Masterbuilt 23011211, 23010911 Owner's Manual

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6,711,992; 6,941,857 and 7,412,922

Protegido en virtud de patentes estadounidenses y patentes internacionales y con patentes en trámite

DOMÉSTICO

SÓLO PARA USO

UL 1083 CSA PARA EL ESTÁNDAR CERTIFICADO POR

OPERATION MANUAL & SAFETY INSTRUCTIONS

MODELS 20010309, 23010911, 23011211

MANUAL CODE: 9901090011 081911-09JH

MODELOS 20010309, 23010911, 23011211

MANUAL DE OPERACIÓN E INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD,

FREIDORA DE PAVO ELÉCTRICA

CSA CERTIFIED

HOUSEHOLD

TO UL STANDARD 1083

Protected under U.S. Patents and International Patents and Patent Pending

6,711,992; 6,941,857 and 7,412,922

USE ONLY

WARNINGS~IMPORTANT

SAFEGUARDS

electrodoméstico no caliente correctamente.

• El uso de extensiones eléctricas ocasiona la pérdida de energía y es posible que el

READ ALL INSTRUCTIONS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including but not limited to the following:

• Maximum turkey size is 14lbs (6.35kgs).

• A short cord is provided to prevent possibility of entanglement or tripping that may occur with use of a longer cord.

• Never move appliance when oil or water is above 100°F(37°C).

• Do NOT touch hot surfaces. Use handles.

• To protect against electric shock, do NOT immerse cord, plugs, or any part of control panel in water or other liquids.

• Do NOT move appliance while in use or HOT.

• This is an ATTENDED appliance. Do NOT leave this appliance unattended during use. Even after use, never allow children or pets near appliance. Heated liquid inside cooking pot remains dangerously HOT for a period of time after use.

• Close supervision is necessary when appliance is used near children. Do NOT let children handle or put cord in mouth.

• ALWAYS keep children and pets away from appliance.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before removing parts for cleaning and storing.

• Do NOT operate appliance with a damaged cord, plug, or after appliance malfunctions, or has been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance 1-800-489-1581.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are not recommended and may cause injury.

• Do NOT use outdoors, appliance is for indoor use only.

• Do NOT let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

• Do NOT place on or near a HOT gas or electric burner, or in a heated oven.

• ALWAYS attach breakaway cord w/plug to appliance first, then plug cord in outlet.

• To disconnect, turn thermostat control dial to MIN position, then remove plug from outlet

• Do NOT use appliance for other than intended use.

• If oil begins to smoke, IMMEDIATELY turn appliance off.

• NEVER overfill cooking pot. Do NOT exceed max fill line.

• Open lid with caution to prevent being burned by escaping steam.

• Add food slowly to avoid boil over.

STEAM

HOT

SAVE THESE INSTRUCTIONS

IMPORTANT INFORMATION: DO NOT USE AN EXTENSION CORD.

• Use of extension cord increases risk of entanglement or tripping.

CALIENTE

VAPOR

• El uso de extensiones eléctricas aumenta el riesgo de enredos o tropiezos.

INFORMACIÓN IMPORTANTE: NO UTILICE UNA EXTENSIÓN ELÉCTRICA.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

• Agregue los alimentos lentamente para evitar que el líquido en ebullición se derrame.

• Abra la tapa con precaución a fin de evitar quemarse con el vapor que sale de la olla.

• NUNCA llene la olla en exceso. NO exceda la línea de llenado máximo.

• Si el aceite comienza a producir humo, apague INMEDIATAMENTE el electrodoméstico.

• NO utilice el electrodoméstico para otro fin que no sea el especificado. tomacorriente.

• Para desconectar, gire la perilla de control del termostato a la posición MÍN. Luego retire el enchufe del al tomacorriente.

• SIEMPRE conecte primero el cable de interrupción con enchufe al electrodoméstico. Luego conecte el cable horno con calor.

• NO coloque el electrodoméstico sobre o cerca de un quemador a gas o eléctrico CALIENTE, ni dentro de un

• NO permita que el cable cuelgue del borde de la mesa o mesón, ni que toque las superficies calientes.

• NO utilice el electrodoméstico en exteriores, es para uso en interiores solamente. provocar lesiones.

• No se recomienda el uso de accesorios no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, Inc., ya que pueden 1-800-489-1581 para obtener ayuda. sufrido algún daño. Comuníquese con el Departamento de Servicio al Cliente de Masterbuilt al

• NO opere el electrodoméstico si tiene un cable o enchufe dañado, presenta fallas en el funcionamiento o ha enfríe antes de quitar las piezas para limpiarlas o guardarlas.

• Desenchufe el electrodoméstico del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de la limpieza. Deje que se

• Mantenga SIEMPRE el electrodoméstico lejos del alcance de los niños y las mascotas. niños manipulen el cable ni que se lo coloquen en la boca.

• Es necesaria una estricta supervisión cuando los niños están cerca del electrodoméstico. NO permita que los calientes dentro de la olla permanecen muy CALIENTES durante un tiempo después de su uso. de utilizarlo, nunca permita que los niños o las mascotas se acerquen al electrodoméstico. Los líquidos

• Este electrodoméstico debe ser SUPERVISADO. Durante el uso, NO lo deje sin supervisión. Incluso después

• NO mueva el electrodoméstico durante el uso o si está CALIENTE. en agua o en otros líquidos.

• Para protección contra descarga eléctrica, NO sumerja el cable, los enchufes ni las piezas del panel de control

• NO toque las superficies calientes. Use las manijas.

• Nunca mueva el electrodoméstico si el agua o el aceite superan los 37,78 °C (100 °F). cable más largo.

• Se suministra un cable corto a fin de evitar posibles enredos o tropiezos que puedan ocurrir con el uso de un

• Tamaño máximo del pavo: 6,35 kg (14 lb).

Cuando utilice electrodomésticos, siempre tome medidas de precaución básicas, incluidas, entre otras:

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

• Use of extension cord causes loss of energy and appliance may not heat properly.

SEGURIDAD IMPORTANTES

ADVERTENCIAS ~ MEDIDAS DE

Manual de instrucciones Temporizador Kit de sustitución del filtro (no-Garantía) Filtro Tapa de seguridad Boquilla del grifo Gancho para cargar Cable de interrupción Panel de control con elemento

9901090011 9001100021 9901090014 9001090007 9001090022

9901090009

9001090020 9001110003 9001110002

DESCRIPCIÓN

Filtro

interior Soportes de apoyo de la olla

Tapa de seguridad Boquilla del grifo Gancho para cargar

Cable de interrupción

DESCRIPCIÓN

4 1 1 1

CANT .

10 9 8

NO.

ARTÍCULO

Soportes de apoyo de la olla interior

9901090018

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

Kit de pies goma Cubierta del filtro Cubierta posterior Cesta para pavo Kit de manijas para la tapa Olla interna con grifo Kit de carcasas exteriores Kit de tapas

ARTÍCULO NO.

DESCRIPCIÓN

9901090015 9001090024 9901090013 9001090016 9901090008 9901090007 9901090006 9901090005

ARTÍCULO NO.

STOP!

Aluminum Filter

inside do not

discard

Drain Clip

LISTA DE PIEZAS

Panel de control y elemento

desagüe Olla interna con válvula de

Cesta Tapa Cubierta posterior

Carcasa exterior

DESCRIPCIÓN

1 1 1 1

CANT .

5 4 3 2

NO.

Call: Customer Service at 1-800-215-7204.

PARTS LIST

Drain Clip

Mounting Hole

Safety Switch

Mounting

Bracket

Storage for

Power Cord and

Valve Spout

Release Button

ARTÍCULO

liberación

Botón de

boquilla del grifo

para almacenar la

alimentación

almacenar el cable de

Compartimento para

de montaje Abrazadera

seguridad Interruptor de

escurrir

gancho para

montaje del

Orificio de

LISTA DE PIEZAS

escurrir

Gancho para

descartar

el interior no

Filtro de aluminio en

ITEM NO. QTY DESCRIPTION ITEM NO. QTY DESCRIPTION

1 1 Outer Shell 7 1 Breakaway Cord 2 1 Valve Door 8 1 Lifting Hook 3 1 Lid 9 1 Valve Spout 4 1 Basket 10 1 Safety Cap 5 1 Inner Pot w/ Drain Valve 11 4 Inner Pot Support Brackets 6 1 Control Panel and Element 12 1 Filter

PARTS LIST

ITEM NO. DESCRIPTION ITEM NO. DESCRIPTION

9901090005 Lid Kit 9001110002 Control Panel w/ Element 9901090006 Outer Shell Kit 9001110003 Break-away Cord 9901090007 Inner Pot w/Drain Valve 9001090020 Double Lifting Hook

9901090008 Lid Handle Kit 9901090009 Valve Spout Kit 9001090016 Turkey Basket 9901100001 Safety Cap and Seal Kit 9901090013 Valve Door Kit 9001090007 Filter 9001090024 Filter Cover 9901090014 Filter Replacement Kit (Non-Warranty)

Departamento de Servicio al Cliente de al 1-800-215-7204. amblaje, o hay piezas faltantes o dañadas, comuníquese con:

¡A TENCIÓN!

NO DEVUELVA A LA TIENDA Si necesita ayuda durante el ens-

9901090015 Rubber Foot Kit 9001100021 Timer 9901090018 Inner Pot Support Kit 9901090011 Instruction Manual

Tabs

Step 1

Insert hinge tab on lid (3) into outer shell (1). Lid will snap into place when assembled correctly.

Note: To remove lid push tabs together on outer shell and pull lid up as shown.

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

Mounting Bracket

Step 2

Insert inner pot (5) into outer shell (1). Note: Insert inner pot at an angle to fit

valve into side opening of outer shell.

Safety Switch

Step 3

Slide control panel and element (6) down onto mounting bracket (shown in Step 2) on side of outer shell (1).

Note: Control panel must be correctly attached for appliance to operate. A built in safety switch on control panel will prevent element from heating if not mounted properly.

Cliente de Masterbuilt al 1-800-489-1581 para obtener ayuda. funcionamiento o ha sufrido algún daño. Comuníquese con el Departamento de Servicio al

• NO opere el electrodoméstico si tiene un cable o enchufe dañado, presenta fallas en el unidad se haya enfriado.

• NO guarde el cable de alimentación en el compartimiento de almacenamiento hasta que la

PRECAUCIÓN

la cubierta.

superior para una conexión adecuada. lado hacia arriba" se muestre en la parte Asegúrese de que la indicación "Este la conexión de la carcasa exterior. Coloque el cable de interrupción (7) en

Paso 6

liberación

Botón de

grifo

la boquilla del

para almacenar

alimentación

cable de

almacenar el

para

Compartimento

presione el botón de liberación y deslice Nota: Para retirar la cubierta posterior,

carcasa exterior (1). posterior (2) en las ranuras de la Coloque las lengüetas de la cubierta

Paso 5

escurrir

montaje del

Orificio de

interna (5). Coloque la cesta (4) dentro de la olla

Paso 4

gancho para

escurrir

Gancho para

Storage for Power Cord

and Valve

Spout

Drain Clip

Release

Drain Clip

Mounting Hole

Step 4

Place basket (4) inside inner pot (5).

Step 5

Insert tabs on valve door (2) into slots on outer shell (1).

Note: To remove valve door press release button and slide cover off.

Button

Step 6

Insert breakaway cord (7) into connection on outer shell (1). Make sure “This Side Up” is shown on top for proper connection.

CAUTION

• Do NOT store power cord in storage compartment until unit has cooled.

montado correctamente.

que el elemento caliente si no está incorporado al panel de control evitará funcione. El interruptor de seguridad panel de control para que el electrodoméstico Nota: Debe colocar correctamente el

en el lado de la cáscara exterior (1). montaje (que se muestra en el paso 2)

(6) hacia abajo sobre abrazadera Deslice el panel de control y el elemento

Paso 3

de montaje Abrazadera

abertura lateral de la carcasa exterior. de manera tal que el grifo encaje en la Nota: Coloque la olla interna inclinada carcasa exterior (1) Coloque la olla interna (5) dentro de la

Paso 2

en pestañas exterior y tire de la tapa. Nota: Para quitar la tapa empujar juntos

ensambla correctamente. La tapa encajará en el lugar si la la tapa (3) en la carcasa exterior (1). Coloque las lengüetas de la bisagra de

Paso 1

Lengüetas

• Do NOT operate appliance with a damaged cord, plug, or after appliance malfunctions, or has been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at 1-800-489-1581.

seguridad Interruptor de

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE

otros daños en el aparato reproductivo.

química reconocida por el estado de California como causante de defectos congénitos y

Es posible que el material utilizado en este producto contenga plomo, una sustancia

OPERATING INSTRUCTIONS

Step 1

Mount control panel and element onto bracket on outer shell (see Step 3 on pg. 3).

ADVERTENCIA

PRECAUCIÓN

CONSEJOS PARA PRINCIPIANTES

Step 2

Add oil or water to the MIN (1 gallon) or MAX (approx.2 gallons) fill line (see pg. 7).

• Nunca derrita grasa o manteca de cerdo en el elemento calentador o la cesta.

• No mezcle diferentes tipos de aceite al mismo tiempo.

Note: Unit uses approximately 2 gallons of oil when frying a turkey. Always fill oil to

bottom of MAX fill line.

• No exceda la línea de llenado máximo de la olla.

• Se calienta cuando está en funcionamiento.

•

Coloque la unidad en una superficie nivelada y estable para evitar que se vuelque.

daños graves si se la calienta con la olla vacía.

• No utilice el electrodoméstico sin antes colocar agua o aceite en la olla. La unidad puede sufrir

emita el pitido. EL TEMPORIZADOR NO está conectado al elemento calentador. El elemento NO SE APAGARÁ cuando el temporizador

encenderá y se apagará para mantener la temperatura indicada. LA LUZ INDICADORA se ENCENDERÁ (verde) cuando la unidad alcance la temperatura deseada. La luz indicadora se

tomacorriente. LA LUZ DE ENCENDIDO (naranja) se iluminará para indicar que el cable de alimentación está enchufado en el

reducirá el tiempo de calentamiento y mantendrá constante la temperatura. cocción antes de freír o hervir alimentos. Mantenga la tapa CERRADA mientras precalienta la unidad y cocina. Esto alimentos que desea cocinar. Para obtener un rendimiento óptimo, precaliente la unidad completa a la temperatura de PRECALENTAR el agua o el aceite tardará aproximadamente 35 minutos. Aproveche este tiempo para preparar los

circuito distinto. Si se dispara el interruptor de circuito NO se dañará la unidad ni el sistema eléctrico de su casa. el disparo del interruptor de circuito. Para reducir el riesgo de que esto suceda, opere cualquier otro electrodoméstico en un montaje (consulte las instrucciones de ensamblaje). El elemento calentador es un elemento muy potente y puede provocar PARA SU SEGURIDAD, el elemento calentador sólo calienta cuando está correctamente ensamblado en la abrazadera de

Nota: Ver "Conocer: Butterball freidora" en www.masterbuilt.com. producto. Recuerde que esta unidad es ELÉCTRICA y que presenta características distintas a la de una unidad de gas.

PARA OBTENER LOS MEJORES RESULTADOS, LEA los siguientes consejos para principiantes antes de utilizar este

FOR BEST RESULTS, READ the following start up tips before using this product. Remember this is an ELECTRIC unit and has different characteristics than a gas unit. Note: Watch “Getting to know: Butterball Turkey Fryer” on www.masterbuilt.com.

Step 3

Attach power cord to control panel (see Step 6 on pg. 3). Plug power cord into an outlet (refer to “Warnings & Important Safeguards” section of manual). Power light will illuminate indicating the unit is plugged in and element is mounted correctly to the mounting bracket.

Step 4

Turn dial to set temperature. Ready light will illuminate when unit has reached set temperature and is ready for use.

Step 5

Push timer button to set to desired time. Once time has been set, release button and the timer will start. Timer counts down by minutes only until less than 1 minute remaining. Numbers will flash while counting down. Timer will beep when time has expired. To reset timer to 0 press and hold timer button while numbers are flashing. Release and press again to reset.

Step 6

When cooking time has elapsed and food is done, turn dial to MIN and unplug power cord from outlet.

Allow excess oil to drain by hole

(see Fig. C on pg. 6).

hooking the drain clip on basket into drain clip mounting

STARTER TIPS

gancho para escurrir (consulte la Fig. C en la pág. 6). Permita que se escurra el exceso de aceite enganchando el gancho para escurrir de la cesta en el orificio de montaje del

cable de alimentación del tomacorriente. Una vez que el tiempo de cocción haya finalizado y la comida esté lista, gire la perilla a la posición MÍN. y desenchufe el

Paso 6

números parpadean. Suelte el botón y vuelva a presionarlo para restablecerlo. temporizador en 0, mantenga presionado el botón del temporizador mientras los finalizado el tiempo, el temporizador emitirá un pitido. Para restablecer el menos de 1 minuto. Durante la cuenta regresiva, los números parpadearán. Una vez temporizador realiza el conteo regresivo únicamente por minutos, hasta que quede establecido, suelte el botón para que el temporizador comience a funcionar. El Presione el botón del temporizador para establecer el tiempo deseado. Una vez

Paso 5

usar. unidad haya alcanzado la temperatura deseada y le indicará que ya está lista para Gire la perilla para ajustar la temperatura. La luz indicadora se iluminará cuando la

Paso 4

correctamente en la abrazadera de montaje. iluminará para indicar que la unidad está enchufada y que el elemento está montado manual "Advertencias y medidas de seguridad importantes"). La luz de encendido se

3). Enchufe el cable de alimentación en un tomacorriente (consulte la sección del Conecte el cable de alimentación al panel de control (consulte la Paso 6 en la pág.

Paso 3

Siempre llene de aceite hasta la parte inferior de la línea de llenado MAX Nota: para freír un pavo, la unidad requiere aproximadamente 7,57 l de aceite. (aproximadamente 7,57 l) (consulte la pág. 7). Agregue aceite o agua hasta la línea de llenado MÍN. (3,79 l) o MÁX.

Paso 2

exterior (consulte la Paso 3 en la pág. 3). Coloque el panel de control y el elemento sobre la abrazadera de la carcasa

Paso 1

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO

FOR SAFETY, heating element only heats up when properly attached to mounting bracket (see previous page for

instructions). This is a powerful heating element and may cause circuit breaker to trip. Minimize occurrences by operating any additional appliances on separate circuit. Tripping circuit breaker will NOT damage unit or household electrical system.

PRE-HEATING oil or water may take up to 35 minutes. Take advantage of this time to prepare foods for cooking. For optimum performance, completely pre-heat unit to cooking temperature before frying or boiling foods. Keep lid CLOSED during pre-heating and cooking. This will reduce heating time and keep temperature more consistent.

POWER LIGHT (orange) will illuminate indicating power cord is plugged into outlet. READY INDICATOR LIGHT (green) will turn ON when set temperature is reached. Indicator light will turn on and off to

maintain set temperature.

TIMER is NOT connected to heating element. Element WILL NOT TURN OFF when timer beeps.

• Do not use appliance without water or oil in pot. Unit can be severely damaged if heated while empty.

•

Place unit on level and stable surface to prevent tipping.

• Hot when in use.

• Do not overfill pot past max fill line.

• Do not mix different types of oil at the same time.

• Never melt fat or lard on the heating element or in basket.

The materials used in this product may contain lead a chemical known to the State of

California to cause birth defects and other reproductive harm.

CAUTION

WARNING

TURKEY PREPARATION

A FIN DE BUTTERBALL ADEREZO KIT LLAME A 1-800-215-7204.

ONLY

2 GALLONS

OF OIL!

1. Butterball Indoor Electric Turkey Fryer

2. 2 gallons of oil. because of the great taste and higher smoke point but any common cooking oil may be used.

3. Butterball Turkey Seasoning Kit

4. Butterball 10-14lb

Peanut oil is recommended

(4.5-6.35kgs)

turkey

Rinse turkey thoroughly with warm water or soak in

a warm water bath for no more than 30 minutes to

ensure cavities are free of ice.

condimento para pavo Butterball®.

Condimente el pavo por dentro y por fuera con el

papel, como se muestra.

Seque el interior de las cavidades con toallas de

de 8 to 16oz.

pechuga de pavo, muslo, pierna, brazo y por un total

(no incluido). Insertar 4 a 8 oz en cada lado de la

Si lo desea inyectar pavo con adobo de Butterball

de papel.

Seque el exterior del pavo suavemente con toallas

Pat turkey completely dry on outside with paper

towels.

If desired inject turkey with Butterball Marinade

(not included). Insert 4 to 8oz into each side of

turkey breast, thigh, leg, and wing for a total of

8 to 16oz.

TO ORDER BUTTERBALL SEASONING KIT CALL 1-800-215-7204.

Dry inside cavities using paper towel as shown.

Season inside and outside of turkey with

Butterball Turkey Seasoning

(not included).

todas las cavidades.

de 30 minutos para asegurarse de quitar el hielo de sumérjalo en un baño de agua tibia durante no más

Enjuague el pavo completo con agua tibia o

Se recomienda el uso

DE ACEITE

7,6 L

SÓLO

PREPARACIÓN DEL PAVO

4. Pavo Butterball® de 4,54 a 6,35 kg (10 a 14 lb)

3. Kit Butterball® de condimento para pavo de aceite común para cocinar. punto de humeo, pero puede utilizar cualquier tipo de aceite de maní debido a su sabor y su alto

2. 7,57 l de aceite para cocinar.

1. Freidora de pavo eléctrica Butterball® para interior

escurrir

para

Gancho

Fig. C

Fig. B

escurrir

gancho para

montaje del

Orificio de

• SOLAMENTE debe reducir la temperatura a 163 °C (325 °F) cuando cocine

Tiempo total de cocción: 42 min. X 7 min 2,72 kg

temperatura a 163 °C (325 °F) durante todo el tiempo de cocción.

de sumergir la pechuga de pavo en la unidad, reduzca la

0,45 kg (1 lb). Comience con una temperatura de 191 °C (375 °F). Después

y calcule el tiempo de cocción usando la formula de 7 minutos por cada

Siga las indicaciones y las instrucciones de seguridad arriba mencionadas,

PECHUGA DE PAVO FREÍDA EN ABUNDANTE ACEITE

•

Se recomienda el uso de pavos Butterball; sin embargo, si utilizará otra marca,

•

Compre 7,57 litros de aceite (8 cuartos), aunque la unidad requiera un poco menos que

•

Las condiciones de cocción varían. Inserte un termómetro para alimentos unos 5,08 cm

pechugas de pavo.No reduzca la temperatura cuando cocine un pavo entero.

NOTE:

BUTTERBALL ELECTRIC TURKEY FRYER

HOW TO FRY A TURKEY IN THE

DEEP FRIED WHOLE TURKEY

A 10-12lb (4.5-5.4kgs) turkey is recommended. However, you can deep fry up to a 14 lb (6.35kgs) turkey in this unit. DO NOT EXCEED 14 lb (6.35kgs).

Frozen turkeys that are to be used for deep frying should be thoroughly defrosted 35°- 40°F(1.6°- 4.4°C). The turkey must be rinsed on the outside and in the cavities with warm water or soaked in a warm water bath for no more than 30 minutes to remove any possibility of remaining ice crystals and then dried thoroughly with paper towels before immersing in hot oil. This will reduce splatter.

retire el indicador de cocción emergente y los amarres de las patas. 7,57 litros (8 cuartos). una temperatura interna de 74 °C (165 °F).

(2 pulgadas) en la parte más profunda de la pechuga del pavo y asegúrese de que alcance NOTE:

dejar el pavo en la cesta para que se enfríe hasta que esté listo para servir. Puede

14. Deje reposar el pavo en la cesta durante 10 minutos antes de retirarlo para trincharlo y servirlo. escurrir de la cesta en el orificio de montaje del gancho para escurrir (Fig. C). tomacorriente. Lentamente, levante la cesta del aceite caliente, enganchando el gancho para

13. Una vez transcurrido el tiempo, coloque la freidora de pavo en la posición MÍN. y desenchufe del

12. Asegúrese de cocinar durante el tiempo calculado completo.

funcionamiento).

11. Ajuste el temporizador digital para calcular el tiempo (consulte la pág. 4 de las Instrucciones de

10. Una vez colocada la cesta en su lugar, cierre la tapa. MUY LENTAMENTE, sumerja la cesta en el aceite caliente (Fig. B).

9. Con mitones o guantes de protección, enganche el mango de la cesta en el gancho para cargar y,

8. Coloque el pavo dentro de la cesta de forma horizontal, con la pechuga hacia arriba (Fig. A).

7. La luz indicadora se encenderá cuando la unidad alcance la temperatura deseada.

para carne, fría 0,45 kg (1 lb) de pavo durante 4 minutos. temperatura de cocción adecuada de 74 °C a 77 °C (165 °F a 170 °F). Si no tiene un termómetro minutos. Con un termómetro para carne, verifique que la pechuga del pavo haya alcanzado la

La fórmula para calcular el tiempo de cocción del pavo es freír 0,45 kg (1 lb) durante 3,5 a 4

6. CALCULE EL TIEMPO DE COCCIÓN

y condimente la parte exterior del pavo con condimento para pavo Butterball.

5. Mientras se precalienta el aceite, prepare el pavo (consulte la pág. 5). Inyecte la marinada Butterball

4. Cierre la tapa de la freidora.

aproximadamente unos 35 minutos).

3. Ajuste la perilla de control en 191 °C (375 °F) (El tiempo de precalentamiento será de

2. Llene la olla con el aceite a la parte inferior de la línea de llenado máximo.

no haya agua o hielo. y la bolsa de menudo. Preste especial atención a la zona de las cavidades internas cuando verifique que

1. Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado y libre de agua y hielo. Retire el pescuezo INSTRUCCIONES DE COCCIÓN

1,81 kg (4 lb) de pavo. Deje descongelar el pavo congelado en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas por cada

CÓMO DESCONGELAR EL PAVO

THAWING TURKEY

Allow approximately 24 hours for every 4lbs (1.8kgs) of turkey thawed in the refrigerator.

COOKING INSTRUCTIONS

1. Insure that the turkey is completely thawed and free of ice and water. Remove neck and giblet bag. Pay

special attention to inner cavity area when checking for ice or water.

2. Fill pot with oil to the bottom of max fill line.

3. Set control dial to 375°F (191°C) (pre-heating time may take up to 35 minutes).

4. Close lid on the fryer.

5. While oil is pre-heating, prepare the turkey (see pg. 5). Inject with Butterball Marinade and season

the outside of the turkey with a Butterball Turkey Seasoning .

6. CALCULATE COOKING TIME

The formula for calculating turkey cooking time is to fry turkey 3.5-4 minutes per pound (0.45kg). Using a meat thermometer check turkey breast to ensure it has reached the appropriate cooking temperature 165°F-170°F (74°C-77°C). If you do not have a meat thermometer then fry turkey 4 minutes per pound (0.45kg).

7. Ready indicator light (green) will illuminate when temperature is reached.

8. Place turkey horizontally in basket, breast side up (Fig. A).

9. Wearing protective gloves or mitts, hook the basket handle with the lifting hook and VERY SLOWLY

lower the basket into the hot oil (Fig. B).

10. With basket in place, close lid.

11. Set digital timer to calculated time (see Operating Instructions pg. 4).

12. Be certain to cook for complete calculated time .

13. When time is up, turn the turkey fryer to MIN and unplug from outlet. Lift the basket from the

hot oil slowly, hooking the drain clip on basket into drain clip mounting hole (Fig. C).

14. Allow turkey to rest in basket for 10 minutes before removing for carving and serving. The turkey can remain in the basket to cool until ready to serve.

NOTE: •Cooking conditions vary. Insert a food thermometer 2 inches (5.08cm) into the deepest part of turkey breast and make sure an internal temperature of 165°F (74°C) is reached.

• Purchase 2 gallons (8qts) of oil to be used, although unit uses slightly less than 2 gallons (8qts).

• Butterball turkey is recommended however if you have another brand please

remove the pop-up cooking indicator and leg ties.

Fig. A

Fig. B

Fig. C

Drain

Clip

Fig. A

reducirá las salpicaduras. Luego debe secar bien con toallas de papel antes de sumergirlo en el aceite caliente. De esta manera de agua tibia durante no más de 30 minutos para eliminar los posibles restos de cristales de hielo. Debe enjuagar la parte exterior y las cavidades del pavo con agua tibia o debe sumergirlo en un baño Debe descongelar por completo los pavos congelados que freirá: 1,67 °C a 4,44 °C (35 °F a 40 °F).

Follow the above directions and safety precautions and adjust formula to 7

minutes per pound (0.45kg). Start at 375

breast into unit reduce temperature to 325

DEEP FRIED TURKEY BREAST

°F (191°C)

°F (163°C)

after lowering turkey

for entire cooking time.

Drain Clip

Mounting Hole

6 lbs

de hasta 6,35 kg (14 lb) en esta unidad. NO EXCEDA LOS 6,35 kg (14 lb). Se recomienda utilizar un pavo de 4,54 a 5,44 kg (10 a 12 lb). No obstante, puede freír un pavo

X 7 min 42 min Total Cooking Time

PAVO ENTERO FREÍDO EN ABUNDANTE ACEITE

PAVO ELÉCTRICA BUTTERBALL®

NOTE:

• Reducing temperature to 325

°F (163°C) is for cooking a turkey breast ONLY

Do not reduce the temperature when cooking a whole turkey.

CÓMO FREÍR UN PAVO EN LA FREIDORA DE

MAX FILL

LINE

ELEMENT

VALVE

SPOUT

HOW TO STEAM USING APPLIANCE

•

Add water to Max Fill Line. Do not add water past this line. Do nnot allow water to completely evaporate. This will cause element ttto overheat and damage the unit. Make sure basket is in place aas shown on left to steam.

• Water will boil at 212 tuturn dial to 375

°F (100°C)

°F (191°C)

to ensure unit will not cycle and

wwater will continue boiling.

DRAIN VALVE

• Valve must be in OFF position.

DRAIN VALVE

• Remove safety cap on drain valve.

• Screw valve spout attachment onto drain valve. Do not oovertighten. This could damage threads and cause leakage. IIIf spout becomes snug in the up position turn ccounterclockwise until it is in the down position.

• Align spout over container with opening facing downward.

OOpen valve to drain.

• Close valve when complete.

• Unused oil may be stored in appliance. Do NOT store water i in appliance.

RESET FUNCTION

. When steaming or boiling

¡Atención! El agua se caliente. con una esponja o de otro tipo material absorbente. su totalidad antes de termine de cocinar, de drenaje

• Al cocer al vapor, las caries pueden convertirse en un paño húmedo después de cada uso.

borde de la carcasa exterior. Limpie los huecos con y la condensación se juntan en las cavidades del el vapor. Límpielas después de cada uso. La grasa contener la grasa y la condensación producida por

• Las cavidades de esta unidad están diseñadas para

CAVIDADES

restablecerá la unidad. orificio que se encuentra dentro del panel de control. Esto tomacorriente e inserte un mondadientes en el pequeño

• Para restablecer el electrodoméstico, desenchufe del

automáticamente.

• Si el electrodoméstico se sobrecalienta, se apagará

REST ABLECIMIENTO

BOTÓN DE

ssobrecalentamiento.

• Su electrodoméstico incluye la función de protección contra

FUNCIÓN DE RESTABLECIMIENTO

RESET

BUTTON

CAVITIES

• Your appliance is equipped with an overheat safety feature.

• If appliance overheats it will shut off automatically.

• To reset appliance, unplug from outlet, then insert a toothpick into small hole found on inside of control panel. Push to bottom. This will reset unit.

CAVITIES

• Cavities in unit are designed to catch grease and condensation from steam. Wipe out cavities using damp cloth after each use.

• When steaming, cavities may become full before finished cooking, drain with sponge or other absorbent material. Caution! Water will be hot.

eelectrodoméstico. NO guarde agua en el electrodoméstico.

• El aceite no utilizado puede almacenarse en el

• Cierre la válvula cuando finalice. oorientada hacia abajo. Abra la válvula para que drene.

• Alinee la boquilla sobre el recipiente con la abertura qque qquede hacia abajo.

ggírela en dirección contraria a las manecillas del reloj hasta

GRIFO

DEL

BOQUILLA

j y ocasionar filtraciones. Si la boquilla queda hacia arriba, dde desagüe. No apriete demasiado. Podría dañar las roscas

• Enrosque el accesorio de la boquilla del grifo en la válvula

• Retire la tapa de seguridad de la válvula de desagüe.

DESAGÜE

VÁLVULA

• La válvula debe estar en la posición de apagado (OFF).

VÁLVULA DE DESAGÜE

continúe hirviendo. asegurarse de que la unidad no interrumpa el ciclo y el agua vapor o hierva, gire la perilla a 190,56 °C (375 °F) para

• El agua hervirá a los 100 °C (212 °F). Cuando cocine al ccesta está en as lugar que se muestra a la izquierda en vapor.

eelemento se sobrecaliente y dañe la unidad.Asegúrese de que la llllínea. No permita que el agua se evapore. Esto hará que el

•

Agregue agua hasta la línea de llenado máximo. No exceda esta

ELEMENTO

MÁXIMO

LLENADO

LÍNEA DE

CÓMO COCINAR AL VAPOR CON EL ELECTRODOMÉSTICO

HOW TO CLEAN UNIT

STORAGE & MAINTENANCE

frecuentes, comuníquese con 1-800-215-7204.

CAUTION

Turn appliance off, unplug and let cool for 2 hours if using water, 5 hours if using oil before cleaning or storing.

Disconnect and reconnect power cord sections.

Remove and reinstall. Make sure control panel is mounted onto the outer shell bracket to engage safety switch.

operating on the same electrical circuit. Check household fuses.

temperature is set. Allow unit to cool below setpoint or

enter higher setpoint.

extension cord is not needed.

Contact Masterbuilt at 1-800-489-1581.

la función de reposición página 7). Llene la olla y el controlador de reset (ver

1-800-489-1581. Comuníquese con Masterbuilt al

conservar el calor. Cierre la tapa de la unidad para

necesite una extensión eléctrica. tomacorriente, de manera que no Coloque la unidad cerca de un

un punto de referencia superior. debajo del punto de referencia o ingrese Permita que la unidad se enfríe por

que fije la temperatura. La unidad no comenzará a calentar hasta

Ver restablecer la función en la pág 7. fusibles de la casa.

el mismo circuito eléctrico. Verifique los electrodomésticos en funcionamiento en Asegúrese de no tener otros

encaje en el interruptor de seguridad. de la carcasa exterior de manera que correctamente montado en la abrazadera de que el panel de control esté Retírelo y vuelva a instalarlo. Asegúrese

segmentos del cable de alimentación. Desconecte y vuelva a conectar los

Compruebe la conexión de la pared.

SOLUCIONES POSIBLES

guardarlo. aceite antes de limpiarlo o y durante 5 horas si utilizó durante 2 horas si utilizó agua desenchúfelo y déjelo enfriar Apague el electrodoméstico,

Vuélvalo a colocar en el recipiente del aceite.

•

No tire el aceite usado en el fregadero. o la muerte.

CAUSA

No aceite o agua en una olla. sobrecalentamiento apaga la unidad.

funciona correctamente, el sensor de El sensor de temperatura no

La tapa no está en su lugar.

extensión eléctrica. La unidad ha sido enchufada en una

blecido. Ya alcanzó el punto de temperatura esta-

No ajustó la perilla de la temperatura.

Perdí mi disparado de la controladora

El fusible de la casa se fundió.

carcasa exterior. correctamente colocado en la El panel de control no está

desconectado. El cable de interrupción está flojo o

tomacorriente de pared. La unidad no está enchufada en el

PROBLEMA

GUÍA PARA LA SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Si el problema que se le presenta no está enumerado aquí O en la sección de preguntas

•

Do not place control panel under running water. Immersing control panel and cord can cause electrocution.

luego se apaga. El electrodoméstico se sobrecalienta y

minutos). calentarse (más de 1 hora y 15 La unidad tarda mucho tiempo en

Masterbuilt recommends cleaning unit prior to use. Clean filter after each use. Filter is dishwasher safe.

Clean lid, inner pot, valve spout, lifting hook and basket with a damp cloth or sponge using a mild

WARNING

•

Disconnect electric cord from outlet, before cleaning, servicing and/or re moving heating element. Electrical shock can result in personal injury or death.

•

Do not pour used oil in sink. Drain it back into oil containers.

detergent. Rinse and dry thoroughly. Clean outer shell, cord, control panel and element

la unidad no calienta. La luz de encendido está encendida pero

with a damp cloth or sponge using a mild detergent. Dry thoroughly. NEVER put these parts in a dishwasher or submerge in water.

Masterbuilt al 1-800-489-1581. sin funcionar, comuníquese con (consulte la página 7). Si la unidad sigue funciona, restablezca la unidad Si ninguna de estas soluciones

Power light won’t come on.

La luz de encendido no se enciende.

If none of these solutions work, reset unit (see page 7). If unit still does not work, contact Masterbuilt

en agua.

at 1-800-489-1581.

SYMPTOM CAUSE POSSIBLE SOLUTION

coloque estas piezas en el lavaplatos ni las sumerja húmedo y detergente suave. Seque bien. NUNCA control y el elemento con una esponja o paño Limpie la carcasa exterior, el cable, el panel de

Power light is on, unit isn’t heating. Temperature dial has not been set. Unit will not begin heating until

bien. esponja con un detergente suave. Enjuague y seque de levantamiento y cesta con un paño húmedo o una Limpie la tapa, la olla interior, válvula de pico, gancho

Unit takes excessive amount of time to heat up (longer than 1 hr 15 mins).

para lavavajillas. Limpie el filtro después de cada uso. Filtro es apto utilizarla.

Appliance overheats, then shuts off. Temperature sensor malfunctioning,

Masterbuilt recomienda que limpie la unidad antes de

TROUBLESHOOTING GUIDE

Unit not plugged into wall. Check wall connection. Break-away cord is loose or not

connected. Control Panel is not attached to outer

shell correctly.

Household fuse tripped. Make sure other appliances are not

Reset tripped on controller. See reset function on pg 7.

Temperature setpoint already reached.

Unit plugged into an extension cord. Place unit close to an outlet so an

Lid not in place. Close lid on unit to retain heat.

overheat sensor shutting unit off.

eléctrica puede ocasionar lesiones personales remover el elemento calentador. Una descarga antes de limpiar, realizar el mantenimiento o Desconecte el cable eléctrico del tomacorriente

PRECAUCIÓN

panel de control, puede electrocutarse. agua corriente. Si sumerge el cable y el No coloque el panel de control debajo del

•

If symptom is not listed here OR in FAQ section,

ADVERTENCIA

No oil or water in pot. Fill pot and reset controller (see reset

function pg 7).

please contact 1-800-215-7204.

ALMACENAMIENTO Y MANTENIMIENTO

CÓMO LIMPIAR LA UNIDAD

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

Why won’t my turkey fryer turn on?

The Control Panel features a “Safety Switch” that must be mounted properly on the mounting bracket of the outer shell for unit to power on (see pg.3). Power light will illuminate when control panel is mounted correctly.

How much oil do I need to use?

Fryer will require approximately 2 gallons (7.6L) of oil max. The MAX fill line is the maximum amount of liquid that can safely be used in this unit. Filling to the line is more than enough water or oil to prepare most food in this (see pg. 7). Oil may not cover top of turkey breast. It is not necessary to add more oil, the breast will cook through completely during frying.

What type of oil should I use?

Peanut oil is recommended because of the great taste and higher smoke point but any common cooking oil may be used.

How hot will the oil become?

°C)

Oil will reach 375°F (191 fryer. Follow set cooking time in this manual.

Should I keep the lid on during use?

Yes, the lid helps retain heat, and keeps splatter inside unit.

What size turkey can I deep fry in this unit?

A 10-12lb (4.5 - 5.4kgs) turkey is recommended. However, you can deep fry up to a 14 lb (6.35kgs) turkey in this unit. DO NOT EXCEED 14 lbs (6.35kgs).

in approximately 35 minutes. Oil temperature will decrease when turkey is placed in

Departamento de Servicio al Cliente de al 1-800-215-7204. amblaje, o hay piezas faltantes o dañadas, comuníquese con: NO DEVUELVA A LA TIENDA Si necesita ayuda durante el ens-

www.masterbuilt.com

¡A TENCIÓN!

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vuelve más notable. hidrocarburos. Limpie el filtro después de cada uso (ver pág 8). Cambie el filtro de aceite cuando el olor se No deseche el filtro. Se utiliza para reducir las salpicaduras de aceite y evita el escape de vapores de

¿Cuál es la finalidad del filtro?

pavo eléctrica quede expuesta a las lluvias. utilizar la unidad dentro de su casa, utilícela dentro de un garaje o patio cubierto a fin de evitar que la freidora de No se recomienda el uso en exterior de la freidora de pavo eléctrica Butterball® de Masterbuilt. Si no desea

¿Puedo utilizar la freidora de pavo eléctrica en el exterior?

tibia, y seque suavemente la parte interna y externa con toallas de papel antes de inyectar la marinada. o congelados, lo que no permite la correcta cocción de la zona. Para obtener mejores resultados, lave con agua pavo a temperatura ambiente. A veces, parte de la articulación o algún punto interno de la pechuga quedan fríos Las condiciones de cocción pueden variar. Es posible que el pavo haya estado frío. Antes de freírlo, lleve el

Seguí las instrucciones pero el pavo no se cocinó por completo. ¿Qué salió mal?

hacia arriba (consulte la Fig. A en la pág. 6). El pavo y las pechugas de pavo deben colocarse en la cesta de forma horizontal, con el lado de la pechuga

¿El pavo se coloca dentro de la cesta con la pechuga hacia abajo o hacia arriba?

Can an extension cord be used with this unit?

No, extension cords will lose electric current resulting in increased cooking time and decreased performance. Extension cords can also pose a trip hazard.

Does the turkey go in the basket breast side up or down?

Turkey and turkey breasts should be placed horizontal in basket, breast side up (see Fig. A on pg. 6).

I followed the formula and the turkey did not fully cook. What went wrong?

Cooking conditions may vary. Turkey could have been cold. Bring turkey to room temperature before frying. Sometimes a cold or frozen spot in a joint or deep in the turkey breast does not allow that section to cook properly. For best results wash with lukewarm water and pat dry inside and outside with paper towels before injecting with marinade.

Can the Electric Turkey Fryer be used outdoors?

Outdoor use is not recommended for Masterbuilt’s Butterball Electric Turkey Fryer. If you do not want to use the unit in your house please use in a garage or covered patio to prevent Electric Turkey Fryer from being exposed to rain showers.

What is the purpose of the filter?

Do not discard filter. It is used to reduce oil splatter and prevents oil vapor from escaping. Clean filter after each use (see pg 8). Replace filter when oil odor becomes noticeable.

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DO NOT RETURN TO RETAILER

STOP!

For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts Call: Customer Service at 1-800-215-7204.

y un menor rendimiento. Las extensiones eléctricas además pueden representar un riesgo de tropiezos. No, las extensiones eléctricas pierden corriente eléctrica, lo que da como resultado un mayor tiempo de cocción

¿Puedo utilizar una extensión eléctrica con esta unidad?

(14 lb) en esta unidad. NO EXCEDA LOS 6,35 kg (14 lb). Se recomienda un pavo de 4,54 a 5,44 kg (10 a 12 lb). No obstante, puede freír un pavo de hasta 6,35 kg

¿Qué tamaño de pavo puedo freír en esta unidad?

Sí, la tapa ayuda a conservar el calor y mantiene las salpicaduras dentro de la unidad.

¿Debo mantener la tapa cerrada mientras uso la freidora?

cuando coloque el pavo en la freidora. Respete los tiempos de cocción establecidos en este manual. El aceite alcanzará 191 °C (375 °F) en aproximadamente 35 minutos. La temperatura del aceite disminuirá

¿Qué tan caliente estará el aceite?

cualquier tipo de aceite común para cocinar. Se recomienda el uso de aceite de maní debido a su sabor y su alto punto de humeo, pero puede utilizar

¿Qué tipo de aceite debo utilizar?

agregar más aceite; al freír, la pechuga se cocinará por completo. (consulte la pág. 7). Es posible que el aceite no cubra la parte superior de la pechuga del pavo. No es necesario aceite hasta la línea, tendrá una cantidad más que suficiente para preparar la mayoría de los alimentos representa la cantidad máxima de líquido que puede utilizar en la unidad de forma segura. Si coloca agua o La freidora requiere aproximadamente 7,57 l (2 galones) de aceite como máximo. La línea de llenado máximo

¿Cuánto aceite debo utilizar?

iluminará cuando el panel de control esté montado correctamente. montaje de la carcasa exterior para que la unidad encienda (consulte la pág. 3). La luz de encendido se El panel de control tiene un "interruptor de seguridad" que debe montarse correctamente en la abrazadera de

¿Por qué no enciende mi freidora de pavo?

PREGUNTAS FRECUENTES

RECIPES

Espolvoree cebollines picados finos, si lo desea. Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.

1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de azúcar 1/4 taza de agua 1/4 taza de salsa de soja Salsa oriental

oriental. manténgalos tibios en el horno a 175 grados. Sirva con salsa Escurra en toallas de papel. Sirva inmediatamente o gírelos según sea necesario para obtener un dorado uniforme. durante 2 a 3 minutos o hasta que estén apenas dorados; (375 ºF). En tandas, sumerja los vegetales en la mezcla. Fría Coloque aceite en la freidora honda; caliente a 191 °C minutos. debe quedar un poco grumosa. Cubra y refrigere durante 30 incorpore en la mezcla anterior. No bata demasiado; la mezcla bata las claras de huevo hasta que queden espumosas; agua fría y las yemas de huevo; mezcle bien. En otro tazón, Mezcle la harina con la sal en un tazón mediano. Incorpore el

coliflor, zanahorias, tiras de pimiento 0,91 kg de vegetales variados: hongos, calabacines, brócoli, 2 huevos en total 2 tazas de agua helada 1 cucharadita de sal 2 tazas de harina común 7,57 l de aceite para freír

TEMPURA DE VEGETALES

para un plato principal. revuelva. Sirva frío como bocadillos o caliente con arroz Colóquelo en un tazón grande. Agregue los camarones y copos de chile, la sal, la pimienta y el jugo de limón. con las nectarinas, las ciruelas, la conserva, la mostaza, los y cocine al vapor hasta que estén rosados. Haga un puré desvene los camarones. Coloque los camarones en la cesta Precaliente la freidora a 121 °C (250 °F). Limpie, pele y

0,45 kg de camarones 1 limón, exprimido 1/4 cucharadita de sal a gusto ños picados finos 1/4 cucharadita de copos de chile seco o pimientos jalape5 cucharadas de mostaza de Dijon 3 cucharadas de conserva de albaricoque 3 ciruelas grandes sin carozos 2 nectarinas grandes sin carozos

CAMARONES AGRIDULCES AL VAPOR

VAPOR

GUISO LOW COUNTRY

Retire y sirva. Agregue los camarones y hervir durante otros 3-5 minutos.

Agregue la salchicha y se deja hervir durante 9 minutos. Añada el maíz y hervir durante 9 minutos. Añadir las patatas primero, hacer hervir durante 12 minutos. minutos. dentro de la canasta.) Permitir que el agua hierva durante 15 (Nota: Si utiliza un hervor de cangrejo bolsa bolsa de lugar mezcla de cangrejo de ebullición y llevar el agua a ebullición. Ponga el dial temperatura a 375 º F (191 ° C). Agregue la (aproximadamente 2 galones). Llene la olla interior con agua a la línea de llenado máximo

0,91 kg de papas frescas enteras 2 bolsas de mezcla de cangrejo para hervir 8-12 mazorcas de maíz cortadas en trozos 2-3 pulgadas ( 2,54 cm pulgada de gruesas rebanadas) 0,91 kg de precocidos salchicha ahumada (se recomienda dividir y limpios) 0,91 kg de camarones 21-25 contar

fuente. Coloque las pechugas de pollo y los vegetales en una Retire del calor. minutos o hasta que el pollo y los vegetales estén tiernos. baje la temperatura y cocine al vapor durante 35 a 40 Gire la perilla a 191 °C (375 ºF) para llevar al hervor. Luego orden. Espolvoree el resto de la mezcla de estragón. zanahorias, papas, calabacines y hojas de laurel, en ese piel hacia arriba en la cesta. Cubra con una capa de Coloque una capa de pechugas de pollo con el lado de la adelante. ambos lados. Guarde el resto de la mezcla para utilizar más mezcla de estragón en cada mitad de pechuga de pollo, en mezcle la sal y el estragón. Espolvoree 1/4 cucharadita de séquelas suavemente. En una lámina de papel de cera, Enjuague las pechugas de pollo con agua corriente fría y

2 cucharadas de perejil picado 1 hoja de laurel, desmenuzada 3 calabacines, lavados y con cáscara, cortados en rodajas

de 1,3 cm 6 papas frescas, lavadas y con cáscara, cortadas en rodajas 2 zanahorias grandes, peladas y picadas 1 taza de agua fría 1 cucharadita de hojas de estragón seco, machacadas 1 cucharadita de sal deshuesadas 3 pechugas de pollo enteras (340 g), separadas y

PECHUGAS DE POLLO Y VEGETALES COCINADOS AL

RECETAS

STEAMED CHICKEN BREASTS AND VEGETABLES

3 (12 oz.) whole chicken breasts, split and boned 1 teaspoon salt 1 teaspoon dried tarragon leaves, crushed 1 cup cold water 2 large carrots, peeled and sliced 6 new potatoes, washed and unpeeled, sliced 1/2 inch thick 3 zucchini, washed and unpeeled, sliced 1 bay leaf, crumbled 2 tablespoons chopped parsley

Rinse chicken breasts under cold running water and pat dry. On sheet of waxed paper, combine salt and tarragon. Sprinkle chicken breast halves on both sides, using 1/4 teaspoon of tarragon mixture on each breast half. Reserve rest of mixture for later use.

Layer chicken breasts, skin side up in basket. Layer with carrots, potatoes, zucchini and bay leaf in that order. Sprinkle with remaining tarragon mixture.

Turn dial to 375º F and steam, covered 35-40 minutes or until chicken and vegetables are tender. Remove from heat.

Arrange chicken breasts and vegetables on a platter.

2 lbs shrimp 21-25 count (recommend split and deveined) 2 lbs pre-cooked smoked sausage (1/2 to 1 inch thick slices) 8-12 ears of corn cut into 2-3 inch pieces 2 bags of crab boil mix 2 lbs of whole new potatoes

Fill inner pot with water to max fill line (approx 2 gallons). Set temp dial to 375º F water to a boil. (Note: If using a crab boil bag place bag inside basket.) Allow water to boil for 15 minutes. Add potatoes first, boil for 12 minutes. Add corn and boil for 9 minutes. Add sausage and boil for 9 minutes. Add shrimp and boil for an additional 3-5 minutes.

Remove and serve.

(191°C)

LOW COUNTRY BOIL

to bring to a boil. Then lower heat

(191°C).

Add crab boil mix and bring

2 large nectarines, pitted 3 large plums, pitted 3 tbsp apricot preserves 5 tbsp Dijon mustard ¼ tsp dried chili flakes, or jalapeño pepper finely chopped ¼ tsp salt to taste 1 lemon, squeezed 1 lb shrimp

Pre-heat fryer to 250º F shrimp. Add shrimp to basket and steam until they turn pink. Puree nectarines, plums, preserves, mustard, chili flakes, salt, pepper and lemon juice. Transfer to a large bowl. Add shrimp and toss until coated. Serve cold as an appetizer or hot over rice for a main dish.

2 gallons of oil for frying 2 cups all purpose flour 1 tsp salt 2 cups ice water 2 eggs, separated 2 lbs assorted vegetables: mushrooms, zucchini, broccoli, cauliflower, carrots, bell pepper strips

Combine flour and salt in medium mixing bowl. Stir in cold water and egg yolks; mix just to combine. In another bowl beat the egg whites just until frothy; fold into batter mixture. Do not over mix; batter should be a little lumpy. Cover and refrigerate for 30 minutes

Pour oil into deep fryer; heat to 375º F batches, dip vegetables in batter. Fry 2 to 3 minutes, or until lightly golden brown, turning as needed for even browning. Drain on paper towels. Serve immediately or keep warm in 175 degree oven. Serve with Oriental Sauce.

Oriental Sauce ¼ cup soy sauce ¼ cup water 1 tsp sugar 1 tsp ground ginger

Blend all ingredients in small bowl. Sprinkle with finely chopped green onion, if desired.

STEAMED SWEET AND SOUR SHRIMP

(121°C)

VEGETABLE TEMPURA

. Clean, peel, and devein

(191°C)

. Working in

RECIPES

ONION STRAW BLOSSOM

Oil for frying 1/2 cup sour cream 1/4 cup chunky salsa 2 large (12 ounces each) white or Vidalia onions 3/4 cup all-purpose flour 2 tbsp Mexican Chili Powder 1 tablespoon garlic salt 1 tsp black pepper 1 cup all-purpose flour 1/4 cup cornstarch 1 tsp salt 1 (12-ounce) non-alcoholic beer

Preheat oil to 375º F serving. To make onion flower, peel onions and cut 3/4 inch off the top of each onion. Trim, but do not cut off root end. Cut each onion into quarters from the top to 1/2 inch from root end. Then cut each quarter section into 4 thin wedges, cutting to within 1/2 inch from root end. Using a sharp knife, remove some of the center petals, careful not to cut through the bottom. Discard center petals. Carefully spread the remaining petals apart. Place the 3/4 cup flour, chili powder, garlic salt, and pepper in a large heavy-duty plastic bag; add onion, shaking to coat. Shake off excess flour mixture. Repeat with remaining onion. Whisk the 1 cup flour, cornstarch, salt, and beer in a medium bowl until smooth. Dip onions in beer mixture, moving so onions are thoroughly coated. Drain to remove excess coating. Using a long-handled slotted spoon or wire basket, lower one onion, root-end side down, into hot oil. Fry about 3 to 4 minutes or until golden brown and onion is tender. Drain on wire rack. Spoon sauce into center of onion; serve immediately.

(191°C)

in electric fryer. For sauce, combine sour cream and salsa in a small bowl. Refrigerate until

la piña, los gajos de pomelo y los gajos de naranja. Sirva en vasos o copas de cóctel. ocasionalmente. Para servir, escurra la mezcla de mariscos y deseche la marinada. Mezcle delicadamente los mariscos, canela y media cucharadita de sal. Vierta sobre los mariscos y selle la bolsa. Refrigere de 2 a 24 horas, girando la bolsa jugo de pomelo, el aceite para ensalada, los cebollines, el pimiento dulce, el vinagre, la miel, las semillas de anís, la rones y las vieiras en una bolsa de plástico dentro de un tazón hondo. Para la marinada, mezcle la cáscara de pomelo, el hasta que se pongan rosados. No los mezcle todavía. Escurra y enjuague en agua fría. Escurra bien. Coloque los camaCocine las vieiras durante 1 a 3 minutos o hasta que se pongan opacas. Cocine los camarones durante 1 a 3 minutos o Precaliente la freidora a 121,11 °C (250 °F) para hervir. Pele y desvene los camarones, pero deje las colas intactas.

2 naranjas peladas y cortadas en gajos 2 pomelos Ruby Red pelados y cortados en gajos 1/2 piña fresca, pelada, sin semillas y picada en trozos grandes 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita y media de semillas de anís machacadas 1 cucharada de miel 1 cucharada de vinagre balsámico blanco o vinagre de vino blanco 2 cucharadas de pimiento dulce rojo o amarillo picado fino 2 cucharadas de cebollines cortados en rodajas finas 1/4 taza de aceite para ensalada 1/3 taza de jugo de pomelo Ruby Red 1 cucharadita de cáscara de pomelo Ruby Red rayada fina 340,19 g de camarones grandes con cáscara, frescos o congelados 340,19 g de vieiras (frescas o descongeladas)

CÓCTEL CÍTRICO DE MARISCOS

CITRUS SEAFOOD COCKTAIL

12 oz bay scallops (fresh or thawed) 12 oz fresh or frozen large shrimp with shells 1 tsp finely shredded ruby red grapefruit peel 1/3-cup ruby red grapefruit juice ¼ cup salad oil 2 tbsp thinly sliced green onion 2 tbsp finely chopped red or yellow sweet pepper 1 tbsp white balsamic vinegar or white wine vinegar 1 tbsp honey 1 ½ tsp anise seeds, crushed ½ tsp ground cinnamon ½ of a fresh pineapple, peeled, cored, and coarsely chopped 2 ruby red grapefruit, peeled and sectioned 2 oranges peeled and sectioned

Preheat fryer to 250 until they turn opaque. Cook shrimp for 1-3 minutes or until they turn pink. Do not combine yet. Drain, and rinse under cold water. Drain well. Place shrimp and scallops in a plastic bag set into a deep bowl. For marinade, combine grapefruit peel, grapefruit juice, salad oil, Green onion, sweet pepper, vinegar, honey, anise seeds, cinnamon, and ½ tsp salt. Pour over seafood, seal bag Refrigerate for 2-24 hours turning bag occasionally. To serve, drain seafood mixture, discarding marinade. Gently combine seafood, pineapple, grapefruit sections, and orange sections. Serve in cocktail cups or glasses.

°F(121°C)

for boiling. Peel and devein shrimp, leaving tails intact. Cook scallops for 1-3 minutes or

cebolla y sirva inmediatamente. hasta que las cebollas estén tiernas y doradas. Escurra en una rejilla de alambre. Coloque salsa en el centro de la una cesta de alambre, sumerja una cebolla, con la raíz hacia abajo, en el aceite caliente. Fría durante 3 a 4 minutos o cebollas queden completamente cubiertas. Escurra para retirar el exceso. Con una cuchara ranurada de mango largo o tazón mediano hasta que quede uniforme. Sumerja las cebollas en la mezcla de cerveza y agite de manera tal que las Repita este paso con el resto de las cebollas. Mezcle la taza de harina, el almidón de maíz, la sal y la cerveza en un en una bolsa de plástico grande y resistente; agregue la cebolla y revuelva. Sacuda el exceso de la mezcla de harina.

Con cuidado, separe las capas restantes. Coloque la taza con 3/4 de harina, el chile en polvo, la sal de ajo y la pimienta un cuchillo filoso, retire algunas de las capas centrales; tenga cuidado de no cortar la base. Deseche las capas centrales. desde la parte superior hasta 1,27 cm de la raíz. Luego, corte cada cuarto en 4 tajadas finas; a 1,27 cm de la raíz. Con cm de la parte superior de cada cebolla. Corte los tallos, pero no el extremo de la raíz. Corte cada cebolla en cuartos, tazón pequeño. Refrigere hasta el momento de servir. Para preparar la harina de cebolla, pele las cebollas y corte 1,91 Precaliente el aceite a 190,56 °C (375 ºF) en la freidora eléctrica. Para la salsa, mezcle la crema ácida con la salsa en un

1 cerveza sin alcohol (354,88 ml) 1 cucharadita de sal 1/4 taza de almidón de maíz 1 taza de harina común 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de sal de ajo 2 cucharadas de chile mexicano en polvo 3/4 taza de harina común 2 cebollas blancas o dulces grandes (de 340,19 g cada una) 1/4 taza de salsa espesa 1/2 taza de crema ácida Aceite para freír

ONION STRAW BLOSSOM

RECETAS

RECIPES

TO ENSURE THAT IT IS SAFE TO EAT, FOOD MUST BE COOKED TO THE MINIMUM INTERNAL

TEMPERATURES LISTED IN THE TABLE BELOW.

USDA* Safe Minimum Internal Temperatures

ALITAS PICANTES

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salsa picante. Sumerja las alitas en la salsa picante. crujientes. Escurra bien. Derrita la mantequilla y agregue la abundante aceite durante 10 a 15 minutos hasta que estén sepárelas por la coyuntura y deseche las puntas. Fría en Precaliente el aceite a 190,56 °C (375 ºF). Lave las alitas,

10 cucharadas de su salsa picante favorita 1/2 taza de mantequilla 0,91 kg de alitas de pollo 7,57 l de aceite para freír

BAGRE FRITO

Fish Pork 160°F (71°C) Egg Dishes 160°F (71°C) Steaks and Roasts of Beef, Veal or Lamb 145°F (63°C) Ground Beef, Veal or Lamb 160°F (71°C) Whole Poultry (Turkey, Chicken, Duck, etc.) 165°F

caliente y escurra en toallas de papel. 5 minutos o hasta que estén doradas. Retire del aceite harina de maíz. Fría entre 6 y 8 unidades a la vez durante 4 a bagre por completo de manera uniforme con la mezcla de especias Cajún favoritas; bata bien con un batidor. Cubra el a 190,56 °C (375 ºF). Mezcle la harina de maíz con sus mostaza; deje enfriar durante 15 minutos. Precaliente el aceite pescado en rodajas de 5 cm. Mezcle el pescado con la

pescado; séquelo suavemente con toallas de papel. Corte el Descongele el pescado si está congelado. Enjuague el

3 cucharadas de su mezcla de especias Cajún favorita 1 taza y media de harina de maíz Aceite para freír 1/2 taza de mostaza preparada rodajas finas

1,81 kg de filetes de bagre frescos o congelados, cortados en

4 pounds fresh or frozen catfish fillets, thinly sliced 1/2 cup prepared mustard Oil for frying 1 1/2 cups cornmeal 3 tbsp of your favorite Cajun Seasoning

Thaw fish, if frozen. Rinse fish; pat dry with paper towels. Cut fish into 2-inch pieces. Combine fish and mustard; chill 15 minutes. Preheat oil to 375º F cornmeal and favorite Cajun Seasoning; stir well with a whisk. Evenly coat all sides of catfish with cornmeal mixture. Fry 6 or 8 pieces at a time for 4 to 5 minutes or until golden. Remove from hot oil and drain on paper towels.

Ground or Pieces Poultry (Chicken Breast, etc.) 165°F

* United States Department of Agriculture

FRIED CATFISH

(191°C)

. Combine

145°F (63°C)

(74°C) (74°C)

HOT WINGS

2 gallons oil for frying 2 pounds chicken wings 1/2 cup butter 10 tbsp your favorite Hot Sauce

Preheat oil to 375º F and discard tips. Deep fry for 10-15 minutes until crispy. Drain well. Melt butter and combine with hot sauce. Dip wings in hot sauce.

(191°C)

. Wash wings, split at each joint,

74 °C (165 °F) 74 °C (165 °F) 71 °C (160 °F) 63 °C (145 °F) 71 °C (160 °F) 71 °C (160 °F)

63 °C (145 °F)

* Departamento de Agricultura de los Estados Unidos

Carne de ave picada o en trozos (pechuga de pollo, etc.) Aves enteras (pavo, pollo, pato, etc.) Carne picada de res, ternera o cordero Bistecs y carne asada de res, ternera o cordero Platos con huevo Cerdo Pescado

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Temperaturas internas mínimas seguras aprobadas por el USDA*

LA TEMPERATURA INTERNA MÍNIMA QUE FIGURA EN LA SIGUIENTE TABLA.

PARA ASEGURARSE DE QUE LOS ALIMENTOS ESTÉN APTOS PARA CONSUMIR, DEBE COCINARLOS A

RECETAS

COOKING CHART

Frying Non-Frozen Foods

(Oil may take up to 35 minutes to reach desired temperature)

Food Maximum Qty. Temperature Time

French Fries 2 lbs (0.91kgs) 375°F (191°C) 10-12 min. Fried Chicken 6 pieces 350°F (177°C) 14-18 min. Mushrooms 2 lbs (0.91kg) 325°F (163°C) 10-12 min. Fish Fillets 2 lbs (0.91kg) 375°F (191°C) 6-8 min. Whole Turkey 10-14 lbs (4.5-6.4kgs) 375°F (191°C) 3.5-4 min. per lb(0.45kg)

Hot Wings 2 lbs (0.91kgs) 375°F (191°C) 10-15 min.

Frying Frozen Foods

(Refer to instructions on food packaging first)

Fried Okra 1 lb (.45kgs) 375°F (191°C) 5-7 min. Chicken Nuggets 1 lb (.45kgs) 375°F (191°C) 7-8 min. Mushrooms 2 lbs (0.91kg) 375°F (191°C) 8-9 min. Fish Sticks 1 lb (.45kgs) 375°F (191°C) 6-7 min. Corn Dogs 8 lbs (3.6kgs) 375°F (191°C) see packaging Cheese Sticks 1 lb (.45kgs) 325°F (163°C) see packaging

Boiling Non-Frozen Foods*

Corn on the Cob (short ears) 12 cobs 375°F (191°C) 5-8 min. Shrimp 5 lbs (2.3kgs) 375°F (191°C) 3-4 min. or until pink Red Potatoes 3 lbs (1.36kgs) 375°F (191°C) 25 min. Eggs 1 dozen 375°F (191°C) 10 min. Pasta Shells 2 lbs (0.91kg) 375°F (191°C) Until tender Hot Dogs 25 375°F (191°C) 2-3 min.

Steamed Foods*

(refer to instructions on food packaging first)

King Crab Legs 5 lbs (2.3kgs) 375°F (191°C) 5-8 min. Clams/Mussels 5 lbs (2.3kgs) 375°F (191°C) 5-7 min. or until open Yellow Squash w/ Red Peppers 2 lbs (0.91kg) 375°F (191°C) steam until tender Blue Crabs 8 375°F (191°C) 6-10 min. Lobster 1-3 375°F (191°C) 10-12 min.

*Water will boil at 212 cycle and water will continue boiling.

°F (100°C)

. When steaming or boiling turn dial to 375

°F (191°C)

to ensure unit will not

WARNING

• NEVER place frozen or icy poultry in oil. Use extreme caution when cooking frozen foods. Never fill oil past max fill line or exceed maximum amount of food in basket. Spill over can cause serious injury. Slowly lower basket into hot oil and cover with lid. Always wear protective gloves or mitts.

10 a 12 min.

6 a 10 min.

5 a 8 min.

2 a 3 min.

10 min. 25 min.

5 a 8 min.

6 a 7 min. 8 a 9 min. 7 a 8 min. 5 a 7 min.

10 a 15 min.

6 a 8 min.

10 a 12 min. 14 a 18 min. 10 a 12 min.

5 a 7 min. o hasta que se abran

Hasta que estén tiernos

Consulte el envase Consulte el envase

3,5 a 4 min. por cada 0,45 kg (1 lb)

Tiempo

190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F)

Cocinar al vapor hasta que esté tierna

3 a 4 min. o hasta que estén rosados

190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F)

190,56 °C (375 °F)

190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F)

190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F)

162,78 °C (325 °F) 190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F)

190,56 °C (375 °F) 190,56 °C (375 °F)

190,56 °C (375 °F) 162,78 °C (325 °F) 176,67 °C (350 °F) 190,56 °C (375 °F)

Temperatura

ADVERTENCIA

1 a 3

0,91 kg (2 lb) 2,27 kg (5 lb)

2,27 kg (5 lb)

0,91 kg (2 lb)

1 docena

1,36 kg (3 lb) 2,27 kg (5 lb)

12 mazorcas

0,45 kg (1 lb) 3,63 kg (8 lb) 0,45 kg (1 lb) 0,91 kg (2 lb) 0,45 kg (1 lb) 0,45 kg (1 lb)

0,91 kg (2 lb)

4,54 a 6,35 kg (10 a 14 lb) 0,91 kg (2 lb) 0,91 kg (2 lb)

6 unidades

0,91 kg (2 lb)

Cantidad máx.

Alimento

dentro del aceite o agua caliente y provoque lesiones personales. mente en su lugar, en el borde de la olla, antes de soltar la manija para que no caiga

•

Cuando utilice el gancho para escurrir de la cesta, asegúrese de ajustar la cesta firme

el aceite caliente y cúbrala con la tapa. Siempre use mitones o guantes de protección. cesta. Los derrames pueden ocasionar lesiones graves. Introduzca la cesta lentamente en línea de llenado máximo ni una cantidad de alimentos superior a la capacidad máxima de la cuando cocine alimentos congelados. Nunca coloque una cantidad de aceite superior a la

• NUNCA coloque carne de ave helada o congelada en el aceite. Tenga extremo cuidado

de que la unidad no interrumpa el ciclo y el agua continúe hirviendo. *El agua hierve a 100 °C (212 °F). Cuando cocine al vapor o hierva, gire la perilla a 190,56 °C (375 °F) para asegurarse

Langosta Cangrejo azul

Calabaza amarilla con pimientos rojos Almejas o mejillones

Pinzas de centolla

(Consulte primero las instrucciones del envase del alimento.)

Para cocinar alimentos al vapor*

Perros calientes Fideos con forma de caracol Huevos Papas rojas

Camarones Mazorca de maíz (de grano corto)

Para hervir alimentos no congelados*

Bastones de queso Corndogs Bastones de pescado Hongos Nuggets de pollo Quingombó frito

(Consulte primero las instrucciones del envase del alimento.)

Para freír alimentos congelados

Alitas picantes Pavo entero

Filetes de pescado Hongos Pollo frito Papas fritas

• When using drain hook on basket, make sure that basket is firmly in place on rim of pot before releasing handle so basket will not fall back into hot oil or water causing

personal

injury.

(Posiblemente el aceite alcance la temperatura deseada en alrededor de 35 minutos.)

Para freír alimentos no congelados

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