Moulinex GUSTIVIO user Manual

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Français p. 4

Nederlands p. 8

Deutsch S. 12

Italiano p. 16

Svenska s. 20

Suomi s. 24

Danmark s. 28

Norge s. 32

English p. 36

Español p. 41

Português p. 45

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Merci d’avoir acheté cet appareil
MOULINEX. Quel que soit votre modèle, lire
attentivement les instructions de cette
notice et les garder à portée de main.

Description

A 1/2 plaque gril (selon modèle)
B 1/2 plaque crêpes (selon modèle)
C 1/2 pierre (selon modèle)
D Plaque 6 crêpes (selon modèle)
E Plaque gril et crêpe (selon modèle)
F Plaque gril (selon modèle)
G Pierre (selon modèle)
H Support plaques ou pierre
I Encoches de maintien du support

plaque ou pierre (H)
J Résistance
K Emplacement des coupelles pendant la

cuisson
L Coupelle anti-adhésive avec poignée

isolante

M Repose-coupelles (selon modèle)
N Socle
O Clips de verrouillage du repose-

coupelles (M)
P Interrupteur avec voyant de mise sous

tension ou thermostat (selon modèle)

Montage

Avant la première utilisation :

- Enlever tous les emballages, autocollants ou

accessoires divers à l’intérieur comme à
l’extérieur de l’appareil.

- Insérer le support plaques ou pierre (H)

dans les quatre encoches de maintien du
support (I).

- Selon modèle, fixer le repose-coupelles (M)

dans les deux clips de verrouillage (O) situés
sous le socle (N) de l'appareil.

- Selon modèle, verser un peu d’huile sur les

plaques (A, B, D, E et F) et l’essuyer avec un

chiffon doux.
Sortir les coupelles.
Selon modèle :

- Installer la pierre de cuisson (C ou G) sur la

résistance, face polie (côté grand chanfrein)

toujours vers le haut.

Ne jamais poser la pierre sur la résistance
déjà chaude.

N'utiliser que la pierre fournie avec l'appareil
ou acquise auprès du centre de service
agréé, et uniquement sur le support pour
lequel elle a été conçue.

- Poser la plaque (A, B, D, E ou F) sur la

résistance.

Ne jamais interposer de papier aluminium
ou tout autre objet sous la pierre, et entre
la résistance et le réflecteur.

Poser l’appareil au centre de la table, hors de
portée des enfants.

Poser l’appareil sur un plan ferme : éviter de
l’utiliser sur un support souple, de type nappe
Bulgomme.

Ne jamais placer votre appareil directement
sur un support fragile (table en verre, nappe,
meuble verni...).

Branchement et préchauffage

Dérouler entièrement le cordon.

Vérifier que l’installation électrique est
compatible avec la puissance et la tension
indiquées sous l’appareil.

Ne brancher l’appareil que sur une prise
avec terre incorporée.

Modèle avec cordon fixe : si le câble
d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son service
après-vente ou une personne de qualification
similaire afin d’éviter un danger.

Brancher le cordon sur l’appareil (selon
modèle) puis brancher sur le secteur.

Veiller à l'emplacement du cordon afin de ne
pas gêner la circulation des convives autour de
la table.

Ne jamais laisser l’appareil branché lorsqu’il
n’est pas utilisé.

Ne jamais laisser l’appareil en utilisation
sans surveillance.

- Modèle avec interrupteur :

Appuyer sur l’interrupteur (P) : le voyant
lumineux s’allume.

- Modèle avec thermostat :

Placer le thermostat (P) sur la position 6.

Laisser préchauffer l’appareil :

- 5 à 8 minutes pour la fonction raclette

- 15 minutes pour la fonction Pierrade

®

ou gril

- 10 minutes pour la fonction crêpes

1

2

5

Lors des 10 premières utilisations, mettre un
peu d'huile de germe de maïs sur la pierre
après le préchauffage et l'essuyer avec un
chiffon doux. Ce graissage limite l'adhérence
des aliments sur la pierre (selon modèle).

Cuisson (selon modèle)

Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être
utilisé.

Pour la fonction raclette :

Chaque convive dispose une tranche de fromage
dans sa coupelle (L) avant de la placer dans
l’appareil.

Laisser fondre 3 à 5 minutes, thermostat (selon
modèle) sur la position 6.

Quand la raclette est fondue, faire glisser le
fromage dans l'assiette.

Selon modèle, un repose-coupelles (M)
permet de poser les coupelles (L) vides sous
l’appareil lors du repas.

Ne pas laisser les coupelles chauffer à vide.

Pour la fonction Pierrade®:

Régler le thermostat (selon modèle), sur la
position de votre choix.

En raison de son inertie, il faudra de 5 à
10 minutes à la pierre pour répondre à un
changement du réglage en cours d’utilisation
de l’appareil.

Chaque convive dépose des lamelles de
viande, poissons, légumes ou fruits sur la
pierre et la laisse cuire selon son goût.

Assaisonner à votre goût dans votre assiette.
Accompagner avec des sauces froides, de la
salade et des pommes de terre.

Ne pas poser sur la pierre chaude des
aliments surgelés, congelés ou trop lourds.

Ne pas mettre au contact de la pierre des
aliments acides tels que produits vinaigrés,
moutarde, cornichons, pickles...

Ne jamais poser d'objet sur la pierre.
Ne pas laisser l'appareil fonctionner à vide

pendant plus de 30 minutes : la pierre
deviendrait trop chaude pour une cuisson
optimale.

Les petites fissures provoquées par la dilatation
de la pierre sont naturelles et sans incidence
sur le bon fonctionnement de l'appareil. Elles
ne sont donc pas une cause de réclamation.

Après quelques utilisations, la pierre prend
normalement une coloration plus sombre,
indélébile.

Lors de la première utilisation, un léger
dégagement d'odeur ou de fumée peut se
produire.

Pour la fonction gril :

La plaque gril est adaptée pour cuire des petites
pièces de viande ou vos accompagnements
de raclette (lardons, champignons, oignons,
petites saucisses…).

Régler le thermostat (selon modèle), sur la
position de votre choix.

Laisser cuire selon la recette et le degré de
cuisson souhaité.

Pour préserver le revêtement de la plaque gril,
toujours utiliser une spatule en thermoplastique
ou en bois.

Pour la fonction crêpes :

Régler le thermostat (selon modèle) sur la
position 6.

Verser la pâte sur la plaque et laisser cuire
environ 1 à 2 minutes par face.

Lors de la première utilisation, un léger
dégagement d’odeur ou de fumée peut se
produire.

Ne pas toucher les surfaces chaudes de
l’appareil.

Après utilisation

- Modèles avec interrupteur :

Appuyer sur l’interrupteur (P) : le voyant
lumineux s’éteint.

- Modèles avec thermostat :

Placer le thermostat (P) sur la position mini.

Débrancher le cordon du secteur, puis, selon
modèle, le déconnecter de l’appareil.

Laisser refroidir complètement l’appareil (pour
les modèles avec pierre, attendre au moins
1 heure, sans toucher à la pierre).

Pendant ce refroidissement, garder l'appareil
hors de portée des enfants.

Les plaques (A, B, D, E et F), les coupelles (L)
et le corps de l’appareil (K et N) se nettoient
avec une éponge, de l’eau chaude et du liquide
vaisselle.

La plaque (A, B, D, E et F) et les coupelles (L)
peuvent passer au lave-vaisselle.

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Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de
poudre à récurer.

Ne jamais plonger l’appareil et le cordon
dans l’eau.

Précautions pour
le nettoyage de la pierre (C ou G) :

Chaque pierre (C ou G) est un élément naturel
unique. Plus ou moins perméable selon sa
porosité, une pierre immergée dans l’eau
pendant le nettoyage peut se fissurer ou éclater
lors de la chauffe suivante sur l’appareil.

Laver la pierre sous un filet d’eau courante en
la frottant avec une éponge abrasive et
l’essuyer.

Eviter les détergents.

Ne jamais plonger ou laisser tremper la
pierre chaude ou froide dans l’eau.

Ne jamais mettre la pierre au lave-vaisselle.

Recettes

Pour la fonction raclette :

RACLETTE

SAVOYARDE

Pour 8 personnes : 1,5 kg à 2 kg de fromage
à raclette, 2,5 kg de pommes de terre,
16 tranches de jambon de Savoie, quelques
poivrons, quelques champignons de Paris,
1 bocal de cornichons, 1 bocal d’oignons au
vinaigre, quelques épis de maïs en boîte

Faites cuire les pommes de terre en robe des
champs. Découpez le fromage en tranches,
les poivrons en quartiers et émincez les
champignons. Présentez dans des raviers
indépendants les cornichons, les oignons, les
champignons, le maïs et les poivrons.
Disposez une tranche de fromage dans chaque
coupelle et laissez fondre. Dégustez la raclette
accompagnée du jambon, des pommes de
terre et des différentes garnitures.

RACLETTE AUX PRUNEAUX D

'AGEN

Pour 6 personnes : 500 g de fromage à
raclette, 24 pruneaux d'Agen, 12 petites
saucisses cocktail, 18 lamelles de lard de
poitrine fumée, 12 pommes de terre cuites en
robe des champs, 400 g de crème fraîche,
1 citron, 1 bouquet de ciboulette, salades
variées, sel, poivre, 36 petites piques en bois

Faites un mélange avec la crème fraîche, le jus
de citron, la ciboulette hâchée, le sel et le
poivre. Versez ce mélange dans une coupelle
et réservez au réfrigérateur. Entourez chaque
pruneau et chaque petite saucisse d'une demi
tranche de lard. Maintenez enroulé à l'aide
d'une pique en bois.
Apportez sur la table : les pommes de terre
cuites et chaudes, la crème fraîche à la
ciboulette, le fromage à raclette.
Branchez l'appareil et glissez les coupelles
avec une tranche de fromage. Utilisez la
surface de cuisson supérieure pour faire griller
les pruneaux et les saucisses.
Vous pouvez compléter avec du jambon ou
d'autres types de charcuterie.

RACLETTE AUX QUATRE FROMAGES

Pour 4 personnes : 200 g de Gorgonzola,
200 g de Mozarella, 200 g d'Emmenthal, 200 g
de fromage à raclette, 2 bottes d'oignons de
printemps, 400 g de brocolis, 4 tomates, 100 g
de jambon de Parme, 100 g de salami, 200 g de
langoustines, 1 tasse de cœurs d'artichauts,
1 tasse de petits épis de maïs, 1 tasse de
poivrons émincés, pain blanc légèrement grillé

Coupez le fromage en tranches.
Nettoyez les oignons de printemps, coupez-les
en petits morceaux, séparez les bouquets de
brocolis, puis faites cuire les oignons et les
brocolis dans l'eau bouillante pendant 10 minutes
et tenez-les au chaud. Coupez les tomates en
deux et mettez-les sur le gril. Coupez le jambon
et le salami en tranches très fines, puis servez.
Servez également les langoustines cuites au
court-bouillon ou à la poêle.
Mettez les ingrédients sur la table avec les
cœurs d'artichauts, les petits épis de maïs, les
poivrons ainsi que le pain blanc légèrement
grillé. Selon le goût, faites fondre le fromage
désiré avec l'appareil à raclette, puis mangez
avec les accompagnements.

Pour la fonction Pierrade®:

Arrêter l’appareil avant la fin du repas : grâce à
l’inertie de la pierre qui reste très chaude
pendant encore au moins 10 minutes, les
derniers aliments continueront à cuire.

PIERRADE

®

DE BASE

Bœuf (rumsteak, filet), filet de volaille (poulet
ou dinde), filet de veau

P

IERRADE

®

DE LA FERME

Emincé de bœuf, noix de veau, filet d’agneau,
volaille (canard ou dinde)

7

P

IERRADE

®

DE LA MER

Filet de lotte ou de loup, gambas ou saumon,
coquilles Saint-Jacques, médaillons de langouste

P

IERRADE

®

DU GOURMET

Gambas, coquilles Saint-Jacques, saumon ou
filet de loup, filet de bœuf, filet mignon de
porc, filet de canard

P

IERRADE

®

DE FRUITS

Oranges, pommes, bananes, abricots

Cuire les tranches de fruits sur la pierre. Napper
dans l’assiette de chocolat chaud, coulis de
fruits et Chantilly.

Pour la fonction gril :

SOLES ET GAMBAS GRILLÉES AU BEURRE DE

CIBOULETTE

Pour 4 personnes : 4 petites soles ou
carrelets ou limandes sans la peau, gambas ou
grosses crevettes, fines herbes (thym,
persil…), ciboulette, huile, sel, poivre

Lavez les soles et égouttez-les. Déposez-les
sur un large plat et saupoudrez-les de sel, de
poivre, de fines herbes et de ciboulette.
Réservez au réfrigérateur.
Préparez le beurre de ciboulette : mélangez à
la fourchette du beurre mou, le jus d'un
1/2 citron, de la ciboulette hâchée, du sel et du
poivre. Modelez ce beurre à la main en forme de
rouleau, enveloppez-le dans du film plastique
et laissez-le raffermir au réfrigérateur pendant
1 heure.
Préchauffez l'appareil et faites cuire les gambas
et les soles légèrement huilées.
Présentez le beurre de ciboulette en rondelles
dans un ravier. Accompagnez de pommes de
terre ou de riz.

GRILLADES

Par personne : 1 côte d'agneau, 1 rognon
d'agneau, 1/2 tranche de foie d'agneau,
1 chipolata, 1 tranche de lard fumé, 1 tomate,
1/2 oignon, huile, coriandre et cumin en
poudre, sel, poivre

Préchauffez l'appareil, faites cuire votre viande
et vos légumes. Accompagnez de chips, de
frites ou d'une salade verte.

GAMBAS ET CREVETTES SAUCE MAURESQUE

Pour 4 personnes : 8 à 12 gambas, 16 grosses
crevettes, citrons verts ou jaunes
Sauce mauresque : 2 jaunes d'œuf, 2 verres
d'huile d'olive, 1 c. à café de moutarde,

1 échalotte, 1 gousse d'ail, 1 citron vert, 1 c. à
soupe de crème fraîche, 1 c. à café de paprika,
1 c. à soupe de concentré de tomate, 1/2 c. à
café d'harissa, sel, poivre

Préparez la sauce mauresque : écrasez
l'échalotte et l'ail très finement. Mettez ce
mélange dans un grand bol avec le sel, le
poivre, la moutarde et les jaunes d'œuf.
Mélangez et versez l'huile peu à peu pour faire
une mayonnaise. Incorporez ensuite le jus du
citron vert, la crème fraîche, le paprika, le
concentré de tomate et l'harissa. Réservez au
réfrigérateur.
Préchauffez l'appareil et grillez les crevettes et
les gambas en prenant soin de fendre la
carapace en deux pour faciliter le grillage.
Décorez de citron ou de fines herbes et servez
avec la sauce mauresque.

Pour la fonction crêpes :

PÂTE DE GALETTES DE SARRASIN

Pour 6 personnes : 125 g de farine de sarrasin,
25 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 400 ml
d'eau, 1 œuf

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une
pâte lisse et homogène comme une pâte à
crêpes (utilisez le mélangeur électrique, un
mixeur ou un batteur : le travail sera rapide et
la pâte sans grumeaux). Placez la pâte dans un
saladier et laissez reposer une heure au
réfrigérateur.

Versez la valeur d'une dosette à café ou de 2 c.
à soupe de pâte dans chaque surface de
cuisson et faites cuire environ 1 min 30 par face.

PÂTE À CRÊPES

Pour 6 personnes : 1/2 l de lait, 3 œufs, 2 c. à
soupe d'huile, 250 g de farine, 2 c. à soupe de
sucre et eau de fleurs d'oranger (si crêpes
sucrées)

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une
pâte lisse et homogène comme une pâte à
crêpes (utilisez le mélangeur électrique, un
mixeur ou un batteur : le travail sera rapide et
la pâte sans grumeaux). Versez-la dans un
saladier et laissez reposer une heure au
réfrigérateur.
Versez la valeur d'une dosette à café ou de 2 c.
à soupe de pâte dans chaque surface de
cuisson et faites cuire environ 1 min 30 par
face.

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Bedankt voor de aankoop van dit
MOULINEX-apparaat. Welke model u ook
heeft gekocht, lees de instructies van deze
handleiding zorgvuldig door en houd deze
binnen handbereik.

Beschrijving

A 1/2 grillplaat (afhankelijk van model)
B 1/2 crêpeplaat (afhankelijk van model)
C 1/2 steen (afhankelijk van model)
D Plaat 6 crêpes (afhankelijk van model)
E Grill- en crêpeplaat (afhankelijk van model)
F Grillplaat (afhankelijk van model)
G Steen (afhankelijk van model)
H Steun voor platen of steen
I Inkepingen voor het vastpakken van de

plaat- of steensteun (H)
J Weerstand
K Plaats voor de kommetjes tijdens het

bakken
L Antiaanbakkommetje met isolerende

handgreep
M Steun voor kommetjes (afhankelijk van

model)

N Voetstuk
O Vergrendelingsklemmen van de steun

voor de kommetjes (M)
P Schakelaar met aan-/uitlampje of

thermostaat (afhankelijk van model)

Montage

Voordat u het apparaat voor de eerste keer
gebruikt:

- Verwijder alle verpakkingen, stickers en

accessoires aan de binnen- en buitenkant
van het apparaat.

- Plaats de steun voor de platen of de steen (H)

in de vier inkepingen voor het vastpakken
van de steun (I).

- Bevestig, afhankelijk van het model, de steun

voor de kommetjes (M) in de twee vergren­delingsklemmen (O) die zich onder het
voetstuk (N) van het apparaat bevinden.

- Giet, afhankelijk van het model, een beetje

olie op de platen (A, B, D, E, en F) en veeg
de platen af met een zachte doek.

Haal de kommetjes eruit.

Afhankelijk van het model:

- Installeer de grillsteen (C of G) op het

verwarmingselement, met de gepolijste kant
(kant van de schuine zijde) altijd naar boven.

Plaats de steen nooit op een
verwarmingselement die al warm is.

Gebruik uitsluitend de steen die bij het
apparaat geleverd wordt of die u bij het
erkende servicecentrum hebt gekocht en
gebruikt deze uitsluitend op de steun
waarvoor deze ontworpen is.

- Leg de plaat (A, B, D, E of F) op et

verwarmingselement

Leg nooit aluminiumfolie of een ander
voorwerp onder de steen of tussen et
verwarmingselement en de reflector.

Zet het apparaat in het midden van de tafel,
buiten bereik van kinderen.

Plaats het apparaat op een stevige ondergrond:
gebruik de plaat niet op een zachte ondergrond,
zoals een tafelkleed.

Zet het apparaat nooit direct op een
kwetsbare ondergrond (glazen tafel,
tafelkleed, gelakt meubel).

Aansluiten en voorverwarmen

Rol het snoer helemaal uit.

Controleer of het elektriciteitsnet overeenkomt
met het vermogen en de spanning die op
het apparaat vermeld staat.

Sluit het apparaat uitsluitend aan op een
geaard stopcontact.

Model met vast snoer: wanner de
netaansluitleiding is beschadigd dient deze
te worden vervangen door de fabrikant, zijn
servicedienst of een gelijkwaardig
gekwalificeerd persoon om een gevaarlijke
sitiatie te voorkomen.

Sluit het snoer aan op het apparaat (afhankelijk
van het model) en steek de stekker in het
stopcontact.

Zorg ervoor dat het snoer de tafelgenoten niet
in hun bewegingsvrijheid belemmert.

Laat de stekker nooit in het stopcontact zitten
wanneer het apparaat niet wordt gebruikt.

Laat het apparaat nooit zonder toezicht
aanstaan.

- Model met aan/uit-schakelaar:
Druk op de aan/uit-schakelaar (P): het lampje
gaat branden.

1

2

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- Model met thermostaat:
Zet de thermostaat (P) op stand 6.

Verwarm het apparaat voor:

- 5 tot 8 minuten voor de functie raclette

- 15 minuten voor de functie Pierrade

®

of grill

- 10 minuten voor de functie crêpes

Giet de eerste 10 keer dat u de steen gebruikt
na het voorverwarmen een beetje maïskiemolie
op de steen en veeg de steen af met een zachte
doek. De olie zorgt ervoor dat de etenswaren
minder aan de steen plakken (afhankelijk van
model).

Bakken (afhankelijk van model)

Na het voorverwarmen is het apparaat klaar
voor gebruik.

Voor de functie raclette:

Leg een plak kaas in uw kommetje (L) en zet
dit in het apparaat.

Laat 3 tot 5 minuten smelten met de thermostaat
(afhankelijk van model) op stand 6.

Wanneer de raclette gesmolten is, de kaas op
het bord laten glijden.

Afhankelijk van het model kunt u de lege
kommetjes (L) in de steun voor de kommetjes (M)
onder het apparaat zetten tijdens het eten.

Laat de lege kommetjes niet heet worden.

Voor de functie Pierrade®:

Zet de thermostaat (afhankelijk van model) op
de gewenste stand.

Vanwege de inertie heeft de steen 5 tot
10 minuten nodig om te reageren op een
verandering van de instelling tijdens het
gebruik van het apparaat.

Ledere tafelgenoot legt plakjes vlees, vis,
groente of fruit op de steen en laat dit bakken
al naar gelang zijn smaak.

Leg de ingrediënten die gaar zijn op uw bord
en strooi er peper, zout of kruiden overheen.
Eet er koude sauzen, salades en aardappels
bij.

Leg geen diepgevroren, gekoelde of te
zware etenswaren op de steen.

Laat de steen niet in contact komen met
zure etenswaren zoals azijn, mosterd,
augurken...

Leg nooit voorwerpen op de steen.

Laat het apparaat nooit langer dan
30 minuten aan staan zonder dat u het
gebruikt: de steen wordt dan te heet voor
een optimaal bakresultaat.

De kleine barstjes die worden veroorzaakt door
de uitzetting van de steen zijn natuurlijk en
hebben geen gevolgen voor de goede werking
van het apparaat. Deze barstjes vormen dus
geen reden om een klacht in te dienen.

Wanneer u de steen een paar keer hebt gebruikt,
neemt deze normaal gesproken een iets
donkerder kleur aan die blijvend is.

Wanneer het apparaat voor de eerste keer wordt
gebruikt, kan het een lichte geur of rook afgeven.

Voor de functie grill:

De grillplaat is bedoeld voor het grillen van
kleine stukjes vlees of de bijgerechten voor de
raclette (spekjes, champignons, uien, worstjes...).

Zet de thermostaat (afhankelijk van model) op
de gewenste stand.

Bak volgens het recept of al naar gelang u
wenst.

Gebruik altijd een kunststof of houten spatel
om de beschermlaag van de grillplaat te
behouden.

Voor de functie crêpes:

Zet de thermostaat (afhankelijk van model) op
stand 6.

Giet het beslag op de plaat en bak de crêpes
ongeveer 1 à 2 minuten per kant.

Wanneer het apparaat voor de eerste keer wordt
gebruikt, kan het een lichte geur of rook afgeven.

Raak de hete oppervlakken van het apparaat
niet aan.

Na gebruik

- Modellen met aan/uit-schakelaar:
Druk op de aan/uitschakelaar (P): het lampje
gaat uit.

- Modellen met thermostaat:
Zet de thermostaat (P) op de minimumstand.

Haal de stekker uit het stopcontact en maak
het snoer, afhankelijk van het model, los van
het apparaat.

Laat het apparaat helemaal koud worden (voor
de modellen met een steen: wacht ten minste
1 uur, zonder de steen aan te raken).

10

Houd het apparaat tijdens het afkoelen
buiten bereik van kinderen.

Maak de platen (A, B, D, E en F), de
kommetjes (L) en de behuizing van het
apparaat (K en N) schoon met een spons,
warm water en afwasmiddel.

De plaat (A, B, D, E en F) en de kommetjes (L)
zijn vaatwasmachinebestendig.

Gebruik geen metaalspons of schuurpoeder.

Dompel het apparaat of het snoer nooit in
water.

Aanwijzingen voor
het reinigen van de steen (C of G):

Ledere steen (C of G) is een uniek natuurlijk
element. Afhankelijk van zijn poreusheid is een
steen min of meer doorlatend. Wanneer een steen
tijdens het reinigen in water wordt gedompeld
en vervolgens wordt verwarmd op het apparaat,
kan deze daardoor barsten of springen.

Wrijf de steen onder de kraan met een schuur­sponsje schoon en droog deze af.

Gebruik geen schoonmaakmiddelen.

Dompel een warme of koude steen nooit in
water en laat deze nooit in het water liggen.

Reinig de steen nooit in de vaatwasmachine.

Recepten

Voor de functie raclette:

RACLETTE UIT

SAVOIE

Voor 8 personen: 1,5 tot 2 kg raclettekaas,
2,5 kg aardappelen, 16 plakjes ham, een paar
paprika's, een paar champignons, 1 pot
augurken, 1 pot zilveruitjes, een paar maïskolfjes
uit blik

Kook de aardappelen in de schil. Snijd de kaas
in plakjes, de paprika's in vieren en de
champignons in dunne schijfjes. Serveer de
augurken, de zilveruitjes, de champignons, de
maïs en de paprika in aparte schaaltjes.
Leg in ieder pannetje een plak kaas en laat
deze smelten. Eet de raclette met de ham, de
aardappelen en de verschillende garnituren.

R

ACLETTE MET GEDROOGDE PRUIMEN

Voor 6 personen: 500 g raclettekaas,
24 gedroogde pruimen, 12 cocktailworstjes,
18 plakjes bacon, 12 aardappelen gekookt in de
schil, 400 g crème fraîche, 1 citroen, 1 bosje
bieslook, diverse salades, zout, peper, 36 houten
prikkers

Meng de crème fraîche, het citroensap, de
gehakte bieslook, het zout en de peper door
elkaar. Giet dit mengsel in een pannetje en zet
het in de koelkast. Wikkel om iedere pruim en
ieder worstje een half plakje bacon. Houd de
bacon op zijn plaats met behulp van een
houten prikkertje.
Zet op tafel: de nog warme, gekookte aardap­pelen, de crème fraîche met de bieslook en de
raclettekaas.
Steek de stekker in het stopcontact en zet de
pannetjes met een plak kaas in het apparaat.
Gebruik de bovenste bakplaat om de pruimen
en de worstjes te grillen.
U kunt ook ham of andere vleeswaren
meebakken.

RACLETTE MET VIER SOORTEN KAAS

Voor 4 personen: 200 g gorgonzola, 200 g
mozzarella, 200 g emmentaler, 200 g raclette­kaas, 2 bosjes lente-uitjes, 400 g broccoli,
4 tomaten, 100 g parmaham, 100 g salami,
200 g langoustines, 1 kopje artisjokharten, 1 kopje
maïskolfjes, 1 kopje kleine stukjes paprika's,
licht geroosterd witbrood

Snijd de kaas in plakjes.
Maak de lente-uitjes schoon, snijd deze in
kleine stukjes, scheid de roosjes broccoli en
kook de ui en de broccoli gedurende 10 minuten
in kokend water. Houd de groente warm. Snijd
de tomaten in tweeën en leg ze op de grill.
Snijd de ham en de salami in zeer dunne plakjes
en serveer deze. Kook de langoustines in
court-bouillon of bak deze in de koekenpan en
serveer deze ook.
Zet de ingrediënten op tafel met de artisjo­kharten, de maïskolfjes, de paprika en het
lichtgeroosterde witbrood. Laat de kaas naar
keuze in het racletteapparaat smelten en eet
deze vervolgens met de bijgerechten.

Voor de functie Pierrade®:

Zet het apparaat uit voor het einde van de
maaltijd: vanwege de inertie van de steen blijft
deze nog minstens 10 minuten heet genoeg
om de laatste etenswaren te bakken.

11

B

ASIS

-PIERRADE

®

Rundvlees (biefstuk, filet), gevogelte (kip- of
kalkoenfilet), kalfsfilet

P

IERRADE

®

VAN HET PLATTELAND

Dunne plakjes rundvlees, kalfsoesters, lamsfilet,
gevogelte (eend of kalkoen)

P

IERRADE

®

UIT DE ZEE

Filet van zeeduivel of zeewolf, gamba's of zalm,
jakobsschelpen, kreeftmedaillons

P

IERRADE

®

VOOR FIJNPROEVERS

Gamba's, jakobsschelpen, zalm of zeewolffilet,
rundfilet, varkenshaasfilet, eendenfilet

P

IERRADE

®

MET FRUIT

Sinaasappels, appels, bananen, abrikozen

Bak de plakjes fruit op de steen. Leg het fruit
op een bord en giet er warme chocolade,
vruchtensaus en slagroom over.

Voor de functie grill:

GEGRILDE TONG EN GAMBA'S MET BIESLOOK-

BOTER

Voor 4 personen: 4 kleine zeetongen of schollen
of scharren zonder vel, gamba's of grote
garnalen, fijne kruiden (tijm, peterselie…),
bieslook, olie, zout, peper

Maak de zeetongen schoon en laat deze
uitlekken. Leg de zeetongen op een grote
schaal en strooi er zout, peper, fijne kruiden en
bieslook overheen. Zet de zeetongen in de
koelkast.
Maak de bieslookboter: prak met een vork
zachte boter, het sap van 1/2 citroen, gehakte
bieslook, zout en peper door elkaar. Maak met
uw handen van de boter een rol, wikkel deze in
plastic folie en laat de rol gedurende 1 uur in
de koelkast hard worden.
Verwarm het apparaat voor en bak de gamba's
en de zeetongen met een beetje olie.
Snijd de rol bieslookboter in plakjes, leg deze
op een schaaltje en zet dit op tafel. Eet er
aardappelen of rijst bij.

G

RILL

Per persoon: 1 lamskotelet, 1 lamsnier, 1/2 plak
lamslever, 1 varkenssaucijs, 1 plak gerookt spek,
1 tomaat, 1/2 ui, olie, koriander en komijn in
poedervorm, zout, peper

Verwarm het apparaat voor en grill het vlees en
de groenten. Eet met chips, frites of een groene
salade.

G

AMBA

'S EN GARNALEN IN MOORSE SAUS

Voor 4 personen: 8 tot 12 gamba's, 16 grote
garnalen, gele of groene citroenen
Moorse saus: 2 eierdooiers, 2 glazen olijfolie,
1 tl mosterd, 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 1 groene
citroen, 1 el crème fraîche, 1 tl paprikapoeder,
1 el tomatenpuree, 1/2 tl harissa, zout, peper

Maak de Moorse saus: hak het sjalotje en de
knoflook zeer fijn. Doe dit mengsel in een grote
kom met het zout, de peper, de mosterd en de
eierdooiers. Meng alles door elkaar en giet de
olie er beetje bij beetje doorheen totdat u een
mayonaise hebt gemaakt. Doe vervolgens het
sap van de groene citroen, de crème fraîche,
het paprikapoeder, de tomatenpuree en de
harissa erbij. Zet het mengsel in de koelkast.
Verwarm het apparaat voor en grill de garnalen
en de gamba's. Breek de schalen van de
garnalen in tweeën om het grillen te verge­makkelijken. Decoreer met citroen en fijne
kruiden en serveer met de Moorse saus.

Voor de functie crêpes:

BESLAG VOOR BOEKWEITKOEKJES

Voor 6 personen: 125 g boekweitbloem, 25 g
tarwebloem, 1 tl zout, 400 ml water, 1 ei

Meng alle ingrediënten door elkaar tot een glad
en homogeen beslag, zoals een crêpebeslag
(gebruik de elektrische mixer, een keuken­machine of een handmixer: u hebt dan snel
een beslag zonder klontjes). Doe het beslag in
een kom en laat het een uur in de koelkast
rusten.
Giet een koffieschepje of 2 el beslag op iedere
kookplaat en bak de crêpe ongeveer
1,5 minuten per kant.

BESLAG VOOR CRÊPES

Voor 6 personen: 1/2 l melk, 3 eieren, 2 el olie,
250 g bloem, 2 el suiker en oranjebloesem­water (bij zoete crêpes)

Meng alle ingrediënten door elkaar tot een glad
en homogeen beslag, zoals een crêpebeslag
(gebruik de elektrische mixer, een keuken­machine of een handmixer: u hebt dan snel
een beslag zonder klontjes). Doe het beslag in
een kom en laat het een uur in de koelkast
rusten.
Giet een koffieschepje of 2 el beslag op iedere
kookplaat en bak de crêpe ongeveer
1,5 minuten per kant.

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Wir danken Ihnen für den Kauf dieses
MOULINEX-Gerätes. Welches Modell Sie
auch gekauft haben, lesen Sie die
Anweisungen dieser Bedienungsanleitung
aufmerksam durch und bewahren Sie die
Anleitung griffbereit auf.

Beschreibung

A 1/2 Grillplatte (je nach Modell)
B 1/2 Crêpes-Platte (je nach Modell)
C 1/2 Stein (je nach Modell)
D Platte für 6 Crêpes (je nach Modell)
E Grill –und Crêpes-Platte (je nach Modell)
F Grillplatte (je nach Modell)
G Stein (je nach Modell)
H Untersatz für Platten oder Stein
I Rückhaltekerben für die Platten- bzw.

Steinunterlage (H)
J Heizröhre
K Platz der Pfännchen während des Backens
L Anti-Haft-Schale mit Isoliergriff
M Pfännchen-Ablage (je nach Modell)
N Untergestellt
O Verriegelungsclips der Pfännchen-

Ablage (M)
P Ein-/Aus-Schalter mit Spannungskontroll-

leuchte oder Thermostat (je nach Modell)

Montage

Vor der ersten Benutzung:

- Alle innen oder außen befindlichen Verpac-

kungsteile, Aufkleber oder Zubehörteile
entfernen.

- Den Platten- oder Steinuntersatz (H) in die

vier Rückhaltekerben des Untersatzes
einsetzen (I).

- Je nach Modell, die Pfännchen-Ablage (M)

an den beiden Verriegelungsclips (O) unter
dem Gestell (N) des Geräts befestigen.

- Je nach Modell ein wenig Öl auf die Platten

(A, B, D, E et F) gießen und mit einem

weichen Lappen abwischen.
Die Pfännchen herausnehmen.
Je nach Modell:

- Den heißen Stein (C oder G) auf die

Heizröhre legen, dabei muss die polierte
Seite nach oben zeigen (breite Seite).

Den Stein niemals auf die bereits heiße
Heizröhre und immer nur auf die speziell
dafür vorgesehene Unterplatte legen.

- Die Platte (A, B, D, E oder F) auf die

Heizröhre legen.

Niemals Alu-Folie oder Gegenstände
unter den Stein und zwischen Heizröhre
und Reflektor legen.

Das Gerät in die Tischmitte außer Reichweite
der Kinder stellen.

Das Gerät auf eine feste Unterlage stellen:
weiche Unterlagen, wie z.B. Kunststofftisch­decken, sind zu vermeiden.

Das Gerät nie direkt auf eine empfindliche
Fläche stellen (Glastisch, Tischdecke,
lackierte Möbel...).

Netzanschluss und Vorheizen

Das Kabel komplett abwickeln.

Vergewissern Sie sich, dass Ihre Elektro­installation mit der auf dem Waffeleisen
angegebenen Leistung bzw. Spannung
kompatibel ist.

Das Gerät nur an Steckdosen mit
integrierter Erdung anschließen.

Modell mit festem Kabel: Wenn die
Anschlussleitung dieses Gerätes beschädigt
wird, muss sie durch den Hersteller oder
seinen Kundendienst oder eine ähnliche
qualifizierte Person erstetzt werden, um
Gefährdungen zu vermeiden.

Das Kabel an das Gerät (je nach Modell) und
an das Netz anschließen.

Achten Sie auf den Verlauf des Kabels am
Tisch, damit die Gäste ungehindert um den
Tisch laufen können.

Niemals den Stecker in der Steckdose
lassen, wenn das Gerät nicht benutzt wird.

Das Gerät niemals unbeaufsichtigt in
Betrieb lassen.

- Modell mit Ein-/Aus-Schalter:
Den Ein-/Aus-Schalter (P) betätigen: die
Kontrollleuchte schaltet sich ein.

- Modell mit Thermostat:
Den Thermostat (P) auf Position 6 stellen.

Das Gerät vorheizen lassen:

- 5 bis 8 Minuten bei der Verwendung als
Raclette-Gerät

1

2

13

- 15 Minuten für die Funktion Pierrade®(heißer
Stein) oder Grill

- 10 Minuten für die Funktion Crêpes

Bei den 10 ersten Benutzungen nach dem
Vorheizen ein wenig Maiskeimöl auf den Stein
gießen und mit einem weichen Tuch abwischen.
Das Einfetten des Steins reduziert die Haftung
der Lebensmittel am Stein (je nach Modell).

Backen (je nach Modell)

Nach dem Vorheizen ist das Gerät betriebsbereit.

Für die Funktion Raclette:

Jede Person legt eine Scheibe Käse in ihr
Pfännchen (L) und stellt dieses in das Gerät.

Den Käse 3 bis 5 Minuten zerschmelzen lassen,
Thermostat (je nach Modell) auf Position 6 stellen.

Wenn der Raclette-Käse geschmolzen ist, den
Käse auf den Teller gleiten lassen.

Je nach Modell, können die leeren Pfännchen (M)
während des Essens (L) auf einer Pfännche­nablage unter dem Gerät abgestellt werden.

Die Pfännchen niemals ohne Inhalt erhitzen.

Für die Funktion Pierrade

®

(heißer Stein):

Den Thermostat (je nach Modell) auf die
gewünschte Position stellen.

Wegen seiner Inertie braucht der Stein
während der Benutzung 5 bis 10 Minuten, um
auf eine neue Einstellung zu reagieren.

Jede Person legt Fleisch- Fischlamellen,
Gemüse oder Obst auf den Stein und lässt
diese nach Geschmack braten.

Auf Ihrem Teller nach Geschmack würzen. Mit
kalten Soßen, Salat und Kartoffeln servieren.

Keine gefrorenen, tiefgefrorenen oder zu
schweren Lebensmittel auf den heißen
Stein legen.

Keine sauren Produkte, wie z.B. essighaltige
Produkte, Senf, Cornichons, Mix pickels...
mit dem Stein in Berührung bringen.

Niemals Gegenstände auf den Stein legen.
Das Gerät nicht länger als 30 Minuten

unbenutzt in Betrieb lassen. Der Stein wird
sonst für eine optimale Zubereitung zu heiß.

Die beim Ausdehnen des Steins entstehenden
Risse sind ein natürlicher Vorgang und
beeinträchtigen in keiner Weise den einwand-

freien Betrieb des Geräts. Sie sind kein Grund
zur Reklamation.

Nach mehrmaliger Benutzung wird der Stein
normalerweise etwas dunkler und bekommt
seine definitive Farbe.

Bei der ersten Benutzung kann es zu einer
Geruchs- oder Rauchbildung kommen.

Für die Funktion Grill:

Die Grillplatte wurde so konzipiert, dass kleine
Fleischstücke oder Raclette-Beilagen zubereitet
werden können (Speck, Champignons, Zwiebeln,
kleine Würstchen…).

Den Thermostat (je nach Modell) auf die
gewünschte Position stellen.

Entsprechend den Angaben im Rezept und der
gewünschten Grilldauer zubereiten.

Um den Belag der Grillplatte zu schützen, immer
einen Thermoplast- oder Holzschaber verwenden.

Für die Crêpes-Funktion:

Den Thermostat (je nach Modell) auf Position 6
stellen.

Den Teig auf die Platte geben und 1 bis 2 Minuten
pro Seite backen.

Bei der ersten Benutzung kann es zu einer
Geruchs- oder Rauchbildung kommen.

Nicht die heißen Flächen des Waffeleisens
berühren.

Nach der Benutzung

- Modelle mit Ein-/Aus-Schalter:
Den Ein-/Aus-Schalter (P) betätigen: die
Kontrollleuchte erlischt.

- Modelle mit Thermostat:
Den Thermostat (P) auf die kleinste Position
stellen.

Das Kabel aus dem Netzstecker ziehen und je
nach Modell auch vom Gerät lösen.

Das Gerät ganz abkühlen lassen (bei den
Modellen mit Stein mindestens 1 Stunde warten
und den Stein in dieser Zeit nicht berühren).

Während der Abkühlung das Gerät außer
Reichweite von Kindern aufstellen.

Die Platten (A, B, D, E et F), die Pfännchen (L)
und das Gehäuse des Geräts (K und N) werden
mit einem Schwamm, warmem Wasser und
Spülmittel gesäubert.

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Die Platte (A, B, D, E und F) und die Pfännchen (L)
können in die Geschirrspülmaschinen gestellt
werden.

Keinen Metallschwamm oder Scheuerpulver
verwenden.

Weder Gerät noch Kabel in Wasser tauchen.

Vorsichtsmaßnahmen bei der
Reinigung des Steins (C oder G):

Jeder Stein (C oder G) ist ein einzigartiges
natürliches Element. Auf Grund der je nach
Porosität unterschiedlich hohen Wasserdurch­lässigkeit kann ein Stein, der während der
Reinigung ins Wasser getaucht wurde, beim
anschließenden Erhitzen Risse bekommen
oder zerbersten.

Den Stein unter einem dünnen Strahl flie­ßendem Wasser reinigen und dabei mit einem
Scheuerschwamm abreiben und trocknen.

Reinigungsmittel vermeiden.

Den heißen oder kalten Stein niemals in
Wasser tauchen.

Den Stein niemals in den Geschirrspüler
stellen.

Rezepte

Für die Raclette-Funktion:

RACLETTE

SAVOYER A

RT

Für 8 Personen: 1,5 kg bis 2 kg Raclette­Käse, 2,5 kg Kartoffeln, 16 Scheiben Savoyer
Schinken, einige Paprikaschoten, Champignons,
1 Glas Cornichons, 1 Glas Essigzwiebelchen,
Maiskölbchen aus der Dose

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten.
Den Käse in Scheiben schneiden, die Paprika
würfeln und die Champignons klein schneiden.
Die Cornichons, Zwiebeln, Champignons, den
Mais und die Paprika in separaten Hors
d'oeuvre-Schalen servieren.
Legen Sie in jedes Pfännchen eine Scheibe
Käse und lassen Sie sie zerschmelzen. Essen
Sie zum Raclette-Käse Schinken, Kartoffeln
und diverse Beilagen.

R

ACLETTE MIT

PFLAUMEN AUS AGEN

Für 6 Personen: 500 g Raclette-Käse,
24 Pflaumen aus Agen, 12 Cocktailwürstchen,
18 Streifen Räucherspeck, 12 Pellkartoffeln,
400 g Crème fraîche, 1 Zitrone, 1 Bund
Schnittlauch, verschiedene Salatsorten, Salz,
Pfeffer, 36 kleine Holzspieße

Bereiten Sie eine Mischung aus Crème fraîche,
Zitronensaft, gehacktem Schnittlauch, Salz
und Pfeffer zu. Gießen Sie diese Zubereitung in
eine Schale und stellen Sie sie in den
Kühlschrank. Umwickeln Sie jede Pflaume und
jedes Würstchen mit einem halben Streifen
Speck. Stecken Sie den Speck mit den
Holzspießen fest.
Stellen Sie Folgendes auf den Tisch: die
gegarten heißen Kartoffeln, die Crème fraîche
mit dem Schnittlauch und den Raclette-Käse.
Schließen Sie das Gerät an das Netz an und
stellen Sie die Pfännchen mit einer Scheibe
Käse in das Gerät. Grillen Sie auf der darüber
befindlichen Platte die Pflaumen und Würstchen.
Sie können auch Schinken und diverse
Wurstwaren servieren.

RACLETTE MIT VIER

KÄSESORTEN

Für 4 Personen: 200 g Gorgonzola, 200 g
Mozzarella, 200 g Emmentaler, 200 g Raclette­Käse, 2 Bund Frühlingszwiebeln, 400 g
Broccoli, 4 Tomaten, 100 g Parmaschinken,
100 g Salami, 200 g Scampi, 1 Tasse Artischo­ckenherzen, 1 Tasse kleine Maiskolben, 1 Tasse
kleingeschnittene Paprikaschoten, angetoastetes
Weißbrot.

Schneiden Sie den Käse in Scheiben.
Säubern Sie die Frühlingszwiebeln, schneiden
Sie sie in kleine Stücke, trennen Sie die
Broccoli-Röschen vom Strunk und garen Sie
Zwiebeln und Broccoli 10 Minuten lang in
kochendem Wasser. Warm stellen. Halbieren
Sie die Tomaten, legen Sie sie auf den Grill.
Schneiden Sie den Schinken und die Salami in
hauchdünne Scheiben und servieren Sie
beides. Servieren Sie in Brühe abgekochte
oder in der Pfanne zubereitete Scampis.
Stellen Sie die Zutaten mit den Artischo­ckenherzen, den Maiskölbchen, den Paprika und
dem angetoasteten Weißbrot auf den Tisch.
Nach Belieben den Käse im Gerät zersch­melzen lassen und mit den Beilagen essen.

Für die Funktion Pierrade®:

Das Gerät vor Beendigung des Essens
ausschalten: durch die Inertie des Stein, der
noch mindestens 10 Minuten heiß bleibt,
können die letzten Speisen so gegart werden.

15

P

IERRADE

®

G

RUNDREZEPT

Rindfleisch (Rumpsteak, Rinderfilet), Geflügelfilet
(Hühnchen oder Pute), Kalbsfilet

P

IERRADE

®

NACH

BAUERNART

Rindfleischstreifen, Kalbsnuss, Lammfilet,
Geflügel (Ente oder Pute)

P

IERRADE

®

MIT

M

EERESDELIKATESSEN

Seeteufel oder Seewolffilet, Gambas oder
Lachs, Jakobsmuscheln, Langustenmedaillons

P

IERRADE

®

FÜR

FEINSCHMECKER

Gambas, Jakobsmuscheln, Lachs oder Seewolf,
Rinderfilet, Schweinelende, Entenfilet

P

IERRADE

®

MIT

O

BST

Orangen, Äpfel, Bananen, Aprikosen

Die Obstscheiben auf dem Stein braten. Auf
dem Teller mit heißer Schokoladensoße, Soße aus
roten Früchten und Schlagsahne dekorieren.

Für die Grillfunktion:

SEEZUNGE UND GEGRILLTE GAMBAS MIT
SCHNITTLAUCHBUTTER

Für 4 Personen: 4 kleine Seezungen oder
Rotzungen oder Schollen ohne Haut, Gambas
oder dicke Garnelen, Kräuter (Thymian,
Petersilie…), Schnittlauch, Öl, Salz, Pfeffer

Die Seezungen waschen und abtropfen
lassen. Auf eine breite Platte legen und mit
Salz, Pfeffer, Kräutern und Schnittlauch
bestreuen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung der Schnittlauchbutter: Vermischen
Sie mit einer Gabel die weiche Butter, den Saft
einer 1/2 Zitrone, das gehackte Schnittlauch,
Salz und Pfeffer. Formen Sie die Butter mit der
Hand zu einer Rolle, wickeln Sie sie in
Kunststofffolie ein und legen Sie sie 1 Stunde
lang in den Kühlschrank.
Heizen Sie das Gerät vor und braten Sie die
leicht geölten Gambas und Seezungen.
Servieren Sie die Schnittlauchbutter in Scheiben
geschnitten in einem Hors d’oeuvre-Schälchen.
Servieren Sie als Beilage Kartoffeln oder Reis.

GEGRILLTES

Pro Person: 1 Lammkotelett, 1 Lammniere,
1/2 Scheibe Lammleber, 1 Chipolata, 1 Scheibe
Räucherspeck, 1 Tomate, 1/2 Zwiebel, Öl,
Koriander und Kümmelpulver, Salz, Pfeffer

Heizen Sie das Gerät vor, braten Sie Ihr Fleisch
und Ihr Gemüse. Servieren Sie zusätzlich
Chips, Pommes frites oder einen grünen Salat.

G

AMBAS UND

GARNELEN MIT MAURISCHER SOßE

Für 4 Personen: 8 bis 12 Gambas, 16 dicke
Garnelen, Limonen oder Zitronen
Maurische Soße: 2 Eigelb, 2 Gläser Olivenöl,
1 TL Senf, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1
Limone, 1 EL Crème fraîche, 1 TL Paprika, 1 EL
Tomatenmark, 1/2 EL Harissa (scharfe
Pepperonipaste), Salz, Pfeffer

Zubereitung der Maurischen Soße: Zerdrücken
Sie die Schalotte und das Knoblauch. Geben
Sie diese Mischung in eine Schale und fügen
Sie Salz, Pfeffer, Senf und die Eigelbe hinzu.
Verrühren Sie die Zutaten und gießen Sie nach
und nach Öl hinzu, so dass eine Mayonnaise
entsteht. Fügen Sie den Limonensaft, die
Crème fraîche, das Paprika, das Tomatenmark
und das Harissa hinzu. Stellen Sie die
Zubereitung in den Kühlschrank.
Heizen Sie das Gerät vor und grillen Sie die
Garnelen und die Gambas. Öffnen Sie die
Schalen, damit die Meeresfrüchte schneller
garen. Dekorieren Sie sie mit Zitrone oder
Kräutern und servieren Sie sie mit der
maurischen Soße.

Für die Crêpe-Funktion:

GALETTES (B

UCHWEIZENPFANNKUCHEN

)

Für 6 Personen: 125 g Buchweizenmehl, 25 g
Weizenmehl, 1 TL Salz, 400 ml Wasser, 1 Ei

Verrühren Sie die Zutaten zu einem geschmeidigen,
glatten Teig, ähnlich wie ein Crêpeteig
(verwenden Sie ein elektrisches Rührgerät,
einen Mixer oder ein Handrührgerät: das
Verrühren geht schneller und der Teig hat keine
Klümpchen). Legen Sie den Teig in eine
Schüssel und lassen Sie ihn eine Stunde im
Kühlschrank stehen.
Geben Sie einen Kaffeedosierlöffel oder 2 EL
Teig auf jede Fläche und backen Sie den Teig
ca. 1 Min. 30 Sek. pro Seite.

CRÊPES

-TEIG

Für 6 Personen: 1/2 l Milch, 3 Eier, 2 EL Öl, 250 g
Mehl, 2 EL Zucker und Orangenblütenwasser
(bei süßen Crêpes)

Die Zutaten zu einem geschmeidigen, glatten
Teig verrühren (verwenden Sie ein elektrisches
Rührgerät, einen Mixer oder ein Handrühr­gerät: das Verrühren geht schneller und der
Teig hat keine Klümpchen). Gießen Sie den
Teig in eine Schüssel und lassen Sie ihn eine
Stunde lang im Kühlschrank stehen.
Geben Sie einen Kaffeedosierlöffel oder 2 EL
Teig auf jede Fläche und backen Sie den Teig
ca. 1 Min. 30 Sek. pro Seite.