Jura WE8 Professional operation manual [de]

Bedienungsanleitung WE8 Professional

Originalbedienungsanleitung

E

K

Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie das Gerät verwenden.

JURA Type 737

Inhaltsverzeichnis

Ihre WE8 Professional

Bedienelemente 4
Wichtige Hinweise 6

Bestimmungs gemäße Verwendung ..........................................................................................................6

Zu Ihrer Sicherheit .........................................................................................................................................6

1 Vorbereiten und in Betrieb nehmen 11

JURA im Internet ............................................................................................................................................11

Gerät aufstellen..............................................................................................................................................11

Bohnenbehälter füllen ..................................................................................................................................11

Wasserhärte ermitteln ..................................................................................................................................11

Erste Inbetriebnahme ..................................................................................................................................12

Milch anschließen ........................................................................................................................................15

2 Zubereitung 16

Latte macchiato, Cappuccino und weitere Kaffeepezialitäten mit Milch ...........................................16

Ristretto, Espresso und Kaffee ...................................................................................................................17

Zwei Ristretti, zwei Espressi und zwei Kaffees ........................................................................................18

Milchschaum .................................................................................................................................................18

Gemahlener Kaffee ......................................................................................................................................19

Wassermenge dauerhaft der Tassengröße anpassen ...........................................................................20

Mahlwerk einstellen ....................................................................................................................................20

Heißwasser ....................................................................................................................................................21

3 Täglicher Betrieb 22

Wassertank füllen ........................................................................................................................................22

Gerät einschalten .........................................................................................................................................22

Tägliche Pflege .............................................................................................................................................22

Regelmäßige Pflege .................................................................................................................................... 23

Gerät ausschalten ........................................................................................................................................ 23

4 Dauerhafte Einstellungen im Programmiermodus 24

Produkteinstellungen anpassen ...............................................................................................................25

Anpassen der Tassenfüllmenge erlauben oder sperren .......................................................................26

Einmalige Einstellungen erlauben oder sperren....................................................................................26

Produkte sperren und freigeben .............................................................................................................. 27

Automatisches Ausschalten ......................................................................................................................28

Milchsystem-Spülung ................................................................................................................................28

Wasserhärte einstellen ...............................................................................................................................29

Einheit Wassermenge .................................................................................................................................29

Sprache .........................................................................................................................................................30

Zählerstände und Version abfragen .........................................................................................................30

5 Pflege 31

Gerät spülen ..................................................................................................................................................31

Milchsystem spülen ..................................................................................................................................... 31

Milchsystem reinigen .................................................................................................................................32

Feinschaumdüse zerlegen und spülen ....................................................................................................33

2

Inhaltsverzeichnis

Profi-Feinschaumdüse zerlegen und spülen ..........................................................................................34

Filter einsetzen .............................................................................................................................................34

Filter wechseln .............................................................................................................................................35

Gerät reinigen ..............................................................................................................................................36

Gerät entkalken ............................................................................................................................................37

Bohnenbehälter reinigen ...........................................................................................................................39

Wassertank entkalken ................................................................................................................................39

6 Meldungen im Display 40
7 Störungen beheben 41
8 Transport und umweltgerechte Entsorgung 43

Transport/ System leeren ..........................................................................................................................43

Entsorgung ...................................................................................................................................................43

9 Technische Daten 44
10 Index 45
11 JURA-Kontakte/ Rechtliche Hinweise 48

Symbolbeschreibung

Warnhinweise

J WARNUNG

J VORSICHT

VORSICHT VORSICHT weist Sie auf Sachverhalte hin, die zu einer Beschädigung des Geräts

Verwendete Symbole

T
E

»Kaffee« Displayanzeige

Beachten Sie stets die Informationen, die durch VORSICHT oder WARNUNG mit
Warnpiktogramm gekennzeichnet sind. Das Signalwort WARNUNG weist Sie
auf mögliche schwere Verletzungen hin, das Signalwort VORSICHT auf mögli­che leichte Verletzungen.

führen können.

Handlungsaufforderung. Hier werden Sie zu einer Aktion aufgefordert.
Hinweise und Tipps, damit Ihnen der Umgang mit Ihrer JURA noch leichter fällt.

3

Bedienelemente

9

Bedienelemente

1

2

3
4
5

6

7

8

1 Abdeckung Einfülltrichter für gemahlenen

Kaffee
2 Einfülltrichter für gemahlenen Kaffee
3 Bohnenbehälter mit Aromaschutzdeckel
4 Abdeckung Wassertank
5 Wassertank
6 Steckbares Netzkabel (Geräterückseite)
7 Kaffeesatzbehälter
8 Restwasserschale

10

11

12

13

14

9 Abdeckung Drehknopf Mahlgrad-

einstellung

10 Drehknopf Mahlgradeinstellung
11 Taste Ein/Aus Q
12 Feinschaumdüse
13 Höhenverstellbarer Kaffeeauslauf
14 Tassenplattform

4

1

2

1 Display 2 Variable Tasten (Funktion der Tasten abhängig

von der jeweiligen Displayanzeige)

Profi-Feinschaumdüse (optional)

Bedienelemente

é

è

Zubehör

Behälter für Milchsystem­Reinigung

6

Dosierlöffel für gemahlenen
Kaffee

Heißwasserdüse

5

Wichtige Hinweise

Wichtige Hinweise

Bestimmungs­gemäße
Verwendung

Dieses Gerät ist zur Verwendung durch Fachperso­nal oder geschultes Personal in Geschäften, in der
Leichtindustrie und in landwirtschaftlichen Betrie­ben vorgesehen oder zur kommerziellen Verwen­dung durch Laien. Es dient nur der Kaffeezuberei­tung und dem Erwärmen von Milch und Wasser.
Jede andere Verwendung gilt als nicht bestim­mungsgemäß. Die JURA Elektroapparate AG über­nimmt keine Haftung für Folgen aus nicht bestim­mungsgemäßer Verwendung.

Lesen und beachten Sie diese Bedienungsanlei­tung vollständig vor Gebrauch des Geräts. Eine
Garantieleistung entfällt für Schäden oder Mängel,
die durch Nichtbeachten der Bedienungsanleitung
entstanden sind. Halten Sie diese Bedienungsan­leitung beim Gerät verfügbar und geben Sie sie an
nachfolgende Anwender weiter.

Die JURA darf nur von instruierten Personen betrie­ben werden. Laien müssen bei der Verwendung
überwacht werden.

Zu Ihrer Sicherheit

J

6

Lesen und beachten Sie die folgenden wichtigen
Sicherheitshinweise sorgfältig.

So vermeiden Sie Lebensgefahr durch Stromschlag:

Nehmen Sie nie ein Gerät mit Beschädigungen

U

oder schadhaftem Netzkabel in Betrieb.
Bei Hinweisen auf Beschädigungen, beispiels-

U

weise Schmorgeruch, trennen Sie das Gerät
unverzüglich vom Netz und wenden Sie sich
an den JURA-Service.
Wenn das Netzkabel dieses Gerätes beschä-

U

digt wird, muss es durch ein besonderes Netz-

Wichtige Hinweise

kabel ersetzt werden, das Sie direkt bei JURA
oder bei einer autorisierten JURA-Servicestelle
erhalten.
Achten Sie darauf, dass sich die JURA und das

U

Netzkabel nicht in der Nähe von heißen Ober­flächen befinden.
Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht

U

eingeklemmt wird oder an scharfen Kanten
scheuert.
Öffnen und reparieren Sie das Gerät niemals

U

selbst. Nehmen Sie keine Veränderungen am
Gerät vor, die nicht in dieser Bedienungsanlei­tung beschrieben sind. Das Gerät enthält
Strom führende Teile. Nach dem Öffnen
besteht Lebensgefahr. Reparaturen dürfen
ausschließlich von autorisierten JURA-Service­stellen mit Originalersatz- und -zubehörteilen
durchgeführt werden.
Um das Gerät vollständig und sicher vom

U

Stromnetz zu trennen, schalten Sie die JURA
zunächst mit der Taste Ein/Aus aus. Ziehen Sie
erst dann den Netzstecker aus der Netzsteck­dose.

Verbrühungen und Verbrennungen an den Ausläu­fen und der Feinschaumdüse sind möglich:

Stellen Sie das Gerät außerhalb der Reichweite

U

von Kindern auf.
Berühren Sie keine heißen Teile. Benutzen Sie

U

die vorgesehenen Griffe.
Achten Sie darauf, dass die Feinschaumdüse

U

richtig montiert und sauber ist. Bei nicht kor­rekter Montage oder Verstopfungen können
sich die Feinschaumdüse oder Teile davon
lösen.

7

Wichtige Hinweise

Ein beschädigtes Gerät ist nicht sicher und kann
Verletzungen und Brand verursachen. Um Schäden
und damit mögliche Verletzungs- und Brandgefah­ren zu vermeiden:

Lassen Sie das Netzkabel niemals lose herab-

U

hängen. Das Netzkabel kann zur Stolperfalle
werden oder beschädigt werden.
Schützen Sie die JURA vor Witterungseinflüs-

U

sen wie Regen, Frost und direkter Sonnenein­strahlung.
Tauchen Sie die JURA, das Netzkabel und

U

Anschlüsse nicht in Wasser.
Stellen Sie die JURA und ihre Einzelteile nicht

U

in die Spülmaschine.
Schalten Sie die JURA vor Reinigungsarbeiten

U

mit der Taste Ein/Aus aus. Wischen Sie die
JURA stets feucht, aber niemals nass ab und
schützen Sie sie vor dauerhaftem Spritzwas­ser.
Das Gerät nur an Netzspannung gemäß Typen-

U

schild anschließen. Das Typenschild ist auf der
Unterseite Ihrer JURA angebracht. Weitere
technische Daten finden Sie in dieser Bedie­nungsanleitung (siehe Kapitel 9 »Technische
Daten«).
Schließen Sie die JURA direkt an eine Haus-

U

steckdose an. Bei der Verwendung von Mehr­fachsteckdosen oder Verlängerungskabeln
besteht Überhitzungsgefahr.
Verwenden Sie ausschließlich Original-Pflege-

U

produkte von JURA. Nicht von JURA ausdrück­lich empfohlene Produkte können das Gerät
beschädigen.

8

Wichtige Hinweise

Verwenden Sie keine mit Zusatzstoffen behan-

U

delten oder karamellisierten Kaffeebohnen.
Füllen Sie den Wassertank ausschließlich mit

U

frischem, kaltem Wasser.
Schalten Sie das Gerät bei längerer Abwesen-

U

heit mit der Taste Ein/Aus aus und entfernen
Sie den Netzstecker aus der Netzsteckdose.
Kinder dürfen Reinigungs- und Wartungsar-

U

beiten nicht ohne Aufsicht durch eine verant­wortliche Person durchführen.
Lassen Sie Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

U

Halten Sie Kinder unter acht Jahren vom Gerät

U

fern beziehungsweise beaufsichtigen Sie diese
ständig.
Kinder ab acht Jahren dürfen das Gerät nur

U

ohne Aufsicht bedienen, wenn sie über den
sicheren Umgang damit aufgeklärt wurden.
Kinder müssen mögliche Gefahren einer fal­schen Bedienung erkennen und verstehen
können.

Personen, einschließlich Kindern, die aufgrund
ihrer

physischen, sensorischen oder geistigen

U

Fähigkeiten oder
Unerfahrenheit oder Unkenntnis

U

nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu bedienen,
dürfen das Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anwei­sung durch eine verantwortliche Person nutzen.

9

Wichtige Hinweise

Sicherheit im Umgang mit der Filterpatrone
CLARIS Smart:

Bewahren Sie die Filterpatronen für Kinder

U

unerreichbar auf.
Lagern Sie die Filterpatronen trocken in der

U

verschlossenen Verpackung.
Schützen Sie die Filterpatronen vor Hitze und

U

direkter Sonneneinstrahlung.
Verwenden Sie keine beschädigten Filterpatro-

U

nen.
Öffnen Sie keine Filterpatronen.

U

10

1 Vorbereiten und in Betrieb nehmen

1 Vorbereiten und in Betrieb nehmen

JURA im Internet

Gerät aufstellen

Bohnenbehälter füllen

VORSICHT

Besuchen Sie uns im Internet. Auf der JURA-Website (www.jura.com)
können Sie eine Kurzanleitung zu Ihrem Gerät herunterladen. Des
Weiteren finden Sie interessante und aktuelle Informationen zu Ihrer
JURA und rund um das Thema Kaffee.

Beachten Sie beim Aufstellen Ihrer JURA folgende Punkte:

Stellen Sie die JURA auf eine waagerechte, gegen Wasser

U

unempfindliche Fläche.
Wählen Sie den Standort Ihrer JURA so, dass sie vor Überhit-

U

zung geschützt ist. Achten Sie darauf, dass die Lüftungs­schlitze nicht abgedeckt werden.

Kaffeebohnen, die mit Zusatzstoffen (z.B. Zucker) behandelt sind,
gemahlener sowie gefriergetrockneter Kaffee beschädigen das
Mahlwerk.

T Füllen Sie ausschließlich geröstete Kaffeebohnen ohne Nach-

behandlung in den Bohnenbehälter.

Wasserhärte ermitteln

T Entfernen Sie den Aromaschutzdeckel.
T Entfernen Sie Verschmutzungen oder Fremdkörper, die sich

eventuell im Bohnenbehälter befinden.

T Füllen Sie Kaffeebohnen in den Bohnenbehälter und schlie-

ßen Sie den Aromaschutzdeckel.

Während der ersten Inbetriebnahme müssen Sie die Wasserhärte
einstellen. Kennen Sie die Wasserhärte des verwendeten Wassers
nicht, können Sie diese zunächst ermitteln. Verwenden Sie hierfür
das im Lieferumfang enthaltene Aquadur

T Halten Sie das Teststäbchen kurz (1Sekunde) unter fließen-

des Wasser. Schütteln Sie das Wasser ab.

T Warten Sie ca. 1Minute.

®

-Teststäbchen.

11

1 Vorbereiten und in Betrieb nehmen

T Lesen Sie den Wasserhärtegrad anhand der Verfärbungen

des Aquadur®-Teststäbchens und der Beschreibung auf der
Verpackung ab.

Erste Inbetriebnahme

J

WARNUNG

Während der ersten Inbetriebnahme können Sie wählen, ob Sie die
JURA mit oder ohne Filterpatrone CLARIS Smart betreiben wollen.
Wir empfehlen die Verwendung der Filterpatrone ab einer Wasser­härte von 10°dH (Gesamthärte).

Lebensgefahr durch Stromschlag bei Betrieb mit schadhaftem Netz­kabel.

T Nehmen Sie nie ein Gerät mit Beschädigungen oder schadhaf-

tem Netzkabel in Betrieb.

Voraussetzung:Der Bohnenbehälter ist gefüllt.

T Verbinden Sie das Netzkabel mit dem Gerät.
T Stecken Sie den Netzstecker in eine Netzsteckdose.
T Drücken Sie die Taste Ein/Aus Q, um die JURA einzuschalten.

»Sprachauswahl«

E Um weitere Sprachen anzuzeigen, drücken Sie die Taste »>«

(rechts unten).

T Drücken Sie die Taste der gewünschten Sprache, z.B.

»Deutsch«.

Im Display erscheint kurz

»Gespeichert«, um die Einstellung

zu bestätigen.

»Wasserhärte«

12

E Kennen Sie die Wasserhärte des verwendeten Wassers nicht,

müssen Sie diese zunächst ermitteln (siehe Kapitel 1 »Vorberei­ten und in Betrieb nehmen – Wasserhärte ermitteln«).

T Drücken Sie die Taste

Wasserhärte zu ändern, z. B. auf

»<« oder »>«, um die Einstellung der

»25°dH«.

Erste Inbetriebnahme mit

Aktivierung der

Filterpatrone

1 Vorbereiten und in Betrieb nehmen

T Drücken Sie die Taste »Speichern«.

Im Display erscheint kurz

»Gespeichert«.
»Filterbetrieb«

E Entscheiden Sie nun, ob Sie Ihre JURA mit oder ohne Filterpa-

trone CLARIS Smart betreiben wollen.

Betrieb mit Filterpatrone: fahren Sie direkt fort im folgenden
Abschnitt (siehe Kapitel 1 »Vorbereiten und in Betrieb nehmen –
Erste Inbetriebnahme mit Aktivierung der Filterpatrone«).

Betrieb ohne Filterpatrone (siehe Kapitel 1 »Vorbereiten und in
Betrieb nehmen – Erste Inbetriebnahme ohne Aktivierung der Filter­patrone«).

VORSICHT

Milch, kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder andere Flüssigkeiten
können den Wassertank oder das Gerät beschädigen.

T Füllen Sie ausschließlich frisches, kaltes Wasser in den Wasser-

tank.

T Stellen Sie ein Gefäß (mind. 300ml) unter die Feinschaum-

düse und den Kaffeeauslauf.

T Entfernen Sie den Wassertank und spülen Sie ihn mit kaltem

Wasser aus.

T Setzen Sie die mitgelieferte Verlängerung zur Filterpatrone

oben auf eine Filterpatrone CLARIS Smart.

T Klappen Sie die Filterhalterung auf.
T Setzen Sie die Filterpatrone samt Verlängerung im Wasser-

tank ein.

T Schließen Sie die Filterhalterung. Sie rastet hörbar ein.
T Füllen Sie den Wassertank mit frischem, kaltem Wasser und

setzen Sie ihn wieder ein.

E Das Gerät erkennt automatisch, dass Sie soeben die Filter-

patrone eingesetzt haben.

»Filterbetrieb« / »Gespeichert«

13

1 Vorbereiten und in Betrieb nehmen

Erste Inbetriebnahme ohne

Aktivierung der

Filterpatrone

»Filter wird gespült«, es fließt Wasser aus der Feinschaum-

düse.
Die Filterspülung stoppt nach ca. 300ml automatisch.

»System wird gefüllt«, das System wird mit Wasser gefüllt.
»Restwasserschale leeren«

T Leeren Sie die Restwasserschale und den Kaffeesatzbehälter

und setzen Sie diese wieder ein.

»Gerät spült«, das System wird gespült.

Die Spülung stoppt automatisch. Ihre JURA ist nun betriebs­bereit.

E Auf dem Startbildschirm werden die Produkte angezeigt, die

Sie zubereiten können. Drücken Sie die Taste

»>«, um weitere

Produkte anzuzeigen.

E Ist der Filter aktiv, wird dies unten im Display durch ein blaues

Filtersymbol angezeigt.

14

VORSICHT

Milch, kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder andere Flüssigkeiten
können den Wassertank oder das Gerät beschädigen.

T Füllen Sie ausschließlich frisches, kaltes Wasser in den Wasser-

tank.

T Drücken Sie die Taste

Im Display erscheint kurz

»Kein Filter«.

»Gespeichert«.
»Wassertank füllen«

T Stellen Sie je ein Gefäß unter den Kaffeeauslauf und unter

die Feinschaumdüse.

1 Vorbereiten und in Betrieb nehmen

T Entfernen Sie den Wassertank und spülen Sie ihn mit kaltem

Wasser aus.

T Füllen Sie den Wassertank mit frischem, kaltem Wasser und

setzen Sie ihn wieder ein.

»System wird gefüllt«, das System wird mit Wasser gefüllt.
»Gerät heizt auf«
»Gerät spült«

Die Spülung stoppt automatisch. Ihre JURA ist nun betriebs­bereit.

E Auf dem Startbildschirm werden die Produkte angezeigt, die

Sie zubereiten können. Drücken Sie die Taste
Produkte anzuzeigen.

, das System wird gespült.

»>«, um weitere

Milch anschließen

Ihre JURA liefert feinporigen, cremig zarten Milchschaum von per­fekter Konsistenz. Hauptkriterium für das Aufschäumen der Milch ist
eine Milchtemperatur von 4–8°C. Wir empfehlen daher die Verwen­dung eines Milchkühlers oder eines Isoliermilchbehälters.

T Entfernen Sie die Schutzkappe von der Feinschaumdüse.

T Schließen Sie den Milchschlauch an der Feinschaumdüse an.
T Verbinden Sie das andere Ende des Milchschlauchs mit

einem Milchbehälter oder einem Milchkühler.

15