NEFF B16H2 User Manual [fr]
de Gebrauchsanleitung
en Instructions for use
fr Mode d’emploi
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B 16H2 . .
2
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3
Inhaltsverzeichnis
Worauf Sie achten müssen . . . . . . 4
Verpackung und Altgeräte . . . . . . . . 4
Vor dem Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . 5
Ursachen für Schäden . . . . . . . . . . . 6
Ihr neuer Herd . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Das Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Backofenfunktionen . . . . . . . . . . . . . 7
Versenkbare Schalter . . . . . . . . . . . . 8
Einschubhöhen . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . 10
Sprache für die Text-Anzeige wählen .
10
Grundeinstellung . . . . . . . . . . . . . . . 10
Vorreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Ausheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Tageszeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Elektronikuhr . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Das Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Kurzzeitwecker . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Zeitschaltautomatik . . . . . . . . . . . . . 13
Sonderfunktionen . . . . . . . . . . . . . . 14
Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . 15
Backofen ein- und ausschalten . . 18
Sicherheitseinrichtung . . . . . . . . . . 20
Verriegeln des Backofens . . . . . . . . 20
Dauerhafte Verriegelung . . . . . . . . . . 21
Automatische
Sicherheitsabschaltung . . . . . . . . . . 21
Inhaltsverzeichnis
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Backen mit der Pizzastufe . . . . . . . . 25
Tipps und Tricks . . . . . . . . . . . . . . 26
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Rundum-Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Thermogrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Auftauen und Garen . . . . . . . . . . . 33
Dampfgarstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Gärstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Reinigen und Pflegen . . . . . . . . . . 40
Wichtige Hinweise . . . . . . . . . . . . . . 40
Zubehör aufbewahren . . . . . . . . . . . 41
Katalytische Backofenverkleidung . . 42
EasyClean®-Reinigungssystem . . . . 43
Aus- und Einhängen
der Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Heizkörper absenken . . . . . . . . . . . . 46
Einhängegitter/Teleskopauszug . . . . 47
Störungen und Reparaturen . . . . . 48
Was ist, wenn etwas
nicht funktioniert? . . . . . . . . . . . . . 49
Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
4
Worauf Sie achten müssen
Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung.
Nur dann können Sie Ihren Herd sicher und richtig
bedienen.
Diese Gebrauchsanleitung gilt für mehrere GeräteAusführungen. Es ist möglich, dass einzelne
Ausstattungsmerkmale beschrieben sind, die nicht
auf Ihr Gerät zutreffen.
Heben Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben,
legen Sie die Anleitung bei.
Verpackung und Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch
Altgerät
die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten
Materialien sind umweltverträglich und wieder
verwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die
Verpackung umweltgerecht.
Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltgerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe
wiedergewonnen werden.
Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es
unbrauchbar oder kennzeichnen Sie es mit einem
Aufkleber „Achtung Schrott!”
Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen
Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und
Elektronik-Altgeräte (waste electrical and electronic
equipment – WEEE) gekennzeichnet.
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit
gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte
vor.
Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich
bitte bei Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeindeverwaltung.
5
Vor dem Einbau
Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei
einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht
anschließen.
Elektrischer Anschluss Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät
anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss
haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.
Sicherheitshinweise Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt
bestimmt.
Benutzen Sie den Herd ausschließlich zum
Zubereiten von Speisen.
Heißer Backofen Die Backofentür vorsichtig öffnen. Es kann heißer
Dampf austreten.
Nie die heißen Backofen-Innenflächen und die
Heizelemente berühren. Verbrennungsgefahr!
Halten Sie Kinder grundsätzlich fern.
Nie brennbare Gegenstände im Backofen
aufbewahren. Nie brennbare Gegenstände auf das
Kochfeld legen. Brandgefahr!
Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten auf die
heißen Kochstellen legen.
Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen
Backofentür einklemmen. Die Kabelisolierung kann
schmelzen. Kurzschluss-Gefahr!
Entfernen Sie Rückstände der Verpackung z.B.
Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen.
Achtung: Die Auszugschienen werden bei Betrieb
des Backofens heiß.
Besondere Vorsicht vor Verbrennungen im
herausgezogenen Zustand.
Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.
Stromschlag-Gefahr!
Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker
darf Reparaturen durchführen.
Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
Rufen Sie den Kundendienst.
6
Ursachen für
Schäden
Backbleche, Alufolie oder Schieben Sie auf dem Backofenboden kein
Geschirr auf dem Backblech ein. Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus.
Backofenboden Stellen Sie kein Geschirr auf den Backofenboden.
Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und
Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird
beschädigt.
Backpapier Legen Sie Backpapier beim Arbeiten mit
CircoTherm *nicht lose in den Backofen
(z. B. beim Aufheizen). Das Heißluftgebläse kann das
Papier ansaugen. Das kann zu Beschädigungen von
Heizung und Gebläse führen.
Wasser im Backofen Gießen Sie nie Wasser in den heißen Backofen.
Es können Emailschäden entstehen.
Obstsaft Belegen Sie das Blech bei sehr saftigem Obstkuchen
nicht zu üppig. Obstsaft, der vom Backblech tropft,
hinterlässt Flecken, die Sie nicht mehr entfernen
können.
Verwenden Sie besser die tiefere Universalpfanne.
Auskühlen mit offener Lassen Sie den Backofen nur im geschlossenen
Backofentür Zustand auskühlen. Klemmen Sie nichts in der
Backofentür ein. Auch wenn Sie die Backofentür nur
einen Spalt breit öffnen, können benachbarte
Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
Stark verschmutzte Ist die Backofentürdichtung stark verschmutzt,
Backofentürdichtung schließt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr
richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können
beschädigt werden. Halten Sie die Backofentürdichtung sauber.
Backofentür als Sitzfläche Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die
Backofentür.
Pflege und Reinigung Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder
Dampfstrahler.
Kochstellen Beobachten Sie Schnellkochtöpfe beim Erhitzen.
Ist der richtige Kochdruck erreicht, rechtzeitig
zurückschalten.
Bitte beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende
Gebrauchsanleitung.
7
Ihr neuer Herd Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären
Ihnen das Bedienfeld mit den Schaltern und
Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den
Heizarten und dem beigelegten Zubehör.
Das Bedienfeld
Schnellaufheizung für
*
CircoTherm und
Brotbackstufe
Backofenfunktionen
*
CircoTherm
Heißluft
Auftaustufe
Pizzastufe
Brotbackstufe
/
Ober-/Unterhitze
Unterhitze
)
Grill groß
Grill klein
Thermogrillen
(
Sonderfunktionen
Dampfgarstufe,
für System-Dampfgarer
(als Sonderzubehör im
Fachhandel erhältlich)
Gärstufe
EasyClean
®
Backofenbeleuchtung
Elektronikuhr
Hinweise:
Die Backofenbeleuchtung wird mit jeder
Backofenfunktion eingeschaltet.
Ausnahme: Backofenreinigung.
Während der Aufheizphase und beim Nachheizen
wird das
J im Backofendisplay hinterleuchtet.
Die Schnellaufheizung s kann wahlweise bei
CircoTherm und Brotbackstufe zugeschaltet
werden.
Backofen-Funktionen
Funktionswähler mit Einstellung
der Vorschlagstemperatur
Temperaturwähler
mit Anzeige für
Backofentemperatur
Funktionstaste Drehknopf
8
Versenkbare Zum Aus- und Einrasten drücken Sie auf den
Schalter
Schalter.
Einschubhöhen Ihr Backofen ist mit 3 Einschubhöhen ausgestattet.
Die Einschubhöhen werden von unten nach oben
gezählt.
Sie sind am Backofen gekennzeichnet.
Beim Arbeiten mit CircoTherm
* Einschubhöhe
»2« nicht benutzen, damit die Luftumwälzung nicht
beeinträchtigt wird.
Die Einhängegitter und Teleskopschienen können in
die von Ihnen bevorzugte Einschubhöhe eingesetzt
werden.
9
Zubehör Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör
ausgestattet:
Universalpfanne mit Rost
Backblech Email
Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel: Bestell-Nr.
Hinweis:
Backblech oder Universalpfanne können sich während des Backofenbetriebes
verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör.
Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde oder
Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf das Zubehör gegeben wurden.
Der Verzug geht bereits während des Backens, Bratens oder Grillens wieder zurück.
Universalpfanne Antihaftbeschichtung
Auflaufpfanne
Backblech Alu
Backblech Email
Backblech Antihaftbeschichtung
Back-/Bratrost gekröpft
Back-/Bratrost engmaschig
Bratenblech
Nachrüstsatz Einzelteleskop
System-Dampfgarer
Brotbackstein
Universalpfanne
Z 1232 X0
Z 1233 X0
Glaspfanne Z 1262 X0
Z 1272 X0
Z 1332 X0
Z 1342 X0
Z 1343 X0
Pizzaform Z 1352 X0
Z 1432 X0
Z 1442 X0
Z 1512 X0
Z 1784 X0
N 8642 X0
Z 1912 X0
Nachrüstsatz Funkuhr Z 1980 X0
Universalbräter Z 9930 X0
10
Vor dem ersten Benutzen
Sprache für die Die Texte im Display sind deutsch.
Text-Anzeige wählen
Sie können für die Text-Anzeige 7 verschiedene
Sprachen wählen. Wie Sie Ihre Sprache einstellen,
lesen Sie im Kapitel Grundeinstellungen nach.
Grundeinstellungen Der Text im Display ist in der Grundeinstellung
deutsch.
Sie können verschiedene Sprachen einstellen.
Grundeinstellungen ändern Der Funktionswähler muss ausgeschaltet sein.
1. Halten Sie die Taste Schnellaufheizung s
gedrückt bis im Display – Sprache Deutsch –
erscheint.
Beispiel: englisch
2. Drehen Sie den Temperaturwähler, bis die
gewünschte Sprache erscheint.
Nach 3 Sekunden ist die Sprache aktiviert.
Funktionswähler
Temperaturwähler
Funktionswähler
Temperaturwähler
11
Vorreinigung Entnehmen Sie das Zubehör aus dem Backofen.
Entfernen Sie Rückstände der Verpackung, z.B.
Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen.
1. Reinigen Sie das Gerät außen mit einem
weichen feuchten Tuch.
2. Entnehmen Sie Einhängegitter und Teleskop-
schienen aus dem Backofen.
3. Reinigen Sie den Backofen und das Zubehör
mit heißer Spüllauge.
Beachten Sie die dem Kochfeld beiligende
Gebrauchsanleitung.
Ausheizen Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen,
müssen Sie an der Elektronikuhr die aktuelle
Tageszeit einstellen.
Heizen Sie den Backofen leer ca. 30 Minuten
lang auf.
Wählen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei 240° C.
Öffnen Sie während des Ausheizens die Fenster Ihrer
Küche um Geruchsbelästigung zu vermeiden.
Nachreinigung Reinigen Sie den Backofen mit heißer Spüllauge.
Montieren Sie Einhängegitter und Teleskopschienen.
Tageszeit Nach dem elektrischen Anschluss des Gerätes oder
Einstellen
nach einem Stromausfall blinkt die Anzeige 0:00.
Drücken Sie die Taste >und stellen Sie am
Drehknopf die aktuelle Tageszeit ein
(Beispiel 15:00 Uhr).
Zum Korrigieren der Tageszeit drücken Sie die
Taste
> bis das Symbol
#
blinkt.
Dann stellen Sie die Tageszeit ein.
Hinweis: Die Tageszeit kann nicht korrigiert werden,
wenn eine Automatikfunktion oder der
Kurzzeitwecker eingestellt ist. (Löschen siehe
Elektronikuhr).
12
Kurzzeitwecker 1. Drücken Sie die Taste > bis das Symbol
,
blinkt und stellen Sie die Zeit ein
(Beispiel: 5 Minuten).
Nach dem Einschalten wird die restliche Zeit
angezeigt.
2. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal und die
Anzeige
,
blinkt. Zum vorzeitigen Beenden des
Signaltons drücken Sie die Taste >.
Elektronikuhr Sie können die Elektronikuhr mit einer Hand
bedienen. Dazu müssen Sie nach einem Druck der
Funktionstaste die Zeit am Drehknopf einstellen.
Einstellungen sind möglich, solange die
Funktionsanzeige blinkt (~ 4 Sekunden).
Das Bedienfeld
Kurzzeitwecker
Aktuelle
Backofentemperatur
Betriebszeit-Dauer Betriebszeit-Ende
Drehknopf
Kann durch leichtes
Drücken aus- bzw.
eingerastet werden.
Tageszeit
Funktionstaste
13
Zeitschaltautomatik
Sie können den Backofen über die Elektronikuhr
ein- bzw. ausschalten.
Automatisches Ausschalten Das Backen oder Braten beginnt sofort.
1. Wählen Sie das Heizsystem und die
Backofentemperatur.
2. Drücken Sie die Taste > bis das Symbol ?
blinkt und stellen Sie die Betriebszeit-Dauer am
Drehknopf ein
(Beispiel: 1 Stunde und 30 Minuten).
Nach dem Einstellen wird nach ca. 4 Sekunden
die aktuelle Uhrzeit angezeigt.
Das Symbol ? signalisiert den Automatikbetrieb.
3. Nach Ablauf der Dauer
(Beispiel: 1 Stunde und 30 Minuten)
ertönt ein Signal und die Anzeige ! blinkt.
Der Backofen wird automatisch abgeschaltet.
Zum vorzeitigen Beenden des Signaltons drücken
Sie die Taste >.
4. Schalten Sie den Backofen aus.
5. Zum Beenden des Automatikbetriebes drücken
Sie nochmals auf die Taste >.
Automatische Ein- und Das Backen oder Braten beginnt für die eingestellte
Ausschalten Dauer zu einem von Ihnen gewählten späteren
Zeitpunkt.
1. Wählen Sie das Heizsystem und die
Backofentemperatur.
2. Drücken Sie die Taste > bis das Symbol ?
blinkt und stellen Sie die Betriebszeit-Dauer am
Drehknopf ein
(Beispiel: 1 Stunde und 30 Minuten).
3. Drücken Sie die Taste > bis das Symbol !
blinkt und stellen Sie das Betriebszeit-Ende am
Drehknopf ein (Beispiel:
12:30 Uhr).
Nach dem Einstellen wird nach ca. 4 Sekunden
die aktuelle Uhrzeit angezeigt.
Das Symbol ! signalisiert den Automatikbetrieb.
14
4. Der Backofen wird mit der eingestellten Zeit
automatisch eingeschaltet (Beispiel:
11:00 Uhr),
und ausgeschaltet (Beispiel: 12:30 Uhr).
5. Nach Ablauf der Dauer ertönt ein Signal und
das Symbol
! blinkt. Zum vorzeitigen Beenden
des Signaltons drücken Sie die Taste >.
6. Schalten Sie den Backofen aus.
7. Zum Beenden des Automatikbetriebes drücken
Sie nochmals auf die Taste >.
Kontrollieren, Korrigieren und
1. Um Ihre Einstellungen zu kontrollieren drücken Sie
Löschen von Einstellungen auf die Taste > bis das Symbol blinkt.
2. Bei Bedarf können Sie die Einstellungen am
Drehknopf korrigieren.
3. Wenn Sie Ihre Einstellungen löschen wollen,
drehen Sie die eingestellte Zeit auf 0:00 zurück,
und schalten den Backofen aus.
Hinweise Für Zeitschaltautomatik eignen sich solche
Gerichte am besten, die wenig Aufmerksamkeit
erfordern.
Kurzzeitwecker und Betriebszeit-Ende können
max. 24 Stunden vorprogrammiert werden.
Ablesen der Einstellungen ist durch Drücken der
Taste
> jederzeit möglich.
Sonderfunktionen
Ausblendung der Anzeige 1. Drücken Sie 7 Sekunden lang die Taste >.
Nach dieser Zeitspanne wird die Anzeige dunkel,
die Tageszeit und die Displayanzeige laufen im
Hintergrund weiter.
2. Zum Einschalten der Anzeige drücken Sie kurz
auf die Taste >.
Einstellen der Tageszeit siehe Abschnitt „Vor dem ersten Benutzen”.
Nachtabdunkelung der Zwischen 22.00 Uhr und 6.00 Uhr wird die
Anzeige Anzeige automatisch abgedunkelt.
Sonderzubehör Funkantenne Die Elektronikuhr kann mit einer Funkantenne
ausgestattet werden (siehe Sonderzubehör).
15
Backofen-Funktionen
CircoTherm Heißluft Durch das Heizsystem in der Backofenrückwand
wird die erwärmte Luft im Backofen umgewälzt,
wodurch ein besonders guter Wärmeübergang auf
das Back- oder Bratgut erreicht wird.
Vorteile:
– Backen und Braten auf bis zu 2 Ebenen
gleichzeitig möglich (Hinweis siehe Tabelle)
– geringe Verschmutzung des Backofens
– kurze Aufheizzeiten
– niedrige Backofentemperaturen
–Sterilisieren
Pizzastufe Bei der Pizzastufe wird die Unterhitze zu CircoTherm
zugeschaltet.
Vorteile:
– frische Zubereitung mit hohem „Saftanteil”,
z. B. Pizza und saftiger Kuchen mit krosser
Unterseite.
– besonders geeignet für Tiefkühlprodukte,
z. B. Pizza, Pommes usw.
Brotbackstufe Brotbackstufe mit CircoTherm.
Regelbar 180 – 220° C.
Schnellaufheizung Hinweis
Wahlweise zuschaltbar bei CircoTherm und
Brotbackstufe.
*
16
Ober- und Unterhitze Durch oben und unten im Backofen angeordnete
(Konventionelles System) Heizkörper wird die Wärme auf das Back- oder
Bratgut übertragen.
Backen und Braten ist nur auf einer Einschubhöhe
möglich.
Vorteile:
– Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, Pizza,
Quiche
Unterhitze Hier wird nur der Heizkörper an der Unterseite des
Backofens eingeschaltet.
Vorteile:
– besonders geeignet für Speisen und Backwaren
die an der Unterseite zusätzlich eine stärkere
Bräunung oder Kruste erhalten sollen.
Nur kurz vor dem Ende der Back- oder Bratzeit
anwenden.
Grill groß Durch den Heizkörper an der Backofendecke wird
die Wärme erzeugt und auf das Grillgut übertragen.
Vorteile:
– besonders geeignet für flache, kleine Fleisch-
stücke z. B. Steaks, Würstchen, Fisch, Gemüse
und Toast.
– gesamte Grillfläche wird heiß
– besonders geeignet für große Mengen
Grill klein Vorteile:
– nur der mittlere Teil der Grillfläche wird heiß
–besonders geeignet für kleine Mengen
–Energieeinsparung
Thermogrillen Beim Thermogrillen werden abwechselnd der
Flächengrill und das Gebläse ein- und ausgeschaltet.
Die durch den Flächengrill erzeugte Wärme wird
durch das Gebläse gleichmäßig im Backraum
verteilt.
Vorteile:
– besonders geeignet für Geflügel und größere
Fleischstücke.
/
)
17
Sonderfunktionen
Dampfgarstufe Für System-Dampfgarer
(als Sonderzubehör im Fachhandel erhältlich).
Gärstufe Durch die Hefeteig-Gärstufe entstehen im Backofen
ideale Bedingungen für das Aufgehen von Hefeteig.
Temperatur: 35 – 38° C
Luftfeuchtigkeit: 75 – 100%
Vorteile:
– schnelle und gleichmäßige Zunahme des
Te igvolumens
– kein Austrocknen des Teiges
– keine Hautbildung, dadurch sehr gute
Weiterverarbeitung und Formgebung des Teiges
–Vermeidung ungünstiger Einflüsse von aussen
z. B. Zugluft).
– Herstellung von Jogurt.
EasyClean
®
Um Ihnen die Reinigung des Backofens zu
erleichtern ist Ihr Gerät mit einer Reinigungshilfe
ausgestattet. Durch eine automatisch gesteuerte
Verdampfung von Reinigungslösung weichen die
Schmutzrückstände auf dem Email durch Wärme
und Wasserdampf auf und lassen sich anschließend
leichter entfernen.
Nähere Angaben siehe „Reinigen und Pflegen”.
Nur bei kaltem Backofen anwenden.
Vorteile:
– leichtere Backofenreinigung
– Schonung der Emailflächen des Backofens
– umweltfreundlich
(
18
Backofen ein- und ausschalten
Beispiel: CircoTherm Heißluft
Bevor Sie Ihren Backofen einschalten entscheiden
Sie, welche Backofenfunktionen Sie benutzen
möchten.
Einschalten des Backofens Drehen Sie den Funktionswähler nach rechts bis die
gewünschte Backofenfunktion im Display leuchtet.
Die Vorschlagstemperatur erscheint im Display und
die Backofenbeleuchtung schaltet ein.
Sie können die Vorschlagstemperatur mit dem
Te mperaturwähler in Schritten von 5° C nach oben
oder unten verändern (Temperaturangaben siehe
Back- oder Brattabellen).
Anzeigelampe
Während der Aufheizphase und beim Nachheizen
wird das
J im Display hinterleuchtet.
Dampfgarstufe Sie ist eine fest eingestellte Temperatur und kann
für System-Dampfgarer nicht verändert werden.
(als Sonderzubehör im Im Display erscheint – Dampfgarstufe In Betrieb –.
Fachhandel erhältlich).
Gärstufe Sie ist eine fest eingestellte Temperatur und kann
nicht verändert werden.
Im Display erscheint – Gärstufe In Betrieb –.
EasyClean
®
Sie ist eine fest eingestellte Temperatur und kann
nicht verändert werden.
Im Display erscheint – EasyClean In Betrieb –.
Auftaustufe Einstellen der Auftau-Stufe siehe Abschnitt
„Auftauen und Garen”.
Temperaturanzeige
Te mperaturwähler Funktionswähler
19
Während der Aufheizphase kann für ca. 5 Sekunden
die aktuelle Backofentemperatur im Display
angezeigt werden.
Drücken Sie hierzu die Taste :.
Dies trifft nicht bei Dampfgarstufe, Gärstufe,
EasyClean, Backofenbeleuchtung und Auftaustufe
zu.
Ausschalten des Backofens Zum Ausschalten drehen Sie den Funktionswähler
auf 0-Stellung. Alle Funktionen sind gelöscht.
Hinweis Zum Kühlen kann das Gebläse nach dem
Ausschalten des Backofens noch einige Zeit
nachlaufen.
Restwärmeanzeige Restwärme hoch.
für den Backofen Restwärme niedrig.
Aktuelle
Backofentemperatur
Schnellaufheizung
Einschalten Nach dem Einschalten des Backofens kann bei
CircoTherm
* oder Brotbackstufe über die
Taste sdie Schnellaufheizung zugeschaltet werden.
Im Display erscheint während des Aufheizens
– Schnellaufheizung –.
Vorzeitiges Löschen Drücken Sie die Taste s. Im Display erlöscht der
Begriff Schnellaufheizung und der Vorgang
Schnellaufheizung wird abgebrochen.
System Vorschlags- Temperatur-
temperatur bereich
in ° C in ° C
CircoTherm
Heißluft
*
160 40 – 200
ohne
Auftaustufe
*
–Temperatur-
einstellung
Pizzastufe
*
220 50 – 275
Brotbackstufe
*
200 180 – 220
Ober-/
Unterhitze / 170 50 – 275
System Vorschlags- Temperatur-
temperatur bereich
in ° C in ° C
Unterhitze
/ 200 50 – 225
Grill groß
) 220 50 – 275
Grill klein
) 180 50 –275
Thermogrill) 170 50 –250
Dampfgar-
–
feste
stufe ( Einstellung
Gärstufe
(
–
feste
Einstellung
EasyClean
(
–
feste
Einstellung
Sicherheitseinrichtungen
Verriegeln des Schalten Sie mit dem Funktionswähler 3 x schnell
Backofens
hintereinander von 0-Stellung nach links auf
– Backofenbeleuchtung – und wieder zurück.
Im Display erscheint – Gerät gesperrt –.
Der Backofen kann nicht versehentlich, oder durch
Unbefugte (z. B. spielende Kinder) eingeschaltet
werden.
Zum Entriegeln schalten Sie 3 x schnell
hintereinander von 0-Stellung nach links auf
– Backofenbeleuchtung – und wieder zurück.
Im Display erlischt – Gerät gesperrt –.
Temperaturbereiche der verschiedenen Heizsysteme
Funktionswähler
Ihr Gerät ist mit zwei – Verriegelung des Backofens
Verriegelungen ausgestattet – Dauerhafte Verriegelung.
20
21
Dauerhafte
Verriegelung
Nach dem Benutzen des Backofen, wenn der
Funktionswähler 30 Sekunden in der 0-Stellung ist,
wird die dauerhafte Verriegelung automatisch
wieder eingeschaltet.
Schalten Sie mit dem Funktionswähler 6 x schnell
hintereinander von 0-Stellung nach links auf
– Backofenbeleuchtung – und wieder zurück.
Im Display erscheint – Gerät dauerhaft gesperrt –.
Der Backofen kann nicht versehentlich oder durch
Unbefugte (z. B. spielende Kinder) eingeschaltet
werden.
Zum in Betrieb nehmen des Backofens entriegeln Sie
3 x von 0-Stellung nach links auf – Backofenbeleuchtung – und wieder zurück. Im Display erlischt
– Gerät dauerhaft gesperrt –.
Zum Löschen schalten Sie wieder 6 x schnell
hintereinander von 0-Stellung nach links auf
– Backofenbeleuchtung – und wieder zurück.
Im Display erlischt – Gerät dauerhaft gesperrt –.
Automatische
Sicherheits-
Je nach Einstellung wird der Backofen nach
abschaltung
30 Minuten bis 30 Stunden automatisch
abgeschaltet und im Display steht
– Sicherheitsabschaltung –.
Die Abschaltungen erfolgen nur dann, wenn keine
Veränderung der Einstellung am Gerät
vorgenommen wurde.
Funktionswähler
22
Backen
Backen in Backformen Stellen Sie die Backformen immer in die Mitte
des Rostes.
Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall.
Hinweise Für helle Backformen aus dünnwandigem Material
oder für Glasformen verlängert sich die Backzeit und
der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.
Das Bräunungsergebnis können Sie durch
Verändern der Temperatureinstellung beeinflussen.
Fällt ein Kuchen nach dem Herausnehmen
zusammen, wählen Sie eventuell eine längere
Backzeit oder stellen Sie die Temperatur etwas
niedriger ein.
Backen auf Backblechen Die Abschrägung des Backbleches muss immer zur
Backofentür zeigen.
Schieben Sie Backbleche immer bis zum Anschlag
ein.
Verwenden Sie nur Originalbleche.
Backen in Weißblechformen
* CircoTherm Einschubhöhe 1
/ Ober-/Unterhitze Einschubhöhe 1
Wird der Kuchen unten zu dunkel:
Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verkürzen Sie
die Backzeit und wählen Sie eventuell eine niedrigere
Temperatur.
Wird der Kuchen unten zu hell:
Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verlängern Sie
die Backzeit, wählen Sie eine niedrigere Temperatur
oder verwenden Sie eine Schwarzblechform.
Stellen Sie Backformen oder hohes Gebäck nicht
direkt vor die Backofenrückwand.
23
CircoTherm Heißluft
*
Ober- und Unterhitze
/
Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur
höhe in ° C Minuten höhe in ° C
Rührteige
Blechkuchen mit Belag
1 Blech 1 150 –160 35 – 45 2 160 –170
2 Bleche 1 + 3 150 – 160 40 – 60 – –
Kuchen in runder
Form / Kasten 1 150 –160 60 – 75 1 160 –170
Obst-Tortenboden 1 150 –160 20 – 35 1 160 –170
Mürbeteige
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech 1 160 –170 55 – 70 2 170 –180
2 Bleche 1 + 3 160 – 170 60 – 80 – –
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech – – 70 – 85 2 170 – 180
Kuchen in Form 1 150 –160 50 – 90 1 170 –180
Obst-Tortenboden
(vorheizen) 1 160 – 170 20 – 030 1 180 –190
Biskuitteige
Biskuitrolle (vorheizen) 1 180 – 190 10 – 15 2 180 –190
Obst-Tortenboden 1 150 –160 20 – 35 1 160 –170
Biskuittorte (6 Eier) 1 150 –160 35 – 45 1 160 –170
Biskuittorte (3 Eier) 1 150 –160 25 – 35 1 160 –170
Backtabelle
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für emaillierte Backbleche und
dunkle Backformen.
Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen
einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere
Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an
ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
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CircoTherm Heißluft
*
Ober- und Unterhitze
/
Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur
höhe in ° C Minuten höhe in ° C
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech 1 170 –180 045 – 060 2 170 – 180
2 Bleche 1 + 3 170 – 180 055 – 070 – –
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech – – 070 – 090 2 160 – 170
Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl) 1 160 – 170 035 – 050 2 170 – 180
Kuchen niedere Form 1 160 – 170 035 – 045 1 170 – 180
Kuchen hohe Form 1 160 – 170 040 – 050 1 170 –180
Kleingebäck
Baiser 1 080 –090 130 – 160 2 80– 90
Blätterteig (vorheizen)
1 Blech 1 190 –200 020 – 035 2 200 – 210
2 Bleche 1 190 –200 020 – 035 – –
Brandteig (vorheizen)
1 Blech 1 190 –200 025 – 035 2 200 – 210
2 Bleche 1 + 3 190 – 200 025 – 035 – –
Rührteig (z. B. Muffins)
1 Blech 1 150 –160 025 – 035 2 150 – 160
2 Bleche 1 + 3 150 – 160 025 – 040 – –
Mürbeteig (z. B. Butterplätzchen)
1 Blech 1 130 –140 015 – 025 2 140 – 150
2 Bleche 1 + 3 130 – 140 015 – 025 – –
Brotbackstufe
Ober- und Unterhitze
/
Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur
höhe in ° C Minuten höhe in ° C
Brot (vorheizen) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240
Anbacken 1 200 010 –015 1 240
Fertigbacken 1 180 040 – 045 1 200
Backen mit der Pizzastufe
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für emaillierte Backbleche.
Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen
einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere
Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an
ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten Backofen.
Gericht Geschirr Einschub- Temperatur Dauer
höhe in ° C Minuten
Pizza Backblech 1 180 – 200 20 – 30
Flammkuchen Backblech 1 190 – 210 20 – 25
Tarte Tarte- oder Springform
aus Weißblech 1 200 – 210 30 – 35
Quiche Tarte- oder Springform
aus Weißblech 1 180 – 200 30 – 45
Quarktorte Springform 1 160 – 170 60 – 75
Schweizer Wähe Backblech 1 190 – 200 35 – 45
Strudel Backblech 1 190 – 210 35 – 45
Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.
Tiefgekühlte Fertigprodukte (Herstellerangaben beachten)
Gericht Geschirr Einschub- Temperatur Dauer
höhe in ° C Minuten
Pizza (vorheizen) Rost belegt mit
mit dünnem Boden Backpapier 1 190 – 210 10 – 20
Pizza (vorheizen) Rost belegt mit
mit dickem Boden Backpapier 1 180 – 200 15 – 25
Kartoffelprodukte (vorheizen)
(z. B. Pommes frites) Universalpfanne 1 200 – 220 15 – 25
Backwaren (vorheizen) Rost belegt mit
(z. B. Brötchen) Backpapier 1 200 – 220 05–15
Strudel (vorheizen) Backblech 1 200 –220 25 – 45
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Tipps und Tricks
Der Blechkuchen ist unten Nehmen Sie nicht benötigte Backbleche oder die
zu hell Universalpfanne aus dem Backofen.
Der Formkuchen ist unten Schieben Sie Backformen nicht auf dem Backblech
zu hell sondern auf dem Rost ein.
Kuchen oder Gebäck sind Schieben Sie Kuchen oder Gebäck höher ein.
unten zu dunkel
Der Kuchen ist zu trocken Stellen Sie die Backofentemperatur etwas höher ein.
Wählen Sie die Backzeit etwas kürzer.
Der Kuchen ist innen zu Stellen Sie die Backtemperatur etwas niedriger ein
feucht Merke: Backzeiten können Sie durch höhere
Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh).
Backzeit etwas länger wählen, Kuchenteig länger
gehen lassen. Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.
Form- oder Kastenkuchen Stellen Sie die Backform nicht direkt vor die
sind bei CircoTherm hinten Luftaustritte an der Backofenrückwand.
zu dunkel
Bei sehr feuchtem Backgut Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Back-
z.B. Obstkuchen entsteht ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Backzeit öfter)
viel Wasserdampf im können Sie den Wasserdampf dem Backofen
Backofen, der sich an der entziehen und dadurch die Wasserbildung wesentlich
Backofentür niederschlägt. vermindern.
Stark ungleichmäßig Einschubhöhe überprüfen.
gebräunt bei CircoTherm
Fällt ein Kuchen nach Weniger Flüssigkeit verwenden.
dem Herausnehmen
zusammen
Zum Energie sparen Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtabelle
angegeben ist.
Dunkle Backformen nehmen die Hitze besser auf.
Nachwärme: Bei längeren Backzeiten können Sie
den Backofen 5 – 10 Minuten vor Ende der Backzeit
ausschalten.
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Braten Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein
und schieben Sie gemeinsam in dieselbe
Einschubhöhe ein.
Fleisch kann besonders wirtschaftlich bei einem
Gewicht von über 750 g im Backofen gebraten
werden.
Braten im offenen Geschirr Spülen Sie die Universalpfanne bzw. das Bratge-
schirr mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch ein.
Geben Sie für fettes Fleisch und Geflügel je nach
Größe und Art des Bratens
1
/8bis 1/4Liter Wasser
in die Universalpfanne. Bei Bedarf heißes Wasser
nachgießen. Bestreichen Sie mageres Fleisch nach
Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit
Speckstreifen.
Eine schmackhafte Soße ergibt der Fond (Bratensaft)
der sich in der Universalpfanne bildet. Löschen Sie
den Fond mit heißem Wasser ab, kochen Sie ihn auf,
binden ihn mit Speisestärke, schmecken ihn ab und
gießen Sie ihn wenn nötig durch ein Sieb.
Schieben Sie den Braten in den kalten Backofen
(Vorheizen nicht nötig – Energieeinsparung).
Braten im geschlossenen
Geschirr Legen Sie das Fleisch in einen Bratentopf, decken
Sie es mit einem passenden Deckel ab und
schieben Sie es auf dem Rost in den Backofen.
Wir empfehlen Rinderbraten im geschlossenen
Bratentopf zuzubereiten.
Braten auf dem Bratenblech Legen Sie das Bratenblech in die Universalpfanne
(als Sonderzubehör im ein. Das Bratenblech vermindert das Verschmutzen
Fachhandel erhältlich) des Backofens.
Abtropfendes Fett und Bratensaft werden in der
Universalpfanne aufgefangen.
Mit dem Bratenblech können Sie entgegen der
Te mperaturangabe eine etwas höhere Temperatur
einstellen, wenn das Bratgut besonders knusprig
werden soll.
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Hinweise Große, hohe Braten, Gans, Pute, Ente
= Lange Bratdauer, niedrige Temperatur
Mittelgroße, niedrige Braten
= Mittlere Bratdauer, mittlere Temperatur
Kleine, flache Braten
= Kurze Bratdauer, hohe Temperatur
Bratdauer je cm Fleischhöhe ohne Knochen
ca. 13 – 15 Minuten
Bratdauer je cm Fleischhöhe mit Knochen
ca. 15 – 18 Minuten
Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere
der angegebenen Temperaturen einzustellen.
Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine
gleichmäßigere Bräunung.
Wir empfehlen beim Braten mit
/ den Braten
nach ca. der Hälfte bzw. zwei Drittel der Bratdauer
zu wenden.
Verwenden Sie nur Bratgeschirr mit hitzebeständigen
Griffen.
Bereiten Sie große Braten ohne Rost direkt in der
Universalpfanne zu.
Kleinere Bratenstücke können Sie auf Alu-Folie
braten. Dazu die Alu-Folie zu einer Form mit hochgestellten Kanten formen und auf den Rost legen.
Belassen Sie nach dem Ende der Bratzeit den
Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten,
geschlossenen Backofen.
Das Fleisch ist innen Stellen Sie die Brattemperatur etwas niedriger ein.
nicht gar Merke: Bratzeiten können Sie durch höhere
Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh).
Bratzeiten etwas länger wählen.
Bei sehr feuchtem Bratgut, Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Back-
z. B. mit Wasser zubereiteten ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Bratzeit öfter) können
Braten, entsteht viel Wasser- Sie den Wasserdampf dem Backofen entziehen und
dampf im Backofen der sich dadurch die Wasserbildung wesentlich vermindern.
an der Backofentür niederschlägt.
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CircoTherm Heißluft
*
Ober- und Unterhitze
/
Bratgut Einschub- Temperatur Bratdauer Einschub- Temperatur
höhe in ° C Minuten höhe in ° C
Schwein
Braten mit Schwarte (2 kg)
(z. B. Schulter od. Haxe) 1 160 – 170 100 – 130 – –
Braten/Rollbraten (1,5 kg) 1 160 – 170 90 – 120 1 190 –210
Kasseler (1 kg) 1 160– 170 70 – 80 1 190 – 210
Schweinefilet 1 170– 180 30 – 45 1 200 –230
Hackbraten (750 g) 1 170– 190 60 – 70 1 190 – 210
Rind
Filet 1 180 – 190 45 – 65 1 200 – 220
Roastbeef (rosa) 1 180 –190 30 – 45 1 200 –220
Kalb
Braten/-brust 1 160 –170 90 – 120 1 180 – 200
Haxe 1 160 –170 100 – 130 1 190 – 210
Lamm
Keule 1 180 – 190 70 – 110 1 200 – 220
Rücken 1 160 –170 90 – 120 1 200 – 220
Geflügel
Hähnchen 1 kg 1 170 – 180 60 – 70 1 200 –220
Ente 2 kg 1 160 – 170 90 – 120 1 190 –210
Gans 3 kg 1 150 –160 130 – 180 – –
Wild
Rehrücken 1 160 –170 90 – 120 1 200 – 220
Rehbraten 1 160– 170 90 – 120 1 190 – 210
Schwein-/Hirschbraten 1 160 – 170 100 – 120 1 190 – 210
Portionsfische
(z. B. Forellen) 1 160 –170 30 – 40 2 180 –200
Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.
Brattabelle Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Die Werte können je nach Art und Menge und je
nach dem Bratgeschirr variieren.
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Grillen Beim Grillen ist Vorsicht geboten.
Kinder grundsätzlich fernhalten.
Hinweise Grillen Sie bei geschlossener Backofentür.
Die Grilltemperaturen sind regelbar.
Verwenden Sie immer den Rost und die Universalpfanne.
Legen Sie das Grillgut immer auf die Mittes des
Rostes.
Schaltet sich der Grillheizkörper automatisch aus,
wurde der Überhitzungsschutz wirksam.
Der Grillheizkörper schaltet sich nach kurzer Zeit
wieder ein.
Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein.
Schieben Sie in die angegebene Einschubhöhe
ein.
Rundum-Grillen
Grillen mit Heißluft Die Grillzeiten für das Rundum-Grillen sind
Richtwerte. Die Werte können je nach Art und
Menge des Grillgutes variieren.
Ein Wenden des Grillgutes ist nicht erforderlich.
Hinweise auf Vorheizen beachten.
Grillgut Temperatureinstellung Einschubhöhe Grillzeit
Schweinesteak 190 – 200° C (vorheizen) 1 115 – 120 Min.
Schweinehaxen 160 – 170° C (mit Bratenblech bis 190° C) 1 100 – 130 Min.
Rindersteak 190 – 200° C (vorheizen) 1 115 – 120 Min.
Hacksteak 170 –180° C 1 125 –130 Min.
Hähnchen 170 –180° C 1 160 – 170 Min.
Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.
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