Hatco RHW, RCTHW, RHW-1B, RHW-1, RHW-2 Installation And Operating Manual

...

hatcocorp.com

(see page 2)

Installation and Operating Manual

Original Instructions

Instrucciones originales

Instructions originales

Originalanleitung

Istruzioni originali

Vertaling van de

originele instructies

HEATMAX

Heated Wells

RHW/RCTHW Series

For and Non- Models

Suppen- und Soßenwärmer Serien RHW/RCTHW Installations- und Bedienungshandbuch

P 13

Registrieren Sie sich online!

Compartiments Chauffants Séries RHW/RCTHW Manuel d'installation et d'utilisation

P 35

S'inscrire en ligne!

Verwarmingskuipen Modelreeksen RHW/RCTHW Handleiding voor Installatie en Bediening

P 57

Registreer online!

Manual de Instalación y Operación

Manuale per l'installazione e l'uso

Recipientes Termicos Series RHW/RCTHW

P 24

¡Regístrese en línea!

Pozzetti Riscaldati

Serie RHW/RCTHW

P 46

Registratevi online!

WARNING

NOTICE

CAUTION

Correct Disposal of this Product

This marking indicates that this product and its electronic components should not be disposed of with other commercial waste. To prevent possible harm to the environment or human health from uncontrolled waste disposal, recycle responsibly to promote the sustainable reuse of material resources. To dispose of product and its electronic components, contact supplier where product was purchased for environmentally safe recycling.

CONTENTS

Important Owner Information ..............................................2

Introduction...........................................................................2

Important Safety Instructions..............................................3

Model Description.................................................................4

Model Designation................................................................5

Specifications........................................................................5

Plug Configurations .............................................................5

Electrical Rating Chart .........................................................5

Dimensions ..........................................................................6

Installation.............................................................................7

General ................................................................................7

Installing a Built-In Model.....................................................7

IMPORTANT OWNER INFORMATION

Record the model number, serial number, voltage, and purchase date of the unit in the spaces below (specification label located on the back of the unit). Please have this information available when calling Hatco for service assistance.

Model No. ________________________________________

Serial No. ________________________________________

Voltage __________________________________________

Date of Purchase __________________________________

Operation...............................................................................9

General ................................................................................9

Maintenance ........................................................................10

General ..............................................................................10

Daily Cleaning....................................................................10

Options and Accessories...................................................10

Troubleshooting Guide.......................................................11

International Limited Warranty..........................................12

Service Information ............................................................12

Business Hours: 7:00

Telephone: 414-671-6350 E-mail: partsandservice@hatcocorp.com

Additional information can be found by visiting our web site at www.hatcocorp.com.

AM to 5:00 PM Central Standard Time (C.S.T.)

(Summer Hours: June to September— 7:00

AM to 5:00 PM C.S.T. Monday–Thursday

7:00

AM to 4:00 PM C.S.T. Friday)

Completing online warranty registration will prevent delay in obtaining warranty coverage. Access the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Parts & Service pull-down menu, and click on “Warranty Registration”.

INTRODUCTION

Hatco HEATMAX Heated Wells are specially designed to cook or hold a wide variety of foods including soups, curry, gravies and a variety of toppings. For RHW units, products for cooking or holding are placed in a pot which is heated or warmed by a heating plate. For RCTHW units, products are placed in a standard size pan which is placed in the heated well. The heating element temperature is monitored by an electronic controller for optimum results. Heat is evenly distributed throughout the unit to hold foods at desired temperatures and the insulated stainless steel design provides easy maintenance and durable performance.

All units are equipped with a control panel featuring three temperature setpoints from 50°C (122°F) to 100°C (212°F) and an energy saving low power mode that saves electricity during off-peak hours.

Hatco HEATMAX Heated Wells are quality built to meet the demands of foodservice operations and provide years of trouble-free performance. The heating elements are guaranteed against breakage and burnout for 1 year.

HEATMAX Heated Wells are products of extensive research and field testing. The materials used were selected for maximum durability, attractive appearance, and optimum performance. Every unit is inspected and tested thoroughly prior to shipment.

This manual provides the installation, safety, and operating instructions for HEATMAX Heated Wells. Hatco recommends all installation, operating, and safety instructions appearing in this manual be read prior to installation or operation of the heated wells.

Safety information that appears in this manual is identified by the following signal word panels:

WARNING indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or serious injury.

CAUTION indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or moderate injury.

NOTICE is used to address practices not related to personal injury.

Form No. RHWCEM-0816

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

NOTICE

CAUTION

WARNING

Read the following important safety information before using this equipment to avoid serious injury or death and to avoid damage to equipment or property.

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. If plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install the proper voltage and size electrical receptacle.

• Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not waterproof. Do not operate if unit has been submerged or saturated with water.

• Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 21°C (70°F).

• Do not steam clean or use excessive water on unit.

• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jetclean spray to clean this unit.

• Do not pull unit by power cord.

• Discontinue use if power cord is frayed or worn.

• Do not attempt to repair or replace a damaged power cord. Cord must be replaced by Hatco, an Authorized Hatco Service Agent, or a person with similar qualifications.

• DO NOT use unit to melt or hold ice. Doing so may cause condensation, creating an electrical hazard and causing personal injury and/or damage to unit. Damage caused by condensation is not covered by warranty.

• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when service is required. Failure to use Genuine Hatco Replacement Parts will void all warranties and may subject operators of the equipment to hazardous electrical voltage, resulting in electrical shock or burn. Genuine Hatco Replacement Parts are specified to operate safely in the environments in which they are used. Some aftermarket or generic replacement parts do not have the characteristics that will allow them to operate safely in Hatco equipment.

FIRE HAZARD:

• Locate unit a minimum of 25 mm (1″) from combustible walls and materials. If safe distances are not maintained, discoloration or combustion could occur.

• Do not use harsh chemicals such as bleach (or cleaners containing bleach), oven cleaners, or flammable cleaning solutions to clean this unit.

Make sure all operators have been instructed on the safe and proper use of the unit.

This unit is not intended for use by children or persons with reduced physical, sensory, or mental capabilities. Ensure proper supervision of children and keep them away from the unit.

This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 414-671-6350.

BURN HAZARD:

• Some exterior surfaces on unit will get hot. Use caution when touching these areas.

• Hot water in unit may cause scalding injury. Allow unit to cool before draining or cleaning.

Locate unit at the proper counter height in an area that is convenient for use. The location should be level to prevent the unit or its contents from falling accidentally and strong enough to support the weight of the unit and contents.

Do not move or relocate unit when it contains food product. Turn off unit, remove food product, and allow to cool completely before moving or cleaning.

Standard and approved manufacturing oils may smoke up to 30 minutes during initial startup. This is a temporary condition. Operate unit without food product until smoke dissipates.

Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.

Do not lay unit on the side with the control panel. Damage to the unit could occur.

Remote mounted control panels must have a minimum 152 mm (6″) clearance from unit (not to exceed 1420 mm [56″]). Mounting control panel closer may cause heat damage to electrical system in control panel.

Do not locate unit in an area subject to excessive temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive temperatures could cause damage to the unit.

Unit is designed and recommended for use in or on metallic countertops. Damage to any countertop material is not covered under the Hatco warranty. For other surfaces, verify with manufacturer that material is suitable for prolonged temperatures up to 100°C (212°F).

Do not use excessive force when tightening mounting screws on built-in units. This may damage unit and/or countertop.

Do not operate unit without food product/water in well. Damage to unit could occur.

Form No. RHWCEM-0816

MODEL DESCRIPTION

All Models

All HEATMAX Heated Well units are reliable and versatile. In addition for use as a Heated Well to keep food hot for serving, food also can be steamed when used with an accessory adapter kit.

RHW-1

RHW-1 is equipped with a single heating element for holding food or cooking soups or sauces. It is supplied with a speciallydesigned, stainless steel 10 liter (11 qt) round pot and hinged lid.

Model RHW-1

RHW-1B

RHW-1B is equipped the same as the RHW-1 but is a built-in model equipped with a remote mounted control panel.

RCTHW-1

RCTHW-1 is equipped with three heating elements and a front drain. It can hold a standard size food pan.

Model RCTHW-1

RCTHW-1B

RCTHW-1B is equipped the same as the RCTHW-1 but is a built-in model equipped with a remote mounted control panel and a bottom drain.

Model RHW-1B

RHW-2

RHW-2 is equipped with two individually controlled heating elements for holding food or cooking soups or sauces. It is supplied with two specially-designed, stainless steel 10 liter (11 qt) round pots and hinged lids.

Model RHW-2

Model RCTHW-1B

Form No. RHWCEM-0816

Plug Configurations

WARNING

CEE 7/7 Schuko

BS-1363

AS 3112

X H W - 1 B

R = Round

RCT = Rectangular

Heated Well

B = Built-In w/Remote Control No Character = Countertop

1 = Single Unit 2 = Dual Unit

Units are supplied from the factory with an electrical cord and plug. Plugs are supplied according to the application.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. If plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install the proper voltage and size electrical receptacle.

NOTE: The specification label is located on the back of the

unit. See label for serial number and verification of unit electrical information.

MODEL DESIGNATION

SPECIFICATIONS

Plug Configurations

Electrical Rating Chart

Model Voltage Watts Amps Plug Configuration Shipping Weight

RHW-1 230 (CE) 1250 5.4 BS-1363, CEE 7/7 Schuko, or AS 3112 10 kg (21 lbs.)

RHW-1B 230 (CE) 1250 5.4 BS-1363, CEE 7/7 Schuko, or AS 3112 10 kg (21 lbs.)

RHW-2 230 (CE) 2500 10.9 BS-1363, CEE 7/7 Schuko, or AS 3112 17 kg (36 lbs.)

RCTHW-1 230 (CE) 3000 13 BS-1363, CEE 7/7 Schuko, or AS 3112 12 kg (26 lbs.)

RCTHW-1B 230 (CE) 3000 13 BS-1363, CEE 7/7 Schuko, or AS 3112 13 kg (29 lbs.)

NOTE: Shipping weight includes packaging.

Form No. RHWCEM-0816

SPECIFICATIONS

POWER

FAULT

100°C

70°C-90°C

50°C-70°C

TEMP

ON/OFF

FULL POWER

ENERGY SAVE

MODE

POWER

FAULT

100°C

70°C-90°C

50°C-70°C

TEMP

ON/OFF

FULL POWER

ENERGY SAVE

MODE

HEATMAX

HEATED WELL

RCTHW-1

RHW-1 RHW-1B RHW-2

RCTHW-1B

B B

D D

B B

Dimensions

Width Depth Height Footprint Footprint

Model (A) (B) (C) Width (D) Depth (E)

RHW-1 359 mm 330 mm 355 mm 179 mm 224 mm

(14-1/8") (13") (14") (7") (8-7/8")

RHW-1B 359 mm 330 mm 341 mm N/A N/A

(14-1/8") (13") (13-7/16")

RHW-2 630 mm 330 mm 355 mm 389 mm 249 mm

(24-3/4") (13") (14") (15-3/8") (9-7/8")

RCTHW-1 368 mm 611 mm 283 mm 347 mm 535 mm

(14-1/2") (24-1/16") (11-3/16") (14") (21-7/16")

RCTHW-1B 368 mm 582 mm 226 mm N/A N/A

(14-1/2") (22-15/16")

(8-15/16")

Form No. RHWCEM-0816

INSTALLATION

WARNING

NOTICE

CAUTION

Drain Hose

Hose Clamp

Hose Clamp Drain Fitting

Bottom

Panel

Bottom

Panel

Screw

Drain Valve

NOTICE

General

HEATMAX Heated Well units are shipped from the factory with most components assembled and ready for use. Care should be taken when unpacking shipping carton to avoid damage to unit and the components enclosed.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 21°C (70°F).

FIRE HAZARD: Locate unit a minimum of 25 mm (1″) from combustible walls and materials. If safe distances are not maintained, discoloration or combustion could occur.

Do not move or relocate unit when it contains food product. Turn off unit, remove food product, and allow to cool completely before moving or cleaning.

Do not lay unit on the side with the control panel. Damage to the unit could occur.

Do not locate unit in an area subject to excessive temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive temperatures could cause damage to the unit.

1. Remove the unit from the carton.

2. Remove the information packet.

3. Remove tape and protective packaging from all surfaces of the unit and any accessories.

4. If the unit is a countertop model, place the unit in the desired location.

• Locate the unit in an area where the ambient air temperature is constant and a minimum of 21°C (70°F). Avoid areas that may be subject to active air movements or currents (i.e., near exhaust fans/hoods and air conditioning ducts).

• Make sure the unit is at the proper counter height in an area convenient for use.

• Make sure the countertop is level and strong enough to support the weight of the unit and food product.

• Make sure all the feet on the bottom of the unit are positioned securely on the countertop.

5. If the unit is a built-in model, perform the “Installing a BuiltIn Model” procedure in this section.

Installing a Built-In Model

Use the following procedure(s) to install a built-in model into a countertop. If the unit is a rectangular built-in model, perform the “Installing the Drain Assembly” first.

Installing the Drain Assembly

Before installing a rectangular model into the countertop, perform the following procedure to install the drain assembly.

1. Carefully turn over the unit and lay it on its top side.

2. Remove the bottom panel screws and bottom panel.

3. Connect one end of the drain hose to the drain fitting using the supplied hose clamp .

4. Route the drain hose through the hole in the bottom panel and reinstall the bottom panel using the original screws.

5. Connect the other end of drain hose to a drain valve using the supplied hose clamp.

6. Perform the “Installing the Unit into a Countertop” procedure in this section. After installing the unit, the drain valve may connect to external drain pipe, if desired.

Installing the Drain Assembly

(Built-in rectangular models only)

Form No. RHWCEM-0816

INSTALLATION

NOTICE

ScrewScrew

Top Flange

Countertop

L BracketL Bracket

Countertop Cutout

Control Box

Cutout

ScrewControl

Box

Front

Cover

Front

Cover

Control Box Housing

Mounting Flange

Front

Cover

Screws

132 mm (5-1/8″)

144 mm

(5-9/16″)

65 mm

(2-9/16″)

33 mm

(1-5/16″)

154 mm

(6″)

Ø 4,5 mm

(3/16″)

550 mm

(21-11/16″)

344 mm

(13-9/16″)

RCTHW-1B

305 mm

12″

RHW-1B

NOTICE

Installing the Unit

1. Cut the appropriate opening in the countertop for the unit being installed (see below).

Countertop Cutout Dimensions

NOTE: The countertop must be level to ensure proper draining

of the rectangular well.

Installing the Unit

4. Assemble the L-brackets to the underside of the unit.

5. Tighten the L-bracket screws until the top flange lies flat on the countertop.

The remote mounted control box should be installed outside of heat zone. Locating the control box inside heat zone will cause the control(s) to overheat, malfunction, and fail.

2. Cut the appropriate opening for the control box in a vertical surface at least 152 mm (6″) from the unit, but no more than 1420 mm (56″) (see below).

NOTE: The electrical cord between the unit and the control box

3. Remove the four screws that secure the front cover to the control box. Remove the front cover and guide the control box with the front cover removed and the electrical cords through the countertop cutout, and then lower the unit into the cutout.

Control Box Cutout Dimensions

is 1420 mm (56″) in length.

Do not use excessive force when tightening mounting screws on built-in units. This may damage unit and/or countertop.

Installing the Remote Mounted Control Box (RMB)

1. Install the control box in the control box cutout: a. Pass one of the mounting flanges on the control box

housing through the cutout. Tilt and slide the other flange through the cutout.

b. Align the holes on the mounting flanges with the screw

holes in the installation surface, and secure the control box housing to the surface using four M4 screws (not supplied).

c. Install the front cover on the control box using the four

front cover screws.

Installing the Remote Mounted Control Box

2. Plug the power cord into a properly grounded electrical outlet of the correct voltage, size, and plug configuration. See the SPECIFICATIONS section for details.

Form No. RHWCEM-0816

OPERATION

CAUTION

WARNING

NOTICE

TEMP

Button

POWER Indicator

ON/OFF (I/O) Button

MODE

Button

FAULT

Indicator

General

Use the following procedure to operate the HEATMAX Heated Wells.

Read all safety messages in the IMPORTANT SAFETY INFORMATION section before operating this equipment.

Do not operate unit without food product/water in well. Damage to unit could occur.

NOTE: For proper heat transfer, operate the RHW series,

(Round Heated Wells), with the special pan supplied. This pan has a curved bottom to match the shape of the heating element.

1. Plug the unit into a properly grounded electrical outlet of the correct voltage, size, and plug configuration. See the SPECIFICATIONS section for details.

• The POWER indicator will glow red when the unit has power.

2. Place a pan/pot filled with food product or water into the unit.

NOTE: Do not operate the unit without a food pan or with an

empty/dry pan. The unit will overheat and go into FAULT mode.

3. Press the ON/OFF (I/O) button to turn on the unit.

• The POWER indicator will glow green when the unit is on and heating.

NOTE: The FAULT indicator will illuminate and the unit will

beep when the unit is overheated or if the temperature sensor short circuits. When this happens, power is cut off automatically until the temperature returns to normal range or the temperature sensor functions normally.

4. Press the TEMP button to scroll through and select the desired temperature setting. The indicator above each temperature setting will glow when that setting is selected. There are three temperature settings:

• 90–100°C (194–212°F)—Steaming and rethermalizing

• 70–90°C (158–194°F)—Food warming/holding

• 50–70°C (122–158°F)—Food warming/holding

5. Press the MODE button to scroll through and select the desired heating mode. The indicator above each mode will glow when that mode is selected. There are two heating modes:

• FULL POWER Mode — Unit operates at 100% power.

• LOW POWER Mode — Unit operates at 50% power for food warming and to avoid burning.

Control Panel

BURN HAZARD: Some exterior surfaces on unit will get hot. Use caution when touching these areas.

Form No. RHWCEM-0816

MAINTENANCE

NOTICE

WARNING

RHW-LID

RHW-11QT-LID-HG

RHW-11QT-POT

RHW-SP

RCTHW-Basket

RCTHW-1/3SP

RCTHW-SW

RCTHW-SK

RCTHW-2/3SP

RCTHW-SP

General

HEATMAX Heated Wells are designed for maximum durability and performance with minimum maintenance.

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not waterproof. Do not operate if unit has been submerged or saturated with water.

• Do not steam clean or use excessive water on unit.

• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jetclean spray to clean this unit.

FIRE HAZARD: Do not use harsh chemicals such as bleach (or cleaners containing bleach), oven cleaners, or flammable cleaning solutions to clean this unit.

This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 414-671-6350.

Daily Cleaning

To preserve the bright finish of the unit it is recommended that the exterior surfaces be cleaned daily.

Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.

1. Turn off the unit, unplug the power cord, and allow the unit to cool.

2. Remove food pans and any accessories for proper cleaning in a dishwasher or wash sink.

3. Drain or remove water from the well.

4. Wipe down all metal surfaces using a soft, damp cloth. Stubborn stains may be removed with a good non-abrasive cleaner. Hard to reach areas should be cleaned with a small brush and mild soap.

5. Wipe dry the entire unit using a dry, non-abrasive cloth.

NOTE: Hard water scale will build up above the RCTHW

elements. Use a solution consisting of 2-parts white vinegar to 5-parts water to dissolve the scale. Allow the solution to soak for at least one hour (or overnight for heavy buildup), scrub the well with a plastic scouring pad, drain the solution, and then rinse well with clean water. Do not allow scale to accumulate. This may cause the heating elements to over-heat.

OPTIONS AND ACCESSORIES

RHW-SP.....................6-Basket Round Steam Plate

RHW-11QT-LID-HG ...10 liter (11 qt.) round hinged lid with

RHW-11QT-POT ........10 liter (11 qt.) round pan —

RHW-11QT-LID..........10 liter (11 qt.) round lid with plastic knob

RCTHW-SW............Sauce Warmer Adapter

RCTHW-SK.............7 liter (7 qt.) Soup Kettle Adapter

RCTHW-2/3SP........2-Basket Steam Plate w/ Gastronorm

RCTHW-1/3SP........4-Basket Steam Plate w/ Gastronorm

RCTHW-SP.............6-Basket Steam Plate

RCTHW-Basket......Noodle Basket

RCTHW-PC.............Pasta Cooker (not shown, holds 6 baskets)

plastic knob

221 x 203 mm (8-11/16″ dia x 8″H)

RHW Accessories

2/3 pan cutout

1/3 pan cutout

RCTHW Accessories

Form No. RHWCEM-0816

TROUBLESHOOTING GUIDE

WARNING

This unit must be serviced by trained and qualified personnel only. Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

Symptom Probable Cause Corrective Action

Food well not hot enough. Temperature setting too low. Use MODE button to change from LOW POWER to

Wrong pot installed in unit (RHW models). Use specially-designed round pots for RHW models

Heating element not working. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

Temperature Control not working properly. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

Voltage supplied is incorrect. Verify correct voltage is supplied to unit. Low supply

Food well too hot. Temperature setting too high. Use MODE button to change from FULL POWER to

Temperature Control not working properly. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

Voltage supplied is incorrect. Verify correct voltage is supplied to unit. High supply

No heat. Unit turned off. Use ON/OFF button to turn on unit. Follow

Circuit breaker tripped. Reset circuit breaker. If circuit breaker continues to

Temperature Control not working properly. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

Heating element not working. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

High-limit switch tripped. Make sure well is clean and filled to proper level with

FULL POWER setting.

Use TEMP button to change to higher temperature setting.

from Hatco only. Other pots may not provide the proper contact between the unit and the pot.

assistance.

voltage will cause improper heating.

LOW POWER setting.

Use TEMP button to change to lower temperature setting.

assistance.

voltage will cause unit to overheat and my damage the unit.

procedure in OPERATION section.

trip, contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

assistance.

water. Heavy scale build-up and/or operating unit without water can cause unit to over-heat and highlimit switch to trip.

Troubleshooting Questions?

If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com and click on

Find Service Agent, or contact the Hatco Parts and Service Team at:

Telephone: 414-671-6350 e-mail: partsandservice@hatcocorp.com

Form No. RHWCEM-0816

INTERNATIONAL LIMITED WARRANTY

1. PRODUCT WARRANTY

Hatco warrants the products that it manufactures (the “Products”) to be free from defects in materials and workmanship, under normal use and service, for a period of one (1) year from the date of purchase when installed and maintained in accordance with Hatco’s written instructions or 18 months from the date of shipment from Hatco. Buyer must establish the Product’s purchase date by registering the Product with Hatco or by other means satisfactory to Hatco in its sole discretion.

Hatco warrants the following Product components to be free from defects in materials and workmanship from the date of purchase (subject to the foregoing conditions) for the period(s) of time and on the conditions listed below:

a) Two (2) Year Parts Warranty:

Conveyor Toaster Elements (metal sheathed) Drawer Warmer Elements (metal sheathed) Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides Strip Heater Elements (metal sheathed) Display Warmer Elements (metal sheathed air heating) Holding Cabinet Elements (metal sheathed air heating) Heated Well Elements — HW and HWB Series

(metal sheathed)

b) Five (5) Year Parts Warranty:

3CS and FR Tanks

c) Ten (10) Year Parts Warranty:

Electric Booster Heater Tanks Gas Booster Heater Tanks

d) Ninety (90) Day Parts Warranty:

Replacement Parts

THE FOREGOING WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, EXPRESSED OR IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER INTELLECTUAL PROPERTY RIGHT INFRINGEMENT. Without limiting the generality of the foregoing, SUCH WARRANTIES DO NOT COVER: Coated incandescent light bulbs, fluorescent lights, heat lamp bulbs, coated halogen light bulbs, halogen heat lamp bulbs, xenon light bulbs, LED light tubes, glass components, and fuses; Product failure in booster tank, fin tube heat exchanger, or other water heating equipment caused by liming, sediment buildup, chemical attack, or freezing; or Product misuse, tampering or misapplication, improper installation, or application of improper voltage.

2. LIMITATION OF REMEDIES AND DAMAGES

Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will be limited solely to replacement of part or Product using, at Hatco’s option, new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatcoauthorized service agency with respect to any claim made within the applicable warranty period referred to above. Hatco reserves the right to accept or reject any such claim in whole or in part. In the context of this Limited Warranty, “refurbished” means a part or Product that has been returned to its original specifications by Hatco or a Hatco-authorized service agency. Hatco will not accept the return of any Product without prior written approval from Hatco, and all such approved returns shall be made at Buyer’s sole expense. HATCO WILL NOT BE LIABLE, UNDER ANY CIRCUMSTANCES, FOR CONSEQUENTIAL OR INCIDENTAL DAMAGES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO LABOR COSTS OR LOST PROFITS RESULTING FROM THE USE OF OR INABILITY TO USE THE PRODUCTS OR FROM THE PRODUCTS BEING INCORPORATED IN OR BECOMING A COMPONENT OF ANY OTHER PRODUCT OR GOODS.

SERVICE INFORMATION

The warranty on Hatco HEATMAX Heated Wells is for one year from date of purchase or eighteen months from date of shipping from Hatco, whichever occurs first.

If you experience a problem with a Heated Well during the warranty period, please do the following:

Contact Local Hatco Dealer

When contacting the Hatco dealer for service assistance, please supply the dealer with the following information to ensure prompt processing:

• Model of unit

• Serial number (located on the back of the unit)

• Specific problem with the unit

• Date of purchase

• Name of business

• Shipping address

• Contact name and phone number

The Hatco dealer will do the following:

• Provide replacement part(s) as required

• Submit warranty claim to Hatco for processing

Non-Warranty Problems

If you experience a non-warranty problem that requires assistance, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency.

To locate the nearest Service Agency:

• access our website at www.hatcocorp.com, select the

Resources pull-down menu, and click on “Find Service Agent/Distributor”

• call Hatco Service at 414-671-6350

• e-mail Hatco Service at partsandservice@hatcocorp.com

Form No. RHWCEM-0816

HINWEIS

VORSICHT

WARNUNG

Ordnungsgemäße Entsorgung dieses Produkts

Dieses Symbol zeigt an, dass dieses Produkt und seine elektronischen Komponenten nicht zusammen mit anderem Gewerbeabfall entsorgt werden darf. Um Schädigungen der Umwelt oder der menschlichen Gesundheit durch eine unkontrollierte Entsorgung von Abfällen zu vermeiden, sollten Sie es einer fachgerechten Entsorgung zuführen, um die umweltverträgliche Wiederverwendung von Materialressourcen zu fördern. Wenn Sie dieses Produkt und seine elektronischen Komponenten entsorgen möchten, informieren Sie sich bitte beim Händler, bei dem Sie es erworben haben, welche Möglichkeiten zu einer umweltfreundlichen Entsorgung bestehen.

INHALT

Wichtige Informationen für den Benutzer ........................13

Einleitung ............................................................................13

Wichtige Sicherheitshinweise ...........................................14

Modellbeschreibung...........................................................15

Modellbezeichnung ............................................................16

Technische Daten ...............................................................16

Steckerkonfigurationen ......................................................16

Tabelle der elektrischen Anschlüsse..................................16

Abmessungen....................................................................17

Aufstellen des Gerät...........................................................18

Allgemeines .......................................................................18

WICHTIGE INFORMATIONEN FÜR DEN BENUTZER

Schreiben Sie die Modellbezeichnung, die Seriennummer (Typenschild befindet sich auf der Rückseite des Geräts), die Spannung und das Kaufdatum in die folgenden Zeilen. Haben Sie bitte dies Information zur Hand, wenn Sie Hatco wegen einer Service-Unterstützung anrufen.

Modellbezeichnung

Seriennummer

Spannung

Kaufdatum

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Registrieren Sie Ihr Gerät!

Wenn Sie die Online-Garantieregistrierung ausfüllen, vermeidet das Verzögerungen beim Erhalt der Garantiedeckung. Rufen Sie die Hatco Website unter www.hatcocorp.com auf, wählen Sie das Pulldown-Menü „Parts & Service“ (Ersatzteile und Wartung) aus und klicken Sie auf „Warranty Registration“ (Garantieregisrtierung).

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Anbringen eines Einbaumodells ........................................18

Betrieb .................................................................................20

Allgemeines .......................................................................20

Wartung ...............................................................................20

Allgemeines .......................................................................20

Reinigung...........................................................................21

Optionen und Zubehör .......................................................21

Richtlinien zur Störungsbeseitigung ................................22

Internationale Beschränkte Garantie ................................23

Hinweise zur Garantieleistung ..........................................23

Geschäftszeiten: 7.00 Uhr bis 17.00 Uhr

Central Standard Time (CST) (im Sommer: Juni bis September –

7.00 Uhr bis 17.00 Uhr (CST) Montag bis Donnerstag

7.00 Uhr bis 16.00 Uhr (CST) Freitag)

Telefon: 414-671-6350 E-mail: partsandservice@hatcocorp.com

Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website unter www.hatcocorp.com.

Die HEATMAX Suppen- und Soßenwärmer von Hatco wurden zum Kochen oder Warmhalten einer Vielfalt von Speisen wie Suppen, Curry- und anderen Soßen und vieler verschiedener Dessertsoßen entwickelt. Bei der Serie RHW werden Produkte zum Kochen oder Warmhalten in einen Topf gegebem, der dann von einer Heizplatte erhitzt oder erwärmt wird. Bei der Serie RCTHW werden Produkte in einen Tiegel in Standardgröße gegeben, der dann in den Suppenund Soßenwärmer gestellt wird. Die Heizelementtemperatur wird von einer elektronischen Regelung überwacht, um optimale Ergebnisse zu erhalten. Die Wärme wird im ganzen Gerät einheitlich verteilt, um Speisen bei der gewünschten Temperatur warm halten zu können, und das isolierte Edelstahldesign ermöglicht eine einfache Instandhaltung und beständige Leistung.

Alle Geräte sind mit einem Bedienfeld mit drei Temperatursollwerten zwischen 50 °C und 100 °C versehen; außerdem ermöglicht dieses die Wahl eines Energiesparmodus, der bei nur gelegentlichem Gebrauch Strom spart.

Suppen- und Soßenwärmer von Hatco sind von höchster Qualität, damit sie die Anforderungen diverser Bewirtungsbetriebe erfüllen und viele Jahre lang störungsfrei arbeiten können. Auf die Heizelemente wird eine einjährige Garantie gegen Bruch und Durchbrennen gewährt.Hinter den Suppen- und Soßenwärmern von Hatco stehen umfangreiche Forschungsarbeiten und Einsatzerprobungen. Die verwendeten Materialen wurden ausgewählt, um eine lange Lebensdauer, eine attraktive Erscheinung und eine optimale Leistung zu erzielen. Jedes Gerät wird vor der Auslieferung gründlich überprüft und getestet.

Form-Nr. RHWCEM-0816

EINLEITUNG

In diesem Handbuch sind die Einbau-, Sicherheits- und Bedienungsanweisungen für Suppen- und Soßenwärmer enthalten. Wir empfehlen, dass Sie alle in diesem Handbuch enthaltenen Einbau-, Sicherheits- und Bedienungsanweisungen für Suppen- und Soßenwärmer vor deren Installation und Inbetriebnahme lesen.

Sicherheitshinweise sind in diesem Handbuch durch ein Warnsymbol mit den folgenden Signalwörtern gekennzeichnet:

WARNUNG bedeutet, dass eine Gefahr schwerer oder tödlicher Verletzungen besteht, wenn die Situation nicht vermieden wird.

VORSICHT bedeutet, dass eine Gefahr leichter oder mittelschwerer Verletzungen besteht, wenn die Situation nicht vermieden wird.

HINWEIS bedeutet, dass eine Gefahr von Geräte- oder Sachschäden besteht.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

VORSICHT

HINWEIS

WARNUNG

Vor der Anwendung dieser Ausrüstung lesen Sie die folgenden wichtigen Sicherheitsinformationen, um ernste Verletzung oder Tod zu vermeiden und Schaden der Ausrüstung oder des Eigentums zu vermeiden.

GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS:

• Das Gerät muss an eine ordnungsgemäß geerdete Steckdose mit der richtigen Spannung, Größe und Steckerkonfiguration angeschlossen werden. Wenn Stecker und Steckdose nicht übereinstimmen, wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker, um die richtige Netzspannung und Steckerart zu ermitteln und die korrekte Steckdose zu installieren.

• Schalten Sie die Stromversorgung aus, ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es reinigen, einstellen oder warten.

• Tauchen Sie das Gerät NICHT in Wasser und reinigen Sie das Gerät NICHT mit übermäßig viel Wasser. Das Gerät ist nicht wasserdicht. Es darf nicht betrieben werden, wenn es in Wasser getaucht oder mit übermäßig viel Wasser gereinigt wurde.

• Das Gerät ist nicht witterungsfest. Stellen Sie das Gerät in einem Raum an einer Stelle auf, an der die Umgebungstemperatur mindestens 21 °C beträgt.

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit Dampf oder übermäßig viel Wasser.

• Dieses Gerät ist nicht für direktes Absprühen mit einem Wasserstrahl geeignet. Es darf nicht mit einem Sprühstrahl gereinigt werden.

• Ziehen Sie das Gerät nicht am Kabel.

• Betreiben Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel durchgescheuert oder abgenutzt ist.

• Versuchen Sie nicht, ein beschädigtes Netzkabel zu reparieren oder zu ersetzen. Das Kabel muss durch Hatco, einen autorisierten Servicebetrieb oder einen qualifizierten Techniker ersetzt werden.

• Den Behälter nicht zum Schmelzen oder Aufbewahren von Eis benutzen. Das kann zu Kondensation und damit elektrischen Gefahren führen, die Verletzungen und/oder Geräteschäden verursachen können. Kondensatschäden sind nicht von der Garantie gedeckt.

• Verwenden Sie bei der Reparatur von Hatco Geräten ausschließlich Hatco Ersatzteile. Wenn Sie keine OriginalHatco-Ersatzteile verwenden, werden alle Garantien ungültig und Sie setzen die Bediener der Geräte möglicherweise gefährlichen elektrischen Spannungen aus, welche zu Stromschlag oder Verbrennungen führen können. Original-Hatco-Ersatzteile sind für den sicheren Betrieb unter den gegebenen Einsatzbedingungen ausgelegt. Manche Ersatzteile anderer Hersteller oder Nachbauteile verfügen nicht über die geforderten Eigenschaften und funktionieren nicht sicher in Hatco Geräten.

BRANDGEFAHR:

• Stellen Sie das Gerät mit mindestens 25 mm Abstand zu entflammbaren Wänden oder Materialen auf. Wenn dieser Sicherheitsabstand nicht eingehalten wird, können Verfärbungen entstehen und brennbare Stoffe können sich entzünden.

• Keine aggressiven Chemikalien (oder Reiniger mit Bleichmittel), Ofenreiniger oder brennbare Reinigungslösungen zum Reinigen dieses Geräts benutzen.

Sicherstellen, dass alle Bediener im sicheren und fachgerechten Gebrauch des Geräts geschult sind.

Dieses Gerät ist nicht für den Gebrauch durch Kinder oder Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten vorgesehen. Für eine ordnungsgemäße Beaufsichtigung von Kindern sorgen und diese von dem Gerät fern halten.

Falls eine Reparatur dieses Geräts erforderlich sein sollte, wenden Sie sich an Ihren autorisierten Hatco Servicebetrieb oder an die Hatco Serviceabteilung unter +1-414-671-6350 (Telefon).

VERBRENNUNGSGEFAHR:

• Einige Außenflächen des Geräts werden heiß. Beim Berühren dieser Flächen Vorsicht walten lassen.

• Heißes Wasser im Gerät kann Verbrühungen verursachen. Das Gerät vor dem Entleeren oder Reinigen abkühlen lassen.

Stellen Sie das Gerät unter Einhaltung der richtigen Thekenhöhe an einer geeigneten Stelle auf. Der Aufstellungsort sollte eben sein, um versehentliches Umkippen des Geräts bzw. Herausfallen des Inhalts zu verhindern, und standfest genug, um das Gewicht von Gerät und Speisen zu tragen.

Nicht verschieben oder umstellen, wenn das Gerät Speisenprodukte enthält. Das Gerät abschalten, die Speisen herausnehmen und das Gerät komplett abkühlen lassen, bevor es verschoben oder gereinigt wird.

Standardmäßige und zugelassene Fertigungsöle rauchen bei der anfänglichen Inbetriebnahme bis zu 30 Minuten lang. Das ist ein vorübergehender Zustand. Zur Gewährleistung des sicheren Betriebs muss das Gerät solange ohne Speisen betrieben werden, bis kein Rauch mehr entsteht.

Verwenden Sie nur nicht scheuernde Reinigungsmittel und Tücher. Scheuernde Reinigungsmittel und Tücher können die Geräteoberfläche zerkratzen und so deren Erscheinungsbild beeinträchtigen und sie anfällig für Verschmutzungen machen.

Legen Sie das Gerät nicht auf die Seite mit dem Bedienfeld, um Beschädigungen zu verhindern.

Fernbedienungen müssen einen Minimalabstand von 152 mm (6″) vom Gerät haben (und einen Maximalabstand von 1420 mm [56″]). Wenn die Fernbedienung näher montiert wird, kann die Elektrik in der Fernbedienung durch Hitze beschädigt werden.

Das Gerät nicht in einem Bereich mit zu hohen Temperaturen oder Fett von Grills, Friteusen usw. aufstellen. Zu hohe Temperaturen können das Gerät beschädigen.

Das Gerät wurde für die Verwendung in oder auf metallischen Arbeitsplatten konstruiert. Schäden an Arbeitsplatten sind nicht von der Hatco-Garantie abgedeckt. Klären Sie bei anderen Oberflächen mit dem Hersteller ab, ob das Material für einen längeren Zeitraum Temperaturen von bis zu 100 °C standhalten kann.

Beim Festziehen der Befestigungsschrauben auf Einbaumodellen nicht zu starke Kraft anwenden. Das kann das Gerät und/oder die Tischfläche beschädigen.

Verwenden Sie das Gerät nicht ohne Nahrungsmittel/Wasser in der Wanne. Das kann zu Beschädigungen führen.

Form-Nr. RHWCEM-0816

MODELLBESCHREIBUNG

Alle Modelle

Alle HEATMAX Suppen- und Soßenwärmer sind zuverlässig und vielseitig. Sie können nicht nur als reine Suppen- und Soßenwärmer eingesetzt werden, die Speisen bei Serviertemperatur halten, sondern eignen sich bei Verwendung des als Zusatzausrüstung erhältlichen Adaptersatzes auch zum Dämpfen von Speisen.

RHW-1

Das Modell RHW-1 ist mit einem einzelnen Heizelement ausgestattet, um Speisen warm zu halten oder Suppen oder Soßen zu kochen. Es wird mit einem speziell entworfenen 10Liter-Edelstahlbehälter und Klappdeckel geliefert.

Modell RHW-1

RHW-1B

Das Modell RHW-1B ist ein Einbaugerät mit Fernbedienung, das ansonsten über die gleiche Ausstattung verfügt wie das Modell RHW-1.

RCTHW-1

RCTHW-1 verfügt über drei Heizelemente und einen Ablauf an der Vorderseite. Er bietet Platz für eine Speiseschale in Standardgröße.

Modell RCTHW-1

RCTHW-1B

Der RCTHW-1B verfügt über die gleiche Ausstattung wie der RCTHW-1, hat aber zusätzlich ein außerhalb befestigtes Bedienfeld und einen Abfluss unten.

Modell RHW-1B

RHW-2

RHW-2 ist mit zwei einzeln gesteuerten Heizelementen ausgestattet, um Speisen warm zu halten oder Suppen und Saucen zu kochen. Es wird mit zwei speziell entworfenen 10Liter-Edelstahlbehältern und Klappdeckeln geliefert.

Modell RHW-2

Form-Nr. RHWCEM-0816

Modell RCTHW-1B

WARNUNG

CEE 7/7 Schuko

BS-1363

AS 3112

MODELLBEZEICHNUNG

R H W - 1 B

R = Rund

RCT = Rechteckig

Suppen- und Soßenwärmer

B = Eingebaut mit Fernbedienung Kein Zeichen = Arbeitsfläche

1 = Einzeleinheit 2 = Doppeleinheit

TECHNISCHE DATEN

Steckerkonfigurationen

Geräte werden werkseitig mit einem Netzkabel mit angebrachtem Stecker ausgerüstet. Die gelieferten Stecker entsprechen der jeweiligen Anwendung.

GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS: Das Gerät muss an eine ordnungsgemäß geerdete Steckdose mit der richtigen Spannung, Größe und Steckerkonfiguration angeschlossen werden. Wenn Stecker und Steckdose nicht übereinstimmen, wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker, um die richtige Netzspannung und Steckerart zu ermitteln und die korrekte Steckdose zu installieren.

ANMERKUNG : Das Typenschild befindet sich auf der

Rückseite des Geräts. Das Typenschild enthält die Seriennummer und alle Daten zum Überprüfen der elektrischen Informationen.

Steckerkonfigurationen

ANMERKUNG : Die Steckdose wird nicht von Hatco

bereitgestellt.

Tabelle Der Elektrischen Anschlüsse

Modell Spannung Watts Ampere

RHW-1 230 (CE) 1250 5.4 BS-1363, CEE 7/7 Schuko, AS 3112 7 kg (15 lbs.)

RHW-1B 230 (CE) 1250 5.4 BS-1363, CEE 7/7 Schuko, AS 3112 8 kg (18 lbs.)

RHW-2 230 (CE) 2500 10.9 BS-1363, CEE 7/7 Schuko, AS 3112 12 kg (26 lbs.)

RCTHW-1 230 (CE) 3000 13 BS-1363, CEE 7/7 Schuko, AS 3112 12 kg (26 lbs.)

RCTHW-1B 230 (CE) 3000 13 BS-1363, CEE 7/7 Schuko, AS 3112 13 kg (29 lbs.)

ANMERKUNG : Das Versandgewicht ist einschließlich Verpackung angegeben.

Steckerkonfiguration Versandgewicht

Form-Nr. RHWCEM-0816

Abmessungen

POWER

FAULT

100°C

70°C-90°C

50°C-70°C

TEMP

ON/OFF

FULL POWER

ENERGY SAVE

MODE

POWER

FAULT

100°C

70°C-90°C

50°C-70°C

TEMP

ON/OFF

FULL POWER

ENERGY SAVE

MODE

HEATMAX

HEATED WELL

RCTHW-1

RHW-1 RHW-1B RHW-2

RCTHW-1B

B B

D D

B B

Breite Tiefe Höhe Breite zwischen Tiefe zwischen

Modell (A) (B) (C) Füßen (D) Füßen (E)

RHW-1 359 mm 330 mm 355 mm 179 mm 224 mm

(14-1/8") (13") (14") (7") (8-7/8")

RHW-1B 359 mm 330 mm 341 mm N/A N/A

(14-1/8") (13") (13-7/16")

RHW-2 630 mm 330 mm 355 mm 389 mm 249 mm

(24-3/4") (13") (14") (15-3/8") (9-7/8")

RCTHW-1 368 mm 611 mm 283 mm 347 mm 535 mm

(14-1/2") (24-1/16") (11-3/16") (14") (21-7/16")

RCTHW-1B 368 mm 582 mm 226 mm N/A N/A

(14-1/2") (22-15/16")

(8-15/16")

TECHNISCHE DATEN

Form-Nr. RHWCEM-0816

AUFSTELLEN DES GERÄTS

HINWEIS

VORSICHT

WARNUNG

Bodenplatten-

schraube

Afvoerslang

Schlauchschelle

Nippel

Ablaufventil

Bodenplatte

HINWEIS

Allgemeines

HEATMAX Suppen- und Soßenwärmer werden ab Werk mit den meisten Komponenten fertig zusammengebaut und gebrauchsfertig geliefert. Beim Auspacken des Versandkartons vorsichtig sein, um Schäden am Gerät und den beiliegenden Komponenten zu verhüten.

GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS: Das Gerät ist nicht witterungsfest. Stellen Sie das Gerät in einem Raum an einer Stelle auf, an der die Umgebungstemperatur mindestens 21 °C beträgt.

BRANDGEFAHR: Stellen Sie das Gerät mit mindestens 25 mm Abstand zu entflammbaren Wänden oder Materialen auf. Wenn dieser Sicherheitsabstand nicht eingehalten wird, können Verfärbungen entstehen und brennbare Stoffe können sich entzünden.

Verwenden Sie nur nichtscheuernde Reinigungsmittel. Scheuernde Reinigungsmittel können die Oberfläche des Geräts verkratzen und es damit unansehnlich und anfällig für das Festsetzen von Verunreinigungen machen.

Das Gerät nicht in einem Bereich mit zu hohen Temperaturen oder Fett von Grills, Friteusen usw. aufstellen. Zu hohe Temperaturen können das Gerät beschädigen.

1. Nehmen Sie das Gerät aus dem Versandbehälter.

2. Entnehmen Sie das Informationspaket.

3. Entfernen Sie Klebeband und Schutzfolien von allen

4. Wenn das Modell ein Tischflächenmodell ist, das Gerät an

Oberflächen des Geräts.

der gewünschten Stelle aufstellen.

• Das Gerät in einem Bereich mit konstanter Umgebungslufttemperatur (mindestens 21 °C [70 °F]) anbringen. Bereiche, die aktiven Luftbewegungen oder

-strömen ausgesetzt sind (z. B. in der Nähe von Gebläsen/Lüftern und Klimatisierungsrohren) sind zu meiden.

• Wählen Sie einen Ort mit der richtigen Thekenhöhe und bequemem Zugang.

• Stellen Sie sicher, dass der Aufstellungsort eben und standfest genug ist, um das Gewicht von Gerät und Speisen zu tragen.

• Achten Sie darauf, dass alle Füße an der Unterseite des Geräts fest auf der Theke stehen.

5. Wenn das Modell ein Einbaugerät ist, das Verfahren „Anbringen eines Einbaumodells“ in diesem Abschnitt durchführen.

Anbringen eines Einbaumodells

Ein Einbaumodell anhand des folgenden Verfahrens in einer Tischfläche montieren. Wenn das Gerät ein rechteckiges Einbaumodell ist, zuerst das Verfahren „Einbau der Ablaufbaugruppe“ durchführen.

Einbau der Ablaufbaugruppe

Vor Anbringen eines rechteckigen Modells in einer Tischfläche muss das folgende Verfahren durchgeführt werden, um die Ablaufbaugruppe einzubauen.

1. Drehen Sie das Gerät vorsichtig um und setzen Sie es mit dem Boden nach oben ab.

2. Entfernen Sie die Schrauben und die Bodenplatte.

3. Schließen Sie ein Ende der Ablaufleitung mit der im Lieferumfang enthaltenen Schlauchschelle am Anschlussnippel an.

4. Führen Sie die Schlauchleitung durch das Loch in der Bodenplatte und befestigen Sie die Bodenplatte mit den Originalschrauben wieder am Gerät.

5. Schließen Sie das andere Ende der Ablaufleitung mit der im Lieferumfang enthaltenen Schlauchschelle am Ablaufventil an.

6. Das Verfahren „Anbringen des Geräts in einer Tischfläche“ in diesem Abschnitt durchführen. Das Ablaufventil kann nach erfolgtem Einbau in die Arbeitsplatte bei Bedarf auch an einem externen Ablaufrohr angeschlossen werden.

Einbau der Ablaufbaugruppe

(nur rechteckige Einbaumodelle)

Form-Nr. RHWCEM-0816

ScrewSchraube

Oberer

Flansch

Arbeitsplatte

L Bracket

L-förmigen

Halterungen

HINWEIS

Tischflächenöffnung

Fernbedienung-öffnung

ScrewVordere

Abdeckung des

Schaltkastens

Front

abdeckung

Bedien feldge häuse

Befestigung flansch

Einbau des Geräts

132 mm (5-1/8″)

144 mm

(5-9/16″)

65 mm

(2-9/16″)

33 mm

(1-5/16″)

154 mm

(6″)

Ø 4,5 mm

(3/16″)

550 mm

(21-11/16″)

344 mm

(13-9/16″)

RCTHW-1B

305 mm

12″

RHW-1B

HINWEIS

1. Die entsprechende Öffnung für das vorliegende Modell aus der Tischfläche ausschneiden.

Abmessungen der Öffnung in der Tischfläche

ANMERKUNG : Die Tischfläche muss waagrecht sein, damit

die rechteckige Wanne ordnungsgemäß ablaufen kann. Die Fernbedienung muss außerhalb der Hitzezone angebracht werden. Wenn die Fernbedienung in der Hitzezone angebracht wird, überhitzen sich die Bedienungselemente und versagen.

2. Eine geeignete Öffnung für die Fernbedienung in eine vertikale Fläche schneiden, die mindestens 152 mm (6″), jedoch nicht mehr als 1420 mm (56″) vom Gerät entfernt ist.

AUFSTELLEN DES GERÄTS

Einbau des Geräts

Beim Festziehen der Befestigungsschrauben auf Einbaumodellen nicht zu starke Kraft anwenden. Das kann das Gerät und/oder die Tischfläche beschädigen.

4. Befestigen Sie die L-förmigen Halterungen an der Unterseite des Geräts.

5. Ziehen Sie die Schrauben der Lförmigen Halterung soweit an, bis der obere Flansch flach auf der Arbeitsfläche aufliegt.

Einbau der Fernbedienung (RMB)

1. Die Fernbedienung in der Öffnung für die Fernbedienung anbringen:

a. Einen der Befestigungsflansche auf dem

Fernbedienungsgehäuse durch die Öffnung durchreichen. Neigen Sie den anderen Flansch und führen Sie ihn durch die Aussparung.

b. Die Löcher auf den Befestigungsflanschen auf die

Schraubenlöcher in der Einbaufläche ausrichten und das Fernbedienungsgehäuse mit vier M4-Schrauben (nicht mitgeliefert) an der Fläche befestigen.

c. Die Frontabdeckung mit vier Frontabdeckungsschrauben

auf der Fernbedienung befestigen.

ANMERKUNG : Das Stromkabel zwischen dem Gerät und der

3. Entfernen Sie die vier Schrauben, mit denen die vordere

Form-Nr. RHWCEM-0816

Abmessungen der Öffnungen für die Fernbedienung

Fernbedienung ist 1420 mm (56 Zoll) lang.

Abdeckung am Schaltkasten befestigt ist. Nehmen Sie die vordere Abdeckung ab und führen Sie den Schaltkasten ohne vordere Abdeckung und elektrische Kabel durch die Aussparung der Arbeitsfläche, und lassen Sie das Gerät dann in die Aussparung sinken.

Einbau der Fernbedienung

2. Die Löcher auf den Befestigungsflanschen auf die Schraubenlöcher in der Einbaufläche ausrichten und das Fernbedienungsgehäuse mit vier M4-Schrauben (nicht mitgeliefert) an der Fläche befestigen.

BETRIEB

WARNUNG

HINWEIS

TEMP-Knopf

Betriebsanzeige

Betriebsschalter

MODE-Knopf

Fehleranzeige

VORSICHT

WARNUNG

Allgemeines

Die Suppen- und Soßenwärmer HEATMAX Heated Wells anhand des folgenden Verfahrens benutzen.

Lesen Sie alle Sicherheitshinweise im Abschnitt WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE, bevor Sie das Gerät verwenden.

Verwenden Sie das Gerät nicht ohne Nahrungsmittel/Wasser in der Wanne. Das kann zu Beschädigungen führen.

ANMERKUNG : Für eine ordnungsgemäße Wärmeübertragung

müssen Modelle der Serie RHW (runde Suppen-/Soßenwärmer) mit dem im Lieferumfang enthaltenen Spezialtiegel betrieben werden. Dieser Teigel hat einen gekrümmten Boden, der der Form des Heizelements angepasst ist.

1. Das Gerät muss an eine geerdete Steckdose mit korrekter Spannungsversorgung und passender Ausführung angeschlossen werden. Details sind unter TECHNISCHE DATEN zu finden.

• Die Netzkontrollleuchte leuchtet rot, wenn der Wärmer mit Spannung versorgt wird.

2. Einen Topf/Tiegel mit Speisenprodukt oder Wasser in den Wärmer geben.

ANMERKUNG : Den Wärmer nicht ohne einen Speisentiegel

oder mit einem leeren/trockenen Topf betreiben. Der Wärmer überhitzt sich und schaltet sich in den FEHLER-Modus.

3. Den Betriebsschalter ON/OFF betätigen, um den Wärmer einzuschalten.

• Die Betriebsanzeige leuchtet grün, wenn der Wärmer eingeschaltet ist und heizt.

ANMERKUNG : Bei einer Überhitzung des Geräts oder einem

Kurzschluss des Temperatursensors leuchtet die FEHLER-Anzeige und ertönt ein Signalton. In diesem Fall wird die Stromzufuhr automatisch unterbrochen, bis die Temperatur wieder im Normalbereich liegt oder der Temperatursensor wieder normal funktioniert.

Verbrennungsgefahr: Einige Außenflächen des Geräts werden heiß. Beim Berühren dieser Flächen Vorsicht walten lassen.

4. Den TEMP-Knopf drücken, um durch die gewünschten Temperatureinstellungen zu blättern und eine auszuwählen. Die Anzeige über jeder Temperatureinstellung leuchtet, wenn diese Einstellung ausgewählt ist. Es gibt drei Temperatureinstellungen:

• 90–100°C (194–212°F) — Dämpfen und Wiedererwärmung

• 70–90°C (158–194°F) — Warmhalten/Bereithalten von Speisen

• 50–70°C (122–158°F) — Warmhalten/Bereithalten von Speisen

5. Den MODUS-Knopf drücken, um durch die gewünschten Heizmodi zu blättern und einen auszuwählen. Die Anzeige über jedem Modus leuchtet, wenn dieser Modus ausgewählt ist. Es gibt folgende zwei Heizmodi:

• Modus VOLL- LEISTUNG — Der Wärmer wird mit 100 % Betriebsleistung betrieben.

• Modus STROMSPAREN — Der Wärmer wird mit 50 % Betriebsleistung betrieben, um Speisen warmzuhalten und Anbrennen zu vermeiden.

Bedienfeld

WARTUNG

Allgemeines

HEATMAX Suppen- und Soßenwärmer sind für maximale Haltbarkeit und Leistung bei minimaler Wartung ausgelegt.

GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS:

•

Schalten Sie die Stromversorgung aus, ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es reinigen, einstellen oder warten.

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit Dampf oder übermäßig viel Wasser.

GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS:

• Dieses Gerät ist nicht für direktes Absprühen mit einem Wasserstrahl geeignet. Es darf nicht mit einem Sprühstrahl gereinigt werden.

• Verwenden Sie bei der Reparatur von Hatco Geräten ausschließlich Hatco Ersatzteile. Wenn Sie keine Original-Hatco-Ersatzteile verwenden, werden alle Garantien ungültig und Sie setzen die Bediener der Geräte möglicherweise gefährlichen elektrischen Spannungen aus, welche zu Stromschlag oder Verbrennungen führen können. Original-HatcoErsatzteile sind für den sicheren Betrieb unter den gegebenen Einsatzbedingungen ausgelegt. Manche Ersatzteile anderer Hersteller oder Nachbauteile verfügen nicht über die geforderten Eigenschaften und funktionieren nicht sicher in Hatco Geräten.

Form-Nr. RHWCEM-0816

BRANDGEFAHR : Keine aggressiven Chemikalien (oder

HINWEIS

WARNUNG

RHW-LID

RHW-11QT-LID-HG

RHW-11QT-POT

RHW-SP

RCTHW-Basket

RCTHW-1/3SP

RCTHW-SW

RCTHW-SK

RCTHW-2/3SP

RCTHW-SP

Reiniger mit Bleichmittel), Ofenreiniger oder brennbare Reinigungslösungen zum Reinigen dieses Geräts benutzen.

Falls eine Reparatur dieses Geräts erforderlich sein sollte, wenden Sie sich an Ihren autorisierten Hatco Servicebetrieb oder an die Hatco Serviceabteilung unter +1-414-671-6350 (Telefon).

Reinigung

Um die Oberfläche des Geräts zu präservieren und die Leistungsfähigkeit zu erhalten, sollte das Gerät täglich gereinigt werden.

1. Den Wärmer ausschalten, das Netzkabel abziehen und den Wärmer abkühlen lassen.

2. Speisentiegel und Zubehörteile herausnehmen und in einem Geschirrspüler oder in einer Spüle waschen.

3. Wasser aus dem Behälter entfernen.

WARTUNG

4. Alle Metallflächen mit einem weichen, feuchten Tuch reinigen. Hartnäckige Flecken können mit einem guten, nicht-scheuernden Reiniger entfernt werden. Schwer erreichbare Stellen können mit einer kleinen Bürste und milder Seife gereinigt werden.

5. Gesamtes Gerät mit einem trockenen, weichen Tuch abwischen.

ANMERKUNG : Auf den RCTHW-Elementen werden mit der

Zeit Kalkablagerungen durch hartes Wasser entstehen. Verwenden Sie eine Lösung aus 2 Teilen weißem Essig und 5 Teilen Wasser, um den Kalk zu entfernen. Lassen Sie die Lösung mindestens eine Stunde lang einwirken (bei starken Ablagerungen über Nacht), schrubben Sie die Wanne mit einem Topfreiniger aus Kunststoff, lassen Sie die Lösung ablaufen und spülen Sie die Wanne anschließend mit klarem Wasser aus. Achten Sie darauf, dass sich der Kalk nicht anlagert. Dies könnte dazu führen, dass die Heizelemente überhitzen.

RHW-SP....................Runde Dampfplatte für 6 Behälter

RHW-11QT-LID-HG ..Runder Klappdeckel mit

RHW-11QT-POT........Runde Wanne, 10 Liter

RHW-11QT-LID ........Runde Wanne mit Kunststoffknopf,

RCTHW-SW ..............Soßenwärmeradapter

RCTHW-SK ..............Suppenkesseladapter für ca. 6,6 Liter

RCTHW-2/3SP ..........Dampfplatte für 2 Behälter mit 2/3

RCTHW-1/3SP ..........Dampfplatte für 4 Behälter mit 1/3

RCTHW-SP ..............Dampfplatte für 6 Behälter

RCTHW-Basket ........Nudelbehälter

RCTHW-PC ..............Pastakocher (keine Abbildung)

OPTIONEN UND ZUBEHÖR

Kunststoffknopf, 10 Liter

10 Liter

RHW-Zubehör

(7 Quart)

Wannenaussparungen m. Gastronorm

RCTHW-Zubehör

Form-Nr. RHWCEM-0816

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Hatco RHW, RCTHW, RHW-1B, RHW-1, RHW-2 Installation And Operating Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual