KitchenAid KDRP462, YKDRP467, KDRP487, KDRP467, KDRP463 User Manual

CLASSIC COMMERCIAL STYLE DUAL FUEL

CONVECTION RANGE

Use &Care Guide

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CUISINIÈRE À CONVECTION -

STYLECLASSIQUECOMMERCIALÀ

BI-COMBUSTIBLE

Guide d’utilisation etd’entretien

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Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

Models/Modèles KDRP407 KDRP462 KDRP463 KDRP467 KDRP487 YKDRP407 YKDRP467

W10086260B

TABLE OF CONTENTS

TABLE DES MATIÈRES

RANGE SAFETY .............................................................................3

The Anti-Tip Bracket ....................................................................4

PARTS AND FEATURES................................................................6

COOKTOP USE ............................................................................10

Cooktop Controls.......................................................................10

Sealed Surface Burners .............................................................10

Simmer Plate..............................................................................11

Grill (on some models) .............................................................11

Griddle (on some models) .........................................................13

Home Canning ...........................................................................14

Cookware ...................................................................................14

ELECTRONIC OVEN CONTROL.................................................14

First Use/Power Interruption......................................................14

Selector and Set Control Knobs................................................14

Enter and Cancel........................................................................14

Clock ..........................................................................................14

OVEN USE.....................................................................................15

Aluminum Foil.............................................................................15

Positioning Racks and Bakeware ..............................................15

Bakeware....................................................................................15

Meat Thermometer.....................................................................16

Oven Vent...................................................................................16

Bake ...........................................................................................16

Broil ............................................................................................16

Convection Cooking...................................................................17

Convection Bake........................................................................17

Convection Roast.......................................................................18

Convection Broil ........................................................................19

Proofing Bread ...........................................................................19

Keep Warm.................................................................................19

Timed Cooking...........................................................................20

RANGE CARE ...............................................................................20

Self-Cleaning Cycle (on some models)......................................20

General Cleaning........................................................................21

Oven Lights ................................................................................23

Oven Door ..................................................................................23

TROUBLESHOOTING ..................................................................23

ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................25

In the U.S.A. ...............................................................................25

Accessories................................................................................25

In Canada ...................................................................................25

WARRANTY ..................................................................................26

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ...................................................27

La bride antibasculement...........................................................28

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES ..............................................30

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON................................34

Commandes de la table de cuisson ..........................................34

Brûleurs de surface scellés ........................................................35

Plaque de mijotage.....................................................................35

Gril (sur certains modèles)..........................................................36

Plaque à frire (sur certains modèles)..........................................37

Préparation de conserves à la maison.......................................38

Ustensiles de cuisson ................................................................38

COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR.................................39

Première utilisation/panne de courant.......................................39

Boutons de sélection et de commande de réglage...................39

Entrer et annuler.........................................................................39

Horloge .......................................................................................39

UTILISATION DU FOUR...............................................................39

Papier d’aluminium.....................................................................39

Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson..........39

Ustensiles de cuisson ................................................................40

Thermomètre à viande ...............................................................40

Évent du four ..............................................................................41

Cuisson au four ..........................................................................41

Cuisson au gril ..........................................................................41

Cuisson par convection .............................................................42

Cuisson au four par convection.................................................42

Rôtissage par convection ..........................................................43

Cuisson au gril par convection...................................................44

Levée du pain.............................................................................44

Garder au chaud.........................................................................45

Cuisson minutée.........................................................................45

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE.................................................46

Programme d'autonettoyage (sur certains modèles) ................46

Nettoyage général ......................................................................47

Lampes du four ..........................................................................48

Porte du four...............................................................................49

DÉPANNAGE.................................................................................49

ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................51

GARANTIE.....................................................................................51

2

RANGE SAFETY

Your safety and the safety of others are very important.

We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety
messages.

This is the safety alert symbol.
This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.
All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER” or “WARNING.”

These words mean:

You can be killed or seriously injured if you don't immediately

DANGER

WARNING

All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can
happen if the instructions are not followed.

WARNING: If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion
may result causing property damage, personal injury or death.

follow instructions.

can be killed or seriously injured if you don't

You
instructions.

follow

– Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this

or any other appliance.

– WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS:

Do not try to light any appliance.

•

Do not touch any electrical switch.

•

Do not use any phone in your building.

•

Immediately call your gas supplier from a neighbor's phone. Follow the gas supplier's

•

instructions.
If you cannot reach your gas supplier, call the fire department.

•

– Installation and service must be performed by a qualified installer, service agency or

the gas supplier.

The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances
known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm, and requires businesses to warn of
potential exposure to such substances.

WARNING: This product contains a chemical known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other
reproductive harm.

This appliance can cause low-level exposure to some of the substances listed, including benzene, formaldehyde, carbon
monoxide, toluene, and soot.

3

The Anti-TipBracket

The range will not tip during normal use. However, the range can tip if you apply too much force or weight to the open door without the
anti-tip bracket fastened down properly.

WARNING

Tip Over Hazard
A child or adult can tip the range and be killed.
Connect anti-tip bracket to wall behind range.
Reconnect the anti-tip bracket, if the range is moved.
See the installation instructions for details.
Failure to follow these instructions can result in death or serious burns to children and adults.

Rear Brace

Anti-Tip Bracket

Making sure the anti-tip bracket is installed:

• Slide range forward.

• Look for the anti-tip bracket securely attached to wall behind range.

• Slide range completely back, so anti-tip bracket is over rear brace of range.

4

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

WARNING: To reduce the risk of fire, electrical shock, injury to

persons, or damage when using the range, follow basic
precautions, including the following:

■ WARNING: TO REDUCE THE RISK OF TIPPING OF THE

RANGE, THE RANGE MUST BE SECURED BY PROPERLY
INSTALLED ANTI-TIP DEVICES. TO CHECK IF THE DEVICES
ARE INSTALLED PROPERLY, SLIDE RANGE COMPLETELY
FORWARD, LOOK FOR ANTI-TIP BRACKET SECURELY
ATTACHED TO THE WALL BEHIND THE RANGE AND SLIDE
RANGE COMPLETELY BACK SO ANTI-TIP BRACKET IS
OVER REAR BRACE OF RANGE.

■ WARNING: NEVER use this appliance as a space heater to

heat or warm the room. Doing so may result in carbon monoxide
poisoning and overheating of the oven.

■ WARNING: NEVER cover any slots, holes or passages in the

oven bottom or cover an entire rack with materials such as
aluminum foil. Doing so blocks air flow through the oven and may
cause carbon monoxide poisoning. Aluminum foil linings may
also trap heat, causing a fire hazard.

■ CAUTION: Do not store items of interest to children in cabinets

above a range or on the backguard of a range – children climbing
on the range to reach items could be seriously injured.

■ Do Not Leave Children Alone – Children should not be left alone

or unattended in area where the range is in use. They should
never be allowed to sit or stand on any part of the range.

■ Wear Proper Apparel – Loose-fitting or hanging garments should

never be worn while using the range.

■ User Servicing – Do not repair or replace any part of the range

unless specifically recommended in the manual. All other
servicing should be referred to a qualified technician.

■ Storage in or on the Range – Flammable materials should not

be stored in an oven or near surface units.

■ Do Not Use Water on Grease Fires – Smother fire or flame or

use dry chemical or foam-type extinguisher.

■ Use Only Dry Potholders – Moist or damp potholders on hot

surfaces may result in burns from steam. Do not let potholder
touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky
cloth.

■ DO NOT TOUCH SURFACE UNITS OR AREAS NEAR UNITS

– Surface units may be hot even though they are dark in color.
Areas near surface units may become hot enough to cause
burns. During and after use, do not touch, or let clothing or other
flammable materials contact surface units or areas near units
until they have had sufficient time to cool. Among those areas
are the cooktop and surfaces facing the cooktop.

■ Never Leave Surface Units Unattended at High Heat Settings –

Boilover causes smoking and greasy spillovers that may ignite.

■ Glazed Cooking Utensils – Only certain types of glass,

glass/ceramic, ceramic, earthenware, or other glazed utensils
are suitable for range-top service without breaking due to the
sudden change in temperature.

■ Utensil Handles Should Be Turned Inward and Not Extend Over

Adjacent Surface Units – To reduce the risk of burns, ignition of
flammable materials, and spillage due to unintentional contact
with the utensil, the handle of a utensil should be positioned so
that it is turned inward, and does not extend over adjacent
surface units.

■ Clean Cooktop With Caution – If a wet sponge or cloth

is used to wipe spills on a hot cooking area, be careful
to avoid steam burn. Some cleaners can produce
noxious fumes if applied to a hot surface.

■ Use Care When Opening Door – Let hot air or steam

escape before removing or replacing food.

■ Do Not Heat Unopened Food Containers – Build-up of

pressure may cause container to burst and result in
injury.

■ Keep Oven Vent Ducts Unobstructed.

■ Placement of Oven Racks – Always place oven racks in

desired location while oven is cool. If rack must be
moved while oven is hot, do not let potholder contact hot
heating element in oven.

■ DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR

SURFACES OF OVEN – Heating elements may be hot
even though they are dark in color. Interior surfaces of
an oven become hot enough to cause burns. During and
after use, do not touch, or let clothing or other flammable
materials contact heating elements or interior surfaces of
oven until they have had sufficient time to cool. Other
surfaces of the appliance may become hot enough to
cause burns – among these surfaces are oven vent
openings and surfaces near these openings, oven
doors, and windows of oven doors.

■ Proper Installation – The range, when installed, must be

electrically grounded in accordance with local codes or,
in the absence of local codes, with the

Electrical Code, ANSI/NFPA 70

National

. In Canada, the range
must be electrically grounded in accordance with
Canadian Electrical Code. Be sure the range is properly
installed and grounded by a qualified technician.

■ Disconnect the electrical supply before servicing the

appliance.

■ Injuries may result from the misuse of appliance doors

or drawers such as stepping, leaning, or sitting on the
doors or drawers.

■ Maintenance – Keep range area clear and free from

combustible materials, gasoline, and other flammable
vapors and liquids.

■ Top burner flame size should be adjusted so it does not

extend beyond the edge of the cooking utensil.

For self-cleaning ranges –

■ Do Not Clean Door Gasket – The door gasket is

essential for a good seal. Care should be taken not to
rub, damage, or move the gasket.

■ Do Not Use Oven Cleaners – No commercial oven

cleaner or oven liner protective coating of any kind
should be used in or around any part of the oven.

■ Clean Only Parts Listed in Manual.

■ Before Self-Cleaning the Oven – Remove broiler pan

and other utensils. Wipe off all excessive spillage before
initiating the cleaning cycle.

For units with ventilating hood –

■ Clean Ventilating Hoods Frequently – Grease should not

be allowed to accumulate on hood or filter.

■ When flambéing foods under the hood, turn the fan on.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

5

PARTS AND FEATURES

This manual covers several different models. The range you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and
appearances of the features shown here may not match those of your model.

48" (122 cm) Control Panel

AB C DEFGH I

Cooktop

A. Surface burner locator
B. Left rear control knob

(15,000 Btu/h)

C. Left front control knob

(6,000 Btu/h)

Oven

D. Selector knob

E. Enter button

F. Oven light switch
G. Cancel button
H.Set knob

36" (91.44 cm) Control Panels

B C D

A

Cooktop

A. Surface burner locator
B. Left rear control knob (15,000 Btu/h)
C. Left front control knob (6,000 Btu/h)
D. Rear center control knob (15,000 Btu/h)

J

Cooktop

I. Center rear left control

knob (15,000 Btu/h)

J. Center front left control

knob (15,000 Btu/h)

K Center rear right control

knob (15,000 Btu/h)

L. Center front right control

knob (15,000 Btu/h)

E

G

F H

Oven

E. Selector knob
F. Enter button

G. Oven light switch

H. Cancel button

I. Set knob

KLMNOP

Oven

M. Selector knob

N. Enter button
O. Oven light switch
P. Cancel button
Q. Set knob

I

J K L

Cooktop

J. Front center control knob (15,000 Btu/h)

K. Right rear control knob (15,000 Btu/h)

L. Right front control knob (6,000 Btu/h))

Q

RS

Cooktop

R. Right rear control knob

(15,000 Btu/h)

S. Right front control knob

(15,000 Btu/h)

6

A

B

C

D

F

E I

H

G

J

K

Cooktop

A. Surface burner locator
B. Left rear control knob (15,000 Btu/h)
C Left front control knob (6,000 Btu/h)
D. Griddle control knob (18,000 Btu/h)

A

BC D

Cooktop

A. Surface burner locator
B. Left rear control knob (15,000 Btu/h)

C Left front control knob (6,000 Btu/h)

D. Griddle control knob (15,000 Btu/h)

30" (76.2 cm) Control Panel

Oven

E. Selector knob

F. Enter button
G. Oven light switch
H. Cancel button

I. Set knob

G

F

EI

H

Oven

E. Selector knob

F. Enter button
G. Oven light switch
H. Cancel button

I. Set knob

Cooktop

J. Right rear control knob (15,000 Btu/h)

K. Right front control knob (6,000 Btu/h)

Cooktop

J. Right rear control knob (15,000 Btu/h)

K. Right front control knob (6,000 Btu/h)

JK

AB C DEFGH I J

Cooktop

A. Surface burner locator
B. Left rear control knob (15,000 Btu/h)

C Left front control knob (15,000 Btu/h)

Oven

D. Selector knob

E. Enter button

F. Oven light switch
G. Cancel button
H.Set knob

Cooktop

I. Right rear control knob (15,000 Btu/h)

J. Right front control knob (15,000 Btu/h)

7

Range

J

K

L

A

B
C

D

E

F

G
H

I

A. Center rear left surface burner
B. Left rear surface burner
C. Center front left surface burner
D. Left front surface burner
E. Control panel

F. O ve n ve nt

G. Gas regulator

(located in rear of range)

H. Door gasket

I. Bake element (not visible)

J. Pin connector

(located in rear of range,
for factory testing only)

K. Right rear surface burner

L. Center rear right surface burner

M. Right front surface burner

N. Center front right surface

burner

O. Electronic oven control display

M

N

O

P

Q

R

S

P. Self-cleaning latch
Q. Broil element (not shown)
R. Oven rack

S. Model and serial number

(located on the right-hand side
oven trim)

8

Range

C

Oven Interior

H

I

A
B

J

K

C
D
E

F
G

L
M

N

O

A. Surface burner
B. Surface burner grate
C. Control panel
D. Oven vent
E. Gas regulator (rear of range)

F. Door gasket
G. Bake element (not visible)
H. 2-pin connector (not shown; rear of

range -not for consumer use - for
factory test only)

I. Stainless steel backguard (island

trim not shown)

J. Grill, griddle, center burners or filler

grate

K. Electronic oven control display

L. Self-cleaning latch

M. Broil element (not shown)

N. Oven rack
O. Model and serial number plate

(located on the right-hand side
oven trim)

A

B

A. Broil element
B. Oven cavity sensor
C. Convection fan and ring element

(not visible)

D. Bake element (not visible)

D

9

COOKTOP USE

D

Cooktop Controls

WARNING

Fire Hazard

Do not let the burner flame extend beyond the edge of
the pan.

Turn off all controls when not cooking.
Failure to follow these instructions can result in death

or fire.

IMPORTANT: Your cooktop is factory-set for use with Natural
Gas. If you wish to use LP Gas, an LP Gas Conversion Kit is
included with your new range. See the instructions included with
the LP Gas conversion kit for details on making this conversion.

Electric igniters automatically light the surface burners when
control knobs are turned to LITE.

The large burners (15,000 Btu/h) provide the highest heat setting,
and are ideal for cooking large quantities of food or liquid, using
large pots and pans. The small burners (6,000 Btu/h) allow more
accurate simmer control at the lowest setting, and are ideal for
cooking smaller quantities of food, using smaller pots and pans.

Before setting a control knob, place filled cookware on the grate.
Do not operate a burner using empty cookware or without any
cookware on the grate.

NOTE: Visually check that the burner has lit. If the burner does
not ignite, listen for the clicking sound. If you do not hear the
igniter click, turn off the burner. Check for a tripped circuit
breaker or blown fuse.

Check that the control knob is pressed completely down on the
valve shaft. If the spark igniter still does not operate, call a trained
repair specialist.

Proper grounding and polarity are necessary for correct operation
of the electric ignition system. If the wall receptacle does not
provide correct polarity, the igniter will become grounded and
occasionally click, even after the burner has ignited. Contact a
trained repair specialist to check the wall receptacle to see
whether it is wired with the correct polarity.

To S et:

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

All surface burners will click. Only the burner with the control
knob turned to LITE will produce a flame.

2. Turn knob to anywhere between HI and LO. Use the following

chart as a guide when setting heat levels.

SETTING RECOMMENDED USE

LITE

HI ■ Start food cooking.

MED to HI

MED

MED to LO

LO

(with Simmer Plate)

REMEMBER: When range is in use or (on some models)
during the Self-Cleaning cycle, the entire cooktop area may
become hot.

■ Light the burner.

■ Bring liquid to a boil.

■ Hold a rapid boil.

■ Quickly brown or sear food.

■ Fry or sauté foods.

■ Hold a slow boil.

■ Cook soups, sauces and gravies.

■ Stew or steam foods.

■ Keep food warm.

■ Melt chocolate or butter.

■ Simmer.

Power Failure

In case of prolonged power failure, the surface burners can be lit
manually. Hold a lit match near a burner and turn knob
counterclockwise to HI. After burner lights, turn knob to setting.

Sealed Surface Burners

A

B

E

C

A. Burner cap
B. Burner base
C. Alignment pins
D. Igniter
E. Gas tube opening

10

IMPORTANT: Do not obstruct the flow of combustion and

A

ventilation air around the burner grate edges.
Burner cap: Always keep the burner cap in place when using a

surface burner. A clean burner cap will help avoid poor ignition
and uneven flames. Always clean the burner cap after a spillover
and routinely remove and clean the caps according to the
“General Cleaning” section.

Gas tube opening: Gas must flow freely throughout the gas tube
opening for the burner to light properly. Keep this area free of soil
and do not allow spills, food, cleaning agents or any other
material to enter the gas tube opening. Protect it from spillovers
by always using a burner cap.

A

B

A. 1-1¹⁄₂" (25-38 mm)
B. Burner ports

Burner ports: Check burner flames occasionally for proper size
and shape as shown above. A good flame is blue in color, not
yellow. Keep this area free of soil and do not allow spills, food,
cleaning agents or any other material to enter the burner ports.

To C lea n:

IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and

the oven and cooktop are cool. Do not use oven cleaners, bleach
or rust removers.

1. Remove the burner cap from the burner base and clean

according to “General Cleaning” section.

2. Clean the gas tube opening with a damp cloth.

3. Clean clogged burner ports with a straight pin as shown. Do

not enlarge or distort the port. Do not use a wooden
toothpick. If the burner needs to be adjusted, contact a
trained repair specialist.

Simmer Plate

■ The Simmer Plate is made of aluminum with a nonstick

coating to evenly spread the heat over the bottom of
cookware.

■ Channels on the bottom of the Simmer Plate have been

designed so it fits properly and securely over the grate. See
above illustration.

■ The Simmer Plate may be used on large and small surface

burners.

■ Use the Simmer Plate with burner settings in the medium to

low range on the cooktop when lower temperatures are
needed for simmering, or for maintaining food at a low
temperature over an extended period of time.

See “Assistance or Service” section to order extra Simmer
Plates.

Grill (onsome models)

A

B

4. Replace the burner cap, making sure the alignment pins are

properly aligned with the burner cap.

B

A. Incorrect
B. Correct

5. Turn on the burner. If the burner does not light, check cap

alignment. If the burner still does not light, do not service the
sealed burner yourself. Contact a trained repair specialist.

C

D

E

F

A. Grill grate
B. Wave tray

C. Wave plate

D. Burner assembly

E. Front spill guard
F. D ri p t r ay

The grill module consists of a cast-iron grate, a wave tray, a wave
plate, a burner assembly, a front spill guard and a drip tray. It is
used to grill foods. Refer to the “Grill Chart” for cook times and
settings.

When using the grill, follow the guidelines below.

■ Do not leave the grill unattended while cooking.

11

■ Do not use aluminum foil, charcoal or wood chips.

■ Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on

the edges to avoid curling.

■ Allow space between food on the grill. Crowding food will

result in uneven cooking.

■ Use a metal spatula or tongs to turn food.

■ Steaks, chops and hamburgers should be turned only once

to avoid loss of juices.

■ For even cooking, foods such as chicken quarters should be

turned several times.

■ To check for doneness of meats and poultry, use an instant

read thermometer or make a small cut in the center of the
food. This will avoid loss of juices.

Before removing or replacing grill, make sure the control knobs
are turned to OFF. Allow the grill to cool completely before
handling.

To R emo ve:

1. Remove grill grate.

2. Remove wave tray and wave plate.

3. Remove burner assembly.

4. Remove front spill guard.

5. Remove drip tray.

6. Clean basin. See “General Cleaning” section.

4. Place burner assembly over spill guard, making sure burner’s

rear flange is seated in slot.

5. Install the wave tray into the grill. The tab in the left rear

corner of the bay must fit through the slot in the left rear
corner of the wave tray.

A

B

A. Slot for locating tab
B. Locating tab

6. Place the wave plate on the wave tray. The wave plate must

be centered on the wave tray.

A

B

To Replace:

1. Lift burner assembly out of basin and set aside.

2. Place drip tray on bottom of grill basin and slide the tray

forward so that it is located side to side and against the
locating feet of the rear spill guard.

A
B

C

A. Rear spill guard
B. Locating feet
C. Drip tray

3. Insert the front spill guard feet into the slots in the rear spill

guard. The rear flange will rest on the burner box.

A

A. Wave tray
B. Wave plate

7. Replace grill grate.

To U se:

1. Turn on overhead range hood.

2. If desired, apply a light coating of vegetable oil or nonstick

cooking spray to grill grate.

3. Push in and turn knob to LITE/HI. The flame will ignite in

30-40 seconds. Allow grill to preheat for 10 minutes.

4. Turn knob to desired cook setting. Place food on grill.

GRILL CHART

The settings and times are guidelines only and may need to be
adjusted for individual tastes.

FOOD SETTING COOK TIME

TOTAL MINUTES

12

B

Steak

1" (2.5 cm)

A. Front spill guard
B. Feet and slots

medium
well-done

Ground Meat Patties

¹⁄₂ - ³⁄₄" (1.3-1.9 cm) MED 20-25

MED-HI
MED-HI

16-20
20-30

FOOD SETTING COOK TIME

TOTAL MINUTES

Pork Chops

1" (2.5 cm) MED 35-55

Ham Slices

¹₂" (1.3 cm) MED-HI 8-12

Frankfurters and

MED 8-15

Precooked Sausages
Chicken

Quarters
Breasts, boneless

MED-LO
MED

50-80
20-40

Fish Steaks

³⁄₄ - 1" (1.9-2.5 cm)

MED 10-15

Griddle(onsome models)

A

B

3. Apply a thin layer of vegetable oil to the entire surface of the

griddle. The griddle is now ready to use.

4. After each use, reseason the griddle using steps 1 through 3.

5. The griddle can be used without additional vegetable oil after

it has been properly seasoned.

Using the Griddle:

1. Position the drip tray under the front edge of the griddle to

catch grease and food residue.

2. Push in and turn the control knob to desired temperature.

3. Allow 10 to 15 minutes for the griddle to preheat to the

temperature selected.

4. Place food on the griddle and cook to desired doneness.

After Each Use:

1. Turn the griddle off and let cool. Rinse griddle with

½ cup (125 mL) hot, soapy water.

2. Scrape griddle residue into drip tray.

3. Remove and clean the drip tray and the area below. Use care

when tipping the drip tray so that the contents are not spilled
when removing.

4. Rinse griddle with ½ cup (125 mL) hot water. Dry griddle and

drip tray with paper towel to remove excess grease and oil.

GRIDDLE CHART

The settings and times are guidelines only and may need to be
adjusted for individual tastes.

FOOD SETTING COOK TIME

TOTAL MINUTES

Sausage Patties
and Links

Bacon Slices 350°F (177°C) 7-11

325°F (163°C) 12-18

A. Griddle
B. Drip tray

The griddle, made of brushed, cold-rolled steel, is similar to those
used in commercial kitchens. The griddle is packaged with a
protective grease coating covered with paper that must be
removed completely with hot, soapy water. Rinse, dry, and
season the griddle immediately after removing the protective
coating or the griddle will rust. See the “General Cleaning”
section for more information.

■ It is normal for the griddle to darken with use.

■ Do not place any pots or pans on the seasoned griddle to

keep food warm.

■ The griddle must be level to operate properly.

■ Do not pour cold water on a hot griddle. This may warp the

griddle, producing an uneven cooking surface.

To Season or Reseason the Griddle:

Seasoning the griddle is important because it keeps food from
sticking during cooking and averts rusting.

1. Pour 1 tsp (5 mL) of vegetable oil onto the center of the

griddle and spread evenly over the entire surface with a paper
towel. Do not use corn or olive oil.

2. Push in and turn knob to 350°F (177°C) setting. When the oil

begins to smoke, turn the control knob to the OFF position
and allow the griddle to cool. Wipe off excess oil with a paper
towel.

Ham Steak

325°F (163°C) 5-7

(fully cooked)

Ground Meat

350°F (177°C) 10-15

Patties
Frankfurters and

325°F (163°C) 8-15

Precooked
Sausages

Fish Steaks, Fillets 325°F (163°C) 8-15
Eggs 300°F (149°C) 3-5
Hash Brown

Potatoes

400°F to 425°F
(204°C to 218°C)

8-12

French Toast 350°F (177°C) 5-7
Pancakes 350°F (177°C) 2-4
Grilled

325°F (163°C) 3-5

Sandwiches

13

Home Canning

When canning for long periods, alternate the use of surface
burners between batches. This allows time for the most recently
used areas to cool.

■ Center the canner on the grate.

■ Do not place canner on 2 surface burners at the same time.

■ For more information, contact your local agricultural

department. Companies that manufacture home canning
products can also offer assistance.

Cookware

IMPORTANT: Do not leave empty cookware on a hot surface
cooking area, element or surface burner.

Ideal cookware should have a flat bottom, straight sides, and a
well-fitting lid and the material should be of medium-to-heavy
thickness.

Rough finishes may scratch the cooktop. Aluminum and copper
may be used as a core or base in cookware. However, when used
as a base they can leave permanent marks on the cooktop or
grates.

Cookware material is a factor in how quickly and evenly heat is
transferred, which affects cooking results. A nonstick finish has
the same characteristics as its base material. For example,
aluminum cookware with a nonstick finish will take on the
properties of aluminum.

Use the following chart as a guide for cookware material
characteristics.

COOKWARE CHARACTERISTICS

Aluminum ■ Heats quickly and evenly.

■ Suitable for all types of cooking.

■ Medium or heavy thickness is best for

most cooking tasks.

Cast iron

Ceramic or
Ceramic glass

Copper

Earthenware

Porcelain
enamel-on­steel or cast
iron

Stainless steel

■ Heats slowly and evenly.

■ Good for browning and frying.

■ Maintains heat for slow cooking.

■ Follow manufacturer’s instructions.

■ Heats slowly, but unevenly.

■ Ideal results on low to medium heat

settings.

■ Heats very quickly and evenly.

■ Follow manufacturer’s instructions.

■ Use on low heat settings.

■ See stainless steel or cast iron.

■ Heats quickly, but unevenly.

■ A core or base of aluminum or copper

on stainless steel provides even
heating.

ELECTRONIC OVEN

CONTROL

A

B

A. Display
B. Selector control knob
C. Set control knob

First Use/Power Interruption

When power is first supplied to the appliance, “PF” will appear.
If “PF” appears at any other time, a power failure has occurred.

Turn the SELECTOR control knob to the RESET position, press
the ENTER button, and follow the clock setting instructions in the
“Clock” section.

Selector andSet ControlKnobs

All cooking functions are set with the SELECTOR control knob.
The selected function will automatically begin with current
settings after 10 seconds if other settings are not changed. Once
a cycle is complete, turn the SELECTOR control knob to the
RESET position to select a new function.

All temperature or time adjustments are set with the SET control
knob. All temperature adjustments are displayed in 5°F (3°C)
increments.

The speed with which the knob is turned is reflected on the
display.

EnterandCancel

The ENTER button begins any oven function.
The CANCEL button stops any oven function except for the

Clock/Time of Day. After canceling an operation, “End” will be
displayed to show the function was canceled.

The cooling fan might continue operating after a function has
ended, but will shut off automatically when the oven has cooled.

Clock

This is a 12-hour clock and does not show a.m. or p.m.

To S et:

1. Turn the SELECTOR knob to the RESET position.

2. Press the ENTER button until the display shows “12:00” and

the CLOCK indicator is blinking.

3. Turn the SET knob to set the time of day.

4. Press the ENTER button to accept time on display.
To Cha ng e:

Repeat steps 2-4 to change time of day to the display.

C

14

OVEN USE

Odors and smoke are normal when the oven is used the first few
times, or when it is heavily soiled.

IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to
the fumes given off. Exposure to the fumes may result in death to
certain birds. Always move birds to another closed and well­ventilated room.

Convection Cooking

OVEN SETTING NUMBER OF

RACKS USED

Convection Bake 1 1, 2 or 3
Convection Bake 2 2 and 4

RACK
POSITION(S)

AluminumFoil

IMPORTANT: To avoid permanent damage to the oven bottom
finish, do not line the oven bottom with any type of foil, liners or
cookware.

■ Do not cover entire rack with foil because air must be able to

move freely for best cooking results.

■ To catch spills, place foil on rack below dish. Make sure foil is

at least ½" (1.3 cm) larger than the dish and that it is turned
up at the edges.

Positioning Racksand Bakeware

IMPORTANT: To avoid permanent damage to the porcelain
finish, do not place food or bakeware directly on the oven door or
bottom.

RACKS

NOTES:

■ Position racks before turning on the oven.

■ Do not position racks with bakeware on them.

■ Make sure racks are level.

To move a rack, pull it out to the stop position, raise the front
edge, then lift out. Use the following illustration and charts as a
guide.

5
4
3

2
1

Traditional Cooking

FOOD RACK POSITION*

Large roasts, turkeys, angel food,
bundt cakes, quick breads, pies

Yeast breads, casseroles, meat and
poultry

Cookies, biscuits, muffins, cakes 2 or 3

*On models with the CleanBake™ feature, foods may be placed

on a lower rack position.

1 or 2

2

Convection Bake 3 1, 3 and 5
Convection Roast 1 1, 2 or 3
Convection Broil 1 3 or 4

BAKEWARE

To cook food evenly, hot air must be able to circulate. Allow
1" (2.5 cm) of space around bakeware and oven walls. Use the
following chart as a guide.

NUMBER

POSITION ON RACK

OF PAN(S)

1 Center of rack.
2 Side by side or slightly staggered.
3 or 4 Opposite corners on each rack. Make sure

that no bakeware piece is directly over
another.

Bakeware

The bakeware material affects cooking results. Follow
manufacturer’s recommendations and use the bakeware size
recommended in the recipe. Use the following chart as a guide.

BAKEWARE/
RESULTS

Light colored
aluminum

■ Light golden crusts

■ Even browning

Dark aluminum and
other bakeware with
dark, dull and/or
nonstick finish

■ Brown, crisp

crusts

Insulated cookie
sheets or baking
pans

■ Little or no bottom

browning

Stainless steel

■ Light, golden

crusts

■ Uneven browning

RECOMMENDATIONS

■ Use temperature and time

recommended in recipe.

■ May need to reduce baking

temperatures 25°F (15°C).

■ Use suggested baking time.

■ For pies, breads and casseroles,

use temperature recommended in
recipe.

■ Place rack in center of oven.

■ Place in the bottom third of oven.

■ May need to increase baking time.

■ May need to increase baking time.

15

BAKEWARE/

RECOMMENDATIONS

RESULTS
Stoneware/Baking

■ Follow manufacturer’s instructions.

stone

■ Crisp crusts

Ovenproof
glassware, ceramic

■ May need to reduce baking

temperatures 25°F (15°C).

glass or ceramic

■ Brown, crisp

crusts

MeatThermometer

On models without a temperature probe, use a meat
thermometer to determine doneness of meat, poultry and fish.
The internal temperature, not appearance, should be used to
determine doneness. A meat thermometer is not supplied with
this appliance.

■ Insert the thermometer into the center of the thickest portion

of the meat or inner thigh or breast of poultry. The tip of the
thermometer should not touch fat, bone or gristle.

■ After reading the thermometer once, push it into the meat

½" (1.3 cm) more and read again. If the temperature drops,
cook the meat or poultry longer.

■ Check all meat, poultry and fish in 2 or 3 different places.

If the oven door is opened during baking or roasting, the broil and
bake elements will turn off immediately. They will come back on
once the door is closed.

To Bake or Roast:

Before baking and roasting, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section. When roasting, it is
not necessary to wait for the oven to preheat before putting food
in, unless recommended in the recipe.

1. Turn the SELECTOR knob to BAKE.

The display will read 350°F (177°C).

2. Turn the SET knob to desired temperature.

The bake range can be set between 170°F and 500°F
(77°C and 260°C).

3. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

4. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished cooking.

Broil

A

OvenVent

A

A. Oven vent

The oven vent should not be blocked or covered since it allows
the release of hot air and moisture from the oven. Blocking or
covering the vent will cause poor air circulation, affecting cooking
and cleaning results. Do not set plastics, paper or other items
that could melt or burn near the oven vent.

Bake

A

B

A. Broil element (example only)
B. Bake element (example only)

The BAKE function is ideal for baking, roasting or heating
casseroles.

During baking or roasting, the bake and broil elements will cycle
on and off in intervals to maintain oven temperature.

A. Broil element (example only)

Broiling uses direct radiant heat to cook food. Changing the
temperature when broiling allows more precise control when
cooking. The lower the temperature, the slower the cooking.
Thicker cuts and unevenly shaped pieces of meat, fish and
poultry may cook better at lower broiling temperatures.

■ Use only the broiler pan and grid provided with the range. It is

designed to drain juices and help avoid spatter and smoke.

■ For proper draining, do not cover the grid with foil. The

bottom of the pan may be lined with aluminum foil for easier
cleaning.

■ Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on

the edges to avoid curling.

■ Pull out oven rack to stop position before turning or removing

food. Use tongs to turn food to avoid the loss of juices. Very
thin cuts of fish, poultry or meat may not need to be turned.

■ After broiling, remove the pan from the oven when removing

the food. Drippings will bake on the pan if left in the heated
oven, making cleaning more difficult.

Before broiling, position rack according to Broiling chart. It is not
necessary to preheat the oven before putting food in unless
recommended in the recipe. Position food on grid in the broiler
pan, then place it in the center of the oven rack.

To Broil:

1. Close the door.

2. Turn the SELECTOR knob to BROIL.

“HI” will appear on the display

3. Turn the SET knob to the desired broil level.

4. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

5. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished cooking.

16

Broil Settings

Use the following chart when setting broiling levels and broiling
temperatures.

BROIL LEVEL BROIL

PERCENTAGE

HI 100 500°F (260°C)
Br4 90 450°F (232°C)
Br3 80 400°F (204°C)
Br2 70 350°F (177°C)
LOW 60 300°F (149°C)

BROIL
TEMPERATURE

■ Choose cookie sheets without sides and roasting pans with

lower sides to allow air to move freely around the food.

■ Test baked goods for doneness a few minutes before the

minimum cooking time with an alternative method such as
using a toothpick.

■ Use a meat thermometer or the temperature probe to

determine the doneness of meats and poultry. Check the
temperature of pork and poultry in two or three places.

Convection Bake

BROILING CHART

For best results, place food 3" (7 cm) or more from the broil
burner. Times are guidelines only and may need to be adjusted
for individual tastes. Recommended rack positions are numbered
from the bottom (1) to the top (5). For diagram, see the
“Positioning Racks and Bakeware” section.

FOOD RACK

POSITION

BROIL
LEVEL

TOTAL
TIME
(min.)

Steak

1" (2.5 cm) thick
medium rare
medium
well-done

4
4
4

HI
HI
HI

21-23
23-25
27-29

Ground meat patties*

³⁄₄" (2 cm) thick
well-done 4 HI 20-22

Pork chops

1" (2.5 cm) thick 4 HI 30-33

Lamb chops

1" (2.5 cm) thick 4 HI 22-26

Chicken

bone-in pieces
boneless breasts

3
4

HI
HI

34-40
22-32

Fish
Fillets

¹₄-¹₂" (0.6-1.3 cm) thick

4

HI

12-15

Steaks

³₄-1" (2-2.5 cm) thick

4

HI

24-27

*Place up to 9 patties, equally spaced, on broiler grid.

Convection Cooking

In a convection oven, the fan-circulated hot air continually
distributes heat more evenly than the natural movement of air in a
standard thermal oven. This movement of hot air maintains a
consistent temperature throughout the oven, cooking foods more
evenly, crisping surfaces while sealing in moisture and yielding
crustier breads.

Most foods can be cooked by lowering cooking temperatures
25°F to 50°F (14°C to 28°C) and cooking time can be shortened
by as much as 30 percent, especially for large turkeys and roasts.

■ It is important not to cover foods so that surface areas remain

exposed to the circulating air, allowing browning and crisping.

■ Keep heat loss to a minimum by opening the oven door only

when necessary.

A

B

A. Convection element heat and fan

(example only)

B. Bake element (example only)

Convection baking can be used for baking delicate cakes and
pastries, as well as foods on multiple racks. It is helpful to
stagger items on the racks to allow a more even flow of heat. If
the oven is full, extra cooking time may be needed.

When cooking an oven meal with several different types of foods,
be sure to select recipes that require similar temperatures.
Cookware should sit in the oven with at least 1" (2.5 cm) of space
between the cookware and the sides of the oven.

During convection bake preheating, the bake and convection
elements heat the oven cavity. After preheat, the convection
element and the bake element will cycle on and off in intervals to
maintain oven temperature, while the fan constantly circulates
the hot air.

If the oven door is opened during convection baking or
preheating, the bake and convection elements and fan will turn
off immediately. They will come back on once the door is closed.

■ Reduce recipe temperature 25°F (14°C). The cook time may

need to be reduced also.

To Convection Bake:

Before convection baking, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section. When using two
racks, place on guides 2 and 4. When using three racks, place on
guides 1, 3 and 5.

1. Turn the SELECTOR knob to CONVECT BAKE.

The display will show 325°F (163°C).

2. Turn the SET knob to desired temperature.

The convection bake range can be set between 170°F and
500°F (77°C and 260°C).

3. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

4. Turn the SELECTOR knob to the RESET when finished

cooking.

17

Convection Roast

A

B

C

A. Broil element (example only)
B. Convection fan (example only)

C. Bake element (example only)

Convection roasting can be used for roasting meats and poultry,
or for baking yeast breads and loaf cakes using a single rack.
During convection roasting, the bake and broil elements will cycle
on and off in intervals to maintain oven temperature, while the fan
constantly circulates the hot air.

If the oven door is opened during convection roasting, the broil
and bake elements and fan will turn off immediately. They will
come back on once the door is closed.

■ Reduce recipe temperature 25°F (14°C). The cook time may

need to be reduced also.

To Convection Roast:

Before convection roasting, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section. It is not necessary to
wait for the oven to preheat before putting food in, unless
recommended in the recipe.

Use the roasting rack on top of the broiler pan and grid. This
holds the food above the grid and allows air to circulate
completely around all surfaces.

CONVECTION ROASTING CHART

Use the following chart below when convection roasting meats
and poultry.

FOOD/RACK
POSITION

Beef, Rack Position 2
Rib Roast

rare
medium
well-done

Rib Roast
(boneless)
rare
medium
well-done

Rump, Sirloin
Tip Roast

rare
medium
well-done

Meat Loaf
Veal, Rack Position 2
Loin, Rib,

Rump Roast

medium
well-done

Pork, Rack Position 2

COOK TIME
(minutes
per 1 lb)

20-25
25-30
30-35

22-25
27-30
32-35

20-25
25-30
30-35

20-25

25-35
30-40

OVEN TEMP. ONTERNAL

FOOD TEMP.

300°F (149°C)

300°F (149°C)

300°F (149°C)

325°F (160°C)

325°F (160°C) 160°F (71°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)

170°F (77°C)

170°F (77°C)

A

B

C

A. Roasting rack
B. Broiler grid

C. Broil pan

1. Turn the SELECTOR knob to CONVECT ROAST.

The display will read 300°F (149°C).

2. Turn the SET knob to desired temperature.

The convection roast range can be set between 170°F and
500°F (77°C and 260°C).

3. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

4. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished cooking.

Loin Roast
(boneless)

Shoulder
Roast

Ham, Rack Position 2
Fresh

(uncooked)

Fully Cooked
Lamb, Rack Position 2
Leg, Shoulder

Roast

medium
well-done

Chicken*, Rack Position 2
Whole

3-5 lbs
(1.5-2.2 kg)

5-7 lbs
(2.2-3.1 kg)

30-40

35-40

25-35

15-20

25-30
30-35

20-25

15-20

325°F (160°C)

325°F (160°C)

300°F (149°C)

300°F (149°C)

300°F (149°C) 160°F (71°C)

325°F (160°C)

325°F (160°C)

170°F (77°C)

170°F (77°C)

170°F (77°C)

170°F (77°C)

170°F (77°C)

185°F (85°C)

185°F (85°C)

18

FOOD/RACK
POSITION

Turkey*, Rack Positions 1 or 2

13 lbs and
under
(5.85 kg)

Over 13 lbs
(5.85 kg)

Cornish Game Hens*, Rack Position 2 or 3

1-1.5 lbs
(0.5-0.7 kg)

*Do not stuff poultry when convection roasting.

COOK TIME
(minutes
per 1 lb)

10-15

10-12

50-60 325°F (160°C) 185°F (85°C)

OVEN TEMP. ONTERNAL

300°F (149°C)

300°F (149°C)

FOOD TEMP.

185°F (85°C)

185°F (85°C)

Convection Broil

A

B

A. Broil element (example only)
B. Fan (example only)

During convection broiling, the broil element will cycle on and off
in intervals to maintain oven temperature, while the fan constantly
circulates the hot air.

The temperature is preset at 500°F (260°C), which is “HI,” but can
be changed to a different temperature. Cooking times will vary
depending on the rack position and temperature and may need
to be adjusted.

If the oven door is opened during convection broiling, the broil
element and fan will turn off immediately. They will come back on
once the door is closed.

Proofing Bread

Proofing bread prepares the dough for baking by activating the
yeast. Follow your recipe recommendation.

To Proof:

Before first proofing, place the dough in a lightly greased bowl
and cover loosely with wax paper, coated with shortening. Place
on rack guide two, then place broiler pan on guide one. See
“Positioning Racks and Bakeware” for diagram. Put 2 cups
(500 mL) of boiling water in the broiler pan. Close the door.

1. Turn the SELECTOR knob to PROOF/KEEP WARM.

The display will show 100°F (38°C).

2. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.
Let the dough rise until nearly doubled in size, checking after

20-25 minutes. Proofing time may vary depending on dough
type and quantity.

3. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished.

Before second proofing, shape the dough, place it in baking
pan(s) and cover loosely with plastic wrap, coated with cooking
spray. Follow the same placement, broiler pan and water and
control steps above. Before baking, remove the plastic wrap.

To B ake :

1. Turn the SELECTOR knob to BREAD BAKING.

The display will read 430°F (221°C).

2. Turn the SET knob to the desired preheat temperature.

The preheat temperature setting is adjustable between 430°F
and 390°F (221°C and 199°C).

3. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.
Once the oven reaches preheat, a single tone will sound and

the oven display will show 40°F (22°C) below the preheat
temperature setting of 350°F-390°F (177°C-199°C).

4. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished.

To Convection Broil:

Before convection broiling, see “Broil” section for general broiling
guidelines. Position rack.

Allow the oven to preheat for 5 minutes. Position food on the
unheated grid on the broiler pan, then place it in the center of the
oven rack with the longest side parallel to the door.

1. Close the door.

2. Turn the SELECTOR knob to CONVECT BROIL.

The display will show “HI.”

3. Turn the SET knob to the desired convection broil level.

4. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

5. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished cooking.

Keep Warm

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before
or after cooking.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

The Keep Warm function allows hot cooked foods to stay warm
before serving. It can also be used at the end of a timed cook.
(See “Timed Cooking” section.)

To U se:

1. Turn the SELECTOR knob to PROOF/KEEP WARM.

2. Adjust SET knob to 170°F (77°C).

3. Press ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

4. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished.

19

Timed Cooking

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before
or after cooking.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

Timed Cooking allows the oven to be set to turn on at a certain
time of day, cook for a set length of time, and/or shut off
automatically. Delay start should not be used for food such as
breads and cakes because they may not bake properly.

If there is a pause of 20 seconds between any of the following
steps, the function will automatically begin with the current
settings.

To S et a Co ok Time :

1. Turn the SELECTOR knob to the desired cook function.

2. Turn the SET knob to the desired temperature.

3. Press the ENTER button twice. The DURATION indicator will

flash and “-0:00” will show on the display.

4. Turn the SET knob to set the length of time to cook.

5. Press the ENTER button again to view the stop time.

To set a different stop time, turn the SET knob.

6. Press the ENTER button. Proceed to next section for

Browning function, or Timed Cooking will automatically begin
in 20 seconds.

To Use the Browning Function (available in Bake,
Convection Bake, and Convection Roast):

After completing the Cook Time setting steps above, the
browning light will blink. Turn the SET knob to “brn1,” “brn2,” or
“brn3.” (Select “brn0” to cancel browning function.) Press the
ENTER button, and the browning light will glow (if selected).
Proceed to next section, or timed Cooking will automatically
begin in 20 seconds.

To Use the Keep Warm Function:

After completing the Cook Time and Browning Function setting
steps above, the Keep Warm light will blink. Turn the SET knob to
choose a Keep Warm temperature of 170°F (77°C), or “---F” to
cancel the Keep Warm function. Press the ENTER button, and
the Keep Warm light will glow (if selected).

When END appears in the display and the oven beeps, the Timed
Cooking function is complete. Turn the SELECTOR knob to the
RESET position.

To Cancel Duration, Stop Time, Browning and Keep Warm
Functions:

Turn the SELECTOR knob to the RESET position or press the
CANCEL button.

RANGE CARE

Self-Cleaning Cycle(on somemodels)

WARNING

Burn Hazard
Do not touch the oven during the Self-Cleaning cycle.
Keep children away from oven during

Self-Cleaning cycle.
Failure to follow these instructions can result in burns.

IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to
the fumes given off during the Self-Cleaning cycle. Exposure to
the fumes may result in death to certain birds. Always move birds
to another closed and well-ventilated room.

Self-clean the oven before it becomes heavily soiled. Heavy soil
results in longer cleaning and more smoke.

Keep the kitchen well-ventilated during the Self-Cleaning cycle to
help get rid of heat, odors, and smoke.

Do not block the oven vent(s) during the Self-Cleaning cycle. Air
must be able to move freely. Depending on your model, see
“Oven Vent” or “Oven Vents” section.

Do not clean, rub, damage or move the oven door gasket. The
door gasket is essential for a good seal.

Prepare Oven:

■ Remove the broiler pan, grid, cookware and bakeware and,

on some models, the temperature probe from the oven.

■ Remove any foil from the oven because it may burn or melt,

damaging the oven.

■ Remove oven racks to keep them shiny and easy to slide.

See “General Cleaning” section for more information.

■ Hand clean inside door edge and the 1½" (3.8 cm) area

around the inside oven cavity frame, being certain not to
move or bend the gasket. This area does not get hot enough
during self-cleaning to remove soil. Do not let water, cleaner,
etc. enter slots on door frame. Use a damp cloth to clean this
area.

■ Wipe out any loose soil to reduce smoke and avoid damage.

At high temperatures, foods react with porcelain. Staining,
etching, pitting or faint white spots can result. This will not
affect cooking performance.

20

How the Cycle Works

IMPORTANT: The heating and cooling of porcelain on steel in the

oven may result in discoloring, loss of gloss, hairline cracks and
popping sounds.

The Self-Cleaning cycle uses very high temperatures, burning soil
to a powdery ash.

The oven is preset for a 3 hour 30 minute clean cycle.
Once the oven has completely cooled, remove ash with a damp

cloth. Do not wipe down any of the inside surfaces until the oven
has completely cooled down. Applying a cool damp cloth to the
inner door glass before it has cooled completely could result in
the glass breaking.

The oven light will not work during the Self-Cleaning cycle.

To Self-Clean:

Before self-cleaning, make sure the door is closed completely or
it will not lock and the cycle will not begin.

1. Turn the SELECTOR knob to CLEAN.

2. Turn the SET knob to “On.”

3. Press the ENTER button to start a preset non-adjustable

3 hour 30 minute cycle.

REMEMBER: On double oven models only, when one oven
cavity is in self-cleaning cycle the other oven cannot be used.

To Delay Start Self-Clean:

Before delay starting Self-Clean, make sure the clock is set to the
correct time of day. See “Clock” section. Also, make sure the
door is closed completely or it will not lock and the cycle will not
begin.

1. Turn the SELECTOR knob to CLEAN.

2. Turn the SET knob to “On.”

3. Press the ENTER button to start a preset non-adjustable

3 hour 30 minute cycle.

4. Press the ENTER button twice.

The time the cycle will end is displayed and the STOP TIME
LED will blink.

5. Turn the SET knob to STOP TIME.

6. Press the ENTER button.

The DURATION and STOP TIME arrow will glow.

To Stop Self-Clean anytime:

Turn the SELECTOR knob to the RESET position or press the
CANCEL button. If the oven temperature is too high, the door will
remain locked. It will not unlock until the oven cools.

General Cleaning

IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and
the oven and cooktop are cool. Always follow label instructions
on cleaning products.

Soap, water and a soft cloth or sponge are suggested first unless
otherwise noted.

STAINLESS STEEL

Do not use soap-filled scouring pads, abrasive cleaners, Cooktop
Polishing Creme, steel-wool pads, gritty washcloths or some
paper towels. Damage may occur.

Rub in direction of grain to avoid damaging.

Cleaning Method:

■ KitchenAid

®

Stainless Steel Cleaner & Polish Part Number

4396920 (not included)
See “Assistance or Service” section to order.

■ Liquid detergent or all-purpose cleaner:

Rinse with clean water and dry with soft, lint-free cloth.

■ Vinegar for hard water spots

PORCELAIN-COATED GRATES AND CAPS

Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should
be cleaned as soon as the cooktop, grates and caps are cool.
These spills may affect the finish.

To avoid chipping, do not bang grates and caps against each
other or hard surfaces such as cast iron cookware.

Do not reassemble caps on burners while wet.
Do not clean in the Self-Cleaning cycle.
Do not clean in dishwasher.

Cleaning Method:

■ Nonabrasive plastic scrubbing pad and mildly abrasive

cleanser:
Clean as soon as cooktop, grates and caps are cool.

SURFACE BURNERS

Sealed Burner models

See “Sealed Surface Burners” section.

COOKTOP CONTROLS

Do not use steel wool, abrasive cleansers or oven cleaner.
Do not soak knobs.
When replacing knobs, make sure knobs are in the OFF position.
On some models, do not remove seals under knobs.
NOTE: When replacing knobs after cleaning either the surface

burner controls or the grill module control, make sure the knobs
are replaced to the correct location. For example, the knobs for
the surface burner controls will read “LITE,” while the knob for
the grill will read “LITE/HI.”

Cleaning Method:

■ Soap and water or dishwasher:

Pull knobs straight away from control panel to remove.

EXTERIOR PORCELAIN ENAMEL SURFACES

Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should
be cleaned as soon as the entire appliance is cool. These spills
may affect the finish.

Cleaning Method:

■ Glass cleaner, mild liquid cleaner or nonabrasive scrubbing

pad:
Gently clean around the model and serial number plate

because scrubbing may remove numbers.

CONTROL PANEL

Do not use abrasive cleaners, steel-wool pads, gritty washcloths
or some paper towels. Damage may occur.

Cleaning Method:

■ Soap and water.

Wash, rinse and dry with a soft cloth.

■ Glass cleaner and soft cloth or sponge:

Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on
panel.

21

SIMMER PLATE AND GRIDDLE PLATE

GRILL MODULE

Do not clean in dishwasher.

Cleaning Method:

■ Liquid detergent and water.

Wipe with damp cloth or sponge then rinse with clean water
and wipe dry.

■ Mild-abrasive cleanser

Rub in the direction of the grain lines with a damp cloth or
sponge. Rinse thoroughly. Repeat if necessary.

OVEN DOOR EXTERIOR

Cleaning Method:

■ Glass cleaner and paper towels or nonabrasive plastic

scrubbing pad:
Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on

panel.

OVEN CAVITY

Do not use oven cleaners.
Food spills should be cleaned when oven cools. At high

temperatures, foods react with porcelain and staining, etching,
pitting or faint white spots can result.

Cleaning Method:

■ Self-Cleaning cycle:

See “Self-Cleaning Cycle” first.

OVEN RACKS AND ROASTING RACKS

Cleaning Method:

■ Self-Cleaning cycle:

See “Self-Cleaning Cycle” first. Remove racks or they will
discolor and become harder to slide. If this happens, a light
coating of vegetable oil applied to the rack guides will help
them slide.

■ Steel-wool pad

BROILER PAN AND GRID

Do not clean in the Self-Cleaning cycle.

Cleaning Method:

■ Mildly abrasive cleanser:

Scrub with wet scouring pad.

■ Solution of ¹₂ cup (125 mL) ammonia to 1 gal (3.75 L) water:

Soak for 20 minutes, then scrub with scouring or steel-wool
pad.

■ Oven cleaner:

Follow product label instructions.

Porcelain enamel only, not chrome

■ Dishwasher

For more information, see “Grill” section.
Do not use oven cleaners, metal brushes, abrasive scouring pads

or other scrubbers made to clean outdoor grills.

Cleaning Method:
Grill Grate

Do not clean grill grate in dishwasher.
Do not clean in a self-cleaning oven.

■ Clean the grill grate shortly after cooking is completed and

the burner has been turned off.

■ While still warm, use a soft bristle barbecue brush to scrub

the grill grate. Oven mitts may be worn while cleaning.

■ For thorough cleaning of the grill grate, soak in warm, soapy

water for 30 minutes. After soaking, scrub with nonabrasive
pad.

Wave Tray and Wave Plate

■ Soak in warm, soapy water to loosen soil. After soaking,

scrub with a nonabrasive pad.

Burner Assembly

Do not soak in water.

■ Soap and water or nonabrasive cleanser.

■ Damp cloth or nonabrasive pad.

Front Spill Guard and Drip Tray

Allow cooktop to cool completely before cleaning.

■ Soap and water or nonabrasive cleanser.

■ Damp cloth or nonabrasive pad.

Module Basin

■ Warm, soapy water.

■ Nonabrasive pad or sponge.

■ For heavy soil, soak paper towels in household cleanser and

lay them on the soil for at least 30 minutes. After soaking,
scrub with a nonabrasive pad.

GRIDDLE MODULE

Clean the griddle shortly after removing food and the griddle has
cooled down.

Cleaning Method:

■ To clean the surface, use a pumice stone or cleaning screen.

To avoid damaging the surface, always rub in the direction of
the polish lines. A pumice stone or cleaning screen can be
purchased at a food service restaurant supply or specialty
cooking store.

■ Hot, soapy water and/or plastic scrub pad.

■ After cleaning, dry surface with a paper towel. To protect the

finish and avoid rust, wipe the entire surface with a light film
of vegetable oil.

Drip Tray and Area Under Tray

Allow cooktop to cool completely before cleaning.

Cleaning Method:

■ Soap and water or nonabrasive cleanser.

■ Damp cloth or nonabrasive pad.

■ Dry completely before placing drip tray in position.

22

Oven Lights

The oven lights are 12-volt, 5-watt maximum halogen bulbs. They
will come on when the oven door is opened. On double oven
models, both upper and lower lights will come on when either
door is opened. The oven lights will not work during the Self­Cleaning cycle. When the oven door is closed, press OVEN
LIGHT to turn light on or off.

To Replace:

Before replacing, make sure the oven is off and cool.

1. Disconnect power.

2. Remove glass light cover by grasping the front edge and

pulling away from oven.

3. Remove bulb from socket.

4. Replace bulb, using tissue or wearing cotton gloves to handle

bulb. Do not touch bulb with bare fingers.

5. Replace bulb cover by snapping back into wall.

6. Reconnect power.

3. Close the oven door as far as it will shut.

4. Lift the oven door while holding both sides.

Continue to push the oven door closed and pull it away from
the oven door frame.

To Replace:

1. Insert both hanger arms into the door.

OvenDoor

For normal range use, it is not suggested to remove the oven
door. However, if removal is necessary, make sure the oven is off
and cool. Then, follow these instructions. The oven door is heavy.

To R emo ve:

1. Open oven door all the way.

2. Flip up the hinge latch on each side.

TROUBLESHOOTING

Try the solutions suggested here first in order to avoid the cost of an unnecessary service call.

Nothing will operate

■ Has a household fuse blown, or has a circuit breaker

tripped?

Replace the fuse or reset the circuit breaker. If the problem
continues, call an electrician.

Surface burners will not operate

■ Is this the first time the surface burners have been used?

Turn on any one of the surface burner knobs to release air
from the gas lines.

■ Is the control knob set correctly?

Push in knob before turning to a setting.

2. Open the oven door.

You should hear a “click” as the door is set into place.

3. Move the hinge levers back to the locked position. Check

that the door is free to open and close. If it is not, repeat the
removal and installation procedures.

■ Are the burner ports clogged?

On sealed burner models, see “Sealed Surface Burners”
section.

Surface burner flames are uneven, yellow and/or noisy

■ Are the burner ports clogged?

On sealed burner models, see “Sealed Surface Burners”
section.

■ On models with caps, are the burner caps positioned

properly?

See “Sealed Surface Burners” section.

■ Is propane gas being used?

The appliance may have been converted improperly.
Contact a trained repair specialist.

23

Surface burner makes popping noises

Display shows messages

■ Is the burner wet?

Let it dry.

Burner sparks but does not light

■ Is there continuous sparking, but the burner does not

light?

Discontinue use of the surface burner and contact a service
technician.

Excessive heat around cookware on cooktop

■ Is the cookware the proper size?

Use cookware about the same size as the surface cooking
area, element or surface burner. Cookware should not extend
more than ¹⁄₂" (1.3 cm) outside the cooking area.

Cooktop cooking results not what expected

■ Is the proper cookware being used?

See “Cookware” section.

■ Is the control knob set to the proper heat level?

See “Cooktop Controls” section.

■ Is the appliance level?

Level the appliance. See the Installation Instructions.

Grill and Griddle results not what expected

■ Was the grill or griddle preheated?

Preheat grill or griddle. See “Grill” or “Griddle” sections for
more information.

■ Is there proper air circulation between foods?

Space food evenly across the grill grates.

■ Are foods taking too long to cook?

Partially frozen or very cold foods will increase cooking time.
Thoroughly defrost foods.

Oven will not operate

■ Is the electronic oven control set correctly?

See “Electronic Oven Control” section.

Cooling fan runs during baking, broiling or cleaning

■ It is normal for the fan to automatically run while the oven is in

use to cool the electronic control, and may run for up to
45 minutes after oven has been turned off.

■ Is the display showing “PF,” “PF id=27” or “PF id=30”?

There has been a power failure. Clear the display. See
“First Use/Power Interruption” section. On some models,
reset the clock if needed. See “Clock” section.

■ Is the display showing a letter followed by a number?

Clear the display. See “First Use/Power Interruption” section.
If the display reappears, call for service.

Self-Cleaning Cycle will not operate

■ Is the oven door open?

Close the oven door all the way.

■ Has the function been entered?

See “Self-Cleaning Cycle” section.

■ On some models, has a delay start Self-Clean cycle been

set?

See “Self-Cleaning Cycle” section.

■ Has a delay start been set?

See “Timed Cooking” section.

■ On double oven models, one of the two ovens will not

operate?

If one of the ovens are in a self-cleaning cycle, the second
oven cannot be set to a clean function until the first oven has
finished cleaning and has cooled.

Oven cooking results not what expected

■ Is the appliance level?

Level the appliance. See the Installation Instructions.

■ Is the proper temperature set?

Increase or decrease temperature 25°F (14°C).

■ Was the oven preheated?

Wait for oven to preheat before placing food in oven.

■ Is the proper bakeware being used?

See “Bakeware” section.

■ Are the racks positioned properly?

See “Positioning Racks and Bakeware” section.

■ Is there proper air circulation around bakeware?

See “Positioning Racks and Bakeware” section.

■ Is the batter evenly distributed in the pan?

Make sure batter is level in the pan.

■ Is the proper length of time being used?

Increase or decrease baking or roasting time.

■ Has the oven door been opened while cooking?

Oven peeking releases oven heat and can result in longer
cooking times.

■ Are baked items too brown on the bottom?

Decrease oven temperature 15° F to 25°F (9°C to 14°C).

■ Are pie crust edges browning early?

Use aluminum foil to cover the edge of the crust and/or
reduce baking temperature.

24

ASSISTANCE OR SERVICE

Before calling for assistance or service, please check
“Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If
you still need help, follow the instructions below.

When calling, please know the purchase date and the complete
model and serial number of your appliance. This information will
help us to better respond to your request.

If you need replacement parts

If you need to order replacement parts, we recommend that you
use only factory specified parts. These factory specified parts will
fit right and work right because they are made with the same
precision used to build every new KITCHENAID

To locate factory specified parts in your area, call us or your
nearest KitchenAid designated service center.

In the U.S.A.

Call the KitchenAid Customer eXperience Center toll free:

1-800-422-1230.
Our consultants provide assistance with:

■ Features and specifications on our full line of appliances.

■ Installation information.

■ Use and maintenance procedures.

■ Accessory and repair parts sales.

■ Specialized customer assistance (Spanish speaking, hearing

impaired, limited vision, etc.).

■ Referrals to local dealers, repair parts distributors and service

companies. KitchenAid designated service technicians are
trained to fulfill the product warranty and provide after­warranty service, anywhere in the United States.

To locate the KitchenAid designated service company in your
area, you can also look in your telephone directory Yellow
Pages.

For further assistance

If you need further assistance, you can write to KitchenAid with
any questions or concerns at:

KitchenAid Brand Home Appliances
Customer eXperience Center
553 Benson Road
Benton Harbor, MI 49022-2692

Please include a daytime phone number in your correspondence.

®

appliance.

Accessories

Accessories U.S.A.

To order accessories, call the KitchenAid Customer eXperience
Center toll free at 1-800-442-9991 and follow the menu prompts.
Or visit our website at www.kitchenaid.com and click on
“Shopping Options.” Go to “Replacement Parts & Accessories”
and click on “applianceaccessories.com.” Portable appliances,
bakeware, cookware, gadgets and textiles are also available.

Accessories List

KitchenAid® Stainless Steel Cleaner and Polish

(stainless steel models)
Order Part Number 4396920

KitchenAid® Stainless Steel Wipes

(stainless steel models)
Order Part Number 8212510

Cooktop Cleaner

(porcelain or glass cooktop surfaces)
Order Part Number 31464

Cooktop Protectant

(porcelain or glass cooktop surfaces)
Order Part Number 31463

Gas Grate/Drip Pan Cleaner

Order Part Number 31617

Brick Baking Stone

Order Part Number 4378577

In Canada

Call the KitchenAid Canada Customer Interaction Centre toll free:

1-800-807-6777.
Our consultants provide assistance with:

■ Features and specifications on our full line of appliances.

■ Use and maintenance procedures.

■ Accessory and repair parts sales.

■ Referrals to local dealers, repair parts distributors and service

companies. KitchenAid Canada designated service
technicians are trained to fulfill the product warranty and
provide after-warranty service, anywhere in Canada.

For further assistance

If you need further assistance, you can write to KitchenAid
Canada with any questions or concerns at:

Customer Interaction Centre
KitchenAid Canada
1901 Minnesota Court
Mississauga, Ontario L5N 3A7

Please include a daytime phone number in your correspondence.

25

KITCHENAID®DUAL FUEL RANGE WARRANTY

ONE YEAR LIMITED WARRANTY

For one year from the date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to instructions attached to or
furnished with the product, KitchenAid or KitchenAid Canada (hereafter “KitchenAid”) will pay for factory specified parts and repair
labor to correct defects in materials or workmanship. Service must be provided by a KitchenAid designated service company.

SECOND THROUGH FIFTH YEAR LIMITED WARRANTY ON CERTAIN COMPONENT PARTS

In the second through fifth years from the date of purchase, when this appliance is operated and maintained according to instructions
attached to or furnished with the product, KitchenAid or KitchenAid Canada will pay for factory specified parts for the following
components if defective in materials or workmanship:

■ Electric elements

■ Gas burners

■ Solid state touch control system parts

SECOND THROUGH TENTH YEAR LIMITED WARRANTY ON STEAM-ASSIST OVEN CAVITY AND DOORS

In the second through tenth years from date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to
instructions attached to or furnished with the product, KitchenAid will pay for factory specified parts for the porcelain oven cavity/inner
door if the part rusts through due to defects in materials or workmanship.

ITEMS KITCHENAID WILL NOT PAY FOR

1. Service calls to correct the installation of your major appliance, to instruct you how to use your major appliance, to replace or repair

house fuses or to correct house wiring or plumbing.

2. Service calls to repair or replace appliance light bulbs, air filters or water filters. Those consumable parts are excluded from warranty

coverage.

3. Repairs when your major appliance is used for other than normal, single-family household use.

4. Damage resulting from accident, alteration, misuse, abuse, fire, flood, acts of God, improper installation, installation not in

accordance with electrical or plumbing codes, or use of products not approved by KitchenAid.

5. Replacement parts or repair labor costs for units operated outside the United States or Canada.

6. Pickup and delivery. This major appliance is designed to be repaired in the home.

7. Repairs to parts or systems resulting from unauthorized modifications made to the appliance.

8. Expenses for travel and transportation for product service in remote locations.

9. The removal and reinstallation of your appliance if it is installed in an inaccessible location or is not installed in accordance with

published installation instructions.

DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES; LIMITATION OF REMEDIES

CUSTOMER'S SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY UNDER THIS LIMITED WARRANTY SHALL BE PRODUCT REPAIR AS PROVIDED
HEREIN. IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE,
ARE LIMITED TO ONE YEAR OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW. KITCHENAID SHALL NOT BE LIABLE FOR
INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. SOME STATES AND PROVINCES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION
OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, OR LIMITATIONS ON THE DURATION OF IMPLIED WARRANTIES OF
MERCHANTABILITY OR FITNESS, SO THESE EXCLUSIONS OR LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES
YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS, WHICH VARY FROM STATE TO STATE OR PROVINCE
TO PROVINCE.

Outside the 50 United States and Canada, this warranty does not apply. Contact your authorized KitchenAid dealer to determine if
another warranty applies.

If you need service, first see the “Troubleshooting” section of the Use & Care Guide. After checking “Troubleshooting,” additional help
can be found by checking the “Assistance or Service” section or by calling KitchenAid. In the U.S.A., call 1-800-422-1230. In Canada,
call 1-800-807-6777.

Keep this book and your sales slip together for future
reference. You must provide proof of purchase or installation
date for in-warranty service.

Write down the following information about your major appliance
to better help you obtain assistance or service if you ever need it.
You will need to know your complete model number and serial
number. You can find this information on the model and serial
number label located on the product.

Dealer name____________________________________________________

Address ________________________________________________________

Phone number __________________________________________________

Model number __________________________________________________

Serial number __________________________________________________

Purchase date __________________________________________________

9/05

26

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de
toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

Voici le symbole d’alerte de sécurité.
Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.
Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

DANGER

AVERTISSEMENT

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et
ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

AVERTISSEMENT : Pour votre sécurité, les renseignements dans ce manuel doivent
être observés pour réduire au minimum les risques d’incendie ou d’explosion ou pour
éviter des dommages au produit, des blessures ou un décès.

suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous
ne suivez pas les instructions.

– Ne pas entreposer ni utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables

à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil électroménager.

– QUE FAIRE DANS LE CAS D’UNE ODEUR DE GAZ :

Ne pas tenter d’allumer un appareil.

•

Ne pas toucher à un commutateur électrique.

•

Ne pas utiliser le téléphone se trouvant sur les lieux.

•

Appeler immédiatement le fournisseur de gaz d’un téléphone voisin. Suivre

•

ses instructions.
À défaut de joindre votre fournisseur de gaz, appeler les pompiers.

•

– L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur qualifié, une agence

de service ou le fournisseur de gaz.

27

La brideantibasculement

Dans les conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif
est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

AVERTISSEMENT

Risque de basculement
Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer un décès.
Joindre la bride antibasculement sur le mur en arrière de la cuisinière.
Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est déplacée.
Voir détails dans les instructions d'installation.
Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et

aux adultes.

La barre de fixation

La bride antibasculement

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est installée :

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au mur en arrière de la cuisinière.

• Glisser de nouveau la cuisinière complètement vers l'arrière de sorte que la bride

antibasculement est par-dessus la barre de fixation arrière de la cuisinière.

28

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT :

de choc électrique, de blessures ou de dommages lors de
l’utilisation de la cuisinière, il convient d’observer certaines
précautions élémentaires dont les suivantes :

■ AVERTISSEMENT :

DE BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE, ELLE DOIT
ÊTRE BIEN IMMOBILISÉE PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALLÉS.
POUR VÉRIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT
CORRECTEMENT INSTALLÉS, FAIRE GLISSER LA
CUISINIÈRE COMPLÈTEMENT VERS L’AVANT,
VÉRIFIER SI LA BRIDE ANTIBASCULEMENT EST BIEN
FIXÉE AU MUR SITUÉ DERRIÈRE LA CUISINIÈRE, ET
FAIRE GLISSER LA CUISINIÈRE COMPLÈTEMENT
VERS L’ARRIÈRE JUSQU’À CE QUE L’ENTRETOISE
ARRIÈRE DE LA CUISINIÈRE SE TROUVE SOUS LA
BRIDE ANTIBASCULEMENT.

■ AVERTISSEMENT :

comme dispositif de chauffage de la pièce. Le non-respect
de cette instruction peut entraîner une intoxication au
monoxyde de carbone et une surchauffe du four.

■ AVERTISSEMENT :

trous ou passages d’air au fond du four ou couvrir
entièrement une grille avec des matériaux tels que du
papier d’aluminium. Le non-respect de cette instruction
empêche la circulation de l’air dans le four et peut
entraîner une intoxication au monoxyde de carbone. Les
feuilles de papier d’aluminium peuvent également retenir la
chaleur et créer un risque d’incendie.

■ MISE EN GARDE :

au-dessus de la cuisinière ou sur le dosseret d’une
cuisinière, des objets que des enfants pourraient vouloir
atteindre. Les enfants pourraient se brûler ou se blesser en
grimpant sur la cuisinière.

■

Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne doivent
pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce
où la cuisinière est en service. Ne jamais laisser les
enfants s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de
la cuisinière.

■

Porter des vêtements appropriés – Des vêtements amples
ou détachés ne doivent jamais être portés pendant
l’utilisation de la cuisinière.

■

Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer
toute pièce de la cuisinière si ce n’est pas spécifiquement
recommandé dans le manuel. Toute autre opération
d’entretien ou de réparation doit être confiée à un
technicien qualifié.

■

Remisage dans ou sur la cuisinière – Des matériaux
inflammables ne doivent pas être remisés dans un four ou
près des éléments de surface.

Pour réduire le risque d’incendie,

POUR MINIMISER LE RISQUE

NE JAMAIS utiliser cet appareil

NE JAMAIS couvrir les fentes,

Ne pas remiser dans des armoires

■

Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse –
Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser un extincteur à
produits chimiques secs, ou un extincteur à mousse.

■

N’utiliser que des mitaines de four sèches – Des mitaines de
four mouillées ou humides sur des surfaces chaudes
peuvent provoquer des brûlures provenant de la vapeur. Ne
pas laisser les mitaines de four toucher les éléments
chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

■

NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS DE SURFACE OU
L’ESPACE PRÈS DES ÉLÉMENTS – Les éléments de
surface peuvent être chauds même lorsqu’ils ont une teinte
foncée. Les endroits près des éléments de surface peuvent
devenir assez chauds pour causer des brûlures. Pendant et
après l’utilisation, ne pas toucher les éléments chauffants et
ne pas laisser les vêtements ou autres matériaux
inflammables entrer en contact avec ces éléments de
surface ou les endroits près des éléments, avant qu’ils aient
suffisamment refroidi. Ces endroits comprennent la table de
cuisson et les surfaces près de la table de la cuisson.

■

Ne jamais laisser les éléments de la table de cuisson sans
surveillance alors qu’ils chauffent à la puissance maximale. Il
pourrait en résulter une ébullition qui cause de la fumée et
des renversements de corps gras qui peuvent s’enflammer.

■

Ustensiles de cuisson vitrifiés – Seulement certains types
d’ustensiles de verre, vitrocéramique, céramique, faïence ou
autres surfaces vitrifiées conviennent pour le service sur une
table de cuisson, sans bris attribuables aux changements
soudains de température.

■

Les poignées des ustensiles doivent être tournées vers
l’intérieur et non vers le dessus des éléments adjacents –
Pour réduire le risque de brûlures, d’inflammation de
produits inflammables et de renversements dus à
l’entrechoquement non intentionnel des ustensiles, la
poignée d’un ustensile doit être positionnée de sorte qu’elle
soit tournée vers l’intérieur et non au-dessus des éléments
de surface adjacents.

■

Nettoyer la table de cuisson avec prudence – Si une éponge
ou un chiffon mouillé est utilisé pour essuyer les
renversements sur une surface de cuisson chaude, éviter les
brûlures causées par la vapeur chaude. Certains nettoyants
peuvent produire des émanations nocives lorsqu’ils sont
utilisés sur une surface chaude.

■

Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la porte
– Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant d’enlever

ou de replacer un plat.

■

Ne pas faire chauffer des contenants fermés –
L’accumulation de pression peut causer une explosion du
contenant et des blessures.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

29

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

■ Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.

■ Positionnement des grilles du four – Toujours placer les

grilles du four à la position désirée pendant que le four
est froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le
four est chaud, ne pas laisser les mitaines de four
toucher l’élément chaud du four.

■ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU

LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – Les
éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils ont
une teinte foncée. Les surfaces intérieures d’un four
deviennent assez chaudes pour causer des brûlures.
Pendant et après l’utilisation, ne pas toucher ou laisser
des vêtements ou autres matériaux inflammables venir
en contact avec les éléments chauds ou les surfaces
intérieures chaudes du four avant qu’ils aient eu assez
de temps pour refroidir. D’autres surfaces de l’appareil
peuvent devenir assez chaudes pour causer des
brûlures. Ces surfaces comprennent les ouvertures de
l’évent du four et les surfaces près de ces ouvertures, les
portes du four, et les hublots des portes du four.

■ Installation correcte – Une fois installée, la cuisinière doit

être reliée à la terre conformément aux codes locaux, ou

en l'absence de codes locaux, au

Code ANSI/NFPA 70

. Au Canada, la cuisinière doit être
reliée à la terre conformément au Code canadien des
installations électriques.

■ Déconnecter la source de courant électrique avant

d'intervenir sur l'appareil.

National Electrical

■ Des blessures peuvent résulter d'un mauvais usage des

portes ou tiroirs de l'appareil – par exemple marcher,
s'appuyer ou s'asseoir sur les portes ou tiroirs.

■ Entretien – Maintenir la zone de la cuisinière à l'abri des

matériaux combustibles, essence ou autres vapeurs ou
liquides inflammables.

■ La taille de la flamme du brûleur supérieur doit être ajustée

de façon à ne pas dépasser du bord de l'ustensile de cuisson.

Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage –

■ Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la porte est

essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter,
endommager ou déplacer le joint.

■ Ne pas utiliser des produits commerciaux de nettoyage du

four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de
nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces
internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du
four ou les surfaces voisines.

■ Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.

■ Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du four –

Ôter la lèchefrite et les autres ustensiles. Essuyer tout excès
de renversement avant de commencer un programme de
nettoyage.

Pour les appareils avec hotte de ventilation –

■ Nettoyer les hottes de ventilation fréquemment – La graisse

ne doit pas s’accumuler sur la hotte ou le filtre.

■ Lorsque vous flambez des aliments sous la hotte, mettre le

ventilateur en marche.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter l'ensemble des articles énumérés
ou seulement certains d'entre eux. L'emplacement et l'apparence des caractéristiques illustrées ci-dessous peuvent ne pas
correspondre à ceux de votre modèle.

Tableau de commande de 48" (122 cm)

AB C DEFGH I

Table de cuisson

A. Repère du brûleur de

surface

B. Bouton de commande

arrière gauche
(15 000 Btu/h)

C. Bouton de commande

avant gauche
(6 000 Btu/h)

Four

D. Bouton de sélection

E. Bouton d'entrée
F. Interrupteur de lampe

du four
G. Bouton d'annulation
H. Bouton de réglage

J

Table de cuisson

I. Bouton de commande arrière

gauche central (15 000 Btu/h)

J. Bouton de commande avant

gauche central (15 000 Btu/h)

K. Bouton de commande arrière

droit central (15 000 Btu/h)

L. Bouton de commande avant

droit central (15 000 Btu/h)

KLMNOP

Four

M. Bouton de sélection

N.Bouton d'entrée

O. Interrupteur de

lampe du four

P. Bouton d'annulation

Q. Bouton de réglage

Q

RS

Table de cuisson

R. Bouton de

commande arrière
droit (15 000 Btu/h)

S. Bouton de

commande avant
droit (15 000 Btu/h)

30

Tableaux de commande de 36" (91,44 cm)

B C D

A

Table de cuisson

A. Repère du brûleur de surface
B. Bouton de commande arrière gauche

(15 000 Btu/h)

C. Bouton de commande avant gauche

(6 000 Btu/h)

D. Bouton de commande arrière central

(15 000 Btu/h)

A

B

C

Table de cuisson

A. Repère du brûleur de surface
B. Bouton de commande arrière gauche

(15 000 Btu/h)

C. Bouton de commande avant gauche

(6 000 Btu/h)

D. Bouton de commande de la plaque à frire

(18 000 Btu/h)

E

G

F H

I

Four

E. Bouton de sélection

F. Bouton d'entrée
G. Interrupteur de lampe du four
H. Bouton d'annulation

I. Bouton de réglage

D

F

E I

H

G

Four

E. Bouton de sélection

F. Bouton d'entrée

G. Interrupteur de lampe du four

H. Bouton d'annulation

I. Bouton de réglage

J K L

Table de cuisson

J. Bouton de commande avant central (15 000 Btu/h)

K. Bouton de commande arrière droit (15 000 Btu/h)

L. Bouton de commande avant droit (6 000 Btu/h)

J

K

Table de cuisson

J. Bouton de commande arrière droit (15 000 Btu/h)

K. Bouton de commande avant droit (6 000 Btu/h)

A

BC D

Table de cuisson

A. Repère du brûleur de surface
B. Bouton de commande arrière gauche

(15 000 Btu/h)

C. Bouton de commande avant gauche

(6 000 Btu/h)

D. Bouton de commande de la plaque à frire

(18 000 Btu/h)

H

G

F

EI

Four

E. Bouton de sélection

F. Bouton d'entrée
G. Interrupteur de lampe du four
H. Bouton d'annulation

I. Bouton de réglage

Table de cuisson

J. Bouton de commande arrière droit (15 000 Btu/h)

K. Bouton de commande avant droit (6 000 Btu/h)

JK

31

Tableau de commande de 30" (76,2 cm)

AB C DEFGH I J

Cuisinière

Table de cuisson

A. Repère du brûleur de surface
B. Bouton de commande arrière gauche

(15 000 Btu/h)

C. Bouton de commande avant gauche

(15 000 Btu/h)

A

B
C

D

E

F

Four

D. Bouton de sélection

E. Bouton d'entrée

F. Interrupteur de lampe du four
G. Bouton d'annulation
H. Bouton de réglage

Table de cuisson

I. Bouton de commande arrière droit

(15 000 Btu/h)

J. Bouton de commande avant droit

(15 000 Btu/h)

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

A. Brûleur de surface arrière

gauche centrale

B. Brûleur de surface arrière

gauche

C. Brûleur de surface avant

gauche centrale

D. Brûleur de surface avant

gauche

E. Tableau de commande

32

S

G
H

I

F. É ve nt du fo ur

G. Détendeur de gaz

(arrière de la cuisinière)

H. Joint d’étanchéité de la porte

I. Élément de cuisson au four

(non visible)

J. Connecteur à tige (arrière de la

cuisinière - pour test à l’usine
seulement)

K. Brûleur de surface arrière

droite

L. Brûleur de surface arrière

droite centrale

M. Brûleur de surface avant droite

N. Brûleur de surface avant droite

centrale

O. Afficheur des commandes de

four électroniques

P. Loquet d’autonettoyage

Q. Élément de cuisson au gril

(non illustré)

R. Grille du four

S. Plaque des numéros de

modèle et de série (située sur la
garniture du four, côté droit)

Cuisinière

C

Intérieur du four

H

I

A
B

J

K

C
D
E

F
G

L

M

N
O

A. Brûleur de surface
B. Grille de brûleur de surface
C. Tableau de commande
D. Évent du four

E. Détendeur de gaz (arrière de la

cuisinière)

F. Joint d’étanchéité de la porte

G. Élément de cuisson au four

(non visible)

H. Connecteur à 2 tiges (non illustré;

arrière de la cuisinière - non destiné
à l’usage des consommateurs - pour
test à l’usine seulement)

I. Dosseret en acier inoxydable

(garniture d’îlot non illustrée)

J. Gril, plaque à frire, brûleurs des

surfaces centrales ou grille garniture

K. Afficheur des commandes de four

électroniques

L. Loquet d’autonettoyage

M. Élément de cuisson au gril

(non illustré)
N. Grille du four
O. Plaque des numéros de modèle et

de série (située sur la garniture du

four, côté droit)

A

B

A. Élément de cuisson au gril
B. Capteur de la cavité du four
C. Ventilateur de convection et élément

en anneau (non visibles)

D. Élément de cuisson au four

(non visible)

D

33

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Commandes delatable decuisson

AVERTISSEMENT

Risque d’incendie

La flamme d'un brûleur ne devrait pas dépasser le bord
du récipient de cuisson.

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est
terminée.

Le non-respect de ces instructions peut causer un
décès ou un incendie.

IMPORTANT : La table de cuisson est réglée à l'usine pour
l'utilisation au gaz naturel. Pour utiliser du gaz propane, un
équipement de conversion au gaz propane est compris avec la
cuisinière. Voir les instructions comprises avec la trousse de
conversion au gaz propane pour les détails concernant
l'exécution de cette conversion.

Des allumeurs électriques allument automatiquement les brûleurs
de surface lorsque les boutons de commande sont réglés à LITE
(allumage).

Les grands brûleurs (15 000 Btu/h) sont les plus chauds et
permettent de cuire de grandes quantités d'aliments ou de
liquides dans de grands chaudrons. Les petits brûleurs
(6 000 Btu/h) permettent un mijotage plus précis à des
températures plus basses pour de plus petites quantités
d'aliments et de plus petis chaudrons.

Avant de régler un bouton de commande, placer l’ustensile de
cuisson rempli sur la grille. Ne pas allumer un brûleur sous un
ustensile vide ou sans ustensile sur la grille.

REMARQUE : Vérifier à la vue si le brûleur est allumé. Si le
brûleur ne s'allume pas, écouter le son d'un déclic. Si vous
n'entendez pas un déclic, éteindre le brûleur. Vérifier si le coupe­circuit est déclenché ou si un fusible est grillé.

Vérifier que le bouton de commande est complètement enfoncé
sur la tige de la soupape. Si l'allumeur par étincelle ne fonctionne
pas encore, faire venir un technicien qualifié pour l'entretien.

Une liaison à la terre et une polarité appropriées sont nécessaires
pour le bon fonctionnement du système d'allumage électrique. Si
la prise de courant murale ne fournit pas la polarité correcte,
l'allumeur deviendra relié à la terre et fera retentir un déclic,
même après que le brûleur est allumé. Contacter un technicien
qualifié pour l'entretien pour qu'il vérifie la prise de courant
murale pour voir si elle est reliée par fil à la polarité correcte.

Réglage :

1. Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Les quatre brûleurs de surface font un déclic. Seul le brûleur
pour lequel on a tourné le bouton à LITE s’allume.

2. Tourner le bouton à n’importe quelle position entre HI et LO.

Utiliser le tableau suivant comme guide de températures.

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE ■ Pour allumer le brûleur.

HI

MED à HI

MED

MED à LO

LO

(avec plaque de
mijotage)

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé ou (sur
certains modèles) durant le programme d’autonettoyage,
toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

■ Pour commencer la cuisson.

■ Pour porter un liquide à ébullition.

■ Pour maintenir une ébullition

rapide.

■ Pour brunir ou saisir des aliments

rapidement.

■ Pour frire ou sauter des aliments.

■ Pour maintenir une ébullition

lente.

■ Pour cuire les soupes et les

sauces.

■ Pour mijoter et cuire les aliments

à la vapeur.

■ Pour garder les aliments au

chaud.

■ Pour faire fondre du chocolat ou

du beurre.

■ Pour faire mijoter des aliments.

Panne de courant

En cas de panne de courant prolongée, on peut allumer
manuellement les brûleurs de surface. Tenir une allumette près
d’un brûleur et tourner le bouton dans le sens antihoraire à HI.
Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton au réglage désiré.

34

Brûleurs desurface scellés

D

A

A

B

E

C

A. Chapeau de brûleur
B. Base du brûleur
C. Tiges d’alignement
D. Dispositif d’allumage

E. Ouverture du tube d’arrivée de gaz

IMPORTANT : Ne pas entraver le débit de gaz de combustion et
de l’air de ventilation autour des bords des grilles de brûleur.

Chapeau de brûleur : Toujours garder le chapeau du brûleur en
place lorsqu’un brûleur de surface est utilisé. Un chapeau de
brûleur propre empêche un mauvais allumage et une flamme
inégale. Toujours nettoyer le chapeau de brûleur après un
renversement et enlever et nettoyer régulièrement les chapeaux
conformément à la section “Nettoyage général”.

Ouverture du tube d’arrivée de gaz : Pour que le brûleur
s’allume convenablement, il faut que le gaz puisse passer
librement à travers l’ouverture du tube d’arrivée de gaz. Il est
essentiel de garder cette zone exempte de souillures et de veiller
à ce que les renversements, aliments, agents de nettoyage ou
autre matériau ne puissent pénétrer dans l’ouverture du tube
d’arrivée de gaz. Le protéger contre les renversements en
utilisant toujours un chapeau de brûleur.

3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle

droite tel qu’indiqué. Ne pas agrandir ni déformer les orifices.
Ne pas utiliser un cure-dent en bois. Si le brûleur a besoin
d’être ajusté, faire venir un technicien d’entretien qualifié.

4. Réinstaller le chapeau de brûleur et s’assurer que les tiges

d’alignement sont bien alignées avec le chapeau de brûleur.

B

A. Incorrect
B. Correct

5. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier

l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours
pas, ne pas faire vous-même la réparation du brûleur scellé.
Contacter un technicien d’entretien qualifié.

Plaque demijotage

A

B

A. 1-1¹⁄₂" (25-38 mm)
B. Orifices de brûleur

Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes
des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme tel qu’indiqué ci­dessus. Une bonne flamme est bleue, non jaune. Il est essentiel
de garder cette zone exempte de souillures et de veiller à ce que
les renversements, aliments, agents de nettoyage ou autre
matériau ne puissent pénétrer dans les orifices de brûleur.

Nettoyage :

IMPORTANT : Avant de faire le nettoyage, s’assurer que toutes

les commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson
sont froids. Ne pas utiliser de nettoyants à four, eau de Javel ou
décapants à rouille.

1. Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et

nettoyer conformément à la section “Nettoyage général”.

2. Nettoyer l’ouverture du tube d’arrivée de gaz avec un linge

humide.

■ La plaque de mijotage est fabriquée en aluminium avec un

revêtement antiadhésif pour diffuser uniformément la chaleur
sur le fond de l'ustensile de cuisson.

■ Les rainures au fond de la plaque de mijotage ont été

conçues de manière à convenir correctement et de façon
sécuritaire sur la grille. Voir l'illustration ci-dessus.

■ La plaque de mijotage peut être utilisée sur les brûleurs de

surface grands et petits.

■ Utiliser la plaque de mijotage avec les réglages de brûleur

dans la gamme de moyen à bas sur la table de cuisson
lorsque des températures moindres sont requises pour le
mijotage ou pour maintenir les aliments à une température
basse au cours d'une période prolongée.

Voir la section “Assistance ou service” pour commander d'autres
plaques de mijotage.

35

Gril (surcertains modèles)

5. Enlever le plateau ramasse-gouttes.

A

B

C

D

6. Nettoyer le bassin. Voir la section “Nettoyage général”.

Réinstallation :

1. Soulever l'ensemble du brûleur hors du bassin et le mettre de

côté.

2. Placer le plateau ramasse-gouttes au fond du bassin du gril

et glisser le plateau vers l'avant de telle sorte qu'il se trouve
en position transversale contre les pieds repère du protecteur
anti-déversement arrière.

A
B

E

F

A. Grille du gril
B. Plateau nervuré
C. Plaque nervurée

D. Ensemble de brûleur

E. Protecteur anti-déversement avant
F. Plateau ramasse-gouttes

Le module du gril consiste en une grille en fonte, un plateau
nervuré, une plaque nervurée, un protecteur anti-déversement
avant et un plateau ramasse-gouttes. Il est utilisé pour griller les
aliments. Se référer au “Tableau de cuisson au gril” pour les
durées et réglages de cuisson.

Lors de l’utilisation du gril, suivre les instructions ci-dessous :

■ Ne pas laisser le gril sans surveillance pendant la cuisson.

■ Ne pas utiliser de papier d’aluminium, de charbon de bois ou

copeaux de bois.

■ Couper l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras résiduel pour empêcher la viande de se
cintrer.

■ Laisser de l’espace entre les aliments sur le gril pour éviter

une cuisson inégale.

■ Utiliser une spatule en métal ou des pinces pour retourner les

aliments.

■ Retourner la viande une fois. Les jus se perdent lorsque les

biftecks, côtelettes ou hamburgers sont retournés plusieurs
fois.

■ Pour une cuisson régulière, les aliments tels que les quartiers

de poulet devraient être retournés plusieurs fois.

■ Pour vérifier le degré de cuisson de la viande et de la volaille,

utiliser un thermomètre à lecture instantanée ou pratiquer une
petite entaille au centre de la viande. Ceci empêchera la perte
de jus.

Avant d’enlever ou de réinstaller le gril, tourner les boutons de
commande à OFF (arrêt) et laisser le gril refroidir complètement
avant de le manipuler.

C

A. Protecteur anti-déversement arrière
B. Pieds repère

C. Plateau ramasse-gouttes

3. Insérer les pieds du protecteur anti-déversement avant dans

les fentes du protecteur anti-déversement arrière. Le rebord
arrière reposera sur le coffret des brûleurs.

A

B

A. Protecteur anti-déversement avant
B. Pieds et fentes

4. Placer l’ensemble du brûleur sur le protecteur anti-

déversement et s’assurer que le rebord arrière des brûleurs
repose dans la fente.

5. Installer le plateau nervuré dans le gril. L’onglet dans le coin

arrière gauche de la cavité doit passer à travers la fente dans
le coin arrière gauche du plateau nervuré.

A

B

Enlèvement :

1. Enlever la grille du gril.

2. Enlever le plateau nervuré et la plaque nervurée.

3. Enlever l’ensemble du brûleur.

4. Enlever le protecteur anti-déversement avant.

36

A. Fente pour l’onglet repère
B. Onglet repère

6. Placer la plaque nervurée sur le plateau nervuré. La plaque

nervurée doit se trouver au centre du plateau nervuré.

A

A. Plateau nervuré
B. Plaque nervurée

B

7. Réinstaller la grille du gril.

Plaque à frire(surcertainsmodèles)

A

B

Utilisation :

1. Mettre la hotte d’évacuation au-dessus de la cuisinière en

marche.

2. Si désiré, appliquer une mince couche d’huile végétale ou

d’aérosol de cuisine antiadhésif sur la grille du gril.

3. Pousser et tourner le bouton à LITE/HI. La flamme apparaîtra

en 30 à 40 secondes. Préchauffer pendant 10 minutes.

4. Tourner le bouton au réglage de cuisson désiré. Mettre

l’aliment sur le gril.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Les réglages et durées sont seulement des recommandations et
peuvent être ajustés selon les goûts individuels.

ALIMENTS RÉGLAGE DURÉE DE

Bifteck

1" (2,5 cm)
à point
bien cuit

MED-HI
MED-HI

Galettes de viande hachée
¹⁄₂-³⁄₄" (1,3 à 1,9 cm) MED 20-25

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm) MED 35-55

Tranches de jambon

¹⁄₂" (1,3 cm) MED-HI 8-12

Saucisses de Francfort et

MED 8-15

saucisses fumées précuites
Poulet

Quartiers
Poitrines désossées

MED-LO
MED

Darnes de poisson

³⁄₄-1" (1,9 à 2,5 cm) d’épaisseur MED 10-15

CUISSON
EN MINUTES

16-20
20-30

50-80
20-40

A. Plaque à frire
B. Plateau ramasse-gouttes

La plaque à frire, fabriquée à partir d'acier brossé et laminé à
froid, est semblable à celles utilisées dans les cuisines
commerciales. Cette plaque à frire est emballée est protégée par
un revêtement gras recouvert de papier; il est nécessaire de
retirer complètement cette protection à l'eau chaude
savonneuse. Rincer, sécher et conditionner la plaque à frire
immédiatement après avoir retiré le revêtement de protection
sinon la plaque risque de rouiller. Voir la section “Nettoyage
général” pour plus de renseignements.

■ Il est normal que la plaque à frire ternisse à l'usage.

■ Ne pas placer de casseroles ou récipients sur la plaque à frire

conditionnée pour garder les aliments au chaud.

■ La plaque à frire doit être à plat pour fonctionner

correctement.

■ Ne pas verser d'eau froide sur une plaque à frire chaude. Ceci

risque de déformer la plaque à frire et de produire une surface
de cuisson irrégulière.

Pour conditionner ou reconditionner la plaque à frire :

Il est important de conditionner la plaque à frire car cela empêche
les aliments d'attacher au cours de la cuisson et prévient la
rouille.

1. Verser 1 cuiller à thé (5 ml) d'huile végétale au centre de la

plaque à frire et répartir uniformément sur toute la surface
avec un essuie-tout. Ne pas utiliser d'huile de maïs ou d'olive.

2. Pousser et tourner le bouton à 350°F (177°C). Lorsque de la

fumée se dégage, tourner le bouton de commande à la
position OFF (arrêt) et laisser la plaque refroidir. Essuyer tout
excès d'huile avec un essuie-tout.

3. Appliquer une fine couche d'huile végétale sur toute la

surface de la plaque à frire. La plaque à frire est maintenant
prête à l'utilisation.

4. Après chaque utilisation, conditionner à nouveau la plaque en

suivant les étapes 1 à 3.

5. Après un conditionnement adéquat, la plaque à frire peut être

utilisée sans ajout d'huile végétale.

Utilisation de la plaque à frire :

1. Positionner le plateau ramasse-gouttes sous le bord avant de

la plaque pour récupérer la graisse et les résidus alimentaires.

2. Pousser et tourner le bouton de commande à la température

désirée.

3. Laisser la plaque préchauffer pendant 10 à 15 minutes pour

atteindre la température sélectionnée.

4. Placer l'aliment sur la plaque et cuire au degré de cuisson

désiré.

37

Après chaque utilisation :

1. Éteindre la plaque et la laisser refroidir. Rincer la plaque avec

½ tasse (125 mL) d'eau chaude savonneuse.

2. Gratter les résidus sur la plaque dans le plateau ramasse-

gouttes.

3. Ôter et nettoyer le plateau ramasse-gouttes et la zone située

en dessous. En inclinant le plateau ramasse-gouttes, veiller à
ce que le contenu ne se renverse pas.

4. Rincer la plaque avec ½ tasse (125 mL) d'eau chaude.

Sécher la plaque et le plateau ramasse-gouttes avec un
essuie-tout pour enlever l'excès de graisse et d'huile.

TABLEAU DE CUISSON POUR LA PLAQUE À FRIRE

Les réglages et durées de cuisson sont cités à titre indicatif
seulement et peuvent être modifiés en fonction des goûts
personnels.

ALIMENT RÉGLAGE DURÉE DE

Galettes et

325°F (163°C) 12-18

chapelets de
saucisses

CUISSON
TOTAL MINUTES

Ustensiles decuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la
surface chaude d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un
brûleur de surface.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être
d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson.
L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou
base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme
base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table
de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et
l’uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux
résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes
caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un
ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura
les propriétés de l’aluminium.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques
du matériau de l’ustensile de cuisson.

USTENSILE CARACTÉRISTIQUES

Tranches de

350°F (177°C) 7-11

bacon
Tranches de

325°F (163°C) 5-7

jambon

(entièrement cuit)

Galettes de viande

350°F (177°C) 10-15

hachée
Saucisses de

325°F (163°C) 8-15

Francfort et
saucisses
précuites

Darnes et filets de

325°F (163°C) 8-15

poisson
Oeufs 300°F (149°C) 3-5
Pommes de terre

rissolées

400°F à 425°F
(204°C à 218°C)

8-12

Pain doré 350°F (177°C) 5-7
Crêpes 350°F (177°C) 2-4
Sandwiches

325°F (163°C) 3-5

grillés

Préparation de conservesàla maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues
périodes, alterner l’utilisation des brûleurs de surface entre les
quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières
surfaces utilisées de refroidir.

■ Centrer l’autoclave sur la grille.

■ Ne pas placer l’autoclave sur deux brûleurs de surface à la

fois.

■ Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent
des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi
offrir de l’aide.

Aluminium ■ Chauffe rapidement et uniformément.

■ Convient à tous les genres de

cuisson.

■ L’épaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des
tâches de cuisson.

Fonte

■ Chauffe lentement et uniformément.

■ Convient pour le brunissage et la

friture.

■ Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou
vitrocéramique

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Chauffe lentement mais inégalement.

■ Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse à
moyenne.

Cuivre

■ Chauffe très rapidement et

également.

Terre cuite

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Utiliser des réglages de température

basse.

Acier émail-

■ Voir acier inoxydable ou fonte.

porcelaine ou
fonte

Acier
inoxydable

■ Chauffe rapidement, mais

inégalement.

■ Un fond ou une base d’aluminium ou

de cuivre sur l’acier inoxydable
procure un chauffage égal.

38

COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR

Boutons desélection et decommande de

A

Toutes les fonctions de cuisson sont réglées avec le bouton de
commande SELECTOR (sélecteur). La fonction choisie
commencera automatiquement avec les réglages courants après
10 secondes si les autres réglages ne sont pas changés. Une fois
qu’un programme est complété, tourner le bouton de commande
SELECTOR à la position RESET (remise en marche) pour choisir
une nouvelle fonction.

Tous les réglages de température ou de durée sont réglés avec le
bouton de commande SET (réglage). Tous les ajustements de
température sont affichés en tranches de 5°F (3°C).

La vitesse à laquelle le bouton est tourné apparaît sur l’affichage.

réglage

B

A. Affichage
B. Bouton de sélection
C. Bouton de commande de réglage

C

Première utilisation/pannede courant

Lorsque le courant est fourni pour la première fois à l’appareil,
“PF” sera affiché.

L’affichage de “PF” à tout autre moment indique qu’il y a eu une
panne de courant. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à la
position RESET (remise en marche), appuyer sur le bouton
ENTER et suivre les instructions de réglage de l'horloge dans la
section “Horloge”.

UTILISATION DU FOUR

Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est
utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux
émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut

entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les
oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.

Entrer etannuler

Le bouton ENTER (entrer) commence toute fonction du four.
Le bouton CANCEL (annuler) fait cesser toute fonction du four à

l’exception de l’horloge/heure du jour. Après l’annulation d’une
fonction, “End” sera affiché pour montrer que la fonction a été
annulée.

Le ventilateur de refroidissement peut continuer à fonctionner
après qu'un programme a été annulé et s'arrêtera
automatiquement quand le four est refroidi.

Horloge

Cette horloge indique 12 heures et ne montre pas a.m. ou p.m.

Réglage :

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à la position RESET

(remise en marche).

2. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) jusqu’à ce que

l’affichage indique “12:00” et l’indicateur CLOCK (horloge)
clignote.

3. Tourner le bouton SET (réglage) pour régler l’heure.

4. Appuyer sur le bouton ENTER pour accepter l’heure affichée.
Pour un changement : Répéter les étapes 2 à 4 pour changer

l’heure du jour sur l’afficheur.

Positionnement desgrilles etdesustensiles

de cuisson

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini en
porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson
directement sur la porte ou le fond du four.

Papierd’aluminium

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du
fond du four, ne pas recouvrir le fond avec du papier
d'aluminium, un revêtement quelconque ou un ustensile de
cuisson.

■ Ne pas recouvrir totalement la grille avec une feuille

d’aluminium; l’air doit pouvoir circuler librement pour obtenir
les meilleurs résultats de cuisson.

■ Pour récupérer les renversements, placer une feuille de

papier d’aluminium sur la grille sur laquelle le mets est placé.
Veiller à ce qu’elle dépasse d’au moins ¹⁄₂" (1,3 cm) tout
autour du plat et à ce que les bords soient relevés.

GRILLES

REMARQUES :

■ Placer les grilles avant d’allumer le four.

■ Ne pas déplacer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

se trouvent dessus.

■ S’assurer que les grilles sont de niveau.

39

Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée d’arrêt, soulever
le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de
l’illustration et du tableau suivants comme guide.

5
4
3
2

1

Cuisson traditionnelle

ALIMENTS POSITION DE LA

GRILLE*

Gros rôtis, dindes, gâteaux des anges et

1 ou 2

gâteaux Bundt, pains éclairs, tartes
Pains à la levure, mets en sauce, viande et

2

volaille
Biscuits, muffins et gâteaux 2 ou 3

*Sur les modèles dotés de la caractéristique CleanBake™, les

aliments peuvent être placés sur une grille placée plus bas.

Cuisson par convection

RÉGLAGE DU FOUR NOMBRE DE

GRILLES
UTILISÉES

Cuisson au four par

11, 2 ou 3

convection
Cuisson au four par

22 et 4

convection
Cuisson au four par

31, 3, et 5

convection
Rôtissage par

11, 2 ou 3

convection
Cuisson au gril par

13 ou 4

convection

POSITION(S) DE
LA GRILLE

USTENSILES DE CUISSON

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 1" (2,5 cm) d'espace entre les ustensiles
de cuisson et les parois du four. Se servir du tableau suivant
comme guide.

NOMBRE
D'USTEN­SILES

1 Centre de la grille.
2Côte à côte ou légèrement décalés.
3 ou 4 Dans les coins opposés sur chaque grille.

POSITION SUR LA GRILLE

S’assurer qu’aucun ustensile de cuisson ne se
trouve directement au-dessus d’un autre.

Ustensiles decuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.

USTENSILES DE

RECOMMANDATIONS

CUISSON/RÉSULTATS
Aluminium légèrement

coloré

■ Croûtes légèrement

■ Utiliser la température et la

durée recommandées dans
la recette.

dorées

■ Brunissage uniforme

Aluminium foncé et autres
ustensiles de cuisson avec
fini foncé, terne et/ou
antiadhésif

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

les températures de cuisson
de 25°F (15°C).

■ Utiliser la durée de cuisson

suggérée.

■ Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la
température recommandée
dans la recette.

■ Placer la grille au centre du

four.

Tôles à biscuits ou moules
à cuisson à isolation

thermique

■ Brunissage faible ou non

■ Placer à la troisième position

au bas du four.

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

existant à la base

Acier inoxydable

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage inégal

Plats en grès/Pierre de
cuisson

■ Croûtes croustillantes

Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique allant au four

■ Croûtes brunes,

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

■ Suivre les instructions du

fabricant.

■ Peut nécessiter de réduire la

température de cuisson de
25°F (15°C).

croustillantes

Thermomètreà viande

Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir
d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande,
de la volaille et du poisson. C'est la température interne qui
importe et non l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande
fourni avec cet appareil.

■ Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse

de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.

■ Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,3 cm) de plus

dans la viande et faire une autre lecture. Si la température est
plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps.

■ Vérifier toute viande, volaille et poisson à 2 ou 3 endroits.

40

Évent du four

Cuisson augril

A

A

A. Évent du four

Ne pas obstruer ni couvrir l’évent du four car il permet à l’air
chaud et à l’humidité de s’échapper du four. Son obstruction
nuirait à la circulation adéquate de l’air et affecterait les résultats
de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de l’évent du four
des produits en plastique, en papier ou autres articles qui
pourraient fondre ou brûler.

Cuisson aufour

A

B

A. Élément du gril (exemple seulement)
B. Élément de cuisson au four (exemple

seulement)

La fonction BAKE est idéale pour la cuisson au four, le rôtissage
ou pour chauffer les mets en sauce.

Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson
au four et du gril s’allument et s’éteignent par intermittence afin
de maintenir la température du four constante.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four ou le
rôtissage, les éléments du gril et de cuisson au four s'éteindront
immédiatement. Ces éléments se rallument lorsque la porte est
refermée.

Pour la cuisson au four ou le rôtissage :

Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et ustensiles
de cuisson”. Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire d’attendre
que le four soit préchauffé avant d’y placer l’aliment sauf si la
recette le recommande.

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à BAKE (cuisson au

four).
L’affichage indiquera 350°F (177°C).

2. Tourner le bouton SET (réglage) à la température désirée.

La gamme de cuisson au four peut être réglée entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).

3. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en

marche, sinon après 10 secondes, la cuisson commencera
automatiquement.

4. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque la cuisson est terminée.

A. Élément du gril (exemple seulement)

La cuisson au gril utilise une chaleur radiante directe pour cuire
les aliments. Le changement de température lors de la cuisson
au gril permet un contrôle plus précis lors de la cuisson. Plus la
température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux
plus épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de
volaille peuvent mieux cuire à des températures de gril plus
basses.

■ Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec la

cuisinière. Elles sont conçues pour laisser s’écouler les jus et
empêcher les éclaboussures et la fumée.

■ Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de

papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage.

■ Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras restant pour empêcher la viande de se cintrer.

■ Retirer la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou

d’enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d’éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne
soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, volaille ou viande.

■ Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même

temps que l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on laisse celle-ci dans un four encore chaud, ce qui
rend le nettoyage plus difficile.

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le
tableau de cuisson au gril. Il n’est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d’y placer les aliments, excepté si la recette le
recommande. Placer l’aliment sur la grille dans la lèchefrite,
ensuite placer celle-ci au centre de la grille du four.

Cuisson au gril :

1. Fermer la porte.

2. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à BROIL (cuisson au

gril).
“HI” apparaîtra sur l’affichage.

3. Tourner le bouton SET (réglage) au niveau désiré de cuisson

au gril.

4. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en

marche, sinon après 10 secondes, la cuisson commencera
automatiquement.

5. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à la position RESET

(remise en marche) lorsque la cuisson est terminée.

41

Réglages de cuisson au gril

Utiliser le tableau suivant lors du réglage des niveaux de cuisson
au gril et des températures de cuisson au gril.

NIVEAU DE
CUISSON AU
GRIL

POURCENTAGE
DE CUISSON AU
GRIL

TEMPÉRATURE
DE CUISSON AU
GRIL

HI 100 500°F (260°C)
Br4 90 450°F (232°C)
Br3 80 400°F (204°C)
Br2 70 350°F (177°C)
LOW 60 300°F (149°C)

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l’aliment à au moins
3" (7 cm) de l’élément du gril. Les durées de cuisson indiquées
sont des recommandations et peuvent être ajustées selon les
goûts individuels. Les positions recommandées de la grille sont
indiquées de la base (1) jusqu’en haut (5). Pour un dessin, voir la
section “Positionnement des grilles et ustensiles”.

ALIMENTS POSITION

DE LA
GRILLE

NIVEAU
DE
CUISSON
AU GRIL

Bifteck

1" (2,5 cm) d’épaisseur
saignant à point
à point
bien cuit

4
4
4

HI
HI
HI

Galettes de viande
hachée*

³₄" (2 cm) d’épaisseur

4 HI 20-22

bien cuit

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm) d’épaisseur 4 HI 30-33

Côtelettes d’agneau

1" (2,5 cm) d’epaisseur 4 HI 22-26

Poulet

morceaux avec os
poitrines désossées

3
4

HI
HI

Poisson
Filets ¹₄-¹₂"

(0,6-1,3 cm) d’épaisseur
Darnes ³₄-1"

4

HI

(2-2,5 cm) d’épaisseur

4

HI

*Placer jusqu’à 9 galettes, également espacées sur la grille de la

lèchefrite.

DURÉE

TOTALE

(min.)

21-23
23-25
27-29

34-40
22-32

12-15

24-27

Cuisson parconvection

Dans un four à convection, l’air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue continuellement la chaleur plus
uniformément que le mouvement naturel de l’air dans un four
thermique standard. Ce déplacement de l’air chaud maintient
une température uniforme dans tout le four, permettant de cuire
les aliments plus uniformément, en plus de donner des surfaces
croustillantes tout en scellant l’humidité pour des pains plus
croustillants.

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les
températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée
de cuisson peut être réduite jusqu’à 30 pour cent, surtout pour
les gros rôtis et dindes.

■ Il est important de ne pas couvrir les aliments de telle sorte

que la surface demeure exposée au déplacement de l’air,
permettant ainsi le brunissage et le croustillage.

■ Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte

du four seulement lorsque nécessaire.

■ Choisir des tôles à biscuits sans rebord et des plats de

rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler
librement autour de l’aliment.

■ Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes

avant le temps de cuisson minimum, avec un cure-dent par
exemple.

■ Utiliser un thermomètre à viande ou une sonde

thermométrique pour déterminer le degré de cuisson des
viandes et de la volaille. Vérifier la température du porc et de
la volaille à deux ou trois endroits.

Cuisson aufour par convection

A

B

A. Élément de convection et ventilateur

(exemple seulement)

B. Élément de cuisson au four

(exemple seulement)

La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire
des gâteaux délicats et des pâtisseries ainsi que des aliments sur
plusieurs grilles. Il est utile de décaler les articles sur les grilles
pour permettre un déplacement plus uniforme de la chaleur. Si le
four est plein, il faudra peut-être un temps de cuisson
supplémentaire.

Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs types
différents d’aliments, s’assurer de choisir des recettes
nécessitant des températures semblables. Prévoir un espace
d’au moins 1" (2,5 cm) entre l’ustensile de cuisson et les parois
du four.

Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les
éléments de convection et de cuisson au four chauffent la cavité
du four. Après le préchauffage, les éléments de convection et de
cuisson au four s’allument et s’éteignent par intermittence pour
maintenir la température du four et le ventilateur fait
constamment circuler l’air chaud.

42

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par
convection ou le préchauffage, les éléments de cuisson au four
et de convection et le ventilateur s’éteindront immédiatement. Ils
se remettent en marche une fois la porte fermée.

■ Réduire la température recommandée dans la recette de 25°F

(14°C). La durée de cuisson peut aussi nécessiter d’être
réduite.

Cuisson au four par convection :

Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel
qu’indiqué dans la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors de l’utilisation de deux grilles, les
placer aux positions de grille 2 et 4. Lors de l’utilisation de trois
grilles, les placer aux positions de grille 1, 3 et 5.

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à CONVECT BAKE

(cuisson au four par convection).
L’affichage indiquera 325°F (163°C).

2. Tourner le bouton SET (réglage) à la température désirée.

La gamme de cuisson au four par convection peut être réglée
entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).

3. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en

marche, sinon après 10 secondes, la cuisson commencera
automatiquement.

4. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque la cuisson est terminée.

Rôtissage parconvection

A

B

C

Utiliser la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa
grille. L’aliment repose ainsi au-dessus de la grille et l’air peut
circuler librement autour de toutes les surfaces.

A

B

C

A. Grille de rôtissage
B. Grille de la lèchefrite
C. Lèchefrite

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à CONVECT

ROAST (rôtissage par convection).
L’afficheur indiquera 300°F (149°C).

2. Tourner le bouton SET (réglage) à la température désirée.

La gamme de rôtissage par convection peut être réglée entre
170°F et 500°F (77°C et 260°C).

3. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en

marche, sinon après 10 secondes, le rôtissage commencera
automatiquement.

4. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque la cuisson est terminée.

TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION

Utiliser le tableau suivant lors du rôtissage par convection des
viandes et de la volaille.

ALIMENT/
POSITION DE
LA GRILLE

DURÉE DE
CUISSON
(en
minutes
pour 1 lb)

TEMP. DU
FOUR

TEMP.
INTERNE DE
L’ALIMENT

A. Élément du gril (exemple seulement)
B. Ventilateur de convection (exemple seulement)

C. Élément de cuisson au four (exemple seulement)

Le rôtissage par convection peut être utilisé pour faire rôtir les
viandes et la volaille, ou pour faire cuire des pains à levure et des
quatre-quarts sur une seule grille. Durant le rôtissage par
convection, les éléments de cuisson au four et de gril s’allument
et s’éteignent par intermittence pour maintenir la température du
four et le ventilateur fait circuler constamment l’air chaud.

Si la porte du four est ouverte durant le rôtissage par convection,
les éléments du gril et de cuisson au four et le ventilateur
s’éteignent immédiatement. Ils se remettent en marche lorsqu’on
referme la porte.

■ Réduire la température dans la recette de 25°F (14°C). La

durée de cuisson peut aussi nécessiter d’être réduite.

Rôtissage par convection :

Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu’indiqué
dans la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson”. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four avant d’y
placer l’aliment, excepté si la recette le recommande.

Boeuf, position de grille 2
Rôti de côte

saignant
à point
bien cuit

20-25
25-30
30-35

Rôti de côte
(désossé)
saignant
à point
bien cuit

22-25
27-30
32-35

Rôti de croupe
ou d’aloyau

saignant
à point
bien cuit

Pain de viande

20-25
25-30
30-35

20-25

Veau, position de grille 2
Rôti de longe,

de côte, de
croupe

à point
bien cuit

25-35
30-40

300°F (149°C)

160°F (71°C)
170°F (77°C)

140°F (60°C)

300°F (149°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)

140°F (60°C)

300°F (149°C)

160°F (71°C)
170°F (77°C)

325°F (160°C)

170°F (77°C)

325°F (160°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

43

ALIMENT/
POSITION DE
LA GRILLE

Porc, position de grille 2
Rôti de longe

(désossé)

Rôti d’épaule
Jambon, position de grille 2
Frais (non cuit)

Entièrement
cuit

Agneau, position de grille 2
Gigot, rôti

d’épaule

à point
bien cuit

Poulet*, position de grille 2
Entier

3-5 lb
(1,5-2,2 kg)

5-7 lb
(2,2-3,1 kg)

DURÉE DE
CUISSON
(en
minutes
pour 1 lb)

30-40

35-40

25-35

15-20

25-30
30-35

20-25

15-20

TEMP. DU
FOUR

325°F (160°C)

325°F (160°C)

300°F (149°C)

300°F (149°C)

300°F (149°C) 160°F (71°C)

325°F (160°C)

325°F (160°C)

TEMP.
INTERNE DE
L’ALIMENT

170°F (77°C)

170°F (77°C)

170°F (77°C)

170°F (77°C)

170°F (77°C)

185°F (85°C)

185°F (85°C)

La température est préréglée à 500°F (260°C), soit “HI”, mais elle
peut être changée à une température différente. Les durées de
cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la
température et il peut être nécessaire de les ajuster.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril par
convection, l’élément du gril et le ventilateur s’éteignent
immédiatement. Ils se remettent en marche lorsqu’on referme la
porte.

Cuisson au gril par convection :

Avant la cuisson au gril par convection, voir la section “Cuisson
au gril” pour des directives générales sur la cuisson au gril.
Placer la grille.

Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer les aliments
sur la grille non chauffée sur la lèchefrite, puis placer la lèchefrite
au centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la
lèchefrite en parallèle à la porte du four.

1. Fermer la porte.

2. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à CONVECT BROIL

(cuisson au gril par convection).
L’affichage indiquera “HI.”

3. Tourner le bouton SET (réglage) au niveau désiré de cuisson

au gril par convection.

4. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en

marche, sinon après 10 secondes, la cuisson commencera
automatiquement.

5. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque la cuisson est terminée.

Dinde*, position de grille 1 ou 2

13 lb et moins
(5,85 kg)

Plus de 13 lb
(5,85 kg)

Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3

1-1,5 lb
(0,5-0,7 kg)

*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.

10-15

10-12

50-60 325°F (160°C) 185°F (85°C)

300°F (149°C)

300°F (149°C)

185°F (85°C)

185°F (85°C)

Cuisson augrilpar convection

A

B

A. Élément du gril (exemple seulement)
B. Ventilateur (exemple seulement)

Durant la cuisson au gril par convection, l’élément du gril
s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la
température du four, et le ventilateur fait circuler constamment
l’air chaud.

Levéedupain

La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en faisant agir la
levure. Suivre les recommandations dans votre recette.

Pour faire lever la pâte :

Avant la première levée, placer la pâte dans un moule légèrement
graissé et recouvrir légèrement de papier ciré, enduit de
shortening. Placer sur la grille en position deux, puis placer la
lèchefrite en position un. Voir le dessin à la section
“Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson”. Verser
2 tasses (500 mL) d’eau bouillante dans la lèchefrite. Fermer la
porte.

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à PROOF/KEEP

WARM (levée/garder au chaud).
L’afficheur indiquera 100°F (38°C).

2. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en marche

sinon, après 10 secondes, le programme commencera
automatiquement.

Laisser la pâte monter jusqu'à presque doubler de volume,
en vérifiant après 20-25 minutes. La durée de levée dépend
du type et de la quantité de pâte.

3. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque la levée est terminée.

Avant la deuxième levée, façonner la pâte, la placer dans un/des
moule(s) et la recouvrir légèrement de pellicule de plastique
enduite de vaporisant à cuisson. Suivre les mêmes étapes que
précédemment concernant la position de la grille, la lèchefrite et
l’eau. Avant de faire cuire, enlever la pellicule de plastique.

44

Pour cuisson au four :

1. Tourner le bouton SELECTOR à BREAD BAKING (cuisson au

four du pain).
L'affichage indiquera 430°F (221°C).

2. Tourner le bouton SET à la température de préchauffage

désirée.
La température de préchauffage est réglable entre 430°F et

390°F (221°C et 199°C).

3. Appuyer sur le bouton ENTER pour la mise en marche, sinon

après 10 secondes la cuisson commencera
automatiquemment.

Lorsque le four atteint la température préréglée, un signal
sonore se fera entendre et l'affichage du four indiquera 40°F
(22°C) en-dessous de la température de préchauffage réglée
à 350°F-390°F (177°C-199°C).

4. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET lorsque la

cuisson est terminée.

Garderau chaud

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.

La fonction Keep Warm (garder au chaud) permet aux aliments
chauds de demeurer chauds avant d’être servis; Cette fonction
peut être utilisée aussi à la fin d’une cuisson minutée. (Voir la
section “Cuisson minutée”.)

Utilisation :

1. Tourner le bouton SELECTOR à PROOF/KEEP WARM

(Levée/Garder au chaud).

2. Régler le bouton SET à 170° F (77° C).

3. Appuyer sur ENTER pour mettre en marche, sinon après 10

secondes la fonction commencera automatiquement.

4. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque le réchauffage est terminé.

Cuisson minutée

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.

La cuisson minutée permet de régler le four pour s’allumer à une
certaine heure du jour, cuire pendant une durée établie, et/ou
s’arrêter automatiquement. La mise en marche différée ne doit
pas être utilisée pour des aliments tels que les pains et gâteaux
parce qu’ils risquent de ne pas bien cuire.

S'il y a une pause de 20 secondes entre une des étapes
suivantes, le programme commencera automatiquement aux
réglages en cours.

Réglage de la durée de cuisson :

1. Régler la fonction de cuisson désirée, en tournant le bouton

SELECTOR.

2. Tourner le bouton SET à la position désirée.

3. Appuyer sur le bouton ENTER deux fois. L’indicateur de

durée clignotera et “-0:00” apparaîtra sur l’afficheur.

4. Tourner le bouton SET (réglage) pour établir la durée de

cuisson.

5. Appuyer de nouveau sur le bouton ENTER (entrer) pour

examiner l’heure d’arrêt.
Pour régler une heure d’arrêt différente, tourner le bouton

SET.

6. Appuyer sur le bouton ENTER. Procéder à l'étape suivante

pour le brunissage, sinon la cuisson minutée commencera
automatiquement après 20 secondes.

Utilisation de la fonction de brunissage (disponible avec la
cuisson au four, la cuisson au four par convection, et le
rôtissage par convection) :

Répéter les étapes de la cuisson minutée indiquées ci-dessus. Le
témoin lumineux de brunissage clignotera. Tourner le bouton SET
à “brn1”, “brn2”, ou “brn3”. (Choisir “brn0” pour annuler la
fonction de brunissage.) Appuyer sur ENTER et le témoin
lumineux de brunissage s'illlumine (si activé). Passer à la section
suivante sinon la cuisson minutée commencera
automatiquement après 20 secondes.

Utilisation de la fonction Garder au chaud :

Répéter les étapes de la cuisson minutée et du brunissage
indiquées ci-dessus et le témoin lumineux KEEP WARM (Garder
au chaud) clignotera. Tourner le bouton SET pour choisir la
température Garder au chaud de 170°F (77°C), ou “---F” pour
annuler la fonction de Garder au chaud. Appuyer sur le bouton
ENTER et le témoin Garder au Chaud s'illuminera (si activé).

Lorsque END (fin de programme) est affiché et que le four émet
un signal sonore, la cuisson minutée est terminée. Tourner le
bouton SELECTOR à la position RESET (remise en marche).

Annulation des fonctions de durée de cuisson, heure
d'arrêt, brunissage et Garder au chaud :

Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET ou appuyer
sur le bouton CANCEL (annulation).

45

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE

Programme d'autonettoyage(sur certainsmodèles)

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures

Ne pas toucher le four au cours du programme
d'autonettoyage.

Garder les enfants loin du four au cours du programme
d'autonettoyage.

Le non-respect de ces instructions peut causer des
brûlures.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux
émanations qui surviennent durant le programme

d'autonettoyage. L'exposition aux émanations peut entraîner la
mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans une
autre pièce fermée et bien aérée.

Procéder à l'autonettoyage du four avant qu'il ne devienne très
sale. Les saletés intenses nécessitent un nettoyage plus long et
dégagent plus de fumée.

Veiller à ce que la cuisine soit bien aérée pendant le programme
d'autonettoyage afin d'aider à éliminer la chaleur, les odeurs et la
fumée.

Ne pas obstruer le ou les évents du four durant le programme
d'autonettoyage. L'air doit pouvoir circuler librement. Selon votre
modèle, voir la section “Évent du four” ou “Évents du four”.

Ne pas nettoyer, frotter, endommager ou déplacer le joint
d'étanchéité de la porte du four. Le joint de la porte est essentiel
pour une bonne étanchéité.

Préparation du four :

■ Sortir du four la lèchefrite, la grille et les ustensiles de cuisson

au four et, sur certains modèles, la sonde thermométrique.

■ Enlever tout papier d'aluminium du four ; celui-ci risquerait de

brûler ou de fondre et d'endommager le four.

■ Sortir les grilles du four pour les garder brillantes et pour

qu'elles glissent facilement. Voir la section “Nettoyage
général” pour plus de renseignements.

■ Nettoyer manuellement l'intérieur de la porte et une zone de

1½" (3,8 cm) sur le pourtour du cadre de la cavité du four, en
prenant soin de ne pas déplacer ni plier le joint d'étanchéité.
Cette section ne devient pas assez chaude au cours du
programme d'autonettoyage pour pouvoir éliminer la saleté.
Ne pas laisser de l'eau, un nettoyant, etc. pénétrer dans les
fentes du cadre de la porte. Nettoyer cette zone avec un
chiffon humide.

■ Essuyer toute saleté décollée afin de réduire la fumée et

d’éviter les dommages. À des températures élevées, les
aliments réagissent avec la porcelaine. Cette réaction peut
causer des taches, des attaques, des piqûres ou de légères
taches blanches. Ceci n'affectera pas la performance de
cuisson.

Fonctionnement du programme

IMPORTANT : Le chauffage et le refroidissement de la porcelaine

sur l’acier dans le four peuvent causer une décoloration, une
perte de fini luisant, des fissures minuscules et des sons
saccadés.

Le programme d’autonettoyage utilise des températures très
élévées brûlant les saletés pour les réduire en cendre.

Le four est préréglé pour un programme de nettoyage de 3 h 30.
Lorsque le four est complètement refroidi, retirer la cendre avec

un chiffon humide. Ne pas utiliser un chiffon humide sur la porte
ou le hublot de la porte du four avant que le four soit
complètement refroidi sinon le verre risque de se briser.

La lampe du four ne fonctionne pas durant le programme
d’autonettoyage.

Autonettoyage :

Avant l’autonettoyage, s’assurer que la porte est complètement
fermée, sinon elle ne se verrouillera pas et le programme ne
commencera pas.

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à CLEAN

(nettoyage).

2. Tourner le bouton SET (réglage) à “On” (activé).

3. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour commencer un

programme de 3 h 30 préréglé non ajustable.

N’OUBLIEZ PAS : Sur les fours doubles seulement, lorsqu'une
cavité de four est en mode d'autonettoyage, l'autre four ne peut
être utilisé.

Pour différer l’autonettoyage :

Avant de différer la mise en marche de l’autonettoyage, s’assurer
que l’horloge est réglée à la bonne heure. Voir la section
“Horloge”. S’assurer également que la porte est complètement
fermée, sinon elle ne se verrouillera pas et le programme ne
commencera pas.

1. Tourner le bouton SELECTOR à CLEAN.

2. Tourner le bouton SET à “On”.

3. Appuyer sur le bouton ENTER pour commencer un

programme de 3 h 30 préréglé non ajustable.

4. Appuyer deux fois sur le bouton ENTER.

L’heure de fin de programme sera affichée et la DEL STOP
TIME (l’heure affichée d’arrêt) clignotera.

5. Tourner le bouton SET à STOP TIME (heure d’arrêt).

6. Appuyer sur le bouton ENTER.

Les témoins DURATION (Durée) et STOP TIME (Heure d'arrêt)
s'illumineront.

Pour arrêter le programme d’autonettoyage à tout
moment :

Tourner le bouton SELECTOR à RESET (remise en marche) ou
appuyer sur le bouton CANCEL (annulation). Si la température du
four est trop élevée, la porte demeurera verrouillée. Elle ne se
déverrouille pas avant que le four ne soit refroidi.

46

Nettoyage général

IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les
commandes sont désactivées et que le four et la table de cuisson
sont refroidis. Toujours suivre les instructions sur les étiquettes
des produits nettoyants.

Du savon, de l’eau et un linge doux ou une éponge sont
recommandés, à moins d’indication contraire.

SURFACES EXTERNES EN ÉMAIL VITRIFIÉ

Les renversements d’aliments contenant des produits acides,
tels que vinaigre et tomates, doivent être nettoyés dès que
l’ensemble de l’appareil est refroidi. Ces renversements peuvent
affecter le fini.

Méthode de nettoyage :

■ Nettoyant à vitre, nettoyant doux liquide ou tampon à récurer

non abrasif :
Nettoyer doucement autour de la plaque signalétique des

numéros de modèle et de série car le frottement pourrait en
effacer les chiffres.

ACIER INOXYDABLE

Pour éviter d'endommager les surfaces en acier inoxydable, ne
pas utiliser de tampons de récurage savonneux, nettoyants
abrasifs, crème à polir pour table de cuisson, tampons en laine
d'acier, chiffons de lavage rudes ou certains essuie-tout.

Frotter dans la direction du grain pour éviter les dommages.

Méthode de nettoyage :

■ Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAid

Pièce n° 4396920 (non inclus) :
Voir la section “Assistance ou service” pour passer une
commande.

■ Détergent liquide ou nettoyant tout-usage :

Rincer à l'eau propre et sécher avec un chiffon doux sans
charpie.

■ Vinaigre pour les taches d'eau dure.

GRILLES ET CHAPEAUX ÉMAILLÉS

Les renversements d’aliments contenant des acides, tels que le
vinaigre et les tomates, doivent être nettoyés aussitôt que la table
de cuisson, les grilles et les chapeaux sont refroidis. Ces
renversements peuvent affecter le fini.

Pour éviter l’écaillement, ne pas entrechoquer les grilles et les
chapeaux ni les frapper contre des surfaces dures telles que les
ustensiles en fonte.

Ne pas réinstaller les chapeaux sur les brûleurs quand ils sont
mouillés.

Ne pas les nettoyer au moyen du programme d’autonettoyage.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Méthode de nettoyage :

■ Ta m po n à récurer en plastique non abrasif et nettoyant

liquide doux légèrement abrasif :
Nettoyer dès que la table de cuisson, les grilles et les

chapeaux sont refroidis.

®

-

BRÛLEURS DE SURFACE

Modèles à brûleurs scellés

Voir la section “Brûleurs de surface scellés”.

BOUTONS DE COMMANDE DE LA TABLE DE CUISSON

Ne pas utiliser de la laine d’acier ou des produits de nettoyage
abrasifs ou un nettoyant pour four.

Ne pas faire tremper les boutons.
Lors de la réinstallation des boutons, s’assurer que chaque

bouton est à la position d’arrêt (Off).
Sur certains modèles, ne pas enlever les joints sous les boutons.
REMARQUE : Lors de la réinstallation des boutons après le

nettoyage des commandes des brûleurs de surface ou du
module de gril, vérifier que les boutons sont réinstallés à
l'emplacement correct. Par exemple, les boutons de la
commande des brûleurs de surface doivent afficher “LITE”, alors
que le bouton du gril doit afficher “LITE/HI”.

Méthode de nettoyage :

■ Savon et eau ou lave-vaisselle :

Tirer les boutons directement hors du tableau de commande
pour les enlever.

TABLEAU DE COMMANDE

Ne pas utiliser des nettoyants abrasifs, tampons en laine d’acier,
chiffons de lavage rudes ou certains essuie-tout en papier. Des
dommages peuvent survenir.

Méthode de nettoyage :

■ Savon et eau.

Laver, rincer et sécher avec un chiffon doux.

■ Un nettoyant à vitre, un linge doux ou une éponge :

Appliquer le nettoyant à vitre sur un linge doux ou une
éponge, et non pas directement sur le tableau.

PLAQUE DE MIJOTAGE ET PLAQUE À FRIRE

Ne pas la nettoyer dans le lave-vaisselle.

Méthode de nettoyage :

■ Détergent liquide et eau.

Essuyer avec un chiffon ou une éponge humide, puis rincer à
l’eau propre et sécher avec un chiffon.

■ Produit nettoyant légèrement abrasif :

Frotter dans le sens du grain avec un chiffon ou une éponge
humide. Rincer à fond. Répéter au besoin.

EXTÉRIEUR DE LA PORTE DU FOUR

Méthode de nettoyage :

■ Nettoyant à vitre et essuie-tout ou tampon à récurer en

plastique non abrasif :
Appliquer le nettoyant à vitre sur un chiffon doux ou une

éponge, et non pas directement sur le tableau.

47

CAVITÉ DU FOUR

Ne pas utiliser les nettoyants à four.
Les renversements d’aliments doivent être nettoyés lorsque

le four est refroidi. Aux températures élevées, l’aliment réagit
avec la porcelaine et des taches, éclats, piqûres ou marques
blanchâtres peuvent survenir.

Méthode de nettoyage :

■ Programme d’autonettoyage :

Voir d'abord “Programme d’autonettoyage”.

GRILLES DU FOUR ET DE RÔTISSAGE

Méthode de nettoyage :

■ Programme d’autonettoyage :

Voir d’abord “Programme d’autonettoyage”. Ôter les grilles
sinon elles se décoloreront et deviendront plus difficiles à
glisser. Le cas échéant, un léger revêtement d’huile végétale
appliqué sur les glissières des grilles les aidera à mieux
glisser.

■ Tampon en laine d’acier

LÈCHEFRITE ET GRILLE

Ne pas nettoyer au moyen du programme d’autonettoyage.

Méthode de nettoyage :

■ Nettoyant légèrement abrasif :

Frotter avec un tampon à récurer mouillé.

■ Solution de ¹₂ tasse (125 mL) d’ammoniaque pour 1 gallon

(3,75 L) d’eau :
Laisser tremper pendant 20 minutes, ensuite frotter avec

un tampon à récurer ou en laine d’acier.

■ Nettoyant pour four :

Suivre le mode d’emploi sur l’étiquette du produit.

Émail vitrifié seulement, non le chrome

■ Lave-vaisselle

MODULE DE GRIL

Pour plus de renseignements, voir la section “Gril.”
Ne pas utiliser de nettoyants à four, brosses métalliques,

tampons à récurer abrasifs ou autres accessoires de récurage
destinés au nettoyage de grils de barbecue.

Méthode de nettoyage :
Grille du gril

Ne pas nettoyer la grille du gril dans le lave-vaisselle.
Ne pas la nettoyer dans un four autonettoyant.

■ Nettoyer la grille du gril peu de temps après la cuisson et

après avoir éteint le brûleur.

■ Nettoyer la grille du gril lorsqu’elle est encore tiède avec une

brosse à soies douces pour barbecue. Vous pouvez porter
des mitaines de four pour ce nettoyage.

■ Pour un nettoyage à fond de la grille du gril, la tremper dans

de l’eau tiède savonneuse pendant 30 minutes. Après le
trempage, frotter avec un tampon non abrasif.

Plateau nervuré et plaque nervurée

■ Tremper dans de l’eau tiède savonneuse pour dégager la

saleté. Après le trempage, frotter avec un tampon non
abrasif.

Ensemble de brûleur

Ne pas tremper dans l’eau.

■ Savon et eau ou nettoyant non abrasif.

■ Chiffon humide ou tampon non abrasif.

Protecteur anti-déversement avant et plateau ramasse­gouttes

Laisser la table de cuisson refroidir complètement avant le
nettoyage.

■ Savon et eau ou nettoyant non abrasif.

■ Chiffon humide ou tampon non abrasif.

Bassin du module

■ Eau tiède savonneuse.

■ Tampon non abrasif ou éponge.

■ Pour des saletés intenses, tremper des essuie-tout dans un

nettoyant ménager et les étendre sur les saletés pendant au
moins une demi-heure ou plus. Après le trempage, frotter
avec un tampon non abrasif.

MODULE DE LA PLAQUE À FRIRE

Nettoyer la plaque à frire peu de temps après avoir ôté les
aliments et éteint le brûleur.

Méthode de nettoyage :

■ Pour nettoyer la surface, utiliser une pierre ponce ou un tamis

de nettoyage. Pour éviter d'endommager la surface, toujours
frotter dans la direction des lignes de polissage. La pierre
ponce ou le tamis de nettoyage peuvent être achetés dans un
magasin de fournitures pour restaurants ou un magasin
d'articles de cuisine.

■ Eau chaude savonneuse et/ou tampon à récurer doux en

plastique.

■ Après le nettoyage, sécher la surface avec un chiffon doux ou

une éponge. Pour protéger le fini et prévenir la rouille, enduire
toute la surface d’une légère couche d’huile végétale.

Plateau ramasse-gouttes et zone sous-jacente

Laisser la table de cuisson refroidir complètement avant le
nettoyage.

■ Savon et eau ou nettoyant non abrasif.

■ Chiffon humide ou tampon non abrasif.

■ Sécher complètement avant de placer le plateau ramasse-

gouttes en position.

Lampes du four

Les lampes du four ont des ampoules halogènes de 12 volts,
5 watts maximum. Elles s'allument lorsque la porte est ouverte.
Sur les modèles de fours doubles, les lumières supérieure et
inférieure s'allument lorsqu'une des portes du four est ouverte.
Elles ne fonctionneront pas durant le programme
d’autonettoyage. Lorsque la porte est fermée, appuyer sur OVEN
LIGHT (lampe du four) pour les allumer ou les éteindre.

48

Remplacement :

Avant le remplacement, s’assurer que le four est éteint et froid.

1. Interrompre le courant électrique.

2. Enlever le couvercle en verre des ampoules en saisissant le

bord avant et en tirant.

3. Enlever l’ampoule de la douille.

4. Remplacer l'ampoule en utilisant un chiffon ou en portant des

gants de coton pour la manipulation. Ne pas toucher
l'ampoule avec les doigts nus.

5. Réinstaller le couvercle de l'ampoule en l'emboîtant dans la

paroi.

6. Rétablir le courant.

Porte dufour

Il n'est pas recommandé d'enlever la porte du four pour une
utilisation normale. Toutefois, si la dépose est nécessaire,
s'assurer que le four est éteint et froid. Puis, suivre ces
instructions. La porte du four est lourde.

3. Fermer la porte du four aussi loin qu'elle peut aller.

4. Soulever la porte du four en la retenant de chaque côté.

Continuer de maintenir la porte du four fermée et la dégager
du châssis de la porte du four.

Réinstallation :

1. Insérer les deux bras de suspension dans la porte.

Dépose :

1. Ouvrir la porte du four complètement.

2. Relever le verrou de charnière de chaque côté.

DÉPANNAGE

Essayer les solutions suggérées ici d’abord afin d’éviter le coût d’une visite de service non nécessaire.

Rien ne fonctionne

■ Un fusible est-il grillé ou le disjoncteur s’est-il ouvert?

Remplacer le fusible ou remettre le disjoncteur en fonction. Si
le problème persiste, appeler un électricien.

Les brûleurs de surface ne fonctionnent pas

■ Est-ce la première fois que les brûleurs de surface sont

utilisés?

Tourner n’importe lequel des boutons de brûleur de surface
pour libérer l’air des canalisations de gaz.

■ Le bouton de commande est-il bien réglé?

Pousser sur le bouton avant de le tourner à un réglage.

■ Les orifices du brûleur sont-ils obstrués?

Sur les modèles à brûleurs scellés, voir la section “Brûleurs
de surface scellés.”

2. Ouvrir la porte du four.

Vous devriez entendre un déclic lors de la mise en place de la
porte.

3. Remettre les leviers des charnières à la position verrouillée.

Effectuer quelques manœuvres d'ouverture/fermeture de la
porte du four pour vérifier le bon fonctionnement. En cas
d'impossibilité d'ouverture ou de fermeture parfaite de la
porte, répéter le processus de dépose et d'installation de la
porte.

Les flammes du brûleur de surface ne sont pas
uniformes, sont de teinte jaune et/ou sont bruyantes

■ Les orifices du brûleur sont-ils obstrués?

Sur les modèles à brûleurs scellés, voir la section “Brûleurs
de surface scellés”.

■ Sur les modèles avec chapeaux, les chapeaux de brûleur

sont-ils installés correctement?

Voir la section “Brûleurs de surface scellés”.

■ Utilise-t-on du gaz propane?

Il est possible que l’appareil n’ait pas été converti
convenablement. Contacter un technicien d'entretien qualifié.

Le brûleur de surface émet des bruits d’éclatement

■ Le brûleur est-il mouillé?

Le laisser sécher.

49

Le brûleur produit des étincelles mais ne s'allume pas

Le programme d’autonettoyage ne fonctionne pas

■ Y a-t-il des étincelles continuelles sans que le brûleur ne

s'allume?

Ne pas utiliser le brûleur de surface et contacter un
technicien d'entretien qualifié.

Chaleur excessive autour des ustensiles de cuisson sur
la table de cuisson

■ L’ustensile est-il de dimension appropriée?

Utiliser un ustensile de cuisson à peu près de la même
dimension que la surface de cuisson, de l’élément ou du
brûleur de surface. L’ustensile de cuisson ne doit pas
dépasser plus de ¹⁄₂" (1,3 cm) hors de la surface de cuisson.

Les résultats de cuisson ne sont pas ce qui était prévu

■ Un ustensile de cuisson approprié a-il été employé?

Voir la section “Ustensiles de cuisson.”

■ Le bouton de commande est-il réglé au niveau approprié

de chaleur?

Voir la section “Commandes de la table de cuissons.”

■ L’appareil est-il d’aplomb?

Niveler l’appareil. Voir les instructions d’installation.

Les résultats de cuisson avec le gril ou la plaque à frire
ne sont pas ce qui était prévu

■ Le gril ou la plaque à frire a-t-il(elle) été préchauffé(e)?

Préchauffer le gril ou la plaque à frire. Voir les sections “Gril”
ou “Plaque à frire” pour plus de renseignements.

■ Existe-t-il une circulation d’air appropriée autour des

aliments?

Espacer les aliments uniformément sur les grilles du gril.

■ La cuisson des aliments prend-elle trop de temps?

Les aliments partiellement congelés ou très froids
augmenteront la durée de cuisson. Décongeler
complètement les aliments.

Le four ne fonctionne pas

■ Les commandes électroniques du four sont-elles réglées

correctement?

Voir la section “Commandes électroniques du four”.

Le ventilateur de refroidissement fonctionne pendant la
cuisson au four, la cuisson au gril ou le nettoyage

■ Il est normal que le ventilateur se mette automatiquement

en marche lorsque le four fonctionne pour refroidir les
commandes électroniques; il peut fonctionner jusqu’à
45 minutes après l’arrêt du four.

L’afficheur indique des messages

■ La porte du four est-elle ouverte?

Fermer complètement la porte du four.

■ La fonction a-t-elle été entrée?

Voir la section “Programme d’autonettoyage”.

■ Sur certains modèles, une mise en marche différée du

programme d’autonettoyage a-t-elle été réglée?

Voir la section “Programme d’autonettoyage”.

■ Une mise en marche différée a-t-elle été réglée?

Voir la section “Cuisson minutée”.

■ L'un des deux fours ne fonctionne pas (sur les modèles à

deux fours)?

Si l'un des fours est en mode d'autonettoyage, le nettoyage
du deuxième four est impossible tant que le nettoyage du
premier n'est pas terminé et que le four n'a pas refroidi.

Les résultats de cuisson au four ne sont pas les résultats
prévus

■ L’appareil est-il d’aplomb?

Mettre l’appareil d’aplomb. Voir les Instructions d’installation.

■ La température correcte est-elle réglée?

Augmenter ou diminuer la température de 25°F (14°C).

■ Le four a-t-il été préchauffé?

Attendre que le four soit préchauffé avant d'y placer les
aliments.

■ Le bon ustensile de cuisson a-t-il été employé?

Voir la section “Ustensiles de cuisson”.

■ Les grilles sont-elles en bonne position?

Voir la section “Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson”.

■ Existe-t-il une circulation d’air appropriée autour des

ustensiles de cuisson?

Voir la section “Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson”.

■ La pâte est-elle distribuée également dans le plat?

S'assurer que la pâte est répartie uniformément dans le plat.

■ La durée appropriée de cuisson est-elle été utilisée?

Augmenter ou diminuer la durée de cuisson au four ou de
rôtissage.

■ La porte a-t-elle été ouverte pendant la cuisson?

En ouvrant la porte pour vérifier la cuisson, la chaleur du four
s’échappe, ce qui peut demander des durées de cuisson plus
longues.

■ Les articles cuits au four sont-ils trop bruns à la base?

Diminuer la température du four de 15°F à 25°F
(9°C à 14°C).

■ Les bords des croûtes à tarte ont-ils bruni trop tôt?

Utiliser du papier d'aluminium pour couvrir le bord de la
croûte et/ou réduire la température de cuisson.

■ L'afficheur indique-t-il “PF”, “PF id=27” ou “PF id=30”?

Une panne de courant est survenue. Effacer l’affichage.
Voir la section “Première utilisation/panne de courant”. Sur
certains modèles, régler de nouveau l’horloge si nécessaire.
Voir la section “Horloge”.

■ L’afficheur indique-t-il une lettre suivie par un chiffre?

Effacer l’affichage. Voir la section “Première utilisation/panne
de courant”. Si le signal réapparaît, appeler le service.

50

ASSISTANCE OU SERVICE

Avant de faire un appel pour assistance ou service, consulter la
section “Dépannage”. Ce guide peut vous faire économiser le
coût d’une visite de service. Si vous avez encore besoin d’aide,
suivre les instructions ci-dessous.

Lors d’un appel, veuillez connaître la date d’achat, le numéro de
modèle et le numéro de série au complet de l’appareil. Ces
renseignements nous aideront à mieux répondre à votre
demande.

Si vous avez besoin de pièces de rechange

Si vous avez besoin de commander des pièces de rechange,
nous vous recommandons d’employer uniquement des pièces
spécifiées par l'usine. Les pièces spécifiées par l'usine
conviendront et fonctionneront bien parce qu’elles sont
fabriquées avec la même précision que celles utilisées dans la
fabrication de chaque nouvel appareil KITCHENAID

Pour localiser des pièces spécifiées par l'usine dans votre région,
appeler notre Centre d'eXpérience de la clientèle ou contacter le
centre de service désigné le plus proche.

Veuillez appeler sans frais le Centre d’interaction avec la clientèle
de KitchenAid Canada au : 1-800-807-6777.

®

.

GARANTIE DE LA CUISINIÈRE À BI-COMBUSTIBLE

KITCHENAID

Nos consultants vous renseigneront sur les sujets suivants :

■ Caractéristiques et spécifications sur toute notre gamme

d’appareils électroménagers.

■ Consignes d'utilisation et d’entretien.

■ Ventes d’accessoires et pièces de rechange.

■ Références aux marchands locaux, aux distributeurs de

pièces de rechange et aux compagnies de service. Les
techniciens de service désignés par KitchenAid Canada sont
formés pour remplir la garantie des produits et fournir un
service après la garantie, partout au Canada.

Pour plus d’assistance

Si vous avez besoin de plus d’assistance, vous pouvez
soumettre par écrit toute question ou préoccupation à
KitchenAid Canada à l’adresse suivante :

Centre d’interaction avec la clientèle
KitchenAid Canada
1901 Minnesota Court
Mississauga, Ontario L5N 3A7

Veuillez inclure dans votre correspondance un numéro de
téléphone où l’on peut vous joindre dans la journée.

®

GARANTIE LIMITÉE DE UN AN

Pendant un an à compter de la date d'achat, lorsque ce gros appareil ménager est utilisé et entretenu conformément aux instructions
jointes à ou fournies avec le produit, KitchenAid ou KitchenAid Canada (ci-après désignées “KitchenAid”) paiera pour les pièces
spécifiées par l'usine et la main-d'œuvre pour corriger les vices de matériaux ou de fabrication. Le service doit être fourni par une
compagnie de service désignée par KitchenAid.

GARANTIE LIMITÉE DE LA DEUXIÈME À LA CINQUIÈME ANNÉE INCLUSIVEMENT SUR CERTAINS COMPOSANTS

De la deuxième à la cinquième année inclusivement à compter de la date d’achat, lorsque cet appareil ménager est utilisé et entretenu
conformément aux instructions jointes à ou fournies avec le produit, KitchenAid ou KitchenAid Canada paiera pour les pièces
spécifiées par l'usine pour les composants suivants, en cas de vices de matériaux ou de fabrication :

■ Éléments électriques

■ Brûleurs à gaz

■ Pièces du système de commande à semi-conducteurs

GARANTIE LIMITÉE DE LA DEUXIÈME À LA DIXIÈME ANNÉE INCLUSIVEMENT SUR LA CAVITÉ ET

De la deuxième à la dixième année inclusivement à compter de la date d'achat, lorsque ce gros appareil est utilisé et entretenu
conformément aux instructions jointes à ou fournies avec le produit, KitchenAid paiera pour les pièces spécifiées par l'usine pour la
cavité du four en porcelaine et la porte intérieure si la pièce rouille de part en part du fait de vices de matériaux ou de fabrication.

LESPORTESDUFOURÀ INJECTION DE VAPEUR

51

KITCHENAID NE PRENDRA PAS EN CHARGE

1. Les visites de service pour rectifier l'installation du gros appareil ménager, montrer à l'utilisateur comment utiliser l'appareil,

remplacer ou réparer des fusibles ou rectifier le câblage ou la plomberie du domicile.

2. Les visites de service pour réparer ou remplacer les ampoules électriques de l'appareil, les filtres à air ou les filtres à eau. Ces

pièces consomptibles ne sont pas couvertes par la garantie.

3. Les réparations lorsque le gros appareil ménager est utilisé à des fins autres que l'usage unifamilial normal.

4. Les dommages imputables à : accident, modification, usage impropre ou abusif, incendie, inondation, actes de Dieu, installation

fautive ou installation non conforme aux codes d'électricité ou de plomberie, ou l'utilisation de produits non approuvés par
KitchenAid.

5. Le coût des pièces de rechange et de la main-d'œuvre pour les appareils utilisés hors des États-Unis ou du Canada.

6. Le ramassage et la livraison. Ce gros appareil ménager est conçu pour être réparé à domicile.

7. Les réparations aux pièces ou systèmes résultant d'une modification non autorisée faite à l'appareil.

8. Les frais de voyage ou de transport pour le service d'un produit dans les régions éloignées.

9. La dépose et la réinstallation de votre appareil si celui-ci est installé dans un endroit inaccessible ou n'est pas installé

conformément aux instructions d'installation fournies.

CLAUSE D'EXONÉRATION DE RESPONSABILITÉ AU TITRE DES GARANTIES IMPLICITES; LIMITATION DES RECOURS

LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DU CLIENT DANS LE CADRE DE LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE CONSISTE EN LA
RÉPAR ATION PRÉVUE CI-DESSUS. LES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES APPLICABLES DE QUALITÉ
MARCHANDE ET D'APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER, SONT LIMITÉES À UN AN OU À LA PLUS COURTE PÉRIODE AUTORISÉE
PAR LA LOI. KITCHENAID N'ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR LES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS. CERTAINES
JURIDICTIONS NE PERMETTENT PAS L'EXCLUSION OU LA LIMITATION DES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS, OU LES
LIMITATIONS DE LA DURÉE DES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE OU D'APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER,
DE SORTE QUE CES EXCLUSIONS OU LIMITATIONS PEUVENT NE PAS S'APPLIQUER DANS VOTRE CAS. CETTE GARANTIE VOUS
CONFÈRE DES DROITS JURIDIQUES SPÉCIFIQUES ET VOUS POUVEZ ÉGALEMENT JOUIR D'AUTRES DROITS QUI PEUVENT
VARIER D'UNE JURIDICTION À UNE AUTRE.

À l'extérieur du Canada et des 50 États des États-Unis, cette garantie ne s'applique pas. Contacter votre marchand KitchenAid autorisé
pour déterminer si une autre garantie s'applique.

Si vous avez besoin de service, voir d'abord la section “Dépannage” du Guide d'utilisation et d'entretien. Après avoir vérifié la section

“Dépannage”, de l'aide supplémentaire peut être trouvée en vérifiant la section “Assistance ou service” ou en appelant KitchenAid. Aux
É.-U., composer le 1-800-422-1230. Au Canada, composer le 1-800-807-6777.

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Conservez ce manuel et votre reçu de vente ensemble pour
référence ultérieure. Pour le service sous garantie, vous
devez présenter un document prouvant la date d'achat ou
d'installation.

Inscrivez les renseignements suivants au sujet de votre gros
appareil ménager pour mieux vous aider à obtenir assistance ou
service en cas de besoin. Vous devrez connaître le numéro de
modèle et le numéro de série au complet. Vous trouverez ces
renseignements sur la plaque signalétique située sur le produit.

Nom du marchand ______________________________________________

Adresse ________________________________________________________

Numéro de téléphone ___________________________________________

Numéro de modèle______________________________________________

Numéro de série ________________________________________________

Date d’achat____________________________________________________

W10086260B

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Imprimé aux É.-U.

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