Gastroback 41403 User Manual [de]

Bedienungsanleitung

Design Fleischwolf Plus

Art.-Nr. 41403 Design Fleischwolf Plus

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!

Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!

Nur für den Hausgebrauch!

Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät

geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie das

Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhin-

weise, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind.

Inhaltsverzeichnis

Ihren Design Fleischwolf Plus kennenlernen ...............................................................4

Sicherheitshinweise................................................................................................5

Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität ...............................................7

Bewegliche Bauteile - Verletzungsgefahr ..............................................................7

Technische Daten ..................................................................................................8

Vor der ersten Verwendung ....................................................................................8

Eigenschaften Ihres Design Fleischwolfes Plus ............................................................8

Netzschalter / Überhitzungsschutz ......................................................................9

Die Betriebsarten ON/OFF und REVERSE .............................................................9

Werkzeuge ......................................................................................................9

Tipps für beste Ergebnisse ....................................................................................10

Bedienung ..........................................................................................................11

Montage zur Hackherstellung ...........................................................................12

Montage zur Wurstherstellung ..........................................................................13

Montage zur Kebbeherstellung .........................................................................14

Montage zur Spritzgebäckherstellung ................................................................15

Mit dem Fleischwolf arbeiten ................................................................................17

Wurstherstellung .............................................................................................18

Fleischtaschen / Kebbe zubereiten ....................................................................18

Spritzgebäckherstellung ...................................................................................19

Beseitigen von Problemen und Fehlern ...................................................................20

Festsitzende Nahrungsmittel lösen - Rücklauffunktion ............................................21

Überhitzungsschutz .........................................................................................21

Pflege und Reinigung ...........................................................................................22

Das Gerät zerlegen .........................................................................................22

Die Bauteile reinigen .......................................................................................22

Aufbewahrung ....................................................................................................23

Entsorgungshinweise ............................................................................................24

Information und Service .......................................................................................24

Gewährleistung/Garantie ....................................................................................24

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde!

Herzlichen Glückwunsch! Ihr neuer Design Fleischwolf Plus wird Ihnen zahlreiche neue
Möglichkeiten für köstliche Gerichte bringen. Auch bei der Zubereitung von vegetarischer
Kost kann der Fleischwolf Ihnen in vielerlei Hinsicht nützlich sein. Mühelos zerkleinern und
mischen Sie damit die Zutaten für Frikadellen und Gehacktes oder bereiten Ihre eigenen raf­finierten Wurstspezialitäten oder Füllungen für Ravioli und Tortellini zu – immer ganz frisch!

Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch. Sie können am schnellsten
alle Vorteile Ihres neuen Fleischwolfs nutzen, wenn Sie sich vor Inbetriebnahme über alle
Eigenschaften informieren!

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Fleischwolf.
Ihre Gastroback GmbH

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Ihren Design Fleischwolf Plus kennenlernen

H

I
J

K
L

M
N

A

B

C

D

E

F

G

O

P

Q

R

A Stopfer
B Einfüllschale
C Schneckengehäuse
D Entriegelungstaste
E Motorgehäuse
F Rücklauf-Taste (REV)
G Ein/Aus-Taste

Werkzeuge - Zubehör:

H grobe Lochscheibe
I Schnecke
J Kreuzmesser
K feine Lochscheibe
L Lochscheibenhalterung

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M Schneckenführung
N Wurstfüllvorsatz
O Kebbevorsatz, Kunststofffinger
P Kebbevorsatz, Konus
Q Spritzgebäckvorsatz
R Spritzgebäckvorsatz,

Spritzgebäckschablone

Sicherheitshinweise

Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise und Anleitungen, die mit
dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die
Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen
Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein bestimmungs­widriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sachschäden sowie zu schweren
Personenschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer, bewegliche Bauteile und
hohe Temperaturen führen. Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten mit dem Gerät
durch, die in diesen Anleitungen beschrieben werden.

Reparaturen und technische Wartung am Gerät dürfen nur von dafür autorisier­ten Fachwerkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an
Ihren Händler. Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20,
D-21279 Hollenstedt, Telefon: [phone]

• Nur für den Betrieb in Innenräumen und für den Gebrauch im Haushalt. Verwenden und
lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in feuchten oder nassen Bereichen. Verwenden
Sie das Gerät nicht in Booten oder fahrenden Fahrzeugen. Verwenden Sie nur Bauteile,
Zubehöre und Ersatzteile für das Gerät, die vom Hersteller für diesen Zweck vorgesehen
und empfohlen sind. Beschädigte oder ungeeignete Bauteile und Zubehöre können wäh­rend des Betriebes brechen, schmelzen, sich verformen und zur Überhitzung führen sowie
Sachschäden und Personenschäden verursachen.

• Überprüfen Sie regelmäßig die Bauteile und Zubehöre sowie das Netzkabel des Gerätes
auf Beschädigungen. Niemals das Gerät betreiben, wenn Bauteile beschädigt sind oder
nicht mehr erwartungsgemäß arbeiten, oder sich das Gerät überhitzt oder übermäßigen
Belastungen ausgesetzt war (Beispiel: Sturz, Schlag, eingedrungene Flüssigkeiten). Ziehen
Sie dann sofort den Netzstecker aus der Steckdose, und lassen Sie das Gerät in einer auto­risierten Fachwerkstatt überprüfen. Versuchen Sie niemals, das Gerät selbst zu reparieren.

• Lassen Sie auf allen Seiten des Gerätes mindestens 10 cm und darüber und davor min­destens 50 cm frei, um Schäden durch Spritzer zu vermeiden und unbehindert arbeiten
zu können. Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten, dass Sie das Gerät vollständig
und richtig zusammengesetzt haben. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich für essbare
Nahrungsmittel. Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Störungen
während des Betriebes auftreten (Beispiel: der Motor bleibt stecken, Überhitzung).

• Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, feuchtigkeitsbeständig, fest, eben, trocken und
ausreichend groß sein. Halten Sie das Gerät und den Arbeitsbereich stets trocken und sau­ber und wischen Sie übergelaufene Flüssigkeiten sofort ab. Niemals während des Betriebes
Tücher, Servietten oder andere Gegenstände unter oder auf das Gerät legen, um Personen­und Sachschäden durch Feuer, elektrischen Schlag und Hitze zu vermeiden. Niemals das
Gerät über ein Netzkabel oder an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfläche oder auf
nasse, geneigte Unterlagen stellen, von denen es herunterfallen könnte.

• Dieses Gerät ist nicht geeignet für die Verwendung durch Personen (einschließlich
Kinder) mit eingeschränkter Wahrnehmung oder verminderten physischen oder geistigen
Fähigkeiten oder einem Mangel an Erfahrung und Kenntnissen, sofern sie nicht durch eine
für ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt und/oder bei der Bedienung ange­leitet werden. Niemals Kinder mit dem Gerät, den Bauteilen oder dem Verpackungsmaterial
spielen lassen! Bewahren Sie das Gerät immer an einem trockenen, sauberen, frostfreien,
für kleine Kinder unzugänglichen Ort auf. Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn

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es für kleine Kinder zugänglich ist, oder wenn es an die Stromversorgung angeschlossen
ist. Legen Sie keine harten, schweren Gegenstände auf das Gerät oder seine Bauteile und
Zubehöre. Achten Sie darauf, dass niemand das Gerät am Kabel herunterreißen kann.

• Niemals harte oder scharfkantige Gegenstände für die Arbeit mit dem Gerät verwen­den (Beispiel: Messer, Gabeln). Verwenden Sie nur den mitgelieferten Stopfer, um die
Nahrungsmittel in den Füllschacht zu schieben. Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Gerät
niemals Gewalt an.

• Niemals den Motor länger als 3 Minuten kontinuierlich arbeiten lassen. Verwenden
Sie immer nur einen zusammengehörigen Satz von Werkzeugen (siehe: ›Ihren Design
Fleischwolf Plus kennenlernen‹)! Verwenden Sie zum Zerkleinern immer nur eine der
Lochscheiben.

• Niemals Knochen, Nüsse, gefrorene Nahrungsmittel oder andere harte Teile mit dem
Gerät verarbeiten.

• Niemals das Gerät oder Teile davon in, auf oder in die Nähe von starken Wärme­quellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Ofen, Grill, Feuer) bringen. Niemals
die Bauteile und Werkzeuge für andere Geräte verwenden.

• Niemals in die Kupplungsöffnung im Motorgehäuse greifen, wenn das Gerät an die
Stromversorgung angeschlossen ist oder wenn Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken.

• Niemals das Gerät unbeaufsichtigt arbeiten lassen. Schalten Sie das Gerät immer zuerst
mit der Ein/Aus-Taste und am Netzschalter aus, ziehen Sie dann den Netzstecker aus der
Steckdose und warten Sie, bis der Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist, bevor
Sie das Gerät bewegen, oder reinigen oder Teile abnehmen oder einbauen und wenn Sie
das Gerät nicht benutzen.

• Fassen Sie das Motorgehäuse immer an beiden Seiten unten an, wenn Sie das
Motorgehäuse bewegen wollen.

• Niemals das Gerät und seine Bauteile und Werkzeuge mit Scheuermitteln oder harten
Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) reinigen. Niemals scharfe Reinigungsmittel (Beispiel:
Bleiche) für die Reinigung verwenden. Niemals das Motorgehäuse, oder das Netzkabel
in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen oder stellen oder Flüssigkeiten über das
Motorgehäuse gießen, um eine Gefährdung durch Elektrizität zu vermeiden. Niemals
Flüssigkeiten in den Füllschacht gießen, wenn das Fleischwolfgehäuse am Motorgehäuse
angeschlossen ist! Wenn Flüssigkeit in das Motorgehäuse gelaufen ist, dann ziehen Sie den
Netzstecker sofort aus der Steckdose und schalten das Gerät dann vollständig aus (Ein/Aus­Taste und Netzschalter). Reinigen Sie das Gerät danach (siehe: ›Pflege und Reinigung‹).

• Niemals das Gerät oder eines seiner Teile und Werkzeuge in der
Spülmaschine reinigen.

• Die Rücklauf-Taste erst betätigen nach dem der Motor völlig zum Stehen gekommen ist.

• Niemals Nahrungsmittel auf dem Gerät antrocknen lassen. Reinigen Sie das Gerät nach
jeder Verwendung gemäß der Anleitung in diesem Heft (siehe: ›Pflege und Reinigung‹).
Halten Sie das Gerät und die Werkzeuge stets sauber.

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Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität

Das Gerät wird elektrisch betrieben und darf nur an eine Schukosteckdose mit den richtigen
Nennwerten (220-240 V bei 50/60 Hz; Wechselstrom) angeschlossen werden. Stellen Sie
das Gerät in der Nähe einer geeigneten Steckdose auf. Die Steckdose muss für mindestens
8 A abgesichert sein. Außerdem sollte die Steckdose über einen Fehlerstromschutzschalter
(FI-Schutzschalter) abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht über 30 mA liegen sollte.
Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker.

Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Voraussetzungen eventuell nicht.
Da im Ausland zum Teil abweichende Normen für Stromversorgungen gelten, können wir
das Gerät nicht für alle möglichen Stromversorgungen konstruieren und testen. Wenn Sie
das Gerät im Ausland betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich bitte zuerst, dass ein
gefahrloser Betrieb dort möglich ist.

• Verwenden Sie keine Verlängerungskabel oder Mehrfachsteckdosen.

• Behandeln Sie das Kabel stets sorgsam. Wickeln Sie das Kabel immer vollständig ab,
bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Niemals das Gerät über ein Netzkabel stellen.
Halten Sie das Kabel fern von heißen Oberflächen. Lassen Sie das Kabel nicht über die
Kante der Arbeitsfläche herunterhängen. Sorgen Sie dafür, dass niemand das Gerät am
Kabel herunterziehen kann. Niemals am Kabel ziehen oder reißen oder das Kabel knicken,
quetschen oder verknoten. Achten Sie darauf, dass niemand auf das Kabel treten, darüber
stolpern oder in Kabelschlaufen hängen bleiben kann. Fassen Sie am Gehäuse des Steckers
an, wenn Sie den Stecker ziehen. Niemals den Stecker mit nassen Händen anfassen, wenn
das Kabel an die Stromversorgung angeschlossen ist.

• Niemals das Motorgehäuse oder das Kabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen
oder stellen oder Flüssigkeiten über das Motorgehäuse oder das Kabel gießen. Ziehen Sie
sofort den Netzstecker aus der Steckdose und schalten Sie das Gerät vollständig aus (Ein/
Aus-Taste und Netzschalter), wenn Flüssigkeiten in das Motorgehäuse eingedrungen sind.

Bewegliche Bauteile – Verletzungsgefahr

Der Fleischwolf dient zum Zerkleinern verschiedener Nahrungsmittel. Daher ist es unver­meidlich, dass bewegliche Bauteile des Gerätes erhebliche Verletzungen verursachen kön­nen, wenn das Gerät im Widerspruch zu den Anleitungen in diesem Heft verwendet wird.

• Niemals mit den Händen in den Füllschacht greifen oder Haare, Kleidungsstücke, Bürsten,
Tücher oder andere Fremdkörper (Beispiel: Knochen, Stiele von Gemüse, Kochbesteck) in
den Füllschacht oder in den Auswurf des Fleischwolfgehäuses stecken oder halten, wenn der
Netzstecker in der Steckdose steckt. Vergewissern Sie sich immer, dass keine Fremdkörper
im Füllschacht oder dem Fleischwolfgehäuse stecken und das Gerät richtig und vollständig
zusammengebaut ist, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken. Verwenden Sie
ausschließlich den mitgelieferten Stopfer, um die Zutaten im Füllschacht nach unten zu
schieben. Drücken Sie dabei nicht zu stark auf, um den Fleischwolf nicht zu verstopfen.

• Die Messer am Kreuzmesser sind sehr scharf. Achten Sie darauf, sich nicht zu schneiden,
wenn Sie mit dem Kreuzmesser hantieren.

• Halten Sie niemals Ihr Gesicht über den Füllschacht, wenn der Motor läuft. Sollten
Sie beim Vorbereiten der Zutaten Reste von Knochen oder anderen harten Bestandteilen
(Stiele, harte Kerne) übersehen haben, dann könnten Splitter herausspringen. Niemals die
Nahrungsmittel mit den Händen in den Füllschacht drücken oder im Füllschacht stochern!

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Technische Daten

Modell: Art.-Nr. 41403 Design Fleischwolf Plus
Stromversorgung: 220-240 V Wechselstrom, 50/60 Hz
Leistungsaufnahme: 350 Watt (max locked motor power 1.500 Watt)
Länge des Netzkabels: ca. 120 cm
Gewicht: ca. 3,15 kg
Abmessungen: (Breite x Tiefe x Höhe) ca. 220 x 168 x 377 mm

Vor der ersten Verwendung

WARNUNG: Niemals kleine Kinder mit dem Gerät oder den Bauteilen des

Gerätes oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen!

1. Nehmen Sie das Gerät und alle Zubehöre vorsichtig aus dem Karton und vergewissern

Sie sich, dass alle Bauteile und Zubehöre vorhanden und unbeschädigt sind.
Hinweis: Der Stopfer ist hohl, und einige Werkzeuge sind eventuell in seinem Inneren

enthalten. Öffnen Sie den Deckel des Stopfers (einfach abheben) und nehmen Sie die
Werkzeuge heraus.

2. Entfernen Sie vor der Verwendung unbedingt alle Verpackungen und Werbematerialien
vom Gerät. Entfernen Sie aber nicht das Typenschild des Gerätes. Vergewissern Sie sich
besonders, dass keine Fremdkörper (Beispiel: Packmaterial) im Gerät stecken.

WARNUNG! Schalten Sie das Gerät immer zuerst vollständig aus (mit der Ein/Aus-Taste

und dem Netzschalter) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das
Gerät reinigen. Niemals das Motorgehäuse oder das Netzkabel in Wasser oder andere
Flüssigkeiten eintauchen oder Flüssigkeiten darüber gießen. Niemals das Gerät oder eines
seiner Bauteile oder Werkzeuge in der Spülmaschine reinigen.

3. Reinigen Sie die Bauteile und Werkzeuge des Gerätes (siehe: ›Pflege und Reinigung‹) vor
der ersten Verwendung und nach jeder längeren Lagerung.

Eigenschaften Ihres Design Fleischwolfes Plus

ACHTUNG: Lassen Sie das Gerät nicht länger als 3 Minuten kontinuierlich arbeiten. Wenn

Sie größere Mengen verarbeiten, dann schalten Sie das Gerät zwischendurch immer wie­der aus, um eine Überhitzung zu vermeiden.

Das Gerät ist nicht zum Zerkleinern von sehr harten, festen, sehr faserigen oder sehr
wässrigen Nahrungsmitteln geeignet. Hartes Gemüse sollten Sie vor der Verarbeitung
kochen und dann gut abtropfen lassen und/oder in entsprechend kleine Stücke schneiden
(Beispiel: Möhren). Verarbeiten Sie keine besonders saftigen Nahrungsmittel (Beispiel: viele
Obstsorten), da der Saft in das Motorgehäuse laufen könnte.

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