MORPHY RICHARDS 48280 User Manual [fr]
MACHINE A PAIN
Traduction de la version Anglaise par: J-P Deloyer, Rocourt, Belgique
Marque: Morphy Richards
Modèle: 48280
230V -50Hz 600W
MAP ou BM 48280
Représentation :
Remarque : - Il existe une multitude de
machines identiques sous diverses
marques.
Table des matières
Représentation :...........................................................................................................................................................1
MODE D'EMPLOI.................................................................................................................................................... 3
Introduction........................................................................................................................................................3
Mises en garde:................................................................................................................................................. 3
Première utilisation de la machine:.................................................................................................................4
Branchement:..................................................................................................................................................... 4
Maintien du pain chaud:................................................................................................................................ 5
Message d'avertissement:.............................................................................................................................5
Environnement de travail:................................................................................................................................... 5
Menu des programmes:.................................................................................................................................5
Comment installer et retirer le moule à pain:.......................................................................................6
Préparation du pain:........................................................................................................................................ 6
Fin du programme:..........................................................................................................................................6
Exemples de recette:............................................................................................................................................. 7
PAIN BLANC....................................................................................................................................................... 7
BRIOCHE.............................................................................................................................................................. 7
PAIN BRIOCHE AUX RAISINS.......................................................................................................................7
CONFITURE......................................................................................................................................................... 8
GATEAU AU CHOCOLAT................................................................................................................................ 8
PATE A PIZZA.....................................................................................................................................................8
Remarques sur les pains "rapides"............................................................................................................8
Remarques concernant le programme Ultra·Rapide..........................................................................9
Calcul du taux d'humidité ( TH ).................................................................................................................9
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Nettoyage et rangement...............................................................................................................................9
Garantie..................................................................................................................................................................... 9
SUPPLEMENT :........................................................................................................................................................... 10
Voici en extra 40 recettes pour machine à pain :...................................................................................10
Pain complet aux céréales :........................................................................................................................ 10
Baguette :.......................................................................................................................................................... 10
Baguettes viennoises :..................................................................................................................................10
Brioche à la noix de coco et aux pépites de chocolat :...................................................................11
Brioche :............................................................................................................................................................. 11
Brioche au potiron :...................................................................................................................................... 11
Brioche au Yaourt :........................................................................................................................................11
Brioche moelleuse:........................................................................................................................................ 12
Brioche sans beurre :.................................................................................................................................... 12
Pain façon brioche :...................................................................................................................................... 12
Brioche pur beurre :......................................................................................................................................12
Brioche pur beurre (variante) :..................................................................................................................13
Faluche blanche:.............................................................................................................................................13
Kouglof :............................................................................................................................................................ 13
Le cramique :...................................................................................................................................................13
Le chinois:......................................................................................................................................................... 14
Mouna ou brioche Algérienne:................................................................................................................. 14
Pain à la banane :........................................................................................................................................... 14
Pain à la farine de châtaigne:....................................................................................................................15
Pain à l'origan:................................................................................................................................................. 15
Pain apéritif aux olives:................................................................................................................................15
Pain aux graines de sésame:...................................................................................................................... 15
Pain au maïs :................................................................................................................................................... 16
Pain à la farine complète et au seigle:...................................................................................................16
Pain à la farine de sarrasin :.......................................................................................................................16
Pain aux lardons:............................................................................................................................................17
Pain blanc:......................................................................................................................................................... 17
Poolish ou pain au levain sur levure:......................................................................................................17
Pain brioché à l'orange:...............................................................................................................................18
Pain brioché:.................................................................................................................................................... 18
Pain de campagne:........................................................................................................................................18
Pain de mie:...................................................................................................................................................... 19
Pain quotidien:................................................................................................................................................ 19
Pain marocain:................................................................................................................................................. 19
Panettone:......................................................................................................................................................... 19
Pain de pommes de terre:..........................................................................................................................20
Pain d'épices:................................................................................................................................................... 20
Pain hamburger 1:......................................................................................................................................... 20
Pain hamburger 2:......................................................................................................................................... 21
Petits pains au pavot et au sésame:.......................................................................................................21
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MODE D'EMPLOI
Introduction
La machine à pain 48280 est conçue pour préparer divers types de pain, mais pour un usage
privé uniquement.
Son menu comprend 12 fonctions :
1 PAIN NORMAL
2 PAIN Français
3 PAIN COMPLET
4 PAIN RAPIDE
5 PAIN SUCRE
6 PAIN ULTRA-RAPIDE 1
7 PAIN ULTRA-RAPIDE 2
8 PATE
9 CONFITURE
10 GATEAU
11 SANDWICH
12 CUISSON
Mises en garde:
1. Lire attentivement ce mode d'emploi avant de mettre en route cet appareil.
2. Conserver ce mode d'emploi, le certificat de garantie, le justificatif d'achat et, si
possible, le carton avec les emballages intérieurs!
3. Cette machine a été conçue pour un usage privé uniquement et non pour un usage
commercial.
4. Toujours débrancher la machine lorsqu'elle n'est pas utilisée et avant d'installer des
accessoires, de nettoyer la machine ou encore lorsqu'un problème survient. Éteindre
la machine avant de la débrancher. Tirer sur la prise, pas sur le câble.
5. Afin de protéger les enfants contre les dangers liés aux appareils électriques, ne
jamais les laisser sans surveillance à proximité de la machine. Par conséquent,
installer la machine hors de portée des enfants. Veiller à ce que le câble ne pende
pas.
6. Vérifier régulièrement que la machine et le câble ne soient pas endommagés. Ne pas
utiliser la machine si elle et ou le câble présentent un dommage quelconque.
7. Ne pas réparer la machine soi-même, recourir à un spécialiste agréé.
8. Si l'appareil ou son cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé ou
réparé par le fabricant, son service après-vente ou par une personne de qualification
similaire afin d'éviter un danger.
9. Ne jamais réparer vous-même cet appareil.
10.Tenir la machine et le câble à l'écart des sources de chaleur, à l’abri des rayons du
soleil, de la moisissure, des angles dangereux et autres.
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11. Ne jamais laisser la machine sans surveillance. Éteindre la machine lorsqu'elle n'est
pas utilisée, même si c'est seulement pour un instant.
12.N'utiliser que les accessoires d'origine.
13.Ne pas utiliser la machine à l'extérieur.
14.La machine ne doit sous aucun prétexte être placée dans l’eau ou un autre liquide ou
entrer en contact avec ces liquides. Ne pas utiliser la machine avec les mains
humides ou mouillées.
15.Si la machine est humide ou mouillée, la débrancher immédiatement. Ne pas toucher
l'eau.
16.N'utiliser la machine que pour l’usage pour lequel elle a été conçue, conformément à
la plaque signalétique .
17.Ne pas brancher la machine dans une prise endommagée.
18.Ne toucher aucune partie de la machine qui serait en mouvement ou en train de
tourner.
19.Ne pas ouvrir le couvercle avant arrêt du moteur.
20.L'appareil doit être en position stable avant toute utilisation.
21.La température du couvercle peut devenir très élevée, faire attention avant toute
manipulation.
Première utilisation de la machine:
Contrôler l’état du moule à pain et nettoyer le reste de la cuve de cuisson. Ne pas utiliser
d'objets tranchants et ne pas récurer! Le moule à pain est couvert d'un revêtement antiadhésif. Graisser le moule à pain et faire cuire à vide pendant 10 minutes. Nettoyer à
nouveau. Placer l’aile de pétrissage sur l'axe dans l'aire de cuisson.
Branchement:
La machine doit être branchée sur une prise de sécurité de 230V, 50Hz, correctement
installée. Lorsque la machine est branchée, un signal sonore retentit et « 3:00 » s'affiche sur
l’écran peu de temps après. Les deux points entre « 3 » et « 00 » ne sont pas allumés en
continu. La machine est maintenant prête à être utilisée; elle est réglée par défaut sur le
programme « 1 » (position normale), mais elle n'est pas encore en marche.
EXEMPLE:
- Il est 20:30 et vous souhaitez que votre pain soit prêt le lendemain matin à 07:00,
i.e. dans 10 heures et 30 minutes. Appuyez sur la « flèche pointée vers le haut »
jusqu’à ce que 10:30 s'affiche; en effet le délai entre « maintenant » (20:30) et l’heure
à laquelle le pain doit être prêt est de 10 heures et 30 minutes.
Si vous travaillez avec la fonction démarrage différé, n'utilisez pas d’ingrédients
périssables comme les œufs, le lait frais etc.
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Maintien du pain chaud:
Votre pain est maintenu au chaud pendant 60 minutes après la cuisson. Si vous souhaitez
sortir le pain avant, éteignez le programme à l’aide du bouton MARCHE / ARRET.
Message d'avertissement:
Si "H:HH" s'affiche sur l’écran après pression du bouton MARCHE, cela signifie que la
température intérieure est encore trop élevée. Appuyez sur ARRET, ouvrez le couvercle et
laissez la machine refroidir pendant 10 à 20 minutes.
Si ''E:EE" s'affiche après pression du bouton MARCHE, cela signifie que le capteur de
température est déconnecté, veuillez alors faire contrôler soigneusement le capteur par un
spécialiste.
Environnement de travail:
- La machine peut fonctionner correctement à un large éventail de températures, mais la
taille du pain pourrait être différente entre une température ambiante très élevée et une
température ambiante très basse. Nous recommandons une température ambiante comprise
entre 15°C et 34°C.
Menu des programmes:
La machine à pain BM 48280 dispose d'un menu de 12 fonctions:
1) Pain normal pétrissage, levage et cuisson du pain normal
2) Pain français pétrissage, levage et cuisson avec temps de levage plus long
3) Pain complet Pétrissage, levage et cuisson du pain complet
4) Pain rapide pétrissage, levage et cuisson de pain avec du bicarbonate de
sodium ou de la levure chimique
5) Pain sucré Pétrissage, levage et cuisson du pain sucré
6) Pain très rapide-1 pétrissage, levage et cuisson en un temps court d'un pain
d'environ 700g
7) Pain très rapide-2 pétrissage, levage et cuisson en un temps court d'un pain
d'environ 900g
8) Pâte crue pétrissage et levage, pas de cuisson
9) Sandwich pétrissage, levage et cuisson de sandwichs
10) Confiture préparation et cuisson de confiture
11) Gâteau pétrissage, levage et cuisson de gâteaux qui gonflent grâce à
l’utilisation de bicarbonate de sodium ou de levure chimique.
12) Cuisson cuisson seule, pas de pétrissage ni de levage
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Comment installer et retirer le moule à pain:
Installer : Introduire le moule à pain en exerçant une légère pression et en tournant jusqu’à
ce qu’il soit fixe dans la bonne position.
Retirer : Retirer le moule à pain en exerçant une légère pression et en tournant dans l’autre
sens, puis tirer. Il est préférable de porter des gants.
Préparation du pain:
1. Retirer le moule à pain.
2. Placer l’aile de pétrissage sur l’axe.
3. Mettre les ingrédients dans le moule à pain. Tous les ingrédients y compris les
ingrédients liquides doivent être à température ambiante.
4. Respecter l’ordre indiqué dans la recette!
5. Ajouter la levure EN DERNIER: Verser le sucre et le sel en pluie tout autour du
mélange. Faire un petit trou dans la farine et y verser la levure.
6. Mettre le moule à pain dans la machine.
7. Fermer le couvercle.
8. Brancher la machine.
Cf. Première utilisation de la machine I branchement électrique.
9. Sélectionner le programme de cuisson et l'intensité de brunissage de la croûte.
10.Régler le minuteur de démarrage différé, si nécessaire.
11. Appuyer sur le bouton START, « : » clignote.
12.Si le menu de programme de cuisson est réglé sur PAIN NORMAL, PAIN FRANCAIS,
PAIN COMPLET, PAIN SUCRE OU SANDWICH, DE COURTS SIGNAUX SONORES
RETENTISSENT AU COURS DE LA DEUXIEME ETAPE DE PETRISSAGE. Cela
vous indique le moment auquel vous devez ajouter les fruits ou les noix éventuels.
Il est possible que de la vapeur s’échappe des orifices d’aérations du couvercle
pendant la cuisson. C'est normal.
Fin du programme:
- A la fin du programme de cuisson, 10 signaux sonores retentissent et la machine passe
automatiquement au mode maintien au chaud pendant une heure, durée au bout de laquelle
10 nouveaux signaux sonores retentissent pour indiquer que le programme est terminé.
Si vous souhaitez sortir le pain avant la fin du programme, arrêtez la fonction « maintien au
chaud » en appuyant sur le bouton "MARCHE / ARRET". Ouvrez le couvercle et sortez le
pain.
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Vous devez absolument utiliser une manique. un gant ou autre. car le moule à pain est
chaud.
Retournez le moule et secouez le légèrement jusqu’à ce que le pain sorte. Si l'aile de
pétrissage est coincée dans le pain, détachez-la à l'aide d'un couteau ou d'un objet identique.
Laissez refroidir le pain.
Débrancher la machine.
Exemples de recette:
PAIN BLANC
Mode de cuisson: (5) - PAIN SUCRE
Couleur croûte : MOYEN
Poids : 750 grammes
• 210 millilitre d'eau
• 350 grammes de farine blanche
• 1,5 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger sèche (déshydratée)
BRIOCHE
Mode de cuisson : (1) - PAIN NORMAL
Couleur croûte : MOYEN
Poids : 750 grammes
• 1 cuillère à soupe de lait
• 3 œufs
• 125 grammes de beurre
• 250 grammes de farine
• 2,5 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger sèche (déshydratée)
PAIN BRIOCHE AUX RAISINS
Mode de cuisson : (5) - PAIN SUCRE
Couleur croûte : MOYEN
Poids : 750 grammes .
• 50 millilitres de lait
• 50 millilitres d'eau
• 1 œuf
• 35 grammes de beurre
• 250 grammes de farine
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure de boulanger sèche (déshydratée )
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