Heartland 5210, 4210 User Manual 2

1260 E. VanDeinse, Greenville , MI 48838

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Installation and Operating Instructions For

Models:

5210 48" Gas Top / Electric Convection Self Clean Range
4210 30" Gas Top / Electric Convection Self Clean Range

ATTENTION INSTALLER: Leave this manual with appliance

Save these instructions

for future use

NOTE: Clock must be
set or your main oven
will not function!

WARN ING: Improper in stallation,
adjustment, alteration, service or
maintenance can cause injury or
property damage. Refer to this manual.
For assistance or additional information,

agency, manufacturer (dealer). Please
read these instructions thoroughly
before attempting to install this unit.
Failure to follow installation instructions
will result in costly service calls.

Model
4210

Note: Please read these instructions thoroughly before attempting to install this unit.

Model
5210

The oven door thermometer does not sense
temperature. It is for aesthetics only and is
nonfunctional.

CERTIFIED

Manual #5716.102612

C US

© 2010 AGA MARVEL

To move range for service or

cleaning

The use of a gas cooking appliance results in the
production of heat and moisture in the room in which it is

WARNING

Range body rests on base.

When moving, move by base

only.

1. Disconnect electrical power.

2.

range.

3.
under front legs and slowly pull out to gain
access to rear.

4. To reinstall, reverse these instructions.

installed. Ensure that the kitchen is well ventilated: keep
natural ventilation holes open or install a mechanical
device (mechanical extractor hood).

Prolonged intensive use of the appliance
may call for additional ventilation, for
example opening of a window, or more
effective ventilation, for example increasing
the level of mechanical ventilation where
present.

!

—FOR YOUR SAFETY—

DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPOURS OR LIQUIDS
IN THE VICINITY OF THIS APPLIANCE.

* Do not use the range as a heater.

* Do not heat unopened glass or metal containers in the oven.

.

* Avoid the use of aerosol containers near the range.

* Never place pans, cookie sheets or roasters directly on the oven bottom -use the rack in its lowest position.

* Do not cover the entire bottom of the oven with aluminium foil. Allow at least 1" of space all around pots, pans

WARNING: If the information in this manual is

WARNING

• ALL RANGES CAN
TIP

• INJURY TO
PERSONS COULD
RESULT

result causing property damage, personal injury
or death.

vapours and liquids in the vicinity of this or any
other appliance.

WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS

• Do not try to light any appliance.

• Do not touch any electrical switch; do not use
any phone in your building.

• Immediately call your gas supplier from a
neighbour’s phone. Follow the gas supplier’s
instructions.

• If you cannot reach your gas supplier, call the

• SEE INSTALLATION
INSTRUCTIONS

Installation and service must be performed by

supplier.

Gas Top/Electric Convection Self Clean Models 4210/5210

CONSUMER WARRANTY

ENTIRE PRODUCT – LIMITED ONE YEAR WARRANTY

AGA MARVEL warrants the replacement or repair of all parts, of this appliance which prove to be defective in material

date of original purchase. Such parts will be repaired or replaced at the option of Heartland without charge, subject to
the terms and conditions set out below.

date of original purchase.

OVEN & WARMING DRAWER ELEMENTS - LIMITED SECOND THROUGH THIRD YEAR
WARRANTY

HEARTLAND warrants the oven heating elements against defects in material or workmanship for an additional
two years. These parts will be repaired or replaced at the option of Heartland without charge, but you pay for
labour and transportation subject to the terms and conditions set out below.

TERMS AND CONDITIONS

1. This warranty applies only for single family domestic use when the Cookstove has been properly installed
according to the instructions supplied by Heartland and is connected to an adequate and proper utility
service. acts of God,

commercial, business or rental use, and alteration, or the removal or defacing of the serial plate, cancels all
obligations of this warranty. Service during this warranty must be performed by a factory authorized service
person.

2. Warranty applies to product only in the country in which it was purchased.

3. Heartland is not liable for any claims or damages resulting from any failure of the Cookstove or from service
delays beyond their reasonable control.

4. To obtain warranty service, the original purchaser must present the original Bill of Sale, Model and Serial
number. Components repaired or replaced are warranted through the remainder of the original warranty
period only.

5. The warranty does not cover expense involved in making this appliance readily accessible for servicing.

6.
areas.

7. Adjustments such as calibrations, levelling, tightening of fasteners, or utility connections normally associated
with original installation are the responsibility of the dealer or installer and not that of the Company..

8.

If the product is installed outside the normal service area, any cost of transportation expenses [tolls, ferry trip
changes, or mileage expenses, etc.] involved in the repair of the product, or the replacement of a defective
part, shall be borne by the customer [owner].

TO ENSURE PROMPT WARRANTY SERVICE, SEND IN YOUR WARRANTY CARD WITHIN 10 DAYS OF

PURCHASE.

If further help is needed concerning this warranty, contact:

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DATE OF PURCHASE_______________________________

SERIAL NUMBER__________________________________

MODEL NUMBER__________________________________

Customer Service

AGA MARVEL
1260 E. VanDeinse St.
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some

TABLE OF CONTENTS

Description .................................................. Page

1. Assembly and Installation ....................................... 1

2. Closet Assembly ...................................................2-4

3. Positioning the Range ............................................. 5

4. Installation Clearances ............................................ 5

5. Exhaust Hood ......................................................... 6

6. Ventless Installation ................................................ 6

7. Vented Installation .................................................. 7

8. Important Safety Instructions .................................. 8

9. Oven Safety ............................................................ 8

10. Exhaust Hood Safety ........................................... 9

11. Self Clean Oven Safety Instructions .................. 9

12.Features (Cooktop and Range) with Layout .......10

13.Features (Warming Drawer & Storage) ................11

Description ................................................... Page

30. Baking Cooking Guide ........................

31. Porcelain Care & Cleaning .................................. 24

32. Standard Oven & Warming Drawer Cleaning ..... 24

33. Self Clean Oven Cleaning ................................... 24

34. How to Self Clean ............................................... 26

35. Time Delay Self Clean ........................................ 27

36. Cancel Time Delay Self Clean ............................ 28

37. Nickel Trim .......................................................... 29

38. Exhaust Hood ..................................................... 29

39. Convection Fan Filter .......................................... 29

40. Surface Burners Care & Cleaning ....................... 30

41. Oven & Cabinet Light Replacement .................... 30

42. Interior Oven Racks ............................................ 31

................. 23

14. Clock Control Panel .......................................... 11

15. Control Panel Layout .......................................... 12

16. Top Burner Operation .......................................... 13

17. Power Failure Operation .................................... 14

18. Warming Drawer Control Operation .................... 15

19. Oven Bake Broil Control ..................................... 16

20. Oven Operation ................................................... 17

21. How to Select Cooking Methods ......................... 18

22. Clock / Timer Function ........................................ 19

23. Time of Day Setting ............................................. 19

24. Minute Minder ................................................... 19

25. Time Bake ........................................................ 20

26. Standard & Convection Cooking Guidelines ..... 21

27. Meat Roasting Guide .......................................... 22

43. Rack Supports Removal ................................... 31

44. Oven Door Removal ........................................... 32

45. Warming Drawer Removal .................................. 33

46. The Broiler Pan ................................................... 33

47. Setup & Trouble Shooting ................................... 34

48. Oven Thermostat ................................................ 35

49. If you still require help— ................................... 35

50. Gas Trouble Shooting Guide ............................... 36

51. Conversion Kit Information .................................. 37

52. Pressure Regulator Conversion

54. Parts Diagram ..................................................... 39

55. Parts List ............................................................. 40

.......................... 37

........................... 38

28. Poultry Roasting Guide ....................................... 22

29. Broiling Guide ..................................................... 23

Assembly and Installation

To fully enjoy your new range, it is important that you read this booklet thoroughly.

Note:

shipping damage, inform your dealer immediately!

Caution when unpacking:

Lift the range by the bottom skirt, do not lift by nickel trim.

Unpacking:

Note: to avoid injury, please wear safety equipement, glasses and gloves, while you are unpacking your new range.

1) Unscrew the 12 screws that hold the crate onto the skid. There are 12 along the bottom and 4 along the top.

2) After the screws have been removed, carefully lift the crate over the stove and set it aside.

3) Next with a pair of tin sips cut the metal banding that holds the stove into place.Caution metal banding is under
tension!

4) Carefully remove the metal banding, the 2 boards that where under the banding and the cardbord cap and
styrofoam.

5) You are now ready to remove the range from the skid.
For 30" units have one person at each end stand beside the skid and carefully lift the range by the bottom skirt, and a

not your back!
For 48" units units have one person at each end and one side, stand beside the skid and carefully lift the range by the

bending your knee's not your back!

6) Finish unpacking the range removing packing tape around the doors and in the oven.

Both 30" and 48" Ranges consist of two main parts: The Range Body, and
The Cabinet / Exhaust Hood

Tools required for assembly: - Phillips/Robertson Screwdriver

- 5/16" ( 8 mm) wrench or crescent wrench

observed except when range is equipped with a cord and plug

Figure 1

Gliders:

approximately 1/8"-1/4". Adjusting levelling bolts in too far will

1/8"- 1/4"

1

Sheet metal
screw

Steel washer

STOVE

Machine screw

Bracket

Gasket - Peel off backing
and stick on.

Steel Washer Machine screw

-Remember when working with the closet, the closet is top heavy . Use your hand to support it during
installation.

Sheet metaI
screw (black)

(Nickel Plated)

TOP

Gasket

-With a helper,lift closet assembly from box by area that is circled.(See Fig.1 Page 2).

-Rest the closet assembly on the carton,while your helper steadies the closet,peel the closet backing off
the gasket and stick one on each bracket.

-Place closet assembly onto stove body.(See diagram above).

Caution: In the case of the Glass cooktop models 8210,6210:
DO NOT REST CLOSET CORNER BRACKETS ON GLASS, to prevent damage to glass top.

-Line up holes in the bottom (foot) of the bracket with the holes in the stove top,while one person supports the
closet, fasten the closet brackets to the stove top with machine screws .

-To fasten the splashback to the rear of stove, with the Models 5210,6210 use 5 sheet metal
screws and washers. For Models 4210,8210 use 4 sheet metal screws and washers. To pre-

vent chipping do not overtighten or use power tools.

2

Deector

Back of cabinet

Sheet metal

3 1/2" x 10" Exhaust adaptor

screw

If you are not venting outside, attach the deector to the rear of cabinet with 4, sheet metal
screws. If you are venting outside, attach the 3 1/2" x 10" exhaust adaptor with 4, sheet

metal screws. Fasten your exhaust ducting to the adaptor.

Small boxcontains:

- hardware package

- deector

- 3 1/2"x10 exhaust adapter

Note: maximum run of ducting is 25 linear feet (subtract 5' per 90 deg elbow added
to the exhaust line and 2.5' per 45 deg elbow)

3

CONNECTING POWER TO THE CABINET

After your exhaust hood has been installed the very last thing to do is to connect the multipin plug

to the range. The receptacle is located at the rear of the stove under the metal cover. Remove the

screw securing the cover to the back of the range and remove the cover. Remove the cable clamp
from the stove which is located just above the cover.

5210

Back of
stove

Screw

Exhaust Hood Recptacle Locations

When installing the multi-pin plugs,

make sure the at sided pins are
aligned with at sided holes. Do not

force plug into receptacle.

Insert the 3 or 5 multi-pin plugs into
corresponding 3 or 5 pin receptacles.

4210

Back of
stove

Metal cover

Cable clamp

Loop power cord on back and attach
power cord to stove back with cable

clamp and screw. Replace metal cover
with screw.

Plug the stove into wall receptacle.
Check all electrical functions of the

cabinet (fan,light, clock, etc.) and

check again that ALL screws have

been tightened before completeing the

installation.

3-Pin plug and

receptacle

4

5-Pin plug and
receptacle

Positioning the Range

Installation Requirements

Due to continuing product improvements, AGA Marvel reserves the right to amend specifica-

tions without notice. Please contact AGA Marvel for the most up to date information, as it applies to product

being purchased, or download latest Site Preparation Specifications from www.heartlandapp.com.

Help Desk

800-223-3900

Rough In

Measurements

Dimensions

52”

(132 cm)

with bottom drawer fully open

43-3/4”

(111 cm)
with oven
door open

0” clearan ce

to the bac k

3” (7.6 cm)

14”

(36 cm)

29-1/2”
(75 cm)

Models 4200/4210 (page 2 of 2)

0

0

0

30-1/4”

(77 cm)

Min 18”
(46 cm)

36”

(92 cm)

62-3/8”
(159 cm)

3-7/8”

( 10

cm)

28”
(72 cm)

29-3/4”
(76 cm)

36-1/8”
(92 cm)

11-3/8”
(29 cm)

27-1/2”
(70 cm)

33/

4

"

/ 9.5 cm.

Range Hood
Outlet : 3 1/4"x 10"

8.3 Cmx 25.4 cm

34 "

86.4 cm

36 1/8"

92 cm

29 3/4"

76 cm

62 3/8"

159 cm

66 1/4"

168.3 cm

13 3/4 "
35 cm

Exhaust
Hood In

56"

142.3 cm

Power In

(
8 ft (2.4m) cord
supplied

direct

connection)

Gas Inlet-1/2 NPT

1. When the range is fully assembled, recheck all electrical connections especially between the exhaust hood and the back of the
range. As well, check that all nuts and bolts have been tightened.

position.

Put both hands on the trim and carefully push the range into place. Make sure floor is clear of all debris. Don't forget to plug in the

See closet installation instructions.

Page 2 under "Gliders"). Using a 5/16 (8mm) open end wrench turn the adjusting screw clockwise to raise up the corner, and counter-

Ensure the unit is perfectly level, or utensils may fall of during cooking.

iand levelled, you may want to place coasters under the teflon gliders of each leg to protect the floor. Remove the coasters when
moving the range for cleaning or servicing.

Installation Clearances

If the range must stand beside a refrigerator, it is important for proper air circulation that there be at least 5" of space between
the two appliances.
Do not install range closer than 1/2" from adjacent surfaces.

surface units should be avoided. If there is existing closet storage space have at least 30 1/4" (768 mm) of clearance.

(see Fig 3)

For best cooking results, your range should be level. This can be checked with a carpenter’s level on top of the cooking
surface and across the oven rack. If levelling is required, adjust the leveller screws under one or more of the legs (see

"Positioning the Range" step 5).

Receptacle Location
(use flush mounting
juction box)

Range Hood Outlet 3-1/2” x 10-1/2”

with std cresting

(

8.9 x 26.7 cm)

66 3/4”

(169.5 cm)

62 7/8”

(160 cm)

12”

5”

(13 cm)

56”
(142 cm)

without cresting

(30.5 cm)

Rough in Opening
Model 4210 shown

13-3/4”

(35 cm)

(33 cm)

13”

cabinet depth

6” (16 cm)

(61 cm)

(6” clearance to any
combustible wall)

24”

counter

depth

30 1/4"

768 mm

Model 4210 30" Installation Clearance

Installation Clearances

min

0

max
36 "

914 mm

Fig 3 Installation Clearances

0

30 1/4"

0

min 18"
457 mm

77 cm

Model 5210 48" Installation Clearance

min

2.5 cm

min
36 "

92 cm

0

1"

min 18"
46 cm

0

Surface adjacent to cook top-left (48") 1” (25mm) Surface adjacent to cook top-right (48") .......0” (0 mm)

Surface adjacent to cook top (30") 0” (0 mm) Surface adjacent to warming oven ...............0” (0 mm)

Cook top to underside of adjacent closets ...18” (457 mm) Cook top to underside of closets .... 30 1/4” (768 mm)

Maximum depth of overhead closets ............13” (330 mm) Maximum depth of counters ..................24” (610 mm)

Maximum height of counters ..........................36” (914 mm) Rear clearance 0” .........................................(0 mm)

The clearances in the table are also stated on the rating plate located at back of stove.

(see "Installation Clearances" diagram)

5

Exhaust Hood

Your range is equipped with a variable speed range hood that may be either vented directly to the outside, or

in soapy water. Extras are available from your dealer or directly from Heartland Appliances Inc. Please order 4

Ventless Installation

rivet in the closet.

Figure 4

Exhaust venting
options

Installation of Ducting

Installation through an outside wall

the wall directly behind the range hood outlet (See Figure 4.), making sure no wall studs are cut. Push range into
position. From outside of the house, measure distance from the siding to the range outlet. Cut duct pipe that length,
plus 1” (25.4mm) for overlap into outlet. Attach vent hood to pipe. Caulk the back of vent hood and around pipe
where it goes through wall and into range hood outlet so caulking seals against outside siding.
Complete installation by following directions under Ventless Installation. (Figure 4).

Installation through an attic to an outside wall
If the vent elbows are embedded in the wall, the range may be positioned as shown in Figure 4. Continue the duct

or through the roof with a roof cap. Seal with caulking around and under cap or hood.
Complete your installation by following directions under Ventless Installation.

6

Vented Installation, Tools, Material, and Dimensions

Tools required to install vented hood: - Hammer - Slot screwdriver

- Pliers - Electric drill

- Measuring tape - 3/32” (3 mm) Drill bit

- 1/2” (13 mm) Drill bit - Sabre saw OR Keyhole saw

Materials Required:

- 3 1/4" x 10" (82.55 mm x 254 mm) metal duct—enough to go through wall or attic to outside. Elbows as required.

- Roof cap or wall venthood

- Caulking to seal around duct

- #6 x 1/2” (82.55 mm x 254 mm) sheet metal screws
The above are standard parts and are available at any hardware store or heating contractor.

NOTE: A 3 1/4" x 10" (82.55mm x 254mm) exhaust adaptor is included with the exhaust hood.

Venting Safety Guidelines

Installation must be done in
accordance with all local and
national codes.

Use only materials which
conform to local codes in
effect. Be sure power is
disconnected before doing
any electrical work. All duct
work must be metal.

Do not use plastic duct.
The range hood should
never be exhausted into
a wall cavity or an attic
where an accumulation of

hazard.

When the installation is
completed, turn on the fan
and make sure that there are
no obstructions in the duct.

14.0"

355 mm

749 mm

28”

711 mm

14 7/8"

378 mm

56 "

1422 mm

Range HoodOutlet

3 1/4"x 10"

83mm x 254 mm

36 1/8”

917 mm

Range Hood Outlet

3 1/4" x 10"

83 mm x 254 mm

4 3/4”

121 mm

30”

762 mm

5210 Model

Gas Inlet-1/2” NPT

Exhaust Hood In
(female receptacle)

47 1/2"

1207 mm

14.0"

355 mm

OvenE xhaust

Power Cord

39 3/4"

1010 mm

20 "

508 mm

66 1/4"

1682 mm

56"

1422 mm

36 1/8"

917 mm

34"

864 mm

3"

76 mm

29 3/4"

756 mm

29 1/2”

787 mm

66 1/4"

1682 mm

62 3/8"

1585 mm

28”

711 mm

4210 Model

7

Important Safety Instructions

1. PROPER INSTALLATION—BE SURE YOUR APPLIANCE IS PROPERLY INSTALLED AND GROUNDED BY
A QUALIFIED TECHNICIAN. Have the installer show you the location of the circuit breaker or fuse. Mark it for
future reference.

2. Never use your appliance for warming or heating the room. Use only for its intended use as described in this
manual.

3. Do not leave children alone. Children should not be left alone or unattended in area where the appliance is in
use. Children should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance.

4. Do not allow children to play with controls or any part of the appliance.

5. Do not climb, stand or hang on the appliance.

6.
material could ignite on contact with hot surface units and cause severe burns.

7.

breaker or remove fuse.

8.
closet.

9.

.

10. Use only dry potholders—moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from steam. Do not let
potholder touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky cloth in place of potholder. Such materials

Oven Safety

Do not touch heating elements or interior surfaces of oven—heating elements may be hot even though they are

dark in colour. Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns.

Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns—among these surfaces are, for example,
oven vent openings and surfaces near these openings, oven doors.

1. Use care when opening door—let hot air or steam escape before removing or replacing food.

2. Do not heat unopened food containers—buildup of pressure may cause container to burst and result in injury.

3. Keep oven vent ducts unobstructed.

4. Placement of oven racks—always place oven racks in desired location while oven is cool. If rack must be moved
while oven is hot, do not let potholder contact hot heating element in oven.

5.

8

Exhaust Hood Safety

Caution: Do not store items of interest to children in closet above the range or on top of range closet.

Children climbing on range to reach items could be seriously injured.

1.

2.

.

Warming Oven Safety

Caution: Do not store items in the warming drawer, items stored there could be damaged if the warming control

is turned on.

Self Clean Safety Instructions

Read the instructions below and the appropriate timer instructions before attempting to operate.

Do not touch heating elements or interior surfaces of oven—heating elements may be hot even though they are dark

in colour. Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns.

Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns—among these surfaces are, for example, oven
vent openings and surfaces near these openings, oven doors.

1. Remove utensils and cookware from the oven. Oven racks and rack supports should be removed from the oven.

Racks and supports left in the oven during self clean will become discoloured, but it will not affect the protective coating.

2. Remove all utensils and food from cooktop. Note: use of surface elements while range is self-cleaning is NOT

RECOMMENDED.

3. Remove all contents from the storage drawer. This includes plastic or aluminium utensils and any utensils with plastic

parts that can become over heated and melt.

4. In 48" ranges remove all contents from the storage area . This includes plastic or aluminium utensils and any utensils

with plastic parts that can become over heated and melt.

5. DO NOT clean the gasket. The door gasket is essential for a good seal. Care should be taken not to rub, damage or

move the gasket.

6. Never use a commercial oven cleaner in a self cleaning oven.

7. Make sure the convection fan is off. The convection fan switch must be turned off at the control panel at the timer. (The

oven light will automatically go off when the door is closed.)

9

Cooking Controls

Features

The cooking controls are located on the right hand side of the

for ease and accuracy in cooking and baking.

Sealed Burner Features

A) Centre Burners - are two maximum 8,000 BTU (2.34 kW)

(L/P 7,000BTU)with simmer of 600 BTU (.2 kW) sealed
gas burners ,easy clean, for medium duty cooking tasks.

B) Left Burners - front sealed burner is maximum 10,000 BTU

(2.93 kW) )(L/P 9,000BTU) with simmer of 1000 BTU (.3
kW) and rear is maximum 8,000 BTU (2.34
kW) (L/P 7,000 BTU) with simmer of 600 BTU
(.2 kW) accurately maintain temperature.

C) Right Burners (48" models only) - front sealed

burner is maximum 10,000 BTU (2.93 kW) )
(L/P 9,000BTU) with simmer of 1000 BTU (.3
kW) and rear is maximum 8,000 BTU (2.34 kW)
(L/P 7,000BTU)with simmer of 600 BTU (.2 kW)
, one for large jobs, one for small, easy clean.

D

temperatures, 4 controls on 30" models and 6 controls
on 48" models. All models feature "auto-reignition", which

begins to spark to re-ignite the burner!

Utensil
Drawer

Storage

Control Panel

B

H

H

H

e

e

a

e

a

r

a

t

r

r

l

t

t

l

l

a

a

a

n

n

n

d

d

d

Figure 5
(48" Model shown)

A

F

C

E

D

Burner and

Oven Controls

G

I

H

Oven Features

E) Oven temperature control - With bake control, broil

control.

F) Self Clean latching handle - slides to the right to lock the oven door during the self clean cycle. Latch must not be used
to lock door during regular cooking functions or damage to latch may occur.

G) Convection oven:- baking, broiling

- timed baking, broiling

- convection baking, broiling

- timed convection baking, broiling

- 4 position racking

- 4 cubic feet of energy efficient baking area (.11 cubic meters)

- low maintenance high temperature self clean oven

10

Warming Drawer Features

H) Located under the main oven, glides open for easy access.

- sliding humidity control

- large 1 cubic foot warming area

I) Thermostatic temperature control, located just right and behind the warming drawer.

Storage Features (48" models only)

- Rack storage area: ideal for oven racks and baking trays.

- Utensil drawer: Unique storage space, keeping necessities within easy access.

Control Panel

A
U
T
O

TIM ER

J

STOP

K

Please Note: Warming oven is not affected by timer settings

L

M

Clock Control Panel

The timer and control panel is concealed behind the closet door for standard and self clean models. Note: Warming Oven
is not timer controlled.

J) Digital Timer - With minute minder and automatic start and stop cooking features.

K) Rocker Switch controls the overhead light under the exhaust hood.

L) Rocker Switch controls convection fan for convection baking/broiling.

M) Variable speed control for exhaust fan. Switch started on high when engaged and adjusts down to low.

11

Control Panel Layout

graphic on the right side of the knob.

Model 4210 Control
Panel

0

6

5

3

4

0

6

5

4

3

0

6

5

4

3

0

6

5

4

3

400

205

450

500

230

260

Bake/Broil Indicator Light

The operation of the controls are
described in the following pages.

Left Rear Burner Control

1

- Medium

2

Right Rear Burner Control

1

2

2

2

- Medium

Left Front Burner Control

1

- Large

Right Front Burner Control

1

- Medium

200

95

250

120

Bake/Broil Oven Control

300

150

(see page 14)

350

175

Warming Drawer Indicator
Light (see page 13)

Model 5210

Control Panel

0

6

5

4

6

5

4

6

5

4

6

5

4

6

5

4

6

5

4

1

2

3

0

1

2

3

0

1

2

3

0

1

2

3

0

1

2

3

0

1

2

3

0

F

200

95

250

120

300

150

350

175

400

450

205

500

230

260

Left Rear Burner Control

- Medium

Left Front Burner Control

- Large

Centre Rear Burner Control

- Medium

Centre Front Burner Control

- Medium

Right Rear Burner Control

- Medium

Right Front Burner Control

- Large

Bake/Broil Oven Control
(see page 14)

12

Warming Drawer Indicator
Light (see page 13)

Bake/Broil Indicator Light

OPERATION

Top Burner Operation

Lighting the Top Burners

Your range is equipped with a spark ignition system that is electrically operated. You need only to push in and turn the knob
to any position and the burner will light. When you turn the knob, you will hear a distinct clicking noise. After the burner lights,
the clicking noise will stop. Note: When lighting any one burner, all burners will spark, but only the burner that you have

begins to spark to re-ignite the burner!

See Page 12 for manual lighting procedure.

6 (HI) - Quick start for cooking, brings water to
boil.

5 (MED HI) - Fast fry, pan broil, maintain fast
boil on large amount of food.

4 (MED) - Saute and brown; maintain slow boil
on large amount of food.

3 (MED LOW) - Cook after starting at MAX; cook
with little water in covered pan.

2-1 (LOW) - Steam rice, cereal; maintain serving
temperature of most foods.

Top Burner Control

or other cooking utensils.

Large pots or other over sized cooking utensils may cause random sparking from the burner. To avoid this condition

Do not use a griddle directly on top of grates. To avoid random sparking, please use the Heartland Griddle Pan Kit
for Classic Ranges part #7602 (complete with griddle pan support) may be purchased from your dealer or directly

from Heartland.

13

Power Failure Operation

If electrical power is interrupted in your area, you can still cook meals on the top burners of your Heartland gas /electric
range. Of course your oven will be inoperable, however, by following these simple directions you will be able to use the top

Caution: make sure your hands and clothing are clear of the burner you are lighting!

Manually Lighting the Top Burners

1) Remove cast grate, for unobstructed access to the burner head.

3) Push in and turn the corresponding control knob to the medium setting.

Please note that the "auto reignition" feature will not function without electricity, therefore pay

close attention to any burners in use while electrical power is interrupted!

When lighting top burners manually, set
control to the medium setting to prevent

replacing the grate.

Top Burner Control

14

Warming Drawer Control and Operation

drawer behind the drawer door.

ranges from 130°F to 220°F. (54°C to 104°C).

High

When the control is in use the indicator will glow until the temperature level has been reached,
then it will cycle on and off to maintain temperature.

Warm rolls, breads, vegetables, meats etc. as well as plates on HIGH.

The warming drawer also features a humidity control
located along the top of the drawer door. When the
control is positioned to the left stop, the humidity is

Low

retained in the warming drawer. If positioned to the
right stop, then air is able to circulate allowing humid­ity to escape.

To keep moisture in, close humidity control. To
keep things crisp, open humidity control. Proof ( rise)
bread or pizza dough on LOW with humidity control
closed.

warming oven indicator light located right and
below main oven control

Please note: Do not use the drawer as storage. Items stored there may be damaged if the temperature control is
activated. Warming drawer may be removed for easier cleaning (see "Warming Drawer Removal" Page 33")

H

H

H

e

e

a

a

r

e

t

t

r

a

l

l

t

r

a

a

n

l

n

a

n

d

humidity control

sliding warming drawer

C

l

o

s

e

d

O

p

e

n

temperature control

15

Bake - Broil Control

Main oven

indicator light

Oven Bake/ Broil Control

Warming drawer

indicator light

Baking

To bake, push down and turn the oven control counter clockwise to any desired temperature.
When baking is selected, the indicator light under the bake symbol lights up, and the bake
element will activate. The element will then cycle on and off to maintain an average temperature
in the oven.

Please note:

- please allow oven to cycle on/off before placing food in oven.

290°C.)

Broiling

(do not broil with door open)

To activate broil (top element), turn oven control to broil . When broiling is selected, the indicator
light, lights up. To de-select broiling, turn the oven control knob to a temperature setting, which
resets the control to baking mode. If knob is turned past the "BROIL" position - element will
not operate. Turn back to broil position.

16

Oven Operation

Before You start:

1. Remove the oven racks and oven rack supports and clean with soap and water. (see
interior oven rack and rack support removal Page 29 ).

2. Unwrap broiler pan and clean with soap and water.

3. Clean oven with soap and water, making sure that all adhesives have been
removed.

4. Set time on the clock, clock must be set or oven will not function! (see timer
section Page 19).

5. Turn oven on to 500°F (260°C) for 30 minutes to burn off bonding agents in the insulation.
There will be an unpleasant odour and some smoke, which is unavoidable.

Getting to Know Your Oven

The oven light will automatically activate when the oven is opened and deactivate when
the oven door is closed.

Also if the oven is set for convection mode, then the convection fan will deactivate when
the oven door is opened, and activate when the oven door is closed.

The oven features multi level regular baking/broiling in timed or un-timed modes. For

levels simultaneously. For traditional baking the convection feature should be OFF.

Your oven has a temperature range of 150° F to 550° F (65°C to 290°C). The oven
Cycling Light glows until oven reaches the high end of heating cycle, then cycles off
and on during cooking. The average of the high and low levels of the heating cycles will

normal and standard in the appliance industry. See Pages 22 and 23 for recommended
baking and roasting times and temperatures.

Note:

1) Only Self Clean Models - Do not engage the self clean oven door latch when not
in self clean mode, as it is possible the oven door safety interlock will activate at
high oven temperatures and damage could occur to the locking mechanism.

2) See Page 23 for recommended broil times and settings.

3) Temperatures in ovens may shift over time and it is natural for the user to gradually
adapt cooking times accordingly. Then, when baking in a new oven with proper calibration,
results may not be as expected based on previous baking habits. Oven cavity sizes also
vary from manufacturer to manufacturer and could affect cooking results slightly. Therefore,
it may take some time to familiarize yourself with your new oven and some adjustment
in cooking times may be necessary.

17

How to Select Cooking Methods

Standard Baking - To bake, turn the oven control to any desired temperature between 150°F to 500°F (65°C AND 290°C).

When baking is selected, the indicator lights up, and the bake element will activate. Always preheat the oven
approximately 5-10 minutes. During cooking, the bake element will cycle on and off to maintain temperatures. Do
not rotate control past 500°F (290°C) for bake as this is the broil position and only top element will come on.

Standard Broiling - To activate broil (top element), turn oven control to broil (end stop position). When broiling is
selected, the indicator lights up. At this setting the broil element comes on and stays on. To de-select broiling,
turn the oven control knob to a temperature setting, which resets the control to baking mode. When broiling, the

as it may smoke or even burn.

Convection - when the rocker switch in the exhaust hood is set to this symbol, the convection fan has been

activated. The convection fan can be operated in three modes.

1) convection baking.

2) convection broiling.

3) convection drying.

not be able to properly circulate in the oven. Filter must be installed for convection broiling/roasting.

Convection Baking - select a temperature on the oven control and then select "

Oven is now in "Convection Bake Mode".

Convection Broiling - select "broil" on the oven control and select "

needs to remain closed while in Convection Broil Mode. When broiling, please take care not to leave food
unattended as it may smoke or burn.

Convection Drying - leave temperature control at "OFF" and select "

convection fan has been activated and oven is now ready to dry spices or fruits.

For time bake, when the rocker switch is set to this symbol "
set, the fan will then automatically activate when the selected time has been reached. For more detail on "Time
Bake" see Page 23.

" and the timer and temperature controls are

not installed, otherwise, air will

" below the rocker switch. The oven

"below the rocker switch. The

.hctiws rekcor eht woleb "

18

CLOCK/ TIMER

Bell symbol indicates minute

minder in operation

TIMER

STOP

STOP

Cooking symbol

indicates oven is in

auto shut off time

bake mode

A
U
T
O

"Auto" indicates auto

activate timer in operation

Minute minder

Duration of bake or S/C time

End bake or S/C time

Adjust setting down

Initiate/Cancel
Setup

Adjust setting up

Time of Day Setting NOTE: Clock must be set or your main oven will not function!

1. To set the time of day:

a

b) Press " " and "

except for the ""AUTO" symbol. You will have 3 seconds to start the next step.

c) Tap"
quickly. Set to the correct time of day (the clock is based on a 12 hr cycle).

d) Once the time of day has been entered, the clock is set and the appliance is ready to use.

e) Time of day may be adjusted at any point by pressing the"

setting buttons.

" to advance time, or " " to decrease time, the display will begin at "12.00". Press and hold to advance time

"0:00" and "AUTO

" and " " buttons and then pressing " " or " "

.

Minute Minder

1. To set timer: (the minute minder can be at any time even when in timer modes).

a) Press “

b) Set the timer in minutes using the "

c) The timer activates 5 seconds after the setting buttons are released, and returns to time of day mode.

d) When the set time has been reached the timer will sound, 2 distinct beeps.

e) To see time remaining on timer press “

“ the minute minder button.

" and “ “ setting buttons.

“ at any time.

19

2. To cancel minute minder operation:

a) Press “

b) Press “

c) Then press “

“.

“ setting button and set to zero.

“ cancel button and the display will return to time of day mode.

Time Bake (for main oven only)

1. To set time bake:

a) If convection is desired activate the convection fan rocker switch marked "

b) Press the “

c) Use the "
adjust buttons work in 1 minute intervals). The oven will now turn off after the time entered has elapsed.

d)

e) Use the "

“ bake duration button.

" and “ “ to set the length of time you want the oven to be in operation. (The " " and “ “ setting

STOP

“ end bake time button.

" and “ “ to set the actual time of the day you want the oven to shut off. After 5 seconds the display will

" on the control panel below the timer.

return to time of day mode. The
symbol will shut off, indicating the oven is off until the timer activates the oven.

f) Set Temperature Dial to desired cooking temperature. The timer calculates the start time by subtracting the cook time from
the time of day you want the oven to shut off.

g) When the bake cycle begins, the “

h) When the time bake cycle is complete, the "AUTO

off and the timer will sound (4 distinct beeps).

i) The timer will sound until the “
not work until the and the “ “ button is depressed a second time. Remember the turn off your oven control.

2. To cancel time bake:

a) Anytime during the time bake cycle depress the “ eht sserped dna ,orez ot emit eht tes dna nottub noitarud ekab “
“ “ cancel button to return to time of day mode.

b) The minute minder can still be used during the time bake cycle.

"AUTO" indicator will light up, showing the timer is in operation, and the “ “

“ symbol will light up showing that the oven is in operation.

" “ will shut off indicating the oven is

“ cancel button is depressed. The "AUTO"

20

General Cooking Guidelines

Standard & Convection Cooking

Standard Cooking:

This is the traditional “radiant heat” style of cooking. You may choose this method
of cooking for your tried and true recipes. As with all radiant style ovens, it will be
necessary to preheat the oven, especially for baked goods. When roasting meats

more cooking time depending on the size of the cut. To assure desired degree of
doneness, use a meat thermometer for meats and poultry.

Radiant Heat Pattern

Diagram shows how
heat is radiated from
the elements, during the
cooking process.

Convection Cooking:

Convection Air Pattern

Diagram sho ws how hea t i s
circulated from the convection fan,
distributing heat evenly around the
food, during the cooking process.

Convection means conveying. A fan at the back of the oven circulates the hot air thus
cooking foods from all sides, sealing in juices. The circulating air penetrates food
faster therefore you may want to cook foods for less time at the usual temperature
or reduce the temperature by 25 °F/15 °C and cook for approximately 10% less time
or as indicated in our cooking guides on Pages 22 and 23.

With convection cooking you can cook on more than one rack at a time thus saving
time and energy. Occasionally if cooking on multi-levels you may need to remove
one pan sooner than the others. You can even cook a complete meal at the same
time as long as you choose items that cook at the same temperature, as there is no

Note: Bake and Broil elements are independently controlled. Broil
element will not turn on when bake element is used.

Note:

installed when selecting convection,
otherwise fan will not circulate air
properly.

Convection Roasting:

Standard Broiling:

the same shelf as a dessert. Be sure to stagger pans if possible on multi-levels so
that one is not directly over the other and leave at least 1" (2.5 cm) of space between
the pans. Do not place large pans directly in front of fan, at the back of oven, as this
may block the air circulation.

Please Note: When cooking high moisture content foods in the oven on the
convection mode,some steam/condensation may be noticed on the outside
of the oven door.

This method of cooking uses both hot air and radiant heat, and is similar to rotisserie
cooking, where high heat is applied quickly and evenly around the meat, but instead
of rotating, hot air circulates around the meat.

insert the optional raised roasting rack into broiler pan and rack. Place the cuts
of meat or poultry fat side up, uncovered on the raised roasting rack. This allows
the air to circulate around the roast, sealing in the juices. Do not use deep roasting
pans or baking pans with high sides , as air cannot circulate around the food. Insert

a meat thermometer into the thickest part of the meat, avoiding bones to accurately
determine doneness.

This method of cooking is used to transfer high heat over a short period of time to
placed in close proximity to the broiler element. Usually used to brown the surface
of food, such as meringues, steaks and roasts. Place meat on the broiler pan (add
water to the bottom of the pan to reduce smoking) and place on the third or fourth
rack depending on the food and your personal tastes. Please do not leave food being
broiled unattended - excessive smoke or burning may occur. Refer to broiling tips

& cooking chart on Page 23.

21

Cooking Guide

This chart is a referance guide only, as variables such as size, tempature and individual preferances may affect the cooking time.
Recipe or package directions should always take precedence. Keep a record of your results, preferred tempatures and times.

Meat Roasting Guide:

Oven Temperature for Regular or

Convection Roasting

°F °C Minutes per lb (per kg) °F °C

Foods

Degree of
Doneness

Beef
Sirloin or Rib Roasts Rare 325 160 20-25 (45-50) 140 60

Medium 325 160 25-30 (55-60) 160 70
Well done 325 160 30-35 (65-70) 170 75

Rump, Round (roast) Rare 275 140 40-45 (80-85) 140 60

Medium 275 140 45-50 (90-95) 160 70
Veal
Leg, Loin, Rib Roasts Medium 325 160 30-35 (65-70) 160 70

Well done 325 160 35-40 (75-80) 170 75
Pork
Leg or Loin 325 160 20-25 (45-50) 160 70
Crown Roast 325 160 15-20 (32-30) 160 70
Shoulder Roast 325 160 25-30 (35-40) 160 70
Ham
Smoked, pre-cooked 325 160 10-15 (22-25) 140 60
Lamb
Leg Rare 325 160 20-25 (45-50) 140 60
Leg, Shoulder Roasts Medium 325 160 25-30 (55-60) 160 70

Well done 325 160 30-35 (65-70) 170 75

Rack (Roast) Rare 400 200 10-12 (22-25) 140 60

Medium 400 200 12-18 (25-38) 160 70

Internal Cooking

Temperature

General Cooking Tips & Preferences

·Place oven rack in correct position before preheat­ing oven.

·After reading the thermometer insert another
1/2"/1 cm and read again. If it reads lower than the

·Meat continues to cook after removal from oven ­Allow meat to stand about 15- 20 minutes before
carving.

Convection Cooking:

back of oven and place the raised roasting rack over
the 2 pc. broiler pan. (broiler rack is necessary to
prevent spattering).

·Convection cooking may cook faster; times may
often be reduced up to 10 minutes per lb (.5 Kg) - for
large items meat should be checked shortly before
the suggested minimum cooking time.

·Recommended for “all” tender meats to give a
brown outside with a juicy, tender inside.

·For extra browning brush lean meats with oil.

·Place all roasts fat side up on raised roasting rack.

Oven Rack

4

3
2

1

Positioning

Figure 1

Poultry Roasting Guide:

Oven Temperature for Stan-

Foods

dard or Convection Roast

°F °C Minutes per lb

(per kg)
Turkey Lbs Kg
Stuffed 6-8 3-3.5 325 160 30-32 (60-65) 180 82
Stuffed 10-12 4.5-5.5 325 160 23-25 (45-50) 180 82
Stuffed 16-22 7-10 325 160 15-20 (30-35) 180 82
Unstuffed 6-8 3-3.5 325 160 25-30 (50-55) 170 77
Unstuffed 10-12 4.5-5.5 325 160 18-23 (25-30) 170 77
Unstuffed 16-22 7-10 325 160 13-15 (25-30) 170 77
Parts-1/2-Boneless Breast or Leg 1 500 (g) 325 160 60-75 min. total 170 77
Chicken Lbs Kg
Capon 5-8 2.3-3.6 325 160 18-20 (40-45) 170 77
Chicken, Whole, Unstuffed 3-4 1.3-1.8 325 160 20-25 (45-50) 170 77
Chicken, Quarters 325 160 18-20 (40-45) 170 77

22

Internal

Cooking

Temperature

°F` °C

General Cooking Tips & Preferences

·Place oven rack in correct position before preheating
oven. Rack position is 2 or 3 for standard roasting &
rack 1 for convection roasting (refer to Figure 1).

·For extra browning brush skin with oil.

·Insert a meat thermometer into the inner thigh (avoid
touching the bone) to accurately determine doneness.
Take a second reading inserted another 1/2"/1 cm

continue cooking.

·Poultry continues to cook after removal from oven
Allow to stand 15-20 minutes before carving.

Convection Roasting:

raised roasting rack over the 2 pc. broiler pan (broiler
rack is necessary to prevent spattering).

·Convection cooking may be faster; times may often
be reduced up to 25% - for large items check shortly
before the suggested minimum cooking time.

Cooking Guide

This chart is a referance guide only, as variables such as size, tempature and individual preferances may affect the cooking time.
Recipe or package directions should always take precedence. Keep a record of your results, preferred tempatures and times.

Broiling Guide:

Foods

Beef
Steaks Rare 3/4-1 inch (2cm) 5-6 min/side

Ground Beef Patties Well done 3/4-1 inch (2cm) 6-8 min/side
Pork
Pork Chops or Kabobs until no longer pink 3/4 -1 inch (2cm) 5-6 min/side
Lamb
Lamb Chops or kabobs Medium Rare 1 inch (2cm) 5-7 min/side
Chicken
Chicken Parts until juices run clear 25-40 minutes
Boneless Breasts until no longer pink 6-8 min/side
Fish
Whole or Steaks
Boneless Fillets 5-10 minutes
Lobster Tails, Thawed 8-10 minutes

Caution: Accessible parts may become hot when the broiler is in use. Children should be kept away.

Degree of

Doneness

Thickness Approximate Time

Medium 3/4-1 inch (2cm) 7-8 min/side

Baking Guide:

Single Rack

Foods

Position for

Standard or

Convection
Breads
Yeast Loaf 2 Not advised on

Yeast Rolls 2 or 3 2 & 4 or 1 & 3 375 190 15-20 350 180 6-10
Focaccia or

1 or 2 Not advised on

Pizza

2 or 3 2 & 4 or 1 & 3 425 220 20-25 400 200 12-20
Tea Biscuits 2 or 3 2 & 4 or 1 & 3 450 230 12-15 425 220 8-12
Cakes
Layer Cake

2 or 3 Not advised on
Mixes

Angel Food

1 Not advised on
Mixes

Cupcakes 2 or 3 2 & 4 or 1 & 3 350 180 20-25 325 160 15-20
Pies
Shells without

Double Crust

1 or 2 not advised on

1 Not advised on
with Filling

Cookies
Drop or Sugar 2 or 3 2 & 4 or 2, 3

Rolled 1 or 2 2 & 4 or 2, 3

Multiple Rack

Position for
Convection

ONLY

mulitple racks

multiple racks

multiple racks

multiple racks

multiple racks

multiple racks

& 4

& 4

Standard

Temperature

Cooking

Time

Convection

Temperature

Cooking

°F °C Minutes °F °C Minutes

400 200 30-40 375 190 20-30

400 200 15-20 400 200 12-18

340 175 30-36 300 150 25-30

325 160 55-60 300 150 40-45

400 200 8-10 400 200 8-10

450 230 initially

for 15

425 220 Initially

for 15

- then lowering to: - then lowering to:
375 190 30-40 350 180 20-25

350 180 10-12 325 160 8-10

375 190 8-10 350 180 8-12

23

Time

General Cooking Tips & Preferences

·

prevent grease build up.

·Allow the oven to preheat for 8 minutes.

·Prepare meat, allowing frozen meat to thaw before

broiling.

·Slit the fat around the edge of the meat about every inch, to
prevent curling. Arrange meat on the broiler pan.

·Always use the broiler pan and rack supplied.They are
designed to allow fats to drip into the pan, reducing smoking
while the food is cooking. If desired, the broiler pan may be
lined with foil and the broiler rack may be covered with foil.
However be sure to mould the foil to the broiler rack and cut
slits in the foil to conform to the slits in the rack to allowjuices
and fat to drain into the pan.

·Broil meat on rack of broiler pan placed on oven shelf in
third or fourth position (refer to Figure 1) about 4-5
inches (10-12 cm) below the top element.

·The closer the meat is placed to the broil element, the faster
the surface browns. For rare meat, preheat the broiler unit
and place the meat as close to the unit as possible.

·The further away the meat is placed, the slower the
surface browns and the more well done the meat will be.

·A small amount of water placed in the broiler pan will
reduce the smoke and splattering from hot drippings.

·Turn meat with tongs, not a fork so as not to pierce meat
and lose juices.

·Keep oven door closed for broiling.

General Cooking Tips & Preferences

·Place oven rack in correct position before preheating oven
(refer to Baking Guide and Figure 1on Page 24)

Piecrusts:

- Dull metal pans absorb and conduct heat the best.

and resulting in darker crusts.

- If using shiny aluminum foil pans, place on aluminum
baking sheets to conduct heat better for bottom crust.

-Shield edges with foil if getting too brown before completely
cooked.

·For Layer Cakes single rack convection is recommended.

·For Angel Food Cakes convection is recommended with 1
or 2 cakes.

·If using insulated baking sheets, items may take longer to
cook.

Convection Baking:

·Generally lids or foil covering are not recommended except
for moist casseroles (e.g. lasagna) which can be covered half
way through the cooking time to prevent drying out.

·For quick breads (e.g. banana or zucchini loaves) do not
reduce temperature since they are very dense and moist. Be
sure to insert a cake tester or toothpick to see that center is
cooked.

·For cookies, tea biscuits and rolls, use aluminum baking
sheets, do not use larger ones or
ones with sides. This is so that the air can circulate evenly.
When multiple racks are cooked at once, middle rack may
take a few minutes longer to cook.

Care and Cleaning

Porcelain and Painted Enamel

Keeping it clean

The porcelain and painted enamel is very serviceable and simple to clean, but because it is
glass, it will not withstand rough handling or abuse. Avoid extreme variance of temperatures
on porcelain. Porcelain is glass and sudden changes in temperature may cause cracking.
To clean porcelain surfaces, use warm, soapy water, glass cleaner or non abrasive cleaner
and a soft cloth. Avoid abrasive cleaners.
If any acid based food or liquid, such as lemon juice or tomato juice, is spilled on the range,
wipe it at once to prevent staining.
Note: Red appliances only - a red wax coating has been added for preparation purposes

Oven & Warming Drawer Cleaning

Standard Oven/Warming Drawer (non self clean)

Your range must be kept clean and free of accumulations of grease or spillovers which
may ignite. This is most important in the oven compartment. When cleaning the oven or
warming drawer, make sure it is turned “Off” and is cool. For simple spills, clean with a
strong solution of detergent, then wipe with a clean damp cloth and dry.
When food or grease has burned on the lining, apply a strong oven cleaning compound.

or sides of end panels because it may destroy the door seals or plated surfaces. Under no

circumstances should an oven cleaner be used in a hot oven or warming drawer.

Oven racks, oven rack supports, broiler pan rack, oven bottoms, and broiler pan are all
removable for easy cleaning. The warming drawer is also removable for easier cleaning (see
Page 33 for warming drawer removal instructions). Oven racks may be cleaned in your
sink with dish cloth and detergent. If spillage has remained on the racks for an extended
period, more vigorous cleaning with a steel wool soap pad may be required.

Self Clean Oven

Self Cleaning requires the use of the clock timer. Read the instructions below and the
appropriate timer instructions before attempting to operate. After the self clean cycle is
completed, the shiny luster of the oven cavity may diminish in some areas, this is not
uncommon and it does not affect the operation or performance of the range.

1. Remove cookware from the oven. We recommend that the oven racks also be removed.
If they are left in the oven, the racks will become discoloured and rough after cleaning,
but it will not affect the protective coating. Wiping the racks down with a bit of vegetable
oil can help with the ease of sliding the racks in and out.

2. Remove any items from the warming drawer(as well as the side storage area and
utensil drawer in the 48" models). This includes utensils with plastic parts that can become
overheated and melt.

24

3. Remove all utensils and food from cooktop.

4. Wipe up heavy soil on the oven bottom.

5. Clean spills on oven front frame (A) and the oven door outside of the gasket area (B) with a

damp cloth. These areas are outside the self cleaning area and soil will become baked on.

A-oven front frame

Do not clean gasket

B-outside oven door gasket
area

DO NOT under any circumstance use a commercial oven cleaner, or surface

DO NOT clean the gasket.

DO NOT use surface elements while range is self-cleaning.

DO NOT run the convection fan during self clean mode. The convection fan switch

must be turned off at the control panel in the exhaust hood. (The oven light will go
off automatically when the oven door is closed).

25

"P 1.30" and "AUTO
lights up when self clean
is activated.

TIM ER

STOP

press bake button to set
self clean mode.

Figure A - Control Panel Layout

How to Self Clean

minutes for light soiling, to 3 hours maximum for heavy soiling.

A
U

T

O

display will show time,
1:30 to start, adjustable
to 3:00 hours maximum.

press "+" to increase self
clean time.

03 ruoh 1 morf erehwyna ,revewoh tes eb nac elcyc ehT .sruoh 3 si emit naelc fles dednemmocer ehT

Be sure the self clean safety instructions have been followed.

1. Lock the oven door by pushing the self clean

door latch fully to the right. (see Fig. B).

latch in open position
(non self clean mode)

2. The clock will display "P1.30" which

indicates one hour thirty minutes of self

clean time. As well "

" and "AUTO"

symbol will light up, indicating the self clean
cycle is active.

3. Press bake "

4. Tap the

" " button for additional self clean

" button on the clock.

time in one minute increments. Press
and hold to advance quickly to 3:00 hour
maximum. 3 hours is recommended for
maximum cleaning.

26

latch in locked position
(self clean mode)

Figure B - self clean latch positions

5. Turn the oven thermostat control knob clockwise until
it can no longer be turned (see Fig C). Bake indicator
will come on.

6. Your oven is now in the self clean mode and will operate
in self clean mode for the time you have set.

7. At the end of the cycle the oven will shut off and the clock

P0.00" and the symbol "AUTO" alternately.

8. Turn the thermostat control knob to “0”. The clock will

Thermostat must

be in o position prior to moving lock to unlocked position.

Self Clean
position

9. The safety interlock is active until the oven has cooled

Figure C

to a safe temperature (approximately 1 hour) You will
not be able to unlock the oven door during this cool

down period. Please do not attempt to open door while locked, or damage to locking mechanism
may occur.

Caution: Even after the oven door lock has released the oven may still be too hot to touch.

Use caution to avoid burns.

DANGER:If a large amount of smoke comes out of the oven vent it is probably because you
have left something in the oven or the storage drawer. Turn off the oven thermostat control.

Allow the oven to cool and use caution when removing any utensils or debris, to avoid burns.
Note: Self clean mode may be cancelled at any time... by turning the oven thermostat control

back to "0". Unlatch the self clean door latch.
Remember, the safety interlock is active until the oven has cooled to a safe temperature - do not

attempt to force open.

Time Delay Self Clean

To set TIME DELAY self clean

1. Lock the oven door by pushing the self clean door latch fully to the right. (see Fig. B).

2. The clock will display "P1.30" which indicates one hour thirty minutes of self clean time. As well "

" and "AUTO" symbol will light up, indicating the self clean cycle is active.

3. Press bake "

4. Tap the

" " button for additional self clean time in one minute increments. Press and hold to advance

" button on the clock.

quickly to 3:00 hour maximum. 3 hours is recommended for maximum cleaning.

STOP

5. Next, press the "

" end time button, the display will change to show the time of day.

27

6. Use the " " or " " to set the actual time of the day you want the oven to
shut off. After 5 seconds the display will change to show self clean time remaining,

the "AUTO" indicator will remain lit, and the "

" symbol will shut off showing

the oven is not in operation and delay timer is active.

7. Turn the oven thermostat control knob, to the self clean position. (see Fig C,
previous page).

8. Your oven is now in the delay self clean mode and will operate for the time you
have set.

9. When the self clean cycle begins, the "

" symbol will light up showing that
the oven is in operation and will be in the self clean cycle for the length of time on
the display.

10.

P0.00" and

the symbol "AUTO" alternately.

11.

unlocked. Thermostat must be in off position prior to moving lock to unlocked position.

12. The safety interlock is active until the oven has cooled (approximately 1 hour)
You will not be able to unlock the oven door during this cool down period. Please
do not attempt to open door while locked or damage to the locking mechanism may
occur.

Caution: Even after the oven door lock has released the oven may still be too hot
to touch. Use caution to avoid burns.

13.

damp cloth.

DANGER: if a large amount of smoke comes out of the oven vent it is probably
because you have left something in the oven or the storage drawer. Turn off the
oven thermostat control. Allow the oven to cool and use caution when removing
any utensils or debris, to avoid burns.

To cancel time delay self clean:

Turn the oven thermostat control knob, to the "0" position.

28

Nickel Plated Trim

Nickel plated surfaces may be cleaned with any non abrasive chrome and metal polish (such as
Flitz) or Windex and a soft cloth. If any acid based food or liquid, such as lemon juice or tomato
juice, is spilled on the range, wipe it at once to prevent staining.

Exhaust Hood

Replacement Filters are available from your dealer or directly from Heartland Appliances.

Please order four or more at one time to save freight and handling charges. See instructions
for ordering on Page 36.

and cleaned as required with soap and water. Please turn off power to unit when cleaning inside
the hood.

Convection Fan Filter

Filter may be removed and washed in soap and water or washed in a dish washer. To remove

to replace. Filter to be used for Convection Broil/Roasting applications only.

29

Surface Burners

Top burners require little care other than to wipe off the head of each burner. If a boilover occurs, the
burner cap can be easily lifted out so burner port holes can be cleaned in hot soapy water with a soft
brush. There are no bolts or screws to remove. The igniter must also be kept clean to ensure quick
positive starts. Simply lift the burner cap and clean. When replacing, be sure the tab is locked securely
in position on the burner base. For normal or everyday cleaning of light spills, wipe the burner caps
with a damp cloth. For heavy duty cleaning—cooked spills, oil stains, etc. scrub with a tub and tile type

cap

burner base

of cleaner. Rinse thoroughly after every cleaning operation. Wipe away excess water. Avoid using

Oven and Closet Light Replacement

Before replacing lamp disconnect the power at the main fuse or circuit breaker panel. When replacing
light bulbs wait until the oven and bulb are cool. Remove oven light lens by simply unscrewing it counter
clockwise, the bulb can then be unscrewed easily. Always handle the bulb with a dry (never wet) cloth
to protect hands. If light bulb should break disconnect power to range by unplugging it or removing the
fuse from the panel before touching the bulb. Replace the bulb. Use only a 40 watt oven bulb available
at your local hardware store or appliance dealer.
When cleaning the oven, do not touch lens with a wet cloth.

WARNING!

Do not sit, lean, lift or stand on the doors
or drawers of this range as possible
injuries may result.

30

Interior Oven Rack

The oven rack is designed with stop-locks so that when placed correctly on the supports, it (a) will
stop before coming completely out of the oven, (b) will not tip when placing or removing food.

To install, place the rack "feet" on the rack support and push the oven rack backward along the
rack support (see 1 ).

Push the oven rack all the way to the back until the oven rack slips off the end of the rack support
(see 2 ).

Then pull rack support ahead slightly to engage the "feet" with the rack support (see 3 ). To
remove reverse the installation procedure.

Oven rack "feet"

1

Oven rack

Rack Support

2

3

Rack Supports

.evomer ot ysae era tub sedis nevo eht otni kcolretni ot dengised era stroppus kcar nevo ehT
First remove oven racks (see instructions above), then grasping the lower portion of the rack
support, swing it out to approx. 45 degrees and gently pull down. Assemble in reverse order.

31

Removal of Oven Door

At times you may want to remove the oven door for thorough cleaning of the oven. Removal of the oven door is easy:

1) Open oven door, and latch the brass catches on to the upper leg of the hinge. (see below). Make sure the catch is

securely hinged.

2) With a hand on each side of the door lift the door slightly, and pull out.

3) The door weighs about 39 LBS (18 kg) , please exercise caution when removing the door.

4) To replace the door reverse this sequence. Please ensure
hinges are fully inserted into recptacle and that door is fully
opened to disengage brass catches. When closing door again,
please inspect brass catches to ensure that they are
completely away from hinges or damage may occur.

Make sure the brass catch
is securely hinged

WARNING!

Do not sit, lean, lift or stand on the doors

Upper leg

or drawers of this range as possible
injuries may result.

Brass catch

Oven door

2) and pull out

32

1) lift the door slightly

Warming Drawer

These ranges are equipped with a warming drawer below the main oven. They have a variable thermostat,
which is on the right side behind the drawer front. When “ON”, a light will be visible on the control panel cooktop.
When removing the drawer ensure that the control is set to “0” (the off position) and the drawer is cool.

To remove the drawer, open the drawer until you see a plastic clip on the side of the track attached to the drawer.
Simply push down on the clip on each of the tracks and pull straight out.

To install the drawer simply slide the drawer back onto the track and the clips will automatically latch into
place.

Note: Do not use the warming drawer as a storage area.

Push plastic clip down to
remove slider

The Broiling Pan

The broiling pan griddle allows for the proper drainage of cooking grease into the lower pan. Both the
griddle and pan should always be used when broiling.
If aluminum foil is used in the bottom of the pan, be absolutely sure it does not block the drain vents

use of aluminum foil.

much easier to wash and there is no chance that the pan and drippings will be forgotten. Grease left in

the pan and griddle in hot soapy water.

Broiling Pan and Griddle

33

SETUP AND TROUBLESHOOTING

Outer Cone

Inner Cone

Burner Setup & Adjustment

installed.
You should check the following:

i) First check to make sure there are no gas leaks. Propane and natural gas have a very
distinct smell which is easily detected by the human nose. If in doubt, soak each pipe joint
with soapy water and look for bubbles.

ii) Check that all the controls are operating properly by lighting each of the burners. Turn
the burners on by pushing down and turning counter clockwise. Try them at low, medium
and high settings.

If everything checks out, you’re “cooking with gas”. If not, refer to the gas trouble shooting guide on Page 36.

Figure 8.

34

Range Problem Solver

To save time and money before you call for service, check
this guide.

If you have a problem it may be minor. You may be able to
correct it yourself. Use this Guide to locate your problem and
then follow the suggested recommendation.

Oven will not work

• Plug on range is not completely inserted in the wall
receptacle.

• The circuit breaker in your house has been tripped or a
fuse is blown in the switch panel.

• The multi pin plug from the exhaust hood is not properly
or completely plugged in.

•
“Time of Day Setting”

• The timer is set for time bake. If “AUTO” is lit, then time

bake function is on. Push the cancel “

• The self clean high limit breaker has activated, The high
limit breaker is located on the bottom of the control panel
on 48” models, and in 30” models it is located under the
range on the right side midway between the front and
back legs. Reset by pushing in the red plunger.

.

“ button.

Oven light does not work

• Check that light switch is not jammed. The light switch
activator is located at the left side bottom of the oven door.
(to inspect: remove door as per page 30 instructions).

• Light bulb is loose.

• Bulb has blown.

• Breaker or fuse has been tripped or blown.

Surface units will not work

• Plug on range is not completely inserted in the wall
receptacle.

• The circuit breaker in your house has been tripped.

Oven Thermostat

Oven thermostats, in time, may “drift” from the factory setting
and differences in timing between an old and new oven of 5
to 10 minutes are not unusual. Your oven control has been
set at the factory and is more apt to be accurate than the
oven which it replaced. Voltage lower than 240v will affect
performance, particularly preheat time, which increases from
10-12 minutes to 20 - 22 minutes.

Food does not broil properly

• Broil control not set properly.

• Rack position is incorrect.

• Necessary preheating was not done.

• Utensils are not suited for broiling.

Food is not roasting properly

• Oven temperature is not set correctly.

• Rack position is incorrect.

• Roasting pan is too small.

• Improper cookware is being used.

• A foil tent was not used when needed to slow down

browning.

Food is not baking properly

• Control is not set properly.

• Rack is not on correct shelf position.

• The wrong cookware is being used.

• Too many utensils in the oven.

If you still require help...

Heartland Ranges contain standard electrical components
available from your dealer or Heartland .

In case repair is required, consult
repair depot near you. For warranty service, please call your
dealer, or call AGA Marvel.

Toll Free Phone [phone]

Fax [phone]

Have your serial number, model, and date of purchase
information ready.

your Dealer for an appliance

Technical Data

- Voltage 240 v / 60 Hz

- Load 3.8 kW (model 5210)

- Load 3.8 kW (model 4210)

NOTE: Service amperage should be calculated by a

• Temperature setting is incorrect.

35

Gas Trouble Shooting Guide

If you smell gas:

Check for loose connections. Connections may loosen in transportation. If the range connections are not perfectly
tight, you can have a small leak and therefore a faint gas smell. Some leaks can only be found with the controls
in the “on” position exposing the user to serious burns.

FINDING A GAS LEAK IS NOT A “DO IT YOURSELF” PROCEDURE. IF YOU SMELL GAS, TURN OFF THE
SUPPLY OF GAS TO THE RANGE AND CALL YOUR SERVICEMAN.

If you have other problems:

Before any component is replaced follow this four-step check list, then consult “Gas Trouble Shooting Chart”
below.

1. Be sure the problem is not due to improper operation.

2. Check the basic adjustments: the correct pressure, dirt in the line, etc.

3. Check the setting to be sure it is correct for the gas on which the range is to be used, either propane
or natural gas.

4. If gas pressure and all adjustments seem correct, use the chart which follows to help identify the
problem and/or malfunctioning component.

Gas Trouble Shooting Chart

Problem Cause Remedy

A. Spark Ignition

1. No sparks when any control
knob is turned to “light”.

2. No sparks when one or
some control knob(s) is (are)
turned to “light”.

3. Sparking occurs at electrodes
when all control knobs are
turned off.

4. All burners that are turned on
have lighted but electrodes
are still sparking.

No power to spark module - module

switch faulty.

Reignition electrode controlled by
knob switch is grounded or has a high
resistance leak.

Electrode to far from burner base.

Disconnected switch lead or short in

switch lead.

High resistance or open connection
between spark output terminal and
H.V.. wire receptacle (spark will
jump small gap but sensing current
will not).

Defective module

Ground/Earth lead to module disconnected
or range chassis not properly connected
to ground/earth by ground/earth lead or
through third prong of power cord plug,
combined with reversed power supply
polarity.

1. Check electrical supply to spark module with voltmeter - replace module.

2. Check high voltage wires carefully for loose connections or pinches in the
wires; if connections are tight, replace high voltage wire.

The igniter is on eccentric pin , so rotating the igniter in its place will bring
the igniter closer to the burner base.

3. Check all switch lead connections for looseness and wires for damage.

of receptacle – trim if necessary.

Replace module

Check ground/earth connection of range chassis and ground/earth lead
connection to module.

5. One or more burners have
lighted but eletrodes are
still sparking.

Pots or cooking utensils (i.e. griddle
plates) are too large and are

ignition to spark.

plate directly over top of grates. Heartland Appliances sells a
griddle kit #7602 complete with griddle support.

36

Conversion Kits and Information

Converting Model 4210, 5210 to Natural Gas (NAT) or Propane (LP)

Normally, Model 5210 (48”) and 4210 (30”) are ordered from the factory preset for either Natural Gas
or Propane. However, they can be converted after installation by converting the pressure regulator and

them.

correctly.

Caution! Ensure that the gas supply is shut off before proceeding with the conversion.

This installation must be performed by a licensed Gas Technician.

Pressure Regulator Conversion

This range is equipped with a convertible pressure regulator. It is located at the rear of the stove behind

turn counter clockwise to remove. The cap is marked “LP” on the inside of the hollow (concave side)
and “NAT” on the face (convex side) of the cap. (see illustration below). The gas you are converting to
must face outward. So if you have converted to propane (LP) then the “LP” marking should be visible.
Replace the cap with the appropriate side facing out and turn clockwise to lock into place.

Regulator Diagram: use a screwdriver or coin and

turn the cap counter clockwise to remove.

“NAT” is stamped into the face
(convex side) of the regulator cap.

“LP” is stamped into the hollow
(concave side) of the regulator
cap.

37

After the regulator has been converted the top
burner bases require conversion:

insert standard slot screwdiver here

1)To expose the burner base, remove the

2) Find the 7 mm oriface removal tool, included

accept a standard slot screw driver to make the
oriface removal easier) Insert the tool inside the

in a safe place, in case you need to reconvert
later.)

the burner.

place in a clockwise motion.

Before proceeding with each step, check the

Follow the same procedure for the the rest of
the burners.

7 mm nut driver

location of numbered size:
example shown matches with

natural gas.

only with the nut
driver supplied.

burner base

Adjusting the Simmer(Flame size)

After converting the burners with new orifaces the burner valves need to be
adjusted. The gas supply should be turned on for this step:

1) Remove the control knob only, the valve cover need not be removed.

2) Turn the burner on and set to low.

you are converting to.

inside the valve stem (see valve illustration).

4) Turn the screw driver clock wise to decrease, counter clock wise to increase

adjusted to low.

Each top burner contol will have to be adjusted. Replace the contol knobs
after you have completed the adjustments.

38

valve stem

valve

When converting to LP (liquid propane)

down.

When converting to natural gas the

Model 4210 / 5210 Electric Self Clean Range

1 00
3599
1592

60283
60287

1556

60286

7545

60226
60504

60521

60277

60239

1125

60238

60503
60520

60250

60251

1600
80131

1592

80138
80132

1556

80141

7545

60501

60277

1110

60237

99

3

1595
60285
60288

1609
1588

60605

1551

60522

60505

60252

1595

80142

1624 + 9250
1588

80149

1551

6659

7162

60327

7 551 lrg
7 552 med

30" -5237

48"- 5238

603 1

3556

9234

6663

66 77

2 x 8 20 2

7590

6 1 98

8 2 00

60604

6 1 97

6 2 0 2

6 5 22

66 7 6 -4 8"

6660

6662

60316

6661

82 0 4

60330

60309

6455

60307

60308

80128

60502

60277
1125

60238

60510
1110

60501
80151

60250

60277

80114

&

80113

7162

60327

60252

39

7558 lrg
7557 med

7560 lrg
7559 med

grl 22657

7561 med

H-976

60345

603503

7570
7569
7571

60306

3Model 4210 / 5210 Range Parts Chart

40

TO ENSURE THE CORRECT COLOUR MATCH WHEN
ORDERING COLORED PANELS, BOTH THE COLOR
AND SERIAL NUMBER MUST BE PROVIDED.

1110 Oven Door Handle Stanchion
1125 Oven Door Thermometer (Non Functional)
1546 Heartland nameplate/Clips
1551 Right Cabinet Bracket
1556 Left Cabinet Bracket
1588 Right Cabinet Corner
1592 Left Cabinet Corner
1595 Right Cresting Corner
1600 Left Cresting Corner
1609 Cabinet Door Handle
3556 Gas Regulator - LP/NAT
5222 30” Combination Top
5232 48” Combination Top
5237 30” Combo Manifold Weldment
5238 48” Combo Manifold Weldment
5241 Control Cover Plate (not shown) (48” model)
5242 Control Cover Plate (not shown) (30” model)
5716 Installation and Operating Instruction Manual
60327 Control Knob
6171 Oven/Bake/Broil Indicator Light Red (48” model)
6171 Warming Oven Light - Red (30/48” model)
6197 2 Speed Blower Control Switch
6198 Range Light Switch
6202 Oven Light Bulb - 40 W
6437 Oven Door Hinges L & R (not shown)
6455 Broiler Pan & Cover
6522
6659 Blower and Inlet Ring
6660 Capacitor 5UF /370
6661 Speed Control
6662 Blower Knob
6663 Inlet Ring
6676 Exhaust Filter (48”)
6677 3 1/2” x 10” Exhaust Adaptor
6884 Storage Door Magnet Assembly
7162 Burner Control Knob
7545 Grate - Cast
7551 Control Valve Medium Burner
7552 Control Valve Large Burner
7557 Medium Burner Cap
7558 Large Burner Cap
7559 Medium Flame Spreader
7560 Large Flame Spreader
7561 Medium Burner Base
7562 Large Burner Base
7569 Ignition Electrode (1200MM Lead)
7570 Ignition Electrode (900MM Lead)
7571 Ignition Electrode (600MM Lead)
7590 Spark Module 0+6 (48” & 30”)
8200 Light Socket & Housing
8202 Oven Light Assembly w/light bulb

8204 Oven Lens
8313 Front Band
9234 Electronic Timer (self clean & non-self clean)
60238 Oven Door Bubble Panel
60250 Base Leg
60251 48” Base Front Skirt - Nickel
60252 30”/48” Base Side Skirt
60254 48” Base Rear Skirt - Black
60266 48” Stove Band
60277 30”/48” Oven/Warming Drawer Handle
60283 48” Cabinet Door Panel (specify colour)
60285 48” Cresting Panel (specify colour)
60286 48” Splashback (specify colour)
60287 Lower Cabinet Strip (48”)
60288 Upper Cabinet Strip (48”)
60306 Oven/Broiler Control Switch (s/c & non-s/c)
60307 Broiler Element
60308 Oven Element
60309 Oven Rack
60310 Warming Oven Element
60315 Oven Door Gasket
60316 Warming Oven Gasket
60327 Electric Oven Knob-single “D” New Classic
60330 Oven Rack Support (4 position)
60350 Warming Oven Control
60351 Warming Control Knob
60501 Warming Drawer Frame
60502 Oven Door Frame
60503 Rack Storage Door Frame
60504 Utensil Drawer Frame
60505 Reservoir Front
60510 Warming Drawer Bubble Panel (specify colour)
60520 Rack Storage Door Bubble Panel
60521 Utensil Drawer Bubble Panel
60522 Reservoir Bubble Panel (specify colour)
60604 Blower Mounting Box
60605 Cabinet Wrap Weldment (48”)
80113 Left Hand Side Panel New Classic
80114 Right Hand Side Panel New Classic
80128 30” Front Band
80131 Upper Cabinet Strip (30”)
80132 Lower Cabinet Strip (30”)
80138 30”Cabinet Door Panel(specify colour)
80141 30” Splash back (specify colour)
80142 30” Cresting Panel (specify colour)
80143 Cabinet Wrap Weldment (30”)
80151 30” Base Front Skirt - Nickel
80152 30” Base Rear Skirt - Black
9520 Cabinet Door Stantion

H-695 Easy Glide Castor 1” Diameter (not shown)

Please order part by number. Parts may be ordered from
your dealer or direct from AGA MARVEL Telephone for

prices and ordering instruction.Call 800-223-3900 and ask

for the order desk.

41

1260 E. Van Deinse, Greenville , MI 48838

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INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET

D’UTILISATION POUR LES MODÈLES :

5210 Cuisinière à gaz (48 po) / four électrique autonettoyant à convection

4210 Cuisinière à gaz (30 po) / four électrique autonettoyant à convection

À L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR : Laisser ce manuel avec l’appareil.

Conserver ces instructions pour usage futur

Nota : L’horloge doit être
réglée sinon votre four ne
fonctionnera pas!

Nota: Veuillez lire ces instructions avant d’essayer d’installer cet appareil.

Le thermomètre de la porte ne mesure pas la température;

Manuel #5716Q.091712

© 2010 AGA MARVEL

Avertissement : U ne i nstallation, un

ajustement, une modification, un service ou un
entretien impropre peut causer des blessures
ou des dommages. Se référer à ce manuel.
Pour de l’aide ou de l’information additionnelle,
consulter un installateur qualifié, une agence
de service, ou le manufacturier (détaillant).
Prière de lire ces instructions attentivement
avant d’essayer d’installer cet appareil. Si les
in stru ctio ns d
respectées, des réparations coûteuses en
résulteront.

Modèle 4210

’i nsta llat ion ne son t pas

Modèle

il n’a qu’une fonction esthétique.

5210

CERTIFIED

Déplacement de la cuisinière pour le service

ou le nettoyage

AVERTISSEMENT

La cuisinière repose sur une base.

Ne déplacez la cuisinière que par sa base.

L’utilisation d’un appareil de cuisson à gaz
cause une production de chaleur et d’humidité
dans la pièce dans laquelle il est installé.
Assurez-vous que la cuisine est bien ventilée:
gardez les ouvertures de ventilation naturelle
ouvertes ou installez un dispositif mécanique
(hotte d’aspiration mécanique).

1. Débranchez la cuisinière du courant électrique.

2. Posez une protection sur le sol devant la
cuisinière.

3. Glisser la cuisinière en l’éloignant du mur et
mettez la protection sous les pattes de devant.
Continuez à tirer doucement jusqu’à ce que
l’accès à l’arrière est libre.

4. Pour réinstaller la cuisinière, procédez de façon
inverse.

Une utilisation intensive prolongée de
l’appareil peut nécessiter une ventilation
supplémentaire, par exemple, l’ouverture
d’une fenêtre, ou une ventilation plus efficace,
par exemple l’amélioration de la ventilation
mécanique en place.

!

— POUR VOTRE SÉCURITÉ —

NE PAS ENTREPOSER D’ESSENCE OU D’AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES

INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL.

* Ne pas utiliser la cuisinière comme un appareil de chauffage.
* Ne pas chauffer de contenants fermés en verre ou en métal dans le four.
* Les feux de cuisson sont souvent dus à une accumulation de graisse. Nettoyer le compartiment

du four et du gril régulièrement.

* Ne pas essayer d’éteindre un feu de graisse avec de l’eau. Le couvrir avec un couvercle ou du

bicarbonate de soude.
* Éviter d’utiliser des contenants d’aérosol près de la cuisinière.
* Ne pas placer de casseroles, de plaques à biscuits ou de rôtissoires directement sur le fond du

four. Utiliser la grille dans la position la plus basse.
* Ne pas couvrir entièrement le fond du four avec du papier aluminium. Laisser un espace d’au

moins 1 po (2,5 cm) tout autour des casseroles, poêles ou plaques à biscuits dans le four pour
permettre la convection de l’air.

A VERTISSEMENT

• TOUTES LES

CUISINIÈRES
PEUVENT BASCULER.

• DES BLESSURES

POURRAIENT
EN RESULTER.

• VOIR LES

INSTRUCTIONS
D‘INSTALLATION.

Attention :

Si les renseignements fournis dans ce manuel ne
sont pas respectés à la lettre, un incendie ou une
explosion peuvent en résulter, provocant ainsi des
dégâts matériels, des blessures et même des décès.

Ne jamais entreposer d’essence ou tout autre produit
inflammable à proximité de cet appareil ou tout autre

appareil ménager.

Que faire lorsqu’on sent une odeur de gaz:

- Ne pas essayer d’allumer d’autres appareils

ménager.

- Ne pas toucher aux prises électriques. Ne pas utiliser
les appareils télephoniques de votre bâtiment.

- Appeler immédiatement le fournisseur de gaz de chez
les voisins. Suivre ses directives.

- S’il est impossible de contacter le fournisseur, appeler
les pompiers.

L’installation et l’entretien doivent être confiés à un
installateur qualifié, une agence d’entretien ou le
fournisseur de gaz.

Cuisinières à gaz / four électrique autonettoyant à convection -

modèles4210/5210

GARANTIE DU CONSOMMATEUR

GARANTIE LIMITÉE D'UN AN POUR LE PRODUIT ENTIER

AGA-Marvel garantit, pour une période d'un an à partir de la date d’achat initial, le remplacement ou la répara­tion de toutes les pièces de la cuisinière, y compris les composants du système au gaz, qui présententent un vice de
matériau ou fabrication, à l’exception des surfaces peintes ou finies en porcelaine émaillée et des surfaces plaquées.
Ces pièces seront réparées ou remplacées à l’option de Aga-Marvel sans frais, sujet aux termes et conditions
mentionnés ci-dessous. La période de garantie contre les défauts dans le fini en porcelaine émaillée, ou les surfaces
plaquées est 90 jours de la date d’achat original. La garantie ne comprend pas le remplacement des ampoules du
four ou les filtres de charbon.

ÉLÉMENTS DU FOUR ET DU TIROIR CHAUFFE-PLAT – GARANTIE LIMITÉE POUR LA DEUXIÈME ET LA TROISIÈME ANNÉES

garantit les éléments chauffants du four contre tout défaut de fabrication ou de main-d’oeuvre pendant deux ans supplémentaires. Ces
pièces seront réparées ou remplacées gratuitement au gré de Heartland, mais vous devez payer la main-d’oeuvre et le transport, sous

réserve des conditions figurant ci-dessous.

CONDITIONS

1. Cette garantie s’applique seulement pour l’utilisation domestique familiale unique lorsque la cuisinière a été convenablement instal­lée conformément aux instructions fournis par Heartland et est relier à un service utilitaire adéquat et convenable. Les dommages
résultant d’une installation défectueuse, d’un emploi abusif, d’un feu, d’une inondation ou autre catastrophe naturelle, d’unusage
commercia
annulent toutes les obligations de cette garantie. Pendant la période de garantie, le service d’entretien doit être effectué par un

technicien agréé par l’usine.

2. Les garanties ne s’appliquent que dans les pays où l’appareil a été acheté.

3. Heartland n’est pas responsable des réclamations ni des dommages résultant de défaillanc

indépendants de sa volonté.

l, de la location de l’appareil ou son usage dans une entreprise et la modification ou la mutilation de la plaque signalétique

es de la cuisinière ou de retards de service

:HEARTLAND

4. Pour obtenir du service la garantie, l’acheteur original doit présenter la facture orignale avec les numéros de modèle et de série.

Les pièces réparées

5. La garantie ne couvre pas les dépenses nécessaires pour rendre la cuisinière facilement accessible pour le service.

6. Cette garantie vous donne des droits spécifiques. D’a

7. Les ajustements tels que calibrages, mises à niveau, serrage d’agrafes ou branchements aux services publics qui font normalement

partie de l’installation initiale sont la responsabilité du concessionnaire ou de l’installateur et non de Heartland Appliances Inc.

ou remplacées ne sont garanties que jusqu’a la fin de la garantie originale.

utres droits peuvent être prévus par la loi dans certaines régions.

8. Si le produit est installé à l’extérieur des zones normal de service, les couts de transport [admissions, frais de traversier ou frais de
millage, etc.] impliqués dans la réparation du produit, ou du remplacement des pièces défectueuses seront a la charge du client
[propriétaire].

POUR ASSURER UN PROMPT SERVICE SOUS GARANTIE, VEUILLEZ ENVOYER VOTRE CARTE DE GARANTIE DANS LES 10
JOURS DE L’ACHAT.

Si vous avez besoin d’aide au sujet de cette garantie, veuillez contacter:

Service après-vente

AGA MARVEL

LIEU D'ACHAT ___________________________________

1260 E. Van Deinse,
Greenville, MI 48838

DATE D'ACHAT __________________________________

NUMÈRO DE SÉRIE_____________________________

NUMÈRODE MODÈLE____________________________

Tél. sans frais : 1-800-223-3900
Fax : [phone]

TABLE DES MATIÈRES

Description ............................... Page

1. Assemblage et installation ..................................... 2

2. Installation placard .......................... ...................... 3

3. Positionnement de la cuisinière .............................. 6

4. Installation Dégagenments ................................... 6

5. Hotte à évacuation.................................................. 7

6. Installation sans évacuation .................................... 7

7. Installation avec évacuation .................................... 8

8. Importantes instructions de sécurité....................... 9

9. Sécurité de la hotte à évacuation ............................ 9

10. Sécurité du four .................................................... 10

11. Mesures de prudence pour l’autonettoyage .......... 10

12.Caractéristiques de la cuisinière et du four ............ 11

13.Caractéristiques (Tiroir chauffe-plat et rangement) . 11

Description .......................................... Page

31. Nettoyage de la porcelaine ..................................25

32. Nettoyage du four et du tiroir chauffe-plats .......... 25

33. Nettoyage d'un four autonettoyant ....................... 25

34. Comment procéder à l’autonettoyage .................. 27

35. Autonettoyage differé ...........................................28

36. Pour annuler l'autonettoyage differé .....................29

37. Garniture en nickel ..............................................30

38. Hotte à évacuation ...............................................30

39. Filtre du ventilateur de convection ........................30

40. Lampes du four et de la hotte à évacuation ......... 30

41. Nettoyage et entretien de la table de cuisson .....31

42. Remplacement des ampoules (four et hotte) .......31

43. Enlever la grille du four ........................................ 32

14. Tableau de commande et minuterie ......................12

15. Disposition du tableau de commande.................13

16. Utilisation des brûleurs de surface .......................14

17. Utilisation lors d'une panne d’électricité .............. 15

18. Fonctionnement du tiroir chauffe-plat ................... 16

19. Commande de la cuisson au four et au grilloir .....17

20. Utilisation du four .................................................18

21. Comment choisir les méthodes de cuisson ......... 19

22. Horloge/minuterie ................................................20

23. Réglage de l’heure ............................................... 20

24. Compte-minutes .................................................. 20

25. Cuisson programmée.......................................... 21

26. Conseils de cuisson au four ............................... 22

27. Guide pour le rôtissage

des viandes ....................23

44. Enlever les supports de la grille .......................... 32

45. Enlever la porte du four ........................................33

46. Enlever le tiroir chauffe-plat .................................. 34

47. Lèchefrite .............................................................34

48. Règlage et dépannage .........................................

49. Thermostat du four............................................... 36

50. Si vous avez besoin d’aide - ................................ 36

51. Guide de dépannage - gaz ...................................37

52. Jeux de conversion .............................................. 38

53. Conversion de l’orifice de la valve du brûleur ........ 38

54. Conversion de l’orifice d'un brûleur de surface......39

56. Schéma de pièces : ............................................40

57. Liste des pièces ..................................................41

35

28. Guide pour le rôtissage/grillage de la volaille ....... 23

29. Guide pour le grillage ...........................................24

1

Assemblage et installation

Pour profiter pleinement de votre nouvelle cuisinière, il est important que vous lisiez ce manuel attentivement.

Nota : Veuillez vérifier si la cuisinière a subi des dommages durant le transport. Dans l’éventualité peu probable qu’il y en aurait eu, avisez

votre détaillant immédiatement !

Mise en garde pour le désemballage : ne pas soulever l’appareil par la garniture en nickel,

mais seulement par la base!

Désemballage :

Nota : pour éviter des lésions, portez des lunettes de sécurité et et des gants de protection lors du déballage.

1) Dévissez les 12 vis qui tiennent la caisse sur la palette. Il y a 12 le long du fond et de 4 le long du dessus.

2) Après que les vis aient été enlevées, soulevez soigneusement la caisse au-dessus de la cuisinière et placez-la de côté.

3) Ensuite, avec une paire de cisailles à tôles, coupez les bandes en métal qui tient l’appareil dans l’endroit.

Attention : les bandes d'acier sont sous la tension !

4) Enlèvez soigneusement les bandes en métal, les 2 planches qui étaient au dessous les bandes et le carton et la mousse
de styrol.

5) Vous êtes maintenant prêt à enlever la cuisinière de la palette.
Pour les appareils de 30 po, deux personnes doivent être à proximité de la palette, de part et d’autre de l’appareil, pour
pouvoir soulever délicatement la cuisinière par sa base tant que la troisième personne retire la palette de dessous la
cuisinière. Abaissez lentement l’appareil au sol, en veillant à plier les genoux pour ménager votre dos !

Pour les appareils de 48 po, deux personnes doivent être à proximité de la palette, de part et d’autre de l’appareil, et u ne
troisième sur le côté pour pouvoir soulever délicatement la cuisinière par sa base tant que la quatrième

palette de dessous la cuisinière. Abaissez lentement l’appareil au sol, en veillant à plier les genoux pour ménager
votre dos !

personne retire la

Les cuisinières de 30 po et de 48 po consistent en 2 pièces principales :
le corps de la cuisinière, et le cabinet / hotte à évacuation

Outils requis pour l’assemblage : un tournevis à pointe cruciforme/ tournevis à pointe carrée, et

un clé ou clé à molette de 5/16 po ( 8 mm)

Il est indispensable que la nouvelle cuisinière soit branchée par un
électricien qualifié afin de s’assurer que toutes les règlementations
en vigueur soient respectées sauf dans le cas où la cuisinière est

munie d’un câble et d’une fiche électrique.

Figure 1

Patins :

Les patins en Teflon doivent dépasser d’environ 1/8 - 1/4 po (3-5 mm) du bas de la patte.
Si l’on resserre trop les boulons, les pattes risquent de traîner sur le plancher
et de l’abîmer (cf. figure 1a). S’assurer qu’il n’y a pas de débris au niveau
des patins et du plancher qui pourraient rayer le plancher.

Patin en Teflon

1/8- 1/4 po

2

Vis de tôlerie

Rondelle en acier

Vis d’assemblage

DESSUS DE

CUISINIÈRE

Cornière

Joint – Pelez la doublure
et collez-le

Rondelle en acier Vis d’assemblage

- Quand vous manœuvrez le placard n’oubliez pas qu’il est très lourd. Utilisez votre main pour le soutenir
durant son installation.

- Placez la boîte sur le sol près de la cuisinière (voir la Figure 1 en page 2).

- Avec un assistant, enlevez l’ensemble de placard de la boîte en tenant la zone qui est encerclée (voir la
Figure 1 en page 2).

- Posez l’ensemble de placard sur le carton tandis que votre assistant le stabilise. Pelez la doublure de pro­tection des joints et collez un joint sur chaque cornière.

- Placez l’ensemble de placard sur le corps de la cuisinière (voir le schéma ci-dessus).

- Alignez les trous du bas (pied) de cornière avec ceux du dessus de cuisinière. Tandis qu’une personne

soutient le placard, xez ses cornières sur le dessus de la cuisinière avec des vis d’assemblage.

- Pour xer le dosseret à l’arrière de la cuisinière, avec les modèle 5210 utilisez 5 vis de tôlerie avec des ron­delles. Pour les modèle 4210 utilisez 4 vis de tôlerie avec des rondelles. Pour éviter un écaillement se serrez

pas avec excès, ou utilisez une visseuse électrique.

Vis de tôlerie

(Noire)

3

(Nickelée)

Joint

Arrière de l’appareil

Vis de tôlerie

Déecteur

Adaptateur d’évacuation de

3-1/2" x 10" (8,9 x 25,4 cm).

Si votre ventilation ne débouche pas à l’extérieur, xez le déecteur à l’arrière de l’appareil
avec 4 vis de tôlerie. Si votre ventilation débouche à l’extérieur, xez l’adaptateur
d’évacuation de 3-1/2" x 10" avec 4 vis de tôlerie. Fixez votre conduit d’évacuation sur cet

adaptateur.
La petite boîte contient :

- ensemble de visserie

- déecteur

- adaptateur d’évacuation de 3-1/2" x 10"
Remarque : La longueur maximale de tronçon d’évacuation est de 25 pieds (7,6 m). Vous
devrez soustraire l’équivalent de 5 pieds (1,5 m) pour chaque coude à 90° utilisé (75 cm
pour chaque coude à 45°).

4

RACCORDEMENT DE L’ALIMENTATION SUR LA CUISINIÈRE

Après que votre hotte d’évacuation ait été installée, la dernière chose restant à faire est
de brancher la che multibroches sur la cuisinière. La prise correspondante est située à

l’arrière de la cuisinière, sous le couvercle métallique. Enlevez la vis maintenant le couver­cle sur l’arrière de la cuisinière et déposez ce couvercle. Enlevez le serre-câble de la cui­sinière, qui se situe au-dessus de l’emplacement du couvercle.

5210

Arrière de la
cuisinière

Couvercle
métallique

Vis

Emplacements de réceptacle pour hotte d’évacuation

Quand vous installez les ches multibroch­es, assurez-vous que les broches à côté

plat sont alignées avec les trous correspon-

dants à côté plat. Ne forcez pas l’entrée de
la che dans la prise.

Insérez les ches à 3 ou 5 broches dans
les prises respectivement à 3 ou 5 trous.

4210

Arrière de la
cuisinière

Vers
l’apparei

Serre-câble

Faites une boucle avec le cordon

d’alimentation et accrochez-le à l’arrière de

la cuisinière avec un serre-câble et une vis.
Remettez en place le couvercle métallique
avec sa vis.

Branchez la cuisinière sur une prise secteur

murale. Vériez le bon fonctionnement de

toutes les parties électriques de l’appareil
(ventilation, éclairage, minuterie, etc.), et
contrôlez de nouveau que TOUTES les vis
ont bien été serrées avant que l’installation
soit terminée.

Fiche à 3 broches et

prise correspondante

5

Fiche à 5 broches et

prise correspondante

Positionnement de la cuisinière

Installation Requirements

Due to continuing product improvements, AGA Marvel reserves the right to amend specifica-

tions without notice. Please contact AGA Marvel for the most up to date information, as it applies to product

being purchased, or download latest Site Preparation Specifications from www.heartlandapp.com.

Help Desk

800-223-3900

Rough In

Measurements

Dimensions

52”

(132 cm)

with bottom drawer fully open

43-3/4”

(111 cm)
with oven
door open

0” clearan ce

to the bac k

3” (7.6 cm)

14”

(36 cm)

29-1/2”
(75 cm)

Models 4200/4210 (page 2 of 2)

0

0

0

30-1/4”

(77 cm)

Min 18”
(46 cm)

36”

(92 cm)

62-3/8”
(159 cm)

3-7/8”

( 10

cm)

28”
(72 cm)

29-3/4”
(76 cm)

36-1/8”
(92 cm)

11-3/8”
(29 cm)

27-1/2”
(70 cm)

33/

4

"

/ 9.5 cm.

Range Hood
Outlet : 3 1/4"x 10"

8.3 Cmx 25.4 cm

34 "

86.4 cm

36 1/8"

92 cm

29 3/4"

76 cm

62 3/8"

159 cm

66 1/4"

168.3 cm

13 3/4 "
35 cm

Exhaust
Hood In

56"

142.3 cm

Power In

(
8 ft (2.4m) cord
supplied

direct

connection)

Gas Inlet-1/2 NPT

2. S'assurer

.

)

3. Mise en garde : Il sera peut être nécessaire de soulever la cuisinière et de la faire glisser pour l'installer si le plancher est irrégulier ou en présence

de larges rainures profondes.

4. Place les deux mains sur la garniture et pousser la cuisinière avec précautions en s'assurant qu'il n'y a pas de débris sur le plancher. Ne pas

oublier de brancher le câble d’alimentation principal et celui de la hotte d’évacuation avant que la cuisinière soit positionnée dans
son emplacement final. Voir les instructions pour l'installation du cabinet.

5. Pour niveler la cuisinière, ajuster sim

plement les vis de nivellement, situées à la base de chaque patte (celles que vous ave z assemblé dans la

page 2 sous “patins”). À l'aide d'une clé ouverte de 5/16 po (8 mm), tourner la vis de réglage dans le sens des aiguilles d'une montre pour élever

Assurez-vous que l’appareil est parfaitement au niveau, autrement les ustensiles pourraient tomber de la surface pendant la cui sson.

6. Remarque : Sur un plancher de cuisine mou, il se peut que le poids de la cuisinière crée une dépression dans le plancher. Lorsque la cui ninièr

sera

h aque patte pour

ne pas abîmer le plancher.

Dégagenments d'installation

Si la cuisinière est placée à côté d’un réfrigérateur, il est important, pour assurer une bonne circulation d’air, de laisser a u moins cinq pouces (125 mm)
d’espacement entre les deux appareils. Ne pas installer la cuisinière à moins de 1/2 po (13 mm) des surfaces adjacentes.

Pour
surfaces de l’appareil devrait être évitée. S’il existe un espace pour un cabinet de rangement, prévoyez au moins 30-1/4 po (762 mm) d’espacement (voir

gure 3).

Pour les meilleurs résultats de cuisson, la cuisinière doit être de niveau.
table de cuisson et perpendiculairement sur la grille du four. Si un ajustement est nécessaire, régler les vis sous une ou plus ieurs des pattes (voir
«Positionnement de la cuisinière», étape 5).

r angement au-dessus des

erèirra’l te noitaucavé’d ettoh al ertne tnemelaicéps seuqirtcelé snoixennoc sel setuot reifiréver ,eélbmessa tnemetèlpmoc tse erèinisiuc al euqsroL .1

.)settap sed sab el op 4/1-8/1 norivne'd ressapéd tneviod nolfeT ne snitap sel euq reilbuo sap eN( .ressiaba'l ruop eriartnoc snes el snad te nioc el

e

Fig 3 Dégagenments d'installation

Receptacle Location
(use flush mounting
juction box)

Range Hood Outlet 3-1/2” x 10-1/2”

(

8.9 x 26.7 cm)

66 3/4”

(169.5 cm)

with std cresting

without cresting

(30.5 cm)

(160 cm)

12”

5”

(13 cm)

62 7/8”

56”
(142 cm)

13-3/4”

(35 cm)

(33 cm)

13”

cabinet depth

3-7/8”

(10 cm)

34”

(87 cm)

6” (16 cm)

24”

(61 cm)

counter

Rough d'ouverture
Modèle 4210 illustré

Surface adjacente à la table de cuisson - gauche (48 po) ............... .1po(25mm)

Surface adjacente à la table de cuisson - droite (48 po) ................... .0 po (0mm)

Surface adjacente à la table de cuisson (30 po) ................................. .0 po (0mm)

Surface adjacente au cabinet chau

Surface de cuisson du côté du dessous des placards adjacents ..... .18 po (457mm)

Surface de cuisson du côté du dessous des placards ....................... .30 1/4 po (768mm)

Profondeur maximale des placards du dessus .................................... .13 po (330mm)

Profondeur maximale des comptoirs ..................................................... .24 po (610mm)

Hauteur maximale des comptoirs ........................................................... .36 po (914mm)

Dégagement arrièr e ................................................................................. .0 po (0mm)

(6” clearance to any
combustible wall)

depth

Gas

Outlet

min

30 1/4"

768 mm

0

max
36 "

914 mm

Modèle

4210 (30 po) :

Dégagenments

0

Dégagenments d'installation

e-plat ........................................... .0" (0mm)

0

min 18"

457 mm

min

30 1/4"

768 mm

25 mm

min
36 "

914 mm

0

1"

min 18"
457 mm

0

Modèle 5210 (48 po)

: Dégagenments

Les dégagements dans
ce tableau sont aussi
indiqués sur la plaque
d'en trée et s u r la
repr oduction de la
plaque signa létique
sur la dernière page de
ce manuel. ( Voir l e
diag ramme, figure 3
“Déga gements
d’installation”)

6

Hotte à évacuation

Votre cuisinière est munie d’une hotte à deux vitesses qui peut être ventilée à l’extérieur ou installée sans évacuation.
Un jeu de ltres est inclus avec votre hotte. Les ltres doivent être nettoyés périodiquement dans une eau savonneuse.
Des ltres supplémentaires sont disponibles chez votre détaillant ou directement chez Heartland Appliances Inc.

Veuillez commander 4 ltres ou plus à la fois pour économiser sur les frais de manutention et de transport.

Installation sans évacuation

Votre unité est déjà montée pour une opération sans évacuation. L’émanation de la cuisson est tirée par les ltres
et sortent par l’arrière de la hotte dans la cuisine. Installer les ltres dans leur emplacement sous le cabinet en
retirant les lentilles. Puis sur un côté, insérer un des ltres dans les rainures (l’avant et l’arrière du cabinet) et
glisser le en place. Répéter ces étapes pour le prochain ltre.

Figure 4

Options
d’évacuation

Installation du conduit

Installation à travers un mur extérieur

Retirer le déecteur d’air (utilisé avec une hotte sans évacuation seulement). Découper une ouverture de
3 1/2 x 10 1/2 po ( 88.9mm x 266.7 mm) dans le mur directement derrière la sortie de la hotte de la cuisinière
(voir gure 6, page 7), en vous assurant de ne pas couper les montants du mur. Pousser la cuisinière en
position. De l’extérieur de la maison, mesurez la distance entre le revêtement et la sortie la cuisinière.
Couper une section de conduit à cette longueur, plus 1po (25mm) pour l’emboîtement dans la tête de sortie.
Relier la hotte au conduit. Calfeutrer l’arrière de la

hotte et autour du conduit et dans la sortie an que le
calfeutrage soit scellé contre le revêtement extérieur. Compléter l’installation en suivant les directives
indiquées à la section “Installation sans évacuation”.

Installation à travers le grenier à un mur extérieur

Si les coudes du conduit d’évacuation sont enfouis dans le mur, la cuisinière peut être positionnée telle que
démontrée dans la gure 4. Continuer la course du conduit à travers le plafond et dans le grenier. Le
conduit se termine, soit au mur extérieur immédiatement sous le sote en utilisant une tête de sortie, ou
à travers le toit en utilisant un chapeau de toit. Sceller autour et en dessous du chapeau ou de la tête de
sortie, à l’aide d’un calfeutrage. Compléter votre installation en observant les directives indiquées à la
section “Installation sans évacuation”.

7

Installation avec évacuation, outils, matériaux et dimensions

Outils requis pour installer la hotte :

etalp emal à sivenruoT - uaetraM -

- Perceuse électrique - Mèches de 3/32 po (3 mm) et 1/2 po (13mm)

- Ruban à mesurer - Scie à découper OU scie à guichet

- Pinces

Matériaux requis :

- Conduit de 3 1/4 x 10 po (82.55 mm x 254 mm) - assez long pour traverser le mur ou le grenier vers l’extérieur.
Nombre de coudes requis. Chapeau de ventilation ou prise de ventilation murale.
conduit.

- Vis à tôle #6 x 1/2 po (82.55 mm x 254 mm)
Les matériaux ci-dessus sont standard et se trouvent dans les quincailleries ou chez les entrepreneurs en

chauffage.

Calfatage pour sceller autour du

Directives de sécurité
pour l’évacuation

L’installation doit se confor­mer à toutes les exigences
des codes locaux et natio­naux.

N’utiliser que des maté­riaux qui sont conformes
aux codes locaux en
vigueur. S’assurer que
l’alimentation électrique est
débranchée avant d’effectuer
un travail électrique quel­conque. Tous les conduits
doivent être en métal.

Ne pas utiliser de con­duits en plastique. Ne pas
ventiler dans un mur, un
grenier, un plafond ou
autre espace dissimulé,
car l’accumulation de
graisse pourrait causer
un incen-die.

Lorsque l’installation est
terminée, allumer le ventila­teur et s’assurer qu’il n’y est
aucune obstruction dans le
tuyau.

56"

1422 mm

36 1/8"

917 mm

14.0"

355 mm

34"

864 mm

749 mm

28”

711 mm

14 7/8"

378 mm

56 "

1422 mm

36 1/8”

917 mm

Sortie de la hotte

3 1/4"x 10"

83mm x 254 mm

1682 mm

62 3/8"

1585 mm

762 mm

66 1/4"

Sortie de la hotte

3 1/4" x 10"

83 mm x 254 mm

4 3/4”

121 mm

30”

Entrée du gaz 1/2 NPT

Hotte - puissance absorbée
(prise femelle)

47 1/2"

1207 mm

Modèle de 48 po

14.0"

355 mm

20 "

508 mm

Évacuation du four

cordon
d’alimentation

39 3/4"

1010 mm

29 1/2”

787 mm

66 1/4"

1682 mm

3"

76 mm

29 3/4"

756 mm

28”

711 mm

Modèle de 30 po

8

Importantes instructions de sécurité

1. INSTALLATION CORRECTE - ASSUREZ-VOUS QUE VOTRE CUISINÌERE EST INSTALLÉE CORRECTEMENT
ET MISE À LA TERRE PAR UN TECHNICIEN QUALIFIÉ. Demandez à l’installateur de vous montre où se trouve
le disjoncteur ou la fusible. Indiquez cet endroit d’une marque pour ne pas l’oublier.

2. Ne jamais utiliser votre cuisinière pour chauer la pièce.

3. Ne pas laisser d’enfants seuls près de l’appareil lorsqu’il est utilisé. Ne jamais leur permettre de s’asseoir ou de
se tenir debout sur une quelconque partie de l’appareil.

4. Ne permettez pas aux enfants de jouer avec toute commande ou toute partie de l’appareil.

5. Ne grimpez pas sur l’appareil, ne vous y tenez pas debout dessus et ne vous y pendez pas.

6. Porter des vêtements appropriés - ne jamais porter de vêtements lâches ou ottants pendant l’utilisation de la
cuisinière. Les matières inammables peuvent prendre feu au contact une surface chaude et causer des
brûlures graves.

7. Service - ne jamais réparer ou remplacer une pièce de l’appareil à moins que ce ne soit expressément

neicinhcet nu à éifnoc ertê tiod ecivres ertua tuoT .leunam el snad édnammocer qualié. Avant d’eectuer une

opération d’entretien, fermez le disjoncteur ou enlevez les fusibles.

8. Rangement dans ou sur la cuisinière - ne pas ranger de produits inammables dans le four, à proximité des
éléments de surface ou dans le cabinet de rangement.

9. Ne pas éteindre un feu de graisse avec de l’eau - étouer le feu ou les ammes ou utiliser un extincteur à produit
chimique sec ou à mousse.

10. Ne pas utiliser que des poignées ou des gants de cuisine secs, car des poignées humides ou mouillées sur des
surfaces chaudes peuvent provoquer des émanations de vapeur et causer des brûlures. Ne pas laisser vos
poignées toucher les brûleurs. Ne pas utiliser de torchon ou d’autre gros linge. De tels matériels pourraient
prendre feu sur les brûleurs chauds.

11. Ne pas laisser s’accumuler la graisse ou toute autre produit inammable sur la surface de cuisson.

Sécurité de la hotte à évacuation

Attention : ne pas ranger des articles susceptibles d’intéresser des enfants dans le cabinet au-dessus de la
cuisinière ou sur celui-ci. Les enfants qui grimpent sur la cuisinière pour attraper ces articles
pourraient se blesser gravement.

1. Nettoyer fréquemment la hotte d’évacuation - ne pas laisser s’accumuler la graisse sur la hotte ou sur le ltre.

2. Si les aliments prennent feu sous la hotte d’évacuation, arrêtez le ventilateur.

Sécurité du tiroir chauffe-plat

Veuillez noter : N’utilisez pas le tiroir comme rangement. Les articles qui y seraient rangés risqueraient
d’être endommagés si la commande de température était actionnée.

9

Mise en garde pour l’utilisation du four :

Ne pas toucher les éléments chauffants ni les surfaces intérieures du four - même s’ils sont d’apparence foncée, les

éléments peuvent être chauds. Les surfaces intérieures du four peuvent être suffisamment chaudes pour causer des
brûlures.

Ne pas les toucher pendant et après l’utilisation, ni mettre des vêtements ou d’autres produits inflammables en contact avec
les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four jusqu’à ce qu’ils aient eu le temps de refroidir.

D’autres surfaces de l’appareil peuvent devenir suffisamment chaudes pour causer des brûlures, notamment l’ouverture des
tuyaux de ventilation, les surfaces adjacentes et la porte du four.

1. Ouvrir la porte du four avec précaution - laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant d’enlever ou de remplacer des
aliments.

2. Ne pas chauffer des contenants fermés - l’accumulation de pression peut faire éclater le contenant et causer des
blessures.

3. Ne pas obstruer les fentes de ventilation du four.

4. Positionnement des grilles - toujours placer les grilles du four au niveau désiré pendant que le four

est froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le four est chaud, ne pas toucher l’élément
chauffant du four avec une poignée.

5. Ne revêtez pas, de feuilles d’aluminium, le fond du four, car il pourrait en résulter des risques de

chocs électriques ou d’incendie.

Mesures de prudence pour l’autonettoyage

Veuillez lire, avant de procéder à l’autonettoyage, les instructions ci-dessous ainsi que celles, spécifiques, sur la minuterie.

Ne touchez pas les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four ; même lorsqu’ils sont de couleur sombre, les éléments

chauffants peuvent être chauds. Les surfaces intérieures d’un four deviennent assez chaudes pour causer des brûlures.

Durant et après usage, ne touchez ni mettez pas de vêtements ou autres matériaux inflammables en contact avec des éléments chauffants ou les
surfaces internes du four avant que ces derniers aient eu le temps de refroidir.

D’autres surfaces de l’appareil sont susceptibles de subir un échauffement tel qu’il puisse provoquer des brûlures — comme par exemple les
ouvertures des conduits d’aération du four et leurs alentours ainsi que les portes du four.

1. Retirez les plats et les ustensiles de cuisson du four. Enlevez aussi les grilles de four et les supports de grille, du four. Les grilles et supports oubliés

dans le four durant l’autonettoyage perdront leur teinte sans que cela n’affecte le revêtement protecteur.

de la

2. Enlevez tous les ustensiles et les aliments

durant l’autonettoyage. Pour la cuisinière de 30 po de modèle 8210, les deux éléments de surface de droite et celui de gauche avant ne
fonctionneront pas durant l’autonettoyage tant que la porte du four restera verrouillée. Pour la cuisinière de 48 po de modèle 6240, les deux
éléments de surface de gauche et les deux de droite ne fonctionneront pas durant l’autonettyage tant que la porte du four restera verrouillée.

3. Il faut retirer, du tiroir de rangement, tout son contenu, notamment les ustensiles en plastique ou en aluminium et tout ustensile ayant des parties en

plastique susceptibles de chauffer et de fondre.

4. Dans les cuisinières de 48 po, enlevez tout ce qui est contenu dans l’espace de rangement derrière la porte en fonte, notamment les ustensiles

en plastique ou en aluminium et tout ustensile ayant des parties en plastique susceptibles de chauffer et de fondre.

5. NE NETTOYEZ PAS le joint d’étanchéité. Le joint d’étanchéité est essentiel pour obtenir une fermeture hermétique. Prenez garde de ne pas

frotter, endommager ou bouger le joint d’é

table de cuisson. Note : IL N’EST PAS RECOMMANDÉ de se servir des éléments de surface

tanchéité.

6. N’utilisez aucun produit commercial de nettoyage de four dans un four autonettoyant. Cela endommagerait le fini.

7. Assurez-vous que le ventilateur à convection est fermé. L’interrupteur du ventilateur à convection doit être fermé sur le s’éteindra

automatiquement lorsque vous fermerez la porte.)

10

Commandes de cuisson

Caractéristiques

Les commandes de cuisson sont situées sur le côté
droit de la surface de cuisson; ces commandes permettent
de régler la température à l’infini pour une cuisson facile et
précise.

Caractéristiques des brûleurs scellés

A) Brûleurs du centre : deux brûleurs à gaz scellés de 8000

BTU (2.34 kW) (PL 7000 BTU) avec mijotage de 600
BTU (0,2 kW), pour des tâches moyennes de cuisson,
faciles à nettoyer.

B) Brûleurs de gauche : le brûleur scellé avant jette une

chaleur correspondant à 10,000 BTU (2.93 kW) (PL
9000 BTU) au maximum et à 1000 BTU (0,3 kW) au
minimum pour le mijotage ; celui arrière, à 8,000 BTU
(2,34 kW) (PL 7000 BTU) au maximum et à 600 BTU

(0,2 kW) au minimum. Ils gardent la température de
manière exacte.

C) Brûleurs de droite (modèle de 48 po seulement) : le

brûleur scellé avant jette une chaleur correspondant à
10,000 BTU (2,93 kW) (PL 9000) au maximum et à
1000 BTU (0,03 kW) au minimum ; celui arrière à 8,000
BTU (2,34 kW) (7000 BTU) au maximum et à 600 BTU
(0,2 kW) au minimum. L’un est idéal pour les gros

l’autre pour les petits plats, faciles faciles à nettoyer.

D) Commandes des brûleurs au gaz : offrent une sélection

infinie de températures de cuisson, 4 commandes sur
le modèle 9100 et 6 contrôles sur le modèle 7100.
Tous les modèles ont un "réallumage automatique",
c’est-à-dire que si la flamme s’éteint il réallumera le
brûleur automatiquement!

plats,

Tiroir pour

ustensiles

H

H

H

e

e

e

a

a

r

a

r

t

r

t

l

t

l

l

a

a

a

n

n

n

d

d

d

Rangement

Tableau de
commande s

B

F

H

Figure 5
(Modèle 48 po montré)

A

G

C

D

E

Boutons de

commande

I

Caractéristiques du four
E)

Commande de la température du four - avec commande de la cuisson et du grillage.

F) Poignée à verrouillage pour l’autonettoyage : se glisse vers la droite pour barrer la porte du four durant

l’autonettoyage. (Modèles à autonettoyage seulement). Il ne faut pas utiliser la poignée à verrouillage pour barrer la
porte durant la cuisson

normale car elle pourrait s’endommager.

G) Four à convection : - cuisson avec l'élement de sole et de grillage

- cuisson, grillage minutées

- cuisson, grillage par convection

- cuisson, grillage par convection minutées

- 4 positions de grille

- une chambre de cuisson à haut rendement énergétique de 4 pieds cubes (113

litres)

- four à autonettoyage à haute température, exigeant peu d’entretien (modèles à

autonettoyage seulement)

Caractéristiques du tiroir chauffe-plat
H) Situé au-dessous du four principal, s’ouvre facilement en glissant

I) Commande thermostatique de la température, située juste à la droite et à l’arrière du tiroir chauffe-plat

Caractéristiques de rangement (modèles de 48 po seulement)

- Espace pour le rangement des grilles : idéal pour les grilles du four et les plats de cuisson au four.

- Tiroir pour les ustensiles : Espace de rangement sans pareil qui permet de garder les ustensiles à portée de main.

11

Tableau de commande

P

A
U
T

O

J

K

Veuillez noter : le réglage de la minuterie n’affecte pas le tiroir chauffe-plat.

L

M

Tableau de commande de l’horloge – La minuterie et le tableau de commandes sont dissimulés derrière de la porte

de l'armoire pour les modèles standard et à autonettoyage. Note: Le tiroir chauffe-plat n'est pas commandé par la minutérie.

J) Horloge numérique : Avec compte-minutes et déclenchement et arrêt automatiques de cuisson.

K) Un interrupteur à bascule permet d’allumer ou d’éteindre une lampe sous la hotte

d’évacuation.
L) Un interrupteur à bascule permet de commander le ventilateur de convection pour la

cuisson au four et au grilloir à convection.
M) Un interrupteur à trois positions commande les 2 vitesses du ventilateur aspirant. La
position centrale est la position étainte.

12

Disposition du tableau de commande

Le tableau de commande a une disposition rectiligne et chaque
commande est identié par un dessin sur le côté droit du bouton.

Modèles 4200/4210 :
Tableau de commande
et boutons

0

6

5

4

6

5

4

6

5

4

6

5

4

1

2

3

0

1

2

3

0

1

2

3

0

1

2

3

200

95

250

120

300

150

350

175

400

205

450

500

230

260

Témoin lumineux - cuisson/grillage

Le fonctionnement des boutons de
commande sont décrient dans les pages
suivantes.

Brûleur de gauche arrière
(moyen)

Brûleur de droite arrière
(moyen)

Brûleur de gauche avant
(grand)

Brûleur du centre avant
(moyen)

Bouton de commande du
four (cuisson/grillage)

(voir la page 14)

Témoin lumineux pour le tiroir
chaue-plat (voir la page 13)

Modèles 5200/5210 :
Tableau de commande et
boutons

0

Brûleur de gauche arrière

6

5

4

6

5

4

6

5

4

6

5

4

6

5

4

6

5

4

1

2

3

0

(moyen)

Brûleur de gauche avant

1

2

3

0

1

2

3

0

1

2

3

0

1

2

3

0

1

2

3

0

F

200

95

250

120

300

150

350

175

400

205

450

500

230

260

(grand)

Brûleur du centre arrière
(moyen)

Brûleur du centre avant
(moyen)

Brûleur de droite arrière
(moyen)

Brûleur de droit avant
(grand)

Bouton de commande du
four (cuisson/grillage)

(voir la page 14)

Témoin lumineux pour le tiroir
chaue-plat (voir la page 13)

13

Témoin lumineux - cuisson/grillage

Utilisation

Fonctionnement des brûleurs

Allumage des brûleurs de la table de cuisson

La ,
pousser et tourner le bouton d’allumage. Peu importe la position à laquelle il se trouve. Lorsque la manette est
tournée, une série de déclics se font entendre. Ils s’arrêteront aussitôt que le brûleur est allumé.

Nota : Lorsqu’on allume l’un des brûleurs, des étincelles jaillissent dans tous les autres. Seul le brûleur désiré
s’allumera. Tous les modèles sont équipés d’un système de rallumage automatique. Si le brûleur s’éteint pour
une raison quelconque, des étincelles jaillissent automatiquement de l’allumeur a

Voir page 12 pour la procédure d’allumage manuelle.

6 (ÉLEVÉ) - Démarrage rapide de la
cuisson ou pour bouillir de l’eau.

5 (MOYEN-ÉLEVÉ) - Cuisson rapide,
grillage à la poêle, pour le maintien d’une
grande quantité de nourriture en ébullition.

n de rallumer le brûleur.

4 (MOYEN) - Pour faire sauter, dorer ou
mijoter une grande quantité de nourriture.

3 (MOYEN-FAIBLE) - Pour la cuisson
après avoir démarré à ÉLEVÉ; cuisson
avec peu d’eau dans une casserole
couverte.

1-2 (FAIBLE) - Riz, céréales à la vapeur;
maintien de la température de service de
la plupart des aliments.

Pour des raisons de securité, ajustez toujours les commandes des brûleurs pour que les flammes ne
dépassent pas les bords des casseroles, des poeles ou autres ustensiles utilisés.

L’utilisation sur les brûleurs de tout plat ou ustensile de cuisson trop grand pourrait provoquer des

jaillissements d’étincelles imprévus. Pour empêcher cela, réduisez la flamme ou utilisez des plats moins

grands.

N’utilisez pas de plaque à frire ou de crêpière directement sur le dessus des grilles. Pour empêcher les
jaillissements d’étinc
pour les cuisinières Classic (comprenant le dispositif de support), disponible chez votre commerçant ou
directement de Heartland.

elles imprévus, veuillez utiliser l’ensemble de plaque à frire Heartland, numéro 7602,

Bouton de commande - brûleur de surface

14

Utilisation lors d’une panne d’électricité

Même lors d’une panne d’électricité, vous pourrez vous servir de votre cuisinière à gaz
Heartland. En appliquant les directives simples suivantes, vous pourrez utiliser les brûleurs
et le four, mais sans les avantages de l’électricité.

Mise en garde : Lors de l’allumage, faites bien attention de tenir vos mains et vos
vêtements à distance du brûleur !

Allumage manuel des brûleurs de surface

1) Pour un accès sans obstacle, enlever la grille en fonte.

2) Tenir une source de flamme à la tête du brûleur désiré.
Nous recommandons un briquet à barbeque.

3) Pousser et tourner le bouton de commande correspondant
à moyen.

4) Remplacer avec précaution la grille en fonte, garder les

doigts loin de la flamme.

5) Après que le brûleur est allumé, ajuster la flamme comme

requis.

Veuillez noter que le "réallumage automatique" ne fonctionne pas sans électricité,

alors porter attention aux brüleurs que vous utilisez lorsq'il y a une panne d'électricité.

Si vous allumez les les brûleurs de
surface manuellement, régler le bouton
à moyen afin de prévenir des blessures
lorsque vous replacez la grille.

Bouton de commande (brûleur de surface)

1

Fonctionnement et commande du tiroir chauffe-plat

Pour allumer le tiroir chau e-plat, trouvez d’abord la commande des températures, à côté du

.riorit ud etrop al erèirred ,duahcér-riorit

à dnopserroc 0 elleuqal snad te 3 à 0 ed tnalla ellehcé’l rus ,erutarépmet enu zennoitceléS
une chaleur nulle et 3 à une chaleur élevée. La température varie de manière continue de
130°F à 220°F. (de 54°C à 104°C)

Dès qu’on actionne la commande, le témoin s’allume et le reste jusqu’à l’obtention de la
température choisie, puis il s’allume et s’éteint alternativement de manière à maintenir la
température désirée.

les rouleaux, pains, légumes, morceaux

de viande etc. ainsi que les plats à chaleur intense.

Le tiroir chau
pour le réglage de l’humidité, située sur le dessus de
la porte du tiroir. Lorsque la commande se trouve à la
position d’arrêt de gauche, l’humidité reste dans le tiroir­réchaud. Lorsque la commande se trouve à la position
d’arrêt de droite, l’air peut circuler , ce qui permet à

l’humidité de s’échapper.

Pour conserver l’humidité à l’intérieur , fermez la
commande de l’humidité. Pour garder les aliments croustillants, ouvrez la commande de l’humidité. Faites fermenter le pain

ou la pizza à feu bas en laissant la commande de l’humidité fermée.

e-plat comporte aussi une commande

Témoin ,
se trouvant à la droite et sous la

3

0

1

2

H

e

a

t

r

l

a

n

d

Commande de l’humidité

Tiroir chau e-plat glissant

Veuillez noter : N’utilisez pas le ti
si la commande de température était actionnée. On peut enlever le tiroir-réchaud pour faciliter le nettoyage (voir la section
« Enlèvement

Ouvrir

Fermer

Commande de
température

roir comme rangement. Les articles qui y seraient rangés risqueraient d’être endommagés

16

Commande de la cuisson
au four et au grilloir

Témoin lumineux
du four principal

Commande de la cuisson

Témoin lumineux du
tiroir chau

e-plat

Cuisson au four

Pour la cuisson au four, enfoncez la commande du four et tournez-la dans le sens des

el , ruof el zemulla suov euqsroL .zeriséd suov euq erutarépmet al à ertnom enu’d selliugia
témoin lumineux du four sous le symbole de la cuisson au four s’allume en même temps que
l’élément du four. Par la suite, l’élément s’éteindra et s’allumera alternativement pour
maintenir la température du four autour de la valeur choisie.

Veuillez noter :
et il faut donc permettre à l’élément de s’éteindre et de se rallumer avant de mettre les plats

au four.

La température varie de manière continue dans l’intervalle allant de 150ºF à 550ºF (65ºC à
290ºC).

Cuisson à l’élément de voûte (ne pas utiliser l’élément de voûte avec la porte ouverte)

Pour allumer l’élément de voûte (l’élément du haut), tournez la commande du four à l’élément
de voûte. Une fois cela fait, le témoin lumineux s’allumera. Pour dé-sélectionner la cuisson à
l’élément de voûte, tournez la commande du four à une autre température, ce qui remettra le

led-ua notuob el zenruot suov iS .erianidro nossiuc ed edom ne ruof
de voûte », l’élément ed tnemélé « noitisop al à notuob el zenruoteR .sap arennoitcnof en
voûte ».

tnemélé « noitisop al ed à

17

Utilisation du four

Avant de commencer :

1. Enlevez les grilles et leurs supports du four et nettoyez-les à l’aide d’une eau savonneuse.

(Voir comment enlever la grille du four et les supports de la grille à la page 29.)

2. Déballez la lèchefrite et nettoyez-la à l’aide d’une eau savonneuse.

3. Nettoyez le four à l’aide d’une eau savonneuse en vous assurant que tous les adhésifs ont
été enlevés.

4. Réglez l’horloge. Il faut régler l’horloge, sinon le four ne fonctionnera pas ! (Voir la
section consacrée à la minuterie, page 17).

5. Allumez le four à 500 °F (260 °C) pendant 30 minutes an de brûler l’agglutinant de
l’isolation.

Connaître votre four

La lampe du four s’allumera dès que vous ouvrirez la porte du four et s’éteindra dès que vous la
refermerez.

Par contre, si vous réglez le four en mode convection, le ventilateur de convection s’arrêtera dès
que vous ouvrirez la porte du four et s’allumera dès que vous refermerez la porte.

Une odeur désagréable et un peu de fumée se dégageront inévitablement.

Le four permet la cuisson d’aliments sur plusieurs niveaux, avec l’élément de sole ou avec
l’élément de voûte pour les grillades, et avec ou sans la minuterie. Pour la cuisson à haut

celle-ci permet de cuire les aliments sur plusieurs niveaux simultanément. Pour la cuisson au
four traditionnelle, il faut annuler le mode convection (en position

L’intervalle des températures de votre four va de 150°F à 550°F (65°C à 290°C). Le témoin lumineux
du four reste allumé jusqu’à ce que le four atteigne la température maximale (un peu au-dessus
de la température désirée), puis s’éteint et s’allume alternat
température oscille en moyenne de 30°F autour de la l’intensité de chaleur désirée. Cette
oscillation de la température est normale et standard dans l’industrie des cuisinières. Reportez­vous aux pages 19 et 21 pour les temps et températures de cuisson et de rôtissage
recommandés.

1) Note : Modèles autonettoyants seulement - Lorsque le four n’est pas en autonettoyage,

n’enclenchez pas le verrou pour autonettoyage, de la porte du four, car il pourrait arriver,
à haute température, que le dispositif de verrouillage de sécurité de la porte du four
s’enclenche et que le verrou s’endommage en conséquence.

2) Reportez-vous aux pages 20 à 21 inclusivement pour les temps et paramètres de cuisson au

gril recommandés.

3) Après un certain temps, il se peut que les températures que vous obtiendrez dans votre

four varient. Il convient donc que vous ajustiez graduellement les temps de cuisson en
conséquence. Un four neuf, même calibré correctement, peut donner des résultats auxquels

des chambres de cuisson varient d’un fabriquant à un autre et pourraient aecter légèrement
les résultats de cuisson. Il se pourrait par conséquent que vous ayez besoin de temps pour
vous familiariser avec votre four neuf et que vous appreniez à ajuster les temps de cuisson.

ivement durant la cuisson. La

« arrêt » ).

.ruof ua nossiuc ed serueirétna sedutibah son ed esuac à sap dnetta’s en no Les dimensions

; noitcevnoc rap ruof ua nossiuc al zessisiohc ,stalp ed eénruof enu’d euqitégrené tnemedner

18

Comment choisir les méthodes de cuisson

Cuisson au four ordinaire : Pour la cuisson au four, tournez la commande du four à n’importe quelle

température entre 150°F et 500°F (65°C et 290°C). Une fois cela fait, le témoin de la cuisson au four

s’allumera ainsi que l’élément de sole dans le four. Préchauez toujours le four de 5 à 10 minutes. Durant
la cuisson, l’élément de sole s’allumera et s’éteindra alternativement pour maintenir la température
choisie. Pour la cuisson à l’élément de sole, ne tournez pas la commande au-delà de 500°F (290°C), car
l’élément de sole s’éteindrait et l’élément de voûte s’allumerait.

Grillage ordinaire - Pour griller (en allumant l’élément de voûte), mettre le sélecteur à la position grilloir
(tourné à fond). Lorsque le grillage est sélectionnée, le voyant au-dessus de ce symbole s’allume.
L’élément de voûte se met sous tension et reste allumé. Pour annuler la sélection de l’élément de voûte,
tournez la commande du four à une autre température de cuisson et le four retournera en mode de

normal. Lorsque vous grillez des aliments au four, la porte du four devrait rester fermée et le ltre à graisse

devrait être installé. Il importe de ne jamais laisser la nourriture sans surveillance lorsque vous la grillez
au four car elle pourrait se mettre à fumer ou même à brûler.

Convection - Lorsque l’interrupteur à bascule dans la hotte d’évacuation indique ce symbole, le

ventilateur de convection est activé. Le ventilateur de convection peut fonctionner selon trois modes :

1) Cuisson au four par convection.

2) Cuisson au gril par convection.

3) Séchage par convection.

cuisson

Nota : Lorsque vous utiliserez la convection pour la cuisson au four, veuillez-vous assurer que
le filtre à graisse n’est pas installé, autrement l’air ne pourra pas bien circuler dans le four. Par
contre, pour le rôtissage/grillage par convection, le filtre à graisse doît être installé.

Cuisson au four par convection : choisissez une température sur la commande du four, puis

sélectionnez «
four par convection ».

Cuisson au gril par convection : choisissez l’élément de voûte ( « grilloir » ) sur la commande du

four, puis sélectionnez «
de cuisson au gril par convection est sélectionné. Lorsque vous grillez des aliments au four, ne les
laissez jamais sans surveillance car ils pourraient fumer ou brûler.

Séchage par convection : Laissez la commande de température en position éteinte et sélectionnez

«

» sous l’interrupteur à bascule. Le ventilateur de convection a été activé et le four est alors prêt

pour le séchage d’épices ou de fruits.

Pour la cuisson programmée au four, lorsque l’interrupteur à bascule indique ce symbole «
que la minuterie et les commandes de température sont réglées, le ventilateur s’activera
automatiquement lorsque l’heure choisie sera venue. Pour plus de détails, voir la cuisson programmée
au four à la page 18.

» sous l’interrupteur à bascule. Le four est maintenant en « mode de cuisson au

» sous l’interrupteur à bascule. Le four doit rester fermé lorsque le mode

», et

19

HORLOGE / MINUTERIE

Le symbole de la cloche

indique que le compte-

minutes fonctionne.

Compte-minutes

Durée de cuisson au four
ou temps d’autonettoyage

TIMER

Fin de la cuisson ou
de l’autonettoyage

STOP

Démarrer/annuler
le réglage

A

U

T

O

Diminuer
le réglage

Le symbole de la

cuisson indique que le

four est en mode

cuisson programmée

avec arrêt automatique

Le mot « AUTO" indique

que la minuterie va

exécuter une activité

programmée

Augmenter
le réglage

Réglage de l’heure de la journée Note : L’horloge doit être réglée pour que le four principal fonctionne !

1. Pour régler l'heure de la journée :

a) Le cadran de l'horloge clignotera

une panne de courant).

b) Appuyer simultanément sur les boutons
du symbole

c) Taper sur
Appuyer sans relâcher pour faire avancer l’heure rapidement. Régler à la bonne heure de la journée (l'horloge fonctionne sélon

un cycle de 12 heures).

d) Une fois l'heure de la journée entrée, l’affichage
l'appareil est prêt à utiliser.

e) On peut régler l’heure de la journée n'importe quand en appuyant d’abord sur les boutons

sur les boutons de réglage

« AUTO », l’affichage cessera de clignoter. Vous aurez 3 secondes pour passer à l'étape suivante.

« » pour faire avancer l’heure ou sur « » pour la faire reculer; l'affichage commençera à « 12.00 ».

« » ou « » .

« 0:00 » et « AUTO » alternativement (la première fois qu’on régle l’horloge ou après

« » et « » pour activer le réglage de l’heure de la journée. À l’exception

« AUTO » s’arrêtera de clignoter. L'horloge est maintenant réglée et

« » et « » et ensuite

Compte-minutes

1. Pour régler la minuterie : (le comte-minutes peut être réglée à n'importe quel moment lorsqu’en mode minuterie.)

a) Appuyer sur le bouton compte-minutes

b) Indiquer le nombre de minutes en appuyant sur les boutons de réglage

« ».

« » et « » .

c) La minuterie est activée 5 secondes après que les boutons ont été relâchés; ensuite l’affichage retourne au mode heure
de la journée.

d) Quand le temps programmé sera écoulé la minuterie fera entendre 2 bips.

« ».

20

2. Annulation du compte - minutes

a) Presser le bouton « » .

b) Appuyer sur le bouton de réglage

c) Appuyer ensuite sur le bouton d’annulation « » et l’achage sera à nouveau celui de l’heure de la journeé.

« » et remettre à zéro.

Cuisson programmée (four principale seulement)

1. Réglage de la cuisson programmée :

a) Si l’on désire la cuisson par convection, activer le commutateur à bascule du ventilateur « » sur le tableau de commande

en dessous de la minuterie.

b) Appuyer sur le bouton « » “ pour la durée de cuisson au four.

c) Utiliser les boutons

« » et « » pour régler la durée pendant laquelle vous voulez faire fonctionner le four. (Les boutons

« » et « » permettent d’indiquer la durée par intervalles d’ une minute). Le four s’éteindra de lui-même après

l’écoulement du temps de cuisson programmé.

d) Pour mettre le four en marche à une heure précise, appuyer ensuite sur le bouton n de cuisson

e) Appuyer sur les boutons

« » et « » pour régler l’heure de la journée à laquelle vous voulez que le four s’arrête.

STOP

«

» .

ruetacidni’L .egolroh edom ua tneiver egahciffa’l ,sednoces 5 sèrpA «

AUTO » s’allumera pour indiquer que la minuterie est

actionnée, et le symbole «

f) Régler le sélecteur de temperature à la temperature de cuisson désirée. La minuterie calcule le temps de début en soustrayant
la durée de cuisson de l'heure de la journée à laquelle vous voulez que le four s’éteigne.

g) L’orsque le cycle de cuisson commence, le symbole

h) Lorsque le cycle de la cuisson programmé est terminé, l’indicateur « AUTO » se met à clignoter, le symbole «

» s’éteindra pour indiquer que le four est éteint jusqu'à ce que la minuterie l’active.

« » s’allume, indiquant que le four est mis en marche.

» s’éteint indiquant que le four est arrêté , et la minuterie fait entendre 4 bips distincts.

i) La minuterie sonnera jusqu’à ce que le bouton d’arrêt «

et le four ne fonctionnera pas tant que le bouton «
commande du four.

» sera pas enfoncé une deuxième fois. Ne pas oublier d’éteindre la

» soit enfoncé. L’indicateur « AUTO » se mettra à clignoter

2. Annulation de la cuisson programmée :

a) À n'importe quel moment au cours du cycle de cuisson, appuyer sur le bouton « » (durée de cuisson) pour remettre

la minuterie à zéro, et appuyer sur le bouton d’arrêt «

» pour retourner au mode horloge (l’heure de la journée).

b) Le compte-minutes peut être utilisé même pendant le cycle de cuisson.

21

Conseils de cuisson au four

Cuisson ordinaire et par convection

Cuisson au four ordinaire :

Circulation
de la chaleur
radiante

Le diagramme
montre comment
la chaleurest
propagée par les
éléments durant
la cuisson.

Cuisson par convection :

Convection de l’air chaud

Le diagramme montre comment le
ventilateur de convection fait circuler l’air
et le distribue uniformément autour des
aliments pendant la cuisson.

Note:

Lorsque la convection est sélectionnée,
assurez-vous que le ltre à graisse n’
est pas installé, sinon le ventilateur ne
fera pas bien circuler l’air dans le four .

Rôtissage par convection :

Grillage ordinaire :

Il s’agit du mode traditionnel de cuisson à «chaleur radiante». V ous pouvez choisir
cette méthode de cuisson pour les recettes que vous connaissez bien et avez déjà
essayées. Comme c’est le cas avec tous les fours à chaleur radiante, il faut le
préchauer, surtout pour les pâtisseries. V otre recette indiquera normalement s’il
faut préchauer ou non. Ce n’est en général pas nécessaire si vous rôtissez de la
viande à l’état congelé. Toutefois, prolongez le temps de cuisson de 1/3 à 1/2 en
fonction de la taille du morceau. Pour obtenir la cuisson voulue, utilisez un

thermomètre à viande ou à volaille.

Note : Les éléments de sole et de voûte du four ont des commandes distinctes

L’élément de voûte ne peut s’allumer en même temps que l’élément de sole.

Convection signie mouvement. À l’intérieur du four, sur la paroi arrière, un ventilateur
fait circuler l’air chaud. Les aliments cuisent ainsi uniformément de tous les côtés, ce
qui y enferme les jus. Comme l’air circulant pénètre rapidement dans la nourriture, il
se pourrait que vous vouliez réduire le temps de cuisson à la température habituelle,
ou réduire la température de 25F/15C et le temps de cuisson d’envi-ron 10% ou selon
ce qui est indiqué dans votre guide de cuisson aux pages 20 et 21.

Avec la cuisson par convection, vous pouvez utiliser plus d’une grille à la fois et
économiser de cette façon temps et énergie. Il faudra parfois, lorsque vous cuisinez
sur plusieurs niveaux, que vous enleviez un plat plus tôt que les autres. Vous pouvez
cuisiner un repas complet en même temps, si la température de cuisson est la
même pour tous les plats, car les fumets ne se mêlent pas ; par contre, nous ne
recommandons pas de faire cuire un plat qui risque d’éclabousser sur la même grille

le dessert. V eillez à intercaler les plat s, dans la mesure du possible sur les

que
diérents niveaux pour qu’ils se ne trouvent pas directement l’un au-dessus de l’autre
et à prévoir un espace d’au moins 2,5 cm (1 po) entre les plats. Ne placez pas les

grands plats directement devant le ventilateur , car ceci empêcherait l’air de bien
circuler.

Cette méthode de cuisson fait appel à la fois à l’air chaud et à la chaleur radiante et
ressemble au rôtissage où une forte chaleur est appliquée rapidement et uniformément
autour de la viande. Dans ce cas-ci, plutôt que de faire tourner la viande, l’air chaud
circule autour. Avant de rôtir des aliments par convection, mettez le ltre à gras vers
l’arrière dans le four, ainsi que la grille élevée de rôtissage fournie avec la lèchefrite et
la grille. Placez les pièces de viande ou de volaille, partie grasse vers le haut, sans
couvercle sur la grille de rôtissage élevée. Ceci permettra à l’air de circuler autour de la
pièce de viande et y enfermera le jus. Ne vous servez pas de lèchefrites ou de plats de
cuisson à hauts bords, car cela empêcherait l’air de circuler autour de l’aliment. Pour
déterminer le degré de cuisson avec exactitude, plantez un thermomètre à viande
dans la partie la plus profonde de la viande en évitant les os.

Cette méthode de cuisson est utilisée pour transférer une forte chaleur pendant une

nO .riollirg tnemélé’l ed étimixorp à tnevuort es iuq stnemila sed à edoirép etruoc
s’en sert d’habitude pour dorer la surface des aliments tels les meringues, les
steaks et les rosbifs. Placez la viande sur la lèchefrite (ajoutez de l’eau au fond pour
réduire la fumée) et mettez celle-ci sur le quatrième ou cinquième niveau selon la
viande et votre préférence. Il importe de ne jamais laisser la nourriture sans
surveillance lorsque vous la grillez au four car elle pourrait se mettre à fumer ou

même à brûler. (voir Guide de cuisson à la p

22

age 21.

Le présent tableau de référence ne devrait servir qu’à vous guider, car de nombreuses variables telles que la grosseur de l’aliment, la température et les

goûts individuels peuvent affecter le temps de cuisson. Donnez, s’il y a lieu, plus d’importance à la recette ou aux directives sur le paquet. Prenez à

chaque fois note de vos résultats ainsi que de vos températures et temps de cuisson préférés.

Guide de cuisson

Conseils et paramètres pour la cuisson

Guide pour le rôtissage des viandes :

Viande

BŒUF

Surlonge ou côte de bœuf

Röti de croupe ou de ronde

VEAU

Noix, longe ou carré

PORC

Jambon frais paré ou longe de porc rôti

Couronne
Rôti d'épaule

JAMBON

Jambon fumé, précuit

AGNEAU

Gigot

Carré (rôti)

Degré de

cuisson

saignant

à point
bien cuit
saignant

à point

à point

bien cuit

saignant

à point

bien cuit

saignant 400 200 140 60

à point 400 200 160 70

Température du four pour le rôtissage

Température

ordinaire ou à convection

°F °C °F °C

325 160 140 60
325 160 160 70
325 160 170 75
275 140 140 60
275 140 160 70

325 160 160 70
325 160 170 75

325 160 160 70
325 160 160 70
325 160 160 70

325 160 140 60

325 160 140 60

Minutes par lb (par kg)

20-25 (45-50)
25-30 (55-60)
30-35 (65-70)

40-45 (80-85)

45-50 (90-95)

30-35 (65-70)

35-40 (75-80)

20-2

5 (45-50)

15-20 (25-30)

25-30 (35-40)

10-15 (22-25)

20-25 (45-50)
325 160 160 70
325 160 170 75

30-35 (65-70)

Interne

)06-55( 03-52eluapé’d itôr ,togiG

10-12 (22-25)

12-18 (25-38)

· Mettez la grille du four en place avant de
préchauffer celui-ci.

· Après avoir lu le thermomètre, enfoncez-le
d’un autre ½ po (1 cm) de profondeur et lisez­le de nouveau. Si la température que vous
lisez alors est inférieure à la précédente,
continuez la cuisson.

· La viande continue à cuire même après qu’on
l’ait retirée du four. Laissez donc la viande
reposer de 15 à 20 minutes avant de la découper.

Cuisson par convection :

· Pour le rôtissage par convection, placez le

filtre à gras vers l’arrière du four, puis la
grille à rôtissage surélevée au-dessus de
la lèchefrite. (La grille est nécessaire pour

prévenir les éclaboussures.)

· La cuisson par convection est souvent plus
rapide. Il convient donc souvent de réduire les
temps de cuisson, jusqu’à 10 minutes par livre
(0,5 kg). La cuisson des grosses pièces de
viande

devrait être vérifiée peu avant le temps

de cuisson minimal suggéré.

· Recommandé pour « toutes » les viandes
tendres, pour obtenir des viandes brunes à
l’extérieur et tendres et juteuses à l’intérieur

· Pour qu’elles soient plus brunes, badigeonnez
d’huile les viandes maigres

· Placez tous les rôties, partie grasse vers le
haut, dans les grilles surélevées de rôtissage

4

3

2

1

Positions
des grilles
du four

Figure 1

Guide pour le rôtissage des volailles

Viande

Dinde

farcie

farcie

farcie

non farcie

non farcie

non farcie

Demi-poitrine désossée
ou cuisse

Poulet

Chapon

Poulet, entier, non farcie

Quarts de poulet

Lbs Kg

6 - 8 3 - 3.5 325 160 180 82

10 - 12 4.5 - 5.5 325 160 180 82

16 - 22 7 - 10 325 160 180 82

6 - 8 3 - 3.5 325 160 170 77

10 - 12 4.5 - 5.5 325 160 170 77

16 - 22 7 - 10 325 160 170 77

1 500 (g) 325 160 170 77

Lbs Kg

5 - 8 2.3 -3.6 325 160 170 77

3 - 4 1.3 -1.8 325 160 170 77

Température du four pour le

rôtissage ordinaire ou à convection

°F °C °F °C

Minutes par lb (par kg)

Température

Interne

30-32 (60-65)

23-25 (45-50)

15-20 (30-35)

25-30 (50-55)

18-23 (35-40)

13-15 (25-30)

60-75 min. total

18-20 (40-45)

20-25 (45-50)

325 160 170 77

18-20 (40-45)

23

Conseils et paramètres pour la cuisson

· Mettez la grille du four en place avant de
préchauffer celui-ci. La position de la grille est
en cran 2 ou 3 pour le rôtissage standard et en
cran 1 pour le rôtissage par convection (voir

la fig. 1).

· Pour brunir la viande davantage, badigeonnez­la d’huile.

· Enfoncez le thermomètre à viande dans la
profondeur de la cuisse (en évitant de toucher
à l’os) pour déterminer exactement le degré de
cuisson. Puis enfoncez le thermomètre de ½
po (1 cm) de plus et lisez de nouveau la
température de la viande. Si la deuxième
lecture donne une valeur plus petite que la
première, continuez la cuisson.

· La volaille continue à cuire même après qu’on
l’ait retirée du four. Laissez donc la volaille
reposer de 15 à 20 minutes avant de la découper.

Rôtissage par convection :

· Placez le filtre à gras vers l’arrière du four

ainsi que
dessus de lèchefrite (la grille est nécessaire
pour empêcher les éclaboussures).

·

La cuisson par convection est souvent plus rapide. Il
convient donc souvent de réduire les temps de cuisson
de jusqu’à 25 %. La cuisson des grosses volailles devr­ait être vérifiée peu avant le temps de cuisson minimal

suggéré.

la grille de rôtissage surélevée au-

Guide de cuisson

j

p

f

j

j

j

,

,

Guide pour le grillage :
:

Viande

Degré de cuisson

Bœu

Biftecks

saignant

à point

Ground Beef Patties

bien cuit

Pork

Côtelettes ou kebabs (brochettes)

usqu’à ce que la

viande ne soit

lus

Agneau

Côtelettes ou kebabs (brochettes)

mi-saignant

Poulet

Morceaux

Poitrines désossées

jusqu’ à ce que le jus

soit transparent

usqu’ à ce que la

viande ne soit plus

Poisson

Entier ou darnes

usqu’ à qu’il s’effrite
avec une fourchette

Filet sans arêtes

usqu’ à qu’il s’effrite
avec une fourchette

Queue de langouste, décongelée

Attention : Les parties accessibles peuvent devenir très chaudes lorsque le gril fonctionne. Tenir les enfants à l’écart.

Guide pour le cuisson au four :

-

sur une seule grille

Aliments

pour la cuisson
normale ou par

convection

Pain

Pain à levure 2

Petits pains à levure 2 or 3

Foccacia ou Pizza 1 or 2

Muffins 2 or 3

Biscuits pour le thé 2 or 3

Gâteaux

Gâteau étagé 2 or 3

Gâteau des anges 1

au au fudge 2 or 3

Petit gâte

Tartes

Croûte sans garniture 1 or 2

Double croûte avec

garniture

1

Biscuits

Biscuits à la cuiller 2 or 3

ou congelés Abaissés 2 or 3

sur des grilles

multiples pour la

cuisson par

convection

SEULEMENT

non conseillé pour les

grilles multiples

2 & 4 or

1 & 3

non conseillé pour les

grilles multiples

2 & 4 or

1 & 3

2 & 4 or

1 & 3

non conseillé pour les

grilles multiples

2 & 4 or

1 & 3

non conseillé pour les

grilles multiples

non conseillé pour les

grilles multiples

2 & 4 or

2

3 & 4

2 & 4 or

2

3 & 4

Température

standard

°F °C Minutes °F °C Minutes

Temps de

cuisson

400 200 30-40 375 190 20-30

375 190 15-20 350 180 6-10

400 200 15-20 400 200 12-18

425 220 20-25 400 200 12-20

450 230 12-15 425 220 8-12

340 175 30-36 300 150 25-30

1 325 160 55-60 300 150 40-45

350 180 20-25 325 160 15-20

400 200 8-10 400 200 8-10

450 230

375 190 30 - 40 then then 20 - 25

initially 15

then lower to then lower to

350 180 10-12 325 160 8-10

375 190 8 - 10 350 180 8-12

Épaisseur

3/4 - 1 inch (2 cm)
3/4 - 1 inch (2 cm)
3/4 - 1 inch (2 cm)

3/4 - 1 inch (2 cm)

1 inch (2 cm)

Températureà

convection

425 220

24

5-6 min./côté
7-8 min./côté
6-8 min./côté

5-6 min./côté

5-7 min./côté

25-40 minutes

6-8 min./côté

5-10 minutes

8-10 minutes

Temps de

cuisson

initially 15

Temps de

cuisson

approximatif

Le présent tableau de référence ne devrait servir qu’à vous
guider, car de nombreuses variables telles que la grosseur de
l’aliment, la température et les goûts individuels peuvent
affecter le temps de cuisson. Donnez, s’il y a lieu, plus
d’importance à la recette ou aux directives sur le paquet. Prenez
à chaque fois note de vos résultats ainsi que de vos
températures et temps de cuisson préférés.

Conseils et paramètres de cuisson

- Insérez le filtre à gras (fourni) dans le bouclier du ventilateur pour
prévenir les accumulations de gras.

- Préchauffez le four pendant 8 minutes.

- Préparez votre viande. En particulier, laissez la décongeler avant le
rôtissage.

- Faites des incisions dans le gras autour de la viande pour l’empêcher
de friser. Placez la viande dans la lèchefrite.

- Servez-vous toujours de la lèchefrite et de la grille fournies. Elles
ont été conçues pour que le gras puisse s’égoutter dans la lèchefrite
de manière à réduire les émana-tions de fumée durant la cuisson. Si
vous le désirez, vous pouvez revêtir la lèchefrite de papier métallique.
Veillez toutefois à bien mouler le papier métallique à la lèchefrite en
pratiquant des fentes là où il se trouve des fentes sur la grille afin de
permettre au gras et au jus de s’égoutter dans la lèchefrite.

- Faites rôtir la viande
sur la grille du four à la 3
po (de 10 à 12 cm) sous l’élément de voûte.

- Plus le morceau de viande sera placé près de l’élément de voûte,
plus il brunira rapidement à la surface. Pour la viande crue,
préchauffez le grilloir et placez la viande aussi près que possible
de grilloir.

- Plus la viande sera placée loin, plus elle brunira lentement à la
surface et plus la viande sera bien cuite.

- Une petite quantité d’eau dans la lèchefrite réduira les
émanations de fumée et les éclaboussures dues aux gouttes de
gras chaudes.

- Tournez la viande avec des pinces et non avec une fourchette
pour ne pas percer la viande et ne pas

- Gardez la porte du four fermée pendant la cuisson à l’élément de
voûte.

sur la grille au-dessus de la lèchefrite placée

ème

ème

ou la 4

position (voir la fig. 1) 4 ou 5

perdre de jus.

Conseils et paramètres de cuisson

- Placez la grille du four en position correcte avant de préchauffer le four (reportez­vous au Guide de cuisson et à la figure 1 à la page 24).

- Pour la cuisson au four de la plupart des aliments congelés dans des contenants
feuille d’aluminium, servez-vous de la tôle en aluminium fournie avec la cuisinière

car les surfaces brillantes reflètent la chaleur.

Croûte de tarte :

- Ce sont les plats de cuisson mats qui absorbent et conduisent le mieux la chaleur.

- Les finis et les verres foncés absorbent davantage la chaleur, ce qui donne une
cuisson plus rapide et des croûtes plus foncées.

- Pour les croûtes de fond, si vous vous servez de plats en feuilles d’aluminium
brillants, placez-les sur les tôles en aluminium ce qui donne une meilleure conduction
de la chaleur.

- Protégez les côtés avec des feuilles d’aluminium, si les croûtes brunissent trop avant
leur cuisson complète.

- La cuisson au four sur une seule grille est recommandée pour les gâteaux à étages

- La cuisson par convection est recommandée pour les gâteaux des anges, avec 1 ou
2 gâteaux

- Si vous vous servez de tôles isothermes, les morceaux de viande pourraient prendre
plus de temps à cuire.
Cuisson au four par convection :

- Généralement, il n’est pas recommandé d’utiliser de couvercles ou de capuchons en
feuille d’aluminium, sauf pour les casseroles humides, du genre lasagne, que l’on

couvre jusqu’à mi-temps de cuisson pour empêcher l’assèchement.

- Pour la cuisson des pains éclairs (par exemple, les pains à la banane ou au
zucchini), ne réduisez pas la température car ces pains sont très denses et
humides. Insérez une sonde à gâteau ou un cure-dent pour vérifier que le centre
du pain est cuit

- Pour les biscuits, notamment pour le thé, et les rouleaux, servez-vous des tôles en
aluminium. N’utilisez pas les grandes tôles ou celles avec
des côtés. Elles sont conçues pour que l’air puisse circuler librement. Lorsqu’on
utilise en même temps les grilles multiples pour la cuisson au four, il se peut que les

aliments sur la grille du milieu prennent quelques minutes de plus à cuire.

.

Entretien et nettoyage

Porcelaine et surfaces émaillées

Pour garder propre

La porcelaine et les surfaces émaillées sont d’entretien très facile et simple à nettoyer, mais,
étant du verre, ne résistent pas aux mauvais traitements. Évitez les variations de températures
extrêmes à la porcelaine. La porcelaine est du verre et des changements soudains de
température pourraient l’amener à craqu er. Pour la nettoyer, utiliser une eau tiède savonneuse,
un nettoyant à verre ou un détergent non abrasif et un linge doux. Éviter les détergents abrasifs.

Si des aliments ou des liquides acides, comme du jus de citron ou de tomate, sont renversées
sur la cuisinière, essuyer immédiatement pour préven

Nettoyage du four et du tiroir chauffe-plat

Four ordinaire avec tiroir chauffe-plat (non auto-nettoyant)

Votre cuisinière doit être maintenue propre et libre d’amas graisseux et éclaboussures qui
risquent prendre feu. Ceci s’applique en particulier à l’entretien du four et du
grilloir. Lorsque vous nettoyez le four, assurez-vous qu’il est bien en position d’arrêt et froid.
Pour des simples éclaboussires simples, nettoyez le four avec une solution détergente forte,
puis essuyez avec un linge mouillé et séchez.
Quand la nourriture ou de la graisse ont brûlé à même le revêtement du four, appliquez un
produit de nettoiement de four très actif. Suivez le mode d’emploi du produit, mais évitez
d’appliquer un nettoyant fort sur les rebords frontaux ou sur les parois des panneaux du fond car
cela peut endommager le joint de la porte ou les surfaces à revêtement.

nettoyant pour four dans un four ou un tiroir chauffe-plat chaud.

Les grilles du four, les appuis grille, les grilles du lèchefrite, les plaques tapissant le fond du four
et le lèchefrite lui-même sont tous amovibles et permettent donc un entretien facile.

tiroir-réchaud » à la page 31).

évier avec un chion à vaiselle et du détergent. Les éclaboussures de longue date restant sur
les grille
d’acier.

s seront plus diciles à nettoyer et requerront l’usage d’un tampon pré-savonné en laine

Vous pouvez facilement nettoyer les grilles de four dans votre

ir les taches.

compartiment

N’utilisez jamais de

On peut

ud tnemevèlnE « noitces al riov( egayotten el retilicaf ruop duahcér-riorit el revelne issua

Four auto-nettoyant

Veuillez lire et suivre ces conseils de sécurité.

L’auto-nettoyage nécessite le recours à l’horloge programmatrice. Lisez les instructions
suivantes et les instructions appropriées relatives à la minuterie avant d’entreprendre la
mise en marche.

1. Retirer du four tous plats et objets de cuisine. Il est préférable de retirer aussi les grilles
de four et les appuis-grilles qui risquent, s’ils sont laissés dans le four, se retouver
après le nettoyage décolorés et rêches au toucher, bien que cela n’aecte en rien
l’intégrité de leur revêtement protecteur.

2. Retirez du tiroir de rangement (ainsi que de la zone de rangement latéral pour le
modèle de 48 po) tout article susceptible de s’enammer y compris les ustensiles

25

3. Retirer de dessus la table de cuisson tous plats ustensiles et nourriture.

4. Enlever d’un coup d’éponge le plus gros des saletés qui tapissent le fond du four.

5. Nettoyez les éclaboussures sur la partie interne de la porte (A) du four et sur la partie de porte

qui entoure le joint (B) avec un chion humide. Ces zones échappent à l’action autonettoyante
et les graisses y cuisent et re-cuisent.

A-Cadran du four

Ne pas nettoyer
le joint

B- Surface de la porte du
four entourant le joint
d’étanchéité.

Ne jamais utiliser, sous aucun prétexte, un nettoyant de four ou un revêtement de surface

de four dans les fours autonettoyants. Ceci endommagera le ni.

Ne pas nettoyer le joint d’étanchéité.

Ne pas utiliser les éléments de surface lorsque la cuisinière est en cours d’autonettoyage.

Assurez-vous que le ventilateur à convection est fermé. L’interrupteur du ventilateur à

convection doit être fermé sur le tableau de commande de la minuterie. (La lampe du
four s’éteindra automatiquement lorsque vous fermerez la porte.)

26

L’achage "P 1.30" et
"AUTO” s’allume lors­que l’autonettoyage est
activé.

Appuyer sur le boutom
de cuisson au four pour
activer l’autonettoyage

A

U
T
O

TIMER

Figure A - Disposition du tableau de commande

STOP

L’achage indique le
temps, en commencant
par 1:30 jusqu’à 3:00
heures au maximum

Appuyer sur « + » pour
augmenter le temps de
l’autonettoyage

Comment procéder à l’autonettoyage

La durée recommandée pour l’autonettoyage est de 3 heures. On peut cependant choisir une durée allant de 1 heure 30 minutes
pour la saleté légère, jusqu’à 3 heures au maximum pour la saleté lourde.

Bien s’assurer de suivre les instructions de sécurité d’usage pour l’autonettoyage

1. Verrouiller la porte du four en appuyant le loquet de
l’autonettoyage complètement vers la droite. (Voir
la gure B )

2. L'horloge achera

« P1.30 » , ce qui indique une

- Loquet en position ouverte
(mode ordinaire, pas
d’ autonettoyage)

durée de l’autonettoyage d’une heure et trente
minutes. Les symboles

« » et « AUTO »

s’allumerent aussi, indiquant que le cycle
d’autonettoyage fonctionne.

3. Appuyer sur le symbole de cuisson

« » sur

l’horloge.

4. Taper le bouton

« » pour du temps supplémentaire

par intervalles d’une minute. Pour avancer le temps
rapidement jusqu’à 3:00 heures au maximum,
appuyez sur le bouton et tenez-le enfoncé. On
recommande 3 heures pour le nettoyage maximal.

.

- Loquet en position verrouillée
(mode d’autonettoyage)

27

Figure B - Positions du loquet pour l’autonettoyage

5. Tourner jusqu’à ce que ce ne soit plus possible le bouton
de commande du thermostat dans le sens des aiguilles
d’une montre (voir la gure C). L’indicatuer de la

Position
d’autonettoyage

cuisson au four s’allumera.

6. Votre four est maintenant en mode d’ autonettoyage et
fonctionnera ainsi pour la dureé que vous avez choisi.

7. À la n du cycle d’autonettoyage, le four s’éteindra et
l’horloge clignotera et indiquera alternativement « P0.00

» et « AUTO ».

.» 0 « à tatsomreht ud ednammoc ed notuob el renruoT .8
L'horloge clignotera jusqu’à l’ouverture de la porte du
four.

Figure C

9. Le loquet de sécurité restera en position verrouillée
jusqu’à ce que le four ait refroidi susamment (pendant environ 1 heure). Vous ne serez pas capable
d’ouvrir la porte du four durant cette période de refroidissement. Ne tentez pas d’ouvrir la porte verrouillée,
sinon le dispositif de verrouillage pourrait s’endommager.

Attention :

Même une fois la porte du four déverrouillée, il se peut que le four soit encore trop chaud

pour être touché. Prenez garde à ne pas vous brûler.

10. Lorsque le four aura refroidi susamment, enlevez la cendre grise en l’essuyant avec un linge humide.

DANGER : Si une grande quantité de fumée émane du conduit d’aération du four, c’est

probablement parce que vous avez laissé quelque chose dans le four ou le tiroir de réchaud. Fermez
le bouton de commande du thermostat du four. Laissez le four se refroidir et soyez prudent lorsque

vous enlèverez tout ustensile ou débris, pour ne pas vous brûler.

Note : On peut annuler le mode d’autonettoyage en tout temps .

commande du thermostat du four à la position

« 0 » . Déverrouiller le loquet de sécurité de la porte.

.. en tournant le bouton de

Ne pas oublier que le dispositif de verrouillage restera verrouillé jusqu’à ce que le four ait refroidi

susamment : il ne faut pas tenter d’ouvrir la porte de force.

Autonettoyage differé

Pour régler l’AUTONETTOYAGE DIFFERÉ

la gure B)

rioV( .etiord al srev tnemetèlpmoc egayottenotua’d teuqol el rus tnayuppa ne ruof ud etrop al relliuorreV .1

2. L'horloge achera
symboles «

« P1.30 » qui indique une temps d’autonettoyage d’une heure et trente minutes. Les

» et « AUTO » s’allumèrent aussi, indiquant que le cycle d’autonettoyage fonctionne.

28

3. Appuyer sur le bouton de cuisson « » sur l’hologe.

4. Taper le bouton « » pour un temps d’autonettoyage supplémentaire par intervalles

d’une minute. Pour avancer le temps rapidement jusqu’à 3:00 heures au maximum,
appuyez sur le bouton et tenez-le enfoncé. On recommande 3 heures pour le nettoyage
maximal.

5. Appuyer ensuite le bouton «

6. Utiliser le bouton «

» ou « » pour régler l’heure actuelle de la journeé ou vous

STOP

» (n de durée); l’horloge achera l’heure actuelle.

voulez que le four s’eteigne. Après 5 secondes, l’achage changera et indiquera le temps

d’autonettoyage qui reste. L'indicateur « AUTO » restera allumé et le symbole « »

s’éteindra pour indiquer qu le four n’est pas en marche et que la temporization est active.

7. Tourner le bouton du thermostat du four en position d’autonettoyage. (Voir la gure C à la

page précédent)

8. Votre four est maintenant dans mode autonettoyage dieré et le restera pendant la durée

que vous avez choisie.

9. Lorsque le cycle d’autonettoyage commence, le symbole «

» s’allumera, indiquant

que le four est allumé est restera dans le mode d’autonettoyage pour la durée achée dans
l’horloge.

10. Lorsque le cycle d’autonettoyage est terminé, le four s’éteindra et l'horloge clignotera
« P0.00 » et « AUTO » alternativement.

11 al à'uqsuj aretongilc egolroh'L .» 0 « à tatsomreht ud ednammoc ed notuob el renruoT .

porte du four est dévérrouillée.

12. Le loquet de sécurité restera en position verrouillée jusqu’à ce que le four ait refroidi
susamment (pendant environ 1 heure). Vous ne serez pas capable d’ouvrir la porte du
four durant cette période de refroidissement. Ne tentez pas d’ouvrir la porte verrouillée,
sinon le dispositif de verrouillage pourrait s’endommager.

Attention :

Même une fois la porte du four déverrouillée, il se peut que le four soit encore

trop chaud pour être touché. Prenez garde à ne pas vous brûler.

13. Lorsque le four aura refroidi susamment, enlevez la cendre grise en l’essuyant avec un
linge humide.

DANGER : Si une grande quantité de fumée émane du conduit d’aération du four,

c’est probablement parce que vous avez laissé quelque chose dans le four ou le tiroir
de réchaud. Fermez le bouton de commande du thermostat du four. Laissez le four se
refroidir et soyez prudent lorsque vous enlèverez tout ustensile ou débris, pour ne pas

vous brûler. brûlures.

Pour annuler l’autonettoyage differé :

.» 0 « à tatsomreht ud ednammoc ed notuob el renruoT

29

Garniture en nickel

La garniture en nickel peut être nettoyée avec un poli à chrome et métal sans abrasifs (tel que Flitz)
ou Windex et un ligne doux. Si des aliments ou liquides acidités, comme du jus de citron ou jus de
tomate sont renversés sur la cuisinière, essuyer immédiatement an de prévenir des tâches.

Hotte à évacuation

Les ltres d’évacuation sont fournis avec votre hotte d’évacuation. On peut nettoyer périodiquement
les ltres dans de l’eau savonneuse. On devrait remplacer les ltres à tous les 4 mois ou lorsqu’ils
commencent à obstruer le courant d’air.
Vous pourrez vous procurer des filtres de remplacement chez votre commerçant ou directement
chez Heartland Appliances. Veuillez en commander quatre ou plus à la fois pour réduire les frais de
transport et de manutention. Reportez-vous aux instructions de la page 39 pour eectuer des
commandes.
Inspectez périodiquement l’intérieur de votre hotte d’évacuation pour vérier s’il s’y trouve des
accumulations de gras (qui pourraient causer des incendies) et nettoyez-le, selon ce qui est
nécessaire, avec de l’eau et du savon. Couper le courant électrique s.v.p., avant de nettoyer l'interieur

de la hotte.

Filtre du ventilateur de convection

On peut enlever le ltre et le nettoyer avec de l’eau et du savon ou à la machine à laver la vaisselle.
Pour retirer le ltre, saisissez le ltre et tirez le vers le haut an de le dégager du déecteur . Pour le
remettre en place, procédez à l’inverse. Il ne faut utiliser le ltre que pour les applications de cuisson
par convection avec l’élément de voûte.

Pour remplacer les ampoules du four et de la hotte à évacuation

Avant de remplacer l’ampoule, coupez le courant au panneau de fusibles ou de coupe-circuit.
Attendez que le four et l’ampoule aient refroidis. Dévissez la lentille de l’ampoule du four en la
tournant dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. On peut alors facilement dévisser
l’ampoule. Toujours manipuler l’ampoule avec un linge sec (jamais humide) pour protéger les
mains. Si l’ampoule se brise, coupez le courant de la cuisinière en la débranchant ou en enlevant
le fusible approprié du tableau de distribution avant de toucher l’ampoule. Remplacez l’ampoule.
Utilisez uniquement une ampoule de four de 40 watt que vous pouvez vous procurer à votre
quincaillerie ou chez votre revendeur d’appareils ménagers. Lors du nettoyage du four, ne
touchez

pas la lentille avec un linge humide.

30

Brûleurs de surface

Les brûleurs du dessus nécessitent pas beaucoup d’attention excepté d’essuyer la tête de
chaque brûleur. S’il y a un renversement, le chapeau du brûleur peut être enlever facilement
pour que les trous du brûleur peuvent être nettoyés dans de l’eau chaude savonneuse et une
brosse douce. Il n’y a pas de boulons ou écrous à enlever. L’allumeur aussi doit être garder
propre pour assurer un allumage rapide. Lever simplement le chapeau du brûleur et nettoyer.
Pour replacer, assurez-vous que la patte est barrée solidement en position sur la base du
brûleur. Pour un nettoyage normal ou journalier de renversements léger, essuyer les
châpeaux des brûleurs avec un linge humide. Pour un nettoyage plus ardu - renversements
brûlé, tâches d’huile, etc. frotter avec un nettoyeur à bain et tuile. Bien rincer après chaque
nettoyage. Essuyer l’excès d’eau.

Couvercle

Epandeur de Flamme

Base de Bruleur

Remplacement de l’ampoule du four et du cabinet

Avant de remplacer l’ampoule, coupez le courant au panneau de fusibles ou de coupe-circuit.
Attendez que le four et l’ampoule aient refroidis. Dévissez la lentille de l’ampoule du four en
la tournant dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. On peut alors facilement
dévisser l’ampoule. Toujours manipuler l’ampoule avec un linge sec (jamais humide) pour
protéger les mains. Si l’ampoule se brise, coupez le courant de la cuisinière en la
débranchant ou en enlevant le fusible approprié du tableau de distribution avant de toucher
l’ampoule. Remplacez l’ampoule. Utilisez uniquement une ampoule de four de 40 watt que
vous pouvez vous procurer à votre quincaillerie ou chez votre revendeur d’appareils
ménagers. Lors du nettoyage du four, ne touchez pas la lentille avec un linge humide.

AVERTISSEMENT!

Ne pas s’asseoir, s’appuyer, lever ou se tenir
debout sur les portes ou tiroirs de cette
cuisinière, des blessures pourraient en
résulter.

31

Grilles du four

La grille du four est munie de crans d’arrêt si bien que, lorsqu’elle est posée correctement sur les
supports, elle (a) s’arrête avant de sortir complètement du four et (b) ne bascule pas lorsqu’on y
met des aliments.

Pour installer la grille, mettez les «pieds» de la grille sur les supports et poussez-la vers l’arrière
lelong des supports (voir 1). Poussez la grille tout au fond du four jusqu’à ce qu’elle dépasse
l’extrémité du support de la grille (voir 2). Tirez ensuite légèrement vers l’avant pour que les
«pieds» s’enclenchent sous le support de la grille (voir 3). Pour enlever la grille, inversez le

procédé.

« pieds » de la grille

1

Grille de four

Supports de grille

Les supports de grille sont conçues pour s’enclencher dans les parois du four tout en restant facile à
enlever. D’abord, enlever les grilles, ensuite saisir la partie inférieure du support et faire pivoter le
support d’environ 45 degrés, puis tirer doucement vers le bas. Pour remettre le support, procéder

dans l’ordre inverse.

Support de grille

2

3

32

Enlever la porte du four

Vous voudrez parfois enlever la porte du four an de bien nettoyer le four. Rien n’est plus facile :

1) Ouvrez la porte du four et accrochez les loquets en laiton aux pattes supérieures de la charnière (voir ci-dessous).

Assurez-vous que les loquets sont bien accrochés.

2) Mettez une main de chaque côté de la porte, soulevez celle-ci légèrement et tirez.

3) La porte pèse environ 39 livres (18 kg) et il faut donc l’enlever avec précaution.

4) Pour replacer la porte, procédez de la même façon en commençant
par la n. Assurez-vous que les charnières sont complètement
engagées dans leurs réceptacles et que la porte est entièrement
ouverte pour dégager les loquets de laiton. Lorsque vous
fermerez la porte, veuillez vérier que les loquets en laiton
sont complètement séparés des charnières, sinon il
pourrait en résulter des dommages.

AVERTISSEMENT !

Ne pas s’asseoir, s’appuyer ou se tenir debout
sur les portes ou les tiroirs de cette cuisinière,
ni les utiliser pour la soulever; des blessures
pourraient en résulter.

Patte supérieure

S’assurer que le

loquet en laiton est

bien accroché

Loquet en laiton

Porte du four

2) et tirez-la

33

1) Levez la porte
légèrement

Tiroir chauffe-plat

Ces cuisinières sont munies, sous le four principal, d’un tiroir chaue-plat pourvu, derrière le devant
du tiroir, sur le côté droit, d’un thermostat variable. Lorsque le chaue-plat est allumé, un témoin
s’allume sur le tableau de contrôle de la table de cuisson. Avant d’enlever le tiroir, vériez que la
commande se trouve à « 0 » (la position d’arrêt) et que le tiroir soit refroidi.

Pour enlever le tiroir, ouvrez le tiroir jusqu’à ce que vous puissiez voir des pinces en plastique sur le
côté des coulisses du tiroir. Appuyez tout simplement sur la pince en plastique sur chacune des
coulisses et enlevez le tiroir en tirant.

Pour installer le tiroir, introduisez à nouveau le tiroir sur ses coulisses et les pinces se refermeront
automatiquement. Note : Ne vous servez pas du chauffe-plat comme rangement.

Appuyez sur la pince en
plastique pour retirer le
curseur

La lèchefrite

La grille de la lèchefrite permet l’écoulement de la graisse de cuisson dans la lèchefrite elle­même. Il faut toujours utiliser la lèchefrite et la plaque pendant le grillage. Si l’on met une feuille
d’aluminium au fond de la lèchefrite, s’assurer qu’elle ne bloque absolument pas les fentes le long
du pourtour de la plaque. De nombreux feux de graisse sont causés par la mauvaise utilisation
de la lèchefrite ou d’une feuille d’aluminium.

Toujours enlever la lèchefrite du compartiment dès que le grillage est terminé. Elle sera
nettement plus facile à laver et les risques de l’oublier avec son contenu de graisse sont éliminés,
évitant ainsi qu’elle prenne feu lors d’une utilisation subséquente du four. Laisser la lèchefrite
refroidir, puis laver la lèchefrite et la grille dans de l’eau chaude et savonneuse.

Lèchefrite et grille

34

RÉGLAGE ET GUIDE DE DÉPANNAGE

Réglage et ajustement des brûleurs

La cuisinière a été soigneusement réglée et inspectée à l’usine, mais quelques ajustements nals peuvent être nécessaires
une fois l’appareil installé.

Vous devriez vérier ce qui suit :

i) Assurez-vous qu’il n’y a aucune fuite de gaz. Le gaz propane et le gaz naturel ont une odeur très distincte qui peut être

facilement sentie par le nez humain. Si vous avez des doutes, mettez de l’eau savonnuese à chaque joint de tuyau et
vériez s’il y a des bulles. Ne pas tester avec une flamme vive.

ii) Vériez si les commandes fonctionnent correctement en allumant chaque brûleur. Appuyez sur le bouton de commande

et tournez-le dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. Testez les positions faible, moyenne et élevée.

iii) Vériez la qualité de la amme. Les brûleurs de surface doivent présenter une amme constante, relativement silen-

cieuse avec un cône bleu pointu de 13 mm. La amme ne devrait pas être orange. Le brûleur du four doit présenter une
amme bleue nette avec des cônes intérieurs de 6,35 à 13 mm. Voir la gure 8.

Si tout fonctionne bien, «ça gaze». Sinon, consultez le guide de dépannage à la page 34.

Cône extérieur

Cône intérieur

gure 8.

35

Guide de dépannage de la cuisinière

Pour gagner du temps et économiser de l’argent, consultez ce
guide avant d’appeler un technicien.

• Les plats utilisés ne conviennent pas.

• Il y a trop de plats dans le four.

• La t

empérature choisie n’est pas la bonne.

Si vous avez un problème, il peut n’être qu’anodin et facile à régler
par vous-même. Utilisez ce guide pour localiser le problème et
suivez les recommandations qui vous sont faites.

Le four ne fonctionne pas

• La fiche de la cuisinière n’est pas suffisamment enfoncée
dans la prise murale.

• Le disjoncteur de la maison s’est déclenché et a coupé le
courant ou un fusible a sauté au tableaude distribution.

• La fiche à broches multiples de la hotte d’évacuation n’est
pas c
partiellement.

• La minuterie n’a pas été réglée; si elle clignote, voir
« Réglage de la minuterie » à la page 17

• La minuterie est réglée pour la cuisson programmé.
Si le voyant « AUTO » est allumé, la cuisson programmée

est en marche. Appuyer sur le bouton «

• Le disjoncteur contrôlant la chaleur limite du four auto­ nettoyant s’est déclenché. Ce disjoncteur se trouve, pour les
modèles de 48 po, au bas du tableau de commandes, et
pour les modèles de 30 po, sous la cuisinière du côté droit à
mi-chemin entre la patte avant et celle arrière. Réenclenchez­ le en appuyant sur le poussoir rouge.

orrectement branchée ou n’est branchée que

» d’annulation.

La lumière du four ne fonctionne pas

• Vérifiez que l’interrupteur ne soit pas coincé. L’activateur
d’interrupteur de lumière se trouve à gauche et en bas de
la porte du four. (pour vérifier, enlever la porte selon les
instructions de la page 30)

• L’ampoule n’est pas vissée à fond.

• L’ampoule electrique est grillée.

• Le disjoncteur s’est déclenché ou le fusible a sauté.

Les éléments de surface ne fonctionnent pas

• La fiche de la cuisinière n’est pas suffisament enfoncée

dans la prise mural

e.

• Le disjoncteur de la maison s’est déclenché, coupant

net le courant.

Thermostat du four

Avec le temps, il peut se faire que le réglage du thermostat du
four évolue et diffère un peu de ce qu’il était au sortir de l’usine.
Il n’est donc pas inhabituel de voir des écarts de 5 à 10 minutes
entre le minutage respectifs d’un four neuf et d’un vieux four.
Le thermostat de votre four a été réglé à l’usine et est
vraisemblablement plus précis que celui de votre ancien four.
Un voltage de moins de 240 V affectera en mal la quali

té de la
performance du four, notamment en ce qui concerne le temps
de préchauffage, qui passera de 10-12 minutes à 20-22
minutes.

La nourriture ne grille pas de façon satisfaisante

• Le sélecteur du grilloir est mal ajusté.

• La grille n’est pas placée comme il faut.

• Le préchauffage nécessaire n’a pas eu lieu.

• Les ustensils ne sont pas adaptés au grillage.

La nourriture ne rôtit de façon satisfaisante

• La température du four est mal ajusté.

• La grille n’est pas placée comme il faut.

• Le plat à rôtir est trop petit.

• Les plats utilisées sont mal adaptés au rôtissage.

• On a omis de recouvrir la nourriture d’une feuille

d’aluminium qui, si elle avait été utilisée, eût
modéré l’effet de dorage.

La nourriture ne cuit pas correctement

• Le contrôle de la cuisson est mal ajusté.

• La grille n’est pas placée à la bonne hauteur.

Si vous avez besoin d’aide ...

Les cuisinières Heartland sont équipées de pièces électriques
standard que vous pouvez obtenir chez votre fournisseur ou chez
Heartland Appliance Inc.
Si des réparations sont nécessaires, consultez votre fournisseur
pour savoir où se trouve le centre de réparation le plus proche.
Dans l’éventualité de la nécessité de réparations sous garantie,
veuillez faire appel à votre fournisseur ou à Heartland

:

Tél. : [phone] Fax [phone]

en donnant le numéro de série, le modèle et la date

d’achat de votre cuisinière.

Données techniques

• Voltage 240V / 60 Hz

• Consommation de 3,8 kW (modèles 5200/5210)

• Consommation de 3,8 kW (modèles 4200/4210)

NOTA : L’intensité en ampères doit être calculée par un électricien
qualifié.

36

Guide de dépannage - gaz

S’il y a une odeur de gaz :

Vérier s’il y a des connexions lâches. Les connexions peuvent devenir lâches durant le transport. Si les connexions ne sont
pas parfaitement serrées, il peut y avoir une petite fuite et, par conséquent, une légère odeur de gaz. Certaines fuites ne son t
détectables que lorsque les commandes sont actionnées, exposant ainsi l’utilisateur à des brûlures graves. Ne jamais

utiliser une flamme vive pour repérer une fuite.

TROUVER UNE FUITE DE GAZ N’EST PAS UNE TÂCHE «DE BRICOLEUR» QUE VOUS DEVRIEZ ENTRE-PRENDRE VOUS-MÊME.
S’IL Y A UNE ODEUR DE GAZ, FERMEZ L’ALIMENTATION DE GAZ À LA CUISINIÈRE ET APPELEZ VOTRE AGENT DE SERVICE.

Si vous avez d’autres problèmes :

Avant de remplacer des pièces, suivez cette liste de vérication en quatre étapes.

1. Assurez-vous que le problème n’est pas attribuable à une mauvaise utilisation.

2. Vériez les ajustements de base : la bonne pression, saleté dans le tuyau, etc.

3. Vériez si le réglage est approprié pour le gaz utilisé avec la cuisinière : gaz naturel ou propane.

4. Si la pression du gaz et tous les ajustements semblent exacts, utilisez le tableau qui suit pour vous aider à déterminer
le problème ou à trouver la pièce défectueuse.

TABLEAU DE DÉPANNAGE

Problème

A. L'allumage à étincelles

1. Aucune étincelle lorsque tout bouton
de commande est tourné en position
d'allumage.

2. Aucune étincelle ne se
produit quand un ou
certains boutons de
commande sont en
position d'allumage.

3. Les électrodes émettent des étincelles

alors que tous les boutons de
commande sont en position arrêt.

4. Tous les brûleurs mis en
marche se sont allumés
correctement mais les
électrodes continuent à
émettre des étincelles.

Cause

L'allumeur ne reçoit pas de courant

- l'interrupteur de l'allumeur est
défectueux.

L'électrode de réallumage contrôlée par le
bouton d'allumage a une haute résistance
ou bien est mise à la terre.

L'électrode se trouve trop loin de
la base du brûleur.

Le l de l'interrupteur est débranché
ou il y a un court-circuit dans ce l.

Une haute résistance ou un
raccordement interrompu entre la
borne de sortie de l'électrode et la
prise de courant du l HT (l'étincelle
sautera quelque peu mais le courant
de détection ne le fera pas)

Un module défectueux.

Le l de mise à la terre lié au module est
débranché ou bien le châssis de la cuisinière
n'est pas correctement mis à la terre par
l'intermédiaire du l de mise à la terre ou de la
troisième branche de la che du câble

d'alimentation, ceci combiné à une mauvaise polarité.

Solution

1. Vérier l'alimentation en courant de l'allumeur avec un voltmètre.
Remplacer l'allumeur.

2. Vérier prudemment les ls HT pour s'assurer qu'il n'y a pas de mauvais

raccordements ou de ls endommagés. Si les ls HT des raccordements sont
trop courts, veiller à les remplacer.

L'allumeur est sur un pivot excentrique, en tournant l'allumeur dans son
position, amènera l'allumeur plus près de la base du brûleur.

3. Vérier qu'aucun raccordement l/interrupteur ne se soit relâché ou que
le l n'est pas endommagé

Pousser fermement la prise de courant du l HT contre chacune des
bornes de sortie de l'électrode.

Vérier la position du manchon rétréci sur la prise de courant - devrait
être à raz de la prise de courant - couper si nécessaire.

Remplacer le module

Vérier le raccordement de mise à la terre du châssis de la cuisinière
ainsi que celui du module au l de mise à la terre.

5. Un ou plusieurs brûleurs
se sont allumés, mais les
électrodes jettent encore
des étincelles.

Les plats ou autres ustensiles de
cuisson (par exemples les plaques à
frire) sont trop grands, ce qui provoque
l’étouement de la amme et le jet
d’étincelles de rallumage.

Servez-vous de plats plus petits ou réduisez la amme. N’utilisez pas de
plaque à frire directement sur le dessus des grilles. Heartland Appliances
vend l’ensemble de grilles no 7602, comprenant le support de grille.

37

Kits de conversion de gaz et informations

Conversion des modèles 4210/5210 du gaz naturel (NAT) au gaz propane (LP)

Normalement les modèles 5210 (48") et 4210 (30") sortent d’usine préréglés pour carburer au gaz naturel

ou au gaz propane. Cependant il est possible de les modier après leur installation en convertissant
leur régulateur de pression et en remplaçant leurs orices de vannes et de brûleurs (pris dans un kit
approprié). Ces kits peuvent être commandés chez votre revendeur, ou directement chez Heartland.
Chaque kit contient un orice pour chaque taille de brûleur et chaque taille de vanne de brûleur, soit 6
orices pour le modèle 5210 et 4 pour le 4210.
Les pages qui suivent décrivent où sont situés les différents orices, et comme les enlever et les remplacer.
Veuillez noter que chaque orice est gravé avec son numéro de calibre. Il est d’une importance vitale
que l’orice correct soit installé pour chaque brûleur (regardez l’orice pour contrôler son adéquation
avec le tableau de correspondance du kit) et que les vannes soient correctement réglées.

Attention! Assurez-vous que l’arrivée du gaz est bien coupée avant d’entamer la procé-

dure de conversion. Cette installation doit être réalisée par un technicien du gaz qualié.

Conversion du régulateur de pression

Cette cuisinière est équipée d’un régulateur de pression convertible. Il est situé à l’arrière de la cuisinière,
derrière le panneau de commandes. Pour le convertir, enlevez son capuchon avec un tournevis à la lame
plate large ou une pièce de monnaie, en le dévissant en sens antihoraire. Ce capuchon est marqué "LP"
à l’intérieur de son creux (face concave) and "NAT" sur son bombage (face convexe), comme indiqué sur
l’illustration ci-dessous. L’indication du gaz auquel vous avez fait la conversion doit être vers l’extérieur.
Si vous êtes passé au gaz propane (LP), le marquage "LP" devra être visible sur le capuchon remis en
place. Remettez le capuchon avec sa face appropriée vers l’extérieur, en le vissant en sens horaire.

Illustration du régulateur : Utilisez un tournevis

ou une pièce pour sortir le capuchon en le
dévissant en sens antihoraire.

"NAT" est gravé sur la face convexe
du capuchon de régulateur.

"LP" est gravé sur la face concave
du capuchon de régulateur.

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Conversion des orices de brûleurs du haut

Une fois que le régulateur a été converti il faut intervenir

sur les bases des brûleurs de cuisson du haut :

1) Pour exposer une base de brûleur, ôtez le capuchon
de porcelaine et le diffuseur de amme en aluminium.

2) Repérez l’outil de 7mm pour dépose d’orices, qui
est inclus dans le kit (Son extrémité est aplatie pour
accepter un tournevis à lame plate classique an de
faciliter l’enlèvement de l’orice). Insérez cet outil dans
la base de brûleur et dévissez l’orice de son support,
en tournant en SENS ANTIHORAIRE (Gardez cet
orice en lieu sûr pour une éventuelle conversion de

gaz inverse dans le futur).

3) Trouvez le nouvel orice du bon numéro de calibre
pour le brûleur.

Insérez un tournevis standard à lame plate ici

L’agrandissement d’orice de
brûleur montre l’endroit à est

Outil tourne-écrou
de 7 mm

gravé son calibre : Cet exemple

montre 1.29 et correspond à un

orice de brûleur moyen pour

gaz naturel.

4) Utilisez l’outil pour le visser en place.

Orice ôté

Avant d’effectuer chaque étape de remplacement,

contrôlez l’orice avec une lampe torche pour vous

assurer qu’aucun débris n’obstrue son ouverture.

Suivez la même procédure pour le reste des orices
de brûleurs.

Réglage du ralenti (taille de amme)

Une fois que les brûleurs ont été convertis avec de nouveaux orices, il faut
régler les vannes de brûleurs. À ce stade l’arrivée du gaz doit être rétablie.

1) Ôtez le bouton de commande uniquement, il n’est pas nécessaire d’enlever
le cache de vanne.

2) Allumez le brûleur et mettez-le sur petit feu.

3) La taille de amme devra être ajustée à la hausse ou à la baisse selon le

passage d’un gaz à l’autre.

Pour régler la amme insérez la petite lame plate d’un tournevis (inclus dans
ce kit) dans la tige de commande de la vanne (voir l’illustration de la vanne).

Ne sortez l’orice

qu’à l’aide de l’outil
spécial fourni.

Base de brûleur

Tournevis à lame plate

Tige de vanne

4) Tournez ce tournevis légèrement en sens horaire pour diminuer la amme,

ou en sens inverse pour l’augmenter.

Ajustez la amme de façon à ce qu’elle s’enroule autour du capuchon en

porcelaine. Si l’allumeur démarrait ou en cas de problème de disparition de

amme, c’est que votre réglage était trop bas.
Chacun des brûleurs du haut de la cuisinière doit être réglé. Remettez en

place les boutons de commande une fois tous les réglages terminés.

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Vanne

En cas de conversion au gaz propane

(LP) il faudra diminuer la amme.

En cas de conversion au gaz naturel

(NAT) il faudra augmenter la amme.

Schéma de pièces :
Cuisinières électriques - modèles 4200 / 5200
Cuisinières électriques
autonettoyantes - modèles 4210 / 5210

1599
1546
1592

60283
60287

1556

60286

7545

60226
60242

60243

60277

60239

1125

60238

60240
60241

60250

60251

1599
80131

1592

80138
80132

1556

80141

7545

60236

60277

1110

60237

1546

1596
60285
60288

1609
1588

60293

1551

60244

60252

1596

80142

1609
1588

80143

1551

60245

7162

60327

7 551
7 552

30" - 5237

48"- 5238

3556

66 77

9234

820 2

7590

6 1 9 8

820 0

6 1 9 7

6 2 0 2

82 0 4

13 2 5

6 6 7 9

60309

66 7 6 - 4 8 "
66 7 5 - 3 0 "

60316

6 5 2 2

60330

6455

60307

80128

60239

60277
1125

60238

60237
111 0

60236
80151

60250

60277

80114

&

80113

7162

60327

60252

40

603 1

7558
7557

7560

7559

7562 2
7561

H-976

60308

60310

603503

7570
7569
7571

60306

Liste de pièces pour cuisinières - modèles 4210 / 5210

Pour être sûr d’obtenir la couleur qui convient lorsque vous
commandez des panneaux en couleur, veuillez préciser la

couleur et le no. de série.

1110 Supports d’assemb. poignée de porte de four
1125 Thermomètre de porte de four (non fonctionnel)
1546 Plaque Heartland et agrafes (3599)
1551 Support droit du cabinet
1556 Support gauche du cabinet
1588 Coin droit du cabinet
1592 Coin gauche du cabinet
1596 Coin droit du couronnement (1595)
1599 Coin gauche du couronnement (1609)
1609 Poignée de porte de cabinet
3556 Gas Regulator - LP/NAT
5222 Table de cuisson cuis. mixte (30 po)
5232 Table de cuisson cuis. mixte (48 po)
5237 30" Combo Manifold Weldment
5238 48" Combo Manifold Weldment
5716 Manuel d’installation et d’utilisation
60327 Control Knob
6171
6171

T

émoin lumineux rouge four, élément de sole/voûte (modèle de 48 po)

Témoin lumineux rouge tiroir chauffeplat (modèles de 30 et 48 po)
6197 Interrupteur de ventilateur 2 vitesses
6198 Interrupteur de lampe de cuisinière
6202 Ampoule de four 40 W
6437 Charnières G et D de porte de four (pas illustrées)
6455 Lèchefrite et plaque/grille
6522 Déflecteur de la hotte
6675 Filtre d’évacuation (30 po)
6676 Filtre d’évacuation (48 po)
6677 Adaptateur pour tuyau d’évacuation 3 1/4 x 10 po
6679 Ventilateur d’évacuation
6884 Aimant porte de rangement
7162 Burner Control Knob
7545 Grate - Cast
7551 Control Valve Medium Burner
7552 Control Valve Large Burner
7557 Medium Burner Cap
7558 Large Burner Cap
7559 Medium Flame Spreader
7560 Large Flame Spreader
7561 Medium Burner Base
7562 Large Burner Base
7569 Ignition Electrode (1200MM Lead)
7570 Ignition Electrode (900MM Lead)
7571 Ignition Electrode (600MM

Lead)
7590 Spark Module 0+6 (48" & 30")
8200 Assemblage de lampe (av. boîte)
8202 Assemblage de lampe du four (av. ampoule)
8204 Lentille lampe du four
8313 Rebord avant surface de cuisson
9234 Minutérie (four standard et autonettoyant)
60236 Cadre tiroir chauffeplat

60237 Panneau moulé, tiroir chauffe plat (préciser coul.)
60238 Panneau moulé, porte du four (préciser couleur)
60239 Cadre, porte de four
60240 Cadre, porte du compartiment de rangenment
60241 Panneau moulé, compartiment de rangenment
60242 Cadre, tiroir pour les ustensiles
60243 Panneau moulé,

tiroir pour les ustensiles
60244 Devant du réservoir
60245 Panneau moulé du réservoir, (préciser la couleur)
60250 Patte d’assise
60251 Base d’assise (en Nickel) avant (48 po)
60252 Base d’assise latérale (30/48 po)
60254 Base d’assise (noir) arrière (48 po)
60266 Rebord de devant (48 po)
60277 Poignée, four / tiroir chauffeplat (30/48 po)
60283 Panneau, porte de cabinet
60285 Panneau de couronnement

(48 po) (préciser la coul.)

(48 po) (préciser la coul.)
60286 Panneaudosseret (48 po)(préciser la couleur)
60287 Garniture inférieure du cabinet (48 po)
60288 Garniture supérieure du cabinet (48 po)
60293 Enveloppe de cabinet (48 po)
60306 Interrupteur de comman

de four/grilloir

(autonettoyant /nonautonettoyant)
60307 Élément de voûte
60308 Élément de sole
60309 Grille de four
60310 Élément, tiroir chauffeplat (60345)
60313 Bouton de commande, tiroir chauffeplat
60315 Joint de porte de four
60316 Joint pour le tiroir chauffeplat
60325 Bouton de commande, chauffeplat
60327 Bouton de commande, four électrique, simple,

“D” nouveau Classic
60330 Support de grille de four (4 positions)
80113 Panneau latérale, gauche nouv. Classic
80114 Panneau latérale, droite nouv. Classic

28 Rebord de devant (30 po)

801
80131 Garniture supérieure du cabinet (30 po)
80132 Garniture inférieure du cabinet (30 po)
80138 Panneau, porte de cabinet

(30 po) (préciser la coul.)
80141 Panneaudosseret (30 po) (préciser la couleur)
80142 Panneau de couronnement

(30 po)(préciser la coul.)
80143 Enveloppe de cabinet (30 po)
80151 Base d’assise avant Nickel (30 po)
80152 Base d’assise (noir) arrière (30 po)
H692 Roulette Easy Glide (Diam. de 1 po) (pas illustré)

Veuillez passer vos commandes par numéro de pièce. Les
pièces peuvent être commandées chez votre détaillant ou
directement chez AGA MARVEL:
Téléphonez pour connaître les prix et les directives de
commande : 800-223-3900.

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