Instructions for use and installation
Manuel de montage et d’utilisation
Montage- en gebruiksaanwijzingen
EEB 6550.8
EEBK 6550.8
3172403-000
Hier fi nden Sie...
Bevor Sie Ihren Backofen in Betrieb nehmen, lesen Sie die in diesem
Handbuch enthaltenen Informationen bitte aufmerksam durch. Hier fi nden
Sie wichtige Hinweise für Ihre Sicherheit sowie über Einsatz, Pfl ege und
Wartung Ihres Geräts, damit Sie lange Zeit Freude daran haben.
Sollte eine evtl. Störung eintreten, lesen Sie bitte zunächst im Kapitel
«Hilfe im Störungsfall» nach. Oftmals können Sie kleine Störungen selbst
reparieren und damit unnötige Kundendienstkosten sparen.
Braten im Topf
Braten durch Auswahl der Betriebsarten
Hinweise zu den Zubereitungsprogrammen
Tabelle Garprogramme im Backofen
Richtwerte zum Braten mit Betriebsarten
Bratenthermometer und Innentemperaturfunktion .... 15
Richtiges Einstecken des Bratenthermometers
Einsatz des Bratenthermometers
Richtwerte zum Braten mit Bratenthermometer
Halbautomatisches Garen mit Bratenthermometer
Bitte bewahren Sie diese Anweisungen sorgfältig auf. Übergeben Sie diese
Gebrauchsanweisung bitte an die neuen Besitzer für deren Information
und Sicherheit.
In dieser Gebrauchsanweisung werden folgende Symbole verwendet:
Das Warndreieck weist auf Gefahren für die Gesundheit oder auf
mögliche Schäden für das Gerät hin.
Hier fi nden Sie nützliche Ratschläge und Hinweise.
Inhaltsverzeichnis
Gesamtansicht Ihres Geräts ............................... 4
Schalterleiste – Sensortasten und Anzeigen ...................
Allgemeine Hinweise
Backofen einschalten
Wahl einer Betriebsart
Betriebsarten des Backofens ............................. 8
Schnellzugriff auf Betriebsarten
Auswahl der Zubereitungsprogramme
Wichtige Informationen für das Garen mit Programmen
Änderung des Gewichts des Garguts
Änderung der Gartemperatur
Änderung/Einstellung der Gardauer
Einstellung des Garendes
Automatisches Ein- und Abschalten
Backofen abschalten
Garen bei niedrigerer Temperatur ....................... 16
Aufheizmodus/Gartemperatur einstellen
Richtwerte zum Garen bei niedriger Temperatur
Backen mit Betriebsarten .................................. 18
Pizza backen
Hinweise zur Tabelle:
«Richtwerte zum Backen»
Richtwerte zum Backen
Grillen
Richtwerte zum Grillen
Auftauen
Zeittafel zum Auftauen von Speisen
Einkochen
Reinigung und Pfl ege ...................................... 21
Für alle Oberfl ächen
Entfernung von Verkrustungen
Einsatz eines Reinigungsschabers
Verwendung von Backofenspray – Hinweise
Verchromte Backofenblenden
Edelstahl
Emaille
Türglas
Türdichtung
Ein- und Ausbau der Backofentür
Seitengitter aus- und einbauen
Heizkörper herunter-/hochklappen
1 Schalterleiste
2 Abklappbarer Grill (Oberhitze/Grill)
3 Anschluss für das Bratenthermometer
4 Warmluftgebläse
5 Einschubebenen
6 Backofentür
Serienzubehör:
Backrost
Emaille-Backblech
Emaille-Kuchenblech
Sonderzubehör:
Pizzastein (Zubehör Nr. 145)
Backrost (Zubehör Nr. 124)
Backblech (Zubehör Nr. 541)
Kuchenblech (Zubehör Nr. 543)
Schalterleiste – Sensortasten und Anzeigen
Alle Backofenfunktionen werden über die Schalterleiste gesteuert.
1 Ein/Aus Backofen
2 Schnellzugriff auf Betriebsarten
3 Zugriff auf Elektronikschaltuhrfunktionen
4 Informationsdisplay
5 Zugriff auf Menüwahl oder Funktionsbestätigung
6 Temperaturwahl mit Bratenthermometer
7 Zugriff auf Betriebsartenmenü
8 Zugriff auf Zubereitungsprogrammmenü
9 Temperaturwahl für das Gargut
10 Gewichtswahl für das Gargut
4
EEB 6550.8
Sicherheitshinweise
Bratenthermometer
Verwenden Sie nur das Originalbratenthermometer.
Einschalten und Betrieb
Ausschließlich KÜPPERSBUSCH Kochfelder wurden für den Einsatz
über einem KÜPPERSBUSCH Backofen konstruiert und getestet. Die
Verwendung anderer Kochfelder ist nicht gestattet.
Alle Eingriffe oder Reparaturen des Geräts, einschließlich des
Austauschs des Stromkabels, müssen von Mitarbeitern des
zugelassenen technischen Kundendienstes und unter Verwendung von
Originalersatzteilen erfolgen. Reparaturen oder Eingriffe seitens anderer
Personen können Beschädigungen oder Fehlfunktionen im Gerät
verursachen und die Sicherheit der Personen gefährden.
Verhindern Sie, dass sich Kinder während des Garvorgangs dem Ofen
nähern, da hohe Temperaturen entstehen.
Kinder müssen unter Aufsicht sein, um sicherzustellen, dass sie nicht
mit dem Gerät spielen können.
Dieses Gerät ist nicht für Personen (einschließlich Kinder) vorgesehen,
deren körperliche, sensorische oder geistige Fähigkeiten eingeschränkt
sind, oder die keine Erfahrung oder entsprechende Kenntnisse besitzen, es
sei denn, sie werden von einem Zuständigen für ihre Sicherheit überwacht
oder sie haben Anweisungen für den Gebrauch dieses Geräts erhalten.
Klemmen Sie das Bratenthermometerkabel nicht in der Backofentür ein.
Nehmen Sie es aus dem Backofen, wenn es nicht verwendet wird.
Zum Rost und zum oberen Widerstand müssen mindestens 5 cm Ab-
stand gewahrt werden.
Vor dem ersten Gebrauch
Verpackungsmaterial und altes Gerät entsorgen
Entsorgen Sie bitte die Transportverpackung umweltgerecht.
In Deutschland wird die Transportverpackung dem Geschäft, in dem
das Gerät erworben wurde, zurückgegeben. Durch die Rückführung des
Verpackungsmaterials in den Materialkreislauf wird Rohmaterial gespart
und weniger Abfall erzeugt. Alte Geräte enthalten noch Wertstoffe. Geben
Sie Ihr altes Gerät an einer Sammelstelle für Wertstoffe ab. Alte Geräte
müssen vor ihrer Entsorgung unbrauchbar gemacht werden. Auf diese Art
wird deren Missbrauch verhindert.
Uhrzeit einstellen
Backofen
Schalten Sie Ihren Backofen aus, wenn eine Störung vorliegt.
Die Backofentür muss während des Betriebs immer geschlossen sein.
Der Hersteller haftet für keine Backofenverwendung, die nicht der
Zubereitung von Nahrungsmitteln im Haushalt dient.
Verwenden Sie den Backofen nur, wenn er in einem Möbelstück
eingebaut ist.
Bewahren Sie kein Öl, Fett oder brennbare Materialien im
Backofeninneren auf, da sie beim Einschalten des Backofens eine
Gefahrenquelle darstellen.
Stützen und setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Backofentür, da
diese beschädigt werden und außerdem Ihre Sicherheit gefährdet
werden könnte.
Um Speisen zuzubereiten, schieben Sie bitte das im Lieferumfang
enthaltene Blech bzw. den Rost auf die im Backofeninneren vorgesehenen
Seitenführungen. Blech und Rost verfügen über ein System, das deren
teilweisen Auszug und die Handhabung der Speisen erleichtert.
Stellen Sie bitte keine Behälter oder Speisen auf den Backofenboden.
Verwenden Sie dafür immer Bleche oder Roste.
Gießen Sie während des Betriebs kein Wasser auf den Backofenboden.
Das Emaille könnte dadurch beschädigt werden.
Öffnen Sie während des Garvorgangs die Ofentür so wenig wie möglich,
um den Stromverbrauch zu senken.
Vor der Inbetriebnahme und nach Stromausfällen muss die Uhrzeit eingestellt werden. In diesen Fällen blinkt «12.00» auf dem Display.
Beim Einschalten des
Backofens blinkt die
Anzeige 12:00 auf dem
Display und die Symbole
, und leuchten
auf.
Drücken Sie auf dem Glas auf das Symbol
zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol .
Drücken Sie auf dem Glas auf das Symbol
zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol .
Im Anschluss ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale zur
Bestätigung der gewählten Uhrzeit.
Auf dem Backofen wird die gewählte Uhrzeit angezeigt und das Symbol
leuchtet weiß.
Sollten Sie die Uhrzeit einmal ändern wollen:
Bei ausgeschaltetem Backofen müssen Sie ihn durch Drücken auf das
Symbol einschalten.
Drücken Sie
auf das Symbol , das
rot angewählt
erscheint.
bzw.
bzw.
, um die Stunde
, um die Minuten
Tragen Sie bei der Handhabung von Speisen in Ihrem Backofen
Handschuhe.
Bei Zubereitungen mit hohem Flüssigkeitsgehalt ist es normal, dass
sich auf der Backofentür Kondensationen bilden.
EEB 6550.8
5
Durch Drücken auf das Symbol
werden auf dem Display die 5
oder
Bedienfunktionen der Uhr angezeigt.
Nachdem Sie
die Funktion zur
Uhreinstellung
, gewählt
haben, drücken
Sie bitte auf das
Symbol .
Anschließend wird die aktuelle Uhrzeit
auf dem Display angezeigt.
Drücken Sie auf dem Glas auf das Symbol bzw. , um die Stunde
zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol .
Bereitet man im Backofen ein Gericht mit Alkohol oder Hefe zu, bildet
sich bei den Heißluftprogrammen Essiggeruch. Sollte dieser Geruch
störend sein, ist ein Programm ohne Lüfter, wie z. B. Ober-/Unterhitze,
zu wählen.
Ihr elektronischer Backofen ist mit Touch-Control-Technologie ausgestattet. Zur Bedienung müssen die Symbole auf dem Glas nur mit
Finger berührt werden. Die Touch-Control-Empfi ndlichkeit passt sich
ständig den Umgebungsbedingungen an. Beim Anschluss des Backofens an die Stromversorgung ist darauf zu achten, dass die Glasfl äche der Schalterfront sauber und frei von evtl. Hindernissen ist.
Reagiert der Backofen bei der Glasberührung mit dem Finger nicht
ordnungsgemäß, muss er von der Stromversorgung getrennt und
dann erneut angeschlossen werden. Auf diese Art stellen sich die
Sensoren automatisch ein und reagieren wieder auf den Fingerdruck.
Einschubebenen
Modell EEB6550.8
Drücken Sie auf dem Glas auf das Symbol bzw. , um die Minuten
zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol .
Anschließend ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale zur
Bestätigung der gewählten Uhrzeit.
Erste Reinigung
– Entfernen Sie evtl. Fremdteile und Verpackungsmaterial aus dem Backofen.
– Bevor Sie zum ersten Mal Speisen zubereiten, müssen Sie das Gerät
reinigen.
Reinigen Sie den Innenraum des Backofens, Backbleche, Fettpfanne,
Rost usw. mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel.
– Backofen aufheizen
Schließen Sie die Backofentür.
Heizen Sie den Backofen bei 200° C mit Ober- und Unterhitze
60 Minuten lang auf. Sorgen Sie gleichzeitig für gute Belüftung in der
Küche.
Allgemeines zum Backofen
In den Seitengittern
stehen 8 Einschubebenen
zur Verfügung. Die
Einschubebenen werden
von unten nach oben von 1
bis 8 gezählt.
Modell EEBK 6550.8
In den Seitengittern
stehen 5 Einschubebenen
zur Verfügung. Die
Einschubebenen werden
von unten nach oben von 1
bis 5 gezählt.
Seitengitter
Einschubebene 1 ist die niedrigste Einschubebene.
Backofenbeleuchtung ein- und ausschalten
Allgemeine Anweisungen
Beachten Sie bitte die oben stehenden Sicherheitshinweise!
Achtung, Überhitzungsgefahr! Während des Backofeneinsatzes darf
der Backofenboden nicht mit Alufolie abdeckt werden! Außerdem
dürfen keine Töpfe, Pfannen oder Ähnliches darauf abgestellt werden!
Andernfalls entsteht ein Wärmestau, der das Emaille beschädigen
würde.
Während seines Einsatzes wird der Backofen heiß. Wenn sich das
Gehäuse erwärmt, schaltet der Kühllüfter ein, um das Gehäuse abzukühlen. Der Kühllüfter bleibt so lange in Betrieb, bis sich das Gehäuse abgekühlt hat, d. h. auch nachdem das Gerät abgeschaltet ist. Die
vom Lüfter erzeugten Geräusche sind normale Funktionsgeräusche
und kein Anzeichen einer Störung.
6
Die Innenbeleuchtung des Backofens schaltet sich ein, wenn
die Backofentür geöffnet wird. Wird die Backofentür nach einer Weile
nicht geschlossen, schaltet die Beleuchtung aus, um den Stromverbrauch zu senken.
eine beliebige Betriebsart gewählt wird. Nach Ablauf einer bestimmten
Zeit schaltet die Beleuchtung aus.
Wenn Sie die Beleuchtung während des Betriebs einschalten möchten,
müssen Sie lediglich auf das Symbol
länger gedrückt, bleibt die Beleuchtung während der gesamten
Gardauer eingeschaltet. Um die Beleuchtung auszuschalten, drücken Sie
erneut auf das Symbol
.
drücken. Halten Sie das Symbol
EEB 6550.8
Backofenbedienung
Allgemeine Hinweise
Bei einigen Programmen wird der Lüfter ein- und ausgeschaltet, was
jedoch kein Anzeichen für eine Störung ist.
Wahl einer Betriebsart
Schalten Sie den Backofen durch Drücken auf das Symbol ein.
Drücken Sie auf das
Symbol das auf der
Backofenfront leuchtet.
Backofen einschalten
Um mit Ihrem Backofen garen zu können,
müssen Sie auf das Symbol drücken.
Im Anschluss sehen Sie in weißer Farbe die
verschiedenen Bedienmöglichkeiten des
Backofens.
Schnellzugriff auf die geläufi gsten
Betriebsarten: Hierbei handelt es
sich um einen Schnellzugriff auf die
am häufi gsten gebrauchten Betriebsarten.
Symbol : Funktionen der elektronischen Schaltuhr. Damit kann der
Backofeneinsatz mit Zeitfunktionen programmiert werden.
Symbole , und .Symbol : Wahl der Betriebsarten des Backofens. Damit können
alle beliebigen Betriebsarten anhand der Kombination verschiedener
Wärmequellen gewählt werden.
Symbol : Auswahl der Zubereitungsprogramme. Sie müssen nur
das Gargut hineinstellen und dessen Gewicht auf dem Display angeben.
Der Backofen bereitet die Speise dann automatisch für Sie zu.
Werden weder Betriebsart noch Programm gewählt, schaltet der
Backofen wieder aus und zeigt die aktuelle Uhrzeit sowie das
Symbol in weißer Farbe an.
Die Symbolfarbe von wechselt auf
rot. Durch Berühren des Symbols
bzw. können Sie eine der folgenden
Betriebsarten wählen (siehe im Anschluss den Abschnitt Betriebsarten
des Backofens).
Nachdem Sie die gewünschte Betriebsart gewählt haben, drücken Sie
bitte auf das Symbol
Es ertönen zwei kurze, aufeinander folgende akustische Signale zur
Bestätigung der gewählten Betriebsart. Der Backofen beginnt mit
dem Garvorgang. Generell erscheint
folgende Information auf dem Display:
Angezeigt werden die gewünschte
Betriebsart, die für diese Betriebsart vorbestimmte Gartemperatur und
die Uhrzeit oder die Schaltuhrfunktion, falls eine solche programmiert
wurde.
Möchten Sie die Betriebsart ändern, drücken Sie auf das Symbol
und befolgen Sie anschließend die oben stehenden Anweisungen.
Während der Garvorgangs sehen Sie auf dem Display, wie das
Symbol
Moment Wärme auf das Gargut überträgt.
Nach dem ersten Abschalten des Thermostats ertönt ein akustisches
Signal als Anzeige, dass der Vorheizvorgang abgeschlossen ist.
blinkt. Damit wird angezeigt, dass der Backofen in diesem
.
EEB 6550.8
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Betriebsarten des Backofens
Mit den im Folgenden beschriebenen Betriebsarten stehen Ihnen zahlreiche Optionen für die Zubereitung Ihrer Speisen zur Verfügung.
SymbolBetriebsartVorgesehen für
Ober-/Unterhitze
OberhitzeFür leichte Wärmezufuhr. Zum Aufwärmen von Speisen.
Unterhitze
Grill und Unterhitze
(nur Modell EEBK6550.8)
Grill
Großfl ächengrill
Intensivheißluft
Ober- und Unterhitze mit Heißluft
Für Biskuitteig und Kuchen, bei denen die empfangene Wärme für eine lockere Textur
gleichmäßig sein muss.
Hitze nur von der Unterseite. Zum Aufwärmen von Speisen oder zum Aufgehen von
Kuchenteig und Ähnlichem.
Speziell für Braten. Kann für alle Stücke ungeachtet ihrer Größe eingesetzt werden.
Gratinieren und überbacken. Ermöglicht die Bräunung der Außenschicht, ohne das Innere
des Garguts zu beeinfl ussen. Für fl ache Stücke wie Beefsteaks, Rippchen, Fisch, Toast.
Damit können größere Flächen als beim Grill gratiniert werden. Außerdem ist die
Gratinierleistung höher, so dass die Speisen schneller braun werden.
Gleichmäßiges Braten und gleichzeitige Oberfl ächenbräunung. Ausgezeichnet für
Grillgerichte. Speziell für großvolumige Stücke wie Gefl ügel, Wild... Es wird empfohlen,
das Fleischstück auf den Rost zu legen und das Blech zum Aufsammeln der Bratensäfte
darunter zu platzieren.
Für Braten und Gebäck geeignet. Der Lüfter verteilt die Wärme gleichmäßig im
Ofeninneren, wodurch Garzeit und -temperatur reduziert werden.
Die Turbine verteilt die von einem Widerstand auf der Backofenrückseite kommende
Heißluft
Pizza-FunktionSpeziell für Pizzen, Pasteten, mit Obst gefüllte Kuchen und Biskuits.
AuftauenSiehe den entsprechenden Abschnitt
Warmhalten
Während des Einsatzes der Betriebsarten Grill, Großfl ächengrill oder Intensivheißluft muss die Backofentür geschlossen bleiben.
Hitze. Aufgrund der dabei entstehenden einheitlichen Temperatur kann gleichzeitig
auf 2 Ebenen gegart werden.
Mit dieser Betriebsart steht im Backofen eine Temperatur zur Verfügung, bei der Ihre
Zubereitungen oder Fertiggerichte bis zum Zeitpunkt des Servierens aufbewahrt werden
können. Bei dieser Betriebsart kann die Temperatur im Backofeninneren nur zwischen
50 und 80 ºC eingestellt werden. Es besteht die Möglichkeit, Fleisch bei 60 ºC im Ofen
warm zu halten. Dicke Fleischstücke können 1-2 Stunden, dünne Stücke 30-40 Minuten
lang warmgehalten werden.
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EEB 6550.8
Schnellzugriff auf Betriebsarten
Sobald Sie den Backofen (durch
Drücken auf das Symbol
einschalten, haben Sie sofort die
Möglichkeit zum Schnellzugriff auf
folgende Betriebsarten, die weiß aufl euchten:
),
Angezeigt werden das Symbol
des gewählten Programms, die
Gartemperatur für dieses Programm
und die für dieses Programm berechnete Dauer.
Wichtige Informationen für das Garen
mit Programmen
Drücken Sie auf das Symbol
der gewünschten Betriebsart.
Es ertönen zwei kurze, aufeinander folgende akustische Signale zur
Bestätigung der gewählten Betriebsart. Der Backofen beginnt mit dem
Garvorgang. Generell erscheint folgende Information auf dem Display:
Angezeigt werden die gewünschte
Betriebsart, die für diese Betriebsart
vorbestimmte Gartemperatur sowie die
Uhrzeit oder die Schaltuhrfunktion,
falls eine solche programmiert wurde.
Bei der Betriebsart
folgenden Abschnitt können Sie nachlesen, wie Sie das Programm
ändern können.
handelt es sich um ein Programm. Im
Auswahl der Zubereitungsprogramme
Schalten Sie den Backofen durch Drücken auf das Symbol
Drücken Sie auf das Symbol
, das rot angewählt erscheint.
Auf dem Display
erscheinen die Symbole der
verschiedenen, von Ihrem
Backofen vorgeschlagenen
Zubereitungsprogramme:
ein.
Bei Anwahl eines Programms und anhand des angegebenen Gewichts
berechnet der Backofen automatisch die für die Zubereitung notwendige
Temperatur und Dauer. Diese Werte können jedoch geändert werden.
Falls ausdrücklich keine anderen Angaben erfolgen, bezieht sich die
Gardauer auf eine Gardauer ohne Vorheizen.
Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, das richtige Gewicht des
zuzubereitenden Garguts zu wählen, damit die Zubereitung richtig
erfolgen kann.
Wird mit dem Bratenthermometer gegart, bestimmt der Backofen nur
die Zubereitungstemperatur. Die Dauer hängt von der vom Thermometer gewählten Temperatur ab.
Bei den Bratenprogrammen weist der Backofen nach Ablauf einer
bestimmten Gardauer darauf hin, dass der Braten gewendet werden sollte.
Zu diesem Zweck gibt der Backofen
während einer bestimmten Dauer
ein akustisches Signal ab. Außerdem
erscheint auf dem Display das Symbol
, bis der Braten gewendet wurde.
Wenden Sie den Braten nicht, setzt der Backofen
das programmierte Zubereitungsprogramm fort.
Die Programme für Weißbrot, Schwarzbrot, dünnen und dicken
Pizzateig erfolgen mit Vorheizen bei leerem Backofen, d. h., bevor
das Gargut hineingeschoben wird. Auf diese Art hat der Backofen
die richtige Temperatur erreicht, um diese Zubereitung unter
besten Voraussetzungen durchführen zu können. Bei den restlichen
Programmen ist ein Vorheizen des Backofens nicht erforderlich.
Bei der Zubereitung mit diesen Programmen ist wie folgt vorzugehen:
– Zuerst das Programm auswählen. Anschließend beginnt der Backofen
mit dem Aufheizen.
Drücken Sie auf das Symbol
gramm zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol .
Es ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung
der erfolgten Wahl. Auf dem Display erscheint folgende Information:
Angezeigt werden das Symbol des
gewählten Programms und die Gartemperatur für dieses Programm. Das für
dieses Programm festgelegte Gewicht blinkt.
Drücken Sie auf das Symbol
reitenden Garguts anzugeben.
Drücken Sie abschließend auf das Symbol , um die Auswahl zu
übernehmen.
Es ertönen zwei aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung
des gewählten Programms. Der Backofen beginnt mit dem Garvorgang und
auf dem Display erscheint folgende Information:
EEB 6550.8
bzw.
bzw.
um das gewünschte Pro-
, um das Gewicht des zuzube-
Sie dürfen das Gargut erst hineinschieben, wenn der Backofen die
entsprechende Anweisung gibt.
– Während des Vorheizens blinken auf dem Display das Symbol des
gewählten Programms und das Symbol
– Sobald die im Programm festgelegte Temperatur erreicht ist, gibt
der Backofen ein akustisches Signal ab. Nun können Sie das Gargut
hineinschieben.
– Das akustische Signal hält an, bis die Speise hineingestellt wurde.
– Anschließend erfolgt das Garen entsprechend des gewählten
Programms automatisch.
.
Änderung des Gewichts des Garguts
Wenn Sie das Gewicht des zu garenden Gerichts ändern möchten,
können sich Dauer oder Temperatur entsprechend des gewählten
Programms automatisch ändern. Änderung des Gewichts:
9
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