Moulinex hv10 User Manual

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Réf. : 1520000780

p1-8

p9-16

p 17 - 25

p 26 - 34

p 35 - 42

p 43 - 51

www.moulinex.com

hv10

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A4b A4c

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MOULINEX INTERNATIONAL GUARANTEE

Date of purchase: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . / Date d'achat / Fecha de compra / Data da

compra / Data d'acquisto / Kaufdatum / Aankoopdatum / Købsdato / Inköpsdatum / Kjøpsdato /

Sorozatszám / Dátum nákupu / Pirkuma datums / Datum Kupovine/ Datum kupnje / Data

/

tarihi / / / /

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Product reference: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . / Référence du produit / Referencia

del producto / Nome do produto / Tipo de prodotto / Typnummer des Gerätes / Artikelnummer van
het apparaat / Referencenummer / Produktreferens / Artikkelnummer / Tuotenumero / referencja
produktu / Model / Gaminio numeris / Toote viitenumber / Tip aparata / Vásárlás kelte / Typ
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Retailer name & address : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . / Nom et adresse

du vendeur / Nombre y dirección del minorista / Nome e endereço do revendedor / Nome e
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Carimbo do revendedor / Timbro del negozzio / Händlerstempel / Stempel van de dealer /
Forhandler stempel / Återförsäljarens stämpel / Forhandler

torului / Antspaudas / Tempel / äLg trgovine / Eladó neve, címe/

Razítko

ejce/ Cap peruncit / Cap dari Toko Penjual / C u/

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Attention : Un livret de consignes de sécurité
LS-123456 est fourni avec cet appareil.
Avant d’utiliser votre appareil pour la première fois,
lisez attentivement ce livret et conservez-le
soigneusement.

Nous vous remercions d’avoir choisi un appareil de la gamme Moulinex.

DESCRIPTION

A Tête de hachoir amovible

A1 Corps aluminium
A2 Vis
A3 Couteau inox auto-affûtable
A4 Grilles

A4a Grille petits trous (2.4mm ou 3mm) (selon modèle)

haché très fin

A4b Grille trous moyens (4.7mm)

haché fin

A4c Grille gros trous (8mm ou 7.5mm) (selon modèle)

haché gros

A5 Ecrou aluminium
B Plateau amovible aluminium
C Poussoir à viande
D Capot de rangement des accessoires
E Bouton de déverrouillage de la tête hachoir
F Touche Marche/ Arrêt (0-1)
G Touche «Reverse» (marche arrière momentanée)
H Bloc moteur
I Accessoire KEBBE

I1 Embout de filière

I2 Bague
J Centreur de vis
K Filière à biscuits (selon modèle)

K1 Support

K2 Moule
L Entonnoir à saucisses

FR

2

AVANT LA PREMIERE UTILISATION

Lavez tous les accessoires à l’eau savonneuse. Rincez, et essuyez-les aussitôt
soigneusement.

La grille et le couteau doivent rester gras. Enduisez-les d’huile.
Ne faites pas tourner votre produit à vide si les grilles ne sont pas graissées.

MISE EN SERVICE

TÊTE DE HACHOIR (A) :

Montage de la tête hachoir (schémas 1.1 et 1.2)

Prenez le corps A1 par la cheminée en plaçant l’ouverture la plus large vers le haut.
Introduisez ensuite la vis A2 (axe long en premier) dans le corps A1.
Emboîtez le couteau inox A3 sur l’axe court qui dépasse de la vis A2 en plaçant les
arêtes tranchantes vers l’extérieur. Placez la grille de votre choix sur le couteau A3, en
faisant correspondre l’ergot avec l’encoche du corps A1.
Vissez à fond (sans bloquer) l’écrou A5.

Mise en place de la tête hachoir sur l’appareil (schéma 2) :

Face au bloc moteur H débranché, présentez la tête du hachoir cheminée inclinée
vers la droite. Faites correspondre les 2 baïonnettes de la tête hachoir avec les 2
encoches du bloc moteur.
Engagez à fond la tête hachoir dans le bloc moteur H et ramenez ensuite la
cheminée vers la gauche jusqu’à rencontrer une butée (la cheminée devra être alors
verticale).
Engagez le plateau amovible B sur la cheminée de la tête hachoir.
Branchez l’appareil, il est prêt à l’emploi.

Utilisation :

Préparez toute la quantité d’aliments à hacher, éliminez les os, cartilages et nerfs.
Coupez la viande en morceaux (2cm X 2cm environ).
Placez un récipient sous la tête du hachoir.
Appuyez sur la position «I » du bouton marche/arrêt F pour faire fonctionner
l’appareil.
Placez les morceaux de viande sur le plateau B et faites les glisser un à un dans la
cheminée à l’aide du poussoir C.

Ne poussez jamais avec les doigts ou un autre ustensile dans la cheminée.

3

Pour la réalisation de la pâte fine de Kebbe ou Kefta, passer la viande 2 à 3 fois dans
la tête de hachoir juqu’à obtention de la finesse désirée.

Astuce :

En fin d’opération, vous pouvez passer quelques morceaux de pain afin de faire sortir
tout le hachis.

Que faire en cas d’engorgement? (schéma 3)

Arrêtez le hachoir en appuyant sur la position «0 » du bouton marche/arrêt F.
Appuyez ensuite quelques secondes sur la touche «Reverse» G afin de dégager les
aliments.
Appuyez sur la position « I » du bouton marche/arrêt F pour continuer le hachage.

Important: attendez l’arrêt complet de l’appareil avant d’actionner la commande
“Marche” F ou la commande «Reverse » G.

ACCESSOIRE A KEBBE (I)

Montage (schéma 4) :

Mettez la vis A2 dans le corps A1 de la tête hachoir. Placez l’embout de filière I1 en
faisant correspondre l’ergot avec l’encoche du corps A1.
Positionnez la bague I2 sur l’embout de filière puis vissez l’écrou A5 à fond.
Placez la tête ainsi montée sur le bloc moteur H.

Nota : cet accessoire s’utilise sans grille ni couteau.

ACCESSOIRE A BISCUITS (K) (selon modèle)

Montage (schéma 5) :

Mettez la vis A2 dans le corps A1 de la tête hachoir. Placer le centreur de vis J en
faisant correspondre l’ergot avec l’encoche du corps A1 Placez le moule K2 dans le
support K1 et positionnez le tout sur le centreur de vis J.
Vissez à fond, sans bloquer, l’écrou A5 sur le corps A1.
Placez la tête ainsi montée sur le bloc moteur H.

Nota : cet accessoire s’utilise sans grille ni couteau. Le centreur de vis permet de

maintenir la vis en position pendant la réalisation de la recette.

Utilisation:

Préparez la pâte. Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec une pâte un peu molle.
Choisissez le dessin en faisant correspondre la flèche et la forme choisie.
Approvisionnez jusqu’à ce que vous ayez obtenu la quantité de biscuits désirée.

4

ENTONNOIR À SAUCISSE (L)

Cet accessoire qui s’adapte sur la tête du hachoir vous permettra de réaliser toute
sorte de saucisses que vous pourrez assaisonner à votre goût.

Montage (schéma 6)

Mettez la vis A2 dans le corps A1 de la tête hachoir.
Placer le centreur de vis J en faisant correspondre l’ergot avec l’encoche du corps A1.
Positionner ensuite l’entonnoir L puis l’écrou A5 et vissez à fond.
Placez la tête hachoir ainsi montée sur le bloc moteur H.

Utilisation
Important : cet accessoire n’est à utiliser qu’après avoir haché votre viande, rajouté

l’assaisonnement et bien brassé la préparation.

Après avoir laissé le boyau tremper dans de l’eau tiède pour retrouver son élasticité,
enfilez- le sur l’entonnoir L en laissant dépasser 5 cm environ.
Remplissez de hachis la cheminée du corps A1 de la tête hachoir A, mettez en
marche et appuyez avec le poussoir C de façon à amener le hachis juste à l’extrémité
de l’entonnoir.
Arrêtez l’appareil.
Faites un nœud avec les 5cm de boyau qui dépassent. Repoussez le nœud sur
l’extrémité de l’entonnoir pour éviter d’emprisonner de l’air dans le boyau.
Remettez en marche et continuez à approvisionner en hachis. Faire suivre le boyau à
mesure que celui-ci se remplit. Pour éviter que le boyau ne se tende excessivement,
ne faites pas de trop grosses saucisses.

Nota : ce travail se fera plus facilement à deux, l’un approvisionnant en hachis et

l’autre maintenant le boyau qui se remplit.

Donner aux saucisses la longueur désirée en pinçant et en tournant le boyau de
place en place.
Pour avoir une saucisse de qualité, prenez soin d’éviter d’emprisonner de l’air lors du
remplissage et faites des saucisses de 10 à 15 cm (séparez les saucisses en plaçant
un lien et en faisant un nœud à l’aide de celui-ci).

RECETTES

N. B. : Pour les recettes qui nécessitent une puissance élevée, le temps
d’utilisation de l’appareil ne doit pas dépasser 20 s.

5

Exemple de recette (avec grille trous moyens 4,7 mm A4b) :

KIBBE BI LABAN
(boulettes de kibbé au yaourt)

6 personnes – Préparation : 1 h
Repos : 1 h au réfrigérateur

Ingrédients pour la pâte à kibbé :

600 g de viande – 300 g de boulgour (blé concassé) – Sel

Ingrédients pour la sauce :

1 kg de yaourt – 1 bouquet de coriandre – 4 gousses d’ail – 3 cuillères à soupe de
maïzena – Sel, poivre

1. Coupez la viande en 4 morceaux. Installez la grille 4,7 mm sur votre hachoir.

Hachez la viande tout en incorporant le boulgour. Salez puis laissez reposer la
pâte au frais pendant 1 heure.

2. Pour former des boulettes de kibbé : équipez le hachoir de l’accessoire kibbé.

Repassez la pâte et refermez la boulette en soudant les extrémités avec un peu
d’eau.

3. Pour préparer la sauce : lavez le bouquet de coriandre, épongez-le dans du papier

absorbant et détachez les feuilles. Epluchez l’ail et écrasez-le. Faites revenir l’ail et
la coriandre dans une poêle pendant 1 à 2 minutes à feu doux. Mettez de côté.

4. Battez le yaourt et la maïzena ensemble, puis salez et poivrez. Versez le tout dans

une casserole à travers une fine passoire. Portez le mélange à ébullition puis
baissez le feu. Surveillez la cuisson tout en remuant pour que le yaourt n’accroche
pas.

5. Ajoutez l’ail et la coriandre. Pochez les boulettes de kibbé pendant 10 minutes.

Variante : Vous pouvez également farcir les boulettes (avec un mélange d’oignon et
de viande hachée, préalablement revenu dans un peu d’huile avec quelques pignons).

BRIOUATS

4 personnes – Préparation : 40 min.
Temps de cuisson : 35 min.

Ingrédients :

250 g de pâte feuilletée – 350 g de bœuf – 1 oignon – 2 œufs – Paprika – Cannelle et
gingembre en poudre – Persil –Coriandre – Cerfeuil – Sucre – 60 g de beurre – Huile
d’olive.

6

1. Installez la grille 4,7 mm sur le hachoir. Coupez l’oignon en 8 puis passez-le dans le

hachoir. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse puis
ajoutez l’oignon. Faites-le suer à feu doux sans le laisser dorer. Mettez de côté.

2. Hachez le bœuf. Faites-le à rissoler à feu doux avec l’oignon pendant 10 minutes.

Réservez.

3. Passez les herbes au hachoir. Puis ajoutez-les dans la sauteuse avec du sel et du

poivre, une demi-cuillère à café de paprika, une pincée de gingembre et une petite
cuillérée de cannelle.

4. Incorporez ensuite les œufs battus, mélangez puis arrêtez la cuisson.

5. Étalez assez finement la pâte feuilletée. Découpez des carrés de 10 cm de côté.

Beurrez le pourtour.

6. Garnissez chaque carré d’une petite cuillérée de farce. Roulez-les ensuite en

soudant les extrémités.

7. Faites frire les briouats dans l’huile bouillante. Une fois frits, laissez-les reposer

quelques instants sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle.
Servez très chaud.

Variante :

Installez la grille 4,7 mm sur le hachoir. Coupez l’oignon en 8. Hachez un peu de
viande, passez l’oignon dans le hachoir.
Introduisez encore un peu de viande, puis les herbes et enfin le reste de la viande.
Battez les œufs, et incorporez-les à la farce avec du sel et du poivre, une demi­cuillère à café de paprika, une pincée de gingembre et une petite cuillérée de
cannelle. Mélangez le tout. Reprenez les étapes 5 à 7.

PIROJKI
(petits pâtés de poisson)

4 personnes – Préparation : 25 min.
Temps de cuisson : 10 - 15 min.

Ingrédients :

250 g de pâte feuilletée – 300 g de poisson cuit ou saumon fumé – 2 œufs durs –
1 bouquet d’aneth – 2 oignons – 100 g de beurre salé, en petits dés – Huile.

1. Installez la grille 4,7 mm sur le hachoir. Coupez les oignons en 8, et passez-les au

hachoir. Faites-les revenir à feux doux dans une sauteuse avec un peu d’huile.
Réservez.

2. Hachez un peu de poisson, puis introduisez l’oignon cuit, le beurre, l’aneth, et enfin

passez le reste de poisson.

7

3. Étalez assez finement la pâte feuilletée, découpez-y des disques avec un verre ou

un bol (plus ou moins grand).

4. Préchauffez le four à 210 °C (th.6).

5. Garnissez chaque disque avec un peu de farce et repliez la pâte en soudant les

bords.

6. Faites dorer au four de 10 à 15 minutes.

BOULETTES DE BŒUF

4 personnes – Préparation 20 min. Temps de cuisson : 10 - 15 min.
Ingrédients :
1 kg de viande de bœuf – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 2 tranches de pain noir
trempées dans du lait – 2 œufs – 1pomme de terre – Farine – Sel, poivre.

1. Pour cette recette, choisissez des morceaux de bœuf à faible teneur en matières

grasses. Passez la viande dans le hachoir à viande avec les tranches de pain.

2.Emincez l’oignon et râpez l’ail et la pomme de terre.

3. Mélangez la viande hachée avec le pain, l’oignon tranché, l’ail et la pomme de

terre.

4. Incorporez au hachis les œufs, le poivre noir moulu et le sel et formez des

boulettes.

5. Roulez les boulettes dans la farine et faites-les frire à l’huile.

PUDDING DE POMMES DE TERRE AU FOUR

4 personnes – Préparation 30 min.
Temps de cuisson : 45 min.

Ingrédients :

400 g de viande hachée – 1 kg de pommes de terre – 2 œufs – 2 verres de lait –
1 gousse d’ail – 1,5 cuillère à soupe de beurre – 2 cuillères à soupe d’huile – Sel,
poivre.

1. Nettoyez, lavez et séchez les pommes de terre. Emincez les pommes de terre en

rondelles.

2. Passez la viande de bœuf dans le hachoir et faites frire la viande hachée dans une

poêle avec de l’huile pendant 5 minutes.

3. Frottez l’intérieur d’un plat avec l’ail puis graissez-le avec une partie du beurre.

4. Placez en couches successives les 2/3 des pommes de terre et la viande hachée,

salez, poivrez puis mettez le reste des pommes de terre.

5. Battez les œufs avec le lait chaud et versez ce mélange sur les pommes de terre.

Ajoutez le reste du beurre. Faites cuire au four 45 minutes à température moyenne.

8

NETTOYAGE

• Débrancher toujours l’appareil avant de nettoyer le bloc moteur H.

• Ne pas immerger le bloc moteur, ne pas le passer sous l’eau. Nettoyer le bloc

moteur à l’aide d’un chiffon humide. Séchez-le soigneusement.

Accessoires du hachoir à viande:

- Déverrouillez la tête en appuyant sur le bouton E.

- Tournez la tête hachoir A vers la droite et tirez vers vous pour la désolidariser du

bloc moteur H.

- Pour démonter la tête hachoir A, ôtez le poussoir C et le plateau B, dévissez l’écrou

A5, retirez la grille A4, le couteau A3 et la vis A2.

- Manipulez les parties coupantes avec précaution.

- Lavez toutes les parties à l’eau chaude et savonneuse, rincez et essuyez

soigneusement.

- Ne mettez pas la tête hachoir A au lave-vaisselle (c’est à dire corps A1, vis A2, écrou

A5, couteau A3, et grilles A4).

Tous les autres accessoires passent au lave-vaisselle

RANGEMENT
Les grilles, le couteau, le centreur de vis, les accessoires à Kebbé et à saucisses (I1, I2,
J et L) peuvent se ranger à l’arrière de l’appareil (capot de rangement D).

SI VOTRE APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, QUE FAIRE?

Vérifiez le branchement.
Votre appareil ne fonctionne toujours pas, adressez vous à un centre service agréé
Moulinex
(voir liste dans le livret service).

9

EN

Caution : safety instruction booklet LS-123456
is supplied with the appliance.
Before using your appliance for the first time, read
the booklet carefully and keep it in a safe place.

Thank you for choosing an appliance from the Moulinex range.

DESCRIPTION

A Removable mincer head

A1 Aluminium body
A2 Feed screw
A3 Self-sharpening stainless steel cutter
A4 Meat screens

A4a Small-hole screen (2.4 mm or 3 mm)

(depending on model)

very

fine mince

A4b Medium-hole screen (4.7 mm) fine mince
A4c Large-hole screen (8 mm or 7.5 mm)

(depending on model)

coarse mince

A5 Aluminium nut
B Aluminium removable tray
C Meat pusher
D Accessory storage cover
E Mincer head release button
F On/Off button (0-1)
G “Reverse” button (run briefly in reverse)
H Motor unit
I Kebbe attachment

I1 Kebbe making end

I2 Ring
J Screw feeder
K Biscuit maker attachment

(depending on model)

K1 Support

K2 Mould
L Sausage filler tube

10

BEFORE FIRST USE

Wash all accessories in soapy water. Rinse, and carefully dry them straight away.

The screen and the cutter need to be kept oiled. Coat them with oil.
Do not use your appliance empty, if the screens are not oiled.

USING YOUR APPLIANCE FOR THE FIRST TIME

MINCER HEAD (A):

Assembling the mincer head (diagrams 1.1 and 1.2)

Take the body A1 by the feed tube, holding the wider opening uppermost. Then
insert the feed screw A2 (long shaft first) into the body A1.
Fit the stainless steel cutter A3 onto the short shaft that protrudes from the feed
screw A2 with the cutting edges facing outside. Fit the chosen screen on the cutter
A3, locating the lug in the notch on the body A1.
Screw the nut A5 home (without locking it).

Fitting the mincer head onto the appliance (diagram 2):

Facing the motor unit H which should be disconnected, insert the mincer head with
the feed tube inclined to the right. Line up the two pins of the mincer head with the
two notches on the motor unit.
Push the mincer head fully into the motor unit H and then turn the feed tube to the
left until it comes to a stop (the feed tube should be vertical at this point).
Engage the removable tray B onto the mincer head feed tube. Plug in the appliance;
it is ready for use.

Using

Prepare all of the foodstuffs to be minced. Remove bones, cartilage and gristle.
Cut the meat into pieces (2 cm x 2 cm approximately). Place a container under the
mincer head. Press the position “I “ of the On/Off button F to run the appliance.
Place the pieces of meat on the tray B and push them one by one down the feed
tube using the pusher C.

Never push food into the feed tube with your fingers or another utensil.

To make a fine paste for Kebbe or Kefta, run the meat 2 to 3 times in the mincer
head until the desired fineness.

11

Tip:

You can follow up the meat with a few small pieces of bread to clear any meat
remaining in the machine.

What should you do if the machine is clogged? (diagram 3)

Stop the mincer by pressing position “0” of the On/Off button F.
Then press the “Reverse” button G for a few seconds to release the jam.
Press position “I” of the On/Off button F to continue mincing.

Important: wait until the appliance has stopped completely before pressing the “On”
F or “Reverse” G button.

KEBBE ATTACHMENT (I)
Assembly (diagram 4):

Insert the feed screw A2 into the body A1 of the mincer head. Fit the kebbe making
end I1, locating the lug in the notch on the body A1 . Fit the ring I2 over the kebbe
making end and then screw by the nut A5 fully.
Fit the assembled mincer head on the motor unit H.

Note: this attachment is used without meat screen or cutter.

BISCUIT MAKER ATTACHMENT (K)

(depending on model)

Assembly (diagram 5):

Insert the feed screw A2 into the body A1 of the mincer head. Place the screw feeder
J locating up the lug in the notch on the body A1 Fit the mould K2 in the support K1
and place it on the screw feeder J. Screw the nut A5 home on the body A1 . Fit the
assembled mincer head on the motor unit H.

Note: this attachment is used without meat screen or cutter. The screw feeder
maintains the screw in position when you are preparing the recipe.

Using

Prepare the dough: You will obtain the best results with a slightly soft dough.
Choose the shape by lining up the arrow with the chosen shape. Keep feeding dough
until you have obtained the desired number of biscuits.

SAUSAGE FILLER TUBE (L)

This attachment, which can be fitted on the mincer head, enables you to make all
sorts of sausages that you can season to your taste.

Assembly (diagram 6)

Insert the feed screw A2 into the body A1 of the mincer head.
Place the screw feeder J locating the lug in the notch on the body A1 .
Place the filler tube L and then the nut A5 and tighten it fully. Fit the assembled
mincer head on the motor unit H.

Using
Important: this attachment should only be used after you have minced the meat,

added the seasoning and thoroughly mixed the filling.

After soaking the sausage skin in tepid water to make it supple, thread it onto the
filler tube L leaving about 5 cm hanging over the end.
Fill the feed tube of the body A1 of the mincer head A with your prepared sausage
meat; start the appliance and press down with the pusher C until the meat shows at
the end of the filler tube. Stop the appliance.
Make a knot in the 5 cm overhanging end of the sausage skin. Push the knot up
against the end of the filler tube to avoid any air being trapped in the sausage skin.
Start the appliance again and keep up the supply of sausage meat. The sausage skin
will fill with meat. To avoid overstretching the sausage skin, do not make your
sausages too fat.

Note: This job is more easily done by two people, one to feed the meat and the
other to support and control the sausage skin.

Set the length of your sausages by pinching and twisting the skin at the desired
intervals.
To make a good quality sausage, take care to avoid trapping air when filling and
make the sausages 10 to 15 cm long (separate the sausages by using a tie to make a
knot).

RECIPES

N. B.: For recipes requiring high power, do not use the appliance for more than
20 seconds at a time.

Example recipe (with medium-hole screen 4.7 mm A4b):

KIBBE BI LABAN
(kibbe meatballs with yoghurt)

Serves 6 - Preparation: 1 h Rest: 1 hr in refrigerator

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Ingredients for the kibbe dough:

600 g meat - 300 g bulgur (cracked wheat) - salt

Ingredients for the sauce:

1 kg yoghurt - 1 bunch of coriander - 4 cloves of garlic - 3 tablespoon corn flour - salt,
pepper

1. Cut the meat in 4 pieces. Fit the 4.7 mm screen to the mincer. Mince the meat, at

the same time adding the bulgur. Add salt and then leave the dough to stand in
the refrigerator for 1 hour.

2. To form the kibbe meatballs: fit the kibbe attachment to the meat mincer. Feed

the mixture through the mincer, closing the meatball by sealing the ends with a
little water.

3. To prepare the sauce: wash the bunch of coriander, sponge it dry with kitchen

paper and remove the leaves. Peel and crush the garlic. Brown the garlic and
coriander leaves in a frying pan for 1 to 2 minutes on low heat. Set aside.

4. Beat the yoghurt and corn flour together and season with salt and pepper. Pour

the yoghurt and corn flour mix into a saucepan through a fine sieve. Bring the
mixture to the boil and reduce the heat. Cook carefully, stirring so that the yoghurt
does not stick.

5. Add the garlic and coriander. Poach the kibbe meatballs for 10 minutes.

Variant: You can also stuff the meatballs (with a mixture of onion and minced meat,
browned in a little oil with a few pine nuts.)

BRIOUATS

Serves 4 - Preparation: 40 min Cooking time: 35 min

Ingredients:

250 g puff pastry - 350 g beef - 1 onion - 2 eggs - paprika - cinnamon and ginger
powder - parsley - coriander - chervil - sugar - 60 g butter - olive oil.

1. Fit the 4.7 mm screen to the mincer. Cut the onion in 8, then mince it with the

mincer head. Heat 4 tablespoons of olive oil in a frying pan, then add the onion.
Allow it to sweat on a low heat without browning. Set aside.

2. Mince the beef. Brown it on a low heat with the onion for 10 minutes.

Set to one side.

3. Chop the herbs with the mincing head. Then add them to the frying pan with salt

and pepper, half a teaspoon of paprika, a pinch of ginger and a small teaspoon of
cinnamon.

4. Next incorporate the beaten eggs, stir and remove from the heat.