.
Auch größere Fleischstücke müssen Sie nicht wenden.
Das Fleisch können Sie nach dem Sanftgaren sofort aufschnei-
den. Es ist keine Ruhezeit erforderlich.
Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch innen
immer rosa aus. Es ist deswegen aber keinesfalls roh oder zu
wenig gar.
Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie konventionell
gebratenes Fleisch. Servieren Sie die Soßen sehr heiß. Stellen
Sie die Teller in den letzten 20-30 Minuten mit in die Wärmeschublade.
Wenn Sie sanftgegartes Fleisch warm halten wollen, schalten
Sie nach dem Sanftgaren auf Stufe 2 zurück. Kleine Fleischstücke können Sie bis zu 45 Minuten, große Stücke bis zu zwei
Stunden warm halten.
Tabell e
Für das Sanftgaren sind alle zarten Partien von Rind, Schwein, Kalb, Lamm, Wild und Geflügel geeignet. Anbrat- und Nachgarzeiten richten sich nach der Stückgröße des Fleisches. Die Anbratzeiten gelten für das Einlegen in das heiße Fett.
Gericht Anbraten auf der Kochstelle Nachgaren in der Wärmeschublade
Kleine Fleischstücke
Würfel oder Streifen rundherum 1-2 Minuten 20-30 Minuten
Kleine Schnitzel, Steaks oder Medaillons pro Seite 1-2 Minuten 35-50 Minuten
Mittlere Fleischstücke
Filet (400-800g) rundherum 4-5 Minuten 75-120 Minuten
Lammrücken (ca. 450g) pro Seite 2-3 Minuten 50-60 Minuten
magere Braten (600-1000g) rundherum 10-15 Minuten 120-180 Minuten
Große Fleischstücke
Filet (ab 900g) rundherum 6-8 Minuten 120-180 Minuten
Roastbeef (1,1-2kg) rundherum 8-10 Minuten 210-300 Minuten
Pflege und Reinigung
Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler.
Reinigen Sie das Gerät nur im ausgeschalteten Zustand. Funktionswähler: Stellung = 0.
Gerät außen
Wischen Sie das Gerät mit Wasser und etwas Spülmittel ab. Trocknen Sie es mit einem weichen Tuch nach.
Ungeeignet sind scharfe oder scheuernde Mittel. Wenn so ein
Mittel auf die Vorderfront gelangt, wischen Sie es sofort mit
Wasser ab.
Edelstahlflächen
Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken immer sofort. Unter solchen Flecken kann sich Korrosion bilden. Benutzen Sie zur Reinigung Wasser und etwas Spülmittel. Trocknen Sie die Fläche mit einem weichen Tuch nach.
Geräte mit Glasfront
Reinigen Sie die Glasfront mit Glasreiniger und einem weichen
Tuch. Keinen Glasschaber verwenden.
Heizplatte
Reinigen Sie die Heizplatte mit warmem Wasser und etwas
Spülmittel.
Eine Störung, was tun?
Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, achten Sie bitte auf folgende Hinweise:
Das Geschirr bzw. die Speisen bleiben kalt. Prüfen Sie:
■ ob das Gerät eingeschaltet ist
■ ob ein Stromausfall vorliegt
■ ob die Schublade ganz geschlossen ist
Das Geschirr bzw. die Speisen werden nicht ausreichend warm.
Die Betriebsanzeigelampe blinkt. Sehen Sie nach, ob die Schublade geschlossen ist.
Bei geschlossener Wärmeschublade blinkt die
Anzeigelampe schnell.
Die Betriebsanzeigelampe leuchtet nicht. Die Anzeigelampe ist defekt. Verständigen Sie den Kundendienst.
Sicherung im Sicherungskasten löst aus. Ziehen Sie den Netzstecker und verständigen Sie den Kundendienst.
Es kann sein:
■ dass das Geschirr bzw. die Speisen nicht lange genug erwärmt wurden
■ dass die Schublade für längere Zeit offen war
Rufen Sie den Kundendienst.
Reparaturen dürfen Sie nur von qualifizierten Fachleuten durchführen lassen. Wird Ihr Gerät unsachgemäß repariert, können für Sie erhebliche Gefahren entstehen.
5
Kundendienst
Muss Ihr Gerät repariert werden, ist unser Kundendienst für Sie
da. Die Anschrift und Telefonnummer der nächstgelegenen
Kundendienststelle finden Sie im Telefonbuch. Auch die angegebenen Kundendienstzentren nennen Ihnen gern eine Kundendienststelle in Ihrer Nähe.
E-Nummer und
FD-Nummer
E-Nr. FD
Kundendienst
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis.
Geben Sie dem Kundendienst immer die
Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) Ihres Gerätes an.
Das Typenschild mit den Nummern finden
Sie, wenn Sie die Wärmeschublade öffnen.
Damit Sie im Störungsfall nicht lange
suchen müssen, tragen Sie gleich hier die
Daten Ihres Gerätes ein.
O
Umweltschutz
Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie die Verpackung
umweltgerecht.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
A 0810 240 260
D 01801 22 33 88
(0,039 €/Min. aus dem Festnetz,
Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)
CH 0848 840 040
Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen
somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr
Hausgerät ausgerüstet sind.
Technische Daten
Stromversorgung: 220 -240 V
50/60 Hz
Gesamt-Anschlusswert: 810 W
VDE-geprüft: ja
CE-Zeichen: ja
Umweltschonende Entsorgung
Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE – waste electrical and electronic
equipment). Die Richtlinie gibt den Rahmen für
eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung
der Altgeräte vor.
6
Ú Table of contents
Important information ................................................................ 7
Before installation ...............................................................................7
Safety information ......................................................................7
Hot base ............................................................................................... 7
Incorrect repairs ..................................................................................7
Flaws in the heating plate .................................................................7
The warming drawer ..................................................................8
Opening and closing.......................................................................... 8
Preheating ovenware ................................................................. 8
General ovenware............................................................................... 8
Drinks containers ................................................................................ 8
Method..................................................................................................8
Keeping food warm .................................................................... 9
Method..................................................................................................9
Switching off ........................................................................................9
Uses ............................................................................................. 9
Slow cooking ....................................................................................... 9
Care and cleaning .................................................................... 10
Appliance exterior............................................................................ 10
Heating plate..................................................................................... 10
Troubleshooting .......................................................................10
After-sales service ...................................................................11
Technical data .................................................................................. 11
Environmental protection ........................................................ 11
Environmental protection................................................................ 11
[en] Instruction manual
Important information
Read this instruction manual carefully. This will enable you to operate your appliance safely.
Please keep the instruction and installation manual in a safe
place. Please pass on the instruction manual to the new owner
if you sell the appliance.
Before installation
This appliance is intended only for domestic use. Please
observe the installation manual enclosed.
Damage during transport
Check the appliance for damage after unpacking it. Do not
connect the appliance if it has been damaged in transit.
Electrical connection
The appliance is fitted with a plug and must only be connected to a properly installed earthed socket. The mains voltage must correspond to the voltage specified on the rating plate.
The sockets must only be installed and the connecting cable
replaced by a qualified electrician. If the plug is no longer
accessible following installation, an all pin disconnecting device
must be present on the installation side with a contact gap of at
least 3 mm.
Adapters, multiway strips and extension leads must not be used. Overloading can result in a risk of fire.
Produktinfo
Additional information on products, accessories, replacement
parts and services can be found at www.neff-
international.com and in the online shop www.neff-
eshop.com
ã=Safety information
This appliance is intended for domestic use only. The appliance
should be used for keeping food warm and warming dishes
only.
Adults or children must not operate the appliance without
supervision if:
■ they do not have the physical or mental ability or
■ if they lack the knowledge and experience
required to operate the appliance correctly and safely.
Hot base
Risk of burning!
Never touch the hot heating plate in the warming drawer.
Always use an oven cloth or oven gloves when removing
dishes from the drawer. Babies and young children must be
kept at a safe distance from the appliance.
Incorrect repairs
Danger of electric shock!
Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be carried
out by one of our qualified after-sales engineers.
If the appliance is faulty, switch it off by the circuit breaker in the
fuse box or disconnect the appliance at the mains. Call the
after-sales service.
Flaws in the heating plate
Danger of electric shock!
If there are fractures, flaws or cracks in the heating plate, switch
off the circuit breaker in the fuse box or disconnect the mains
plug. Call the after-sales service.
Risk of fire!
Never keep flammable objects or plastic containers in the
warming drawer.
7
The warming drawer
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You can use the warming drawer to preheat ovenware or to keep food warm.
The appliance will only heat up if the drawer is closed correctly.
Opening and closing
For appliances with no handle:
Preheating ovenware
Food stays warm for longer in preheated ovenware. Drinks also
remain warm for longer.
General ovenware
Only load the warming drawer up to 25 kg. You can preheat dinnerware for 6 or 12 people, for example.
Low drawer,
(14 cm in height)
6 dinner plates Ø 24 cm 12 dinner plates Ø 24 cm
6 soup bowls Ø 10 cm 12 soup bowls Ø 10 cm
1 serving dish Ø 19 cm 1 serving dish Ø 22 cm
1 serving dish Ø 17 cm 1 serving dish Ø 19 cm
1 meat plate 32 cm 1 serving dish Ø 17 cm
Arranging ovenware
As far as possible, distribute the ovenware over the entire
surface. It takes longer to warm through tall stacks of plates
than individual pieces of ovenware, e.g. 2 serving dishes.
Drinks containers
Always heat drinks containers, e.g. espresso cups, using setting 2.
ã=Risk of burning!
At setting 3 or 4, the drinks containers will get very hot.
8
Tall drawer,
(29 cm in height)
2 meat plates 32 cm
Press the middle of the drawer to open or close it.
When opening, the drawer pops out slightly. You can then pull it
out towards you.
Method
1.Place the ovenware in the drawer.
2.Set the function selector to setting 4. Always heat drinks
containers using setting 2.
The "power on" indicator light flashes.
3.Close the warming drawer.
The "power on" indicator light lights up. The appliance heats
up.
How long does preheating take
The length of time required for preheating depends on the material the ovenware is made of and its thickness, as well as the quantity, height and arrangement of the ovenware. As far as possible, distribute the ovenware over the entire surface.
It takes approximately 15-25 minutes to preheat dinnerware for
6 people.
Switching off
Open the drawer. Switch off the function selector.
Removing ovenware
Remove ovenware from the drawer using oven gloves or an oven cloth.
ã=Risk of burning!
The upper surface of the heating plate will be hot. The base of
the ovenware will be hotter than the top.
Keeping food warm
Do not place hot saucepans or pans on the glass surface of the warming drawer immediately after removing them from the hot hob. This could damage the glass surface.
Do not fill the ovenware to such an extent that food spills over.
Cover the food with a heat-resistant lid or aluminium foil.
It is recommended that you do not keep food warm for longer
than an hour.
Suitable foods: The appliance is suitable for keeping meat,
poultry, fish, sauces, vegetables, side dishes and soups warm.
Method
1. Place the ovenware in the drawer.
2. Set the function selector to setting 3 and preheat the
appliance for 10 minutes.
3. Add the food to the preheated ovenware.
4. Close the drawer again.
The "power on" indicator light lights up. The appliance heats
up.
Switching off
Switch off the function selector. Remove the food from the
drawer using oven gloves or an oven cloth.
Uses
The table shows various uses for the warming drawer. Set the function selector to the desired setting. Preheat the ovenware as indicated in the table.
Level Food / ovenware Note
1 Delicate deep-frozen food e.g. cream cakes, butter, sau-
sages, cheese
1 Leaving yeast dough to rise Cover
2 Deep-frozen food e.g. meat, cakes, bread Defrost
2 Keeping eggs warm e.g. hard-boiled eggs, scrambled eggs Preheat ovenware, cover food
2 Keeping bread warm e.g. toast, bread rolls Preheat ovenware, cover food
2 Preheating drinks containers e.g. espresso cups
2 Delicate food e.g. slow-cooked meat Cover ovenware
3 Keeping food warm Preheat ovenware, cover food
3 Keeping drinks warm Preheat ovenware, cover drinks
3 Warming flat dough-based foods e.g. pancakes, wraps,
tacos
3 Warming dry cakes e.g. crumble cakes, muffins Preheat ovenware, cover food
3 Melting cooking chocolate or chocolate coating Preheat ovenware, break up food into small pieces
3 Dissolving gelatine Open, approximately 20 minutes
4 Preheating ovenware Not suitable for drinks containers
Defrost
Preheat ovenware, cover food
Slow cooking
Slow cooking is the ideal cooking method for all tender pieces
of meat which are to be cooked rare or very rare. The meat
remains very juicy and turns out as soft as butter. Advantage:
this gives you flexibility when planning meals, since the cooking
times for slow cooking are generally longer. Slow-cooked meat
can be kept warm easily.
Suitable ovenware: Use ovenware made out of glass,
porcelain or ceramic and with a lid, e.g. a glass roasting dish.
Method
1. Preheat the warming drawer containing the ovenware at
setting 4.
2. Rapidly heat a little fat in a pan. Sear the meat over a high
heat and then place it directly in the warmed ovenware. Place
the lid on top.
3. Put the ovenware with the meat back in the warning drawer
and complete the cooking. Set the function selector to
setting 3.
Notes on slow cooking
Only use high-quality, fresh meat for this. Carefully remove sinews and fat. Fat develops a strong, distinct taste during slow cooking.
The meat should not be turned even if it is a large joint.
You can cut the meat immediately after slow cooking. It is not
necessary to leave the meat to stand.
This particular cooking method always leaves the inside of the
meat medium rare. However, this does not mean that it is raw
or not properly cooked.
Meat that has been slow-cooked is not as hot as meat that has been cooked conventionally. Serve the sauce very hot. Place the plates in the warming drawer for the last 20-30 minutes.
Turn the oven back to setting 2 after slow cooking in order to
keep the slow-cooked meat warm. You can keep small pieces
of meat warm for up to 45 minutes, and large pieces for up to
two hours.
9
Table
All tender joints of beef, pork, veal, lamb, game and poultry are suitable for slow cooking. Searing and braising times depend on the size of the piece of meat. The times for searing refer to the meat being placed in hot fat.
Meal Searing on the hotplate Completing in the oven
Small pieces of meat
Cubes or strips 1-2 minutes all over 20-30 minutes
Small cutlets, steaks or médaillons 1-2 minutes per side 35-50 minutes
Medium-sized pieces of meat
Fillet (400-800g) 4-5 minutes all over 75-120 minutes
Saddle of lamb (approx. 450g) 2-3 minutes per side 50-60 minutes
Lean joint (600-1000g) 10-15 minutes all over 120-180 minutes
Large pieces of meat
Fillet (from 900g) 6-8 minutes all over 120-180 minutes
Roast beef (1,1-2kg) 8-10 minutes all over 210-300 minutes
Care and cleaning
Do not use high-pressure cleaners or steam jets. Only clean the
drawer when the appliance is switched off. Function selector
Setting = 0.
Appliance exterior
Wipe the appliance with water and a little detergent. Then dry it with a soft cloth.
Caustic or abrasive cleaning products are not suitable. If a
caustic or abrasive substance comes into contact with the
frontage, wash it off immediately with water.
Stainless steel surfaces
Always remove any flecks of limescale, grease, cornflour and egg white immediately. Corrosion can form under such flecks. Clean the appliance using water and a little detergent. Then dry the surface with a soft cloth.
Appliances with glass fronts
Clean the glass front with glass cleaner and a soft cloth. Do not
use a glass scraper.
Heating plate
Clean the heating plate using warm water and a little detergent.
Troubleshooting
Malfunctions often have simple explanations. Please read the following instructions before calling the after-sales service:
The ovenware or food remain cold. Check whether:
■ the appliance is switched on
■ there has been a power cut
■ the drawer is closed completely
The ovenware or food are not warmed sufficiently. This may indicate that:
■ the ovenware or food were not warmed for a sufficient length of time
■ the drawer was left open for a long time
The "power on" indicator light flashes. Check whether the drawer is closed.
The indicator light flashes rapidly when the warming
drawer is closed.
The "power on" indicator light does not light up. The indicator light is faulty. Consult the after-sales service
The fuse in the fuse box has blown. Disconnect the appliance at the mains and consult the after-sales service.
Call the after-sales service.
Repairs must only be carried out by qualified specialists. Incorrect repairs may result in serious injury to the user.
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