KITCHENAID KOSV 3610 IX User Manual [fi]

Download

Page 1

Käyttöohje

Page 2

Page 3

Asennus 4 Tärkeitä turvallisuusohjeita 4 Ympäristönsuojelu 5 Turvallisuusohjeet 5 Huoltopalvelu 6 Varusteet 7 Laitteen ominaisuudet 8 Käyttöpaneeli 8 Painikelukitus 9 Viestit 9 Pikavalinnat 10 Virtapainike/Tauko 11 Erillinen ajastin 11 Asetusten muuttaminen 12 Erikoistoiminnot 16 Varovainen kypsennys 21 Höyrysulatus 23 Kuumennus 24 Höyrytys 25 Opastettu tila 26 Huolto ja puhdistus 27 Vianmääritysohjeet 29 Kuumennustehon testitiedot 29 Tekniset tiedot 29 Johdanto “Chef Touch” - menetelmään 30 “Chef Touch” -menetelmän käyttö 31 Kypsennyspussit 32 Pussien valmistelu 32 Laitteen toimintavaiheet 33 Kypsentäminen höyryuunissa 34 Tehojäähdyttimen käyttö 35 Pussien jääkaapissa/pakastimessa säilyttämistä koskevia ohjeita 35 Höyryuunin käyttäminen lämmittämiseen 36 Kypsennystaulukko 37 Vihjeitä kypsennystä ja valmistelua varten 40

Page 4

ENNEN VERKKOVIRTAKYTKENTÄÄ

ARMISTA, että arvokilvessä mainittu jännite

vastaa verkkovirran jännitettä.

VERKKOVIRTAKYTKENNÄN JÄLKEEN

UNI TOIMII VAIN, jos sen luukku on kunnolla

kiinni.

Valmistaja ei vastaa minkäänlaisista ongelmista, jotka ovat aiheutuneet näiden ohjeiden noudattamisen laiminlyönnistä. T

ARKISTA, ETTEI LAITE OLE VAURIOITUNUT. Tarkista,

että uunin luukku sulkeutuu kunnolla ja että luukun tiiviste ei ole vaurioitunut. Tyhjennä uuni ja puhdista sisäosa pehmeällä, kostealla liinalla.

LÄ KÄYTÄ LAITETTA, jos virtajohto tai

pistoke on vahingoittunut, jos laite ei toimi kunnolla tai jos se on vaurioitunut tai pudonnut. Älä laita virtajohtoa tai pistoketta veteen. Pidä virtajohto erillään kuumista pinnoista. Muussa tapauksessa vaarana voi olla sähköisku, tulipalo tai muunlainen vahinko.

AITTEEN MAADOITUS on pakollinen.

Laitteen valmistaja ei vastaa ihmisille, eläimille tai esineille tapahtuneista vahingoista, jotka ovat seurausta tämän määräyksen laiminlyönnistä.

Asennus

LUE OHJEET HUOLELLISESTI JA SÄILYTÄ NE MYÖHEMPÄÄ KÄYTTÖÄ VARTEN

LÄ KUUMENNA tai käytä tulenarkoja

materiaaleja uunissa tai sen läheisyydessä. Kaasut voivat aiheuttaa tulipalon vaaran tai räjähdyksen.

OS MATERIAALI SYTTYY PALAMAAN UUNIN

SISÄ

- TAI ULKOPUOLELLA TAI HUOMAAT

SAVUA

, pidä uunin luukku kiinni ja kytke

laite pois toiminnasta. Irrota virtajohto tai katkaise virta irrottamalla sulake sähkötaulusta.

LÄ YLIKYPSENNÄ RUOKAA. Seurauksena voi

olla tulipalo.

LÄ JÄTÄ UUNIA ILMAN VALVONTAA. Uunia

on syytä valvoa varsinkin, jos ruoan valmistuksessa käytetään paperisia, muovisia tai muusta tulenarasta materiaalista valmistettuja astioita. Paperi voi hiiltyä tai syttyä palamaan, ja jotkin muovilaadut voivat sulaa.

LÄ KÄYTÄ laitteen yhteydessä syövyttäviä

aineita tai kaasuja. Tämä uuni on suunniteltu nimenomaan ruoan kuumennukseen ja kypsennykseen. Sitä ei ole tarkoitettu teollisuus- tai laboratoriokäyttöön.

NNA LAPSEN käyttää uunia ilman aikuisen

valvontaa vain, jos hänet on opetettu käyttämään uunia turvallisesti ja hän ymmärtää väärinkäytön vaarat. Pikkulapset tai henkilöt, jotka eivät pysty hallitsemaan uunin käyttöä, eivät saa käyttää sitä ilman valvontaa. Huolehdi siitä, että lapset eivät käytä uunia leikeissään. Jos uunissa on yhdistelmätoiminto, lämpötila voi olla erittäin korkea toiminnan aikana. Tämän vuoksi lapset eivät saa käyttää uunia ilman aikuisen valvontaa.

LUUKUN TIIVISTEET JA AUKON REUNAT täytyy

säännöllisesti tarkistaa. Jos luukun tiiviste tai aukon reunat ovat vahingoittuneet, laitetta ei saa käyttää ennen asiantuntevan huoltoteknikon suorittamaa korjausta.

Tärkeitä turvallisuusohjeita

Page 5

Pakkauksen hävittäminen

• Pakkaus on täysin kierrätyskelpoinen siinä olevan kierrätysmerkinnän mukaisesti.

• Pakkausmateriaaleja ei saa heittää luontoon, vaan ne on hävitettävä paikallisten jätehuoltomääräysten mukaisesti.

Käytöstä poistetun laitteen hävittäminen

• Laite on valmistettu kierrätettävistä tai uudelleenkäytettävistä materiaaleista. Laitteen käytöstäpoistossa on noudatettava paikallisia jätehuoltomääräyksiä. Tee laite käyttökelvottomaksi leikkaamalla virtajohto irti.

Tu o t e

• Tämä laite on merkitty sähkö- ja elektroniikkalaitteiden kierrätystä säätelevän WEEE-direktiivin (Waste Electrical and Electronic Equipment) 2002/96/EY mukaisesti.

• Varmistamalla, että laite poistetaan käytöstä asianmukaisesti, voit auttaa estämään ympäristöja terveyshaittoja.

• Laitteessa tai sen asiakirjoissa oleva symboli

tarkoittaa, ettei sitä saa hävittää kotitalousjätteiden mukana. Sen sijaan laite on toimitettava sähkö- ja elektroniikkalaitteiden keräys- ja kierrätyspisteeseen.

Laitteen käytöstäpoistossa on noudatettava paikallisia jätehuoltomääräyksiä. Lisätietoja laitteen käsittelystä, talteenotosta ja kierrätyksestä on saatavilla jätehuoltoviranomaiselta, jätehuoltoyrityksistä tai liikkeestä, josta laite on ostettu.

Ympäristönsuojelu

YLEISTÄ

TÄMÄ LAITE ON TARKOITETTU AINOASTAAN

KOTITALOUSKÄYTTÖÖN

LÄ KÄYTÄ UUNITILAA mihinkään muuhun

tarkoitukseen

VAA UUNIN LUUKKU VAROVASTI!

IITÄ VOI TULLA ÄKKIÄ KUUMAA HÖYRYÄ.

ÄYTÄ UUNIKINTAITA TAI PATALAPPUJA

palovammojen välttämiseksi kun käsittelet astioita ja uunin osia ruoanlaiton jälkeen.

NNA UUNIN JÄÄHTYÄ ennen sen puhdistamista.

Vesi pohjalla on kuumaa kypsennystoiminnon jälkeen.

IDÄ LUUKUN TIIVISTEIDEN PINNAT PUHTAINA.

Luukun täytyy sulkeutua moitteettomasti.

YYHI POIS KOSTEUS, jota voi jäädä jäähtyneeseen

uuniin kypsennyksen päätyttyä. Älä unohda uunitilan kattoa, joka usein jää pyyhkimättä. Jotkut ruokalajit vaativat parasta tulosta varten täysin kuivaa uunia.

VAROITUKSIA

LKOHOLIA SISÄLTÄVÄ RUOKA Ole erittäin

varovainen, kun valmistat tai kuumennat alkoholia sisältäviä ruokia. Jos lisäät ruokaan alkoholia (esimerkiksi rommia, konjakkia, viiniä jne.), muista, että alkoholi haihtuu helposti korkeassa

lämpötilassa. Vapautuvat höyryt voivat syttyä tuleen joutuessaan kosketukseen lämpövastusten kanssa. Mikäli mahdollista, vältä käyttämästä alkoholia tässä uunissa.

EDELMÄMEHUPISARAT voivat jättää pintoihin

pysyviä jälkiä. Anna uunin jäähtyä ja puhdista pinnat ennen seuraavaa käyttöä.

AITA VAIN VETTÄ vesisäiliöön. Minkään muun

nesteen käyttäminen ei ole sallittua.

LÄ KOSKAAN VEDÄ ULOS täysiä hyllyjä. Ole hyvin

varovainen.

EKOITA purkissa tai tuttipullossa olevaa vauvanruokaa

tai juomaa kuumennuksen jälkeen ja tarkista, että se on sopivan lämpöistä, ennen kuin annat sen vauvalle. Näin varmistat, että ruoka tai juoma on tasaisen lämpöistä eikä polta.

PAINETTAVAT VALITSIMET

UNIN VALITSIMET ovat

toimituksen aikana samalla tasolla paneelin painikkeiden kanssa. Valitsimet tulevat esiin, kun niitä painetaan, ja sen jälkeen niiden toiminnot ovat käytettävissä. Käytön aikana valitsimien ei tarvitse olla esillä. Voit painaa ne takaisin paneeliin, kun olet tehnyt valintasi ja jatkat uunin käyttämistä.

Turvallisuusohjeet

Page 6

Ennen kuin otat yhteyttä asiakaspalveluun:

1. Yritä ratkaista ongelma itse noudattamalla ohjeita, jotka on esitetty kohdassa Vianmääritysohjeet.

2. Kytke laite pois toiminnasta ja uudelleen toimintaan ja tarkista, onko häiriö poistunut.

Jos häiriö ei poistu edellä kuvattujen ohjeiden avulla, ota yhteys asiakaspalveluun.

Anna seuraavat tiedot:

• lyhyt häiriön kuvaus,

• laitteen mallinumero,

• huoltokoodi (arvokilpeen sanan Service jälkeen merkitty numero), joka on uunin sisäseinällä oikealla puolella (näkyy kun luukku on auki). Huoltokoodi on merkitty myös takuukorttiin,

• tarkka osoitteesi,

• puhelinnumerosi.

Jos laite tarvitsee korjausta, ota yhteys asiakaspalveluun (näin varmistat alkuperäisten varaosien käytön ja asianmukaisen korjauksen).

Ellei näitä ohjeita noudateta, laitteen turvallisuus ja laatu voivat vaarantua.

VAATIMUSTENMUKAISUUSVAKUUTUS

• Tämä uuni on suunniteltu olemaan kosketuksessa elintarvikkeisiin, ja se vastaa Euroopan Yhteisön (EY) asetusta 1935/2004.

• Laite on tarkoitettu ainoastaan ruoanvalmistukseen. Kaikenlainen muu käyttö (esimerkiksi huoneen lämmittäminen) katsotaan väärinkäytöksi, ja se on vaarallista.

• Laitteen suunnittelussa, valmistuksessa ja markkinoinnissa on noudatettu seuraavia standardeja:

- pienjännitedirektiivin 2006/95/EY turvallisuustavoitteet (korvaa direktiivin 73/23/ETY sekä sen muutokset),

- EMC-direktiivin 2004/108/EY turvallisuusvaatimukset,

- direktiivin 93/68/ETY vaatimukset.

Huoltopalvelu

Page 7

YLEISTÄ

UNEJA VARTEN on saatavilla monenlaisia

varusteita. Ennen kuin hankit mitään varusteita, varmista, että ne soveltuvat käytettäviksi yhdistetyssä höyry- ja kuumailmatoiminnossa.

IJOITA ASTIA ritilälle. Se kestää leivinpeltiä tai

höyryastiaa suuremman painon.

ARMISTA, ETTÄ astian yläreunan ja uunitilan katon

väliin jää ainakin 30 mm tilaa, jotta astiaan pääsee riittävästi höyryä.

KEITTOASTIAN VALINTA

ÄYTÄ REIÄLLISIÄ ASTIOITA aina kun se on

mahdollista, esimerkiksi vihanneksia keittäessäsi. Höyry pääsee ruokaan joka puolelta ja ruoka kypsyy tasaisesti.

ÖYRY PÄÄSEE HELPOSTI isojen ruokapalojen, kuten

perunoiden väliin. Näin ne kypsyvät tasaisesti ja hyvin. Tällä tavoin suuri määrä ruokaa kypsyy samassa ajassa kuin pienempi määrä. Aseta ruoka niin että palojen väliin jää tilaa. Näin höyry pääsee tasaisesti jokaiseen palaan ja ruoka kypsyy yhtä nopeasti kuin pienempi ruokamäärä.

IIVIIMPI RUOKA, kuten muhennokset tai

leivonnaiset tai herneet tai parsa, joissa on vähän tai ei ollenkaan tilaa ruoan välissä, kypsyy hitaammin, koska höyry ei pääse joka puolelle.

SIENI

OIMITETTUA SIENTÄ käytetään uuniin jäähtymisen

jälkeen siihen mahdollisesti jääneen kosteuden pyyhkimiseen. Muista antaa uunin jäähtyä palovammavaaran välttämiseksi.

RITILÄ

ITILÄ sallii kuuman ilman

kiertämisen ruoan ympärillä. Laita ruoka suoraan sen päälle tai käytä sitä telineenä kattiloille, kakkuvuoille ja muille keittoastioille. Kun asetat ruoan suoraan ritilälle, laita sen alle uunipannu.

LEIVINPELTI/UUNIPANNU

ÄYTÄ UUNIPANNUA ritilän ja

höyryastian alla. Voit käyttää sitä myös keittoastiana tai leivinpeltinä.

UNIPANNUA käytetään keräämään ruoasta

tippuvaa nestettä tai ruoanmurusia, jotka muuten jäisivät uuniin ja likaisivat sen. Älä laita astioita suoraan uunin pohjalle.

HÖYRYASTIA

ÄYTÄ HÖYRYASTIAA

esimerkiksi kalan, vihannesten ja perunoiden kypsentämiseen. KÄYTÄ UUNIA ILMAN HÖYRYASTIAA esimerkiksi riisin ja jyvien kypsentämiseen.

VESISÄILIÖ

ESISÄILIÖ SIJAITSEE luukun

takana ja siihen pääsee käsiksi luukun ollessa auki.

AIKKI KYPSENNYSTOIMINNOT kiertoilmaa lukuun

ottamatta vaativat täyden vesisäiliön.

TÄYTÄ VESISÄILIÖ vesijohtovedellä merkkiin MAX saakka.

ÄYTÄ AINOASTAAN raikasta vesijohtovettä tai

kuplimatonta pullovettä. Älä koskaan käytä vesisäiliössä tislattua tai suodatettua vettä tai muuta nestettä.

N TÄRKEÄÄ TYHJENTÄÄ VESISÄILIÖ JOKA KÄYTÖN

JÄLKEEN. Se on tarpeen hygienian vuoksi. Se myös

estää kosteuden syntymisen laitteen sisään.

TA VA ROVAS TI (hitaasti, jotta vesi ei roisku)

vesisäiliö pois paikaltaan. Pidä se vaakasuorassa, jotta loppu vesi vuotaa pois venttiilistä.

Varusteet

Page 8

Laitteen ominaisuudet

Kannatintasot

Höyryn sisääntulo

Lämpötila-anturi

Luukun tiiviste

Vesisäiliö Venttiilikohta

Nosta ja vedä

Työnnä

Käyttöpaneeli

Monitoimivalitsin

Virtapainike/Tauko

Kieli

Kalibrointi

Aika

Laitteen ja näytön asetukset

Digitaalinäyttö

Säätönuppi

Takaisin-painike

OK-painike

Käynnistyspainike

Page 9

1. P

AINA SAMANAIKAISESTI TAKAISIN- JA OK-PAINIKKEITA JA PIDÄ NIITÄ

PAINETTUINA, KUNNES KUULET KAKSI ÄÄNIMERKKIÄ (3 SEKUNTIA).

ÄYTÄ TÄTÄ TOIMINTOA kun haluat, että lapset eivät pääse käyttämään uunia

ilman valvontaa.

KUN LUKITUS ON PÄÄLLÄ, mikään painike ei toimi.

UOMAA: Nämä painikkeet toimivat yhdessä vain kun uuni on

kytketty pois toiminnasta.

AHVISTUSVIESTI näkyy näytössä 3 sekuntia ja sitten näyttö palaa

edelliseen tilaan. PAINIKELUKITUS POISTETAAN KÄYTÖSTÄ samalla tavalla.

Painikelukitus

JOITAKIN TOIMINTOJA KÄYTETTÄESSÄ uuni saattaa pysähtyä ja kehottaa suorittamaan toimenpiteitä tai vain ilmoittaa mitä varustetta tulee käyttää.

UN NÄYTTÖÖN TULEE VIESTI:

- Avaa luukku (tarvittaessa).

- Suorita toimenpide (tarvittaessa).

- Sulje luukku ja käynnistä uuni uudelleen painamalla käynnistyspainiketta.

Viestit

Painikelukitus on kytketty

Painikelukitus on vapautettu

Boilerin tyhjennys

Poista ja tyhjennä säiliö

Paina lopuksi OK/valinta

Toiminta-aika lähes lopussa

Tarkista ruoka

Tyhjennä ja täytä säiliö vedellä

Sekoita ruokaa

Käännä ruokaa

Älä avaa uunin luukkua

kalibroinnin aikana.

19:30

25%

Page 10

1. K

ÄÄNNÄ MONITOIMIVALITSINTA, kunnes näkyviin tulee

Pikavalinnat.

2. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse haluamasi pikavalinta.

Useimmin käytetty toiminto on esivalittu.

3. PAINA OK-PAINIKETTA ja vahvista valinta.

4. K

ÄÄNTÄMÄLLÄ SÄÄTÖNUPPIA/PAINAMALLA OK-PAINIKETTA voit

tehdä haluamasi asetukset.

5. PAINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA.

ÄYTÖN HELPOTTAMISEKSI uuni tekee automaattisesti käyttöösi

luettelon eniten käyttämistäsi pikavalinnoista.

KUN ALAT KÄYTTÄÄ uunia, luettelossa on 10 tyhjää kohtaa, jotka on merkitty pikavalinnoiksi. Kun käytät uunia, se täyttää automaattisesti luettelon lisäten siihen useimmin käyttämäsi toiminnot.

UN SIIRRYT PIKAVALINTAVALIKKOON, useimmin käyttämäsi

toiminto esivalitaan ja asetetaan pikavalinnaksi #1.

UOMAA: Pikavalintavalikon toimintojen järjestys muuttuu automaattisesti ruoanlaittotapojesi mukaan.

Pikavalinnat

Usein käytetyt toiminnot

Rikotut vehnänjyvät

Keitetyt kananmunat

Usein käytetyt toiminnot

Rikotut vehnänjyvät

Parsa

Keitetyt kananmunat

Usein käytetyt toiminnot

Page 11

AITE KYTKETÄÄN TOIMINTAAN JA POIS TOIMINNASTA TAI TOIMINTA KESKEYTETÄÄN virtapainikkeella.

UN LAITE ON KYTKETTY TOIMINTAAN, kaikki painikkeet toimivat normaalisti, 24 tunnin kello ei näy

näytössä.

UN LAITE ON POIS TOIMINNASTA, vain yksi painike on käytettävissä. Ainoastaan painike OK toimii (katso

kohtaa Hälytysajastin). 24 tunnin kellon näkyy näytössä.

UOMAA: Uunin toiminta saattaa poiketa kuvatusta riippuen siitä, onko säästötoiminto päällä vai ei

(lisätietoja kohdassa Säästötila).

ÄMÄN KÄYTTÖOHJEEN KUVAUKSISSA OLETETAAN, että uuni on kytketty toimintaan.

Virtapainike/Tauko

1. KYTKE UUNI POIS TOIMINNASTA kääntämällä monitoimikytkin nolla-asentoon tai virtapainikkeella.

2. PAINA OK-PAINIKETTA.

3. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja aseta haluamasi aika..

4. P

AINAMALLA OK-PAINIKETTA käynnistät ajan laskennan.

TÄTÄ TOIMINTOA KÄYTETÄÄN kun tarvitaan ajastinta mittaamaan

tarkka aika jotain tarkoitusta, kuten paistin seisonta-aikaa tai liedellä kypsentämisaikaa varten.

ÄMÄ TOIMINTO ON KÄYTETTÄVISSÄ VAIN kun uuni on pois

toiminnasta tai valmiustilassa.

Kun ajastimeen asetettu aika on kulunut loppuun, uunista kuuluu

MERKKIÄÄNI.

YSÄYTYSPAINIKKEEN PAINAMINEN ennen ajan päättymistä poistaa ajastimen toiminnasta.

Erillinen ajastin

Aseta ajastin kytkimellä +/- ja käynnistä painikkeella OK

Ajastin

Lisää aikaa kytkimellä +/-, kytke pois päältä painikkeella Ok

00 : 00 : 00

(HH) (MM) (SS)

Page 12

1. K

ÄÄNNÄ MONITOIMIVALITSINTA, kunnes näkyviin tulee Asetukset.

2. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse muutettava asetus.

UN UUNI KYTKETÄÄN TOIMINTAAN ENSIMMÄISEN KERRAN, näytössä pyydetään asettamaan kieli ja 24 tunnin

kello.

SÄHKÖKATKON JÄLKEEN kellonaika vilkkuu, ja se on asetettava uudelleen. UUNISSA ON useita toimintoja, jotka voit säätää omien tottumustesi mukaisesti.

Asetusten muuttaminen

Asetukset

1. PAINA OK-PAINIKETTA

2. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse yksi kielistä.

3. PAINA OK-PAINIKETTA ja vahvista muutos.

Kieli

Language

Calibrate

Time

Appliance and display settings

English

Türkçe

Français

Please select language

Kieli on asetettu

Page 13

1. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA, kunnes näkyviin tulee Aika.

2. PAINA OK-PAINIKETTA. (Numerot vilkkuvat).

3. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja aseta 24 tunnin kello.

4. P

AINA OK-PAINIKETTA uudelleen muutoksen vahvistamiseksi.

ELLONAIKA ON ASETETTU JA KELLO TOIMII.

Kellon asettaminen

Aika

Kirkkaus

Äänenvoimakkuus

Laitteen ja näytön asetukset

Aika on asetettu

Aseta aika kytkimellä +/- ja paina lopuksi OK

1. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA, kunnes näkyviin tulee Kirkkaus.

2. PAINA OK-PAINIKETTA.

3. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja aseta haluamasi kirkkauden taso.

4. P

AINA OK-PAINIKETTA uudelleen muutoksen vahvistamiseksi.

Kirkkaus

Aika

Äänenvoimakkuus

Laitteen ja näytön asetukset

Kirkkaus on asetettu

Keskitaso

Voimakas

Hiljainen

Normaalit olosuhteet

00 : 00

(HH) (MM)

12 : 30

(HH) (MM)

Page 14

1. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA, kunnes näkyviin tulee

Äänenvoimakkuus.

2. PAINA OK-PAINIKETTA.

3. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse äänenvoimakkuuden taso:

voimakas, keskitaso, hiljainen tai mykistys.

4. P

AINA OK-PAINIKETTA uudelleen muutoksen vahvistamiseksi.

Äänenvoimakkuus

Kirkkaus

Säästötila

Laitteen ja näytön asetukset

1. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA, kunnes näkyviin tulee Säästötila.

2. PAINA OK-PAINIKETTA

3. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse säästötilan asetus PÄÄLLÄ tai

POIS PÄÄLTÄ.

4. P

AINA OK-PAINIKETTA uudelleen muutoksen vahvistamiseksi.

KUN SÄÄSTÖTILA ON KÄYTÖSSÄ, näyttö kytkeytyy hetken kuluttua

automaattisesti pois päältä energian säästämiseksi. Se syttyy taas automaattisesti, kun jotain painiketta painetaan tai kun luukku avataan.

OS ASETUS ON POIS PÄÄLTÄ, näyttö ei sammu ja 24 tunnin kello

näkyy jatkuvasti.

Säästötila

Äänenvoimakkuus

Kalibrointi

Laitteen ja näytön asetukset

Säästötila on kytketty

Päällä

Pois päältä

Vähäinen virrankulutus

Äänenvoimakkuus on asetettu

Keskitaso

Voimakas

Hiljainen

Normaalit olosuhteet

Page 15

OIMINNAN KÄYNNISTÄMISEN JÄLKEEN:

Aikaa voi helposti lisätä 1 minuutin kerrallaan painamalla käynnistyspainiketta. Jokainen painallus lisää aikaa.

ÄÄTÖNUPPIA KÄÄNTÄMÄLLÄ voit siirtyä parametristä toiseen

ja valita sen, jota haluat muuttaa.

AINIKKEELLA TAKAISIN valitset parametrin ja voit muuttaa sitä

(se vilkkuu). Muuta valintaasi painikkeilla ylös ja alas.

AINA OK-PAINIKETTA ja vahvista valinta. Uuni jatkaa

toimintaansa automaattisesti uudella asetuksella.

AINIKKEELLA TAKAISIN voit palata suoraan viimeksi muuttamaasi parametriin.

1. PAINA OK-PAINIKETTA. On tärkeää, ettei luukkua avata ennen kuin koko toimenpide on päättynyt.

2. P

AINA OK-PAINIKETTA.

3. P

AINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA.

ENNEN TÄMÄN TOIMINNON KÄYTTÄMISTÄ, VARMISTA, että vesisäiliö on täytetty puhtaalla vesijohtovedellä.

ALIBROINTI

VEDEN KIEHUMISLÄMPÖTILA riippuu ilmanpaineesta. Se kiehuu

nopeammin korkealla kuin merenpinnan tasolla.

ALIBROINNIN AIKANA laite konfiguroituu automaattisesti

käyttöpaikan paineen mukaan. Se voi aiheuttaa tavallista enemmän höyryä. Se on normaalia.

ALIBROINNIN JÄLKEEN

ANNA UUNIN JÄÄHTYÄ ja pyyhi kosteat osat. UUDELLEENKALIBROINTI TAVALLISESTI kalibrointi tapahtuu yhden kerran ja se riittää, jos uuni on pysyvästi asennettu asuntoon. J

OS laite kuitenkin on asennettu esimerkiksi asuntovaunuun ja se siirretään toiseen paikkaan tai korkeus

meren pinnasta jollain tavoin muuttuu, laite on kalibroitava uudelleen ennen sen käyttämistä.

Kalibrointi

Säästötila

Kieli

Kieh. pisteen kalibr.

Älä avaa uunin luukkua

kalibroinnin aikana.

Kalibrointi

00:10

KYPSENNYSAIKA

14:22

PÄÄTTYMISAIKA

Kypsennyksen aikana

KYPSENNYSAIKA

75°C LÄMPÖTILA

00:70

Page 16

1. K

ÄÄNNÄ MONITOIMIVALITSINTA, kunnes näkyviin tulee Erikoistoiminnot.

2. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse jokin erikoistoiminnoista. Noudata toimintoa koskevan luvun ohjeita

(esimerkiksi Taikinan kohottaminen).

Erikoistoiminnot

ERIKOISTOIMINNOT

TOIMINTO SUOSITELTU KÄYTTÖ TAIKINAN KOHOTUS KÄYTETÄÄN taikinan kohottamiseen uunissa vakiolämpötilassa 40 °C KALKINPOISTO KÄYTETÄÄN höyrylaitteen kalkinpoistoon. TYHJENNYS TYHJENTÄÄ MANUAALISESTI höyrylaitteen DESINFIOINTI DESINFIOI tuttipullot tai purkit JOGURTTI JOGURTIN VALMISTUS SÄILÖNTÄ SÄILÖMINEN, esimerkiksi hedelmät ja vihannekset

1. PAINA OK-PAINIKETTA.

2. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja aseta aika.

3. P

AINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA.

OHOTUSTOIMINTOA käytetään taikinan kohottamiseen. Se

tapahtuu nopeammin kuin huoneenlämmössä.

AIKINAN KOHOTUS

SIJOITA TAIKINA-ASTIA ritilälle tasolla 1 tai 2. Peitä liinalla.

YHENNÄ KOHOAMISAIKAA kolmasosalla perinteiseen reseptiin verrattuna.

OHOAMISAJAN LYHENTÄMINEN on suositeltavaa, koska uunin sisäinen lämpötila on kohoamiselle

huoneenlämpöä parempi. Kohoaminen siis on keskeytettävä. Muuten se jatkuu ja taikina kohoaa liikaa.

Taikinan kohotus

Kohotus

Kalkinpoisto

Säilöntä

Taikinan kohotus

Kohotus

00:20

KYPSENNYSAIKA

40°C LÄMPÖTILA

13:35

PÄÄTTYMISAIKA

Page 17

1. P

AINA OK-PAINIKETTA. (Uuni valmistautuu puhdistukseen)

2. PAINA OK-PAINIKETTA kun olet ensin laittanut vesisäiliöön

kalkinpoistoaineen ja sijoittanut säiliön paikalleen. Noudata näytön ohjeita. Älä keskeytä toimenpidettä vaan odota, että se päättyy.

AITTEESSA ON JÄRJESTELMÄ, joka osoittaa milloin uunin

kalkinpoisto täytyy suorittaa. Suorita kalkinpoisto kun viesti Descale needed (kalkinpoistoa tarvitaan) tulee näyttöön. Ennen kalkinpoiston aloittamista varmista, että puhdistusnestettä on riittävästi. Suosittelemme Wpro active'clean -kalkinpoistoaineen käyttämistä, se soveltuu kahvi-/espressokeittimien ja kattiloiden puhdistamiseen.

ALKINPOISTO KESTÄÄ noin ½ tuntia. Tänä aikana mitään

kypsennystoimintoa ei voi käynnistää. Viesti Please remove... (poista...) osoittaa toiminnon päättymisen.

UN OLET TYHJENTÄNYT vesisäiliön, järjestelmässä ei enää ole jäänteitä, laitteesta on poistettu kalkki ja sen

käyttäminen on turvallista.

UOMAA: KUN KALKINPOISTO on käynnistetty, toiminnon täytyy antaa päästä loppuun saakka.

ALKINPOISTOAINEEN MÄÄRÄ

SEKOITA 1 litra vettä kokonaisen Wpro active'clean -kalkinpoistoainepullon sisältöön (250 ml). Jos Wpro

active'clean -kalkinpoistoainetta ei ole saatavissa, käytä vain valkoista etikkaa.

Kalkinpoisto

Tyhjennys

Kohotus

Boilerin kalkinpoisto

Kalkinpoisto

00:32

VAIHEEN AIKA

1/3 VAIHE

11:10

PÄÄTTYMISAIKA

Tyhjennä ja täytä säiliö kalkinpoistoaineella

Huuhtelu

00:06

VAIHEEN AIKA

2/3 VAIHE

11:10

PÄÄTTYMISAIKA

Tyhjennä ja täytä säiliö vedellä

Kalkinpoisto tarvitaan

OK käynnistää, Takaisin peruuttaa

Poista ja tyhjennä säiliö

Paina lopuksi OK

Page 18

1. PAINA OK-PAINIKETTA.

HÖYRYLAITTEEN MANUAALINEN TYHJENNYS on mahdollinen, jotta

varmistutaan, ettei siihen ole jäänyt vettä.

OS LÄMPÖTILA höyrylaitteessa on liian korkea, uuni ei aloita

tyhjennystoimintoa ennen kuin lämpötila saavuttaa arvon, joka on alle 60 °C. Kun laite on jäähtynyt, tyhjennys käynnistyy automaattisesti.

Tyhjennys

Desinfiointi

Kalkinpoisto

Boilerin tyhjennys

1. PAINA OK-PAINIKETTA.

2. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja aseta aika.

3. P

AINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA.

DESINFIOI tuttipullot tai muut astiat, kuten hillopurkit. V

ARMISTA, että astiat, jotka haluat desinfioida, kestävät kuumaa lämpötilaan 100 °C saakka.

SETA LEIVINPELTI/UUNIPANNU TAI RITILÄ TASOLLE 1. Sijoita astiat sen päälle, etäälle toisistaan jotta höyry

pääsee joka kohtaan.

AIKKI ESINEET täytyy purkaa mahdollisimman pieniin osiin, jotta höyry pääsee joka puolelle.

UIVAA KAIKKI OSAT HUOLELLISESTI ennen kuin kokoat ne.

HUOMAA: AIKAA VAADITAAN VÄHINTÄÄN 20 MINUUTTIA kunnollisen tuloksen saavuttamiseksi, tämä on tehtaan

oletusarvoasetus. Lyhyempää aikaa ei voi asettaa.

ISIN AIKA on 1½ tuntia.

Desinfiointi

Jogurtti

Tyhjennys

Desinfiointi

Boilerin tyhj. valmistellaan peruuttaa

Odota

Poista ja tyhjennä säiliö

Paina lopuksi OK

Boilerin tyhjennys

21 °C

Page 19

1. P

AINA OK-PAINIKETTA.

2. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja aseta aika.

3. PAINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA.

OGURTIN VALMISTUS. Jos käytät pastöroimatonta maitoa, se

täytyy lämmittää lämpötilaan 90 °C ja sen täytyy antaa jäähtyä alle 49 °C lämpötilaan (ei alle 32 °C, 43 °C on paras lämpötila). Muuten jogurtti ei onnistu.

ISÄÄ NOIN 100 g huoneenlämpöistä hapatetta sisältävää jogurttia 1 litraan täysmaitoa. (Maidon ja jogurtin

rasvapitoisuuden tulisi olla sama.) LAITA SEKOITUS annosastioihin (6-7). Peitä ne tiiviisti kannella tai lämmönkestävällä kelmulla. Voit myös käyttää erityisiä jogurttiastioita.

IJOITA ASTIAT ritilälle uuniin.

ASETA AIKA arvoon 5 tuntia. (Lämpötila on asetettu tehtaalla arvoon 40 °C.) ANNA JOGURTIN JÄÄHTYÄ ja laita se sitten jääkaappiin useammaksi tunniksi ennen sen tarjoilemista. Se säilyy

1 - 2 viikkoa. Voit käyttää osaa (noin 100 g) hapatteena toista erää varten 5 - 7 päivän kuluttua.

UOMAA: On hyvin tärkeää, että kaikki välineet ja astiat ovat täysin puhtaita, jotta jogurttiin ei sitä

valmistettaessa tule vahingossa vääriä bakteerikantoja. Suosittelemme toiminnon DESINFIOINTI käyttämistä astioiden steriloimiseen ennen käyttöä.

Jogurtti

Säilöntä

Desinfiointi

Jogurtin valmistus

Jogurtti

03:00

KYPSENNYSAIKA

40°C LÄMPÖTILA

10:20

PÄÄTTYMISAIKA

Page 20

1. P

AINA OK-PAINIKETTA.

2. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse haluamasi asetus.

3. PAINA OK-PAINIKETTA ja vahvista valinta.

4. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA asetuksen muuttamiseksi.

5. P

AINA OK-PAINIKETTA muutoksen vahvistamiseksi. (Toista

tarvittaessa kohdat 2 ja 5.)

6. P

AINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA.

ÄILÖNTÄ, esimerkiksi hedelmät ja vihannekset.

ASETA RITILÄ TASOLLE 2 ja laita uunipannu sen alle. Laita valmiit purkit ritilälle. Jos purkit ovat liian korkeita,

laita ne suoraan uunipannuun tasolla 1.

ÄYTÄ VAIN KORKEALAATUISIA hedelmiä ja vihanneksia. Purkit voi puhdistaa desinfiointitoiminnolla. Avaa

luukku kun säilöntäaika on päättynyt, mutta anna purkkien olla uunissa, kunnes ne jäähtyvät huoneenlämpöön

Säilöntä

Kohotus

Jogurtti

Ruokien säilöntä

Säilöntä

00:30

KYPSENNYSAIKA

100°C LÄMPÖTILA

10:48

PÄÄTTYMISAIKA

SÄILÖNTÄ

RUOKA MÄÄRÄ AIKA VINKKEJÄ

VIHANNEKSET

1 litran purkki 40-120 min

ESIKYPSENNÄ VIHANNEKSET ja täytä purkit hedelmiä

koskevan ohjeen mukaan. Kaada päälle suolavesi.

½ litran purkki 25-105 min

HEDELMÄT

1 litran purkki 30-50 min

KYPSIÄ HEDELMIÄ ei tarvitse esikypsentää. Kovat

hedelmät vaativat hieman esikypsennystä. TÄYTÄ PURKIT, mutta jätä päälle noin 2 cm tyhjää tilaa. Kaada sokeriliemi hedelmien päälle

½ litran purkki 15-35 min

Page 21

1. K

ÄÄNNÄ MONITOIMIVALITSINTA.

2. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA, kunnes näkyviin tulee Varovainen

kyps.

3. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse jokin Varovainen kypsennys -

toiminnoista.

4. P

AINA OK-PAINIKETTA ja vahvista valinta.

5. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse ruoka.

6. V

AHVISTA OK-PAINIKKEELLA.

7. N

OUDATA näytön ohjeita vesisäiliöstä ja muista varusteista.

8. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse haluamasi asetus.

9. VAHVISTA OK-PAINIKKEELLA.

10. K

ÄÄNTÄMÄLLÄ SÄÄTÖNUPPIA voit muuttaa asetusta.

11. VAHVISTA OK-PAINIKKEELLA. (Toista tarvittaessa kohdat 9 ja

12.)

12. P

AINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA

LAITA RUOKA AINA RITILÄLLE, jotta ilma pääsee kiertämään hyvin

ruoan ympärillä.

Varovainen kypsennys

Varovainen kyps.

Kuumennus

Erikoistoiminnot

Varovainen kypsennys

Whole meat

01:20

KYPSENNYSAIKA

11:55

PÄÄTTYMISAIKA

Varmista, että vesisäiliö on täytetty

puhtaalla vesijohtovedellä

Kypsennys

Kuumennus

Lisätietoja löytyy käyttöohjeesta

Whole meat

Salty cream

Chopped meat

Käyttöohjeesta löytyy neuvoja

etuad

wryos

Page 22

Kuumennus

TÄTÄ TOIMINTOA KÄYTETÄÄN alla olevassa taulukossa näkyviä ruokia varten.

RUOKA AIKA VARUSTEET

PAKASTETTU 01 MIN - 4 TUNTIA

RITILÄ tasolla 3

JÄÄHDYTETTY 01 MIN - 4 TUNTIA

Kypsennys

TÄTÄ TOIMINTOA KÄYTETÄÄN alla olevassa taulukossa näkyviä ruokia varten.

RUOKA AIKA VARUSTEET

KOKOLIHA 1 T 20 MIN - 4 TUNTIA

RITILÄ tasolla 3

JAUHELIHA 45 MIN - 4 TUNTIA LINNUNLIHA 45 MIN - 4 TUNTIA KALA 40 MIN - 4 TUNTIA NILVIÄISET 30 MIN - 4 TUNTIA ÄYRIÄISET 28 MIN - 4 TUNTIA VIHANNEKSET 35 MIN - 4 TUNTIA HEDELMÄT 25 MIN - 4 TUNTIA MAKEAT KASTIKKEET 35 MIN - 4 TUNTIA SUOLAISET KASTIKKEET 30 MIN - 4 TUNTIA

Page 23

1. K

ÄÄNNÄ MONITOIMIVALITSINTA, kunnes näkyviin tulee

Höyrysulatus.

2. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse haluamasi asetus.

3. VAHVISTA OK-PAINIKKEELLA.

4. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA asetuksen muuttamiseksi.

5. VAHVISTA OK-PAINIKKEELLA. (Toista tarvittaessa kohdat 2 ja 4.)

6. PAINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA.

ÄTÄ TOIMINTOA käytetään lihan, lintujen, kalan, vihannesten, leivän ja hedelmien sulattamiseen.

SULATETTAESSA on parempi, että ruoka jää mieluummin vähän jäiseksi ja sulaa loppuun seisonta-ajan aikana. S

ULATUKSEN JÄLKEINEN SEISONTA-AIKA PARANTAA aina lopputulosta, sillä lämpötila jakautuu näin tasaisesti

läpi koko ruoan.

LAITA LEIPÄ uuniin pakkauksessaan, jottei se kastu. L

AITA RUOAT, KUTENLIHAJAKALAilman pakkausta/käärettä höyryastiaan tasolle 3. Aseta uunipannu sen alle

tasolle 1 veden keräämiseksi.

ÄÄNNÄ RUOKAA SULATUKSEN PUOLIVÄLISSÄ, SIJOITA PALAT UUDELLEEN JA EROTTELE JO SULANEET PALAT.

Höyrysulatus

00:05

KYPSENNYSAIKA

60°C LÄMPÖTILA

14:31

PÄÄTTYMISAIKA

RUOKA PAINO SULATUSAIKA SEISONTA-AIKA LÄMPÖTILA

LIHA

JAUHETTUNA

500 g 25-30 min

30-35 min

60° C

VIIPALEINA 20-25 min BRATWURSTI 450 g 10-15 min 10-15 min

LINNUNLIHA

KOKONAINEN 1000 g 60-70 min 40-50 min FILEET

500 g

25-30 min 20-25 min

KOIVET 30-35 min 25-30 min

KALA

KOKONAINEN 600 g 30-40 min 25-30 min FILEET 300 g 10-15 min 10-15 min PALA 400 g 20-25 min 20-25 min

VIHANNEKSET

PALA 300 g 25-30 min 20-25 min PALASET 400 g 10-15 min 5-10 min

LEIPÄ

LIMPPU 500 g 15-20 min 25-30 min VIIPALEET

250 g

8-12 min 5-10 min SÄMPYLÄT 10-12 min 5-10 min KAKKU 400 g 8-10 min 15-20 min

HEDELMÄT

SEKALAISET 400 g 10-15 min 5-10 min MARJAT 250 g 5-8 min 3-5 min

Page 24

1. K

ÄÄNNÄ MONITOIMIVALITSINTA, kunnes näkyviin tulee

Kuumennus.

2. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse haluamasi asetus.

3. VAHVISTA OK-PAINIKKEELLA.

4. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA asetuksen muuttamiseksi.

5. V

AHVISTA OK-PAINIKKEELLA. (Toista tarvittaessa kohdat 2 ja 4.)

6. PAINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA.

KÄYTÄ TÄTÄ TOIMINTOA kun haluat lämmittää 1 - 2 annosta jääkaappikylmää tai huoneenlämpöistä ruokaa.

KUN LAITAT aterian jääkaappiin tai ruoka-annoksen lautaselle lämmittämistä varten, sijoita paksumpi ja

tiiviimpi ruoka lautasen ulkoreunalle ja ohuempi tai vähemmän tiivis ruoka keskelle.

UUTAMAN MINUUTIN SEISONTA-AIKA PARANTAA tulosta.

PEITÄ RUOKA AINA tätä toimintoa käyttäessäsi.

Kuumennus

00:05

KYPSENNYSAIKA

100°C LÄMPÖTILA

14:07

PÄÄTTYMISAIKA

JÄÄHDYTETTY RUOKA

ANNOSTA KUUMENNUSAIKA LÄMPÖTILA VINKKEJÄ

ATERIALAUTANEN

1-2

18-25 min

100° C

LAITA RUOKA kannella

peitettynä tai kuumuudenkestävään kelmuun käärittynä höyryastiaan tasolle 3.

AITA UUNIPANNU sen alle

nesteen keräämiseksi.

KEITTO 20-25 min VIHANNEKSET 20-25 min RIISI JA PASTA 15-20 min PERUNAT 20-25 min LIHA VIIPALEINA 15-20 min LIHA KASTIKKEESSA 25-30 min

KALAFILEET 10-15 min

Page 25

1. K

ÄÄNNÄ MONITOIMIVALITSINTA, kunnes näkyviin tulee

Höyrytys.

2. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse haluamasi asetus.

3. VAHVISTA OK-PAINIKKEELLA.

4. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA asetuksen muuttamiseksi.

5. VAHVISTA OK-PAINIKKEELLA. (Toista tarvittaessa kohdat 2 ja 4.)

6. PAINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA.

TÄTÄ TOIMINTOA käytetään vihannesten ja kalan kypsentämiseen, mehustamiseen ja esikiehauttamiseen. V

ARMISTA, että uuni on jäähtynyt alle 100 °C lämpötilaan ennen toiminnon käyttämistä. Avaa luukku ja anna

uunin jäähtyä.

Höyrytys

Opastettu tila

Höyrysulatus

Höyrykypsennys

Höyrytys

00:20

KYPSENNYSAIKA

100°C LÄMPÖTILA

15:34

PÄÄTTYMISAIKA

RUOKA LÄMP °C AIKA VARUSTEET VINKKEJÄ

PUNAJUURET PIENET

100°

50-60 min

HÖYRYASTIA tasolla 3

Uunipannu tasolla 1

PUNAKAALI

VIIPALEINA

30-35 min

VALKOKAALI 25-30 min

VALKOISET PAVUT

LIOTETUT 75-90 min UUNIPANNU on level 3

LISÄÄ

KAKSINKERTAINEN

amount of water

KALAPAISTOS 75-80° 60-90 min RITILÄ tasolla 3

PEITÄ KANNELLA tai kuumuudenkestävällä kelmulla

HYYDYTETYT KANANMUNAT

90° 20-25 min UUNIPANNU tasolla 3

GNOCCHI 90-100° 10-15 min

HÖYRYASTIA tasolla 3

Uunipannu tasolla 1

LAITA AINA ruoka uuniin ilman pakkausta/kelmua, ellei toisin mainita.

KYPSENNYSAJAT koskevat huoneenlämpöistä uunia.

Page 26

1. K

ÄÄNNÄ MONITOIMIVALITSINTA.

2. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA, kunnes näkyviin tulee Opastettu tila.

3. PAINA OK-PAINIKETTA.

4. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse ruoka.

5. V

AHVISTA OK-PAINIKKEELLA.

6. NOUDATA näytön ohjeita vesisäiliöstä ja muista varusteista.

7. KÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA ja valitse haluamasi asetus.

8. VAHVISTA OK-PAINIKKEELLA.

9. K

ÄÄNNÄ SÄÄTÖNUPPIA asetuksen muuttamiseksi.

10. VAHVISTA OK-PAINIKKEELLA.(Toista tarvittaessa kohdat 9 ja

12.)

11. PAINA KÄYNNISTYSPAINIKETTA.

AITA RUOKA AINA RITILÄLLE, jotta ilma pääsee kiertämään hyvin

ruoan ympärillä.

AITA UUNIPANNU ritilän tai höyryastian alle tippuvan veden,

rasvan tai mehun keräämiseksi.

AITA UUNIPANNU ritilän tai höyryastian alle tippuvan veden,

rasvan tai mehun keräämiseksi.

Opastettu tila

Paahtopaisti

00:40

KYPSENNYSAIKA

200°C LÄMPÖTILA

11:55

PÄÄTTYMISAIKA

Varmista, että vesisäiliö on täytetty

puhtaalla vesijohtovedellä

Liha

Leipä/kakut

Linnut

Paahtopaisti

Hotdog

Porsaanpaisti

Käyttöohjeesta löytyy neuvoja

AUTO

Page 27

YLEISTÄ

UHDISTUS ON AINOA HUOLTOTOIMENPIDE, jota

normaalisti tarvitaan.

OS UUNIA EI PIDETÄ PUHTAANA, pinnat saattavat

vahingoittua, mikä voi puolestaan lyhentää uunin käyttöikää ja aiheuttaa vaaratilanteita.

LÄ KÄYTÄ METALLISIA HANKAUSSIENIÄ, HANKAAVIA

PUHDISTUSAINEITA, teräsvillaa, karkeita pesuliinoja

tms., jotka voivat vahingoittaa käyttöpaneelia, sekä uunin sisä- ja ulkopintoja. Käytä sientä ja hellävaraista pesuainetta tai paperipyyhettä ja lasinpesusuihketta. Suihkuta lasinpesuainetta talouspyyhkeeseen.

LÄ SUIHKUTA suoraan uuniin.

OISTA SÄÄNNÖLLISESTI, erityisesti ruoan

roiskumisen jälkeen, hyllyt sekä hyllyjen tuki ja pyyhi uunin sisätila puhtaaksi. Älä unohda uunitilan kattoa (joka usein unohtuu).

RROTA, TYHJENNÄ JA KUIVAA vesisäiliö jokaisen

käytön jälkeen.

SUOLAT OVAT H IOVIA ja jos niitä jää kypsennystilaan, siihen saattaa muodostua ruostetta. Happamat kastikkeet, kuten ketsuppi ja sinappi, tai suolaiset ruoat, kuten suolatut paistit, sisältävät kloridia ja happoja. Ne vaikuttavat teräspintoihin. On hyvä puhdistaa uunitila jokaisen käytön jälkeen, kun se on jäähtynyt.

ÄYTÄ MIETOA PUHDISTUSAINETTA, vettä ja

pehmeää liinaa sisäpintojen, luukun etu- ja takaosan ja luukun aukon puhdistamiseen.

LÄ ANNA rasva- tai ruokahiukkasten kerääntyä

luukun ja sen tiivisteen ympärille. Jos tiivistettä ei pidetä puhtaana, etuosa tai viereiset kalusteet voivat vahingoittua, koska luukku ei ole kunnolla kiinni toiminnan aikana.

KONEPESTÄVIÄ

ITILÄ

UUNIPANNU

HÖYRYASTIA

KANNATTIMET

Huolto ja puhdistus

Page 28

KANNATTIMIEN IRROTTAMINEN

EDÄ KANNATINTA

eteenpäin, jotta se irtoaa. Puhdista kannattimet ja uunitilan seinät.

AITA NE TAKAISIN

työntämällä ne kiinni seinän koukkuihin.

EIVÄT KESTÄ KONEPESUA

ESIPUTKI

IRROTA VESIPUTKI from the water

container for easy cleaning. Please note that the pipe is not dishwasher safe.

ESISÄILIÖ

VESISÄILIÖ ei kestä konepesua.

Käytä sientä ja hellävaraista pesuainetta.

IIVISTEET JA RENKAAT

NÄMÄ OSAT, jotka kuuluvat lamppukokoonpanoon,

eivät kestä konepesua.

UUNIN LAMPUN VAIHTAMINEN

SÄHKÖISKUVAARA!! ENNEN LAMPUN VAIHTAMISTA VARMISTA ETTÄ:

Laite on kytketty pois toiminnasta. Laitteen virtajohto on irti pistorasiasta Sulake on irti sulakerasiasta tai kytketty pois toiminnasta. Laita uunin pohjalle liina lampun ja sen lasin suojaksi.

1. K

ÄÄNNÄ

LASIKUPUA

vastapäivään, jota se irtoaa.

2. I

RROTA tiivisteet ja metallirengas, ja puhdista

lasikupu.

3. V

AIHDA vanha lamppu uuteen

kuumuudenkestävään (uunin) halogeenilamppuun, 10 W, 12 V, G4.

4. L

AITA RENGAS ja tiivisteet lasikupuun.

5. L

AITA KOKOONPANO TAKAISIN paikalleen

myötäpäivään kääntäen.

Huolto ja puhdistus

Page 29

Jos uuni ei toimi, tarkista seuraavat asiat, ennen kuin soitat asiakaspalveluun:

- Pistoke on kunnolla kiinni pistorasiassa.

- Luukku on kunnolla kiinni.

- Tarkista sulakkeet ja varmista, että sähkövirtaa on saatavilla.

- Tarkista, että uunin ilmanvaihto on riittävä.

- Odota 10 minuuttia ja kokeile uunia sen jälkeen vielä kerran.

- Avaa ja sulje luukku, ennen kuin yrität uudelleen.

ARKISTAMALLA NÄMÄ KOHDAT VÄLTÄT

huoltohenkilön turhasta käynnistä aiheutuvat ylimääräiset kulut. Kun soitat asiakaspalveluun, ilmoita uunin sarjanumero (katso tiedot huoltokilvestä). Lisätietoja löytyy takuukirjasta.

OS VIRTAJOHTO TÄYTYY VAIHTAA, se on

vaihdettava asiakaspalvelusta saatavissa olevaan alkuperäiseen virtajohtoon. Virtajohdon saa vaihtaa vain asiantunteva huoltoteknikko.

Vianmääritysohjeet

Kuumennustehon testitiedot

Tekniset tiedot

Te s t i Aika noin Lämpötila

Esikuumennettu

uuni

Varusteet

8.4.1 30 - 35 min 150 °C Ei LEIVINPELTI/UUNIPANNU

8.4.2 18 - 20 min 170 °C Kyllä LEIVINPELTI/UUNIPANNU

8.5.1 33 - 35 min 160 °C Ei RITILÄ

8.5.2 65 - 70 min 160-170 °C Kyllä RITILÄ

STAND ARD IN IEC 60350 MUKAISESTI.

ANSAINVÄLINEN SÄHKÖTEKNINEN KOMISSIO on laatinut standardin erilaisten uunien kuumennustehon

vertailutestausta varten. Tämän uunin suositukset:

SYÖTTÖJÄNNITE 230 V/50 HZ

NIMELLISTEHO 1450 W

SULAKE 10 A

ULKOMITAT (KORKEUS X LEVEYS X SYVYYS) 455 x 595 x 565

SISÄMITAT (KORKEUS X LEVEYS X SYVYYS) 236 x 372 x 360

Page 30

ENETELMÄ

"Chef Touch" on kypsennysjärjestelmä sellaisia ruokia varten, jotka on tyhjiöpakattu. Pakkaamista varten käytetään erityisiä pusseja, jotka on valmistettu määrättyjä kuumuuskäsittelyjä kestävästä muovista. Kun ruoka on kypsennetty, se voidaan syödä heti tai sen lämpötilaa voidaan nopeasti laskea ennen sen sijoittamista jääkaappiin tai pakastimeen. Ruoka tarjoillaan, kun se on otettu kypsennyksen aikana käytetystä pakkauksesta, ja mikäli sitä aiotaan säilyttää (jääkaapissa tai pakastimessa), se voidaan myöhemmin lämmittää tarjoilulämpötilaan. Chef Touch -menetelmällä kypsennetyn ruoan maku- ja tuoksuominaisuudet sekä ravintoarvo ovat paremmat kuin perinteisellä tavalla kypsennetyn ruoan. Menettelyn ansiosta ravintoaineiden, mehujen ja haihtuvien aromien hävikki on huomattavasti pienempi. Tyhjiöpakkauksen ansiosta ruoka kypsyy joutumatta suoraan kosketukseen ympäröivän ilman tai höyryn kanssa. Tällä tavoin vähennetään tai estetään kokonaan:

• Haihtuvien aromaattisten aineiden katoaminen

• Kosteuden haihtuminen kypsennyksen aikana, joka aiheuttaa ravintoaineiden häviämistä

• Hapettuneiden aineiden muodostuminen

Chef Touch soveltuu monenlaiseen ruoanlaittoon, erityisesti useiden liha- ja kala- sekä myös vihannesruokalajien valmistukseen.

IKRO-ORGANISMIT JA RUOKA

Ruoka sisältää normaalisti monenlaisia mikroorganismeja. Joitakin niistä voidaan pitää hyödyllisinä, osana itse ruoan valmistusta, eivätkä ne ole vaarallisia kuluttajille tai tuotteen säilymiselle. Esimerkiksi leikkeleiden, juustojen ja viinin ominaisuudet ovat sellaisten bakteerien ansiota, jotka ovat parantaneet ja muuttaneet niiden rakennetta kypsyttämis- tai vanhentamisvaiheessa. Luonnossa on toisenlaisia mikro-organismeja, joita kutsutaan patogeenisiksi. Ne ovat ihmisen terveydelle haitallisia.

Näitä mikro-organismeja voi olla myös syömässämme ruoassa ja ne voivat tulla kosketuksiin ruoan kanssa ympäristöstä, tarttua ihmisistä tai itse raaka-aineista. Ruoan tyhjiöpakkaus, Chef Touch -järjestelmän avainsana, vähentää hapen kosketusta ruokaan sallien eri mikrobimuotojen lisääntymisen estämisen. Samalla se luo ihanteellisen ympäristön muiden, anaerobisiksi kutsuttujen, ilman happea elävien ja lisääntyvien mikro-organismien kasvulle. Myös nämä lajit voivat olla patogeenisiä ja siis ihmisen terveydelle haitallisia. Parhaiten tunnettuihin anaerobisiin patogeeneihin kuuluu Clostridium Botulinum, joka pystyy elämään ilman happea. Se tuottaa erittäin vaarallista myrkkyä, jos tuotetta ei säilytetä oikein (ohjeiden vastaiset säilytysajat ja -lämpötilat). Tyhjiöpakkaus ei täysin eliminoi mikro-organismeja eikä sitä siis voida pitää säilytystapana huoneenlämmössä.

Chef Touch -menetelmällä kypsentämistä varten on siis noudatettava normaaleja hygieniamenettelyjä sekä käyttöoppaan ohjeita, jotka koskevat:

• Raaka-aineiden ja ainesten käyttöä

• KitchenAid -tyhjiölaitteen ja erityisten

kypsennyspakkausten käyttöä

• KitchenAid -höyryuunin ja käyttöohjeen

taulukoiden minimikypsennysaikojen noudattamista

• Ruoan välitöntä käyttämistä tai lämpötilan

nopeaa alentamista KitchenAid -jäähdyttimen avulla

• Käyttöohjeissa mainittujen säilytysaikojen ja lämpötilojen noudattamista.

Johdanto “Chef Touch” - menetelmään

Page 31

Kaaviossa näkyy kolme mahdollista eri Chef Touch -toimintatapaa:

• KitchenAid tyhjiölaite,

• KitchenAid tehojäähdytin,

• KitchenAid höyryuuni. "Chef Touch" -menetelmällä on eri käyttöjä kuluttajien tavallisten tapojen mukaan

A) Välitön kulutus

Suositeltava mille tahansa "Chef Touch" -ruoalle, paras tapa hyödyntää tätä menetelmää. Siihen kuuluu pussin valmistelu, kypsennys ja kulutus, ilman ruoan lisäsäilytystä. Ihanteellinen kun käytät "Chef Touch" -menettelyä päivällisen tai illallisen valmistamiseen samana päivänä.

B) Lyhytaikainen säilytys (enintään 48 tuntia)

Suositellaan ruoalle, joka käytetään jäähdyttämisen jälkeen, tai edellisenä päivänä valmistetun ruoan lämmittämiseen. Tehojäähdytin alentaa ruoan lämpötilan nopeasti. Siihen kuuluu pussin valmistelu, kypsennys, tehojäähdytys jääkaappilämpötilaan ja säilytys jääkaapissa (+4 °C) enintään 48 tunnin ajan ennen syömistä.

C) Pitkä säilytys

Suositellaan niille, jotka valmistavat ruoat etukäteen ja käyttävät ne myöhemmin lämmitettyinä. Tätä menetelmää voidaan käyttää kaikille "Chef Touch" -ruokalajeille Siihen kuuluu pussin valmistelu, kypsennys, tehojäähdytys pakastuslämpötilaan ja säilytys pakastimessa (-18 °C)

Raaka-aineet ja ainekset

Korkealaatuisen tuotteen saavuttamiseksi on aina noudatettava alla olevia ohjeita:

• Valitse vain korkealuokkaisia tuotteita

• Valitse aina tuoreita tuotteita, älä jo pakastettuja tai syväjäädytettyjä, koska lopputuotteen laatu voisi kärsiä huomattavasti

UOTTEEN VALMISTUS:

Noudata aterioiden valmistuksen aikana aina perushygieniasääntöjä:

• Pese aina kätesi ennen elintarvikkeiden käsittelemistä ja toista toimenpide valmistamisen aikana.

• Varmista, että kaikki keittiön pinnat, välineet ja astiat ovat hyvin pestyjä ja hygieenisiä.

• Pidä hyönteiset ja lemmikkieläimet etäällä ruoasta ja keittiöstä.

• Pese aina kaikki vihannekset ennen kypsentämistä.

• On suositeltavaa käyttää aina puhtaita pintoja ja/tai välineitä eri tuotteita valmisteltaessa ja pestä ja sanitoida ne käyttöjen välillä (esimerkiksi älä käytä samaa leikkuulautaa lihan ja vihannesten leikkaamiseen).

• On suositeltavaa tehdä ruoka nopeasti pitämättä sitä liian pitkään huoneenlämmössä ruoanlaiton aikana.

RUOKA VALMI STELU TYHJIÖ KYPSENNYS PIKAPAKASTUS SÄILYTYS LÄMMITYS KULUTUS

RUOKA VAL MISTE LU TYHJIÖ KYPSENNYS JÄÄHDYTYS SÄILYTYS LÄMMITYS KULUTUS

RUOKA VAL MISTE LU TYHJIÖ KYPSENNYS KULUTUS

“Chef Touch” -menetelmän käyttö

Page 32

"Chef Touch" -menetelmän käyttämiseen tarvitaan punaisia KA-pusseja.

Ennen pussin täyttämistä siihen on paras merkitä lähtemättömällä musteella päivämäärä ja tuotteen tyyppi.

Kypsennyspussit

KITCHENAID-TYHJIÖPUSSIEN KÄYTTÖ

1. Avaa laatikko täysin auki (kuuluu naksahdus).

2. Kytke laite toimintaan painamalla laitteen etupuolella oikealla olevaa

sinistä käynnistyskytkintä.

3. Valitse ruoalle parhaiten sopiva KitchenAid-pussin koko (15x25 tai

20x20).

4. Avaa kansi ja tarkista, että tyhjiökammio on kuiva. Kun laitat ruoan

pussiin, varo likaamasta tai kastelemasta pussin suun lähellä olevaa sisäosaa, jotta pussi sulkeutuu hyvin.

5. Aseta tukiritilä kuvan mukaisesti laitteeseen ja laita pussi ritilän keskelle.

Kallista ritilää tarvittaessa, jotta ruoka ei tule ulos pussista tyhjiöohjelman aikana. Suurikokoisia elintarvikkeita pakattaessa ritilä on mahdollisesti otettava pois, jotta tyhjiökammiossa on enemmän tilaa.

6. Aseta pussissa oleva viiva lämpösuljentalistan kohdalle. Varmista, että

listan päällä olevissa pussin reunoissa ei ole taitteita.

7. Sulje kansi ja pidä sitä alhaalla kun samalla valitset halutun tyhjiöjakson.

Pidä kantta painettuna hetken aikaa. Näin se pysyy kiinni ja suljentaviivalla koko ohjelman ajan. Tyhjiön säilyttämiseksi pussin täytyy olla moitteettomasti suljettu. Sen tunnistaa selvästi näkyvästä suljentaviivasta, jossa ei ole merkkejä palamisesta. Tarkista aina, että suljentaviiva on KitchenAid-pussissa olevan katkoviivan päällä ja samansuuntainen sen kanssa. Tarkista myös, että pussi on hyvin suljettu. Pussin suu ei saa avautua sulkemistoimenpiteen jälkeen. Jos näin ei ole, laita ruoka uuteen pussiin ja suorita suljentatoimenpide uudelleen. TÄRKEÄÄ Pussien ja niiden sisältämän ruoan käsittely on helpompaa, kun kirjoitat pakkauspäivämäärän ja sisällön lämpösuljentaviivan yläpuolella olevaan tilaan.

TÄRKEÄÄ Jos pussi ei sulkeudu hyvin toisellakaan kerralla, ota yhteys valtuutettuun huoltoliikkeeseen.

Pussien valmistelu

Page 33

ÄYNNISTÄMINEN (laatikko avattu toiminta-asentoon)

Avaa laatikko aina täysin auki, jotta lasikansi voi avautua mahdollisimman paljon.

Kytke laite toimintaan painamalla laitteen etupuolella oikealla olevaa sinistä virtakytkintä. Käyttöpaneelin merkkivalot syttyvät ja lyhyt äänimerkki osoittaa, että laite on kytketty toimintaan. Tässä vaiheessa laite suorittaa käynnistysjakson joka kestää noin 2 sekuntia. Älä paina mitään painiketta ennen kuin jakso on päättynyt.

PUSSIEN TYHJIÖOHJELMA

Laitteesta kuuluu lyhyt merkkiääni aina ohjelman käynnistyksen yhteydessä. Ohjelma etenee automaattisesti seuraavassa järjestyksessä:

• Ilman tyhjennysvaiheen osoittaa toimintapainikkeen vilkkuminen. Imuvaihe kestää noin 2 minuuttia 30 sekuntia.

• Tyhjiövaiheen osoittaa toimintapainikkeen palaminen. Tämä vaihe kestää 9 sekuntia. Sitä seuraa jäähdytysvaihe, joka kestää noin 5 sekuntia.

• Seuraa tyhjennysvaihe jonka aikana kaikki merkkivalot palautuvat alkutilaansa. Tyhjennysventtiili on auki 20 sekuntia. Tänä aikana ei voi valita mitään muuta toimintoa.

• Kun tyhjiökammion alipaine on purkautunut, voit avata kannen ja ottaa pois suljetun pussin.

• Ohjelman lopussa laitteesta kuuluu lyhyt merkkiääni, joka ilmaisee, että laite on valmis uuteen ohjelmaan.

• Ohjelman kokonaiskesto on 3 minuuttia (laitteen lasikannen avaamiseen saakka)

TÄRKEÄÄ Ohjelman voi keskeyttää aikaisemmin painamalla painiketta . Tässä tapauksessa laite ei suorita lämpösuljentaa ja kammion alipaine purkautuu. Odota ennen uuden ohjelman käynnistämistä noin 20 sekuntia, kunnes laitteesta kuuluu merkkiääni.

KITCHENAID-RASIOIDEN TYHJIÖOHJELMA

Laitteesta kuuluu lyhyt merkkiääni aina ohjelman käynnistyksen yhteydessä. Ohjelma etenee automaattisesti seuraavassa järjestyksessä:

• Tyhjiövaiheen osoittaa toimintapainikkeen valon vilkkuminen. Tämä vaihe kestää noin 45 sekuntia.

• Seuraa tyhjennysvaihe jonka aikana kaikki merkkivalot palautuvat alkutilaansa. Tyhjennysventtiili on auki 20 sekuntia. Tänä aikana ei voi valita mitään muuta toimintoa.

• Kun tyhjiökammion alipaine on purkautunut, voit avata kannen ja ottaa pois tyhjiörasian.

• Ohjelman lopussa laitteesta kuuluu lyhyt merkkiääni, joka ilmaisee, että laite on valmis uuteen ohjelmaan. Kammion alipaine on purkautunut, ja rasia voidaan ottaa pois.

• Ohjelman kokonaiskesto on 1 minuutti (laitteen lasikannen avaamiseen saakka)

TÄRKEÄÄ Ohjelman voi keskeyttää aikaisemmin painamalla painiketta . Kammion alipaine purkautuu ja lasikansi nousee ylös. Odota ennen uuden ohjelman käynnistämistä noin 20 sekuntia, kunnes laitteesta kuuluu merkkiääni. Parhaan organoleptisen laadun takaamiseksi ja kypsennysnesteiden ulostulon välttämiseksi emme suosittele sous vide -kypsennyksen suorittamista pakkauksille, joiden tyhjiömenettely ei ole tapahtunut moitteettomasti. Vaarallisten mikro-organismien kasvun estämiseksi tyhjiötuote on heti kypsennettävä (Menettely A) tai tehojäähdytettävä ja varastoitava (Menettelyt B ja C).

Älä säilytä tyhjiöpakattuja tuotteita huoneenlämmössä

Laitteen toimintavaiheet

Page 34

Kun haluat käyttää "Chef Touch" -menetelmää, toimi piirroksen ohjeiden mukaisesti

• Avaa luukku ja sijoita ritilä tasolle 2

• Sijoita pussit kuten kuvassa (1, 2, 3, 4)

• Sulje luukku

• Valitse sous vide -valikko

• Aseta kypsennysohjelma (katso näytön kuvia)

• Valitse viiteluokka

• Aseta kypsennysaika oheisten taulukoiden ohjeiden mukaan

• Aloita kypsennys

• Kypsennyksen jälkeen (päättymisen osoittaa äänimerkki) ota tuote uunista

Jos luukku avataan ennen kuin asetettu minimikypsennysaika on kulunut, kuuluu äänimerkki ja näyttöön tulee seuraava viesti: Cooking is not complete, close the door (kypsennys ei ole päättynyt, sulje luukku) Viesti pysyy näytössä kunnes minimikypsennysjakso on päättynyt. Emme suosittele sellaisen ruoan syömistä, joka ei ole käynyt läpi koko minimikypsennysjaksoa. Kaikkia bakteereita ei ehkä vielä ole täysin eliminoitu. On aina suositeltavaa tarkistaa, että ruoka on kypsää ennen sen käyttämistä. Kypsennyksen päättymisen ilmaisee äänimerkki Näyttöön tulee viesti Cooking completed, consume product or blast chill and store (kypsennys päättynyt, käytä tuote tai pikajäähdytä ja säilytä). Näyttö voidaan sammuttaa painikkeella Ok.

Kun tuote on kypsennetty, se täytyy syödä tai pikajäähdyttää

Kypsennyksen päätyttyä ole varovainen ottaessasi pussia uunista, se voi olla hyvin kuuma. On aina suositeltavaa käyttää sopivia uunikintaita/patalappuja

USSIN RIKKOUTUMINEN

Mikäli pussi kypsennyksen päättyessä on auki, toimi seuraavalla tavalla:

• Ota pussi uunista

• Pussi voi olla kuuma ja siitä voi valua nestettä

• Ota ruoka pussista

Jos kypsennysjakso on päättynyt, ruoan voi syödä, mutta sen maun ja tuoksun laatua ei voida taata. Jos kypsennysjakso ei ole päättynyt, mutta on kestänyt asetettua minimiaikaa kauemmin, on suositeltavaa ottaa ruoka pussista ja päättää kypsennys perinteisellä tavalla (katso yllä).

SÄHKÖKATKO

Mikäli näytössä sous vide -kypsennyksen aikana näkyy vilkkuva kello, toiminnon aikana on tapahtunut sähkökatko. Jos näin käy, on suositeltavaa ottaa ruoka pussista ja päättää kypsennys perinteisellä tavalla (katso yllä)

Kypsentäminen höyryuunissa

Max

48h

+ 4°C

Max

48h

Max

48h

+ 4°C

Max

48h

+ 4°C

Max

48h

+ 4°C

Max

48h

+ 4°C

Max 48h

Max

48h

+ 4°C

Max 48h

Page 35

Muista käyttää vain KitchenAid -tuotetta. On suositeltavaa kuivata ruoan pinta paperilla tai liinalla ennen sen sijoittamista jäähdyttimeen. Se on suositeltavaa kosteuden muodostumisen rajoittamiseksi jäähdytysjakson aikana. Se myös estää jään muodostumisen seinille, mikä heikentää jäähdyttimen tehoa. Kun haluat tehojäähdyttää pusseja, toimi piirroksen ohjeiden mukaisesti:

1. Avaa luukku ja sijoita ritilä keskitasolle

2. Sijoita pussit kuten kuvassa (1, 2, 3, 4)

3. Valitse jokin seuraavista jaksoista:

• Pikajäähdytys, ajastustapa

• Pikapakastus, ajastustapa Valitse 2 tuntia pikajäähdytysjaksoa varten ja 4 tuntia pikapakastusjaksoa varten

4. Varmista, että laitteen luukku on kunnolla kiinni. Käynnistä jakso painamalla käynnistys/sammutuspainiketta.

5. Jakson päättymisen osoittavat äänimerkki ja vilkkuvat kuvakkeet näytössä.

6. Ota käsitellyt ruoat laitteesta ja sijoita ne säilytykseen

7. Sulje laitteen luukku ja paina käynnistys/sammutuspainiketta. Käyttöpaneeli sammuu automaattisesti 3 minuutin kuluessa ja luukku sulkeutuu automaattisesti.

Jos pussi jäähdytysjakson päättyessä on kuuma tai lämmin, toimintajakso on asetettu väärin. Noudata tällöin seuraavia ohjeita: Vaikka tuote on kypsennetty, älä käytä sitä, vaan heitä se pois. Pussin sisältämän ruoan mikrobiologiset ominaisuudet eivät ehkä ole käyttöön sopivat. Mikäli kyseessä on virhe, joka ei koske jakson asettamista, ota yhteys asiakaspalveluun.

ÄHKÖKATKO

Sähkökatkon sattuessa tuotteen näytössä ei näy mitään viestiä. Jos uskot sähkökatkon tapahtuneen, ruoka on paras heittää pois.

Tehojäähdyttimen käyttö

Keskitaso

Käsittele ruokaa sisältäviä pusseja aina varovasti, jottei niiden pinta vahingoitu säilyttämisen aikana. Pussit säilytetään jääkaapissa lämpötilassa 4 °C ja pakastimessa lämpötilassa -18 °C. Parhaan säilytysalueen löytämistä ja muiden tarpeellisten toimien tekemistä varten on paras katsoa laitteen käyttöohjeita.

Pussit voidaan pitää jääkaappilämpötilassa enintään 48 tuntia. Sen jälkeen ne täytyy joko käyttää tai heittää pois.

Jääkaappikylmiä tuotteita ei enää voi pakastaa.

SÄHKÖKATKO

Mikäli "Chef Touch" -tuotteiden säilytyksen aikana tapahtuu sähkökatko, tuotteet täytyy heittää pois.

Pussien jääkaapissa/pakastimessa säilyttämistä koskevia ohjeita

Page 36

Lämmitysohjeet löytyvät kohdasta Kypsentäminen höyryuunissa. Kypsennyksen päättymisen ilmaisee äänimerkki Kypsennyksen päätyttyä ole varovainen ottaessasi pussia uunista, se voi olla hyvin kuuma. On aina suositeltavaa käyttää sopivia uunikintaita/patalappuja.

USSIN RIKKOUTUMINEN

Mikäli pussi kypsennyksen päättyessä on auki, toimi seuraavalla tavalla:

• Ota pussi uunista

• Pussi on hyvin kuuma ja siitä voi valua nestettä

• Ota ruoka pussista

Jos kypsennysjakso on päättynyt, ruoan voi syödä, mutta sen maun ja tuoksun laatua ei voida taata. Tarvittaessa päätä lämmittäminen perinteisellä tavalla

ÄHKÖKATKO

Mikäli näytössä lämmittämisen aikana näkyy vilkkuva kello, toiminnon aikana on tapahtunut sähkökatko. Jos näin käy, on suositeltavaa ottaa ruoka pussista ja päättää kypsennys perinteisellä tavalla.

PUSSIN AVAAMINEN KYPSENNYKSEN TAI LÄMMITTÄMISEN JÄLKEEN

Pussi voi olla hyvin kuuma, ole varovainen. On aina suositeltavaa käyttää sopivia uunikintaita/patalappuja. Pussin saa helpoiten otettua uunista tarttumalla sen yläreunoihin. Laita pussi tasaiselle pinnalle. Jos haluat pitää pussin pystyssä, laita se astiaan niin että leikattava reuna on ylöspäin. Leikkaa juuri suljentakohdan katko- tai jatkuvan viivan alapuolelta. Poista liika neste ja kaada pussin sisältö astiaan tai lautaselle valmiiksi tarjoilua varten. Tuotetta ei pidä säilyttää pitkään huoneenlämmössä ennen ruokailua, jotta sen maku ja tuoksu eivät heikkene.

Kun tuote on otettu pussista, sitä ei enää voi tyhjiöpakata.

Höyryuunin käyttäminen lämmittämiseen

Page 37

Taulukon kypsennysaikojen väliajat eivät ole voimassa ruokaa varten. On aina suositeltavaa kypsentää vain tuoretta ruokaa jääkaappilämpötilasta lähtien. Sous Vide -pusseissa saa kypsentää ja lämmittää vain alla näkyvässä taulukossa mainituissa Sous Vide toiminnoissa. Varmista, että valitset oikean kypsennysjakson.

Kypsennystaulukko

LUOKKA

PALA/ANNOS/

KUVAUS

KYPSENNYSJAKSO

KYPSENNYSAIKA

(min)

LÄMMITYSAIKA

(jääkaappikylmästä)

(min)

LÄMMITYSAIKA

(pakastinkylmästä)

(min)

Kala

Koirahai/miekkakala

Kala

(fileet tai pihvit)

45-55 10-20 20-30

Meriantura/piikkikampela

(fileet)

Kala

(fileet tai pihvit)

45-50 10-20 25-35

Lohi (pihvi)

Kala

(fileet tai pihvit)

40-45 25-35 35-45

Satulasargi/lahna

Kala

(fileet tai pihvit)

40-45 10-20 50-60

Kultaotsa-

ahven/meribassi/kurnusimppu

(kokonainen)

Kala

(fileet tai pihvit)

45-50 10-20 50-60

Kultaotsa-

ahven/meribassi/kurnusimppu

(fileet)

Kala

(fileet tai pihvit)

40-45 10-20 20-30

Meriahven/piikkimakrilli/

pietarinkala/punamullo

(filee tai pihvi)

Kala

(fileet tai pihvit)

40-45 10-20 50-60

Merikrotti

Kala

(fileet tai pihvit)

40-45 10-20 50-60

Skorpionikala/turska

(pihvi tai filee)

Kala

(fileet tai pihvit)

45-50 10-20 50-60

Nilviäiset

Seepia (kokonainen tai palat) Nilviäiset 55-60 5-15 15-25

Kalmari (kokonainen tai palat) Nilviäiset 60-70 5-15 15-25

Argentiinankalmari

(kokonainen tai palat)

Nilviäiset 60-70 5-15 15-25

Pikkumyskitursas

(kokonainen tai palat)

Nilviäiset 70-80 10-20 20-30

Meritursas

(kokonainen tai palat)

Nilviäiset 100-120 10-20 20-30

Äyriäiset

Katkaravut (ilman kuorta) Äyriäiset 28-30 10-20 20-30

Tiikerikatkarapu (ilman kuorta) Äyriäiset 28-30 10-20 20-30

Katkaravun pyrstöt

(ilman kuorta)

Äyriäiset 28-30 10-20 20-30

Kastikkeet

Juustofondyyt Kastikkeet 40-50 10-20 15-25

Peruskermakastike Kastikkeet 35-40 10-20 15-25

Tuoretomaattikastike Kastikkeet 35-40 10-20 15-25

Page 38

Kypsennystaulukko

LUOKKA

PALA/ANNOS/

KUVAUS

KYPSENNYSJAKSO

KYPSENNYSAIKA

(min)

LÄMMITYSAIKA

(jääkaappikylmästä)

(min)

LÄMMITYSAIKA

(pakastinkylmästä)

(min)

Lammas

Kylkimuhennos

Liha

(pihvit tai palaset)

45-50 15-25 40-50

Kylki Liha (iso pala) 80-85 20-30 30-40

Sika

Potka (kokonainen tai luuton)

Liha

(pihvit tai palaset)

220-240 25-35 40-50

Pekoniviipaleet

Liha

(pihvit tai palaset)

70-80 10-20 15-20

Pekoni (kokonainen) Liha (iso pala) 100-120 60-70 85-90

Filee (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 45-55 80-90

Koipi (kokonainen tai luuton) Liha (iso pala) 90-100 45-55 85-90

Lapa (kokonainen) Liha (iso pala) 95-105 50-60 100-110

Luuton kylki (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 55-65 80-90

Nauta

Osso buco

Liha

(pihvit tai palaset)

220-240 15-25 25-35

Naudanlihamuhennos

Liha

(pihvit tai palaset)

220-240 15-25 80-90

Paahtopaisti (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 35-45 75-85

Filee (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 50-60 85-95

Satula (kokonainen) Liha (iso pala) 80-90 45-55 75-85

Vasikka

Potka (luuton)

Liha

(pihvit tai palaset)

220-240 25-35 40-50

Osso buco

Liha

(pihvit tai palaset)

220-240 15-25 25-35

Luuttomat kyljykset

Liha

(pihvit tai palaset)

45-50 15-25 25-35

Luuton kylki (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 55-65 85-95

Vasikanlihamuhennos

Liha

(pihvit tai palaset)

220-240 20-30 40-50

Filee (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 45-55 75-85

Satula (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 70-80 85-95

Broileri

Koipi (kokonainen) Linnut 55-65 15-25 40-50

Rinta (kokonainen tai puolikas) Linnut 50-60 15-25 70-80

Kalkkuna

Koipi (kokonainen tai luuton) Linnut 80-90 30-40 75-85

Rinta (pala) Linnut 60-70 40-50 75-85

Page 39

Kypsennystaulukko

LUOKKA

PALA/ANNOS/

KUVAUS

KYPSENNYSJAKSO

KYPSENNYSAIKA

(min)

LÄMMITYSAIKA

(jääkaappikylmästä)

(min)

LÄMMITYSAIKA

(pakastinkylmästä)

(min)

Vihannekset

Kukkakaali (palat tai

viipaleet)/parsakaali

(kokonainen)

Vihannekset 35-45 20-30 40-50

Kesäkurpitsa (kokonainen) Vihannekset 35-38 15-25 40-50

Peruna (palat) Vihannekset 40-50 20-30 40-50

Paprika (puolikas tai palat) Vihannekset 35-40 10-20 35-45

Sipuli (kokonainen tai

neljäsosina)

Vihannekset 35-40 10-20 20-30

Porkkana (kokonainen) Vihannekset 35-38 7-20 20-30

Purjo (paloina) Vihannekset 35-38 10-20 20-30

Punasalaatti/endiivi Vihannekset 35-38 10-20 15-25

Punajuuri

(kokonainen tai palat)

Vihannekset 35-38 15-25 20-30

Artisokka (puolikas, piikitön) Vihannekset 35-40 7-20 15-25

Fenkoli

(kokonainen tai neljäsosina)

Vihannekset 35-40 15-25 40-50

Parsa (kokonainen) Vihannekset 35-38 5-15 15-25

Sienet

Herkkusienet/herkkutatit

(kokonainen tai palat)

Vihannekset 35-40 10-20 25-35

Mesisienet/Kantarellit

(kokonainen)

Vihannekset 35-38 10-20 25-35

Hedelmät

Omenat/päärynät (kokonaiset) Hedelmät 30-35 15-25 30-40

Omenat/päärynät (palat) Hedelmät 25-30 10-20 20-30

Mustikat/vadelmat

(kokonaiset, tuoreet)

Hedelmät 25-28 10-20 20-30

Ananas (viipaleet) Hedelmät 30-35 10-20 20-30

Luumut (kokonaiset) Hedelmät 25-30 10-20 20-30

Makeat

kastikkeet

Suklaakastike Makeat kastikkeet 35-45 5-15 10-20

Suklaa ja mascarpone-kastike Makeat kastikkeet 35-45 5-15 10-20

Suklaa-kermakastike Makeat kastikkeet 35-40 5-15 10-20

Page 40

IHAN VALMISTELU JA KYPSENNYS

LIHA (ISO PALA):

• On suositeltavaa leikata liha sopivan kokoiseksi ennen sen kypsentämistä.

• Liha voidaan kypsentää pussissa ilman mitään muita aineksia tai perinteisen suolaamisen ja maustamisen jälkeen.

• Tyhjiökypsennyksen ja pussin poistamisen jälkeen lihapalaa voidaan ruskistaa pannulla muutaman minuutin ajan perinteiseen tapaan.

• Jotkut lihatyypit, kuten paahtopaisti, sopivat käytettäväksi kylminä. Leikkaa liha kylmänä viipalointikoneella ja mausta mielesi mukaan (öljyä ja pippuria tai lisänä kastikkeita).

• Toiset lihat, kuten lampaan/vasikan kylki, voidaan kypsentää luineen. Ole hyvin tarkka valmistelun aikana, jottet riko pussia luilla.

ATARUOAT:

• Saat parhaan tuloksen käyttämällä aina hauduttamiseen sopivaa lihaa.

• Käytä lihapaloja, joiden koko on ainakin 3 cm.

Perusohje:

Seuraa yksinkertainen perusohje kaikenlaisia pataruokia varten: 250 g lihaa 30 g porkkanoita (viipaleina) 50 g perunoita (kuutioina) 80 g tomaattia Suolaa ja yrttejä maun mukaan

IHA (PIHVIT):

• Pihviliha (kylki, osso buco) voidaan valmistaa ja kypsentää maun mukaan kuivana tai kosteana (lisäämällä 80 - 100 g tomaattia pussia kohden). Jos teet rasvatonta lihaa, on suositeltavaa lisätä pussiin nestettä.

• Pihvin paksuus määrää lopputuloksen. Jos teet rasvaista lihaa, kuten pekonia, viipaleiden paksuus voi olla vaikka 2 cm.

OTKAT:

• Kypsennä potkat mieluummin luuttomina pussin rikkoutumisen välttämiseksi.

• Jos kypsennät ison potkan (vasikka), leikkaa liha palasiksi kun luu on poistettu. Luultavasti se täytyy jakaa useampaan pussiin.

INNUNLIHA:

• Broilerin rintapalat voidaan kypsentää kokonaisina, paloina tai viipaleina. Valitsitpa minkä tahansa tavan, voit käyttää kuivaa tai kosteaa kypsennysmenetelmää. Rinnan voi myös täyttää tekemällä siitä taskun ja laittamalla siihen

mieluisan täytteen (kinkku, juusto ja lehtivihannekset).

• Koivet voidaan kypsentää luineen tai ilman luita. Varmista, ettei luissa ole teräviä reunoja, jottei pussi mene rikki.

• Tyhjiökypsennyksen ja pussin poistamisen jälkeen lihapalaa voidaan ruskistaa tai grillata pannulla muutaman minuutin ajan perinteiseen tapaan.

ALAN VALMISTELU JA KYPSENNYS

FILEET TAI VIIPALEET:

• On suositeltavaa kypsentää kalafileet tai viipaleet kuivina tai hieman maustettuina.

• Kun tyhjiökypsennät fileitä, valitse sopivan kokoisia fileitä (300/400 g tai yli), jotta saat parhaan tuloksen.

• Tyhjiökypsennyksen ja pussin poistamisen jälkeen kalaa voidaan ruskistaa tai grillata pannulla muutaman minuutin ajan perinteiseen tapaan.

ALA (KOKONAINEN):

• Puhdista (suomusta ja perkaa) kala huolellisesti ennen sen kypsentämistä.

• Poista pää ja pyrstö, jos pussi ei ole tarpeeksi iso koko kalalle.

• Kypsennä kala kuivamenetelmällä tai lisäämällä nestettä (esimerkiksi öljyä, kermaa, kastiketta) maun mukaan.

• Tyhjiökypsennyksen ja pussin poistamisen jälkeen kalaa voidaan ruskistaa tai grillata pannulla muutaman minuutin ajan perinteiseen tapaan.

ILVIÄISET:

• Puhdista kokonaiset nilviäiset huolellisesti ennen kypsentämistä. Poista lika, sisälmykset ja rusto.

• On suositeltavaa leikata paloiksi isot nilviäiset, kuten mustekalat. Ne voidaan kypsentää kuivina tai kosteina (tomaatti, mausteet, kastikkeet) maun mukaan.

• Tyhjiökypsennyksen ja pussin poistamisen jälkeen nilviäisiä voidaan ruskistaa tai grillata pannulla muutaman minuutin ajan perinteiseen tapaan.

• Jotkut palasina käytettävät tyypit, kuten viipaloitu mustekala tai kalmarirenkaat, voidaan käyttää jääkaappilämpötilassa. Lisäksi perunoita, salaattia tai muita vihanneksia maun mukaan.

YRIÄISET:

• Puhdista kokonaiset äyriäiset huolellisesti ennen kypsentämistä (poista sisälmykset).

• On suositeltavaa kypsentää äyriäiset ilman kuorta pussin rikkoutumisen välttämiseksi.

Vihjeitä kypsennystä ja valmistelua varten

Page 41

• Äyriäiset voidaan valmistaa ja kypsentää kuivan tai kostean (70 - 90 g vettä pussia kohden) menetelmän avulla maun mukaan.

• Parasta tulosta varten valitse rapuja tai katkarapuja (tai tiikerikatkarapuja), joiden koko on 8 - 13 cm.

• Tyhjiökypsennyksen ja pussin poistamisen jälkeen äyriäisiä voidaan ruskistaa tai grillata pannulla muutaman minuutin ajan perinteiseen tapaan.

ASTIKKEIDEN VALMISTUS JA KYPSENNYS:

ASTIKKEET:

• Kastikkeita tarjoillaan pääruoan lisukkeena tai lusikalla syötävänä ruokana.

Perusohje:

Seuraa yksinkertainen perusohje monenlaisia kastikkeita varten:

Juustofondyy:

70 g pecorino-juustoa 70 g gorgonzola-juustoa 70 g taleggio-juustoa 70 g kermaa

Yllä mainittujen juustotyyppien lisäksi voit käyttää esimerkiksi tuoretta tai kypsennettyä sinihomejuustoa maun mukaan.

Vihannes-kermakastike:

100 g kermaa 70 g muuta juustoa 50 - 100 g vihanneksia kuutioina (kesäkurpitsaa) tai punaista salaattia ohuina suikaleina

Kala-kermakastike:

70 g kermaa 110 g savulohta

Vihannes-tuoretomaattikastike

170 g tuoreita tomaatteja 15 g sipulia 60 g munakoisoa 70 g kesäkurpitsaa 40 g paprikaa 15 g öljyä

Kala-tuoretomaattikastike

300 g tuoreita tomaatteja 80 g tonnikalaa öljyssä 20 g sipulia 30 g öljyä

IHANNESTEN JA SIENIEN VALMISTELU JA

KYPSENNYS:

IHANNEKSET TAI SIENET KOKONAISINA:

• Jotkut vihannekset on paras kypsentää kokonaisina: kesäkurpitsat, porkkanat, punajuuret, parsa. Parasta tulosta varten valitse porkkanoita ja kesäkurpitsoita, joiden läpimitta on ainakin 3 cm.

IHANNEKSET TAI SIENET PALOINA:

• Kaikenlaiset vihannekset voidaan kypsentää paloina. Paloittele vihannekset tai sienet niiden koon ja haluamasi pussin sisällön mukaan.

• Pussiin voidaan haluttaessa lisätä 50 - 100 g vettä. Kypsennysjakson päättyessä pussin sisältö voidaan sekoittaa ja tarjoilla vihanneskeittona.

EDELMIEN VALMISTELU JA KYPSENNYS:

EDELMÄT (KOKONAISINA JA PALOINA):

• Kaikenlaiset hedelmät voidaan kypsentää paloina. Paloittele hedelmät niiden koon ja haluamasi pussin sisällön mukaan.

• Jotkut hedelmät voidaan kypsentää myös kokonaisina (omenat, päärynät).

• Kypsennysjakson päättyessä pussin sisältö voidaan sekoittaa ja tarjoilla hedelmäsoseena.

AKEIDEN KASTIKKEIDEN VALMISTUS JA KYPSENNYS:

AKEAT KASTIKKEET:

• Makeita kastikkeita tarjotaan jälkiruoan koristeena tai lusikalla syötävänä jälkiruokana.

Perusohje:

Seuraa yksinkertainen perusohje monenlaisia makeita kastikkeita varten:

Suklaa/suklaa ja kermakastike:

150 g suklaata palasina (200 g jos ilman kermaa) 90 g kermaa

Suklaa ja mascarpone-kastike:

100 g suklaata palasina 250 g mascarpone-juustoa

Kypsennyksen päättyessä vaivaa pussia, jotta ainekset sekoittuvat Kypsennysjakson päätyttyä voit lisätä keksinmurusia, hasselpähkinöitä (kokonaisia tai rouhittuja) ja hedelmiä.

Vihjeitä kypsennystä ja valmistelua varten

Page 42

Page 43

Page 44

5019 721 02034

Printed in Italy

06/10

FIN