Page 1
Betjenings- og monteringsvejledning
VP 421
Teppan Yaki
Page 2
Page 3
VP 421
1
1. Vigtige henvisninger Side 3-4
Vedr. sikkerheden Side 3
Før den første ibrugtagning Side 4
Vedr. brugen Side 4
2. Udstyr Side 5
Udstyr Side 5
Specialtilbehør Side 5
Funktionsmåde Side 5
3. Betjening Side 6-11
Tænd Side 6
Sluk Side 6
Restvarmeindikator Side 6
Varmholdetrin Side 7
Feriesikring Side 7
Indikeringsmuligheder Side 8
Indstillingstabel Side 9-10
Tips og tricks Side 11
4. Rengøring og pleje Side 12
5. Vedligeholdelse Side 13
6. Monteringsvejledning Side 14-17
Tekniske data Side 14
Vigtige henvisninger vedr. indbygningen Side 14
Forberedelse af køkkenelementet Side 15
Indbygning af betjeningspanelet Side 16
Indbygning af apparatet Side 17
Page 4
2
Hjertelig til lykke med Deres nye Varioapparat til indbygning.
Før De tager apparatet i drift, vil vi gerne gøre
Dem bekendt med Deres nye apparat vha.
betjeningsvejledningen. I betjeningsvejledningen
finder De vigtige henvisninger vedr. sikkerhed og
betjening. Disse tjener Deres personlige sikkerhed samt til at opretholde værdien af Deres apparat.
Henvisninger, som De skal tage hensyn til, før
apparatet tages i brug for første gang, finder De
på side 4.
Afsnittene Udstyr og Betjening fortæller Dem, hvad
Deres nye apparat kan og hvordan det betjenes
korrekt.
Tips og henvisninger i afsnittet Rengøring og pleje
sørger for, at Deres apparat forbliver pæn i lang
tid.
Og nu ønsker vi Dem god fornøjelse med
stegningen!
Page 5
3
Vedr. sikkerheden
Beskadigede apparater må ikke tages i brug.
Apparatet må kun tilsluttes af en autoriseret fag-
mand under hensyntagen til alle gældende forskrifter fra elektricitetsselskaberne og de gældende
forordninger fra byggemyndighederne.
Følg monteringsvejledningen.
Ved tilslutning af elektriske apparater i nærheden
af kogeplader skal man sørge for, at tilslutninger
ikke kommer i berøring med varme kogeplader.
Apparatet må kun tages i brug under opsyn. Vær
især forsigtig, når De arbejder med olie og fedt.
Overophedet fedt og olie kan let antændes!
Pas på! Apparatet bliver varmt under brugen! Hold
børnene væk!
Apparatet må ikke renses med et damprenseapparat eller med vandtryk – risiko for kortslutning!
Der må aldrig opbevares stoffer, der ikke tåler høje
temperaturer, og brandfarlige stoffer (f.eks. rengøringsmidler, spraydåser) i skuffer eller på hylder
under apparatet.
Forbindelsen til strømnettet skal altid afbrydes,
inden der udføres vedligeholdelsesarbejder. Træk i
dette tilfælde netstikket ud eller slå de pågældende sikringer fra.
Reparationer skal udføres af autoriserede fagfolk,
således at apparatets sikkerhed er garanteret.
Brugeren er ansvarlig for, at apparatet bruges
korrekt, og at det befinder sig i en upåklagelig tilstand. Eventuelle skader, som opstår ved at denne
vejledning ikke følges, dækkes ikke af garantien.
Bemærkning:
Har De monteret apparatdækslet VD 400-000
(specialtilbehør) på apparatet, så må dette først
lukkes, når apparatet er fuldstændigt afkølet.
Apparatet må ikke tages i brug med lukket apparatdæksel! Pga. varmeudviklingen kan både apparatet
og apparatdækslet beskadiges. Der må ikke sættes
ting på apparatdækslet og det må heller ikke
anvendes til at holde maden varm.
Ret til tekniske ændringer forbeholdes!
1. Vigtige henvisninger
Page 6
4
Før den første ibrugtagning
Fjern apparatets emballage og bortskaf den i
henhold til bestemmelserne. Vær opmærksom på,
at tilbehør er anbragt i emballagen! Emballageelementerne og plastfolier skal være utilgængelige
for børn.
Dette apparat er klassificeret iht. det
europæiske direktiv 2002/96/EF om affald
af elektrisk- og elektronisk udstyr (waste
electrical and electronic equipment –
WEEE). Dette direktiv angiver rammerne
for indlevering og recycling af kasserede apparater
gældende for hele EU.
Før monteringen skal apparatet kontrolleres for
eventuelle transportskader.
Apparatet skal før den første ibrugtagning monteres og tilsluttes af en fagmand. Før ibrugtagningen
skal De checke, at nettilslutningen er i orden.
Apparatets serienummer fremgår af kontrolsedlen,
som er vedlagt denne vejledning. Af garantigrunde
bedes De opbevare denne kontrolseddel sammen
med Deres betjenings- og monteringsvejledning.
Før De tager apparatet i brug skal De omhyggeligt
gennemlæse betjenings- og monteringsvejledningen.
Før den første ibrugtagning skal apparatet og tilbehøret renses grundigt. Opvarm apparatet i nogle
minutter til 240 °C. Herved fjernes eventuelle ”nye”
lugte og forureninger.
Vedr. brugen
Apparatet er kun egnet til husholdningsbrug og må
ikke anvendes til andre formål.
Anvend apparatet kun til tilberedning af mad direkte – uden gryde eller pande – på stegefladen.
Apparatet er ikke egnet til opvarmning af opstillingsrummet.
Apparatet må ikke anvendes til at opbevare ting på!
Læg ikke nogen genstande af plast eller med plastgreb på den varme stegeflade.
Den hårdforkromede stegeflade er robust og glat,
men vil med tiden få brugsspor, som en god
støbejernspande. Disse påvirker dog ikke brugen.
Den hårdforkromede stegeflade er robust, glat og
nemt at rense. Overfladen vil med tiden få brugsspor som en god støbejernspande, disse påvirker
dog ikke brugsværdien. Selv om De kan skære på
stegefladen med en kniv, anbefales dette ikke, da
knivens æg bliver sløv derved. De må ikke skære
med keramiske knive på stegefladen. Benyt den
medfølgende spatel til at vende madvarerne.
Vigtigt: Slå med spatlerne eller knivspidsen ikke
på stegefladen, dette kan efterlade mærker i
stegefladen.
Sluk apparatet efter brugen. Rengør apparatet
efter hver brug, når det er afkølet.
En indbygget temperatursikring forhindrer, at
apparatet og indbygningsmøblerne overophedes.
I tilfælde af funktionsfejl skal De først kontrollere
sikringerne i boligen. Hvis strømforsyningen er i
orden, så bedes De kontakte Deres forhandler eller
den pågældende Gaggenau-kundeservice.
Page 7
5
Udstyr
Specialtilbehør
Funktionsmåde
1 Stegeflade, hårdtforkromet
2 Betjeningsknap til at vælge opvarmningszonen:
begge opvarmningszoner
kun forreste opvarmningszone
kun bageste opvarmningszone
3 Betjeningsknap til at indstille temperaturen
Der medfølger 2 spatler til at vende
medvarerne med.
Følgende specialtilbehør kan bestilles:
VV 400-000 Forbindelsesliste
VZ 400-000 Forbindelsesliste med timer
VD 400-000 Apparatdæksel
Teppan Yaki – dette betyder at stege eller
grydestege efter en gammel japansk tradition.
Tilberedningen af madvarer bliver en oplevelse,
De arbejder – uden gryder og pander – direkte på
stegefladen. Madvarerne vendes vha. de
medfølgende spatler, som også kan benyttes til at
fjerne stegerester.
Stegefladen opnår i midten sin højeste temperatur, i
siderne er temperaturen lidt lavere. Når De
samtidigt tilbereder forskellige madvarer, der
kræver forskellige temperaturer, kan De fordele
Dem på tilsvarende måde på pladen.
Randområdet er endvidere velegnet til at
varmholde allerede stegte madvarer, mens man i
midten fortsat kan tilberede madvarer.
2. Udstyr
1
2
3
Page 8
Tænd
Tryk venstre betjeningsknap ind og vælg den
ønskede stegezone. De kan stege på hele fladen
eller kun vælge fladens forreste eller bageste del.
Tryk højre betjeningsknap ind og drej betjeningsknappen til venstre eller højre til den ønskede
temperatur mellem 120 - 240° C.
Ringlyset bag højre knap blinker, så længe apparatet opvarmes. Er den ønskede temperatur nået,
så lyser ringlyset konstant. Apparatet skal altid
forvarmes.
Efter at stegefladen er blevet opvarmet, smøres
den jævnt ind med lidt olie eller fedt vha. spatlen
eller en varmebestandig pensel (f.eks. silikonepensel). Læg madvarerne direkte – uden gryde eller
pande – på stegefladen. Benyt den medfølgende
spatel til at vende madvarerne.
Vigtigt: Slå med spatlerne ikke på stegefladen,
dette kan efterlade mærker i stegefladen.
Sluk
Drej højre betjeningsknap til position 0.
Restvarmeindikator
Ringlyset bag højre betjeningsknap blinker efter at
apparatet er blevet slukket, så længe apparatet
ikke er afkølet så meget, at det kan berøres uden
fare.
3. Betjening
6
Pas på!
Under stegningen opstår der meget høje temperaturer. Hold børnene væk!
Apparatet må aldrig tages i drift med lukket
apparatdæksel (specialtilbehør).
OBS! Apparatet må først berøres, når restvarmeindikatoren er slukket! Forbrændingsfare!
Apparatdækslet (specialtilbehør) må først lukkes,
når apparatet er fuldstændigt afkølet.
Tænd
Sluk
Page 9
Varmholdetrin
Drej højre betjeningsknap til trinet ”Varmholde”.
Med venstre betjeningsknap kan De vælge hele
fladen eller kun fladens forreste eller bageste del.
På varmholdetrinet kan madvarerne uden problemer holdes varme efter tilberedningen.
Feriesikring
(Auto-sluk)
Til Deres sikkerhed slukkes apparatet automatisk,
når der i fire timer ikke er sket nogen betjening.
Ringlyset bag højre betjeningsknap blinker. Højre
betjeningsknap drejes til 0. Nu kan De tænde apparatet igen på almindelig måde.
7
Varmholdetrin
Page 10
Indikeringsmuligheder
8
Ringlys Ringlys Betydning Årsag / afhjælpning
bag venstre bag højre
betjeningsknap betjeningsknap
Slukket Apparat SLUKKET
lyser konstant Apparat TIL Normaldrift
blinker langsomt Apparat TIL, Normaldrift
opvarmes
blinker langsomt Restvarmeindikator Apparatet er for varmt til at
kunne berøres uden fare.
blinker hurtigt Feriesikring Mere end 4 timer er der ikke
blevet foretaget nogen
indstilling. Højre betjeningsknap
drejes til 0 og derefter i givet
fald igen til det ønskede
temperatur.
blinker hurtigt Strømsvigt Efter et strømsvigt forbliver
apparat af sikkerhedsgrunde
slukket. Højre betjeningsknap
drejes til 0 og derefter i givet
fald igen til det ønskede
temperatur.
begge betjenings- Montagefejl Forbindelseskabel mellem
knapper blinker betjeningspanel og apparat er
hurtigt på skift ikke sat i korrekt. Kontrollér om
forbindelseskablet er korrekt
sat i.
Page 11
Indstillingstabel
9
Temperatur Tilberedningstid Mængde Bemærkning
Kød / fjerkræ
Rumpsteak 240 °C 3–6 min. pr. side 4 stk. (ca. 800 g) Steaken er medium, når kød-
saft siver ud. Ved længere
stegetid (gennemstegt) skal
effekten efter bruningen
reduceres til 230 °C.
Steak fra svinekammen 240 °C 5–6 min. pr. side 4 stk. (ca. 800 g) Ved længere stegetid skal
effekten efter bruningen
reduceres til 230 °C.
Kalveschnitzel 190–200 °C 12–14 min. 4 stk. (ca. 600 g)
Opskåret kød / 240 °C 7–8 min. 600–700 g Kødstykkerne burde ikke
kødstriber berøre hinanden.
Hakket kød 240 °C 10–12 min. 600–700 g
Medisterpølse 190–210 °C 10–30 min. 6 stk. (ca. 600 g) Skær pølserne ind, således
(afhængig af deres tykkelse) at de ikke revner.
Lammekotelet 210–220 °C 10–15 min. 6–8 stk. (ca. 700 g) Skær ind ved knogler og
fedtlaget, således at kødet
ikke hvælver sig under
stegningen.
Kalkunsteak 210–220 °C 13–15 min. 4 stk. (ca. 600 g)
Striber af kyllingebryst 200–210 °C 10–12 min.
Fisk
Tunsteak 180–230 °C 15–25 min. 1 stk. (ca. 1000 g) brunes ved 230 °C på begge
sider i ca. 2 min., steges
videre ved ca. 180 °C.
Sandartfilet 140–160 °C 10–12 min. 4 stk. (ca. 400 g)
Paneret fiskefilet 170–190 °C 10–15 min. 4 stk. (ca. 400 g)
(f. eks. rødfisk)
Kæmperejer 170–190 °C 3–7 min. ca. 400 g
Apparatet skal altid forvarmes. Indstillingstabellernes værdier er kun vejledende værdier, da der kræves mere eller mindre
varme, afhængig af madvarernes art og størrelse.
Page 12
10
Temperatur Tilberedningstid Mængde Bemærkning
Grønsager
Gulerødder, peberfrugt, 170–190 °C 5–10 min. 500–700 g i skiver eller stifter
squash
Auberginer 200–220 °C 10–15 min. 500 g i skiver
Løgringe, porreringe 170–190 °C 10–14 min. 500 g
Champignoner 240 °C 10–12 min. 500 g
Æggeretter / desserter
Spejlæg, røræg 180–190 °C 3–5 min. 4–6 æg
Crêpes 190–200 °C 2–3 min. 2–6 stk.
Frugt i skiver 160–180°C 4–7 min. 300–400 g f.eks. æble, mango, ananas
Banan i kokosmel 170–190 °C 4–6 min. 4 halve (ca. 300 g)
Andet / tilbehør
Kartofler (i skiver) 200–210 °C 15–17 min. 800 g af kogte kartofler
Franskbrødsterninger
(croûtons) 180–190 °C 5–10 min. 100 g
Risnudler 200–230 °C 4–5 min. 200 g
Basmatiris 180–200 °C 5–7 min. 400 g
Tofu 210–230 °C 4–6 min. 400 g Tofuen skal marineres før den
steges, f.eks. med sojasovs
og krydderier.
Apparatet skal altid forvarmes. Indstillingstabellernes værdier er kun vejledende værdier, da der kræves mere eller mindre
varme, afhængig af madvarernes art og størrelse.
Page 13
Tips og tricks
Læg madvarerne, der skal tilberedes, først på, når
lampen, der blinker under opvarmningen, er gået
ud. Dette gælder også, når man forhøjer
temperaturen mellem to tilberedningsprocesser.
Stegefladen er i midten varmere end i
randområdet. Især når De tilbereder madvarer
med forskellige tilberedningstider og
temperaturkrav, kan De fordele madvarerne
optimalt på pladen. Dette skal De også tage
hensyn til, når De vælger madvarernes mængde.
Tommelfingerregel: Jo tyndere madvarerne, der
skal steges, er, desto højere er temperaturen og
desto kortere er tilberedningstiden
Tryk kødstykkerne med spatlen fladt på
stegefladen.
Kødstykker burde ikke berøre hinanden, når De
tilberedes, således at De ikke suger nogen væske.
Vend kødet først, når det nemt kan løses fra
pladen, for ikke at ødelægge kødfibrene. Ellers
kan væske sive ud og føre til, at kødet bliver tørt.
Før eller under tilberedningen må De ikke stikke
eller skære i kødet for at undgå, at kødsaft siver
ud.
Salt kødet ikke før det tilberedes for ikke at
fratage kødet vand og opløselige næringsstoffer.
Benyt olier eller fedter, der kan opvarmes til høje
temperaturer og der er egnede til stegningen,
f.eks. raffinerede planteolier eller smeltet smør.
Benyt jomfru olivenolie eller margarine kun op til
maks. 160 °C.
Når der arbejdes kun med én opvarmningszone:
Vælg altid den højere temperatur fra det i
tilberedningstabellen angivne område, resp. indstil
ca. 10 °C mere end De er vant til fra tilberedningen med begge opvarmningszoner. Benyt ca.
halvdelen af de angivne mængder.
For ind imellem at rengøre stegefladen skal snavs
fjernes med spatlen. For at løse snavset, kan De
komme lidt olie eller fedt på stegefladen.
11
Page 14
Rengøring af stegefladen (hårdtforkromet)
Fjern grove madrester først med spatlen. Hæld så
maks. 250 ml varmt vand tilsat lidt opvaskemiddel
på stegefladen og lad stegefladen ligge i blød i
nogen tid (maks. 5 minutter). Fjern vandet med en
karklud, derefter kan De rense stegefladen ved
hjælp af en skuresvamp af plast. Rens stegefladen
altid i metallets børsteretning (på tværs af apparatet), ellers kan der opstå skurespor på stegefladen.
Vigtigt: Benyt skuresvampen ikke til at rengøre
ædelstålrammen, da denne får ridser. Benyt til
rengøringen af stegefladen ingen gryderensere af
metal, ståluld, metalbørster eller lignende.
Afhængig af de tilberedte madvarer kan der opstå
hvide pletter efter rengøringen. Disse kan fjernes
vha. lidt citronsaft.
Rengøring af ædelstålrammen
Rengør apparatets ramme med en fugtig, blød klud
og vand tilsat lidt opvaskemiddel eller et gængse
ædelstålrens. Benyt ingen skurende eller kemisk
aggressive midler til rengøring!
Rengøring af betjeningsknapper
Betjeningsknapper tørres af med en fugtig klud.
Kluden må ikke være for vådt, ellers kan vand
trænge ind bag betjeningsknappen.
12
4. Rengøring og pleje
OBS! Dette apparat må ikke renses med et
damprenseapparat eller med vandtryk – risiko for
kortslutning!
Pas på, forbrændingsfare! Før apparatet
renses, skal den være fuldstændigt afkølet.
Rengør apparatet efter hver brug. Derved undgår
De, at madrester brænder ind. Er madrester
brændt ind flere gange, er det meget svært at få
dem fjernet.
Benyt aldrig skurende eller kemisk aggressive
midler (f.eks. ovnrens, klorholdige rengøringsmidler, nitropolérmidler) til rengøring!
Page 15
Når der eventuelt optræder funktionsfejl, kontrollér
altid først sikringerne i huset.
Når strømforsyningen er i orden, men apparatet
fungerer alligevel ikke, så bedes De kontakte
Deres specialforretning eller den respektive
Gaggenau-kundeservice. Venligst angiv apparatets
type. Serienummer og apparattype findes på det
medfølgende tillæg, som er vedlagt betjenings- og
monteringsvejledningen.
Reparationer må kun udføres af autoriserede fagfolk, således at apparatets sikkerhed er garanteret.
Uhensigtsmæssige indgreb medfører, at
garantien bortfalder.
13
5. Vedligeholdelse
Forbindelsen til strømnettet skal altid afbrydes,
inden der udføres reparationer.
Page 16
Tekniske data
Samlet tilslutningsværdi:
220-240 V / 2 300 W
Vigtige henvisninger vedr.
indbygningen
Dette apparat kan kombineres med samtlige apparater fra Gaggenaus Vario-400 serie.
Apparatet må indbygges i køkkenkombinationer af
træ eller lignende brændbare materialer uden at
træffe yderligere foranstaltninger.
Køkkenelementet og arbejdsbordet, hvori apparatet
indbygges, skal være temperaturbestandige op til
mindst 90° C.
Apparatet må kun tilsluttes af en autoriseret fagmand under hensyntagen til alle gældende forskrifter fra elektricitetsselskaberne samt de gældende
forordninger fra byggemyndighederne.
Nettilslutningskablet skal mindst være af typen
H 05 VV-F (3 x 1,5 mm
2
). Vær opmærksom på
oplysningerne på typeskiltet og tilslut beskyttelseslederen.
Når de elektriske forbindelser etableres, skal man
sørge for, at tilslutningsledningerne ikke kommer i
berøring med varme dele af kogesektionen.
Installatøren er ansvarlig for, at apparatet fungerer
fejlfrit på opstillingstedet. Han skal gøre brugeren
opmærksom på, hvordan man i givet fald adskiller
apparatet fra elnettet.
Kontrollér apparatet for transportskader efter at
have pakket det ud og meld disse i givet fald til
transportvirksomheden.
Berøringsværnet nedefra skal efter monteringen
sikres ved at indbygge en mellembund, der kun
kan tages af vha. værktøj. Afstanden fra arbejdsbordets overkant til mellembundens overkant skal
mindst være 150 mm.
Sideafstanden fra apparatets kant til væggen eller
møbeldele skal mindst udgøre 40 mm.
Hvis apparatet ikke kan skilles fra strømnettet med
alle poler vha. en tilgængelig stik, skal der installeres en afbryder med mindst 3 mm kontaktafstand
(f.eks. sikring).
Skader, der forårsages ved at denne vejledning
tilsidesættes, kan ikke anerkendes. Venligst
vær opmærksom på ”Vigtige henvisninger” på
side 3 og 4.
Ret til tekniske ændringer forbeholdes.
14
6. Monteringsvejledning
Page 17
Forberedelse af køkkenelementet
• Lav udskæringen til et eller flere Vario-apparater i
Deres arbejdsbord i henhold til monteringsskitsen. Af monteringsskitsen fremgår, hvor meget
plads forbindelseslisten mellem apparaterne
behøver. Apparaterne kan også indbygges i hver
sin udskæring, men der skal overholdes en minimumsafstand på 50 mm mellem apparaterne.
• I henhold til billedet laves boringerne Ø 35 mm
for at kunne fastgøre betjeningsknapperne i
underskabets frontside.
• Er frontpanelet tykkere end 26 mm, så skal frontpanelet udfræses bagfra til målet 80 x 310 mm,
indtil frontpanelets tykkelse dér ikke overstiger
26 mm.
15
70
50
510
380
8
220
6
7
1
0
8
2
40
min. 35
0
9
0
5
.
in
m
a
m
4
5
3
5
0
.1
in
m
,5
2
6
.1
x
0
9
0
6
3
765
0
6
0
17
1
5
57
1
min. 5
min. 5
80 x
310
D = 26
16 – 26
D > 26
Page 18
Indbygning af betjeningspanelet
• Før monteringen skal forpakningselementerne af
styropor fjernes fra betjeningsknapperne og
beskyttelsesfolien bag ringlysene skal trækkes af.
• Åbn dækslet på tilslutningskassen. Nettilslutningskablet fastgøres i henhold til tilslutningsskemaet
og sikres med aflastningen. Nettilslutningskablet
skal mindst være af typen H 05 VV-F (3 x 1,5 mm
2
).
Luk tilslutningskassens dæksel.
• Holdepladen holdes bagfra mod frontpanelet,
betjeningsknapperne sættes fra frontsiden ind i
boringerne og fastskrues bagfra med møtrikkerne. Pas på, at betjeningsknapperne tildeles
korrekt: Betjeningsknappen til at vælge
opvarmningszonen er den til venstre, betjeningsknappen til at indstille temperaturen er den til
højre.
• Betjeningspanelet skrues med de medfølgende
møtrikker til holdepladen.
16
Bemærk:
Apparatet må kun indbygges sammen med
betjeningspanelet med samme typebetegnelse.
Før apparatet tilsluttes, skal dets strømforsyning afbrydes ved at slå husholdningssikringen fra!
Page 19
Indbygning af apparatet
• Forbindelseskablet mellem apparat og betjeningspanel skal sættes fast i (stikpropperne skal falde i
hak).
• Spændestykker drejes til siden. Apparatet sættes
med Gaggenaus skrifttræk forrest vandret ind i
udskæringen og rettes ud.
NB: Apparatet må ikke klæbes med silikone på
arbejdsbordet.
• Spændestykker drejes ind under arbejdsbordet
og fastspændes. Spændestykkerne må ikke fastspændes for meget, pas på, at den omløbende
tætningsfuge er lige bred overalt.
• Tilslut apparatet til nettet og kontroller, om det
fungerer. Hvis forbindelseskablet mellem betjeningspanel og apparatet ikke er sat i, blinker
begge ringlys bag betjeningsknapperne skiftevis.
Kontroller om forbindelseskablet er isat korrekt.
9000125775 da 10.05 EB 17
Page 20
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 45 90-03
FAX (089) 45 90-23 47
www.gaggenau.com
Loading...