Hotpoint Ariston XF 995.3 /HA User Manual [de]
Bedienungsanleitung
DE
Deutsch, 1
NL
Nederlands,12
BACKOFEN
DE
Inhaltsverzeichnis
Installation, 2-3
Aufstellung
Elektroanschluss
Typenschild
Beschreibung des Gerätes, 4
Geräteansicht
Bedienfeld
Inbetriebsetzung und Gebrauch, 5-9
Inbetriebsetzung des Backofens
Timer
Garprogramme
Praktische Back-/Brathinweise
Back-/Brattabelle
XF 995.3 / HA
Vorsichtsmaßregeln und Hinweise, 10
Allgemeine Sicherheit
Entsorgung
Energie sparen und Umwelt schonen
Reinigung und Pflege, 11
Abschalten Ihres Gerätes vom Stromnetz
Reinigung des Gerätes
Reinigung der Tür
Lampenaustausch
Installation
447 mm
78
78
min. 550 mm
52
472 mm
475 mm
860 mm
29 mm
895 mm
525 mm
469 mm
840 mm
DE
Wichtig: Vor jeder Einstellung, Wartung usw. ist der
Backofen vom Stromnetz zu trennen.
Installation der Einbaubacköfen
Um einen einwandfreien Betrieb des Einbaugerätes
zu gewährleisten, muß der Umbauschrank geeignete
Merk-male aufweisen. Auf Abbildung sind die
Abmessungen des Um-bauschrankes in der Version
Unterbau angegeben.
Um eine optimale Belüftung an der vorderen, unteren
Seite des Möbels und an dessen Oberseite zu
gewährleisten, müssen geeignete
Belüftungsöffnungen vorge-sehen werden
(Belüftungsöffnung von unten mindestens 200 cm²,
Luftabzug auf der oberen Seite mindestens 90cm²).
Die am Backofen angrenzenden Schrankwände
müssen hitzebeständig sein. Besonders bei
Schränken aus Furnierholz muß der Leim einer Temperatur von 120 °C standhalten. Gemäß den
Sicherheits- vorschriften müssen nach dem Einbau
des Gerätes alle Berührungsmöglichkeiten mit
elektrischen Teilen ausge-schlossen sein. Alle zur
Sicherheit vorhandenen Teile müssen so befestigt
werden, daß sie ohne Zuhilfenahme eines
Werkzeuges nicht entfernt werden können.
Befestigung
Stellen Sie das Gerät in die vorgesehene Öffnung,
öffnen Sie die Ofentür und befestigen Sie den Ofen
am Umbauschrank mittels der 4 Schrauben "A“.
Vergessen Sie dabei nicht, das Distanzstück
zwischen der Bohrung und der Schraube einzufügen.
2
Elektroanschluß
Die mit einem Dreileiterspeisekabel ausgerüsteten
Backöfen sind für den Betrieb mit Wechselstrom bei
einer auf dem Typenschild (auf dem Gerät)
aufgeführten Versorgungsspannung und -frequenz
ausgelegt.
Der Erdleiter hat die Farbe gelb/grün.
Anschluß des Versorgungskabels an das
Stromnetz
Das Gerät muß direkt an das Stromnetz
angeschlossen werden. Zwischen Stromnetz und
Gerät ist ein allpoliger, der Last und den
einschlägigen Vorschriften entsprechender Schalter
mit einer Mindestöffnung der Kontakte von 3mm
zwischenzuschalten. (Der Erdleiter darf vom Schalter
nicht unterbrochen werden).
Das Versorgungskabel muß so verlegt werden, daß
es an keiner Stelle einer Temperatur ausgesetzt wird,
die 50°C über der Raumtemperatur liegt. Vor dem
Anschluß vergewissern Sie sich bitte, daß:
· der Leitungsschutzschalter (Sicherungen etc.)
und die Hausanlage die Belastung durch das
Gerät aushalten können (siehe Typenschild);
• die Stromversorgungsanlage mit einer den gesetzlichen Bestimmungen und Vorschriften
entsprechenden Erdung versehen ist;
• die Steckdose bzw. der allpolige Schalter bei
installiertem Backofen leicht zugänglich ist.
NB.: Verwenden Sie keine Zwischenstecker, Adapter
oder Ver längerungen, diese könnten durchbrennen
bzw. schmelzen.
Nutzabmessungen des Backofens:
Breite 54cm
Tiefe 38cm
Höhe 33cm
Leistungen:
- Konventioneller Backofen 2350W
- Unterer Heizwiderstand 1300W
- Oberer Heizwiderstand 1050W
- Grill 2000W
- Umluft-Grill 2000W
- Kuchen-Backofen 1300W
- Heißluft-Ofen 2350W
Nutzvolumen des Maxiforno: L. 68
Versorgungsspannung und -frequenz: 230V/50-60 Hz
Maximale Leistung: 2400 W
Dieses Gerät entspricht den folgenden EGRichtlinien:
- 73/23/CEE vom 19.02.73 (Niederspannung) und
nachfolgenden Änderungen;
- 89/336/CEE vom 03.05.89 (elektromagnetische
Verträglichkeit) und nachfolgenden Änderungen;
- 93/68/CEE vom 22.07.93 und nachfolgenden
Änderungen.
DE
ENERGIE-ETIKETT
Richtlinie 2002/40/CE über die Etikettierung von
Elektrobacköfen
Norm EN 50304
Energieverbrauch Natürliche K onvektion
Heizfunktion: Statischer
Deklarierte Energieverbrauchsklasse Erzwungene Konv ektion
Heizfunktion: Heißluft
3
Beschreibung des Gerätes
DE
Geräteansicht
Bedienfeld
Läufer
A. Schalterblende
B. Reglerknopf Garfunktionen
C. Reglerknopf Gartemperaturen
D. Analogischer Garzeitbeginn/Garzeitende -
Programmierer
E. Backofen-Betriebskontrolleuchte - Diese bleibt
während der Aufheizphase bis zum Erreichen der
Temperatur eingeschaltet.
F. Backofentürfenster
G. Programmierer-Drehknopf
4
Inbetriebsetzung und
Gebrauch
Der Ariston "Maxiforno"-Backofen vereint in einem
einzigen Gerät die Vorzüge der her kömmlichen
Backöfen mit 'statischem' Wärmeübergang und die
der modernen 'Heißluft'-Backöfen mit
Wärmeströmung.
Es handelt sich um ein äußerst vielseitiges Gerät,
das es Ihnen ermöglicht, zwischen 5 einfachen und
sicheren Brat/Backmethoden wählen zu können.
Das Einstellen dieser verschiedenen Funktionen
erfolgt über den Funktionswähler "B" und dem
Thermostatenknopf "C" der Schalterblende.
Ofenbeleuchtung
Bei jeder von der mit "
Nullposition abweichenden Einstellung des
Funktionswählers schaltet sich die
Backofenbeleuchtung ein.
ZUR BEACHTUNG: Soll das Backofenlicht
eingeschaltet werden, ohne daß irgendein
Heizelement in Betrieb gesetzt wurde, muß der
Reglerknopf "B" auf die mit dem Symbol
gekennzeichnete Position, und der Thermostatregler
"C" auf die mit "
gedreht werden.
Zur Beachtung: Bei erstmaligem Benutzen sollte der
leere Backofen für etwa 30 Minuten bei eingestellter
Höchsttemperatur in Betrieb gesetzt werden. Öffnen
Sie nun die Backofentür; der Raum sollte
währenddessen ausreichend gelüftet werden. Der
hierbei eventuell entstehende Geruch wird durch das
Verdunsten der zum Schutz des Backofens während
des Zeitraumes zwischen Produktion und erster
Inbetriebnahme aufgetragenen Stoffe verursacht.
Statischer Backofen
Thermostatenknopf “C”: zwischen 50°C und 250°C.
Die beiden Heizelemente, d.h. das untere und das
obere äußere schalten sich ein. Die Hitze steigt
gleichmäßig von unten nach oben auf. Der statische
Backofen eignet sich ganz besonders zur
Zubereitung von Rind- oder Kalbfleischgerichten, für
die eine lange Garzeit unter ständiger Hinzugabe von
Flüssigkeit erforderlich ist. Unübertrefflich ist er für
das Backen von Kleingebäck, sowie für das Garen
von Obst. Beim statischen Backofen schieben Sie
bitte jedesmal nur ein Backblech ein, da ein
gleichzeitiges Garen oder Backen auf mehreren
Ebenen keine gleichmäßige Hitzeverteilung
gewährleistet. Verwenden Sie die obere
Einschubhöhe, wenn mehr Oberhitze verlangt wird,
und die untere, wenn mehr Unterhitze verlangt wird.
"Unterer Heizwiderstand"
Thermostatenknopf “C”: zwischen 50°C und 250°C.
Die Backofenbeleuchtung und das untere
Heizelement schalten sich ein. Diese Position
" gekennzeichneten
" gekennzeichnete Nullposition
empfiehlt sich zum Nachgaren von Speisen (in
Auflaufformen), die an der Oberfläche schon die
richtige Bräunung haben, innen jedoch noch klebrig
sind, oder für das Backen von Obstkuchen und torten, die eine gemäßigte Oberhitze verlangen.
"Oberer Heizwiderstand"
Thermostatenknopf “C”: zwischen 50°C und 250°C.
Die Backofenbeleuchtung und das obere
Heizelement schalten sich ein. Diese Position eignet
sich zum Nachgaren von Speisen (in Auflaufformen),
die innen bereits gar, jedoch an der Oberfläche noch
nicht richtig gebräunt sind.
Grill
Wichtig: den Thermostatknopf "C" nicht über 200°C
hinaus einstellen. Wähend des Grillens ist es
notwending, die Ofentür geschloßen zu halten.
Das mittlere Heizelement schaltet sich ein. Das
Grillen erfolgt durch die gleichbleibend von oben nach
unten gerichtete Strahlungshitze eines glühenden
Elektrowiderstandes. Durch die äußerst hohe
Temperatur und die direkt auf das Grillgut ger ichtete
Hitze wird das Fleisch auf der Oberseite rasch
gebräunt, somit tritt kein Fleischsaft aus und das
Fleisch bleibt zarter.
Umluft-Grill
Wichtig: den Thermostatknopf "C" nicht über 200°C
hinaus einstellen. Wähend des Grillens ist es
notwending, die Ofentür geschloßen zu halten.
Das mittlere Heizelement schaltet sich ein und das
Gebläse wird in Betrieb genommen. Beim UmluftDoppelgrill kommt zu der einseitigen Strahlungshitze
noch die im Innern des Backofens zirkulierende
Heißluft hinzu. Hierdurch wird ein Verbrennen der
Speisenoberflächen vermieden, die Hitze kann so
leichter in die Speisen eindringen.
Kuchen-Backofen
Thermostatenknopf “C”: zwischen 50°C und 250°C.
Das untere Heizelement schaltet sich ein. Diese
Funktion eignet sich zum Garen zarter Speisen,
insbesondere zum Backen von Hefeteigen, deren
Gärung dank der von unten aufsteigenden Hitze
gefördert wird. Man macht darauf aufmerksam, daß
höhere Temperaturen nur sehr langsam erreicht
werden; falls solche verlangt werden, ist die Funktion
des "Konventionellen Backofens" vorzuziehen.
Heißluft-Backofen
Thermostatenknopf “C”: zwischen 50°C und 250°C.
Die Heizelemente schalteten sich ein und das
Gebläse wird in Betrieb genommen. Dank der
konstant gehaltenen und im Backofen gleichmäßig
verteilten Heißluft werden die Speisen sehr
gleichmäßig gegart bzw. gebacken. Es können auch
DE
5
DE
gleichzeitig mehrere Gerichte unterschiedlicher Art
gegart werden, vorausgesetzt es werden keine
unterschiedlichen Gartemperaturen verlangt. Es
können bis zu 2 Einschubhöhen gleichzeitig
verwendet werden. Beachten Sie hierzu die Hinweise
des Abschnitts "Gleichzeitiges Garen auf mehreren
Einschubhöhen".
Ausgezeichnete Resultate erzielen Sie im
Heißluftofen bei Gerichten, die gratiniert werden
sollen und längere Garzeiten verlangen.
Bei Fleischgerichten können dank der optimalen
Hitzeverteilung niedrigere Temperaturen eingestellt
werden, wodurch verhindert wird, daß Fleischsaft
austritt; das Fleisch bleibt somit zarter und der
Gewichtsverlust wird eingeschränkt. Besonders
geschätzt wird der Heißluftofen bei der Zubereitung
von Fisch, der auf diese Weise mit wenig Zutaten
gegart werden kann, wodurch Aussehen und
Geschmack unverändert erhalten bleiben.
Die Heißluftfunktion kann außerdem zum Auftauen
von Fleisch, Fisch und Brot verwendet werden.
Stellen Sie hierzu die Temperatur auf 80°-100°C ein.
Empfindliche Gerichte sollten jedoch bei 60°C, oder
nur mit Kaltluft, Thermostat demnach auf 0°C,
aufgetaut werden. Nach dem Kochen sollten Sie zur
Abkühlung des Ofens den Thermostatenregler auf 0
einstellen und das Gerät 4-5 Minuten lang
einschalten. Wenn das Gerät lange auf
Höchsttemperatur eingeschaltet war und Sie diese
Sicherheitsmaßnahme nicht beachtet haben, dann
schaltet sich zum Schutz des Gerätes automatisch
ein Sicherheitsmechanismus ein, der kurzfristig die
Stromzufuhr unterbricht.
Multispieß
Die "Maxiforno" sind mit einem transversal
angebrachten, abnehmbaren Multispieß ausgerüstet.
(Abb. A).
Das zu garende Fleisch in seiner Länge nach
aufspießen und mittels der regulierbaren Gabeln
befestigen. Bei kleinen Spießen spießen Sie das zu
garende Fleisch auf die mitgelieferten Spieße auf
und hängen Sie diese dann in die Halterungen ein.
Die Halterungen A und B (Abb. A) in die Löcher der
Fettpfanne einfügen, die Spießstange an ihrer
Aussparung in den Sitz D einlegen, den Grillrost in
die unterste Einschubhöhe einschieben, die
Spießstange in die Öffnung der Antriebswelle
stecken und an ihrer Aussparung in den Sitz C
einlegen (Abb. B).
Durch Drehen des Reglerknopfes auf die Position
Grill
den Motor einschalten.
Backofen KontrollLampe (E)
Diese zeigt die Aufheizphase des Backofens an, die
Lampe erlischt nach Erreichen der eingestellten
Temperatur im Backofeninnern.
Das nun abwechselnde Aufleuchten und Erlöschen
der Kontrollampe zeigt an, daß der Thermostat
korrekt arbeitet und die Temperatur konstant gehalten
wird.
AB
Fig. A
Fig. B
6
Garzeitbeginn/-ende Analogprogrammiereinheit
Wiedereinstellen der Uhrzeit
Der Backofen muß elektrisch angeschlossen sein.
Drücken Sie den Reglerknopf ein und drehen Sie ihn
dann nach links, bis die genaue Uhrzeit wieder
eingestellt ist.
NB.: Der Programmierer hat eine elektrische Funktionsweise und bleibt demnach während der ganzen
Dauer eines Stromausfalls stehen. Die laufende
Uhrzeit muß somit anschließend wieder neu
eingestellt werden.
Manuelle Betriebsweise
NB.: Immer dann zu verwenden, wenn die Garzeit
nicht vorprogrammiert werden soll.
1 Drehen Sie den Reglerknopf nach links, bis in
dem Fenster das Symbol
2 Ziehen Sie den Reglerknopf heraus und drehen
Sie ihn nach links, bis der bewegliche Zeiger auf
der laufenden Uhrzeit stehen bleibt. Ein
Einrasten zeigt die korrekt abgeschlossene
Einstellung an.
Wählen Sie mittels des Backofen-Reglerknopfes
das gewünschte Garprogramm, durch Drehen
desselben auf Position "0" schalten Sie den
Backofen aus.
erscheint.
Programmmieren der Garzeit mit verzögertem Star t
1 Garzeit:
Drehen Sie den Reglerknopf nach links bis auf
dem Display die gewünschte Garzeitdauer
angezeigt wird.
2 Garbeginn:
Ziehen Sie den Reglerknopf heraus und drehen
Sie ihn nach links bis der bewegliche Zeiger mit
der als Garbeginn vorgesehenen Uhrzeit
übereinstimmt.
Wählen Sie mittels des Backofen-Reglerknopfes das
gewünschte Garprogramm. Der Backofen setzt sich
zu der gewünschten Zeit in Betrieb und bleibt für die
gesamte eingestellte Dauer eingeschaltet. Ist die Zeit
abgelaufen, ertönt ein akustisches Signal, der
Backofen schaltet sich aus. Um das Signal zu
unterbrechen drehen Sie den Reglerknopf nach
rechts, bis in dem Fenster das Symbol
erscheint.
DE
Programmieren der Garzeit mit sofortigem Star t
1 Drehen Sie den Reglerknopf nach links, bis auf
dem Display die gewünschte Garzeitdauer
erscheint.
2 Ziehen Sie den Reglerknopf nach vorn und
drehen Sie ihn nach links, bis der bewegliche
Zeiger auf der laufenden Uhrzeit stehen bleibt.
Ein Einrasten zeigt die korrekt abgeschlossene
Einstellung an.
Wählen Sie mittels des Backofen-Reglerknopfes
das gewünschte Garprogramm.
Der Backofen setzt sich sofort in Betrieb und bleibt
für die gesamte eingestellte Dauer eingeschaltet. Ist
die Zeit abgelaufen, ertönt ein akustisches Signal,
der Backofen schaltet sich aus. Um das Signal zu
unterbrechen drehen Sie den Reglerknopf nach
rechts, bis in dem Fenster das Symbol
erscheint.
7
DE
Vorheizen
Soll der Backofen vorgeheizt werden, wie bei
Hefeteigen, kann die Funktion
“Heißluft” gewählt
werden, diese ermöglicht, die gewünschten
Temperaturen in möglichst kurzer Zeit, und somit mit
geringem Stromverbrauch, zu erreichen. Nach
Einschieben der Speisen können Sie dann auf die zum
Garen geeignetste Funktion umstellen.
Gebrauch des Grills
Der plurifunktions-Backofen bietet Ihnen 2
unterschiedliche Grillmöglichkeiten.
Verwenden Sie die Einstellung
“Grill, ermöglicht
jedoch ein perfektes Grillen kleiner Portionen wie Toast,
Würstchen usw.
Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des Rostes, da auf
dieser Einstellung nur der mittlere Teil des oberen
Heizwiderstandes heizt, das in den Eckzonen
befindliche Grillgut würde demnach nicht gar.
Die Einstellung
“Umluft-grill” ist äußerst praktisch
für rasches Grillen, da dank der Umluft gleichzeitig die
Oberseite gebräunt und die Unterseite gegart wird.
Auf dieser Einstellung können bereits gegarte Gerichte
noch kurz überbacken werden. (Nudelaufläufe usw.)
Wichtig: Grillen Sie bei geschlossener Backofentür,
das spart Energie (ca. 10%) und garantiert optimale
Resultate.
Zum Grillen empfiehlt es sich, den Thermostatenknopf
auf seine höchste Stufe einzustellen (200°C), da nur
diese die Voraussetzungen für optimale Leistungen des
auf Infrarotstrahlen beruhenden Grills erfüllt. Legen Sie
das Grillgut auf die obersten Einschubhöhen (siehe
Gartabelle) und schieben Sie die Fettpfanne darunter
(unterste Einschubhöhe), um Rauchbildung durch
abtropfendes Fett zu vermeiden.
Backen
Schieben Sie Backwerk stets in den vorgeheizten
Backofen; warten Sie bitte die Vorheizzeit ab, die durch
Erlöschen der roten Kontrolleuchte “E ” angezeigt wird.
Vermeiden Sie, während des Backens die Backofentür
zu öffnen, um ein Zusammenfallen des Kuchens zu
verhindern. Rührteige dürfen nicht zu dünnflüssig sein,
um die Backzeit nicht zu sehr zu verlängern.
Was tun wenn:
De r Kuche n zu trocke n i st ?
Das nächste Mal stellen Sie eine um 10°C höhere
Temperatur e i n u n d ver k ür zen Si e d ie B ackze it .
Der Kuche n zusa mmenfällt ?
Verwenden Sie weniger Flüssigkeit oder stell en Sie ei ne
um 10°C niedriger e Temperatur ein.
Der Kuchen a n der O berseite z u du nkel ist ?
Wählen Sie eine niedrigere Einschubhöhe, eine
niedrigere Temperatur und verlängern Sie die Backzeit.
Der Kuche n auß en gut geba c ken a b e r innen noch
kle brig i st ?
Verwenden Sie weniger Flüssigkeit, reduzieren Sie die
Temperatur, verlängern Sie die Backzeit.
Der Kuche n sich nicht aus de r F orm löst ?
Fetten Sie die Kuchenfor m gut e in un d b est äub en Si e
sie mit etwas Mehl.
Speisen mit unterschiedlichen G arze it en auf
mehreren Ebenen gegart werden ?
Stellen Sie ei ne ni ed r i ger e Temperatur ein. Es ist nicht
erforderli ch , di e au f mehr e r en Ebe ne n g egarten
Speisen gleichzeitig aus dem Ofen zu nehmen.
Pizza
Zum optimalen Garen einer Pizza wählen Sie die
Funktion
“Heißluft”:
• Heizen Sie den Backofen mindestens 10 Minuten
vor.
• Verwenden Sie eine Leichtmetallform und stellen Sie
diese auf den Backrost. Bei Verwenden des
Backbleches wird die Garzeit verlängert, und Sie
werden kaum eine knusprige Pizza erhalten.
• Öffnen Sie nicht zu oft die Backofentür.
• Bei reich belegten Pizzas (wie "Capricciosa", "Quattro Stagioni") ist es ratsam, die Mozzarella erst nach
Ablauf der halben Backzeit hinzuzufügen.
Fisch und Fleisch
Es sollten große Braten von mindestens 1 kg gegart
werden, um ein Austrocknen zu vermeiden. Für helles
Fleisch wie Geflügel und Fisch muß eine niedrige
Temperatur (150°C-200°C) eingestellt werden. Für
Rinderbraten, der außen gut angebraten, innen aber
saftig bleiben soll, empfiehlt es sich, das Fleisch bei
hoher Temperatur (200°C-220°C) rasch anzubraten, um
dann auf eine niedrigere Temperatur überzugehen. Als
Richtlinie gilt, je größer der Braten, desto niedriger die
Temperatur und um so länger die Bratzeit. Legen Sie den
Braten in die Mitte des Rostes und schieben Sie zum
Auffangen des abtropfenden Fettes die Fettpfanne
darunter. Schieben Sie den Rost so ein, daß sich der
Braten in der Mitte des Backofens befindet. Wird mehr
Unterhitze gewünscht, dann muß der Braten auf eine
niedrigere Einschubhöhe eingeschoben werden. Um
einen schmackhafteren Braten zu erhalten, belegen Sie
das Fleisch mit Speckscheiben (besonders bei Entenbraten und Wild) und schieben Sie es so ein, daß es
möglichst viel Oberhitze erhält.
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