Miele DG 4064-55, DG 4164-55, DG 4064-60, DG 4164-60, DGL 4064-60 Instructions Manual [it]

...

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Istruzioni d’uso

Steamer da incasso DG 4064-55 / DG 4164-55 DG 4064-60 / DG 4164-60 DGL 4064-60 / DGL 4164-60

Leggere assolutamente le istruzioni d'uso e di montaggio prima di posizionare, installare e usare l'apparecchio per la prima volta per evitare di infortunarsi e di danneggiarlo.

it-CH

M.-Nr. 06 746 780

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Indice

Descrizione apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Presentazione forno .................................................4

Zona comandi .....................................................5

Accessori in dotazione ..............................................6

Consigli e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ecologia attiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Prima messa in funzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Impostare durezza acqua ...........................................14

Collocazione .....................................................14

Aprire e chiudere lo sportello ........................................15

Pulizia preliminare e prima messa in funzione ...........................16

Uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Prima di usare il forno ..............................................17

Istruzioni basilari ..................................................17

I diversi programmi ................................................18

Accendere il forno e selezionare la funzione di cottura ....................19

Modificare la temperatura proposta ...................................19

Impostare la durata di cottura ........................................20

Avviare la funzione selezionata .......................................20

Interrompere la funzione ............................................21

Cambiare la funzione...............................................22

A cottura ultimata..................................................23

Dopo l'uso .......................................................24

Usi pratici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Recipienti di cottura................................................25

Cottura al vapore ..................................................26

Riscaldare .......................................................30

Scongelare.......................................................31

Cottura menù completi .............................................33

Sbollentare.......................................................33

Conserve sterilizzate ...............................................34

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Indice

Estrarre succhi....................................................35

Disinfettare stoviglie................................................36

Preparare yogurt ..................................................36

Dispositivi di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Sicurezza sovrappressione/valvola di sicurezza..........................37

Protezione surriscaldamento .........................................39

Dispositivo blocco .................................................40

Manutenzione e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Avvertenze generali ................................................41

Parte anteriore ....................................................41

Recipienti di cottura e filtro di scarico ..................................42

Guarnizione sportello / valvola di sicurezza .............................42

Vano interno e ripiano di appoggio ....................................43

Griglie di supporto .................................................44

Ugello acqua .....................................................45

Decalcificare .....................................................46

Programmazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Cosa fare se ...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Accessori acquistabili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Recipienti di cottura................................................55

Prodotti per le pulizie e la manutenzione................................56

Varie............................................................57

Informazioni tecniche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Collegamento acqua ...............................................58

Collegamento elettrico..............................................58

Dati tecnici .......................................................58

Servizio assistenza ................................................59

Targhetta dati.....................................................59

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Descrizione apparecchio

Presentazione forno

a zona comandi b tasto "acceso/spento" (on/off) c cappuccio protezione surriscalda

mento

d maniglia sportello e sblocco sportello f ripiano di appoggio g sportello h pulsante sportello i apertura per decalcificante j sportello lift (solo per i modelli con-

traddistinti dalla lettera "L")

k sensore temperatura l apertura entrata vapore m schermo paraspruzzi n griglie di supporto o interruttore a contatto sportello

p filtro di scarico

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Zona comandi

Descrizione apparecchio

q indicatore funzioni/temperatura con

simboli per le seguenti funzioni:

° cottura al vapore con pressione P cottura al vapore

Ä riscaldare

N scongelare

a dispositivo blocco

k decalcificare P programmazione

r tasto temperatura - s tasto selezione funzioni - t tasto temperatura +

u indicatore tempo con simbolo per:

g durata funzione

v tasto tempo - w tasto start/stop - x tasto tempo +

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Descrizione apparecchio

Accessori in dotazione

In caso di necessità, è possibile ordinare gli accessori in do tazione e altri ancora (vedi voce "Accessori acquistabili").

DGGL 1

2 recipienti di cottura con fori per cuocere al vapore; capienza 1,5 l / capienza utile 0,9 l norma gastro GN 1/3 325x175x40 mm (LxPxA)

DGG 2

1 recipiente di cottura senza fori per cuocere al vapore; capienza 2,5 l / capienza utile 2,0 l norma gastro GN 1/3 325x175x65 mm (LxPxA)

Placca di appoggio

per sistemarvi recipienti convenzionali

Guarnizioni in silicone

per la sicurezza sovrappressione

Siringa per decalcificante

Tagliando Miele decalcificante

Usare esclusivamente il prodotto decalcificante realizzato espressamente da Miele per lo steamer a vapore, per evi tare che il forno si guasti. Dietro invio del tagliando di ri chiesta, Miele invierà gratuitamente la prima bottiglia di de calcificante da 1000 ml.

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Questo forno a vapore è fabbricato conformemente alle vigenti norme di sicurezza. Usi non consoni a quelli previsti possono costituire una fonte di pericolo per l’utente e danneggia re altresì l'apparecchio.

Leggere attentamente le istruzioni d'uso e d'installazione prima di usa re il forno a vapore per la prima vol ta. Il libretto contiene importanti infor mazioni riguardanti l’installazione, la sicurezza, l’uso e la manutenzione, per evitare di infortunarsi e di danneggiare l'apparecchio.

Conservare il libretto delle istruzioni d'uso e di montaggio! Potrebbe rendersi necessario consultarlo o servire a un altro utente!

Consigli e avvertenze

Uso specifico

Questo forno a vapore è destinato

esclusivamente ad uso domestico o ad altri usi simili, come ad esempio:

in negozi, uffici o altri locali di lavoro,

–

in tenute agricole,

–

in alberghi, motel, pensioni con pri

–

ma colazione e altre case di soggior no per uso da parte dei clienti.

Usare il forno a vapore solo secon

do le modalità convenzionali contenute nei libretti delle istruzioni e d'uso. Altri usi non sono consentiti. Miele declina ogni responsabilità per danni derivanti da usi non conformi a quelli previsti e da errate manipolazioni dei comandi.

Le persone che a causa delle loro

condizioni fisiche, sensoriali, mentali e anche per inesperienza non sono in grado di far funzionare il forno a vapore da sole possono usarlo solo se sorvegliate e istruite da una persona compe tente.

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Consigli e avvertenze

Sorvegliare i bambini

Il forno a vapore deve essere instal

lato sufficientemente in alto in modo che i bambini non tocchino lo sportello caldo, ustionandosi.

Attivare il dispositivo di blocco per

evitare che i bambini accendano inav vertitamente il forno a vapore.

L'uso del forno a vapore è riservato

ad utenti adulti che conoscono bene le modalità d'uso contenute in questo li bretto. Spesso i bambini non sono in grado di valutare convenientemente i pericoli derivanti dall'uso del forno a vapore. Sorvegliare i bambini se sono vicini al forno a vapore quando è in funzione. Evitare che i bambini giochino con l'apparecchio.

Quando è in funzione, il forno a va-

pore diventa molto caldo e rimane tale per un po' di tempo anche dopo che è stato spento. Tenere quindi lontani i bambini dall'apparecchio finché è sufficientemente freddo per evitare che si scottino.

Le cerniere dello sportello possono

costituire una fonte di pericolo, soprat tutto per i bambini.

Le parti dell'imballaggio (ad es. fogli

di plastica, polistirolo) possono essere fonte di pericolo per i bambini. Pericolo di soffocamento! Conservare quindi le parti dell'imballaggio fuori dalla portata dei bambini e smaltirle correttamente il più presto possibile.

Sicurezza tecnica

Al momento della consegna control

lare se il forno a vapore ha subito danni visibili. In caso affermativo, evitare as solutamente di usarlo. Se l'apparecchio è danneggiato, la sicurezza dell'utente è compromessa.

Prima collegare i flessibili dell'ac

qua, controllare che non siano danneg giati.

Il rubinetto del flessibile di afflusso

dell'acqua dovrà rimanere facilmente accessibile a incasso ultimato.

L'incasso e il collegamento del forno

a vapore devono essere effettuati da un elettricista e da un idraulico qualificati, conformemente alle norme in vigore e in particolare a quelle delle aziende locali per l'erogazione dell'energia elettrica ed idrica. Miele declina ogni responsabilità per eventuali infortuni e danni derivanti da errori di incasso o di collegamento.

La sicurezza elettrica del forno a va

pore è garantita solo se è allacciato a una presa con collegamento di terra. È assolutamente indispensabile che tale dispositivo di sicurezza sia presente ed efficiente. In caso di dubbio far controllare l'im pianto di casa da un elettricista qualifi cato. Miele declina ogni responsabilità per eventuali infortuni (scosse elettri che!) e guasti derivanti dalla mancanza di un conduttore di protezione di messa a terra o se tale dispositivo è interrotto.

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Consigli e avvertenze

Prima di collegare il forno a vapore,

accertarsi che i dati nella targhetta di matricola (voltaggio e frequenza) corri spondano a quelli della rete elettrica. I dati devono assolutamente corrispon dere. Diversamente l'apparecchio può rimanere danneggiato. In caso di dub bio, rivolgersi a un elettricista.

Per il corretto funzionamento, usare

il forno a vapore solo a installazione ulti mata.

Evitare assolutamente di aprire

l’involucro del forno a vapore per evita re di toccare componenti elettriche. Eventuali modifiche apportate ai dispositivi elettrici e meccanici possono costituire una fonte di pericolo e compromettere il funzionamento.

I lavori per l’installazione ed even-

tuali interventi vanno fatti esclusivamente da persone qualificate, autorizzate da Miele. Se l’installazione e le riparazioni non sono fatte correttamente, possono insorgere gravi pericoli per l’utente e veri ficarsi danni per i quali Miele declina ogni responsabilità.

Per i lavori di installazione e nel

caso di interventi, si dovrà staccare il forno a vapore dalla rete elettrica. L'ap

parecchio è staccato dalla rete elettrica se viene soddisfatta una delle seguenti

premesse:

le sicurezze elettriche dell’impianto

–

di casa sono disinserite oppure, i fusibili a vite dell’impianto elettrico

–

sono rimossi di sede oppure,

il cavo di allacciamento è staccato

–

dalla rete elettrica.

Gli interventi durante il periodo di

garanzia del forno a vapore devono essere fatti solo dal servizio assistenza autorizzato da Miele. Diversamente, per eventuali guasti successivi, la garanzia non è più valida.

Il collegamento del forno a vapore

alla rete elettrica non deve essere effettuato con prolunghe, in quanto la sicurezza elettrica non sarebbe garantita. Pericolo di surriscaldamento.

Se il cavo elettrico di collegamento

rimanesse danneggiato, si dovrà sosti tuire con un cavo speciale, tipo H 05 VV-F (isolato in PVC), disponibile da Miele o il servizio assistenza.

Sostituire le parti difettose solo con

pezzi originali Miele. Solo se si usano pezzi originali, Miele garantisce la sicu rezza dell'apparecchio.

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Consigli e avvertenze

Uso corretto

Dopo l'accensione, il forno vapore si

riscalda molto, soprattutto lo sportello, e rimane tale per un po' di tempo an che dopo che è stato spento. Se lo sportello è caldo, toccare quindi solo il pulsante e la maniglia.

Se il forno a vapore è caldo, per le

diverse operazioni usare gli speciali guanti isolanti o presine. Osservare che le presine non siano bagnate o umide. In tal caso condurrebbero il calore, pro vocando scottature.

Al momento di infornare o sfornare

gli alimenti, fare attenzione che il cibo non trabocchi ed evitare ogni contatto col vapore bollente. Pericolo di ustionarsi!

Evitare assolutamente di aprire lo

sportello quando il forno è in funzione! Pericolo di ustionarsi e infortunarsi. È permesso aprire lo sportello solo se:

- il ciclo di raffreddamento è terminato,

- il segnale acustico si è spento,

- il simbolo g visualizzato nel display lampeggia.

Se, nondimeno, si prova ad aprire lo sportello prima del tempo, si attiva un segnale acustico e nel display del tem po appare "door".

Per la preparazione di conserve,

non impostare mai temperature oltre 95 °C (a un'altitudine oltre i 1000 m s.l.m., impostare al massimo una tem peratura di 90 °C!). I vasetti scoppie rebbero. Pericolo di ferirsi!

Se si usa un apparecchio elettrico in

prossimità del forno a vapore, ad es. un frullatore, fare attenzione che il cavo elettrico non rimanga incastrato nello sportello. Il rivestimento di gomma del cavo potrebbe rimanere danneggiato. Pericolo di scosse elettriche!

Non riscaldare o cuocere nel forno a

vapore cibi in scatola o contenitori chiu si ermeticamente. La pressione che si sviluppa all'interno potrebbe far scop piare il barattolo, danneggiando il vano

di cottura. Pericolo inoltre di ferirsi e di

ustionarsi, anche seriamente!

Effettuare i lavori di decalcificazione

(v. voce "Decalcificare") solo quando il forno a vapore è freddo. Diversamente potrebbero svilupparsi vapori corrosivi.

Prima di usare il forno a vapore, ac-

certarsi che il filtro sia in sede sulla parte inferiore. Diversamente, i resti grossolani di cibo potrebbero intasare lo scarico dell'acqua e la pompa.

Per la cottura non usare recipenti di

materiale sintetico. Si fonderebbero a temperature elevate.

Osservare che i cibi vengano riscal

dati correttamente. Eventuali germi pre senti nel cibo vengono eliminati a tem

perature sufficientemente alte e con

una durata di cottura conveniente.

Non conservare gli alimenti cotti nel

vano di cottura e, per cuocere, non usare recipienti che si arrugginiscono. Col tempo il forno a vapore potrebbe venire intaccato e corroso.

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Il forno a vapore è dotato di funzione

"autodiagnosi", in grado di riconoscere ed eliminare automaticamente funzioni errate. Le anomalie vengono segnalate nel display con le sigle da F06 a F95. Se si verifica il caso, aprire lo sportello solo quando la segnalazione di anoma lia lampeggia. Se la segnalazione non lampeggia, le operazioni per eliminare l'anomalia sono ancora in corso. Ulteriori informazioni in merito sono ri portate alla voce "In caso di anomalie".

Forno a vapore con sportello lift:

quando l'apparecchio è in funzione lo sportello deve rimanere aperto.

Se il forno a vapore è installato die-

tro lo sportello di un mobile, si potrà usarlo solo lasciando lo sportello aperto. Chiudere lo sportello solo dopo aver spento il forno a vapore e il simbolo del calore residuo non è più visualizzato.

Consigli e avvertenze

Miele declina ogni responsabilità per infortuni e danni derivanti dall’inosservanza delle norme di si curezza, delle avvertenze o da usi non appropriati dell'apparecchio.

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Ecologia attiva

Smaltimento imballaggio

L’imballaggio serve a proteggere l’apparecchiatura da eventuali danni durante il trasporto. In via di massima, il rivenditore ritira l’imballaggio. Se dun que le diverse parti dell’imballaggio vengono smaltite correttamente, si con tribuirà a ridurre il consumo di materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti. Non buttare quindi l’imballaggio nelle immondizie o nella discarica ma infor marsi presso il competente ufficio co munale sulle corrette possibilità di rici claggio.

Smaltimento apparecchi fuori uso

In generale gli apparecchi fuori uso contengono materiali riutilizzabili. Con tengono pure sostanze nocive per l’ambiente ma necessarie per il corretto

funzionamento e la sicurezza dell’apparecchio. Se non smaltite corretta mente, queste sostanze possono dan neggiare la salute delle persone e l’ambiente. Evitare quindi assolutamen te di smaltire il vecchio apparecchio coi rifiuti convenzionali.

Si raccomanda quindi espressamente di depositarlo nei punti di raccolta ufficiali riservati alle apparecchiature elettriche ed elettroniche o di riconsegnarli nel negozio.

Fino a quando il vecchio apparecchio non viene prelevato, accertarsi che non costituisca una fonte di pericolo per i bambini. Informazioni più dettagliate sono contenute nel capitolo "Consigli e avvertenze".

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Operazioni preliminari

Impostare la durezza dell'acqua

Alla consegna il forno è regolato per il grado di durezza acqua IV (04).

Se l'acqua di alimentazione ha un gra do di durezza diverso, si dovrà impo stare il grado di durezza corretto nel caso in cui l'operazione non sia stata effettuata al momento dell'installazione. Procedere quindi come indicato alla voce "Programmazione".

Per accertare l'effettivo grado di durez za dell'acqua si può usare la cartina in dotazione oppure rivolgersi all'azienda locale per l'erogazione idrica o al competente ufficio comunale.

Il grado di durezza dell'acqua viene indicato con i valori daIaIVingradi tedeschi (da 1 a >21 °d) oppure francesi (da 1 a >38 °f).

Collocazione

Se il forno a vapore viene installato a ol tre 1000 m sul livello del mare, l'acqua bolle a una temperatura inferiore a quella di altitudini più basse. È possibi

le adattare il forno a vapore a queste al titudini elevate, modificando convenien temente la programmazione. Procedere quindi come indicato alla voce "Pro grammazione".

Limiti

durezza

I 01 1 -7 °d/

II 02 8 -14 °d/

III 03 15 -21 °d/

IV 04 >21 °d /

Visualizza-

zione

Valori

durezza

1-13 °f

14-25 °f

27-38 °f

38 °f

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Operazioni preliminari

Aprire e chiudere lo sportello

Prima di aprire lo sportello del forno, estrarre il piano di appoggio. Si potrà così appoggiarvi il recipente di cottura evitando di perdere l'acqua calda che gocciola.

Aprire lo sportello

Col pollice della mano destra sposta

re in avanti il dispositivo per sblocca re sportello e girare la maniglia in alto.

Quando la maniglia si trova in posizione orizzontale, lo sportello è sbloccato e si può aprire.

Chiudere lo sportello

Spostare la maniglia in posizione

orizzontale. Solo in questa posizione le tacche dello sportello e del vano di cottura (v. frecce) combaciano.

^ Con la mano sinistra premere con

forza il pulsante dello sportello.

^ Con la mano destra, spostare la ma-

niglia verso il basso fino alla battuta di arresto. Col pollice, spostare in avanti il dispositivo di sbloccaggio. Il vano di cottura viene così sfiatato e lo sportello si chiude più facilmente.

Evitare assolutamente di aprire lo sportello quando il forno a vapore è in funzione! Pericolo di ustionarsi e infortunarsi.

Se si vuole aprire lo sportello quando il forno a vapore è in funzione o durante il ciclo di raffreddamento, si attiva un se gnale acustico e nell'indicatore del tem po appare "door".

È possibile accendere il forno a vapore

solo se lo sportello è chiuso corretta

mente.

Far rientrare il ripiano di appoggio.

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Si raccomanda di incollare la targhet

ta dati dell'apparecchio, allegata alla documentazione, nell’apposito spa zio alla voce "Targhetta dati".

Pulizie preliminari e prima messa in funzione

Togliere eventualmente i fogli

protettivi. Togliere tutti gli accessori dal vano di

cottura. Pulirli a mano o lavarli a mac china.

Alla consegna l'apparecchio è trattato con un prodotto specifico.

^ Per togliere la pellicola del prodotto

protettivo, pulire il vano di cottura con uno straccio di spugna, detersivo per lavare i piatti a mano e acqua calda.

^ Impostare per 10 minuti il programma

di cottura con pressione ° 120 °C per sciacquare i tubi dell'acqua. Effettuare le operazioni come indicato alla voce "Uso".

Operazioni preliminari

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Uso

Prima di usare il forno

Verificare se:

- il rubinetto è aperto,

- il filtro in basso è in sede (per evitare che i resti grossolani intasino lo scarico dell'acqua),

- lo sportello è chiuso correttamente.

Attivare il forno solo se vengono soddisfatte queste premesse.

Istruzioni basilari

Ogni volta che si usa il forno, si dovran no effettuare le seguenti operazioni:

A chiudere lo sportello, B accendere l'apparecchio, C selezionare la funzione, D modificare eventualmente la

temperatura proposta,

E impostare il tempo, F avviare la funzione.

Le diverse operazioni vengono descrit te in modo dettagliato qui di seguito.

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I diversi programmi

Uso

Simbolo Funzione di cottura Temperatura

proposta*

in °C

Temperature impostabili

manualmente**

in °C

Impostazione

alla consegna

Impostazione

modificata

° Cottura con pressione 120 105 - 120 101 - 120 P Cottura al vapore 100 40 - 100 40 - 100

Ä Riscaldare 95 - -

N Scongelare 60 50 - 60 50 - 60

* In base alle ricette sperimentate nella nostra cucina, le gradazioni proposte si

sono rivelate ottimali.

** È possibile modificare la temperatura proposta a scatti di 5 °C nell'ambito delle

gradazioni summenzionate. Se si desidera apportare le modifiche a scatti di 1 °C si dovrà cambiare l'impostazione predisposta alla consegna (v. capitolo "Programmazione").

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Uso

Accendere il forno e selezionare la funzione di cottura

Dopo aver acceso il forno, quando è in funzione e dopo averlo spento si sente un rumore simile a un ronzio. Il rumore non dipende da un difetto di funzionamento dell'apparecchio ma viene generato dall'acqua di ali mentazione e scarico.

Chiudere lo sportello.

Accendere l'apparecchio col tasto

"acceso/spento".

Nell'indicatore funzioni/temperatura viene visualizzato quanto segue:

trascorsi alcuni secondi l'indicazione cambia automaticamente e viene visua lizzato il programma di cottura al vapo re con pressione °.

Se si desidera impostare un altro pro gramma, premere ripetutamente il tasto

- finché nell'indicatore appare il pro gramma desiderato, ad es. cottura al vapore P.

Modificare la temperatura proposta

È possibile modificare la temperatura proposta, entro determinati limiti, a scatti di 5 °C. Le temperature proposte e le temperature impostabili sono contenute nella tabella "I diversi programmi". Se si desidera apportare le modifi

che a scatti di 1 °C si dovrà cambiare

l'impostazione predisposta alla conse

gna (v. capitolo "Programmazione").

Operando coi tasti delle temperature + o - impostare la gradazione deside rata.

È possibile modificare i dati della tem peratura ad ogni momento, sia prima di attivare il programma che a programma avviato.

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Uso

Impostare la durata di cottura

Nell'indicatore del tempo appaiono 3 zeri e il simbolo g lampeggia.

Operando coi tasti per impostare il

tempo + o - selezionare la durata che si desidera, ad es. 20 minuti.

È possibile impostare una durata da 1 minuto (0:01) a 9 ore e 59 minuti (9:59).

È possibile modificare i dati della durata ad ogni momento, sia prima di attivare il programma che a programma avviato.

La durata di cottura per i diversi alimenti è riportata nelle tabelle più avanti. Importante! Il tempo di cottura non di pende dalla quantità degli alimenti ma dalle loro dimensioni. Se, ad esempio, le patate sono grosse, il tempo di cottu ra è più lungo di quello occorrente per cuocere patate piccole.

Avviare la funzione selezionata

È possibile avviare il programma solo se:

lo sportello è chiuso,

–

è stata impostata la durata di cottura.

– Se lo sportello non è chiuso corretta

mente, si attiva un segnale acustico e nell'indicatore del tempo appare "door".

Premere il tasto start/stop -.

Nell'indicatore del tempo appare "start", il simbolo g non lampeggia più mentre i due punti lampeggiano.

Nell'indicatore delle funzioni/temperatu ra viene visualizzata via via la tempera tura effettiva del vano di cottura che au menta.

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Uso

Interrompere la funzione

È possibile interrompere il programma ad ogni momento, ad es. per sistemare nel forno altri alimenti.

Premere il tasto start/stop -.

Nell'indicatore del tempo appare "Stop". Inizia il ciclo di raffreddamento. Nell'indicatore del tempo si spengono il

simbolo g e "Start". I due punti non lampeggiano più.

Durante il ciclo di raffreddamento nell'indicatore funzioni/temperatura vie ne visualizzata una linea in movimento.

Dopo 1 minuto circa il ciclo di raffred damento è terminato. Nell'indicatore funzioni/temperatura viene visualizzata nuovamente l'ultima gradazione impo stata.

Aspettare quindi che si attivi più volte

il segnale acustico e nell'indicatore del tempo lampeggi il simbolo g.

^ Estrarre il ripiano di appoggio, ^ aprire lo sportello.

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Uso

Per continuare la funzione

Chiudere lo sportello,

far rientrare il ripiano di appoggio,

premere il tasto start/stop -.

Dapprima il vano forno viene nuova mente riscaldato e l'aumento della tem peratura viene visualizzato.

Evitare assolutamente di aprire lo sportello quando il forno è in funzio ne! Pericolo di ustionarsi e infortu narsi. Sorvegliare soprattutto i bambini!

Aprire lo sportello solo dopo che

- il ciclo di raffreddamento è terminato,

- il segnale acustico non è più attivo,

- il simbolo g lampeggia nell'indicatore del tempo.

Cambiare la funzione

Premere il tasto start/stop -.

Aspettare che il ciclo di raffredda

mente sia terminato. Selezionare la funzione desiderata e

successivamente procedere come

già descritto.

Se si vuole aprire lo sportello prima del tempo, si attiva un segnale acu stico e nell'indicatore del tempo ap pare "door".

Al momento di togliere i recipienti dal forno, fare attenzione che il con tenuto non trabocchi.

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Uso

A cottura ultimata

Il programma di cottura termina col ci clo di raffreddamento.

Nell'indicatore del tempo appare "Stop". Nell'indicatore del tempo si spengono il simbolo g e "Start". I due punti non lampeggiano più.

Durante il ciclo di raffreddamento nell'indicatore funzioni/temperatura viene visualizzata una linea in movimento.

Dopo 1 minuto circa il ciclo di raffreddamento è terminato. Il ciclo si prolunga se la quantità di cibo è piuttosto grande.

^ Aspettare quindi fino a che si attiva

più volte il segnale acustico, nell'indicatore del tempo appaiono 3 zeri e il simbolo g lampeggia.

Inizia poi il ciclo di pompaggio. Nell'indicatore delle funzioni/temperatu ra appaiono tre lineette orizzontali ---. Successivamente viene visualizzato °C fino a quando la temperatura nel vano di cottura supera i 45 °C. Tenere pre sente che il forno è spento del tutto solo quando scompare l'indicazione °C.

Anche dopo che il ciclo di raffredda mento è terminato, il vano di cottura e lo sportello possono essere anco ra caldi. Si raccomanda pertanto di indossare sempre guanti isolanti asciutti per togliere il recipiente di cottura.

Fare attenzione, inoltre, che il contenuto non trabocchi.

Estrarre il ripiano di appoggio,

aprire lo sportello,

spegnere l'apparecchio.

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Uso

Dopo l'uso

Quando nell'indicatore delle frunzio

ni/temperatura si spegne l'indicazio ne °C, pulire il vano di cottura con acqua e detersivo per piatti o acqua e aceto. Asciugare poi il vano inter no.

Lasciare aperto lo sportello finché il

vano interno è asciutto.

Chiudere il rubinetto dell'acqua per

evitare danni causati da eventuali perdite.

Far rientrare il ripiano di appoggio.

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Usi pratici

Recipienti di cottura

Il forno è dotato di speciali recipienti di cottura in acciaio inox. Se si desidera, si possono acquistare altri recipienti di differente grandezza, provvisti di fori o senza fori (v. capitolo "Accessori acquistabili"). In tal modo è possibile usare per i diversi alimenti il recipiente di cottura più adatto.

Per la scelta del recipiente di cottura, osservare quanto segue.

Per la cottura degli alimenti, ad es.

–

verdura, usare possibilmente reci pienti con fori. In tal modo il vapore può raggiungere il cibo da tutte le parti e cuocerlo in modo uniforme.

– Per gli alimenti voluminosi, ad es. pa-

tate, che non possono venire sistemati in modo compatto nel recipiente, si formano degli spazi in cui il vapore può circolare liberamente. Conseguentemente la durata di cottura rimane invariata anche se gli alimenti vengono sistemati a più strati. Per questo tipo di alimenti si potranno quindi usare anche recipienti più grandi.

Per gli alimenti compatti, ad es. sfor

–

mati, o per alimenti poco voluminosi, ad es. piselli, asparagi ed altro, lo spazio vuoto è limitato o addirittura manca e, conseguentemente, il va pore non può circolare liberamente. La durata di cottura, quindi, si pro lunga a seconda dello spessore de gli alimenti. In questo caso si consi glia di usare recipienti bassi e di riempirli per un'altezza di3-5cm. Per quantità di alimenti piuttosto grandi, si consiglia di usare più reci pienti piatti per non superare lo spes sore indicato sopra. Solo con questo accorgimento i tempi di cottura indicati sono attendibili. Se lo strato di cibo è più alto, i tempi di cottura si prolungano.

È possibile usare i recipienti di casa, fatti di vetro, ceramica, porcellana, acciaio inox o smalto. Si dovrà tenere presente che:

– il recipiente di cottura dovrà essere

termoresistente fino a 120 °C.

–

Poco indicati sono i recipienti spessi. La durata di cottura, infatti, si prolun gherebbe.

–

Sistemare i recipienti sulla placca in dotazione.

–

Osservare che il recipiente non toc chi le pareti del forno. Il vapore non potrebbe circolare liberamente.

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Cottura al vapore

Usi pratici

Alimenti Modalità di

cottura

Temperatura

in °C

Durata cottura

in min.

Verdura

cavolfiore, cimette

Cottura con

pressione °

120 3-5

fagiolini verdi " 120 3-5 cavolo cinese, tagliato " 120 10-17 carote, tagliate " 120 3-4 patate, pelate, tagliate in quattro " 120 6-8 cavolo rapa, tagliato " 120 3-5 patate lesse " 120 12-14 porri, tagliati " 120 2-3 cavolini di Bruxelles " 120 6-8 cavolo rosso, tagliato " 120 4-6 broccoli, cimette

Cottura al

vapore P

100 4-6

piselli " 100 3-5 asparagi bianchi, grossi come il

" 100 10-14

pollice

Carne e insaccati

costolette a porzioni

Cottura con

pressione °

120 3-4

spezzatino di manzo, già rosolato " 120 20-25 würstel

Cottura al

vapore P

90* 2-4

petto di pollo " 100 6-8 trinciata di vitello, già rosolata " 100 3-4 arrotolato di tacchino, già rosolato " 100 12-15 salsicce bianche " 90* 5-7

* Questa temperatura non corrisponde alla gradazione proposta.

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Usi pratici

Alimenti Modalità di cottura Temperatura

in °C

Durata cottura

in min.

Pesce e crostacei

trota, intera

Cottura al vapore P

100 10-12 nasello, intero " 100 4-8 salmone, filetto " 100 4-6 scorpena " 100 4-8 cozze " 90* 10-12

Legumi

fagioli, già messi a mollo

Cottura con pressione

120 10-15

piselli, già messi a mollo " 120 10-15 lenticchie scure " 120 8-10

Pasta e riso

cereali, interi

Cottura con pressione

120 8-15

cereali, sminuzzati " 120 5 riso

Cottura al vapore P

100 20-25

Uova

uova alla coque

Cottura al vapore P

100 3-4 uova, cottura media " 100 5-6 uova sode " 100 8-10

Frutta

mele/pere a pezzi

Cottura al vapore P

100 3-5 susine " 100 2-4 rabarbaro " 100 2-4 visciole " 100 2-4

Dessert

briosce

Cottura al vapore P

100 12-15 budino " 100 10-12 soufflé, a porzioni " 90* 15-20

* Questa temperatura non corrisponde alla gradazione proposta.

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Consigli per l'uso

Si consiglia di selezionare:

la funzione cottura con pressione

–

° 120 °C per cuocere in fretta ali menti poco sensibili alla pressione;

la funzione cottura al vapore

–

P 100 °C per cuocere delicata

mente alimenti sensibili alla pressio ne.

Consigli per la cottura

È possibile cuocere le pietanze sul ri

–

piano che si desidera oppure con

temporaneamente su più ripiani. ll tempo di cottura rimane in ogni caso invariato.

– Per la cottura di surgelati, ad es. or-

taggi, osservare che non siano attaccati in porzioni voluminose. Se è il caso, suddividerli in piccole porzioni. Il tempo di cottura corrisponde all'incirca a quello per le verdure fresche.

–

Le verdure surgelate e quelle fre

sche, con uguali tempi di cottura, possono venire cotte insieme.

–

Il pesce surgelato dovrebbe venir scongelato almeno in parte prima della cottura. Consigliamo di selezio nare la funzione "scongelare" (v. ri spettivo capitolo).

–

A differenza della cottura convenzio nale, quella al vapore conserva in larga misura il sapore genuino dei cibi. Si consiglia pertanto di insapori re le pietanze solo a cottura ultimata.

Usi pratici

Per la cottura aggiungere liquido

–

solo fino a te.

gumi e cereali prima di cuocerli.

Mettere a mollo in acqua fredda le

–

Legumi e cereali aumentano di volu me durante la cottura e vanno per tanto cotti con liquido. Il rapporto tra i

legumi e i cereali, precedentemente messi a mollo, e il liquido di cottura è di 1:1.

Il riso aumenta di volume durante la

–

cottura e va quindi cotto con liquido. A seconda della varietà e del tratta mento, il riso assorbe più o meno liquido. Il rapporto tra riso e liquido di cottura è pertanto diverso. Per il riso parboiled, basmati e riso selvatico, il rapporto col liquido di cottura dovrebbe essere di 1:1; per il riso integrale di 1:1,5 e per le varietà da risotto 1:2.

– La pasta dovrebbe rimanere coperta

dall'acqua. La durata di cottura indicata dal produttore dovrebbe essere ridotta di circa si cuoce già durante la fase di riscal damento.

–

Il liquido di cottura viene assorbito da alcuni cibi, ad es. il riso, ma, in

via di massima, rimane conservato, ad es. per i piatti unici. A cottura ulti mata si può ispessire il liquido di cot

tura con un po' di fecola o raffinarlo con panna acidula.

/4di altezza del recipien

in quanto la pasta

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Usi pratici

È possibile legare la salsina nel for

–

no, aggiungendo al liquido di cottura palline fatte con farina e burro impa stati (40 g di burro con 40 g di farina per mezzo litro di liquido).

Ungere i recipienti con fori se si usa

–

no per cuocere la carne e quelli sen za fori nel caso si preparino pietanze a base di uova, ad es. frittate.

Se si cuoce la carne senza aggiun

–

gere liquidi col succo che si produ ce si potrà preparare una salsina di accompagnamento. Mettere la carne e gli altri ingredienti, ad es. verdura, in un recipiente con fori. Sistemare sotto il recipiente di cottura un altro senza fori, per raccogliere il succo che cola.

– Se si cuoce la carne con l'aggiunta

di liquidi attenersi al dosaggio indicato nel ricettario, soprattutto con la funzione cottura con pressione °. Se si eccede nel dosaggio, il liquido può traboccare. Eventualmente aggiungere liquido, ad es. brodo, a cot tura ultimata.

–

Con la funzione cottura con pressio ne ° i tempi di cottura si riducono all'incirca della metà.

Con la funzione cottura con pressio

–

ne °120 °C, durante la fase di raf

freddamento nel vano di cottura si producono correnti d'aria. Le correnti d'aria possono far traboccare in par te gli alimenti dal recipiente e spor

care quindi il vano di cottura. È il

caso soprattutto se si cuociono cibi

con liquido (minestre, piatti unici, ca volo nero ecc.) e alimenti di consi stenza pastosa, ad es. passato di mele. Si consiglia pertanto di coprire il reci piente di cottura con la placca di ap poggio oppure col coperchio (v. ca pitolo "Accessori acquistabili"). Inserire il recipiente di cottura coperto tra i listelli di appoggio e non sopra.

– Se ci cuoce pesce o alimenti conte-

nenti sostanze coloranti in recipienti con fori, ad es. spinaci, biete rosse, si eviterà che i sapori dei cibi si mescolino o si colorino a causa del succo che cola, inserendo il recipiente sul ripiano più in basso.

–

È possibile far lievitare la pasta nel forno. Selezionare la funzione cottura al va pore P, abbassare la temperatura proposta a 40 °C e coprire il reci piente con la pasta prima di infornarlo.

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Usi pratici

Riscaldare

Ä riscaldare

Alimenti Durata in minuti

Verdura

cavolfiore, fagiolini 2

cavolo rapa, carote 2

Contorni

patate, tagliate a metà per il lungo

pasta, riso 2 - 3

Carne e pollame

arrosto a fette, spesse 1,5 cm

spezzatino 3 - 5

fettine di pollo 3 - 5

carne tritata 3 - 5

arrotolato a fette 3 - 5

Pesce

filetti di pesce 2 - 3

arrotolato di pesce, tagliato a metà

Menù completi

pollo con riso 3 - 5

arrosto di maiale con patate e verdura

spaghetti al pomodoro 2 - 3

Minestre/piatti unici

piatto unico 4 - 5

minestra di verdura, in brodo, vellutate

3-4

3-5

2-3

3-4

2-3

Con la funzione riscaldare Ä è possi bile riscaldare delicatamente pietanze già pronte. Anche il piatto viene riscal dato. Poiché con questa funzione non viene usata acqua, nel ciclo di raffred damento la formazione di condensa è minima.

Procedere nel modo seguente

Mettere la pietanza in un piatto piano,

sistemare il piatto sulla placca e in

fornare. Selezionare la funzione Ä.

^ ^ Impostare la durata (v. tabella). ^ Premere il tasto start/stop.

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Usi pratici

Scongelare

N SCONGELARE

Alimenti da scongelare

Carne

spezzatino 500 60 30 - 40 10 - 15

carne tritata 250 50* 15 - 20 10 - 15

fettine, costolette, salsicce 800 60 25 - 35 15 - 20

Pollame

pollastrello 1000 60 40 15 - 20

cosce di pollastrello 150 60 20 - 25 10 - 15

fettine di pollastrello 500 60 25 - 30 10 - 15

Pesce, frutti di mare

pesce, filetti 400 60 15 10 - 15

crostacei 300 60 4 - 6 5

Verdura

surgelata in un pezzo 300 60 20 - 25 10 - 15

surgelata a porzioni 350 60 15 8 - 10

Frutta

passato di mele 250 60 20 - 25 10 - 15

bacche 300 60 8 - 10 10 - 12

Latticini

formaggio 100 60 15 10 - 15

panna 250 60 20 - 25 10 - 15

Dolci

dolci con pasta sfoglia - 60 10 - 12 10 - 15

dolci lievitati - 60 10 - 12 10 - 15

pane 250 100 10 - 15 10 - 15

panini - 100 6 - 7 1 - 2

Peso in g Temperatura

in °C

P cottura al vapore

Durata funzione

in minuti

Tempo

compensazione

in minuti

* Questa temperatura non corrisponde alla gradazione proposta.

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Usi pratici

Col forno si possono scongelare gli ali menti surgelati. Per scongelarli occorre meno tempo che a temperatura am biente.

Mettere i surgelati nel forno,

selezionare la funzione scongelare

N 60 °C. Eventualmente modificare la tempe

ratura proposta (v. tabella). Impostare la durata (v. tabella).

Premere il tasto start/stop.

Consigli per scongelare

– Sistemare i surgelati che producono

liquido, ad es. pollame, in un recipiente con fori e collocare sotto il recipiente senza fori. In tal modo i surgelati non rimangono nel liquido che si forma. Eliminare assolutamente il liquido che esce dal pollame. Evitare di usarlo! Pericolo di salmonellosi!

Il pesce non dovrà venire scongelato

–

completamente. Basta che la superfi cie sia sufficientemente molle per trattenere le spezie. A seconda dello spessore bastano da2a3minuti.

Trascorso metà tempo, smuovere e

–

separe i surgelati di piccole dimen sioni o a bocconcini, ad es. bacche,

spezzatino di carne o di pesce. Dopo aver tolto i surgelati dal forno,

–

lasciarli riposare per un po' di tempo a temperatura ambiente. Durante questo tempo di compensazione (v. tabella) i surgelati si scongelano anche all'interno.

– Non ricongelare pietanze scongela-

te!

– Per le pietanze surgelate già pronte,

attenersi alle indicazioni sulla confezione.

– Scongelare i dolci nel sacchettino

chiuso.

–

I surgelati che non perdono liquido vanno tolti dalla confezione e si pos sono sistemare nel recipiente con fori.

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Usi pratici

Cottura menù completi

Per motivi pratici e per risparmiare energia elettrica, si consiglia di usare spesso il forno per preparare menù completi.

Poiché i diversi alimenti hanno bisogno di differenti tempi di cottura, si dovran no sistemare nel forno a seconda della durata di cottura. In base alle nostre esperienze di cucina, proponiamo il se guente esempio illustrativo:

Spezzatino di agnello con salsina all'aneto 8 minuti cottura patate 8 minuti cottura carote 4 minuti

Procedere nel modo seguente

^ Mettere nel vano forno gli alimenti col

tempo di cottura più lungo (in questo caso lo spezzatino e le patate).

^ Selezionare la funzione cottura con

pressione ° 120 °C.

Impostare la durata di cottura risul tante dalla differenza dei tempi di cottura della successiva pietanza (nel nostro caso: 4 minuti).

Terminato il tempo di cottura le diverse pietanze sono cotte contemporanea mente a puntino.

Sbollentare

Col forno a vapore è possibile sbollen tare la frutta e la verdura prima di con

gelarle.

Mettere la verdura/frutta, già prepara

te, in un recipiente con fori e inforna re.

Selezionare la funzione cottura al va

pore P 100 °C.

^ Impostare una durata di 1-2 minuti. ^ Premere il tasto start/stop. ^ Trascorso il tempo, togliere la frutta e

la verdura e tuffarle in acqua ghiacciata per raffreddarle in fretta. Sgocciolarle bene e successivamente

confezionarle e sistemarle nel congelatore.

Premere il tasto start/stop.

Trascorso il tempo impostato e termi nato il ciclo di raffreddamento, siste mare nel forno la seconda pietanza, in questo caso le carote.

Impostare quindi la durata di cottura per la seconda pietanza, nel nostro caso 4 minuti.

Premere il tasto start/stop.

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Usi pratici

Conserve sterilizzate

Per la preparazione di conserve, non impostare mai temperature oltre 95 °C (a un'altitudine oltre i 1000 m s.l.m., impostare al massimo una temperatura di 90 °C!). I vasetti scoppierebbero. Pericolo di ferirsi!

Selezionare la funzione cottura al vapo re P.

P cottura al vapore

Alimenti da conservare

Frutta

mele 90* 50 passato di

mele ribes 80* 50 uva spina 80* 55

Tempera-

tura in °C

90* 65

Durata

in minuti**

Procedere nel modo seguente

Sistemare i vasetti (della stessa gran

dezza) nel recipiente con fori in modo che non si tocchino tra loro.

^ Selezionare la funzione cottura al va-

pore P.

^ Impostare la temperatura (v. tabella). ^ Impostare la durata (v. tabella). ^ Premere il tasto start/stop. ^ Sfruttare il calore residuo togliendo i

vasetti dal forno 30 minuti dopo averlo spento.

frutta con nocciolo

Verdura

fagiolini 95* 120 cetrioli 90* 55

* Questa temperatura non corrisponde

alla gradazione proposta.

** I tempi indicati valgono per barattoli

di vetro da 1 litro. Per barattoli da mezzo litro, il tempo si riduce di 15 minuti; per barattoli da 0,25 l di 20 minuti.

85* 55

Coprire i vasetti con un panno e la sciarli raffreddare lentamente per 24 ore circa.

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Usi pratici

Estrarre succhi

Con la funzione cottura con pressione ° è possibile estrarre il succo da frutta e verdura. La frutta ben matura è più indicata poiché contiene più succo.

° cottura con pressione

Alimenti Durata

cottura

in minuti

frutta molle, ad es. bac che

frutta di media consi stenza, ad es, mele, pere

frutta dura, ad es. mele cotogne

Procedere nel modo seguente

^ Mettere la frutta già preparata in un

recipiente con fori e infornare.

Sistemare sotto un recipiente senza fori per raccogliere il succo che si forma.

Selezionare la funzione cottura al va pore ° 120 °C.

Impostare la durata (v. tabella).

Premere il tasto start/stop.

20-35

30-45

40-50

Consigli per estrarre succhi

Cernere e lavare la frutta o la verdura

–

ed eliminare eventualmente le parti guaste.

Non occorre togliere il nocciolo dalla

–

frutta. Togliere il peduncolo da uva e viscio

–

le poiché contiene sostanze amare. Non occorre eliminare il peduncolo dalle bacche.

Tagliare la frutta grossa, ad es. mele,

–

in pezzi di 2 cm circa. Più dura è la frutta o la verdura, più minutamente si dovrà tagliare.

– Per armonizzare il sapore, mescolare

frutta dolce con quella asprigna, ad es. mele con bacche di sambuco.

– Per estrarre più succo, cospargere la

frutta con zucchero e lasciarla riposare per alcune ore. Per 1 kg di frutta dolce si consiglia di usare 100-150 g di zucchero; per 1 kg di frutta asprigna, invece, 150 - 200 g di zucche ro.

–

Il sapore del succo delle verdure vie ne accentuato con l'aggiunta di er

bette aromatiche.

–

Se si desidera conservare il succo, versarlo in bottiglie pulite e chiuderle subito.

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Usi pratici

Disinfettare stoviglie

Stoviglie e il biberon disinfettati nel for no a vapore, a programma ultimato sono privi di germi come quando si fan no bollire. Si dovrà comunque controlla re i dati della casa produttrice se tutte le parti sono resistenti alla temperatura (fino a 100 °C) e al vapore.

Smontare tutte le parti del biberon.

Sistemare in un recipiente con fori le stoviglie da disinfettare facendo at tenzione che non si tocchino. Coprire il recipiente con la placca di appog gio o il coperchio.

^ Selezionare cottura al vapore P

100 °C.

^ Impostare la durata di 15 minuti e

confermare.

Assemblare le diverse parti del biberon quando sono completamente asciutte. In tal modo si eviterà che si infestino di germi.

Preparare yogurt

Mescolare 100 g di yogurt (con coltu

re vive) con 1 litro di latte. Yogurt e latte dovranno avere lo stesso conte

nuto di grassi.

È possibile usare latte intero non freddo a lunga scadenza oppure fre sco. Il latte fresco dovrebbe prima venir riscaldato a 90 °C (non farlo bollire!) e poi lasciato raffreddare af finché lo yogurt si rapprenda. Se si usa latte fresco anziché a lunga sca denza (UHT) lo yogurt risulta più den so.

^ Versare latte e yogurt mescolati in 6,

7 vasetti o bicchieri da yogurt. Chiudere i contenitori.

^ Sistemare i vasetti in un recipiente

con fori facendo attenzione che non si tocchino.

^ Selezionare la funzione cottura al va-

pore P e abbassare la temperatura proposta a 40 °C.

Impostare una durata di 5 ore.

Lasciar raffreddare lo yogurt e conser varlo poi nel frigorifero.

Lo yogurt si rassoda quando si è suffi cientemente raffreddato.

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Dispositivi di sicurezza

In linea di massima, la pressione e la temperatura del forno vengono regolate automaticamente. In caso di anomalie, il forno è dotato di due dispositivi di si curezza per limitare la pressione massi ma (sicurezza sovrappressione e valvo la di sicurezza) e inoltre di un dispositi vo per limitare la temperatura massima (protezione surriscaldamento).

La valvola di sicurezza e la sicurezza sovrappressione dovrebbero venire so stituite ogni1o2anni a seconda della frequenza d'uso.

È assolutamente vietato apportare modifiche ai dispositivi di sicurezza!

Sicurezza sovrappressione/ valvola di sicurezza

La valvola di sicurezza e la sicurezza sovrappressione possono attivarsi se

paratamente, contemporaneamente o

successivamente a distanza di tempo.

Quando scattano, il vapore esce in alto

e in basso dallo sportello.

^ Premere il tasto start/stop. ^ Aspettare finché il ciclo di raffredda-

mento è terminato (v. capitolo "Interrompere il programma").

Estrarre il piano di appoggio.

Aprire lo sportello.

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Dispositivi di sicurezza

Controllare dapprima se la guarnizio

ne di silicone è uscita di sede dalla sicurezza sovrappressione.Seèil caso, inserire una nuova guarnizione di silicone (v. "Accessori in dotazio ne") nell'apertura della sicurezza so vrappressione situata all'interno dello sportello.

Successivamente si potrà usare il forno come di consueto.

Se la sicurezza sovrappressione non

è scattata, togliere la valvola di sicu rezza all'interno dello sportello.

Premere nuovamente all'interno il

perno di metallo della valvola di sicu rezza.

^ Sistemare nuovamente in sede la val-

vola di sicurezza. Fare attenzione che la guarnizione di gomma rimanga correttamente in sede.

Successivamente si potrà usare il forno come di consueto.

Se la sicurezza sovrappressione o la valvola di sicurezza dovessero scattare di nuovo, contattare il servizio assisten za.

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Dispositivi di sicurezza

Protezione surriscaldamento

Il dispositivo protezione surriscalda mento si trova sotto il tasto "acce so/spento". Se nel vano la temperatura sale oltre i limiti previsti, il forno si spe gne automaticamente. Nell'indicatore delle funzioni/temperatura appare F27 e si attiva il ciclo di raffreddamento.

Sollevare il cappuccio della protezio

ne surriscaldamento (v. freccia) e premere il dispositivo surriscalda mento in sede usando uno strumento sottile e resistente, ad es. un caccia vite.

Trascorso 1 minuto il ciclo di raffredda mento termina e il segnale acustico si attiva più volte. Nell'indicatore delle fun zioni/temperatura lampeggia per breve tempo F27 e successivamente vengono visualizzate tre lineette orizzontali ---. Dopo poco tempo nell'indicatore appare F20.

Procedere nel modo seguente:

^ spegnere il forno e aprire lo sportello. ^ Aspettare circa 30 minuti finché il for-

no si raffredda.

Nel frattempo la segnalazione F20 si spegne.

^ Rimettere in sede il cappuccio. Successivamente si potrà usare il forno

come di consueto. Se il dispositivo di sicurezza surriscal-

damento dovesse scattare di nuovo, contattare il servizio assistenza.

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Dispositivi di sicurezza

Dispositivo blocco

Il forno è dotato di un dispositivo di blocco per evitare di accenderlo inav vertitamente o, se è già in funzione, di modificare determinate impostazioni.

Se si desidera attivare il dispositivo, si dovrà modificare l'impostazione alla consegna (v. capitolo "Programmazio ne").

Se il dispositivo viene attivato quando il forno è predisposto per l'uso il forno può venire acceso o spento ma non si possono avviare le funzioni.

Se invece si attiva il dispositivo quando il forno è in funzione è possibile usarlo solo in modo limitato.

– La temperatura proposta può venire

abbassata ma non innalzata.

– Il tempo impostato si può solo abbre-

viare.

– Il forno si può spegnere e accendere

di nuovo, ma non si possono selezionare le funzioni.

Attivare il dispositivo di blocco

Premere ripetutamente il tasto delle

funzioni - finchè nell'indicatore delle funzioni/temperatura vengono visua lizzate 3 lineette e il simbolo "blocco" a.

Premere il tasto della temperatura +.

Successivamente, se si selezionano le funzioni, nell'indicatore delle funzioni/temperatura viene visualizzato "0-§".

Disattivare il dispositivo di blocco

Premere ripetutamente il tasto delle funzioni - finché nell'indicatore viene visualizzato 0-§ unitamente al simbo lo a.

Premere il tasto della temperatura -.

Il dispositivo di blocco è disattivato.

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Manutenzione e pulizia

Non usare la macchina a vapore

per i lavori di pulizia. Il getto di vapore potrebbe penetra re all’interno, giungere a contatto con componenti elettriche e provo care un corto circuito.

Dopo l'uso pulire e asciugare sempre l'apparecchio. Aspettare che l'apparec chio sia freddo.

Chiudere lo sportello dopo che il vano interno è perfettamente asciutto.

Se il forno a vapore non viene usato per un periodo prolungato, si raccomanda espressamente di pulirlo a fondo per evitare che si sviluppino odori sgradevoli. Lasciare poi aperto lo sportello dell'apparecchio.

Non usare detersivi industriali ma solo prodotti per le pulizie di casa.

Evitare pure di usare prodotti e de tersivi alifatici contenenti idrogeno. Le guarnizioni potrebbero gonfiarsi.

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Manutenzione e pulizia

Parte anteriore

Pulire subito e ogni volta la parte frontale. Se si aspetta troppo a lungo, può succedere che non si potranno più eliminare i residui di sporco e che le superfici cambino colore o modifi chino la struttura.

Pulire la parte anteriore solo con uno straccio pulito di spugna, detersivo per piatti e acqua calda. Asciugare poi con uno straccio morbido. Per le pulizie si può usare anche uno straccio pulito e umido in microfibre senza detersivo.

Tutte le superfici sono sensibili ai graffi. I graffi sulle superfici in vetro possono provocare rotture del vetro.

Tutte le superfici possono cambiare colore e struttura se si usano prodotti per le pulizie non adeguati.

Per non danneggiare le superfici, evi tare di usare per le pulizie:

prodotti contenenti soda, ammonia

–

ca, acidi o cloro, prodotti decalcificanti,

–

prodotti abrasivi, ad es. pomice, latte

–

detergente abrasivo, clean stones, prodotti contenenti diluenti,

–

prodotti specifici per acciaio,

–

detersivo per lavastoviglie,

–

spray per forno,

– – prodotti per pulire il vetro, – spugnette abrasive e spazzole dure,

usate, ad es., per pulire le pentole, – gomme pulenti, – raschietti affilati!

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Manutenzione e pulizia

Recipienti di cottura e filtro di scarico

Dopo l'uso, pulire e asciugare i reci pienti di cottura e il filtro. Tutti questi ac cessori si possono lavare con la lava stoviglie.

Le sfumature bluastre sui recipienti di cottura e le macchie e i despositi di cal care sul filtro di scarico si possono eli minare facilmente col prodotto Miele per vetroceramica ed acciaio (v. capi tolo "Accessori acquistabili"). Sciacqua re poi a fondo i recipienti e il filtro di scarico con acqua corrente per eliminare i residui di prodotto.

Le sfumature e le macchie di calcare si possono togliere anche con aceto. Sciacquare poi a fondo con acqua corrente i recipienti di cottura e il filtro.

Guarnizione sportello / valvola di sicurezza

Valvola di sicurezza

Aprire lo sportello.

Togliere la valvola di sicurezza sulla

parte interna dello sportello. Sostituirla con la valvola nuova. Fare

attenzione che la guarnizione di gom ma rimanga correttamente in sede.

Sostituire la guarnizione dello sportello e la valvola di sicurezza ogni1o2anni a seconda della frequenza d'uso. La guarnizione e la valvola di sicurezza sono a disposizione in un set come ac cessorio acquistabile (v. voce "Acces sori acquistabili").

Guarnizione sportello

Dopo l’uso, pulire sempre la guarnizio ne dello sportello. Pulirla a mano, non con la lavastoviglie, usando uno strac cio di spugna, acqua calda e detersivo per piatti. Asciugarla con uno straccio morbido.

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Manutenzione e pulizia

Vano interno e ripiano di appoggio

Dopo l'uso, pulire e asciugare il vano, l'interno dello sportello ed il ripiano di appoggio. Aspettare che l'apparecchio sia freddo.

Nella maggior parte dei casi, i residui di sporco si possono eliminare facilmente con uno straccio, acqua calda e poco detersivo per piatti.

Se l'acqua contiene molto calcare, col tempo possono formarsi macchie di calcare sulle superfici interne e sul ri piano di appoggio. Se l'acqua contiene molti sali minerali, col tempo possono formarsi sfumature sulle superfici interne. Le macchie di calcare e le sfumature di colore si possono togliere facilmente col prodotto Miele per vetroceramica ed acciaio (v. voce "Accessori acquistabili"). Dopo aver usato il prodotto, pulire le superfici interne con uno straccio umi do e attivare per 5 minuti la funzione cottura al vapore P 100 °C. Successivamente pulire le superfici con uno straccio pulito, umido e asciugarle.

Le macchie di calcare si possono elimi nare anche con aceto; le sfumature di colore con un prodotto decalcificante a base di acido citrico. Successivamente pulire le superfici con uno staccio puli to, umido e asciugarle.

Se necessario, il ripiano di appoggio si può togliere di sede.

Togliere il ripiano di appoggio

Estrarre completamente il ripiano di

appoggio,

^ svitare e togliere i due dadi zigrinati

^ togliere il ripiano dai binari di guida,

pulirli e asciugarli.

Rimontare il ripiano di appoggio

^ Estrarre completamente i binari di

guida del ripiano.

^ Inserire il ripiano di appoggio sotto i

supporti posteriori b dei binari di guida.

Sistemare il ripiano di appoggio sulle viti anteriori dei binari di guida.

Riavvitare bene i due dadi zigrinati.

Page 44

Manutenzione e pulizia

Griglie di supporto

Le griglie di supporto si possono pulire a mano o con la lavastoviglie.

Le sfumature di colore e le macchie di calcare si possono eliminare facilmente col prodotto Miele per vetroceramica ed acciaio (v. capitolo "Accessori ac quistabili"). Sciacquare poi a fondo con acqua corrente le griglie di supporto per eliminare i residui di prodotto.

Smontare le griglie di supporto

Allentare le viti di fissaggio a in

modo da poter estrarre le griglie di supporto. Non è possibile svitare completamente le viti!

Rimontare le griglie di supporto

^ Sistemare la griglie di supporto con

la guida b (davanti, al centro) sulle viti di fissaggio allentate.

^ Inserire gli occhielli delle griglie di

supporto (dietro, al centro) nei perni c sulla parte posteriore del forno.

Riavvitare le viti di fissaggio.

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Manutenzione e pulizia

Ugello acqua

Durante il ciclo di raffreddamento viene spruzzata acqua nel vano di cottura dall'ugello dell'acqua dietro lo schermo paraspruzzi della griglia di supporto di destra. Col tempo l'ugello può sporcar si e incrostarsi di calcare.

L'ugello dovrà quindi venire periodica mente decalcificato, al più tardi quando viene visualizzata l'indicazione di ano malia F13.

^ Aspettare finché il segnale acustico

si attiva più volte. Aprire lo sportello e togliere il recipiente con le pietanze.

Dopo aver decalcificato l'ugello, sciac quarlo con acqua corrente. Prima di sistemare nuovamente in sede l'ugello, si dovranno sciacquare breve mente tutte le condutture dell'acqua dell'apparecchio.

Chiudere lo sportello, accendere il

forno e impostare la funzione cottura al vapore P.

Impostare la durata di 1 minuto e

premere il tasto Start/Sop. Aspettare finché il ciclo di raffredda

mento è terminato (v. capitolo "Fine programma").

^ Aprire lo sportello e sistemare nuova-

mente in sede l'ugello e le griglie di supporto.

Successivamente si potrà usare il forno come di consueto.

Se, malgrado l'ugello sia stato decalcificato, riappare l'indicazione di anomalia F13, contattare il servizio assistenza.

Attenzione! Al momento di aprire lo sportello esce molto vapore e il reci piente è molto caldo.

Lasciare aperto lo sportello finché il forno a vapore si raffredda.

Smontare le griglie di supporto (v. voce "Griglie di supporto").

Togliere di sede l'ugello.

Decalcificare l'ugello col prodotto de calcificante Miele.

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Manutenzione e pulizia

Decalcificare

Per evitare che il forno a vapore

rimanga danneggiato, usare eslcusi vamente il prodotto decalcificante realizzato da Miele.

Decalcificare il forno a vapore solo quando è freddo, in quanto possono svilupparsi vapori corrosivi.

Il prodotto decalcificante, infatti, è corrosivo e irritante. Evitare ogni contatto con la pelle e non inalare i vapori che si sviluppano. Se il prodotto giunge a contatto con la pelle, sciacquare la parte con abbondante acqua fresca e, in caso di forti irritazioni, contattare il medico.

Chiudere sempre bene il contenitore del prodotto. Conservare il prodotto decalcificante in un posto sicuro, fuori dalla portata dei bambini!

Fare attenzione che il prodotto non giunga a contatto con superfici in metallo. Rimarrebbero macchiate. Se inavvertitamente succedesse, eli minare subito le tracce di prodotto decalcificante.

Dopo un certo periodo di esercizio, il forno a vapore indica automaticamente che si deve decalcificarlo. Dopo averlo

acceso, nell'indicatore delle funzio ni/temperatura appare a sinistra il sim bolo k, la funzione decalcificare k eil numero 10.

Il numero indica che si potrà usare il forno a vapore ancora per 10 volte prima che si blocchi automaticamente. Se non si effettua l'operazione di decalcificazione, la volta successiva che si usa il forno a vapore verrà visualizzato 9 e così via.

Alla fine il forno a vapore si blocca e si deve decalcificarlo. Si consiglia di decalcificare il forno a vapore prima che si blocchi.

Il processo di decalcificazione si può interrompere solo se si spegne il forno

a vapore. Se il processo di decalcifica zione viene interrotto, al momento di accendere nuovamente il forno a vapo re viene effettuato automaticamente un ciclo di risciacquo (v. capitolo "In caso di anomalie").

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Manutenzione e pulizia

Aspettare finché il forno a vapore è

freddo. Estrarre il pezzo inseribile dallo stan

tuffo della siringa allegata e infilarlo sul beccuccio.

^ Accendere il forno a vapore vuoto e

chiuso.

Nell'indicatore delle funzioni/temperatura appare a sinistra il simbolo k, la funzione decalcificare k e un numero.

^ Premere il tasto Start/Stop. Nell'indicatore delle funzioni/temperatu-

ra appare E00, a sinistra il simbolo k e viene visualizzata la funzione decalcifi care k.

La pompa si attiva. Dopo che la pompa ha vuotato i tubi dell'acqua, nell'indicatore delle funzioni/temperatura appare E01.

Riempire la siringa con acqua. Inseri

re la punta della siringa nell'apertura in alto a sinistra sulla parte anteriore

del forno a vapore e iniettare lenta

mente e omogeneamente 1 siringa piena di acqua. Mantenere la siringa diritta.

^ Versare 300 ml di prodotto decalcifi-

cante in un recipiente resistente agli acidi, ad es. in vetro o porcellana.

^ Riempire 1 volta la siringa con il pro-

dotto decalcificante e iniettarlo nell'apertura.

^ Riempire 2 volte la siringa con acqua

e iniettarla ogni volta nell'apertura.

Il segnale acustico si attiva e l'indica

zione E02 appare nell'indicatore delle funzioni/temperatura. Il processo di de calcificazione si attiva.

Se il segnale acustico non si attiva, evitare assolutamente di iniettare an cora acqua! Aspettare 5 minuti. Se il segnale acustico non si attiva anche questa volta, spegnere e accendere il forno a vapore (v. capitolo "In caso di ano malie").

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Manutenzione e pulizia

Dopo che il processo è attivato, si sen te il segnale acustico e nell'indicatore delle funzioni/temperatura appare E03.

Riempire 2 volte la siringa con il pro

dotto decalcificante e iniettarlo nell'apertura.

Riempire 2 volte la siringa con acqua

e iniettarla ogni volta nell'apertura.

Il segnale acustico si attiva e l'indica zione E04 appare nell'indicatore delle funzioni/temperatura. Nell'indicatore del tempo appare la durata di 30 minuti. Non è possibile modificare la durata del processo.

Il processo di decalcificazione si avvia. Le operazioni di pompaggio e di risciacquo al termine del processo di decalcificazione vengono segnalate di volta in volta da un segnale acustico e dalle indicazioni da E05 a E07.

Terminato il processo di decalcificazione, si sente un segnale acustico e nell'indicatore delle funzioni/temperatura appare E08. Nell'indicatore del tem po appaiono 3 zeri e il simbolo g lam peggia.

Al termine del processo:

estrarre il ripiano di appoggio,

aprire lo sportello.

Spegnere il forno a vapore.

Pulire il vano interno con acqua e de

tersivo per piatti o acqua e aceto e asciugarlo.

Per evitare incrostazioni, pulire

l'apertura per iniettare il prodotto de calcificante e coprirla poi col cap puccio.

Lasciare aperto lo sportello finché il

vano interno è asciutto.

^ Chiudere il rubinetto dell'acqua per

evitare danni causati da eventuali

perdite. ^ Far rientrare il ripiano di appoggio. Rimettere eventualmente il prodotto de-

calcificante eccedente nella bottiglia. Per rimetterlo facilmente nella bottiglia, aspirarlo con la siringa e iniettarlo nella bottiglia.

Sciacquare a fondo il recipiente usa to per il prodotto decalcificante.

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Programmazione

Programma* Stato** Impostazione P1 Volume segnale acustico S 00 molto basso

S 01 basso S 02 medio

S03forte

P2 Durata segnale acustico

fine programma

P3 Dispositivo blocco S00non consentito

P4 Programma visualizzato

dopo accensione

P5 Durezza acqua S 01 dolce

P6 Collocazione S00sotto 1000 m

P7 Modifiche temperatura S00a scatti di 5°C

P8 Modalità dimostrazione e

impostazioni alla consegna

S 00 suono singolo S01suono intervallato breve S 02 suono intervallato lungo

(5 min.)

S 01 consentito S00cottura con pressione S 01 cottura al vapore S 02 riscaldare S 03 scongelare S 04 ultima funzione selezionata

S 02 media S 03 dura S04molto dura

S 01 oltre 1000 m

S 01 a scatti di 1°C (la fase di riscal

damento viene comunque vi

sualizzata a scatti di 5°C) S 00 modalità dimostrazione attivata S01modalità dimostrazione disatti

vata S 09 ripristinare le impostazioni

alla consegna

* I programmi non indicati non sono impostati. ** L'impostazione attivata alla consegna è stampata in grassetto.

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Programmazione

È possibile modificare le funzioni pro grammate alla consegna (v. tabella).

Procedere nel modo seguente

Col tasto delle funzioni - impostare

la programmazione P.

Premere ripetutamente il tasto + fin

ché nell'indicatore delle funzioni/temperatura viene visualizzato il numero desiderato (1 per P1, 2 per P2, ecc.).

^ Premere ripetutamente il tasto del

tempo + oppure - finché nell'indicatore del tempo viene visualizzata l'impostazione desiderata, ad es. 02.

Successivamente si potrà spegnere il

forno o usarlo come di consueto.

Premere il tasto delle funzioni -.

La nuova impostazione viene memoriz zata.

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In linea di massima le riparazioni dell'apparecchio devono essere fat te da un elettricista e da un idraulico qualificati o, meglio, dal servizio as sistenza Miele. Interventi fatti in modo non adeguato possono costi tuire una fonte di pericolo per l’utente e danneggiare altresì l'appa recchio.

Cosa fare se ...

... dopo aver acceso il forno, quando è in funzione e dopo averlo spento si sente un rumore simile a un ronzio.

Il rumore non dipende da un'anomalia di funzionamento o da un difetto dell'apparecchio ma viene generato dall'acqua di alimentazione e scarico.

Cosa fare se ...?

... l'apparecchio non si riscalda.

Verificare se è stata attivata l'imposta zione "modalità dimostrazione" (v. capi tolo "Programmazione").

... sulla superficie superiore si è for mata acqua.

Non si tratta di guasto dell'apparec

chio. A una certa temperatura, per re golare la pressione, il vapore che si ge nera si condensa all'interno della su perficie superiore doppia ed esce in prossimità della cerniera dello sportello.

... nel caso di interruzione prolungata dell'elettricità, lo sportello è chiuso e si vuole togliere il cibo dal vano.

Attenzione! Il vano forno può essere molto caldo e si trova sotto pressione!

... dopo aver avviato la funzione si at tiva il segnale acustico e nell'indicatore del tempo viene visualizzato "door".

Lo sporello deve essere chiuso corret tamente.

... i fusibili dell’installazione di casa sono saltati.

Se, dopo aver ripristinato il collegamen to elettrico, non è possibile accendere il forno, avvisare il servizio assistenza Miele o rivolgersi a un elettricista quali ficato.

Estrarre il ripiano di appoggio. Per ri-

durre la pressione nel vano interno, col pollice destro spostare in avanti lenta mente e un po' alla volta il dispositivo per sbloccare lo sportello. Attenzione! Il vapore esce in alto e in basso dallo sportello.

Aprire lo sportello con precauzione. Pe ricolo di scottarsi con l'acqua bollente.

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Cosa fare se ...?

... improvvisamente dal vano di cot tura esce vapore.

Verificare se:

la valvola di sicurezza è scattata.

–

Procedere quindi come indicato alla voce "Valvola di sicurezza";

il dispositivo di sicurezza sovrap

–

pressione è scattato. Procedere come indicato alla voce "Sicurezza sovrappressione";

la guarnizione dello sportello si trova

–

correttamente in sede oppure è dan neggiata. Sistemare correttamente la guarnizione o sostituirla.

... dopo aver acceso il forno, nell'indicatore delle funzioni/temperatura appare la funzione decalcificare kunitamente a 00, a sinistra appare il simbolo k e si attiva il segnale acustico.

–

Il forno deve venire decalcificato. Procedere come indicato alla voce "Decalcificare".

... nell'indicatore delle funzioni/tem peratura appare k unitamente a E04 e in quello del tempo 0:06.

Il programma di decalcificazione si è interrotto perché il forno è stato spento oppure l'erogazione elettrica è stata in terrotta.

Dopo aver riacceso il forno, si attiva au tomaticamente un ciclo di risciacquo per eliminare eventuali residui di calca re. Questa funzione non può venire in terrotta. Aspettare quindi che si attivi

più volte il segnale acustico e nell'indicatore del tempo lampeggi il simbolo g. Attivare nuovamente il programma di decalcificazione o selezionare la funzione desiderata.

... nell'indicatore delle funzioni/temperatura viene visualizzata una delle seguenti anomalie.

Per tutte le anomalie visualizzate: aprire il forno solo quando:

- l'indicazione di anomalia lampeggia in modo alterno con quella della temperatura,

- nell'indicatore del tempo lampeggia il simbolo g,

- il segnale acustico si disattiva.

Se le indicazioni rimangono accese in modo costante significa che il processo automatico di autodiagno si per eliminare l'anomalia è ancora in svolgimento.

F06: il sensore per la temperatura è di fettoso.

–

Spegnere il forno e contattare il servi zio assistenza Miele.

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Cosa fare se ...?

F12 p: nel forno non affluisce acqua.

Verificare se:

il rubinetto dell'acqua è aperto. Se

–

necessario aprirlo e successivamen te avviare di nuovo il programma;

il tubo di afflusso è difettoso,

–

il filtro del tubo di afflusso è intasato.

– Se non è possibile eliminare l'anomalia:

spegnere il forno e contattare un idrau lico o il servizio assistenza Miele.

F13: la temperatura nel vano interno è troppo alta.

Il vano di cottura non si è sufficientemente raffreddato durante il ciclo di raffreddamento.

Verificare se: – il rubinetto dell'acqua è aperto com-

pletamente. Se necessario aprirlo e successivamente avviare di nuovo il programma;

F14 p: nel generatore di vapore afflui sce poca acqua.

Spegnere e accendere di nuovo il for no. Se l'indicazione di anomalia riappa

re, spegnere il forno e contattare il ser

vizio assistenza Miele.

F20: la protezione surriscaldamento è scattata.

Procedere come indicato alla voce "Si

curezza surriscaldamento".

F27: l'erogazione elettrica è stata interrotta mentre il forno era in funzione.

Verificare se gli alimenti sono cotti. Diversamente impostare nuovamente il tempo di cottura per continuare la funzione.

F40: autodiagnosi elettronica.

–

l'ugello dell'acqua sulla parete poste riore del vano interno è intasato di calcare. Procedere come descritto alla voce "Ugello acqua".

Se non si tratta dei casi summenzionati, può darsi che la quantità di cibo era eccedente. Se la quantità di cibo è ec cedente, ad es. patate, il ciclo di raf freddamento non si svolge corretta mente.

F83: il termostato non funziona corretta mente; la temperatura nel vano di cottu ra è salita oltre 125° C.

Il programma di cottura si interrompe e si attiva il ciclo di raffreddamento.

Spegnere il forno e contattare il servizio

assistenza Miele.

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Cosa fare se ...?

F94: il rubinetto afflusso acqua non è

stagno. Spegnere il forno, chiudere il rubinetto

e contattare il servizio assistenza.

F95: si è verificata un'anomalia nei tubi dell'acqua del forno.

Aspettare finchè l'indicazione F95 lam peggia in modo alterno con quella della temperatura impostata. Premere poi il tasto start/stop.

Se l'indicazione F95 continua a riappa rire: spegnere il forno, chiudere il rubinetto dell'acqua e contattare il servizio assistenza Miele.

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L'assortimento Miele offre molti accessori pratici, realizzati espressamente per l'elettrodomestico.

È possibile ordinare questi prodotti per Internet. È pure possibile acquistarli presso il servizio assistenza Miele

(v. a retro) o presso il concessionario Miele.

Recipienti di cottura

I recipienti di cottura sono stati denominati secondo la norma gastro (GN). La frazione 1/3 si riferisce alla larghezza e alla profondità.

DGGL 1

recipiente con fori, GN 1/3 contenuto 1,5 l / contenuto utile 0,9 l 325x175x40 mm (LxPxA)

DGG 2

recipiente senza fori, GN 1/3 contenuto 2,5 l / contenuto utile 2,0 l 325x175x65 mm (LxPxA)

Accessori acquistabili

DGGL 5

DGGL 6

DGG 7

recipiente con fori, GN 1/3 contenuto 2,5 l / contenuto utile 2,0 l 325x175x65 mm (LxPxA)

recipiente con fori, GN 1/3 contenuto 4,0 l / contenuto utile 2,8 l 325x175x100 mm (LxPxA)

recipiente senza fori, GN 1/3 contenuto 4,0 l / contenuto utile 2,8 l 325x175x100 mm (LxPxA)

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Accessori acquistabili

DGG 9

recipiente senza fori, GN 1/3 contenuto 5,7 l / contenuto utile 4,2 l 325x175x150 mm (LxPxA)

DGGL 10

recipiente con fori, GN 1/3 contenuto 5,7 l / contenuto utile 4,2 l 325x175x150 mm (LxPxA)

DGD 1/3

coperchio per recipienti di cottura GN 1/3

Placca di appoggio

per sistemarvi recipienti convenzionali

Prodotti per le pulizie e la manutenzione

L'assortimento Miele comprende prodotti specifici per pulire e trattare l'apparecchio.

Prodotto decalcificante

prodotto specifico realizzato espressamente per decalcifica re il forno a vapore a pressione.

Siringa per decalcificante

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Prodotto per pulire vetroceramica e acciaio 250 ml

Accessori acquistabili

per pulire il vano di cottura, la superficie di appoggio e le gri glie di supporto; per eliminare macchie e ombre dai recipienti di cottura.

Straccio multiuso in microfibre

per eliminare impronte digitali e macchie superficiali.

Varie

Guarnizioni in silicone

per la sicurezza sovrappressione

Set guarnizione sportello/valvola di sicurezza

A seconda della frequenza d'uso è necessario cambiare ogni 1 o 2 anni la guarnizione dello sportello a e la valvola di sicu rezza b. Si raccomanda di cambiare contemporaneamente le due parti.

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Informazioni tecniche

Collegamento acqua

Il collegamento idrico dovrà venire effettuato da un idraulico autorizzato dall’azienda responsabile per l’erogazione idrica. Non è necessario installare una val vola di ritenuta in quanto l’apparecchio corrisponde alle norme SSIGA.

L’installatore è responsabile del funzio namento corretto dell’apparecchiatura.

Il collegamento idrico dovrà venire effettuato in modo che il rubinetto sia facilmente accessibile.

Collegamento elettrico

Il collegamento elettrico deve essere effettuato da un elettricista qualificato conformemente alle disposizioni in merito e in particolare alle norme dell’azienda locale per l’erogazione elettrica. Si consiglia di effettuare il collegamento con presa per facilitare eventuali inter venti da parte del servizio assistenza. Se a installazione ultimata la presa elet trica non fosse più accessibile si dovrà installare un interruttore onnipolare. L’apertura tra i contatti dovrà essere di almeno 3 mm, ad esempio: interruttori automatici, fusibile e protezione.

Dati tecnici

assorbimento complessivo:

v. targhetta dati.

collegamento e protezione:

3ACN400V/50Hz corpo termico 400 V interruttore di massima corrente 10A

caratteristica di stacco tipoBoC.

Interruttore automatico corrente di guasto

Per maggiore sicurezza si raccomanda di installare tra l’apparecchiatura e la presa un differenziale di sicurezza (salvavita) con soglia di intervento di 30 mA. Nel caso la sicurezza fosse di ß 100 mA, il differenziale potrebbe scattare automaticamente se il forno non viene usato per un periodo prolungato.

I dati per il collegamento elettrico sono contenuti nella targhetta di matri cola. I dati devono assolutamente corrispon dere a quelli della rete elettrica.

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Informazioni tecniche

Servizio assistenza

Se l’anomalia non può venire eliminata dall’utente, contattare

il servizio assistenza Miele

–

Centrale assistenza

Spreitenbach Telefono 0 800 800 222

Fax 056 / 417 29 04

Comunicare all’operatore il modello e il numero di matricola dell’apparecchio. I dati sono riportati nella targhetta di matricola allegata.

Targhetta dati

Si raccomanda di incollare la targhetta di matricola allegata nell’apposito spazio. Controllare se la sigla del modello corrisponde a quella riportata nella prima pagina del libretto delle istruzioni.

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Con riserva di modifiche / 2510

M.-Nr. 06 746 780 / 12