Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.neff-inter-national.com und Online-Shop: www.neff-eshop.com
Für Produktinformationen
sowie Anwendungs- und
Bedienfragen wählen Sie
unsere Info-Nummer: (MoFr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) Nur für Deutschland gültig.
3
de Bestimmungsgemäßer Gebrauch
8Bestimmungsgemäßer
Gebrauch
Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie
Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchsund Montageanleitung für einen späteren Gebrauch
oder für Nachbesitzer aufbewahren.
Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem
Transportschaden nicht anschließen.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das
häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät ausschließlich
zum Vakuumieren von Lebensmitteln in geeigneten
Vakuumierbeuteln und Vakuumierbehältern sowie zum
Verschweißen von Folien verwenden.
Betreiben Sie dieses Gerät nur in geschlossenen Räumen.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder
mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder
Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die
für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder
von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes
unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden
Gefahren verstanden haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung
und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 15 Jahre und älter
und werden beaufsichtigt.
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der
Anschlussleitung fernhalten.
Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von
maximal 4000 Metern über dem Meeresspiegel
bestimmt.
(Wichtige
Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise
:Warnung
Verbrennungsgefahr!
Der Verschweißbalken in der Vakuumierkammer wird bei häufiger Nutzung und langen Verschweißzeiten sehr heiß. Nie den heißen
Verschweißbalken berühren. Kinder fernhalten.
■ Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag
verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr!
■ Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr-
lich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
:Warnung
Brandgefahr!
Der Verschweißbalken in der Vakuumierkammer wird sehr heiß. Brennbare Dämpfe können sich entzünden. Keine brennbaren
Flüssigkeiten im Vakuumierbeutel vakuumieren. Keine brennbaren Materialien und Gegenstände im Inneren des Gerätes aufbewahren.
:Warnung
Verletzungsgefahr!
■ Kleinste Sprünge im Glasdeckel können
dazu führen, dass dieser bei anliegendem
Vakuum implodiert. Netzstecker ziehen
oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
Verletzungsgefahr!
■ Beim Vakuumieren verformen sich die
Vakuumierkammer und der Glasdeckel
durch den hohen Unterdruck. Schraubgläser, andere harte Gefäße sowie unverformbare Lebensmittel, die in der Kammer bei
geschlossenem Deckel vakuumiert werden, dürfen diesen Deckel nicht berühren.
Ansonsten wird die Schutzschicht des Glases beschädigt und der Glasdeckel kann
zerspringen. Harte Gefäße und unverformbare Lebensmittel dürfen eine maximale
Höhe von 80 mm nicht überschreiten.
Verletzungsgefahr!
■ Ein Fehlgebrauch der Vakuumierschublade
kann zu Verletzungen führen. Keine am
Gerät angeschlossene Schläuche in Körperöffnungen einführen. Keine lebendigen
Tiere vakuumieren.
:Warnung
Stromschlaggefahr!
■ Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
Stromschlaggefahr!
4
Ursachen für Schäden de
]Ursachen für Schäden
Ursachen für Schäden
Achtung!
■ Überprüfen Sie das Gerät vor jedem Gebrauch auf
Schäden. Achten Sie dabei besonders auf die Unversehrtheit des Glasdeckels.
Nehmen Sie das Gerät nicht in Betrieb, falls es
Beschädigungen aufweist. Rufen Sie den Kundendienst.
■ Öffnen und schließen Sie den Glasdeckel langsam.
■ Stellen Sie keine Gegenstände auf den Glasdeckel.
Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Stellfläche. Vermeiden Sie, dass Gegenstände auf den
Glasdeckel fallen können. Ziehen Sie die Schublade
zum Gebrauch vollständig und bis zum Anschlag
heraus. Schließen Sie die Schublade wenn sie nicht
in Gebrauch ist vollständig.
■ Vergewissern Sie sich vor dem Schließen des Glas-
deckels, dass sich in der Vakuumierkammer keine
Fremdkörper befinden.
■ Achten Sie darauf, dass die Dichtungen nicht durch
spitze oder scharfe Gegenstände beschädigt werden.
■ Überprüfen Sie den korrekten Sitz der Dichtung des
Glasdeckels. Achten Sie darauf, dass die Auflagefläche der Dichtung sauber und frei von Fremdkörpern
ist. Die Funktion des Gerätes könnte sonst beeinträchtigt werden.
Betreiben Sie das Gerät nicht im Falle einer defekten
Dichtung. Sie könnten das Gerät beschädigen.
Rufen Sie den Kundendienst.
■ Beachten Sie die Reinigungshinweise.
■ Im Falle eines Stromausfalles während des Vakuu-
miervorgangs bleibt das Vakuum in der Vakuumierkammer erhalten. Versuchen Sie auf keinen Fall, den
Glasdeckel mit Hilfe von Werkzeug zu öffnen. Warten
Sie bis die Stromversorgung wiederhergestellt ist
und starten Sie den Vakuumiervorgang erneut.
■ Vakuumieren Sie Lebensmitteln nicht in ihrer Ver-
kaufspackung nachdem sie diese geöffnet haben.
Verwenden Sie ausschließlich Beutel, die für das
Vakuumieren geeignet sind.
■ Im Vakuum beginnen Flüssigkeiten bereits bei niedri-
gen Temperaturen zu sieden. Dabei tritt Dampf aus
und es kann zu Funktionsstörungen des Gerätes
kommen.
■ Achten Sie darauf, dass das Vakuumiergut eine
möglichst niedrige Ausgangstemperatur hat, im besten Fall im Bereich von 1 – 8 °C.
■ Vakuumieren Sie Flüssigkeiten im Vakuumierbeutel
nie mit der maximalen Vakuumierstufe.
■ Empfehlung: Vakuumieren Sie Flüssigkeiten im
Vakuumierbeutel bei Vakuumierstufe 2.
■ Beobachten Sie den Vakuumiervorgang sorgfältig.
Eine leichte Blasenbildung beim Vakuumieren von
Flüssigkeiten ist normal. Verschweißen Sie den Beutel vorzeitig, sobald sich die Blasenbildung merkbar
verstärkt.
■ Tipp: Sie können Flüssigkeiten auch in festen, han-
delsüblichen Vakuumierbehältern vakuumieren. Verwenden Sie dabei Vakuumierstufe 3. Verwenden Sie
zum Vakuumieren keine Kunststoffflaschen oder
andere Gefäße, die sich beim externen Vakuumieren
zusammenziehen..
7Umweltschutz
Umweltschutz
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und
Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet.
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit
gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.
5
de Gerät kennen lernen
*Gerät kennen lernen
Gerät kennen lernen
In der Vakuumierschublade können Sie Lebensmittel in
geeigneten Beuteln und Behältern vakuumieren. In diesem Kapitel lernen Sie den Aufbau und die grundlegende Funktionsweise Ihres Gerätes kennen.
Wie funktioniert eine Vakuumierschublade
Vakuumierstufen
Vakuumieren im Beutel80 %95 %99 %
Vakuumieren von Behältern und
Flaschen
1
50 %75 %90 %
23
Während des Vakuumiervorgangs wird Luft aus der
Vakuumierkammer und dem Beutel abgepumpt. Dabei
entsteht ein hoher Unterdruck in der Kammer. Je höher
die Vakuumierstufe, desto weniger Luft verbleibt in der
Kammer und dem Beutel und desto höher ist der Druckunterschied zur Umgebung.
Ist die gewählte Vakuumierstufe erreicht, wird der Verschweißbalken gegen den Silikonbalken am Glasdeckel
gedrückt. Dabei wird der Beutel verschweißt. Nach
einer kurzen Abkühlzeit strömt Luft mit lautem Geräusch
in die Kammer zurück. Dabei zieht sich der Beutel
schlagartig zusammen und umschließt das Lebensmittel. Danach öffnet sich der Glasdeckel der Schublade.
Mit den Vakuumierstufen von 1 bis 3 können unterschiedliche Vakuumgrade erzeugt werden. Die dabei
erreichten Grade unterscheiden sich nach Anwendungsfall: Beim Vakuumieren im Behälter sind die Vakuumgrade niedriger und damit für bestimmte
Lebensmittel besser geeignet. Die Vakuumierschublade
erkennt mit dem Aufsetzen des externen Vakuumieradapters automatisch welcher Modus gerade aktiviert ist.
Bedienblende
Aufbau der Vakuumierschublade
#
( Glasdeckel
0 Vakuumierkammer aus Edelstahl
8 Luftauslass
@ Verschweißbalken
Ô
SymbolErklärung
1ÿEin-/AusschaltenGerät ein- und ausschalten
2¹VakuumierstufeVakuumierstufe wählen
3»VerschweißzeitVerschweißzeit wählen
Vakuumierbeutel vorzeitig verschweißen
4<StartVakuumiervorgang starten
ºStopVakuumiervorgang abbrechen
52TrocknungTrocknung der Pumpe durchführen
AHinweisStörungstabelle beachten
½
6
Gerät bedienen de
Öffnen und Schließen
Drücken Sie auf die Mitte der Schublade, um sie zu öffnen oder zu schließen.
Beim Öffnen springt die Schublade leicht heraus. Sie
kann danach problemlos herausgezogen werden.
Zubehör
Der Vakuumierschublade liegt folgendes Zubehör bei.
Externer Vakuumieradapter
Der Adapter wird auf den Luftauslass
der Vakuumierschublade gesteckt, um
Vakuumierbehälter zu vakuumieren.
Vakuumierschlauch
Der Vakuumierschlauch verbindet den
externen Vakuumieradapter mit dem
Vakuumierbehälter.
Vakuumierbeutel
180 x 280 mm (50 Stück)
240 x 350 mm (50 Stück)
Sonderzubehör
Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder
über Ihren Fachhändler bestellen:
ZubehörFachhändler-Be-
stellnummer
Vakuumierbeutel
180 x 280 mm (100 Stück)
Vakuumierbeutel
240 x 350 mm (100 Stück)
Z13CX62X017000224
Z13CX64X017000225
KundendienstBestellnummer
1Gerät bedienen
Gerät bedienen
Gerät ein- und ausschalten
Berühren Sie das Symbol ÿ um das Gerät ein- oder
auszuschalten.
Ohne Eingabe schaltet sich das Gerät nach 10 Minuten
automatisch aus.
Im Beutel vakuumieren
Vakuumieren Sie Lebensmittel in einem geeigneten
Vakuumierbeutel, um sie länger haltbar zu machen, sie
zu marinieren oder sie für das Sous-vide-Garen vorzubereiten.
Geeignete Vakuumierbeutel
Verwenden Sie die Original-Vakuumierbeutel, die dem
Gerät beiliegen oder die Sie als Zubehör bestellen können. Diese Beutel sind für einen Temperaturbereich von
-40 °C – 100 °C geeignet. Somit sind sie sowohl für
die Aufbewahrung bei niedrigen Temperaturen als auch
für das Garen der darin vakuumierten Speisen verwendbar. Die optimale Verschweißzeit für diese Beutel ist
Stufe 2. Die Beutel sind mikrowellentauglich. Stechen
Sie die Beutel ein, bevor Sie sie in der Mikrowelle erwärmen.
Verwenden Sie ausschließlich Beutel, die für das Vakuumieren von Lebensmitteln geeignet sind. Im Handel
erhältliche Produkte unterscheiden sich in den Punkten
Lebensmittelechtheit, Temperaturbeständigkeit, Material
und Oberfläche. Achten Sie auf den angegebenen Einsatzzweck des Beutels.
Die Verschweißzeit des Vakuumierbeutels ist immer
abhängig von dessen Material. Bei dünnwandigen Beuteln reicht Verschweißstufe 1 in den meisten Fällen aus,
um den Beutel zu verschließen. Vakuumierbeutel aus
dickerem Material benötigen eine längere Verschweißzeit mit Verschweißstufe 2 oder höher.
Die Länge des Verschweißbalkens begrenzt das Maß
der möglichen Vakuumierbeutel. Verwenden Sie daher
nur Beutel mit einer maximalen Breite von 240 mm.
Beutel befüllen
Platzieren Sie Lebensmittel im Vakuumierbeutel möglichst nebeneinander und nicht aufeinander.
Ein sauberer und trockener Beutelrand ist wichtig für
eine einwandfreie Verschlussnaht. Damit diese Naht
beim Verschweißen gelingt, ist es wichtig, dass sich am
Beutelrand im Bereich der Naht keine Rückstände von
Lebensmitteln befinden. Bevor Sie den Beutel befüllen,
stülpen Sie dessen Rand deshalb um ca. 3 cm um.
Stülpen Sie den Rand nach dem Befüllen wieder
zurück.
7
de Gerät bedienen
12
5. Glasdeckel fest schließen und halten.
6. Symbol < berühren um den Vakuumiervorgang zu
starten.
Der Vakuumiervorgang startet. Die Anzeigen der Vakuumierstufen pulsieren nacheinander rot bis der gewählte
Wert erreicht ist.
Der Verschweißvorgang startet. Die Anzeigen der Verschweißstufe pulsieren nacheinander rot bis der
gewählte Wert erreicht ist.
Damit Sie den Überblick über Ihre Beutel und die darin
vakuumierten Lebensmittel bewahren, ist es ratsam,
das Vakuumierdatum und den Inhalt auf dem Beutel zu
notieren.
So gehen Sie vor
1. Glasdeckel öffnen.
2. Vakuumierbeutel in die Kammer legen.
Hinweise
– Achten Sie auf eine möglichst niedrige Aus-
gangstemperatur der Lebensmittel, im besten Fall
im Bereich von 1 – 8 °C.
– Achten Sie darauf, dass der Luftauslass freiliegt,
damit die Pumpe die Luft aus der Kammer absaugen kann.
– Achten Sie darauf, dass der Beutel mittig und die
Enden des Beutel glatt übereinander auf dem
Verschweißbalken aufliegen, um eine einwandfrei geschlossene Schweißnaht zu erhalten.
– Achten Sie darauf, dass das offene Ende des
Beutels ca. 3 cm über den Verschweißbalken hinaus ragt, er jedoch nicht auf der Deckeldichtung
aufliegt.
PLQPP
Am Ende des Vorgangs wird die Kammer belüftet, ein
Signalton erklingt. Sie können den Glasdeckel nun öffnen und den verschweißten Vakuumierbeutel aus der
Kammer nehmen.
:Warnung
Verbrennungsgefahr!
Der Verschweißbalken in der Vakuumierkammer wird
bei häufiger Nutzung und langen Verschweißzeiten sehr
heiß. Nie den heißen Verschweißbalken berühren. Kinder fernhalten.
Hinweise
■ Bei höchster Vakuumierstufe kann der Vorgang bis
zu 2 Minuten dauern. Nach dieser Zeit wird der Beu-
tel verschweißt und die dabei erzielte Vakuumier-
stufe leuchtet auf.
■ Überprüfen Sie nach dem Vakuumieren die Schweiß-
naht am Beutel. Versuchen Sie die Naht vorsichtig
auseinanderzuziehen. Hält sie nicht, so wählen Sie
beim nächsten Mal eine höhere Verschweißstufe.
Verformt sich die Naht, so ist sie zu heiß geworden.
Wählen Sie das nächste Mal eine niedrigere Ver-
schweißstufe oder lassen Sie das Gerät abkühlen.
■ Wenn Sie mehrmals direkt hintereinander Lebensmit-
tel im Beutel vakuumieren, wird der Verschweißbal-
ken zunehmend heißer. Die Qualität der
Schweißnaht kann dadurch beeinträchtigt werden.
Wählen Sie deshalb nach einigen Vakuumiervorgän-
gen eine niedrigere Verschweißzeit oder lassen Sie
das Gerät zwischen den Vorgängen ungefähr
2 Minuten lang abkühlen.
Hinweis: Verwenden Sie gegebenenfalls eine Erhöhung, z. B. ein Schneidebrett, damit der Beutel nicht
abrutscht.
3. Symbol ¹ berühren um die Vakuumierstufe zu wäh-
len.
4. Symbol » berühren um die Verschweißzeit zu wäh-
len.
8
Vorzeitig verschweißen
Verwenden Sie diese Funktion, wenn Sie Ihre empfindlichen Lebensmittel nur luftdicht in einem Beutel einpacken wollen, ohne dass der Inhalt zu fest am Beutel
anliegt.
Berühren Sie während des Vakuumierens das
Symbol », um den Vorgang zu beenden und den Beutel vorzeitig zu verschweißen.
Das Gerät zeigt die Vakuumierstufe an, die bis dahin
erreicht wurde.
Am Ende des Vorgangs wird die Kammer belüftet, ein
Signalton erklingt. Sie können den Glasdeckel nun öffnen und den verschweißten Vakuumierbeutel aus der
Kammer nehmen.
Hinweis: Zum Verschweißen des Beutels benötigt die
Vakuumierschublade einen bestimmten Vakuumgrad.
Wenn Sie das Symbol » vorher berühren, pumpt die
Vakuumierschublade noch bis zum Erreichen dieses
Grades Luft aus der Kammer. Danach wird der Beutel
verschweißt.
Gerät bedienen de
Vakuumiervorgang abbrechen
Berühren Sie während des Vakuumierens das Symbol º
um den Vorgang vorzeitig abzubrechen.
Das Gerät zeigt die Vakuumierstufe an, die bis dahin
erreicht wurde.
Der Beutel wird nicht verschweißt. Der Deckel öffnet
sich leicht und die Kammer wird belüftet. Ein Signalton
erklingt. Sie können den Vakuumierbeutel jetzt aus der
Kammer nehmen.
Im Behälter vakuumieren
Vakuumieren Sie Lebensmittel in einem geeigneten
Vakuumierbehälter um sie länger haltbar zu machen.
Geeignete Vakuumierbehälter
Verwenden Sie ausschließlich Behälter, die für das
Vakuumieren von Lebensmitteln geeignet sind. Im Handel erhältliche Produkte unterscheiden sich in den
Punkten Lebensmittelechtheit und Material.
Der Vakuumierschlauch, der diesem Gerät beiliegt, hat
einen Innendurchmesser von 3 mm. Damit der
Schlauch passt, benötigen Sie möglicherweise einen
Adapter für Ihren Behälter. In vielen Fällen liegen solche
Adapter dem Vakuumierbehälter bereits bei.
Vakuumiervorgang abbrechen
Berühren Sie während des Vakuumierens das Symbol º
um den Vorgang vorzeitig abzubrechen.
Das Gerät zeigt die Vakuumierstufe an, die bis dahin
erreicht wurde.
Sie können den Schlauch jetzt vom Behälter und dem
externen Vakuumieradapter lösen.
Trocknung durchführen
Beim Vakuumieren von Lebensmitteln gelangen kleinste
Mengen Wasser in das Vakuumpumpensystem. Dieser
Effekt tritt verstärkt auf, wenn Sie Flüssigkeiten oder
sehr feuchte Lebensmittel vakuumieren. Aus diesem
Grund verfügt das Gerät über eine Trocknungsfunktion,
welche die angesammelte Feuchtigkeit in der Pumpe
wieder entfernt.
Leuchtet das Symbol 2 weiß, wird die Durchführung
eines Trocknungsvorgangs empfohlen. Sie können das
Gerät zu diesem Zeitpunkt aber weiterhin normal verwenden.
Leuchtet das Symbol 2 rot, müssen Sie einen Trocknungsvorgang durchführen.
So gehen Sie vor
So gehen Sie vor
1. Glasdeckel öffnen.
2. Vakuumieradapter auf den Luftauslass stecken.
3. Schlauch an Vakuumieradapter und Vakuumierbe-
hälter befestigen.
4. Symbol ¹ berühren um die Vakuumierstufe zu wäh-
len.
5. Symbol < berühren um den Vakuumiervorgang zu
starten.
Der Vakuumiervorgang startet. Die Anzeigen der Vakuumierstufen pulsieren nacheinander rot bis der gewählte
Wert erreicht ist.
1. Glasdeckel fest schließen und halten.
2. Symbol 2 berühren.
Die Trocknung startet und dauert zwischen 5 und 20
Minuten. Während des Vorgangs pulsiert das
Symbol 2 rot. Sie können die Vakuumierschublade
während des Vorgangs schließen.
Am Ende des Vorgangs wird die Kammer belüftet, ein
Signalton erklingt. Sie können den Glasdeckel nun öffnen.
Hinweis: Es ist möglich, dass ein einzelner Trocknungslauf nicht ausreicht. Sollten nach einem Trocknungslauf
die Symbole 2 und A rot leuchten, dann befindet sich
immer noch Feuchtigkeit im Pumpensystem. Warten Sie
bis das Symbol A nicht mehr leuchtet und starten Sie
den Trocknungsvorang erneut.
Die Vakuumierstufen hören auf zu pulsieren, sobald der
Zielwert erreicht ist. Die erreichte Vakuumierstufe leuchtet und ein Signalton erklingt. Sie können den Schlauch
jetzt vom Behälter und dem externen Vakuumieradapter
lösen.
Hinweis: Bei starker Blasenbildung den Vakuumiervorgang abbrechen.
9
Loading...
+ 19 hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.