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INSTRUCCIONES DE MANEJO
Cocivap
DG 4.64
DGL 1.64 / DGL 4.64 / DGL 4.74 / DGL 5.64
Columnas Cocivap
BDGL 4.64-1 UT / BDGL 5.64-1 UT / BDGL 6.68-1 UT / BDGL 3.67-2 UT
BDGL 5.64-2 UT / BDGL 8.64-2 UT
E
El punto en la denominación del modelo determina el color del aparato.
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Indice
Descripción del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Vista del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Panel de mandos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Equipamiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Advertencias cocernientes a la seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Antes de la primera puesta en servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Información previa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Reciclaje del embalaje de transporte y de aparatos inservibles . . . . . . . . . . . . . 15
Lugar de emplazamiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Primera limpieza y calentamiento del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Manejo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Abrir y cerrar la puerta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Antes de cada uso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Pasos de ajuste a seguir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Relación de los programas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Conexión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Selección de programa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Modificar la temperatura propuesta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Ajustar el tiempo de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Inicio de un programa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Interrupción de un programa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Tras finalizar el tiempo de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Tecla de memoria para la temperatura de cocción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Tecla de memoria para el tiempo de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Sugerencias prácticas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Menaje de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Cocción a vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
2
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Indice
Otras aplicaciones prácticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Calentar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Preparación simultánea de varios platos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Blanquear . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Preparación de conservas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
El COCIVAP como licuadora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Sistemas de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Válvula de seguridad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Protección contra sobrepresión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Protección contra sobrecalentamientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Limpieza y mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Frontal de aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Recipientes de cocción, bandeja separadora, filtro de fondo . . . . . . . . . . . . . . . 48
Junta de la puerta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Válvula de seguridad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Compartimiento extraíble y cámara de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Listones porta-bandejas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Tobera de agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Descalcificar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Solución de pequeñas anomalías . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Detalles técnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Conexión de agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Conexión eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Datos técnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Servicio Post-venta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Placa de características . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
3
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Descripción del aparato
Vista del aparato
j
100 °C
120 °C
0.00
i
START STOP
l
p
h
a Panel de mandos
b Interruptor general
c Placa de características
d Mango de la puerta y válvula de
b
seguridad
c
e Desbloqueo de la puerta
d
f Compartimiento extraíble (sólo en
e
f
g
aparatos que no estén combinados
con un horno)
g Botón de puerta
h Puerta de la cámara de cocción
i Puerta elevable (sólo en aparatos
con una "L" en la denominación del
aparato)
j Palpador de temperatura
k
100 °C
120 °C
0.00
l
p
START STOP
4
k Orificio de salida de vapor
l
l Desviación de chapa para boquilla
m
n
o
p
de agua
m Listones porta-bandejas
n Interruptor de puerta
o Filtro de desagüe
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Panel de mandos
Descripción del aparato
p Teclas de programa para cocinar sin
presión a 100 °C y para cocinar a
presión a 120 °C
q tipo de anomalía
r Teclas para la selección de tiempo
- Tecla "menos"
l Tecla de memoria para el tiempo
de cocción
+ Tecla "más"
s Teclas para la selección de
temperatura
- Tecla "menos"
z Tecla de memoria para la
temperatura de cocción
+ Tecla "más"
t Tecla "Start" para comenzar la
cocción
u Tecla "Stop" para interrumpir la
cocción
5
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Descripción del aparato
Equipamiento
Su Cocivap se suministra con la mayoría de los siguientes accesorios. En su caso
podrá adquirir estos accesorios, indicando el correspondiente número de referen
cia.
-
1 Bandeja para cocinar, con base
no perforada (2,5 l)
Para preparar líquidos y pastas
Nº de mat. 19 004
2 Bandejas para cocinar, con base
perforada (1,5 l)
Para cocer al vapor
Nº de mat. 19 003
Bandeja separadora
Para depositar vajilla o tapar determi
nados platos
Nº de mat. 55 136
Listones porta-bandeja
Izquierda Derecha
Nº de mat. Nº de mat.
48 321 48 320
Filtro de desagüe
Nº de mat. 94 387
Junta de goma para la puerta y vál
vula de seguridad
Nº de mat. 8 341 200
-
-
6
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Descripción del aparato
Producto de limpieza "CC"
Nº de mat. 72 812
Discos de silicona
Para la válvula de seguridad
Nº de mat. 73 246
Producto de limpieza para acero inoxidable
Para la limpieza de frontales de aparatos de acero inoxidable
Nº de mat. 95 605
Jeringa dosificadora para el
producto de limpieza "CC"
Nº de mat. 19263
Producto de conservación para acero
inoxidable
Para la conservación de frontales de
aparatos de acero inoxidable
Nº de mat. 95 827
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Descripción del aparato
Los siguientes recipientes de cocción de acero inoxidable pueden adquirirse
posteriormente como accesorios.
Capacidad en l Recipiente perforado, nº
mat.
1,5 19 003* 19 972
2,5 19 293 19 004*
4 19 294 19 361
5,7 19 295 15 103
7,8 19 296 19 007
* Forma parte de la dotación de serie
Recipiente sin perforar, nº
mat.
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Advertencias cocernientes a la seguridad
Instalación y conexión del
aparato
El aparato debe ser instalado y co
nectado exclusivamente por un
técnico autorizado. Encargue la cone
xión del aparato a un especialista auto
rizado, que conozca y se atenga a las
normativas nacionales, así como a las
normas adicionales de las compañías
eléctricas y abastecedoras de agua del
lugar de emplazamiento del aparato.
No podrán reclamarse al fabricante da
ños y perjuicios que se ocasionen di
recta o indirectamente por la instala
ción y conexión eléctrica incorrectas
del aparato.
La seguridad eléctrica del aparato
sólo queda garantizada cuando se
conecta a un sistema de toma de tierra
instalado de acuerdo con la correspondiente normativa vigente. Es muy importante que esta medida de seguridad
sea estrictamente observada. En caso
de duda, haga verificar la instalación
doméstica por parte de un técnico au
torizado. La casa fabricante no se hace
responsable de los daños que pudiera
causar una toma de tierra inexistente o
defectuosa.
-
-
-
-
La conexión del aparato a la red
eléctrica no deberá efectuarse a
través de un cable de prolongación.
-
Los cables de prolongación no garanti
zan la seguridad necesaria del aparato.
-
-
La instalación y el montaje de es
tos aparatos en lugares no fijos
(p. ej. en barcos) se llevarán a cabo
únicamente por establecimientos o per
sonal autorizados, siempre y cuando
queden garantizadas las condiciones
necesarias para el uso seguro del apa
rato.
El aparato deberá instalarse a una
altura que impida que los niños corran peligro debido la puerta caliente
del aparato.
El borde superior del aparato no
deberá estar situado a una altura
superior a la de los ojos. Únicamente
así quedará garantizado que el usuario
pueda observar el contenido del recipiente de cocción al introducirlo o extraerlo del aparato, con el fin de evitar
quemaduras causadas por alimentos
derramados.
-
-
-
-
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Advertencias cocernientes a la seguridad
Uso apropiado
Antes de utilizar por primera vez el
aparato, lea detenidamente las
presentes "Instrucciones de manejo".
Con ello se protege Vd. a si mismo y
evitará el deterioro del aparato.
Utilice el aparato exclusivamente
después de su empotramiento.
Sólo de este modo quedará garantiza
do que Vd. no pueda entrar en contac
to con ningún componente eléctrico.
El presente aparato deberá desti
narse únicamente a usos domésti
cos y no al uso para fines industriales.
Utilice el aparato exclusivamente
para la preparación de alimentos.
Utilice el aparato sólo si la válvula
de entrada de agua está abierta.
Cierre la válvula después de desconectar el aparato para evitar posibles daños causados por agua.
-
-
No utilice nunca el aparato sin filtro
de desagüe, dado que restos
grandes de alimentos podrían obstruir
el desagüe y la bomba.
Descalcifique el aparato (véase el
capítulo "Descalcificación") exclusi
vamente cuando esté frío, de lo contra
rio se podrían formar vapores ácidos.
Después de cada uso, limpie el
-
-
aparato con una bayeta y deje la
puerta del aparato abierta mientras
haya humedad en el interior del mismo.
En el caso de que el aparato no
fuera a utilizarse durante un largo
período de tiempo, éste deberá limpiarse en profundidad a fin de evitar la formación de olores, etc. Para ello, proceda de la manera descrita en el capítulo
"Primera limpieza y calentamiento" y
deje la puerta del aparato ligeramente
abierta.
-
-
10
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Advertencias cocernientes a la seguridad
Protección del aparato contra
daños
No prepare conservas con latas en
este aparato. Se genera una so
brepresión que hace que los envases
pudieran reventar y dañar el interior del
aparato. Asimismo existe el peligro de
lesionarse y quemarse.
No guarde en el interior del apara
to platos preparados, ya que po
dría producirse corrosión en el mismo.
Para las tareas de limpieza del
aparato no utilice ningún aparato
de limpieza al vapor. La presión del vapor puede ocasionar daños permanentes en las superficies y en los componentes, daños de los que el fabricante
no se hace responsable.
El aparato puede detectar y solu-
cionar automáticamente determinadas anomalías. Estas anomalías se
indican en el display por medio de los
mensajes F01 a F54. La puerta del aparato se debe abrir sólo, si el mensaje
de error en el display parpadea. Si el
mensaje no parpadea, no ha terminado
aún el tratamiento del error. Para más
indicaciones al respecto, consulte el
capítulo "Solución de pequeñas anoma
lías".
-
-
En los aparatos equipados con
puerta basculante de cristal y bas
tidor colocado de color metálico tanto
el bastidor como el mango de la puerta
basculate están elaborados de alumi
nio no resistente al rayado, a alcalís y a
ácidos. Por ello, preste especial aten
ción a las indicaciones de limpieza del
capítulo "Frontal del aparato". Elimine
inmediatamente con un paño la sucie
dad acumulada en estas partes del
aparato puesto que, de lo contrario, po
drían producirse daños en la superficie
del aluminio.
-
-
-
-
-
-
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Page 12
Advertencias cocernientes a la seguridad
Protección contra quemaduras
¡Por principio, mantenga a los ni
ños alejados del aparato!
El aparato y, especialmente la
puerta, se calientan durante el fun
cionamiento y continúan calientes du
rante cierto tiempo después de la des
conexión. Mientras la puerta esté ca
liente, tóquela exclusivamente por el
botón central y el mango puesto que,
de lo contrario, podría sufrir quemadu
ras.
Para cualquier manipulación del
aparato caliente, cerciórese de
proteger sus manos con guantes termorresistentes.
Antes de abrir la puerta del apara-
to, extraiga siempre el compartimiento (sólo en aparatos que no estén
combinados con un horno). De este
modo puede colocar los alimentos y recoger el agua caliente que pudiera gotear.
-
-
-
¡No abra nunca la puerta del apa
rato cuando se está desarrollando
un programa! La puerta podrá abrirse
sólo, cuando:
-
- esté terminada la fase de
enfriamiento,
-
- se oiga una señal acústica,
- esté apagado el piloto de control
en la tecla "Stop" y
- el tiempo de cocción parpadee en
-
el display.
De lo contrario podrían producirse que
maduras y escaldaduras. ¡Preste espe
cial atención a los niños! Sin embargo,
en el caso de que intentara abrir la
puerta del aparato antes de tiempo, se
emitirá una señal acústica de advertencia.
Al introducir o extraer recipientes
de cocción, preste atención de no
derramar su contenido y de no entrar
en contacto con el vapor caliente. ¡Peligro de sufrir quemaduras!
-
-
-
12
Al preparar alimentos que tiendan
al rebosamiento, p. ej. sopas, coci
dos, etc. sólo se debe seleccionar una
temperatura de cocción de 100° C má
ximo, de lo contrario se pueden sufrir
quemaduras al abrir la puerta.
Para hacer conservas, sólo se
debe seleccionar una temperatura
máxima de 95° C. En lugares situados
a más de 1000 m por encima del nivel
del mar, esta temperatura no deberá
superar en ningún caso los 90° C, de lo
contrario reventarán los frascos.
¡Riesgo de lesionarse!
-
-
Page 13
Advertencias cocernientes a la seguridad
En caso de un defecto en el
aparato
En caso de detectar un defecto en
el aparato, desconecte primero el
aparato, a continuación cierre la válvula
de entrada de agua y después desacti
ve el fusible de la instalación eléctrica.
Los fusibles roscados deberán desen
roscarse por completo. Póngase en
contacto con el Servicio Post-venta.
Asegúrese de que no se podrá volver a
activar el fusible antes de haber termi
nado la reparación.
Cualquier trabajo de reparación de
aparatos eléctricos deberá llevarse
a cabo exclusivamente por personal
autorizado. La realización de dichos
trabajos por personal no autorizado
puede entrañar graves peligros de seguridad para el usuario y podrían ocasionar daños en el aparato. No abra en
ningún caso la carcasa del mismo.
Cualquier trabajo de reparación
del aparato durante el período de
garantía deberá llevarse a cabo exclu
sivamente por un servicio técnico auto
rizado por el fabricante, ya que, de lo
contrario, no podrá reclamarse el dere
cho de garantía por daños posteriores.
-
-
-
Protección contra otros peli
gros
Al utilizar una base de enchufe en
las inmediaciones del Cocivap,
cerciórese de que el cable de conexión
del aparato eléctrico que está usando,
no quede enganchado en la puerta, ya
que podrían ocasionarse daños y des
pefectos en el aislamiento del cable.
¡Peligro de descargas eléctricas!
En la zona de las bisagras de la
puerta del aparato existe el peligro
de lesionarse. Tenga especial cuidado
para que no se acerquen los niños.
Asegúrese de calentar siempre su-
ficientemente los alimentos. La posible existencia de gérmenes en los alimentos quedará eliminada únicamente
por temperaturas lo suficientemente altas, así como por el adecuado tiempo
de mantenimiento de las mismas.
No utilice menaje de material sinté-
tico. Este material se derrite a altas
temperaturas.
-
-
Cerciórese de que los niños se
mantengan siempre alejados del
aparato.
Cualquier aparato inservible debe
rá quedar desconectado de la red
eléctrica, al igual que deberán retirarse
todos los cables de conexión eléctrica
para evitar su manipulación indebida y
evitar el riesgo de lesión, por ejemplo,
de niños.
-
-
-
13
Page 14
Antes de la primera puesta en servicio
Información previa
¡No se alarme por el sonido que pueda
emitir el aparato durante su funciona
miento! Al rellenarse o vaciarse el ge
nerador de vapor y, durante el funcio
namiento de la bomba, se generan rui
dos similares a los emitidos por cual
quier otro aparato con conductos de
agua.
Asimismo se podrá oír el ruido de un
ventilador una vez terminado el tiempo
de cocción. Este ruido termina, en
cuanto el aparato se haya enfriado.
Fije la placa de características, que encontrará en la documentación suministrada con el aparato, en el lugar previsto en el capítulo "Placa de características".
-
-
-
-
Se recomienda apuntar también el telé
fono del Servicio Post-venta de su zona
en el capítulo "Servicio Post-venta"
(véase relación de direcciones adjun
ta).
Conserve las presentes "Instrucciones
de manejo" para posibles consultas
posteriores y entréguelas a un eventual
propietario posterior.
-
-
14
Page 15
Antes de la primera puesta en servicio
Reciclaje del embalaje de
transporte y de aparatos
inservibles
El embalaje es necesario para proteger
el aparato durante el transporte. Los
embalajes no deberían tirarse a la ba
sura, sino entregarse en un punto de
recogida específico. Su Ayuntamiento
le facilitará cualquier información al res
pecto. La devolución del embalaje al
ciclo de reciclaje ahorra materias pri
mas y reduce la producción de basu
ras.
Los aparatos inservibles contienen materiales aprovechables. Infórmese acerca de las posibilidades de reciclaje en
el Ayuntamiento, en un establecimiento
de desguace o en una chatarrería.
-
-
-
Mantenga el aparato inservible fuera
del alcance de los niños hasta el mo
mento de su traslado.
Cualquier aparato inservible deberá
quedar desconectado de la red
eléctrica, al igual que deberán elimi
narse todos los cables de conexión
eléctrica para evitar su manipula
-
ción indebida e impedir el riesgo de
lesiones, por ejemplo, de niños.
-
-
-
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Page 16
Antes de la primera puesta en servicio
Lugar de emplazamiento
Si el lugar de emplazamiento del apa
rato es más alto que 1000 m por enci
ma del nivel del mar, el punto de ebulli
ción del agua es inferior que en regio
nes más bajas. Es posible adaptar el
aparato a esta situación, reduciendo la
temperatura de ebullición de 95° C a
90° C.
Proceda de la forma siguiente:
Cierre la puerta del aparato (véase el
^
capítulo "Abrir y cerrar la puerta") y
conecte el aparato por medio del in
terruptor principal (posición "I").
^ Pulsar al mismo tiempo las teclas - y
+ para ajustar la temperatura.
En el display aparece la temperatura
preajustada 95° C.
Pulse la tecla -.
^
En el display aparece la temperatura
90° C.
-
-
-
^ Pulse la tecla de memoria para la
temperatura hasta que suene una señal acústica.
16
Con esto queda memorizado el valor
modificado.
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Antes de la primera puesta en servicio
Primera limpieza y
calentamiento del aparato
Antes de utilizar el aparato y los acce
sorios por primera vez, límpielos con
agua y algún producto para lavar vajilla
y séquelos después. A continuación
ponga en funcionamiento el aparato
con el programa preajustado "Cocción
a presión 120° C" durante 10 minutos.
Proceda de la forma siguiente:
Cierre la puerta del aparato.
^
Conecte el aparato por medio del in
^
terruptor principal.
^ Ajuste un tiempo de 10 minutos por
medio de la tecla de tiempo +.
^ Pulse la tecla START.
-
Terminado el programa escuchará 6
veces una señal acústica y en el dis
play verá tres ceros parpadeando.
Extraiga el compartimiento extraíble
^
(sólo en aparatos que no estén com
binados con un horno)
Abra la puerta del aparato.
^
Posicione el interruptor principal en
^
"0".
En el display aparecen tres rayas hori
zontales - - -, que desaparecerán des
pués de haberse enfriado la cámara de
-
cocción.
^ En cuanto se hayan apagado las tres
rayas - - - , limpie la cámara de cocción con agua y algún producto para
lavar vajilla o vinagre y séquelo después.
^ Deje la puerta del aparato abierta
mientras que la cámara de cocción
esté húmeda.
-
-
-
-
^ Cierre la válvula de entrada de agua,
para evitar posibles daños provoca
dos por el agua.
^
Vuelva a introducir el compartimiento
extraíble.
-
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Page 18
Manejo
Abrir y cerrar la puerta
Antes de abrir la puerta del aparato,
extraiga siempre el compartimien
to f (sólo en aparatos que no estén
combinados con un horno). De este
modo puede colocar los alimentos y
recoger el agua caliente que pudie
ra gotear.
Se recomienda abrir y cerrar la puerta
siempre con las dos manos.
-
Así se abre la puerta del aparato:
Presione con la mano izquierda el
^
botón central de la puerta g.
Empuje con el pulgar de la mano de
^
recha el desbloqueo de puerta e ha
cia delante y gire el mango hacia
-
arriba.
h
g
f
En cuanto el mango esté en posición
horizontal, la puerta del aparato estará
desbloqueada y se podrá abrir.
100 °C
0.00
START STOP
-
-
120 °C
l
p
18
Page 19
Manejo
Así se cierra la puerta del aparato:
Gire el mango a la posición horizon
^
tal. Sólo en esta posición las láminas
de la puerta y las de la cámara de
cocción pueden engranar (véase la
flecha).
^ Presione con la mano izquierda el
botón central de la puerta g.
^ Con la mano derecha empuje el
mango hacia abajo hasta que quede
encajado. Al mismo tiempo empujar
con el dedo pulgar el desbloqueo de
puerta e hacia delante. De este
modo la cámara de cocción se pur
gan y se cierra con mayor facilidad.
El Cocivap sólo está preparado para
funcionar, cuando la puerta está cerra
da por completo.
En su caso, vuelva a introducir el
^
compartimiento extraíble.
-
-
hg
f
100 °C
0.00
START STOP
120 °C
l
p
19
Page 20
Manejo
Antes de cada uso
Compruebe, si
- la válvula de entrada de agua
está abierta.
- el filtro de desagüe está colocado correctamente, ya que
restos grandes de alimentos
podrían obstruir el desagüe.
- la puerta está cerrada correctamente.
Sólo así se deberá poner en funcio
namiento el aparato.
Pasos de ajuste a seguir
Pasos básicos para la selección de las
distintas funciones:
1. Cerrar la puerta.
2. Conectar el aparato.
3. Seleccionar función
4. En su caso modificar la temperatura
propuesta.
5. Ajustar el tiempo de cocción.
-
6. Inicio de un programa
Los pasos a seguir se describen con
más detalle en las páginas siguientes.
20
Page 21
Relación de los programas
Manejo
Tecla Programa Tempera
propuesta
en °C
100° C Cocción
sin
presión
120° C Cocción a
presión
* Indicaciones referentes a temperaturas óptimas se encontrarán en los
ejemplos correspondientes de los capítulos siguientes.
-
tura
100 50-100 Para la cocción cuidadosa
120 101-120 Para la cocción rápida de
Rango de
temperatura
correspondiente
en °C*
Aplicaciones
recomendadas
de alimentos sensibles a la
presión, tales como coliflor,
pescado, brécol, etc., así
como descongelar, cocer
al vapor, preparar conser
vas y calentar.
alimentos no sensibles a la
presión, tales como patatas, judías, zanahorias etc.,
así como para preparar
zumo.
-
21
Page 22
Manejo
Conexión
Proceda de la forma siguiente:
Cierre la puerta del aparato.
^
Conecte el aparato por medio del
^
interruptor principal b (posición "I").
El piloto de control en la tecla de pro
grama "120 °C" se ilumina. En el display
parpadean tres ceros para simbolizar el
tiempo de cocción a ajustar.
-
Selección de programa
Después de conectar el aparato, el
programa "Cocción con presión" con la
temperatura propuesta 120° C, está
ajustado automáticamente.
Si no quiere trabajar con este progra
ma, podrá seleccionar el programa
"Cocción sin presión" con la temperatu
ra propuesta 100° C.
Proceda de la forma siguiente:
Después de conectar el aparato, pul
^
se la tecla de programa "Cocción sin
presión 100° C".
El piloto de control en la tecla de programa "100° C" se ilumina. En el display
se visualizará durante un tiempo breve
la indicación 100.
-
-
-
22
Page 23
Manejo
Modificar la temperatura
propuesta
En caso de que no quisiera trabajar ni
con el programa "Cocción con presión
120° C" ni con el programa "Cocción
sin presión 100° C", también podrá se
leccionar una temperatura diferente.
Para ello podrá o modificar la tempera
tura propuesta de 100° C o 120° C, o
activar una temperatura que guardó en
la memoria en un proceso anterior.
Ambas cosas se pueden realizar en
cualquier momento, es decir, tanto an
tes como después del inicio de programa.
Seleccionar una temperatura
cualquiera:
^ Ajuste con las teclas de temperatura
"+" o "-" la temperatura deseada,
p. ej., 90° C.
Vd. podrá modificar la temperatura en
tre 50° C y 120° C en pasos de 1° C.
En el rango de temperatura de 50° C a
100° C se cocina sin presión, en el
rango de temperatura de 101° C a
120 °C con presión.
-
Activar una temperatura guardada en
-
la memoria:
Pulse la tecla de memoria para la
^
temperatura (véase el capítulo "Tecla
de memoria para la temperatura").
-
En el display se visualizará brevemente
la temperatura guardada en la memoria
por Vd.
Pocos segundos después de ajustar la
temperatura, la indicación en el display
cambia al tiempo de cocción.
Si quiere volver a la temperatura de
cocción, para controlarla o modificarla,
pulse brevemente una de las teclas de
temperatura.
-
23
Page 24
Manejo
Ajustar el tiempo de cocción
Un programa se pone en funcionamien
to sólo cuando se ha ajustado un tiem
po de cocción.
Se puede ajustar el tiempo que se de
see o bien activar un tiempo guardado
en la memoria anteriormente (véase el
capítulo "Tecla de memoria para el
tiempo").
Seleccionar un tiempo cualquiera:
Ajuste con las teclas de tiempo "-" o
^
"+" el tiempo deseado, p. ej., 20 mi
nutos.
Activar un tiempo guardado en la me
moria:
-
-
-
-
Pulse la tecla de memoria para el
^
tiempo (véase el capítulo "Tecla de
memoria para el tiempo").
En el display se visualizará el tiempo
guardado en la memoria por Vd.
-
Podrá ajustar una duración de entre
1 minuto (0.01) y 2 horas 59 minutos
(2.59).
El tiempo ajustado parpadea en el dis
play hasta que se inicie el programa.
Tiene la posibilidad de modificar en
todo momento el tiempo de cocción, es
decir, tanto antes como durante el de
sarrollo del programa.
24
-
-
Page 25
Manejo
Inicio de un programa
El programa se puede iniciar si
la puerta está cerrada,
–
el interruptor principal se encuentra
–
en la posición "I" y
se ha ajustado un tiempo de coc
–
ción.
En caso de que la puerta del aparato
no estuviera cerrada completamente,
una señal acústica permanente le avi
sará después del arranque.
Proceda de la forma siguiente:
^ Pulse la tecla START.
El piloto de control en la tecla "Start" se
ilumina.
-
En cuanto se haya alcanzado la tempe
ratura de cocción en la cámara, en el
display parpadea el punto entre las ho
ras y minutos y el tiempo ajustado em
pieza a contar "cuenta atrás" hasta lle
gar a 0.00. La cuenta atrás del tiempo
se visualiza en el display.
-
-
-
-
-
Ahora el programa se desarrolla auto
máticamente.
-
25
Page 26
Manejo
Interrupción de un programa
Un programa iniciado se puede inte
rrumpir en cualquier momento, para, p.
ej, introducir más alimentos en la cáma
ra de cocción.
Así se interrumpe el programa:
Pulse la tecla STOP.
^
El piloto de control en la tecla "Stop" se
ilumina y se inicia la fase de enfriamien
to.
La fase de enfriamiento finaliza una vez
transcurrido 1 minuto.
^ Espere hasta que se emitan varias
señales acústicas, se apague el piloto de control de la tecla Stop y en el
display parpadee el tiempo de coc
ción restante, p.ej. 10 minutos.
-
-
Así continúa el programa:
Cierre la puerta del aparato.
-
En su caso, vuelva a introducir el
^
compartimiento extraíble.
Pulse la tecla START.
^
El tiempo de cocción restante transcu
rre.
¡No abra nunca la puerta del apara
to cuando se está desarrollando un
programa! La puerta podrá abrirse
sólo, cuando:
- esté terminada la fase de
enfriamiento,
- se oiga una señal acústica,
- esté apagado el piloto de
control en la tecla "Stop" y
- el tiempo de cocción parpadee
en el display.
De lo contrario podrían producirse
quemaduras. ¡Preste especial atención a los niños! Si aun así, se inten
tara abrir la puerta del aparato antes
de tiempo, se emitirá una señal
acústica de advertencia.
-
-
-
^
Extraiga el compartimiento extraíble
(sólo en aparatos que no estén com
binados con un horno)
^
Abra la puerta del aparato.
26
Al extraer recipientes de cocción
tenga cuidado de no derramar su
contenido.
-
Page 27
Tras finalizar el tiempo de
cocción
El tiempo de cocción finaliza con 1 mi
nuto de fase de enfriamiento.
El piloto de control de la tecla "Start" se
apaga, el piloto de control de la tecla
"Stop" se ilumina y en la indicación se
muestra 0.01.
Pese a la fase de enfriamiento, la
cámara de cocción y la puerta pue
-
den estar aún calientes. Póngase
guantes de protección para sacar
los recipientes de cocción.
Al extraer recipientes de cocción
tenga cuidado de no derramar su
contenido
Manejo
-
0.0
l
p
START STOP
^ Espere hasta que se emitan varias
señales acústicas, se apague el piloto de control de la tecla "Stop" y en el
display parpadeen tres ceros.
^
Extraiga el compartimiento extraíble
(sólo en aparatos que no estén com
binados con un horno)
^
Abra la puerta del aparato.
^
Posicione el interruptor principal en
"0".
En el display aparecen tres rayas hori
zontales - - -, que desaparecerán des
pués de haberse enfriado la cámara de
cocción.
-
-
Después de utilizar el aparato
En cuanto se hayan apagado las tres
^
rayas - - - en el display, limpie la cámara de cocción con agua y algún
producto para lavar vajilla o vinagre y
séquelo después.
^ Deje la puerta del aparato abierta
mientras que la cámara de cocción
esté húmeda.
^ Cierre la válvula de entrada de agua,
para evitar posibles daños provocados por el agua.
^
Vuelva a introducir el compartimiento
extraíble.
27
Page 28
Manejo
Tecla de memoria para la
temperatura de cocción
Si usa una temperatura de cocción de
terminada muy a menudo, podrá guar
darla en la memoria de temperatura. Si
fuera necesario, se puede sustituir la
temperatura guardada en la memoria
por otra, la cual habrá que guardar
como una nueva.
La temperatura se puede guardar en la
memoria sólo antes de comenzar un
programa, es decir, antes de pulsar la
tecla "Start".
Guardar una temperatura en la memoria:
^ Pulse la tecla de memoria para la
temperatura.
En el display aparece la temperatura
que se guardó antes.
^ Ajuste con las teclas de temperatura
"+" o "-" la temperatura deseada,
p. ej., 105° C.
Con ello queda guardada la temperatu
ra.
Después de unos segundos el display
cambia al tiempo de cocción.
-
Activar una temperatura guardada en
la memoria:
Pulse la tecla de memoria para la
^
temperatura.
En el display aparece la temperatura
memorizada.
La temperatura guardada en la memo
ria se puede activar en cualquier mo
mento, es decir, tanto antes como después del inicio de programa.
-
-
-
^
Pulse la tecla de memoria para la
temperatura hasta que se ilumine el
piloto de control correspondiente y
suene una señal acústica.
28
Page 29
Manejo
Tecla de memoria para el
tiempo de cocción
Si usa un tiempo de cocción determina
do muy a menudo, podrá guardarlo en
la memoria de tiempo. Si fuera necesa
rio, se puede sustituir el tiempo guarda
do en la memoria por otro, el cual ha
brá que guardar como nuevo.
El valor se puede guardar en la memo
ria sólo antes de comenzar un progra
ma, es decir, antes de pulsar la tecla
"Start".
Guardar un tiempo en la memoria:
^ Pulse la tecla de memoria para el
tiempo.
En el display aparece el tiempo que se
guardó antes.
^ Ajuste con las teclas de tiempo "-" o
"+" el tiempo de cocción deseado,
p. ej., 6 minutos.
^ Pulse la tecla de memoria para el
tiempo hasta que suene una señal
acústica.
-
Activar el tiempo guardado en la me
moria:
Pulse la tecla de memoria para el
^
tiempo.
-
En el display aparece el tiempo memo
-
rizado.
-
-
-
-
Con ello queda guardado el tiempo.
Después de unos segundos el tiempo
de cocción empieza a parpadear. El
tiempo sigue parpadeando, hasta que
se inicie el programa.
29
Page 30
Sugerencias prácticas
Menaje de cocción
El Cocivap viene equipado con reci
pientes de cocción de acero inoxida
ble. Como complemento se pueden ad
quirir otros recipientes especiales de
diversos tamaños, que están disponi
bles perforados o sin perforar. De esta
manera se puede elegir siempre el reci
piente más adecuado para cada comi
da. Al elegir un recipiente tenga en
cuenta:
Trate de utilizar recipientes perfora
–
dos para todos los alimentos que le
sea posible (p. ej. verduras) ya que
de este modo el vapor accede al alimento desde todos los lados, consiguiendo así una cocción homogénea.
– Los alimentos de mayor diámetro por
unidad, p. ej., patatas enteras, no tocan en toda su superficie a las otras
unidades. De este modo se forman
huecos, donde el vapor puede penetrar bien. Por tanto, el tiempo de cocción sigue siendo el mismo, también
en caso de mayor cantidad. Para
este tipo de alimentos también podrá
utilizar recipientes de mayor tamaño.
–
Las comidas de consistencia com
pacta (tales como soufflés) o alimen
tos con un diámetro pequeño por
unidad (p. ej., guisantes, espárra
gos), no forman huecos o huecos
muy pequeños, dificultando el paso
al vapor. El tiempo de cocción, por
tanto, aumenta en función de la altu
ra hasta donde se llene el recipiente.
Elija en estos casos recipientes lla
nos y llénelos sólo hasta una altura
de unos 3 a 5 cm. Mayores cantida
des de alimentos se distribuyen, si
30
-
-
-
-
-
-
-
-
fuera preciso, en varios recipientes
llanos, para no sobrepasar la altura
de llenado recomendada. Sólo así se
pueden aplicar los tiempos de coc
-
ción indicados. Si se llena el reci
piente más, el tiempo de cocción se
alarga.
En los capítulos siguientes encontrará
-
más consejos prácticos.
-
También se pueden utilizar platos y re
cipientes propios, siempre que sean
aptos para un aparato de cocción al
vapor. En este caso tenga en cuenta
adicionalmente las siguientes advertencias:
– El menaje debe resistir temperaturas
de hasta 120° C. Vd. puede utilizar
menaje de, p. ej., cristal termorresistente, barro, porcelana, acero inoxidable o esmalte.
– El menaje de paredes gruesas es
menos apto, ya que el tiempo de
cocción indicado se alarga notable
mente.
–
Sitúe el menaje sobre la bandeja se
paradora suministrada con el apara
to.
–
Procure que el recipiente no toque
las paredes de la cámara de coc
ción, de modo que el vapor pueda
circular sin obstáculos alrededor de
los alimentos.
-
-
-
-
-
-
-
-
Page 31
Cocción a vapor
Sugerencias prácticas
Alimento Temperatura
en °C
Verduras
Alcachofas 120 15-20 x
Judías verdes 120 5-7 x
Coliflor entera 100 20-30 x
Coliflor desmenuzada 120 3-4 x
Brécol desmenuzado 100 7-8 x
Guisantes 100 6-8 x
Berza cortada 120 10-12 x x
Patatas peladas cuarteadas 120 10-12 x
Patatas con piel enteras 100 25-35 x
Zanahorias enteras 120 4-6 x
Colinabo cortado 120 4-6 x
Zanahorias cortadas 120 3-5 x
Coles de bruselas 120 4-6 x
Puerros enteros 100 8-10 x
Puerros cortados 100 4-6 x
Lombarda cortada 120 15-20 x x
Apio cortado 100 8-10 x
Espinacas 100 5-6 x
Espárragos 100 12-18 x
Tomates pelados 95 1-2 x x
Repollo cortado 120 8-10 x x
Col rizada cortada 120 5-10 x x
Tiempo de cocción
en minutos
Recipiente
perforado sin perforar
Las temperaturas indicadas en negrita se podrán ajustar con las teclas de programa
"Cocción sin presión 100° C" o "Cocción con presión 120° C".
31
Page 32
Sugerencias prácticas
Alimento Temperatu
ra
en °C
Legumbres
Judías (previo remojo) 120 15-20 x
Garbanzos (previo remojo) 100 20-25 x
Lentejas (sin previo remojo) 100 25-35 x
Pastas y arroz
Arroz 100 20-25 x
Remojar granos de cereales 90 20-40 x
Pastas 100 15-20 x
Pescado, marisco y crustáceos
Filetes de lenguado 95 8-12 x
Filetes de salmón 75 8-12 x
Trucha entera 75 12-18 x
Bacalao entero 75 18-25 x
Caballa entera 75 18-25 x
Mejillones 95 10-12 x
Carne y embutido
Carne guisada 120 40-50 x
Estofado de ternera 100 15-20 x
Costillas 120 25-35 x
Pechuga de pollo 100 15-20 x
Muslo de pollo 100 18-22 x
Salchichas cocidas 95 3-5 x
Chuletas de Sajonia 100 6-12 x
Tiempo de cocción
en minutos
Recipiente
perforado sin perforar
Las temperaturas indicadas en negrita se podrán ajustar con las teclas de programa
"Cocción sin presión 100 ° C" o "Cocción con presión 120° C".
32
Page 33
Sugerencias prácticas
Alimento Temperatura
en °C
Patés
Paté de pescado 75 60-80 x
Paté de ave 75 40-60 x
Paté de Hígado 75 80-100 x
Huevos
Huevos 100 4-10 x
Frutas
Manzanas 100 8-12 x
Manzanas, peras, troceadas 100 100 3-5
Melocotón 100 2-4 x
Pelar melocotones 95 1-2 x
Hidratar fruta seca 100 5-7 x
Postres
Crema en raciones 90 30-40 x
Pudín 100 50-110 x
Soufflé en raciones 90 15-20 x
Las temperaturas indicadas en negrita se podrán ajustar con las teclas de programa
"Cocción sin presión 100 ° C" o "Cocción con presión 120° C".
Tiempo de cocción
en minutos
Recipiente
perforado sin perforar
33
Page 34
Sugerencias prácticas
Las peculiaridades de cocinar al va
por
Los alimentos cocinados al vapor
–
mantienen todas sus propiedades,
además de evitar que se resequen,
quedando éstos mucho más jugo
sos. Esto vale tanto para verduras,
pastas, soufflés, postres dulces, pes
cado y carne.
-
-
Los alimentos no se doran ni se tues
–
tan. Se cuecen cuidadosamente al
vapor, pero no se asan o se fríen.
También el queso se funde sólo,
pero no se dora. Esto es sano y
acentúa el sabor propio de los ali
mentos.
-
-
-
34
Page 35
Sugerencias prácticas
Consejos prácticos para la cocción
al vapor
Se recomienda:
–
el programa "Cocción sin presión
100° C" para alimentos delicados,
tales como brécol, pescado etc.
el programa "Cocción a presión
120° C" para verduras no sensibles,
legumbres, caldos etc.
Al preparar alimentos ultracongela
–
dos, p. ej., verduras, cerciórese de
que no queden pegados en trozos
grandes. Si fuera así, hágalos más
pequeños. El tiempo de cocción
corresponde al de verdura fresca.
– Al cocer al vapor, se mantiene mejor
el sabor propio típico de las comidas
que en los procesos de cocción habituales. Por ello conviene condimentarlos después de cocerlos.
– Los líquidos no se pierden sino son
absorbidos por los alimentos (p. ej.
en el caso del arroz) o se mantienen
(p. ej. en el caso de los cocidos). La
salsa se puede hacer más consisten
te, espesar o refinar con Crème fraî
che después de cocerla.
-
Al cocinar carne sin añadir ningún
–
tipo de líquido se obtiene el jugo
puro de la carne con el cual podrá
preparse una salsa.
Si se cocina carne añadiendo algún
–
líquido, aténgase a la cantidad de lí
quido indicada en el libro de cocina
ante todo al cocinar con la función
de 120 °C. Al añadir una mayor can
tidad de líquido éste podría desbor
darse. En el caso de que fuera nece
sario, podrá aumentar la cantidad de
líquido después de la cocción, p. ej.
añadiendo caldo.
– Si se quieren cocinar diferentes ali-
mentos a la vez hay que cálcular una
temperatura y un tiempo promedio.
La duración del tiempo de cocción
de un mismo alimento depende del
tamaño, no de la cantidad.
– Preparando los alimentos con pre-
sión en el programa "Cocción a presión 120° C", se puede reducir el
tiempo de cocción habitual prácticamente a la mitad.
–
En caso de preparar comida en dos
-
-
niveles, puede evitar la transmisión
de sabores debido al goteo del jugo,
introduciendo la bandeja separado
ra, o colocando el recipiente perfora
do abajo y el sin perforar arriba.
(véase el capítulo "Preparación de
menús").
-
-
-
-
-
-
35
Page 36
Otras aplicaciones prácticas
Calentar
En su aparato los platos ya preparados
se pueden calentar con mucha facili
dad.
Proceda de la forma siguiente:
Ponga la comida sobre un plato llano
^
y tápelo con otro hondo o papel ter
morresistente.
-
-
Coloque el plato sobre la bandeja se
^
paradora.
Conecte el aparato.
^
Reduzca la temperatura propuesta
^
a 95° C.
Elija, según el alimento, un tiempo
^
entre 5 y 8 minutos.
Pulse la tecla START.
^
-
36
Page 37
Descongelar
Otras aplicaciones prácticas
Alimento Peso en gr.
Carne
Piezas de asado Por cm espesor 60 8-10 15-20
Carne picada 250 g 50 15-20 15
Carne picada 500 g 50 20-30 15
Carne picada 1000 g 50 30-40 15
Estofado 250 g 60 20-25 10-15
Estofado 500 g 60 30-40 10-15
Estofado 1000 g 60 50-60 10-15
Hígado 250 g 60 20-25 10-15
Hígado 500 g 60 25-35 10-15
Hígado 1000 g 60 30-40 10-15
Lomo de liebre 500 g 50 30-40 15
Lomo de corzo 1000 g 50 40-50 15
Filetes, chuletas,
salchichas 800 g 60 25-35 15-20
Aves
Pollo 1000 g 60 40-50 15-20
Muslitos de pollo 150 g 60 20-25 15
Pavo 2000 g 60 80-90 15-20
Muslo de pavo 500 g 60 40-45 15
Muslo de pavo 1000 g 60 45-55 15
Pato 1000 g 60 40-50 15
Ganso 2000 g 60 80-90 15
Pescado
Filetes 300 g 60 10-15 5-10
Truchas 300 g 60 15-20 5-10
Piezas enteras 1000 g 60 30-40 15
Verduras
Ultracongelada en
bloque, p. ej.
espinacas, berza
Frutas
Fruta de baya 300 g 60 6-10 10-12
o
Altura en cm
300 g 60 20-25 10-15
Temperatura
en °C
Tiempo de
descongelación
en minutos
Tiempo de
compensación
en minutos
37
Page 38
Otras aplicaciones prácticas
También podrá descongelar en su apa
rato productos ultracongelados. Los
tiempos de descongelación serán con
siderablemente más cortos que si los
descongelara a temperatura ambiente.
Se recomienda descongelar los pro
ductos de repostería de la forma habi
tual.
Proceda de la forma siguiente:
Conecte el aparato.
^
Reduzca la temperatura propuesta a
^
50 ó 60° C (véase tabla).
^ Ajuste el tiempo de descongelación
(véase tabla).
^ Pulse la tecla START.
Sugerencias para descongelar
– Para descongelar alimentos que po-
drían gotear durante la descongelación, tales como aves, coloque el alimento en un recipiente perforado e
introduzca debajo el recipiente no
perforado. De este modo el alimento
no permanece en el líquido de des
congelación. Vierta el líquido que
queda después de descongelar
aves ¡y no lo use bajo ningún con
cepto!
¡Riesgo de salmonelosis!
-
-
En el caso del pescado no es nece
–
sario descongelarlo completamente
-
-
-
para cocerlo. Basta con que su su
perficie quede lo suficientemente
blanda para poder acoger las espe
cias.
Transcurrida la mitad del tiempo de
–
descongelación, dele la vuelta a los
alimentos y sepárelos, p. ej. las ba
yas, los trozos de carne y pescado.
Transcurrido el tiempo total seleccio
–
nado, deje reposar los alimentos al
gún tiempo a temperatura ambiente.
Dicho tiempo de reposo (véase la ta
bla) es necesario para permitir que
se descongele hasta el centro del
alimento.
– Una vez descongelado un alimento
no deberá volver a congelarse.
– Los platos precocinados y ultracon-
gelados deberán descongelarse según las indicaciones del fabricante
en el envase del producto.
-
-
-
-
-
-
-
–
Los alimentos que no gotean, tam
bién se podrán descongelar en un
recipiente perforado sin el embalaje.
38
-
Page 39
Otras aplicaciones prácticas
Preparación simultánea de varios platos
Menú Temperatura
en °C
1. Chuleta de Sajonia con chucrut,
patatas cocidas
2. Berza con chorizo,
patatas cocidas
3. Pimientos rellenos,
patatas cocidas
4. Ragout de lengua,
patatas cocidas
5. Coliflor rellena,
patatas cocidas con piel
6. Macarrones
Mousse de manzanas
7. Filete de salmón a la jardinera,
Patatas cocidas
8. Filete de lenguado con salsa de
eneldo,
Arroz
9. Rollitos de lenguado rellenos,
Arroz tres delicias
120 13-18
120 19-20
100 25-30
100 100-140
100 40-60
120 40-60
100 15-20
100 10-14
100 8-10
Tiempo de
minutos
10-12
10-12
18-25
18-30
20-35
3-5
18-25
20-25
20-25
10. Trucha,
patatas cocidas con perejil
11. Pescado con verduras chinas,
Arroz
Una de las grandes ventajas de su aparato es la posibilidad de poder cocinar
simultáneamente menús completos, con un considerable ahorro de tiempo y
energía.
100 10-12
18-25
100 15-18
20-25
39
Page 40
Otras aplicaciones prácticas
Dado que la duración del proceso de
cocción varía en función de los alimen
tos, deberá introducir los diferentes ali
mentos en el horno en distintos mo
mentos. Para que no se le pase el mo
mento apropiado, los cocineros de
nuestros laboratorios recomiendan el
siguiente procedimiento, que queremos
demostrar con el siguiente ejemplo:
Pimientos rellenos 25-30 minutos
con
patatas cocidas 18 -25 minutos
(véase la tabla, Propuesta de menú
nº 3).
Proceda de la forma siguiente:
^ Conecte el aparato.
^ Introduzca primero en el interior del
horno el alimento con la mayor duración de cocción, p. ej., pimientos rellenos.
-
-
Después de finalizar el tiempo de coc
ción, sonará una señal acústica y Vd.
podrá sacar ambos alimentos.
-
Sugerencias para la preparación si
multánea de varios platos
Al preparar platos en dos niveles podrá
evitar que se mezclen los sabores de
bido al goteo de jugo,
introduciendo la bandeja separadora
–
o
colocando el recipiente perforado
–
abajo y el recipiente no perforado
arriba.
-
-
-
^
Ajuste la diferencia de tiempo como
tiempo de cocción, hasta que deba
introducir el siguiente alimento, en
nuestro ejemplo, 5 minutos.
^
Pulse la tecla START.
^
Transcurridos los 5 minutos y finaliza
da la fase de enfriamiento, introduz
ca el segundo alimento en el apara
to, p. ej. las patatas.
^
Ajuste el tiempo de cocción para
este segundo alimento, en nuestro
ejemplo, 25 minutos.
^
Pulse la tecla START.
40
-
-
-
Page 41
Otras aplicaciones prácticas
Blanquear
Su aparato también es idóneo para
blanquear verduras y frutas que se
quieran congelar a continuación.
Proceda de la forma siguiente:
Conecte el aparato.
^
Después de preparar las verduras /
^
frutas, colóquelas sobre la bandeja
de cocción con base perforada.
Seleccione el programa "Cocer sin
^
presión": La temperatura propuesta
de 100° C es idónea para blanquear.
Ajuste un tiempo de entre 1 y 2 minu
^
tos.
Pulse la tecla START.
^
A continuación, pase las verduras /
^
frutas por agua helada para acelerar
el enfriamiento. Déjelas escurrir bien.
Ahora podrá congelar las verduras/fru
ta
-
-
41
Page 42
Otras aplicaciones prácticas
Preparación de conservas
Para hacer conservas, sólo se debe
seleccionar una temperatura máxi
ma de 95° C (en lugares situados a
más de 1000 m por encima del nivel
del mar: no superar nunca los
90° C), de lo contrario reventarán los
frascos.
¡Riesgo de lesionarse!
Alimento Temperatura
Bayas
Fresas
Grosellas
Uvas
Moras
Frutas con hueso
Albaricoques
Cerezas
Ciruelas
Ciruela claudia
Ciruela amarilla
Frutas con
pepitas
Manzanas
Peras
Membrillo
Verduras
Judías
Guisantes
Zanahorias
Carne
Carne
precocinada
Carne asada
Embutidos
Patés
en °C
80
80
80
80
85
85
85
85
85
90
90
90
90
90
90
90
90
90
90
Tiempo
total en
minutos
120
120
45
50
55
55
55
55
55
55
55
50
65
55
90
90
90
90
90
Los tiempos de cocción indicados se
calculan, sumándose el tiempo de coc
ción inicial (de 30 minutos para tarros
-
de 1 litro) y el tiempo de esterilización.
Los tiempos de cocción inicial varían
en función de los distintos tamaños de
los tarros.
Proceda de la forma siguiente:
Conecte el aparato.
^
Colocar los tarros (todos del mismo
^
tamaño) sobre la bandeja separado
ra, de tal modo que no queden en
contacto unos con otros.
^
Reduzca la temperatura propuesta a
80 ó 90° C (véase tabla).
^
Seleccione el tiempo total (véase la
tabla).
^
Pulse la tecla START.
^
Después de desconectar el aparato
es conveniente aprovechar el calor
residual y dejar reposar los tarros
unos 30 minutos en el interior del
mismo, antes de sacarlos.
A continuación, cubra los tarros con un
paño y deje que se enfríen durante
unas 24 horas, aproximadamente.
-
-
42
Page 43
Otras aplicaciones prácticas
El COCIVAP como licuadora
Cocción con presión 120° C
Alimento Tiempo
en
minutos
Frutas blandas,
p. ej. bayas
Frutas medio duras,
p. ej. manzanas
Frutas duras,
p. ej. ruibarbo, membrillo
Verduras, hierbas 30-45
20-35
30-45
40-50
Proceda de la forma siguiente:
Conecte el aparato.
^
Coloque el alimento preparado para
^
licuar en un recipiente perforado e in
troduzca éste en el aparato.
Posicione el recipiente no perforado
^
debajo para recoger el zumo.
Seleccione el programa "Cocción
^
con presión": La temperatura pro
puesta de 120° C es idónea para li
cuar.
Ajuste el tiempo de cocción (véase
^
tabla).
^ Pulse la tecla START.
Si desea conservar el zumo obtenido,
será preciso verterlo lo más caliente
posible en botellas previamente esterilizadas y cerrar éstas inmediatamente
con caperuzas de goma, también esterilizadas.
-
-
-
43
Page 44
Sistemas de seguridad
Normalmente el aparato regula automá
ticamente la presión y la temperatura.
Para el caso de que en su aparato sur
giera eventualmente un fallo, su apara
to está dotado de dos sistemas de se
guridad contra una presión excesiva
(válvula de seguridad y protección con
tra sobrepresión), así como con un sis
tema de seguridad contra sobrecalen
tamiento.
Observe que la válvula de seguridad
debería renovarse tras 1 ó 2 años (véa
se capítulo "Limpieza y cuidado").
La válvula de seguridad y la protección
contra sobrepresión se pueden disparar individual o conjuntamente, al mismo tiempo o sucesivamente.
Queda terminantemente prohibida la
manipulación de los sistemas de seguridad.
Válvula de seguridad
Proceda de la forma siguiente:
Pulse la tecla STOP.
^
-
-
-
-
-
-
Espere hasta que haya finalizado la
^
fase de enfriamiento (véase el capítu
lo "Interrupción de programa").
Después apriete hacia dentro el pa
^
sador metálico de la válvula de segu
ridad v debajo del mango con una
herramienta plana, p. ej. un cuchillo.
-
-
-
La válvula de seguridad v se encuentra en el mango. Cuando se dispara
debido a una presión excesiva en el in
terior del aparato, el vapor escapa por
el mango hacia la izquierda.
44
-
Ahora puede volver a poner en funcio
namiento el aparato de la forma habi
tual.
Si la válvula de seguridad se dispara
de nuevo, llame al Servicio Post-venta.
-
-
Page 45
Sistemas de seguridad
Protección contra
sobrepresión
El dispositivo de protección contra so
brepresión w se encuentra detrás de la
bisagra de la puerta x. Si, en caso de
una sobrepresión, el dispositivo se dis
para, la lámina de silicona en la puerta
del aparato es expulsada completa
mente y el vapor sale encima y por de
bajo de la bisagra de la puerta.
Proceda de la forma siguiente:
^ Pulse la tecla STOP.
-
-
Coloque apretando una nueva lámina
^
de silicona (véanse los accesorios
del aparato) en el orificio del disposi
tivo de protección contra sobrepre
sión en el interior de la puerta del
aparato.
-
-
Ahora puede volver a poner en funcionamiento el aparato de la forma habitual.
-
-
^
Espere hasta que haya finalizado la
fase de enfriamiento (véase el capítu
lo "Interrupción de programa").
^
Extraiga el compartimiento extraíble
(sólo en aparatos que no estén com
binados con un horno).
^
Abra la puerta del aparato.
Si la protección contra sobrepresión se
dispara de nuevo, llame al Servicio
Post-venta.
-
-
45
Page 46
Sistemas de seguridad
Protección contra
sobrecalentamientos
La protección contra sobrecalenta
miento y se encuentra a la derecha,
debajo del interruptor principal. Si este
dispositivo se dispara debido a unas
temperaturas excesivamente altas en el
generador de vapor, la calefacción del
aparato se desconecta automáticamen
te. En el display aparece FO4, el piloto
de control en la tecla "Stop" se ilumina y
se inicia la fase de enfriamiento.
Después de 1-2 minutos finaliza la fase
de enfriamiento y se emiten varias señales acústicas. En el display parpadea durante un breve período de tiempo F04 de forma alterna con el tiempo
de cocción restante y, a continuación,
aparecen tres barras horizontales - - -.
-
Proceda de la forma siguiente:
Posicione el interruptor principal en
^
"0" y abra la puerta.
Deje enfriar el aparato unos 30 minu
^
tos.
Durante este tiempo las 3 barras - - - se
apagarán.
-
Levante la caperuza protectora del
^
dispositivo de protección contra so
brecalentamiento y y apriete hasta
el tope el taqué rojo que se encuen
tra debajo.
-
-
-
46
^
Vuelva a colocar la caperuza protec
tora.
^
Conecte de nuevo el aparato por me
dio del interruptor principal.
Ahora puede volver a poner en funcio
namiento el aparato de la forma habi
tual.
Si la protección contra sobrecalenta
miento se disparase de nuevo, llame al
Servicio Post-venta.
-
-
-
-
-
Page 47
Para las tareas de limpieza del apa
rato no utilice ningún aparato de lim
pieza a vapor. La presión del vapor
puede ocasionar daños permanen
tes en las superficies y en los com
ponentes, daños de los que el fabri
cante no se hace responsable.
No utilice jamás detergentes abrasi
vos, cáusticos o que contengan áci
dos o cloruros, o papel de lija, lana
de acero ni esponjas ásperas, ya
que pueden dañar las superficies.
-
-
Frontal de aparato
Para la limpieza de las superficies de
cristal y el panel de mandos bastará
con pasar una bayeta suave con agua
caliente con algunas gotas de algún
producto lavavajillas. A continuación,
seque con un paño suave.
Limpieza y mantenimiento
En el caso de que fuera necesario, las
-
superficies de acero inoxidable pueden
-
tratarse también con productos de lim
pieza no abrasivos específicos para
acero inoxidable. Preste atención a
aplicar el producto exclusivamente en
-
la dirección de lijado.
A continuación podrá utilizarse un pro
ducto de cuidado para acero inoxida
ble que forma una película que repele
la suciedad. Aplique con un paño una
capa fina del producto sobre las super
ficies completas previamente limpias.
Podrá adquirir los correspondientes
productos de limpieza y de cuidado
para acero inoxidable directamente a
través del fábricante o en comercios
especializados.
-
-
-
-
En los aparatos equipados con puerta
basculante de cristal y bastidor coloca
do de color metálico tanto el bastidor
como el mango de la puerta basculate
están elaborados de aluminio no resis
tente al rayado, a alcalís y a ácidos. Por
ello, al realizar la limpieza de estas su
perficies proceda de forma delicada tal
y como se describe anteriormente. ¡No
emplee en ningún caso productos de
limpieza específicos para acero inoxi
dable! Elimine inmediatamente con un
paño la suciedad acumulada en estas
partes del aparato puesto que, de lo
contrario, podrían producirse daños en
la superficie del aluminio.
-
-
-
-
47
Page 48
Limpieza y mantenimiento
Recipientes de cocción,
bandeja separadora, filtro de
fondo
Es conveniente limpiar los recipientes
de cocción, la bandeja separadora, el
filtro del fondo después de cada uso,
secándolos a continuación.
Es recomendable poner en remojo el
tiempo suficiente las suciedades más
tenaces y eliminarlas después con un
cepillo suave.
Todas las piezas mencionadas son ap
tas para el lavado en lavavajillas.
Junta de la puerta
También la junta de la puerta deberá
limpiarse después de cada utilización.
No la lave en ningún caso en el lavavajillas sino a mano con una esponja, un
poco de detergente y agua templada.
A continuación, séquela con un paño
suave.
Válvula de seguridad
Asimismo, la válvula de seguridad de
berá sustituirse anualmente o cada 2
años.
Abra la puerta.
^
Retire la válvula de seguridad anti
^
gua situada en la parte interior de la
puerta.
Coloque la nueva válvula de seguri
^
dad. Preste atención a que la junta
de goma se introduzca correctamen
-
te.
-
-
-
-
En función de la frecuencia de utiliza
ción, debería renovar la junta de la
puerta anualmente o cada 2 años.
48
-
Page 49
Limpieza y mantenimiento
Compartimiento extraíble y
cámara de cocción
Se recomienda limpiar el compartimien
to extraíble (sólo en aparatos no combi
nados con un horno), la cámara de
cocción y el interior de la puerta del
aparato después de cada uso, secán
dolos a continuación. Espere hasta
que el aparato se haya enfriado.
La mayoría de las suciedades se lim
piará fácilmente con una bayeta y agua
caliente con unas gotas de algún pro
ducto lavavajillas.
En regiones donde el agua contenga
mucha cal, en las paredes de la cámara de cocción se puede formar una
capa blanca. Esta capa se quita bien
con vinagre.
En regiones donde el agua presente un
alto contenido en minerales, las paredes del interior del aparato pueden sufrir con el paso del tiempo, modificaciones en el color. Estas manchas podrán
eliminarse con un producto descalcifi
cador con base de ácido cítrico o con
un producto de limpieza combinado
especial para vitrocerámica y acero
inoxidable. Podrá adquirir ambos pro
ductos en los comercios.
A continuación el compartimiento ex
traíble y la cámara de cocción se repa
sarán con agua limpia y se secarán
con un paño.
Se fuera preciso, también podrá extraer
del todo el compartimiento.
-
-
-
-
-
-
Para extraer el compartimiento, pro
ceda de la forma siguiente:
Saque el compartimiento completa
^
mente.
Desatornille las dos tuercas denta
^
das z.
Quite el compartimiento de las guías,
^
limpie y séquelo.
Para montar el compartimiento, proceda de la forma siguiente:
^ Extraiga completamente hacia delan-
te las dos guías para el compartimiento.
^
Introduzca el compartimiento debajo
de las dos sujeciones { detrás en
las guías.
^
Coloque el compartimiento completa
mente delante sobre los dos tornillos
de las guías.
-
^
Atornille de nuevo las dos tuercas
dentadas.
-
-
-
-
49
Page 50
Limpieza y mantenimiento
Listones porta-bandejas
Para limpiar el interior del aparato es
conveniente retirar los listones por
ta-bandejas laterales.
Para extraerlos, proceda de la forma
siguiente:
Afloje los tornillos de sujeción para
^
los listones porta-bandejas }, así
podrá extraer los listones hacia de
lante sin dificultad.
-
Para introducirlos, proceda de la
forma siguiente:
Coloque los listones porta-bandejas
^
con la guía | (en el centro delante)
sobre los tornillos de sujeción afloja
dos.
Coloque la orejeta de los listones
^
porta-bandejas (en el centro atrás)
sobre los pasadores ~ en la pared
-
posterior del aparato.
Atornille de nuevo las tornillos.
^
-
50
Page 51
Limpieza y mantenimiento
Tobera de agua
A través de la tobera de agua detrás
de la chapa de desviación del listón
porta-bandejas derecho se inyecta
agua en la cámara de cocción durante
la fase de enfriamiento. Después de un
uso prolongado en esta tobera se pue
de depositar suciedad y cal.
Esta operación de limpieza se hará im
prescindible, cuando en el display apa
rezca el mensaje de anomalía F05.
Proceda de la forma siguiente:
^
Espere hasta que se emitan varias
señales acústicas. A continuación,
abra la puerta y extraiga los alimen
tos.
¡Precaución, al abrir la puerta se es
capa mucho vapor y el alimento
también está muy caliente!
^
Deje enfriar el aparato con la puerta
abierta.
^
A continuación extraiga la rejilla por
ta-bandejas derecha (véase el capí
tulo "Rejillas porta-bandejas").
-
-
Desenroscar la parte interior más pe
^
queña de la tobera con una llave tu
bular (SW 11).
-
-
-
Limpie estos elementos con el pro
^
ducto descalcificador "CC" que se
suministra adjunto al aparato, o con
otro producto descalcificador habitual del mercado.
Ahora es necesario que los elementos
del aparato que conducen agua, se
aclaren con agua.
^ Para ello cierre la puerta del aparato,
conéctelo y ajuste el programa "Cocción sin presión 100° C".
^
Ajuste un tiempo de 1 minuto y pulse
la tecla "START".
^
Espere hasta que haya finalizado la
fase de enfriamiento (véase el capítu
lo "Interrupción de programa").
^
A continuación abra la puerta, vuelva
a enroscar la parte interior de la to
bera y coloque de nuevo los listones
porta-bandejas.
Ahora puede volver a poner en funcio
namiento el aparato de la forma habi
tual.
-
^
Si se vuelve a producir el mensaje de
error F05, llame al Servicio Post-ven
ta.
-
-
-
-
-
-
-
-
51
Page 52
Limpieza y mantenimiento
Descalcificar
Descalcifique el aparato exclusiva
mente cuando esté frío, de lo con
trario se podrían formar vapores áci
dos.
El producto "CC" puede producir
reacciones ácidas. Evite el contacto
con la piel o respirar los vapores.
En caso de entrar accidentalmente
en contacto con el producto, lavar
con agua abundante y acudir a un
médico si se producen irritaciones
de la piel.
Cerciórese en aparatos con aluminio
(véase placa de características) que
las superficies de aluminio no entren
en contacto con el descalcificador.
De lo contrario, pueden aparecer
manchas. Elimine inmediatamente el
descalcificador si éste hubiese caido sobre el aluminio.
Mantenga el recipiente del producto
descalcificador "CC" siempre bien
cerrado. ¡Mantener el producto
siempre fuera del alcance de los ni
ños!
Así se inicia el proceso de descalcifi
cación:
-
-
-
-
Espere hasta que el aparato se haya
^
enfriado.
Conecte el aparato, estando vacío y
^
la puerta cerrada.
En el display se visualizará la indica
^
ción E.EE alternando con "0.00.
^ Pulse la tecla START.
A continuación se prepara en su apara-
to el proceso de descalcificación y en
el display parpadea la duración del
proceso de 30 minutos. Este tiempo no
se puede modificar.
-
-
En caso de que en el display aparez
can las letras E.EE alternadamente con
los números 0.00 es preciso que des
calcifique el generador de vapor lo an
tes posible. A tal fin su aparato está do
tado de un programa especial de des
calcificación.
Si no desea realizar la descalcificación
inmediatamente, puede pasar a ajustar
su aparato tal y como se describe en
los capítulos anteriores.
52
-
-
0. 03
-
-
-
Pocos segundos después suena una
señal acústica.
l
p
START STOP
Page 53
Limpieza y mantenimiento
Ensamble ahora la jeringuilla sumi
^
nistrada con el aparato a y el man
guito c con la pieza de unión b (se
encuentra en el cilindro de la jerin
guilla.
^ Rellene la jeringuilla con el descalcifi-
cador "CC" suministrado con el aparato.
^ Abra la puerta e inyecte 220 ml del
producto "CC", es decir, 2 cargas
completas de la jeringuilla, en el orificio de salida de vapor arriba a la derecha de la pared de la cámara de
cocción.
-
-
-
Cierre la puerta y pulse la tecla
^
START.
El piloto de control en la tecla "Start" se
ilumina.
En el display se iluminan permanente
mente los 30 minutos.
El proceso de descalcificación se de
sarrolla automáticamente y no se pue
de interrumpir con la tecla "Stop".
La cuenta atrás del tiempo se reconoce
por el punto que parpadee en el dis
play.
Transcurrido el tiempo de 30 minutos,
en el display aparecen tres ceros, el piloto de control en la tecla "Start" se apaga, el piloto de control en la tecla "Stop"
se ilumina, y la fase de enfriamiento comienza. Después de 1 a 2 minutos la
fase de enfriamiento ha finalizado (véase el capítulo "Finalizar el programa").
-
-
-
-
53
Page 54
Limpieza y mantenimiento
Así se finaliza el proceso de descal
cificación:
Espere hasta que oiga seis veces
^
una señal acústica, el piloto de con
trol en la tecla "Stop" se apaga, y los
tres ceros (0.00) parpadean en el
display.
Extraiga el compartimiento extraíble
^
(sólo en aparatos que no estén com
binados con un horno).
Abra la puerta del aparato.
^
Posicione el interruptor principal en
^
"0".
^ Limpie la cámara de cocción con
agua y algún producto para lavar vajilla o vinagre y séquelo después.
^ Deje la puerta del aparato abierta
mientras que la cámara de cocción
esté húmeda.
^ Cierre la válvula de entrada de agua,
para evitar posibles daños producidos por el agua.
-
Descalcificación anticipada
Existe la posibilidad de ejecutar el pro
ceso de descalcificación antes de que
se lo pida el aparato (indicación E.EE en
el display).
Proceda de la forma siguiente:
Pulsar al mismo tiempo las dos teclas
^
para ajustar "100° C" y "120° C".
-
En el display se parpadeará la indicación E.EE alternando con 0.00.
-
^
En su caso, vuelva a introducir el
compartimiento extraíble.
54
Realice el proceso de descalcificación,
tal y como se describe en los aparta
dos anteriores.
-
Page 55
Solución de pequeñas anomalías
Solución de pequeñas anomalías
Cualquier trabajo de reparación en
este aparato deberá llevarse a cabo
exclusivamente por personal autori
zado. De lo contrario podrían surgir
riesgos considerables para el usua
rio.
¿Qué hacer, si . . .
... después de iniciar un programa
suena una señal acústica continua?
Debe cerrar por completo la puerta del
aparato.
... en el display aparecen tres barras
horizontales - - - ?
Con el interruptor principal en posición
"I":
Compruebe, si
– se disparó la protección contra so-
brecalentamiento. Proceda tal y
como se describe en el capítulo "Pro
tección contra sobrecalentamiento".
–
se disparó el fusible de la instalación
de la casa. En caso de que no pu
diera poner en funcionamiento el
aparato después de volver a activar
el fusible / el diferencial, diríjase al
Servicio Post-venta.
Con el interruptor principal en
posición "0":
¡No se trata de ninguna anomalía! Las
barras - - - se apagan después de en
friarse la cámara de cocción.
-
-
-
... de repente empieza a salir vapor
por la puerta del aparato?
Compruebe, si
se disparó la válvula de seguridad.
–
Proceda tal y como se describe en el
capítulo "Válvula de seguridad".
se disparó la protección contra so
–
brepresión. Proceda tal y como se
describe en el capítulo "Protección
contra sobrepresión".
la junta de goma de la puerta asienta
–
correctamente o está dañada (p. ej.
fisuras). Coloque bien la junta de
goma o cámbiela si fuera preciso.
... la corriente eléctrica falla durante
un tiempo prolongado, el aparato
está cerrado, y Vd. quiere sacar los
alimentos?
¡Cuidado, el aparato está muy caliente
y bajo presión!
Extraiga el compartimiento extraíble
(sólo en aparatos que no estén combi
nados con un horno). Con la mano iz
quierda apriete la puerta bien por el
botón de la misma. Empuje con el pul
gar de la mano derecha el bloqueo de
puerta lentamente, poco a poco, hacia
delante.
Con ello sale vapor de la válvula de se
guridad y la presión dentro de la cáma
ra de cocción disminuye.
Abra con cuidado la puerta del apara
to. Existe el riesgo de quemarse debido
al agua caliente.
-
-
-
-
-
-
-
-
55
Page 56
Solución de pequeñas anomalías
... en el display se visualiza la indica
ción EEE?
Se debe descalcificar el aparato. Pro
ceda tal y como se describe en el capí
tulo "Descalcificación".
... en el display aparece uno de los
mensajes de anomalía siguientes?
Para todos los mensajes de anoma
lía rige: La cámara de cocción se
debe abrir sólo, si el mensaje de
anomalía en el display parpadea. Si
el mensaje no parpadea, no ha ter
minado aún el tratamiento de la anomalía.
F01 En el generador de vapor entra
demasiado poca agua.
Desconecte el aparato y vuelva a conectarlo. Si se vuelve a producir el
mensaje de anomalía, desconecte el
aparato y llame al Servicio Post-venta.
-
-
-
F04 parpadea en el display, alter
-
nando con 0.00. Se interrumpió la ali
mentación eléctrica durante el progra
ma en funcionamiento.
Repita los distintos pasos de ajuste, es
decir, elija el programa, modifique la
temperatura propuesta, si fuera nece
sario, ajuste el tiempo de cocción e ini
cie el programa de nuevo.
F05 La temperatura en la cámara de
cocción es excesivamente alta.
El aparato no se enfrió lo suficiente
mente en la fase de enfriamiento.
Compruebe, si
– la toma de agua está abierta. En
caso afirmativo ábrala e inicie el
programa de nuevo.
– la tobera en la pared de fondo de la
cámara de cocción está obstruida
con cal. Proceda tal y como se describe en el capítulo "Tobera".
-
-
-
-
-
-
F02 La regulación de temperatura
no trabaja correctamente, la temperatu
ra en el interior de la cámara de coc
ción es superior a 125° C.
El programa se interrumpe y le sigue la
fase de enfriamiento.
Después desconecte el aparato y llame
al Servicio Post-venta.
56
-
F06 El palpador de temperatura
está defectuoso.
Desconecte el aparato y llame al Servi
cio Post-venta.
-
Page 57
Solución de pequeñas anomalías
F50 La bomba no bombea el agua.
Pulse la tecla START de nuevo. Si se
vuelve a producir el mensaje de ano
malía, desconecte el aparato y llame al
Servicio Post-venta.
F51 La bomba absorbe demasiada
corriente.
Desconecte el aparato y llame al Servi
cio Post-venta.
F52 en combinación con señales
acústicas: Se ha producido una anomalía dentro de la conducción de agua
del aparato.
El procedimiento para subsanar el defecto depende de si la anomalía se ha
producido directamente después de
conectar el aparato , inmediatamente
después de iniciarse el funcionamiento
o durante el proceso de cocción.
Si F52 aparece directamente después
de conectar el aparato y se perciben
señales acústicas:
Desconecte el aparato con el interrup
tor principal. En cuanto se hayan apa
gado las barras - - - en el display pue
de volver a conectar el aparato.
Si F52 aparece después de iniciar el
programa o durante el proceso de
cocción y se perciben señales acústi
cas:
-
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Espere hasta que F52 parpadee de for
ma alterna con del tiempo de cocción y
se perciban señales acústicas. Enton
ces, pulse la tecla Start.
El proceso de cocción se inicia de nue
vo o continua.
Si, en ambos casos, se indicase de
nuevo el aviso de anomalía F52, repita
los pasos correspondientes. Si, al cabo
-
de tres intentos, el aviso de anomalía
vuelve a aparecer, desconecte el apa
rato, cierre la válvula de conexión de
agua y llame al Servicio Post-venta.
Si el aviso de anomalía apareciese re
gularmente, llame al Servicio Post-venta aunque siempre sea posible subsanar la anomalía.
F54 No entra agua en el aparato.
Compruebe, si
– la toma de agua está abierta. En
caso afirmativo, ábrala e inicie el
programa de nuevo.
–
la manguera de entrada de agua
está defectuosa.
–
el filtro en la entrada de agua está
obstruido.
Si no puede solucionar la anomalía Vd.
mismo, desconecte el aparato y llame
al Servicio Post-venta.
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El proceso de cocción se ha interrum
pido, el tiempo de cocción selecciona
do o restante se ha guardado en la me
moria.
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Solución de pequeñas anomalías
F60 La válvula de la entrada de
agua presenta fugas.
Desconecte el aparato, cierre la válvula
de conexión de agua y póngase en
contacto con el Servicio Post-venta.
F61 Se ha producido un defecto
dentro de la conducción de agua del
aparato.
Espere hasta que F61 parpadee de for
ma alterna con el tiempo de cocción. A
continuación, pulse la tecla Start.
En el caso de que el mensaje de ano
malía F61 apareciera varias veces con
secutivas, cierre la válvula de conexión
de agua y póngase en contacto con el
Servicio Post-venta.
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Detalles técnicos
Conexión de agua
La conexión de agua será realizada
exclusivamente por un instalador
autorizado. No es necesario instalar
una válvula antirretorno, dado que el
aparato cumple las normas de la
DVGW.
El funcionamiento correcto en el lugar
de emplazamiento recae en la respon
sabilidad del instalador.
La toma de agua debe estar dis
puesta de tal modo que el grifo de
agua sea fácilmente accesible.
-
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Conexión eléctrica
Encargue la conexión del aparato a la
red eléctrica a un técnico autorizado,
que conozca y se atenga exactamente
a las normativas nacionales, así como a
las normas adicionales de las compañías eléctricas del lugar de emplaza
miento del aparato.
-
Datos técnicos
Potencia total:
véase la placa de características
Conexión y fusible:
3N AC 400 V / 50 Hz
Interruptor de sobrecarga de 16 A
Característica de disparo del tipo B o C
Más detalles acerca de las posibilida
des de conexión se desprenden de las
instrucciones de montaje adjuntos.
Interruptor diferencial:
Para una mayor seguridad y siguiendo
las normas VDE, se recomienda proteger el aparato contra derivaciones a
masa con un diferencial de 30 mA. En
el caso de una sensibilidad ß 100 mA
puede producirse el disparo del interruptor FI si no se ha utilizado el aparato durante un tiempo prolongado.
-
La instalación debe disponer de un in
terruptor para cada polo. Como inte
rruptores sirven aquellos que tengan
una apertura de contacto de al menos
3 mm.
Entre estos se encuentran los limitado
res LS, los fusibles y los contactores.
Consulte los datos de conexión indi
cados en la placa de características.
Es imprescindible que dichos datos
coincidan con las características de la
instalación eléctrica en el lugar de em
plazamiento.
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Detalles técnicos
Servicio Post-venta
Al final de las "Instrucciones de manejo" encontrará las direcciones y teléfonos de
los Centros de Información y Atención al Cliente.
El Servicio Post-venta precisa el modelo y el número del aparato. Encontrará am
bos datos en la placa de características adjunta.
Placa de características
Pegue aquí la placa de características adjunta. Observe que la denominación del
modelo coincida con los datos de la portada de estas instrucciones.
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M.-Nr. 08 211 960 / 02 Salvo modificaciones.
Este papel se ha elaborado al 100% de celulosa decolorada sin cloro, según exigencias ecológicas.
4302
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