Gastroback 42716, 42717, 42718, 42719 User Guide
DESIGN ESPRESSO
PICCOLO
BEDIENUNGSANLEITUNG
Art.- Nr. 42716 » Design Espresso Piccolo - Edelstahl «
Art.- Nr. 42717 » Design Espresso Piccolo - Weiß «
Art.- Nr. 42718 » Design Espresso Piccolo - Schwarz «
Art.- Nr. 42719 » Design Espresso Piccolo - Rot «
Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!
Deutsch
English
www.gastroback.de
Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise und
Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch-
zulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Dadurch lernen Sie auch alle
Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig
alle Sicherheitshinweise!
INHALTSVERZEICHNIS
Sicherheitshinweise ................................................................................... 5
Allgemeine Hinweise zur Sicherheit ........................................................ 5
Wichtige Sicherheitshinweise für alle Elektrogeräte .................................... 8
Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr .............................................. 9
Technische Daten ................................................................................... 10
Ihre ›Design Espresso Piccolo‹ kennen lernen ............................................... 10
Eigenschaften Ihrer neuen ›Design Espresso Piccolo‹ ..................................... 12
Tipps für die Zubereitung ......................................................................... 13
Auswahl und Lagerung des Kaffees ...................................................... 13
Der Mahlgrad .................................................................................. 13
Den Siebeinsatz füllen........................................................................ 14
Das richtige Wasser auswählen .......................................................... 14
Tipps für ein perfektes Extraktionsergebnis .............................................. 15
Hinweise zur Extraktionszeit ................................................................ 15
Tipps zum Aufschäumen von Milch ...................................................... 16
Erste Verwendung ................................................................................... 17
Vor der ersten Verwendung ................................................................. 17
Den Wasserfilter einbauen oder wechseln ............................................. 18
Die Wasserhärte einstellen ................................................................. 20
Vorbereitung .......................................................................................... 21
Bedienung ............................................................................................ 23
Den richtigen Siebeinsatz auswählen .................................................... 23
Vorwärmen ...................................................................................... 23
Tassen und Becher vorwärmen ............................................................ 24
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Siebträger und Siebeinsatz vorwärmen ................................................. 24
Das Kaffeepulver einfüllen ................................................................... 25
Die Extraktion starten ......................................................................... 25
Nach der Extraktion .......................................................................... 26
Long Black – normaler Kaffee ............................................................ 27
Milch aufschäumen ........................................................................... 29
Das Wassersystem kühlen .................................................................. 31
Heißes Wasser ................................................................................ 32
Spezielle Funktionen für erfahrene Anwender ......................................... 34
Das Extraktionsvolumen einstellen ......................................................... 34
Die Voreinstellungen wiederherstellen – Reset ......................................... 36
Hilfe bei Problemen ................................................................................ 36
Pflege und Reinigung .............................................................................. 46
Den Wasserfilter ersetzen und den Wassertank reinigen .......................... 46
Die Milchschaumdüse reinigen ............................................................ 47
Direkt nach der Verwendung ......................................................... 48
Verstopfungen der Milchschaumdüse beseitigen ................................ 48
Die Milchschaumdüse einweichen .................................................. 49
Siebträger und Siebeinsatz reinigen ..................................................... 51
Den Brühkopf reinigen ....................................................................... 51
Die Tropfschale reinigen ..................................................................... 52
Das Zubehörfach reinigen .................................................................. 53
Gehäuse und Warmhalteplatte reinigen ................................................ 53
Nach der Reinigung der Bauteile ......................................................... 54
Das Gerät entkalken ............................................................................... 54
Aufbewahrung ....................................................................................... 57
Entsorgungshinweise ............................................................................... 58
Information und Service ........................................................................... 58
Gewährleistung/Garantie ........................................................................ 59
Verwendung im Haushalt ................................................................... 59
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SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde!
Mit der ›Design Espresso Piccolo‹ erhalten Sie eine leicht zu bedienende Kaffee-
und Espresso-Maschine, die Ihnen trotz ihres ungewöhnlich kompakten Designs
den besonderen Komfort einer Espresso-Maschine bietet: Auch auf Milchschaum
und heißes Wasser zum Zubereiten vieler Kaffee-Spezialitäten und anderer Heißgetränke brauchen Sie nicht zu verzichten. Nach dem Einschalten ist die Maschine
schon nach 40 Sekunden einsatzbereit. Mit dieser Maschine erhalten Sie jederzeit
ohne lange Vorbereitungen einen guten Espresso, schwarzen Kaffee, Cappuccino
oder Latte.
Die Informationen in diesem Heft werden Sie mit den Funktionen des Gerätes vertraut
machen. Bitte lesen Sie die darin gegebenen Hinweise aufmerksam durch.
Wir wünschen Ihnen genussvolle Kaffeepausen mit Ihrer neuen ›Design Espresso
Piccolo‹.
Ihre Gastroback GmbH
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SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise
und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf.
Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein
bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu
Sachschäden sowie zu schweren Personenschäden durch gefährliche
elektrische Spannung, Feuer, hohe Temperaturen und Überdruck führen.
Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten am Gerät durch, die in diesen Anleitungen beschrieben werden. Diese Anleitung ist ein wichtiger
Bestandteil des Gerätes. Geben Sie das Gerät nicht ohne diese Anleitung an Dritte weiter.
Reparaturen und technische Wartung am Gerät und seinen Bauteilen
dürfen nur von dafür autorisierten Fachwerkstätten durchgeführt werden.
Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händler. Fragen zum
Gerät beantwortet:
Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt
Telefon: (04165) 222500 oder E-Mail: info@gastroback.de.
ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT
• Nur für den Hausgebrauch und für den Betrieb in Innenräumen. Ver-
wenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in feuchten
oder nassen Bereichen. Verwenden Sie das Gerät nicht in Booten
oder fahrenden Fahrzeugen. Bewahren Sie das Gerät immer an
einem trockenen, sauberen, frostfreien und für kleine Kinder unzugänglichen Ort auf. Niemals das Gerät oder seine Bauteile unbeaufsichtigt lassen, wenn sie für kleine Kinder zugänglich sind.
• Verwenden Sie nur Bauteile, Werkzeuge, Zubehöre und Ersatzteile
für das Gerät, die vom Hersteller für diesen Zweck vorgesehen und
empfohlen sind. Beschädigte und ungeeignete Bauteile und Zubehöre
können schwere Personenschäden und Sachschäden verursachen.
• Überprüfen Sie regelmäßig die Bauteile und Zubehöre sowie das
Netzkabel des Gerätes auf Beschädigungen (Beispiel: Verformung,
Verfärbung, Brüche, Risse, Undichtigkeiten). Niemals das Gerät mit
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Bauteilen betreiben, die beschädigt sind und/oder nicht mehr erwartungsgemäß arbeiten. Niemals das Gerät betreiben, wenn sich
das Gerät überhitzt oder übermäßigen Belastungen ausgesetzt war
(Beispiel: Sturz, Schlag, ins Gehäuse eingedrungene Flüssigkeiten).
Ziehen Sie bei Beschädigungen während des Betriebes sofort den
Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät in einer
autorisierten Fachwerkstatt überprüfen. Versuchen Sie niemals, das
Gerät selbst zu reparieren.
• Stellen Sie das Gerät auf einer gut zugänglichen, ebenen, trockenen,
waagerechten und ausreichend stabilen sowie wärme- und feuchtigkeitsbeständigen Arbeitsfläche auf. Halten Sie das Gerät und den
Arbeitsbereich stets trocken und sauber und wischen Sie übergelaufene Flüssigkeiten sofort ab. Stellen Sie das Gerät nicht an den Rand
oder die Kante der Arbeitsfläche.
• Niemals das Gerät oder Teile davon auf oder in die Nähe von starken
Wärmequellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Grill, Feuer) bringen. Niemals das Gerät oder die Bauteile und Zubehöre des
Gerätes für andere Geräte oder zweckentfremdet verwenden.
• Achten Sie darauf, dass sich während des Betriebes keine wertvollen
und/oder feuchtigkeits- oder hitzeempfindlichen Gegenstände in der
Nähe des Gerätes befinden (mind. 30 cm Abstand), um Schäden
durch heißen Dampf und Wasser zu vermeiden. Das Gerät muss von
vorn frei zugänglich sein. Auch der Wassertank an der Rückseite muss
gelegentlich zugänglich sein.
• Dieses Gerät kann von Personen mit eingeschränkter Wahrnehmung
oder verminderten physischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem
Mangel an Erfahrung und Kenntnissen (einschließlich Kinder ab 8
Jahren) verwendet werden, sofern sie beaufsichtigt und/oder bei
der Bedienung angeleitet werden, so dass sie die Gefahren bei der
Bedienung des Gerätes verstehen und beachten. Auch die Reinigung
und Pflege des Gerätes darf von Kindern nicht ohne Beaufsichtigung
durchgeführt werden. Niemals Kinder mit dem Gerät, den Bauteilen
oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen!
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• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät richtig und vollständig nach
den Anleitungen in diesem Heft zusammengesetzt ist, bevor Sie den
Netzstecker in die Steckdose stecken und das Gerät einschalten.
Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Gerät keine Gewalt an, um die
Bauteile nicht zu beschädigen.
• Legen Sie keine Tücher, Servietten oder ähnliche Materialien unter
oder auf das Gerät, um eine Überhitzung und Gefährdung durch Feuer und elektrischen Schlag zu vermeiden. Legen Sie niemals scharfkantige oder schwere Gegenstände auf das Gerät, um die Bauteile
(Beispiel: Wärmplatte und Metallrost) nicht zu beschädigen.Verwenden Sie ausschließlich hitzefeste Tassen, Becher und Gläser mit dem
Gerät, um Schäden und schwere Verletzungen durch Splitter und heiße
Flüssigkeiten zu vermeiden. Verwenden Sie jedoch zum Aufschäu-
men von Milch keine Glasgefäße. Selbst hitzefestes Glas könnte
aufgrund der lokalen Erwärmung mit Dampf platzen!
• Verwenden Sie zum Betrieb ausschließlich kaltes, sauberes Leitungswasser
oder ein Tafelwasser mit geringem Mineraliengehalt. Füllen Sie den
Wassertank höchstens bis zur MAX-Markierung. Schalten Sie das Gerät
niemals mit leerem Wassertank ein, um eine Überhitzung zu vermeiden.
• Schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (EIN/AUS-Taste drücken),
ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das
Gerät vollständig abkühlen, bevor Sie das Gerät reinigen oder wenn
Sie das Gerät nicht mehr benutzen. Nehmen Sie zusätzlich die Tropfschale heraus und leeren Sie den Wassertank aus, bevor Sie das
Gerät bewegen. Fassen Sie das Gehäuse immer an beiden Seiten der
Gerätesäule an, wenn Sie das Gerät bewegen wollen. Niemals das
Gerät am Wassertank, Brühkopf, Tropfschale oder dem Netzkabel
halten, um es zu bewegen.
• Halten Sie das Gerät und seine Bauteile und Zubehöre stets sauber.
Reinigen Sie das Gerät nach der Anleitung im Kapitel ‚Pflege und
Reinigung‘. Niemals das Gerät oder die Bauteile mit Scheuermitteln,
harten Scheuerhilfen (z. B. Topfreiniger), scharfen Putzmitteln oder
ätzenden Chemikalien (Desinfektionsmittel, chemische Bleiche, ungeeignete Entkalker) reinigen. Niemals harte, scharfkantige Fremdkörper
für die Arbeit mit dem Gerät oder zum Reinigen verwenden.
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• Niemals die Espresso-Maschine, die Bauteile oder Zubehöre in die
Spülmaschine stellen.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE
• Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer passenden Wandsteckdose
auf und schließen Sie das Gerät dort direkt an. Das Gerät darf nur
an die ordnungsgemäß abgesicherte Schukosteckdose einer geeigneten Stromversorgung (Wechselstrom; 220 - 240 V, 50/60 Hz) mit
Schutzleiter angeschlossen werden. Die Steckdose muss für 16 A
einzeln abgesichert sein. Außerdem sollte die Steckdose über einen
Fehlerstromschutzschalter abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht
über 30 mA liegen sollte. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren
Elektriker.
• Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Vorausset-
zungen eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Normen für Stromversorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle
möglichen Stromversorgungen konstruieren und testen. Wenn Sie das
Gerät im Ausland betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich bitte
zuerst, dass ein gefahrloser Betrieb dort möglich ist.
• Verwenden Sie keine Zeitschaltuhren, Fernbedienungen, Tischsteck-
dosen oder Verlängerungskabel, um eine Gefährdung durch Feuer
und Elektrizität zu vermeiden. Die verwendete Steckdose muss immer
frei zugänglich bleiben, um den Netzstecker im Notfall sofort aus der
Steckdose ziehen zu können.
• Niemals das Gerät auf einer Metallfläche betreiben, um eine erhöhte
Gefährdung durch Elektrizität zu vermeiden. Niemals das Gerät, das
Netzkabel oder den Netzstecker mit nassen Händen berühren.
• Niemals mehr als 1½ Liter (1500ml) in den Wassertank füllen.
Andernfalls können Flüssigkeiten überlaufen und zur Überhitzung und
Gefährdung durch Elektrizität und Feuer führen. Wischen Sie übergelaufene Flüssigkeiten immer sofort ab. Niemals Wasser oder andere
Flüssigkeiten über oder unter das Gerät laufen lassen. Niemals das
Netzkabel oder das Gerät in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen oder stellen. Sollte während der Arbeit eine Flüssigkeit über oder
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unter das Gerät gelaufen sein, dann ziehen Sie sofort den Netzstecker
aus der Steckdose, trocknen Sie das Gerät mit einem sauberen Tuch
ab und lassen Sie es mindestens 1 Tag an der Luft trocknen. Prüfen
Sie das Gerät im Zweifelsfall sorgfältig auf Dichtigkeit.
• Wickeln Sie das Kabel vor der Verwendung des Gerätes immer voll-
ständig ab, um eine Überhitzung zu vermeiden. Niemals das Kabel
knicken, einklemmen, quetschen oder verknoten. Lassen Sie das Netzkabel nicht von der Tischkante herunterhängen. Achten Sie darauf,
dass niemand in Kabelschlaufen hängen bleiben oder das Gerät
am Kabel von der Arbeitsfläche reißen kann. Fassen Sie immer am
Gehäuse des Netzsteckers an, wenn Sie den Netzstecker aus der
Steckdose ziehen.
HOHE TEMPERATUREN – VERBRENNUNGSGEFAHR
Ihre neue ›Design Espresso Piccolo‹ dient zum Aufbrühen von Kaffee und
erzeugt heißes Wasser und heißen Dampf unter Druck. Daher werden
einige Bauteile (unterer Teil des Brühkopfes, Siebträger, Siebeinsatz und
Milchschaumdüse) beim Betrieb sehr heiß. Während des Betriebes und
einige Zeit danach können heißer Dampf und heißes Wasser an Milchschaumdüse und Brühkopf entweichen. Befolgen Sie die hier ange-
gebenen Vorsichtsmaßnahmen, um Verbrühungen und Sachschäden zu
vermeiden.
• Halten Sie niemals Ihre Hände und Arme oder feuchtigkeits- und/
oder hitzeempfindliche Gegenstände an Siebträger, Brühkopf oder
Milchschaumdüse oder darunter, wenn das Gerät arbeitet. Berühren
Sie Siebträger und Milchschaumdüse nur an den Griffen. Achten Sie
immer darauf, dass die Milchschaumdüse in Richtung Tropfschale
weist, wenn sie nicht benutzt wird.
• Vergewissern Sie sich immer, dass der Siebträger richtig und fest am
Brühkopf installiert ist, bevor Sie einen Brühvorgang starten. Niemals
den Siebträger vom Brühkopf abnehmen, solange der Brühvorgang
läuft, da das Gerät heißes Wasser unter hohem Druck abgibt.
• Warten Sie immer, bis das Gerät auf Raumtemperatur abgekühlt ist,
bevor Sie das Gerät reinigen oder bewegen.
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TECHNISCHE DATEN
Modell:
Stromversorgung:
Leistungsaufnahme:
Länge des Netzkabels:
Gewicht:
Abmessungen:
Art.- Nr.: 42716 / 42717 / 42718 / 42719 ›Design Espresso Piccolo‹
220 - 240 V Wechselstrom, 50/60 Hz
1400 W
ca. 100 cm
ca. 4,4 kg
ca. 158 mm x 300 mm x 308 mm
(Breite x Tiefe x Höhe)
Fassungsvermögen Wassertank:
Prüfzeichen:
1,5 Liter
BUREAU
AS
VERIT
Diese Daten können ohne Vorankündigung geändert werden.
IHRE ›DESIGN ESPRESSO PICCOLO‹ KENNEN LERNEN
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1 SEPARAT BEHEIZTE WARMHALTEPLATTE - zum Vorwärmen und Warmhalten von hitzebeständigen
Tassen und Gläsern
2 WASSERTANKDECKEL - einfach den Wassertankdeckel abnehmen, um den Wassertank im eingebauten
Zustand zu befüllen
3 1,5-LITER-WASSERTANK - mit Wasserfilter und MAX-Markierung; von oben befüllbar und herausnehmbar
4 HEISSWASSER-/ DAMPFSCHALTER - schalten Sie die Abgabe von heißem Wasser oder Dampf ein und aus
5 KONTROLLLEUCHTE DESCALING - spätestens wenn diese Kontrollleuchte aufleuchtet, muss das Gerät ent-
kalkt werden
6 FÜLLSTANDSWARNUNG LOW WATER - füllen Sie den Wassertank auf, wenn diese Kontrollleuchte auf-
leuchtet
7 BRÜHKOPF - installieren Sie hier den gefüllten Siebträger, um Kaffee zu brühen
8 ALUMINIUM-DRUCKGUSS-SIEBTRÄGER - hier legen Sie den Siebeinsatz ein
9 180° DREHBARE MILCHSCHAUMDÜSE - mit wärmeisoliertem Griff
10 TROPFSCHALE - herausnehmbar mit Metallrost
11 EIN/AUS-TASTE - blinkt während des Heizvorgangs und leuchtet kontinuierlich, wenn das Gerät betriebsbereit
ist
12 TASTE FÜR 1 TASSE - startet die Brühfunktion für 1 Tasse Espresso
13 TASTE FÜR 2 TASSEN - startet die Brühfunktion für 2 Tassen Espresso
14 DAMPF-TASTE - mit dieser Taste schalten Sie zwischen der Dampf-Funktion (Taste leuchtet) und der Heiß-
wasser-Funktion (Taste ist dunkel) um
Zubehöre
1-Tasse-Siebeinsatz; 2-Tassen-Siebeinsatz; Wasserfilter; Reinigungsnadel für die
Spitze der Milchschaumdüse (STEAM) und die Poren der Siebeinsätze (FILTER);
Messlöffel mit Anpresswerkzeug am Griff
Optionale Zubehöre und Verbrauchsmaterial
Folgende Zubehöre und Verbrauchsmaterialien können Sie bei Gastroback für Ihre
Espresso-Maschine bestellen. Wenden Sie sich an: Gastroback Kundenservice, Tel.:
04165/2225-0 oder per E-Mail: info@gastroback.de
Reinigungstabletten für Espresso-Maschinen (Art.- Nr.: 97830); Gastroback Premium
Entkalker für Kaffee- und Espresso-Maschinen (Art.- Nr.: 98175)
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EIGENSCHAFTEN IHRER NEUEN ›DESIGN ESPRESSO
PICCOLO‹
In diesem Kapitel erhalten Sie einen Überblick über die zahlreichen Funktionen Ihrer
neuen ›Design Espresso Piccolo‹.
Funktion Nützlich für …
Zwei Brühfunktionen Sie können 1 Tasse (ca. 20ml, 1-Tasse-Taste) oder 2 Tassen (ca. 125ml, 2-Tassen-
Taste) Espresso in einem Arbeitsgang zubereiten. Sobald die entsprechende Menge
abgegeben wurde, wird die gewählte Funktion automatisch beendet.Für einzelne Tassen Espresso installieren Sie den 1-Tasse-Siebeinsatz im Siebträger. Füllen Sie nur 1
gestrichen gefüllten Messlöffel in diesen Siebeinsatz.Wenn Sie zwei Tassen gleichzeitig
zubereiten wollen, dann wählen Sie den 2-Tassen-Siebeinsatz, den Sie mit bis zu 2
gestrichen vollen Messlöffeln Espresso-Pulver füllen können.
Vorbrühfunktion Das Gerät gibt zunächst mit vermindertem Druck etwas heißes Wasser ab, um das Kaffee-
pulver im Siebeinsatz anzufeuchten und so für den Brühvorgang vorzubereiten. Erst danach
wird der optimale Druck am Brühkopf erzeugt, um die eigentliche Extraktion zu starten.
Herausnehmbarer
Wassertank
Wasserfilter Unterstützt die einwandfreie Funktion des Gerätes und sorgt für eine gleichbleibend
Siebträger mit zwei
Tropftüllen
Für die Nutzung von
Espresso-Pads
Milchschaumdüse Dient zur Abgabe von heißem Dampf und heißem Wasser. Durch den wärmeisolierten
Automatische Abschaltung Schaltet die Espresso-Maschine nach ca. 20 Minuten ohne Benutzung automatisch aus.
Für erfahrene Anwender:
programmierbares
Extraktionsvolumen
Das Ventil im Boden des Wassertanks öffnet und schließt automatisch. Dadurch läuft
beim Herausnehmen kein Wasser aus.
gute Qualität des Kaffees.
Durch die Form des Siebträgers können zwei Tassen gleichzeitig gefüllt werden. Stellen
Sie dazu unter jede Tropftülle eine der beiden Tassen. Wenn Sie nur eine Tasse füllen
wollen, dann stellen Sie die Tasse genau in die Mitte unter den Siebträger.
Wenn Sie das Kaffeepulver nicht selbst einfüllen wollen, sondern vorgefertigte, passende Espresso-Pads verwenden wollen, legen Sie die Pads mittig in den 1-TasseSiebeinsatz.
Griff können Sie die Milchschaumdüse gefahrlos in die gewünschte Position drehen,
wenn die Milchschaumdüse nach der Verwendung noch heiß ist.
• mit heißem Dampf schäumen Sie Milch auf.
• heißes Wasser dient zum Verdünnen von Kaffee für Long Black (normaler
Kaffee), zum Aufbrühen von Tee, zum Anrichten anderer Heißgetränke (Beispiel:
Kakao-Getränkepulver) und zum Vorwärmen von Siebträger und Tassen.
Mit dieser Funktion können Sie das Extraktionsvolumen in einem weiten Bereich nach
Ihren eigenen Vorlieben vor-programmieren. Ihre Einstellung bleibt auch dann im
Speicher des Gerätes erhalten, wenn Sie das Gerät ausschalten und von der Stromversorgung trennen.
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TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG
Einen perfekten Kaffee zuzubereiten ist eine Kunst, die mit Ihrer neuen EspressoMaschine leicht zu erlernen ist. In diesem Kapitel finden Sie einige Tipps für Ihren
erstklassigen Kaffee-Genuss.
AUSWAHL UND LAGERUNG DES KAFFEES
• Mahlen Sie die Kaffeebohnen direkt vor dem Brühen, um einen ausgezeichneten
Geschmack und das volle Aroma zu erhalten. Gemahlener Kaffee verliert schnell
an Geschmack und Aroma.
• Wir empfehlen Qualitäts-Kaffeesorten. Benutzen Sie immer frisch geröstete Kaffeebohnen. Achten Sie auf das Röstdatum. Verbrauchen Sie die Kaffeebohnen
innerhalb von 2 bis 3 Wochen nach der Röstung.
• Bewahren Sie den Kaffee (Pulver oder ganze Bohnen) in einem luftdicht schließenden Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Vakuumieren Sie den
Behälter, falls dies möglich ist. Mit einem Vakuumierer von Gastroback können
Sie den Kaffee nach dem Kauf in entsprechend kleinen Portionen nach Ihren
Bedürfnissen abpacken, um das volle Aroma möglichst lange zu erhalten.
• Kaufen Sie kleine Packungen, um eine lange Lagerung zu vermeiden. Gemahlener Kaffee sollte nicht länger als eine Woche gelagert werden.
DER MAHLGRAD
• Durch den Mahlgrad beeinflussen Sie die Geschwindigkeit, mit der das Wasser
durch das Pulver gepresst wird und bestimmen letztendlich den Geschmack
Ihres Kaffees. Das Pulver sollte nicht zu grob und nicht zu fein sein. Wenn der
Kaffee zu fein gemahlen ist (das Kaffeepulver gleicht Puderzucker und fühlt sich
zwischen den Fingern an wie Mehl), kann das Wasser auch unter Druck nicht
durch das Pulver fließen. Der Kaffee wird dadurch dunkel und bitter und die Crema wird fleckig. Wenn der Kaffee zu grob gemahlen ist, fließt das Wasser zu
schnell durch und die Aromastoffe bleiben im Kaffeepulver zurück. Der Kaffee
wird wässrig und fade.
• Eventuell müssen Sie erst ausprobieren, wie fein Sie den Kaffee mahlen müssen,
damit Sie den von Ihnen bevorzugten Geschmack erhalten. Beginnen Sie mit
eine mittleren Mahlgrad in dem Bereich, der für Espresso-Maschinen geeignet
ist. Ändern Sie den Mahlgrad dann in kleinen Schritten, bis Sie das gewünschte
Ergebnis erhalten.
• Wenn Sie fertig gemahlenen Kaffee verwenden, dann achten Sie darauf, dass
das Kaffeepulver für Espresso-Maschinen geeignet ist. Die Packungen sind entsprechend gekennzeichnet.
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DEN SIEBEINSATZ FÜLLEN
• Füllen Sie nicht zu viel Kaffeepulver in die Siebeinsätze. Für den 1-Tasse-Siebeinsatz brauchen Sie nur 1 gestrichen gefüllten Messlöffel Kaffeepulver. Den 2-TassenSiebeinsatz können Sie mit bis zu 2 gestrichen gefüllten Messlöffeln füllen.
• Drücken Sie das Kaffeepulver im Messlöffel nicht an. Füllen Sie den Messlöffel
immer nur gestrichen voll. Dazu können Sie mit einem glatten Messerrücken überstehendes Kaffeepulver abstreifen.
• Füllen Sie das Kaffeepulver bei Bedarf in Portionen in den Siebeinsatz und drücken Sie
es im Siebeinsatz zwischen den Portionen an, damit der Siebeinsatz nicht überquillt.
• Verteilen Sie das Kaffeepulver möglichst gleichmäßig im Siebeinsatz, bevor Sie
es andrücken. Versuchen Sie, eine möglichst ebene, gleichmäßige Oberfläche zu
erhalten, damit das Wasser beim Aufbrühen auch die gesamte Füllung durchtränkt.
• Achten Sie darauf, dass der Rand des Siebeinsatzes immer ganz sauber ist,
bevor Sie den Siebträger am Brühkopf installieren. Wischen Sie überschüssiges
Kaffeepulver mit einem sauberen, trockenen Tuch ab.
• Verwenden Sie für Espresso-Pads den 1-Tasse-Siebeinsatz. Legen Sie immer nur
einen einzelnen Espresso-Pad ein.
• Sie können E.S.E.-Espresso-Pads oder Soft-Espresso-Pads passender Größe verwenden. Legen Sie die Espresso-Pads immer genau in die Mitte den 1-TasseSiebeinsatz. Beachten Sie bitte die Hinweise auf der Packung Ihrer EspressoPads.
• Achten Sie darauf, dass der Rand des Siebeinsatzes vollständig frei bleibt. Falten
Sie die Ränder des Espresso-Pads bei Bedarf entsprechend um.
DAS RICHTIGE WASSER AUSWÄHLEN
• Demineralisertes oder stark gefiltertes Wasser ist genauso ungeeignet wie Mineralwasser mit hohem Mineraliengehalt. In den meisten Fällen können Sie Leitungswasser verwenden.
• Sollte das Leitungswasser in Ihrem Bereich allerdings eine extrem hohe Wasserhärte haben (4° bis 5°; ca. 350 mg/L und mehr), dann empfehlen wir die Verwendung eines Tafelwassers mit geringem Mineraliengehalt. Dadurch schützen
Sie Ihre Maschine vor übermäßigen Kalkablagerungen und verbessern den
Geschmack Ihres Kaffees.
• Füllen Sie immer nur klares, KALTES Wasser in den Wassertank. Wärmen Sie
das Wasser nicht vorher auf. Kochen Sie das Wasser nicht ohne einen guten
Grund (Beispiel: notwendige Desinfektion des Wassers) vor der Verwendung
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ab. Der Wasserfilter des Gerätes entfernt die meisten unerwünschten Bestandteile des Wassers, die dem Kaffee eventuell einen schlechten Geschmack verleihen könnten.
• Lassen Sie das Wasser nicht über längere Zeit im Wassertank stehen. Leeren
Sie den Wassertank am besten jeden Abend aus und füllen Sie ihn morgens mit
frischem, kaltem Leitungswasser.
• Leeren Sie den Wassertank aber auf jeden Fall, wenn Sie das Gerät länger als
5 Tage nicht benutzen wollen. Sie vermeiden damit übermäßige Kalkablagerungen und Algenbildung. Außerdem verursacht abgestandenes Wasser einen
schalen Geschmack des Kaffees.
TIPPS FÜR EIN PERFEKTES EXTRAKTIONSERGEBNIS
• Der Geschmack des Kaffees hängt nicht nur von der Sorte, Frische, Mahlgrad, Füllmenge im Siebeinsatz und Lagerung des Kaffeepulvers oder Wasserqualität ab.
Der Anpressdruck beim Füllen des Siebeinsatzes beeinflusst die Extraktionszeit und
damit den Geschmack und die Konsistenz Ihres Kaffees ebenso entscheidend.
• Die Extraktionszeit ist einer der wichtigsten Faktoren für den Geschmack des Kaffees und wird besonders durch Menge, Anpressdruck und Mahlgrad bestimmt
(siehe unten: ‚Hinweise zur Extraktionszeit‘).
• Wenn Sie mit Ihrem Kaffee nicht zufrieden sind, dann verändern Sie möglichst
immer nur einen der genannten Faktoren und brühen Sie dann einen Espresso.
Prüfen Sie, ob Sie sich Ihrem Ziel genähert haben. So können Sie Ihren individuell bevorzugten Geschmack Schritt für Schritt erreichen.
• Wärmen Sie die Tassen und den Siebträger vor der Zubereitung vor, damit der
Espresso die richtige Temperatur behält. Sie können die Tassen und Gläser zum
Warmhalten auf die Warmhalteplatte oben auf dem Gerät stellen.
• Verwenden Sie nur hitzefeste Gefäße (Beispiel: Tassen, Gläser und Becher), die
nicht schmelzen oder platzen.
HINWEISE ZUR EXTRAKTIONSZEIT
Extraktionsart Mahlgrad Die ersten Tropfen Gesamte
Extraktionsdauer
Überextrahiert (bitter) zu fein nach über 12 Sekunden über 40 Sekunden
Ausgewogen optimal zwischen 8 und 12 Sekunden zwischen 25 und 35 Sekunden
Unterextrahiert (fad, wässrig, sauer) zu grob weniger als 8 Sekunden weniger als 20 Sekunden
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TIPPS ZUM AUFSCHÄUMEN VON MILCH
• Wenn Sie Milch für Latte oder Cappuccino aufschäumen wollen, dann sollten
Sie keine Gläser verwenden, da auch hitzefestes Spezialglas durch die lokale
Erwärmung während des Aufschäumens platzen könnte.
• Bedenken Sie bitte, dass Porzellangefäße die Temperatur nur schlecht leiten.
Daher brauchen diese Gefäße einige Zeit, bis sie sich durch die Milch erwärmen. Die Milch ist in diesen Gefäßen deshalb immer deutlich heißer, als die
Außenseiten des Gefäßes. Für eine gute Temperaturkontrolle sollten Sie ein
Metallgefäß verwenden. Die Milch hat die richtige Temperatur erreicht, wenn
die Außenseiten eines Metallgefäßes gerade zu heiß zum Anfassen werden.
• Um ein optimales Ergebnis beim Aufschäumen der Milch zu erhalten, muss die
Öffnung in der Spitze der Milchschaumdüse unbedingt vollständig durchgängig
sein. Selbst wenn die Öffnung nur verengt ist, kann die Milchschaumdüse eventuell keinen ausreichenden Schaum erzeugen. Spülen Sie die Milchschaumdüse
vor dem Aufschäumen der Milch, indem Sie die Dampf-Funktion kurz einschalten, bis etwas Dampf austritt.
• Verwenden Sie immer kalte, frische Milch. Fettarme Milch gibt die besten Ergebnisse. Allerdings erhalten Sie für verschiedene Milchsorten und Alternativ-Produkte unterschiedliche Ergebnisse. Ebenso hängt das Ergebnis von der Frische
der Milch ab. Passen Sie die Methode beim Aufschäumen dementsprechend
an. Sie können mit oder ohne Edelstahlhülse arbeiten. Probieren Sie am besten
aus, wie Sie die besten Ergebnisse erhalten. Ziehen Sie die Edelstahlhülse bei
Bedarf nach unten von der Milchschaumdüse ab. Fassen Sie die Milchschaumdüse dazu am Griff und drehen Sie die Edelstahlhülse etwas hin und her, während Sie die Edelstahlhülse nach unten ziehen. Um die Edelstahlhülse zu installieren, schieben Sie die Edelstahlhülse einfach auf die Milchschaumdüse bis die
Edelstahlhülse oben am Griff anstößt.
• Nach einer Weile fällt Milchschaum wieder zusammen. Sie sollten den Milchschaum daher immer sofort verbrauchen.
• Um Verstopfungen der Milchschaumdüse zu vermeiden, können Sie die Milchschaumdüse in ein ausreichend hohes Gefäß mit klarem Wasser eingetaucht
lassen, solange Sie die Milchschaumdüse nicht verwenden.
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ERSTE VERWENDUNG
WARNUNG – ERSTICKUNGSGEFAHR: Achten Sie unbedingt darauf,
dass kleine Kinder nicht mit dem Verpackungsmaterial spielen! Niemals kleine
Kinder mit dem Gerät oder den Bauteilen, den Zubehören oder dem Verpackungsmaterial des Gerätes unbeaufsichtigt lassen!
WARNUNG – VERBRENNUNGSGEFAHR: Teile des Gerätes werden
während des Betriebes sehr heiß und geben Dampf und heißes Wasser unter
Überdruck ab. Vergewissern Sie sich immer, dass das Gerät richtig und vollständig
zusammengesetzt ist, bevor Sie einen Brühvorgang starten. Schalten Sie das Gerät
immer zuerst AUS (EIN/AUS-Taste drücken), ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose und warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist, bevor Sie das Gerät reinigen. Nehmen Sie zusätzlich die Tropfschale heraus und leeren Sie den Wassertank aus, bevor Sie das Gerät bewegen.
Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und trocken. Lassen Sie keine Flüssigkeiten über
oder unter das Gerät laufen. Legen Sie während des Betriebes keine Tücher, Servietten oder ähnliche Materialien unter oder auf das Gerät. Sollte während der Arbeit
Flüssigkeit über das Gerät gelaufen sein, dann schalten Sie sofort AUS (EIN/AUSTaste drücken) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Reinigen und
trocknen Sie das Gerät nach der Anleitung im Kapitel ‚Pflege und Reinigung‘.
VOR DER ERSTEN VERWENDUNG
1. Nehmen Sie das Gerät aus dem Karton und entfernen Sie alle Verpackungen,
Werbematerialien und Aufkleber. Entfernen Sie aber NICHT das Typenschild
und die Seriennummer am Boden des Gerätes. Achten Sie unbedingt darauf,
dass kleine Kinder nicht mit dem Verpackungsmaterial und/oder den Bauteilen
und Zubehören des Gerätes spielen.
2. Vergewissern Sie sich, dass die Bauteile und das Zubehör vollständig und unbeschädigt sind, bevor Sie die Verpackung entsorgen (siehe: ‚Ihre ›Design Espresso
Piccolo‹ kennen lernen‘). Wir empfehlen, die Reinigungsnadel und den zweiten
Siebeinsatz im Zubehörfach aufzubewahren. Dadurch können die Teile nicht
verloren gehen.
ACHTUNG: Der Wassertank darf nur nach oben aus dem Gerät gehoben
werden. Versuchen Sie nicht, den Wassertank zur Seite oder nach hinten zu kippen, um die Halterung des Wassertanks und die Ventile im Boden des Wassertanks und im Sockel des Gerätes nicht zu beschädigen. Eventuell müssen Sie das
Gehäuse der Espresso-Maschine mit den Daumen nach unten drücken, während
Sie den Wassertank herausheben.
17
3. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet ist. Fassen Sie den Wassertank dann an beiden Seiten an und heben Sie den Wassertank senkrecht nach
oben heraus.
ACHTUNG: Verwenden Sie niemals Scheuermittel oder harte Scheuerhilfen
(Beispiel: Topfreiniger) zur Reinigung des Gerätes oder der Bauteile, um die Oberflächen nicht zu beschädigen. Verwenden Sie zur Reinigung keine harten oder
scharfkantigen Gegenstände. Niemals das Gerät oder eines seiner Teile in der
Spülmaschine reinigen.
4. Spülen Sie Wassertank, Wassertankdeckel, Zubehöre (Siebträger, Siebeinsätze, Messlöffel, Reinigungsnadel) und Tropfschale mit warmem Wasser und
mildem Spülmittel. Spülen Sie die Teile dann mit klarem Wasser sorgfältig ab
und trocknen Sie die Teile ab.
5. Stellen Sie das Gerät an einem geeigneten, ausreichend großen Arbeitsplatz in
der Nähe einer Wandsteckdose auf.
Hinweis
Prüfen Sie vor jeder Benutzung den Wasserstand im Wassertank. Wir empfehlen,
das Wasser täglich zu wechseln. Der Wassertank sollte vor jedem Einschalten mit frischem, kaltem Leitungswasser oder Tafelwasser mit niedrigem Mineraliengehalt aufgefüllt werden. Benutzen Sie kein Mineralwasser, demineralisiertes Wasser oder andere
Flüssigkeiten (siehe: ‚Tipps für die Zubereitung / Das richtige Wasser auswählen‘).
6. Setzen Sie Füllstandsanzeige und Metallrost in der Tropfschale ein. Schieben Sie
die Tropfschale dann in den Sockel des Gerätes.
7. Bauen Sie den Wasserfilter im Wassertank ein (siehe: ‚Den Wasserfilter einbauen
oder wechseln‘), füllen Sie den Wassertank und setzen Sie den Wassertank im
Gerät ein. Schieben Sie ihn dazu an der Rückseite des Gerätes senkrecht nach
unten bis die Oberkante des Wassertankdeckels nicht mehr über das Gehäuse
heraus steht. Spülen Sie den Wasserfilter durch (siehe: ‚Den Wasserfilter einbauen oder wechseln‘).
DEN WASSERFILTER EINBAUEN ODER WECHSELN
Der Wasserfilter befindet sich im Wassertank. Um dauerhaft einen zuverlässigen
Betrieb Ihrer Espresso-Maschine zu gewährleisten, empfehlen wir, immer einen Wasserfilter zu verwenden. Wechseln Sie den Wasserfilter in regelmäßigen Abständen
(siehe folgende Tabelle). Bei richtig eingestellter Wasserhärte sollten Sie den Wasserfilter spätestens nach jeder dritten Entkalkung wechseln.
18
Wasserhärte Wassermenge
niedrig bis 50 mg/l ca. 60 Liter
mittel 50 - 350 mg/l ca. 35 Liter
hoch über 350 mg/l ca. 20 Liter
Bitte verwenden Sie ausschließlich die Wasserfilter von Gastroback. Bei weiteren
Fragen wenden Sie sich an den Gastroback Kundenservice 04165/2225-0.
Wichtig: Wenn Sie das Leitungswasser in Ihrem Bereich eine besonders hohe
Wasserhärte hat (4° oder 5°; ca. 350 mg/L oder mehr), dann sollten Sie ein
Tafelwasser mit geringem Mineraliengehalt verwenden oder zumindest den Wasserfilter häufiger wechseln. Informationen über die Wasserhärte Ihres Wassers
erhalten Sie vom zuständigen Wasserwerk oder dem abfüllenden Betrieb.
1. Nehmen Sie den Wassertank aus dem Gerät. Fassen Sie den Wassertank dazu
an beiden Seiten an und heben Sie den Wassertank nach oben aus dem Gerät.
Gießen Sie das enthaltene Wasser aus. Ziehen Sie den Wasserfilter nach oben
aus dem Wassertank heraus.
2. Reinigen Sie den Wassertank und spülen Sie den Wassertank danach sorgfältig
(siehe: ‚Den Wasserfilter ersetzen und den Wassertank reinigen‘).
3. Stecken Sie den neuen Wasserfilter mit der runden Öffnung auf das Ventil im
Inneren des Wassertanks. Drücken Sie den Wasserfilter ohne Gewaltanwendung
nach unten. Füllen Sie den Wassertank danach bis zur MAX-Markierung mit
klarem, kaltem Wasser.
4. Schieben Sie den Wassertank an der Rückseite des Gerätes senkrecht nach
unten. Drücken Sie den Wassertank vorsichtig nach unten, bis der Wassertankdeckel mit der Oberkante des Gerätes auf gleicher Höhe liegt. Die Ventile im
Boden des Wassertanks und im Gerätesockel öffnen dabei automatisch. 5.
Bereiten Sie das Gerät für den Betrieb vor (siehe: ‚Vorbereitung‘) und schalten
Sie das Gerät ein. Warten Sie, bis das Gerät die Betriebstemperatur erreicht
hat (EIN/AUS-Taste leuchtet kontinuierlich).
5. Stellen Sie eine ausreichend große (mindestens 1/2 Liter), hitzefeste Schale auf
die Tropfschale und richten Sie die Milchschaumdüse in die Schale.
6. Drehen Sie den Heißwasser/Dampf-Schalter im Uhrzeigersinn, um die Heißwasser-Funktion zu starten. Lassen Sie das Gerät arbeiten, bis der Wasserstrahl
automatisch abbricht. Drehen Sie dann den Heißwasser/Dampf-Schalter zurück
in die vertikale Position.
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7. Leeren Sie die Schale aus und stellen Sie die Schale erneut auf die Tropfschale.
Warten Sie, bis das Gerät erneut die Betriebstemperatur erreicht hat (EIN/AUSTaste leuchtet kontinuierlich).
8. Wiederholen Sie die Schritte 5 bis 7 3 - 5 mal, um alle kleinen Aktivkohle-Partikel
im Wasserfilter auszuspülen. Füllen Sie dabei zwischendurch den Wassertank auf.
9. Füllen Sie den Wassertank mit klarem, kaltem Wasser.
DIE WASSERHÄRTE EINSTELLEN
Sie können die DESCALING-Warnung an die Wasserhärte in Ihrem Bereich anpassen (hoch, mittel oder niedrig; siehe: ‚Das Gerät entkalken‘).
Hinweis
Die Wasserhärte ist bei der Auslieferung auf „hoch“ gestellt. Die DESCALINGWarnung leuchtet immer dann auf, wenn die zugeordnete Wassermenge durchgelaufen ist und muss manuell zurückgesetzt werden. Allerdings ist die DESCALING-Warnung nur zur Information und beeinflusst nicht die Funktion des Gerätes.
Hinweis
Warten Sie nach dem Einschalten des Gerätes, bis das Gerät die Betriebstemperatur erreicht hat (EIN/AUS-Taste leuchtet kontinuierlich). Während des Heizvorgangs (EIN/AUS-Taste blinkt) können keine Einstellungen gemacht werden.
Die Zuordnung zwischen den verschiedenen Tasten des Gerätes und den einzelnen
Bereichen der Wasserhärte sind in folgender Tabelle angegeben.
Taste Wasserhärte Wassermenge bis zur
DESCALING-Warnung
1-Tasse-Taste niedrig bis 50 mg/l 20 Liter
2-Tassen-Taste mittel 50 - 350 mg/l 12 Liter
Dampf-Taste hoch über 350 mg/l 6 Liter
Wichtig: Die Häufigkeit, mit der die Kontrollleuchte DESCALING aufleuchtet,
hängt von der Voreinstellung der Wasserhärte ab. Sie sollten die werksseitige Voreinstellung nur dann verändern, wenn die Wasserhärte in Ihrem Bereich tatsächlich entsprechend niedrig ist. Der Hersteller haftet nicht für Schäden am Gerät, die
durch zu starke Kalkablagerungen verursacht werden.
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Wichtig: Nachdem Sie zur Einstellung der Wasserhärte umgeschaltet haben, müssen Sie die Taste, die der gewünschten Wasserhärte zugeordnet ist, innerhalb von
5 Sekunden drücken. Wenn innerhalb von 5 Sekunden keine Bedienung erfolgt,
schaltet sich das Gerät automatisch aus und behält die zuvor einstellte Wasserhärte im Speicher.
1. Stellen Sie die tatsächliche Wasserhärte des verwendeten Wassers fest. Wenden Sie sich dazu an Ihr zuständiges Wasserwerk oder den abfüllenden Betrieb.
2. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen
aber ausgeschaltet ist (alle Tasten sind dunkel).
3. Halten Sie die EIN/AUS-Taste, 1-Tasse-Taste und 2-Tassen-Taste gleichzeitig 5
Sekunden lang gedrückt. Lassen Sie die Tasten dann los. Diejenige Taste blinkt,
die der gerade eingestellten Wasserhärte entspricht.
Hinweis
Nach der Auslieferung und nach jedem Reset (siehe: ‚Die Voreinstellungen wiederherstellen – Reset‘) ist die Wasserhärte auf „hoch“ gestellt und die Dampf-Taste blinkt.
4. Drücken Sie die Taste, die der gewünschten Wasserhärte zugeordnet ist (siehe
Tabelle oben). Wenn innerhalb von 5 Sekunden keine andere Taste gedrückt
wird, dann blinkt die ausgewählte Taste 5 Sekunden lang. Danach schaltet sich
das Gerät automatisch aus. Sie können das Gerät dann wieder ganz normal
verwenden.
Hinweis
Die Einstellung wird von dem Gerät gespeichert und bleibt auch dann erhalten,
wenn Sie das Gerät von der Stromversorgung trennen.
VORBEREITUNG
Wichtig: Füllen Sie nur Leitungswasser oder Tafelwasser mit geringem Mineraliengehalt in den Wassertank. Verwenden Sie kein Mineralwasser oder demineralisiertes Wasser, da die Funktion des Gerätes und der Geschmack des Kaffees
dadurch nachteilig beeinträchtigt würden.
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ACHTUNG: Niemals den Wassertank zum Herausnehmen oder Einbauen zur
Seite oder nach hinten neigen, um das Ventil im Boden des Wassertanks und die Halterung an der Rückseite des Gerätes nicht zu beschädigen. Bewegen Sie den Wassertank zum Herausnehmen oder Einbauen immer nur senkrecht nach oben oder unten.
Wenn Sie den Wassertank im eingebauten Zustand füllen, dann achten Sie unbedingt
darauf, das Wasser nicht auf dem Gerät zu verschütten. Wischen Sie übergelaufene
Flüssigkeiten immer sofort ab. Verwenden Sie keine Glasgefäße zum Spülen des
Gerätes. Aufgrund der starken lokalen Erwärmung kann selbst hitzefestes Glas platzen!
Wichtig: Die Wasserhärte des verwendeten Wassers ist entscheidend für die
Intervalle, in denen das Gerät entkalkt werden sollte. Sie sollten die richtige Wasserhärte des verwendeten Wassers unbedingt feststellen und das Gerät dementsprechend rechtzeitig entkalken, um Schäden und Energieverluste durch Kalkablagerungen zu vermeiden (siehe: ‚Die Wasserhärte einstellen‘).
1. Vergewissern Sie sich, dass der Wassertank bis zur MAX-Markierung mit klarem,
kaltem Wasser gefüllt ist. Zum Füllen können Sie den Wassertank im Gerät eingebaut lassen. Nehmen Sie einfach den Wassertankdeckel ab und füllen Sie
das Wasser von oben ein. Achten Sie dabei darauf, das Wasser nicht auf dem
Gerät zu verschütten.
Alternativ nehmen Sie den Wassertank an der Rückseite der Espresso-Maschine
heraus. Fassen Sie dazu den Wassertank an beiden Seiten und ziehen Sie ihn
senkrecht nach oben. Trocknen Sie bei Bedarf nach dem Füllen die Außenseiten
des Wassertanks mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie den Wassertank wieder am Gerät einbauen.
2. Schließen Sie die Espresso-Maschine an eine geeignete Stromversorgung an (siehe: ‚Wichtige Sicherheitshinweise für alle Elektrogeräte‘). Drücken Sie die EIN/
AUS-Taste, um die Espresso-Maschine einzuschalten. Warten Sie, bis die EIN/
AUS-Taste nicht mehr blinkt. Spülen Sie die Maschine bei der ersten Verwendung
oder nach einer längeren Lagerung durch. Stellen Sie dazu eine hitzefeste Schale
aus Porzellan oder Metall mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1/2 Liter
auf die Tropfschale. Richten Sie die Milchschaumdüse in die Schale.
3. Drehen Sie den Heißwasser/Dampf-Schalter und lassen Sie die HeißwasserFunktion arbeiten, bis der Wasserstrahl automatisch abbricht. Drehen Sie den
Heißwasser/Dampf-Schalter dann in die senkrechte Position zurück. Drücken Sie
die 2-Tassen-Taste, um Wasser durch den Brühkopf zu leiten. Das Gerät beendet auch diese Funktion automatisch.
4. Wiederholen Sie Schritt 3, bis der Füllstand im Wassertank auf ca. 5 cm abgesunken ist. Leeren Sie die Schale dabei rechtzeitig aus.
22
5. Füllen Sie den Wassertank bei Bedarf wieder bis zur MAX-Markierung auf (siehe
Schritt 1). Danach ist das Gerät bereit für die Zubereitung Ihres Kaffees.
BEDIENUNG
Zahlreiche nützliche Tipps und Hinweise zu den einzelnen Schritten dieser Anleitung
finden Sie im Kapitel ‚Tipps für die Zubereitung‘.
DEN RICHTIGEN SIEBEINSATZ AUSWÄHLEN
Wählen Sie den Siebeinsatz nach der Menge und Stärke des Kaffees aus, den Sie
zubereiten wollen.
• Verwenden Sie den 1-Tasse-Siebeinsatz für eine einzelne Tasse Espresso oder
einen milderen Geschmack.
• Verwenden Sie den 2-Tassen-Siebeinsatz, wenn Sie 2 Tassen Espresso oder
einen Becher füllen wollen und/oder einen besonders kräftigen Geschmack
bevorzugen. Der 2-Tassen-Siebeinsatz ist auf der Rückseite mit einem entsprechenden Symbol gekennzeichnet.
• Wenn Sie Espresso-Pads verwenden wollen, dann wählen Sie den 1-TasseSiebeinsatz.
1. Legen Sie den Siebeinsatz in den Siebträger ein und drücken Sie den Siebeinsatz an, bis er mit einem Klicken einrastet.
Wichtig: Drücken Sie den Siebeinsatz im Siebträger ganz nach unten, bis der
Rand des Siebeinsatzes an allen Stellen dicht am Rand des Siebträgers aufliegt.
Verwenden Sie immer nur einen einzelnen Siebeinsatz!
VORWÄRMEN
WARNUNG: Die Milchschaumdüse wird durch die Abgabe von heißem
Wasser sehr heiß. Berühren Sie die Milchschaumdüse nur am schwarzen Griff, um
die Milchschaumdüse zu bewegen. Niemals Ihre Hände und Arme unter die
Milchschaumdüse halten, wenn Sie die Heißwasser/Dampf-Funktion einschalten
und einige Zeit danach. Auch nach dem Ausschalten der Heißwasser/DampfFunktion können noch heißes Wasser und Dampf austreten.
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TASSEN UND BECHER VORWÄRMEN
WARNUNG: Verwenden Sie nur hitzefeste Tassen und Becher. Andere Mate-
rialien könnten brechen oder schmelzen. Dadurch könnten Splitter und andere Partikel oder Chemikalien unbemerkt in den Kaffee kommen und schwere Verletzungen verursachen. Außerdem könnte heißes Wasser auslaufen und Verbrühungen
und Sachschäden verursachen.
Wenn Sie die Tassen vorwärmen, wird beim Einfüllen die optimale Temperatur des
Kaffees beibehalten. Spülen Sie die Tassen zum Vorwärmen mit heißem Wasser aus
der Milchschaumdüse.
2. Vergewissern Sie sich, dass der Wassertank mit einer ausreichenden Menge
Wasser gefüllt ist (250 -1500 ml).
3. Bereiten Sie das Gerät für die Verwendung vor (siehe: ‚Vorbereitung‘). Falls
erforderlich (EIN/AUS-Taste ist dunkel): schalten Sie das Gerät ein. Wenn die
EIN/AUS-Taste blinkt (Gerät heizt), dann warten Sie, bis die EIN/AUS-Taste
kontinuierlich leuchtet (Gerät ist betriebsbereit). Das Gerät braucht nach dem
Einschalten max. 40 Sekunden, um Betriebstemperatur zu erreichen.
4. Stellen Sie die Tasse unter die Milchschaumdüse und drehen Sie dann den
Heißwasser/IDampf-Schalter im Uhrzeigersinn, um die Heißwasser-Funktion einzuschalten.
5. Wenn etwas heißes Wasser in die Tasse gelaufen ist, dann drehen Sie den
Heißwasser/IDampf-Schalter in die vertikale Position zurück, um die HeißwasserFunktion wieder abzuschalten.
6. Stellen Sie Ihre Tassen auf die Warmhalteplatte oben auf dem Gerät, um die
Tasse bis zur Extraktion warm zu halten.
SIEBTRÄGER UND SIEBEINSATZ VORWÄRMEN
Wenn der Siebträger und der verwendete Siebeinsatz kalt sind, dann sinkt die Extraktionstemperatur beim Brühen zunächst erheblich, was die Qualität Ihres Espressos nachteilig beeinflussen kann. Wärmen Sie deshalb Siebträger und Siebeinsatz mit heißem
Wasser aus der Milchschaumdüse an, kurz bevor Sie das Kaffeepulver einfüllen.
Wichtig: Trocknen Sie Siebträger und Siebeinsatz immer gut ab, bevor Sie das
Kaffeepulver einfüllen. Ansonsten könnte das Brühwasser beim Brühvorgang an
dem angepressten Kaffeepulver vorbeilaufen.
7. Vergewissern Sie sich, dass die Milchschaumdüse über der Tropfschale steht.
Halten Sie den Siebträger mit eingelegtem Siebeinsatz unter die Milchschaum-
24
düse und drehen Sie dann den Heißwasser/IDampf-Schalter im Uhrzeigersinn,
um die Heißwasser-Funktion einzuschalten.
8. Drehen Sie den Heißwasser/Dampf-Schalter nach einigen Sekunden wieder in
die vertikale Position zurück, um die Heißwasser/Dampf-Funktion abzuschalten.
9. Trocknen Sie Siebträger und Siebeinsatz gut ab.
DAS KAFFEEPULVER EINFÜLLEN
10. Wenn Sie Espresso-Pads verwenden, dann legen Sie immer nur einen einzelnen
Espresso-Pad in die Mitte des 1-Tasse-Siebeinsatzes. Falten Sie bei Bedarf die Ränder des Espresso-Pads um, damit der Rand des Siebeinsatzes vollständig frei bleibt.
Arbeiten Sie dann weiter mit dem nächsten Abschnitt ‚Die Extraktion starten‘.
11. Wenn Sie loses Kaffeepulver verwenden, dann füllen Sie einen Messlöffel (für
den 1-Tasse-Siebeinsatz) oder bis zu 2 Messlöffel (für den 2-Tassen-Siebeinsatz)
Kaffeepulver in den Siebeinsatz (siehe: ‚Den Siebeinsatz füllen‘).
12. Verteilen Sie das Kaffeepulver möglichst gleichmäßig. Klopfen Sie dazu eventuell
leicht an die Seiten des Siebträgers.
13. Drücken Sie das Kaffeepulver möglichst gleichmäßig an. Verwenden Sie dazu
das mitgelieferte Presswerkzeug am Griff des Messlöffels.
Hinweis
Das Kaffeepulver muss fest angedrückt werden (mit ca. 15 bis 20 kg Druck).
Wenn Sie das Kaffeepulver zu fest andrücken, fließt das Wasser zu langsam
durch das Pulver. Der Kaffee wird dunkel und bitter. Wenn Sie das Kaffeepulver
zu wenig andrücken, fließt das Wasser zu schnell durch und die Aromastoffe
bleiben im Kaffeepulver zurück. Der Kaffee wird wässrig und fade. Der Druck ist
jedoch nicht so wichtig wie die Gleichmäßigkeit. Als Richtwert zum Dosieren sollte
der untere Rand des Presswerkzeugs nach dem Andrücken in einer Höhe mit dem
oberen Rand des Siebeinsatzes liegen.
14. Entfernen Sie alle Reste des Kaffeepulvers sorgfältig vom Rand des Siebeinsatzes. Der Siebträger kann nur dann richtig am Brühkopf abdichten, wenn der
Rand des Siebeinsatzes absolut sauber ist.
DIE EXTRAKTION STARTEN
15. Vergewissern Sie sich, dass noch genug Wasser im Wassertank ist (mind. 5 cm).
16. Setzen Sie den gefüllten Siebträger von unten an den Brühkopf. Der Griff des
Siebträgers muss dabei auf die Position INSERTION am Brühkopf zeigen. Halten
25
Sie das Gerät dann OBEN am Brühkopf fest und drehen Sie den Griff des Siebträgers nach rechts bis der Griff zumindest im 90°-Winkel nach vorn zeigt. Sie
spüren dabei einen deutlichen Widerstand.
Hinweis
Eventuell können Sie den Siebträger etwas über die 90°-Position hinaus drehen,
um den Siebträger gut abzudichten. Sie brauchen keine Befürchtungen zu haben,
dass die Dichtung am Brühkopf dabei beschädigt wird.
17. Stellen Sie Ihre Tasse mittig unter dem Siebträger auf die Tropfschale. Wenn
Sie zwei Tassen getrennt aufbrühen wollen, dann stellen Sie beide Tassen direkt
nebeneinander, so dass unter jeder der beiden Tüllen des Siebträgers eine Tasse
auf der Tropfschale steht.
18. Wählen Sie die gewünschte Option: Drücken Sie die 1-Tasse-Taste oder 2-TassenTaste. Die Taste der ausgewählten Funktion leuchtet auf. Das Gerät beginnt mit
dem Brühvorgang. Nach einigen Sekunden tropft der Kaffee aus dem Siebträger.
Nachdem das vorprogrammierte Extraktionsvolumen durchgelaufen ist, wird der
Brühvorgang automatisch beendet und die ausgewählte Taste wird wieder dunkel.
Hinweis
Sie können die Extraktion jederzeit abbrechen. Drücken Sie dazu erneut die zuvor
gewählte Taste. Diese Taste leuchtet während des Brühvorganges.
19. Wenn Sie einen Long Black aufbrühen wollen, dann arbeiten Sie nach der
Anleitung im Abschnitt ‚Long Black – normaler Kaffee‘ (siehe unten).
20. Wenn Sie Latte oder Cappuccino zubereiten wollen, dann können Sie die
gewünschte Menge Milch aufschäumen. Verwenden Sie dazu die Dampf-Funktion des Gerätes (siehe: ‚Milch aufschäumen‘).
NACH DER EXTRAKTION
ACHTUNG: Direkt nach dem Brühvorgang können Siebträger und unterer Teil
des Brühkopfes heiß sein. Berühren Sie den Siebträger nur am Griff und den Brühkopf nur im oberen Bereich, um sich nicht zu verbrennen. Kühlen Sie den Siebträger bei Bedarf zuerst mit kaltem Wasser, bevor Sie die Metallteile des Siebträgers
oder Siebeinsatzes mit den Händen berühren.
1. Nachdem der Brühvorgang beendet ist, nehmen Sie zuerst Ihre Tasse von der
Tropfschale herunter.
2. Nehmen Sie den Siebträger vom Brühkopf ab. Halten Sie das Gerät dazu mit
26
einer Hand OBEN am Brühkopf fest und drehen Sie den Griff des Siebträgers
bis zur Position INSERTION nach links. Nehmen Sie den Siebträger nach unten
vom Brühkopf ab.
3. Stoßen Sie den Siebträger mit dem Siebeinsatz nach unten auf einem geeigneten Behälter auf, bis das verwendete Kaffeepulver in den Behälter fällt. Spülen
Sie Siebeinsatz und Siebträger mit heißem Wasser, um Reste des Kaffeepulvers
und die im Kaffee enthaltenen Öle zu entfernen. Sie können dazu die Heißwasser-Funktion des Gerätes verwenden (siehe: ‚Heißes Wasser‘). Sofort nach der
Extraktion sollten Sie den Brühkopf spülen, um Reste des Kaffeepulvers vom Dampfsieb im Brühkopf zu entfernen. Drücken Sie dazu die 1-Tassen-Taste, um heißes
Wasser aus dem Brühkopf abzugeben. Bei Bedarf drücken Sie die 1-TasseTaste erneut, um den Vorgang abzubrechen, sobald etwas heißes Wasser
aus dem Brühkopf getropft ist.
4. Trocknen Sie den Siebträger ab und lassen Sie den Siebträger an der Luft trocknen.
5. Leeren Sie die Tropfschale aus und schieben Sie die Tropfschale danach wieder
in den Gerätesockel.
6. Lassen Sie das Gerät nicht unnötig eingeschaltet und an die Stromversorgung.
Schalten Sie das Gerät aus (EIN/AUS-Taste drücken) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Sie das Gerät nicht mehr benutzen wollen.
Hinweis
Sie sollten den Behälter für das gebrauchte Kaffeepulver spätestens am Ende des
Tages ausleeren und den Behälter auswaschen, um Schimmelbildung zu vermeiden. Spülen Sie das Kaffeepulver nicht in den Ausguss, um die Abwasserleitungen
nicht zu verstopfen. Entsorgen Sie gebrauchtes Kaffeepulver im Hausmüll oder auf
dem Kompost.
Hinweis
Wenn Sie das Gerät länger als 20 Minuten nicht verwenden, dann schaltet es
sich automatisch aus. Drücken Sie einfach die EIN/AUS-Taste, wenn Sie das
Gerät wieder einschalten wollen.
LONG BLACK – NORMALER KAFFEE
Der Long Black entspricht am ehesten dem „normalen“ Kaffee und ist durch die Zugabe
von heißem Wasser nicht so stark wie ein Espresso (siehe: ‚Heißes Wasser‘).
Durch die Auswahl der richtigen Espresso-Funktion (einfach oder doppelt) und die
Wassermenge, die Sie nach dem Aufbrühen zugeben, können Sie Menge und
Geschmack steuern.
27
WARNUNG: Nach der Abgabe von heißem Wasser oder Dampf ist die
Milchschaumdüse sehr heiß! Berühren Sie die Milchschaumdüse nur am
schwarzen Griff.
ACHTUNG: Das heiße Wasser tritt mit Druck aus der Milchschaumdüse aus.
Achten Sie darauf, dass die Spitze der Milchschaumdüse in den Kaffee eintaucht,
bevor Sie die Heißwasser-Funktion starten. Andernfalls kann heißes Wasser herausspritzen. Wenn Sie die Milchschaumdüse nicht eintauchen können, dann richten
Sie die Milchschaumdüse schräg auf die Seitenwand des Kaffeebechers. Dieses
Verfahren sollten Sie allerdings vermeiden, wenn Sie Gläser verwenden, da die
lokale Erwärmung auch hitzefestes Glas zum Platzen bringen könnte. Schalten Sie
die Heißwasser-Funktion immer zuerst aus, bevor Sie die Milchschaumdüse
aus dem Becher nehmen.
1. Brühen Sie zunächst einen normalen Espresso (einfach oder doppelt) auf, wie
oben beschrieben.
2. Geben Sie nach dem Brühvorgang die gewünschte Menge heißes Wasser aus
der Milchschaumdüse zu (siehe: ‚Heißes Wasser‘). Tauchen Sie dazu die Spitze
der Milchschaumdüse in den Kaffee, damit Kaffee und heißes Wasser nicht aus
dem Becher spritzen. Alternativ richten Sie die Milchschaumdüse schräg auf die
Wand des Bechers (nur bei Porzellanbechern).
3. Vergewissern Sie sich, dass die Dampf-Taste dunkel ist und die EIN/AUS-Taste
kontinuierlich leuchtet. Drehen Sie dann den Heißwasser/Dampf-Schalter im
Uhrzeigersinn, um die Wasserabgabe zu starten.
4. Lassen Sie das Gerät arbeiten, bis die gewünschten Menge heißes Wasser
abgegeben wurde. Drehen Sie danach den Heißwasser/Dampf-Schalter zurück
zur senkrechten Position, um die Wasserabgabe zu stoppen.
5. Nehmen Sie Ihren Becher unter der Milchschaumdüse weg. Wischen Sie die
Milchschaumdüse mit einem feuchten, sauberen Tuch ab. Fassen Sie die Milchschaumdüse dann am Griff und drehen Sie die Milchschaumdüse zur Tropfschale.
6. Wiederholen Sie die Schritte 3 und 4 und lassen Sie das Gerät 1-2 Sekunden
arbeiten, um die Milchschaumdüse zu spülen.
Hinweis
Wenn Sie die benötigte Wassermenge kennen, dann können Sie das heiße Wasser
zuerst in den Becher füllen und dann den Espresso dazu geben.
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MILCH AUFSCHÄUMEN
WARNUNG – VERBRENNUNGSGEFAHR: Aus der Milchschaumdüse strö-
men während der Verwendung und kurz danach heißer Dampf und/oder heißes
Wasser. Halten Sie während des Betriebes und kurz danach niemals Ihre Hände
oder andere Körperteile an die Milchschaumdüse oder darunter. Achten Sie
darauf, dass die Milchschaumdüse immer zur Tropfschale weist, wenn sie nicht
benutzt wird. Lassen Sie kleine Kinder niemals unbeobachtet, wenn die Espres-
so-Maschine in ihrer Reichweite ist.
Nehmen Sie die Milchschaumdüse nicht aus der Milch heraus, solange noch Dampf
austritt. Anderenfalls kann heiße Milch herausspritzen und heißer Dampf kann austreten. Drehen Sie den Heißwasser/Dampf-Schalter immer zuerst in die senkrechte Position zurück und warten Sie 1-2 Sekunden, bevor Sie das Gefäß mit der Milch unter der
Milchschaumdüse wegnehmen. Nach der Verwendung ist die Milchschaumdüse heiß.
Berühren Sie die Milchschaumdüse nur am Griff, um Verbrennungen zu vermeiden.
ACHTUNG: Verwenden Sie keine Glasgefäße zum Aufschäumen der Milch.
Durch die einseitige Erwärmung während des Aufschäumens kann auch hitzefestes
Glas platzen! Gefäße aus Porzellan oder Metall eignen sich am besten.
Hinweis
Sie können keinen Espresso zubereiten und gleichzeitig Milch aufschäumen.
Hinweis
Wenn die Dampf-Funktion 60 Sekunden kontinuierlich gearbeitet hat, dann schalten Sie die Dampf-Funktion unbedingt für mindestens 1 Minute aus.
Beachten Sie auch die Hinweise im Kapitel ‚Tipps für die Zubereitung / Tipps zum
Aufschäumen von Milch‘.
1. Vergewissern Sie sich, dass der Wassertank mit einer ausreichenden Menge Wasser gefüllt ist (mindestens 250 ml). Legen Sie ein sauberes, feuchtes Tuch bereit. Falls
erforderlich, drücken Sie die EIN/AUS-Taste, um das Gerät einzuschalten und warten Sie, bis das Gerät betriebsbereit ist (EIN/AUS-Taste leuchtet kontinuierlich).
2. Füllen Sie ein ausreichend großes, hohes, hitzefestes Gefäß (Beispiel: Kaffeebecher, Milchkännchen) maximal ½ voll mit frischer, kalter Milch. Für einen normalen Cappuccino brauchen Sie ca. 100 ml Milch. Füllen Sie aber mindestens
so viel ein, dass die Edelstahlhülse oder Spitze der Milchschaumdüse tief genug
eintauchen können (mindestens 1 cm).
29
3. Vergewissern Sie sich, dass die Milchschaumdüse auf die Tropfschale zeigt. Drücken Sie auf die Dampf-Taste, um die Dampf-Funktion zu aktivieren. Die DampfTaste leuchtet auf. Eventuell blinkt die EIN/AUS-Taste für einige Sekunden. In dieser Zeit erzeugt das System die nötige Temperatur zur Erzeugung von Dampf.
4. Warten Sie, bis die EIN/AUS-Taste kontinuierlich leuchtet. Drehen Sie den
Heißwasser/Dampf-Schalter kurz im Uhrzeigersinn, um die Milchschaumdüse
mit einem Dampfstoß zu spülen. Warten Sie, bis Dampf austritt. Drehen Sie den
Heißwasser/Dampf-Schalter dann wieder in die senkrechte Position, um den
Dampfstoß zu stoppen.
Hinweis
Es kann ein paar Sekunden dauern, bis Dampf aus der Milchschaumdüse austritt.
5. Drehen Sie die Milchschaumdüse am Griff nach vorn, so dass Sie das Gefäß
mit der Milch bequem darunter halten können. Heben Sie das Gefäß an bis die
Milchschaumdüse etwa 1cm tief in die Milch eintaucht. Die Milchschaumdüse
sollte am Rand des Gefäßes liegen und leicht schräg eintauchen.
Wichtig: Die Milch kann durch den entstehenden Schaum das bis zu 3-fache Volumen
erreichen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht über den Rand des Milchgefäßes
läuft und beenden Sie den Vorgang bei Bedarf rechtzeitig. Die Milch wird durch den
heißen Dampf erhitzt. Achten Sie darauf, sich nicht am Gefäß zu verbrennen.
6. Drehen Sie den Heißwasser/Dampf-Schalter im Uhrzeigersinn, um das Aufschäumen zu starten. Wenn Sie die Milchschaumdüse richtig halten, dann bildet
sich in der Milch ein Strudel.
7. Sobald sich der Strudel gebildet hat, senken Sie das Gefäß vorsichtig etwas ab,
so dass die Spitze der Milchschaumdüse oder der Edelstahlhülse die Oberfläche
der Milch gerade noch berühren. Dadurch bilden Luft und Dampf den Milchschaum. Halten Sie die Hand unter das Gefäß, um zu fühlen, ob das Gefäß die
richtige Temperatur erreicht hat. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht überläuft.
WARNUNG: Die Milchschaumdüse ist nach dem Gebrauch noch einige Zeit
sehr heiß. Achten Sie darauf, sich nicht an der Milchschaumdüse und am heißen
Dampf zu verbrühen. Berühren Sie die Milchschaumdüse mit Ihren Händen nur am
dunklen Griff.
8. Wenn die Milch die gewünschte Konsistenz und Temperatur erreicht hat und
BEVOR Sie die Milchschaumdüse aus der Milch herausnehmen, drehen Sie den
Heißwasser/Dampf-Schalter in die senkrechte Position zurück, um die DampfFunktion zu stoppen. Sobald kein Dampf mehr austritt, stellen Sie das Gefäß mit
der Milch auf die Warmhalteplatte.
30
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