La Pavoni Barat ES, Barat EC, Barat E Instruction And Maintenance Manual

la Pavoni

Macchina automatica per caffè espresso Automatic espresso coffee machine Automatische Espressomaschine Machine automatique à café expresso

BAR AT ES BAR AT E BAR AT EC

USO E MANUTENZIONE

INSTRUCTION AND MAINTENANCE

BETRIEB UND WARTUNG

MODE D’EMPLOI ET D’ENTRETIEN

INDICE

la Pavoni

INDICE. ................................................................2

PARTI PRINCIPALI................................................ 6

1- INTRODUZIONE AL MANUALE .......................7

1.1 Premessa. ............................................... 7

1.2 Simbologia utilizzata. ............................... 7

2- INFORMAZIONI SULLA MACCHINA. ..............7

2.1 Informazioni per l’utilizzatore. .................. 7

2.2 Destinazione d’uso della macchina. ........7

2.3 Rischi residui. ..........................................8

2.4 Identificazione della macchina. ............... 8

2.5 Dati tecnici. .............................................. 8

3 -SICUREZZA. .....................................................9

3.1 Norme generali di sicurezza. ................... 9

3.2 Requisiti degli operatori. .......................... 9

3.3 Dispositivi di sicurezza installati. ............. 9

4 -DESCRIZIONE COMANDI E STRUMENTI. .....9

4.1 Premessa. ............................................... 9

4.2 Comandi. .................................................9

4.3 Gruppo erogatore caffè. .......................... 11

4.4 Gruppo cappuccinatore (BAR AT EC). ....11

4.5 Tubi erogatori vapore ed acqua calda

(BAR AT ES - BAR AT EC). ....................11

5 -INSTALLAZIONE. .............................................11

5.1 Collegamenti. .......................................... 11

5.2 Inserimento chiave nazione..................... 13

5.3 Prima accensione della macchina. .......... 13

5.4 Collegamento porta seriale. .................... 13

6 -USO DELLA MACCHINA. ................................14

6.1 Stati della macchina. ............................... 14

6.2 Accensione manuale. ..............................14

6.3 Accensione automatica programmata. ....14

6.4 Accensione temporanea da standby. ...... 14

6.5 Erogazione di caffè. ................................. 14

6.6 Erogazione caffè premacinato. ................ 14

6.7 Erogazione caffè light. .............................15

6.8 Erogazione caffè in caraffa. ..................... 15

6.9 Erogazione caffè macchiato (BAR AT EC) 15

6.10 Erogazione cappuccino (BAR AT EC) ..... 15

6.11 Erogazione latte caldo (BAR AT EC) .......16

6.12 Erogazione acqua calda

(BAR AT EC - BAR AT ES) ......................16

6.13 Erogazione vapore

(BAR AT EC - BAR AT ES) ......................16

6.14 Programmazione tasti erogazione

(BAR AT ES - BAR AT E) .........................17

6.15 Programmazione tasti erogazione

(BAR AT EC ) ...........................................17

6.16 Regolazione della crema (BAR AT EC) ...18

6.17 Regolazione della macinatura. ................18

6.18 Messaggi sul display. .............................. 18

6.19 Funzioni programmabili del menu. .......... 19

6.19.1-Riassunto funzioni programmabili

del menu. ................................................. 20

6.19.2- Descrizione delle funzioni. ..................... 21

6.20 Spegnimento della macchina. ................. 24

6.21 Smontaggio/montaggio dei pannelli. ....... 24

6.22 Messa fuori servizio. ................................ 24

7 -MANUTENZIONE. .............................................25

7.1 Premessa. ............................................... 25

7.2 Pulizia della macchina. ............................ 25

7.2.1- Erogatore caffè. ....................................... 25

7.2.2- Gruppo caffè. ...........................................25

7.2.3- Vasca raccogligocce e relativa griglia. .... 26

7.2.4- Cassetto raccoglifondi. ............................26

7.2.5- Tubi erogatori vapore ed acqua calda

(BAR AT ES - BAR AT EC). .....................26

7.2.6- Piano scaldatazze. .................................. 26

7.2.7- Contenitore caffè. ....................................26

7.3 Blocco del macinacaffè. .......................... 26

7.3.1- Smontaggio/montaggio del macinacaffè. 26

7.4 Pulizia del cappuccinatore (BAR AT EC) . 28

7.4.1- Gruppo erogatore cappuccino

(BAR AT EC)............................................ 28

8 -INCONVENIENTI CAUSE E RIMEDI. ...............29

INDICE

Italiano pagine 6÷ 29

INDICE

la Pavoni

TABLE OF CONTENTS

English page 30÷ 53

TABLE OF CONTENTS. ................................................ 3

MAIN PARTS .....................................................30

1- INTRODUCTION TO MANUAL.....................31

1.1 Foreword ............................................. 31

1.2 Symbols used. ..................................... 31

2- MACHINE INFORMATION

. ................................. 31

2.1 Notes for the user

. .....................................................31

2.2 Intended use of the machine

. ........................31

2.3 Residual risks

. ............................................................... 32

2.4 Machine identification

. ..........................................32

2.5 Technical data

. .............................................................. 32

3 -SAFETY

. ....................................................................... 33

3.1 General safety rules

. ..............................................33

3.2 Operators’ requisites

. ............................................. 33

3.3 Safety devices provided

. ....................................33

4 -COMMANDS & INSTRUMENTS

DESCRIPTION

. ......................................................... 33

4.1 Foreword

. ........................................................................... 33

4.2 Commands

. .....................................................................33

4.3 Coffee dispenser unit

. ...........................................35

4.4 Cappuccino dispensing unit

(BAR AT EC). .......................................35

4.5 Steam/hot water spout

(BAR AT ES - BAR AT EC). ................35

5 -INSTALLATION

. ........................................................ 35

5.1 Connections

. ...................................................................35

5.2 Insertion of Nation key

. .........................................37

5.3 First switching on

. ...................................................... 37

5.4 Serial port connection

. .......................................... 37

6 -USING THE MACHINE. ................................ 38

6.1 Machine statuses. ...............................38

6.2 Manual switching on. ...........................38

6.3 Programmed automatic switching on. . 38

6.4 Temporary switching on from

standby. ............................................... 38

6.5 Coffee dispensing. ................................... 38

6.6 Pre-ground coffee dispensing. ................ 38

6.7 Light coffee dispensing. ........................... 39

6.8 Dispensing coffee in jug. ......................... 39

6.9 Coffee with a dash of milk dispensing

(BAR AT EC) ...........................................39

6.10 Cappuccino dispensing (BAR AT EC) .....39

6.11 Hot milk dispensing (BAR AT EC) ...........40

6.12 Hot water dispenser

(BAR AT EC - BAR AT ES) ......................40

6.13 Steam dispenser

(BAR AT EC - BAR AT ES) ......................40

6.14 Programming of dispensing keys (BAR AT ES - E )

. .....................................41.

6.15 Programming of dispensing keys

(BAR AT EC )...........................................41

6.16 Froth adjustment (BAR AT EC) ................42

6.17 Grinder adjustment

.. ................................ 42

6.18 Display messages

. ......................................................... 42

6.19 Menu-programmable functions................ 43

6.19.1-Summary of menu programmable

functions. ................................................44

6.19.2- Functions description

.. ...........................45

6.20 Machine switching off

.. ............................48

6.21 Disassembling/assembling

the cover panels.. ....................................48

6.22 Setting out of operatione. ........................48

7 - MAINTENANCE..................................................... 49

7.1 Foreword

.. ................................................ 49

7.2 Cleaning of machine. ............................... 49

7.2.1- Coffee dispenser

.. ....................................49

7.2.2- Brewing unit............................................. 49

7.2.3- Drip tray and relative grid. ....................... 50

7.2.4- Grounds tray

.. .......................................... 50

7.2.5- Steam/hot water spouts

(BAR AT ES - BAR AT EC). .....................50

7.2.6- Cup heating plate. ................................... 50

7.2.7- Coffee hopper

.. ........................................50

7.3 Jamming of the coffee grinder unit. .........50

7.3.1- Coffee grinder dismantling/assembly

.. ..... 50

7.4 Cleaning the capuccinatore

(BAR AT EC) ............................................52

7.4.1- Cappuccino dispensing unit

(BAR AT EC) ............................................52

8 - TROUBLESHOOTING – CAUSES

AND REMEDIES.................................................... 53

INDICE

la Pavoni

INHALTSVERZEICHNIS

Deutsch Seite 54÷ 78

INHALTSVERZEICHNIS. .......................................4

LEGENDE. .............................................................54

1 - EINLEITUNG. ................................................... 55

1.1 Bemerkung. .............................................55

1.2 Symbole. ................................................. 55

2 - INFORMATIONEN. ...........................................55

2.1 Informationen für den Benutzer. ..............55

2.2 Verwendungszweck der Maschine. ......... 55

2.3 Gefahrenpunkte....................................... 56

2.4 Identifikationsdaten der Maschine. ..........56

2.5 Technische Daten. ...................................56

3 - SICHERHEIT..................................................... 57

3.1 Allgemeine Sicherheitsvorschriften. ........ 57

3.2 Kompetenzen Techniker / Benutzer. ........57

3.3 Sicherheitsvorrichtungen. ........................ 57

4 - BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE..57

4.1 Bemerkung. .............................................57

4.2 Bedienelemente. ..................................... 57

4.3 Kaffeeauslauf. ......................................... 59

4.4 Brühgruppe Cappuccinatore

(BAR AT EC). ...........................................59

4.5 Dampf- und Heisswasserentnahmerohr

(BAR AT ES - BAR AT EC). .....................59

5 - AUFSTELLUNG. ..............................................59

5.1 Anschluß . ............................................... 59

5.2 Stecken des Nationenschlüssels. ............ 61

5.3 Erste Inbetriebnahme der Maschine. ...... 61

5.4 Serieller Anschluß . ................................. 61

6 - INBETRIEBNAHME UND FUNKTIONEN. .......62

6.1 Zustände der Maschine. .......................... 62

6.2 Manuelles Einschalten. ........................... 62

6.3 Programmiertes automatisches

Einschalten. ............................................. 62

6.4 Manuelles Einschalten

aus dem Stand-by Modus. ...............................62

6.5 Kaffee aus frischgemahlenen

Kaffeebohnen. ..................................................62

6.6 Kaffee aus Kaffeepulver. ..................................62

6.7 Kaffee light........................................................ 63

6.8 Kännchenportionen. ......................................... 63

6.9 Milchkaffee (BAR AT EC) ..................................63

6.10 Zubereitung Cappuccino (BAR AT EC) ...63

6.11 Heiße Milch (BAR AT EC) ........................64

6.12 Heisswasserentnahme

(BAR AT ES - BAR AT EC) ......................64

6.13 Dampfentnahme

(BAR AT ES - BAR AT EC) ......................64

6.14 Programmierung der Produkttasten ........65.

6.15 Programmierung der Zusätzlichen Produktta-

sten

(BAR AT EC )...........................................65

6.16 Einstellung der Milchschaumkonsistenz

(BAR AT EC) ............................................66

6.17 Einstellung der Mahlfeinheit. ...................66

6.18 Display Anzeigen .....................................66

6.19 Programmierbare Menüfunktionen. .........67

6.19.1- Übersicht der programmierbaren

Menüfunktionen. ...............................................68

6.19.2- Beschreibung der Menüfunktionen ......69

6.20 Ausschalten der Maschine. .....................72

6.21 Demontage / Montage der Außenteile.....72

6.22 Außerbetriebnahme der Maschine. .........73

7 - WARTUNG. ......................................................73

7.1 Bemerkung .......................................................73

7.2 Reinigung der Maschine. ..................................74

7.2.1- Kaffeeauslauf. ........................................ 74

7.2.2- Brühgruppe. ...........................................74

7.2.3- Abtropfschale und Abtropfgitter. .............75

7.2.4- Satzschublade ........................................75

7.2.5- Heisswasser- und Dampfentnahmerohr

(BAR AT ES - BAR AT EC). .....................75

7.2.6- Tassenwärmfläche.................................. 75

7.2.7- Bohnenbehälter. .....................................75

7.3 Blockierung des Mahlwerks.. ............................75

7.3.1- Demontage / Montage des Mahlwerks. ..75

7.4 Reinigung des Cappuccinatore

(BAR AT EC) .....................................................77

7.4.1-Brühgruppe Cappuccino

(BAR AT EC) ............................................77

8 - STÖRUNGEN URSACHEN

UND ABHILFEN.. ............................................. 78

INDICE

la Pavoni

TABLE DES MATIERE

Françaish page 79÷ 102

TABLE DES MATIÈRES. ..............................................6

PARTIES PRINCIPALES ...............................................79

1- INTRODUCTION AU MANUAL

. ............................... 80

1.1 Avant-propos. ..........................................80

1.2 Symboles employés. ............................... 80

2- INFORMATIONS SUR LA MACHINE. .............. 80

2.1 Informations pour l’utilisateur...................80

2.2 Utilisation prévue de la machine. ............ 80

2.3 Risques résiduels. ...................................81

2.4 Identification de la machine. .................... 81

2.5 Données techniques. ............................... 81

3 - SÉCURITÉ. ......................................................82

3.1 Consignes générales de sécurité. ...........82

3.2 Qualités requises des opérateurs. ........... 82

3.3 Dispositifs de sécurité installés. .............. 82

4 - DESCRIPTION DES COMMANDES

ET DES PARTIES. .................................................82

4.1 Avant-propos. ..........................................82

4.2 Commandes. ...........................................82

4.3 Groupe de distribution de café. ............... 84

4.4 Groupe Cappuccinatore (BAR AT EC). ...84

4.5 Tuyaux de distribution de la vapeur

(BAR AT ES - BAR AT EC). ....................84

5 - MISE EN PLACE. .............................................84

5.1 Connexions. ............................................ 84

5.2 Introduction de la clé nation. ................... 86

5.3 Première mise en circuit de la machine. . 86

5.4 Connexion du port sériel. ........................ 86

6 - EMPLOI DE LA MACHINE. ..............................87

6.1 État de la machine. .................................. 87

6.2 Mise en marche manuelle. ...................... 87

6.3 Mise en marche automatique

programmée. ...........................................87

6.4 Mise en marche momentanée

à partir de stand-by. .................................87

6.5 Distribution de café. ................................. 87

6.6 Distribution de café prémoulu. ................. 87

6.7 Distribution du café léger. ........................ 88

6.8 Distribution du café en carafe. ................. 88

6.9 Distribution café avec une goutte de lait

(BAR AT EC) ...........................................88

6.10 Distribution cappuccino (BAR AT EC) .....88

6.11 Distribution lait chaud (BAR AT EC) ........ 89

6.12 Distribution d’eau chaude

(BAR AT ES - BAR AT EC) ......................89

6.13 Distribution de vapeur

(BAR AT ES - BAR AT EC) ......................89

6.14 Programmation

des touches de distribution ...................... 90

6.15 Programmation des touches de distribution

(BAR AT EC )...........................................90

6.16 Réglage de la crème (BAR AT EC) .........91

6.17 Réglage de la mouture. ...........................91

6.18 Messages affichés................................... 92

6.19 Fonctions programmables du menu. .......92

6.19.1 - Résumé des fonctions

programmable du menu.. ........................ 93

6.19.2- Description des fonctions .....................94

6.20 Mise hors circuit de la machine ...............97

6.21 Démontage/montage des panneaux. ......97

6.22 Mise hors service

.. ...................................97

7 - ENTRETIEN...................................................... 98

7.1 Avant-propos

. ...................................................................................... 98

7.2 Nettoyage de la machine

. ....................................................... 98

7.2.1- Distributeur de café

. .................................................... 98

7.2.2- Groupe café

. ....................................................................... 98

7.2.3- Bac et grille d’égouttement

. ................................. 99

7.2.4- Tiroir à marcs

. .................................................................. 99

7.2.5- Tuyaux de distribution de vapeur

et d’eau chaude (BAR AT ES - BAR AT EC). ......... 99

7.2.6- Plaque chauffante

.. .................................99

7.2.7- Récervoir à café

.. ...................................99

7.3 Blocage du moulin à café. ................................99

7.3.1-Démontage/montage

du moulin à café.. .............................................99

7.4 Nettoyage du Cappuccinatore

(BAR AT EC) .....................................................101

7.4.1- Groupe de distribution cappuccino

(BAR AT EC) ............................................101

8 - DÉFAILLANCES CAUSES ET REMÈDES. .....102

Italiano

la Pavoni

fig. 1

PARTI PRINCIPALIPARTI PRINCIPALI

PARTI PRINCIPALI

ESC

ENT

ESC

ENT

1617

321 4 7 6 5

15161712

321 4 7 6 5

8b 8c 8d 8e 8f

8a8g8h8f 8n 8o

8m 8b 8c 8d

BAR AT E BAR AT C

11 30

BAR AT E BAR AT C

1 Pannello sinistro 2 Vetrinetta 3 Pannello posteriore 4 Piano scaldatazze 5 Pannello destro 6 Sportello caffè premacinato 7 Contenitore caffè in grani 8 Pannello comandi

8a Display 8b Tasto 1 caffè basso 8c Tasto 2 caffè bassi 8d Tasto 1 caffè alto 8e Tasto 2 caffè alti 8f Tasto preselezione premacinato 8g Tasto opzione 8h Tasto acqua calda (BAR AT ES - EC) 8m Tasto caraffa 8n Tasto caffè macchiato 8o Tasto cappuccino 8p Tasto latte caldo

9 Protezione in gomma

10 Interruttore generale 11 Tubo erogatore acqua calda (BAR AT ES-EC) 12 Rubinetto erogazione vapore (BAR AT ES-EC) 13 Sportello 14 Protezione in gomma 15 Vasca raccogligocce 16 Tubo erogatore vapore (BAR AT ES-EC) 17 Cassetto raccoglifondi 18 Pomello di regolazione macinatura 19 Gruppo macinacaffè 20 Contaimpulsi meccanico 21 Gruppo erogatore caffè 22 Copertura per gruppo erogatore 23 Erogatore mobile 24 Erogatore telescopico 25 Gruppo caffè 26 Spillo di regolazione (BAR AT EC) 27 Copertura erogatore (BAR AT EC)

28 Tubo erogatore (BAR AT EC) 29 Pinza blocca tubo (BAR AT EC) 30 Tubo di aspirazione latte (BAR AT EC)

Italiano

la Pavoni

1 - INTRODUZIONE

AL MANUALE

2 - INFORMAZIONI

SULLA MACCHINA

1.11.1

1.1

PremessaPremessa

Premessa

Importante

La presente pubblicazione è parte integrante della macchina e va letta attentamente. All’interno vi sono le informazioni relative all’uso corretto della macchina e alla manutenzione (per le operazioni di competenza dell’utilizzatore).

La presente pubblicazione è relativa alla macchina BAR AT per gli allestimenti ES, E e EC. L’allestimento E si differenzia dal ES per la mancanza dei dispositivi adibiti all’erogazione dell’acqua calda e del vapore acqueo; l’allestimento EC è in grado di fornire bevande a base di latte e caffè o latte caldo; poiché per le rimanenti funzioni gli allestimenti sono uguali, verrà specificato, di volta in volta, quando un argomento trattato nella pubblicazione riguarda un solo allestimento.

Costruttore:

La Pavoni S.p.A.La Pavoni S.p.A.

La Pavoni S.p.A.

Via Privata gorizia, 7 - 20098 S. Giuliano Milanese (Mi)

La presente pubblicazione va conservata con cura e deve accompagnare la macchina durante tutta la sua vita operativa, compresi gli eventuali passaggi di proprietà.

In caso di smarrimento o deterioramento della presente pubblicazione, se ne dovrà richiedere immediatamente copia ad un CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO.

1.21.2

1.2

Simbologia utilizzataSimbologia utilizzata

Simbologia utilizzata

All’interno di questa pubblicazione sono stati utilizzati diversi tipi di avvertenze con lo scopo di evidenziare i vari livelli di pericolo o di competenze.

A completamento del simbolo è riportato un messaggio che spiega le procedure e fornisce informazioni utili:

Pericolo

E’ utilizzato per evidenziare situazioni pericolose per gli addetti alla macchina e per la macchina stessa.

Manutentore Tecnico

E’ utilizzato per segnalare le operazioni che devono essere eseguite esclusivamente dal personale specializzato addetto alla manutenzione.

Importante

E’ utilizzato per segnalare operazioni che, se eseguite, salvaguardano il buon funzionamento della macchina.

2.12.1

2.1

Informazioni per l’utilizzatoreInformazioni per l’utilizzatore

Informazioni per l’utilizzatore

• La macchina è programmabile per ciò che riguarda i dosaggi di ogni tipo di erogazione.

• La macchina deve essere installata in luogo illuminato, riparato, asciutto e su un piano di lavoro in grado di sopportarne il peso.

• Per garantire il corretto funzionamento dell'apparecchio ed il mantenimento nel tempo delle sue caratteristiche si consiglia quanto segue:

- Temperatura ambiente: 10°C ÷ 40°C

- Umidità massima: 90%

• Per eventuali necessità rivolgersi al Distributore o all’Importatore della propria Nazione oppure al Costruttore nel caso non sia presente alcun importatore.

• In caso di danneggiamento del cavo di alimentazione, esso deve essere sostituito dal Costruttore o dal suo servizio Assistenza tecnica o comunque da una persona con qualifica similare in modo da prevenire ogni rischio.

• I CENTRI DI ASSISTENZA AUTORIZZATI si rendono disponibili per qualsiasi chiarimento ed informazione riguardanti il funzionamento della macchina e per esaudire richieste di fornitura di ricambi o di assistenza tecnica.

• Il Costruttore si riserva il diritto di apportare eventuali migliorie alla macchina senza alcun preavviso.

• Tutti i diritti di riproduzione del presente manuale sono riservati al Costruttore.

2.22.2

2.2

Destinazione d’uso dellaDestinazione d’uso della

Destinazione d’uso della macchinamacchina

macchinamacchina

macchina

Gli allestimenti ES e E sono in grado di fornire, in modo completamente automatico e programmabile:

- bevande a base di caffè in grani macinato all’istante;

- bevande a base di caffè premacinato;

- acqua calda e vapore acqueo (allestimento ES) per la preparazione ed il riscaldamento di bevande.

L’allestimento EC è in grado di fornire, in modo completamen-

te automatico e programmabile:

- bevande a base di latte e caffè in grani macinato all’istante;

- latte caldo.

Importante

In caso di uso improprio decade ogni forma di garanzia e il Costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone e/o cose.

E’ da considerarsi uso improprio:

- qualsiasi utilizzo diverso da quello previsto e/o con tecniche diverse da quelle indicate in questa pubblicazione;

- qualsiasi intervento sulla macchina che sia in contrasto con le indicazioni riportate in questa pubblicazione;

- qualsiasi utilizzo dopo manomissioni a componenti e/o dopo alterazioni ai dispositivi di sicurezza;

- l'installazione all'esterno dell'apparecchio.

Italiano

la Pavoni

fig. 3

2.32.3

2.3

Rischi residuiRischi residui

Rischi residui

L’operatore non può essere protetto contro il getto diretto di vapore o acqua calda (allestimento BAR AT ES - BAR AT EC).

2.42.4

2.4

Identificazione della macchinaIdentificazione della macchina

Identificazione della macchina

La macchina è identificata dal nome del modello e dal numero di matricola rilevabili sull’apposita targhetta (fig. 2). Sulla targhetta sono riportate le seguenti specifiche:

• nome del Costruttore

• marcatura CE

• modello macchina

•N° di matricola

• anno di fabbricazione

• alcune specifiche costruttive:

- tensione dell’energia elettrica di alimentazione (V)

- frequenza della corrente elettrica di alimentazione (Hz)

- potenza elettrica assorbita (W)

- numero delle fasi della linea elettrica di alimentazione (PH)

- pressione ammessa nella rete idrica (MPa)

Importante

Per qualsiasi richiesta presso i CENTRI DI ASSISTENZA AUTORIZZATI, far sempre riferimento a tale targhetta, riportando i dati specifici della macchina, impressi su essa.

2.52.5

2.5

Dati tecniciDati tecnici

Dati tecnici

Dimensioni (fig. 3)

. ..................................................................... mm 460

. .................................................................... mm 580

h. ..................................................................... mm 570

Peso

. ............................................................................. kg 36

Potenza installata. ........................................... W 3250 1750

Tensione di alimentazione. ...................... V 230V~/400V 2N~

Lunghezza cavo alimentazione

. ........ mm 1500

Alimentazione idrica pressione ammessa

. ..................................... MPa 0,1÷ 0,8

(1÷8 bar)

Capacità Contenitore grani caffè

. .............................. g 1100

Cassetto raccoglifondi

. ................................ n°~30

ESC

fig. 2

Italiano

la Pavoni

4.14.1

4.1

PremessaPremessa

Premessa

Importante

Nella descrizione dei tasti vengono utilizzati i termini “caffè basso” e “caffè alto” per indicare i due diversi livelli di bevande che possono essere erogate.

La macchina viene consegnata con i tasti erogazione già programmati su valori standard.

4.24.2

4.2

ComandiComandi

Comandi

Sulla macchina sono presenti i seguenti comandi (vedi fig. 1):

Interruttore generale (rif. 10, fig. 1).

In posizione ”I” accende la macchina (abilitazione funzioni elettriche). La spia presente sul tasto si accende. In posizione ”O” spegne la macchina (disabilitazione funzioni elettriche). La spia presente sul tasto ”I” si spegne.

Pericolo

E’ vietato all’utilizzatore eseguire operazioni che nella presente pubblicazione vengono indicate di responsabilità del manutentore tecnico.

3.33.3

3.3

Dispositivi di sicurezzaDispositivi di sicurezza

Dispositivi di sicurezza installatiinstallati

installatiinstallati

installati

- Tre valvole di sicurezza proteggono la macchina dalle sovrappressioni nell’impianto destinato alla produzione dell’acqua calda per il caffè, dell’acqua calda per le bevande e del vapore.

- Ogni caldaia è protetta dai surriscaldamenti da un termostato.

- Tre microinterruttori controllano la posizione della vasca raccogligocce (rif. 15, fig. 1), del cassetto raccoglifondi (rif. 17, fig. 1) e dello sportello (rif. 13, fig. 1). Se uno dei componenti non è posizionato correttamente il relativo microinterruttore blocca il funzionamento della macchina e sul display apparirà l’indicazione del componente fuori posto.

- Due contaimpulsi (uno elettronico ed uno meccanico) conteggiano il numero di erogazioni eseguite e consentono di programmare gli interventi di manutenzione ordinaria da parte del manutentore tecnico.

- La maggior parte dei componenti elettrici della macchina è alimentata a 24 V dc.

4 - DESCRIZIONE COMANDI E STRUMENTI

3.13.1

3.1

Norme generali di sicurezzaNorme generali di sicurezza

Norme generali di sicurezza

• Leggere attentamente la presente pubblicazione prima di utilizzare la macchina.

• E’ assolutamente vietato rendere inattive le sicurezze installate sulla macchina.

• Le operazioni di pulizia della macchina devono essere effettuate con l’interruttore generale (rif. 10, fig. 1) e l’interruttore onnipolare in posizione “0“; e dopo aver sfilato la spina dalla presa di corrente.

• Non modificare autonomamente parti della macchina; il mancato rispetto di quanto specificato fa decadere le responsabilità del Costruttore.

• Non dirigere getti d’acqua sulla macchina.

3.23.2

3.2

Requisiti degli operatoriRequisiti degli operatori

Requisiti degli operatori

Ai fini della sicurezza sono distinti due addetti con diversi requisiti:

Manutentore tecnico Persona addetta alle operazioni di installazione, regolazione, messa a punto e, più in generale, alla manutenzione della macchina.

Utilizzatore Persona addetta alla sola conduzione e al presidio della macchina. All’utilizzatore è permesso la messa in funzione della macchina, la regolazione dei parametri di lavoro, l’arresto della macchina, il caricamento del caffè in grani, lo svuotamento delle vasche di raccolta fondi e liquidi e la pulizia esterna della macchina. Qualora rilevi anomalie di funzionamento della macchina deve richiedere l’intervento del manutentore tecnico.

3 - SICUREZZA

Italiano

la Pavoni

Display pannello comandi (rif. 8a, fig. 1).

Vengono visualizzati i vari messaggi di controllo e di funzionamento della macchina. (Vedi “6.18 Messaggi sul display”).

Tasto caffè macchiato (rif. 8n, fig. 1).

Riprogrammabile (Vedi “6.15 Programmazione tasti erogazione”) (Vedi “6.9 Erogazione caffè macchiato ”).

Tasto Cappuccino (rif. 8o, fig. 1).

Riprogrammabile (Vedi “6.15 Programmazione tasti i erogazione”) (Vedi “6.10 Erogazione cappuccino ”).

Tasto latte caldo (rif. 8p, fig. 1).

Riprogrammabile (Vedi “6.15 Programmazione tasti erogazione”) (Vedi “6.11 Erogazione latte caldo ”).

Spillo di regolazione crema (rif. 26, fig. 1).

Escursione in altezza regolabile manualmente (Vedi “6.16 Regolazione della crema”).

Tasto 1 caffè basso (rif. 8b, fig. 1).

(Vedi “6.5 Erogazione di caffè”). Riprogrammabile (Vedi “6.14 Programmazione tasti erogazione”).

Tasto 2 caffè bassi (rif. 8c, fig. 1).

(Vedi “6.5 Erogazione di caffè”). Riprogrammabile (Vedi “6.14 Programmazione tasti erogazione”).

Tasto 1 caffè alto (rif. 8d, fig. 1).

(Vedi “6.5 Erogazione di caffè”). Riprogrammabile (Vedi “6.14 Programmazione tasti erogazione”).

Tasto 2 caffè alti (rif. 8e, fig. 1).

(Vedi “6.5 Erogazione di caffè”). Riprogrammabile (Vedi “6.14 Programmazione tasti erogazione”).

Tasto preselezione premacinato (rif. 8f, fig. 1).

Predispone la macchina all’erogazione di caffè premacinato (Vedi “6.6 Erogazione caffè premacinato”).

Tasto preselezione caffè light (rif. 8f, fig. 1).

Premendo due volte predispone la macchina all’erogazione di caffè light (Vedi “6.7 Erogazione caffè light”).

Tasto opzione (rif. 8g, fig. 1).

Accende temporaneamente la macchina quando è in “STANDBY” e conferma la selezione dei tasti

ENT

Tasto acqua calda (allestimento BAR AT ESEC), (rif. 8h, fig. 1).

(Vedi “6.12 Erogazione acqua calda”). Riprogrammabile (Vedi “6.14 Programmazione tasti erogazione”).

Tasto caraffa (rif. 8m, fig. 1).

(Vedi “6.8 Erogazione caffè in caraffa”). Riprogrammabile (Vedi “6.14 Programmazione tasti erogazione”).

Rubinetto vapore (allestimento BAR AT EC BAR AT ES) (rif. 12, fig. 1).

Ruotato in senso antiorario apre il getto di vapore. Ruotato in senso orario lo chiude. (Vedi “6.13 Erogazione vapore”).

Contaimpulsi meccanico (rif. 20, fig. 1).

Visualizza il numero di erogazioni che la macchina ha effettuato.

000001

ESC

ENT

Italiano

la Pavoni

4.34.3

4.3

Gruppo erogatore caffèGruppo erogatore caffè

Gruppo erogatore caffè

La posizione di questo gruppo (rif. 21, fig. 4) può essere modificata in funzione dell’altezza del recipiente utilizzato. E’ infatti possibile muovere all’indietro l’erogatore mobile (rif. 23, fig.

4) e in alto o in basso l’erogatore telescopico (rif. 24, fig. 4).

Si possono così ottenere diverse altezze utili (vedi fig. 4). N.B.: Se si utilizza sempre e solo un recipiente di altezza superiore a 90 mm è possibile rimuovere l’erogatore telescopico (rif. 23, fig.

4), tirandolo verso il basso.

5 - INSTALLAZIONE

fig. 5

5.15.1

5.1

CollegamentiCollegamenti

Collegamenti

Attenzione

La connessione dovrà essere effettuata tenendo in considerazione le norme nazionali vigenti

Eseguire i collegamenti procedendo in questo modo:

- Verificare che il piano su cui va appoggiata la macchina sia stabile ed in grado di sopportarne il peso.

- Praticare sul piano i fori (rif. C’ e D’ o F’, fig. 6), eventualmente anche i fori (rif. B’, fig. 6 e rif. E’, fig. 6 - vedi N.B.), come indicato nel prospetto.

- Installare la macchina sul piano e livellarla regolando in altezza i piedi registrabili (rif. A, fig. 5).

- Collegarla alla rete di distribuzione acqua potabile, per mezzo del raccordo (rif. C, fig. 5).

- Collegarla alla linea elettrica con il cavo (rif. D, fig. 5).

N.B.: E’ possibile collegare la vasca raccogligocce (rif. 15, fig.

1) ad uno scarico procedendo in questo modo:

- eseguire, sul piano di appoggio, il foro (rif. B’, fig. 6);

- rompere il diaframma che chiude il foro di scarico della vasca raccogligocce (rif. 15, fig. 1);

- collegare un tubo di scarico al raccordo (rif. B, fig. 5), tramite una fascetta.

fig. 4a

4.44.4

4.4

Gruppo CappuccinatoreGruppo Cappuccinatore

Gruppo Cappuccinatore (BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)

150 mm

100 mm

60 mm

4.54.5

4.5

Tubi erogatori vapore ed acquaTubi erogatori vapore ed acqua

Tubi erogatori vapore ed acqua calda (BAR AT ES - BAR AT EC)calda (BAR AT ES - BAR AT EC)

calda (BAR AT ES - BAR AT EC)calda (BAR AT ES - BAR AT EC)

calda (BAR AT ES - BAR AT EC)

I tubi erogatori di vapore (rif. 16, fig. 1) e acqua calda (rif. 11, fig. 1) sono dotati di apposite protezioni in gomma (rif. 14 e 9, fig. 1) per afferrarli e orientarli anche quando sono surriscaldati.

Il gruppo cappuccinatore (fig. 4a), è composto da:

- Il tubo di aspirazione latte (rif. 6, fig. 4a);

- dalla pinza blocca tubo (rif. 5, fig. 4a)

- dal corpo cappuccinatore (rif. 8, fig. 4a);

- dallo spillo che regola la qualità di crema (rif. 2, fig. 4a)

- dal tubo erogatore regolabile (rif. 4, fig. 4a).

Pericolo

Operazione di competenza del Manutentore tecnico

fig.4

Italiano

la Pavoni

Legenda:

A‘ Piedi registrabili B‘ Scarico acqua (tubo ø 27 mm) C‘ Alimentazione idrica (tubo ø 19 mm) D‘ Alimentazione elettrica (cavo ø 13 mm) E‘ Scarico fondi caffè F‘ Foro unico in sostituzione dei fori B’,

C’ e D’ (tubo ø 100 mm) .

fig. 6

fig. 7

Neutro (N) - Blu

Fase (L

) - Marrone

Fase (L

) - Nero

Terra - Giallo/verde

Cavo di alimentazione tipo H07RNF sezione 4x2,5 mm

E’ possibile inoltre scaricare i fondi direttamente in un contenitore, da piazzare sotto al piano che sostiene la macchina, procedendo come segue:

- eseguire sul piano d’appoggio il foro (rif. E’, fig. 6);

- rompere il diaframma (rif. E, fig. 6) presegnato nel fondo del cassetto raccoglifondi (rif. 17, fig. 1).

Importante

Per facilitare le operazioni di collegamento, il diametro dei fori da praticare sul piano, dovrà essere superiore a quello dei tubi e dei cavi indicati nella legenda di fig.

Pericolo

In base alle norme vigenti nel Paese di utilizzo della macchina, il cavo di collegamento alla linea elettrica, deve essere predisposto o con un interruttore onnipolare (con apertura minima dei contatti pari a 3 mm), o con una spina conforme alle norme.

L’interruttore onnipolare deve essere adeguato all’assorbimento della macchina ed in grado di intercettare tutte le polarità della tensione.

Verificare che i cavi elettrici dell’impianto siano pro-

porzionati all’assorbimento della macchina. Il punto di collegamento (presa elettrica o interruttore

onnipolare) deve essere situato in un luogo facilmente raggiungibile dall’utilizzatore, per sconnettere la macchina, quando è necessario, dalla linea elettrica.

In caso di impianti dotati di corrente bifase 400 V, utilizzare le fasi in modo da fornire alla macchina 230 V in corrente monofase (fig. 7).

NB.: Per il collegamento monofase 230V~ è necessario utilizzare il kit cod. 1020.R05 e seguire le istruzioni contenute in esso

fig. 8

Collegamento della spina ad una linea di

corrente elettrica bifase 400 V2N~

(Svizzera)

CEI

Piano di appoggio della macchina

FRONTE MACCHINA

Italiano

la Pavoni

fig. 9

Importante

Si consiglia di alimentare la macchina con acqua trattata per mezzo di un dispositivo di decalcificazione, soprattutto in caso di acqua ad alto contenuto di sali di calcio e magnesio (acqua dura).

5.25.2

5.2

Inserimento chiave nazione Inserimento chiave nazione

Inserimento chiave nazione

Pericolo

Operazione di competenza del Manutentore tecnico.

La “chiave nazione” contiene i seguenti dati:

- Lingua visualizzata sul display.

- Impostazioni del software legate al Paese di utilizzo.

Importante

La macchina NON funziona senza la “chiave nazione” inserita, è perciò necessario provvedere al suo inserimento.

La macchina accetta un solo inserimento della “chiave nazione”.

Per inserire la chiave nazione occorre eseguire le seguenti operazioni:

- Sconnettere l’alimentazione elettrica.

- Smontare il pannello laterale sinistro (rif. 1, fig. 1) e la vetrinetta (rif. 2, fig. 1).

- Inserire la chiave (rif. A, fig. 9) nel connettore (rif. B, fig. 9) della scheda elettronica.

- Rimontare la vetrinetta e il pannello laterale.

5.35.3

5.3

Prima accensione dellaPrima accensione della

Prima accensione della macchinamacchina

macchinamacchina

macchina

- Riempire il contenitore caffè (rif. 7, fig. 1) con la miscela di caffè in grani prescelta.

Importante

Assicurarsi che il caffè in grani non contenga corpi estranei (sassolini, elementi metallici, o altro) che possano danneggiare le macine.

- Accertarsi che tutti i componenti removibili (rif. 15 e 17, fig. 1) della macchina siano al loro posto e che lo sportello sia chiuso (rif. 13, fig. 1). In caso contrario, all’accensione della macchina, sul display (rif. 8a, fig. 1) apparirà l’indicazione del componente fuori posto.

- Collegare la macchina alla linea elettrica (o posizionando l’interruttore onnipolare su “I” o inserendo la spina).

- Accendere la macchina per mezzo dell’interruttore generale (rif. 10, fig. 1); sul display appare la scritta “IN RISCALDAMENTO ATTENDERE”.

- Quando sul display apparirà la scritta “PRONTO PER L’USO”, occorre:

- Posizionare l’erogatore (rif. 23 e 24, fig. 1) in modo da

ottenere l’altezza adeguata ai recipienti utilizzati (vedi “4.3 Gruppo erogatore caffè”).

- Posizionare uno o due recipienti sotto l’erogatore.

- Premere il tasto corrispondente al tipo di bevanda prescelta.

Importante

Nonostante tutti i tasti siano programmati, già all’origine, su valori standard, occorre controllare che la bevanda ottenuta corrisponda alle caratteristiche desiderate. Diversamente bisogna procedere alla programmazione dei tasti erogazione (vedi “6.14 Programmazione tasti erogazione”).

5.45.4

5.4

Collegamento porta seriale Collegamento porta seriale

Collegamento porta seriale

Pericolo

Operazione di competenza del Manutentore tecnico.

Di fianco al connettore per la “chiave nazione” è installata la porta seriale RS 232 (rif. C fig. 9).

Tramite questa porta seriale è possibile collegare la macchina alle apparecchiature fornite ai CENTRI DI ASSISTENZA AUTORIZZATI per effettuare verifiche ed operazioni di programmazione.

Italiano

la Pavoni

Importante

Prima di utilizzare la macchina è necessario aver letto attentamente la presente pubblicazione ed aver acquisito una buona conoscenza generale della macchina.

Dopo un periodo di inattività della macchina è consigliabile rileggere il capitolo “5.3 Prima accensione della macchina” prima di riutilizzarla.

6.16.1

6.1

Stati della macchinaStati della macchina

Stati della macchina

In relazione all’alimentazione elettrica la macchina può essere in uno dei seguenti stati:

Spenta ed isolata elettricamente

- Interruttore generale (rif. 10, fig. 1) e interruttore onnipolare in posizione “0“ o spina disinserita.

- E’ attiva esclusivamente la memoria di mantenimento dei dati programmati.

Accesa

- Interruttore generale (rif. 10, fig. 1) e interruttore onnipolare in posizione “I“ o spina inserita.

- Sono attive tutte le funzioni ed il display (rif. 8a, fig. 1) è acceso.

In standby (macchina spenta ma non isolata elettricamente)

- Interruttore generale (rif. 10, fig. 1) in posizione “I“.

- Sono attive le funzioni “ACCENSIONE AUTOM.”, “ANTICONGELAMENTO”, se selezionate, e “OROLOGIO”, nonchè il display e la memoria di mantenimento dei dati programmati.

- La retroilluminazione del display è spenta.

6.26.2

6.2

Accensione manualeAccensione manuale

Accensione manuale

Questo tipo di avvio è necessario quando la macchina si trova nello stato di “spenta ed isolata elettricamente” (vedi 6.1 Stati della macchina). Occorre procedere come descritto in “5.3 Prima accensione della macchina” escludendo, eventualmente, il controllo della bevanda erogata.

6.36.3

6.3

Accensione automaticaAccensione automatica

Accensione automatica programmataprogrammata

programmataprogrammata

programmata

E’ possibile quando la macchina è in

“STANDBY”

ed è attiva

la funzione

“ACCENSIONE AUTOM.”

L’accensione della macchina avviene all’ora programmata.

6 - USO DELLA MACCHINA

6.46.4

6.4

Accensione temporanea daAccensione temporanea da

Accensione temporanea da standbystandby

standbystandby

standby

E’ un avvio manuale e volontario dell’Utilizzatore con la macchina in

“STANDBY”

Si ottiene mantenendo premuto per 3 secondi il tasto

ESC

La macchina ritornerà automaticamente nello stato di

“STAN-

DBY”

dopo 60 minuti dall’ultima operazione.

6.56.5

6.5

Erogazione di caffèErogazione di caffè

Erogazione di caffè

Premere brevemente (meno di 1 sec.):

- il tasto

per ottenere un solo caffè basso, sul

display apparirà la scritta “1 CAFFE’ CORTO”;

oppure

- il tasto

per ottenere due caffè bassi (viene uti-

lizzata una dose doppia di caffè), sul display apparirà la scritta “2 CAFFE’ CORTI”;

oppure

- il tasto

per ottenere un solo caffè alto, sul di-

splay apparirà la scritta “1 CAFFE’ LUNGO”;

oppure

- il tasto

per ottenere due caffè alti (viene utiliz-

zata una dose doppia di caffè), sul display apparirà la scritta “2 CAFFE’ LUNGHI”.

Tutti questi tipi di erogazione sono ottenuti da caffè macinato all’istante dalla macchina. Durante l’erogazione sul display apparirà la scritta

“PREIN-

FUSIONE”

, se abilitata dal menu (vedi “6.19 Funzioni programmabili del menu”), mentre a lato della scritta, apparirà l’icona di un recipiente che si riempe progressivamente.

Terminata l’erogazione sul display apparirà la scritta

“PRON-

TO PER L’USO”

6.66.6

6.6

Erogazione caffè premacinatoErogazione caffè premacinato

Erogazione caffè premacinato

Questa erogazione viene eseguita utilizzando dosi di caffè premacinato introdotte all’istante nella macchina.

- Premere brevemente (meno di 1 sec.) una sola volta il

tasto

. Sul display apparirà la scritta

“PRE-

MACINATO”

;

- Utilizzare l’apposito misurino per introdurre una dose di

caffè premacinato attraverso lo sportello (rif. 6 fig. 1);

- premere quindi il tasto

o .

La macchina si comporterà come per una normale erogazione, utilizzando la dose di caffè premacinato che vi è

stata introdotta. N.B.: L’erogazione con caffè premacinato è programmabile solo per la dose singola.

Italiano

la Pavoni

6.76.7

6.7

Erogazione caffè lightErogazione caffè light

Erogazione caffè light

Questa erogazione viene eseguita utilizzando dosi di caffè premacinato introdotte all’istante nella macchina attraverso lo sportello (rif. 6, fig. 1). Alla quantità introdotta manualmente, la macchina aggiunge autonomamente una piccola dose di caffè macinato; questa procedura consente di compensare la minor quantità di caffè macinato presente nelle buste preconfezionate e a migliorare le qualità organolettiche della bevanda erogata.

Premere brevemente (meno di 1 sec.) due volte consecu-

tive il tasto

, sul display apparirà la scritta “CAF-

FE’ LIGHT”;

- introdurre, attraverso lo sportello (rif. 6, fig. 1), il contenuto di una dose di caffè macinato;

- premere quindi il tasto

o .

N.B.: L’erogazione con caffè premacinato è programmabile solo per la dose singola.

6.86.8

6.8

Erogazione caffè in caraffaErogazione caffè in caraffa

Erogazione caffè in caraffa

Questa funzione consente di ottenere più erogazioni di caffè (programmabili) in un unico recipiente (caraffa).

Premendo da 1 a 8 volte il tasto

ENT

si ottengono

altrettante erogazioni consecutive e continue, fino ad un massimo di 2,5 litri di caffè.

- Posizionare la caraffa sotto all’erogatore (rif. 21, fig. 1).

- Premere più volte, brevemente (meno di 1 sec.), il tasto

ENT

secondo il numero di erogazioni che si voglio-

no ottenere. Sul display apparirà la scritta

“CARAFFA X …”

con il

numero delle erogazioni programmate;

- premere il tasto

ESC

per confermare e avviare il

ciclo;

- la macchina eseguirà quindi il numero di erogazioni programmate e sul display apparirà l’icona della caraffa che si riempie con il numero delle erogazioni già eseguite.

- terminata l’erogazione, sul display apparirà la scritta

“PRONTO PER L’USO”

;

se si vuole fermare il ciclo prima del termine programmato si puo premere sia il tasto caraffa che uno qualsiasi dei tasti caffè

N.B.: Una volta selezionata la quantità desiderata, se non si

conferma con il tasto

ESC

entro 10 secondi, si perde la

selezione eseguita.

N.B.: Il controllo elettronico della macchina provvede a gestire automaticamente il ciclo di erogazione caffè doppio per ridurre al minimo il tempo. Esempio: programmando 5 erogazioni, il controllo elettronico provvederà ad eseguire 2 erogazioni di caffè doppie, più 1 singola.

N.B.: Attenzione: dopo aver erogato una caraffa di caffè alla dose massima consentita (2 litri) è necessario attendere almeno 2 minuti prima di procedere ad una nuova erogazione.

6.96.9

6.9

Erogazione caffè macchiatoErogazione caffè macchiato

Erogazione caffè macchiato (BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)

Questa bevanda viene composta da caffè, macinato all’istante, erogato dal gruppo erogatore caffè, a cui viene aggiunto successivamente una piccola dose di latte caldo erogata dal gruppo CAPPUCCINATORE.

- Inserire il tubo di aspirazione latte (Rif. 30, fig. 1) all’interno del contenitore del latte.

- Premere il tasto Sul display apparirà la scritta “CAFFE’ MACCHIATO”;

Durante l’erogazione sul display apparirà la scritta “PREINFUSIONE”, se abilitata dal menu, mentre a lato della scritta, apparirà l’icona di un recipiente che si riempie progressivamente.

Terminata l’erogazione sul display apparirà la scritta “PRONTO PER L’USO”.

6.106.10

6.10

Erogazione cappuccinoErogazione cappuccino

Erogazione cappuccino (BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)

Questa bevanda viene composta da latte caldo erogato dal gruppo CAPPUCCINATORE a cui viene successivamente aggiunto caffè, macinato all’istante, erogato dal gruppo erogatore caffè.

- Inserire il tubo di aspirazione latte (Rif. 30, fig. 1) all’interno del contenitore del latte.

- Premere il tasto Sul display apparirà la scritta “CAPPUCCINO”;

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- Regolare la qualità di crema erogabile (vedi 6,16 Regolazione della crema) tramite lo spillo (rif. 26 fig.1).

Durante l’erogazione sul display apparirà la scritta “PREINFUSIONE”, se abilitata dal menu (vedi libretto USO E MANUTENZIONE della macchina MODULAR), mentre a lato della scritta, apparirà l’icona di un recipiente che si riempie progressivamente.

Terminata l’erogazione sul display apparirà la scritta “PRONTO PER L’USO”.

6.116.11

6.11

Erogazione latte caldoErogazione latte caldo

Erogazione latte caldo (BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)

Questa bevanda è composta da solo latte caldo erogato dal gruppo CAPPUCCINATORE.

- Inserire il tubo di aspirazione latte (Rif. 30 fig.1) all’interno del contenitore del latte.

- Premere il tasto

Sul display apparirà la scritta “LATTE CALDO”;

- Regolare la qualità di crema erogabile (vedi 6,16 Regolazione della crema) tramite lo spillo (rif. 26, fig.1).

Durante l’erogazione sul display apparirà l’icona di un recipiente che si riempie progressivamente.

Terminata l’erogazione sul display apparirà la scritta “PRONTO PER L’USO”.

6.126.12

6.12

Erogazione acqua caldaErogazione acqua calda

Erogazione acqua calda (BAR AT EC - BAR AT ES)(BAR AT EC - BAR AT ES)

(BAR AT EC - BAR AT ES)(BAR AT EC - BAR AT ES)

(BAR AT EC - BAR AT ES)

Questa funzione consente di ottenere più erogazioni di acqua calda (programmabili) in un unico recipiente.

Premendo da 1 a 8 volte il tasto

si ottengono

altrettante erogazioni consecutive e continue, fino ad un massimo di 1 litro di acqua calda nello stesso recipiente.

- Posizionare il recipiente sotto al relativo tubo (rif. 11, fig.

1).

- Premere più volte, brevemente (meno di 1 sec.), il tasto

secondo il numero di erogazioni che si voglio-

no ottenere. Sul display apparirà la scritta

“ACQUA CALDA X …”

con il numero delle erogazioni programmate;

- premere il tasto

ESC

per confermare e avviare il

ciclo;

- la macchina eseguirà quindi il numero di erogazioni programmate e sul display apparirà l’icona del recipiente che si riempie con il numero delle erogazioni già eseguite.

- terminata l’erogazione, sul display apparirà la scritta

“PRONTO PER L’USO”

;

N.B.: Una volta selezionata la quantità desiderata, se non si

conferma con il tasto

ESC

entro 10 secondi, si perde

la selezione eseguita.

N.B.: E’ possibile erogare la dose programmata di acqua calda solo quando la funzione “PROGR. ACQUA CALDA” è in modalità “ATTIVATA” (vedi “6.19 Funzioni programmabili da menu”); se invece la funzione è

“DISATTIVATA”

, occorre arresta-

re l’erogazione premendo una seconda volta il tasto

Pericolo di ustioni

Non dirigere mai il getto dell’acqua calda contro parti del corpo. Indirizzare il tubo afferrandolo solo per l’apposita protezione in gomma anti-ustione (rif.

, fig. 1).

E’ consigliabile tenere il tubo immerso all’interno del recipiente.

6.136.13

6.13

Erogazione vapore (BAR AT EC -Erogazione vapore (BAR AT EC -

Erogazione vapore (BAR AT EC BAR AT ES)BAR AT ES)

BAR AT ES)BAR AT ES)

BAR AT ES)

Immergere il tubo (rif.16, fig. 1) nel liquido da riscaldare e ruotare in senso antiorario il rubinetto (rif. 12, fig. 1).

Raggiunta la temperatura desiderata richiudere il rubinetto ruotandolo in senso orario.

Pericolo di ustioni

Non dirigere mai il getto di vapore contro parti del corpo. Indirizzare il tubo afferrandolo solo per l’apposita protezione in gomma anti-ustione (rif. 14, fig. 1).

E’ consigliabile tenere il tubo immerso all’interno del recipiente.

Importante

Dopo ogni utilizzo ripulire sempre con un panno umido il tubo del vapore, dai residui della bevanda riscaldata.

Italiano

la Pavoni

6.146.14

6.14

Programmazione tastiProgrammazione tasti

Programmazione tasti erogazione (BAR AT ES - E)erogazione (BAR AT ES - E)

erogazione (BAR AT ES - E)erogazione (BAR AT ES - E)

erogazione (BAR AT ES - E)

Tutti i tasti erogazione , , ,

ENT

e sono dotati di memoria

ad autoapprendimento. Una volta programmati, erogano la stessa quantità di bevanda ad ogni loro successivo azionamento.

La loro programmazione si ottiene in questo modo:

- macchina accesa e pronta per l’uso;

- recipiente posizionato sotto l’erogatore;

- premere e mantenere premuto il tasto che si vuole programmare (o riprogrammare) finché la bevanda raggiunge il livello desiderato;

- sul display appare la scritta "PROGRAMMAZIONE";

N.B.: La visualizzazione del messaggio viene accompagnata dal suono di un avvisatore acustico intermittente.

- rilasciare il tasto per memorizzare automaticamente la dose erogata;

- un successivo azionamento breve del tasto (meno di 1 sec.) permette di ottenere l’erogazione della dose programmata.

La programmazione dei tasti implica almeno una erogazione per ogni tasto della macchina.

N.B.: La programmazione del tasto

è ottenibile

solo con la funzione

“PROGR. ACQUA CALDA”

in modali-

tà

“ATTIVATA”

(vedi “6.19 Funzioni programmabili del

menu”).

N.B.: La programmazione del tasto

ENT

è ottenibile

premendo prima il tasto caraffa e poi premendo (e tenendo

premuto) il tasto

ESC

finché la bevanda raggiunge il

livello desiderato.

Importante

La macchina mantiene in memoria l’impostazione dei dati programmati, anche in mancanza di energia elettrica.

6.156.15

6.15

Programmazione tastiProgrammazione tasti

Programmazione tasti erogazione (BAR AT EC)erogazione (BAR AT EC)

erogazione (BAR AT EC)erogazione (BAR AT EC)

erogazione (BAR AT EC)

Tutti i tasti erogazione , e sono dotati di memoria ad autoapprendimento. Una volta pro-

grammati, erogano la stessa quantità di bevanda ad ogni loro successivo azionamento.

Per la programmazione (o riprogrammazione) dei tasti

, , occorrerà impostare i valori relativi

alla dose di caffè presente nella bevanda e quelli relativi alla dose di latte separatamente.

Per programmare (o riprogrammare) i tasti

, occorre:

- Accendere la macchina;

- predisporre la macchina all’uso;

- posizionare un recipiente sotto al tubo erogatore (rif. 28, fig.1);

- premere e mantenere premuto (più di 4 secondi) il tasto

o .

Sul display appare la scritta “PROGRAMM. CAFFE’ MACCH.” o “PROGRAMM. CAPPUCCINO”. La macchina esegue un ciclo di macinatura e successivamente eroga il caffè.

- Rilasciare il tasto

o per memoriz-

zare automaticamente la dose erogata;

- Premere e mantenere premuto (più di 4 secondi) il tasto

sul display appare la scritta “PROGRAMM. LATTE.’”.

- Rilasciare il tasto

- Premere e mantenere premuto il tasto

Il CAPPUCCINATORE scarica la condensa presente nelle tubazioni, preleva il latte e lo eroga nel contenitore;

- Rilasciare il tasto

o per memoriz-

zare automaticamente la dose di latte erogata. Il CAPPUCCINATORE scarica vapore dal tubo erogatore.

Un successivo azionamento breve dei tasti (meno di 1 sec.) permette di ottenere l’erogazione della bevanda programmata.

Italiano

la Pavoni

fig. 10

6.176.17

6.17

Regolazione della macinaturaRegolazione della macinatura

Regolazione della macinatura

La regolazione della macinatura varia in funzione del Paese di utilizzo della macchina e della miscela di caffè utilizzata ed è determinante per ottenere la giusta densità e quantità di crema nella bevanda erogata.

La macinatura è stata impostata durante la fase di collaudo su valori standard, ma è comunque possibile variare la regolazione.

fig. 10a

Per programmare (o riprogrammare) il tasto

oc-

corre:

- premere e mantenere premuto (più di 4 secondi) il tasto

Sul display appare la scritta “PROGRAMM. LATTE”.

- Rilasciare il tasto

- Ripremere e mantenere premuto il tasto

Il CAPPUCCINATORE scarica la condensa presente nelle tu-

bazioni, preleva il latte e lo eroga nel contenitore;

- Rilasciare il tasto

per memorizzare automati-

camente la dose di latte erogata;

il CAPPUCCINATORE scarica vapore dal tubo erogatore. Un successivo azionamento breve del tasto (meno di 1 sec.) permette di ottenere l’erogazione della dose programmata.

Importante

La macchina mantiene in memoria l’impostazione dei

dati programmati, anche in mancanza di energia elet-

trica.

6.166.16

6.16

Regolazione della cremaRegolazione della crema

Regolazione della crema (BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)

La qualità di crema nelle bevande è proporzionale all’escursione dello spillo dal foro (vedi fig. 10a).

Per ottenere molta crema occorre alzare lo spillo, viceversa abbassandolo se ne ottiene poca (vedi fig. 10a). Mai sfilare o inserire completamente lo spillo nel foro.

- Aprire lo sportello (rif. 13, fig. 1-10), ruotare il pomello (rif. 18, fig. 10) in senso antiorario per rendere più fine la macinatura (l’indice si sposta su un valore basso), oppure in senso orario per renderla più grossa (l’indice si sposta su un valore alto).

Importante

A prescindere dalla miscela di caffè utilizzata, una macinatura molto fine (indice su valori bassi) aumenta la densità, la crema della bevanda e il suo tempo di erogazione, viceversa una macinatura grossa (indice su valori alti) ne diminuisce la densità, la crema, nonché il tempo di erogazione.

Pericolo

Non ruotare, in senso antiorario, a fine corsa il pomello (rif. 18, fig. 10); la manovra provoca il serraggio delle macine con conseguente blocco della macchina.

Importante

Qualora, a causa della presenza di un corpo estraneo nella miscela in grani, le macine dovessero bloccarsi, la macchina entra in blocco, segnalando il messaggio

“ERRORE MACINA”“ERRORE MACINA”

“ERRORE MACINA”

sul display.

Occorrerà, perciò chiamare il CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO (vedi “7.3 Blocco del macinacaffè”).

6.186.18

6.18

Messaggi sul displayMessaggi sul display

Messaggi sul display

Sul display (rif. 8a, fig. 1) della macchina, vengono visualizzati una serie di messaggi oltre a quelli già trattati nei paragrafi precedenti.

STANDBY

: appare quando la macchina è spenta (con l’inter-

ruttore generale in posizione “

”) con la funzione di accensione/spegnimento automatici abilitate (vedi “6.19 Funzioni programmabili del menu”).

ANTICONGELAMENTO

: appare quando la macchina è spen-

ta (con l’interruttore generale in posizione “

”) ed è stato inse-

rito il programma che preserva le caldaie dal ghiaccio (vedi

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“6.19 Funzioni programmabili del menu”).

LAVAGGIO PROGRAMMATO

: appare quando la macchina esegue il lavaggio automatico dell’erogatore del caffè (vedi “6.19 Funzioni programmabili del menu”).

AGGIUNGERE CAFFE’: appare quando la macchina, durante la macinatura, rileva la mancanza del caffè in grani nel relativo contenitore (rif. 7, fig. 1).

CARICARE CIRCUITO

: appare quando la macchina, du-

rante l’erogazione di una qualsiasi bevanda, rileva la mancanza di acqua nelle caldaie. Dopo aver verificato la presenza dell’acqua nella rete di distri-

buzione, premere il tasto

( ^ nella versione COF-

FEE), fino a quando esce regolarmente acqua dal tubo (rif. 11, fig. 1) e dall’erogatore caffè (rif. 24, fig. 1). Nella versione “COFFEE” l’acqua esce solo dall’erogatore.

PROGRAMMAZIONE

: appare quando si entra nella programmazione della macchina (vedi “6.19 Funzioni programmabili del menu”).

VUOTARE FONDI: appare quando il cassetto raccoglifondi (rif. 17, fig. 1) è quasi pieno (la macchina ha eseguito il numero programmato di erogazioni).

Si possono comunque eseguire alcune ulteriori erogazioni.

FUORI SERVIZIO - VUOTARE FONDI: appare quando il cassetto raccoglifondi (rif. 17, fig. 1) è completamente pieno (la macchina ha eseguito il numero programmato di erogazioni).

La macchina è in blocco e non si possono eseguire più erogazioni finchè il cassetto non viene vuotato.

CHIUDERE SPORTELLO: appare quando lo sportello (rif. 13, fig. 1) non è chiuso correttamente.

INSERIRE IL CASSETTO: appare quando il cassetto raccoglifondi (rif. 17, fig. 1) non è inserito correttamente.

INSERIRE LA VASCA: appare quando la vasca raccogligocce (rif. 15, fig. 1) non è inserita correttamente.

INSERIRE IL GRUPPO: appare quando il gruppo caffè (rif. 25, fig. 1) non è inserito correttamente.

ERRORE GRUPPO: appare quando il gruppo caffè (rif. 25, fig. 1) esegue, in modo non corretto, il proprio ciclo di lavoro; spegnere la macchina e chiamare il CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO.

ERRORE POMPA

: appare quando una delle pompe ha subito un’avaria. Spegnere la macchina e chiamare il CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO.

ERRORE SENSORE 01

: appare quando un sensore di tempertura ha subito un’avaria. Spegnere la macchina e chiamare il CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO.

ERRORE TEMPER. 01

: appare quando una delle resistenze delle caldaie ha subito un’avaria. Spegnere la macchina e chiamare il CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO.

DECALCIFICAZIONE

: appare quando la macchina neces-

sita di questo intervento e dopo aver eseguito il numero pro-

grammato di erogazioni. Spegnere la macchina e chiamare il CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO. Gli interventi di decalcificazione sono stabiliti da cicli di lavoro della macchina, programmabili dal manutentore tecnico.

MANUTENZIONE

: appare quando la macchina necessita di manutenzione e dopo aver eseguito il numero programmato di erogazioni. Spegnere la macchina e chiamare il CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO. Gli interventi di manutenzione sono stabiliti da cicli di lavoro della macchina, programmabili dal manutentore tecnico.

N.B.: La visualizzazione del messaggio viene accompagnata dal suono di un avvisatore acustico intermittente.

6.19 Funzioni programmabili del menu

La macchina consente di eseguire alcune regolazioni ed impostazioni tramite la programmazione del menu; queste modifiche adeguano il prodotto erogato alle esigenze dell’Utilizzatore.

Importante

Durante la programmazione alcuni tasti della macchina assumono una funzione diversa rispetto a quella che hanno normalmente durante l’uso della stessa e consentono di:

(accesso entrare nel menu di programma-

zione mantenendolo premuto per 5 sec. (sul display apparirà la scritta “PROGRAMMAZIONE”);

ENT

(Enter) passare da un livello del menu al

successivo; preparare un dato alla modifica; confermare un dato o una funzione;

ESC

(Escape)

annullare le modifiche non confermate; risalire al livello prece-

dente del menu fino all’uscita dallo stesso.

(Down) passare alla voce successiva al-

l’interno dello stesso livello di programmazione; incrementare il valore di un dato da modificare.

(Up) passare alla voce precedente al-

l’interno dello stesso livello di programmazione; ridurre il valore del dato da modificare.

Alcune funzioni prevedono la programmazione anche di uno o più dati (già programmati su valori standard). Per intervenire sui valori dei dati da riprogrammare occorre:

- Selezionare la funzione.

- Confermare la funzione con il tasto

ENT

(Enter).

- Il cursore lampeggiante si posiziona sotto al valore da modificare.

- Azionare i tasti

(Up) o (Down) per variar-

ne il valore.

- Confermare il dato modificato con il tasto

ENT

(En-

ter).

alla programmazione)

Italiano

la Pavoni

6.19.16.19.1

6.19.1

Riassunto funzioni programmabiliRiassunto funzioni programmabili

Riassunto funzioni programmabili del menudel menu

del menudel menu

del menu

SEGUIRE ISTRUZIONI

lo sviluppo delle funzioni prosegue nella pagina seguente

BAR AT ES - BAR AT E BAR AT EC

SEGUIRE ISTRUZIONI

Italiano

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LINGUA

- Se la “chiave nazione” prevede l’utilizzo di più di una lin-

gua sul display, azionando

ENT

dal menu “LIN-

GUA” si può accedere alla selezione delle stesse.

- Se la “chiave nazione” prevede una sola lingua, premen-

ENT

non si accede ad alcuna ulteriore selezione.

PIANO SCALDATAZZE

- Confermando “ATTIVATO”, si ottiene l’accensione del pia-

no scaldatazze assieme all’accensione della macchina.

- Confermando “DISATTIVATO”, il piano scaldatazze ri-

mane sempre spento.

DOSE MACINATURA

Per ognuna delle erogazioni ottenibili dalla macchina è possibile modificare la quantità del caffè macinato utilizzato nell’erogazione stessa e programmata in fase di installazione.

- Confermando “BASSA” o “ALTA”, tale dose viene rispet-

tivamente ridotta di 1 gr o incrementata di 1 gr circa.

- Confermando “STANDARD”, la dose utilizzata nell’eroga-

zione è quella programmata dal Tecnico Manutentore.

TEMPERATURE

Per ognuna delle erogazioni di caffè ottenibili nella macchina è possibile modificare la temperatura dell’acqua utilizzata nell’erogazione stessa e programmata in fase di installazione.

- Confermando “BASSA” tale temperatura viene rispettiva-

mente ridotta di 3°C.

- Confermando “ALTA” la temperatura viene aumentata ri-

spettivamente di 3 °C.

- Confermando “STANDARD” la temperatura è quella pro-

grammata dal Tecnico Manutentore.

N.B.:N.B.:

N.B.: La temperatura “primo caffè” viene utilizzata per la

prima erogazione all'accensione della macchina.

PREINFUSIONE

E' una funzione che consente di effettuare una breve pausa nella prima fase di erogazione. Questo può migliorare la qualità del caffè che ha modo, durante la pausa, di "infondersi"con la prima parte di acqua ricevuta.

- Confermando “ATTIVATA”, si ottiene la “preinfusione”.

- Confermando “DISATTIVATA”, non viene eseguita alcu-

na preinfusione.

PROGR. ACQUA CALDA

Tramite questa funzione è possibile abilitare la programmazione della quantità d’acqua calda erogabile.

- Confermando “ATTIVATA”, è possibile programmare il

tasto

, come già descritto (vedi “6.14 Program-

mazione tasti erogazione”).

- selezionando “DISATTIVATA”, il tasto

non ac-

cetta la programmazione della dose che dovrà essere gestita manualmente.

6.19.2 Descrizione delle funzioni6.19.2 Descrizione delle funzioni

6.19.2 Descrizione delle funzioni

lo sviluppo delle funzioni prosegue nella pagina seguente

Italiano

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lo sviluppo delle funzioni

prosegue nella pagina seguente

MISCELAZ. ACQUA CALDA

Durante l’erogazione dei vari tipi di bevande, la macchina aggiunge una certa quantità di acqua calda, in base alla programmazione effettuata dal Tecnico.

- Confermando “ATTIVATA”, questa miscelazione viene ef-

fettuata

- Confermando “DISATTIVATA”, con l’erogazione NON vie-

ne aggiunta l’acqua calda.

N.B.: Quando la funzione è disattivata i valori programmati dal Tecnico restano invariati e riutilizzabili alla riattivazione della funzione.

LAVAGGIO PROGRAMMATO

Questa funzione consente di fare erogare alla macchina una minima quantità di acqua calda (circa 5 cc) per evitare la formazione di sedimenti nell’erogatore caffè; tale lavaggio viene effettuato automaticamente dopo il tempo programmato (20÷240 minuti) dall’ultima erogazione di caffè.

- Confermando “ATTIVATO”, il cursore lampeggiante di mo-

difica si posiziona sull’ultima cifra a destra, e il valore può essere modificato con passi di 10 min. per volta; confermare sempre le eventuali modifiche.

- Confermando “DISATTIVATO”, la macchina non esegue

alcun lavaggio.

N.B.: Durante il lavaggio la macchina segnala sul display “LAVAGGIO PROGRAMMATO”; il lavaggio può anche essere effettuato manualmente tenen-

do premuto il tasto

ESC

per tre secondi.

LAVAGGIO GRUPPO

Questa funzione consente di eseguire il lavaggio del gruppo caffè (rif. 25, fig. 1) utilizzando le apposite pastiglie (per informazioni sulle pastiglie rivolgersi ad un centro di assistenza autorizzato), ed è stata impostata per guidare l’utilizzatore nelle varie fasi che eseguono l’operazione.

- Il processo inizia dal punto “LAVAGGIO GRUPPO”.

- Premere il tasto

ENT

; il display visualizza “INSERI-

RE PASTIGLIA NEL GRUPPO”.

- Togliere il gruppo caffè; il display visualizza “INSERIRE

IL GRUPPO”;

- Inserire la pastiglia all’interno del gruppo caffè e reinserire

il gruppo; il display visualizza “CHIUDERE SPORTELLO”.

- Chiudere lo sportello; il display visualizza “LAVAGGIO IN

CORSO”. La macchina inizia il ciclo di lavaggio vero e proprio, al termine del quale il display visualizza “TOGLIERE IL GRUPPO E LAVARE IN ACQUA”.

- Togliere il gruppo caffè; il display visualizza “INSERIRE

GRUPPO”.

- Procedere al lavaggio del gruppo caffè in acqua corrente.

- Reinserire il gruppo caffè; il display visualizza “CHIUDERE

SPORTELLO”

- Chiudere lo sportello; il display visualizza “LAVAGGIO COM-

PLETATO PREMERE TASTO STELLA” ;

Premere infine il tasto

ESC

per uscire definitivamente

dal menu e rendere pronta all’uso la macchina.

OROLOGIO

Questa funzione consente di impostare l’orologio e il datario della macchina.

- Confermando

“OROLOGIO”

, il cursore lampeggiante si

posiziona sulle ore, che potranno essere modificate.

- Dopo aver confermato l’ora impostata, il cursore si porta

al successivo dato modificabile (i minuti, poi il giorno, la data, il mese ed infine l’anno).

PREINFUSIONE

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ORARI ON/OFF

Questa funzione consente di programmare gli orari di accensione e spegnimento automatici della macchina nell’arco di tutta la settimana.

- Confermando

“ORARI ON/OFF”

, il cursore lampeggiante

si posiziona sul giorno da modificare.

- Inserire il giorno nella programmazione, con il tasto

(down), facendo diventare la lettera da minusco-

la a maiuscola.

- Disinserire il giorno nella programmazione, con il tasto

(up), facendo diventare la lettera da maiusco-

la a minuscola.

- Confermare la modifica.

Per la modifica dell’orario seguire la stessa procedura utilizzata per l’impostazione dell’orologio.

Esempio:nello schema di sviluppo delle funzioni è rappresentata una programmazione della macchina che ne prevede l’accensione alle 08:00 e lo spegnimento alle 18:00 dal lunedì al venerdì, l’accensione alle 09:00 e lo spegnimento alle 12:30 di sabato, e la sosta completa la domenica.

CONTATORI

Sono due funzioni che rappresentano, l’una il totale dei cicli di erogazione di caffè, e l’altra il totale dei cicli di erogazione di acqua calda. Nel caso in cui la dosatura automatica dell’acqua calda sia disabilitata (vedi funzione “PROG. ACQUA CALDA”), verrà conteggiato un ciclo per ogni azionamento dell’elettrovalvola. N.B. Entrambe le funzioni sono solo di consultazione in quanto non sono azzerabili.

ANTICONGELAMENTO

La funzione anticongelamento serve ad evitare che l’eventuale esposizione della macchina in “STANDBY” a basse temperature possa causare danni dovuti alla formazione di ghiaccio nelle caldaie. Tale funzione mantiene la temperatura delle caldaie ad un valore minimo che ne impedisce il congelamento.

- Confermando

“ATTIVATO”

, si abilita la funzione.

- Confermando “DISATTIVATO”, si disabilita. N.B.: La funzione è attivata solo se è attivata anche la funzione “ACCENSIONE AUTOM.” e solo quando la macchina è in “STANDBY”. Quando la funzione è attiva il display visualizza “ANTICONGELAMENTO”.

SBLOCCO

Questa funzione consente di sbloccare temporaneamente la macchina quando ha raggiunto il numero di cicli programmati per la manutenzione o la decalcificazione. Per ottenere il codice sblocco occorre rivolgersi alla ditta che ha effettuato l'installazione o che fornisce il servizio di manutenzione. Ottenuto il codice bisogna inserirlo nella funzione:

- Confermare la funzione “

SBLOCCO

”, il cursore lampeggiante si

posiziona sotto alla prima cifra da modificare;

- inserire la cifra e confermarla;

- dopo ogni conferma il cursore lampeggiante si posiziona sotto

la cifra successiva, e così via fino a completare il codice

ACCENSIONE AUTOM.

Questa funzione consente di programmare l’accensione e lo spegnimento automatici della macchina, in due fasce orarie diverse, per ogni giorno della settimana.

- Confermando

“ATTIVATA”

, la macchina si predispone

a tale funzione.

- Confermando “DISATTIVATA”, la macchina si accende e si spegne solo manualmente tramite l’interruttore generale (rif. 10 , fig. 1). Eventuali orari già programmati, di accensione e spegnimento automatici, rimangono comunque memorizzati.

- Per la programmazione delle fasce orarie e dei giorni vedere la funzione successiva

“ORARI ON/OFF”

. N.B.: l’accensione automatica della macchina è possibile solo con l’interruttore generale (rif. 10, fig. 1) in posizione “I”.

Italiano

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6.206.20

6.20

Spegnimento della macchinaSpegnimento della macchina

Spegnimento della macchina

Spegnimento automatico programmato

E’ possibile quando è attiva la funzione di “ACCENSIONE AUTOM.” (vedi “6.19.2 Descrizione delle funzioni”) ed è stata effettuata la programmazione di “ORARI ON/OFF” (vedi 6.19.2 Descrizione delle funzioni). All’ora programmata la macchina si pone in “STANDBY”.

Spegnimento manuale

Questo tipo di spegnimento è necessario quando non è attiva la funzione di “ACCENSIONE AUTOM.” (vedi di “6.19.2 Descrizione delle funzioni”).

Si ottiene ponendo sia l’interruttore generale (rif. 10, fig. 1) sia l’interruttore onnipolare in posizione “0” o estraendo la spina.

6.216.21

6.21

Smontaggio/montaggio deiSmontaggio/montaggio dei

Smontaggio/montaggio dei pannellipannelli

pannellipannelli

pannelli

I pannelli laterali (rif. 1 e 5, fig. 11) e quello posteriore (rif. 3, fig. 11) possono essere smontati per interventi di manutenzione oppure per eseguire personalizzazioni in accordo con l’arredamento (verniciatura, ecc.).

Pericolo

Operazione di competenza del Manutentore Tecnico.

Sconnettere la macchina dall’alimentazione elettrica tramite l’interruttore generale (rif 10, fig. 1) e l’interruttore onnipolare o sfilando la spina.

Pericolo di ustioni

Attendere che la macchina si sia sufficientemente raffreddata prima di eseguire interventi.

Per eseguire lo smontaggio procedere come segue:

- Sfilare la vasca raccogligocce (rif. 15, fig. 11).

- Allentare la vite superiore di fissaggio (rif. A, fig. 11) e

sganciare il pannelli laterali (rif. 1 e 5, fig. 11) .

- Sfilare la vetrinetta (rif. 2, fig. 11).

- Smontare il piano scaldatazze (rif. 4, fig. 11) scollegando-

lo dalla scheda elettronica, dal cavo di messa a terra e dal tubo di scarico (rif. B, fig. 11).

- Svitare i dadi che fermano il pannello posteriore (rif. 3, fig.

11) e smontarlo.

Per eseguire il montaggio occorre:

- Montare il pannello posteriore (rif. 3, fig. 11) e fermarlo

con i relativi dadi.

- Montare il piano scaldatazze (rif. 4, fig. 11) prestando at-

tenzione ad inserire il relativo connettore elettrico nella scheda elettronica, il raccordo nel tubo di scarico (rif. B, fig. 11), e il cavo di messa a terra.

fig. 11

6.226.22

6.22

Messa fuori servizio Messa fuori servizio

Messa fuori servizio

Pericolo

Operazione di competenza del Manutentore Tecnico.

In caso di messa fuori servizio della macchina occorre sconnetterla elettricamente ed idricamente, nonché svuotare tutte le vasche di raccolta, le caldaie e le tubazioni e ripulirla (vedi “7.2 Pulizia della macchina”).

In caso di rottamazione si dovrà provvedere alla separazione dei vari materiali utilizzati nella costruzione della macchina e provvedere al loro smaltimento in base alla loro composizione e alle disposizioni di legge vigenti nel Paese di utilizzo.

- Montare uno dei pannelli laterali (o rif. 1, fig. 11 o rif. 5, fig.

11).

Importante

Infilare prima i perni inferiori negli appositi alloggiamenti del telaio, quindi serrare la vite di fissaggio.

- Posizionare la vetrinetta (rif. 2, fig. 11) nell’incastro del pannello laterale già montato.

- Montare il restante pannello laterale.

- Inserire la vasca raccogligocce (rif. 15, fig. 11).

- Accendere la macchina.

Italiano

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7.2.17.2.1

7.2.1

Erogatore caffèErogatore caffè

Erogatore caffè

Si possono smontare:

- la protezione superiore (rfi. A, fig. 12), dell’erogatore fisso (rif. F, fig. 12), tirandola verso l’alto;

- la guarnizione in gomma (rif. H, fig. 12);

- l’erogatore mobile (rif. G, fig. 12) tirandolo verso il basso;

- l’erogatore telescopico (rif. E, fig. 12), sfilandolo dall’erogatore (rif. G, fig. 12), dopo aver premuto sui denti di aggancio (rif. C, fig. 12) dell’elemento interno (rif. B, fig. 12).

Il convogliatore metallico (rif. D, fig. 12) va pulito con un panno umido senza essere smontato dell’erogatore fisso (rif. F, fig. 12).

Pericolo di scottatura

Il convogliatore (rif. D, fig. 12) è riscaldato da una resistenza interna; prima di procedere alla sua pulizia attendere che lo stesso si sia sufficientemente raffreddato.

fig. 12

7.2.27.2.2

7.2.2

Gruppo caffèGruppo caffè

Gruppo caffè

Il gruppo va pulito periodicamente con le apposite pastiglie (vedi “6.19.2 Descrizione delle funzioni -

LAVAGGIO GRUP-

”).

- Estrarre il gruppo caffè (rif. 6, fig. 13) dalla macchina afferandolo per l’apposita maniglia (rif. A, fig. 13) e premendo il pulsante contrassegnato dall’indicazione “PRESS”.

- Lavare accuratamente in abbondante acqua tiepida. Non usare detergenti.

Importante

Non lavare mai il gruppo caffè in lavastoviglie.

- Raschiare delicatamente la doccia superiore (rif. B, fig.

13) con un cucchiaino in materiale plastico o con una spatolina.

7 - MANUTENZIONE

7.17.1

7.1

PremessaPremessa

Premessa

Pericolo

Prima di eseguire qualsiasi operazione di manutenzione e/o pulizia, sconnettere l’alimentazione elettrica per mezzo dell’interruttore generale (rif. 10, fig. 1) e dell'interruttore onnipolare (o sfilando la spina) ed attendere il raffreddamento della macchina.

- I componenti non smontabili e la macchina stessa vanno puliti, quando non specificato diversamente, solo con acqua fredda o tiepida, utilizzando spugne non abrasive e panni umidi.

- Non utilizzare getti di acqua diretta.

- Tutte le parti da pulire sono facilmente accessibili e non richiedono l’utilizzo di attrezzi.

- Una manutenzione ed una pulizia regolari preservano e mantengono efficiente la macchina per un periodo maggiore e garantiscono il rispetto delle normali norme igieniche.

- La macchina segnala automaticamente quando devono essere eseguiti gli interventi di manutenzione e/o decalcificazione, il numero esatto delle erogazioni è visibile dal contascatti meccanico o sul display della macchina; il mancato intervento del Tecnico Manutentore può provocare il blocco della macchina.

Pericolo

In caso di anomalie di funzionamento, normalmente segnalate dal display, spegnere immediatamente la macchina, interrompere l’alimentazione elettrica per mezzo dell’interruttore onnipolare o sfilando la spina e contattare il CENTRO DI ASSISTENZA più vicino.

7.27.2

7.2

Pulizia della macchinaPulizia della macchina

Pulizia della macchina

Pericolo

Non eseguire alcuna operazione di pulizia della macchina quando si trova in

“STANDBY”“STANDBY”

“STANDBY”

Va eseguita giornalmente e prima di ogni sosta prolungata della macchina al fine di evitare la solidificazione dei depositi nei contenitori, nelle vasche e negli erogatori. Va eseguita ogni qualvolta si utilizzi il CAPPUCCINATORE, per evitare la solidificazione dei depositi.

Tutti i componenti smontabili della macchina che devono essere sottoposti a pulizia possono essere lavati e sciacquati in acqua corrente.

Pulire i rivestimenti, i pannelli e i comandi della macchina con panni soffici e asciutti o leggermente imbevuti di acqua eventualmente tiepida.

Importante

Non lavare mai il gruppo caffè in lavastoviglie.

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la Pavoni

7.2.37.2.3

7.2.3

Vasca raccogligocce e relativaVasca raccogligocce e relativa

Vasca raccogligocce e relativa grigliagriglia

grigliagriglia

griglia

Sfilare la vasca raccogligocce (rif. 15, fig. 1) dalla macchina e lavarla in acqua corrente prestando particolare cura alla griglia.

7.2.47.2.4

7.2.4

Cassetto raccoglifondiCassetto raccoglifondi

Cassetto raccoglifondi

Lavare in acqua corrente il cassetto raccoglifondi (rif. 17, fig.

1) della macchina dopo aver rimosso la vasca raccogligocce

(rif. 15, fig. 1) e averlo sfilato dalla propria sede.

7.2.57.2.5

7.2.5

Tubi erogatori vapore ed acqua caldaTubi erogatori vapore ed acqua calda

Tubi erogatori vapore ed acqua calda

(

BAR AT ES - BAR AT ECBAR AT ES - BAR AT EC

BAR AT ES - BAR AT EC)

Pulire i tubi (rif. 16-11, fig. 1) con un panno umido non abrasivo. In caso di otturazione degli ugelli la parte terminale degli erogatori può essere svitata e gli ugelli riaperti con l’ausilio di uno spillo.

7.2.67.2.6

7.2.6

Piano scaldatazzePiano scaldatazze

Piano scaldatazze

Pulire il piano scaldatazze (rif. 4, fig. 1) con un panno umido non abrasivo.

7.2.77.2.7

7.2.7

Contenitore caffèContenitore caffè

Contenitore caffè

Pulire il contenitore caffè (rif. 7, fig. 1) con acqua, utilizzando un panno umido non abrasivo.

Importante

E’ importante esaurire il caffè in grani prima di eseguire la pulizia.

fig. 13

fig. 15

Pericolo

Sconnettere la macchina dall’alimentazione elettrica tramite l’interruttore onnipolare o sfilando la spina, ed attendere che la macchina si sia raffreddata completamente.

7.3.17.3.1

7.3.1

Smontaggio/montaggio delSmontaggio/montaggio del

Smontaggio/montaggio del macinacaffèmacinacaffè

macinacaffèmacinacaffè

macinacaffè

Per eseguire lo smontaggio del macinacaffè occorre:

- Smontare entrambi i pannelli laterali e il piano scaldatazze (vedi “6.21 .Smontaggio/montaggio dei pannelli”).

Pericolo di ustioni

Evitare il contatto con le parti ancora calde della macchina.

- Chiudere la paratia (rif. A, fig. 14) del contenitore caffè (rif. 7, fig. 14).

- Rimuovere le viti (rif. B, fig. 15) dal contenitore (rif. 7, fig.

15), quindi sfilare quest’ultimo dalla macchina facendogli compiere una leggera rotazione verso l’alto della parte posteriore.

fig. 14

7.37.3

7.3

Blocco del macinacaffè Blocco del macinacaffè

Blocco del macinacaffè

Pericolo

Operazione di competenza del Manutentore Tecnico.

Qualora, a causa della presenza di un corpo estraneo nel caffè in grani, le macine dovessero bloccarsi, la macchina entra in blocco, segnalando il messaggio “ERRORE MACINA” sul display. Occorrerà, perciò, aprire il gruppo macinacaffè (rif. 19, fig. 1) e rimuovere il corpo estraneo.

Italiano

la Pavoni

Per eseguire il montaggio del macinacaffè occorre:

- Avvitare completamente, fino a fondo corsa, la ghiera di regolazione (rif. E, fig. 19), quindi svitarla di mezzo giro.

Importante

Quest’ultima operazione è necessaria sia per evitare il blocco sia per non danneggiare le macine.

fig. 19

- Riposizionare la ruota dentata (rif. D, fig. 20) e bloccarla serrando le viti (rif. C, fig. 20).

fig. 20

- Riposizionare il contenitore caffè (rif. 1, fig. 21) agganciandone prima la parte anteriore e quindi ruotandolo verso il basso.

Importante

Fare attenzione al posizionamento della guarnizione (rif. F, fig. 21) che deve entrare correttamente nella ruota dentata (rif. D, fig. 21) e nella ghiera (rif. E, fig. 21).

fig. 16

fig. 17

fig. 18

- Rimuovere prima le quattro viti (rif. C, fig. 17) quindi la ruota dentata (rif. D, fig. 17).

- Svitare completamente la ghiera di regolazione (rif. E, fig.

18) e pulire entrambe le macine con l’ausilio di un aspirapolvere e di un pennello.

Importante

Verificare inoltre lo stato di usura delle macine nonché i danni che potrebbero aver subito e, se necessario, sostituirle.

- Rimuovere, utilizzando un aspirapolvere, i grani presenti nell’ingresso del macinacaffè (fig. 16).

Italiano

la Pavoni

fig. 21

fig. 22

- Fissare il contenitore (rif. 7, fig. 21) serrando a mano le viti (rif. B, fig. 21).

- Aprire la paratia (rif. A, fig. 22).

- Montare il piano scaldatazze ricollegandolo al tubo di scarico acqua (rif. B, fig. 11), e i pannelli laterali (vedi “6.21 Smontaggio/montaggio dei pannelli”).

Importante

Per riprendere il normale uso della macchina è necessario eseguire nuovamente la regolazione della macinatura.

fig. 23

7.47.4

7.4

Pulizia del cappuccinatorePulizia del cappuccinatore

Pulizia del cappuccinatore (BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)(BAR AT EC)

(BAR AT EC)

Pericolo

Non eseguire alcuna operazione di pulizia del cappuccinatore quando la macchina si trova in “standby”.

Va eseguita ogni qualvolta si utilizzi il CAPPUCCINATORE, per evitare la solidificazione dei depositi.

Tutti i componenti smontabili debbono essere lavati e sciacquati in acqua corrente.

Importante

Non lavare mai i componenti in lavastoviglie.

7.4.17.4.1

7.4.1

Gruppo erogatore cappuccinoGruppo erogatore cappuccino

Gruppo erogatore cappuccino

Per pulire singolarmente gli elementi del gruppo cappuccinatore (fig. 23) occorre sfilare:

- la protezione superiore (rif. 3, fig. 23), estraendola verso l’alto;

- lo spillo di regolazione qualità crema (rif. 2, fig. 23);

- il diffusore aria (rif. 7, fig. 23) dal corpo cappuccinatore tirandolo verso l’alto;

- il corpo cappuccinatore (rif. 8, fig. 23) tirandolo a sè;

-il raccordo (rif. 9, fig. 23) di collegamento dal tubo di aspirazione al corpo cappuccinatore;

- il tubo erogatore mobile (rif. 4, fig. 23);

- il tubo di aspirazione latte (rif. 6, fig. 23).

Italiano

la Pavoni

Di seguito sono elencate alcune anomalie di funzionamento che possono capitare durante la vita operativa della macchina.

Quando nella casella “rimedio” appare il simbolo

signi-

fica che l’intervento deve essere eseguito dal Manutentore Tecnico.

INCONVENIENTE

CAUSA RIMEDIO

La macchina non si accende

Nel display appare la scritta “

CASSETTO FONDI PIENO

”

Errore macina

Al posto del caffè esce soltanto acqua

Non esce acqua o vapore

Il caffè fuoriesce troppo in fretta

Il caffè fuoriesce troppo lentamente

Il caffè non è abbastanza caldo

Il caffè ha poca crema

La macchina impiega troppo per riscaldarsi, la portata dell’acqua è molto limitata

Il gruppo erogatore non può essere estratto

Il gruppo erogatore non può essere inserito

La macchina non è sotto tensione

Il contenitore fondi è pieno

Il macina caffè è bloccato

E’ stato premuto il tasto di selezione caffè premacinato senza introdurre il caffè in polvere nell’apposito vano

E’ intasato il foro del tubo vapore/acqua calda

La macinatura è troppo grossa

La macinatura è troppo fine

La tazza non è preriscaldata

La macchina non ha ancora raggiunto la giusta temperatura

La miscela non è adatta, il caffè non è fresco di torrefazione, la polvere di caffè macinata è macinata troppo fine o troppo grossa

Il circuito della macchina è intasato dal calcare

Il gruppo erogatore caffè non è nella sua posizione base (N)

Verificare che la spina sia collegata

Verificare che l’interruttore onnipolare (se presente) sia acceso

Verificare i fusibili dell’impianto elettrico

Verificare le connessioni elettriche

Vuotare il contenitore raccoglifondi e reinserirlo correttamente

Pulire il macinacaffè (vedi “7.3 Blocco del macinacaffè”)

Introdurre la dose nel vano e ripetere il ciclo

Pulirlo con un ago sottile

Regolarla su un grado più fine

Regolarla su un grado più grosso

Preriscaldare la tazza sul piano scaldatazze

Aspettare finché la temperatura è raggiunta

Cambiare miscela di caffè o verificarne il grado di macinatura (se premacinata)

Decalcificare la macchina

Spegnere e riaccendere la macchina per mezzo dell’interruttore generale

Ruotare manualmente il gruppo fino a portarlo nella posizione base (N), facendo coincidere il riferimento sull'albero con la freccia N (vedi fig. 13)

8 - INCONVENIENTI

CAUSE E RIMEDI

English

la Pavoni

MAIN PARTSMAIN PARTS

MAIN PARTS

1 Left hand side panel 2 Glass 3 Back cover panel 4 Cup heating plate 5 Right hand side panel 6 Pre-ground coffee slot 7 Coffee beans hopper 8 Control panel

8a Display 8b 1 small cup key 8c 2 small cups key 8d 1 large cup key 8e 2 large cups key 8f Pre-selection key pre-ground. 8g Options Key 8h Hot water Key

(BAR AT ES - EC)

8m Jug Key 8n Cooffee with dash of milk key 8o Cappuccino key 8p Hot milk key

9 Rubber protector

10 Main switch 11 Hot water spout

(BAR AT ES - EC)

12 Steam selection knob

(BAR AT ES - EC)

13 Front door 14 Rubber protector 15 Drip tray 16 Steam spout

(BAR AT ES - EC)

17 Grounds tray 18 Grinding adjustment knob 19 Coffee grinding unit 20 Mechanical pulse counter 21 Coffee dispensing unit 22 Dispensing unit cover 23 Mobile dispenser 24 Telescopic dispenser 25 Brewing unit 26 Adjusting pin (BAR AT EC) 27 Dispensing unit cover (BAR AT EC) 28 Dispensing spout (BAR AT EC) 29 Retaining clip for milk supply tube (BAR AT EC) 30 Milk supply tube (BAR AT EC)

fig. 1

ESC

ENT

ESC

ENT

1617

321 4 7 6 5

15161712

321 4 7 6 5

8b 8c 8d 8e 8f

8a8g8h8f 8n 8o

8m 8b 8c 8d

BAR AT E BAR AT C

11 30

BAR AT E BAR AT C

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La Pavoni Barat ES, Barat EC, Barat E Instruction And Maintenance Manual

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