GORENJE KM590S User Manual [fr]
CUISINIERE
KM 590 E
MODE D’EMPLOI CONSEILS POUR L’INSTALLATION
FR
Déclaration de conformité CE
Cette cuisinière a été conçue, fabriquée et mise sur le marché en conformité avec les:
- Prescriptions relatives à la sécurité de la Directive "Gaz" 90/396/CEE;
- Prescriptions relatives à la sécurité de la Directive "Basse Tension" 73/23/CEE;
- Prescriptions relatives à la protection de la Directive "EMC" 89/336/CEE
;
- Prescriptions de la Directive 93/68/CEE.
Cher Client
Vous venez d’acquérir une de nos cuisinières et nous vous
remercions de votre choix.
Celle-ci a été soigneusement conçue, fabriquée et testée
pour votre plus grande satisfaction.
Pour être à même de l’utiliser dans les meilleures conditions et pour obtenir ce que vous êtes en droit d’en attendre,
nous vous conseillons de lire très attentivement cette NOTICE D’UTILISATION.
Les instructions et les conseils qu’elle contient vous aideront efficacement à découvrir toutes les qualités de votre nouvel appareil.
Cette cuisinière devra être destinée seulement à l’utilisation pour
laquelle elle a été conçue, c’est-à-dire la cuisson des aliments.
Toute autre utilisation doit être retenue incorrecte et dangereuse.
Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages occasionnés par l’utilisation incorrecte, erronée ou irrationnelle de
l’appareil.
Plaquette des caractéristiques
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FR
AVERTISSEMENTS ET CONSEILS
IMPORTANTS POUR L’UTILISATION
DES APPAREILS ELECTRIQUES
L’utilisation d’un appareil électrique comporte
l’observance de certaines précautions fondamentales. En particulier:
– éviter de toucher l’appareil les mains ou
pieds mouillés
– éviter l’utilisation de l’appareil les pieds
nus
– éviter l’utilisation de l’appareil aux enfants
ou aux incapables, sans surveillance.
Le constructeur décline toute responsabilité
en cas de dommages occasionnés par une
utilisation incorrecte, erronée ou irrationnelle.
AVERTISSEMENTS ET CONSEILS
IMPORTANTS
Après le déballage, s’assurer de l’intégrité
de l’appareil.
En cas de doute, éviter son utilisation et
s’adresser au revendeur ou appeler un
technicien qualifié.
Les pièces de l’emballage (sacs plastique,
polystyrène, clous, feuillard etc.) ne doivent pas être laissées à la portée des
enfants car sources potentielles de danger.
– ne pas essayer de modifier les caracté-
ristiques techniques de l’appareil car il
peut être dangereux
– ne pas effectuer le nettoyage ou l’entre-
tien sans avoir préalablement débranché l’appareil
– lorsque vous décidiez de ne plus utiliser
cet appareil ou bien si vous voulez éliminer votre ancien appareil, avant de vous
en débarrasser, il est récommandé de le
rendre inutilisable dans la façon prévue
par les normes en vigueur en matière de
protection de la santé et de l’environnement. Les parties susceptibles de
constituer un danger pour les enfants
doivent être rendues inoffensives.
–
L’utilisation d’un appareil de cuisson
au gaz produit de la chaleur et de l’humidité dans les locaux où celui-ci est
installé.
Veiller à ce que le local soit bien
aéré: garder les bouches de ventilation naturelle ouvertes ou installer
une hotte d’aspiration équipée d’un
conduit d’évacuation.
–
L’usage intensif et prolongé de cet
appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire, comme par exemple
l’ouverture d’une fenêtre, ou une aération plus efficace, comme l’augmentation de la puissance d’aspiration
mécanique s’il y en a une.
–
Lisez les instructions avec la plus
grande attention avant de procéder à
l’installation et à l’utilisation de l’appareil.
ATTENTION: cet appareil doit être
installé dans un local pourvu d’une
ventilation continue, conformément
aux normes en vigueur.
CONSEILS POUR L’UTILISATEUR
• Pendant et immédiatement après le
fonctionnement certaines parties des
tables de cuisson atteignent des températures très élevées. Eviter de les toucher.
• Tenir les enfants éloignés de l'appareil,
surtout lorsqu'il est en fonction.
• Après avoir utilisé la table de cuisson,
vérifier que l'index des manettes est sur
la position de fermeture et fermer le
robinet principal de la conduite d'alimentation en gaz ou le robinet de la
bonbonne.
• En cas d'anomalies de fonctionnement
des robinets gaz, appeler le Service
Après-Vente.
PREMIERE UTILISATION DU FOUR
Il est conseillé de suivre ces instructions:
• Equiper l’intérieur du four en montant les
grilles latérales, comme décrit dans le
chapitre “Nettoyage et entretien”.
• Introduire grilles et lèchefrite
• Allumer le four vide à la puissance maximale pour éliminer les traces de graisse
des éléments chauffants.
• Nettoyer l’intérieur du four avec un chiffon
imprégné d’eau et de détergent neutre.
Puis essuyer parfaitement.
3
11
11 TABLE DE TRAVAIL
TABLE DE TRAVAIL
1. Brûleur auxiliaire (A) 1,00 kW
2. Brûleur semirapide (SR) 1,90 kW
3. Brûleur rapide (R) 3,15 kW
4. Brûleur double couronne (PB) 3,45 kW
Cuisinière: Cat: II 2E+ 3+
4
Fig. 1.1
2
4
2
1
3
REMARQUE:
✓ L’appareil est équipé d’allumage électronique incorporé dans les manettes.
✓ L’appareil est équipé d’un système de sécurité, la sortie du gaz est bloquée, si la
flamme venait à s’éteindre accidentellement.
5
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22 TABLEAUX DE BORD
DESCRIPTION DES COMMANDES
1.
Manette commande sélecteur de fonctions four
multifonctions
2.
Manette commande thermostat four
multifonctions
3.
Manette commande temporisateur 120’
4.
Manette commande brûleur avant gauche
5.
Manette commande brûleur arrière gauche
6.
Manette commande brûleur
centrale (PB)
7.
Manette commande brûleur arrière droite
8.
Manette commande brûleur avant droite
Poussoir et lampes de contrôle:
11. Poussoir commande tournebroche
12.
Témoin de ligne
13. Témoin de la témpérature
Fig. 2.1
1
2
345 6 78
11
12
13
6
33
33 TABLE DE TRAVAIL - MODE D’EMPLOI
Fig. 3.1
UTILISATION DES BRULEURS
L’arrivée du gaz au brûleur est commandée par une manette (fig. 3.1).
En faisant
coïn
cider les symboles de la
manette avec le repère marqué sur le
tableau de bord, nous aurons:
- repère
● : robinet fermé (brûleur
éteint)
- repère : plein débit (brûleur au
maximum)
- repère : ralenti
(brûleur au minimum)
Le débit maximum sert à obtenir
I’ébullition, tandis que le ralenti permet
de mijoter les aliments ou de maintenir
I’ébullition.
Toute position de fonctionnement doit
être choisie entre les positions maximum et minimum, jamais entre celles du
maximum et de la fermeture.
N.B. Losque la table de travail
de la cuisinière n’est plus utilisée, tournez les manettes en
position fermée e fermez également le robinet de la bouteille à
gaz ou de la conduite d’alimentation.
ALLUMAGE ELECTRONIQUE
1 – Pour allumer le brûleur, appuyer sur
la manette et la faire tourner jusqu’à
la position de débit maximum (grande flamme ); puis continuer à
appuyer sur la manette jusqu’à ce
que l’allumage se fasse.
(
En cas de coupure de courant électrique, approcher une flamme du brûleur
).
2 – Attendre une dizaine de secondes
environ, une fois que le brûleur est
allumé, avant de relâcher la manette
(temps d’amorçage du clapet).
3 – Régler le robinet de gaz pour le
mettre dans la position voulue.
4 – Si de particulières conditions dues à
la distribution locale de gaz empèchaient l’allumage du brûleur quand
le bouton est en position de flux
maximal, il est conseillé de répéter
l’opération avec le bouton en position de flux minimal.
Si la flamme du brûleur s’éteint pour une
raison quelconque, le clapet de sécurité
interrompt automatiquement la sortie du
gaz.
Pour rétablir le fonctionnement, ramener
la manette en position ●, attendre au
moins 1 minute et répéter les opérations ci-dessus indiquées.
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DIAMETRE CASSEROLES
BRULEURS MINIMAL MAXIMAL
Auxiliaire 12 cm 14 cm
Semirapide 16 cm 24 cm
Rapide 24 cm 26 cm
Super brûleur jusqu’à 30 cm
Ne pas utiliser de marmites à fond
concave ou convexe
Fig. 3.2
CHOIX DU BRULEUR
La position des brûleurs est marquée
sur le tableau de bord.
Le symbole de couleur ou graphisme
différent indique le brûleur que la manette, située au-dessus, commande.
Le brûleur à utiliser doit être choisi en
fonction du diamètre et de la capacité
des casseroles employées.
A titre informatif, les brûleurs et les casseroles doivent être utilisés de la manière suivante:
Il est important que le diamètre de la
casserole soit en rapport avec la puissance du brûleur pour utiliser au mieux
le haut rendement des brûleurs et éviter
toute perte inutile de combustible.
Placer une petite casserole sur un grand
brûleur pour avoir une ébullition plus
rapide ne sert à rien car la capacité
d’absorption de chaleur de la masse
liquide reste toujours la même, en rapport avec son volume et la surface de la
casserole.
8
44
44 FOUR ELECTRIQUE MULTIFONCTIONS
MODALITES DE FONCTIONNEMENT
Le réchauffement et la cuisson dans le
four MULTI-FONCTION sont obtenues
comme suit:
a. par convection naturelle
La chaleur est produite par les éléments chauffants de sole et de voûte.
b. par convection forcée
Une turbine aspire l’air contenu dans
le moufle du four, le fait passer à travers des spires incandesentes d’une
résistance électrique circulaire et le
renvoie dans le moufle. L’air chaud,
avant être à nouveau aspiré par la turbine pour répéter le cycle ci-dessus,
enveloppe les aliments déposés dans
le four, produisant une cuisson rapide
et complète dans tous les points. En
plus, il est possible de cuire divers
plats simultanément.
c. par convection semi-forcée
La chaleur produite par les éléments
chauffants de sole et de voûte est distribuée dans le four par la turbine.
d. par rayonnement.
La chaleur est rayonnée par la résistance de grilloir, à rayons infrarouges.
e. par rayonnement et ventilation
La chaleur rayonnée par la résistance
de grilloir à rayons infrarouges est distribuée dans le four par la turbine.
e. by radiation and ventilation
The irradiated heat from the infra red
grill element is distributed throughout
the oven by the fan.
f. par ventilation
La décongelation des aliments s’obtient par simple ventilation, sans chauffer.
Attention: la porte est chaude
pendant le fonctionnement.
Eloigner les jeunes enfants.
IMPORTANT: Le couvercle de la
cuisinière doit être ouvert pendant le fonctionnement du four ou
du grilloir.
CARACTERISTIQUES GENERALES
Comme la définition l’indique, il s’agit
d’un four qui présente des caractéristiques particulières au point de vue fonctionnel. Il est, en fait, possible d’insérer 7
différentes fonctions pour satisfaire toute
exigence de cuisson.
Les 7 fonctions, à contrôle thermostatique, sont obtenues par 4 éléments
chauffants:
– Résistance de la sole 2050 W
– Résistance de la voûte 1250 W
– Résistance de grilloir 2200 W
– Résistance circulaire 2500 W
NOTA:
Lors de la première utilisation, il est
conseillé de faire marcher le four à la puissance maximale (250°C) pendant 60
minutes à la fonction et ensuite pendant 15 minutes aux fonctions
et
afin d’éliminer d’éventuelles traces de
graisse sur les résistances.
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Fig. 4.1 Fig. 4.2
MANETTE DU SELECTEUR DE
FONCTIONS
(Fig. 4.1)
Tourner la manette en sens horaire pour
choisir une des fonctions décrites.
THERMOSTAT (Fig. 4.2)
L’allumage des éléments chauffants du
four est obtenu par le positionnement du
commutateur à la fonction choisie et par
le positionnement de la manette du thermostat à la température voulue (de 50°C
à
225° C). Le contrôle du fonctionnement
(ON-OFF) des éléments chauffants est
exécuté par le thermostat; le voyant situé
sur le tableau de bord signale son fonctionnement.
ECLAIRAGE FOUR
En tournant la manette sur cette position on allume la lampe du four (15 W). Le four reste
allumé toujours lorsque l’une des fonctions est affichée.
CUISSON TRADITIONNELLE A CONVECTION
Fonctionnement des éléments chauffants de sole et de voûte.
La chaleur se répand par convection naturelle et la température doit être réglée de 50° à
225° C
par la manette du thermostat.
Il est nécessaire de préchauffer le four avant de placer les aliments pour la cuisson.
UTILISATION CONSEILLEE:
Pour mets qui demandent le même degré de cuisson à leur intérieur comme à l’extérieur.
Exemple: rôtis, côtes de porc, meringues, etc.
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CUISSON AU GRILLOIR
On allume la résistance électrique à rayons infrarouges. La chaleur se propage par
rayonnement.
Utiliser avec la porte du four fermée
et le bouton du commutateur sur la position
,
le
bouton du thermostat sur la position 225°C pour 15 minutes, ensuite sur la position
175°C.
Pour plus d’information voir le châpitre “CUISSON AU GRILL TRADITIONNEL”.
La cuisson avec le grilloir ne doit jamais dépasse 30 min.
Attention: la porte du four est très chaude pendant le fonctionnement.
Eloigner les enfants.
UTILISATlON CONSEILLEE:
Cuisson traditionnelle au grilloir, rissoler, dorer, gratiner, griller, etc.
DECONGELATION DES ALIMENTS SURGELES
Fonctionnement du ventilateur du four seulement.
A effectuer avec la manette du thermostat à I’allure “"” car toute autre position ne réaliserait aucun effet.
La décongelation s’obtient par simple ventilation, sans chauffer.
UTILISATION CONSEILLEE:
Pour décongeler rapidement les aliments surgelés. Un kilo nécessite d’environ une
heure. Le temps de cette opération varie en fonction de la qualité et du genre des aliments à décongeler.
CUISSON A L’AIR CHAUDE
Fonctionnement de la résistance circulaire et de la turbine. La chaleur se répand par
convection forcée et la température doit être réglée de 50° à 225° C par la manette du
thermostat.
Il n’est pas nécessaire de prechauffer le four.
UTILISATION CONSEILLEE:
Pour mets nécessitant d’être bien cuits à I’extérieur et doux ou roses à I’intérieur.
Exemple: lasagne, agneau, roast-beef, poisson entiers, etc.
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CUISSON AU GRILLOIR VENTILE
Fonctionnement de la résistance du grilloir à rayons infrarouges et de la turbine.
La chaleur se répand principalement par rayonnement et le ventilateur s’occupe de la distribution
dans tout le four.
Utiliser avec la porte du four fermée et la température doit être réglée de 50° à
175 °C
max
par la manette du thermostat.
Il est nécessaire de préchauffer le four pendant 5 minutes.
Pour une correcte utilisation, voir la chapitre “GRILLADE ET GRATIN”.
La cuisson avec le grilloir ne doit jamais dépasse 30 min.
Attention: la porte du four est très chaude pendant le fonctionnement.
Eloigner les enfants.
UTILISATION CONSEILLEE:
Pour cuisson au grilloir où il est nécessaire d’obtenir un brunissage extérieur pour bloquer les jus à l’intérieur. Exemple: Bifteck de veau, entrecôte, hamburger, etc.
CUISSON PAR CONVECTION FORCEE (AVEC VENTILATION)
Fonctionnement des éléments chauffants de sole et de voûte et turbine. La chaleur qui
provient du haut et du bas est distribuée par convection forcée.
La température doit être réglée de 50° à 225° C par la manette du thermostat.
UTILISATlON CONSEILLEE:
Pour plats de volume et de quantité importantes qui nécessitent du même degré de cuisson à l’intérieur comme à l’extérieur. Exemple: rôtis roulés, dindon, gigot, tarte, etc.
MAINTIEN EN TEMPERATURE APRES CUISSON OU RECHAUFFEMENT DOUX DES METS
On allume la résistance supérieure, la résistance circulaire et le ventilateur.
La chaleur se propage par convection forcée avec un apport majeur dans la partie supérieure.
La température peut être réglée entre 50 et 140 degrés C par le bouton du thermostat.
UTILISATlON CONSEILLEE:
Les aliments qui doivent être bien cuits. Pour maintenir les aliments chauds après n’importe qu’elle cuisson. Pour réchauffer lentement des aliments déjà cuits.
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