Gastroback 41403 User Manual [de]

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Bedienungsanleitung

Design Fleischwolf Plus

Art.-Nr. 41403 Design Fleischwolf Plus

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!

Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!

Nur für den Hausgebrauch!

Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät

geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie das

Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhin-

weise, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind.

Inhaltsverzeichnis

Ihren Design Fleischwolf Plus kennenlernen ...............................................................4

Sicherheitshinweise................................................................................................5

Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität ...............................................7

Bewegliche Bauteile - Verletzungsgefahr ..............................................................7

Technische Daten ..................................................................................................8

Vor der ersten Verwendung ....................................................................................8

Eigenschaften Ihres Design Fleischwolfes Plus ............................................................8

Netzschalter / Überhitzungsschutz ......................................................................9

Die Betriebsarten ON/OFF und REVERSE .............................................................9

Werkzeuge ......................................................................................................9

Tipps für beste Ergebnisse ....................................................................................10

Bedienung ..........................................................................................................11

Montage zur Hackherstellung ...........................................................................12

Montage zur Wurstherstellung ..........................................................................13

Montage zur Kebbeherstellung .........................................................................14

Montage zur Spritzgebäckherstellung ................................................................15

Mit dem Fleischwolf arbeiten ................................................................................17

Wurstherstellung .............................................................................................18

Fleischtaschen / Kebbe zubereiten ....................................................................18

Spritzgebäckherstellung ...................................................................................19

Beseitigen von Problemen und Fehlern ...................................................................20

Festsitzende Nahrungsmittel lösen - Rücklauffunktion ............................................21

Überhitzungsschutz .........................................................................................21

Pflege und Reinigung ...........................................................................................22

Das Gerät zerlegen .........................................................................................22

Die Bauteile reinigen .......................................................................................22

Aufbewahrung ....................................................................................................23

Entsorgungshinweise ............................................................................................24

Information und Service .......................................................................................24

Gewährleistung/Garantie ....................................................................................24

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde!

Herzlichen Glückwunsch! Ihr neuer Design Fleischwolf Plus wird Ihnen zahlreiche neue Möglichkeiten für köstliche Gerichte bringen. Auch bei der Zubereitung von vegetarischer Kost kann der Fleischwolf Ihnen in vielerlei Hinsicht nützlich sein. Mühelos zerkleinern und mischen Sie damit die Zutaten für Frikadellen und Gehacktes oder bereiten Ihre eigenen raffinierten Wurstspezialitäten oder Füllungen für Ravioli und Tortellini zu – immer ganz frisch!

Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch. Sie können am schnellsten alle Vorteile Ihres neuen Fleischwolfs nutzen, wenn Sie sich vor Inbetriebnahme über alle Eigenschaften informieren!

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Fleischwolf. Ihre Gastroback GmbH

Ihren Design Fleischwolf Plus kennenlernen

I J

K L

M N

A Stopfer B Einfüllschale C Schneckengehäuse D Entriegelungstaste E Motorgehäuse F Rücklauf-Taste (REV) G Ein/Aus-Taste

Werkzeuge - Zubehör:

H grobe Lochscheibe I Schnecke J Kreuzmesser K feine Lochscheibe L Lochscheibenhalterung

M Schneckenführung N Wurstfüllvorsatz O Kebbevorsatz, Kunststofffinger P Kebbevorsatz, Konus Q Spritzgebäckvorsatz R Spritzgebäckvorsatz,

Spritzgebäckschablone

Sicherheitshinweise

Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sachschäden sowie zu schweren Personenschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer, bewegliche Bauteile und hohe Temperaturen führen. Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten mit dem Gerät durch, die in diesen Anleitungen beschrieben werden.

Reparaturen und technische Wartung am Gerät dürfen nur von dafür autorisierten Fachwerkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händler. Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt, Telefon: (04165) 22250

• Nur für den Betrieb in Innenräumen und für den Gebrauch im Haushalt. Verwenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in feuchten oder nassen Bereichen. Verwenden Sie das Gerät nicht in Booten oder fahrenden Fahrzeugen. Verwenden Sie nur Bauteile, Zubehöre und Ersatzteile für das Gerät, die vom Hersteller für diesen Zweck vorgesehen und empfohlen sind. Beschädigte oder ungeeignete Bauteile und Zubehöre können während des Betriebes brechen, schmelzen, sich verformen und zur Überhitzung führen sowie Sachschäden und Personenschäden verursachen.

• Überprüfen Sie regelmäßig die Bauteile und Zubehöre sowie das Netzkabel des Gerätes auf Beschädigungen. Niemals das Gerät betreiben, wenn Bauteile beschädigt sind oder nicht mehr erwartungsgemäß arbeiten, oder sich das Gerät überhitzt oder übermäßigen Belastungen ausgesetzt war (Beispiel: Sturz, Schlag, eingedrungene Flüssigkeiten). Ziehen Sie dann sofort den Netzstecker aus der Steckdose, und lassen Sie das Gerät in einer autorisierten Fachwerkstatt überprüfen. Versuchen Sie niemals, das Gerät selbst zu reparieren.

• Lassen Sie auf allen Seiten des Gerätes mindestens 10 cm und darüber und davor mindestens 50 cm frei, um Schäden durch Spritzer zu vermeiden und unbehindert arbeiten zu können. Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten, dass Sie das Gerät vollständig und richtig zusammengesetzt haben. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich für essbare Nahrungsmittel. Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Störungen während des Betriebes auftreten (Beispiel: der Motor bleibt stecken, Überhitzung).

• Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, feuchtigkeitsbeständig, fest, eben, trocken und ausreichend groß sein. Halten Sie das Gerät und den Arbeitsbereich stets trocken und sauber und wischen Sie übergelaufene Flüssigkeiten sofort ab. Niemals während des Betriebes Tücher, Servietten oder andere Gegenstände unter oder auf das Gerät legen, um Personenund Sachschäden durch Feuer, elektrischen Schlag und Hitze zu vermeiden. Niemals das Gerät über ein Netzkabel oder an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfläche oder auf nasse, geneigte Unterlagen stellen, von denen es herunterfallen könnte.

• Dieses Gerät ist nicht geeignet für die Verwendung durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkter Wahrnehmung oder verminderten physischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem Mangel an Erfahrung und Kenntnissen, sofern sie nicht durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt und/oder bei der Bedienung angeleitet werden. Niemals Kinder mit dem Gerät, den Bauteilen oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen! Bewahren Sie das Gerät immer an einem trockenen, sauberen, frostfreien, für kleine Kinder unzugänglichen Ort auf. Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn

es für kleine Kinder zugänglich ist, oder wenn es an die Stromversorgung angeschlossen ist. Legen Sie keine harten, schweren Gegenstände auf das Gerät oder seine Bauteile und Zubehöre. Achten Sie darauf, dass niemand das Gerät am Kabel herunterreißen kann.

• Niemals harte oder scharfkantige Gegenstände für die Arbeit mit dem Gerät verwenden (Beispiel: Messer, Gabeln). Verwenden Sie nur den mitgelieferten Stopfer, um die Nahrungsmittel in den Füllschacht zu schieben. Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Gerät niemals Gewalt an.

• Niemals den Motor länger als 3 Minuten kontinuierlich arbeiten lassen. Verwenden Sie immer nur einen zusammengehörigen Satz von Werkzeugen (siehe: ›Ihren Design Fleischwolf Plus kennenlernen‹)! Verwenden Sie zum Zerkleinern immer nur eine der Lochscheiben.

• Niemals Knochen, Nüsse, gefrorene Nahrungsmittel oder andere harte Teile mit dem Gerät verarbeiten.

• Niemals das Gerät oder Teile davon in, auf oder in die Nähe von starken Wärmequellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Ofen, Grill, Feuer) bringen. Niemals die Bauteile und Werkzeuge für andere Geräte verwenden.

• Niemals in die Kupplungsöffnung im Motorgehäuse greifen, wenn das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist oder wenn Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken.

• Niemals das Gerät unbeaufsichtigt arbeiten lassen. Schalten Sie das Gerät immer zuerst mit der Ein/Aus-Taste und am Netzschalter aus, ziehen Sie dann den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie, bis der Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist, bevor Sie das Gerät bewegen, oder reinigen oder Teile abnehmen oder einbauen und wenn Sie das Gerät nicht benutzen.

• Fassen Sie das Motorgehäuse immer an beiden Seiten unten an, wenn Sie das Motorgehäuse bewegen wollen.

• Niemals das Gerät und seine Bauteile und Werkzeuge mit Scheuermitteln oder harten Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) reinigen. Niemals scharfe Reinigungsmittel (Beispiel: Bleiche) für die Reinigung verwenden. Niemals das Motorgehäuse, oder das Netzkabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen oder stellen oder Flüssigkeiten über das Motorgehäuse gießen, um eine Gefährdung durch Elektrizität zu vermeiden. Niemals Flüssigkeiten in den Füllschacht gießen, wenn das Fleischwolfgehäuse am Motorgehäuse angeschlossen ist! Wenn Flüssigkeit in das Motorgehäuse gelaufen ist, dann ziehen Sie den Netzstecker sofort aus der Steckdose und schalten das Gerät dann vollständig aus (Ein/AusTaste und Netzschalter). Reinigen Sie das Gerät danach (siehe: ›Pflege und Reinigung‹).

• Niemals das Gerät oder eines seiner Teile und Werkzeuge in der Spülmaschine reinigen.

• Die Rücklauf-Taste erst betätigen nach dem der Motor völlig zum Stehen gekommen ist.

• Niemals Nahrungsmittel auf dem Gerät antrocknen lassen. Reinigen Sie das Gerät nach jeder Verwendung gemäß der Anleitung in diesem Heft (siehe: ›Pflege und Reinigung‹). Halten Sie das Gerät und die Werkzeuge stets sauber.

Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität

Das Gerät wird elektrisch betrieben und darf nur an eine Schukosteckdose mit den richtigen Nennwerten (220-240 V bei 50/60 Hz; Wechselstrom) angeschlossen werden. Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer geeigneten Steckdose auf. Die Steckdose muss für mindestens 8 A abgesichert sein. Außerdem sollte die Steckdose über einen Fehlerstromschutzschalter (FI-Schutzschalter) abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht über 30 mA liegen sollte. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker.

Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Voraussetzungen eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Normen für Stromversorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle möglichen Stromversorgungen konstruieren und testen. Wenn Sie das Gerät im Ausland betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich bitte zuerst, dass ein gefahrloser Betrieb dort möglich ist.

• Verwenden Sie keine Verlängerungskabel oder Mehrfachsteckdosen.

• Behandeln Sie das Kabel stets sorgsam. Wickeln Sie das Kabel immer vollständig ab, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Niemals das Gerät über ein Netzkabel stellen. Halten Sie das Kabel fern von heißen Oberflächen. Lassen Sie das Kabel nicht über die Kante der Arbeitsfläche herunterhängen. Sorgen Sie dafür, dass niemand das Gerät am Kabel herunterziehen kann. Niemals am Kabel ziehen oder reißen oder das Kabel knicken, quetschen oder verknoten. Achten Sie darauf, dass niemand auf das Kabel treten, darüber stolpern oder in Kabelschlaufen hängen bleiben kann. Fassen Sie am Gehäuse des Steckers an, wenn Sie den Stecker ziehen. Niemals den Stecker mit nassen Händen anfassen, wenn das Kabel an die Stromversorgung angeschlossen ist.

• Niemals das Motorgehäuse oder das Kabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen oder stellen oder Flüssigkeiten über das Motorgehäuse oder das Kabel gießen. Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose und schalten Sie das Gerät vollständig aus (Ein/ Aus-Taste und Netzschalter), wenn Flüssigkeiten in das Motorgehäuse eingedrungen sind.

Bewegliche Bauteile – Verletzungsgefahr

Der Fleischwolf dient zum Zerkleinern verschiedener Nahrungsmittel. Daher ist es unvermeidlich, dass bewegliche Bauteile des Gerätes erhebliche Verletzungen verursachen können, wenn das Gerät im Widerspruch zu den Anleitungen in diesem Heft verwendet wird.

• Niemals mit den Händen in den Füllschacht greifen oder Haare, Kleidungsstücke, Bürsten, Tücher oder andere Fremdkörper (Beispiel: Knochen, Stiele von Gemüse, Kochbesteck) in den Füllschacht oder in den Auswurf des Fleischwolfgehäuses stecken oder halten, wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt. Vergewissern Sie sich immer, dass keine Fremdkörper im Füllschacht oder dem Fleischwolfgehäuse stecken und das Gerät richtig und vollständig zusammengebaut ist, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken. Verwenden Sie ausschließlich den mitgelieferten Stopfer, um die Zutaten im Füllschacht nach unten zu schieben. Drücken Sie dabei nicht zu stark auf, um den Fleischwolf nicht zu verstopfen.

• Die Messer am Kreuzmesser sind sehr scharf. Achten Sie darauf, sich nicht zu schneiden, wenn Sie mit dem Kreuzmesser hantieren.

• Halten Sie niemals Ihr Gesicht über den Füllschacht, wenn der Motor läuft. Sollten Sie beim Vorbereiten der Zutaten Reste von Knochen oder anderen harten Bestandteilen (Stiele, harte Kerne) übersehen haben, dann könnten Splitter herausspringen. Niemals die Nahrungsmittel mit den Händen in den Füllschacht drücken oder im Füllschacht stochern!

Technische Daten

Modell: Art.-Nr. 41403 Design Fleischwolf Plus Stromversorgung: 220-240 V Wechselstrom, 50/60 Hz Leistungsaufnahme: 350 Watt (max locked motor power 1.500 Watt) Länge des Netzkabels: ca. 120 cm Gewicht: ca. 3,15 kg Abmessungen: (Breite x Tiefe x Höhe) ca. 220 x 168 x 377 mm

Vor der ersten Verwendung

WARNUNG: Niemals kleine Kinder mit dem Gerät oder den Bauteilen des

Gerätes oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen!

1. Nehmen Sie das Gerät und alle Zubehöre vorsichtig aus dem Karton und vergewissern

Sie sich, dass alle Bauteile und Zubehöre vorhanden und unbeschädigt sind. Hinweis: Der Stopfer ist hohl, und einige Werkzeuge sind eventuell in seinem Inneren

enthalten. Öffnen Sie den Deckel des Stopfers (einfach abheben) und nehmen Sie die Werkzeuge heraus.

2. Entfernen Sie vor der Verwendung unbedingt alle Verpackungen und Werbematerialien vom Gerät. Entfernen Sie aber nicht das Typenschild des Gerätes. Vergewissern Sie sich besonders, dass keine Fremdkörper (Beispiel: Packmaterial) im Gerät stecken.

WARNUNG! Schalten Sie das Gerät immer zuerst vollständig aus (mit der Ein/Aus-Taste

und dem Netzschalter) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen. Niemals das Motorgehäuse oder das Netzkabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen oder Flüssigkeiten darüber gießen. Niemals das Gerät oder eines seiner Bauteile oder Werkzeuge in der Spülmaschine reinigen.

3. Reinigen Sie die Bauteile und Werkzeuge des Gerätes (siehe: ›Pflege und Reinigung‹) vor der ersten Verwendung und nach jeder längeren Lagerung.

Eigenschaften Ihres Design Fleischwolfes Plus

ACHTUNG: Lassen Sie das Gerät nicht länger als 3 Minuten kontinuierlich arbeiten. Wenn

Sie größere Mengen verarbeiten, dann schalten Sie das Gerät zwischendurch immer wieder aus, um eine Überhitzung zu vermeiden.

Das Gerät ist nicht zum Zerkleinern von sehr harten, festen, sehr faserigen oder sehr wässrigen Nahrungsmitteln geeignet. Hartes Gemüse sollten Sie vor der Verarbeitung kochen und dann gut abtropfen lassen und/oder in entsprechend kleine Stücke schneiden (Beispiel: Möhren). Verarbeiten Sie keine besonders saftigen Nahrungsmittel (Beispiel: viele Obstsorten), da der Saft in das Motorgehäuse laufen könnte.

Netzschalter / Überhitzungsschutz

Wenn das Gerät eingeschaltet und an die Stromversorgung angeschlossen ist, dann leuchten die beiden Betriebstasten (Ein/Aus-Taste ON/OFF und Rücklauf-Taste REV) auf dem Motorgehäuse blau.

Das Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet. Das Gerät schaltet sich automatisch aus, wenn es zu einer Überhitzung kommt. Wenn das Gerät plötzlich zum Stillstand kommt handeln Sie nach folgender Anleitung:

1. Den Stecker aus der Steckdose ziehen.

2. Das Gerät ca. 60 Min abkühlen lassen.

3. Schließen Sie das Gerät an die Stromversorgung wieder an.

4. Drücken Sie auf die Ein/Aus-Taste um das Gerät auszuschalten.

5. Anschließend drücken Sie auf Netzschalter um das Gerät wieder in Betrieb zu setzen.

6. Jetzt können Sie das Gerät über die Ein/Aus-Taste wieder einschalten.

Die Betriebstasten ON/OFF und Rücklauf

Mit den beiden Betriebstasten schalten Sie den Motor ein und aus. Hinweis: Verwenden Sie für die Verarbeitung Ihrer Nahrungsmittel normalerweise nur die

Taste für den Vorwärtslauf (Ein-/Aus-Taste; ON/OFF). Die Kontrollleuchte dieser Tasten leuchtet blau, wenn das Gerät an die Stromversorgung

angeschlossen ist und der Netzschalter eingeschaltet ist. Wenn Sie auf die Ein/Aus-Taste drücken, beginnt der Motor sofort zu arbeiten und die

Nahrungsmittel werden im Fleischwolfgehäuse durch die Schnecke zur Auswurföffnung bewegt.

Lassen Sie den Motor nicht länger als 3 Minuten durchgehend arbeiten. Typischerweise haben Sie in dieser Zeit eine Einfüllschale voll Fleisch verarbeitet. Schalten Sie den Motor dann für 15 Minuten aus, bevor Sie die nächste Portion verarbeiten.

Die Rücklauf-Taste REV dient nur dazu, eventuell in der Schnecke festsitzende Nahrungsmittel durch eine kurze Rückwärtsbewegung zu lösen (siehe: ›Festsitzende Nahrungsmittel lösen – Rücklauffunktion‹).

Werkzeuge

Das Gerät wird mit vier Sätzen von Werkzeugen geliefert:

• Kreuzmesser und 2 Lochscheiben – zum Zerkleinern und Mischen der Zutaten.

• Schneckenführung und Wurstfüllvorsatz – zum Stopfen von Würsten.

• Kebbevorsatz, bestehend aus Kunststofffinger und Konus – zum Herstellen von Fleischtaschen / Kebbe.

• Spritzgebäckvorsatz, bestehend aus Spritzgebäckvorsatz und die Spritzgebäckschablone– zum Herstellen von Spritzgebäck.

ACHTUNG: Verwenden Sie immer nur einen zusammengehörigen Satz von Werkzeugen. Verwenden Sie zum Zerkleinern immer nur eine der beiden mitgelieferten Lochscheiben.

Wählen Sie die Lochscheibe zum Zerkleinern nach der Beschaffenheit der Nahrungsmittel und dem gewünschten Ergebnis aus:

• Wählen Sie die grobe Lochscheibe für feste Zutaten und grobe Würste.

• Die feine Lochscheibe ist für weiche Zutaten geeignet.

• Für eine besonders feine Beschaffenheit (Beispiel: für Fleischtaschen, Kebbe) sollten Sie

die Nahrungsmittel mehrmals durcharbeiten. Beginnen Sie dazu mit der groben Lochscheibe und arbeiten Sie erst ab dem zweiten Durchgang mit der feinen Lochscheibe.

Beispiel: Für Tartar sollten Sie Steakfleisch zweimal mit der groben Lochscheibe verarbeiten.

Tipps für beste Ergebnisse

Verarbeiten Sie keine verdorbenen oder zu lange gelagerten Nahrungsmittel. Besonders Fleisch sollten Sie nur ganz frisch verwenden und direkt vor dem Verzehr oder dem Garen verarbeiten. Gehacktes Fleisch ist auch im Kühlschrank nur kurze Zeit haltbar.

Verarbeiten Sie keine zu harten, faserigen oder zu großen Stücke (Beispiel: Knochen, Knorpel, dicke Sehnen, harte Kerne, Nüsse, holzige Stiele, harte Schalen, usw.). Kochen Sie hartes Gemüse vor der Verarbeitung weich (Beispiel: Karotten). Entfernen Sie unbedingt alle ungenießbaren Teile vor der Verarbeitung.

Schneiden Sie die Nahrungsmittel in ausreichend kleine Stücke, die ohne Mühe in den Füllschacht passen. Wenn Sie größere Mengen verarbeiten wollen, dann bereiten Sie die Nahrungsmittel am besten in mehreren Portionen vor, die sie jeweils in 2 bis 3 Minuten mit dem Fleischwolf verarbeiten können. Schalten Sie den Fleischwolf nach jeder Portion aus, während Sie die nächste Portion vorbereiten, damit der Motor in dieser Zeit abkühlen kann.

Schneiden Sie Fleisch und Nahrungsmittel mit ähnlicher Beschaffenheit in etwa 10 cm lange und 2 cm dicke Streifen. Schneiden Sie festere Nahrungsmittel in höchstens 1 cm große Würfel.

Wenn der Motor zu langsam arbeitet und/oder stecken bleibt, dann schneiden Sie die Nahrungsmittel in kleinere Stücke. Kochen Sie harte Nahrungsmittel (Beispiel: Gemüse) vor der Verarbeitung. Arbeiten Sie langsamer.

Geben Sie Zwiebeln, Kräuter und fein gemahlene Gewürze nach Möglichkeit schon bei der ersten Verarbeitung im Fleischwolf dazu. Sie erhalten so eine bessere Durchmischung. Harte Gewürze (Beispiel: Pfeffer, Muskat und andere) müssen Sie aber unbedingt vorher in einer Mühle mahlen.

Zwiebeln für Mett sollten Sie vor der Verarbeitung glasig andünsten. Sie sind so aromatischer und leichter bekömmlich.

Bedienung

WARNUNG: Der Fleischwolf dient zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln. Das Gerät

enthält dazu scharfe Messer und andere bewegliche Bauteile, die elektrisch angetrieben werden. Niemals in den Füllschacht oder die Auswurföffnung des

Fleischwolfgehäuses fassen oder irgendwelche Fremdkörper hinein stecken (Beispiel: Kochbesteck), wenn das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist, um Verletzungen zu vermeiden.

Schalten Sie das Gerät immer zuerst mit der Ein/Aus-Taste und dann mit dem Netzschalter aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät zerlegen oder zusammensetzen. Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten, dass Sie das Gerät nach den Anleitungen in diesem Heft richtig und vollständig für den Betrieb vorbereitet haben und keine Fremdkörper im Füllschacht stecken. Entfernen Sie vor der Verarbeitung der Nahrungsmittel sorgfältig alle harten, ungenießbaren Bestandteile (Beispiel: Knochen, Knorpel, Sehnen, Kerne, Stiele, harte Schalen).

Niemals Tücher oder Servietten oder andere Fremdkörper unter oder auf das Gerät legen, wenn das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist. Niemals das Gerät über ein Netzkabel stellen. Verwenden Sie nur den mitgelieferten Stopfer für die Arbeit mit dem Gerät. Niemals harte oder scharfkantige Gegenstände (Beispiel: Gabeln, Messer) für die Arbeit mit dem Gerät verwenden, um eine Beschädigung der Oberflächen zu vermeiden. Niemals die Nahrungsmittel auf der Einfüllschale des Gerätes schneiden. Niemals Gewalt anwenden!

WARNUNG: Die Unterlage muss ausreichend fest, stabil, trocken, eben und sau-

ber sein. Legen Sie keine Tücher oder Servietten über oder unter das Gerät, um eine Gefährdung durch Feuer oder elektrischen Schlag zu vermeiden. Die Luftschlitze im Boden des Motorgehäuses müssen stets frei bleiben. Die Tasten und der Netzschalter müssen bei der Arbeit immer zugänglich sein. Vergewissern Sie sich immer zuerst, dass der

Netzstecker aus der Steckdose gezogen ist, bevor Sie das Gerät zerlegen oder zusammensetzen.

WARNUNG: Niemals Flüssigkeiten über oder in das Motorgehäuse lau-

fen lassen! Niemals Flüssigkeiten in den Füllschacht gießen, wenn das Fleischwolfgehäuse am Motorgehäuse angeschlossen ist! Wenn Flüssigkeiten auf

oder in das Gerät gelaufen sind, dann schalten Sie das Gerät sofort aus und ziehen den Netzstecker aus der Steckdose. Reinigen Sie dann das Gerät und lassen Sie es einen Tag an der Luft trocknen (siehe: ›Pflege und Reinigung‹).

WARNUNG: Die Schneiden des Kreuzmessers sind sehr scharf. Achten Sie darauf, sich

nicht zu verletzen, wenn Sie mit dem Kreuzmesser hantieren. Setzen Sie immer nur einen einzelnen zusammengehörigen Satz von Werkzeugen im Fleischwolfgehäuse ein. Setzen Sie zum Zerkleinern immer nur eine der Lochscheiben am Gerät ein.

Montage zur Hackherstellung

1. Nehmen Sie das Schneckengehäuse in die

rechte Hand und setzen Sie mit der linken Hand die Schnecke in das Schneckengehäuse ein (Abb. A). Die Seite der Schnecke mit dem Kunststoffteil muss beim Einsetzen in das Schneckengehäuse weisen. Ist die Schnecke korrekt eingesetzt ragt das Kunststoffteil einige Millimeter aus dem hinteren Teil des Schneckengehäuses heraus. Nehmen Sie jetzt das Kreuzmesser. Stecken Sie das Kreuzmesser mit der abgerundeten Seite zur Schnecke auf die Achse der Schnecke. Die vierekkige Öffnung in der Mitte des Kreuzmessers sollte über den Vierkant auf der Achse der Schnecke gleiten.

WARNUNG: Die Klingen des Kreuzmessers

sind scharf. Achten Sie darauf, sich nicht zu schneiden, wenn Sie damit hantieren.

ACHTUNG: Niemals Kreuzmesser und Lochscheibe zusammen mit den Vorsätzen verwenden. Die Arbeit mit den Vorsätzen wird weiter hinten in der Bedienungsanleitung beschrieben.

Legen Sie anschließend die gewünschte Lochscheibe vor dem Kreuzmesser ein. Drehen Sie die Lochscheibe dabei, bis die Aussparung in der Scheibe über den Führungszapfen im Schneckengehäuse gleitet.

WICHTIG: Wenn die Bauteile deutlich über

den Rand des Schneckengehäuses herausragen, dann haben Sie vermutlich die Schnecke nicht weit genug eingesteckt. Fassen Sie die Achse der Schnecke und rütteln und drehen Sie die Schnecke etwas, bis sie sich nach innen schieben lässt. Wenden Sie keine Gewalt an! Wenn alles korrekt zusammengesetzt ist steht die Lochscheibe ca. 2 mm über die Öffnung des Schneckengehäuses und der Stift der Schnecke ragt ca. 2 mm aus der Lochscheibe heraus.

Schrauben Sie den Verschlussring vorn am Schneckengehäuse an und ziehen Sie den Verschlussring im Uhrzeigersinn mit der Hand fest.

ACHTUNG: Verwenden Sie keine Werkzeuge, um den Verschlussring festzuziehen und achten Sie darauf, den Verschlussring nicht zu verkanten. Andernfalls könnte das Gewinde beschädigt

werden. Wenn sich der Verschlussring nur schwer aufschrauben lässt, dann fetten Sie das Gewinde mit etwas Speiseöl.

2. Nehmen Sie das Schneckengehäuse und setzen Sie es mit dem schmalen Ende

wie in Abbildung B gezeigt bis zum Anschlag in die Öffnung des Motorgehäuses. Das Schneckengehäuse sollte beim Aufsetzen leicht nach rechts gekippt sein. Wenn Sie das Schneckengehäuse bis zum Anschlag aufgesteckt haben, dann versinkt der Verriegelungs-Schalter im Motorgehäuse. Drehen Sie jetzt das Schneckengehäuse gegen den Uhrzeigersinn bis der Schacht des Schneckengehäuses gerade nach oben weist und das Schneckengehäuse mit einem Klick einrastet.

HINWEIS: Wenn das Schneckengehäuse richtig eingerastet ist, dann kommt der Verriegelungs-Schalter wieder aus der Vertiefung hervor.

3. Setzen Sie die Einfüllschale oben auf den Füllschacht und drücken Sie sie leicht nach unten

(siehe Abbildung C).

4. Setzen Sie den Stopfer in die Öffnung der Einfüllschale (Abbildung D).

Das Gerät ist jetzt betriebsbereit.

Montage zur Wurstherstellung

1. Nehmen Sie das Schneckengehäuse in die rechte Hand und setzen Sie mit der linken

Hand die Schnecke in das Schneckengehäuse ein (Abb. E). Die Seite der Schnecke mit dem Kunststoffteil muss beim Einsetzen in das Schneckengehäuse weisen. Ist die Schnecke korrekt eingesetzt, ragt das Kunststoffteil einige Millimeter aus dem hinteren Teil des Schneckengehäuses heraus. Nehmen Sie jetzt die Schneckenführung. Die schmalere Seite mit der Aussparung sollte beim Aufsetzen zur Schnecke zeigen. Drehen Sie die Schneckenführung dabei, bis die Aussparung in der Scheibe über den Führungszapfen im Schneckengehäuse gleitet.

WICHTIG: Wenn die Bauteile deutlich über den

Rand des Schneckengehäuses herausragen, dann haben Sie vermutlich die Schnecke nicht weit genug eingesteckt. Fassen Sie die Achse der Schnecke und rütteln und drehen Sie die Schnecke etwas, bis sie sich nach innen schieben lässt. Wenden Sie keine Gewalt an! Wenn alles korrekt zusammengesetzt ist, schließt die Schneckenführung bündig mit dem Schneckengehäuse ab und der Stift der Schnecke ragt ca. 2 mm aus der Schneckenführung heraus.

Setzen Sie jetzt den Wurstfüll-Vorsatz auf das Schneckengehäuse und setzen Sie den Verschlussring darüber. Schrauben Sie den Verschlussring vorn am Schneckengehäuse an und ziehen Sie den Verschlussring im Uhrzeigersinn mit der Hand fest.

ACHTUNG: Verwenden Sie keine Werkzeuge, um den Verschlussring festzuziehen und achten Sie darauf, den Verschlussring nicht zu verkanten. Andernfalls könnte das Gewinde beschädigt werden. Wenn sich der Verschlussring nur schwer aufschrauben lässt, dann fetten Sie das Gewinde mit etwas Speiseöl.

2. Nehmen Sie das Schneckengehäuse und setzen

Sie es mit dem schmalen Ende wie in Abbildung E gezeigt bis zum Anschlag in die Öffnung des Motorgehäuses. Das Schneckengehäuse sollte beim Aufsetzen leicht nach rechts gekippt sein. Wenn Sie das Schneckengehäuse bis zum Anschlag aufgesteckt haben, dann versinkt der VerriegelungsSchalter im Motorgehäuse. Drehen Sie jetzt das Schneckengehäuse gegen den Uhrzeigersinn bis der Schacht des Schneckengehäuses gerade nach oben weist und das Schneckengehäuse mit einem Klick einrastet.

HINWEIS: Wenn das Schneckengehäuse richtig eingerastet ist, dann kommt der VerriegelungsSchalter wieder aus der Vertiefung hervor.

3. Setzen Sie die Einfüllschale oben auf den

Füllschacht und drücken Sie sie leicht nach unten (siehe Abbildung G).

4. Setzen Sie den Stopfer in die Öffnung der

Einfüllschale (Abbildung H).

Das Gerät ist jetzt betriebsbereit.

Montage zur Kebbeherstellung

1. Nehmen Sie das Schneckengehäuse in die

rechte Hand und setzen Sie mit der linken Hand die Schnecke in das Schneckengehäuse ein. Die Seite der Schnecke mit dem Kunststoffteil muss beim Einsetzen in das Schneckengehäuse weisen. Ist die Schnecke korrekt eingesetzt ragt das Kunststoffteil einige Millimeter aus dem hinteren Teil des Schneckengehäuses heraus. Nehmen Sie jetzt den Kunststofffinger. Die flache Seite mit der Aussparung sollte beim Aufsetzen zur Schnecke zeigen. Drehen Sie den Kunststofffinger dabei, bis die Aussparung in der Scheibe über den Führungszapfen im Schneckengehäuse gleitet.

WICHTIG: Wenn die Bauteile deutlich über den Rand des Schneckengehäuses herausragen, dann haben Sie vermutlich die Schnecke nicht

weit genug eingesteckt. Fassen Sie die Achse der Schnecke und rütteln und drehen Sie die Schnecke etwas, bis sie sich nach innen schieben lässt. Wenden Sie keine Gewalt an! Wenn alles korrekt zusammengesetzt ist, schließt die flache Seite des Kunststofffingers bündig mit dem Schneckengehäuse ab.

Setzen Sie jetzt den Konus auf das Schneckengehäuse und setzen Sie den Verschlussring darüber. Schrauben Sie den Verschlussring vorn am Schneckengehäuse an und ziehen Sie den Verschlussring im Uhrzeigersinn mit der Hand fest.

2. Nehmen Sie das Schneckengehäuse und setzen

Sie es mit dem schmalen Ende wie in Abbildung J gezeigt bis zum Anschlag in die Öffnung des Motorgehäuses. Das Schneckengehäuse sollte beim Aufsetzen leicht nach rechts gekippt sein. Wenn Sie das Schneckengehäuse bis zum Anschlag aufgesteckt haben, dann versinkt der Verriegelungs-Schalter im Motorgehäuse. Drehen Sie jetzt das Schneckengehäuse gegen den Uhrzeigersinn bis der Schacht des Schneckengehäuses gerade nach oben weist und das Schneckengehäuse mit einem Klick einrastet.

HINWEIS: Wenn das Schneckengehäuse richtig eingerastet ist, dann kommt der Verriegelungs-Schalter wieder aus der Vertiefung hervor.

3. Setzen Sie die Einfüllschale oben auf den Füllschacht und drücken Sie sie leicht nach unten

(siehe Abbildung K).

4. Setzen Sie den Stopfer in die Öffnung der Einfüllschale (Abbildung L).

Das Gerät ist jetzt betriebsbereit.

Montage zur Spritzgebäckherstellung

1. Nehmen Sie das Schneckengehäuse in die

Nehmen Sie jetzt die Schneckenführung. Die flache Seite mit der Aussparung sollte beim Aufsetzen zur Schnecke zeigen. Drehen Sie die Schneckenführung dabei, bis die Aussparung in der Scheibe über den Führungszapfen im Schneckengehäuse gleitet.

WICHTIG: Wenn die Bauteile deutlich über den Rand des Schneckengehäuses herausragen, dann haben Sie vermutlich die Schnecke nicht weit genug eingesteckt. Fassen Sie die Achse der Schnecke und rütteln und drehen Sie die Schnecke etwas, bis sie sich nach innen schieben lässt. Wenden Sie keine Gewalt an! Wenn alles korrekt zusammengesetzt schließt die Schneckenführung bündig mit dem Schneckengehäuse ab.

Setzen Sie jetzt den Spritzgebäck-Vorsatz mit der flachen Seite auf das Schneckengehäuse und setzen Sie den Verschlussring darüber. Schrauben Sie den Verschlussring vorn am Schneckengehäuse an und ziehen Sie den Verschlussring im Uhrzeigersinn mit der Hand fest.

2. Nehmen Sie das Schneckengehäuse und setzen

Sie es mit dem schmalen Ende wie in Abbildung N gezeigt bis zum Anschlag in die Öffnung des Motorgehäuses. Das Schneckengehäuse sollte beim Aufsetzen leicht nach rechts gekippt sein. Wenn Sie das Schneckengehäuse bis zum Anschlag aufgesteckt haben, dann versinkt der VerriegelungsSchalter im Motorgehäuse. Drehen Sie jetzt das Schneckengehäuse gegen den Uhrzeigersinn bis der Schacht des Schneckengehäuses gerade nach oben weist und das Schneckengehäuse mit einem Klick einrastet.

HINWEIS: Wenn das Schneckengehäuse richtig eingerastet ist, dann kommt der Verriegelungs-Schalter wieder aus der Vertiefung hervor.

3. Setzen Sie die Einfüllschale oben auf den Füllschacht und drücken Sie sie leicht nach

unten (siehe Abbildung O). Schieben Sie die Spritzgebäck-Schablone in den SpritzgebäckVorsatz. Vergewissern Sie sich, dass der Griff dabei vom Vorsatz weg zeigt. Zeigt der Griff zum Aufsatz hin, dann können Sie die letzte Schablonenform (die sich direkt vor dem Griff

befindet) nicht auswählen. Wählen Sie die gewünschte Schablonenform aus und schieben Sie die Spritzgebäck-Schablone in die entsprechende Position.

Setzen Sie den Stopfer in die Öffnung der Einfüllschale (Abbildung P).

Das Gerät ist jetzt betriebsbereit.

Mit dem Fleischwolf arbeiten WARNUNG: Sollten während der Arbeit Flüssigkeiten unter oder über das Motorgehäuse

laufen, dann drücken Sie sofort auf die Ein/Aus-Taste und ziehen Sie den Netzstecker. Reinigen und trocknen Sie danach das Motorgehäuse (siehe ›Pflege und Reinigung‹).

Tipp: Wenn Sie Hackfleisch für spezielle Rezepte herstellen wollen, dann können Sie die Zutaten (Beispiel: vorgedünstete Zwiebeln, Gewürze) eventuell bereits vor der Verarbeitung zu den Fleischstücken zugeben. Dadurch werden alle Zutaten gut miteinander vermengt.

WICHTIG: Der Fleischwolf kann keine harten, festen oder faserigen Nahrungsmittelbestandteile (Beispiel: Knochen, Nüsse, Ingwerwurzel) verarbeiten. Wenn Sie harte Gemüsesorten (Beispiel: Zwiebeln, Karotten) zugeben wollen, dann garen Sie diese Zutaten entsprechend vor.

Legen Sie am besten ein saugfähiges trockenes Tuch bereit, um übergelaufene Flüssigkeiten bei Bedarf abzutrocknen.

1. Entfernen Sie alle ungenießbaren und harten Bestandteile (Knochen, Schalen, Stiele)

von den Zutaten und schneiden Sie die Nahrungsmittel in nicht zu große Stücke, die ohne Gewaltanwendung durch den Füllschacht passen. Schneiden Sie das Fleisch am besten in 10 cm lange und 2 cm dicke Streifen.

2. Setzen Sie das Gerät zusammen, wie unter ›Das Gerät zusammensetzen‹ beschrieben

und stellen Sie ein geeignetes Auffanggefäß (Schale oder Teller) vor die Auslassöffnung des Schneckengehäuses.

WARNUNG: Vergewissern Sie sich immer, dass das Gerät korrekt zusammengesetzt

ist, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken.

3. Stecken Sie den Netzstecker in eine geeignete Steckdose.

WARNUNG: Niemals bei eingestecktem Netzstecker mit bloßen Händen in den

Füllschacht greifen oder Fremdkörper (Haare, Tücher, Kochbesteck) in den Füllschacht gelangen lassen. Schieben Sie die Nahrungsmittel immer nur mit dem Stopfer nach unten. Halten Sie bei eingeschaltetem Motor niemals Ihr Gesicht über den Füllschacht.

4. Drücken Sie die Ein/Aus-Taste, um das Gerät einzuschalten und füllen Sie die vorberei-

teten Zutaten in die Einfüllschale.

5. Schieben Sie die Zutaten mit dem Stopfer langsam im Füllschacht nach unten. Üben Sie

dabei nicht zu viel Druck aus. WICHTIG: Arbeiten Sie langsam und gleichmäßig. Versuchen Sie nicht, die Arbeit durch

starkes Drücken zu beschleunigen. Dadurch kann sich die Schnecke festfressen und stecken bleiben. Der Stopfer dient lediglich dazu, die Nahrungsmittel im Füllschacht nachzuschieben.

WICHTIG: Lassen Sie das Gerät nicht länger als 3 Minuten im Dauerbetrieb laufen. Nach 3 Minuten schalten Sie das Gerät aus und lassen den Motor abkühlen, bevor Sie mit der Verarbeitung fortfahren.

Sollte der Motor überlastet sein, schaltet sich der Überhitzungsschutz ein. In diesem Fall folgen Sie den Anleitungen unter ›Netzschalter/Überhitzungsschutz‹.

6. Sobald Sie Ihre Nahrungsmittel vollständig verarbeitet haben, drücken Sie auf die

Ein/Aus-Taste, um das Gerät auszuschalten. Sobald der Motor steht, ziehen Sie den Netzstecker.

7. Nach der Arbeit: Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Gerät eintrocknen.

Zerlegen und reinigen Sie das Gerät sofort nach der Anleitung ›Pflege und Reinigung‹.

Wurstherstellung

1. Verarbeiten Sie das Fleisch wie unter ›Mit dem Fleischwolf arbeiten‹ beschrieben.

Würzen Sie das fertige Hack.

2. Montieren Sie den Wurstfüll-Vorsatz wie unter ›Montage zur Wurstherstellung‹ beschrieben.

3. Weichen Sie die Wursthülle ca. 10 Minuten in lauwarmem Wasser ein. Schieben Sie die

feuchte Wursthülle im Anschluss über den Wurstfüll-Vorsatz.

4. Geben Sie das gewürzte Hackfleisch erneut in die Einfüllschale und schalten Sie das

Gerät mit der Ein/Aus-Taste ein. Tipp: Sollte die Wursthülle am Wurstfüll-Vorsatz kleben bleiben, dann feuchten Sie die

Wursthülle mit Wasser an.

5. Sobald Sie Ihre Nahrungsmittel vollständig verarbeitet haben, drücken Sie auf die

Ein/Aus-Taste, um das Gerät auszuschalten. Sobald der Motor steht, ziehen Sie den Netzstecker.

6. Nach der Arbeit: Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Gerät eintrocknen.

Zerlegen und reinigen Sie das Gerät sofort nach der Anleitung ›Pflege und Reinigung‹.

Fleischtaschen / Kebbe zubereiten

Füllung für Kebbe

100 g Hammelfleisch, ein- bis zweimal im Fleischwolf zerkleinern 1 ½ EL Olivenöl 1 ½ EL fein gehackte Zwiebeln

TL geriebener Piment

½ TL Salz 1 ½ EL Mehl

Hülle für Kebbe

mindestens 450 g mageres Fleisch vom Hammel, Kalb oder Rind höchstens 150-200 g Mehl* 1 TL geriebenes Piment 1 TL geriebene Muskatnuss 1 Prise Chilipulver 1 Prise Pfeffer *Sie verbessern Konsistenz und Geschmack der Hülle, wenn Sie mehr Fleisch und weniger Mehl verwenden.

1. Bereiten Sie die Füllung vor: Dünsten Sie die Zwiebeln leicht an. Zerkleinern Sie das

Fleisch für die Füllung bis zu zweimal im Fleischwolf. Vermengen Sie danach die Zutaten der Füllung.

2. Zerkleinern Sie das Fleisch für die Hüllen dreimal hintereinander im Fleischwolf (zuerst mit

der groben, dann mit der feinen Lochscheibe). Vermengen Sie das Produkt mit den anderen Zutaten der Hüllen und verarbeiten Sie es erneut dreimal hintereinander im Fleischwolf.

3. Schrauben Sie den Verschlussring ab und nehmen Sie die Lochscheibe und das

Kreuzmesser heraus (siehe ›Das Gerät zerlegen‹).

WICHTIG: Achten Sie dabei darauf, sich nicht am Kreuzmesser zu schneiden.

4. Setzen Sie das Gerät mit den Kebbe-Vorsätzen wieder zusammen (siehe ›Montage zur

Kebbeherstellung‹) ACHTUNG: Niemals die Kebbe-Vorsätze zusammen mit Kreuzmesser und Lochscheibe

verwenden.

5. Verarbeiten Sie den vorbereiteten Teig für die Hüllen mit dem Fleischwolf zur fertigen

Hülle. Schneiden Sie die Hülle dann in Stücke der gewünschten Länge.

6. Frieren Sie die Hüllen kurz an.

7. Füllen Sie die vorbereiteten Hüllen mit der Füllung und braten Sie die gefüllten Kebbe in

Olivenöl bis zur gewünschten Bräunung.

Spritzgebäckherstellung

1. Bereiten Sie den Teig für das Gebäck nach Ihrem Rezept zu. Stellen Sie den Teig even-

tuell vor der Verarbeitung für etwa ½ Stunde in den Kühlschrank.

2. Bereiten Sie den Fleischwolf für Spritzgebäck mit Schneckenführung, Gebäckaufsatz und

Formblech vor (siehe: ›Montage zur Spritzgebäckherstellung‹).

3. Geben Sie den Teig auf die Einfüllschale des Fleischwolfs.

4. Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose, schalten Sie das Gerät am Netzschalter

und mit der Ein/Aus-Taste ein und schieben Sie den Teig mit dem Stopfer in den Füllschacht des Fleischwolfs.

5. Wenn Sie den Teig wunschgemäß verarbeitet haben, dann schalten Sie das Gerät aus

(Ein/Aus-Taste und Netzschalter) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.

6. Reinigen Sie danach das Gerät nach der Anleitung in Kapitel ›Pflege und Reinigung‹.

Reinigen Sie das Gerät sofort nach der Verwendung. Lassen Sie keine Nahrungsmittel auf dem Gerät antrocknen.

7. Backen Sie das Gebäck nach Ihrem Rezept.

Beseitigen von Problemen und Fehlern

Sollten während der Arbeit Probleme auftreten, dann finden Sie hier in folgender Tabelle Lösungen. Wenden Sie sich eventuell auch an Ihren Händler, wenn Sie Fragen haben.

Problem Mögliche Ursache Lösung

Der Motor läuft nicht, die Tasten leuchten nicht.

Das Gerät hat keinen Strom.

Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.

Der Motor läuft nicht, die Tasten leuchten.

Der Rücklauf startet nicht. Die ON/OFF-Taste leuchtet blau.

Der Motor läuft zu langsam.

Der Netzschalter ist nicht eingeschaltet.

Der Überlastungsschutz hat ausgelöst.

Der Überhitzungsschutz hat angesprochen.

Das Fleischwolfgehäuse ist verstopft.

Sie können den Rücklauf nur einschalten, wenn die ON/ OFF-Taste ausgeschaltet ist (leuchtet weiß).

Das Fleischwolfgehäuse ist verstopft.

Sie drücken zu stark auf den Stopfer oder des Fleischwolfgehäuse ist zu voll.

Schalten Sie den Netzschalter an der Rückwand des Gerätes ein.

Drücken Sie den roten Knopf am Boden des Gerätes.

Lassen Sie das Gerät abkühlen (siehe: ›Überhitzungsschutz‹).

Schalten Sie kurz den Rücklauf ein, um die Verstopfung zu lösen (siehe: ›Festsitzende Nahrungsmittel lösen‹).

Schalten Sie den Motor zuerst mit der ON/OFF-Taste AUS. Versuchen Sie es dann erneut.

Schalten Sie kurz den Rücklauf ein, um die Verstopfung zu lösen (siehe: Festsitzende Nahrungsmittel lösen).

Drücken Sie nicht so fest auf den Stopfer. Arbeiten Sie langsamer.

In den Nahrungsmitteln sind noch harte Bestandteile enthalten.

Die Nahrungsmittel sind zu hart.

Entfernen Sie die harten Bestandteile. Schneiden Sie die Nahrungsmittel in kleinere Stücke.

Verarbeiten Sie nur Nahrungsmittel, die etwa die Beschaffenheit von Fleisch haben. Kochen Sie harte Gemüse vor der Verarbeitung. Schneiden Sie die Nahrungsmittel in kleinere Stücke.

Saft tropft aus dem Fleischwolfgehäuse.

Die Nahrungsmittel sind zu feucht.

Tupfen Sie die Nahrungsmittel trocken. Verarbeiten Sie keine zu feuchten Nahrungsmittel mit dem Gerät.

Festsitzende Nahrungsmittel lösen – Rücklauffunktion

ACHTUNG: Niemals den Motor längere Zeit rückwärts arbeiten lassen (Rücklauf-Taste

REV). Die Nahrungsmittel werden dadurch zum Motorgehäuse hin bewegt und könnten so in die Kupplungsöffnung des Motorgehäuses eindringen.

Wenn die Verstopfung nach einem kurzen Rücklauf des Motors nicht beseitigt ist, dann schalten Sie das Gerät aus (Ein/Aus-Taste), ziehen den Netzstecker aus der Steckdose und reinigen das Gerät nach der Anleitung im Kapitel ›Pflege und Reinigung‹.

Mit der Rücklauffunktion können Sie eventuell in der Schnecke festsitzende Nahrungsmittel lösen.

So aktivieren Sie die Rücklauffunktion:

1. Schalten Sie den Motor mit der Ein/Aus-Taste (ON/OFF) aus. Beide Betriebstasten leuch-

ten blau. Die Rücklauf-Taste (REV) arbeitet nur bei ausgeschaltetem Motor und eingeschaltetem Netzschalter.

2. Drücken Sie die Rücklauf-Taste (REV). Der Rücklauf startet sofort. Im Allgemeinen genügt

es jedoch, wenn Sie den Rücklauf des Motors nur für einen Moment einschalten.

3. Um die Rücklauffunktion jederzeit auszuschalten lassen Sie einfach die Taste los.

Sollte der Fleischwolf erneut stecken bleiben oder der Rücklauf nicht arbeiten, dann schalten Sie das Gerät vollständig aus (Ein/Aus-Taste und Netzschalter), ziehen den Netzstecker aus der Steckdose und reinigen das Gerät nach der Anleitung im Kapitel ›Pflege und Reinigung‹. Sollte das Problem danach wieder auftreten, dann arbeiten Sie etwas langsamer und schneiden Sie die Nahrungsmittel vor der Verarbeitung im Fleischwolf in kleinere Stücke.

Überhitzungsschutz

Das Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz ausgerüstet, der das Gerät automatisch ausschaltet, wenn sich der Motor überhitzt.

Wenn der Motor während der Arbeit plötzlich stehen bleibt handeln Sie nach der Anleitung im Kapitel ›Netzschalter/Überhitzungsschutz‹.

Arbeiten Sie langsamer in kleineren Portionen und schalten Sie das Gerät zwischendurch immer wieder für 15 Minuten aus. Wenden Sie sich bitte an Ihren Händler oder eine autorisierte Fachwerkstatt, wenn der Überhitzungsschutz trotzdem wiederholt anspricht.

Pflege und Reinigung

WARNUNG: Niemals in den Füllschacht oder die Auswurföffnung des Schneckengehäuses

fassen oder darin stochern, wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt. Die Klingen des Kreuzmessers sind scharf. Behandeln Sie das Kreuzmesser mit Vorsicht, um

sich nicht zu verletzen. Niemals das Motorgehäuse oder das Netzkabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintau-

chen oder in Wasser stellen. Gießen Sie auch keine Flüssigkeiten über das Motorgehäuse oder Netzkabel. Niemals Wasser oder andere Flüssigkeiten in den Füllschacht des Schneckengehäuses gießen, wenn das Schneckengehäuse am Motorgehäuse angebaut ist. Nehmen Sie das Schneckengehäuse immer zuerst vom Motorgehäuse ab, bevor Sie die Werkzeuge einsetzen oder abnehmen oder hartnäckige Verstopfungen entfernen.

Niemals das Gerät oder die Bauteile oder Werkzeuge in der Spülmaschine reinigen.

Lassen Sie keine Speisereste auf dem Gerät oder seinen Bauteilen festtrocknen. Reinigen Sie das Gerät nach jeder Benutzung sofort entsprechend der folgenden Anleitung.

Das Gerät zerlegen

WARNUNG! Schalten Sie das Gerät immer zuerst mit der Ein/Aus-Taste aus, ziehen Sie

den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie, bis der Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist, bevor Sie Bauteile abnehmen und/oder das Gerät reinigen.

1. Schalten Sie das Gerät mit der Ein/Aus-Taste aus, und warten Sie, bis der Motor vollstän-

dig zum Stillstand gekommen ist. Ziehen Sie dann den Netzstecker aus der Steckdose.

2. Nehmen Sie den Stopfer heraus. Nehmen Sie dann die Einfüllschale nach oben vom

Gerät ab.

3. Fassen Sie das Schneckengehäuse mit einer Hand und drücken Sie mit der anderen Hand

die Entriegelungstaste neben der Kupplungsöffnung (siehe: Ihren ›Design Fleischwolf Plus‹ kennenlernen).

4. Drehen Sie bei gedrückter Entriegelungstaste das Schneckengehäuse im Uhrzeigersinn,

bis es sich aus der Verriegelung löst. Ziehen Sie das Schneckengehäuse dann nach vorn aus dem Motorgehäuse.

5. Schrauben Sie die Lochscheibenhalterung vom Schneckengehäuse ab.

6. Halten Sie das Schneckengehäuse dann dicht über eine Kunststoffschüssel oder Spüle und

drehen Sie das Schneckengehäuse vorsichtig mit der Auswurföffnung nach unten, so dass die Bauteile im Inneren des Schneckengehäuses herausfallen. Eventuell müssen Sie dabei das Zahnrad der Schnecke in das Schneckengehäuse drücken.

Die Bauteile reinigen

WARNUNG: Die Klingen am Kreuzmesser sind sehr scharf. Achten Sie darauf, sich nicht

zu verletzen. Niemals Scheuermittel, Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) oder aggressive Chemikalien

(Beispiel: Bleiche) zur Reinigung des Gerätes, der Bauteile und Werkzeuge verwenden, um die Oberflächen nicht zu beschädigen. Niemals Flüssigkeiten über das Motorgehäuse oder

Netzkabel gießen oder das Motorgehäuse oder Netzkabel in Flüssigkeiten stellen oder tauchen. Niemals Gewalt anwenden!

Niemals das Gerät oder Teile davon in der Spülmaschine reinigen!

1. Reinigen Sie Stopfer, Einfüllschale,

Fleischwolfgehäuse, Schnecke, Lochscheibenhalterung sowie alle verwendeten Werkzeuge des Gerätes in warmem Spülwasser mit einer Spülbürste. Sollten noch Werkzeuge im Inneren des Stopfers stecken, dann nehmen Sie diese

zuerst heraus. Hartnäckige Speisereste weichen Sie vor der Reinigung am besten einige Minuten mit warmem Spülwasser ein.

2. Feuchten Sie ein sauberes Tuch oder einen weichen Spülschwamm mit etwas warmer

Spülmittellösung an und wischen Sie damit die Außenseiten des Gerätes und ab. WARNUNG: Achten Sie darauf, dass das Gerät und alle Bauteile und Zubehöre stets für

kleine Kinder unzugänglich sind.

3. Trocknen Sie das Motorgehäuse und alle Teile danach sorgfältig ab und lassen Sie die

Teile etwa ½ Stunde an der Luft trocknen, wo sie für kleine Kinder unzugänglich sind.

4. Eventuell sollten Sie die Lochscheiben und das Kreuzmesser mit etwas Speiseöl einreiben.

Aufbewahrung

WARNUNG: Schalten Sie das Gerät immer ganz aus (Ein/Aus-Taste und Netzschalter),

ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und reinigen Sie das Gerät und alle Bauteile und Werkzeuge, wenn Sie das Gerät längere Zeit nicht benutzen wollen (siehe: ›Pflege und Reinigung‹).

Bewahren Sie das Gerät stets an einem sauberen, trockenen und frostfreien Ort auf, an dem es gegen übermäßige Belastungen (Herunterfallen, Stöße, Feuchtigkeit, Frost, direktes Sonnenlicht) geschützt und für kleine Kinder unzugänglich ist. Legen Sie keine schweren oder harten Gegenstände auf das Gerät oder seine Bauteile.

Behandeln Sie das Netzkabel mit Vorsicht. Niemals das Netzkabel knicken, quetschen oder verknoten. Niemals am Netzkabel ziehen oder reißen.

Niemals die Bauteile oder Werkzeuge des Gerätes für andere Zwecke verwenden als zur Arbeit mit dem Gerät. Bewahren Sie die Bauteile und Werkzeuge des Gerätes am besten immer zusammen mit dem Gerät auf.

1. Reinigen Sie das Gerät und alle Bauteile vor der Aufbewahrung (siehe: ›Pflege und

Reinigung‹).

2. Sie sollten das Schneckengehäuse zur Aufbewahrung mit dem Kreuzmesser und einer

Lochscheibe zusammenzusetzen. So vermeiden Sie Verletzungen durch das Kreuzmesser, und die Bauteile gehen nicht verloren (siehe: ›Das Gerät zusammensetzen‹).

3. Einige Werkzeuge können Sie im Inneren des Stopfers aufbewahren, wie im Bild Q

gezeigt. Stecken Sie den Stopfer dann in den Füllschacht des Schneckengehäuses.

4. Legen Sie das Netzkabel vorsichtig zusammen ohne das Kabel zu knicken oder zu ver-

knoten. ACHTUNG: Niemals das Gerät an der Einfüllschale oder dem Schneckengehäuse halten,

wenn Sie das Gerät bewegen. Fassen Sie das Motorgehäuse immer an beiden Seiten unten an, um es zu bewegen.

5. Fassen Sie das Motorgehäuse mit beiden Händen an den Seiten unten an und stellen Sie

es auf eine geeignete Oberfläche, von der es nicht herunter fallen kann und zu der kleine Kinder keinen Zugang haben. Sie sollten die Bauteile und Werkzeuge am selben Ort aufbewahren.

Entsorgungshinweise

Gerät und Verpackung müssen entsprechend den örtlichen Bestimmungen zur Entsorgung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem örtlichen Entsorgungsunternehmen.

Entsorgen Sie elektrische Geräte nicht im Hausmüll, nutzen Sie die Sammelstellen der Gemeinde. Fragen Sie ihre Gemeindeverwaltung nach den Standorten der Sammelstellen. Wenn elektrische Geräte unkontrolliert entsorgt werden, können während der Verwitterung gefährliche Stoffe ins Grundwasser und damit in die Nahrungskette gelangen, oder die Flora und Fauna auf Jahre vergiftet werden. Wenn Sie das Gerät durch ein neues ersetzen, ist der Verkäufer gesetzlich verpflichtet, das alte mindestens kostenlos zur Entsorgung entgegenzunehmen.

Information und Service

Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www.gastroback.de. Wenden Sie sich mit Problemen, Fragen und Wünschen gegebenenfalls an: Gastroback Kundenservice, Tel.: 04165/2225-0 oder per E-Mail: info@gastroback.de

Gewährleistung/Garantie

Wir gewährleisten für alle Gastroback-Elektrogeräte, dass sie zum Zeitpunkt des Kaufes mangelfrei sind. Nachweisliche Fabrikations- oder Materialfehler werden unter Ausschluss weitgehender Ansprüche und innerhalb der gesetzlichen Frist kostenlos ersetzt oder behoben. Ein Gewährleistungsanspruch des Käufers besteht nicht, wenn der Schaden an dem Gerät auf unsachgemäße Behandlung, Überlastung oder Installationsfehler zurückgeführt werden kann. Ohne unsere schriftliche Einwilligung erfolgte technische Eingriffe von Dritten führen zum sofortigen Erlöschen des Gewährleistungsanspruchs.

Der Käufer muss zur Geltendmachung des Anspruchs den Original-Kaufbeleg vorlegen und trägt im Gewährleistungsfall die Kosten und das Risiko des Transportes.

Hinweis: Für die Reparatur- und Serviceabwicklung möchten wir Sie bitten, Gastroback Produkte an folgende Anschrift zu senden: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, 21279 Hollenstedt.

Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass unfreie Sendungen nicht angenommen werden können. Einsendung von Geräten: Bitte verpacken Sie das Gerät transportsicher und legen Sie den Garantiebeleg sowie eine kurze Fehlerbeschreibung bei. Bearbeitungszeit nach Wareneingang des defekten Gerätes beträgt ca. 2 Wochen; wir informieren Sie automatisch. Bei defekten Geräten außerhalb der Garantie senden Sie uns das Gerät bitte an die angegebene Adresse. Sie erhalten dann einen kostenlosen Kostenvoranschlag und können dann entscheiden, ob das Gerät zu ggf. anfallenden Kosten repariert, unrepariert und kostenlos an Sie zurück gesendet werden oder vor Ort kostenlos verschrottet werden soll.

GASTROBACK GmbH

Gewerbestraße 20 . 21279 Hollenstedt / Germany

Telefon +49 (0)41 65/22 25-0 . Telefax +49 (0)41 65/22 25-29

info@gastroback.de . www.gastroback.de

20131025

Gastroback 41403 User Manual [de]

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Frequently Asked Questions

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