Gastroback 46600 operation manual

DESIGN DÖRRAUTOMAT

NATURAL PLUS

BEDIENUNGSANLEITUNG

Art.- Nr. 46600 » Design Dörrautomat Natural Plus «

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!

Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise und

Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch-

zulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Dadurch lernen Sie auch alle

Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig

alle Sicherheitshinweise!

INHALTSVERZEICHNIS

Sicherheitshinweise ................................................................................... 4

Allgemeine Hinweise zur Sicherheit ........................................................ 4

Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität .................................... 7

Technische Daten ..................................................................................... 8

Ihren neuen Dörrautomaten kennen lernen ..................................................... 9

Tipps für beste Ergebnisse ........................................................................ 10

Vorbereitungen....................................................................................... 11

Früchte trocknen ................................................................................ 11

Gemüse trocknen .............................................................................. 12

Fleisch, Geflügel und Fisch ................................................................. 14

Andere Lebensmittelarten .................................................................... 14

Vor der ersten Verwendung ...................................................................... 15

Bedienung ............................................................................................ 15

Pause-Funktion .................................................................................. 18

Müsli-Riegel herstellen ........................................................................ 19

Hilfe bei Problemen ................................................................................ 19

Pflege und Reinigung .............................................................................. 22

Aufbewahrung ....................................................................................... 23

Entsorgungshinweise ............................................................................... 24

Information und Service ........................................................................... 24

Gewährleistung/Garantie ........................................................................ 25

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SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!

Ihr neuer Dörrautomat wird Ihnen besondere Zutaten zum Kochen und Backen liefern
und gesunde, kleine Snacks vorbereiten. Lebensmittel, die Sie selbst trocknen, ent­halten keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe und künstlichen Aromen. Während der
Geschmack durch den Entzug des Wassers intensiviert wird, bleiben die Nährstoffe
im Vergleich zu den meisten Produkten aus dem Handel zum größten Teil erhalten.
Zusätzlich wird die Haltbarkeit vieler Lebensmittel durch das Trocknen verlängert.
Gemüse, Früchte, Fleisch, Fisch und anderes können bequem und energiesparend
getrocknet werden. Die Lebensmittel werden durch das Trocknungssystem des Geräts
mit warmer Luft umspült, die ihnen schonend das Wasser entzieht. Temperatur
und Trocknungszeit können nach den Anforderungen Ihrer Lebensmittel und der
gewünschten Konsistenz eingestellt werden.

Das Gerät erfordert nur wenig Aufwand bei Bedienung und Reinigung. Sie erhalten
dadurch einen einfachen Weg, die Vielfalt Ihrer Gerichte auf köstliche Weise zu
erweitern.

Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch. So können Sie am
schnellsten alle Vorteile Ihres neuen Dörrautomaten nutzen.

Ihre GASTROBACK® GmbH

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SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät
geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren

Sie die Anleitungen gut auf. Führen Sie ausschließlich diejenigen

Arbeiten mit dem Gerät durch, die in diesen Anleitungen beschrieben
werden (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein bestimmungswidriger

Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sachschäden sowie
zu schweren Personenschäden durch gefährliche elektrische Spannung,
Überhitzung und Feuer führen.

Diese Anleitung ist ein wichtiger Bestandteil des Gerätes. Geben Sie das
Gerät nicht ohne diese Anleitung an Dritte weiter. Reparaturen und tech­nische Wartung am Gerät oder Netzkabel dürfen nur von dafür autori­sierten Fachwerkstätten durchgeführt werden (siehe: ‚Gewährleistung /
Garantie‘).

Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20,
D-21279 Hollenstedt, Telefon: [phone].

ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT

• Dieses Gerät ist nur für den Betrieb in Innenräumen und für die Ver-

wendung im Haushalt vorgesehen. Verwenden und lagern Sie das
Gerät nicht im Freien oder in feuchten oder nassen Bereichen. Ver­wenden Sie das Gerät nicht in Booten oder fahrenden Fahrzeugen.
Verwenden Sie nur Bauteile, Zubehöre und Ersatzteile für das Gerät,
die vom Hersteller für diesen Zweck vorgesehen und empfohlen sind.
Beschädigte oder ungeeignete Bauteile und Zubehöre können zur
Gefährdung durch Überhitzung, Elektrizität und Schadstoffe führen
und dadurch Personenschäden und Sachschäden verursachen.

• Das Gerät ist für einen teilweise unbeaufsichtigten Betrieb geeignet.

Bevor Sie das Gerät unbeaufsichtigt arbeiten lassen, vergewissern
Sie sich immer zuerst, dass eine einwandfreie Funktion sicherge­stellt ist. Wischen Sie eventuell auf die Deckplatte der Gerätebasis
getropfte Flüssigkeiten ab. Vergewissern Sie sich, dass der Count­down der Trocknungszeit gestartet ist. Schalten Sie das Gerät nach

der Verwendung sofort AUS (Ein/Aus-Taste gedrückt halten, bis der
LCD-Bildschirm dunkel wird) und ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose.

4

• Überprüfen Sie das Gerät regelmäßig auf Beschädigungen. Nie-

mals das Gerät betreiben, wenn Bauteile beschädigt sind oder nicht
mehr erwartungsgemäß arbeiten, oder wenn das Gerät übermäßigen
Belastungen ausgesetzt war (Beispiel: Sturz, Schlag, in das Gehäu­se eingedrungene Flüssigkeiten). Ziehen Sie bei Störungen während
des Betriebes sofort den Netzstecker aus der Steckdose. Niemals die
Bauteile des Gerätes für andere Geräte oder für Zwecke verwenden,
die in diesem Heft nicht beschrieben sind.

• Die Arbeitsfläche muss ausreichend groß, gut zugänglich, fest, eben,

horizontal, sauber, trocken und beständig gegen Hitze und Feuchtig­keit sein. Wischen Sie übergelaufene Flüssigkeiten sofort ab. Niemals
während des Betriebs Tücher, Servietten oder andere Gegenstände
unter oder auf das Gerät legen, um Personen- und Sachschäden durch
Überhitzung zu vermeiden. Niemals beim Betrieb die Luftschlitze
in der Gerätebasis und im Deckel blockieren.

• Achten Sie darauf, dass das Gerät immer ausreichend Abstand zur

Kante der Arbeitsfläche und zu anderen Gegenständen hat. Lassen
Sie zum Betrieb immer mindestens 50 cm Platz über dem Gerät frei
und mindestens 10 cm auf allen Seiten des Gerätes, um Schäden
durch Überhitzung und Dampf zu vermeiden. Betreiben Sie das Gerät
nicht unter überhängenden Regalen oder Hängelampen oder in der
Nähe von empfindlichen Gegenständen (Beispiel: Vorhänge).

• Nehmen Sie immer zuerst die Trockenböden von der Gerätebasis

herunter, bevor Sie die Gerätebasis bewegen, damit die Trocken­böden nicht herunterfallen.

• Dieses Gerät kann durch Personen (einschließlich Kinder von 8 Jah-

ren und älter) mit eingeschränkter Wahrnehmung oder verminderten
physischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem Mangel an Erfah­rung und Kenntnissen verwendet werden, wenn sie durch eine für
Ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt und/oder bei der
Bedienung angeleitet werden und die möglichen Risiken verstehen.
Die Reinigung darf von Kindern nicht ohne Beaufsichtigung durch­geführt werden. Niemals Kinder mit dem Gerät, den Bauteilen oder
dem Verpackungsmaterial spielen lassen! Bewahren Sie das Gerät
immer an einem trockenen, sauberen, frostfreien, für kleine Kinder

5

unzugänglichen Ort auf. Niemals das Gerät oder seine Bauteile
unbeaufsichtigt lassen, wenn sie für kleine Kinder zugänglich sind.

• Das Gerät wird elektrisch beheizt. Niemals das Gerät oder seine

Bauteile in, auf oder in die Nähe von starken Wärmequellen und hei­ßen Oberflächen bringen (Beispiel: Heizung, Ofen, Feuer). Vermei­den Sie es, das Gerät direktem Sonnenlicht auszusetzen. Wenden
Sie bei der Arbeit mit dem Gerät niemals Gewalt an.

• Um eine korrekte Funktion zu ermöglichen muss der Deckel während des

Betriebs geschlossen sein und die Trockenböden dürfen nicht überladen
werden. Niemals die Öffnungen im weißen Lüftergehäuse in der

Mitte der Gerätebasis blockieren oder in den Öffnungen stochern,
um eine Überhitzung und Schäden am Gerät zu vermeiden.

• Auch bei korrekt geschlossenem Deckel entweicht während des

Betriebs heißer Dampf. Halten Sie während des Betriebs niemals Ihr
Gesicht oder irgendwelche feuchtigkeitsempfindlichen Gegenstände
über oder direkt neben das Gerät. Achten Sie auf Kondenswasser
und Dampf, wenn Sie den Deckel des Geräts abnehmen und die
Trockenböden herunter nehmen. Stellen Sie die Trockenböden und/
oder den Deckel direkt nach der Verwendung des Geräts nicht auf
hitze- und feuchtigkeitsempfindliche Oberflächen.

• Legen Sie keine harten, schweren Gegenstände auf oder in das

Gerät oder seine Bauteile und Zubehöre. Die Trockenböden sind für
sehr schwere Lebensmittel nicht geeignet.

• Schalten Sie das Gerät zur Reinigung immer zuerst AUS (Ein/Aus-

Taste gedrückt halten, bis der LCD-Bildschirm dunkel wird) und warten
Sie, bis das Gerät vollständig abgekühlt ist. Niemals das Gerät und
seine Bauteile und Zubehöre mit Scheuermitteln oder harten Scheuer­hilfen (Beispiel: Topfreiniger) oder harten, scharfkantigen Gegenstän­den reinigen. Niemals scharfe Reinigungsmittel (Beispiel: Bleiche) für
die Reinigung verwenden (siehe: ‚Pflege und Reinigung‘). Niemals

die Gerätebasis oder das Netzkabel in Wasser stellen oder in der
Geschirrspülmaschine reinigen! Niemals in den Öffnungen des Lüf-

tergehäuses stochern.

6

VORSICHTSMASSNAHMEN BEIM UMGANG MIT ELEKTRIZITÄT

Das Gerät wird elektrisch beheizt und darf nur an eine Schukosteckdose mit
den richtigen Nennwerten (220 - 240 V Wechselstrom, 50/60 Hz, 8 A)
angeschlossen werden. Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer geeig­neten Wandsteckdose auf und schließen Sie das Gerät dort direkt an.

• Die Steckdose sollte über einen Fehlerstromschutzschalter (FI-Schutz-

schalter) abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht über 30 mA lie­gen sollte. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker.

• Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Vorausset-

zungen eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Nor­men für Stromversorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle
möglichen Stromversorgungen konstruieren und testen. Wenn Sie das
Gerät im Ausland betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich bitte
zuerst, dass ein gefahrloser Betrieb dort möglich ist.

• Verwenden Sie keine Zeitschaltuhren, Fernbedienungen, Verlänge-

rungskabel oder Tischsteckdosen für das Gerät. Die verwendete
Steckdose muss immer frei zugänglich bleiben, damit Sie das Gerät
im Fall einer Fehlfunktion oder Gefahr sofort von der Stromversorgung
trennen können.

• Behandeln Sie das Netzkabel stets sorgsam. Halten Sie das Netzkabel

fern von heißen Oberflächen, scharfen Kanten und beweglichen Teilen.
Lassen Sie das Netzkabel nicht über die Kante der Arbeitsfläche herun­terhängen. Sorgen Sie dafür, dass niemand das Gerät am Netzka­bel herunterziehen kann. Niemals am Netzkabel ziehen oder reißen
oder das Netzkabel knicken, quetschen oder verknoten. Fassen Sie
am Gehäuse des Netzsteckers an, wenn Sie den Netzstecker aus der
Steckdose ziehen. Niemals den Netzstecker oder das Gerät mit nas­sen Händen anfassen, wenn das Gerät an die Stromversorgung ange­schlossen ist.

• Niemals die Gerätebasis oder das Netzkabel in Wasser oder ande-

re Flüssigkeiten eintauchen oder stellen oder Flüssigkeiten darüber
gießen, um eine Gefährdung durch Elektrizität zu vermeiden. Wenn
sich während des Betriebs Wasser unter dem Gerät sammelt, oder
über das Gerät oder das Netzkabel läuft, dann ziehen Sie sofort den

7

Netzstecker aus der Steckdose. Kleine Mengen Wasser (einige Trop­fen), die von den Lebensmitteln auf die Gerätebasis tropfen, sind unbe­denklich. Beachten Sie die Hinweise im Kapitel ‚Hilfe bei Problemen‘.

TECHNISCHE DATEN

Modell:

Stromversorgung:

Leistungsaufnahme:

Länge des Netzkabels:

Gewicht:

Abmessungen:

Fassungsvermögen:

Prüfzeichen:

Diese Daten können ohne Vorankündigung geändert werden.

Art.- Nr.: 46600 Design Dörrautomat Natural Plus
220 - 240 V Wechselstrom, 50/60 Hz
max. 65 W
ca. 95 cm
ca. 2,85 kg
ca. 320 x 250 x 300 mm inklusive 6 Trockenböden

(Breite x Tiefe x Höhe)
6 Trockenböden, je 310 x 242 mm Fläche, 25 mm Höhe

2 Müsli - Förmchen für bis zu 8 Müsli-Riegel

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IHREN NEUEN DÖRRAUTOMATEN KENNEN LERNEN

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1 DECKEL MIT DAMPFÖFFNUNGEN

Stellt eine korrekte und effiziente Funktionsweise sicher

2 6 TRANSPARENTE TROCKENBÖDEN

Bilden zusammen mit dem Deckel die Dörrkammer

3 GERÄTEBASIS

Mit dem weißen Lüftergehäuse in der Mitte der Deckplatte

4 KONSOLE

Mit den Bedienungselementen

5 LCD-BILDSCHIRM

Mit den eingestellten Werten und den Symbolen des aktuellen

Betriebszustands

6 STELLKNOPF

Drehen Sie hier, um den gewünschten Wert für die Temperatur

oder Trocknungszeit zu wählen

7 EIN/AUS - TASTE

Drücken Sie hier, um das Gerät einzuschalten oder auszuschalten

8 START/STOPP - TASTE

Hiermit können Sie den Trocknungsvorgang starten, anhalten
und fortsetzen

9 SET - TASTE

Schaltet zwischen der Einstellung der Temperatur und der
Trocknungszeit um

Zubehör:

2 Müsli-Förmchen aus Silikon für insgesamt bis zu 8 Müsli-Riegel

9

9

TIPPS FÜR BESTE ERGEBNISSE

Vor dem Trocknen müssen die Lebensmittel entsprechend vorbereitet werden. Beach­ten Sie dazu die Hinweise im folgenden Kapitel ‚Vorbereitungen‘. Wählen Sie nur
einwandfreie Lebensmittel für die Verarbeitung. Die richtige Trocknungszeit hängt
von der Art der Lebensmittel, der Frische, der Dicke der Scheiben und Stücke und
der gewünschten Beschaffenheit ab (siehe: ‚Vorbereitungen‘). Sehr große Stücke las­sen sich besser trocknen, wenn Sie vor der Verarbeitung im Gerät in Scheiben oder
Stücke geschnitten werden. Allerdings können Sie sehr kleine Aprikosen, Pfirsiche
und Birnen auch in Hälften trocknen. Erwarten Sie in diesen Fällen eine erheblich län­gere Trocknungszeit. Beachten Sie aber, dass die maximale Dicke der Hälften nicht
über 2cm liegen darf. Andernfalls passen die Stücke nicht richtig auf die Trocken­böden und der Abstand zum darüber liegenden Trockenboden oder Deckel wird zu
klein, um eine ausreichende Luftzirkulation zu erreichen. Lebensmittel mit intensiven
Aromen (Beispiele: Zwiebeln, Knoblauch) können den Geschmack anderer Lebens­mittel beeinträchtigen, wenn sie zusammen in einem Trocknungsvorgang verarbeitet
werden. Sortieren Sie Ihre Lebensmittel entsprechend und trocknen Sie die Lebensmit­tel dann in verschiedenen Trocknungsvorgängen. Reinigen Sie das Gerät zwischen
den Trocknungsvorgängen, damit sich die Aromen nicht beeinträchtigen. Sie opti­mieren die Luftzirkulation im Inneren der Dörrkammer (wird durch die Trockenböden
gebildet), wenn Sie die Trockenböden von oben nach unten mit Lebensmitteln füllen.
Alternativ können Sie Trockenböden mit sehr dicken Stücken und leere Trockenböden
abwechselnd einsetzen. Verwenden Sie immer mindestens 5 Trockenböden, auch
wenn dann einige Trockenböden leer bleiben. Sie erreichen dadurch eine effektive
Luftzirkulation.

• Legen Sie keine Lebensmittel direkt auf die Deckplatte der Gerätebasis! Ach-

ten Sie auch immer darauf, dass die Luftschlitze im Lüftergehäuse nicht durch

herabhängende Teile blockiert werden.

• Legen Sie die einzelnen Stücke getrennt voneinander auf die Trockenböden

und lassen Sie etwas Abstand zwischen den einzelnen Stücken. Die Stücke

sollten einander nicht berühren, damit die Luft dazwischen gut zirkulieren kann.

Dadurch werden die Stücke gleichmäßig getrocknet und kleben nicht aneinan-

der. Legen Sie nicht zu viele Teile auf die Trockenböden.

• Die Dörrkammer muss während des Betriebs mit dem Deckel geschlossen wer-

den. Ohne den Deckel werden Aroma und Qualität der Lebensmittel ebenso wie

die Funktion des Geräts nachteilig beeinflusst.

• Nutzen Sie die Pause-Funktion, wenn Sie die Dörrkammer während des Trock-

nungsvorgangs öffnen wollen. Sobald Sie die Dörrkammer wieder richtig zusam-

mengesetzt und geschlossen haben, setzen Sie den Trocknungsvorgang mit der

Start/Stopp-Taste fort (siehe: ‚Bedienung / Pause-Funktion‘). Vermeiden Sie aber

längere Unterbrechungen.

10

• Durch die Pause-Funktion werden nur der Lüfter und das Heizelement abgeschal-

tet. Der Count-down der Trocknungszeit läuft weiter, denn die Lebensmittel wer-

den – falls Sie die Trockenböden nicht vom Gerät herunter nehmen – weiterhin

in der warmen Dörrkammer getrocknet. Beachten Sie aber, dass Sie bei vielen

oder längeren Unterbrechungen dennoch eine längere Trocknungszeit einplanen

sollten. Während des Trocknungsvorgangs ist die Temperatur auf dem untersten

Trockenboden am höchsten. Sie sollten diejenigen Lebensmittel, welche die

höchste Temperatur brauchen, deshalb nach unten legen. Wenn Sie ein gleich-

mäßiges Trockenergebnis auf allen Böden wünschen, dann sollten Sie die Tro-

ckenböden während des Trocknungsvorgangs auf der Gerätebasis regelmäßig

gegeneinander tauschen. Aktivieren Sie dafür die Pause-Funktion.

• Bewahren Sie die getrockneten Lebensmittel in einem sterilisierten, trockenen

Gefäß im Kühlschrank auf. Wenn möglich, sollten Sie den Gastroback Vaku-

umierer verwenden, um die Lebensmittel in evakuierten Behältern und Beuteln zu

verpacken. Beachten Sie aber, dass sich die Beschaffenheit getrockneter Lebens-

mittel bei der Lagerung schon nach kurzer Zeit ändern kann. Verbrauchen Sie

die getrockneten Lebensmittel möglichst bald.

• Wählen Sie Gefäße zur Aufbewahrung, die mindestens bis 100°C hitzestabil

sind. Sterilisieren Sie die Gefäße vor der Verwendung mit kochendem Wasser.

Trocknen Sie die Gefäße aber NICHT mit Tüchern ab, um nicht erneut Keime

hinein zu bringen. Lassen Sie die Gefäße stattdessen an der Luft trocknen.

VORBEREITUNGEN

Waschen Sie alle Stücke sorgfältig unter fließendem Leitungswasser. Entfernen Sie
alle ungenießbaren Teile (Beispiel: Schalen, Stängel, Kerne und Steine). Abhängig
von der Art der Lebensmittel sollten Sie dann einige weitere Vorbereitungsschritte
durchführen. Die folgenden Hinweise sind jedoch nur als Empfehlungen anzusehen.
Eventuell bevorzugen Sie andere Verfahren. Sie sollten die Lebensmittel allerdings
gut trocken tupfen, bevor Sie die Trockenböden füllen.

WICHTIG - Die Lebensmittelteile dürfen nicht dicker als ca. 2cm sein.

FRÜCHTE TROCKNEN

Mischen Sie etwas Wasser im Mischungsverhältnis 1:8 mit dem Saft der Früchte und
tauchen Sie die Früchte darin für ca. 2 Minuten ein. Wenn Sie Früchte verarbeiten,
die sich durch Luftsauerstoff verfärben (Beispiel: Äpfel), dann sollten Sie etwas Zitro­nensaft zum Fruchtsaftgemisch geben.

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Frucht Vorbereitung Übliche Beschaffenheit

Apfel

Banane

Kirsche

Dattel

Feige

Weinbeere

Kerne entfernen, schälen, in Schei­ben schneiden

schälen, in 3-4mm dicke Scheiben
schneiden

nach Wunsch entsteinen, sobald
die Kirschen etwas getrocknet sind

im Ganzen oder ohne Steine in
Scheiben schneiden

weich und biegsam 5 - 6

knusprig 8 - 38

fest 3 - 34

fest 6 - 72

in Scheiben schneiden fest 6 - 26
im Ganzen weich 8 - 72
halbieren und an der Luft vortrock-

Nektarine

nen, Stein entfernen, wenn die

weich und biegsam 8 - 26

Frucht etwas getrocknet ist

Orangenschale

in Streifen schneiden weich und biegsam 8 - 16
halbieren und an der Luft vortrock-

Pfirsich

nen, Stein entfernen, wenn die

weich und biegsam 10 - 34

Frucht etwas getrocknet ist
Kerne entfernen, schälen und in

Birne

Scheiben schneiden; kleine Birnen

weich und biegsam 8 - 72

können halbiert getrocknet werden

Zeit

[Stunden]

GEMÜSE TROCKNEN

Sorgfältig waschen und alle ungenießbaren Teile entfernen (Beispiel: Stiele).
Die meisten Gemüsesorten sollten vor dem Trocknen blanchiert werden (in Wasser,

Dampf oder Öl ca. 3-5 Minuten lang garen). Gut abtropfen lassen. Danach ca. 2
Minuten lang in Zitronensaft tauchen und trocken tupfen.

Frucht Vorbereitung Übliche Beschaffenheit

Artischocke

ca. 10 Minuten

garen

in ca. 1cm dicke Scheiben schnei­den,

weich und biegsam 5 - 6

hart, zerbrechlich 6-14 8 - 38

Zeit

[Stunden]

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Frucht Vorbereitung Übliche Beschaffenheit

Spargel

dicke Bohnen

Rüben, Rote

Beete

in ca. 2-3cm dicke Scheiben
schneiden

anschneiden und dämpfen bis sie
glasing sind

dämpfen, abkühlen und Spitze
und Wurzel abschneiden

hart, zerbrechlich 6-14

hart, zerbrechlich 8-26

hart, zerbrechlich 8-30

anschneiden und ca. 3-5 Minuten

Blumenkohl

dämpfen, in kleinen Röschen oder

hart, zerbrechlich 6-20

Scheiben trocknen

Kohl

Hüllblätter entfernen, in dünne
Scheiben schneiden

fest 6-14

Wurzel und Blätter abschneiden,

Karotte

dämpfen bis die Karotten weich
sind, in Streifen oder Scheiben

fest, nicht zu hart 6-12

schneiden

Sellerie

Lauch

Gurke

Aubergine

Knoblauch

Frischer Pfeffer

Pilze

Zwiebel

Erbse

Gemüsepaprika

Kartoffeln

in ca. 1cm dicke Streifen oder
Scheiben schneiden

anschneiden, eventuell der Länge
nach halbieren

nach Wunsch schälen, in ca. 1-2cm
dicke Scheiben schneiden

in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden hart, zerbrechlich 6-18
Zehen schälen und halbieren hart, zerbrechlich 6-16
ganze Körner fest 8-14
In Scheiben oder im Ganzen fest 6-14
Wurzel und Spitze abschneiden,

schälen, in Ringe schneiden
ca. 3-5 Minuten dämpfen hart, zerbrechlich 8-14
Kerne und Stängel entfernen, in

1cm dicke Scheiben oder Ringe
schneiden

in Scheiben oder Streifen schneiden,
8-10 Minuten dämpfen

hart, zerbrechlich 6-14

hart, zerbrechlich 6-10

fest 6-18

hart, zerbrechlich 8-14

hart, zerbrechlich 4-14

hart, zerbrechlich 6-18

Zeit

[Stunden]

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Frucht Vorbereitung Übliche Beschaffenheit

Rhabarber

Spinat

Tomate

Kürbis

äußere Haut abziehen, in dünne
Scheiben schneiden

dämpfen bis die Blätter trocken sind hart, zerbrechlich 6-16
schälen, in Hälften oder Scheiben

schneiden
schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben

schneiden

wasserfrei 8-38

fest 8-24

hart, zerbrechlich 6-18

Zeit

[Stunden]

FLEISCH, GEFLÜGEL UND FISCH

• Marinieren Sie Fleisch in einer salzhaltigen Marinade, um die Feuchtigkeit aus

dem Fleisch zu ziehen. Dadurch bleibt das Fleisch frisch. Geben Sie dazu

1/4 Teelöffel Salz in 1/2 Glas Flüssigkeit. Würzen sie die Marinade nach

Geschmack (Beispiel: mit Tomatensoße, Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer). Nach

dem Marinieren schneiden Sie das Fleisch in Streifen. Wählen Sie eine Trocken-

zeit von 2 - 8 Stunden bis die Streifen trocken sind.

• Geflügel muss vor dem Trocknungsvorgang gegart werden. Dämpfen oder bra-

ten Sie die Stücke, bis sie gut durch sind. Wählen Sie eine Trockenzeit von 2 - 8

Stunden.

• Fisch sollten Sie dämpfen, braten oder ca. 20 Minuten im Backofen backen.

Wählen Sie eine Trockenzeit von 2 - 8 Stunden.

ANDERE LEBENSMITTELARTEN

• Kräuter sollten Sie vor dem Trocknen waschen, trocken tupfen und alle bereits

welken Teile entfernen. Legen Sie die ganzen Blätter (mit Stielen) auf den Trocken-

böden aus. Bewahren Sie die getrockneten Blätter als Ganzes auf. Erst kurz vor

der Verwendung sollten Sie die Stiele entfernen und die Kräuter mahlen oder

zerreiben. So erhalten Sie das volle Aroma.

• Wenn Sie frische Vanilleschoten trocknen, dann entfernen Sie zunächst alle

ungenießbaren Teile der Schoten und tupfen Sie die Schoten trocken. Verteilen

Sie die Vanilleschoten dann auf den Trockenböden und wählen Sie eine Trocken-

zeit von 2 - 6 Stunden.

• Brotscheiben sollten Sie ohne Kruste trocknen. Wählen Sie eine Trockenzeit von

30 Minuten bis 2 Stunden. Wenn Sie die Brotscheiben vor dem Trocknen wür-

zen, erhalten Sie einen köstlichen Snack.

14

VOR DER ERSTEN VERWENDUNG

WARNUNG – Niemals kleine Kinder mit dem Gerät oder den Bauteilen des

Gerätes oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen! Ziehen Sie immer zuerst
den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie
das Gerät reinigen, und wenn Sie das Gerät nicht benutzen. Niemals die Geräte­basis oder das Netzkabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten stellen oder tauchen
oder Flüssigkeiten darüber gießen. Verwenden Sie keine aggressiven Reiniger oder
Scheuermittel, um die Oberflächen nicht zu beschädigen. Niemals die Gerätebasis

oder das Netzkabel in der Geschirrspülmaschine reinigen.

1. Nehmen Sie das Gerät und alle Bauteile vorsichtig aus der Verpackung. Ver-

gewissern Sie sich, dass alle Bauteile vorhanden und unbeschädigt sind (siehe:

‚Ihren neuen Dörrautomaten kennen lernen‘). Entfernen Sie vor der Verwendung

unbedingt alle Verpackungen, Werbematerialien und Aufkleber vom Gerät. Ent-

fernen Sie aber NICHT das Typenschild.

2. Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Verwendung und nach jeder längeren

Lagerung (siehe: ‚Pflege und Reinigung‘).

BEDIENUNG

WARNUNG – Achten Sie zu jeder Zeit darauf, dass das Gerät und alle seine

Bauteile und Zubehöre für kleine Kinder unzugänglich sind. Das Gerät dient zum
Trocknen von essbaren Lebensmitteln und wird elektrisch beheizt. Versuchen Sie nie­mals, das Gerät mit anderen Wärmequellen zu heizen. Lassen Sie keine Flüssig­keiten auf oder in die Gerätebasis des Geräts laufen. Verwenden Sie das Gerät nur
in der hier beschriebenen Weise für den vorgesehenen Zweck. Ziehen Sie immer

den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Sie das Gerät nicht benutzen wollen.

Wenn während des Betriebs Wasser auf oder unter das Gerät läuft, dann ziehen
Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose (siehe: ‚Hilfe bei Problemen‘). Ein paar
Tropfen Wasser oder Saft auf der Deckplatte der Gerätebasis sind allerdings kein
Grund zur Beunruhigung. Wenden Sie niemals Gewalt an. Stellen Sie das Gerät nur
auf einer festen, ebenen, waagerechten und trockenen Arbeitsfläche auf. Stellen Sie
das Gerät niemals an die Kante der Arbeitsfläche oder auf geneigte Oberflächen.

Während des Betriebs: Bewegen Sie das Gerät während des Betriebs nicht. Die
Luftschlitze im Gerät müssen immer frei bleiben, um eine Überhitzung und Gefähr­dung durch Feuer und Elektrizität zu vermeiden. Blockieren Sie niemals die Öff-

nungen des weißen Lüftergehäuses in der Mitte der Gerätebasis, um eine Über­hitzung und Schäden am Gerät zu vermeiden. Legen Sie Ihre Lebensmittel immer
nur auf die Trockenböden, niemals auf die Deckplatte der Gerätebasis.

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WICHTIG - Die Lebensmittelstücke sollten nicht dicker als ca. 2 cm sein. Andernfalls
lassen sich die Trockenböden nicht richtig schließen und die Luftzirkulation wird
zu stark behindert.

1. Bereiten Sie Ihre Lebensmittel vor (siehe: ‚Tipps für beste Ergebnisse‘ und ‚Vorbe-

reitungen‘).

2. Nehmen Sie den Deckel und die Trockenböden ab. Stellen Sie die Gerätebasis

dann auf eine geeignete Arbeitsfläche in der Nähe einer geeigneten Wand-

steckdose.

3. Verteilen Sie Ihre vorbereiteten Lebensmittel auf den Trockenböden. Lassen Sie

zwischen den einzelnen Stücken immer etwas Platz, um eine gute Luftzirkulation

zu ermöglichen. Im Kapitel ‚Tipps für beste Ergebnisse‘ finden Sie nützliche Hin-

weise dazu.

4. Setzen Sie die Trockenböden auf die Gerätebasis (siehe: ‚Tipps für beste Ergeb-

nisse‘). Wenn Sie nicht alle Trockenböden gefüllt haben, dann sollten die leeren

Trockenböden unten liegen. Verwenden Sie immer mindestens 5 Trockenböden

zum Betrieb des Gerätes. Verschließen Sie die Dörrkammer (von den Trocken-

böden gebildet) mit dem Deckel.

WICHTIG - Setzen Sie immer zuerst den Deckel auf das Gerät und schalten Sie erst
danach das Gerät ein. Das Gerät kann ohne den Deckel nicht richtig arbeiten
und die Aromen Ihrer Lebensmittel verflüchtigen sich leichter.

HINWEIS

Die erforderliche Trocknungszeit wird durch Menge und Art der Lebensmittel, die
Dicke der Stücke und die gewünschte Beschaffenheit bestimmt.

5. Stecken Sie den Netzstecker in eine geeignete Wandsteckdose. Der LCD-Bild-

schirm leuchtet auf und zeigt die voreingestellten Werte für die Temperatur und

Trocknungszeit: 50°C und 6:00 Stunden.

ACHTUNG – Gießen Sie kein Wasser in das Gerät. Allerdings können wäh-

rend des Betriebs einige Tropfen auf die Deckplatte der Gerätebasis fallen. Das
ist bei sehr feuchten Lebensmitteln möglich und kein Grund zur Besorgnis.

6. Drücken Sie die SET-Taste, um die Temperatur einzustellen. Die Temperatur blinkt

auf dem LCD-Bildschirm. Drehen Sie den Stellknopf, bis der gewünschte Wert

erscheint. Sie können Werte von 35°C bis 70°C in 1°C-Schritten einstellen. Drü-

cken Sie erneut die SET-Taste, um zur Zeiteinstellung weiter zu schalten. Drehen

Sie dann den Stellknopf bis die gewünschte Trocknungszeit auf dem LCD-Bild-

16

schirm erscheint. Sie können Trocknungszeiten von 30 Minuten bis 7 Stunden in

Schritten von 30 Minuten wählen. Drücken Sie die Start/Stop-Taste , um

den Trocknungsvorgang zu starten.

7. Während des gesamten Trocknungsvorgangs blinkt das Betriebssymbol auf

dem LCD-Bildschirm. Sobald die tatsächliche Temperatur die eingestellte Tempe-

ratur erreicht hat, beginnt der Timer, die noch verbleibende Zeit als Count-down

anzuzeigen.

8. Warten Sie, bis der Trocknungsvorgang beendet ist, der Count-down „0“

erreicht, ein akustisches Signal ertönt und das Betriebsende-Symbol für einige

Sekunden auf dem LCD-Bildschirm blinkt. Das Gerät schaltet sich danach auto-

matisch vollständig ab und alle Werte verschwinden vom LCD-Bildschirm.

ACHTUNG – Bevor Sie das Gerät unbeaufsichtigt arbeiten lassen, vergewis-

sern Sie sich immer zuerst, dass eine einwandfreie Funktion sichergestellt ist (sie­he: ‚Sicherheitshinweise’). Wischen Sie eventuell auf die Deckplatte der Geräte­basis getropfte Flüssigkeiten ab. Vergewissern Sie sich, dass der Count-down der
Trocknungszeit begonnen hat, denn nur in diesem Fall wird die automatische
Abschaltung nach Ablauf der eingestellten Trocknungszeit korrekt arbeiten.

HINWEIS

Sie können jeden Trocknungsvorgang jederzeit abbrechen oder anhalten (siehe:
‚Pause-Funktion‘). Verwenden Sie diese Pause-Funktion, wenn Sie die eingestellte
Temperatur während eines laufenden Trocknungsvorgangs ändern wollen, die
Beschaffenheit Ihrer Lebensmittel prüfen wollen oder die Reihenfolge der Trocken­böden auf der Heizbasis ändern wollen.

WICHTIG - Die Trockenböden und die Lebensmittel könnten etwas heiß sein.
Außerdem können Dampf und Kondenswasser austreten.

9. Wenn Ihre Lebensmittel ausreichend getrocknet sind, dann nehmen Sie die

gesamte Dörrkammer von der Gerätebasis (Trockenböden und Deckel). Neh-

men Sie Ihre Lebensmittel heraus. Verpacken Sie Ihre Lebensmittel in einem steri-

lisierten Behälter oder Beutel. Evakuieren Sie den Behälter oder Beutel, falls dies

möglich ist. Bewahren Sie die Lebensmittel im Kühlschrank auf.

HINWEIS

Bewegen Sie das Gerät nicht während des Betriebs und wenn die Trockenböden
auf der Gerätebasis stehen. Die Trockenböden könnten andernfalls herunterfallen.
Nehmen Sie die Trockenböden immer zuerst von der Gerätebasis ab, bevor Sie
die Gerätebasis bewegen.

17

10. Sie können die Trockenböden sofort mit anderen Lebensmitteln füllen und einen

neuen Trocknungsvorgang starten. Drücken Sie dazu kurz die Ein/Aus-Taste, um

das Gerät wieder mit den Voreinstellungen (50°C, 6:00 Stunden) einzuschalten.

Wählen Sie dann die erforderlichen Werte, wie oben beschrieben.

HINWEIS

Lassen Sie das Gerät nicht unnötig arbeiten. So verhindern Sie einen unnötigen
Energieverbrauch. Sie können jeden Trocknungsvorgang jederzeit abbrechen.
Halten Sie dazu die Ein/Aus-Taste gedrückt, bis der LCD-Bildschirm dunkel wird.

11. Wenn Sie das Gerät nicht mehr verwenden wollen, dann vergewissern Sie sich,

dass das Gerät ausgeschaltet ist (LCD-Bildschirm ist dunkel und leer). Ziehen Sie

den Netzstecker aus der Steckdose.

12. Reinigen Sie das Gerät und alle verwendeten Bauteile und Zubehöre nach dem

Betrieb (siehe: ‚Pflege und Reinigung‘).

PAUSE-FUNKTION

Sie sollten die Pause-Funktion nutzen, wenn Sie während des Trocknungsvorgangs
die Dörrkammer öffnen wollen. Sobald die Pause-Funktion aktiviert ist, können Sie
auch die Temperatur neu einstellen.

HINWEIS

Schalten Sie das Heizelement und den Lüfter mit der Start/Stopp-Taste wieder ein,
so bald Sie die Dörrkammer wieder zusammengesetzt haben. Andernfalls kühlt die
Dörrkammer zu stark ab.

1. Drücken Sie während eines laufenden Trocknungsvorgangs die Start/Stop-Taste

, um Heizelement und Lüfter abzuschalten. Der LCD-Bildschirm leuchtet auf

und die eingestellte Trocknungszeit erscheint.

2. Wenn Sie eine andere Temperatur einstellen wollen, dann drücken Sie die SET-

Taste und wählen Sie mit dem Stellknopf die neue Temperatur.

3. Wenn Sie die Start/Stop-Taste danach erneut drücken, wird der angehaltene

Trocknungsvorgang fortgesetzt. Der LCD-Bildschirm zeigt wieder die noch ver-

bleibende Trocknungszeit des aktuellen Trocknungsvorgangs an. Wenn Sie den

Trocknungsvorgang abbrechen wollen, dann halten Sie die Ein/Aus-Taste

gedrückt bis der LCD-Bildschirm dunkel wird. Sie können das Gerät danach

sofort wieder mit den Voreinstellungen (50°C, 6:00 Stunden) einschalten, indem

Sie die Ein/Aus-Taste kurz drücken.

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MÜSLI-RIEGEL HERSTELLEN

Sie können mit dem Gerät ihre eigenen Müsli-Riegel für unterwegs oder als Snack
für zwischendurch herstellen. Verwenden Sie dazu die Müsli-Förmchen.

1. Bereiten Sie die Müsli-Masse nach Ihrem bevorzugten Rezept vor.

2. Verteilen Sie die Müsli-Masse in den Mulden der Müsli-Förmchen. Überfüllen Sie

die einzelnen Mulden aber nicht.

HINWEIS

Sie können die Mulden bis zum Rand füllen. Auch andere Lebensmittel können
gleichzeitig auf den Trockenböden verarbeitet werden. Die Trockenzeiten könnten
sich dadurch allerdings verlängern.

3. Legen Sie die Müsli-Förmchen auf einen der Trockenböden und nehmen Sie das

Gerät in Betrieb.

4. Lassen Sie das Gerät nach den Anweisungen in Ihrem Rezept arbeiten, bis die

Müsli-Riegel die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Im Allgemeinen ist die

höchstmögliche Temperatur geeignet.

5. Nehmen Sie die Müsli-Förmchen aus dem Gerät und drücken Sie die Müsli-

Riegel vorsichtig über einem ausreichend großen Teller oder Tablett heraus.

6. Wenn Ihre Müsli-Riegel noch zu feucht sind, dann legen Sie die Müsli-Riegel

vorsichtig auf dem untersten Trockenboden aus und lassen Sie das Gerät noch

etwas arbeiten.

HILFE BEI PROBLEMEN

Sollten während der Arbeit mit dem Dörrautomaten Probleme auftreten, dann finden
Sie hier Lösungen.

Problem Ursache Die Lösung des Problems

Der LCD-Bildschirm bleibt
dunkel, wenn Sie den
Netzstecker in die Steck­dose stecken.

Das Gerät hat keinen
Strom.

Ein ernstes Problem ist
aufgetreten. Das Netz­kabel könnte beschädigt
sein.

Ist der Netzstecker in eine geeignete Schuko-Steckdose
mit den richtigen Nennwerten eingesteckt (siehe: ‚Vor­sichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität‘)? Prü­fen Sie durch Anschließen einer Lampe, ob die Steckdose
Strom hat.

Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Wenden
Sie sich an Gastroback, Tel. [phone] oder info@
gastroback.de

19

Problem Ursache Die Lösung des Problems

Das Gerät hat Strom, aber
der LCD-Bildschirm ist
dunkel.

Die automatische Abschal­tung des LCD-Bildschirms
hat angesprochen.

Um den Energieverbrauch zu senken, schaltet sich die Hin­tergrundbeleuchtung des LCD-Bildschirms nach 20 Sekun­den ohne Bedienung automatisch aus. Das ist beabsichtigt.
Drücken Sie die SET-Taste, um die Hintergrundbeleuchtung
des LCD-Bildschirms wieder einzuschalten.

Die Hintergrundbeleuch­tung des LCD-Bildschirms

Wenden Sie sich an Gastroback, Tel. [phone]
oder [e-mail]

ist defekt.
Ein Trocknungsvorgang

wurde beendet und das

Das ist beabsichtigt. Drücken Sie kurz die Ein/Aus-Taste,

um das Gerät wieder einzuschalten (siehe: ‚Bedienung‘).
Gerät hat sich automatisch
abgeschaltet.

Das Gerät reagiert nicht auf
den Stellknopf.

Sie haben die SET-Taste
nicht gedrückt.

Um die gewünschten Werte für die Temperatur und Trock-

nungszeit einzustellen, müssen Sie zuerst die SET-Taste

drücken.
Das Gerät hat bereits wie-

der in den Standby-Modus
zurückgeschaltet.

Wenn Sie nach dem Drücken der SET-Taste keine weite-

ren Eingaben machen, dann schaltet das Gerät nach ca.

5-6 Sekunden zurück in den Standby-Modus und die Wer-

te blinken nicht mehr auf dem LCD-Bildschirm. Drücken

Sie die SET-Taste erneut (siehe: ‚Bedienung‘).
Sie haben beim Einstellen

der Temperatur den maxi-

Sie können nur Temperaturen von 35°C bis 70°C einstel-

len. Drehen Sie den Stellknopf in die andere Richtung.
malen oder minimalen
Wert bereits erreicht.

Ein Trocknungsvorgang
läuft bereits.

Wenn ein Trocknungsvorgang läuft, ist eine Änderung der

eingestellten Temperatur und Trocknungszeit nicht mög-

lich. Halten Sie den Trocknungsvorgang mit der Start/

Stopp-Taste an und versuchen Sie es dann erneut (siehe:

‚Bedienung / Pause-Funktion‘).

Das Gerät arbeitet, obwohl
der LCD-Bildschirm dun­kel ist.

Die automatische Abschal­tung der Hintergrundbe­leuchtung des LCD-Bild­schirms ist wirksam.

Um den Energieverbrauch zu senken, schaltet sich die

Hintergrundbeleuchtung des LCD-Bildschirms nach 20

Sekunden ohne Bedienung automatisch aus. Keine Maß-

nahmen erforderlich. Wenn Sie die Hintergrundbeleuch-

tung des LCD-Bildschirms wieder einschalten wollen, dann

drücken Sie die SET-Taste.

20

Problem Ursache Die Lösung des Problems

Das Gerät arbeitet, aber
der Count-down der Trock­nungszeit läuft nicht.

Die Aufwärmzeit kann
sich erheblich verlängern,
wenn Sie die eingestellte
Temperatur in der Dörr­kammer erhöhen.

Die Umgebungstemperatur
ist zu niedrig.

Der Count-down beginnt erst, wenn die eingestellte Tem-

peratur in der Dörrkammer erreicht ist. Diese Aufwärmzeit

hängt von der eingestellten Temperatur, der Menge der

Lebensmittel in der Dörrkammer und der Raumtemperatur

ab. Geben Sie dem Gerät etwas mehr Zeit.

Wenn Sie eine hohe Temperatur am Gerät eingestellt

haben und das Gerät bei niedrigen Raumtemperaturen

(unter 21°C) betreiben, dann wird die eingestellte Tem-

peratur eventuell nicht erreicht. Stellen Sie das Gerät in

einem wärmeren Raum auf oder steuern Sie den Trock-

nungsvorgang manuell.

Der LCD-Bildschirm leuch­tet, aber die Lebensmittel
werden nicht getrocknet.

Die eingestellte Tempera­tur liegt unter der Raum­temperatur.

Die Luftfeuchte in der
Umgebung ist zu hoch.

Stellen Sie eine etwas höhere Temperatur am Gerät ein

(siehe: ‚Bedienung‘).

Der Trocknungsvorgang hängt auch von der Feuchte der

eingesaugten Luft ab. Wenn die Luftfeuchte sehr hoch ist,

dann ist eine deutlich längere Trocknungszeit erforderlich.

Wählen Sie eine höhere Trocknungszeit, stellen Sie das

Gerät an einem Ort mit geringerer Luftfeuchte auf oder

wählen Sie eine höhere Temperatur.
Die Sicherung im Gerät hat

angesprochen oder das Hei-

Wenden Sie sich an Gastroback, Tel. [phone]

oder [e-mail]
zelement ist gebrochen.

Die Lebensmittel werden
in der erwarteten Zeit
nicht ausreichend getrock­net.

Die Stücke sind zu groß
oder zu dick geschnitten.

Sie haben zu viele Stücke
auf die Trockenböden
gelegt.

Schneiden Sie die Lebensmittel in dünnere Scheiben oder

kleinere Stücke.

Zwischen den einzelnen Stücken muss etwas Platz sein,

damit die Luft zirkulieren kann. Nehmen Sie bei Bedarf

einen Teil der Lebensmittel heraus und verarbeiten Sie die

Lebensmittel in kleineren Portionen.
Die Lebensmittel waren

zu feucht.

Verlängern Sie die Trocknungszeit. Wenn Saft auf die

Gerätebasis getropft ist, dann wischen Sie die Gerätebasis

trocken. Tupfen Sie sehr saftige Lebensmittel vor dem

Trocknen mit einem trockenen Küchentuch ab. Lassen Sie

eventuell sehr feuchte Teile zunächst etwas an der Luft

trocknen.

21

PFLEGE UND REINIGUNG

WARNUNG – Schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (Ein/Aus-Taste

gedrückt halten, bis der LCD-Bildschirm dunkel wird), ziehen Sie den Netzstecker
aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie das Gerät reini­gen, und wenn Sie das Gerät nicht benutzen. Achten Sie immer darauf, dass alle

Teile des Gerätes für kleine Kinder unerreichbar sind.

Niemals Flüssigkeiten über oder in die Gerätebasis oder über das Netzkabel
laufen lassen oder die Gerätebasis oder das Netzkabel in Flüssigkeiten stellen
oder tauchen.

NIEMALS die Gerätebasis oder das Netzkabel in der Geschirrspülmaschine reini­gen! Niemals unter der weißen Deckplatte des Lüftergehäuses stochern. Andernfalls

könnte der Lüfter beschädigt werden. Niemals aggressive Chemikalien (Beispiel:
Bleiche, Lösemittel), Scheuermittel oder Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) zur
Reinigung des Gerätes oder der Bauteile verwenden, um die Oberflächen nicht zu
beschädigen. Verwenden Sie niemals scharfkantige oder harte Gegenstände (Bei­spiel: Messer, Schaber). Niemals Gewalt anwenden!

Abhängig von der Benutzung, können sich die Innenseiten der Dörrkammer durch
die Dämpfe aus den Lebensmitteln mit einer trüben Schicht überziehen. Um das
Wachstum von Keimen und die Bildung unangenehmer Gerüche zu vermeiden,
sollten Sie alle verwendeten Teile nach jeder Verwendung reinigen.

1. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät abküh­len, bevor Sie das Gerät bewegen oder reinigen.

2. Nehmen Sie alle Trockenböden und den Deckel zusammen von der Gerätebasis
und nehmen Sie alle Lebensmittel von den Trockenböden.

3. Wischen Sie die gesamte Gerätebasis mit einem weichen, feuchten Tuch ab.
Wenn sich danach noch Schlieren auf der oberen Deckplatte der Gerätebasis
befinden, dann feuchten Sie das Tuch mit etwas Spülmittel an und wischen Sie mit
klarem Wasser nach. Trocknen Sie die Gerätebasis danach mit einem weichen,
sauberen Tuch ab.

4. Waschen Sie alle Trockenböden, den Deckel und die Müsli-Förmchen (sofern sie
verwendet wurden) in warmem Spülwasser. Spülen Sie die Teile dann sorgfältig
unter fließendem Wasser ab.

HINWEIS

Wenn Lebensmittelreste auf den Trockenböden, dem Deckel oder den Müsli-Förm­chen angetrocknet sind, dann weichen Sie diese Teile ca. 10 Minuten lang in
warmem Spülwasser ein. Wiederholen Sie danach Schritt 4.

5. Trocknen Sie die Teile ab und lassen Sie die Teile noch 30 Minuten an der Luft

22

trocknen, wo sie für kleine Kinder unerreichbar sind. Alternativ können Sie die Tro­ckenböden, den Deckel und die Müsli-Förmchen auch in der Geschirrspülmaschine
reinigen. Legen Sie die Teile dazu in den oberen Korb und wählen Sie eine niedrige
Temperatur.

AUFBEWAHRUNG

WARNUNG – Niemals kleine Kinder mit dem Gerät oder seinen Bauteilen

spielen lassen. Wenn Sie das Gerät längere Zeit nicht benutzen wollen, dann
ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät abkühlen.

Legen Sie keine schweren, harten Gegenstände auf oder in das Gerät oder die
Bauteile. Verwenden Sie die Bauteile und Zubehöre des Gerätes niemals für andere
Geräte oder zu einem anderen Zweck als in diesem Heft beschrieben.

Niemals das Gerät am Netzkabel halten, um es zu bewegen. Behandeln Sie das
Netzkabel mit besonderer Vorsicht. Niemals das Netzkabel knicken, quetschen oder
verknoten. Niemals am Netzkabel ziehen oder reißen.

1. Reinigen Sie das Gerät, bevor Sie das Gerät zur Aufbewahrung wegstellen (siehe:
‚Pflege und Reinigung‘). Nehmen Sie immer zuerst die Trockenböden von der
Gerätebasis herunter, bevor Sie die Gerätebasis bewegen, damit die Trocken­böden nicht herunterfallen.

2. Stellen Sie die Gerätebasis an einem waagerechten, trocknen, sauberen und
frostfreien Ort auf, von der es nicht herunterfallen kann, und an dem alle Bauteile
vor direktem Sonnenlicht geschützt und für kleine Kinder unzugänglich sind.

3. Legen Sie das Netzkabel locker um die Gerätebasis.

4. Legen Sie die Müsli-Förmchen auf einen der Trockenböden. Stellen Sie die Trocken­böden auf die Gerätebasis und setzen Sie den Deckel auf.

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ENTSORGUNGSHINWEISE

Gerät und Verpackung müssen entsprechend den örtlichen Bestimmungen
zur Entsorgung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden.
Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem örtlichen Entsorgungsunter­nehmen.

Entsorgen Sie elektrische Geräte nicht im Hausmüll, nutzen Sie die Sammelstellen der
Gemeinde. Fragen Sie ihre Gemeindeverwaltung nach den Standorten der Sammel­stellen. Wenn elektrische Geräte unkontrolliert entsorgt werden, können während der
Verwitterung und Müllverbrennung gefährliche Stoffe in Luft und Grundwasser und
damit in die Nahrungskette gelangen, und die Flora und Fauna kann auf Jahre vergif­tet werden. Wenn Sie das Gerät durch ein neues ersetzen, ist der Verkäufer gesetz­lich verpflichtet, das alte mindestens kostenlos zur Entsorgung entgegenzunehmen.

INFORMATION UND SERVICE

Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www.gastroback.de.
Wenden Sie sich mit Problemen, Fragen und Wünschen gegebenenfalls an:
GASTROBACK Kundenservice, Tel.: [phone]
oder per E-Mail: [e-mail]

24

GEWÄHRLEISTUNG/GARANTIE

Wir gewährleisten für alle Gastroback-Elektrogeräte, dass sie zum Zeitpunkt des
Kaufes mangelfrei sind. Nachweisliche Fabrikations- oder Materialfehler werden
unter Ausschluss weitergehender Ansprüche und innerhalb der gesetzlichen Frist
kostenlos ersetzt oder behoben. Ein Gewährleistungsanspruch des Käufers besteht
nicht, wenn der Schaden an dem Gerät auf unsachgemäße Behandlung, Überla­stung und/oder Installationsfehler zurückgeführt werden kann. Ohne unsere schrift­liche Einwilligung erfolgte, technische Eingriffe von Dritten, führen zum sofortigen
Erlöschen des Gewährleistungsanspruchs.

Der Käufer muss zur Geltendmachung des Anspruchs den Original-Kaufbeleg vor­legen und trägt im Gewährleistungsfall die Kosten und das Risiko des Transportes.

Dieses Gerät kann eingeschränkt in gewerblichen Bereichen genutzt werden, wie
Personalküchen in Geschäften, Büros und anderen Arbeitsstätten, sowie durch Gäste
in Gaststätten, Hotels und Motels. Bei gewerblichem Gebrauch verkürzt sich die
Garantie auf ein Jahr.

Hinweis

Für die Reparatur - und Serviceabwicklung möchten wir Sie bitten, Gastroback Pro­dukte an folgende Anschrift zu senden:

Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, 21279 Hollenstedt.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass unfreie Sendungen nicht angenommen

werden können.
Einsendung von Geräten: Bitte verpacken Sie das Gerät transportsicher, ohne

Zubehör und legen Sie den Garantiebeleg sowie eine kurze Fehlerbeschreibung
bei. Bearbeitungszeit nach Wareneingang des defekten Geräts beträgt ca. 2
Wochen – wir informieren Sie automatisch. Bei defekten Geräten außerhalb der
Garantie senden Sie uns das Gerät bitte an die angegebene Adresse. Sie erhalten
dann einen kostenlosen Kostenvoranschlag und können dann entscheiden, ob das
Gerät zu ggf. anfallenden Kosten repariert, unrepariert und kostenlos an Sie zurück
gesendet werden oder vor Ort kostenlos entsorgt werden soll.

Das Gerät ist ausschließlich für den Privatgebrauch bestimmt und ist nicht für
den gewerblichen Betrieb ausgelegt. Verwenden Sie das Gerät nur wie in dieser
Gebrauchsanleitung beschrieben. Jede andere Verwendung gilt als nicht bestim­mungsgemäß und kann zu Sachschäden oder sogar zu Personenschäden führen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden, die durch nicht bestim­mungsgemäßen Gebrauch entstanden sind.

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26

DESIGN DÖRRAUTOMAT

NATURAL PLUS

OPERATING INSTRUCTIONS

Art.- No. 46600 » Design Dörrautomat Natural Plus «

Read all provided instructions before first usage!
Model and attachments are subject to change
For household use only!

We attach a certain importance to your safety. Thus, we ask you to read all provided

instructions and information in this booklet carefully and completely, before you start

running the appliance. This will help you to know all functions and properties of your

new appliance. We especially ask you to adhere strictly to the safety information

mentioned in these instructions.

TABLE OF CONTENTS

Important Safeguards .............................................................................. 30

General Safety Instructions .................................................................. 30

Important Safeguards for Electrical Appliances ....................................... 32

Technical Specifications ........................................................................... 34

Knowing Your New Food Dehydrator ........................................................ 35

Tips for Best Results ................................................................................. 36

Preparations .......................................................................................... 37

Dehydration of fruit ............................................................................ 37

Dehydrating Vegetables ..................................................................... 38

Meat, Poultry and Fish ....................................................................... 39

Other Types of Food ......................................................................... 39

Before First Use ...................................................................................... 40

Operation ............................................................................................. 40

Pause Function ................................................................................. 43

Making Muesli Bars .......................................................................... 43

Solving Problems .................................................................................... 45

Care and Cleaning ................................................................................ 47

Storage ................................................................................................ 48

Notes for Disposal .................................................................................. 49

Information And Service ........................................................................... 49

Warranty .............................................................................................. 50

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DEAR CUSTOMER!

Your new Design Food Dehydrator Natural Plus will be an excellent assistant for
getting special ingredients for cooking and baking as well as healthy little snacks.
Home-made dried foodstuffs contain no preservatives, colourants, and artificial fla­vourings. Moreover, the loss of nutritions is reduced in comparison to commercial
products. Due to the dehydration of your food the taste is intensified, and the shelf
life is prolonged. Via the hot air circulation system, vegetables, fruits, meet, fish, etc.
are dried conveniently and energy saving. The temperature and dehydrating time
may be adjusted according to the various types of food and your liking.

The effort for operating and cleaning the Food Dehydrator is reduced to a minimum.
Thus, the appliance will give you a plain way to enlarge the variety of your meals
in a quite delicious manner.

These instructions for use will inform you on the various functions and features, which
make it easy to take pleasure in your new Food Dehydrator. We hope that you will
enjoy your new Food Dehydrator.

Your GASTROBACK® GmbH

29

IMPORTANT SAFEGUARDS

Carefully read all instructions, before operating this appliance

and save for further reference. Do not attempt to use this appli­ance for any other than the intended use, described in this booklet. Any
other use, especially misuse, can cause severe injuries or damage by electric
shock, overheating, and fire.

These instructions are an essential part of the appliance. Do not pass the
appliance without this booklet to third parties. Any operation, repair, and
technical maintenance of the appliance or any part of it other than descri­bed in these instructions may only be performed at an authorised service
centre (see: ‘Warranty’).

GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS

• This appliance is for household use only and NOT intended for use in

moving vehicles. Do not operate or store the appliance in humid or
wet areas or outdoors. Any use of accessories, attachments or spare
parts that are not recommended by the manufacturer or damaged in
any way may result in injuries to persons and/or damage due to fire,
electric shock, or harmful substances.

• The appliance is designed for partly unattended operation. However,

always ensure correct functioning. before leaving the appliance
operate unattended. Wipe off any liquids that dripped onto the top
of the heating base. Ensure that the count-down of the dehydrating
time has started already. After use always switch off the appliance

(holding the On/Off button pressed until the LCD display gets dark)
and unplug the appliance from the power supply.

• Check the entire appliance regularly for proper operation. Do not

operate the appliance, when the appliance or any part of it is likely
to be damaged, or has been subject to inadmissible strain (e.g.
over-heating, mechanical or electric shock), or if the appliance is not
working properly. Immediately unplug the appliance, if any problems
occur during operation. Do not use any parts of the appliance with
any other device or for any purpose not described in this booklet.

• Operate the appliance on a well accessible, stable, level, clean, dry,

and suitable large table or counter that is resistant against heat and

30

water. Always wipe off spilled liquids immediately. Do not place any
clothes or tissue or other foreign objects under or on the appliance
during operation, to avoid risk of fire, electric shock and overheating.
Do not block the ventilation slits in the heating base and the cover.

• Always keep the appliance in sufficient distance to the edge of the

table or counter and to other objects. For operation, leave at least
50 cm of free space above the appliance and at least 10 cm of free
space on each side, to ensure good ventilation and avoid damage
due to steam and overheating. Do not operate the appliance under
overhanging boards and drop-lights or near any delicate objects
(e.g. curtains). Always remove the food trays, before moving the
appliance to avoid that the food trays fall.

• This appliance may be used or handled by persons (including children

from 8 years and above) with reduced physical, sensory or mental capa­bilities, or lack of experience and knowledge, if they have been given
supervision or instruction concerning the use of the appliance by a person
responsible for their safety and understand the possible hazards. Even
cleaning may not be performed by children without supervision. Child-

ren must always be supervised to ensure that they do not play with
the appliance or any parts of the appliance or the packaging. Always
keep the appliance where it is dry, frost-free, and clean, and where
young children cannot reach it. Do not leave the appliance or any part

of it unattended, when in reach of young children.

• The appliance is heated electrically. Do not place the appliance or

any part of it on or near hot surfaces (e.g. burner, heater, or oven).
Do not expose the appliance to direct sunlight for an elongated time.
Do not handle the appliance or any part of it with violence.

• To enable correct operation, it is essential to keep the cover closed

and the food trays may not be over-loaded. Do not block the ope-

nings in the white fan assembly at the centre of the heating base
to avoid overheating and damage to the appliance. Do not poke
in the openings of the fan assembly.

• Even with the cover closed properly, steam will escape during opera-

tion. Do not hold your face or any moisture-sensitive objects over or

31

directly near the appliance during operation. Beware of steam and
condensate, when removing the cover and the food trays. After ope­ration, do not place the food tray and/or cover on any heat-sensitive
or moisture-sensitive surfaces.

• Do not place any hard and/or heavy objects on or in the appliance

or any part of it. The food trays are not suitable for any too heavy
pieces of food.

• Always switch OFF the appliance (holding the On/Off button pressed

until the LCD display gets dark), unplug, and wait for the appliance
to cool down completely, before cleaning the appliance and when
the appliance is not in use. Do not use any hard, sharp-edged, or
abrasive objects with the appliance (e.g. knives, scrapers). Do not
use any abrasive cleaners, cleaning pads (e.g. metal scouring pads),
or any corrosive chemicals (e.g. bleach) for cleaning. Do not place

the heating base or power cord of the appliance in water or in an
automatic dishwasher!

IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ELECTRICAL APPLIANCES

The appliance is heated electrically. Place the appliance near a suitable
wall power outlet to connect the appliance to a protected mains power
supply with protective conductor (earth/ground) connected properly.
Ensure that the ratings of your mains power supply correspond to the
requirements of the appliance (220 - 240 V AC, 50/60 Hz, 8 A).

• The installation of a residual current operated circuit breaker (r.c.c.b.)

with a maximum rated residual operating current of 30 mA in the sup­plying electrical circuit is strongly recommended. If in doubt, contact
your electrician for further information.

• In various foreign countries, the specifications for power supplies are

subject to incompatible norms. Therefore it is possible that power sup­plies in foreign countries do not meet the requirements for safe opera­tion of the appliance. Thus, before operating the appliance abroad,
ensure that safe operation is possible.

• Do not use any desk top multi socket outlet, external timer, remote

control systems, or extension cord. The power outlet must always be

32

easily accessible so that it would be possible to unplug the appliance
immediately in case of any malfunction or danger.

• Always handle power cords with care. The power cord may never

touch hot surfaces, sharp edges, or any moving parts. Do not let
the plug or power cord hang over the edge of the table or counter.
Ensure that no one will pull the appliance by the power cord. Power
cords may never be knotted, twisted, pulled, strained or squeezed.
Always grasp the plug to disconnect the power cord. Do not touch
the appliance or power plug with wet hands, while the appliance is
connected to the power supply.

• Do not place or immerse the heating base or power cord in water

or any other liquid. DO NOT spill or drip any liquids on the heating
base or the power cord to avoid risk of fire and electric shock. Dab
dry extremely wet food, before loading the food trays. When liquids
ran under the heating base or run down on the exterior of the hea­ting base, immediately unplug and dry the appliance (see: ‘Care and
Cleaning’). Little amounts (some droplets) of water dripping from your
food onto the heating base are harmless.

33

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Model:

Power supply:

Power consumption:

Length of power cord:

Weight:

Dimensions:

Capacity:

Certification:

These specifications may change without notice.

Art.- No.: 46600 Design Dörrautomat Natural Plus
220 - 240 V AC, 50/60 Hz
max. 65 W
approx. 95 cm
approx. 2,85 kg
approx. 300 x 250 x 300 mm (including 6 food trays)

(width x depth x height)
6 food trays, each approx. 310 x 242mm, 25mm height;

2 muesli pans for up to 8 muesli bars

34

KNOWING YOUR NEW FOOD DEHYDRATOR

1

2

3

4

5

6

7
8
9

1 COVER WITH STEAM VENTS

Ensuring correct and efficient operation

2 6 TRANSPARENT FOOD TRAYS

Building the dehydration chamber

3 HEATING BASE

The white fan assembly in the centre of the top plate

4 OPERATING PANEL

With the controls

5 LCD DISPLAY

Showing your settings, and the icons of the current operation
mode

6 ADJUSTING DIAL

Turn this dial to select the desired value

7 ON/OFF BUTTON

Press here to switch the appliance on or off

8 START/STOP BUTTON

For starting, interrupting, and re-assuming operation

9 SET BUTTON

press here to select the temperature or time for adjustment

Accessories:

2 silicone muesli pans for up to 8 muesli bars in total

35

35

TIPS FOR BEST RESULTS

• Before dehydrating/drying your food, some steps of preparation are needed. Refer

to the following chapter ‘Preparations’. Only use flawless food for dehydration.

• The correct dehydrating time depends on the type of food, the freshness and

thickness of slices or pieces and the desired consistency (see: ‘Preparations’).

• Very larger pieces will be dehydrated better, when cut into slices or stripes.

However, very small apricots, peaches, and pears may be dried in halves. In
these cases, expect a considerably elongated dehydrating time. However, for
fitting properly onto the food trays of the appliance and, for free circulation of
air, leaving a suitable distance to the food tray or cover above, any pieces of
food may not be thicker than 2 cm (4/5 inch).

• Flavours of strongly aromatic types of food (e.g. onions, garlic) could influence

other delicate foodstuffs, when dried in the same dehydration cycle. Therefore,
you should load your food sorted according to their various tastes and types
and process them in separated dehydration cycles. Clean the appliance, before
starting the following dehydration cycles to avoid any interference of flavours. To
optimize the air flow within the dehydration chamber (built by the food trays),
place your food on the food trays beginning with the upper food tray down to
the lowest food tray. To allow an efficient air circulation, always use at least 5
food trays, even with some food trays left empty. When food trays are filled with
thick pieces, you may alternate empty food trays and loaded food trays.

• Do not place any food directly on the top plate of the heating base! Additi-

onally, ensure that no pieces of food hang down from the lowest food tray
and block the air vents of the fan assembly.

• Spread your pieces of food on the food trays separated from each other with

some free space left between the single pieces. to ensure good circulation of
air. This way, your food will be dried evenly and you avoid that the pieces will
stick together. Do not overload the trays.

• Always close the dehydration chamber with the cover. Otherwise, the function-

ing of the appliance as well as favour and quality of your food will be affected
disadvantageously. Use the pause function via the Start/Stop button, if you
wish to open the dehydration chamber. Immediately after closing the dehy­dration chamber, continue operation by pressing the Start/Stop button again
(see: ‘Operation / Pause Function’). Avoid elongated interruptions. During ope­ration, the temperature on the lowest food tray will be the highest. Thus, you
should place food needing a higher temperature for dehydration on the lower
food trays. For getting an even result on all food trays, you should change the
sequence of food trays on the heating base several times during the dehydration
process. For this, use the pause function.

36

• After the dehydration process, store dried food within sterilized and dry vessels

in the refrigerator. If possible, you should use the Gastroback Vacuum Sealer for
storing your food in evacuated bags and containers. Keep in mind, that the con­sistency of dried food may change during storage. You should consume dried
food before long.

• Use vessels resistant to heat up to at least 100°C for storage. Sterilize the ves-

sels using boiling water. To avoid getting germs in again, do not wipe dry the
vessels, but leave them dry naturally.

PREPARATIONS

Clean all pieces of food carefully under running tap water. Remove all inedible
parts (e.g. shells, stalks, seeds, and stones). Depending on the type of food, you
should perform the following additional preparation processes. However, the hints
given below are recommendations only. Possibly, you may prefer other methods. In
all cases, you should dab dry the food to be dried, before loading the food tray.

IMPORTANT - The maximum thickness of any pieces of food to be dehydrated may not
exceed approx. 2 cm (4/5 inch).

DEHYDRATION OF FRUIT

Combine some water and juice of the fruit to be dried (mixture 1:8) and dip the pieces
in this liquid for approx. 2 minutes. For types of fruit sensitive to discolouration by oxy­gen (e.g. apples), you may add some lemon juice to the liquid before dipping.

Vegetables Preparation Consistency Time [hours]

Apple

Banana

Cherry

Cowberry

Date

Fig

Grape

Nectarine

Orange peel

seeds removed, sliced, peeled limb and lithe 5-6
peeled, sliced to 3-4mm pieces crispy 8-38
possibly seeds removed when

semi-dried

tough 3-34

possibly cut open limb and lithe 6-26
seeds removed, sliced or in whole tough 6-72
sliced tough 6-26
in whole limb 8-72
cut to halves and air dried, remove

the stone when semi-dried

limb and lithe 8-26

cut to strips limb and lithe 8-16

37

Vegetables Preparation Consistency Time [hours]

Peach

Pear

remove the stone when semi­dried, cut to halves

seeds removed, peeled and sliced,
small ones may be cut to halves or
quarters

limb and lithe 10-34

limb and lithe 8-72

DEHYDRATING VEGETABLES

Wash thoroughly and remove all inedible parts (e.g. stalks).
Most vegetables should be blanched before dehydration (heated in water, steam

or oil for approx. 3-5 minutes). Thereafter, drain thoroughly, dip in lemon juice for
approx. 2 minutes and dab dry.

Vegetables Preparation Consistency Time [hours]

Artichoke

cooked for

approx. 10

minutes

Asparagus

Bean

Beet

sliced to approx. 1cm (1/3 inch), limb and lithe 5-6

fragile 6-14 8-38

sliced to approx. 2-3cm (1 inch) fragile 6-14
Cut open and steam until trans-

parent
steam, then cool down and cut off

top and root

fragile 8-26

fragile 8-30

cut open and steam until a little

Cauliflower

tender (approx. 3-5 minutes), dry

fragile 6-20

in small florets or slices

Cabbage

Carrot

Celery

Leek

peel the outer leaves, cut to thin
slices

remove stalk and roots, steam
until soft, cut to strips or sliced

sliced to approx. 1cm (1/3 inch)
or cut to stripes

cut open, perhaps cut lengthwise
in halves

tough 6-14

instant edible 6-12

fragile 6-14

fragile 6-10

38

Vegetables Preparation Consistency Time [hours]

Cucumber

Eggplant

Garlic

Fresh pepper

Mushroom

Onion

Pea

Capsicum

Potato

Rhubarb

Spinach

Tomato

Pumpkin

perhaps peeled, sliced to approx.
2 cm (1/2 inch)

sliced to approx. 1 cm (1/3 inch) fragile 6-18
cloves peeled and halved fragile 6-16
in whole tough 8-14
sliced or in whole tough 6-14
root and tip removed, sliced to

circles
steamed for approx. 3-5 minutes fragile 8-14
seeds removed, sliced to 1cm (1/3

inch) strips or in circles
cut to slices or strips, steamed for

8-10 minutes
peeled, sliced to thin slices waterless 8-38
steamed till dry fragile 6-16
peeled, cut to halves or sliced tough 8-24
Sliced to 1 cm (1/3 inch) fragile 6-18

tough 6-18

fragile 8-14

fragile 4-14

fragile 6-18

MEAT, POULTRY AND FISH

• Marinate meat in salty liquid to remove the moisture and keep your meat fresh.

You should use 1/4 teaspoon of salt for 1/2 glass of liquid and other flavours
and seasons to taste (e.g. tomato sauce, garlic, onion, and pepper). After mari­nating, cut the meat into stripes and dehydrate via the appliance for approx.
2 - 8 hours until the stripes are sufficiently dry.

• Poultry should be cooked, before starting the dehydration process. Steam or

roast the pieces until they are well done. Set the dehydrating time to 2 - 8 hours.

• Fish should be steamed or roasted. For example, place fillets into the oven and

bake for approx. 20 minutes. Set the dehydrating time to 2 - 8 hours.

OTHER TYPES OF FOOD

• Wash herbs, dab dry, and remove any already wilted parts. For drying, spread

the whole leaves on the food trays. Store the dried herbs in whole. Just before
usage, remove the stalks and grind or crumble the dry leaves. This is the best
way to avoid the loss of flavour.

39

• When dehydrating vanilla pods, remove any inedible parts from the pods and

dab dry. Thereafter, spread the vanilla pods on a food tray and start the appli­ance with an dehydrating time of 2 - 6 hours.

• Bread slices should be dried without the crust. Use a dehydrating time of 30

minutes to 2 hours. You will get a delicious snack, when seasoning the bread
slices before dehydration.

BEFORE FIRST USE

WARNING – DO NOT let young children play with the appliance, or any

part of it, or the packaging! Always unplug the appliance and leave the appli­ance cool down, before cleaning it, and when it is not in use. Do not place or
immerse the heating base or power cord in water or other liquids or spill any
liquids on the heating base or power cord. Do not use any abrasive or corrosive
cleaners for cleaning to avoid damage to the surfaces. Do not place the heating

base or power cord in an automatic dishwasher.

1. Unpack the appliance and all parts and accessories carefully. Check that no

parts are damaged or missing (see: ‘Knowing Your New Food Dehydrator’).
Carefully remove all packaging, shipping materials, stickers, and promotional
materials. However, DO NOT remove the model label.

2. Before first use and after a longer period of storage, clean all parts of the appli-

ance (see: ‘Care and Cleaning’).

OPERATION

WARNING – Always ensure that the appliance and all its parts and accesso-

ries are out of reach of young children. The appliance is intended for dehydrating
edible food via an electrically powered heating system. Do not attempt to heat the
appliance or its parts by any other source of heat. Do not pour or spill any liquids
into the heating base of the appliance to avoid injuries and damage due to overhe­ating, fire, and electric shock. Improper use or misuse may cause severe injuries and
damage. Always unplug the appliance, when the appliance is not in use.

If water runs on or under the heating base during operation, immediately unplug the
appliance (see: ‘Solving Problems’). However, some droplets of juices on the top of
the heating base are quite normal and no need for concern. Do not use violence. Do
not place the appliance near the edge of the working space or on inclined surfaces.
Ensure to place the appliance on a level, flat, stable, and dry surface.

40

During operation: Do not move the appliance during operation. The ventilation
slits at the bottom of the heating base and the steam vent in the cover may not be
blocked. Do not block the openings in the white fan assembly at the centre of the
heating base to avoid overheating and damage to the appliance. Do not place any
food onto the top plate of the heating base.

IMPORTANT - The maximum thickness of any pieces of food to be dehydrated
may not exceed approx. 2cm (4/5 inch). Otherwise the dehydration chamber
cannot be closed correctly and the air circulation is hindered.

1. Prepare your food (see: ‘Tips for Best Results’ and ‘Preparations’). Dab dry very

wet food.

2. Remove the cover and food trays. Then, place the heating base of the appliance

on a suitable table or counter near an appropriate wall power outlet.

3. Spread your food on the food trays, leaving some space between the individual

pieces to allow unhindered air-circulation. In the chapter ‘Tips for Best Results’ you
will find a lot of useful hints for getting the optimum colour, flavour, and consistency.

4. Place the loaded food trays onto the heating base (see: ‘Tips for Best Results’).

With some food trays empty, you should place the empty food trays on the heating
base first. Close the dehydration chamber (built by the food trays) via the cover.

IMPORTANT - Always close the appliance by the designated cover before swit­ching on the appliance. The appliance will not work properly without the cover,
and consistency and flavours of your food will be affected disadvantageously.

NOTE

The type, amount, consistency, and thickness of the food pieces will determine the
required dehydrating time and result.

5. Insert the power plug into the wall power outlet. The LCD display illuminates and

shows the default values of temperature and dehydrating time: 50°C and 6:00 hours.

CAUTION – Do not pour any water into the appliance. However, during ope-

ration, some drops of juices may accumulate on the base. This may happen with
very juicy types of food and is no reason for concern.

6. Press the SET button to select the temperature adjusting mode. The temperature

value flashes on the LCD display. Turn the adjusting knob to select the desired
temperature between 35°C and 70°C in steps of 1°C. Press the SET button
again to switch to the timer adjusting mode. Turn the adjusting dial for selecting
the desired dehydrating time within the possible range of 30 minutes to 7 hours

41

in steps of 30 minutes. Press the Start/Stop button to start the dehydration
cycle.

7. The fan starts operation audibly. On the LCD display, the heating icon

flashes during the complete dehydration cycle. As soon as the actual tempera­ture within the dehydration chamber reaches the set temperature, the timer starts
counting down the set dehydrating time.

8. Simply wait until the dehydration cycle has finished with the time display rea-

ching “0”, an acoustic signal sounds with the time-out icon flashing on the
LCD display for some seconds. Thereafter, the appliance stops operation auto­matically and the LCD display is deactivated.

CAUTION – Before leaving the appliance operate without supervision, always

ensure correct operation (see: ‘Important Safeguards’). Wipe off liquids that dripped
onto the heating base. Check, whether the count-down of the dehydrating time
started to ensure that the appliance will shut-off automatically in time.

NOTE

You can Interrupt or cancel any dehydration cycle at any time you like (see: ‘Pause
Function’). Also, use this pause function, if you wish to change the set temperature,
check the consistency of your food, or change the sequence of food trays on the
heating base, while a dehydration cycle is running.

IMPORTANT - Being aware of steam and condensate, when removing the food trays.
The food trays of the appliance and your food may be a little hot.

9. With your food dried sufficiently, grasp the complete dehydration chamber (food

trays and cover) by the handles at both sides and lift the dehydration chamber
from the heating base. Then remove your food. Place your food in a sterilized
container or bag. If possible, evacuate the container or bag. Store your food in
the refrigerator (see: ‘Tips for Best Results’).

NOTE

Do not move the appliance with the food trays mounted on the heating base.
Otherwise the food trays may fall. Take the food trays off the appliance before
moving the heating base. You may fill the food trays with another portion of food
immediately and start a new dehydration cycle. In this case, switch on the appli­ance again with the default settings (50°C, 6:00 hours) by shortly pressing the
On/Off button. Thereafter, select the appropriate temperature and dehydrating
time as described above.

42

NOTE

Do not leave the appliance operate uselessly to avoid useless energy consumption.
You may cancel any dehydration cycle at any time by holding the On/Off button
pressed until the LCD display gets dark.

10. If you do not wish to operate the appliance again, ensure that the appliance is

switched off (LCD display is dark and empty) and unplug the appliance.

11. Clean the appliance and all used parts after each use (see: ‘Care and Cleaning’).

PAUSE FUNCTION

You should use the pause function, whenever you wish to open the dehydration
chamber during operation. Additionally, with the dehydration cycle interrupted, you
can modify the set temperature.

NOTE

As soon as possible, re-assume operation of the heating element and fan via the
Start/Stop button to avoid that the interior of the dehydration chamber cools down.

1. For interrupting the operation of the heating element and fan, simply press the

Start/Stop button
drating time is shown.

2. If you wish to change the set temperature, press the SET button. Then turn the

adjusting dial to enter the desired temperature.

once. The LCD display is illuminated and the set dehy-

3. If you wish to re-assume operation, press the Start/Stop button again. The remai-

ning dehydrating time of the current dehydration cycle is shown again. To switch
off the appliance and cancel the current dehydration cycle, hold the On/Off but­ton pressed until the LCD display gets dark. If you wish to dehydrate another
portion of food, you can switch on the appliance again with the default settings
(50°C, 6:00 hours) by pressing the On/Off button shortly.

MAKING MUESLI BARS

Via the muesli pans, you can create your own muesli bars, giving a convenient and
healthy snack between meals and on the way.

1. Prepare the muesli dough according to your favourite recipe.

2. Spread the muesli dough in the wells of the muesli pans avoiding to overfill the

wells.

43

NOTE

You may fill up the wells to the rim. On the other food trays, you may dehydrate
other food in the same cycle. In this case, expect an elongated dehydration process.

3. Place the filled muesli pans onto the lowest food tray and activate the appliance

with the appropriate settings, given in your recipe. In most cases, the highest
possible temperature will do.

4. Leave the appliance operate until the muesli bars reach the desired consistency.

5. Remove the muesli pans and carefully turn out the muesli bars over a sufficiently

large flat dish or tray.

6. If your muesli bars are still too wet, carefully place them on the lowest food tray

and leave the appliance operate for another period of time.

44

SOLVING PROBLEMS

If any problems occur during operation, you will find the solution in the following table.

Problem Reason The Solution

The LCD display remains
dark, when plugging in
the power plug.

The appliance is live, but
the LCD display is dark.

The appliance does not react
to the adjusting dial.

The power outlet is not
live.

A severe problem occur­red. May be the power
cord is damaged.

The automatic shut-off of
the LCD display is active.

The backlight of the LCD
display is out of order.

A dehydration cycle has
been completed and the
appliance switched off
automatically.

The SET button has not
been pressed.

The appliance switched
back to standby already.

You reached the maxi­mum or minimum tempe­rature already.

A dehydration cycle is
running.

Ensure that the appliance is connected to a suitable wall
power outlet (see: ‘Important Safeguards for Electrical
Appliances’). Ensure that the wall power outlet is live by
connecting a lamp.

Unplug the appliance. Get in contact with an authorised
service centre for examination and repair.

For saving energy, the backlight of the LCD display gets
dark after approx. 20 seconds without any input. This
is normal. To illuminate the LCD display again for 20
seconds, press the SET button.

Get in contact with an authorised service centre for exa­mination and repair.

This is normal. Press the On/Off button shortly, if you wish
to start operation again (see: ‘Operation’).

Always press the SET button, before attempting to chan­ge the temperature or dehydrating time (see: ‘Operati­on’).

When the SET button has been pressed and no further
entry is made, the appliance switches back to standby
and the value on the LCD display is not flashing any lon­ger. Press the SET button again and turn the adjusting
dial within 5-6 seconds.

The range of temperature settings is from 35°C to 70°C.
Turn the adjusting dial to the opposite direction.

Temperature and dehydrating time cannot be adjusted,
while a dehydration cycle is running. Press the Start/
Stop button to pause the running dehydration cycle. Then
try again (see: ‘Operation / Pause Function’).

45

Problem Reason The Solution

The appliance is working,
but the LCD display is
dark.

The automatic shut-off of
the LCD display is active.

For saving energy, the backlight of the LCD display gets
dark after approx. 20 seconds without any input. This
is normal. To illuminate the LCD display again for 20
seconds, press the SET button.

The appliance is working
but the count-down of the
dehydrating time does
not start.

The pre-heating time for
reaching the set tempera­ture may increase signifi­cantly when increasing the

The count-down starts as soon as the set temperature is rea­ched within the dehydration chamber. The pre-heating time
depends on the set temperature, the amount of food in the
dehydration chamber, and the room temperature. Just wait.

set temperature.
The environment tempera-

ture is too low.

With a high setting of the dehydrating temperature and
a very low room temperature, it is possible that the set
temperature is not reached at all. Possibly, with a room
temperature below 21°C, you need to control the dehy­dration process manually.

The LCD display is illumi­nated, but the food is not
dried.

The temperature is set
below the current room
temperature.

The humidity of the envi­ronment is very high.

Select a sufficiently higher dehydrating temperature (see:
‘Operation’).

The dehydration process depends on the humidity of the
air-intake also. With high humidity, you should expect
an elongated dehydrating time. Increase the dehydrating
time, select a room with low humidity for operation, or
select a somewhat higher temperature.

The internal fuse of the
appliance has been trigge-

Get in contact with an authorized service centre for exa-

mination and repair.
red or the heating element
is broken.

The food is not dried suffi­ciently within the expected
period of time.

The pieces may be too lar­ge or too thick.

The food trays have been
overloaded.

Cut your food to smaller pieces.

Separate the individual pieces of food. The air flow within

the dehydration chamber may not be blocked. If required,

take out some food and separate your food to smaller

portions.
The food has been too

wet, when starting ope­ration.

Simply give the dehydration process some more time.

Wipe off any liquid that dripped onto the heating base.

Dab dry very juicy food, before dehydration. Perhaps, lea-

ve very wet pieces of food dry at room temperature first.

46

CARE AND CLEANING

WARNING – Always switch OFF (holding the On/Off button pressed until

the LCD display gets dark), unplug, and leave the appliance cool down, before
cleaning the appliance. Always ensure that all parts of the appliance are out of

reach of young children.

Do not spill or pour any liquids on or in the heating base or power cord. Do not
place or immerse the heating base or power cord in any liquids to avoid dama­ge, risk of fire, and electric shock.

DO NOT clean the heating base or power cord in an automatic dishwasher!

Do not poke under the white top plate of the fan assembly to avoid damage to the
fan. Do not use abrasive cleaning agents or aggressive liquids (e.g. bleach, solving
agents) for cleaning the appliance or any part of it, to avoid damage to the surfaces.
Do not use any hard or sharp-edged objects (e.g. scoring pads, knives, scrapers).
Do not use violence.

During usage, the interior of the dehydration chamber (built via the food trays) gets
coated with residues of the dehydrated food. To avoid the growth of germs and an
unpleasant smell within the dehydration chamber, and for keeping the appliance
always ready for use you should clean all used parts of the appliance after each
usage.

1. Always unplug the appliance, and leave the appliance cool down to room tem­perature, before moving or cleaning the appliance.

2. Remove the cover and all food trays from the heating base. Remove any food.

3. Wipe the complete heating base using a soft damp cloth. If there are still any
smears left on the top plate of the heating base, damp the cloth with some dish­water, and thereafter wipe with clear water.

4. Wash the food trays, muesli pans (if used) and cover in dishwater using a soft
nylon brush. Thereafter, thoroughly rinse with clear tap water.

NOTE

If there are any dried-on residues left on the food trays and/or cover, soak the
parts in warm dishwater for approx. 10 minutes. Then repeat step 4.

5. Wipe dry all parts. and leave the parts dry naturally for approx. 30 minutes,
where they are out of reach of young children.

Alternatively, you may clean the food trays, cover, and muesli pans in an automatic
dishwasher. Place the parts on the top rack and use a low temperature program.

47

STORAGE

WARNING – Ensure that the appliance and any part of it are out of reach of

young children. Always unplug the appliance, when the appliance is not in use.
Always leave the appliance cool down, before cleaning or storing the appliance.

Do not place any hard or heavy objects on or in the appliance or any part of it. Do
not use any parts or accessories of the appliance for any other appliance or any
other purpose than described in this booklet.

Do not hold the appliance by the power cord for moving the appliance to avoid
damage. Always handle the power cord with care. The power cord may never be
knotted, twisted, pulled, strained or squeezed.

1. Clean the appliance before storing (see: ‘Care and Cleaning’). Always remove
the food trays first, before moving the heating base to avoid that the food trays
fall.

2. Place the heating base on a frost-free, clean, level, and dry place where it is out
of reach of young children and is protected against excessive load (e.g. mecha­nical or electric shock, heat, direct sunlight).

3. Lay the power cord loosely around the heating base.

4. Place the muesli pans on a food tray. Mount the food trays and cover on the
heating base.

48

NOTES FOR DISPOSAL

Dispose of the appliance and packaging must be effected in accordance
with the corresponding local regulations and requirements for electrical
appliances and packaging. Please contact your local disposal company.

Do not dispose of electrical appliances as unsorted municipal waste, use
separate collection facilities. Contact your local government for information regar­ding the collection systems available. If electrical appliances are disposed of in land­fills, dumps, or refuse incineration, hazardous substances can leak into the ground­water or can be emitted into air, thus getting into the food chain, and damaging
your health and well-being as well as poisoning flora and fauna. When replacing
old appliances with new once, the vendor is legally obligated to take back your old
appliance for disposal at least for free of charge.

INFORMATION AND SERVICE

Please check www.gastroback.de for further information.
For technical support, please contact Gastroback Customer Care Center by phone:
+49 (0)4165/22 25-0 or e-mail [e-mail].
Please refer to our home page for a copy of these operating instructions in pdf format.

49

WARRANTY

We guarantee that all our products are free of defects at the time of purchase. Any
demonstrable manufacturing or material defects will be to the exclusion of any further
claim and within 2 years after purchasing the appliance free of charge repaired or
substituted. There is no Warranty claim of the purchaser if the damage or defect
of the appliance is caused by inappropriate treatment, over loading or installati­on mistakes. The Warranty claim expires if there is any technical interference of a
third party without a written agreement. The purchaser has to present the sales slip
in assertion-of-claim and has to bear all charges of costs and risk of the transport.

Restricted use of this appliance for commercial, trade or industrial purposes in
offices, guest houses, cafés and baker's shops, and similar facilities is possible. In
this case the warranty period is reduced to 1 year.

Note

For repair and service, please send Gastroback products to the following address:
Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, 21279 Hollenstedt, Germany.

Please agree that we cannot bear the charge of receipt. Submission of appli­ances: Please ensure packing the appliance ready for shipment without accesso­ries and attachments. Add the sales slip and a short fault description. The proces­sing time after receipt of the defective appliance will be approx. 2 weeks; we
will inform you automatically. After the warranty period, please send defective
appliances to the given address. You will get a free quotation and, thereafter,
can decide, whether we shall repair the appliance to the costs possibly accrued,
send back the defective appliance for free of charge, or dispose of the appliance
for free of charge.

The appliance is intended for household use only and not suited for commercial,
industrial or trade usage. Do not attempt to use this appliance in any other way or
for any other purpose than the intended use, described in these instructions. Any
other use is regarded as unintended use or misuse, and can cause severe injuries
or damage. There is no warranty claim of the purchaser if any injuries or damages
are caused by unintended use.

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GASTROBACK GmbH

Gewerbestraße 20 . 21279 Hollenstedt / Germany

Telefon + 49 (0) 41 65 / 22 25 - 0 . Telefax + 49 (0) 41 65 / 22 25 -29

[e-mail] . www.gastroback.de

20181123