Brio
BRIO
MANUALE D’USO E MANUTENZIONE
USE AND MAINTENANCE MANUAL
NOTICE D’ EMPLOI ET ENTRETIEN
INSTRUKTIONSBOK
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG
La macchina per caffè espresso BRIO è stata progettata e costruita con cura per
garantire qualità, sicurezza ed affidabilità nel tempo.
Per essere certi di sfruttare al meglio le potenzialità e di mantenere inalterate le prestazioni della BRIO consigliamo di seguire attentamente quanto riportato in questo
semplice libretto di istruzioni per il funzionamento e la manutenzione quotidiana della
macchina.
The BRIO espresso coffee machine is designed and constructed with care to ensure
quality, safety and reliability in time.
To be certain of exploiting its potential in the best possible way and maintaining top
performance of the BRIO unaltered we recommend that you follow the instructions in
this simple booklet very carefully to install and use the machine and perform daily maintenance correctly.
La machine à café expresso BRIO a été soigneusement projetée et construite pour
garantir qualité, sécurité et fiabilité dans le temps.
Afin d’exploiter au mieux les potentialités de la machine BRIO et de maintenir constantes ses prestations, nous vous conseillons de suivre attentivement les instructions
reportées dans ce manuel pour le fonctionnement et la manutention quotidienne de la
machine.
Denna espressomaskin BRIO är designad och konstruerad med stösta möjliga var-
samhet för att försäkra oss om att ni erhåller en säker och pålitlig produkt. Vi rekommenderar att läsa noggrant och följa instruktionerna väl, före ni installerar och använder maskinen.
Um Qualität, Sicherheit und Zuverlässigkeit auf lange Zeit zu garantieren, wurde die
Espressomaschine BRIO mit besonderer Sorgfalt projektiert und hergestellt.
Wir empfehlen, die nachfolgende Anleitung für Bedienung und tägliche Wartung
genauestens einzuhalten, um die Leistungsfähigkeit der BRIO bestens zu nutzen und zu
erhalten.
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INDICE
1. Componenti della macchina
1.1 Accessori
2. Caratteristiche e dati tecnici
3. Avvertenze e norme per la sicurezza
4. Istruzioni per l’utente
4.1 Messa in funzione della macchina
4.2 Macinatura del caffè
4.3 Erogazione del caffè
4.4 Erogazione dell’acqua calda
4.5 Erogazione del vapore
5. Consigli e suggerimenti
6. Manutenzione ordinaria
7. Decadimento della garanzia
INDEX
1. Parts of the machine
1.1 Accessories
2. Characteristics and technical data
3. Safety recommendations and rules
4. Instructions for the user
4.1 Starting the machine
4.2 Use of the coffee grinder
4.3 Preparation of coffee
4.4 Distribution of hot water
4.5 Distribution of steam
5. Recommendations and suggestions
6. Routine maintenance
7. Invalidation of the warranty
INDEX
1. Composants de la machine
1.1 Accessoires
2. Caractéristiques et données techniques
3. Avertissements et normes de sécurité
4. Instructions pour l’utilisateur
4.1 Mise en marche de la machine
4.2 Mouture du café
4.3 Distribution du café
4.4 Distribution d’eau chaude
4.5 Distribution de vapeur
5. Conseils et suggestions
6. Manutention ordinaire
7. Expiration de la garantie
3
FÖRTECKNIN
1. Delarna på maskinen
1.1 Accessoarer
2. Teknisk data och karaktäristiska
egenskaper
3. Säkerhet och rekommendationer
4. Användarinstruktione
4.1 Att starta maskinen – första
gången eller om den varit
avstängd längre perioder
4.2 Förberedelser för att göra espresso
4.3 Att få varmvatten till te
4.4 Att göra ånga
5. Rekommendationer, förslag och
små tips
6. Skötselrutiner
7. Garantiåtagande
INHALT
1 Komponenten der Maschine
1.1 Zubehör
2. Eigenschaften und technische
Daten
3. Hinweise und Normen zur
Sicherheit
4. Bedienungsanweisung
4.1 nbetriebnahme der Maschine
4.2 Kaffeemühle
4.3 Kaffeezubereitung
4.4 Heißwassererzeugung
4.5 Dampferzeugung
5. Empfehlungen und Hinweise
6. Regelmäßige Wartung
7. Garantieverfall
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1. Interruttore generale
2. Spia accensione generale
3. Interruttore caffè
4. Spia caffè
5. Interruttore vapore
6. Spia vapore
7. Gruppo erogatore caffè
8. Portafiltro
9. Manometro caffè/pompa
10. Manopola del rubinetto acqua/vapore
11. Lancia acqua/vapore
12. Cassetto raccogli-gocce con griglia
appoggia-tazze
1. Interrupteur général
2. Voyant d’allumage général
3. Interrupteur café
4. Voyant café
5. Interrupteur vapeur
6. Voyant vapeur
7. Groupe distributeur de café
8. Porte-filtre
9. Manomètre café/pompe
10. Poignée du robinet eau/vapeur
11. Lance eau/vapeur
12. Tiroir ramasse-gouttes avec grille
d’appui pour les tasses
1. Main switch
2. Power on light
3. Coffee switch
4. Coffee light
5. Steam switch
6. Steam light
7. Coffee distribution unit
8. Filter holder
9. Coffee/pump pressure gauge
10. Water/steam tap knob
11. Water/steam nozzle
12. Drip tray with cup rack
13. Scalda-porta tazze
14. Contenitore caffè in grani
15. Micro-interruttore
16. Perni portafiltro
17. Cricchetto
1.1
AccessorI
Portafiltro
Filtro da 1 tazza
Filtro da 2 tazze
Misurino
Pressino
13. Réchauffe porte-tasse
14. Conteneur café en grain
15. Micro-interrupteur
16. Chevilles porte-filtre
17. Cliquet
1.1
Accessoires
Porte-filtre
Filtre 1 tasse
Filtre 2 tasses
Doseur
Presse-café
13. Cup rack warmer
14. Coffee bean container
15. Micro-switch
16. Filter holder pins
17. Ratchet
1.1
Accessories
Filter holder
Filter for 1 cup
Filter for 2 cups
Measure
Presser
1. COMPONENTI DELLA MACCHINA
1. COMPOSANTS DE LA MACHINE
1. PARTS OF THE MACHINE
1. DELAR PÅ MASKINEN
1. Huvudströmbrytare
2. Lampa som visar att huvudströmbrytaren är på/avslagen
3. Kaffeknappen
4. Lampa som visar att du aktiverat
kaffe knappen
5. Ångknappen
6. Lampa som visar att du aktiverat
ångknappen
7. Brygghuset
8. Filterhandtaget (Filterhållaren)
9. Manometer (visar trycket på vattnet
som passerar kaffet i filterhållaren)
10. Ång/Vattenvred
11. Ång/Vattentappen
12. Vattenuppsamlaren med galler
13. Yta för att värma koppar
14. Bönhållare
15. Automatknapp för att starta malningen
16. Avlastnings piggar för filterhållaren
17. Spärrknappen för justera malningsgraden
1.1 Accesoarer
Filterhållare
Filter för en kopp
Filter för två koppar
Kaffemått
Tamper
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1. Hauptschalter
2. Leuchtanzeige allgemeiner Betrieb
3. Schalter Kaffee
4. Leuchtanzeige Kaffee
5. Schalter Dampf
6. Leuchtanzeige Dampf
7. Kaffeegruppe
8. Siebträger
9. Manometer Kaffee/Pumpe
10. Drehknopf für Wasser/Dampf-Hahn
11. Düse für Wasser/Dampf
12. Abtropfkasten mit Gitter zum
Abstellen der Tassen
13. Warmhaltefach für Tassen
14. Behälter für Kaffeebohnen
15. Mikroschalter
16. Zapfen Siebträger
17. Hebel
Zubehör
Siebträger
Filter für 1 Tasse
Filter für 2 Tassen
Messgefäß
Anpresser
1. KOMPONENTEN DER MASCHINE
Wichtige Informationen zum Manometer für den Pumpendruck bei der
Kaffeezubereitung!!!
Das Manometer hat in erster Linie eine optische Funktion und keine technische Funktion für die
Espressomaschine. Es zeigt an, dass bei dem Kaffee-Brühvorgang ein Druck entsteht, und es
hilft bei der Beurteilung, ob der Mahlgrad des verwendeten Kaffees optimal eingestellt ist. Zeigt
er einen Druck von ca. 4-6 Bar an, ist dies ein Indiz für einen zu groben Mahlgrad oder für zu
wenig Kaffeepulver im Siebträger. Bei einem Druckaufbau von ca. 13-15 Bar ist entweder der
Mahlgrad zu fein eingestellt oder zuviel Kaffeepulver im Siebträger. Der optimale Pumpendruck
auf dem Kaffeepulver liegt bei ca. 9-10 Bar. Die Angabe des Herstellers von 15 Bar Pumpendruck
bezieht sich auf die maximale Leistung, die eingebaute Pumpe leisten kann, für die
Kaffeezubereitung wäre dieser Druck viel zu hoch.
Hinweis: Die in der Maschine verwendeten Manometer zeigen den Pumpendruck nicht
immer sehr genau an. Die Maschine würde auch ohne Manometer technisch genauso funktionieren.
Die beste Möglichkeit für die Beurteilung des richtigen Mahlgrads und der verwendeten
Kaffeepulvermenge ist nach wie vor die Auslauf-Geschwindigkeit des Kaffees aus der
Brühgruppe. Läuft der Kaffee sehr schnell und bildet keine oder nur wenig Crema, ist das ein Indiz
dafür, das der Mahlgrad zu grob oder die verwendete Kaffeepulvermenge zu wenig ist. Im
Umkehrschluss bedeutet das: läuft der Kaffee sehr langsam und ist die Crema verbrannt (dunkelbraun), ist der Mahlgrad zu fein eingestellt oder es wurde zuviel Kaffeepulver verwendet. Bei einer
Haushaltsmaschine sollte die Auslaufzeit für einen Espresso ca. 10-20 Sekunden je nach verwendetem Kaffee betragen. Ein weiterer Grund für die fehlende Cremabildung könnte die
Verwendung von zu altem vorgemahlenem Kaffeepulver sein. Die beste Qualität erzielt man nur
mit portionsweise frisch gemahlenem Kaffee aus einer geeigneten Espressomühle. Auch sollten
Sie immer eine hochwertige Espressoröstung verwenden.
Viktig information om Manometern (5)
Manometern har i huvudsak ingen teknisk funktion för maskinens drift, men den hjälper till att
vägleda dig till en god espresso. Lär dig att utläsa vad din manometer talar om for dig och vad du
kan göra åt det för att utveckla dig och din espresso, så att espresson får det resultat som du vill
ha!
Om din barmätare visar ca 4-6, har du för grovmalet kaffe i filterhållaren, eller för lite kaffe i filterhållaren
Atgärd : pröva med finare malet kaffe nästa gång eller mer kaffe och pressa hårdare
(pressa kaffet med ett tryck av 15 kg)
Om din barmätare visar ca 13-15, har du för finmalet kaffe i filterhållaren, eller så har du för
mycket kaffe i filterhållaren som du har pressat för hårt
Atgärd: pröva med kaffe som är lite grövre malet nästa gång eller mindre kaffe eller pressa inte så hårt (pressa kaffet med ett tryck av 15 kg)
När barmätaren visar mellan 8 -10 brukar du erhålla det bästa resultatet
Creaman på din espresso är inte ett mått på att du här den bästa espresson. Creama är framförallt fettet i bonan som lägger sig ovanpå ytan. Robusta är en fet böna och Arabica är en mindre
fet böna, robustan kan vara stark för känsliga magar medans arabican är mildare, så låt dig inte
luras av hur mycket crema du har på din espresso utan det bästa riktmärket är att den är god!
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2. CARATTERISTICHE E DATI TECNICI
La macchina per caffè espresso BRIO ha le seguenti caratteristiche:
• macinacaffè incorporato con macinatura istantanea
• telaio completamente in acciaio inox
• scalda-porta tazze in acciaio inox
• cassetto raccogli-gocce con griglia appoggia-tazze in acciaio inox
• gruppo erogatore caffè con anello sottocoppa cromato
• rubinetto interno acqua/vapore in ottone dotato di by-pass di sicurezza
• lancia acqua/vapore in rame cromato
• caldaia in ottone
Dati tecnici:
Profondità: 270 mm Pompa: 12-14 atm
Larghezza: 300 mm Serbatoio: 3,5 l
Altezza: 360 mm Potenza: 1000 W
Peso: 11 kg Tensione: 230 V - 50 Hz
115 V - 60 Hz
Capacità del macinacaffè: 250 g
3. AVVERTENZE E NORME PER LA SICUREZZA
Seguire attentamente le norme comportamentali elencate di seguito:
! la macchina per caffè espresso BRIO deve essere utilizzata per lo scopo per cui è
stata costruita
! un errato utilizzo della macchina può causare danni a persone e cose per i quali il
costruttore non può considerarsi responsabile
! rivolgersi sempre ad un centro assistenza qualificato o alla casa costruttrice per operazioni diverse da quelle descritte nel libretto delle istruzioni e per ogni tipo di riparazione
! accertarsi che la tensione della rete elettrica coincida con quella indicata sull’etichetta
dati
! accertarsi che la potenza elettrica dell’impianto sia compatibile con quella indicata sull’etichetta dati
! la macchina da caffè deve essere collegata ad un efficace e sicuro impianto di messa
a terra. Far controllare l’impianto nel caso in cui ci fossero dubbi a riguardo
! accertarsi che l’impianto di alimentazione elettrica sia dotato di un dispositivo salva-vita
ben funzionante e di una sezione dei conduttori adeguata alla potenza di assorbimento
! per ogni tipo di anomalia o inconveniente non specificato, staccare la spina dalla corrente, astenersi da interventi diretti di verifica e/o riparazione e rivolgersi ad un centro
assistenza qualificato o alla casa costruttrice
! non riempire il serbatoio di acqua quando la macchina è collegata alla rete elettrica
! verificare la presenza dell’acqua nel serbatoio quando la macchina è in funzione
! non modificare la macinatura del caffè mentre il macinacaffè è in funzione
! non dimenticare, dopo aver utilizzato il vapore, di disattivare l’interruttore vapore
! non porre le mani e altre parti del corpo nella direzione della lancia acqua/vapore.
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L’acqua e il vapore possono provocare gravi ustioni
! non introdurre mani, parti del corpo ed oggetti all’interno della macchina se collegata
elettricamente
! non toccare la macchina con mani o piedi bagnati o umidi
! non toccare le parti roventi della macchina (parte inferiore del gruppo erogatore caffè
e lancia acqua/vapore)
! prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione ordinaria accertarsi di avere
scollegato la spina dalla rete elettrica, facendo attenzione a non tirare il cavo di alimentazione, o di aver disattivato l’interruttore generale
! se il cavo di alimentazione dovesse essere danneggiato esso dovrà essere sostituito
da un nuovo cavo disponibile presso l’azienda costruttrice e/o il suo centro assistenza
! non immergere la macchina da caffè in nessun tipo di liquido
! non utilizzare detersivi o sostanze abrasive per la pulizia della macchina
! non lasciare la macchina esposta agli agenti atmosferici
! non lasciare la macchina a portata di bambini e di persone incapaci di utilizzarla
! tenere la macchina da caffè lontana da ogni fonte di calore
4. ISTRUZIONI PER L’UTENTE
4.1 Messa in funzione della macchina
Per mettere in funzione la macchina per caffè espresso BRIO seguire attentamente le
indicazioni riportate di seguito:
• aprire l’imballo esterno, estrarre la macchina da caffè ed accertarsi dell’integrità
della stessa. Verificare la presenza degli accessori di cui la macchina è dotata
(vedi paragrafo 1.1)
• posizionare la macchina sopra ad un piano orizzontale
• togliere il coperchio, estrarre il contenitore dell’acqua (posto all’interno della
macchina) e sciacquarlo
• riempire il contenitore con acqua pulita, posizionarlo nuovamente nella sua sede
ed inserirvi i tubicini di silicone. Chiudere il coperchio della macchina
• inserire la spina nella presa di corrente
• premere l’interruttore generale (1). La spia di accensione generale (2) e la spia
caffè (4) si accenderanno
Ese
guire le operazioni indicate di seguito ogni volta che si accende la macchina e ogni
volta che si preleva vapore:
• porre un contenitore sotto la lancia acqua/vapore (11)
• ruotare in senso antiorario la manopola del rubinetto acqua/vapore (10)
• premere l’interruttore caffè (3). Uscirà acqua dal terminale della lancia
acqua/vapore (11)
• premere nuovamente l’interruttore caffè (3)
• ruotare la manopola acqua/vapore (10) in senso orario per chiudere il rubinetto
• attendere circa 3-4 minuti affinché la macchina vada in pressione e la spia caffè
(4) si spenga
A questo punto la macchina da caffè BRIO è pronta per l’uso
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4.2 Macinatura del caffè
A macchina in funzione:
• versare il caffè in grani nel contenitore del macinacaffè (14)
L’ etichetta numerata collocata sul contenitore caffè (14) raffigura i vari tipi di macinatura. Il numero 0 indica la macinatura più fine, il numero 10 la macinatura più grossa
Il macinacaffè è già regolato per una macinatura ottimale che corrisponde al livello 3 dell’etichetta. Per varie ragioni, miscela del caffè, umidità… potrebbe essere necessario
modificare la macinatura
! Non modificare la macinatura del caffè mentre il macinacaffè è in funzione
• se si desidera modificare la macinatura tenere premuto il cricchetto (17) e ruota
re il contenitore caffè (14) sino ad ottenere la macinatura voluta. Per ottenere
caffè più grosso ruotare il contenitore caffè (14) in senso antiorario , per
ottenere caffè più fine girare in senso orario
• lasciare il cricchetto (17) per bloccare il tipo di macinatura desiderata
• utilizzare il portafiltro (8) con filtro da 1 tazza se si vuole un caffè, da due tazze
se si desiderano due caffè contemporaneamente
• appoggiare il portafitro (8) al micro-interruttore del macinacaffè (15), aiutandosi
con i perni portafiltro (16), per macinare il caffè
• staccare il portafiltro (8) dal micro-interruttore (15) a quantità desiderata di caffè
• pressare leggermente il caffè appena macinato con il pressino in dotazione
4.3 Ero
gazione del caffè
! Accertarsi che il serbatoio sia sempre pieno d’acqua
• accertarsi che la macchina sia in pressione (vedi paragrafo 4.1)
• riempire il portafiltro (8), con filtro ad una tazza se si desidera un solo caffè o con
filtro a due tazze se si desiderano due caffè contemporaneamente, e
pressare leggermente il caffè con l’apposito pressino
• inserire il portafiltro (8) nel gruppo erogatore caffè (7) ruotando da sinistra
a destra sino al bloccaggio dello stesso
• posizionare una o due tazze sulla griglia appoggia-tazze (12) in corrispondenza del
portafiltro (8)
• premere l’interruttore caffè (3). Uscirà il caffè dalla parte inferiore del
portafiltro (8)
• premere nuovamente l’interruttore caffè (3) al raggiungimento della quantità
di caffè desiderata
• se si desidera fare altri caffè togliere il portafiltro (8) ruotando da destra a
sinistra e vuotare i fondi di caffè. Ripetere poi le operazioni sopra-elencate
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4.4 Erogazione dell’acqua calda
! Accertarsi che il serbatoio sia sempre pieno d’acqua
! Non porre le mani ad altre parti del corpo nella direzione della lancia
acqua/vapore (11). L’acqua e il vapore possono provocare ustioni
• accertarsi che la macchina sia in pressione (vedi paragrafo 4.1)
• posizionare un contenitore sotto la lancia acqua/vapore (11)
• ruotare in senso antiorario la manopola del rubinetto acqua/vapore (10)
• premere l’interruttore caffè (3). Uscirà acqua a 95°C circa dalla parte inferiore
della lancia acqua/vapore (11)
• ruotare in senso orario la manopola del rubinetto acqua/vapore (10)
• premere nuovamente l’interruttore caffè (3) al raggiungimento della quantità di
acqua desiderata
4.5 Erogazione del vapore
! Accertarsi che il serbatoio sia sempre pieno d’acqua
! Non porre le mani ad altre parti del corpo nella direzione della lancia
acqua/vapore (11). L’acqua e il vapore possono provocare ustioni
• accertarsi che la macchina sia in pressione (vedi paragrafo 4.1)
• posizionare un contenitore sotto la lancia acqua/vapore (11)
• premere l’interruttore vapore (5). La spia vapore (6) e la spia caffè (4) si
accenderanno contemporaneamente
• attendere circa 30 secondi
• immergere la lancia acqua/vapore (11) nel liquido da scaldare
• ruotare in senso antiorario la manopola del rubinetto acqua/vapore (10)
• uscirà vapore dalla parte inferiore della lancia acqua/vapore (11)
• far fuoriuscire la quantità di vapore necessaria per scaldare il liquido
• ruotare in senso orario la manopola del rubinetto acqua/vapore (10) per
fermare l’uscita del vapore
• premere nuovamente l’interruttore vapore (5).
! Non dimenticare, dopo aver utilizzato il vapore, di disattivare l’interruttore vapore
(5). La mancata operazione verrà segnalata dalla spia vapore che rimarrà accesa (6)
Ripetere le operazioni indicate nel paragrafo 4.1 per riempire la caldaia di acqua
5. CONSIGLI E SUGGERIMENTI
Per gustare un ottimo caffè:
o acquistare una buona miscela di caffè in grani
o conservare il caffè in grani in un luogo asciutto
o macinare il caffè in grani tutte le volte che si desidera un caffè
o dosare e pressare leggermente la macinatura per renderla più omogenea
Per ottenere un caffè bollente:
o lasciare sempre inserito il portafiltro, con relativo filtro vuoto, nel gruppo
erogatore caffè
o sciacquare il portafiltro ed il filtro con acqua bollente premendo l’interruttore caffè
o con la stessa acqua bollente pre-riscaldare le tazze
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