MORPHY RICHARDS 48715 User Manual

1

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f

d

Slow Cooker

Please read and keep these instructions

Mijoteuse

Merci de bien vouloir lire et conserver ces instructions

Slow Cooker

Lesen Sie diese Bedienungsanleitung, und heben Sie sie gut auf

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2

Location

• Always locate your appliance away from the edge of
the worktop.

• Ensure that the appliance is used on a firm, flat, heat
resistant surface.

• Do not use the appliance outdoors or near water.

Mains cable

• The mains cable should reach from the socket to the
appliance without straining the connections.

• Do not let the mains cable hang over the edge of the
worktop or open space where a child could reach it.

• Do not let the cable run across a cooker or hot area which might
damage the cable.

• If the supply cable is damaged, it must be replaced by the
manufacturer, its service agent or similarly qualified

Personal safety

• WARNING: Do not touch the top of the
appliance or other hot parts during or after use, use handles or
knobs.

• To protect against the risk of electrical shock do not put base in
water or in any other liquid.

• Do not touch hot surfaces. Use oven gloves or a cloth when
removing lid or handling hot containers.

• Extreme caution must be used when moving an
appliance containing hot food, water, or other hot liquids.

Other safety considerations

• Do not switch on the Slow Cooker if the Cooking Pot is empty.

• Allow the Glass Lid and Cooking Pot to cool before
immersing in water.

• Never cook directly in the Base Unit. Use the Cooking Pot.

• Do not use the Cooking Pot or Glass Lid if cracked or chipped.

• Do not switch on the appliance when it is upside down or laid on
it’s side.

The use of any electrical appliance requires the following common sense safety rules.

Please read these instructions carefully before using the product.

• This appliance can be used by children aged from 8 years and
above and persons with reduced physical, sensory or mental
capabilites, or lack of experience and knowledge, if they have
been given supervision or instruction concerning the use of the
appliance in a safe way and understand the hazards involved.

• Children shall not play with the appliance.

• Cleaning and user maintenance shall not be made by children
unless they are older than 8 and under supervision.

• Keep the appliance and it’s cord out of reach of children less
than 8 years.

• This appliance is intended to be used in household and similar
applications such as: farm houses, by clients in hotels, motels
and other residential type environments, and bed and breakfast
type environments.

It is not suitable for use in staff kitchen areas in shops, offices
and other working environments.

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3

•

The Glass Lid and Cooking Pot are fragile. Handle them with care.

•

The use of attachments or tools not recommended by Morphy

R

ichards may cause fire, electric shock or injury.

•

Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated

o

ven.

•

Unplug from the socket when not in use, before putting on or

t

aking off attachments, and before cleaning.

Electrical requirements

Check that the voltage on the rating plate of your

appliance corresponds with your house electricity supply which
m

ust be A.C. (Alternating Current).

Should the fuse in the mains plug require changing, a 3 amp

BS1362 fuse must be fitted.

W

ARNING: This appliance must be earthed.

Introduction

T

hank you for purchasing your new Morphy Richards Slow

C

ooker.

Your Slow Cooker will allow you to create an extensive
s

election of meals from soup to stews and even desserts.

P

lease read these instructions throughly before you first use

y

our Slow Cooker. We have included some recipe ideas to get

y

ou started.

Contents

H

ealth and safet 2

I

ntroduction 3
Features 4
B

efore first use 5
Using your Slow Cooker 5
Handling the Glass Lid and Cooking Pot 6
Foods for slow cooking 6
Slow cooking tips 6
Caring for the Glass Lid and Cooking Pot 7
Care and cleaning 7
Recipes 9
Recipes - Soup 10
Recipes - Poultry 11
Recipes - Meat 13
Recipes - Dessert 22
Contact us 23
Guarantee 24

Features

(1) Handle
(2) Glass Lid
(3) Cooking Pot
(4) Base Handles
(5) Base Unit
(6) Indicator Light
(7) Control Knob

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Before first use

W

ash the Glass Lid (2) and Cooking Pot (3) in hot, soapy water.

R

inse and dry.

Warning

WARNING: The Cooking Pot (3) and the sides of the Base Unit
(5) will become very hot during use. Always use oven gloves
when handling.

Using your Slow Cooker

1

Place the Cooking Pot (3) into the Base Unit (5).

2

Add the ingredients into the Cooking Pot. We recommend searing

meat in a pan before adding to the Cooking Pot for better flavour.

3

Place the Glass Lid (2) onto the Cooking Pot.

4

Select either the Low or High cooking setting on the Control Knob

(7) to start cooking. The Indicator Light (6) will illuminate. Refer to
the recipe for a guide on cooking times.

5

When cooking has finished, turn the Control Knob to Off and

serve.

Handling the Glass Lid and

Cooking Pot

When removing the Glass Lid (2), tilt it so that the opening faces

away from you to avoid being burnt by the released steam.

• The Handle (1), Glass Lid (2), Base Unit (5) and
Cooking Pot (3), all become hot during cooking.

Always use oven gloves when handling ANY part of the Slow

Cooker during cooking.

Foods for slow cooking

Most foods are suited to slow cooking methods, however there

are a few guidelines that need to be followed;

• Ensure all frozen ingredients are thoroughly thawed prior to
cooking.

• Cut root vegetables into small, even pieces, as they take longer to
cook than meat. Ensure that root vegetables are always placed at
the bottom of the Cooking Pot (3) and all ingredients are
immersed in the cooking liquid.

• Trim all excess fat from meat before cooking as the slow cooking
method does not allow fat to evaporate.

• If adapting an existing recipe from conventional cooking, you may
need to reduce the amount of liquid used. Liquid will not
evaporate from the Slow Cooker to the same extent as
conventional cooking.

• Never leave uncooked food at room temperature in the Slow
Cooker.

• Do not use the Slow Cooker to reheat food.

• Uncooked kidney beans must be soaked overnight and boiled for
at least 10 minutes to remove toxins before use in a Slow Cooker.

Insert a meat thermometer into joints of meat, hams or whole

c

hickens to ensure they are cooked to the desired temperature.

•

WARNING: Do not use the Slow Cooker to reheat food.

Slow cooking tips

•

The Slow Cooker must be at least half full for best results.

•

Slow cooking retains moisture. If you wish to reduce liquid,

r

emove the lid after cooking and turn the control to High. Reduce

the moisture by simmering for 30 to 45 minutes.

• If cooking soups, leave 5cm gap from the rim of the Cooking Pot
(3) to allow for simmering.

•

Removing the Glass Lid (2) will allow heat to escape, reducing the

e

fficiency of your Slow Cooker and increasing the cooking time. If
you remove the lid to stir or add ingredients, you will need to
allow 10-15 minutes extra cooking time for each time you remove
the Glass Lid.

• Many things can affect how quickly a recipe will cook, including
water and fat content, initial temperature of the food and the size
of the food. Check food is properly cooked before serving.

• Many recipes will take several hours to cook. If you don’t have
time to prepare food in the morning, prepare it the night before,
storing the food in a covered container in the fridge. Transfer the
food to the Cooking Pot and add boiling liquid/stock. In most of
the recipes in this book, the meat ingredients are browned by
searing in a pan to improve their appearance and flavour.

• If you are short on preparation time and would prefer to skip the
searing stage, simply add your meat and other ingredients into
the Slow Cooker and cover with boiling liquid/stock. You will need
to increase the recipe cooking time as follows: High setting +1hr
and Low Setting +2-3hrs.

• Most meat and vegetable recipes require 8-10 hours on low, 5-7
hours on medium and 4-6 hours on high.

• Some ingredients are not suitable for slow cooking. Pasta,
seafood, milk and cream should be added towards the end of the
cooking time.

• Food cut into small pieces will cook quicker. A degree of ‘trial and
error’ will be required to fully optimise the potential of your Slow
Cooker.

• All food should be covered with a liquid, gravy or sauce. In a
separate pan or jug, prepare your liquid, gravy or sauce and
completely cover the food in the Cooking Pot (3).

• When cooking joints of meat, ham, poultry etc, the size and shape
of the joint is important. Try to keep the joint in the lower 2/3 of
the pot. If necessary, cut into two pieces. Joint weight should be
kept within the maximum limit of 1kg (3.5L) or 1.5kg (6.5L).

• For ham and brisket fill with hot water to cover 2/3 of the depth of
the joint. For beef, pork or poultry cover to 1/3 depth.

After food is cooked, switch off and leave covered with the lid.

There will be enough heat in the ceramic pot to keep warm for 30
minutes. If you require longer to keep warm, switch to the low
setting.

• All food should be covered with a liquid, gravy or sauce. In a
separate pan or jug, prepare your liquid, gravy or sauce and
completely cover the food in the ceramic pot.

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•

Pre-brown meat and onions in a pan to seal in the juices, this also

r

educes the fat content if separated before adding to the ceramic
pot. This is not necessary if the time is limited, but improves the
flavour.

Caring for the Glass Lid and

Cooking Pot

• Please handle the Glass Lid (2) and Cooking Pot (3) carefully to
e

nsure long life.

• Avoid sudden, extreme temperature changes to the Glass Lid. For
e

xample, do not place a hot lid into cold water or on to a wet

s

urface.

• Avoid dropping or hitting the Glass Lid against hard surfaces.

•

Do not use the Glass Lid if chipped, cracked or severely

s

cratched.

• Do not use abrasive cleansers or metal scouring pads on the
Glass Lid or Cooking Pot.

• Never heat the Cooking Pot when empty.

• Never place the Glass Lid directly on a burner or hob.

• Never use the Glass Lid or Cooking Pot under a grill.

• Never place the Glass Lid or Cooking Pot in the
oven or microwave.

• Do not allow the pot to stand in water for a long time (you can
leave water in the pot to soak). There is an area on the base of the
ceramic pot that has to remain unglazed for manufacturing
purposes. This unglazed area is porous, therefore will soak up
water, this should be avoided.

• Due to normal wear and tear through the product’s life, the outer
surface may start appearing ‘crazed’, this is when the glaze on
the ceramic pot wears and appears crackled.

• Do not pre-heat

Care and cleaning

• Disconnect power cord from the mains and allow the Slow
Cooker to cool before cleaning.

• Do not use metal utensils or abrasive cleaners when cleaning.

• Remove the Glass Lid (2) and Cooking Pot (3) from the Base Unit
(5) and clean in hot soapy water.

• Wipe the sides of the main unit with a damp cloth.

• The Cooking Pot and Glass Lid are dishwasher safe.

DO NOT IMMERSE THE  MAIN UNIT IN  WATER

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Recipes

The recipes have been designed and tested by Morphy Richards for use in your Slow Cooker. Please be aware that for these recipes there
are 2 ingredient lists for different volumes of Slow Cooker, ensure that you refer to the correct list.

The cooking times given in the following recipes are for the Medium setting. Should you want to increase or decrease the cooking time,
please refer to the cooking guide below. Please note that these cooking times are for guidance only and may vary depending on food
type and personal tastes.

For example if the recipe says cook for 4-6 hours on Medium and you require the cooking time to be a shorter, cook on High, which will
reduce the cooking time to 3-4 hours. To
increase the cooking time, choose Low which will increase the cooking time to 6-8 hours.

Cooking Guide

Cook on Low Cook on Medium Cook on High

8-10 hours 6-8 hours 5-6 hours

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Recipes - Soup

Minestrone soup

I

ngredients:

3

.5L 6.5L

• 30g 55g Butter

•

60g 120g Streaky bacon, chopped

• 1 large 2 large Onion(s), chopped

• 1 2 Garlic clove(s), crushed

• 3 4 Celery sticks, chopped

• 300g 500g Potatoes, peeled and cubed

•

2 medium 2 large Carrots, peeled and diced

• 3 4 Cabbage leaves, shredded

• 3 medium 4 large Tomatoes, skinned and

chopped

• 1.25L 2.25L Chicken stock

• 11/2tbsp 3tbsp Tomato puree

• 11/2tsp 3tsp Worcestershire sauce

• 11/2tbsp 2tbsp Parsley, chopped

• 75g 150g Pasta shells

• 2-3tbsp 3tbsp Parmesan cheese

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Melt the butter and fry the bacon and vegetables in a pan until

soft.

2 Transfer to the Cooking Pot and add the stock.
3 Add remaining ingredients except the parsley, pasta shells and

parmesan cheese. Stir well.

4 Cover with the Glass Lid and cook for approximately 4-6 hours.
5 Add the pasta shells and parsley 45 minutes before serving.
6 When cooked, adjust the seasoning if necessary and sprinkle with

parmesan cheese just before serving.

Serve with crusty french bread.

Lentil soup

I

ngredients:

3.5L 6.5L

• 125g 200g Smoked bacon, chopped

•

1 large 2 large Onion(s), chopped

• 3 4 Carrot(s), finley diced

• 2 4 Celery sticks, chopped

•

200g 400g Orange lentils

• 400g 800g Chopped tomatoes (tinned)

•

1.1L 2L Chicken stock

• 3tsp 4tsp Worcestershire sauce

•1 1 Bayleaf

•

1tsp 2tsp Basil

• 11/2tbsp 3tbsp Parsley, finely chopped

• 11/2tsp 3tsp Worcestershire sauce

• 11/2tbsp 2tbsp Parsley, chopped

• Pinch of nutmeg

• Salt and pepper to taste

Method:

1 In a pan, gently fry the bacon until the fat begins to run.
2 Add the onion, carrot and celery and fry until soft.
3 Add all the remaining ingredients except the parsley and bring to

the boil. Simmer for 2 minutes.

4 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 4-8 hours.

5 If a smoother consistency is required, liquidise the soup after

cooling and then reheat the soup in a pan.

6 Sprinkle with parsley and serve with crusty french bread.

Vegetable soup

Ingredients:

3.5L 6.5L

• 30g 60g Butter

• 1.25kg 2.2kg Mixed vegetables, e.g.
potato, onion, carrot, celery,
parsnips, leek, tomato

• 30g 60g Flour

• 1.1L 2L Stock

• 1tsp 2tsp Mixed herbs

• Salt and pepper to taste

Method:

1

Peel, wash and cube or slice all the vegetables.

2

Melt butter in a pan and gently fry the vegetables for 2-3 minutes.

3

Add the hot stock. Stir well and bring to the boil. Season to taste

and add mixed herbs.

4

Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 6-8 hours.

5

Cool and liquidise the soup and then reheat in a pan on the hob.

Thicken with the flour.

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Recipes - Poultry

Chicken paprika

I

ngredients:

3

.5L 6.5L

• 4 8 Chicken portions

•

30g 60g Butter

• 50g 60g Seasoned flour

• 3 large 4 large Onion(s), finley chopped

• 4 6 Carrots, peeled and sliced

•1 2 Green pepper, de-seeded
and chopped

•

1tsp 3tsp Paprika

• 1tsp 3tsp Tomato puree

• 500ml 1L Chicken stock

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Clean, wipe and dry chicken, coat in seasoned flour. In a pan, fry

the chicken in the butter until brown all over.
2 Add onions and carrots and fry until soft.
3 Add pepper, paprika, tomato puree, and the

remaining flour, stir well.
4 Gradually mix in the chicken stock. Bring to the boil and season.
5 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 4-7 hours.

Chicken in white wine sauce

Ingredients:

3.5L 6.5L

• 4 8 Chicken joints, skinned

• 30g 75g Butter

• 1 large 2 large Onion(s), finley chopped

• 125g 250g Mushrooms, sliced

• 2tbsp 3tbsp Cornflour

• 500ml 1L Dry white wine

• 1tsp 3tsp Mixed herbs

• 2 2 Egg yolks

• 5tbsp 9tbsp Double cream

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Gently fry the chicken joints in the butter until browned and

seared on all sides.
2 Add the onion and fry until softened but not browned. Add the

mushrooms and cook for a minute on low heat.
3 Blend the cornflour with a little of the wine. Pour the remaining

wine into the pot with the blended cornflour, mixed herbs and

seasoning. Bring to the boil, stirring continuously until thickened.

4

Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

a

pproximately 5-8 hours.

5

Just before serving, beat together the egg yolks and cream. Beat

in a few tablespoons of the hot cooking liquid from the Cooking
Pot, mix well together. Pour this mixture into the Cooking Pot and
stir until the sauce thickens.

Caribbean chicken

Ingredients:

3

.5L 6.5L

•

2tbsp 3tbsp Vegetable oil

• 2 small 2 large Onion(s), chopped

•

2 4 Celery stick(s), chopped

• 2 3 Carrot(s), peeled and diced

• 250g 500g Mushrooms, sliced

• 1 2 Red pepper(s), de-seeded
and sliced

• 4 8 Chicken joints, skinned

• 200g 400g Tinned peaches, sliced

• 200g 400g Tinned pineapple chunks

• 5tbsp 10tbsp Cornflour

• 1tsp 3tsp Paprika

• 1tbsp 3tbsp Soy sauce

• 1tbsp 3tbsp Worcestershire sauce

• 4tbsp 8tbsp Malt/wine vinegar

• 500ml 1L Boiling water

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Fry the onions, celery, carrot, mushrooms and pepper in a pan.
2 Add the chicken joints and fry until seared on all sides.
3 Drain the peaches and pineapple, (retaining the juice separately).

Add the fruit to the pan.

4 To make the sauce, blend cornflour and paprika with soy sauce,

worcestershire sauce, vinegar and reserved juice. Season to taste.

5 Add the sauce to the pan with the boiling water and bring to the

boil stirring continuously.
6 Transfer the ingredients to the Cooking Pot.
7 Cover with the Lid and cook for approximately

5-7 hours.

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Recipes - Meat

Chicken and mushroom casserole

I

ngredients:

3

.5L 6.5L

• 4 8 Chicken quarters

• 30g 75g Butter

• 2tbsp 3tbsp Flour

•

1 large 2 large Onion(s), finley chopped

• 3 3 Celery sticks, thinly sliced

• 250g 500g Mushrooms, thinly sliced

• 1 2 Garlic cloves, crushed

• 375ml 1L Chicken stock

• 4tbsp 7tbsp Cream (optional)

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Toss the chicken in the flour, place in a pan and fry in the butter

until golden brown on all sides.

2 Add the onion and celery and gently fry until softened but not

browned. Add the mushrooms and garlic and stir in the stock.
Bring to the boil and season.

3 Transfer to the Cooking Pot and ensure that the chicken and

vegetables are immersed.

4 Cover with the Lid and cook for approximately 5-7 hours. Before

serving, stir in the cream.

Fricassee of Turkey

Ingredients:

3.5L 6.5L

• 4 8 Turkey portions

• 1 small 2 large Onion(s), finely chopped

• 2 4 Butter

• 250g 500g Mushrooms, sliced

• 1 2 Bouquet garni

• 4 8 Stock

• 5tbsp 10tbsp Cornflour

• 1tsp 3tsp Milk

• Sliver of lemon zest

• Salt and pepper to taste

Method:

1 In a pan, gently fry the onions in the butter until softened but not

browned. Cube the turkey meat and add to the pan.

2 Add the remaining ingredients, except the milk and cornflour, and

bring to the boil.

3 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 4-6 hours.
4 Remove the bouquet garni and lemon half an hour before serving.
5 Pour the liquid into a pan. Blend the cornflour with the milk and

pour into the pan. Stir well and leave to thicken.

New England beef

I

ngredients:

3.5L 6.5L

• 1kg 1.5kg Topside beef

•

1 1 Bouquet garni

(parsley, thyme and bay leaf)

•

1tsp 11/2tsp Thyme

• 1tsp 11/2tsp Black peppercorns

•

4 8 Shallots

• 225g 400g Carrots sliced

• 100g 200g Swede, diced

• Boiling water (enough to cover the vegetables)

M

ethod:

1 Brown the beef joint to seal in the juices.
2 Place the vegetables in the bottom of the Cooking Pot. Place the

joint on top of the vegetables.
3 Add enough boiling water to cover the vegetables.
4 Season well and cover with the Glass Lid.
5 Cook for approximately 5-7 hours.
6 Take the joint out of the Slow Cooker with a slotted spoon and

allow to cool for 10 minutes. The cooking liquid can be thickened

with corn flour to make a gravy.

IMPORTANT: When buying a joint of meat, make sure that it will fit

in the Cooking Pot, so that with liquid, it will still be 2.5cm below

the rim when it is covered.

The shape of the meat is just as important as the weight.

Paprika beef

Ingredients:

3.5L 6.5L

• 700g 1.5kg Stewing steak

• 30g 75g Seasoned flour

• 2 large 4 large Onions, chopped

•1 2 Garlic cloves, crushed

• 30g 75g Cooking fat

• 500g 1kg Tomatoes

• 400ml 1L Brown stock

• 11/2tsp 3tsp Paprika

• 11/2tbsp 3tbsp Tomato puree

• 2 4 Bay leaves

• 1tsp 3tsp Mixed herbs

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Cut the meat into cubes and toss in seasoned flour.
2 In a pan, fry onions and garlic until softened, then add the meat

and continue to fry until the meat is slightly browned.

g

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3

Skin and chop tomatoes finely, add to meat with the stock,

(

blended with the paprika) tomato puree, bay leaves and mixed

herbs. Season to taste and bring to a simmer.

4 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 5-8 hours.

5

Before serving, remove the bay leaves and thicken the sauce if

necessary.

Beef in Red Wine

Ingredients:

3

.5L 6.5L

• 2tbsp 3tbsp Oil

•

1 large 2 large Onion(s) chopped

• 700g 1.5kg Stewing beef, cubed

• 8 16 Black olives

•1 2 Garlic cloves, crushed
(optional)

• 5 10 Tomatoes skinned,
de-seeded and roughly
chopped

• 125g 800g Mushrooms

• 400ml 1L Dry red wine

• 1 2 Bay leaf

• Freshly chopped parsley

• Salt and pepper to taste

Method:

1 In a pan, gently fry the onion in the oil until

softened. Add the beef and brown on all sides.

2 Add all the remaining ingredients except the parsley and bring to

a simmer.

3 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 4-8 hours.

4 Before serving, remove the bay leaf and sprinkle with parsley.

Hungarian goulash

I

ngredients:

3.5L 6.5L

• 500g 1kg Stewing steak, cut into
cubes

• 30g 75g Seasoned flour

•

3tbsp 5tbsp Vegetable oil

• 1 large 2 large Onion(s), finely chopped

•

1 1 Green pepper, de-seeded

and chopped

•

2 2 Carrot, peeled and chopped

• 1 2 Celery sticks, chopped

•

1tsp 3tsp Paprika

• 3tsp 5tsp Tomato puree

• 3tsp 5tsp Mixed herbs

• 200ml 400ml Beef stock

• 200g 400g Can of tomatoes,
roughly chopped

• 200ml 400ml Red wine (optional)

• 3tsp 5tsp Worcestershire sauce

• Pinch of grated nutmeg

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Toss the meat in seasoned flour. Heat the oil in a pan and fry

onions, pepper, carrot and celery until soft.
2 Add the meat and fry until browned.
3 Add the paprika, tomato puree, nutmeg, mixed herbs and

seasoning and cook for a further 2 minutes.
4 Add stock, tomatoes, red wine and

worcestershire sauce. Bring to a simmer.
5 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 5-7 hours.

12

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Chilli con carne

I

ngredients:

3.5L 6.5L

• 2tbsp 3tbsp Vegetable oil

•

2 large 2 large Onions, chopped

• 2 4 Garlic cloves, crushed

•1 1 Green pepper, de-seeded
and chopped

•

500g 1kg Minced beef

• 400g 800g Can of tomatoes, chopped

• 11/2tsp 3tsp Chilli powder

• 11/2tbsp 3tbsp Flour

• 11/2tsp 3tsp Brown sugar

• 4tbsp 7tbsp Tomato puree

• 425g 800g Red kidney beans, tinned
(drained)

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Fry onions, garlic and pepper in a pan until soft. Add minced beef

and fry until lightly browned.

2 Blend together chilli powder, flour, brown sugar and tomato puree.

Stir in tomatoes, chilli paste and seasoning.

3 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 3-7 hours.
4 One hour before serving, add the kidney beans.
5 Serve with boiled rice or baked potatoes.

Steak and kidney ragout

Ingredients:

3.5L 6.5L

• 700g 1.5kg Stewing steak

• 200g 300g Kidney

• 2tbsp 3tbsp Flour

• 2 large 4 large Onions, quartered

• 600ml 1L Hot beef stock

• 200ml 400ml Red wine

• 3tbsp 5tbsp Tomato puree

• 11/2tsp 2tsp Worcestershire sauce

• 125g 225g Button mushrooms

Method:

1 Using a sharp knife, trim the beef and cut into 1 inch (2.5cm)

cubes. Cut the kidney into bite size pieces. Coat the beef with the

flour.
2 Place into a pan with onions, stock, wine and tomato puree. Bring

to a simmer.
3 Add the worcestershire sauce and season.

4

Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

a

pproximately 5-7 hours.

5

Add the button mushrooms one hour before serving.

This recipe can be used as a base for steak and kidney pie.

Beef curry

I

ngredients:

3.5L 6.5L

• 2tbsp 5tbsp Oil

•

2 medium 2 large Cooking apple, peeled cored

and sliced

•

2 large 4 large Onions, chopped

• 700g 1.5kg Stewing steak, cubed

•

3tsp 5tsp Curry powder

• 3tbsp 5tbsp Plain flour

• 400ml 1L Beef stock

• 3tbsp 5tbsp Mango chutney

• 75g 125g Sultanas

• 200g 400g Tinned tomatoes, chopped

• 2tbsp 2tbsp Lemon juice

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Fry the apple and onion in a pan until soft. Coat the meat in

seasoned flour, add to the pan and fry until lightly browned.

2 Stir in the stock and bring to a simmer. Add the remaining

ingredients and bring back to a
simmer.

3 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 4-7 hours.

4 At the end of the cooking time, it may be

necessary to thicken the sauce.

g

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 13

14

Bolognese sauce

I

ngredients:

3.5L 6.5L

• 700g 1kg Minced beef

•

1 large 2 large Onion(s), chopped

• 3 4 Celery sticks, thinly sliced

• 1 2 Garlic clove(s), crushed

•

3tbsp 5tbsp Tomato puree

• 1tbsp 3tbsp Flour

•

400g 800g Tinned tomatoes

(including the juice)

• 250ml 400ml Beef stock

• 125g 200g Mushrooms, sliced

• 1tsp 1tsp Mixed herbs

• Salt and pepper to taste

Method:

1 In a pan, gently brown the mince without adding any fat or oil.
2 When the fat has started to run from the meat, add the onion,

celery and garlic.
3 Fry for a couple of minutes and then add the tomato puree.
4 Blend some of the tomato juice with the flour to make a smooth

pouring cream, add to the meat with remaining tomatoes and

juice and bring to the boil, stirring continuously until thickened.
5 Add the remaining ingredients and mix well.
6 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 3-8 hours.

Note: a slight ‘crust' of brown meat may appear on the top. It

soon disappears if stirred into the sauce.

Pork goulash

I

ngredients:

3.5L 6.5L

• 2tbsp 3tbsp Oil

•

1 2 Onions, finley chopped

• 4tbsp 7tbsp Flour

• 11/2tsp 2tsp Paprika

•

500g 1kg Stewing pork, cubed

• 1 2 Red pepper, de-seeded and
diced

• 1tsp 1tsp Oregano

• 3tbsp 5tbsp Tomato puree

• 450ml 1L Stock

• 1 2 Small carton of sour cream
or yoghurt

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Fry onions, garlic and pepper in a pan until soft. Add minced beef

and fry until lightly browned.

2 Blend together chilli powder, flour, brown sugar and tomato puree.

Stir in tomatoes, chilli paste and seasoning.

3 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 3-7 hours.
4 One hour before serving, add the kidney beans.
5 Serve with boiled rice or baked potatoes.

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 14

15

Oriental honeyed pork

I

ngredients:

3.5L 6.5L

• 550g 1kg Pork fillet

•

4tbsp 6tbsp Seasoned cornflour

• 4tbsp 6tbsp Corn oil

• 1 large 1 large Onion, chopped

•

1 2 Garlic cloves, crushed

• 1 2 Green peppers, de-seeded
and chopped

• 400g 2x400g Pineapple chunks, tinned,
drained (reserve the juice)

• 6 8 Mushrooms, sliced

• 4 6 Ripe tomatoes, quartered

For the sauce:

3.5L 6.5L

• 600ml 1L Chicken stock

• 4tbsp 5tbsp Honey

• 2tbsp 3tbsp Soy sauce

• 4tbsp 5tbsp Cornflour

• Pineapple juice (from the chunks)

Method:

1 Cut pork into cubes and toss in seasoned

cornflour. Heat oil in a pan and fry garlic and onion.
2 Add pork and fry until lightly browned on all sides.
3 Lower the heat and add pepper, pineapple, mushrooms and

tomatoes, leave on gentle heat whilst preparing sauce.
4 To make the sauce, mix together chicken stock, honey and soy

sauce. Blend cornflour with pineapple juice and add to the

mixture.
5 Add sauce to the pan and stir whilst bringing to the boil.
6 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 5-8 hours.

Serve with rice and fresh green vegetables.

Pork and pineapple curry

I

ngredients:

3.5L 6.5L

• 1.25kg 2kg Lean pork, cubed

•

50g 100g Flour

• 1tsp 2tsp Salt

• 3tbsp 3tbsp Oil

•

1large 2large Onions, chopped

• 11/2tsp 3tsp Curry powder

•

11/2tsp 2tsp Paprika

• 400ml 1L Chicken stock

• 2tbsp 3tbsp Mango chutney

•

2tsp 3tsp Worcester sauce

• 225g 400g Tinned pineapple chunks,
with juice

• 2 4 Bay leaves

• Salt and pepper to taste

Method:

1

Toss the pork in the flour and salt. In a pan, heat the oil and brown

the meat. Add the onions and fry until soft.

2

Stir in the curry powder and paprika. Stir well and cook for a few

minutes.

3

Add the remaining ingredients, bring to a simmer.

4

Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 4-7 hours.

5

Remove bay leaves before serving.

Boiled ham

Ingredients:

3.5L 6.0L

• 1kg (max) 1.5kg (max) Gammon joint

Method:

1 Put the gammon in the Cooking Pot.
2 Drain and rinse the joint.
3 Place the gammon joint into the Cooking Pot and cover with

boiling water.
4 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Glass Lid.
5 Cook for approximately 5-7 hours.
6 Drain and cool slightly before removing the skin.
7 Allow to cool. Wrap tightly in kitchen foil.
8 Place in the refrigerator until well chilled. Coat fat with toasted

breadcrumbs before serving.

IMPORTANT: When buying a joint of meat, make sure that it will fit

in the Cooking Pot, so that with liquid, it will still be 2.5cm below

the rim when it is covered.

The shape of the meat is just as important as the weight.

g

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 15

16

Irish stew

I

ngredients:

3.5L 6.5L

• 4 8 Lamb chops

• 2 large 4 large Onions, sliced

•

11/2tsp 3tsp Mixed herbs

•

1 2 Parsnips, large

• 250g 500g Carrots, thickly sliced

• 500g 1kg Potatoes, quartered

• 1L 1.5L Hot vegetable stock

•

2 3 Leeks, sliced

M

ethod:

1 Remove any excess fat from the chops and then place in a pan

with the onions. Brown the chops on each side.

Sprinkle over the mixed herbs. Add the parsnip, carrots, potatoes,

leeks and pour over the stock.

Bring to a simmer.

2 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 5-8 hours.

Lamb with lentils

Ingredients:

3.5L 6.5L

• 425g 800g Carrots, sliced

• 125g 225g Parsnips, sliced

•1 2 Garlic cloves, crushed

•1 2 Bay leaf

• 125g 250g Orange lentils, soaked for
one hour

• 200ml 400ml Red wine

• 750g 1.5kg Lamb leg fillet, cubed

• 3tbsp 4tbsp Soy sauce

• 200g 300g Button mushroom

• Parsley sprigs to garnish

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Place the carrots, parsnips, garlic, bay leaf and drained lentils in

the Cooking Pot and season with salt and pepper.
2 Pour in the wine after bringing to simmering point in a pan.
3 Brush the meat all over with the soy sauce and sprinkle with salt

and pepper.
4 Cover with the Lid. Cook for approximately 6-8 hours.
5 Add the mushrooms for the last 30 minutes.
6 Discard the bay leaf. Garnish with parsley and serve with a crisp

green salad.

Sausage pot

I

ngredients:

3.5L 6.0L

• 2tbsp 3tbsp Oil

•

750g 1.5kg Sausage

• 1 large 2 large Onion, finley chopped

• 3 4 Carrots, thinly sliced

•

2 2 Leeks, sliced

• 3tbsp 5tbsp Flour

•

400ml 1L Beef stock

• 3tbsp 5tbsp Chutney

• 2tbsp 3tbsp Worcestershire sauce

•

Salt and pepper to taste

Method:

1 In a pan, quickly brown the sausages on all sides in the oil.
2 Add the onions, carrots and leeks and gently saute until softened,

but not browned.
3 Stir in the flour and cook on a low heat until the oil is absorbed.
4 Slowly add the stock, and bring to the boil,

stirring continuously until thickened.
5 Stir in the chutney, worcestershire sauce and seasoning.
6 Transfer to the Cooking Pot and cover with the Lid. Cook for

approximately 5-8 hours.
7 If the sausages contain a lot of fat, any excess can be removed

from the surface of the finished dish with kitchen paper.

Vegetarian curry

Ingredients:

3.5L 6.0L

• 3tbsp 5tbsp Oil

• 2 large 4 large Onions, chopped

• 1 2 Garlic cloves, crushed

• 3tsp 5tsp Curry powder

• 275g 600g Lentils

• 200ml 2L Vegetable stock

• 2tsp 3tsp Lemon juice

• 3 4 Carrots, diced

• 2 2 Apples, peeled cored and

chopped.

• 50g 125g Sultanas

• Salt and pepper to taste

Method:

1 Heat the oil in a pan. Saute the onion, carrots and garlic lightly.

Add the curry powder. Cook gently for one minute.
2 Stir in the stock, lemon juice, salt, pepper and lentils. Bring to the

boil and continue to boil for 3 minutes.
3 Transfer all ingredients to the Cooking Pot. Stir in the apples and

sultanas.
4 Place the lid on, cook for approximately 5-8 hours. Ensure that

the vegetables are immersed during cooking.

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 16

17

Recipes - Dessert

Rice pudding

I

ngredients:

3

.5L 6.5L

• 25g 40g Butter

•

100g 150g Pudding rice

• 100g 150g Sugar

• 1L 1.5L Milk

• Pinch of Nutmeg

M

ethod:

1

Butter the inside of the Cooking Pot
2 Add all the ingredients and stir well.
3 Cover with the Glass Lid.
4 Cook for approximately 3-4 hours.

Fruit compote

Ingredients:

3.5L 6.5L

• 275g 500g Dried mixed fruit, such as

apples, prunes, pears,
apricots and peaches

• 30g 60g Sultanas

• 30g 60g Raisins

• 20g 35g Flaked almonds

• 3tbsp 5tbsp Caster sugar

• 625ml 1L Water

• 3tbsp 5tbsp Cointreau

Method:

1 Place all ingredients, except the Cointreau, in the Cooking Pot.
2 As the apple rings tend to float to the surface and may discolour,

put them at the bottom.
3 Cook for approximately 5-7 hours.
4 Remove from the Cooking Pot and allow the fruit to cool before

putting into a cut-glass serving dish.
5 Stir in the Cointreau and serve chilled.

Pears in red wine

I

ngredients:

• 500ml Strong red wine (Shiraz/Syrah)

•

6 Firm pears

•1 Cinnamon stick

•

1 Vanilla pod

• 200ml Water

• 150g Fructose

• Peel of half an orange

M

ethod:

1 Pour the wine into your Cooking Pot and then place in the pears,

m

aking sure that they are

s

itting upright.
2 Add the remaining ingredients and cook for 5 hours.
3 Once cooked, remove the pears, set a side while you put the

liquid into a frying pan and briskly
reduce by half or until you have a consistency of double cream.
Bear in mind that the more you reduce the liquid, the sweeter it
will become.

Serve with vanilla ice cream or a blob of fromage frais.

Contact us

Helpline

If you are having a problem with your appliance, please call our
Helpline, as we are more likely to be able to help than the
retailer you purchased the item from.

Please have the product name, model number and serial
number to hand when you call to help us deal with your
enquiry.

UK Helpline: 0844 871 0960

IRE Helpline: 1800 409 119

Spares: 0844 873 0726

Talk To Us

If you have any questions or comments, or want some great
tips or recipe ideas to help you get the most out of your
products, join us online:

Blog: www.morphyrichards.co.uk/blog

Facebook: www.facebook.com/morphyrichardsuk

Twitter: www.twitter.com/loveyourmorphy

Website: www.morphyrichards.com

WEBSITE

You may also contact us through our website, or visit the site to
browse and purchase appliances, spare parts and accessories
from the extensive Morphy Richards range.

www.morphyrichards.com

g

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 17

18

THIS SECTION IS ONLY APPLICABLE FOR
CUSTOMERS IN UK AND IRELAND

REGISTERING YOUR TWO YEAR GUARANTEE

Y

our standard one year guarantee is extended for an additional

1

2 months when you register the product within 28 days of
purchase with Morphy Richards. If you do not register the
product with Morphy Richards within 28 days, your product is
guaranteed for 1 year. To validate your 2 year guarantee register
with us online at www.morphyrichards.co.uk

N.B. Each qualifying product needs to be registered with
M

orphy Richards individually. Please refer to the one year

g

uarantee for more information.

YOUR ONE YEAR GUARANTEE

It is important to retain the retailer’s receipt as proof of
purchase. Staple your receipt to this back cover for future
reference. Please quote the following information if the product
develops a fault. These numbers can be found on the base of
the product.

Model no.
Serial no.

All Morphy Richards products are individually tested before
leaving the factory. In the unlikely event of any appliance
proving to be faulty within 28 days of purchase, it should be
returned to the place of purchase for it to be replaced. If the
fault develops after 28 days and within 12 months of original
purchase, you should contact the Helpline number quoting
Model number and Serial number on the product, or write to
Morphy Richards at the address shown. You may be asked to
return a copy of proof of purchase. Subject to the exclusions
set out below (see Exclusions), the faulty appliance will then be
repaired or replaced and dispatched usually within 7 working
days of receipt. If, for any reason, this item is replaced during
the 1 year guarantee period, the guarantee on the new item will
be calculated from original purchase date. Therefore it is vital to
retain your original till receipt or invoice to indicate the date of
initial purchase. To qualify for the 1 year guarantee, the
appliance must have been used according to the instructions
supplied. For example, crumb trays should have been emptied
regularly.

EXCLUSIONS

Morphy Richards shall not be liable to replace or repair the
goods under the terms of the guarantee where:

1 The fault has been caused or is attributable to accidental use,

misuse, negligent use or used contrary to the manufacturer’s
recommendations or where the fault has been caused by power
surges or damage caused in transit.

2 The appliance has been used on a voltage supply other than that

stamped on the products.

3 Repairs have been attempted by persons other than our service

staff (or authorised dealer).

4 The appliance has been used for hire purposes or non domestic

use.

5 The appliance is second hand.

6

Morphy Richards are not liable to carry out any type of servicing

w

ork, under the guarantee.

7

Plastic filters for all Morphy Richards kettles and coffee makers

are not covered by the guarantee.

8

Batteries and damage from leakage are not covered by the

g

uarantee.

9

The filters have not be cleaned and replaced as instructed.

This guarantee does not confer any rights other than those

expressly set out above and does not cover any claims for
consequential loss or damage. This guarantee is offered as an
additional benefit and does not affect your statutory rights as a
c

onsumer.

YOUR INTERNATIONAL TWO YEAR

GUARANTEE

This appliance is covered by two-year repair or replacement
warranty.

It is important to retain the retailers receipt as proof of
purchase. Staple your receipt to this back cover for future
reference.

Please quote the following information if the product develops a
fault. These numbers can be found on the base of the product.

Model no.
Serial no.

All Morphy Richards products are individually tested before
leaving the factory. In the unlikely event of any appliance
proving to be faulty within 28 days of purchase it should be
returned to the place of purchase for it to be replaced.

If the fault develops after 28 days and within 24 months of
original purchase, you should contact your local distributor
quoting Model number and Serial number on the product, or
write to your local distributor at the addresses shown.

You will be asked to return the product (in secure, adequate
packaging) to the address below along with a copy of proof of
purchase.

Subject to the exclusions set out below (1-9) the faulty
appliance will then be repaired or replaced and dispatched
usually within 7 working days of receipt.

If for any reason this item is replaced during the 2-year
guarantee period, the guarantee on the new item will be
calculated from original purchase date. Therefore it is vital to
retain your original till receipt or invoice to indicate the date of
initial purchase.

To qualify for the 2-year guarantee the appliance must have
been used according to the manufacturers instructions. For
example, appliances must have been descaled and filters must
have been kept clean as instructed.

The local distributor shall not be liable to replace or repair the
goods under the terms of the guarantee where:

1 The fault has been caused or is attributable to accidental use,

misuse, negligent use or used contrary to the manufacturers
recommendations or where the fault has been caused by power
surges or damage caused in transit.

2 The appliance has been used on a voltage supply other than that

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 18

19

s

tamped on the products.

3

Repairs have been attempted by persons other than our service

s

taff (or authorised dealer).

4

Where the appliance has been used for hire purposes or non

d

omestic use.

5

The appliance is second hand.

6 The local distributor are not liable to carry out any type of

s

ervicing work, under the guarantee.

7 The guarantee excludes consumables such as bags, filters and

glass carafes.

8

Batteries and damage from leakage are not covered by the

guarantee.

9

The filters have not be cleaned and replaced as instructed.

This guarantee does not confer any rights other than those
expressly set out above and does not cover any claims for
consequential loss or damage. This guarantee is offered as an
additional benefit and does not affect your statutory rights as a
consumer.

AUSTRALIAN WARRANTY

This appliance is guaranteed for 2 years against faulty material,
components and workmanship.

This warranty is in addition and does not affect your statutory rights.
Proof of purchase must be produced for any warranty benefit.
In the unlikely event of any appliance proving to be faulty, securely

pack and return the item to the place of purchase accompanied by
the original receipt or invoice.

Our goods come with guarantees that cannot be excluded under
the Australian Consumer Law. You are entitled to a replacement or
refund for a major failure and for compensation for any other
reasonably foreseeable loss or damage. You are also entitled to
have the goods repaired or replaced if the goods fail to be of
acceptable quality and the failure does not amount to a major
failure.

NOT COVERED BY THIS WARRANTY

(Australian only)

• If the appliance has not been used in accordance with the
manufacturers’ recommendations or Instructions.

• If the fault is deemed to be caused by abuse, misuse, neglect,
modifications or in proper use and or care
Eg: Kettles: Excessive build up of scale.
Toasters: Excessive build up of crumbs or foreign matter etc.

• Connection to incorrect voltage to that stamped on the product.

• Unauthorised repairs.

• Appliance used other than for domestic purposes.

• Excluding bags, filters, glass, carafes, and cutting blades.

• Freight and insurance costs.
If for any reason this item is replaced during the 2 year

guarantee period, the guarantee on the new item will be
calculated from original purchase date. Therefore it is vital to
retain your original receipt or invoice to indicate the date of
original purchase.

M

orphy Richards’s policy is to continually improve quality

d

esign and product quality. The company therefore reserves the
right to change any specifications or to carry out modifications
as deemed worthy at any time.

The Australian supplier ASKO Appliances reserves the right to
repair, modify, exchange or replace the faulty appliance with the
same or similar model or product of equivalent value.

g

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 19

20

L

’utilisation de tout appareil électrique implique de respecter les règles de sécurité et de bon sens suivantes.

M

erci de lire attentivement ces instructions avant d’utiliser le produit.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d’au moins
8ans et par des personnes ayant des capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites ou un manque d’expérience et
de connaissances, à condition d’être surveillés ou d’avoir reçu des
instructions concernant l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et
de comprendre les dangers que cela implique.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

• Les enfants ne doivent pas s’occuper du nettoyage et de l’entretien
de l’appareil, sauf s’ils ont plus de 8 ans et qu’ils sont surveillés.

• Tenez l’appareil et son cordon d’alimentation hors de portée des
enfants de moins de 8 ans.

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé dans un environnement
domestique ou dans des situations similaires, telles que : fermes,
hôtels, motels et autres types de résidences, environnements de
type bed and breakfast.

Il n’est pas conçu pour être utilisé dans des cuisines
professionnelles, magasins, bureaux ou autres environnements de
travail.

f

Emplacement

• Positionnez toujours votre appareil loin du bord du plan de travail.

• Veillez à ce que l’appareil soit utilisé sur une surface ferme et
plane, qui résiste à la chaleur.

• N’utilisez jamais l’appareil dehors ou près d’une source d’eau.

Câble secteur

• Positionnez l’appareil de manière à ce que le cordon
d’alimentation secteur puisse atteindre une prise électrique sans
forcer sur les connexions.

• Ne laissez pas le cordon d’alimentation dépasser du bord d’un
plan de travail ou d’un espace ouvert, à un endroit où un enfant
pourrait l’atteindre.

• Ne laissez pas le cordon passer sur une cuisinière ou toute autre
surface chaude qui pourrait endommager le câble.

• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé
par le fabricant, son agent de service ou une personne qualifiée

Sécurité personnelle

• DANGER : Ne touchez pas le dessus de l
‘appareil ou les autres parties chaudes pendant ou après
l’utilisation, utilisez les poignées ou boutons de l’appareil.

• Pour vous protéger contre tout risque de choc électrique, ne
plongez jamais le corps de l’appareil dans l’eau ou dans tout
autre liquide.

• Ne touchez jamais les surfaces chaudes. Utilisez des gants
thermiques ou un torchon lorsque vous ouvrez le couvercle ou
lorsque vous manipulez des récipients chauds.

• Faites preuve d’une extrême prudence lorsque vous déplacez un
appareil contenant des aliments, de l’eau ou d’autres liquides
chauds.

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 20

21

Autres points relatifs à la sécurité

•

Ne mettez pas la mijoteuse sous tension si le cuiseur est vide.

• Laissez refroidir le couvercle en verre et le cuiseur avant de les
immerger dans l’eau.

• Ne cuisinez jamais directement dans l’unité de base. Servez-vous
d

u cuiseur.

• N’utilisez pas le cuiseur ni le couvercle en verre s’il est fissuré ou
écaillé.

• Ne mettez pas l’appareil sous tension lorsqu’il est à l’envers ou
couché sur le côté.

• Le couvercle en verre et le cuiseur sont fragiles. Veillez à les
manipuler avec précaution.

• N’utilisez pas d’accessoires ou outils non recommandés par
Morphy Richards car ils pourraient entraîner un incendie, un choc
électrique ou une blessure.

• Ne mettez pas l’appareil sur ou près d’une plaque électrique ou
d’un brûleur gaz chaud, ou dans un four chauffé.

• Débranchez le cordon d’alimentation lorsque vous ne vous servez
pas de l’appareil ou avant d’installer ou de retirer des accessoires
et avant de le nettoyer.

Alimentation électrique
Vérifiez que la tension indiquée sur la plaque signalétique de l’

appareil correspond à l’alimentation électrique de votre domicile,
qui doit être en courant alternatif (CA).

Au cas où le fusible de la prise secteur doit être changé, un

fusible BS1362 de 3 ampères doit être installé.

DANGER : Cet appareil doit être mis à la terre.

Présentation

M

erci d’avoir acheté une mijoteuse Morphy Richards.

Votre mijoteuse vous permettra de créer une vaste sélection de
plats, des soupes aux ragoûts en passant par les desserts.

Veuillez lire ces instructions attentivement avant d’utiliser votre
m

ijoteuse pour la première fois. Nous avons inclus quelques

i

dées de recettes pour vous aider à bien démarrer.

Sommaire

H

ygiène et sécurité 20

P

résentation 21
Caractéristiques 21
A

vant utilisation 22
Utilisation de votre mijoteuse 22
Manipulation du couvercle en verre et du cuiseur 22
Aliments à mijoter 22
Conseils pour mijoter 22
Entretien du couvercle en verre et du cuiseur 23
Entretien et nettoyage 23
Recettes 24
Recette - Soupes 25
Recettes - Volaille 26
Recettes - Viande 28
Recettes - Desserts 37
Nous contacter 38
Garantie 38

Caractéristiques

(1) Poignée
(2) Couvercle en verre
(3) Cuiseur
(4) Poignées de la base
(5) Unité de base
(6) Voyant lumineux
(7) Bouton de commande

g

f

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 21

22

Avant la première utilisation

L

avez le couvercle en verre (2) et le bol de cuisson (3) dans de

l

’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez.

Danger

D

ANGER : Le bol de cuisson (3) et l’extérieur de la base (5)
deviennent très chauds pendant l’utilisation. Utilisez des
gants pour les manipuler.

Utilisation de la mijoteuse électrique

1

Placez le bol de cuisson (3) dans la base (5).

2

Ajoutez les ingrédients dans le bol de cuisson. Nous vous

c

onseillons de faire revenir la viande dans une poêle avant de

l

’introduire dans le bol de cuisson, elle aura plus de goût.

3

Posez le couvercle en verre (2) sur le bol de cuisson.

4

Choisissez le réglage, fort ou faible, à l’aide du bouton de

commande (7) pour démarrer la cuisson. Le témoin (6) s’éclaire.
Reportez-vous à la recette pour avoir une indication du temps de
cuisson.

5

La cuisson terminée, placez le bouton de commande sur la

position d’arrêt et servez.

Manipulation du couvercle en verre

et du bol de cuisson

Pour retirer le couvercle en verre (2), inclinez-le de manière que la

vapeur s’échappe loin de vous et que vous ne risquiez pas d’être
brûlé.

• Le bouton (1), le couvercle en verre (2), la base (5) et
le bol de cuisson (3) deviennent très chaud pendant la cuisson.

Utilisez des gants chaque fois que vous devez manipuler UN

QUELCONQUE des éléments de la mijoteuse électrique en
fonctionnement.

Aliments pour la cuisson mijotée

La plupart des aliments conviennent aux méthodes de cuisson

lente ; cependant, il est bon de suivre certains principes :

• Assurez-vous de décongeler complètement les aliments avant de
les cuire.

• Découpez les légumes-racines en petits morceaux réguliers, car
ils nécessitent un temps de cuisson plus important que la viande.
Faites en sorte de toujours disposer les légumes-racines au fond
du bol de cuisson (3) et
veillez à ce que tous les ingrédients soient couverts par le liquide
de cuisson.

• Enlevez l’excès de graisse de la viande avant la cuisson ; la
méthode de la cuisson lente ne permet en effet pas à la graisse
de s’évaporer.

• Si vous adaptez une recette de cuisine traditionnelle, vous devrez
peut-être réduire la quantité de liquide utilisée. Le liquide ne
s’évaporera pas de la mijoteuse électrique de la même façon
qu’avec la cuisson traditionnelle.

• Ne laissez jamais des aliments crus à température ambiante dans
la mijoteuse électrique.

• N’utilisez pas la mijoteuse électrique pour réchauffer des aliments.

•

Les haricots rouges crus doivent être plongés dans l’eau et portés

à

ébullition pendant au moins 10 minutes, afin d’éliminer les

toxines, avant de les utiliser dans la mijoteuse électrique.

• Insérez un thermomètre à viande dans les rôtis, jambons ou
poulets entiers pour vérifier qu’ils sont cuits à la température
souhaitée.

• DANGER : N’utilisez pas la mijoteuse électrique pour
réchauffer des aliments.

Astuces en matière de cuisson mijotée

•

La mijoteuse électrique doit être au moins à moitié pleine pour

o

btenir les meilleurs résultats.

•

La cuisson lente retient l’humidité. Si vous désirez réduire la

q

uantité de liquide, retirez le couvercle lorsque la cuisson est

t

erminée et placez la commande sur le réglage fort. Réduire la

quantité d’eau en laissant mijoter ainsi 30 à 45 minutes.

• Pour les soupes, ménagez un espace de 5 cm entre le couvercle
et le bord du bol de cuisson (3) pour permettre le mijotage.

• Si vous retirez le couvercle en verre (2), vous laissez la chaleur
s’échapper ; la mijoteuse perd alors de son efficacité et le temps
de cuisson augmente. Chaque fois que vous retirez le couvercle
pour remuer ou ajouter des ingrédients, vous devez compter 10 à
15 minutes supplémentaires de cuisson.

• De nombreux éléments peuvent avoir une incidence sur la rapidité
de la cuisson d’une recette, y compris la teneur en eau et en
graisse des aliments, leur température initiale et leur taille.
Assurez-vous que les aliments sont convenablement cuits avant
de les servir.

• De nombreuses recettes vont demander plusieurs heures de
cuisson. Si vous n’avez pas le temps de préparer les aliments le
matin, préparez-les la veille, en les rangeant au réfrigérateur dans
un récipient fermé. Transvasez les aliments dans le bol de cuisson
et ajoutez le liquide de cuisson ou le bouillon. Dans la plupart des
recettes proposées dans ce livret, vous ferez d’abord revenir les
viandes pour leur donner un meilleur aspect et plus de saveur.

• Si vous n’avez pas le temps de faire revenir les aliments avant de
commencer la cuisson, ajoutez simplement votre viande et les
autres ingrédients dans la mijoteuse électrique et couvrez-les
avec le liquide de cuisson ou le bouillon. Il vous faudra allonger le
temps de cuisson comme ceci : Réglage fort + 1 heure, réglage
faible + 2 à 3 heures.

• La plupart des recettes de viandes et de légumes exigent 8 à 10
heures avec le réglage faible, 5 à 7 heures avec le réglage moyen
et 4 à 6 heures avec le réglage fort.

• Certains ingrédients ne sont pas adaptés à la cuisson mijotée. Les
pâtes, les fruits de mer, le lait et la crème doivent être ajoutés à la
fin du temps de cuisson.

• Les aliments découpés en petits morceaux cuiront plus vite. Vous
aurez besoin de faire quelques essais avant d’optimiser
pleinement le potentiel de votre mijoteuse électrique.

• Tous les aliments doivent être recouverts d’un jus de cuisson ou
d’une sauce. Préparez le liquide, le jus ou la sauce à part dans
une casserole et couvrez-en complètement les aliments placés
dans le bol de cuisson.

• Lorsque vous faites cuire des morceaux de viande, du jambon, de

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23

l

a volaille, etc., la taille et la forme du morceau sont importantes.

E

ssayez de conserver les articulations dans les 2/3 inférieurs du
bol. Si nécessaire, coupez-le en deux. Le poids de l’articulation ne
doit pas dépasser 1 kg (3,5 L) ou 1,5 kg (6,5 L).

• Pour le jambon et la poitrine, remplissez d’eau jusqu’aux 2/3 de la
hauteur de l’articulation. Dans le cas du bœuf, du porc et de la
volaille, couvrez à hauteur de 1/3.

Une fois les aliments cuits, tournez le bouton de commande en

position d’arrêt et laissez le couvercle en place. La chaleur à
l’intérieur du bol de cuisson est suffisante pour garder la recette
a

u chaud pendant 30 minutes. Si vous avez besoin d’une garde

a

u chaud plus longue, tournez le bouton de commande sur le

r

églage faible.

• Tous les aliments doivent être recouverts d’un jus de cuisson ou
d’une sauce. Préparez le liquide, le jus ou la sauce à part dans
une casserole et couvrez-en complètement les aliments placés
dans le bol de cuisson.

• Faites revenir au préalable la viande et les oignons à la poêle pour
saisir les sucs ; cela permet permet également de réduire la
matière grasse si les ingrédients sont séparés avant d’être ajoutés
dans le bol de cuisson. Cette opération n’est pas indispensable si
vous manquez de temps, mais elle améliore la saveur.

Soin du couvercle en verre

et du bol de cuisson

• Manipulez le couvercle en verre (2) et le bol de cuisson (3) avec
précaution pour garantir un usage prolongé.

• Évitez les variations soudaines de température du couvercle en
verre. Par exemple, n’introduisez pas le couvercle bien chaud
dans un évier contenant de l’eau froide, ou ne le déposez pas sur
une surface humide.

• Évitez de heurter le couvercle en verre contre des surfaces dures.

• N’utilisez pas le couvercle en verre s’il est fissuré ou très rayé.

• N’utilisez ni poudre de lavage ni éponges métalliques pour
nettoyer le couvercle en verre ou le bol de cuisson.

• Ne chauffez pas le bol de cuisson tant qu’il est vide.

• Ne poser pas le couvercle en verre directement sur un brûleur ou
une zone à induction.

• Ne placez pas le couvercle en verre ni le bol de cuisson sous un
gril.

• Ne déposez pas le couvercle en verre ni le bol de cuisson
dans un four traditionnel ou à micro-ondes.

• Ne laissez pas le bol de cuisson séjourner longtemps dans l’eau
(vous pouvez laisser de l’eau dans le bol le temps d’un trempage).
À la base du bol de cuisson, une surface reste non vitrifiée pour
les besoins de la fabrication. Cette zone non émaillée est poreuse
et retiendra l’eau, ce qui doit être absolument évité.

• En raison de l’usure normale consécutive à l’usage de l’appareil,
la surface extérieure peut apparaître “craquelée” ; cela se produit
lorsque la glaçure appliquée sur le bol commence à s’user.

• N’effectuez aucun préchauffage.

Entretien et nettoyage

•

Débranchez le cordon d’alimentation et attendez que la mijoteuse

é

lectrique soit refroidie avant de la nettoyer.

• N’utilisez ni ustensiles métalliques ni éponges abrasives.

• Retirez le couvercle en verre (2) et le bol de cuisson (3) de la base
(

5) et nettoyez-les avec de l’eau chaude savonneuse.

• Essuyez l’extérieur de l’appareil avec un chiffon humide.

• Le bol de cuisson et le couvercle en verre peuvent être lavés dans
un lave-vaisselle.

N’IMMERGEZ PAS  LA  BASE DANS DE  L’EAU

f

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24

Recettes

Ces recettes ont été mises au point et essayées par Morphy Richards pour leur réalisation dans la mijoteuse électrique. Notez qu’il y a 2
listes d’ingrédients, chacune correspondant à une taille de mijoteuse ; veillez à utiliser à liste associée à votre appareil.

Les temps de cuisson donnés dans les recettes qui suivent correspondent au réglage moyen. Pour augmenter ou diminuer le temps de
cuisson, reportez-vous au guide de cuisson ci-dessous. Remarque : ces temps de cuisson ne sont donnés qu’à titre indicatif et peuvent
varier en fonction du type d’aliments et des goûts de chacun.

Par exemple, si la recette indique 4 à 6 heures de cuisson avec le réglage moyen et si vous désirez que le temps de cuisson soit plus
bref, et donc que vous allez utiliser le réglage fort, vous devez considérer un nouveau temps de cuisson compris entre 3 et 4 heures. Pour
augmenter le temps de cuisson, choisissez le réglage faible et prévoyez entre 6 et 8 heures.

Guide de cuisson

Cuisson avec réglage faible Cuisson avec réglage moyen Cuisson avec réglage fort

8-10 heures 6-8 heures 5-6 heures

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25

Recettes - Potages

Potage Minestrone

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

• 30g 55g Beurre

• 60g 120g Bacon pas trop maigre
émincé

•

1 gros 2 gros Oignons hachés

• 1 2 Gousses d’ail écrasées

• 3 4 Branches de céleri hachées

•

300g 500g Pommes de terre pelées et

détaillées en cubes

•

2 moyennes 2 grosses Carottes pelées et coupées

en morceaux

• 3 4 feuilles de chou râpées

• 3 moyennes 4 grosses Tomates épluchés et

coupées grossièrement

• 1,25L 2,25L Bouillon de poulet

• 1,5 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe Purée de tomates

• 1,5 cuillère à café 3 cuillères à café Sauce Worcestershire

• 1,5 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe Persil haché

• 75g 150g de pâtes en forme de
coquillage

• 2 à 3 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Parmesan

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Faites fondre le beurre et faites revenir le bacon et les légumes

jusqu’à ce qu’ils se ramollissent.
2 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et ajoutez le bouillon.
3 Ajoutez les ingrédients restants sauf le persil, les pâtes et le

parmesan. Mélangez bien.
4 Couvrez avec le couvercle en verre et faites cuire pendant environ

4 à 6 heures.
5 45 minutes avant de servir, ajoutez les pâtes et le persil.
6 Lorsque l’ensemble est cuit, assaisonnez si nécessaire et

saupoudrez le Parmesan juste avant de servir.

Servez la soupe accompagnée d’une baguette croustillante.

Potage de lentilles

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

125g 200g de bacon fumé émincé

• 1 gros 2 gros Oignons hachés

•

3 4 Carottes finement détaillées

• 2 4 Branches de céleri hachées

• 200g 400g Lentilles oranges

• 400g 800g Tomates grossièrement
d

écoupées (en boîte)

• 1,1 L 2 L Bouillon de poulet

•

3 cuillères à café 4 cuillères à café Sauce Worcestershire

•1 1 Laurier

• 1 cuillère à café 2 cuillères à café Basilic

• 1,5 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe Persil finement haché

• 1,5 cuillère à café 3 cuillères à café Sauce Worcestershire

• 1,5 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe Persil haché

• Une pincée de noix de muscade

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Dans une poêle, faites revenir le bacon tout doucement jusqu’à ce

que la graisse commence à couler.

2 Ajoutez l’oignon, l’ail et le céleri et faites-les revenir jusqu’à ce

qu’ils se ramollissent.

3 Ajoutez tous les ingrédients restants sauf le persil et portez à

ébullition. Laissez mijoter pendant 2 minutes.

4 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 4 à 8 heures environ.

5 Si vous souhaitez une consistance plus lisse, passez la soupe au

mixeur une fois qu’elle est refroidie, puis réchauffez-la dans une
casserole.

6 Saupoudrez de persil et servez avec une baguette croustillante.

f

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26

Potage de légumes

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

30g 60g Beurre

• 1,25kg 2,2kg Légumes mélangés, par ex.
pomme de terre, oignon,

c

arotte, céleri

panais, poireau, tomate

• 30g 60g Farine

• 1,1 L 2 L Bouillon

•

1 cuillère à café 2 cuillères à café Fines herbes

• Sel et poivre selon la convenance

M

éthode :

1

Pelez tous les légumes, lavez-les et coupez-les en dés ou

émincez-les.

2

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir doucement

les légumes pendant 2 à 3 minutes.

3

Ajoutez le bouillon chaud. Mélangez bien et portez à ébullition.

Assaisonnez à votre goût et ajoutez les herbes mélangées.

4

Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 6 à 8 heures environ.

5

Laissez refroidir la soupe, passez-la au mixeur et réchauffez-la

ensuite dans une casserole sur le feu. Épaississez avec la farine.

Recettes - Volailles

Poulet paprika

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

• 4 8 Portions de poulet

• 30g 60g Beurre

•

50g 60g Farine assaisonnée

• 3 gros 4 gros Oignons hachés

•

4 6 Carottes pelées et

émincées

•

1 2 Poivrons verts épépinés et

et hachés

•

1 cuillère à café 3 cuillères à café Paprika

• 1 cuillère à café 3 cuillères à café Purée de tomates

• 500ml 1 L Bouillon de poulet

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Lavez, essuyez et séchez le poulet, puis enduisez-le de farine

assaisonnée. Dans une poêle, faites revenir le poulet dans du
beurre jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

2 Ajoutez les oignons et les carottes et faites-les revenir jusqu’à ce

qu’ils se ramollissent.

3 Ajoutez les poivrons, le paprika, la purée de tomate

et la farine restante et mélangez bien.

4 Incorporez progressivement le bouillon de poulet. Portez à

ébullition et assaisonnez.

5 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 4 à 7 heures environ.

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Poulet et sauce au vin blanc

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

4 8 Morceaux de poulet

dépecés

•

30g 75g Beurre

• 1 gros 2 gros Oignons hachés

•

125g 250g Champignons émincés

• 2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Farine de maïs

•

500ml 1 L Vin blanc sec

• 1 cuillère à café 3 cuillères à café Fines herbes

•

2 2 Jaunes d’œuf

• 5 cuillères à soupe 9 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Faites revenir doucement les morceaux de poulet dans le beurre

sur toutes leurs faces.

2 Ajoutez l’oignon et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’ils se

ramollissent, sans le laisser dorer. Ajoutez les champignons et
faites-les cuire à feu doux pendant une minute.

3 Mélangez la farine de maïs avec un peu de vin. Versez le vin

restant dans le récipient avec la farine de maïs mélangée, les
herbes mélangées et l’assaisonnement. Portez à ébullition sans
cesser de mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.

4 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 5 à 8 heures environ.

5 Juste avant de servir, battez ensemble le jaune d’œuf et la crème.

Battez avec quelques cuillères à soupe du liquide chaud
provenant du bol de cuisson, mélangez bien. Versez ce mélange
dans le bol de cuisson et remuez jusqu’à ce que la sauce
épaississe.

Poulet des Caraïbes

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Huile végétale

• 2 petits 2 gros Oignons hachés

•

2 4 Branches de céleri hachées

• 2 3 Carottes pelées et coupées
e

n morceaux

• 250g 500g Champignons émincés

•

1 2 Poivrons verts épépinés et

coupés en morceaux

•

4 8 Morceaux de poulet

d

épecés

• 200g 400g Pêches en boîte, tranchées

• 200g 400g Morceaux d’ananas en
boite

• 5 cuillères à soupe 10 cuillères à soupe Farine de maïs

• 1 cuillère à café 3 cuillères à café Paprika

• 1 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe Sauce soja

• 1 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe Sauce Worcestershire

• 4 cuillères à soupe 8cuillères à soupe Vinaigre de malt/vin

• 500ml 1 L Eau bouillante

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Faites revenir les oignons, le céleri, les carottes, les champignons

et les poivrons dans une poêle.

2 Ajoutez les morceaux de poulet et les faire revenir sur toutes leurs

faces.

3 Égouttez les pêches et l’ananas (gardez le jus séparément) Versez

les fruits dans la poêle.

4 Pour confectionner la sauce, mélangez la farine de maïs, la sauce

de soja, la sauce Worcestershire, le vinaigre et le jus provenant
des fruits. Assaisonnez à votre goût.

5 Versez la sauce dans la poêle ainsi que l’eau bouillante puis

amenez à ébullition tout en remuant sans arrêt.
6 Transférez tous les ingrédients dans le bol de cuisson.
7 Couvrez avec le couvercle en verre et faites cuire pendant environ

5 à 6 heures.

f

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28

Recettes - Viandes

Casserole de poulet et champignons

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

• 4 8 Quarts de poulet

• 30g 75g Beurre

•

2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Farine

• 1 gros 2 gros Oignons hachés

•

3 3 Branches de céleri,

finement détaillées

•

250g 500g Champignons finement

émincés

•

1 2 Gousses d’ail écrasées

• 375ml 1 L Bouillon de poulet

• 4 cuillères à soupe 7 cuillères à soupe Crème (facultatif)

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Enduisez le poulet de farine, placez-le dans une poêle et faites-le

revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur tous les
côtés.

2 Ajoutez l’oignon et le céleri et faites-les revenir doucement jusqu’à

ce qu’ils se ramollissent, sans les laisser dorer. Ajoutez les
champignons et l’ail et remuez le bouillon. Portez à ébullition et
assaisonnez.

3 Versez la préparation dans le bol de cuisson et assurez-vous que

le poulet et les champignons sont couverts par le bouillon.

4 Couvrez avec le couvercle en verre et faites cuire pendant environ

5 à 7 heures. Avant de servir, ajoutez la crème.

Fricassée de dinde

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

4 8 Portions de dinde

• 1 petits 2 gros Oignons finement hachés

•

2 4 Beurre

• 250g 500g Champignons émincés

• 1 2 Bouquet garni

• 4 8 Bouillon

• 5 cuillères à soupe 10 cuillères à soupe Farine de maïs

• 1 cuillère à café 3 cuillères à café Lait

• Zest de citron

•

Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Dans une poêle, faites revenir les oignons dans le beurre jusqu’à

ce qu’ils se ramollissent, sans les laisser dorer. Coupez la dinde

en cubes et ajoutez-les dans la poêle.
2 Ajoutez les ingrédients restants, sauf le lait et la farine de maïs, et

portez à ébullition.
3 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 4 à 6 heures environ.
4 Retirez le bouquet garni et le citron une demi-heure avant de

servir.
5 Versez le liquide dans une casserole. Mélangez la farine de maïs

et le lait et versez le tout dans la casserole. Remuez

soigneusement et laissez épaissir.

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29

Bœuf de Nouvelle-Angleterre

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

1kg 1,5kg Culotte de bœuf

• 1 1 Bouquet garni
(persil, thym et laurier)

• 1 cuillère à café 1,5 cuillère à café Thym

•

1 cuillère à café 1,5 cuillère à café Poivre noir en grains

• 4 8 Échalotes

•

225g 400g Carottes émincées

• 100g 200g Rutabaga, coupés en dés

•

Eau bouillante (assez pour couvrir les légumes)

M

éthode :

1 Faite revenir le bœuf pour enfermer les sucs.
2 Déposez les légumes dans le fond du bol de cuisson. Posez la

viande sur les légumes.
3 Ajoutez l’eau bouillante pour couvrir les légumes.
4 Assaisonnez et couvrez avec le couvercle en verre.
5 Faites cuire pendant 5 à 7 heures environ.
6 Retirez le bœuf de la mijoteuse électrique à l’aide d’une écumoire

et laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Vous pouvez épaissir le

liquide de cuisson avec de la farine de maïs pour obtenir une

sauce.

IMPORTANT : Lors de l’achat du morceau de viande, veillez à ce

qu’il puisse entrer dans le bol de cuisson accompagné des

légumes et que le liquide de cuisson demeure 2,5 cm au-dessous

du bord u bol.

La forme du morceau de viande est tout aussi importante que

son poids.

Bœuf au paprika

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

700g 1,5kg Bœuf à ragoût

• 30g 75g Farine assaisonnée

•

2 gros 4 gros Oignons hachés

•1 2 Gousses d’ail écrasées

• 30g 75g Graisse de cuisson

• 500g 1kg Tomates

• 400ml 1 L Fond brun

• 1,5 cuillère à café 3 cuillères à café Paprika

• 1,5 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe Purée de tomates

•

2 4 Feuilles de laurier

• 1 cuillère à café 3 cuillères à café Fines herbes

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Découpez la viande en cubes et enduisez-les de farine

assaisonnée.

2 Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils

se ramollissent, puis ajoutez la viande et continuez à cuire jusqu’à
ce que la viande soit légèrement dorée.

3 Pelez les tomates et émincez-les finement, ajoutez-les à la viande

avec le bouillon (mélangé avec le paprika), la purée de tomate, les
feuilles de laurier et les herbes mélangées. Assaisonnez selon
votre goût et laissez mijoter.

4 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 5 à 8 heures environ.

5 Avant de servir, retirez les feuilles de laurier et épaississez la

sauce si nécessaire.

f

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30

Bœuf au vin rouge

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Huile

• 1 gros 2 gros Oignons hachés

•

700g 1,5kg Bœuf à ragoût découpé en

morceaux

•

8 16 Olives noires

•1 2 Gousses d’ail écrasée

(facultatif)

• 5 10 Tomates pelées,

épépinées et

coupées grossièrement

• 125g 800g Champignons

• 400ml 1 L Vin rouge sec

• 1 2 Feuilles de laurier

• Persil fraîchement haché

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Dans une poêle, faites revenir doucement l’oignon dans l’huile

jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer sur

tous les côtés.
2 Ajoutez tous les ingrédients restants sauf le persil et laissez

mijoter.
3 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 4 à 8 heures environ.
4 Avant de servir, enlevez les feuilles de laurier et saupoudrez de

persil.

Goulasch hongrois

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

500g 1kg Steak à ragoût découpé en

cubes

•

30g 75g Farine assaisonnée

• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Huile végétale

•

1 gros 2 gros Oignons finement hachés

• 1 1 Poivron vert épépiné
et émincé

• 2 2 Carottes pelées et coupées

en morceaux

•

1 2 Branches de céleri hachées

• 1 cuillère à café 3 cuillères à café Paprika

• 3 cuillères à café 5 cuillères à café Purée de tomates

• 3 cuillères à café 5 cuillères à café Fines herbes

• 200ml 400ml Bouillon de bœuf

• 200g 400g Tomates en boîte,
grossièrement hachées

• 200ml 400ml Vin rouge (facultatif)

• 3 cuillères à café 5 cuillères à café Sauce Worcestershire

• Une pincée de noix de muscade râpée

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Enduisez la viande de farine assaisonnée. Faites chauffer l’huile

dans une poêle et faites revenir les oignons, le poivron, les

carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils se ramollissent.
2 Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3 Ajoutez le paprika, la purée de tomate, la noix de muscade, les

herbes mélangées et l’assaisonnement et faites cuire pendant

encore 2 minutes.
4 Ajoutez le bouillon, les tomates, le vin rouge et

la sauce Worcestershire. Laissez mijoter.
5 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 5 à 7 heures environ.

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31

Chili con carne

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Huile végétale

• 2 gros 2 gros Oignons hachés

•

2 4 Gousses d’ail écrasées

•1 1 Poivrons verts épépinés et
et hachés

• 500g 1kg Bœuf haché

•

400g 800g Tomates en boîte, hachées

• 1,5 cuillère à café 3 cuillères à café Piment en poudre

•

1,5 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe Farine

• 1,5 cuillère à café 3 cuillères à café Sucre roux

• 4 cuillères à soupe 7 cuillères à soupe Purée de tomates

• 425g 800g Haricots rouges, en boite

(égouttés)

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Faites revenir les oignons, l’ail et le poivre dans une poêle jusqu’à

ce qu’ils se ramollissent. Ajoutez la viande hachée et faites revenir
jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

2 Mélangez le piment en poudre, la farine, le sucre roux et la purée

de tomate. Ajoutez les tomates, le piment en poudre et
l’assaisonnement.

3 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 3 à 7 heures environ.
4 Une heure avant de servir, ajoutez les haricots rouges.
5 Servez avec du riz blanc ou des pommes de terre cuites au four.

Ragoût de bœuf et rognons

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

700g 1,5kg Bœuf à ragoût

• 200g 300g Rognons

•

2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Farine

• 2 gros 4 gros Oignons, coupés en quatre

• 600ml 1 L Bouillon de bœuf relevé

• 200ml 400ml Vin rouge

• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Purée de tomates

• 1,5 cuillère à café 2 cuillères à café Sauce Worcestershire

• 125g 225g Champignons de Paris

M

éthode :

1 A l’aide d’un couteau bien aiguisé, dégraissez la viande bœuf et

coupez-la en cubes de 2,5 cm. Coupez les rognons en petits
morceaux. Enduisez le bœuf de farine.

2 Placez-le dans une poêle avec les oignons, le bouillon, le vin et la

purée de tomate. Laissez mijoter.
3 Ajoutez la sauce Worcestershire et assaisonnez.
4 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 5 à 7 heures environ.
5 Ajoutez les champignons de Paris une heure avant de servir.

Cette recette peut être utilisée comme base pour réaliser une

tourte au bœuf et aux rognons.

f

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 31

32

Bœuf au curry

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

2 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Huile

• 2 moyennes 2 gros Pommes à cuire, pelées,
é

pépinées

e

t coupés en morceaux

• 2 gros 4 gros Oignons hachés

• 700g 1,5kg Bœuf à ragoût découpé en
morceaux

•

3 cuillères à café 5 cuillères à café Curry en poudre

• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Farine

•

400ml 1 L Bouillon de bœuf

• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Chutney de mangue

• 75g 125g Raisins secs blonds

• 200g 400g Tomates en boîte, coupées

en morceaux

• 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe Jus de citron

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Faites revenir les pommes et les oignons dans une poêle jusqu’à

ce qu’ils ramollissent. Enduisez la viande de farine assaisonnée,
ajoutez-la dans la poêle et faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit
légèrement dorée.

2 Ajoutez le bouillon et laissez mijoter. Ajoutez les ingrédients

restants et laissez mijoter.

3 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 4 à 7 heures environ.

4 A la fin du temps de cuisson, il peut être nécessaire d’épaissir la

sauce.

Sauce bolognaise

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

700g 1kg Bœuf haché

• 1 gros 2 gros Oignons hachés

•

3 4 Branches de céleri,

finement détaillées

•

1 2 Gousses d’ail écrasées

• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Purée de tomates

•

1 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe Farine

• 400g 800g Tomates en boîte
(

y compris le jus)

• 250ml 400ml Bouillon de bœuf

• 125g 200g Champignons émincés

• 1 cuillère à café 1 cuillère à café Fines herbes

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Dans une poêle, faites légèrement dorer la viande hachée sans

ajouter de graisse ni d’huile.

2 Lorsque la graisse commence à couler de la viande, ajoutez les

oignons, le céleri et l’ail.

3 Faites revenir pendant deux minutes, puis ajoutez la purée de

tomate.

4 Ajoutez un peu de jus de tomate mélangez à de la farine pour

obtenir une sauce onctueuse, ajoutez la viande et le restant de
tomates et de jus et amenez à ébullition en remuant sans cesse

jusqu’à épaississement.
5 Ajoutez les ingrédients restants et mélangez bien.
6 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 3 à 8 heures environ.

Remarque : Une fine croûte de viande dorée peut apparaître sur le

dessus. Elle disparaîtra rapidement dès que vous la mélangerez à

la sauce.).

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 32

33

Goulasch de porc

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Huile

• 1 2 Oignons finement haché

•

4 cuillères à soupe 7 cuillères à soupe Farine

• 1,5 cuillère à café 2 cuillères à café Paprika

• 500g 1kg Porc à ragoût, coupé en
cubes

•

1 2 Poivrons verts épépinés et

coupés en morceaux

•

1 cuillère à café 1 cuillère à café Marjolaine

• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Purée de tomates

• 450ml 1 L Bouillon

• 1 2 Petit pot de crème fraîche

ou yogourt

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Faites revenir les oignons, l’ail et le poivre dans une poêle jusqu’à

ce qu’ils se ramollissent. Ajoutez la viande hachée et faites revenir
jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

2 Mélangez le piment en poudre, la farine, le sucre roux et la purée

de tomate. Ajoutez les tomates, le piment et l’assaisonnement.

3 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 3 à 7 heures environ.
4 Une heure avant de servir, ajoutez les haricots rouges.
5 Servez avec du riz blanc ou des pommes de terre cuites au four.

Porc au miel façon orientale

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

550g 1kg Filet de porc

• 4 cuillères à soupe 6 cuillères à soupe Farine de maïs assaisonnée

•

4 cuillères à soupe 6 cuillères à soupe Huile de maïs

• 1 gros 1 gros Oignons hachés

•1 2 Gousses d’ail écrasées

• 1 2 Poivrons verts épépinés et
et hachés

• 400g 2 Morceaux d’ananas, en

b

oîte, égouttés

(

réservez le jus)

• 6 8 Champignons émincés

• 4 6 Tomates bien mûres,

coupées en quartiers

Pour la sauce:

3,5 L 6,5 L

• 600ml 1 L Bouillon de poulet

• 4 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Miel

• 2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe de sauce soja

• 4 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Farine de maïs

• Jus d’ananas (provenant des morceaux)

Méthode :

1 Découpez le porc en cubes et enduisez-les de

farine de maïs assaisonnée. Faites chauffer l’huile dans une poêle
et faites revenir l’ail et l’oignon.

2 Ajoutez le porc et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement

doré sur tous les côtés.

3 Baissez le feu et ajoutez les poivrons, l’ananas, les champignons

et les tomates. Laissez cuire à feu doux pendant que vous
préparez la sauce.

4 Pour faire la sauce, mélangez le bouillon de volaille, le miel et la

sauce soja. Mélangez la farine de maïs avec le le jus d’ananas et
ajoutez-les au mélange.

5 Versez la sauce dans la poêle et remuez tout en portant à

ébullition.

6 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 5 à 8 heures environ.

Servez avec du riz et des légumes verts frais.

f

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 33

34

Porc au curry et à l’ananas

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

1,25kg 2kg Porc maigre, coupé en

cubes

•

50g 100g Farine

• 1 cuillère à café 2 cuillères à café Sel

•

3 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Huile

• 1 gros 2 gros Oignons hachés

•

1,5 cuillère à café 3 cuillères à café Curry en poudre

• 1,5 cuillère à café 2 cuillères à café Paprika

•

400ml 1 L Bouillon de poulet

• 2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Chutney de mangue

• 2 cuillères à café 3 cuillères à café Sauce Worcester

• 225g 400g Morceaux d’ananas en
boîte avec le jus

• 2 4 Feuilles de laurier

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Enduisez le porc de farine et de sel. Dans une poêle, faites

chauffer l’huile et faites dorer la viande. Ajoutez les oignons et
faites revenir jusqu’à ce qu’ils se ramollissent.

2 Ajoutez le curry en poudre et le paprika. Remuez bien et faites

cuire pendant quelques minutes.
3 Ajoutez les ingrédients restants et faites mijoter.
4 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 4 à 7 heures environ.
5 Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

Jambon bouilli

I

ngrédients :

3,5 L 6,0L

•

1kg (max) 1,5kg (max) Morceau de jambon salé

fumé

Méthode :

1 Placez le jambon salé fumé dans le bol de cuisson.
2

Égouttez et rincer le morceau.

3 Déposez le morceau de jambon dans le bol de cuisson Place et

couvrez d’eau bouillante.

4

Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez avec le

c

ouvercle en verre.

5

Faites cuire pendant 5 à 7 heures environ.
6 Égouttez et laissez refroidir légèrement avant d’enlever la peau.
7 Laissez-le refroidir. Enroulez-le dans du papier d’aluminium.
8 Placez le jambon au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi.

Enduisez la graisse de chapelure grillée avant de servir.

IMPORTANT : Lors de l’achat du morceau de viande, veillez à ce

qu’il puisse entrer dans le bol de cuisson accompagné des
légumes et que le liquide de cuisson demeure 2,5 cm au-dessous
du bord u bol.

La forme du morceau de viande est tout aussi importante que son

poids.

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35

Ragoût d’agneau à l’irlandaise

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

4 8 Côtelettes d’agneau

• 2 gros 4 gros Oignons émincés

•

1,5 cuillère à café 3 cuillères à café Fines herbes

•1 2 Panais, gros

• 250g 500g Carottes coupées en
rondelles épaisses

•

500g 1kg Pommes de terre coupées

en quartiers

•

1 L 1,5L Bouillon de légumes chaud

• 2 3 Poireaux émincés

Méthode :

1 Retirez tout excédent de graisse des côtelettes et placez-les dans

une poêle avec les oignons. Faites dorer les côtelettes de chaque
côté.

Saupoudrez d’herbes mélangées. Ajoutez le panais, les carottes,

les pommes de terre, les poireaux et versez le bouillon dessus.

Laissez mijoter.

2 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 5 à 8 heures environ.

Agneau aux lentilles

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

•

425g 800g Carottes émincées

• 125g 225g Panais émincés

•

1 2 Gousses d’ail écrasées

•1 2 Feuilles de laurier

• 125g 250g Lentilles orange, trempées
pendant une heure

•

200ml 400ml Vin rouge

• 750g 1,5kg Gigot d’agneau, découpé

e

n cubes

• 3 cuillères à soupe 4 cuillères à soupe Sauce soja

• 200g 300g Champignons de Paris

• Brins de persil pour la garniture

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Déposez les carottes, les panais, l’ail, la feuille de laurier et les

lentilles égouttées dans le bol de cuisson et assaisonnez de sel et
de poivre.

2 Versez le vin après avoir atteint le point de mijotage dans une

casserole.

3 Brossez la viande avec la sauce soja et saupoudrez de sel et de

poivre.

4 Fermez avec le couvercle. Faites cuire pendant 6 à 8 heures

environ.
5 Ajoutez les champignons pour les 30 dernières minutes.
6 Jetez les feuilles de laurier. Garnissez avec du persil et servez

avec une salade verte croquante.

f

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36

Ragoût de saucisses

I

ngrédients :

3,5 L 6,0L

•

2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Huile

• 750g 1,5kg Saucisse

•

1 gros 2 gros Oignons finement hachés

• 3 4 Carottes finement émincées

• 2 2 Poireaux émincés

• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Farine

• 400ml 1 L Bouillon de bœuf

• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Chutney

• 2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Sauce Worcestershire

•

Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Dans une poêle, faites rapidement dorer les saucisses sur tous les

côtés dans l’huile.

2 Ajoutez les oignons, les carottes et les poireaux et faites-les

revenir doucement jusqu’à ce qu’ils se ramollissent, sans les
laisser dorer.

3 Incorporez la farine et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’huile

soit absorbée.

4 Ajoutez lentement le bouillon et portez à ébullition

en remuant constamment jusqu’à épaississement.
5 Ajoutez le chutney, la sauce Worcestershire et l’assaisonnement.
6 Versez l’ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire

pendant 5 à 8 heures environ.
7 Si les saucisses contiennent beaucoup de graisse, l’excédent

peut être retiré de la surface du plat avec de l’essuie-tout.

Curry végétarien

I

ngrédients :

3,5 L 6,0L

•

3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Huile

• 2 gros 4 gros Oignons hachés

•

1 2 Gousses d’ail écrasées

• 3 cuillères à café 5 cuillères à café Curry en poudre

• 275g 600g Lentilles

• 200ml 2 L Bouillon de légumes

• 2 cuillères à café 3 cuillères à café Jus de citron

• 3 4 Carottes coupées en dés

• 2 2 Pommes, pelées,
épépinées et coupées
grossièrement.

• 50g 125g Raisins secs blonds

• Sel et poivre selon la convenance

Méthode :

1 Chauffez l’huile dans une poêle. Faites revenir les oignons, les

carottes et l’ail. Ajoutez le curry en poudre. Faites cuire
doucement pendant une minute.

2 Incorporez le bouillon, le jus de citron, le sel, le poivre et les

lentilles. Portez à ébullition et continuez à faire bouillir pendant 3
minutes.

3 Transférez tous les ingrédients dans le bol de cuisson. Incorporez

les pommes et les raisins secs.

4 Posez le couvercle et laissez cuire environ 5 à 8 heures. Vérifiez

que les légumes baignent bien dans le bouillon pendant la
cuisson.

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 36

37

Recettes - Desserts

Gâteau de riz

I

ngrédients :

3,5 L 6,5 L

• 25g 40g Beurre

• 100g 150g Riz spécial desserts

•

100g 150g Sucre

• 1 L 1,5L Lait

•

Une pincée de noix de muscade

Méthode :

1

Beurrez l’intérieur du bol de cuisson
2 Ajoutez tous les ingrédients et remuez.
3 Fermez avec le couvercle en verre.
4 Faites cuire pendant 3 à 8 heures environ.

Compote de fruits

Ingrédients :

3,5 L 6,5 L

• 275g 500g Fruits secs mélangés tels

que pommes, prunes,
poires, abricots et pêches

• 30g 60g Raisins secs blonds

• 30g 60g Raisins secs

• 20g 35g Amandes effilées

• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Sucre en poudre

• 625ml 1 L Eau

• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Cointreau

Méthode :

1 Placez tous les ingrédients, sauf le Cointreau, dans le bol de

cuisson.

2 Comme les rondelles de pomme ont tendance à flotter à la

surface et peuvent se décolorer, placez-les au fond.
3 Faites cuire pendant 5 à 7 heures environ.
4 Retirez du bol de cuisson et laissez refroidir les fruits avant de les

déposez dans un plat de service.
5 Incorporez le Cointreau et servez froid.

Poires au vin rouge

I

ngrédients :

• 500ml Vin rouge fort (Chiraz/Syrah)

•

6 Poires fermes

•1 Bâton de cannelle

•

1 Gousse de vanille

• 200ml Eau

• 150g Fructose

• Zeste d’une moitié d’orange

M

éthode :

1 Versez le vin dans le bol de cuisson puis déposez-y les poires, en

v

eillant à les placer verticalement.
2 Ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire pendant 5 heures.
3 Lorsqu’elles sont cuites, retirez les poires et réservez-les. Pendant

ce temps, versez le liquide dans une poêle à revenir et faites-le
réduire très rapidement de moitié jusqu’à obtenir la consistance
d’une crème épaisse. Gardez à l’esprit le fait que plus l’on réduit
le liquide, plus il sera sucré.

Servez avec de la crème glacée à la vanille ou une grosse cuillère

de fromage frais.

f

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 37

38

Nous contacter

S

ervice d’assistance

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appeler notre service d’assistance. Nous pourrons certainement
v

ous aider plus efficacement que le magasin où vous avez

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cheté l’article.

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unissez-vous du nom de produit, du numéro de modèle et du

n

uméro de série de l’appareil lorsque vous nous appelez. Cela

nous aidera à traiter votre demande.

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ous contacter

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VOTRE GARANTIE DE DEUX ANS

Pour la clientèle en France

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d’achat. Agrafez votre ticket de caisse à cette notice
d'utilisation; vous pourrez ainsi l’avoir sous la main
ultérieurement.

Merci de donner les informations ci-dessous si votre appareil
tombe en panne. Vous trouverez ces références à la base de
l’appareil.

Numéro du modèle
Numéro de série

Tous les produits Morphy Richards sont testés individuellement
avant de quitter l’usine.

Si un problème survient dans les 24 mois qui suivent l’achat
d’origine, vous devez contacter le magasin où vous avez acheté
votre appareil muni de votre ticket de caisse, celui ci le renverra
à Glen Dimplex France pour expertise.

Sous réserve des exclusions indiquées ci-dessous (1 à 9),
l’appareil défectueux sera alors réparé ou remplacé et
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compter de son arrivée.

Si, pour quelque raison que ce soit, l’article est remplacé
pendant la période de garantie de deux ans, la période de
garantie du nouvel article sera calculée à partir de la date
d’achat d’origine. Vous devez donc absolument conserver votre
ticket de caisse ou votre facture d’origine pour indiquer la date

d

’achat.

P

our bénéficier de la garantie de deux ans, l’appareil doit avoir

é

té utilisé conformément aux instructions du fabricant. Par

exemple, les fers doivent avoir été détartrés et les filtres doivent
avoir été nettoyés selon les instructions.

M

orphy Richards ne sera pas dans l’obligation de remplacer ou
réparer les articles aux termes de la garantie dans les
circonstances suivantes :

1

Si le problème provient d’une utilisation accidentelle, d’une

u

tilisation abusive ou négligente, ou si l’appareil a été utilisé de

m

anière contraire aux recommandations du fabricant, ou encore
lorsque le problème provient de sautes de puissance ou de
dégâts occasionnés en transit.

2

Si l’appareil a été utilisé sur une alimentation électrique dont la

tension est différente de celle qui est indiquée sur l’appareil.

3 Si des personnes autres que nos techniciens (ou l’un de nos

revendeurs agréés) ont tenté de faire des réparations.

4 Si l’appareil a été loué ou utilisé dans un contexte non

domestique.

5 Si l’appareil est d’occasion.
6 Morphy Richards n’est pas dans l’obligation de réaliser des

travaux d’entretien, quels qu’ils soient, aux termes de la garantie.

7 La garantie exclut les consommables tels que les sacs, les filtres

et les carafes en verre.

8 Les batteries et les dégâts provoqués par leur fuite ne sont pas

couverts par la garantie.

9 Les filtres n’ont pas été nettoyés ou remplacés suivant les

instructions.
Cette garantie ne confère aucun droit à l’exception de ceux qui

sont expressément indiqués ci-dessus, et ne couvre aucune
réclamation pour dommages immatériels ou indirects. Cette
garantie est offerte comme avantage supplémentaire et n’a
aucune incidence sur vos droits légaux en tant que
consommateur.

Pour la clientèle en Belgique

Les produits de Morphy Richards sont produits conformément
les normes de qualité, agrée international. Au-dessus vos droits
légaux, Morphy Richards vous garantit qu’à partir d’achat ce
produit sera sans défauts de fabrication ou de matériels
pendant une période de deux ans.

Il est important de conserver votre bon d’achat comme preuve.
Agrafez votre ticket à cette notice d’installation.

Veuillez mentionner ces informations ci-dessous si votre
appareil tombe en panne. Vous trouverez ces informations sur
la base de l’appareil.

Numéro du modèle
Numéro de série

Si, pour quelque raison que ce soit, l’article est remplacé
pendant la période de garantie (deux ans), la période de
garantie du nouvel article sera calculée à partir de la date
d’achat d’origine. Il est donc très importants de conserver votre
bon d’achat original afin de connaître la date initiale d’achat.

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 38

39

C

ette garantie vaut uniquement quand l’appareil a été utilisé

c

onformément aux instructions du fabricant. Par exemple, les
appareils doivent être détartrés et les filtres doivent être tenus
propre selon le mode d’emploi.

Morphy Richard ne sera pas dans l’obligation de remplacer ou
réparer les articles aux termes de la garantie dans les
circonstances suivantes

1 Si le problème, prévient d’une utilisation accidentelle, d’une

utilisation abusive ou négligente, ou si l’appareil a été utilisé de
manière contraire aux recommandations du fabricant, ou encore
l

orsque le problème provient de source de puissance ou de

d

égâts occasionnés en transit.

2 Si l’appareil a été utilisé sur une alimentation électrique dont la

tension est différente de celle qui est indiquée sur l’appareil.

3 Si des personnes, autres que nos techniciens (ou revendeurs

agrées) ont tenté de faire des réparations.

4 Si l’appareil a été loué ou utilisé dans un contexte non

domestique.

5 Si l’appareil est d’occasion.
6 Morphy Richards n’est pas dans l’obligation de réaliser des

travaux d’entretien, quels qu’ils soient, aux termes de la garantie.

7 La garantie ne couvre pas les sachets, filtres et brocs en verre.
8 Les batteries et les dégâts provoqués par leur fuite ne sont pas

couverts par la garantie.

9 Les filtres n’ont pas été nettoyés ou remplacés suivant les

instructions.
Cette garantie ne confère aucun droit à l’exception de ceux qui

sont expressément indiqués ci-dessus, et ne couvre aucune
réclamation pour dommages immatériels ou indirects. Cette
garantie est offerte comme avantage supplémentaire et n’a
aucune incidence sur vos droits légaux en tant que
consommateur.

f

SC48720MEE Rev3.qxp_Morphy Richards Instruction Book 25/10/2016 09:38 Page 39

40

Gesundheit und Sicherheit

F

ür die Benutzung elektrischer Haushaltsgeräte sind folgende Regeln zur Wahrung der Sicherheit einzuhalten.

V

or der Verwendung des Geräts bitte die Bedienungsanleitung aufmerksam lesen.

•

Dieses Gerät kann von Kindern über 8 Jahren, von Personen,
deren körperliche oder geistige Unversehrtheit oder deren
Wahrnehmungsfähigkeit eingeschränkt ist, sowie von Personen
mit mangelnden Kenntnissen oder Erfahrung benutzt werden.
Dies gilt nur unter der Voraussetzung, dass sie beaufsichtigt
werden oder dass sie eine Einweisung in die sichere Nutzung des
Geräts und die damit verbundenen Gefahren erhalten haben.

• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

• Reinigung und Wartung dürfen ohne Beaufsichtigung nicht von
Kindern unter 8 Jahren durchgeführt werden.

• Bewahren Sie das Gerät und das dazugehörige Netzkabel nicht
in Reichweite von Kindern unter 8 Jahren auf.

• Dieses Gerät ist für Haushalte und ähnliche Zwecke vorgesehen,
wie z. B.: Bauernhöfe, von Kunden in Hotels, Motels oder
anderen wohnungsähnlichen Räumlichkeiten, Pensionen und
vergleichbaren Unterbringungsmöglichkeiten. Es eignet sich nicht
für Personalküchenbereiche in Geschäften, Büros und anderen
Arbeitsumgebungen.

d

Aufstellungsort

• Das Gerät stets weit entfernt von der Kante einer Arbeitsplatte
aufstellen.

• Achten Sie darauf, dass das Gerät sicher auf einer festen, ebenen
und hitzebeständigen Unterlage steht.

• Das Gerät nicht im Freien oder in der Nähe von Wasser benutzen.

Netzkabel

• Das Netzkabel muss spannungsfrei von der Steckdose bis zum
Gerät verlegt sein.

• Lassen Sie das Netzkabel nicht über die Kante der Arbeitsplatte
oder einer offenen Fläche herabhängen. Ein Kind könnte daran
ziehen.

• Das Netzkabel nicht über eine warme Herdplatte oder heiße
Flächen verlegen, da das Kabel sonst beschädigt werden kann.

• Ist das Netzkabel beschädigt, muss es zur Vermeidung von
Unfällen vom Hersteller, dem Kundendienst oder einer Fachkraft
ersetzt werden.

Eigene Sicherheit

• WARNUNG: Während und nach Gebrauch des Geräts die
Oberfläche des Geräts oder sonstige heiße Teile nicht
berühren. Das Gerät nur an den Griffen oder Knöpfen
anfassen.

• Zum Schutz vor elektrischen Schlägen darf das Unterteil nicht in
Wasser oder andere Flüssigkeiten eingetaucht werden.

• Heiße Flächen nicht berühren. Verwenden Sie zum Abnehmen des
Deckels oder zum Festhalten heißer Behälter Topflappen oder
Handschuhe.

• Äußerste Vorsicht ist anzuwenden, wenn ein Gerät heiße Zutaten,
Wasser oder andere heiße Flüssigkeiten enthält und an eine
andere Stelle befördert werden soll.

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41

Weitere Sicherheitshinweise

•

Slow Cooker nicht einschalten, wenn der Kochtopf leer ist.

• Glasdeckel und Kochtopf vor dem Eintauchen in Wasser immer
abkühlen lassen.

• Niemals direkt im Unterteil kochen. Immer den Kochtopf
v

erwenden.

• Kochtopf oder Glasdeckel nicht verwenden, wenn diese Risse
aufweisen oder angeschlagen sind.

• Gerät nicht einschalten, wenn es auf dem Kopf steht oder auf der
Seite liegt.

• Glasdeckel und Kochtopf sind zerbrechlich. Sie müssen immer
vorsichtig benutzt werden.

• Bei der Benutzung von Auf- oder Einsätzen bzw. Hilfsmitteln, die
nicht von Morphy Richards empfohlen wurden, besteht Brand-,
Stromschlag- und Verletzungsgefahr.

• Nicht in der Nähe eines oder auf einen Heißgas- oder
Elektrobrenner(s) oder in einen beheizten Ofen stellen.

• Immer den Netzstecker ziehen, wenn das Gerät nicht benutzt
wird, Zubehörteile eingesetzt bzw. herausgenommen werden oder
das Gerät gereinigt werden soll.

Elektrische Anforderungen

Stellen Sie sicher, dass die auf dem Typenschild des Geräts

angegebene Spannung mit der Haushaltsspannung Ihrer
Elektrizitätsversorgung übereinstimmt; es muss eine
Wechselstromspannung (abgekürzt AC) sein.

Falls die Sicherung in dem Sicherungshalter ausgetauscht werden

muss, ist eine Sicherung mit 3 A gemäß BS1362 zu verwenden.

WARNUNG: Das Geräte muss geerdet sein.

Ausstattung

⁄ Glasdeckel

¤ Keramikeinsatz
‹ Unterteil
› Regler
fi Netzlampe

Regler und Temperatureinstellungen

Mit Hilfe des Reglers kann der Schongarer zum Garen auf eine
niedrige (LOW), hohe (HIGH) und mittlere (MED) Temperatur
eingestellt werden. Diese Einstellung ermöglicht eine
Anpassung der Garzeit nach Ihren Wünschen.

Die mittlere Einstellung MED ist die Standardeinstellung für das
Schongaren mit diesem Produkt. Bei dieser Einstellung beträgt
die Zubereitungszeit durchschnittlich 6-8 Stunden.

Soll die Garzeit verlängert werden, kann die niedrige Einstellung
LOW gewählt werden. Wollen Sie die Garzeit verkürzen,
erreichen Sie dies mit der hohen Einstellung HIGH.

Fassungsvermögen

• Der Schongarer mit 6,5 l Volumen hat ein maximales
F

assungsvermögen von 4,5 Litern im Kochbetrieb.

•

Der Schongarer mit 3,5 l Volumen hat ein maximales

Fassungsvermögen von 2,5 Litern im Kochbetrieb.

Vor dem ersten Gebrauch des Schongarers

1

Alle Aufkleber und Schilder vom Gerät entfernen.

2 Keramikeinsatz und Glasdeckel in warmer Seifenlauge mit

e

inem Schwamm oder Spültuch abwaschen, klar spülen und

abtrocknen.

WICHTIG:DAS UNTERTEIL DES SCHONGARERS NICHT IN
WASSER TAUCHEN.

Bitte beachten

Beim ersten Gebrauch macht sich unter Umständen ein leichter
Geruch bemerkbar, der durch das Verdampfen von
Herstellungsrückständen zustande kommt. Dies ist vollkommen
normal und tritt nach wiederholtem Gebrauch nicht wieder auf.

Benutzungshinweise

1 Das Unterteil 3 auf eine trockene, plane und wärmebeständige

Fläche und weit von der Stellflächenkante entfernt aufstellen.
Nicht auf dem Fußboden benutzen.

2 Die Zutaten in den Keramikeinsatz 2 geben und den Einsatz in

das Unterteil einsetzen. Den Glasdeckel aufsetzen. Wenn
Zutaten vor dem Garen vorzukochen oder vorzubräunen sind,
müssen Sie dazu eine Pfanne benutzen. Das Vorbräunen oder
Vorkochen ist in einem Schongarer nicht möglich.

3 Den Regler 4 auf die Position OFF einstellen und den Stecker

des Geräts in eine Steckdose stecken.

4 Wärmeregelung auf niedrig (LOW), hoch (HIGH) oder mittel

(MED) einstellen und das Gericht mit der im jeweiligen Rezept
empfohlenen Garzeit zubereiten. Halten Sie sich alternativ an
die Richtwerte für die Zubereitung auf Seite 6.

5 Schalten Sie den Schongarer nach dem Garen aus und ziehen

Sie den Netzstecker. Nehmen Sie den Keramikeinsatz mit
Ofenhandschuhen heraus.

ACHTUNG:

DAS UNTERTEIL AUCH NACH BEENDETEM GAREN NICHT
ANFASSEN; DA ES IMMER NOCH HEISS IST.

d

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42

Wissenswertes über das Garen

• Das Schongaren war schon immer die beste Lösung, um
n

ahrhafte heiße Mahlzeiten bei minimalem
Vorbereitungsaufwand und maximaler Freizeit ohne
Ü

berstunden in der Küche zuzubereiten. Mit diesem modernen
Garsystem hat Morphy Richards diese Art der Zubereitung auf
den technisch neuesten Stand gebracht.

•

Das Schongaren war bislang vornehmlich dem Zubereiten von

Suppen und Aufläufen vorbehalten, aber mit diesem ovalen
K

eramik-Schongarer können Sie auch topaktuelle Mahlzeiten
für die ganze Familie sowie Rezepte für Dinner-Partys
zubereiten. Der Behälter ist nicht nur bequem, sondern auch
a

ttraktiv und kann direkt auf dem Tisch serviert werden. (Dazu
den Keramikeinsatz immer auf einem hitzebeständigen
U

ntersetzer oder Stellfläche aufstellen).

• Diese Art der Zubereitung ist ideal für zähere Fleischsorten, die
längere Zeit bei Siedetemperatur garen sollten, damit das
Fleisch zart und aromatisch wird.

WICHTIG:
Prinzipiell funktioniert der Schongarer so, dass zuerst die
Wärme aufgebaut und anschließend eine gleichmäßige
Temperatur gehalten wird. Zur optimalen Zubereitung sollte
der Deckel beim Garen nicht abgenommen werden, da
hierdurch Wärme entweicht und die Gargeschwindigkeit
verringert wird. Durch den Glasdeckel können Sie den
Garvorgang mitverfolgen, ohne die Garzeit zu unterbrechen.

Geeignete Zutaten

• Für das Schongaren eignen sich viele Zutaten, es sollten jedoch
bestimmte Punkte dabei beachtet werden.

• Tiefgefrorene Zutaten sollten vollständig aufgetaut sein.

• Wurzelgemüse sollten in kleine, gleich große Stücke zerkleinert
werden, da sie länger als Fleisch zum Garen benötigen. Vor
dem Schongaren sollten sie 2-3 Minuten leicht vorgedünstet
werden. Wurzelgemüse sollten immer unten am Boden des
Keramikbehälters garen und vollständig von Flüssigkeit bedeckt
sein.

• Vor dem Garen das überschüssige Fett vom Fleisch trennen, da
beim Schongaren das Fett nicht ausbraten kann.

• Wenn Sie ein für herkömmliches Kochen vorgesehenes Rezept
auf Schongaren umstellen möchten, müssen Sie die
vorgeschriebene Flüssigkeitsmenge reduzieren. Beim
Schongaren kann die Flüssigkeit nicht im gleichen Maße wie
beim herkömmlichen Kochen verdampfen.

• Ungekochte Zutaten niemals bei Raumtemperatur im
Schongarer aufheben.

• Den Schongarer nicht zum Aufwärmen von Mahlzeiten
verwenden.

• Nicht vorgekochte rote Bohnen müssen vorgeweicht und
mindestens 10 Minuten vorgekocht werden, damit die Toxine
entweichen können, bevor die Bohnen in den Schongarer
gegeben werden.

• Führen Sie ein Fleischthermometer in das Bratenstück,
S

chinkenstück oder das ganze Hähnchen ein, um die

gewünschte Temperatur beim Garen zu überwachen.

Falsch und Richtig in Bezug auf den

Keramikeinsatz

•

Echtes Steingut wird bei hohen Temperaturen gebrannt. Es

k

ann deshalb vorkommen, dass der Keramikeinsatz geringe
Brandstellen an der Oberfläche aufweist. Aufgrund dieser
h

erstellungsbedingten Fehler kann es sein, dass der Glasdeckel
ein wenig vibriert. Beim Garen mit niedriger Temperatur entsteht
kein Dampf, so dass der Wärmeverlust gering bleibt. Durch den
n

ormalen Verschleiß und die Abnutzung im Verlauf der
Produktnutzung können die Außenflächen mit der Zeit einen
r

issigen Eindruck machen.

• Den Keramikeinsatz oder den Glasdeckel nicht in einen Ofen,
Kühlschrank, Mikrowellenherd oder auf eine Gas­/Elektrokochplatte stellen.

• Vor dem Hinzufügen der Zutaten nicht vorwärmen.

• Plötzliche Temperaturveränderungen sind für den
Keramikeinsatz schädlich. Durch das Eingießen von kaltem
Wasser in einen sehr heißen Keramikeinsatz kann dieser reißen.

• Den Keramikeinsatz nicht längere Zeit im Wasser stehen lassen
(Sie können das Wasser im Topf einwirken lassen).

• Am Unterteil des Schongarers bleibt ein bestimmter Bereich
aus Fertigungsgründen unlackiert. Dieser unlackierte Bereich ist
porös und nimmt daher Wasser auf. Dies sollte unter allen
Umständen vermieden werden.

• Schalten Sie den Garer nicht ein, wenn der Keramikbehälter
leer ist oder nicht im Unterteil steht.

Tipps für das Schongaren

• Optimal genutzt wird der Schongarer mindestens halb gefüllt.

• Beim Schongaren bleibt Flüssigkeit erhalten. Soll diese
reduziert werden, den Deckel nach dem Garen abnehmen und
den Regler auf HIGH drehen (bei Einstellung auf LOW oder
MED), so dass die Flüssigkeit durch 30 bis 45 Minuten langes
Sieden entweichen kann.

• Der Deckel hat keinen Dichtsitz. Nicht unnötig abnehmen, da
die aufgebaute Wärme sonst entweicht. Mit jedem Abnehmen
des Deckels verlängert sich die Garzeit um 10 Minuten.

• Beim Garen von Suppen 5 cm Siedeabstand zwischen der
Oberkante des Keramiktopfes und der Flüssigkeitsoberkante.

• Die meisten Rezepte müssen einen ganzen Tag garen. Wenn
Sie keine Zeit für die Vorbereitung am jeweiligen Morgen haben,
bereiten Sie das Gericht am Abend davor vor und bewahren Sie
das Gericht in einem zugedeckten Behälter im Kühlschrank auf.
Geben Sie das Gericht dann in den Keramikbehälter und fügen
Sie Flüssigkeit/Brühe hinzu. Wählen Sie die Einstellung niedrig
(LOW), hoch (HIGH) oder mittel (MED).

• Für die meisten Fleisch- und Gemüserezepte beträgt die

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43

Garzeit 8-10 Stunden bei LOW, 4-6 Stunden bei HIGH und 5-7
S

tunden bei MED.

•

Kein tiefgefrorenes Fleisch oder Geflügel verwenden. Zuerst

vollständig auftauen.

• Bestimmte Zutaten sind für das Schongaren nicht geeignet.
Pasta, Meeresprodukte, Milch und Sahne sollten erst ziemlich
a

m Ende der Garzeit zugegeben werden. Wie rasch ein Gericht

f

ertig gegart ist, hängt von vielen Punkten ab, unter anderem
vom Anteil an Wasser und Fett sowie der Anfangstemperatur
u

nd der Menge der Zutaten.

• Stärker zerkleinerte Zutaten garen schneller. Um alles aus Ihrem
S

chongarer herauszuholen, ist in dieser Beziehung etwas

Experimentierfreudigkeit gefragt.

• Gemüse benötigt in der Regel länger zum Garen als Fleisch.
Das Gemüse sollte deshalb in der unteren Hälfte des
Garbehälters untergebracht werden.

• Nach Abschluss des Garvorgangs das Gerät ausschalten und
mit aufgesetztem Deckel stehen lassen. Im Keramikeinsatz ist
genügend Hitze vorhanden, um das Gericht 30 Minuten lang
warmzuhalten. Falls eine längere Warmhaltezeit erforderlich ist,
Regler auf die Einstellung LOW einstellen.

• Alle Zutaten sollten mit Flüssigkeit, Brühe oder Sauce bedeckt
sein. Die Garflüssigkeit, Brühe oder Sauce sollte in einer
separaten Pfanne oder Schüssel zubereitet werden. Die Zutaten
im Keramikbehälter sollten davon komplett abgedeckt sein.

• Fleisch und Zwiebeln sollten in einer Pfanne angebraten
werden, um die Flüssigkeit herauszuziehen. Dadurch wird auch
der Fettgehalt verringert, wenn das Fett vor dem Zugeben in
den Keramikbehälter abgeschüttet wird. Dies ist zwar nicht
notwendig, wenn dafür keine Zeit ist, aber der Geschmack
verbessert sich dadurch.

• Beim Garen von Fleisch, Schinken, Geflügel usw. am Stück
spielt die Größe und Form des Fleischstücks eine wichtige
Rolle. Nach Möglichkeit sollte das Fleischstück in den unteren
2/3 des Keramiktopfes garen und vollständig mit Wasser
bedeckt sein. Falls erforderlich in zwei Hälften schneiden. Das
Gewicht des Fleischstücks sollte den Höchstwert nicht
überschreiten.

1 kg Mittelvolumiger Schongarer

1,5 kg Großvolumiger Schongarer

Richtwerte für die Zubereitung

Die in den folgenden Rezepten angegebenen Garzeiten gelten
f

ür die Einstellung mittel (MED). Soll die Zeit verlängert oder
verkürzt werden, halten Sie sich an die in der nachstehenden
T

abelle angegebenen Richtwerte.

Bitte beachten Sie, dass es sich bei den angegebenen
G

arzeiten nur um Richtwerte handelt, die je nach Zutaten und

p

ersönlichen Vorlieben variieren können.

E

ine nützliche Umrechnungstabelle für Gewicht und Volumen

finden Sie auf Seite 6.

B

eispiel: Wenn im Rezept eine Garzeit von
4-6 Stunden (MED) angegeben ist und Ihnen diese Garzeit zu
l

ange dauert, kann die Einstellung HIGH verwendet werden,
wodurch sich die Garzeit auf 3-4 Stunden verkürzt. Zum
Verlängern der Garzeit kann die Einstellung LOW gewählt
werden, so dass sich eine Garzeit von 6-8 Stunden ergibt.

Die Rezepte richten sich nach dem MAXIMALEN
FASSUNGSVERMÖGEN wie folgt:

6,5 Liter – Modell 48715
Fassungsvermögen 4 1/2 Liter / 8 pts
Dies ermöglicht einen Abstand von 3 cm zwischen der
Oberkante des Keramiktopfes und den Zutaten.
3,5 Liter – Modell 48710 / 48713 / 48714 / 48719 / 48720
Fassungsvermögen 2 1/2 Liter / 4 1/2 pts
Dies ermöglicht einen Abstand von 2 cm zwischen der
Oberkante des Keramiktopfes und den Zutaten.

(HINWEIS: DIE MODELLNUMMER KANN DEM TYPENSCHILD
AN DER UNTERSEITE DES GERÄTS ENTNOMMEN WERDEN)

Garen bei LOW Garen bei MED Garen bei HIGH

4-6 Stunden 6-8 Stunden 3-4 Stunden

6-8 Stunden 8-10 Stunden 5-6 Stunden

8-10 Stunden 10-12 Stunden 7-8 Stunden

d

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REZEPTE

Weitere leckere Rezepte finden Sie auf unserer Website.

SUPPEN

Minestrone

2,5 Liter 4,5 Liter

B

utter 30 g 55 g

Durchwachsener Speck, gewürfelt 60 g 100 g

Zwiebel, fein gehackt 1 große 2 große

Knoblauchzehe, zerdrückt 1 2

Sellerie, gehackt 3 Stangen 4 Stangen

Kartoffeln, geschält und gewürfelt 300 g 500 g

Karotten, geschält und in Würfel geschnitten

2 mittlere 2 große

Kohlblätter, zerpflückt 3 4

Tomaten, gehäutet und grob gehackt 3 mittlere 4 große

Hühnerbrühe 1,25 Liter 2,25 Liter

Tomatenmark 1 1/2 EL 3 EL

Worcestershire-Sauce 1 1/2 TL 3 TL

Petersilie, fein gehackt 1 1/2 EL 2 EL

Muschelnudeln 75 g 150 g

Parmesankäse, gerieben 2-3 EL 3 EL

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Butter in einer Pfanne zergehen lassen und Speck und Gemüse
darin weich dünsten. Brühe zubereiten und Brühe, Speck und
Gemüse in den Keramiktopf geben. Alle restlichen Zutaten
außer Petersilie, Muschelnudeln und Parmesankäse zufügen.
Keramiktopf in das Unterteil stellen, Deckel auflegen und etwa
4-6 Stunden garen lassen. Muschelnudeln und Petersilie etwa
45 Minuten vor dem Servieren hinzufügen. Nach Geschmack
würzen und mit Parmesankäse bestreuen. Mit knusprigem
Baguette servieren.

Linsensuppe

2,5 Liter 4,5 Liter

R

äucherspeck, gewürfelt 125 g 200 g

Z

wiebel, fein gehackt 1 große 2 große

Karotten, in kleine Würfel geschnitten 34

Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten 2 Stangen 4 Stangen

Orange Linsen 200 g 400 g

Dosentomaten, gehackt 400 g 2 x 400 g

H

ühnerbrühe 1100 ml 2 Liter

Worcestershire-Sauce 3 TL 4 TL

Lorbeerblatt 11

Basilikum 1 TL 2 TL

Petersilie, fein gehackt 1 EL 2 EL

Prise Muskatnuss

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Speck in der Pfanne auslassen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie
zugeben und dünsten. Restlichen Zutaten außer Petersilie
zufügen und zum Kochen bringen. 2 Minuten köcheln. In den
Keramiktopf geben. Keramiktopf in das Unterteil des Slow
Cooker stellen und Deckel auflegen. Etwa 4-8 Stunden garen
lassen. Wird eine glattere Konsistenz gewünscht, Suppe nach
dem Abkühlen pürieren und dann in einem Topf wieder
aufwärmen. Mit Petersilie bestreuen und mit knusprigem
Baguette servieren.

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45

Gemüsesuppe

2,5 Liter 4,5 Liter

B

utter 30 g 60 g

Gemischtes Gemüse, z.B. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Pastinaken,
Sellerie, Lauch, Tomaten 1,25 kg 2,2 kg

Mehl 30 g 60 g

Brühe 1100 ml 2 Liter

Gemischte Kräuter 1 TL 2 TL

S

alz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Gemüse waschen, schälen und in Würfel oder Scheiben
schneiden. Butter in einer Pfanne zergehen lassen, und das
Gemüse 2-3 Minuten lang sanft anbraten. Heiße Brühe
zugeben. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Nach
Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und gemischte
Kräuter zugeben. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben und
diesen in das Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel
auflegen und etwa 6-8 Stunden garen lassen. Suppe abkühlen
lassen, pürieren und dann in einem Topf auf dem Herd erneut
erhitzen. Mit dem Mehl andicken.

GEFLÜGEL
Paprikahuhn

2,5 Liter 4,5 Liter

H

ühnerteile 4 8

Butter 30 g 60 g

Gewürztes Mehl 50 g 60 g

Zwiebeln, gehackt 3 große 4 große

Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten

4 6

Grüne Paprikaschote, entsamt und gehackt

1 2

Paprikapulver 1 TL 3 TL

Tomatenmark 1 TL 3 TL

Hühnerbrühe 500 ml 1 Liter

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Huhn säubern, abreiben und trocknen. In gewürztem Mehl
wenden. Huhn mit Butter von allen Seiten anbraten. Zwiebeln
und Karotten zugeben und weich braten. Paprikaschoten,
Paprikapulver, Tomatenmark und restliches Mehl zugeben und
gut umrühren. Hühnerbrühe allmählich zugeben. Zum Kochen
bringen und würzen. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben
und diesen in das Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel
auflegen und etwa 4-7 Stunden garen lassen.

d

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46

Karibisches Huhn

2,5 Liter 4,5 Liter

P

flanzenöl 2 EL 3 EL

Z

wiebeln, gehackt 2 kleine 2 große

Sellerie, gehackt 2 Stangen 4 Stangen

Karotten, in Scheiben geschnitten 2 3

C

hampignons, in Scheiben geschnitten

250 g 500 g

Rote Paprikaschote, entkernt und in Streifen geschnitten

1 2

Hühnerteile, ohne Haut 4 8

Pfirsiche aus der Dose,
in Scheiben geschnitten 200 g 400 g

Ananasstücke aus der Dose 400 g 400 g

Maismehl 5 EL 10 EL

Paprikapulver 1 TL 3 TL

Sojasauce 1 EL 3 EL

Worcestershire-Sauce 1 EL 3 EL

Malz-/Weinessig 4 EL 8 EL

Kochendes Wasser 1/2 Liter 1 Liter

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Champignons und Paprikaschote
in der Pfanne anbraten. Hühnerteile hinzufügen und von allen
Seiten anbraten. Pfirsiche und Ananas abgießen und den Saft
auffangen, Obst in die Pfanne geben. Für die Sauce Maismehl,
Paprikapulver, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Essig und den
aufgefangenen Saft mischen, Gewürze und kochendes Wasser
hinzugeben und in die Pfanne geben. Die Sauce unter
ständigem Umrühren zum Kochen bringen. Alle Zutaten in den
Keramiktopf geben und diesen in das Unterteil des Slow
Cooker stellen. Deckel auflegen und etwa 5-7 Stunden garen
lassen.

Huhn in Weißweinsauce

2,5 Liter 4,5 Liter

H

ühnerteile, ohne Haut 4 8

B

utter 30 g 75 g

Zwiebel, fein gehackt 1 große 2 große

C

hampignons, in Scheiben geschnitten

125 g 250 g

Maismehl 2 EL 3 EL

T

rockener Weißwein 500 ml 1 Liter

Gemischte Kräuter 1 TL 3 TL

Eigelb 2 2

Sahne 5 EL 9 EL

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Hühnerteile mit Butter in einer Pfanne sanft anbraten, bis der
Saft völlig eingeschlossen ist. Zwiebeln zugeben und anbraten,
bis sie weich, jedoch nicht gebräunt sind. Champignons
zugeben und eine Minute lang auf niedriger Hitze anbraten.
Maismehl mit etwas Wein verrühren. Restlichen Wein in die
Pfanne gießen, verrührtes Maismehl, gemischte Kräuter und
Gewürze zugeben. Zum Kochen bringen, dabei ständig
umrühren, bis die Flüssigkeit angedickt ist. Alle Zutaten in den
Keramiktopf geben, diesen in das Unterteil des Slow Cooker
stellen und Deckel auflegen. Etwa 5-8 Stunden garen lassen.
Kurz vor dem Servieren Eigelb und Sahne miteinander
verschlagen. Ein paar Esslöffel heiße Sauce einrühren und
gut vermischen. Mischung in den Keramiktopf gießen und
umrühren, bis die Sauce bindet.

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47

Huhn- und Champignonauflauf

2,5 Liter 4,5 Liter

H

ühnerviertel 4 8

B

utter 30 g 75 g

Mehl 2 EL 3 EL

Zwiebeln, fein gehackt 1 große 2 große

S

ellerie, in dünne Scheiben geschnitten

3 Stangen 3 Stangen

Champignons, in dünne Scheiben geschnitten

250 g 500 g

Knoblauchzehen, zerdrückt 1 2

Hühnerbrühe 375 ml 1 Liter

Sahne (wahlweise) 4 EL 7 EL

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Hühnerteile in Mehl wenden, in die Pfanne geben und von allen
Seiten in Butter goldbraun braten. Zwiebel und Sellerie zugeben
und anbraten, bis sie weich, jedoch nicht gebräunt sind.
Champignons und Knoblauch hinzugeben und in der Brühe
verrühren. Zum Kochen bringen und würzen. Alle Zutaten in
den Keramiktopf geben und diesen in das Unterteil des Slow
Cooker stellen. Deckel auf den Slow Cooker setzen. Darauf
achten, dass das Huhn und Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt
sind. Etwa 5-7 Stunden garen lassen. Vor dem Servieren die
Sahne einrühren.

Truthahnfrikassee

2,5 Liter 4,5 Liter

T

ruthahn in Stücke geteilt 4 8

Z

wiebeln, fein gehackt 1 große 2 große

Butter 30 g 75 g

C

hampignons, in Scheiben geschnitten

125 g 225 g

Bouquet Garni 1 1

B

rühe 400 ml 1 Liter

Maismehl 2 EL 5 EL

Milch 4 EL 9 EL

Halbe Zitrone

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln in einer Pfanne in Butter anbraten, bis sie weich aber
nicht angebräunt sind. Truthahnfleisch würfeln und in die Pfanne
geben. Restlichen Zutaten außer Milch und Maismehl zufügen
und zum Kochen bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf
geben. Keramiktopf in das Unterteil des Slow Cooker stellen.
Deckel auf den Slow Cooker setzen. Etwa 4-6 Stunden garen
lassen. Bouquet Garni und halbe Zitrone eine halbe Stunde
vor dem Servieren herausnehmen. Flüssigkeit in eine Pfanne
geben. Maismehl mit Milch vermischen und in die Pfanne
geben. Gut umrühren und eindicken lassen.

d

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48

FLEISCH
Rinderbraten New England

2,5 Liter 4,5 Liter

O

berkeule 1 kg 1,5 kg

Bouquet Garni 1 1

Thymian 1 TL 1 1/2 TL

Schwarze Pfefferkörner 1 TL 1 1/2 TL

Schalotten 4 8

K

arotten, in Scheiben geschnitten 225 g 400 g

Steckrübe, gewürfelt 100 g 200 g

Zubereitung

Rinderbraten in die Pfanne geben und mit kaltem Wasser
bedecken. Alle restlichen Zutaten zufügen bedecken und
zum Köcheln bringen. Gut würzen und alle Zutaten in den
Keramiktopf geben. Keramiktopf in das Unterteil des Slow
Cooker stellen. Deckel auf den Slow Cooker setzen. Etwa
5-7 Stunden garen lassen. Rinderbraten aus dem Slow Cooker
mit einem Schaumlöffel herausnehmen und 10 Minuten
abkühlen lassen. Die Garflüssigkeit kann als Grundlage für
eine Bratensauce verwendet werden. Rindfleisch in Scheiben
schneiden und etwas Garflüssigkeit mit dem Löffel
darübergeben. Mit Gemüse servieren und mit frischer
Petersilie garnieren.

VORSICHT: Beim Kauf eines Bratens darauf achten, dass er in
den Keramiktopf passt. Wenn der Braten völlig mit Flüssigkeit
bedeckt ist, muss noch 2,5 cm Abstand zwischen Oberfläche
und Oberrand des Keramiktopfes bestehen. Der Braten darf
nicht über den Topfrand hinausragen, und es muss genügend
Platz vorhanden sein, damit das Fleisch mit Wasser bedeckt
werden kann. Die Form des Fleischs ist genauso wichtig wie
sein Gewicht.

Paprikarinderbraten

2,5 Liter 4,5 Liter

S

chmorbraten 700 g 1,5 kg

G

ewürztes Mehl 30 g 75 g

Zwiebeln, gehackt 2 große 4 große

Knoblauchzehen, zerdrückt 1 2

Bratfett 30 g 75 g

Tomaten 500 g 1 kg

K

nochenbrühe 400 ml 1 Liter

Paprikapulver 1 1/2 TL 3 TL

Tomatenmark 1 1/2 EL 3 EL

Lorbeerblätter 2 4

Gemischte Kräuter 1 1/2 TL 3 TL

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Fleisch würfeln und in gewürztem Mehl wenden. Zwiebeln und
Knoblauch in der Pfanne weich dünsten, Fleisch hinzugeben
und weiter braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Tomaten
häuten und fein hacken. Zusammen mit der mit Paprikapulver
vermischten Brühe, dem Tomatenmark, den Lorbeerblättern und
gemischten Kräutern zum Fleisch geben. Abschmecken und
zum Köcheln bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben
und diesen in das Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel
auflegen. Etwa 5-8 Stunden garen lassen. Vor dem Servieren
die Lorbeerblätter herausnehmen und ggf. die Sauce eindicken.

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49

Rind in Rotweinsauce

2,5 Liter 4,5 Liter

Ö

l 2 EL 3 EL

Z

wiebeln, gehackt 1 große 2 große

R

indfleisch zum Kochen, in Würfel geschnitten

700 g 1,5 kg

Schwarze Oliven 8 16

K

noblauchzehen, zerdrückt (auf Wunsch)

1 2

Tomaten, geschält, entkernt und grob gehackt

5 10

Champignons 125 g 800 g

Trockener Rotwein 400 ml 1 Liter

Lorbeerblatt 1 2

Gehackte frische Petersilie

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln mit Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
Rindfleisch zugeben und auf allen Seiten anbräunen. Alle
restlichen Zutaten außer Petersilie zufügen und zum Köcheln
bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben und diesen in
das Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel auf den Slow
Cooker setzen. Etwa 4-8 Stunden garen lassen. Vor dem
Servieren Lorbeerblatt herausnehmen und mit Petersilie
bestreuen.

Ungarisches Gulasch

2,5 Liter 4,5 Liter

R

indfleisch zum Kochen, gewürfelt 500 g 1 kg

G

ewürztes Mehl 30 g 75 g

Pflanzenöl 3 EL 5 EL

Zwiebeln, fein gehackt 1 große 2 große

Grüne Paprikaschote, entkernt und gehackt

1 1

Karotten, geschält und gehackt 2 2

Stangensellerie, gehackt 1 2

Paprikapulver 1 TL 3 TL

Tomatenmark 3 EL 5 EL

Gemischte Kräuter 3 TL 5 TL

Rinderbrühe 200 ml 400 ml

Dosentomaten, grob gehackt 200 g 400 g

Rotwein (auf Wunsch) 200 ml 400 ml

Worcestershire-Sauce 3 TL 5 TL

Eine Prise Muskatnuss

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Fleisch in gewürztem Mehl wenden. Öl in der Pfanne
erhitzen und Zwiebeln, Paprikaschote, Karotten und Sellerie
weich dünsten. Fleisch hinzugeben und goldgelb anbraten.
Paprikapulver, Tomatenmark, Muskatnuss, gemischte Kräuter
und Gewürze hinzugeben und 2 Minuten weiter kochen. Brühe,
Tomaten, Rotwein und Worcestershire-Sauce hinzugeben. Zum
Köcheln bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben und
diesen in das Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel auf den
Slow Cooker setzen. Etwa 5-7 Stunden garen lassen.

d

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50

Chilli con Carne

2,5 Liter 4,5 Liter

P

flanzenöl 2 EL 3 EL

Z

wiebeln, gehackt 2 große 2 große

Knoblauchzehen, zerdrückt 2 Zehen 4 Zehen

Grüne Paprikaschote, entkernt und gehackt

1 1

R

inderhackfleisch 500 g 1 kg

Dosentomaten, gehackt 400 g 2 x 400 g

Chilipulver 1 1/2 TL 3 TL

Mehl 1 1/2 EL 3 EL

Brauner Zucker 1 1/2 TL 3 TL

Tomatenmark 4 EL 7 EL

Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft

425 g 2 x 400 g

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und Paprikaschote in einer Pfanne
anbraten, bis alles weich ist. Rinderhackfleisch zugeben und
braten, bis es leicht angebräunt ist. Chilipulver, Mehl, braunen
Zucker und Tomatenmark vermischen. Tomaten, Chilipaste und
Gewürze einrühren. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben
und diesen in das Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel
auf den Slow Cooker setzen. Etwa 3-7 Stunden garen lassen.
Eine Stunde vor dem Servieren Kidneybohnen zugeben.
Mit gekochtem Reis oder Ofenkartoffeln servieren.

Rindfleisch-Nieren-Pastete

2,5 Liter 4,5 Liter

S

chmorbraten 700 g 1,5 kg

N

iere200 g 300 g

Mehl 2 EL 3 EL

Zwiebeln, geviertelt 2 große 4 große

Heiße Rinderbrühe 600 ml 1 Liter

Rotwein 200 ml 400 ml

T

omatenmark 3 EL 5 EL

Worcestershire-Sauce 1 1/2 TL 2 TL

Champignons 125 g 225 g

Zubereitung

Mit einem scharfen Messer das Fett vom Braten abtrennen
und diesen in 2,5 cm große Würfel schneiden. Niere in
mundgerechte Stücke schneiden. Rinderbraten mit Mehl
bedecken. Zusammen mit Zwiebeln, Brühe, Wein und
Tomatenmark in die Pfanne geben. Zum Köcheln bringen.
Worcestershire-Sauce hinzufügen und würzen. Alle Zutaten
in den Keramiktopf geben und diesen in das Unterteil stellen.
Deckel auf den Slow Cooker setzen. Etwa 5-7 Stunden
garen lassen. Eine Stunde vor dem Servieren Champignons
hinzugeben. Dieses Rezept kann als Grundlage für eine
Rindfleisch-Nieren-Pastete verwendet werden.

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51

Rinder-Curry

2,5 Liter 4,5 Liter

P

flanzenöl 3 EL 5 EL

K

ochapfel, geschält, vom Kerngehäuse befreit

und in Scheiben geschnitten 2 mittelgroße 2 große

Z

wiebeln, gehackt 2 große 4 große

R

indfleisch zum Kochen, gewürfelt 700 g 1,5 kg

C

urrypulver 3 TL 5 TL

Normales Mehl 3 EL 5 EL

Rinderbrühe 400 ml 1 Liter

Mango Chutney 3 EL 5 EL

Sultaninen 75 g 125 g

Dosentomaten, gehackt 200 g 400 g

Zitronensaft 2 EL 2 EL

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Apfel und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bis alles weich ist.
Fleisch mit gewürztem Mehl bedecken, in die Pfanne geben
und leicht anbräunen. Brühe einrühren und zum Köcheln
bringen. Restlichen Zutaten zufügen und zum Köcheln bringen.
Alle Zutaten in den Keramiktopf geben und diesen in das
Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel auf den Slow Cooker
setzen. Etwa 4-7 Stunden garen lassen. Am Ende der Garzeit
könnte
es notwendig sein, die Sauce zu binden.

Bolognese-Sauce

2,5 Liter 4,5 Liter

R

inderhackfleisch 700 g 1 kg

Z

wiebeln, fein gehackt 1 große 2 große

S

ellerie, in dünne Scheiben geschnitten

3 Stangen 4 Stangen

Knoblauchzehen, zerdrückt 1 2

Tomatenmark 3 EL 5 EL

M

ehl 1 EL 3 EL

Dosentomaten im Saft 400 g 2 x 400 g

Rinderbrühe 250 ml 400 ml

Champignons, in Scheiben geschnitten

125 g 200 g

Gemischte Kräuter 1 TL 1 TL

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Hackfleisch in der Pfanne ohne Zugabe von Fett oder Öl
anbräunen. Sobald das Fett ausläuft, Zwiebeln, Sellerie und
Knoblauch hinzugeben. Einige Minuten anbraten und dann
Tomatenmark hinzugeben. Etwas Tomatensaft mit dem Mehl zu
einer glatten Creme vermischen, zum Fleisch zusammen mit
den restlichen Tomaten und dem Saft hinzugeben und unter
ständigem Umrühren zum Kochen bringen, bis die Masse dick
ist. Übrige Zutaten zugeben und gut mischen. Alle Zutaten in
den Keramiktopf geben und diesen in das Unterteil des Slow
Cooker stellen. Deckel auf den Slow Cooker setzen. Etwa
3-8 Stunden garen lassen. (Hinweis: Auf der Oberseite kann
sich eine leichte „Fleischkruste“ bilden. Sie verschwindet durch
das Umrühren der Sauce.)

d

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52

Schweinegulasch

2,5 Liter 4,5 Liter

Ö

l 2 EL 3 EL

Z

wiebel, fein gehackt 1 2

Mehl 4 EL 7 EL

Paprikapulver 1 1/2 TL 2 TL

S

chweinefleisch zum Kochen, gewürfelt

750 g 1,5 kg

R

ote Paprikaschote, entkernt und in Würfel geschnitten

1 2

Oregano 1 TL 1 TL

Tomatenmark 3 EL 5 EL

Brühe 450 ml 1 Liter

Kleine Packung saure Sahne oder Jogurt

1 2

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln mit Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Schweinefleisch im gewürzten Mehl wenden, in die Pfanne
geben und von allen Seiten anbräunen. Rote Paprikaschote,
Oregano, Tomatenmark und Brühe zugeben. Zum Kochen
bringen, dabei ständig umrühren, bis die Flüssigkeit angedickt
ist. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben und diesen in das
Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel auflegen und etwa
4-8 Stunden garen lassen. Vor dem Servieren die Sahne oder
das Jogurt unter das Gulasch heben.

Orientalisches Schweinefleisch mit Honig

2,5 Liter 4,5 Liter

S

chweinefilet 550 g 1 kg

G

ewürztes Maismehl 4 EL 6 EL

Maiskeimöl 4 EL 6 EL

Zwiebeln, gehackt 1 große 1 große

Knoblauchzehen, zerdrückt 1 2

Grüne Paprikaschote, entkernt und gehackt

1 2

Ananasstücke, abgetropft (Saft auffangen)

400 g 2 x 400 g

Champignons, in Scheiben geschnitten

6 8

Reife Tomaten, geviertelt 4 6

SAUCE

Hühnerbrühe 600 ml 1 Liter

Honig 4 EL 5 EL

Sojasauce 2 EL 3 EL

Maismehl 4 EL 5 EL

Aufgefangener Ananassaft

Zubereitung

Schweinefleisch würfeln und in gewürztem Maismehl wenden.
Öl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln dünsten.
Schweinefleisch hinzugeben und leicht von allen Seiten
anbräunen. Flamme herunterdrehen, Paprikaschote, Ananas,
Champignons und Tomaten hinzugeben und auf kleiner Flamme
köcheln, während Sie die Sauce zubereiten. Für die Sauce
Hühnerbrühe, Honig und Sojasauce vermischen. Maismehl mit
Ananassaft vermischen und zur Mischung hinzugeben. Sauce in
die Pfanne geben und unter ständigem Umrühren zum Kochen
bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben und diesen in
das Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel auflegen. Etwa
5-8 Stunden garen lassen. Mit Reis und frischem grünen
Gemüse servieren.

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53

Schweinefleisch-Ananas-Curry

2,5 Liter 4,5 Liter

M

ageres Schweinefleisch, gewürfelt 1,25 kg 2 kg

M

ehl 50 g 100 g

Salz 1 TL 2 TL

Öl 3 EL 3 EL

Zwiebeln, gehackt 1 große 2 große

Currypulver 1 1/2 TL 3 TL

P

aprikapulver 1 1/2 TL 2 TL

Hühnerbrühe 400 ml 1 Liter

Mango Chutney 2 EL 3 EL

Worcester-Sauce 2 TL 3 TL

Ananasstücke aus der Dose, mit Saft 225 g 400 g

Lorbeerblätter 2 4

Zubereitung

Schweinefleisch im Mehl und Salz wenden. Öl in der Pfanne
erhitzen und Fleisch anbräunen. Zwiebeln zugeben und
dünsten. Curry- und Paprikapulver einrühren. Gut umrühren und
einige Minuten köcheln lassen. Restliche Zutaten zufügen, zum
Köcheln bringen und in den Keramiktopf geben. Keramiktopf in
das Unterteil stellen. Etwa 4-7 Stunden garen lassen.
Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.

Gekochter Schinken

G

anzer Schinken

2

,5 Liter Slow Cooker bis zu 1 kg

4

,5 Liter Slow Cooker bis zu 1,5 kg

Z

ubereitung

Schinken in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und
z

um Kochen bringen. Wasser abgießen und Schinken abspülen. In

d

en Keramiktopf legen und mit kochendem Wasser bedecken.

K

eramiktopf in das Unterteil des Slow Cooker stellen und Deckel
auflegen. Etwa 5-7 Stunden garen lassen. Abgießen und leicht
abkühlen lassen. Haut abziehen. Abkühlen lassen. Dicht in
Aluminiumfolie einwickeln. Im Kühlschrank gut durchkühlen
lassen. Vor dem Servieren Fett mit getoasteten Brotbröseln
mischen und über den Schinken geben.

VORSICHT: Beim Kauf eines Bratens darauf achten, dass er in
den Keramiktopf passt. Wenn der Braten völlig mit Flüssigkeit
bedeckt ist, soll noch 2,5 cm Abstand zwischen Oberfläche und
Oberrand des Keramiktopfes bestehen. Der Braten darf nicht über
den Topfrand hinausragen, und es muss genügend Platz
vorhanden sein, damit das Fleisch mit Wasser bedeckt werden
kann. Die Form des Fleischs ist genauso wichtig wie sein
Gewicht.

d

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54

Irish Stew

2,5 Liter 4,5 Liter

L

ammkoteletts 4 8

Z

wiebeln, in Scheiben geschnitten 2 große 4 große

Gemischte Kräuter 1 1/2 TL 3 TL

Große Pastinake 1 2

K

arotten, in dicke Scheiben geschnitten

250 g 500 g

K

artoffeln, geviertelt 500 g 1 kg

Heiße Gemüsebrühe 1 Liter 1,5 Liter

Lauchstangen, in Scheiben geschnitten

2 3

Zubereitung

Überschüssiges Fett von den Koteletts abschneiden und mit
den Zwiebeln in eine Pfanne geben. Koteletts auf beiden Seiten
anbräunen. Mit gemischten Kräutern bestreuen. Pastinake,
Karotten, Kartoffeln, Lauch zufügen und Brühe zugießen. Zum
Köcheln bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben und
diesen in das Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel auf den
Keramiktopf legen. Etwa 5-8 Stunden garen lassen.

Lamm mit Linsen

2,5 Liter 4,5 Liter

K

arotten, in Scheiben geschnitten 425 g 800 g

P

astinaken, in Scheiben geschnitten 125 g 225 g

Knoblauchzehen, zerdrückt 1 2

Lorbeerblatt 1 2

Orange Linsen, 1 Std. eingeweicht 125 g 250 g

Rotwein 200 ml 400 ml

L

ammfilet aus der Keule, gewürfelt 750 g 1,5 kg

Sojasauce 3 EL 4 EL

Champignons 200 g 300 g

Petersilienzweige zum Garnieren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Karotten, Pastinaken, Knoblauch, Lorbeerblatt und abgetropfte
Linsen in den Keramiktopf geben und mit Salz und Pfeffer
würzen. Wein in der Pfanne zum Köcheln bringen und in den
Topf geben. Fleisch mit Sojasauce einstreichen und mit Salz
und Pfeffer bestreuen. Auf das Gemüse legen. Keramiktopf in
das Unterteil des Slow Cooker stellen und Deckel auflegen.
Etwa 6-8 Stunden garen lassen. 30 Minuten vor Ablauf der
Garzeit Champignons hinzufügen. Lorbeerblatt entfernen. Mit
Petersilie garnieren und mit knackigem grünen Salat servieren.

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55

Wursttopf

2,5 Liter 4,5 Liter

Ö

l 2 EL 3 EL

W

urst 750 g 1,5 kg

Zwiebeln, fein gehackt 1 große 2 große

K

arotten, in dünne Scheiben geschnitten

3 4

L

auchstangen, in Scheiben geschnitten

2 2

M

ehl 3 EL 5 EL

Rinderbrühe 400 ml 1 Liter

Chutney 3 EL 5 EL

Worcestershire-Sauce 2 EL 3 EL

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Würste in der Pfanne von allen Seiten in Öl schnell anbräunen.
Zwiebeln, Karotten und Lauch zugeben und sanft anbraten, bis
sie weich, jedoch nicht gebräunt sind. Mehl einrühren und auf
kleiner Flamme kochen, bis das Öl aufgenommen wurde. Brühe
langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen
bringen bis sie eindickt. Chutney, Worcestershire-Sauce und
Gewürze einrühren. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben
und diesen in das Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel
auflegen und etwa 5-8 Stunden garen lassen. Enthalten die
Würste viel Fett, kann dieses mit Küchenpapier von der
Oberfläche aufgesaugt werden.

Vegetarisches Curry

2,5 Liter 4,5 Liter

S

peiseöl 3 EL 5 EL

Z

wiebeln, gehackt 2 große 4 große

Knoblauchzehen, zerdrückt 1 2

Currypulver 3 TL 5 TL

Linsen 275 g 600 g

Klare Brühe 200 ml 2 Liter

Z

itronensaft 2 TL 3 TL

Karotten, in Würfel geschnitten 3 4

Apfel, geschält, entkernt und gehackt 2 2

Sultaninen 50 g 125 g

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch
leicht anbraten. Currypulver zugeben. Eine Minute lang sanft
garen. Brühe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Linsen einrühren.
Zum Kochen bringen und 3 Minuten lang kochen. Alle Zutaten
in den Keramiktopf geben und diesen in das Unterteil des Slow
Cooker stellen. Äpfel und Sultaninen einrühren. Deckel auf den
Slow Cooker setzen. Etwa 5-8 Stunden garen lassen. Darauf
achten, dass das Gemüse während des Garens von Flüssigkeit
bedeckt ist.

d

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56

DESSERTS

Birnen in Rotwein

S

tarker Rotwein (Shiraz/Syrah) 500 ml

F

este Birnen 6

Zimtstange 1

Vanilleschote 1

Wasser 200 ml

Fruchtzucker 150 g

S

chale einer halben Orange

Zubereitung

Wein in den Slow Cooker gießen und Birnen zugeben. Dabei
darauf achten, dass sie aufrecht stehen. Restliche Zutaten
hinzugeben und 5 Stunden garen lassen. Nach dem Garen
Birnen herausnehmen und zur Seite stellen. Kochflüssigkeit in
eine Bratpfanne gießen und rasch auf die Hälfte reduzieren,
oder bis sie die Konsistenz von Sahne hat. Beachten, dass je
mehr die Flüssigkeit reduziert wird, desto süßer wird sie.
Mit Vanilleeiskrem oder Frischkäse servieren.

Gesund, weil....

Birnen reich an löslichen Ballaststoffen sind, die zur
Reduzierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels
beitragen.
Dies ist ein kalorienarmes Dessert, das pro Portion fast ein
Drittel der täglich empfohlenen Menge an Ballaststoffen enthält.

Milchreis

2,5 Liter 4,5 Liter

B

utter 25 g 40 g

M

ilchreis 100 g 150 g

Zucker 100 g 150 g

Milch 1 Liter 1 1/2 Liter

Prise Muskatnuss

Z

ubereitung

Keramiktopf innen mit Butter einfetten. Alle Zutaten zugeben
und umrühren. Keramiktopf in das Unterteil des Slow Cooker
stellen und Deckel auflegen. Etwa 3-4 Stunden garen lassen.

Obstkompott

2,5 Liter 4,5 Liter

Trockenobst, z.B. Äpfel, Pflaumen,
Birnen, Aprikosen und Pfirsiche 275 g 500 g

Sultaninen 30 g 60 g

Rosinen 30 g 60 g

Mandelflocken 20 g 35 g

Puderzucker 3 EL 5 EL

Wasser 625 ml 1 Liter

Cointreau 3 EL 5 EL

Zubereitung

Alle Zutaten (außer Cointreau) in den Keramiktopf geben. Da
Apfelringe oft an die Oberfläche aufsteigen und sich verfärben
können, diese ganz unten auf dem Topfboden anordnen. Etwa
5-7 Stunden garen lassen. Aus dem Keramiktopf nehmen und
das Obst abkühlen lassen, bevor es in eine Glasschale gegeben
wird. Cointreau einrühren und kühl servieren.

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57

Gewicht-/Volumen-Umrechnungstabelle

g oz

5 0.2

10 0.35

100 3.5

500 17.6

1000 (1 kg) 35

ml floz

50 1.7

100 3.4

200 7

500 17

1000 (1 l) 35

Reinigung Ihres Slow Cooker

Der Keramiktopf und der Glasdeckel können in der
Spülmaschine oder von Hand in heißem Wasser mit Spülmittel
gewaschen werden. Keine aggressiven Reinigungsmittel
verwenden.

Wenn Sie den Glasdeckel in heißem Wasser mit Spülmittel
waschen, verwenden Sie einen Spülschwamm oder einen
Spüllappen. Abspülen und gründlich trocknen lassen.

Das Elektrounterteil niemals in Wasser oder andere
Flüssigkeiten tauchen.

Das Unterteil kann wie folgt gesäubert werden. Ziehen Sie den
Netzstecker des Geräts aus der Steckdose. Wischen Sie das
Gerät mit einem Spüllappen ab.

Achten Sie darauf, dass der Stecker und die elektrischen
Kontakte immer trocken bleiben.

Den Schongarer reinigen

Der Keramiktopf kann in der Spülmaschine oder von Hand in
w

armer Seifenlauge abgewaschen werden. Keine scharfen

Scheuermittel verwenden.

Den Glasdeckel in warmer Seifenlauge mit einem Schwamm
oder Spültuch abwaschen. Abspülen und gründlich trocknen
l

assen.

Das elektrische Unterteil auf keinen Fall in Wasser oder andere
F

lüssigkeiten tauchen.

Das Unterteil kann folgendermaßen abgewischt werden. Den
N

etzstecker des Unterteils aus der Steckdose ziehen. Mit einem

Spültuch das Unterteil vorsichtig abwischen.

Achten Sie darauf, dass der Netzstecker sowie die elektrischen
Anschlüsse immer trocken sind.

Die Produkte von Morphy Richards sind ausschließlich für den
Gebrauch im Haushalt vorgesehen.

Morphy Richards verfolgt eine Politik der kontinuierlichen
Verbesserung der Qualität und des Designs seiner Produkte.

Aus diesem Grund behält sich das Unternehmen das Recht vor,
jederzeit Änderungen der Modellspezifikationen vorzunehmen.

Gesetzliche Gewährleistung

Für dieses Gerät gilt eine Gewährleistung von 2 Jahren.
Als Kaufnachweis sollte die Quittung des Fachhändlers

aufgehoben werden. Heften Sie Ihren Beleg an die Rückseite
dieser Unterlagen.

Sollte an diesem Gerät ein Fehler auftreten, sind immer
nachfolgende Angaben mitzuteilen. Diese Angaben sind auf der
Unterseite des Geräts zu finden.

Modellnr.
Seriennr.
Vor dem Verlassen des Werks werden alle Morphy Richards

Produkte geprüft. Sollte einmal der Fall auftreten, dass sich ein
Gerät innerhalb der Gewährleistung als fehlerhaft erweist,
wenden Sie sich bitte an unsere Service-Hotline

Falls das Gerät während der 2-jährigen Gewährleistung aus
welchem Grund auch immer ausgetauscht wird, wird zur
Berechnung der Restgarantie für das neue Gerät das Original­Kaufdatum zugrunde gelegt. Aus diesem Grunde ist es
besonders wichtig, den Original-Kaufbeleg bzw. die Rechnung
aufzubewahren, um das Datum des ursprünglichen Kaufs
nachweisen zu können.

Damit die 2-jährige Gewährleistung geltend gemacht werden
kann, muss das Gerät im Einklang mit den Anweisungen des
Herstellers benutzt worden sein. Beispielsweise muss das Gerät
entkalkt worden sein und gemäß den Anweisungen gereinigt
werden.

Morphy Richards übernimmt keine Verpflichtung zur Reparatur
oder zum Austausch der Waren im Rahmen der
Garantiebedingungen, wenn:

d

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58

1

der Fehler auf einen versehentlich Gebrauch, Missbrauch,

u

nachtsamen Gebrauch oder auf einen Gebrauch zurückzuführen
ist, der den Empfehlungen des Herstellers entgegenwirkt oder
wenn der Fehler durch Stromspitzen oder durch Transportschäden
verursacht wurde.

2 das Gerät mit einer Spannung versorgt wurde, die nicht auf dem

Typenschild abgedruckt ist.

3 von anderen Personen als unserem Reparatur- und

Wartungspersonal (oder von einem unserer Vertragshändler)
Reparaturversuche unternommen wurden.

4

wenn das Gerät für Vermietungszwecke oder nicht allein für

private Zwecke gebraucht wurde.

5

das Gerät aus zweiter Hand stammt.

6 Morphy Richards kann nicht dafür haftbar gemacht werden,

Reparaturarbeiten im Rahmen der Gewährleistung auszuführen.

7 Verbrauchsmaterialien wie Tüten, Filter und Glaskaraffen sind von

der Gewährleistung ausgeschlossen.

8 Batterien und Schäden aufgrund undichter Batterien sind von der

Gewährleistung ausgeschlossen.

9 die Filter nicht gemäß Anleitung gereinigt und ausgewechselt

wurden
Diese Gewährleistung erkennt Ihnen ausschließlich die Rechte

zu, die ausdrücklich in den oben genannten Bestimmungen
niedergelegt sind und erstreckt sich nicht auf Forderungen
infolge eines Verlustes oder einer Beschädigung. Diese
Gewährleistung wird als zusätzliche Leistung angeboten und
greift Ihre gesetzlich zuerkannten Rechte als Verbraucher nicht
an.

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59

g

f

d

g

Morphy Richards products are intended for household use only.

See usage limitations within the location sub-heading in the important safety instructions.
Morphy Richards has a policy of continuous improvement in product quality and design.
The Company, therefore, reserves the right to change the specification of its models at any time.

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Unit 1, 21 Lionel Road, Mount Waverley, Victoria 3149

T : 1300 556 816

E : [e-mail]

Glen Dimplex New Zealand

38 Harris Road, East Tamaki, Auckland, New Zealand

T : 09 2748265

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f Les produits Morphy Richards sont conçus pour unusage exclusivement domestique. Voir les

l

imitations d’usage dans le sous-titre Positionnement des Consignes de sécurité importantes.
Morphy Richards s’engage à mener une politique d’amélioration continue en termes de qualité et
d

e conception. Le fabricant se réserve donc le droit de modifier sans préavis la spécification de

ses modèles.

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Verbesserungen an der Produktqualität und dem Design gehören zur Philosophie von

M

orphy Richards. Aus diesem Grunde behält sich die Firma das Recht vor, die Angaben zu ihren

Modellen jederzeit zu ändern.

T : 00800 444 00 888 F : 06071 37048

E : [e-mail]

g

For electrical products sold within the European Community.
At the end of the electrical products useful life it should not be disposed of with household
waste.
Please recycle where facilities exist.
Check with your Local Authority or retailer for recycling advice in your country.

f Pour les appareils électriques vendus dans la Communauté européenne.

Lorsque les appareils électriques arrivent à la fin de leur vie utile, il ne faut pas les jeter à
la poubelle.
Il faut les recycler dans des centres spécialisés, s’ils existent.
C

onsultez la municipalité ou le magasin où vous avez acheté l’appareil pour obtenir des

conseils sur le recyclage dans votre pays.

d Für elektrische Artikel, die in der europäischen Gemeinschaft verkauft werden.

Am Ende der Nutzungsdauer sollte das Gerät nicht im regulären Hausmüll entsorgt
w

erden.
Bitte einer Recycling-Sammelstelle zuführen.
Informationen über geeignete Recycling-Annahmestellen erhalten Sie bei Ihrer Stadt- bzw.
Ortsverwaltung.

NZ

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SC48720MEE Rev 3 10/16

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