Miele H 4314 B, H 4414 B assembly instructions [es]

Instrucciones de manejo y montaje

Horno
H 4314 B, H 4414 B

Le agradecemos su confianza y esperamos disfrute
de su nuevo aparato. Para ello es
imprescindible, antes de su primera utilización leer las
"Instrucciones de manejo y montaje", para evitar
posibles daños tanto al usuario, como al aparato.

es - CL, ES

M.-Nr. 07 785 020

2

Indice

Advertencias e indicaciones de seguridad .............................6

Su contribución a la protección del medio ambiente....................11

Descripción del aparato ...........................................12

H 4314 B, H 4414 B ................................................12

Dotación ........................................................13

Control del horno ..................................................13

Sistema de seguridad ..............................................13

Ventiladores de refrigeración ......................................13

Superficies tratadas con PerfectClean .................................13

Superficies esmaltadas por catálisis ...................................13

Elementos de mando extraíbles ......................................13

Accesorios .......................................................14

Guías telescópicas ..............................................14

Colocación de las guías telescópicas ...............................14

Bandeja universal y parrilla .......................................15

Panel de mandos .................................................16

Selector de funciones ..............................................16

Selector de temperatura ............................................16

Control de temperatura y ........................................16

Funciones .......................................................17

Reloj programador................................................18

Panel de mandos..................................................18

Manejo ..........................................................18

Introduzca la hora por primera vez ....................................19

Modificar la hora................................................19

Modificar la señal acústica ..........................................19

Utilizar el minutero avisador .........................................20

Programar un aviso..............................................20

Comprobar y modificar el aviso ....................................20

Borrar el aviso..................................................20

Puesta en funcionamiento .........................................21

Manejo del horno .................................................22

Manejo sencillo ...................................................22

Precalentamiento ..................................................22

Introducir el tiempo de cocción (desconexión automática) .................23

Comprobar y modificar el tiempo de cocción .........................23

Borrar el tiempo de cocción .......................................23

3

Indice

Indicaciones para hornear .........................................24

Temperatura, tiempo de cocción .....................................24

Molde de repostería................................................24

Papel especial para hornos .......................................24

Bandeja universal ...............................................25

Molde profundo ................................................25

Nivel de bandeja ..................................................25

Productos congelados..............................................25

Tablas para hornear...............................................26

Aire caliente plus U ...............................................26

Calentamiento de bóveda y solera V .................................27

Cocción intensiva O ..............................................28

Indicaciones para asar ............................................29

Ajustes ..........................................................29

Recomendaciones.................................................30

Dorado .......................................................30

Tiempo de compensación ........................................30

Asado de aves .................................................30

Asar carne congelada ...........................................30

Tabla de asado ...................................................31

Indicaciones para asar al grill.......................................32

Preparar las piezas para asar al grill...................................33

Asar al grill sobre la parrilla ..........................................33

Recomendaciones.................................................33

Tabla de grill.....................................................34

Preparación de conservas .........................................35

Descongelar .....................................................36

Cocinar .........................................................37

Preparación de platos precocinados ..................................37

Cocción con proceso de dorado......................................37

Datos para los laboratorios de ensayo ...............................38

Platos de prueba según EN 60350 ....................................38

Clase de eficiencia energética según EN 50304 .........................38

Limpieza y mantenimiento .........................................39

Frontal del aparato.................................................39

4

Indice

Accesorios .......................................................40

Bandeja universal ...............................................40

Parrilla, listones porta-bandejas ....................................40

Guías telescópicas ..............................................40

Lubricar posteriormente las guías telescópicas........................41

Interior de horno ..................................................42

Junta, parte interior de la puerta ...................................42

Esmalte con acabado PerfectClean ...................................43

Esmalte catalítico..................................................45

Retirar la puerta ...................................................46

Desmontar la puerta .............................................47

Coloque la puerta .................................................50

Extracción de las guías telescópicas ..................................51

Extracción de la pared posterior ......................................51

Abatir la resistencia calefactora de bóveda y grill ........................52

Anomalías y fallos ................................................53

Servicio Post-Venta ...............................................55

Accesorios especiales ............................................56

Conexión eléctrica ................................................59

Horno empotrable ................................................60

E/D/G .....................................................61

5

Advertencias e indicaciones de seguridad

Uso apropiado

Este horno cumple las normas de
seguridad vigentes. Sin embargo, el
uso indebido del mismo puede pro
vocar daños físicos y materiales.

Lea detenidamente las instrucciones
de manejo y montaje antes de poner
en funcionamiento el horno.
En éstas encontrará importantes in
dicaciones relativas al empotramien
to, la seguridad, el uso y el manteni
miento del aparato. De este modo
se protege Vd. y evita daños en el
aparato.

¡Guarde las instrucciones de monta­je y manejo, y entrégueselas al pro­pietario en caso de venta posterior
del aparato!

-

-

-

-

Este horno está destinado única

~

mente para ser utilizado con fines y en
entornos domésticos, como por ejem
plo

en tiendas, oficinas y otros entornos

–

de trabajo parecidos.
en propiedades agrícolas.

–

por los clientes en hoteles, moteles,

–

bed&breakfasts y otros lugares típi
cos.

Utilice el horno únicamente en el

~

ámbito doméstico para hornear, asar,
asar al grill, cocer, descongelar, prepa­rar conservas y secar alimentos.
Está prohibido cualquier otro tipo de
utilización. El fabricante no se hace res­ponsable de daños provocados por el
uso indebido o por el manejo incorrecto
del aparato.

-

-

-

Aquellas personas que por motivo

~

de una incapacidad física, sensorial o
mental, inexperiencia o desconocimien
to no están en condiciones de manejar
el horno de una forma segura, no po
drán hacer uso de las mismas sin la su
pervisión o permiso de un responsable.

* Las instrucciones de seguridad y manejo de nuestros productos de doméstico

están disponibles en catalán en: www.miele.es.

6

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-

-

Advertencias e indicaciones de seguridad

Niños en casa

Preste continua atención a los niños

~

que se encuentren cerca del horno. No
deje jugar a los niños con el aparato.

El uso del horno por parte de niños

~

sin supervisión está permitido solamen
te si se les ha explicado el manejo del
aparato de tal manera que puedan utili
zarlo de forma segura. Los niños deben
poder reconocer los posibles peligros
originados por un manejo incorrecto.

Impida que los niños accedan al

~

horno cuando éste se encuentre en
funcionamiento. El horno se calienta en
el cristal de la puerta, en la salida de
vahos y en el panel de mandos. La piel
de los niños es más sensible a las altas
temperaturas que la de los adultos.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

La cocina se calienta en las zonas de
cocción.
Los niños también pueden sufrir que­maduras al coger cazuelas o sartenes.

Seguridad técnica

Los trabajos de instalación y mante

~

nimiento, así como las reparaciones
deberán llevarse a cabo exclusivamen
te por personal autorizado por el fabri
cante.

­La realización incorrecta de trabajos de

instalación, mantenimiento y reparación

­puede conllevar graves peligros para el

usuario de los que el fabricante no se
hará responsable.

Antes del montaje, compruebe que

~

el horno no presente daños externos vi
sibles. No ponga nunca en servicio un
aparato defectuoso. ¡No ponga nunca
en servicio un horno defectuoso, ya
que puede entrañar peligros para la se­guridad del usuario!

La seguridad eléctrica del horno

~

sólo queda garantizada cuando se co­necta a un sistema de toma de tierra
instalado de forma reglamentaria. Es
imprescindible que la instalación eléc­trica doméstica cumpla con dichos re­quisitos de seguridad. En caso de
duda, haga que un experto revise la
instalación eléctrica de la vivienda.
El fabricante no se responsabilizará de
los daños causados por la falta de una
toma de tierra o por el estado defectuo
so de la misma (p. ej. descarga eléctri
ca).

-

-

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-

7

Advertencias e indicaciones de seguridad

Antes de conectar el horno deberán

~

compararse los datos de conexión (ten
sión y frecuencia) de la placa de carac
terísticas con los de la red eléctrica
("Conexión eléctrica").
Es imprescindible que los datos coinci
dan para que el aparato no sufra daño
alguno. En caso de duda, consulte con
un técnico especializado.

El horno no deberá estar conectado

~

a la red eléctrica a través de dispositi
vos de varios enchufes o cables de
prolongación, ya que éstos no garanti
zan la seguridad necesaria del aparato
(p. ej. peligro de sobrecalentamiento).

Para garantizar un funcionamiento

~

correcto, no utilice el horno antes de
montarlo.

En ningún caso deberá abrirse la

~

carcasa del horno, ya que
el contacto con los cables eléctricos o
la manipulación de elementos eléctri­cos o mecánicos puede entrañar gra­ves riesgos para el usuario, así como
perturbar el correcto funcionamiento
del aparato.

Cualquier trabajo de reparación del

~

horno durante el período de garantía se
llevará a cabo exclusivamente por un
servicio técnico autorizado por el fabri
cante, ya que, de lo contrario, no podrá
reclamarse el derecho de garantía por
daños posteriores.

-

-

Cuando se realicen trabajos de ins

~

talación y mantenimiento así como re

­paraciones, deberá desconectarse

­completamente el horno de la red eléc
trica. Queda desconectado de la red
eléctrica sólo cuando:

­El fusible de la instalación de la vi

–

vienda está desactivado.
Los fusibles roscados de la instala

–

ción de la vivienda están totalmente
desenroscados.

Se ha desenchufado el cable de co

–

nexión del aparato.
En aparatos dotados de un cable de
conexión con clavija, ¡no tire del ca­ble, utilice siempre la clavija para de­senchufar el aparato de la red eléc­trica!

Las piezas defectuosas han de sus-

~

tituirse únicamente por piezas de re­puesto originales de Miele. Sólo en
caso de estas piezas garantizamos el
total cumplimiento de los requisitos de
seguridad.

En caso de que no se dispusiera de

~

un cable de conexión en perfecto esta
do, deberá llevarse a cabo una instala
ción adecuada por un técnico electri
cista autorizado por el fabricante.

­La instalación y el montaje del horno

~

en lugares no fijos (p. ej. en barcos)
deberán llevarse a cabo únicamente
por establecimientos o personal autori
zado, siempre y cuando queden garan
tizadas las condiciones necesarias
para el uso seguro del aparato.

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8

Advertencias e indicaciones de seguridad

Uso apropiado

¡Peligro de sufrir quemaduras!

,

¡En la zona del horno se alcanzan
temperaturas muy elevadas!

Utilice guantes protectores al intro

~

ducir o extraer del aparato alimentos
calientes así como al realizar cualquier
actividad en el interior del horno calien
te. Tenga especial cuidado con la re
sistencia calefactora de bóveda y grill.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

Al cocinar con aceites y grasas, el

~

horno deberá estar bajo continua vigi­lancia. Los aceites y las grasas pueden
inflamarse en caso de sobrecalenta­miento.
¡Peligro de incendio!

Aténgase a los tiempos de grill re-

~

comendados en las funciones "Grill Y"
/ "Asar al grill con circulación de
aire \".
Los tiempos de cocción excesivos se­carían el alimento, causando incluso su
inflamación. ¡Peligro de incendio!

No utilice las funciones "Grill Y"/

~

"Asar al grill con circulación de aire \"
para calentar panecillos o pan ni para
secar flores o hierbas. ¡Peligro de in
cendio!
Utilice "Aire caliente plus U" o "Calen
tamiento de bóveda y solera V".

Para la preparación de alimentos se

~

utilizan a menudo bebidas alcohólicas.
El alcohol se evapora debido a las altas
temperaturas.
Tenga en cuenta que el vapor en deter
minadas circunstancias especiales po
dría inflamarse debido al calor de los

-

-

-

elementos eléctricos.
¡Peligro de incendio!

Tape siempre los alimentos cuando

~

los conserve en el horno. La humedad
desprendida por los alimentos puede
provocar corrosión. Además, de esta
forma evitará que los alimentos se rese
quen.

-

-

-

-

No desconecte el horno cuando de

~

see utilizar el calor residual para man
tener los alimentos calientes.
Mantenga conectado el modo de fun
cionamiento seleccionado y ajuste la
temperatura mínima.
No desconecte en ningún caso el apa­rato. La humedad en el interior aumen­taría y el agua condensada
– puede originar corrosión en el inte-

rior del horno.

– puede dañar el panel de mandos, la

encimera o el armario de alojamien­to.

No coloque nunca papel de alumi-

~

nio en la solera del horno con las fun­ciones "Calentamiento de bóveda y so
lera V" / "Cocción intensiva O"/
"Cocción con proceso de dorado K"/
"Calentamiento rápido S".
Se produciría un estancamiento térmico
que podría provocar fisuras en el es
malte o que éste salte.
Por este motivo, no coloque tampoco
sartenes, cazuelas o bandejas en la so
lera del horno.

Al introducir una bandeja de otro fabri
cante en el horno, cerciórese de que la
distancia entre el canto inferior de la
bandeja y la solera sea de al menos
6 cm.

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-

9

Advertencias e indicaciones de seguridad

No vierta nunca agua fría directa

~

mente sobre las bandejas o en el inte
rior del horno mientras las superficies
estén todavía calientes. El vapor de
agua resultante puede provocar que
maduras. El esmalte puede resultar da
ñado por el cambio de temperatura.

Procure calentar siempre suficiente

~

mente los alimentos.
Los posibles gérmenes existentes sólo
se eliminan a temperaturas suficiente
mente altas (ü 70 °C) y con un tiempo
de exposición lo suficientemente pro
longado (ü 10 min). En el caso de que
surgieran dudas sobre si los alimentos
se han calentado adecuadamente de­berá seleccionarse un tiempo de coc­ción mayor.
Además es también de suma importan­cia que el calor se distribuya uniforme­mente en los alimentos. Para ello, de la
vuelta a los alimentos o remuévalos.

Utilice únicamente vajilla de material

~

sintético apropiado para el horno.
Otros materiales sintéticos se funden a
altas temperaturas y podrían ocasionar
daños en el horno.

No cocine ni caliente comida enlata

~

da en el horno. Debido a la sobrepre
sión las latas podrían reventar. ¡Peligro
de sufrir daños y lesiones!

-

-

-

-

-

-

No se siente, apoye o coloque nin

~

gún objeto pesado sobre la puerta
abierta del aparato. Preste atención a
que no quede pillado ningún objeto en
tre la puerta y el horno. El horno podría
resultar dañado.

­La capacidad de carga de la puerta es
de 15 kg máx.

-

No emplee el aparato para calentar

~

habitaciones. Las altas temperaturas
generadas podrían hacer que los obje
tos fácilmente inflamables situados en
las inmediaciones del aparato empeza
ran a arder.

Accesorios

Los accesorios pueden montarse

~

sólo si están expresamente autorizados
por Miele. El montaje de piezas no au­torizadas invalidará todo derecho de
garantía.

El fabricante no se hace responsa­ble de los daños que se originen por
no respetar las Advertencias e indi
caciones de seguridad.

-

-

-

-

-

-

No arrastre ningún objeto, p. ej. ca

~

zuelas o sartenes, sobre la base del in
terior del horno. Esta superficie podría
resultar dañada.

10

-

-

Su contribución a la protección del medio ambiente

Eliminación del embalaje de
transporte

El embalaje protege al aparato de da
ños durante el transporte. Los materia
les de embalaje han sido selecciona
dos siguiendo criterios ecológicos y en
función de su posterior tratamiento en
plantas de reciclaje.
La devolución del embalaje al ciclo de
reciclaje ahorra materias primas y redu
ce el aumento de residuos. Por tanto,
se recomienda no tirar el embalaje a la
basura sino entregarlo en un punto de
recogida específico.
Su Ayuntamiento le facilitará cualquier
información al respecto.

-

Reciclaje de aparatos inservi
bles

Los aparatos eléctricos y electrónicos

­inservibles generalmente contienen

­materiales que siguen siendo útiles.
Aunque también contienen sustancias
nocivas imprescindibles para su funcio
namiento y su seguridad. El desechar
las en la basura común o un uso inde
bido de las mismas puede resultar per

­judicial para la salud y para el medio
ambiente. Por lo tanto, no desestime su
aparato inservible a través de la basura
común.

En su lugar, utilice los puntos de reco­gida pertinentes para la entrega y el re­ciclaje de aparatos eléctricos y electró
nicos inservibles. Dado el caso, consul
te a su distribuidor.

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-

-

-

-

-

Hasta el momento del transporte al
desguace ¡guarde el aparato inservible
fuera del alcance de los niños!

11

Descripción del aparato

H 4314 B, H 4414 B

a Selector de funciones
b Reloj programador con teclas O, Q y P
c Selector de temperatura*
d Control de temperatura y
e Resistencia calefactora de bóveda y grill
f Pared posterior catalítica esmaltada con boquilla de aspiración del ventilador
g Guías telescópicas con tres niveles
h Puerta

12

Dotación

Control del horno

El control ofrece la utilización de las
distintas funciones del horno para pre
parar repostería, asar o asar al grill.

En los aparatos con reloj programador
se ofrece además

indicación de hora,

–

minutero avisador,

–

la desconexión automática de proce

–

sos de cocción.

-

Sistema de seguridad

Ventiladores de refrigeración

En cada proceso de cocción se conec­ta de forma automática un ventilador de
refrigeración. La función del mismo
consiste en mezclar los vahos calientes
del interior del horno con aire frío de la
estancia, enfriándolos antes de que és­tos salgan entre la puerta del aparato y
el panel de mandos.

Una vez finalizado el proceso de coc
ción, el ventilador de refrigeración per
manece conectado durante cierto tiem
po para evitar que se forme humedad
en el interior del aparato, el panel de
mandos o en el armario de alojamiento.
El ventilador se desconecta automáti
camente cuando el interior del aparato
se haya enfriado a una temperatura de
terminada.

-

-

-

Superficies tratadas con
PerfectClean

Están tratados con PerfectClean:

Interior del aparato

–

Bandeja de repostería (en caso de

–

estar disponible)
Bandeja universal

–
Las propiedades antiadherentes de

-

este tratamiento de superficies impiden
que los alimentos se adhieran y facili
tan la limpieza.

Observe las indicaciones del capítulo
"Limpieza y mantenimiento".

Superficies esmaltadas por
catálisis

La pared posterior está recubierta con
esmalte catalítico gris oscuro que per­mite la autolimpieza a altas temperatu­ras desprendiéndose de salpicaduras
de grasa y aceite.

Observe las indicaciones del capítulo
"Limpieza y mantenimiento".

-

Elementos de mando
extraíbles

Los elementos de mando se pueden
ocultar por completo.
Pulsándolos se extraen o se retraen

-

Los elementos de mando son retrác
tiles únicamente en posición 0. ¡De
lo contrario se dañarán!

-

-

13

Dotación

Accesorios

A continuación se expone una relación
de los accesorios que forman parte del
suministro.

Podrá adquirir otros accesorios a tra
vés de los comercios especializados o
del Servicio Post-Venta de Miele.
Encontrará información sobre estos ac
cesorios especiales en el capítulo del
mismo nombre.

Guías telescópicas

Las guías telescópicas le ofrecen tres
posibles niveles para bandejas.

-

Colocación de las guías telescópicas

-

^ Encaje las guías telescópicas en los

orificios de la pared trasera.

Es posible extraer completamente del
interior del horno cada nivel, lo que fa
cilita el control de los alimentos que se
están cocinando.

La capacidad de carga de las guías te
lescópicas es de 15 kg máx.

14

-

^

Introducir la fijación en el orificio del
interior del horno.

-

En el caso de que las guías telescó
picas se bloquearan después del
montaje, será necesario extraerlas
junto con el carril correspondiente,
de una vez, tirando de ellas firme
mente.

-

-

Bandeja universal y parrilla

Si utiliza guías telescópicas asegúrese
de que la bandeja para hornear (en
caso de estar disponible), la bandeja
universal o la parrilla se encuentran
siempre entre las pestañas anteriores y
posteriores de los carriles. Así no se
caerán.
Se recomienda introducir las guías te­lescópicas completamente antes de
colocar la bandeja para hornear, la
bandeja universal o la parrilla.

Dotación

La parrilla se utiliza por ambos lados.
De este modo es posible variar la altura
de cada nivel y lograr una distancia óp
tima a las resistencias.

La parrilla y la bandeja universal tam
bién pueden ser utilizadas simultánea
mente si se colocan en los niveles pri
mero y tercero.

-

-

-

-

15

Panel de mandos

Selector de funciones

Para seleccionar entre las distintas fun
ciones.
El selector puede girarse hacia la dere
cha y la izquierda.

V Calentamiento de bóveda y solera
Y Grill
K Cocción con dorado
P Descongelar
S Calentamiento rápido
U Aire caliente plus
\ Asar al grill con recirculación

de aire

O Cocción intensiva
 Cocción de pizza

T Iluminación

Con esta "función" es posible conectar
la iluminación del horno de forma inde
pendiente, p. ej. para limpiar.

Selector de temperatura

-

Girando el selector de temperatura po
drá ajustar sin escalonamiento la tem

-

peratura para el proceso de cocción.

Girar el selector de temperatura sólo
a la derecha y como máximo hasta
el tope; luego vuelva a girar el se­lector en sentido inverso.
De lo contrario, se estropearía el
mando.

Control de temperatura y

Tan pronto como se seleccione la tem­peratura, se activará el calentamiento
del horno. Para señalizarlo se iluminará
el piloto de control de temperatura y.

Una vez alcanzada la temperatura se
leccionada, la calefacción se desco
necta y se apaga el piloto de control de
temperatura. Si la temperatura descien
de por debajo del valor ajustado, la ca
lefacción se conecta de nuevo.

-

-

-

-

-

-

-

16

Funciones

Para la preparación de las más variadas recetas, se encuentran a su disposición
diferentes funciones.

Funciones Observaciones

U Aire caliente plus–Para preparar repostería y asar.

Es posible cocinar a diferentes alturas simultánea

–

mente.
El ajuste de temperatura es inferior al de "Calenta

–

miento de bóveda y solera V", ya que por medio de
la corriente de aire el calor alcanza inmediatamente el
alimento.

 Cocción de pizza–Para hacer pizza
O Cocción intensiva–Para preparar tartas cuyo recubrimiento contenga un

alto grado de humedad.

– Esta función no está indicada para la preparación de

repostería de poca altura ni para asar, ya que el jugo
del alimento se oscurecería demasiado.

V Calentamiento de

bóveda y solera

K Cocción con pro

ceso de dorado

Y Asar al grill

\ Asar al grill con

circulación de
aire

P Descongelar

S Calentamiento rá

pido

– Para preparar recetas tradicionales.
– Para preparar soufflés.
– Para la preparación de recetas más antiguas, dismi-

nuya 10° la temperatura con respecto a la indicada
en la receta.
El tiempo de cocción no se modifica.

-

–

Para preparar soufflés y gratinados que requieran una
superficie crujiente.

–

Para gratinar y asar al grill alimentos de menor grosor
(p. ej. bistecs).

–

Para asar al grill alimentos de gran diámetro como
p. ej. rollos de carne o aves.

–

El ajuste de temperatura es inferior al de "Grill V", ya
que por medio de la corriente de aire el calor alcanza
inmediatamente el alimento.

–

Para descongelar productos ultracongelados mante
niendo sus propiedades.

-

–

Para precalentar el horno.
Para finalizar, ajuste la función que desee.

-

-

-

17

Reloj programador

El reloj programador (según el modelo)

indica la hora.

–

puede utilizarse como minutero avi

–

sador.
puede desconectar automáticamen

–

te el horno, si se ajusta un tiempo de
cocción.

-

Panel de mandos

l

ß

I3

El reloj programador se maneja con las

teclas Q, P y O yeldisplay.

Tecla Función

Q – Mostrar la función "Aviso

P y O

P

O

00

l

l"

– Introducir la función

"Tiempo de cocción l"

– Guardar los datos intro-

ducidos

–

Mostrar la función "Hora
ß".

–

Incrementar tiempos

–

Reducir tiempos

–

Modificar la señal acús
tica

Manejo

Si muestra una función, parpadeará en
el display el símbolo correspondiente
("l", "l"o"ß").

Únicamente mientras el símbolo par

­padea (aprox. 7 segundos) podrá
introducir el tiempo. Si ha transcurri
do ese tiempo, deberá activar el
símbolo nuevamente.

La hora se modifica con cada pulsa
ción de las teclas P o O en pasos de
un minuto
Si mantiene pulsadas las teclas durante
más tiempo, el proceso se acelera.

Transcurridos aprox. 7 segundos, el
ajuste queda memorizado automática­mente y el símbolo se ilumina.

También puede pulsar la tecla Q para
memorizar el ajuste.

-

-

-

-

18

Reloj programador

Introduzca la hora por primera
vez

En los aparatos con reloj programa
dor debe introducir la hora para poder

utilizar el horno.

-

ß

000

Después de conectar el aparato en el
display parpadea "0k00".

Pulse simultáneamente las teclas P

^

y O.

^ Mientras el punto "ß" parpadee en el

display, introduzca la hora con la te­cla P o O.
El reloj programador dispone de una
indicación de 24 horas.

Transcurridos aprox. 7 segundos, el
ajuste queda memorizado automática­mente y el punto "ß" se ilumina.

La hora transcurre en minutos.

Modificar la señal acústica

Puede elegir entre tres señales acústi
cas.

Pulse la tecla O hasta que se emita

^

una señal acústica.

Con cada nueva pulsación de la tecla
O se emite otra señal acústica.

Transcurridos aprox. 7 segundos, se
memoriza automáticamente la señal
emitida con la última pulsación de te
cla.

Tras un corte de corriente, la señal
acústica también se reestablecerá al
ajuste de fábrica.

-

-

Modificar la hora

^

Pulse simultáneamente las teclas P
y O.

^

Mientras el punto "ß" parpadee en el
display, introduzca la hora con la te
cla P o O.
El reloj programador dispone de una

indicación de 24 horas.
La hora transcurre en minutos.
Después de un corte de corriente, la

hora debe introducirse de nuevo.

-

19

Reloj programador

Utilizar el minutero avisador

Puede utilizar el minutero avisador para
controlar la duración de procesos ex
ternos, como p. ej. para cocer huevos.

También lo puede aprovechar de forma
paralela a un proceso de cocción ajus
tado, p. ej. para recordar que debe
añadir especias o regar el asado en un
determinado momento.

El aviso se puede programar desde 1
minuto hasta 23 h 59 min.

Programar un aviso

^ Pulse la tecla Q hasta que parpadee

el símbolo "l" en el display.

-

ß

000

l

En el display aparece "0k00".
^ Mientras parpadea el símbolo "l",

programe el aviso.

Comprobar y modificar el aviso

Pulse la tecla Q hasta que parpadee

^

el símbolo "l" en el display.

Aparece la indicación del tiempo pen
diente.
El último minuto transcurre en segun

­dos.

Mientras "l" parpadea, puede modi

^

ficarse el aviso.

Borrar el aviso

Pulse la tecla Q hasta que parpadee

^

el símbolo "l" en el display.

^ Mientras parpadee "l", ajuste el avi-

soa"0k00" pulsando la tecla O o pul-
se simultáneamente las teclas P y
O.

El aviso se borra y aparece la hora.

-

-

-

Una vez memorizado el ajuste, vuelve a
aparecer la hora en el display. El sím
bolo "l" indica el aviso introducido.

Una vez finalizado el aviso

–

"l" parpadea,

–

se emite una señal acústica durante
7 minutos aprox.

^

Pulse la tecla Q.

Las señales acústica y óptica se detie
nen.

20

-

-

Si los elementos de manejo están
ocultos, pues el aparato se suminis
tra así, deberá pulsar para extraer
los para poder utilizar por primera
vez su aparato.

En los aparatos con reloj programa
dor debe introducir la hora para po
der utilizar el horno.

Puesta en funcionamiento

Pulse el selector de funciones y el

^

selector de temperatura para extraer

-

-

-

-

los.
Seleccione la función "Aire caliente

^

plus U".
Ajuste la máxima temperatura.

^

Caliente el horno vacío durante al

^

menos una hora.

-

Retire
– las posibles etiquetas adhesivas

de los accesorios o del interior
del aparato.

– el distanciador de corcho que

pudiera estar situado en la parte
lateral superior del interior del
aparato.

- la posible lámina protectora
del frontal del aparato.

Observe las indicaciones del capítulo
"Limpieza y mantenimiento".

Antes de utilizar el horno, deberá
–

retirar los accesorios del interior del
horno y lavarlos.

–

limpiar el aparato y calentarlo va
cío para que desaparezcan rápida

mente los olores desagradables que
se puedan formar durante el primer
calentamiento.

^

Antes de calentar el horno, se reco
mienda que limpie el interior para eli
minar posibles restos de embalaje o
polvo.

Durante este tiempo, cerciórese de
mantener bien ventilada la cocina.
Evite que los olores molestos alcan
cen las demás estancias.

^ Espere hasta que el horno se haya

enfriado.

^ A continuación, limpie el interior del

aparato con agua caliente y jabón
suave y séquelo.

Cierre la puerta una vez se haya se­cado el interior del aparato.

En aparatos con reloj programador
puede ajustar la desconexión automáti
ca de este proceso de calentamiento,
véase "Introducir el tiempo de cocción"

-

-

-

-

-

-

21

Manejo del horno

Manejo sencillo

Introduzca los alimentos en el horno.

^

Seleccione con el selector de funcio

^

nes el tipo de función.

Se conecta la iluminación del interior
del horno.

Ajuste la temperatura con el selector

^

de temperatura.

El calentamiento del interior del horno y
el ventilador de refrigeración serán co
nectados.

Una vez finalizado el proceso de

^

cocción, extraer los alimentos del
horno.
Girar el selector de funciones y el se­lector de temperatura a "0".

Una vez finalizado el proceso de coc­ción, el ventilador de refrigeración
permanece conectado durante cierto
tiempo para evitar que se forme hume­dad en el interior del aparato, el panel
de mandos o en el armario de aloja­miento.

El ventilador se desconecta de forma
automática cuando el interior se haya
enfriado suficientemente.

Precalentamiento

La mayor parte de los platos a cocinar
pueden introducirse directamente en el

­interior del horno frío con el fin de utilizar

el calor ya en la fase de calentamiento.
Sólo en algunos casos se recomienda

el precalentamiento:

U
V

-

V

En el caso de pizza así como de
masas delicadas como bizcocho o
pastas, desconecte durante la fase
de precalentamiento el modo de
funcionamiento de calentamiento rá­pido S.
De lo contrario, se doraría demasia
do en la parte superior.

Para precalentar:

^

Seleccionar la función "Calentamien
to rápido S".

para preparar masas de pan

–

integral,
para asar rosbif y solomillo.

–

para preparar bizcochos o

–

repostería que requieran
tiempos breves de cocción
(hasta 30 minutos, aprox.),

– para preparar masas delica-

das (bizcocho),

-

-

22

^

Ajuste la temperatura.

Se inicia el calentamiento del interior
del horno.

^

Después de que el piloto de tempe
ratura y situado encima del selector
de temperatura se haya apagado por
primera vez, ajuste la función desea
da e introduzca los alimentos en el
aparato.

-

-

Introducir el tiempo de cocción
(desconexión automática)

Si lo desea, puede ajustar la descone
xión automática del horno introducien
do un tiempo de cocción.

Introduzca los alimentos en el horno.

^

Elija la función y la temperatura.

^

Puede ajustarse un tiempo de cocción
máximo de 10 h.

Pulse la tecla Q hasta que parpadee

^

el símbolo "l" en el display.

-

-

l

ß

0

En el display aparece "0k00".
^ Mientras parpadee "l" introduzca el

tiempo de cocción con las teclas P y
O.

Una vez memorizado el ajuste, vuelve a
aparecer la hora en el display. El sím­bolo "l" indica el tiempo de cocción
introducido.

Una vez transcurrido el tiempo de
cocción

–

se desconecta automáticamente el
calentamiento del aparato.

–

el ventilador de refrigeración sigue
funcionando.

00

Manejo del horno

Al pulsar la tecla Q, se pone de
nuevo en funcionamiento el calenta
miento del horno. Por lo tanto, des
conecte el aparato si ya no lo nece
sita.

Comprobar y modificar el tiempo de
cocción

Pulse la tecla Q hasta que parpadee

^

el símbolo "l" en el display.

Aparece la indicación del tiempo res
tante.

^ Mientras parpadea "l" puede modi-

ficarse el tiempo de cocción.

Borrar el tiempo de cocción

^ Pulse la tecla Q hasta que parpadee

el símbolo "l" en el display.

^

Mientras parpadee "l", ajuste el
tiempo de cocción a "0k00" pulsando
la tecla O o pulsando simultánea
mente las teclas P y O.

En cuanto se borra el proceso se ini
cia el calentamiento del horno.
Por tanto desconecte el horno en
cualquier caso si ya no lo necesita.

-

-

-

-

-

-

–

se emite una señal acústica durante
7 minutos aprox.

–

"l" parpadea.

^

Pulse la tecla Q.

La señal acústica y óptica se detiene.

23

Indicaciones para hornear

Observe las indicaciones de la tabla
para hornear respecto a las tempe
raturas, listones portabandejas y
tiempos recomendados.

-

Molde de repostería

Material

UOCualquier material termorresis

tente

-

Tratar los alimentos de forma que
conserven sus propiedades nutriti
vas contribuye al cuidado de la sa
lud.

Por este motivo, los pasteles, piz
zas, patatas fritas etc. únicamente
deben dorarse y no hornearse hasta
que adquieran una tonalidad ma
rrón.

-

-

-

-

Temperatura, tiempo de
cocción

Para preparar pasteles y pastas mante­niendo intactas las propiedades nutriti­vas de los alimentos y obteniendo un
dorado homogéneo

–

se selecciona generalmente una
temperatura media.
No seleccione una temperatura su
perior a la indicada. Aunque de esta
forma se reduzca el tiempo de coc
ción, el grado de dorado es general
mente muy distinto. En determinadas
circunstancias es posible que la re
postería no se hornee por completo.

–

una vez transcurrido el tiempo de

cocción mínimo recomendado

compruebe si la masa está hecha.
Para ello, pínchela con una varilla de
madera.
Si no se adhiere ninguna partícula de
masa húmeda, estará terminada.

-

-

-

V Emplee únicamente moldes de

repostería mates y oscuros de
chapa negra, esmalte oscuro,
de hojalata oscurecida y de alu
minio mate así como moldes de
vidrio termorresistente o moldes
con recubrimiento.

Los moldes claros de material
brillante proporcionan un dora
do irregular o insuficiente y, en
situaciones adversas, es posi­ble incluso que la repostería no
se hornee lo suficiente.

Papel especial para hornos

Gracias a las propiedades antiadheren­tes de la superficie PerfectClean,la

bandeja de repostería y la bandeja
universal no deben engrasarse ni cu­brirse con papel especial para hor
nos antes de hornear.

La repostería horneada se desprende
fácilmente.

Únicamente se necesita papel espe

-

cial para hornos para

–

Las masas que contengan disolu
ciones alcalinas (p. ej. productos

de repostería alemana), ya que la le
jía de sosa utilizada para preparar
esta masa puede originar daños en
la superficie PerfectClean.

–

Las masas, que por su elevado
porcentaje de clara de huevo se
pegan fácilmente, como p. ej. biz

cocho, merengue o almendrados.

-

-

-

-

-

-

-

24

Indicaciones para hornear

Bandeja universal
Coloque los bizcochos de frutas y biz

cochos altos en la bandeja universal;

de este modo, el horno se mantendrá
más limpio.

Molde profundo

Las tartas en moldes alargados deberá
colocarlas en diagonal en el interior
horno. De este modo el reparto de ca
lor en el molde es óptimo y se logra un
resultado uniforme.

-

-

Nivel de bandeja

Los niveles de bandeja se cuentan
desde abajo.

Bande-

jas

U 11

O 1 1ó2
V 1 1ó2

Niveles de bandeja *

2 1+2
3 1,2+3

Productos congelados

Para la cocción de pasteles, pizzas o
baguettes congelados ajuste las tem

peraturas de cocción más bajas indica
das en el envoltorio. Hornee estos ali
mentos sobre la parrilla con papel es
pecial para hornos. Con alimentos con
gelados, la bandeja de repostería o la
bandeja universal pueden deformarse
de tal forma que, en caliente, sería im
posible extraerlas del horno. Cada utili
zación de las mismas conlleva una
nueva deformación.

Productos congelados como p. ej. pa
tatas fritas, croquetas o similares pue­den cocinarse sobre la bandeja de re­postería o la bandeja universal. Para
garantizar una cocción que mantenga
intactas las propiedades nutritivas de
estos productos colóquelos sobre pa­pel especial para hornos y ajuste la
temperatura inferior de las indicadas
por el fabricante. Remueva los alimen­tos varias veces.

-

-

-

-

-

-

-

-

* Coloque los bizcochos en moldes

siempre sobre la parrilla en el nivel
de bandeja 1.

** Si prepara repostería con alto conte

nido de humedad, tartas o pan no se
recomienda utilizar más de dos ban
dejas al mismo tiempo.

-

-

25

Tablas para hornear

Aire caliente plus U

Pasteles / Repostería Temperatura

en °C

Masa batida

Bizcocho fino, pastel de chocolate
Pastel de molde
Pastel de masa batida (bandeja)
Bizcocho mármol y bizcocho de nueces (molde)

150–170
150–170
150–170

150–170
Tarta de frutas con merengue o baño de azúcar
(bandeja)
Tarta de frutas (bandeja)
Tarta de frutas (molde)
Base de tartas
Pastas y galletas

Tarta de bizcocho

Tartas (de3a6huevos)
Base para tartas (2 huevos)
Brazo de gitano

3)

3)

3)

3)

2)

3)

150–170

150–170

150–170

150–170

150–170

160–180

160–180

160–180

Masa trabajada

Base para tartas
Pastel tipo "Streusel"
Pastas y galletas

3)

Tarta de requesón
Tarta de manzana, cubierta
Tarta de albaricoque con baño de azúcar

2)

Quiche

150–170

150–170

150–170

150–170

150–170

150–170

190–210

Masa de levadura/de requesón y aceite

Dejar fermentar la masa

Bizcocho típico de Suiza
Pastel tipo "Streusel"
Pastel de frutas (bandeja)
Pan
Pan integral
Pizza (bandeja)

2)

3)

Tarta de cebolla
Bollos de manzana

50

150–170

150–170

160–180

160–180

170–190

170–190

170–190

150–170

Masa cocida3), bocaditos 160–180 1, 2
Hojaldre 170–190 1, 2
Merengues, Almendrados 120–140 1, 2

1) Mientras no se indique lo contrario, los tiempos corresponden a un horno no precalentado.

En caso de un horno precalentado, los tiempos se reducirán aprox.10 minutos.

2) Precaliente el horno.

3) Durante la fase de calentamiento no active el "Calentamiento rápido S".

4) Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté suficientemente dorada

antes del final del tiempo de cocción.

5) Coloque la parrilla sobre la base del interior del horno y ponga el recipiente encima.

Los datos indicados en la tabla son de carácter orientativo.

Nivel de bandeja

recomendado

1
1
1
1

1
1
1
1

4)

1, 2

1
1
1

1
1

4)

1, 2

1
1
1
1

Base del interior

del horno

5)

1
1
1
1
1
1
1

4)

1, 2

4)

4)

4)

Tiempo

en min.

60–70
65–80
25–40
60–80

45–50
35–45
55–65
25–30
20–25

25–35
20–25
20–25

20–25
45–55
15–25
70–90
50–70
55–75
25–35

15–30

50–60
35–45
40–50
40–50
50–60
35–45
35–45
25–30

30–40
20–25
25–50

1)

26

Tablas para hornear

Calentamiento de bóveda y solera V

Pasteles / Repostería Temperatura

en °C

Masa batida

Bizcocho fino, pastel de chocolate
Pastel de molde
Pastel de masa batida (bandeja)
Bizcocho mármol y bizcocho de nueces (molde)

150–170
170–190
170–190

150–170
Tarta de frutas con merengue o baño de azúcar
(bandeja)
Tarta de frutas (bandeja)
Tarta de frutas (molde)
Base de tartas
Pastas y galletas4)(pastas)

Tarta de bizcocho

Tartas (de3a6huevos)
Base para tartas (2 huevos)
Brazo de gitano

4)

2) 3)

2) 3)

2) 3)

2) 3)

170–190

170–190

160–180

170–190

170–190

170–190

170–190

180–200

Masa trabajada

Base para tartas
Pastel tipo Streusel
Pastas y galletas
Tarta de requesón
Tarta de manzana, cubierta
Tarta de albaricoque con baño de azúcar

2)

Quiche

2) 3)

(pastas)

2)

2)

170–190

170–190

170–190

170–190

170–190

170–190

220–240

Masa de levadura/de requesón y aceite

Deje fermentar la masa

Masa de levadura / de requesón y aceite
Pastel tipo Streusel
Pastel de frutas (bandeja)
Pan
Pan integral
Pizza (bandeja)
Tarta de cebolla
Bollos de manzana

Masa cocida
Masa de hojaldre

2)

2) 3)

2)

3) 2)

, bocaditos 180–200 2 25–35

2)

50

160–180

170–190

180–200

180–200

190–210

190–210

180–200

160–180

190–210 2 15–25

Merengues2), Almendrados 120–140 2 25–50

1) Mientras no se indique lo contrario, los tiempos corresponden a un horno no precalentado.

En caso de un horno precalentado, los tiempos se reducirán aprox.10 minutos.

2) Precaliente el horno.

3) Durante la fase de calentamiento no active el "Calentamiento rápido S".

4) Coloque la parrilla sobre la base del interior del horno y ponga el recipiente encima.

Nivel de bandeja

recomendado

1
1
2
1

2
2
1
1
2

1
1
2

2
2
2
1
1
1
1

Base del interior

del horno

4)

1
2
2
1
2
1
1
2

Tiempo

en min.

60–70
65–80
25–40
60–80

45–50
35–45
55–65
20–25
12–20

20–35
15–20
12–16

15–20
45–55
10–20
70–90
45–65
55–75
25–35

15–30

50–60
35–45
40–50
40–50
50–60
30–40
25–35
25–30

1)

Los datos indicados en la tabla son de carácter orientativo.

27

Tablas para hornear

Cocción intensiva O

Especialmente apto para

preparar tartas con recubrimiento que contenga un alto grado de humedad,

–

p. ej. tarta de ciruelas, Quiche Lorraine, etc.

tartas con baño de azúcar con bases que no requieren una cocción previa,

–

p. ej. tarta de requesón.

Pasteles / Repostería Temperatura

Masa batida

Tarta de frutas con merengue o baño de azú
car (bandeja)

Masa trabajada

Tarta de requesón
Tarta de manzana, cubierta
Tarta de albaricoque con baño de azúcar
Quiche

Masa de levadura/de requesón y aceite

Pizza (bandeja)
Tarta de cebolla

1) Mientras no se indique lo contrario, los tiempos corresponden a un horno no precalentado.

En caso de un horno precalentado, los tiempos se reducirán aprox.10 minutos.

2) Durante la fase de calentamiento no active el "Calentamiento rápido S".

2)

-

en °C

150–170 1 30–35

150–170
150–170
150–170
190–210

170–190
170–190

Nivel de bandeja

recomendado

1
1
1
1

1
1

Tiempo

en min.

65–75
50–60
50–60
25–30

40–50
25–35

1)

Los datos indicados en la tabla son de carácter orientativo.

28

Indicaciones para asar

Ajustes

Observaciones

Función

Aire caliente plus U También puede usar la función "Calentamiento de bóveda

y solera V".

Menaje

cualquier recipiente
termorresistente:
cazuelas especiales
para asar con tapa,
cazuelas de vidrio
refractario, bolsas
para asar, cazuelas
de barro, parrilla so­bre la bandeja uni­versal

Nivel de bandeja

1 desde abajo Con "Calentamiento de bóveda y solera V" para asar

Precalentamiento

no es necesario El recipiente se coloca sobre la parrilla en el horno frío.

Recomendamos asar en cazuela, ya que

quedará suficiente jugo en la cazuela para preparar una

–

salsa.
El interior del horno permanecerá más limpio que asan

–

do sobre la parrilla.

aves hasta 1 kg, rostbif, solomillo, pescado, deberá utili­zarse el listón 2.

El precalentamiento del horno sólo es necesario para coci
nar rostbif y solomillo.

-

-

29

Indicaciones para asar

Observaciones

Temperatura

Véase tabla de asa
do

Tiempo de asado

Véase tabla de asa­do

No seleccione una temperatura de asado superior a la

–

indicada, ya que la carne se dorará, pero no se asará

­adecuadamente.

En la función Aire caliente plus U ajuste la temperatura

–

aprox. 20 °C inferior a la temperatura de calentamiento
de bóveda y solera.

En el caso de asados de más de 3 kg ajuste una tempe

–

ratura aprox. 10 °C inferior a la temperatura indicada en
la tabla. El proceso de asado se prolonga ligeramente
pero la carne se asa uniformemente y no se forma una
costra excesivamente gruesa.

Para asar en parrilla ajuste una temperatura aprox.

–

20 °C inferior a la temperatura indicada para el asado
en una cazuela.

Calcular el tiempo de asado: Multiplique el grosor de la
carne con la indicación de tiempo por cm:

– carne de vacuno/caza: 15 – 18 min./cm
– cerdo/ternera/cordero: 12 – 15 min./cm
– rosbif/solomillo:8–10min./cm

-

Recomendaciones

Dorado

El dorado se forma al final del tiempo de asado. La carne se dora de forma adi
cional si se retira la tapa del recipiente una vez transcurrida aprox. la mitad del
tiempo de asado.

Tiempo de compensación

Una vez finalizado el proceso de asado extraer del horno el alimento a asar, en
volverlo en papel de aluminio y dejarlo reposar durante 10 minutos aprox. De esta
forma, al cortar la carne se escapará menos jugo del asado.

Asado de aves

La piel de las aves adquirirá una costra crujiente si, 10 minutos antes de concluir
el tiempo de asado, se unta con agua ligeramente salada.

Asar carne congelada

Podrá asar carne congelada de 1,5 kg aprox. sin que sea necesario descongelar
la previamente. El tiempo de asado se prolonga aprox. 20 minutos por cada kilo
gramo.

30

-

-

-

-

Tabla de asado

Alimentos

Asado de vacuno, aprox.

Listón

portabande

jas recomen

dado

1 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120

Aire caliente plus U Calentamiento de bóveda y

solera V

­Temperatura

­en °C

2)

Tiempo
en min.

Temperatura

en °C

2)

1)

Tiempo
en min.

1kg
Solomillo de vacuno o

rosbif, aprox. 1 kg

3)

Asado de venado, aprox.

1 190 – 210 45 – 55 200 – 220 45 – 55

4)

1

180 – 200 90 – 120 190 – 210 90 – 120

1kg
Asado de cerdo o

1 170 – 190 100 – 120 200 – 220 100 – 120

aguja, aprox. 1 kg
Asado de cerdo con chi

-

1 150 – 170 160 – 180 180 – 200 120 – 150

charrones, aprox. 2 kg
Chuletas de Sajonia, aprox.

1 170 – 190 60 – 70 200 – 220 60 – 70

1kg
Asado de carne picada,

1 160 – 180 70 – 80 190 – 210 70 – 80

aprox. 1 kg
Asado de ternera, aprox.

4)

1

170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120

1,5 kg
Pierna de cordero, aprox.

1 170 – 190 90 – 120 200 – 220 90 – 120

1,5 kg
Lomo de cordero, aprox.

3)

1,5 kg
Aves, 0,8–1kg 1

1 170 – 190 50 – 60 190 – 210 50 – 60

4)

170 – 190 60 – 70 190 – 210 60 – 70
Aves, aprox. 2 kg 1 170 – 190 90 – 110 190 – 210 90 – 110
Aves rellenas, aprox. 2 kg 1 170 – 190 110 – 130 190 – 210 110 – 130
Aves, aprox. 4 kg 1 160 – 180 150 – 180 180 – 200 150 – 180
Pescado entero, aprox.

4)

1

160 – 180 35 – 55 190 – 210 35 – 55
1,5 kg

En caso de que no se indique lo contrario, los tiempos son válidos para un horno sin precalentar.

1) Para asar recomendamos la función "Aire Caliente Plus U".

También puede trabajar con las funciones "Calentamiento de bóveda y de solera V".

2) Valores de temperatura para la preparación en una cazuela tapada.

Si el asado se prepara sobre la parrilla deberá ajustarse una temperatura 20 °C inferior.

3) Precalentar el horno.

4) Listón portabandejas 2 para la función "Calentamiento de bóveda-solera V".

Los datos indicados en la tabla son de carácter orientativo.

31

Indicaciones para asar al grill

Cierre la puerta para asar al grill.

,

De lo contrario, el aire caliente que sale no será conducido automáticamente a
través del ventilador de refrigeración para enfriarse y los elementos de manejo
se calentarán. Peligro de sufrir quemaduras.

Recomendacio
nes

Función

Grill Y:
Asar al grill con re

circulación de
aire \:

Menaje Parrilla sobre la bandeja universal
Nivel de bandeja

desde abajo

Véase tabla de grill

Precalentamiento

es necesario

Temperatura

Véase tabla de grill

Tiempo de asado
al grill

Véase tabla de grill

Observaciones

-

Para gratinar y asar al grill alimentos de menor grosor.
Para asar al grill piezas de mayor tamaño, como p. ej. aves,

­rollos de carne.

– Piezas de menor grosor = nivel de bandeja 3
– Piezas de mayor tamaño =

nivel de bandeja1ó2

Precaliente la resistencia calefactora de grill durante 5 minu­tos aprox. con la puerta del aparato cerrada.

– Alimentos de menor grosor (p. ej. chuletillas, bistec): máxi-

mo (Y)

–

Alimentos de mayor grosor (p. ej. aves, rollos de carne):
240 °C

–

No seleccione una temperatura superior a la indicada, ya
que la carne se dorará, pero no se asará.

–

filetes de carne o pescado de poco grosor de6a8 minu
tos aprox. por lado. Las piezas de mayor grosor necesita
rán un poco más de tiempo por cada lado.

–

Rollos de carne 10 minutos aprox. por cm de diámetro.

–

Déles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad del tiem
po de asado.

-

-

-

32

Indicaciones para asar al grill

Preparar las piezas para asar
al grill

Lave la carne rápidamente bajo agua
fría corriente y séquela bien. No añada
sal a las piezas de carne antes de
asarlas al grill, puesto que de lo contra
rio soltarían el jugo.

Puede untar con aceite la carne magra.
Otras grasas se oscurecen fácilmente o
forman humo.

Los pescados de poco grosor o en ro
dajas se limpian añadiéndoles sal y
unas gotas de limón.

-

Asar al grill sobre la parrilla

Déles la vuelta cuando haya transcu

^

rrido la mitad del tiempo de asado.

Recomendaciones

Procure que se asen al grill al mismo
tiempo piezas del mismo tamaño, para

­que los tiempos de asado no varíen de
masiado.

Si durante el proceso de asado al grill
ya se hubiera dorado mucho la superfi
cie de las piezas grandes y el interior
aún no estuviera en su punto, podrá
colocar los alimentos en un nivel más
bajo o reducir la temperatura.

Cuando desee comprobar hasta qué
punto está hecha la carne, presione
con una cuchara sobre la misma:

– Si cede mucho, el interior está aún

rojo ("poco hecha").

– Si cede poco, el interior está rosa

("en su punto").

– Si apenas cede, la carne está hecha

por completo ("muy hecha").

-

-

-

^

Coloque la parrilla sobre la bandeja
universal.

^

Coloque las piezas para asar.

^

Seleccione la función y la temperatu
ra.

^

Precaliente la resistencia calefactora
de grill durante 5 minutos aprox. con
la puerta del aparato cerrada.

^

Introduzca los alimentos para asar al
grill en el horno y cierre la puerta.

-

33

Tabla de grill

Precaliente la resistencia calefactora de grill durante 5 minutos aprox. con la
puerta del aparato cerrada.

Platos al grill Grill Y Asar al grill con circulación

de aire \

Listón

portabandejas

Ajuste de

temperatura

Tiempo

total

en min.

1)

Temperatura

en °C

Tiempo

total

en min.

1)

recomendado

Piezas delgadas

Filetes de buey 2 ó 3

2)

máximo (Y) 10–16 220 20–25
Pinchos de carne 3 240 °C 25 – 30 220 16 – 20
Pinchos de pollo 3 240 °C 20 – 25 200 23 – 27

2ó3

2)

máximo (Y) 12–18 220 23–27

2)

máximo (Y) 8–12 220 12–15

2)

máximo (Y) 14–20 220 18–22

2)

máximo (Y) 10–15 220 9–13

Escalope 2 ó 3
Hígado 2 ó 3
Hamburguesas 2 ó 3
Salchichas para

asar

2)

Filete de pescado 2 ó 3
Truchas 2 ó 3
Tostadas 2 ó 3
Sándwich mixto 2 ó 3
Tomates 2 ó 3

máximo (Y) 12–16 220 13–18

2)

máximo (Y) 16–20 220 20–25

2)

máximo (Y) 2–4 220 3–6

2)

máximo (Y) 7–9 220 5–8

2)

máximo (Y) 6–8 220 8–10
Melocotones 2 máximo (Y) 6–8 220 15–20

Piezas de mayor diámetro

Pollo

3)

1

240 °C 50 – 60 190 60 – 65

(aprox. 1 kg)
Rollo de carne,

1 240 °C 75 – 85 200 100 – 110
C 7 cm, (aprox.
1 kg)

Manillas de cerdo

1 240 °C 100 – 120 200 95 – 100
(aprox. 1 kg)

Rosbif, solomillo

1 – – 250 25 – 35
de vacuno, 1 kg
aprox.

1) Dar la vuelta a la pieza cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de asado al grill.

2) Seleccionar nivel de bandeja dependiendo del grosor del alimento.

3) Listón portabandejas 2 al asar al grill con "recirculación de aire \".

Los datos indicados en la tabla son de carácter orientativo.

34

Preparación de conservas

Para preparar conservas recomendamos "Aire caliente plus U".

Recipientes

Tarros

–

Tarros de vidrio con tapa roscada. Utilice únicamente tarros especiales que

–

podrá adquirir en tiendas especializadas.

¡No utilice latas!

5 Tarros

1)

Temperatura Tiempo de coc-

ción a partir de

la ebullición

2)3)

Tiempo de

calor residual

en min.

en min.

Fruta,
pepinillos

150 – 170 °C hasta que se
haya alcanzado una ebullición

ninguna 25 – 30

homogénea.Después gire el
selector de funciones a "Ilumi

-

nación T".

Espárragos,
zanahorias

Guisantes, ju
días

1) Bandeja universal en el primer nivel de bandeja desde abajo.

2) Ebullición = las burbujas suben de manera homogénea

3) Seleccione a tiempo una temperatura más baja, para evitar que rebose.

150 – 170 °C hasta que se
haya alcanzado una ebullición
homogénea. Después conti

­núe la cocción a 100 °C.

60-90 25 – 30

-

90-120 25 – 30

Tras la preparación de las conservas

Extraiga los tarros del interior del horno y tápelos con un paño durante 24 horas
en un lugar sin corriente de aire.
Asegúrese de que los tarros queden cerrados herméticamente.

35

Descongelar

En la función "Descongelar P", para
descongelar productos manteniendo
sus propiedades, el ventilador del inte
rior del horno pondrá en circulación el
aire a temperatura ambiente.

Advertencia:

Saque el alimento ultracongelado de

–

su envoltorio y colóquelo sobre la
bandeja universal o en una fuente
para descongelarlo.

Para descongelar aves utilice la pa

–

rrilla con la bandeja universal. De
este modo, el alimento a desconge
lar no permanece en el líquido de
descongelación.

Procure un máximo de higiene al

,

descongelar aves. Nunca emplee el
líquido de descongelación. ¡Riesgo
de salmonelosis!

– No es necesario que la carne, las

aves y el pescado estén completa­mente descongelados antes de coci­narlos.
Es suficiente que estén ligeramente
descongeladas. La superficie estará
así suficientemente blanda para po
der absorber las especias.

Tiempos para descongelar

Los tiempos se elegirán en función del

­tipo y el peso de la pieza:

Pollo, 800 g ...........90–120min.

Carne, 500 g ............60-90min.

Carne, 1 kg ............90-120 min.

Salchichas, 500 g ........30-50min.

Pescado, 1 kg ...........60-90min.

Fresas, 300 g............30-40min.

­Bizcocho de mantequilla, 500 g

-

.......................20-30min.

Pan,500g..............30-50min.

-

36

Cocinar

Preparación de platos precocinados

Recomendamos la función "Aire caliente plus U".

Hornee pasteles ultracongelados o pizzas sobre la parrilla cubierta con papel de
cocinar. Con alimentos congelados, la bandeja de repostería o la bandeja uni
versal pueden deformarse de tal forma que, en caliente, sería imposible extraer
las del horno. Cada utilización de la misma conlleva una nueva deformación.
Productos congelados como p. ej. patatas fritas, croquetas o similares pueden
cocinarse sobre la bandeja para hornear o la bandeja universal.

Ejemplos de platos precocinados

Alimentos Temperatura

Patatas, pasta o verduras
gratinadas

Lasaña, canelones 190 1 ó 2 35 – 40 Envoltorio abierto
Baguette rellena, paninis

Pizza precocinada 200 1 ó 2 12 – 20 Sin tapar sobre la parri-

Mini-pizza precocinada 220 1 ó 2 8 – 10 Sin tapar sobre la parri-

Tortitas de patatas,
"rösti" de patatas ralla
das, croquetas

Brezel 220 1 ó 2 12 – 15 Sin tapar sobre la parri

-

en °C *

250 1 ó 2 20 – 25 Plato en molde de

200 1ó2 12–15

220 1 ó 2 12 – 20 Sin tapar sobre la parri

Nivel de bandeja

desde abajo *

Tiempo

en min.*

Observación

soufflé

Sin tapar sobre la parri-

lla con papel especial

para hornos

lla con papel especial

para hornos

lla con papel especial

para hornos

lla con papel especial

para hornos

lla con papel especial

para hornos

-

-

-

-

* Preste atención a las indicaciones del fabricante en el envoltorio.

Cocción con proceso de dorado

Esta función es idónea para la cocción de soufflés y gratinados, que deben tener
una superficie crujiente.

Alimentos Temperatura en °C Tiempo en min. Nivel de bandeja desde abajo

Lasaña 200 45 – 60 1
Patatas gratinadas 190 55 – 65 1
Soufflé de verduras 190 55 – 65 1
Gratén de pasta 190 40 – 50 1

Para la preparación de otras recetas puede tomar como referencia las indicacio
nes de temperatura y de tiempo para "Calor de bóveda y solera V".

-

37

Datos para los laboratorios de ensayo

Platos de prueba según EN 60350

Precalentar
el aparato

Sí, 5 minutos

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

Tiempo de
cocción
en min.

25-45 no
25-45 no
15-30 sí

25-35 no
25-35 no
25-35 sí

30-40 no

20-35 sí

105-125 no

90-120 no

5-8 no

-

1. lado:
10-15
2º lado:
5-10

Alimentos Molde de re

Bocaditos
de nata
(8.4.1)

Pasteles
pequeños
(8.4.2)

Tarta de
bizcocho de
agua
(8.5.1)

Pastel de
manzana
cubierto
(8.5.2)

Dorar tostadas
(9.1)

Asar bistecs al
grill (9.2)

1) Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté suficientemente dorada
antes del final del tiempo de cocción.

2) Durante la fase de calentamiento no active el "Calentamiento rápido S".

postería

1 bandeja Aire caliente plus 1 140
2 bandejas1)Aire caliente plus 1, 2 140
1 bandeja Calor de bóveda

1 bandeja Aire caliente plus 1 160
2 bandejas Aire caliente plus 1, 2 160
1 bandeja Calor de bóveda

Molde desmon
table
C 26 cm

Molde desmon­table
C 26 cm

Molde desmon­table
C 20 cm

Molde desmon­table
C 20 cm

Parrilla Grill 3 ajuste má-

Parrilla sobre la
bandeja univer
sal

Función Nivel de

-

y solera

y solera
Aire caliente plus 1 170

-

Calor de bóveda
y solera

Aire caliente plus 1 160

Calor de bóveda
y solera

Grill 3 ajuste má

-

bandeja
desde aba
jo

2 160

2 160

1 180

1 180

-

Tempe­ratura
en °C

ximo

ximo

Clase de eficiencia energética según EN 50304

La clase de eficiencia energética A se ha determinado según la norma EN 50304.

La clase de eficiencia energética hace referencia a los datos de medición en la
función "Aire caliente plus U".

38

Limpieza y mantenimiento

No utilice jamás un aparato a va

,

por para limpiar el horno/cocina.
El vapor podría penetrar en los com
ponentes eléctricos y ocasionar un
cortocircuito.

-

-

Frontal del aparato

Elimine la suciedad del frontal del
aparato inmediatamente.
Si deja la suciedad durante largo
tiempo, es posible que no pueda re
tirarla y las superficies podrían de­colorarse o deformarse.

Limpie el frontal del aparato con una
bayeta limpia, detergente suave y agua
caliente o con un paño de microfibra
limpio y húmedo. A continuación, se­que con un paño suave.

,

Si para ello fuera necesario ex­traer los mandos reguladores de las
zonas de cocción, el selector de
funciones o el selector de tempera
tura, deberá desconectar previa
mente el aparato de la red. Para
ello, desenchufe la clavija del apara
to o desconecte el fusible de la ins
talación eléctrica de la vivienda.

-

-

-

-

Las superficies pueden sufrir araña
zos con facilidad. y éstos podrían
hacer que en determinadas circuns
tancias el cristal se rompiese.
Todas las superficies pueden cam
biar de color y forma si son tratadas
con productos de limpieza inade
cuados.

¡Evite daños en las superficies!
Nunca utilice para la limpieza

productos de limpieza que conten

–

gan sosa, amoniaco, ácidos o cloru
ros.

– productos de limpieza descalcifica-

dores.

– productos de limpieza abrasivos, lí-

quidos o en polvo, o piedras de lim­pieza.

– productos de limpieza que conten-

gan disolventes.

– productos de limpieza para acero

inoxidable.

–

productos de limpieza para lavavaji
llas.

–

-

sprays para hornos.

–

limpiacristales.

–

cepillos y esponjas duros y abrasi
vos, como p. ej., los especiales para
ollas.

-

-

-

-

-

-

-

-

–

gomas quitamanchas.

–

espátulas afiladas.

39

Limpieza y mantenimiento

Accesorios

Bandeja universal
La superficie esmaltada tiene un aca

bado PerfectClean.

Observe las instrucciones de limpieza y
de cuidado en el capítulo "Esmalte con
acabado PerfectClean".

Parrilla, listones porta-bandejas

Para la limpieza utilice agua caliente y
detergente suave o un producto no
abrasivo específico para acero inoxida
ble.

Guías telescópicas

La grasa especial de las guías teles­cópicas se desprende poniéndolas
en remojo o lavándolas en el lavava­jillas.

Limpie las piezas adecuadamente des­pués de cada cocción. De esta forma
la suciedad no quedará adherida.

La suciedad leve puede eliminarse
con un paño húmedo.

-

En caso de suciedad persistente pue

de utilizar un estropajo con jabón o un
producto de limpieza especial para
acero inoxidable.

Si se emplean productos para acero
inoxidable las guías pueden resultar ra
yadas.

Si fuera necesario puede poner en re
mojo brevemente las guías en agua ca
liente con jabón (aprox. 10 minutos).
No obstante, tenga en cuenta que de
esta forma también se puede despren
der ligeramente el lubricante de las

­guías telescópicas.

Al preparar tartas con recubrimiento
muy húmedo, p. ej. tarta de ciruelas, el
jugo de las frutas podría desbordarse
en circunstancias adversas y adherirse
en las guías telescópicas por lo que
podría resultar sumamente difícil o in­cluso imposible extraerlas.

Para eliminar esta suciedad, ponga en
remojo brevemente las guías telescópi­cas en agua caliente con jabón (unos
10 minutos). Para limpiar el rodamiento
de bolas, utilice un cepillo suave. Ten
ga en cuenta que al realizar la limpieza
puede desprenderse lubricante de las
guías telescópicas.

-

-

-

-

-

-

40

Limpieza y mantenimiento

La suciedad fuertemente adherida,

p. ej. salpicaduras secas de grasa de
asados, puede eliminarse con spray
para hornos.

Para ello:

Extraiga las guías telescópicas del

^

horno y colóquelas horizontalmente
sobre una superficie, p. ej. sobre pa
pel de cocina.

Aplicar el spray para hornos en las

^

guías telescópicas frías.
Cerciórese de que penetre la menor
cantidad posible de spray en las
guías telescópicas puesto que de lo
contrario el lubricante de las guías
podría desprenderse.

^ Una vez transcurrido el tiempo de

aplicación, máximo 30 minutos, la su­ciedad puede eliminarse con una es­ponja.

Los restos de spray para hornos que
permanezcan en las guías telescópicas
pueden producir olores.

Lubricar posteriormente las guías
telescópicas

Si disminuyera el efecto del lubricante
en las guías telescópicas, en caso ne
cesario puede aplicarlo posteriormente
para mantener las propiedades desli
zantes de estas guías.

-

Para ello utilice únicamente un lubri
cante especial ya que es adecuado
para resistir las altas temperaturas del
interior del aparato.
Otras grasas podrían aglutinarse por el
calor y atascar las guías telescópicas
al adherirse en ellas.

Podrá adquirir este lubricante a través
de los distribuidores de Miele o del Ser­vicio Post-Venta Miele.

-

-

-

Después de la limpieza pueden quedar
manchas o decoloraciones en las
guías. No obstante esto no influye en
absoluto en las características de uso
de las mismas.

41

Limpieza y mantenimiento

Interior de horno

Antes de proceder a limpiar el horno
a mano, deje que se enfríe primero.
¡Peligro de sufrir quemaduras!

Se recomienda limpiar el interior del
horno después de cada uso. Las
salpicaduras y manchas no elimina
das tras el uso del horno se adhie
ren en procesos posteriores con
mayor resistencia y dificultarán inne
cesariamente la limpieza. En casos
extremos, la suciedad muy incrusta
da podría dañar las superficies.

El interior del horno ha recibido un
acabado PerfectCleanmediante un tra­tamiento innovador.
Observe las instrucciones de limpieza y
de cuidado en el capítulo "Esmalte con
acabado PerfectClean".

Gracias al color gris claro del esmalte,
el interior del horno resulta muy claro y
ofrece una visión óptima de los alimen­tos.
También resulta fácil detectar y eliminar
posibles suciedades después de reali
zar procesos de asado o repostería.

-

-

-

-

-

Para facilitar la limpieza puede

retirar la puerta.

–

desmontar la puerta.

–

extraer las guías telescópicas.

–

extraer la pared posterior con reves

–

timiento catalítico.
abatir la resistencia calefactora de

–

bóveda y grill.

Lea el capítulo correspondiente en las
siguientes páginas.

Junta, parte interior de la puerta

Si quedan restos de grasa entre la par
te interior de la puerta y el horno, la jun
ta se puede volver porosa y romperse.

Por ello, limpie después de cada uso la
junta y el interior de la puerta con una
esponja limpia, un detergente suave y
agua caliente o con un paño de microfi­bra limpio y húmedo. A continuación,
seque con un paño suave.

-

-

-

La pared posterior extraíble está recu
bierta con un esmalte catalítico gris
oscuro.
Siga las instrucciones de limpieza y
mantenimiento en el capítulo "Esmalte
catalítico".

42

-

Esmalte con acabado
PerfectClean

Tienen superficies tratadas con
PerfectClean:

Interior del aparato

–

Bandeja universal

–
Las superficies con acabado

PerfectClean destacan por un excelen
te efecto antiadherente ysufácil lim
pieza en comparación con los esmaltes
para hornos empleados hasta ahora.

Resulta aún más fácil y sencillo retirar
los alimentos preparados y eliminar los
restos después de procesos de asado
o repostería.

Para mantener las ventajas de antiad­herencia y limpieza fácil durante el ma­yor tiempo posible, observe las siguien­tes indicaciones de limpieza.

El cuidado de las superficies con aca­bado PerfectClean es comparable con
el cuidado del vidrio.
Al igual que sobre las bandejas de es
malte común, puede cortar y partir los
alimentos sobre superficies con
PerfectClean.

No utilice cuchillos de cerámica so
bre superficies con acabado
PerfectClean porque pueden causar
arañazos.

-

-

-

Limpieza y mantenimiento

¡Peligro de sufrir quemaduras!

,

Antes de proceder a limpiar el horno
a mano, deje que se enfríe.

Para garantizar el uso óptimo es im
portante limpiar las superficies des
pués de cada uso conservando así las
ventajas antiadherentes sin limitacio
nes.

­El efecto disminuirá si la superficie

PerfectClean está cubierta por los res
tos de utilizaciones anteriores.
Si no se realizan procesos de limpieza
regulares, la suciedad acumulada origi
naría trabajos de limpieza que requeri­rían mucho esfuerzo.

Para no causar daños permanentes
en las superficies PerfectClean evite
el uso de:

– productos de limpieza agresivos,

como p. ej., productos abrasivos lí­quidos o en polvo, piedras de limpie­za.

–

productos de limpieza para placas
de vitrocerámica.

–

lana de acero.

–

estropajos, como p. ej., estropajos
especiales para cazuelas o aquellos
que contengan restos de productos
de limpieza abrasivos.

–

spray para hornos sobre superficies
PerfectClean a temperaturas eleva
das o durante un tiempo prolongado.

-

-

-

-

-

-

–

limpieza en el lavavajillas.

–

limpieza puntual con medios mecáni
cos de limpieza.

-

43

Limpieza y mantenimiento

En caso de suciedad normal se acon
seja limpiar las superficies
PerfectClean con una esponja para va
jilla, agua caliente y jabón.
Si fuese necesario utilice un estropajo.
Para facilitar la limpieza ponga los res
tos adheridos a remojo en agua con ja
bón durante unos minutos.

A continuación aclare las piezas con
abundante agua. Los residuos de los
agentes de limpieza merman el efecto
antiadherente.

Los casos de suciedad resistente re
quieren mayor esfuerzo.

Antes de limpiar con un spray para
hornos, retire las piezas con esmalte
catalítico del interior del horno. El
spray podría dañar el esmalte catalí­tico.

Espere hasta que las superficies a lim­piar se hayan enfriado a temperatura
ambiente. A continuación, aplique el
spray para hornos y déjelo actuar du
rante algunos minutos (10 minutos
aprox.). Una vez transcurrido este tiem
po, si fuera necesario, es posible tratar
adicionalmente la superficie con un es
tropajo sin haber eliminado la capa de
spray.
Repita estos pasos si fuese preciso.
Después de utilizar el spray para hor
nos, limpie las superficies con agua y
séquelas.

-

-

Incluso en superficies con acabado

­PerfectClean dañadas por el manteni
miento incorrecto, la adherencia y la fa

­cilidad de limpieza siguen resultando
tan buenas como en superficies esmal
tadas de cuidado sencillo.

-

-

Observe además:

Suciedad, como p. ej. el zumo de

–

fruta o la masa de pasteles de mol
des que no cierren correctamente

-

pueden eliminarse mejor cuando el
interior del horno esté aún templado.

– Si se derrama zumo de frutas, pue-

den producirse alteraciones del color
del esmalte con efecto duradero.
Después de un proceso de asado
pueden formarse también zonas ma­tes duraderas en la bandeja univer­sal. Sin embargo, estas manchas no
influyen en las propiedades del aca­bado. No intente eliminar estas man­chas a toda costa.
Emplee únicamente los métodos de
ayuda descritos.

-

-

-

-

-

-

Para eliminar restos incrustados pue
de utilizar también un rascador de cris
tal o un estropajo de acero inoxidable
(p. ej. Spontex Spirinette).

La superficie puede limpiarse a fondo
con los medios auxiliares ya descritos.

44

-

-

Esmalte catalítico

La pared posterior está provista de un
revestimiento de esmalte catalítico gris
oscuro.
Este revestimiento se autolimpia a altas
temperaturas, desprendiéndose de sal
picaduras de grasa y aceite. Cuanto
más elevada sea la temperatura, más
eficaz será el proceso.

El revestimiento catalítico pierde sus
características autolimpiantes a tra
vés de
– productos de limpieza abrasivos,
– cepillos o estropajos que

puedan rayar la superficie,
– spray para hornos.
Por ello, antes de limpiar el acabado
PerfectClean con un spray para hor­nos, retire las piezas revestidas con
un esmalte catalítico.

Los restos de especias, azúcares y
similares no quedan eliminados por el
proceso catalítico y requieren una lim­pieza a mano. Para ello puede extraer
las piezas.
Para la limpieza utilice agua caliente
con jabón y un cepillo suave.

Las salpicaduras de grasa y aceite en
el revestimiento catalítico se eliminan
calentando el interior del horno. Para
ello:

^

Extraiga los accesorios del interior
del horno.

-

Limpieza y mantenimiento

Seleccione la función "Aire caliente

^

plus U".
Ajuste la temperatura máxima.

^

Caliente el horno durante 1 hora

^

aprox. La duración depende del gra

­do de suciedad.

Si el revestimiento catalítico estuvie
ra muy manchado de grasa y aceite,
durante el proceso de limpieza po
dría formarse una película en el hor
no.

Para finalizar, limpie las superficies

^

PerfectClean, la junta y la cara inte­rior de la puerta.

En aparatos con reloj programador
puede ajustar la desconexión automáti­ca de este proceso de cocción, véase
"Introducir el tiempo de cocción".

Las utilizaciones posteriores del horno
a temperaturas altas contribuyen a la
paulatina desaparición de la suciedad
restante.

En el caso de que el recubrimiento
catalítico de la pared posterior o de
la chapa de bóveda haya perdido
su eficacia, p. ej. debido a un uso
inadecuadooaunelevado grado
de suciedad, podrá adquirir piezas
nuevas a través de su distribuidor
Miele o del Servicio Post-Venta
Miele.

-

-

-

-

^

Elimine la suciedad más incrustada
del interior del horno y de la cara in
terior de la puerta antes de comenzar
a limpiar. Así evitará que la suciedad
se queme.

-

45

Limpieza y mantenimiento

Retirar la puerta

La puerta está unida a las bisagras me
diante soportes.

Antes de poder retirar la puerta de es­tos soportes es necesario desbloquear
los estribos de bloqueo en ambas bisa­gras de la puerta.

^ Abra la puerta por completo.

A continuación, cierre la puerta com

^

pletamente.

-

En ningún caso debe retirarse de
los soportes la puerta en posición
horizontal. ya que éstos rebotarán
dañando el aparato.
¡Riesgo de sufrir lesiones!

-

^

Desbloquee los estribos de bloqueo
en ambas bisagras de la puerta me
diante un movimiento giratorio, incli
nando los estribos hasta el tope.

46

^

Coja la puerta por los laterales y ex
tráigala de los soportes tirando hacia
arriba.

No levante la puerta por el tirador ya

-

-

que podría romperse y los cristales
de la puerta se podrían deteriorar.

Tenga cuidado de que la puerta no
se atasque al retirarla.

-

Desmontar la puerta

La puerta está protegida en todo su
contorno por medio de juntas contra la
penetración del caliente procedente
del horno.

Si por determinadas circunstancias se
hubiera depositado suciedad entre los
cristales, podrá desmontar la puerta
para limpiar las caras interiores de los
cristales.

Cuando limpie los cristales, siga las
mismas instrucciones que para el
frontal del aparato.
No use medios abrasivos, ni espon­jas o cepillos duros o rasquetas me­tálicas con filo. Podrían rayar la su­perficie. Los arañazos podrían hacer
que el cristal se rompiese.

No utilice un spray para hornos. La
superficie de los perfiles de aluminio
se dañaría.

Limpieza y mantenimiento

En cualquier caso es necesario qui
tar la puerta antes de desmontarla.

Coloque el cristal exterior de la puer

^

ta sobre una base blanda (p. ej. un
paño de cocina) para evitar que se
raye. Es conveniente colocar el tira
dor de puerta junto al canto de la
mesa para que el cristal se apoye ni
velado sobre la misma.

-

-

-

-

Guarde los cristales desmontados
en un lugar seguro para evitar que
se rompan.

^

Soltar los tornillos con un destornilla
dor Torx, y quitar las guías así como
el listón con la junta.

A continuación, podrá extraer el cristal
interior de la puerta y el cristal central.

-

47

Limpieza y mantenimiento

Limpie los cristales y el resto de pie

^

zas.
Para ello, utilice una esponja limpia,
detergente suave y agua caliente o
un paño de microfibra limpio y húme
do. Seque las piezas con un paño
suave.

-

-

Levante ligeramente el cristal interior

^

y extráigalo.

^

Extraiga el cristal hacia delante.

Para finalizar, vuelva a montar la puer
ta:

^ Introduzca el cristal central práctica-

mente hasta el final. Coloque las jun­tas perfiladas e introduzca el cristal
hasta el fondo.

-

En determinadas circunstancias es po
sible que se suelten las juntas perfila
das montadas en el extremo superior
del cristal, a la derecha e izquierda,
cerca de los carriles guía. Estos perfi
les aseguran el cristal para que no se
mueva en el cerco.

48

-

-

-

Limpieza y mantenimiento

Coloque las juntas laterales para el

^

cristal interior en las ranuras previs­tas para ello.

^

Monte el cristal interior con los rótu
los hacia abajo.
Al mismo tiempo debe tener cuidado
de que las juntas laterales no se
muevan y que se introduzca el cristal
lo más posible.

^ Coloque el listón con la junta delante

de los cristales.

La posición correcta de las juntas
garantiza que durante los procesos
de cocción no pueda penetrar en la
puerta el aire caliente del interior del
horno.

-

^

Coloque las guías y vuelva a atorni
llar el listón.

-

49

Limpieza y mantenimiento

Coloque la puerta

^ Sujete la puerta por los laterales y

colóquela sobre los soportes de las
bisagras.

Preste atención a que la puerta no
se atasque.

Abra la puerta por completo.

^

Bloquee nuevamente ambos estribos

^

de bloqueo girándolos hasta el tope,
quedando así en posición horizontal.
Observe que la pestaña situada en el
estribo de bloqueo enganche en la
lengüeta de la puerta.

Es imprescindible bloquear de nue­vo los estribos de bloqueo una vez
finalizada la limpieza puesto que, de
lo contrario, la puerta podría des­prenderse de los soportes y dañar­se.

50

Limpieza y mantenimiento

Extracción de las guías
telescópicas

¡Peligro de sufrir quemaduras!

,

Las resistencias calefactoras deben
estar desconectadas y frías.

^ Extraiga las guías telescópicas tiran-

do de la sujeción por la parte ante­rior.

El montaje se realiza en el orden inver­so. Monte las piezas con cuidado.

Extracción de la pared
posterior

¡Peligro de sufrir quemaduras!

,

Las resistencias calefactoras deben
estar desconectadas y frías.

En función del grado de suciedad, tam
bién puede extraer la pared posterior
para limpiarla.

Siga las indicaciones de limpieza y
mantenimiento del capítulo "Esmalte
catalítico".

^ Extraiga las guías telescópicas.

-

^

Suelte los tornillos de la pared poste
rior y extráigala.

,

¡Riesgo de sufrir lesiones!
No ponga en funcionamiento el hor
no sin la pared posterior instalada.

El montaje se realiza en el orden inver
so. Monte las piezas con cuidado.

-

-

-

51

Limpieza y mantenimiento

Abatir la resistencia
calefactora de bóveda y grill

¡Peligro de sufrir quemaduras!

,

Las resistencias calefactoras deben
estar desconectadas y frías.

Extraiga las guías telescópicas.

^

^ Suelte la tuerca de mariposa y abata

la resistencia calefactora de bóveda
y grill.

No fuerce la resistencia calefactora
al abatirla hacia abajo, ya que ésta
puede resultar dañada.

El montaje se realiza en el orden inver
so.

Asegúrese de volver a apretar la
tuerca de mariposa.

Monte las piezas con cuidado.

52

-

Anomalías y fallos

Vd. mismo podrá solucionar la mayoría de las anomalías y fallos que se pueden
producir durante el funcionamiento cotidiano. Las siguientes tablas le ayudarán a
localizar y eliminar las causas de las anomalías.

Los trabajos de instalación y mantenimiento, así como las reparaciones de

,

berán llevarse a cabo exclusivamente por un técnico electricista autorizado.
La realización incorrecta de trabajos de instalación, mantenimiento y repara
ción puede conllevar graves peligros para el usuario de los que el fabricante
no se hará responsable.

Problema Causa y solución

El interior del horno
no se calienta.

El calentamiento
funciona pero no la
iluminación del inte­rior del horno.

Compruebe si ha sido seleccionado un tipo de función y
una temperatura.

Compruebe si el fusible de la instalación eléctrica de la vi
vienda se ha disparado. Si fuera necesario, póngase en
contacto con un técnico electricista o con el Servicio
Post-Venta.

Las lámparas están defectuosas.

^ Desconectar el aparato de la red eléctrica. Para ello, de-

senchufe la clavija del aparato o desconecte el fusible de
la instalación eléctrica de la vivienda.

-

-

-

Después de un pro
ceso de cocción se
oye un ruido como
si el horno continua
ra en funcionamien
to.

^ Desatornille la tapa de la lámpara y la junta.
^ Cambie la lámpara.

Al comprar la nueva lámpara, lleve consigo la lámpara
defectuosa a fin de que adquiera el modelo correcto de
la misma (230 V, 25 W, E 14, resistencia térmica hasta
300 °C).

^

Atornille de nuevo la tapa de la lámpara y la junta.

-

¡No se trata de ninguna anomalía!
El ventilador de refrigeración continua en funcionamiento
durante cierto tiempo después de haber desconectado el

-

aparato, para evitar que se deposite humedad en el interior

-

del horno, en el panel de mandos o en el armario de aloja
miento. El ventilador se desconecta automáticamente cuan
do el interior se haya enfriado a una temperatura determi
nada.
La temperatura disminuye de forma más rápida si se abre
la puerta del aparato.

-

-

-

53

Anomalías y fallos

Problema Causa y solución

La tarta o el pastel
no está hecho una
vez transcurrido el
tiempo indicado en
la "Tabla para re
postería".

La tarta o pastel
presenta un dorado
irregular.

El esmalte catalítico
presenta manchas
de color óxido.

En el display parpa­dea "0k00".

-

Compruebe si está correctamente ajustada la temperatu

–

ra.
Compruebe si se ha modificado la receta. Agregando

–

más líquido o más huevos, el tiempo de cocción aumen
ta debido a la masa más húmeda.

Siempre existe cierta diferencia en el dorado de los alimen
tos. En caso de existir una diferencia muy marcada en el
dorado, compruebe al cocinar con:

en la función Aire caliente plus U:

si la temperatura seleccionada es demasiado elevada.

–

si se ha seleccionado el nivel de bandeja adecuado.

–
en la función Calentamiento de bóveda y solera V:
– el material y el color del molde. Los moldes de colores

claros, pulidos y de paredes finas no son adecuados.

– si se ha seleccionado la altura para bandejas adecuada
Al asar en parrilla, la corriente de aire arrastra parte de las

partículas de los condimentos que se depositan en las pa­redes interiores. Este tipo de manchas no se elimina por
catálisis y requiere una limpieza con agua caliente, jabón y
un cepillo suave.

Una interrupción de la corriente ha borrado todos los tiem­pos introducidos.

La señal acústica ha sido reestablecida al ajuste de fábri
ca.

Deberá ajustar de nuevo los tiempos y, en caso necesario,
la señal acústica.

-

-

-

-

54

Servicio Post-Venta

En caso de anomalías, que no pueda
solucionar Vd. mismo, informe

su distribuidor Miele

–
o

al Servicio Post-Venta de Miele.

–

El número de teléfono del Servicio
Post-Venta se encuentra al reverso
de las presentes instrucciones de
manejo.

El Servicio Post-Venta le solicitará el
modelo y número de referencia de su
aparato, para facilitar la rápida solución
de cualquier consulta o anomalía.

Ambos datos los encontrará en la placa
de características de su aparato que se
puede ver debajo de la boca del horno
cuando se abre la puerta.

Indique también el número y el modelo
de su placa de cocción.

55

Accesorios especiales

El catálogo Miele le ofrece una serie de accesorios y productos de limpieza y cui
dado especialmente adecuados para su aparato.
Podrá solicitarlos por Internet, a través del Servicio Post-Venta Miele (consulte el
reverso) y en comercios especializados Miele.

Bandeja de repostería, bandeja uni
versal y parrilla

Puede pedir más piezas además de las
suministradas.

Al solicitar las piezas, es imprescindi
ble que indique el modelo de su apara
to.

Empuñadura de extracción

Para sacar o meter las bandejas o la
parrilla.

Molde de pizza

-

-

­El molde redondo es apto para la pre

paración de pizza, pasteles planos de
levadura o bizcochos, tartas dulces o
saladas, postres gratinados, pan sin le­vadura o para preparar pasteles o piz­zas ultracongelados.

La superficie esmaltada tiene un aca­bado PerfectClean.

Piedra para hornear

-

-

Complemento antisalpicaduras

Para colocarlo en la bandeja universal
cuando se vaya a asar al grill.
El complemento antisalpicaduras retie
ne en la bandeja el jugo que va soltan
do el asado, y evita que se queme. De
este modo, podrá volver a utilizar dicho
jugo después de asar al grill.

La superficie esmaltada tiene un aca
bado PerfectClean.

56

-

Utilizando la piedra para hornear con
seguirá un resultado de horneado ópti
mo para platos que requieren una base
crujiente, como pizzas, quiches, pan,
paninis, repostería picante, etc.

­La piedra para hornear se coloca sobre

­la parrilla.

Para colocar y retirar los alimentos a
hornear se adjunta una pala de madera
sin tratar.

-

-

Accesorios especiales

Bandeja para asar

La bandeja para asar, a diferencia de
otras bandejas, puede introducirse di
rectamente en las guías telescópicas.
La superficie de la bandeja está recu
bierta con una capa antiadherente.

Utilice únicamente bandejas univer
sales que estén provistas de una ra
nura en cada lateral de la zona de
lantera de las guías de apoyo.

Las guías telescópicas disponen de
unos soportes en la parte delantera. Al
colocar la bandeja universal, las guías
de apoyo deben quedar posicionadas
sobre estos soportes.

-

-

Puede adquirir la bandeja para asar
con dos profundidades.
Indique el modelo al hacer su pedido:

­HUB 61-22 (Profundidad: 22 cm)

–

-

­HUB 61-35 (Profundidad: 35 cm)

–

Tapa para bandeja

Puede adquirir por separado las tapas
apropiadas para estas bandejas de
asar.

Al pedir la tapa, indique la profundidad
de su bandeja:

57

Accesorios especiales

Bloqueo (seguro para niños)

El bloqueo se fija por debajo del panel
de mandos y bloquea la apertura de la
puerta. La puerta sólo podrá abrirse
accionando la palanca.

Paredes laterales y bóveda esmalta­das por catálisis

Las paredes laterales se colocan tras
los listones porta-bandejas y protegen
de suciedad las paredes del interior del
horno.

La bóveda se coloca por encima de la
resistencia calefactora.

Paño de microfibra

Con el paño de microfibra podrá elimi
nar con facilidad la suciedad leve y las
huellas dactilares.

Limpiahornos

El limpiahornos está especialmente in
dicado para eliminar la suciedad per
sistente. No es necesario calentar el
horno.

-

-

-

Al solicitar las paredes laterales, es im
prescindible que indique el modelo de
su aparato y si está equipado con listo
nes portabandejas o guías telescópi
cas.

58

-

-

-

La conexión del aparato a la red
eléctrica se realizará exclusivamen
te por personal autorizado, que co
nozca y se atenga estrictamente a
las normativas nacionales así como
las normas adicionales de las com
pañías eléctricas del lugar de em
plazamiento del aparato.

La realización de trabajos de insta
lación, mantenimiento o reparación
por personal no autorizado puede
ocasionar graves peligros para la
seguridad del usuario de los que el
fabricante no se responsabiliza.

La conexión eléctrica sólo se puede
realizar a una base eléctrica según la
norma VDE 0100.

-

Conexión eléctrica

Los datos de conexión que necesita,
se hallan en la placa de características,

-

que se puede ver debajo de la boca

-

del horno cuando se abre la puerta.
Dichos datos deben coincidir con los
de la red eléctrica.

­En caso de duda, diríjase al Servicio

Post-Venta Miele, indicándoles siempre
el número de voltios (tensión), así como
el modelo y número de fabricación.

-

En caso de cambio de conexión o
sustitución del cable de conexión
debe utilizarse un cable del tipo
H05VV-FoH05RR-F con una sec­ción adecuada.

Se recomienda la conexión a una
base de enchufe (según norma
VDE 0701), ya que de este modo se fa­cilita la labor al Servicio Post-Venta.

En caso de que la base de enchufe
quede inaccesible para el usuario o se
haya previsto una conexión fija se pre
cisará un interruptor para cada polo.

Horno

El horno se suministra con un cable de
conexión de 3 polos y 1,7 m aprox. de
longitud y con clavija para conectarlo a
corriente alterna de 50 Hz, 230 V.

-

La instalación debe estar equipada con
un fusible de 16 A.
La conexión debe realizarse exclusiva
mente a una base de enchufe con toma
de tierra.

Consulte las indicaciones en la placa
de características para conocer la po
tencia nominal.

-

-

59

Horno empotrable

El aparato sólo puede ponerse

,

en funcionamiento cuando ya se en
cuentre empotrado.

No monte listones de protección tér
mica en las paredes laterales del
hueco del armario de alojamien
to.¡Éstos listones obstaculizan la en
trada de aire de refrigeración para
el aparato!

Al empotrar el aparato no lo eleve ti
rando del mango. La puerta podría
sufrir daños.

-

Corte la corriente eléctrica de la

-

-

-

-

base de enchufe.

Conecte el horno a la red eléctrica.

^

Introduzca la cocina combinada has

^

ta el listón antivahos del armario infe
rior, y alinéela.

-

-

60

^

Abra la puerta y atornille con dos tor
nillos el horno a las paredes laterales
del armario.

-

E/D/G

Estimada/o cliente:

Si Vd. necesita estas instrucciones de manejo en Alemán o Inglés (en caso de
estar disponibles), por favor indique el modelo de la máquina, el número de
fabricación, el idioma deseado y su dirección en la tarjeta de respuesta en la par
te inferior y envíela con estos datos directamente a:

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

wenn Sie diese Gebrauchsanweisung, sofern verfügbar, in deutscher oder
englischer Sprache benötigen, tragen Sie bitte Ihr Modell, die Fabrikationsnum
mer, die gewünschte Sprache und Ihre Adresse in die unten angegebene Anfor
derungskarte ein. Schicken Sie die ausgefüllte Anforderungskarte bitte direkt an:

Dear Customer,

Should you require these operating instructions in German or English (if availa
ble), please enter the model number and serial number of your appliance, which
language is required and your address in the requisition slip below. Return the
completed slip to the following address:

Miele, S.A.
Carretera de Fuencarral, 20
(Polígono industrial)
28108 Alcobendas (Madrid)

-

-

-

-

M.-Nr. der ES-GA: 07 785 020

E/D/G

63

Salvo modificaciones / 22 / 2212

(H 4314 B; H 4414 B)

M.-Nr. 07 785 020 / 04