Gastroback 42580 Service Manual

BEDIENUNGSANLEITUNG

VITA-SPIN-FRITTEUSE

Art.-Nr. 42580 »Vita-Spin-Fritteuse«

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt
lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!

Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise

und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und voll-

ständig durchzulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

Dadurch lernen Sie auch alle Funktionen und Eigenschaften Ihres Ge-

rätes kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig alle Sicherheitshinweise!

INHALTSVERZEICHNIS

Ihre Vita-Spin-Fritteuse kennen lernen .......................................................4

Sicherheitshinweise .............................................................................6

Allgemeine Hinweise zur Sicherheit ....................................................6

Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität .................................10

Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr ...........................................11

Bewegliche Bauteile ........................................................................12

Technische Daten ...............................................................................12

Eigenschaften Ihrer neuen Fritteuse .........................................................13

Sicherheitseinrichtungen ...................................................................13

Tipps für beste Ergebnisse .................................................................15

Vor der ersten Verwendung ...................................................................17

Bedienung.........................................................................................17

Das Gerät vorbereiten ......................................................................18

Frittieren ........................................................................................19

Nach der Verarbeitung ....................................................................22

Hilfe bei Problemen .............................................................................23

Pflege und Reinigung ...........................................................................24

Das Gerät zerlegen .........................................................................24

Das Gerät reinigen..........................................................................25

Das Gerät zusammensetzen ..............................................................26

Aufbewahrung ...................................................................................28

Entsorgungshinweise ...........................................................................28

Information und Service ........................................................................29

Gewährleistung/Garantie ....................................................................29

Rezepte ...........................................................................................30

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SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!

Wir freuen uns, dass Sie sich für die neue Gastroback Vita-Spin-Fritteuse entschieden
haben!

Diese Fritteuse bietet Ihnen alle Vorteile des Frittierens. Zusätzlich entfernt dieses Gerät
nach dem Garen durch eine Zentrifugiereinrichtung überschüssiges Öl. Dadurch kann
der Fettanteil der fertigen Lebensmittel um bis zu 55 % gesenkt werden. Die Lebens­mittel werden dadurch bekömmlicher. Die genaue, schnelle und zuverlässige Tempe­ratureinstellung macht die Verwirklichung der raffiniertesten Menü-Ideen möglich. Da
Sie den Deckel beim Absenken des Frittiersiebes geschlossen halten können, bleibt
auch der Arbeitsplatz weitgehend sauber von lästigen Ölspritzern.

Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch. Sie können am schnellsten
alle Vorteile Ihrer neuen Fritteuse nutzen, wenn Sie sich vor Inbetriebnahme über alle
Eigenschaften informieren!

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrer neuen Fritteuse.
Ihre Gastroback GmbH

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IHRE VITA-SPIN-FRITTEUSE KENNEN LERNEN

Deckel mit Sichtfenster,
Filteröffnung und Griffe zum
Öffnen

Entriegelungstaste – drü­cken Sie hier, um das Frittiersieb
anzuheben.

Riegel des Ölbehälters
Öffnungstaste – drücken Sie

hier, um den Deckel zu öffnen.
Kochzeit-Timer – wenn die

eingestellte Zeit abgelaufen ist,
ertönt ein Signalton.

Steuereinheit – heizt und
regelt die Temperatur.

Temperatur-Kontrollleuchte
– erlischt, sobald die eingestellte
Temperatur erreicht ist.

Temperatur-Wählschalter
– stellen Sie hier die gewünschte
Temperatur ein.

Netzkontrollleuchte
Gerätegehäuse
Luftschlitze
Geschwindigkeits-Schalter

– wählen Sie hier die Geschwin­digkeit der Zentrifuge.

SPIN-Timer – schaltet die
Zentrifuge für die gewählte Dau­er ein.

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Heizstäbe – müssen wäh­rend des Betriebs immer mit
Öl bedeckt sein.

Temperatursensor

Frittiersieb – legen Sie

hier die Lebensmittel ein.

Henkel des Frittiersiebs

Hebel für den Ausbau

Anschluss für die
Steuereinheit

Tropfschale – verhindert,

dass Öl und Kondenswasser
beim Öffnen des Deckels
herunter tropfen.

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SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise und Anleitungen, die
mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie
die Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin ange­gebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch).
Ein bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sachschä­den sowie zu schweren Personenschäden durch gefährliche elektrische Spannung,
bewegliche Bauteile, hohe Temperaturen und Feuer führen. Führen Sie ausschließlich
diejenigen Arbeiten mit dem Gerät durch, die in diesen Anleitungen beschrieben
werden.

Diese Anleitung ist ein wichtiger Bestandteil des Geräts. Geben Sie das Gerät nicht
ohne diese Anleitung an Dritte weiter.

Reparaturen und technische Wartung am Gerät dürfen nur von dafür autorisierten Fach­werkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händler.
Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279 Hol­lenstedt, Telefon: [phone]

ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT

• Nur für den Betrieb in Innenräumen und für den Gebrauch im Haus­halt. Verwenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in
feuchten oder nassen Bereichen. Verwenden Sie das Gerät nicht in
Booten oder fahrenden Fahrzeugen. Verwenden Sie nur Bauteile,
Zubehöre und Ersatzteile für das Gerät, die vom Hersteller für diesen
Zweck vorgesehen und empfohlen sind. Beschädigte oder ungeeig­nete Bauteile und Zubehöre können während des Betriebes brechen,
schmelzen, sich verformen und zur Überhitzung führen sowie Sach­schäden und Personenschäden verursachen.

• Überprüfen Sie regelmäßig die Bauteile und Zubehöre sowie das
Netzkabel des Gerätes auf Beschädigungen (Beispiel: Verformung,
Verfärbung, Brüche, Risse, Korrosion an den Steckkontakten des Ste­ckers). Niemals das Gerät betreiben, wenn Bauteile beschädigt sind
oder nicht mehr erwartungsgemäß arbeiten, oder sich das Gerät über­hitzt oder übermäßigen Belastungen ausgesetzt war (Beispiel: Sturz,
Schlag, eingedrungene Flüssigkeiten). Ziehen Sie dann sofort den
Netzstecker aus der Steckdose, und lassen Sie das Gerät in einer
autorisierten Fachwerkstatt überprüfen. Versuchen Sie niemals, das
Gerät selbst zu reparieren.

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• Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, feuchtigkeits-, fett- und hitzebe­ständig, fest, eben, trocken und ausreichend groß sein.

• Die Dämpfe siedenden Öls sind brennbar und können Feuer fan-
gen! Halten Sie während des Betriebs jedwede Art von Zündquel­le (Beispiel: brennende Zigaretten, Kerzen, Funken) von dem Gerät
fern, um eine Gefährdung durch Feuer zu vermeiden. Wenn das Öl
Feuer fangen sollte, dann ziehen Sie SOFORT den Stecker aus der
Steckdose und schließen Sie den Deckel des Gerätes, um das Feuer
zu ersticken. Versuchen Sie niemals, brennendes Öl mit Wasser zu
löschen! Wasser verdampft in heißem Öl explosionsartig und führt zu
einer zusätzlichen Gefährdung durch heiße, brennende Spitzer. Ver­wenden Sie einen Pulverlöscher oder eine Löschdecke. Rufen Sie die
Feuerwehr!

• Halten Sie das Gerät und den Arbeitsbereich stets trocken und sauber
und wischen Sie übergelaufene Flüssigkeiten sofort ab. Niemals wäh­rend des Betriebes Tücher, Servietten oder andere Gegenstände unter
oder auf das Gerät legen, um Personen- und Sachschäden durch Feu­er, elektrischen Schlag und Hitze zu vermeiden. Niemals das Gerät
oder das heiße Frittiersieb über ein Netzkabel oder hitze-, fett- oder
feuchtigkeitsempfindliche Oberflächen oder an den Rand oder an die
Kante der Arbeitsfläche oder auf geneigte Unterlagen stellen.

• Das Gerät vibriert während des Betriebes der Zentrifuge und könnte
daher über die Arbeitsfläche wandern. Lassen Sie auf allen Seiten des
Geräts mindestens 30 cm Abstand zur Kante der Arbeitsfläche sowie
zu Einrichtungsgegenständen, anderen Geräten und empfindlichen
Gegenständen, um Schäden durch Hitze und Spritzer zu vermeiden,
unbehindert arbeiten zu können und um zu vermeiden, dass das Gerät
herunter fällt. Lassen Sie über dem Gerät mindestens 1 m frei. Verwen­den Sie das Gerät ausschließlich für haushaltsübliche Mengen von
Lebensmitteln, die zum Verzehr geeignet sind. Schalten Sie das Gerät
sofort aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, wenn
Störungen während des Betriebes auftreten (Beispiel: der Motor der
Zentrifuge bleibt stecken, Flüssigkeit läuft aus, Überhitzung).

• Um eine Gefährdung durch Feuer zu vermeiden: Niemals brennbare
Flüssigkeiten (Beispiel: alkoholhaltige Getränke) in das Gerät füllen.

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Niemals während des Betriebs brennbare Gegenstände oder brenn­bare Flüssigkeiten (Beispiel: hochprozentige alkoholische Getränke)
direkt neben das Gerät stellen oder legen.

• Dieses Gerät ist NICHT geeignet für die Verwendung durch Personen

(einschließlich Kinder) mit eingeschränkter Wahrnehmung oder vermin­derten physischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem Mangel an
Erfahrung und Kenntnissen, sofern sie nicht durch eine für ihre Sicher­heit verantwortliche Person beaufsichtigt und/oder bei der Bedienung
angeleitet werden. Niemals Kinder mit dem Gerät, den Bauteilen
oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen! Bewahren Sie das
Gerät immer an einem trockenen, sauberen, frostfreien, für kleine Kin­der unzugänglichen Ort auf. Niemals das Gerät oder seine Bauteile
unbeaufsichtigt lassen, wenn sie für kleine Kinder zugänglich sind.

• Niemals in den Innenraum des Gerätes (Ölbehälter oder Frittiersieb)
greifen oder irgendwelche Fremdkörper (Beispiel: Tücher, Kochbe­steck) in den Innenraum des Gerätes halten oder legen, wenn das
Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist. Niemals das Gerät
oder Teile davon in, auf oder in die Nähe von starken Wärmequellen
und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Ofen, Grill, Feuer) brin­gen. Niemals die Bauteile des Gerätes für andere Geräte oder Zwe­cke verwenden. Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten, dass

Sie das Gerät vollständig und richtig nach den Anleitungen in die­sem Heft zusammengesetzt haben. Wenden Sie bei der Arbeit mit

dem Gerät niemals Gewalt an.

• Niemals harte oder scharfkantige Gegenstände für die Arbeit mit dem
Gerät verwenden (Beispiel: Messer, Gabeln). Entnehmen Sie die
Lebensmittel nach dem Garen zum Beispiel mit einer Grillzange.

• Arbeiten Sie möglichst immer mit geschlossenem Deckel. Besonders
beim Absenken frischer, feuchter Lebensmittel in das heiße Öl kann
das Öl stark schäumen und spritzen und große Mengen heißer Dampf
können entweichen. Während des Betriebes und kurz danach kann
auch bei geschlossenem Deckel heißer Dampf aus der Filteröffnung
und unter dem Deckel hervor kommen. Halten Sie während des
Betriebs niemals irgendwelche Körperteile oder empfindliche Gegen­stände über das Gerät. Achten Sie beim Öffnen des Deckels immer

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darauf, sich nicht am austretenden Dampf und Spritzern zu verbrühen.

• Niemals den Ölbehälter über die MAX-Füllmarke füllen. Andernfalls
kann die Zentrifuge nicht richtig arbeiten und beschädigt werden.
Außerdem könnte besonders beim Absenken der Lebensmittel in das
Öl Flüssigkeit aus dem Ölbehälter auslaufen. Wischen Sie übergelau­fene Flüssigkeiten immer sofort ab. Sollten Flüssigkeiten über oder in
das Gerät gelaufen sein, dann ziehen Sie sofort den Netzstecker aus
der Steckdose. Füllen Sie den Ölbehälter immer mindestens bis zur
MIN-Füllmarke auf, um eine Überhitzung zu vermeiden.

• Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker in
der Steckdose steckt. Schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (Tem­peratur-Wählschalter auf MIN, SPIN-Timer auf 0), ziehen Sie dann
den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät bewegen,
oder reinigen und wenn Sie das Gerät nicht benutzen. Fassen Sie
das Gerätegehäuse immer an beiden Seiten unten an, wenn Sie das
Gerät bewegen wollen. Niemals das Gerät am Henkel des Frittier­siebes, am Deckel oder Netzkabel halten, um es zu bewegen. Legen
Sie keine harten, schweren Gegenstände auf das Gerät oder seine
Bauteile und Zubehöre.

• Niemals das Gerät und seine Bauteile mit Scheuermitteln oder harten
Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) reinigen. Niemals scharfe Reini­gungsmittel (Beispiel: Bleiche) für die Reinigung verwenden. Niemals
die Steuereinheit, das Gerätegehäuse oder das Netzkabel in Wasser
oder andere Flüssigkeiten eintauchen oder stellen oder Flüssigkeiten
darüber gießen, um eine Gefährdung durch Elektrizität zu vermeiden.

Niemals die Steuereinheit, das Gerätegehäuse oder das Netzkabel
in der Spülmaschine reinigen.

• Lassen Sie keine Lebensmittel auf dem Gerät antrocknen. Bewahren
Sie das Öl NICHT im Ölbehälter des Gerätes auf. Reinigen Sie das
Gerät nach jeder Verwendung gemäß der Anleitung in diesem Heft
(siehe: ›Pflege und Reinigung‹). Halten Sie das Gerät und alle seine
Teile stets sauber.

• Dieses Gerät ist nur zur Verwendung im Haushalt und ähnlichen Orten
gedacht, wie:

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– Küchenzeilen für Angestellte in Läden, Büros und anderen Arbeitsum-

gebungen
– Bauernhäusern
– durch Kunden in Hotels, Motels und anderen Wohnbezirk ähnlichen

Umgebungen
– Pensionen

VORSICHTSMASSNAHMEN BEIM UMGANG MIT ELEKTRIZITÄT

Das Gerät wird elektrisch betrieben und darf nur an eine Schukosteckdose
mit den richtigen Nennwerten (230 V bei 50 Hz; Wechselstrom) ange­schlossen werden. Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer geeigneten
Steckdose auf, die für mindestens 16 A getrennt von anderen Stromver­brauchern abgesichert ist, um eine Überlastung der Stromversorgung zu
vermeiden.

Außerdem sollte die Steckdose über einen Fehlerstromschutzschalter (FI­Schutzschalter) abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht über 30 mA
liegen sollte. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker.

Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Voraussetzungen
eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Normen für Strom­versorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle möglichen Strom­versorgungen konstruieren und testen. Wenn Sie das Gerät im Ausland
betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich bitte zuerst, dass ein gefahr­loser Betrieb dort möglich ist.

• Verwenden Sie keine Verländerungskabel, Zeitschaltuhren, Fernbedie-

nungen oder Tischsteckdosen.

• Behandeln Sie das Netzkabel stets sorgsam. Wickeln Sie das Netzkabel

immer vollständig ab, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Niemals
das Gerät über ein Netzkabel stellen. Halten Sie das Netzkabel fern
von heißen Oberflächen und scharfen Kanten. Lassen Sie das Netzka­bel nicht über die Kante der Arbeitsfläche herunterhängen. Sorgen Sie
dafür, dass niemand das Gerät am Netzkabel herunterziehen oder
über das Kabel stolpern kann. Niemals am Netzkabel ziehen oder
reißen oder das Netzkabel knicken, quetschen oder verknoten. Fas­sen Sie am Gehäuse des Steckers an, wenn Sie den Stecker aus der

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Steckdose ziehen.

• Zum Ausschalten des Geräts: Drehen Sie den Temperatur-Wählschalter
zuerst auf MIN und dann den SPIN-Timer auf 0. Ziehen Sie danach
den Netzstecker aus der Steckdose.

• Niemals Flüssigkeiten über das Gerätegehäuse, das Netzkabel
oder die Steuereinheit laufen lassen. Ziehen Sie sofort den Netzste­cker aus der Steckdose, wenn Flüssigkeiten ausgelaufen sind. Reini­gen Sie das Gerät danach und lassen Sie es mindestens 1 Tag trock­nen (siehe: ›Pflege und Reinigung‹).

HOHE TEMPERATUREN – VERBRENNUNGSGEFAHR

Die Fritteuse dient zum Erhitzen von Öl auf Temperaturen bis
zu 195 °C. Es dauert mehrere Stunden, bis der Inhalt des
Ölbehälters abgekühlt ist. Denken Sie bitte stets daran, um Ver­brühungen und Schäden zu vermeiden.

• Außer dem Inhalt können auch Deckel, Frittiersieb, Steu­ereinheit und Außenseiten des Gerätes beim Betrieb und einige Zeit
danach sehr heiß sein. Während des Betriebes und kurz danach
könnte heißer Dampf am Deckel entweichen. Das heiße Öl kann auf­grund der extrem hohen Temperaturen schwerste Verbrennungen und
Sachschäden verursachen.

• Niemals während oder kurz nach dem Betrieb die heißen Geräteteile
mit Ihrem Körper oder hitzeempfindlichen Gegenständen berühren.
Fassen Sie die Bauteile des Gerätes während des Betriebes und eini­ge Zeit danach immer nur an den Griffen und Bedienungselementen
an.

• Niemals das Gerät oder den Ölbehälter bewegen, so lange das
Gerät und/oder das Öl noch heiß sind. Warten Sie immer, bis das
Gerät und Öl abgekühlt sind, bevor Sie das Gerät bewegen, aus­leeren oder reinigen. Niemals das heiße Frittiersieb auf hitzeempfind­lichen Oberflächen abstellen.

• Auch bei korrekt geschlossenem Deckel kann während des Betriebes
und einige Minuten nach dem Ausschalten Dampf entweichen. Unter

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dem Deckel kann sich heißes Kondenswasser sammeln und beim Öff­nen des Deckels heruntertropfen. Achten Sie auf heißen Dampf und
Kondenswasser, um sich nicht zu verbrennen, wenn Sie den Deckel
öffnen.

• NIEMALS hochprozentige alkoholische Getränke (Beispiel: Glüh-

wein, Grog) oder alkoholhaltige Lebensmittel mit dem Gerät erhit­zen, um eine Gefährdung durch Explosion und Feuer zu vermeiden.

BEWEGLICHE BAUTEILE

Die Zentrifuge des Gerätes arbeitet nur, wenn der Deckel geschlossen
und eingerastet ist und das Frittiersieb in der oberen Position steht. Versu­chen Sie niemals, diese Sicherheitseinrichtungen außer Funktion zu setzen.
Wenn die Zentrifuge trotz korrekter Bedienung nicht arbeitet, dann schal­ten Sie das Gerät AUS (Temperatur-Wählschalter auf MIN, SPIN-Timer
auf 0) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Lassen Sie das
Gerät in einer autorisierten Fachwerkstatt überprüfen und reparieren.

Während des Zentrifugierens kann das Gerät heftig vibrieren und sich
dadurch über der Arbeitsfläche bewegen. Schaffen Sie ausreichend Platz
auf allen Seiten. Niemals das Gerät an die Kante der Arbeitsfläche stel­len. Wenn sich das Gerät zur Kante der Arbeitsfläche bewegt, dann
schalten Sie die Zentrifuge sofort AUS (SPIN-Timer auf 0). Versuchen Sie

NIEMALS, das Gerät wieder an seinen Platz zurückzustellen, wenn das
Öl im Ölbehälter noch heiß ist! Andernfalls könnte heißes Öl auslaufen
und zu schwersten Verletzungen und Sachschäden führen.

TECHNISCHE DATEN

Modell:
Stromversorgung:
Maximale Leistungsaufnahme:
Länge des Netzkabels:
Gewicht:
Abmessungen:
Fassungsvermögen:

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Art.-Nr. 42580 Vita-Spin-Fritteuse
230 V Wechselstrom, 50 Hz

2.000 W
ca. 1 m
ca. 4,65 kg
ca. 25,5 cm x 35.0 cm x 25.5 cm (Breite x Tiefe x Höhe)
2,3 Liter

EIGENSCHAFTEN IHRER NEUEN FRITTEUSE

Das Frittieren ist eine schonende Art, auch empfindliche Lebensmittel zu garen, die
bei anderen Verfahren leicht anhängen oder verbrennen. Ihre neue Fritteuse erhitzt
dazu Speiseöl auf eine beliebig bis zu 195 °C wählbare Temperatur. Durch die
genaue Einhaltung der Temperatur erhalten Sie stets die optimalen Ergebnisse. Wenn
die eingestellte Temperatur erreicht ist, können die Lebensmittel in dem heißen Öl
schwimmend von allen Seiten gleichmäßig gegart werden.

Der Nachteil dieser Garmethode ist jedoch der für gewöhnlich hohe Fettanteil der
fertigen Gerichte. Um überschüssiges Öl nach dem Garvorgang zu entfernen, ist Ihre
neue Fritteuse jedoch mit einer Zentrifugier-Einrichtung ausgerüstet. Auf diese Wei­se können Sie den Fettanteil der fertigen Gerichte um etwa ein Drittel senken. Die
Gerichte werden dadurch bekömmlicher und enthalten weniger Kalorien.

SICHERHEITSEINRICHTUNGEN

WARNUNG: Ihre neue Fritteuse ist zu Ihrem Schutz mit einer Reihe von Sicher-

heitseinrichtungen ausgerüstet. Versuchen Sie niemals, die Sicherheitsverriegelungen
zu beschädigen oder außer Funktion zu setzen! Versuchen Sie niemals, das Gerät
mit anderen als den vorgesehenen Bauteilen zu betreiben (Beispiel: Ölbehälter, Frit­tiersieb).

Überhitzungsschutz

An der Rückseite der Steuereinheit befindet sich ein Überhitzungsschutz-Schalter, der
die Heizstäbe bei Überhitzung automatisch ausschaltet. Wenn das Gerät die einge­stellte Temperatur nicht erreicht, dann könnte der Überhitzungsschutz aktiv sein. Dies
kann zum Beispiel durch zu wenig Öl im Ölbehälter ausgelöst werden. So machen
Sie das Gerät wieder betriebsbereit:

1. Schalten Sie das Gerät AUS (Temperatur-Wählschalter auf MIN) und ziehen Sie

den Netzstecker aus der Steckdose. Warten Sie, bis das Gerät und das Öl abge­kühlt sind.

2. Öffnen Sie den Deckel.

WICHTIG: Denken Sie daran, dass Öl von Frittiersieb und Heizstäben tropfen kann,

wenn Sie diese Bauteile aus dem Gerät nehmen.

3. Nehmen Sie das Frittiersieb heraus und stellen Sie es zum Beispiel auf einem fla-

chen Teller ab.

4. Nehmen Sie die Steuereinheit heraus (siehe: ´Das Gerät zerlegen`). Auf der Rück-

seite (dem Gerät zugewandte Seite) befindet sich ein kleiner roter Druckknopf.

5. Drücken Sie auf den roten Druckknopf.

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6. Vergewissern Sie sich, dass der Ölstand im Ölbehälter zwischen den MIN- und
MAX-Füllmarken liegt. Danach können Sie die Steuereinheit und das Frittiersieb wie­der einsetzen und das Gerät ganz normal in Betrieb nehmen (siehe: ´Bedienung`).

Wenn der Überhitzungsschutz ohne ersichtlichen Grund nach kurzer Zeit wieder
ansprechen sollte, dann schicken Sie das Gerät in eine autorisierte Fachwerkstatt zur
Reparatur.

Stromversorgung der Steuereinheit

Die Steuereinheit wird über einen Anschluss am Gerätegehäuse versorgt. Dadurch
arbeitet das Gerät nur mit korrekt installierter Steuereinheit.

Sicherheitsverriegelungen

Der Ölbehälter wird durch einen Riegel im Gerät gesichert. Nur wenn der Riegel
geschlossen ist, kann der Deckel des Geräts geschlossen werden.

Um Verletzungen und Schäden durch Spritzer zu vermeiden, arbeitet die Zentrifuge
nur bei geschlossenem Deckel. Außerdem muss das Frittiersieb in der oberen Positi­on stehen.

Feuerfester Filter im Deckel
Die Dämpfe siedenden Öls sind brennbar und können in Gegenwart

von Zündquellen (Beispiel: brennende Zigaretten, Kerzen) Feuer fan­gen!

Diese Gefahr besteht beim Erhitzen von Öl generell. Um eine Gefährdung
jedoch so weit wie möglich zu vermindern, ist das Gerät mit einem feuerfesten Filter
im Deckel ausgerüstet, der Spritzer und Dämpfe zumindest teilweise zurück hält und
verringert das Risiko, dass die Dämpfe im Gerät mit der Raumluft ein zündfähiges
Gemisch bilden.

WARNUNG: Verwenden Sie ausschließlich die vorgesehenen Filtereinsätze für

das Gerät. Betreiben Sie das Gerät niemals mit ungeeigneten Filtereinsätzen, um
eine Gefährdung durch Feuer zu vermeiden!

Rutschfeste Matten und Saugnäpfe

Der Boden des Gerätes ist mit rutschfesten Matten belegt. Zusätzlich steht das Gerät
auf vier Saugnäpfen, die auf glatten Oberflächen für einen sicheren Stand sorgen.
Dadurch werden die Schwingungen des Gerätes während des Zentrifugierens im
Allgemeinen gut abgefangen. Damit diese Sicherheitseinrichtungen wirksam werden,
muss die Unterlage glatt, eben, trocken und fettfrei sein. Rechnen Sie aber immer
damit, dass das Gerät sich auf der Unterlage bewegt und stellen Sie es in ausrei­chendem Abstand zur Kante der Arbeitsfläche auf. Beaufsichtigen Sie das Gerät
während des Betriebes.

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TIPPS FÜR BESTE ERGEBNISSE

Verwenden Sie nur Öle, die zum Frittieren geeignet sind (Beispiel: Maisöl, Erdnussöl,
Rapsöl). Minderwertige Öle enthalten häufig noch zu viele Rückstände von Eiweiß
und Kohlehydraten und verbrennen bei hohen Temperaturen. Einige mehrfach unge­sättigten Öle (Beispiel: manche Salatöle) neigen ebenfalls dazu, sich bei hohen Tem­peraturen vorzeitig zu zersetzen.

Die Verwendung fester Frittierfette (Beispiel: Palmin, Kokosfett) sollten Sie vermeiden,
da Sie das Fett zuerst in einem Topf schmelzen müssten, bevor Sie es in den Ölbe­hälter des Gerätes geben und die Reinigung des Gerätes würde erheblich erschwert.

Um eine vorzeitige Alterung des Öls zu verhindern, sollten Sie kein Salz oder Gewür­ze in das Öl geben. Salzen und würzen Sie auch die Lebensmittel nach Möglichkeit
erst nach dem Frittieren. Andernfalls sollten Sie das Öl häufiger wechseln.

Als Faustregel sollten Sie das Öl bei normaler Verwendung nach etwa 8 bis 12 Ver­wendungen wechseln. Das hängt allerdings auch von der Art der Lebensmittel ab,
die Sie damit frittieren. Stellen Sie das Öl bei Bedarf bis zur nächsten Verwendung
in den Kühlschrank. Bewahren Sie es NICHT im Gerät auf.

Das Frittiersieb ist für das Frittieren von feuchtem Teig ungeeignet (Beispiel: Berliner).
Der Teig würde sich im Frittiersieb verfangen und die Poren verstopfen. Dadurch kann
das Öl nicht mehr zirkulieren. Außerdem ist es schwierig, das verstopfte Frittiersieb
wieder zu reinigen. Für derartige Rezepte arbeiten Sie am besten zunächst ohne Frit­tiersieb und lassen den Deckel geöffnet. Achten Sie dabei unbedingt darauf, dass
das Öl schäumen und spritzen könnte während Sie den Teig in das heiße Fett geben.
Frittieren Sie die Lebensmittel zunächst in kleinen Portionen, bis sich eine feste Kruste
gebildet hat. Setzen Sie dann das Frittiersieb ein und frittieren Sie die vorgegarten
Teile bis zur gewünschten Beschaffenheit. Danach können Sie die Zentrifuge mit der
Geschwindigkeit LOW ausprobieren.

Verwenden Sie für empfindliche und weiche Lebensmittel bevorzugt die niedrige
Geschwindigkeit (LOW) und kurze Garzeiten. Wenn gewünscht, dann probieren Sie
danach die hohe Geschwindigkeit (HIGH) kurz aus.

Auch für schwere, größere Lebensmittelstücke sollten Sie bevorzugt mit der niedrigen
Geschwindigkeit arbeiten (Beispiel: Rindfleisch-Stücke). Andernfalls könnte das Gerät
zu stark vibrieren. Schneiden Sie zu große Stücke kleiner. Verteilen Sie die Stücke
möglichst gleichmäßig im Frittiersieb.

Starke Vibrationen des Gerätes während des Zentrifugierens können verschiedene
Ursachen haben:

• ungleichmäßige Verteilung der Lebensmittelstücke im Frittiersieb;

• das Frittiersieb ist überfüllt;

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• zu große Stücke (Beispiel: ganze Hähnchenschenkel, Hähnchenbrust).
Schneiden Sie die Lebensmittel vor dem Frittieren in 2 bis 3 kleinere Stücke. Verteilen

Sie die Stücke möglichst gleichmäßig im Frittiersieb. Beachten Sie dazu unbedingt
die Mengenangaben in untenstehender Tabelle. Das Überfüllen oder falsche Beladen
des Frittiersiebes kann zur Gefährdung durch heißes Öl führen!

Trocknen Sie feuchte Lebensmittel vor dem Garen. Sie können gefrorene Lebensmit­tel direkt in die Friteuse geben. Entfernen Sie jedoch zuerst Reste von Eis. Lassen Sie
gefrorene Lebensmittel vor dem Garen nicht an der Luft stehen. Andernfalls bildet
sich eine Eisschicht auf den Lebensmitteln, wodurch das Öl beim Eintauchen extrem
schäumt und spritzt.

Die folgende Tabelle mit Garzeiten und Temperaturen dient lediglich als Orientie­rungshilfe. Sie sollten die eingetragenen Werte an die verwendeten Mengen und die
gewünschte Beschaffenheit anpassen.

Lebensmittel Menge

(Gramm)

Frische Pommes frites

Gefrorene Pommes
frites

Hähnchen-Stücke /
Schenkel

400 180 7-9 HIGH (hoch)

450 190 5-7 HIGH (hoch)

400 170 9-14

Temp.

(° C)

Garzeit

(Minuten)

Geschwindig-

keit

LOW

(niedrig)

Zentrifugier-

Zeit (Minuten)

1

1

1

Hähnchen-Flügel 500 160 7-9 HIGH (hoch) 1
Hähnchenbrust

Shrimps (mit Schale)
Shrimps (ohne

Schale)

Fischlet

Gefrorene Zwiebel­ringe

450 170 7-11

350 160 3-4 HIGH (hoch) 3/4

300 160 2-3 HIGH (hoch) 3/4

400 160 5-9

200 150 2-4 HIGH (hoch) 1/2

LOW

(niedrig)

LOW

(niedrig)

1

3/4

Pilze 200 140 2-3 HIGH (hoch) 3/4

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VOR DER ERSTEN VERWENDUNG

WARNUNG: Niemals kleine Kinder mit dem Gerät oder den Bautei-

len des Gerätes oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen!

1. Nehmen Sie das Gerät und alle Bauteile vorsichtig aus der Verpackung.

2. Vergewissern Sie sich, dass alle Bauteile vorhanden und unbeschädigt sind (sie­he: ´Ihre Vita-Spin-Fritteuse kennen lernen`).

3. Entfernen Sie vor der Verwendung unbedingt alle Verpackungen und Werbema­terialien vom Gerät. Entfernen Sie aber NICHT das Typenschild des Gerätes. Ver­gewissern Sie sich besonders, dass keine Fremdkörper (Beispiel: Packmaterial) im
Ölbehälter oder Frittiersieb stecken.

WARNUNG: Schalten Sie das Gerät immer zuerst aus (Temperatur-Wählschalter

auf MIN), ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie bis das
Gerät abgekühlt ist, bevor Sie das Gerät reinigen. Niemals Gerätegehäuse, Steuer­einheit oder Netzkabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen oder Flüssig­keiten darüber gießen. Niemals Gerätegehäuse, Steuereinheit oder Netzkabel in der
Spülmaschine reinigen.

4. Reinigen Sie das Gerät und seine Bauteile vor der ersten Verwendung und nach
jeder längeren Lagerung (siehe: ›Pflege und Reinigung‹).

BEDIENUNG

WARNUNG: Achten Sie zu jeder Zeit darauf, dass das Gerät und alle seine

Bauteile und Zubehöre für kleine Kinder unzugänglich sind.
Das Gerät dient zum Erhitzen von Lebensmitteln. Die Außenseiten des Gerätes (beson-

ders der Deckel) und der Inhalt werden deshalb sehr heiß.
Die Dämpfe siedenden Öls sind brennbar und können in Gegenwart von Zünd-

quellen (Beispiel: brennende Zigaretten, Kerzen, Funken) Feuer fangen! Halten Sie
während des Betriebs alle Gegenstände, die Funken und offenes Feuer erzeugen,
in ausreichendem Abstand vom Gerät. Um eine Gefährdung durch Feuer so weit
wie möglich zu vermindern, ist das Gerät mit einem feuerfesten Filter im Deckel aus­gerüstet. Halten Sie den Deckel deshalb, wann immer es möglich ist, während des
Betriebes geschlossen. Aus der Filteröffnung und unter dem Deckelrand können wäh­rend des Betriebs heiße Dämpfe entweichen. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrü­hen. Halten Sie immer ausreichend Abstand von dem Gerät.

Die Unterlage muss ausreichend groß, fest, stabil, trocken, eben, sauber und bestän­dig gegen Hitze, Feuchtigkeit und Fett sein. Niemals das Gerät auf geneigten Ober­flächen betreiben, um Verletzungen und Schäden durch auslaufendes heißes Öl
zu vermeiden. Legen Sie keine Tücher oder Servietten über oder unter das Gerät,
um eine Gefährdung durch Feuer, Überhitzung oder elektrischen Schlag zu vermei-

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den. Die Luftschlitze im Boden und an den Seiten des Gerätegehäuses sowie die
Bedienungselemente (siehe: ›Ihre Vita-Spin-Fritteuse kennen lernen‹) müssen stets frei
zugänglich bleiben.

Das Gerät könnte während des Zentrifugierens über die Arbeitsfläche wandern. Ach­ten Sie darauf, auf jeder Seite ausreichend Abstand (mindestens 30 cm) zur Kante
der Arbeitsfläche sowie zu anderen Gegenständen zu halten. Lassen Sie mindestens
1 m über dem Gerät frei.

Vergewissern Sie sich immer vor dem Betrieb, dass die Bauteile des Gerätes unbe­schädigt und völlig trocken sind (siehe: ›Allgemeine Hinweise zur Sicherheit‹). Nie­mals beschädigte oder ungeeignete Bauteile mit dem Gerät verwenden, um Verlet­zungen und Sachschäden zu vermeiden.

Achten Sie unbedingt darauf, dass der Füllstand im Ölbehälter während des gesamt­en Betriebes zwischen der MIN und MAX Füllmarke liegt (ca. 2,3 Liter): Wenn Sie zu
wenig Öl einfüllen, könnte das Gerät überhitzen. Füllen Sie zu viel Öl ein, könnte das
Öl beim Eintauchen frischer, feuchter Lebensmittel überschäumen. Außerdem kann die
Zentrifuge nicht richtig arbeiten und beschädigt werden, wenn das Frittiersieb auch
in der oberen Position noch im Öl steht.

Um Spritzer weitgehend zu vermeiden, stellen Sie das Frittiersieb in die obere Posi­tion, wenn Sie die Lebensmittel dazu geben. Schließen Sie dann den Deckel und

senken Sie das Frittiersieb langsam ab, um ein Überschäumen zu ver­meiden.

Wenn Öl übergelaufen ist, dann ziehen Sie sofort den Netzstecker aus
der Steckdose, lassen Sie das Gerät abkühlen und reinigen Sie das Gerät, um eine
Gefährdung durch Feuer und Elektrizität zu vermeiden.

Versuchen Sie niemals, den Deckel mit Gewalt zu öffnen oder das Frittiersieb mit
Gewalt herauszuziehen. Deckel und Frittiersieb werden zum Betrieb verriegelt und
können nur durch Drücken der Öffnungs- bzw. Entriegelungstaste freigegeben wer­den.

Verwenden Sie das Gerät ausschließlich für essbare Lebensmittel.

DAS GERÄT VORBEREITEN

1. Drücken Sie die Öffnungstaste auf der rechten oberen Seite des Gerätegehäuses
und öffnen Sie den Deckel.

2. Halten Sie das Frittiersieb am Henkel und drücken Sie die Entriegelungstaste
während Sie das Frittiersieb gerade nach oben ganz aus dem Gerät heraus heben.

3. Vergewissern Sie sich, dass Ölbehälter, Deckel, Heizstäbe und Frittiersieb richtig
installiert und völlig trocken sind (siehe: ´Das Gerät zusammensetzen`).

18

ACHTUNG: Ölbehälter, Deckel, Heizstäbe und Frittiersieb müssen vor dem Befüllen

ganz trocken sein. Durch Feuchtigkeit im Ölbehälter könnte das heiße Öl sonst beim
Öffnen des Deckels plötzlich heftig schäumen und spritzen. Achten Sie beim Befül­len des Ölbehälters unbedingt darauf, dass der Füllstand zwischen den Füllmarken
MIN und MAX liegen muss, wenn Sie das Gerät einschalten. Zu wenig Öl würde
zur Überhitzung führen; zu viel Öl könnte überschäumen und Verletzungen und Sach­schäden verursachen. Außerdem könnte der Zentrifugier-Vorgang dadurch behindert
werden.

4. Füllen Sie ein geeignetes Frittieröl ein (Beispiel: Maisöl, Erdnussöl, Rapsöl) ein.

Der Füllstand muss zwischen den Füllmarken MAX und MIN im Ölbe­hälter liegen.

Sie brauchen etwa 2,3 Liter.

5. Setzen Sie die Tropfschale in der Öffnung an der Rückseite des Gerätes ein.

Tipp: Die Tropfschale verhindert, dass heißes Öl und Kondenswasser
beim Öffnen des Deckels hinter dem Gerät herunter laufen.

6. Schließen Sie den Deckel.

FRITTIEREN

1. Bereiten Sie die Lebensmittel zum Frittieren vor. Schneiden Sie die Stücke pas­send für das Frittiersieb der Fritteuse. Tupfen Sie die Lebensmittel möglichst trocken.
Entfernen Sie loses Eis von gefrorenen Lebensmitteln (siehe auch: ›Tipps für beste
Ergebnisse‹).

2. Vergewissern Sie sich, dass der SPIN-Timer der Zentrifuge auf 0 steht. Drehen
Sie den Temperatur-Wählschalter auf MIN.

Tipp: Sie sollten den SPIN-Timer und den Kochzeit-Timer nur im Notfall selbst zurück-

drehen. Es ist besser, wenn Sie einfach warten, bis die eingestellte Zeit abgelaufen
ist. Die Uhren laufen auch weiter, wenn das Gerät von der Stromversorgung getrennt
ist.

3. Stecken Sie den Netzstecker in eine geeignete Steckdose (siehe: ›Vorsichtsmaß­nahmen beim Umgang mit Elektrizität‹). Die rote Netz-Kontrollleuchte und die grüne
Temperatur-Kontrollleuchte leuchten auf.

4. Drehen Sie den Temperatur-Wählschalter auf die gewünschte Temperatur (siehe:
›Tipps für beste Ergebnisse‹). Das Gerät beginnt zu heizen. Die eingestellte Tempe­ratur ist erreicht, sobald die grüne Temperatur-Kontrollleuchte leuchtet. Dann können
Sie die vorbereiteten Lebensmittel einlegen.

Tipp: Sie können die Temperatureinstellung während des Betriebes beliebig ändern.

Das Gerät regelt immer die am Temperatur-Wählschalter gewählte Temperatur ein.

19

WARNUNG: Die Außenseite des Gerätes und besonders der Deckel werden

sehr heiß. An der Filteröffnung und unter dem Rand des Deckels können auch bei
geschlossenem Deckel Dampf austreten. Achten Sie darauf, sich nicht an Dampf und
Kondenswasser zu verbrühen. Berühren Sie das Gerät und besonders den Deckel nur
an den dafür vorgesehenen Griffen und Bedienungselementen. Niemals während
des Betriebs oder kurz danach Hände und Gesicht über das Gerät halten. Rechnen
Sie besonders damit, dass viel heißer Dampf unter dem Deckel austritt, wenn Sie den
Deckel während des Betriebes öffnen.

5. Vergewissern Sie sich, dass die vorbereiteten Lebensmittel möglichst trocken sind
und nicht tropfen. Verteilen Sie die Lebensmittelstücke dann möglichst gleichmäßig im
Frittiersieb.

WARNUNG: Wenn Sie Lebensmittel frittieren, die für die Verwendung des Frit-

tiersiebes nicht geeignet sind (Beispiel: feuchter Teig), dann müssen Sie die Lebens­mittel bei geöffnetem Deckel ohne das Frittiersieb direkt in das Öl geben. Verwenden
Sie am besten eine Schöpfkelle, um die Lebensmittel langsam in das Öl zu tauchen.
Achten Sie unbedingt darauf, dass das Öl heftig schäumen und spritzen kann und
große Mengen Dampf entweichen können, wenn Sie die Lebensmittel in das Öl
geben. Halten Sie ausreichend Abstand zum Gerät; schützen Sie ihre Hände z. B.
mit Topfhandschuhen.

6. Drücken Sie die Öffnungstaste an der Seite des Gerätegehäuses und fassen Sie
den Deckel an den Griffen, um ihn zu öffnen.

7. Setzen Sie das Frittiersieb ein. Der Schaft im Ölbehälter muss dabei in die mitt­lere Öffnung im Frittiersieb gleiten. Lassen Sie das Frittiersieb in der oberen Position
stehen: der Rand des Frittiersiebes liegt auf gleicher Höhe wie der Rand des Ölbe­hälters. Vergewissern Sie sich, dass das Frittiersieb in dieser Position eingerastet ist.

8. Schließen Sie den Deckel.

WARNUNG: Wenn Sie das Frittiersieb mit Lebensmitteln in das heiße Öl absen-

ken, dann kann das Öl heftig spritzen und schäumen und große Mengen heißer
Dampf können austreten. Halten Sie während des Betriebs niemals Ihre Hände oder
Ihr Gesicht über das Gerät. Schließen Sie immer zuerst den Deckel, bevor Sie das
Frittiersieb absenken. Rechnen Sie unbedingt damit, dass auch bei richtig geschlos­senem Deckel große Mengen Dampf durch die Filteröffnung und an den Rändern des
Deckels entweichen können.

9. Fassen Sie den Henkel des Frittiersiebes, und halten Sie die Entriegelungstaste
gedrückt, während Sie das Frittiersieb LANGSAM in das Öl absenken. Beobachten
Sie dabei das Öl durch das Sichtfenster, ohne Ihr Gesicht über den Deckel zu

halten.

Wenn die Lebensmittel sehr feucht sind, dann schäumt das Öl entsprechend

stark und große Mengen Dampf entweichen durch die Filteröffnung und können unter

20

dem Rand des Deckels austreten. Halten Sie ausreichend Abstand zum Gerät. Achten
Sie darauf, dass das Öl nicht überschäumt.

Tipp: Wenn die Öltemperatur unter die eingestellte Temperatur sinkt, dann schaltet

sich die Heizung automatisch wieder ein und die grüne Temperatur-Kontrollleuchte
leuchtet auf. Dies wird vor allem dann passieren, wenn Sie frische Lebensmittel in
das Öl absenken und zeigt lediglich, dass die Temperaturregelung richtig arbeitet.

10. Stellen Sie den Kochzeit-Timer auf die gewünschte Garzeit (in Minuten). Sobald
die eingestellte Zeit abgelaufen ist, erklingt eine Signalglocke.

WARNUNG: Niemals im Frittiersieb oder Ölbehälter schneiden! Beim Zerteilen

der Lebensmittel könnte Saft austreten und heftig spritzen, wenn der Saft in das heiße
Öl tropft könnte dies zu Verletzungen und Schäden führen. Außerdem werden Ölbe­hälter und Frittiersieb durch Schnitte beschädigt.

11. Sie können die Beschaffenheit Ihrer Lebensmittel während der Garzeit jederzeit
prüfen:

Heben Sie dazu das Frittiersieb mit gedrückter Entriegelungstaste in die obere Posi­tion. Danach öffnen Sie vorsichtig den Deckel. Achten Sie dabei darauf, sich nicht
am austretenden Dampf zu verbrühen. Verwenden Sie am besten eine Grillzange,
um ein Stück der Lebensmittel herauszunehmen und zu prüfen.

Schließen Sie danach wieder den Deckel und senken Sie das Frittiersieb wieder in
das Öl ab, wenn die Lebensmittel noch nicht die gewünschte Beschaffenheit erreicht
haben.

12. Wenn die Lebensmittel gar sind, dann heben Sie das Frittiersieb in die obere
Position an.

13. Sie können mit der Zentrifuge des Gerätes jetzt das überschüssige Öl aus den
Lebensmitteln entfernen. Wählen Sie am Geschwindigkeits-Schalter die gewünschte
Geschwindigkeit (siehe: ›Tipps für beste Ergebnisse‹). LOW = langsam, für empfind­liche, zarte Lebensmittel (Beispiel: Fisch, paniertes Fleisch) oder schwere Stücke. Im
Zweifelsfall versuchen Sie zuerst diese Einstellung. HIGH = schnell, für feste Zutaten
(siehe auch: ›Tipps für beste Ergebnisse‹).

ACHTUNG: Zum Betrieb der Zentrifuge muss der Deckel unbedingt geschlossen blei-

ben und das Frittiersieb muss in der oberen Position stehen. So werden Spritzer durch
Öl vermieden. Rechnen Sie bitte damit, dass das Gerät während des Zentrifugierens
heftig vibrieren könnte und sich dadurch auf der Arbeitsfläche bewegt. Beaufsichtigen
Sie den Zentrifugier-Vorgang daher besonders aufmerksam, damit das Gerät nicht
von der Arbeitsfläche herunter fällt.

Tipp: Wenn Sie ohne Frittiersieb arbeiten, dann können Sie die Zentrifuge nicht

verwenden.

21

14. Vergewissern Sie sich, dass Sie den Deckel richtig geschlossen haben. Drehen
Sie dann den SPIN-Zeitschalter auf die gewünschte Zentrifugierzeit (Empfehlung: ½
bis 1 Minute).

Die Zentrifuge beginnt sofort zu arbeiten und dreht das Frittiersieb, bis die eingestellte
Zeit abgelaufen ist. So wird überschüssiges Öl herausgeschleudert.

Tipp: Sie müssen die Lebensmittel nicht erst abtropfen lassen. Diese Aufgabe über-

nimmt die Zentrifuge.

WARNUNG: Der Deckel wird während des Betriebs sehr heiß. Fassen Sie den

Deckel nur an den dafür vorgesehenen Griffen an. Außerdem können beim Öffnen
des Deckels große Mengen heißen Dampfes austreten. Achten Sie darauf, sich nicht
zu verbrühen. Halten Sie ausreichend Abstand zum Gerät.

15. Sobald die Zentrifugierzeit abgelaufen ist und die Zentrifuge vollständig zum Still­stand gekommen ist, öffnen Sie vorsichtig den Deckel, um sich nicht am austretenden
Dampf zu verbrühen.

WARNUNG: Das Frittiersieb ist nach dem Frittieren sehr heiß. Berühren Sie das

Frittiersieb nur am Henkel. Achten Sie darauf, dass heißes Öl von dem Frittiersieb
tropfen könnte. Stellen Sie das heiße Frittiersieb niemals auf geneigte Oberflächen,
auf denen es umkippen oder von denen es herunter fallen könnte. Stellen Sie das
Frittiersieb auch niemals auf Oberflächen, die empfindlich gegenüber Hitze, Nässe
oder Fett sind. Stellen Sie das Frittiersieb am besten auf einem Teller ab.

16. Nehmen Sie die fertigen Lebensmittel heraus. Größere Stücke können Sie mit
einer Grillzange aus dem Frittiersieb nehmen. Kleine Stücke (Beispiel: Pommes frites)
schütten Sie am besten über einer großen Schüssel aus. Danach können Sie das Frit­tiersieb erneut füllen und eine weitere Portion Ihrer Lebensmittel garen.

NACH DER VERARBEITUNG

1. Wenn Sie mit der Zubereitung Ihrer Lebensmittel fertig sind: schließen Sie den
Deckel, drehen den Termperatur-Wählschalter auf MIN und ziehen den Netzstecker
aus der Steckdose.

2. Warten Sie bis das Gerät abgekühlt ist (mindestens 3 Stunden).

3. Leeren Sie den Ölbehälter aus und reinigen Sie das Gerät nach jeder Verwendung
(siehe: ›Pflege und Reinigung‹).

WICHTIG: Lassen Sie keine Lebensmittel auf dem Gerät oder seinen Bauteilen

antrocknen. Bewahren Sie auch das Öl nicht in dem Gerät auf, sondern gießen Sie
es in einen geeigneten, gut schließenden Behälter. Entsorgen Sie verbrauchtes Öl in
einem geschlossenen Gefäß im Hausmüll. Niemals das Öl in den Ausguss gießen.

22

HILFE BEI PROBLEMEN

Sollten während der Arbeit Probleme auftreten, dann finden Sie hier Lösungen. Wei­tere Hinweise zur Verarbeitung Ihrer Lebensmittel finden Sie auch unter: ´Tipps für
beste Ergebnisse`.

Problem Ursache Die Lösung des Problems

Der Ölbehälter lässt sich
nicht richtig einsetzen.

Die Steuereinheit lässt sich
nicht richtig einsetzen.

Sie können den Deckel
nicht schließen.

Die Zentrifuge arbeitet
nicht.

Das Frittiersieb bleibt nicht
in der oberen Position
stehen.

Sie halten den Ölbehälter falsch
herum.

• Der Ölbehälter lässt sich nur in einer Orien­tierung einsetzen. Die MIN/MAX Füllmarken
müssen nach hinten weisen. Drehen Sie den
Ölbehälter etwas hin und her.

Der Riegel des Ölbehälters ist
geschlossen.

Die Kupplung der Zentrifuge steht
ungünstig.

• Schieben Sie den Riegel des Ölbehälters
nach rechts zur Außenseite des Gerätes.

Drehen Sie den Ölbehälter etwas hin und her,
bis er über die Kupplung gleitet.

Die Steuereinheit ist verkantet. • Heben Sie die Steuereinheit etwas an und

versuchen Sie es erneut.

Der Riegel des Ölbehälters ist
nicht geschlossen.

Die Scharniere des Deckels sind
nicht richtig eingerastet.

• Schieben Sie den Riegel des Ölbehälters in
Richtung Ölbehälter.

• Vergewissern Sie sich, dass Sie beide
Scharniere richtig in die Scharnieröffnung im
Gerätegehäuse eingelegt haben. Drücken Sie
die Scharniere nach unten, bis sie einrasten.

Die Zentrifuge arbeitet nur bei

• Schließen Sie den Deckel.

geschlossenem Deckel.
Das Frittiersieb muss in der obe-

ren Position stehen.
Das Frittiersieb ist nicht richtig

eingesetzt.

• Stellen Sie das Frittiersieb in die obere
Position.

• Nehmen Sie das Frittiersieb aus dem
Gerät heraus und setzen Sie es neu ein. Der
schwarze Henkel muss dabei in die Führung
in der Mitte der Steuereinheit eingelegt wer­den.

23

PFLEGE UND REINIGUNG

WARNUNG: Achten Sie stets darauf, dass das Gerät und alle seine Bauteile und

Zubehöre für kleine Kinder unzugänglich sind. Schalten Sie das Gerät immer
zuerst AUS (Temperatur-Wählschalter auf MIN, grüne Kontrollleuchte leuchtet), ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie, bis das Öl abgekühlt ist (min­destens 3 Stunden), bevor Sie das Gerät reinigen. Das Öl kann auch lange Zeit nach
dem Betrieb noch sehr heiß sein. Vergewissern Sie sich immer, dass das Öl abge­kühlt ist, bevor Sie das Gerät zerlegen, bewegen und/oder reinigen. Versuchen

Sie niemals das Gerät zu bewegen, solange das Öl im Ölbehälter noch
heiß ist!

den führen.
Denken Sie daran, dass die Bauteile des Gerätes fettig sind und Öl herunter tropfen

könnte, wenn Sie das Gerät zerlegen. Halten Sie empfindliche Gegenstände fern
und stellen Sie die Bauteile des Gerätes nicht auf fett- und feuchtigkeitsempfindlichen
Oberflächen ab. Stellen Sie zum Beispiel einen großen Teller oder eine Schüssel
bereit.

DAS GERÄT ZERLEGEN

Heißes Öl könnte auslaufen und zu schweren Verletzungen und Sachschä-

1. Schalten Sie das Gerät aus (Temperatur-Wählschalter
auf MIN), ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose
und lassen Sie das Gerät mindestens 3 Stunden abkühlen.
Das Öl im Ölbehälter darf nicht mehr heiß sein.

2. Drücken Sie auf die Öffnungstaste und öffnen Sie den
Deckel.

Abbildung A

3. Sie können den Deckel leichter reinigen, wenn

Sie ihn vom Gerät abnehmen. Drücken Sie dazu die klei-

nen schwarzen Erhebungen an beiden Außenseiten der
Scharniere in Richtung Scharnier (siehe Abb. A). Dadurch
lässt sich der Deckel mit dem Scharnier nach oben heraus­ziehen.

Abbildung B

WICHTIG: Der metallene Filtereinsatz im Deckel kann leicht verbogen und beschä-

digt werden. Achten Sie unbedingt darauf, den Filtereinsatz nicht flach zu drücken
und nicht zu knicken. Behandeln Sie den Filtereinsatz mit besonderer Vorsicht!
Niemals den Filtereinsatz mit Tüchern oder Bürsten reinigen.

4. Wenn Sie den Deckel per Hand reinigen wollen, dann nehmen Sie die Filterab­deckung ab (siehe Abb. B) und nehmen Sie den Filtereinsatz vorsichtig heraus. Zur
Reinigung in der Spülmaschine können Sie den Filtereinsatz im Deckel lassen.

24

Sie reinigen den Filtereinsatz am besten, indem Sie ihn in eine flache Schüssel mit
heißem Spülwasser einlegen und etwas schwenken. Gießen Sie dann das Wasser
ab und spülen Sie mit klarem Wasser nach. Legen Sie den Filtereinsatz zum Trock­nen auf ein sauberes Küchentuch. Lassen Sie den Filtereinsatz an der Luft trocknen.

Tipp: Wenn der Filtereinsatz beschädigt oder durch Öldämpfe stark verschmutzt ist,

dann wechseln Sie ihn aus.

WARNUNG: Niemals einen Fettfilter für Dunstabzugshauben oder andere Filter

für das Gerät verwenden. Ungeeignete Filter können während des Betriebs Feuer
fangen und zu schweren Verletzungen und Sachschäden führen! Verwenden Sie aus­schließlich die für das Gerät vorgesehenen Filtereinsätze. Ersatzfilter erhalten Sie von
Ihrem Händler.

Drücken Sie die Entriegelungstaste des Frittiersiebes und heben Sie das Frittiersieb am
Henkel nach oben heraus.

5. Nehmen Sie die Steuereinheit heraus (siehe Abb. C).
Ziehen Sie die Steuereinheit dazu am Hebel nach oben

heraus. Der Hebel lässt sich ein Stück anheben, damit Sie
ihn leichter zu fassen bekommen.

WICHTIG: Achten Sie beim Ausbau des Ölbehälters

Abbildung C

darauf, das Öl nicht zu verschütten.

6. Nehmen Sie den Ölbehälter vorsichtig heraus, um das Öl nicht zu verschütten.
Schieben Sie dazu den Riegel des Ölbehälters nach rechts. Drehen Sie den Ölbe-

hälter dann gegen den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag und heben Sie ihn vorsichtig
heraus.

Gießen Sie das Öl in einen geeigneten Behälter um.

7. Nehmen Sie die Tropfschale an der Rückseite des Gerätes heraus.

8. Altes Frittieröl können Sie in einem geschlossenen Behälter im Hausmüll entsor­gen. Gießen Sie das Öl

DAS GERÄT REINIGEN
ACHTUNG:

Niemals Scheuermittel, Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) oder

NICHT in den Ausguss!

aggressive Chemikalien (Beispiel: Bleiche) zur Reinigung des Gerätes oder der Bau­teile verwenden, um die Oberflächen nicht zu beschädigen. Verwenden Sie zur Rei­nigung keine scharfkantigen oder harten Gegenstände. Niemals Flüssigkeiten über
oder in das Gerätegehäuse, die Steuereinheit oder das Netzkabel gießen oder das
Gerätegehäuse, die Steuereinheit oder das Netzkabel in Flüssigkeiten stellen oder

25

tauchen. Niemals das Gerätegehäuse, die Steuereinheit oder das Netz-

kabel in der Spülmaschine reinigen.

Niemals Gewalt anwenden!

1. Wischen Sie die Reste des Öls im Ölbehälter am besten zunächst mit einem
Papiertuch oder Ähnlichem aus.

2. Reinigen Sie Frittiersieb, Ölbehälter, Deckel, Filterabdeckung und Tropfschale
in warmem Spülwasser. Sie können diese Teile auch in der Spülmaschine reinigen.
Verwenden Sie dazu den oberen Korb, soweit das möglich ist.

ACHTUNG: Niemals die Steuereinheit in Flüssigkeiten eintauchen. Reinigen Sie die

Heizstäbe und die daran angebrachten Drähte der Temperatursensoren mit Vorsicht,
um diese Bauteile nicht zu beschädigen. Niemals Wasser oder andere Flüssigkeiten
in das Gerätegehäuse oder auf die Steuereinheit oder das Netzkabel laufen lassen.

3. Reinigen Sie die Steuereinheit und Heizstäbe vorsichtig mit einem Tuch oder
einer WEICHEN Bürste, leicht angefeuchtet mit warmer Spülmittellösung. Wischen
Sie mit klarem Leitungswasser nach. Achten Sie dabei darauf, kein Wasser auf dem
schwarzen Gehäuse der Steuereinheit zu verschütten.

4. Reinigen Sie die Außen- und Innenseiten des Gerätegehäuses mit einem sau­beren Tuch. Feuchten Sie das Tuch dazu nur leicht mit etwas warmer Spülmittellösung
an, damit es nicht tropft. Wischen Sie in derselben Weise mit klarem Wasser nach.

WARNUNG: Achten Sie darauf, dass das Gerät und alle Bauteile stets für klei-

ne Kinder unzugänglich

sind.

5. Trocknen Sie alle Bauteile des Gerätes sorgfältig ab und lassen Sie die Bauteile
danach noch etwa 1 Stunde an der Luft trocknen. Achten Sie dabei darauf, dass das
Gerät und alle Bauteile für kleine Kinder unerreichbar sind.

6. Setzen Sie das Gerät nach der Reinigung wieder zusammen, wie im Folgenden
beschrieben. Vergewissern Sie sich, dass der Ölbehälter und der Deckel völlig tro­cken sind, bevor Sie das Gerät wieder zusammensetzen.

DAS GERÄT ZUSAMMENSETZEN

Sie sollten das Gerät nach der Reinigung wieder zusam-

mensetzen. So vermeiden Sie, dass die Bauteile beschä­digt werden und/oder verloren gehen. Lassen Sie die Bau­teile des Geräts immer vollständig trocknen, bevor Sie das
Gerät wieder zusammensetzen.

1. Vergewissern Sie sich, dass der Riegel des Ölbehälters

Abbildung D

geöffnet ist (nach außen geschoben, siehe Abb. D).

2. Setzen Sie den Ölbehälter im Ofenraum ein. Die MIN/MAX-Markierung muss

26

dabei zum Scharnier des Deckels zeigen. Drehen Sie den Ölbehälter vorsichtig hin
und her, bis er ohne Gewaltanwendung ganz nach unten gleitet. Drehen Sie
den Ölbehälter dann im Uhrzeigersinn bis er merklich einrastet (bis zum Anschlag).
Schieben Sie den Riegel des Ölbehälters nach innen, um den Ölbehälter in dieser
Position zu sichern.

Tipp: Sie können den Deckel nicht schließen, so lange der Riegel des Ölbehälters

nicht geschlossen ist.

3. Setzen Sie die Steuereinheit ein (siehe Abb. E). Die Heiz­stäbe müssen dabei in den Ölbehälter eingelegt werden.
Der Steckverbinder an der Unterseite der Steuereinheit
muss über den elektrischen Anschluss am Gerätegehäuse
gleiten. Drücken Sie die Steuereinheit vorsichtig nach
unten, bis das schwarze

Abbildung E

Gehäuse der Steuereinheit nicht mehr über das Gerätegehäuse heraus steht.

4. Setzen Sie das Frittiersieb ein (siehe Abb. F). Die Öff­nung in der Mitte des Frittiersiebes muss über den Schaft
im Ölbehälter gleiten und der schwarze Henkel muss in die
Führung in der Mitte der Steuereinheit eingelegt werden.

Tipp: Das Frittiersieb ist nur dann richtig eingehängt, wenn

Abbildung F

es in der oberen Position stehen bleibt und nur durch Drü­cken der Entriegelungstaste abgesenkt werden kann.

Abbildung G

Abbildung H

5. Drücken Sie die Entriegelungstaste des Frittiersiebes wäh­rend Sie das Frittiersieb vorsichtig ganz nach unten schie­ben.

6. Stecken Sie die beiden Scharniere des Deckels in die
Öffnungen hinten am oberen Rand des Gerätegehäuses
(siehe Abb. G) und drücken Sie die Scharniere auf beiden
Seiten nach unten, bis sie hörbar einrasten.

7. Schließen Sie den Deckel.

8. Legen Sie den Filtereinsatz wieder in die Filteröffnung
ein. Schließen Sie danach die Filterabdeckung (siehe Abb.
H).

9. Setzen Sie die Tropfschale an der Rückseite des Gerätes
ein.

27

AUFBEWAHRUNG

WARNUNG: Gerätegehäuse, Deckel, Ölbehälter und Heizstäbe werden wäh-

rend des Betriebs sehr heiß. Wenn Sie das Gerät längere Zeit nicht benutzen wollen,
dann schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (SPIN-Timer auf 0, Temperatur-Wähl­schalter auf MIN), ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie,
bis das Gerät abgekühlt ist.

Reinigen Sie das Gerät und alle Bauteile vor der Aufbewahrung, damit keine Lebens­mittel auf den Bauteilen des Gerätes antrocknen (siehe: ´Pflege und Reinigung`). Nie­mals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn der Stecker in der Steckdose steckt, um
eine Gefährdung durch Elektrizität und Feuer zu vermeiden.

Bewahren Sie das Gerät und alle seine Bauteile stets an einem sauberen, trockenen
und frostfreien Ort auf, an dem es gegen übermäßige Belastungen (Herunterfallen,
Stöße, Feuchtigkeit, Frost, direktes Sonnenlicht) geschützt und für kleine Kinder

unzugänglich

der es nicht herunterfallen kann. Legen Sie keine schweren oder harten Gegenstände
auf das Gerät oder seine Bauteile.

Behandeln Sie das Netzkabel mit Vorsicht. Niemals das Netzkabel knicken, quet­schen oder verknoten. Niemals am Netzkabel ziehen oder reißen.

Niemals die Bauteile oder Zubehöre des Gerätes für andere Zwecke verwenden als
zur Arbeit mit dem Gerät. Bewahren Sie die Bauteile und Zubehöre des Gerätes am
besten immer zusammen mit dem Gerät auf. Setzen Sie das Gerät zur Aufbewahrung
am besten immer vollständig zusammen (siehe: ´Pflege und Reinigung`). So sind die
Bauteile gegen Beschädigung und Verlust geschützt.

ist. Stellen Sie das Gerät auf eine saubere, feste Oberfläche, von

ACHTUNG: Niemals das Gerät am Henkel des Frittiersiebes, am Deckel oder am

Netzkabel halten, wenn Sie das Gerät bewegen. Fassen Sie stattdessen immer das
Gerätegehäuse an beiden Seiten unten an, um Schäden zu vermeiden.

1. Fassen Sie den Sockel mit beiden Händen an den Seiten unten an und stellen
Sie das Gerät auf eine geeignete Oberfläche, von der es nicht herunter fallen kann
und zu der kleine Kinder keinen Zugang haben.

2. Legen Sie das Netzkabel locker um das Gerätegehäuse herum ohne das Kabel
zu knicken, zu quetschen oder zu verknoten.

ENTSORGUNGSHINWEISE

Gerät und Verpackung müssen entsprechend den örtlichen Bestimmungen
zur Entsorgung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden.
Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem örtlichen Entsorgungsunterneh-

men.

28

Entsorgen Sie elektrische Geräte nicht im Hausmüll, nutzen Sie die Sammelstellen der
Gemeinde. Fragen Sie ihre Gemeindeverwaltung nach den Standorten der Sammel­stellen. Wenn elektrische Geräte unkontrolliert entsorgt werden, können während der
Müllverbrennung oder Verwitterung gefährliche Stoffe in die Luft und ins Grundwasser
und damit in die Nahrungskette gelangen, und die Flora und Fauna auf Jahre vergiftet
werden. Wenn Sie das Gerät durch ein neues ersetzen, ist der Verkäufer gesetzlich
verpflichtet, das alte mindestens kostenlos zur Entsorgung entgegenzunehmen.

INFORMATION UND SERVICE

Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www.gastroback.de.
Wenden Sie sich mit Problemen, Fragen und Wünschen gegebenenfalls an:
GASTROBACK Kundenservice, Tel.: [phone]
oder per E-Mail: [e-mail]

GEWÄHRLEISTUNG/GARANTIE

Wir gewährleisten für alle Gastroback-Elektrogeräte, dass sie zum Zeitpunkt des
Kaufes mangelfrei sind. Nachweisliche Fabrikations- oder Materialfehler werden
unter Ausschluss weitergehender Ansprüche und innerhalb der gesetzlichen Frist
kostenlos ersetzt oder behoben. Ein Gewährleistungsanspruch des Käufers besteht
nicht, wenn der Schaden an dem Gerät auf unsachgemäße Behandlung, Überla­stung und/oder Installationsfehler zurückgeführt werden kann. Ohne unsere schrift­liche Einwilligung erfolgte, technische Eingriffe von Dritten, führen zum sofortigen
Erlöschen des Gewährleistungsanspruchs. Der Käufer muss zur Geltendmachung des
Anspruchs den Original-Kaufbeleg vorlegen und trägt im Gewährleistungsfall die
Kosten und das Risiko des Transportes.

Hinweis:

Kunden aus Deutschland und Österreich: Für die Reparatur- und Serviceabwicklung
möchten wir Sie bitten, Gastroback Produkte an folgende Anschrift zu senden: Gas­troback GmbH, Gewerbestr. 20, 21279 Hollenstedt.

Kunden anderer Länder: Bitte kontaktieren Sie Ihren Händler

Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass unfreie Sendungen nicht angenommen wer­den können. Einsendung von Geräten: Bitte verpacken Sie das Gerät transportsicher,
ohne Zubehör und legen Sie den Garantiebeleg sowie eine kurze Fehlerbeschrei­bung bei. Die Bearbeitungszeit nach Wareneingang des defekten Gerätes beträgt
ca. 2 Wochen; wir informieren Sie automatisch. Bei defekten Geräten außerhalb der

29

Garantie senden Sie uns das Gerät bitte an die angegebene Adresse. Sie erhalten
dann einen kostenlosen Kostenvoranschlag und können dann entscheiden, ob das
Gerät zu den ggf. anfallenden Kosten repariert, unrepariert und kostenlos an Sie
zurück gesendet oder vor Ort kostenlos entsorgt werden soll.

Das Gerät ist ausschließlich für den Privatgebrauch bestimmt und ist nicht für
den gewerblichen Betrieb ausgelegt. Verwenden Sie das Gerät nur wie in dieser
Gebrauchsanleitung beschrieben. Jede andere Verwendung gilt als nicht bestim­mungsgemäß und kann zu Sachschäden oder sogar zu Personenschäden führen. Der
Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden, die durch nicht bestimmungsge­mäßen Gebrauch entstanden sind.

REZEPT

Hähnchen mit Pommes frites

4 Portionen

Zutaten:

1 frisches Hähnchen
Salz
2,3 Liter Rapsöl oder ein anderes,
geeignetes Öl für die Friteuse
1 Ei
ca. 3 Esslöffel Weizenmehl
ca. 3 Esslöffel Paniermehl
ca. 1,8 bis 2 kg Kartoffeln

Zubereitung:

1. Das Hähnchen Waschen und sorg­fältig trocken tupfen; dann mit einem
scharfen Messer in höchstens handteller­große Stücke zerteilen. Die Haut sollte
dabei möglichst wenig zerschnitten wer­den. Die Stücke leicht salzen.

2. Das Ei schaumig schlagen. Dann
die Hähnchenstücke erst in Mehl, dann
im Ei und am Ende im Paniermehl wäl­zen.

3. Die Kartoffeln schälen und die
Keime entfernen. Mit einem Frittenschnei-

der oder einem großen Küchenmesser
in möglichst lange etwa 1 cm breite
Streifen schneiden. Die Kartoffelstreifen
mit einem sauberen Küchenhandtuch gut
abtrocknen.

4. Die Fritteuse mit dem Rapsöl auf
eine Temperatur von ca. 175 °C vorhei­zen.

5. Die panierten Hähnchenstücke in
3 Portionen von ca. 300 bis 400 g
jeweils 9 - 11 Minuten frittieren. Danach
etwa ½ bis 1 Minute bei Geschwindig­keitsstufe LOW zentrifugieren. Die Hähn­chenstücke in einer abgedeckten Schüs­sel ablegen.

6. Die Kartoffelstreifen in Portionen von
etwa 400g bei 195 °C etwa 7 Minuten
pro Portion frittieren und ½ bis 1 Minute
bei Geschwindigkeitsstufe HIGH zentri­fugieren. Danach die fertigen Pommes
frites nach Geschmack salzen.

Guten Appetit!

30

OPERATING INSTRUCTIONS

VITA SPIN DEEP FRYER

Art.-No. 42580 »Vita Spin Deep Fryer«

Read all provided instructions before first usage!
Model and attachments are subject to change
For household use only!

31

We attach a certain importance to your safety. Thus, we ask you to read all

provided instructions and information in this booklet carefully and complete-

ly, before you start running the appliance. This will help you to know all

functions and properties of your new appliance. We especially ask you to

adhere strictly to the safety information mentioned in these instructions.

TABLE OF CONTENTS

Knowing Your Vita Spin Deep Fryer ........................................................34

Important Safeguards...........................................................................36

General Safety Instructions ................................................................ 36

Important Safeguards for Electrical Appliances ...................................... 39

High Temperatures—Risk of Burns ......................................................40

Moving Parts ..................................................................................41

Technical Specifications ....................................................................... 42

Properties of Your New Deep Fryer ........................................................42

Safety Concept ..............................................................................42

Tips for Best Results .........................................................................44

Before First Use .................................................................................. 46

Operation ......................................................................................... 46

Preparing the Appliance ................................................................... 47

Frying ........................................................................................... 48

After Cooking ................................................................................51

Solving Problems ................................................................................51

Care and Cleaning .............................................................................52

Disassembling the Appliance .............................................................52

Cleaning the Appliance ...................................................................53

Reassembling the Appliance ..............................................................54

Storage ............................................................................................56

Notes for Disposal .............................................................................. 56

Information and Service .......................................................................57

Warranty .......................................................................................... 57

Recipe .............................................................................................58

32

DEAR CUSTOMER!

Congratulations! A series of new possibilities come with your new Gastroback Vita
Spin Deep Fryer.

This Deep Fryer offers all benefits of frying. Additionally, via a spinning feature, this
appliance removes surplus oil after frying. Thus, the fat content of your meal can be
reduced by up to 55 %, making your meal easier to digest. The exact, quick and
reliable temperature control enables putting your best ideas into practice. Due to the
special design, you can close the lid before lowering your food into the hot oil. This
way, you can keep your workplace clean from annoying splashes of oil.

These instructions for use will inform you about the various functions and features,
which make it easy to take pleasure in your new Deep Fryer.

We hope that you will enjoy your new Deep Fryer.
Your Gastroback GmbH

33

KNOWING YOUR VITA SPIN DEEP FRYER

Lid with window, filter opening,
and handles

Basket release button –
press here to lift or lower the
basket

Container release slider
Opening button – press here

to open the lid
Cooking timer – as soon

as the selected time elapsed, a
signal sounds

Control unit – for heating and
controlling the temperature

Heater indicator –
goes out as soon as the desired
temperature is reached

Temperature dial – turn the
dial to the desired temperature

34

Power indicator
Housing
Ventilation slits
Speed switch – for selecting

the desired speed of the
centrifuge

SPIN timer – to activate the
centrifuge for the selected time
period

Heating rods – must
always be covered with oil
during operation.

Temperature probe

Basket – place your food

here

Handle of the basket

Handle for removal

Connector for control
unit

Dripping cup – avoids drip-

ping of oil and condensate,
when opening the lid

35

IMPORTANT SAFEGUARDS

Carefully read all instructions before operating this appliance and save for further
reference. Do not attempt to use this appliance for any other than the intended use,
described in these instructions. Any other use, especially misuse, can cause severe
injuries or damage by electric shock, moving parts, heat, or fire.

These instructions are an essential part of the appliance. Do not pass the appliance
without this booklet to third parties.

Any operation, repair and technical maintenance of the appliance or any part of it
other than described in these instructions may only be performed at an authorised
service centre. Please contact your vendor.

GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS

• This appliance is for household use only and NOT intended for use in

moving vehicles. Do not operate or store the appliance in humid or
wet areas or outdoors. Any use of accessories, attachments or spare
parts that are not recommended by the manufacturer or damaged in
any way may result in damage and/or injuries to persons.

• Check the entire appliance regularly for proper operati­on—especially the power cord (e.g. check for distortion, dis­colouration, cracks, corroded pins of the power plug). Do
not operate the appliance, when the appliance or any part of it
is likely to be damaged, to avoid risk of fire, electric shock or any
other injuries to persons and/or damage. The appliance is likely to
be damaged if the appliance has been subject to inadmissible strain
(e.g. overheating, mechanical or electric shock), or if there are any
cracks, excessively frayed or melted parts, or distortions, or if the
appliance is not working properly. In this case, immediately unplug
the appliance and return the entire appliance (including all parts and
accessories) to an authorized service centre for examination and
repair.

• Operate the appliance on a well accessible, stable, level, dry and
suitable large table or counter that is resistant against water, fat, and
heat.

• When heating oil, there is always a risk that vapours of hot oil could
catch fire. Always keep any type of source of ignition (e.g. burning
cigarettes, candles, sparks) in appropriate distance from the appli-

36

ance during operation, to avoid risk of fire and damage. If the oil
catches fire, IMMEDIATELY unplug the appliance and close the lid to
extinguish the fire. DO NOT attempt to extinguish burning oil with
water! Water will evaporate explosively in hot oil, causing additional
hazards by hot splashes of burning oil. Use a powder extinguisher or
fire blanket. Call the fire brigade!

• Always keep the appliance and the table or counter clean and dry
and wipe off spilled liquids immediately. Do not place any clothes or
tissue or other objects under or on the appliance during operation,
to avoid risk of fire, electric shock and overheating. Do not place the
appliance over a power cord or any heat-, fat- or moisture-sensitive sur­faces, or near the edge of the table or counter, or on wet or inclined
surfaces.

• The appliance could move considerably during operation of the centri­fuge. During operation keep the appliance in an appropriate distance
of at least 30 cm on each side to the edge of the working space and
furniture, walls, boards, other appliances, curtains, and any delicate
objects. Leave at least 1 m of free space above the appliance. Exclu­sively use the appliance for domestic use and for processing food that
is fit for comsumption. Immediately unplug the appliance, if there is
any kind of malfunction or problem (e.g. the motor of the centrifuge
gets stuck, liquid running out, overheating).

• To avoid risk of fire: do not fill any inflammable liquids into the appli­ance. Do not place any inflammable objects or inflammable liquids
(e.g. high-proof alcoholic drinks) directly beneath the appliance duri­ng operation.

• This appliance is NOT intended for use by persons (including child­ren) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of
experience and knowledge, unless they have been given supervision
or instruction concerning use of the appliance by a person responsible
for their safety. Children must always be supervised to ensure that

they do not play with the appliance or any parts of the appliance
or the packaging. Always keep the appliance where it is dry, frost-

free, and clean, and where young children cannot reach it. Do not
leave the appliance or any part of it unattended, when in reach of

37

young children.

• Do not place the appliance or any part of it on or near hot surfaces
(e.g. burner, heater or oven). Do not use any parts of the appliance
with any other device or for any other purpose. Before operation,

always ensure that the appliance is assembled completely and cor­rectly according to the instructions in this booklet. Do not handle the

appliance or any part of it with violence.

• Do not insert your fingers or any foreign objects (e.g. clothes, cooking
utensils) in the interior of the appliance (oil container or basket), with
the appliance connected to the power supply. Do not use any hard,
sharp or edged objects (e.g. knives, forks) with the appliance. For
example, use barbecue tongs to take out your food.

• It is best to close the lid securely before operation. Especially when
lowering fresh, moisten food into the hot oil, the oil could splash and
froth vigorously and large amounts of hot steam could escape. During
operation and shortly thereafter, hot steam could escape from the filter
opening and under the lid even with the lid securely closed. Do not
hold any parts of your body or any delicate objects over the appli­ance during operation. Also, when opening the lid, always ensure not
to get scalded by splashes and steam.

• Do not overfill the oil container. Otherwise, the centrifuge cannot work
properly and could get damaged. Additionally, liquids could run out.
Always wipe off spilled liquids immediately. If liquids run out or are
spilled on the housing, immediately unplug the appliance. However,
do not operate the appliance without liquid. Always at least fill to the
MIN filling level mark to avoid overheating.

• During operation and shortly thereafter, hot steam could escape from
under the lid. Additionally, the appliance and especially the lid will
become very hot. Only touch the appliance and all its parts by the
handles. Beware of hot steam and condensate when opening the lid.

• Do not leave the appliance unattended, when it is connected to the
power supply. Always switch off (temperature dial to MIN, SPIN timer
to 0) then unplug the appliance, before moving, or cleaning the appli­ance, or when the appliance is not in use. Always hold the housing

38

at both sides near the bottom for moving or lifting. Do not hold the
appliance at the lid, power cord, or handle of the control unit for
moving the appliance. Do not place any hard and/or heavy objects

on the appliance or any part of it.

• Do not use any abrasive cleaners, cleaning pads (e.g. metal scou­ring pads), or any corrosive chemicals (e.g. bleach) for cleaning. Do
not immerse the control unit, housing or power cord in water or any
other liquid. Do not spill or drip any liquids on the control unit, hou­sing, or on the power cord to avoid risk of fire and electric shock. Do

not place the control unit, housing or power cord in an automatic
dishwasher.

• Do not leave any food dry on the appliance. Do not store the oil in
the oil container of the appliance. Always clean the appliance after
each use to prevent an accumulation of baked-on foods (see: ›Care
and Cleaning‹). Always keep the appliance and its parts clean.

• This appliance is intended to be used in household and similar appli­cations such as:

– staff kitchen areas in shops, offices and other working environments;
– farm houses;
– by clients in hotels, motels and other residential type environments;
– bed and breakfast type environments.

IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES

The appliance is driven electrically. Place the appliance near a suitable
wall power socket to connect the appliance directly to a protected mains
power supply with protective conductor (earth/ground) connected proper­ly. Ensure that the voltage rating of your mains power supply corresponds
to the voltage requirements of the appliance (230 V, 50 Hz, AC, rated for
at least 16 A). The power outlet socket must be installed separately from
other power outlet sockets to avoid interference with other appliances.

The installation of a residual current operated circuit breaker (r.c.c.b.) with
a maximum rated residual operating current of 30 mA in the supplying

39

electrical circuit is strongly recommended. If in doubt, contact your electri­cian for further information.

In various foreign countries, the specifications for power supplies are sub­ject to incompatible norms. Therefore it is possible that power supplies in
foreign countries do not meet the requirements for safe operation of the
appliance. Thus, before operating the appliance abroad, ensure that safe
operation is possible.

• Do not to use any desk top multi socket outlet, external timer, remote
control systems, or extension cord.

• Always handle power cords with care. Always completely unwind
the power cord before use. Do not place the appliance on a power
cord. Power cords may never be knotted, twisted, pulled, strained or
squeezed. Do not let the plug or power cord hang over the edge of
the table or counter. The power cord may not touch hot surfaces or
sharp edges. Ensure that no one will pull the appliance by the power
cord. Take care not to entangle in the power cord. Always grasp the
plug to disconnect the power cord.

• For switching off: turn temperature dial to MIN, turn SPIN timer to 0,
then remove plug from power outlet.

DO NOT drip or spill any liquids on the housing, control unit or

•

power cord.

When liquids overflowed or are spilled on the housing,
control unit or power cord, immediately unplug the appliance. There­after, clean the appliance and let it dry for at least 1 day (see: ´Care
and Cleaning`).

HIGH TEMPERATURES—RISK OF BURNS

The Deep Fryer is designed for heating oil to a temperature
level of up to 195 °C. Additionally, the contents will need
some hours to cool down. Please keep this in mind to avoid

scalds and damage. Never move the appliance during use.
Extreme caution must be used when moving the appliance or any vessel
such as oil container with hot oil.

• Besides the containing oil, the lid, basket, control unit, and exterior of

the appliance can get very hot during operation and thereafter. During

40

operation and shortly thereafter, hot steam could escape from under
the lid. Due to the extreme temperatures, the heated oil can cause very
severe injuries and damage.

• Do not touch the hot surfaces with any parts or your body or any heat­sensitive objects during operation or when still hot. Only touch the
appliance at the handles and operating elements during operation
and when still hot.

• Do not move the appliance or oil container when still hot. Always
leave the appliance and oil cool down before moving, emptying or
cleaning the appliance. Do not place the hot basket on heat-sensitive
surfaces.

• Even with the lid properly closed, steam could escape from the lid
during operation and shortly thereafter. Condensate could accumulate
under the lid and drip, when opening the lid. Beware of hot steam
and condensate when opening the lid.

• DO NOT cook any high-proof alcoholic liquid or alcoholic food-

stuffs (e.g. mulled wine, grog) within the appliance to avoid risk of
explosion and fire.

MOVING PARTS

The lid must be closed and engaged and the basket must be engaged
in the upper position to operate the centrifuge. Do not try to deactivate
these safety interlocks. If the centrifuge will not work, even when handled
correctly, then switch OFF the appliance (temperature dial to MIN, SPIN
timer to 0) and unplug. Send the complete appliance to an authorised
service centre for repair.

During spinning, the appliance could vigorously vibrate, thus moving
around on the table or counter. Ensure to leave sufficient distance to any
other objects. DO NOT place the appliance near the edge of the table or
counter. If the appliance moves to the edge of the table/counter, IMME-

DIATELY switch OFF the centrifuge (SPIN timer to 0). DO NOT attempt to
move the appliance back to its place, with the oil in the oil container
still hot! Otherwise hot oil could run out, causing severe injuries and
damage.

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TECHNICAL SPECIFICATIONS

Model:
Power supply:
Power consumption:
Length of power cord:
Weight:
Dimensions:
Capacity:

Art. No. 42580 Vita-Spin Deep Fryer
230 V AC, 50 Hz
2,000 W
ca. 1 m
ca. 4.65 kg
ca. 25.5 cm x 35.0 cm x 25.5 cm (width x depth x height)

2.3 Litre

PROPERTIES OF YOUR NEW DEEP FRYER

Frying is a gentle way of cooking even delicate food that will easily degrade. Your
new Deep Fryer heats up cooking oil to a freely selectable temperature of up to 195
°C. Due to the exactly controlled temperature setting, you will always get the best
results. As soon as the preselected temperature is reached, the food can be heated
swimming in the hot oil bath, thus being cooked evenly at all sides.

However, the drawback of this cooking technique is an increased fat content in fried
food. To overcome this disadvantage as far as possible, your new Deep Fryer is
equipped with a spinning feature. This way, by hurling out surplus oil, the fat content
of your meals can be reduced by one third, compared to other frying techniques.
Thus you can enjoy fried meals that are easier to digest with less calories.

SAFETY CONCEPT

WARNING: For your protection and convenience, your new Deep Fryer is equip-

ped with various safety features. Do not attempt to damage or by-pass the safety
interlocks! Do not attempt to operate the appliance using others than the designated
parts (e.g. oil container, basket).

Overheat Protection

At the back of the control unit is a thermal cut-out that prevents overheating. If the
fryer does not heat up, the thermal cut-out could have been triggered and switched
off the control unit. This could occur, for example, if the fryer has been operated with
an insufficient amount of oil in the oil container. To re-start the appliance:

1. Switch off (temperature dial to MIN), and unplug the appliance. Wait until the
appliance and oil cooled down.

2. Open the lid.

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IMPORTANT: Keep in mind that oil could drip from the basket and heating rods

when taking out these parts.

3. Take out the basket and place it, for example, on a flat dish.

4. Take out the control unit (see: ›Disassembling the Appliance‹). At the rear (poin-

ting towards the housing of the appliance) is a small red reset button.

5. Press the reset button.

6. Ensure that the filling level in the oil container is between the MIN and MAX fil-

ling level marks. Reassemble the control unit and basket. Thereafter, you can operate
the appliance quite normally (see: ›Operation‹).

If the thermal cut-out is triggered again after short operation without any apparent
reason, send the appliance to an authorized service centre for repair.

Connector of the Control Unit

The control unit is connected via a separate electric power socket that is mounted at
the housing. Thus, the fryer operates only with the control unit assembled properly in
the housing.

Safety Interlocks

This appliance features a special oil container interlock: The container release slider
must be properly locked before use. Otherwise, you cannot close the lid.

To avoid injuries and damage due to splashes of hot oil, the centrifuge will work
only with the lid properly closed. Additionally, the basket must be locked in the upper
position.

Fireproof Filter in the Lid

When heating oil, there is always a risk that vapours of hot oil could catch fire. To
avoid this as far as possible, the appliance is equipped with a fireproof filter in the
lid, retaining splashes and a lot of vapour.

WARNING: Only use the designated filters with the appliance. Do not operate

the appliance with unsuited filters to avoid risk of fire!

Non-Slip Pads and Suckers

The base of the appliance is coated with non-slip mats. Additionally four suckers are
used as legs. Thus the appliance gets a stable standing on smooth, dry and fat-free
surfaces. This way, vibrations due to the spinning process of the centrifuge are dam­ped and, as far as possible, the appliance will not move around excessively during

43

spinning. However, please keep in mind that it is not possible to completely prevent
the appliance from moving, especially when spinning large pieces. Thus, always
keep the appliance in sufficient distance from the edge of the table or counter. Addi­tionally, do not operate the appliance unattended.

TIPS FOR BEST RESULTS

Only use high-grade frying oils (e.g. rapeseed, corn, or groundnut oil). Frequently,
poor-quality oils contain too much protein and carbohydrate, leading to degradation
when heated. Also, oils containing a lot of highly unsaturated fatty acids (e.g. some
high-quality salad oils) are prone to premature degradation when heated.

We strongly recommend avoiding the usage of solid frying fat (e.g. Palmin, coconut
butter), because you will have to melt the fat before applying it to the appliance and
cleaning after use could be difficulty.

To avoid early degradation of the oil, do not add salt or spices to the oil. Additional­ly, if possible, salt and spices should be added to your food after frying. Otherwise,
you should change the oil more frequently.

As a rule of thumb, you should change the frying oil after frying 8 to 12 times; but this
depends on the quality of the oil and the types of food, you have fried. If required,
store the oil in the refrigerator. Do NOT leave oil in the appliance.

Do not cook food with wet batter using the basket. The basket will trap the batter and
prevent successful circulation of oil because the batter will form a shell on the basket.
It is also quite hard to clean the net of the basket. To cook battered food, open the lid
and remove the basket. Carefully cook only a few pieces per batch. Do not cook the
food completely, only harden the batter shell. Beware of oil spattering when adding
batter to the oil. Cook until desired consistency with the basket. Thereafter you can
try to spin your food with speed setting LOW.

Always try LOW spinning speed and shorter time for fragile or soft food to see
whether it can withstand HIGH spinning speed.

This holds also for any heavy food (e.g. large pieces of beef), which may lead to
excessive vibration of the appliance. Cut too large pieces before cooking. Try to get
an even distribution in the basket, when filling in.

Excessive vibration of whole appliance may be caused by

• un-balance distribution

• overloading with food

• or too large pieces (e.g. whole chicken legs; huge piece of chicken breast).

44

Cut the food into 2 or 3 pieces before frying. Always cook and spin food according
to recommended weight in the following table. Spinning of overloaded or unbalance
distribution of food could lead to hazard due to spilled hot oil.

Dry damp food before frying. You can cook frozen food in the fryer. However, remo­ve any loose ice first. Do not let the air get to frozen food for a long time period
before cooking. Otherwise, a layer of ice will coat the food, causing the oil to extre­mely froth and splash, when lowering the food into the oil.

The frying time and temperature table below is for reference only and should be adju­sted for different quantity of food and your own taste.

Food Quantity

(gram)

Frying
Temp

Frying Time
(minute)

Spinning
Speed

Spinning Time
(seconds)

(°C)

Fresh Chip 400 180 7-9 HIGH 1

Frozen Chip 450 190 5-7 HIGH 1

Chicken Piece/ Legs 400 170 9-14 LOW 1

Chicken Wings 500 160 7-9 HIGH 1
Chicken Breast 450 170 7-11 LOW 1
Shrimp

350 160 3-4 HIGH 3/4

(with shell)
Shrimp

300 160 2-3 HIGH 3/4

(without shell)
Fish Fillet 400 160 5-9 LOW 3/4
Frozen Onion Ring 200 150 2-4 HIGH 1/2
Mushroom 200 140 2-3 HIGH 3/4

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BEFORE FIRST USE

WARNING: DO NOT let young children play with the appliance, or

any part of it, or the packaging!

1. Unpack the appliance and all accessories carefully.

2. Check that no parts are damaged or missing (see: ›Knowing Your Vita Spin Deep
Fryer‹).

3. Carefully remove all shipping materials and promotional materials, but DO NOT
remove the model label. Especially ensure that there are no foreign objects (e.g.
packaging material) in the interior of the oil container or basket.

WARNING: Always switch off (temperature dial to MIN), unplug, and let the

appliance cool down, before cleaning. Do not immerse the housing, control unit, or
power cord in water or other liquids or spill any liquids on the housing, control unit,
or power cord. Do not place the housing, control unit, or power cord in an automa­tic dishwasher.

4. Before first use and after a longer period of storage, clean the appliance and its
parts (see: ›Care and Cleaning‹).

OPERATION

WARNING: Always ensure that the appliance and all its parts and accessories

are out of reach of young children.
The appliance is intended for heating food. Therefore, the appliance and its contents

will get very hot during operation. Always observe the following safety precautions
to avoid injuries and damage.

When heating oil, there is always a risk that vapours of hot oil could catch

fire.

Always keep all types of source of ignition (e.g. burning cigarettes, candles) in
appropriate distance from the appliance during operation, to avoid risk of fire and
damage. To reduce the risk of fire as far as possible, the appliance is equipped with
a fire-proof filter in the lid. Thus, it is best to keep the lid closed during operation,
whenever possible. However, steam and vapour could escape from the filter opening
and under the brim of the lid during operation. Take care not to get scald. Always
keep a safe distance from the appliance.

Only place the appliance on a stable, dry, level, and clean surface that is resistant
against heat, moisture and fat. Do not place the appliance on inclined surfaces, to
avoid injuries and damage due to overflowing hot oil. Do not place any clothes or
tissue or other foreign objects on or under the appliance during operation, to avoid
risk of fire or electric shock. Do not block the ventilation slots at the bottom and rear
of the housing. During operation, the operating elements (see: ›Knowing Your Vita

46

Spin Deep Fryer‹) must be accessible all the time. The appliance could move during
spinning. Ensure to keep the appliance in an appropriate distance of at least 30 cm
on each side to the edge of the working space and any other objects. During ope­ration leave at least 1 m of free space above the appliance.

Before assembling the appliance, always ensure that all parts are in proper working
order (see: ›General Safety Instructions‹). Do not use any damaged or unsuitable
parts to avoid risk of injuries and damage.

The filling level in the oil container must always be between MIN and MAX filling
level marks, indicated on the oil container (approx. 2.3 Litre): When filling in too
less oil, the appliance could overheat. With too much oil, the oil could overflow,
when inserting fresh, wet food. Additionally, too much oil could lead to failure of the
spinning process and damage of the centrifuge, because the basket will stay in oil
during spinning.

To avoid splashes, lock the basket in the upper position for adding food. Then close
the lid and

flowing.

always lower the basket slowly into the oil to avoid over-

If oil has run out, immediately unplug the appliance and leave it cool

down. Then clean the appliance to avoid risk of fire and electric shock.
Keep the lid closed as far as possible, during operation to avoid damage due to

splashes and hot steam. Do not use violence for opening the lid or lifting up the bas­ket. Lid and basket are locked securely for operation. Thus, always press the ope­ning/release button to release these safety interlocks.

Exclusively use the appliance for processing food that is fit for consumption.

PREPARING THE APPLIANCE

1. Press the opening button at the right upper side of the housing; then open the lid.

2. Hold the basket at the handle, and with the basket release button at the top of
the handle pressed, lift the basket up and out.

3. Ensure that the appliance is assembled correctly, and oil container, lid, heating
rods, and basket are completely dry (see: ›Reassembling the Appliance‹).

CAUTION: Oil container, lid, heating rods and basket must be completely dry

before use. Moisture could make hot oil froth and splash vigorously, when opening
the lid. Additionally, always ensure that the filling level in the oil container is between
the filling level marks MIN and MAX. Too little oil could lead to overheating; too
much oil could overflow the brim of the oil container, causing injuries and damage.
Additionally, too much oil could prevent a successful spinning process.

4. Pour good quality oil (e.g. rapeseed, corn or groundnut oil) into the oil container.

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Ensure that the filling level is between the MIN and MAX filling level
marks indicated on the oil container.

You will need approx. 2.3 Litre.

5. At the rear of the appliance, insert the dripping cup in the opening under the
hinge of the lid.

Tip: The dripping cup prevents hot oil and condensate from running down onto the
table/counter, when opening the lid.

6. Close the lid.

FRYING

1. Prepare your food for frying. Cut your food into pieces fitting for the basket of
the fryer. Damp food must be dried first. Remove any loose ice from frozen food (see
also: ›Tips for Best Results‹).

2. Ensure that the SPIN timer of the centrifuge is set to 0. Turn the temperature dial
to the MIN position.

Tip: As far as possible, you should avoid turning back the SPIN timer and cooking
timer. It is better to wait, until the set time elapsed. The timers continue running even
if the appliance is disconnected from the power supply.

3. Connect the appliance to the power supply (see: ›Important Safeguards for Elec­trical Appliances‹). The red power indicator and the green heater indicator illuminate.

4. Turn the temperature dial to the desired temperature (see: ›Tips for Best Results‹).
The appliance starts heating. As soon as the selected temperature is reached, the

heater indicator goes out. Then, you can fill in your prepared food.
Tip: You can alter the preselected temperature whenever you like. The appliance will

always maintain the temperature selected at the temperature dial.

WARNING: The exterior of the appliance and especially the lid will become

very hot. Additionally, steam will escape from the filter opening in the lid and under
the brim of the lid. Always ensure not to get scald by steam and condensate. Only
touch the appliance at the handles and operating elements to avoid scalding. Do not
hold your hands or face over the appliance during operation and shortly thereafter.
Beware of hot steam coming out from under the lid, especially when opening the lid
during operation.

5. Ensure that the prepared pieces of food are dry as far as possible and do not
drip. Then, distribute the pieces of your food evenly in the basket.

WARNING: When frying food, for which you cannot use the basket (e.g. moist

batter) you must add your food without the basket directly into the oil container with

48

the lid open. For this, it is best to use a ladle to immerse the food slowly into the oil.
Doing so, keep in mind that the oil could vigorously froth and splash and large
amounts of steam could escape, when getting in contact with wet food. Keep a suf­ficient distance to the appliance, and protect your hands with oven gloves.

6. Press the opening button and grasp the lid at the handle to open it.

7. Put the basket into the oil container. For this, insert the shaft in the middle of the
oil container in the opening in the middle of the basket. Leave the basket at the upper
position, where the brim of the basket is on a level with the brim of the oil container.
Ensure that the basket is fixed in this position.

8. Close the lid.

WARNING: When lowering the basket loaded with food, the hot oil could vigo-

rously froth and splash and large amounts of hot steam will escape. Do not hold your
hands and face over the appliance during operation. When working with the basket,
always close the lid before lowering the basket. Be aware that, even with the lid
closed properly, large amounts of steam could escape from the filter opening and
under the brim of the lid. Especially, when opening the lid during or after a frying
cycle, beware of hot steam escaping from under the lid.

9. Grasp the handle of the basket, hold the basket release button pressed, while
SLOWLY lowering the basket into the oil. Doing so, watch the process via the win­dow in the lid without holding your face over the appliance. If your food is very
humid, the oil could vigorously froth, and large amounts of steam could escape from
the filter opening and from under the brim of the lid. Keep sufficient distance to the
appliance. Ensure that the oil will not overflow.

Tip: When the oil temperature drops below the set value, the heating element will
switch on automatically. Thus, the green heater indicator illuminates again. This will
occur especially when lowering cold food into the oil container, and it indicates sim­ply the proper functioning of the temperature control.

10. Turn the cooking timer to the desired cooking time (in minutes). As soon as the
set time has elapsed, a signal rings.

WARNING: Do not cut your food in the oil container or basket! When cutting

food, juices could come out, drip into the hot oil, and vigorously splash, thus leading
to injuries and damage. Additionally, basket and oil container will get damaged by
cutting.

11. You can check the consistency of your food at any time during cooking: With the
basket release button pressed, lift the basket to its upper position. Thereafter, press
the opening button and carefully open the lid, being aware of hot steam coming out
from under the lid. It is best to use barbecue tongs for taking out a piece of food for

49

inspection. Thereafter, if your food is not done already, close the lid again, and low­er the basket.

12. If your food is done, lift the basket to the upper position.

13. Now you can use the centrifuge to remove surplus oil from your food. Switch the
speed switch to the desired position (see: ›Tips for Best Results‹). LOW: for tender
and delicate, or heavy food (e.g. fish, breaded meat); if in doubt, first try this setting.
HIGH: for strong and firm ingredients (see also: ›Tips for Best Results‹).

CAUTION: The lid must be closed properly and the basket must be locked in the

upper position for operation of the centrifuge. This way, you avoid splashing of hot
oil. Take into account that the appliance could vibrate during spinning, thus moving
around on the table/counter. For this reason, close supervision is necessary during
the spinning process to prevent the appliance from falling from the table/counter.

Tip: You cannot use the centrifuge, if you are friying without the basket.

14. Ensure that the lid is closed properly. Then turn the SPIN timer to the desired spin­ning time (we recommend ½ to 1 minute). The centrifuge starts operation immediately,
and spins the basket until the set spinning time has elapsed. This way, surplus oil
will be hurled out.

Tip: There is no need to leave your food to drain. This task is taken on by the cen­trifuge.

WARNING: The lid will get very hot during operation. Only touch the lid at the

handles. Additionally, a large amount of hot steam could escape from under the lid,
when opening. Ensure not to get scalded. Always keep a sufficient distance to the
appliance.

15. As soon as the spinning time elapsed, and the centrifuge comes to a complete
standstill, carefully open the lid. Doing so, beware of hot steam escaping from under
the lid.

CAUTION: The basket is very hot. Only touch the basket at the handle. Keep in

mind that hot oil could drip from the basket, when removing the basket from the appli­ance. Do not place the hot basket on an inclined surface where it can tilt or fall. Do
not place the hot basket on surfaces that are sensitive to heat, moisture and/or fat.
It is good advice to place the basket on a suitable large dish.

16. Take your food out of the basket. You may use barbecue tongs to remove large
pieces from the basket. For smaller pieces (e.g. chips), it is better to pour out the food
into a large bowl. Doing so, keep in mind that hot oil could drip from the basket.

Thereafter you can fill the basket with the next portion of your food.

50

AFTER COOKING

1. After you have processed your food as desired: close the lid, turn the temperature
dial to MIN, and unplug the appliance.

2. Wait until the appliance cooled down (at least 3 hours).

3. Thereafter, empty the oil container and clean the appliance and all used parts
and accessories immediately after use as described in section Care and Cleaning.

IMPORTANT: Do not leave any food dry on the surfaces. Additionally, do not store

the oil in the appliance. Pour out the oil into a suited well closing container. Do not

dispose degraded oil in the sink!

oil in domestic refuse (see: ›Care and Cleaning‹).

Use a well closed container and dispose the

SOLVING PROBLEMS

If any problems occur during operation, you will find solutions in this section. Further
information on processing your food is given in section Tips for Best Results.

Problem Reason The Solution

You cannot insert the control
unit completely.

You cannot insert the oil contai­ner properly.

You cannot close the lid. The container release slider is

The centrifuge does not work. The centrifuge will only work

The control unit is tilted a little. • Lift the control unit a little, then try

again.

The oil container is in wrong ori­entation.

• The oil container can only be inserted
in one orientation. Hold the oil container
with the MIN/MAX filling level marks
facing to the back of the appliance. Turn
the oil container a little back and forth.

The container release slider is
locked.

The coupling of the centrifuge is
positioned somewhat unfavou-

• Push the container release slider to
the right.

• Turn the oil container a little back and
forth, until it slips onto the coupling.

rable.

• Push the container release slider to the

not closed.
The hinges of the lid are not

engaged properly.

oil container.

• Ensure that both hinges are inserted
in the respective opening of the housing.
Press down the hinges until they engage.

• Close the lid.

with the lid closed properly.

51

The basket cannot be locked in
the upper position.

The basket must be locked in the
upper position.

The basket is not mounted cor­rectly.

• Lift and lock the basket to the upper
position.

• Take out the basket and insert it again.
Doing so, ensure that you insert the black
handle of the basket into the guide of
the control unit.

CARE AND CLEANING

WARNING: Always ensure that the appliance and any parts and accessories of

it are out of reach of young children. Always switch OFF the appliance (tem­perature dial set to MIN, green indicator is illuminated), then unplug the appliance,
and wait until the oil cooled down (at least 3 hours), before cleaning the appliance.
It will take a long time after operation for the oil to cool down. Always ensure that
the oil cooled down before disassembling, moving, and/or cleaning the appliance.

Do not attempt to move the appliance with the oil in the oil container
still hot!

Keep in mind that the parts of the appliance are fatty and oil could drip, when remo­ving any parts. Keep delicate objects in sufficient distance. Do not place the parts
of the appliance on surfaces that are sensitive to fat or moisture. It is a good idea to
have a large dish or bowl at hand.

DISASSEMBLING THE APPLIANCE

Otherwise, hot oil could be spilled, causing severe injuries and damage.

1. Switch off (temperature dial to MIN) and unplug the
appliance. Let the appliance cool down for at least 3
hours. The oil in the oil container may no longer be hot.

2. Press the opening button to open the lid.

3. You can clean the lid much more easily, when removing

figure A

the lid. For this, push the little black lock buttons at both
sides of the hinge to the hinge. Then you can lift the com-

plete lid up and out. (see figure A).

IMPORTANT: The filter insert in the lid is fragile. It may

not be squeezed, bend, or pressed flat. Always handle the
filter insert with special care to avoid damage! Do not cle­an the filter insert with any brushes or clothes.

4. Remove the filter cover and carefully take out the filter insert
(see figure B). It is best to clean the filter insert in a small

figure B

52

bowl with hot dishwater. Just toss the filter in the dishwater.
Thereafter rinse with clear tap water. Place the filter insert on a dry kitchen towel.

Then leave it dry naturally.
Tip: If the filter insert is damaged or soiled by oil vapour, you should replace it.

WARNING: Do not replace the filter insert by any other type of filter. Unsuited

filters could catch fire during operation, thus causing severe injuries and damage!
Only use filter inserts dedicated for the appliance. For replacement, get in contact
with your vendor.

5. Press the basket release button, lift up the basket, and
remove it.

6. Lift the control unit up and out (see figure C).
For this, use the handle on top of the control unit. You can

pull the handle somewhat out of the control unit to get a

figure C

IMPORTANT: Ensure, not to spill the oil, while removing the oil container.

better grip. Pull the control unit upwards and out.

7. Carefully take out the oil container to avoid spilling the oil. Push the container
release slider to the right side. Then turn the oil container counterclockwise to the stop,
and lift it carefully up and out.

8. Pour the oil into a suitable container.

9. Remove the dripping cup from the rear of the appliance.

10. Dispose degraded oil in a closed container in domestic refuse. DO NOT dispose
oil in the sink!

CLEANING THE APPLIANCE
CAUTION:

Do not use any abrasive cleaners, cleaning pads (e.g. metal scouring
pads), or any corrosive chemicals (e.g. bleach) for cleaning the appliance or any
parts of it, to avoid damage to the surfaces. Do not use any hard or sharp-edged
objects for cleaning. Do not immerse the housing, control unit, or power cord in water
or any other liquid. Do not spill or drip any liquids on or in the housing, control unit,
or power cord to avoid risk of fire and electric shock. Do not clean housing, con-

trol unit, or power cord in an automatic dishwasher.

Do not use violence!

1. It is a good idea to wipe residues of oil from the oil container first. For this, you
may use paper towels or something similar.

2. Basket, lid, filter cover, oil container, and dripping cup can be washed in warm

53

soapy water. However, you can clean these parts in an automatic dishwasher. As
far as possible, use the upper tray.

CAUTION: Do not insert the control unit into liquids. Clean the heating rods and

wires of the temperature probe with special care to avoid damage. Do not drip any
liquids in the housing of the appliance or on the control unit or power cord.

3. Wipe the control unit and heating rods carefully with a cloth or SOFT brush,
slightly damped with warm dishwater. Thereafter, wipe with clear tap water. Doing
so, ensure not to spill water on the black body of the control unit.

4. Clean the inner and outer surfaces of the housing, using a cloth, damped with a
little warm dishwater. Ensure not to drip any liquids into the housing of the appliance.

WARNING: Always ensure that the appliance and all parts of it are out of

reach of young children.

5. Dry the parts thoroughly after cleaning, and thereafter let dry naturally for approx.
1 hour, where it is out of reach of young children.

6. Reassemble the components to the appliance as described below. Ensure that
the lid and oil container are free from water after cleaning and before reassembling.

REASSEMBLING THE APPLIANCE

It is good advice to reassemble the appliance after clea­ning. Thus you avoid damage to the parts of the appliance
and the parts cannot get lost. Always let the parts of the
appliance dry completely, before reassembling.

figure D

1. Make sure that the container release slider is in open
position (pulled outward, see Figure D).

2. Insert the oil container in the oven compartment. For this, hold of the oil container
by the brim, with the MIN/MAX filling level marks orientated towards the hinge of
the lid. Then, without violence, turn the oil container slightly back and forth until it
settles down in the oven compartment. Gently rotate the oil container clockwise until
it engages tangibly (to the stop). Push the oil container release slider towards the oil
container to lock the oil container safely in place.

Tip: You cannot close the lid with the container release slider not closed completely.

54

3. Insert the control unit (see figure E). For this, insert the
heating rods in the oil container, while the connector at the
base of the control unit must slide on the power socket at
the housing of the appliance. Gently press down the con­trol unit. The black body of the control unit may not protru­de the housing of the appliance.

figure E

4. Insert the basket (see figure F). The opening in the centre
of the basket must slide on the shaft in the oil container,
and the black plastic handle of the basket must be inserted
in the guide in the centre of the control unit.

Tip: The basket is inserted correctly, if it stops in the upper
position and can only be lowered by pressing the basket

figure F

release button.

5. Hold the basket release button pressed, while lowering the basket completely
down.

6. Insert the hinges of the lid in the respective openings in
the upper brim of the housing of the appliance (see figure
G). Then press the hinges down at both sides until they
engage with a click.

7. Close the lid.

figure G

figure H

8. Insert the filter insert into the filter opening and close the
filter cover (see figure H).

9. Insert the dripping cup at the rear of the appliance.

55

STORAGE

WARNING: Housing, lid, oil container and heating rod get very hot during ope-

ration. Always switch off (SPIN timer to 0, temperature dial to MIN) and unplug the
appliance when it is not in use. Let the appliance cool down, before cleaning or
storing the appliance.

Always clean the appliance and all its parts before storing to avoid accumulation of
dried-on food (see: ›Care and Cleaning‹). Do not leave the appliance unattended
while it is connected to the power supply to avoid risk of electric shock and fire.

Ensure to store the appliance where it is clean, dry and safe from frost, direct sunlight
and inadmissible strain (mechanical or electric shock, heat, moisture) and where it is
out of reach of young children. Place the appliance on a clean and stable surface,
where it cannot fall. Do not place any hard or heavy objects on the appliance or
any part of it.

Always handle the power cord with care. Power cords may never be knotted, twi­sted, pulled, strained, or squeezed.

Do not use any parts or accessories of the appliance for any other purpose than ope­rating the appliance. It is good advice to store the parts and accessories of the appli­ance with the appliance. For this, completely reassemble the appliance after cleaning
(see: ›Care and Cleaning‹), thus protecting all parts against damage and loss.

CAUTION: Do not hold the appliance by the lid, power cord, or handle of the bas-

ket for moving the appliance. To move the appliance, always hold the housing at
both sides near the bottom to avoid damage.

11. Grasp the housing with both hands at its sides, and place it on a suitable surface,
where it cannot fall, and is out of reach of young children.

12. Wind the power cord loosely around the housing.

NOTES FOR DISPOSAL

Dispose of the appliance and packaging must be effected in accordance
with the corresponding local regulations and requirements for electrical
appliances and packaging. Please contact your local disposal company.

Do not dispose of electrical appliances as unsorted municipal waste, use
separate collection facilities. Contact your local government for information regarding
the collection systems available. If electrical appliances are disposed of in landfills,
dumps, or refuse incineration, hazardous substances can leak into the groundwater or
can be emitted into air, thus getting into the food chain, and damaging your health
and well-being as well as poisoning flora and fauna. When replacing old appli­ances with new once, the vendor is legally obligated to take back your old appliance
for disposal at least for free of charge.

56

INFORMATION AND SERVICE

Please check www.gastroback.de for further information. For technical support,
please contact Gastroback Customer Care Center by phone: [phone]
25-0 or e-mail [e-mail].

Please refer to our home page for a copy of these operating instructions in pdf format.

WARRANTY

We guarantee that all our products are free of defects at the time of purchase. Any
demonstrable manufacturing or material defects will be to the exclusion of any fur­ther claim and within 2 years after purchasing the appliance free of charge repaired
or substituted. There is no Warranty claim of the purchaser if the damage or defect
of the appliance is caused by inappropriate treatment, over loading or installation
mistakes. The Warranty claim expires if there is any technical interference of a third
party without a written agreement. The purchaser has to present the sales slip in asser­tion-of-claim and has to bear all charges of costs and risk of the transport.

Note:

Customers from Germany and Austria: For repair and service, please send Gas­troback products to the following address: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20,
D-21279 Hollenstedt, Germany.

Customers from other countries: Please contact your dealer.

Please agree that we cannot bear the charge of receipt. Submission of appliances:
Please ensure packing the appliance ready for shipment without accessories. Add the
sales slip and a short fault description. The processing time after receipt of the defec­tive appliance will be approx. 2 weeks; we will inform you automatically. After the
warranty period, please send defective appliances to the given address. You will get
a free quotation and, thereafter, can decide, whether we shall repair the appliance
to the costs possibly accrued, send back the defective appliance for free of charge,
or dispose of the appliance for free of charge.

The appliance is intended for household use only and NOT suited for commercial usa­ge. Do not attempt to use this appliance in any other way or for any other purpose
than the intended use, described in these instructions. Any other use is regarded as
unintended use or misuse, and can cause severe injuries or damage. There is no war­ranty claim of the purchaser if any injuries or damages are caused by unintended use.

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RECIPE

Fried Chicken and Chips

4 serves

Ingredients:

1 fresh chicken
Salt

2.3 Litre rapeseed oil or any other sui­table oil
1 egg
approx. 3 spoonful of flour
approx. 3 spoonful of breadcrumbs
approx. 2 kg potatoes

Preparation:

1. Wash and dab dry the chicken;
then use a really sharp knife to cut the
chicken to pieces of, at the maximum,
10 cm in size. The skin of the chicken
should be undamaged as far as possi­ble. Add some salt.

2. Peel the potatoes and cut them to
sticks approx. 1 cm thick. Thoroughly
dry the potato sticks with a clean kitchen
cloth.

3. Whip the egg. Then coat the chi­cken pieces first with flour, then egg,
then breadcrumbs.

4. Fill the fryer with the rapeseed oil
and pre-heat to 175 °C.

5. Fry the chicken pieces in 3 porti­ons of approx. 300 - 400 g for 9 -11
minutes each portion. Thereafter, acti­vate the centrifuge at LOW speed for
approx. 1/2 - 1 minute. Take out the
chicken pieces and place them in a
bowl.

6. Fry the potato sticks in portions of
approx. 400 g at 190 °C for approx.
6 - 8 minutes each portion. Operate the
centrifuge at HIGH speed for approx.
1/2 - 1 minute. Add salt to taste.

Enjoy your meal!

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GASTROBACK GmbH

Gewerbestraße 20 . 21279 Hollenstedt / Germany

Telefon [phone] . Telefax +49 (0)41 65/22 25-29

[e-mail] . www.gastroback.de

20170321