Page 1
Bruks- og monteringsanvisning
VP 421
Teppan Yaki
Page 2
VP 421
1
1. Viktig informasjon side 3-4
Sikkerhetsinformasjon side 3
Før første bruk side 4
Bruk side 4
2. Utstyr side 5
Utstyr side 5
Spesialutstyr side 5
Funksjonsmåte side 5
3. Betjening side 6-11
Innkobling side 6
Utkobling side 6
Restvarmeindikator side 6
Varmholdetrinn side 7
Feriesikring side 7
Indikeringsmuligheter side 8
Instillingstabell side 9-10
Tips og knep side 11
4. Rengjøring og stell side 12
5. Vedlikehold side 13
6. Monteringsanvisning side 14-17
Tekniske data side 14
Viktig informasjon til innbygging side 14
Forberedelse av kjøkkenskapet side 15
Innbygging av bryterpanelet side 16
Innbygging av apparatet side 17
Page 3
2
Vi gratulerer hjertelig med din nye Varioapparat.
Før du tar den i bruk, vil vi gjerne gjøre deg
fortrolig med den nye toppen ved hjelp av bruksanvisningen. I bruksanvisningen finner du viktig
informasjon om sikkerhet og betjening. Denne er
utarbeidet for din sikkerhet og for å opprettholde
toppens verdi.
Informasjon som du bør være oppmerksom på før
første bruk finner du på side 4.
Kapitlene Utstyr og Betjening informerer deg om
alt hva din nye topp kan og hvordan du betjener
den riktig.
Tips og henvisninger i kapitlet Rengjøring og stell
sørger for at toppen holder seg pen i lang tid.
Og nå ønsker vi deg god fornøyelse ved
stekingen!
Page 4
3
Sikkerhetsinformasjon
Apparater som er skadet må ikke tas i bruk.
Apparatet må kun tilkobles av autorisert elektriker
og i samsvar med gjeldende forskrifter og regler.
Vær oppmerksom på monteringsanvisningen.
Ved tilkobling av elektriske apparater i nærheten av
toppen må man være oppmerksom på at tilkoblingsledningene ikke kommer i kontakt med den
varme toppen.
Toppen må kun brukes under oppsyn. Vær spesielt
forsiktig når du arbeider med fett og oljer. Overopphetet fett og olje er lett antennelige!
Forsiktig! Toppen blir meget varm under bruk.
Hold barn borte!
Toppen må ikke rengjøres med damp eller vanntrykk – kortslutning kan oppstå!
Ikke oppbevar temperaturømfintlige og brannfarlige stoffer (f.eks. rengjøringsmidler, spraybokser) i skuffer eller hyller under toppen.
Før hvert vedlikehold må apparatet kobles fra
nettet. Trekk støpslet ut av stikkontakten eller skru
ut sikringen.
Reparasjoner må kun utføres av autoriserte fagfolk,
slik at den elektriske sikkerheten er garantert.
Brukeren er ansvarlig for at toppen brukes på riktig
måte og at den holdes i korrekt stand. Eventuelle
feil som oppstår på grunn av at man ikke har fulgt
denne bruksanvisningen, dekkes ikke av garantiservice.
Bemerk:
Når du har montert dekkplate VD 400-000 (spesialtilbehør) på apparatet, må den først lukkes etter at
apparatet er fullstendig avkjølt. Bruk ikke apparatet
med lukket dekkplate! På grunn av varmeutvikling
kan apparat og dekkplate skades. Benytt dekkplaten verken som avlastningsflate eller varmeplate.
Gaggenau forbeholder seg retten til tekniske
endringer!
1. Viktig informasjon
Page 5
4
Før første bruk
Fjern emballasjen og sørg for bortfrakting i henhold
til lokale forskrifter. Vær oppmerksom på at det
befinner seg tilbehør i emballasjen. Hold emballasjedeler og plastfolier borte fra barn.
Dette apparatet er klassifisert i henhold til
det europeiske direktivet 2002/96/EF om
anhending av elektrisk- og elektronisk
utstyr (waste electrical and electronic
equipment – WEEE). Direktivet angir
rammene for innlevering og gjenvinning av
innbytteprodukter.
Kontroller apparatet før innbygging for transportskader.
Apparatet må før første gangs bruk monteres og
tilkobles av en fagmann. Før du tar det i bruk,
kontroller om nettilkoblingen er i orden.
Apparatets serienummer finner du på kontrollseddelen som er vedlagt denne anvisningen.
Oppbevar kontrollseddelen for garantitilfellet
sammen med bruks- og monteringsanvisningen.
Les bruks- og monteringsanvisningen nøye før du
tar apparatet i bruk.
Før du bruker apparatet og tilbehørsdelene for
første gang, må de rengjøres grundig. Varm opp
apparatet i noen minutter til 240° C. Derved fjernes
eventuell lukt og forurensninger.
Bruk
Apparatet er kun egnet for bruk i husholdning og
må ikke brukes til andre formål.
Benytt apparatet bare for å tilberede maten direkte
– uten gryte eller stekepanne – på stekeflaten.
Apparatet egner seg ikke til å varme opp rommet
det står i.
Apparatet må ikke benyttes som avlastningsflate!
Legg ikke gjenstander av plast eller med
plasthåndtak på den varme stekeflaten.
Den hardforkrommete stekeflaten er robust og
glatt, men vil med tiden få spor etter bruk som en
god støpejernspanne. Disse påvirker imidlertid ikke bruken.
Den hardforkrommete stekeflaten er robust, glatt
og lett å rengjøre. Overflaten vil riktignok med
tiden få spor etter bruk som en god støpejernspanne, disse påvirker imidlertid ikke bruken. Selv om
du kan skjære med en kniv på stekeflaten anbefaler vi dette ikke, da knivbladet blir sløvt. Skjær
ikke med keramikkniver på stekeflaten. Benytt
spatelen som leveres med for å snu maten.
Viktig: Slå ikke med spatlene eller knivspissen på
stekeflaten, dette kan lage skår i stekeflaten.
Koble ut apparatet etter bruk. Rengjør det avkjølte
apparatet etter hver bruk.
Den innebygde temperaturbeskyttelsen forhindrer
at toppen og innbyggingsskapet overopphetes.
Ve d eventuelle funksjonsforstyrrelser bør du først
kontrollere sikringene. Hvis strømtilførselen er i
orden, informer fagforhandleren eller vedkommende Gaggenau-kundeservice.
Page 6
5
Utstyr
Spesialutstyr
Funksjonsmåte
1 Stekeflate, hardforkrommet
2 Bryter for valg av varmesonen:
begge varmesoner
kun fremre varmesone
kun bakre varmesone
3 Temperaturbryter
Det leveres med 2 spatler for å snu maten.
Følgende spesialutstyr kan du bestille:
VV 400-000 Kombilist
VZ 400-000 Kombilist med tidsbryter
VD 400-000 Dekkplate
Teppan Yaki – det betyr steke og steke mør etter
en gammel japansk tradisjon. Tilberedningen av
mat blir til en opplevelse, du arbeider – uten gryter
og stekepanner – direkte på stekeflaten. Du kan
snu maten med spatelen som leveres med, og med
denne kan du også fjerne stekerester.
Stekeflaten oppnår den høyeste temperaturen i
midten, på ytterkantene er temperaturen litt lavere.
Ved samtidig tilberedning av forskjellige matretter
som trenger forskjellige temperaturer kan du
fordele maten tilsvarende på platen.
Ytterkantene egner seg videre svært godt for å
holde mat som allerede er stekt varm, mens man
fortsatt kan lage mat i midten.
2. Utstyr
1
2
3
Page 7
Innkobling
Trykk inn venstre bryter og velg ønsket stekesone.
Du kan steke på hele flaten eller bare velge
fremre eller bakre del av flaten.
Trykk in høyre bryter og drei den mot venstre eller
høyre på ønsket temperatur mellom 120 - 240 °C.
Den lysende ringen bak høyre bryter blinker så
lenge apparatet varmer opp. Når ønsket temperatur er nådd, lyser ringen konstant. Forvarm alltid
apparatet.
Fordel noe olje eller fett med spatelen eller en
varmebestandig pensel (f.eks. silikonpensel) jevnt
på stekeflaten etter at den er varmet opp. Legg
maten direkte – uten gryte eller stekepanne – på
stekeflaten. Benytt spatelen som leveres med for å
snu maten.
Viktig: Slå ikke med spatlene på stekeflaten, dette
kan lage skår i stekeflaten.
Utkobling
Drei høyre bryter på posisjon 0.
Restvarmeindikator
Den lysende ringen bak høyre bryter blinker etter
utkoblingen så lenge apparatet ikke er avkjølt nok
slik at det kan berøres uten fare.
3. Betjening
6
Forsiktig!
Ved steking oppstår meget høye temperaturer.
Hold barn borte!
Ta apparatet aldri i bruk når dekkplaten (spesialutstyr) er lukket.
OBS! Berør apparatet først etter at restvarmeindikatoren har sluknet. Forbrenningsfare!
Dekkplaten (spesialutstyr) må først lukkes etter at
apparatet er avkjølt fullstendig.
Innkobling
Utkobling
Page 8
Varmholdetrinn
Drei høyre bryter på trinn „Holde varm“. Med den
venstre bryteren kan du steke på hele flaten eller
bare velge fremre eller bakre del av flaten.
På varmholdetrinnet kan du uten problemer holde
retter varm etter tilberedningen.
Feriesikring
(Automatisk utkobling)
For din sikkerhet utkobles apparatet automatisk
når det ikke er blitt betjent i fire timer. Den lysende
ringen bak høyre bryter blinker. Drei høyre bryter
på 0. Nå kan du koble apparatet helt normalt inn
igjen.
7
Varmholdetrinn
Page 9
Indikeringsmuligheter
8
Lysende ring Lysende ring Betydning Årsak / løsning
bak venstre bak høyre
bryter bryter
Av Apparat AV
konstant lysing Apparat PÅ Normal drift
langsom blinking Apparat PÅ, Normal drift
varmer opp
langsom blinking Restvarmeindikator Apparatet er for varmt til å
kunne berøres uten fare.
rask blinking Feriesikring Det ble ikke gjort innstillinger
de siste 4 timer. Drei bryter på 0
og så hvis nødvendig på ønsket
temperatur.
rask blinking Strømbrudd Etter et strømbrudd forblir
apparatet utkoblet av sikkerhetsmessige grunner. Drei bryter
på 0 og så hvis nødvendig på
ønsket temperatur.
Avvekslende Monteringsfeil Forbindelseskabel mellom
rask blinking bryterpanel og apparat er ikke
av begge bryterne plugget inn korrekt. Kontroller
om forbindelseskabelen sitter
korrekt.
Page 10
Instillingstabell
9
Temperatur Steketid Mengde Bemerk
Kjøtt / fjærkre
Stekt biff 240 °C 3–6 min. pr. side 4 stykker (ca. 800 g) Biffen er stekt middels når
kjøttsaft pipler frem. Ved
lengre steketid (godt stekt)
reduseres effekten etter
bruningen til 230 °C.
Svinemedaljong 240 °C 5–6 min. pr. side 4 stykker (ca. 800 g) Ved lengre steketid
reduseres effekten etter
bruningen til 230 °C.
Kalveschnitzel 190–200 °C 12-14 min. 4 stykker (ca. 600 g)
Finskåret kjøtt / 240 °C 7-8 min. 600-700 g Kjøttstykkene bør ikke
Kjøttstrimler komme i kontakt med
hverandre.
Kjøttdeig 240 °C 10-12 min. 600-700 g
Stekepølse 190-210 °C 10–30 min. 6 stykker (ca. 600 g) Skjær noen snitt i pølsene
(alt etter tykkelse) slik at de ikke sprekker.
Lammekotelett 210-220 °C 10-15 min. 6-8 stykker Ikke skjær snitt nær ben og i
(ca. 700 g) fettlag slik at kjøttet ikke
røller seg under stekingen.
Kalkunbiff 210-220 °C 13-15 min. 4 stykker (ca. 600 g)
Strimler av kyllingbryst 200-210 °C 10-12 min.
Fisk
Tunfiskbiff 180-230 °C 15-25 min. 1 stykke (ca. 1000 g) brunes ved 230 °C på begge
sider i ca. 2 min., stekes
videre ved ca. 180 °C.
Gjørsfilet 140-160 °C 10-12 min. 4 stykker (ca. 400 g)
Panert fiskefilet 170-190 °C 10-15 min. 4 stykker (ca. 400 g)
(f.eks. uer)
Kjempereker 170-190 °C 3–7 min. ca. 400 g
Forvarm alltid apparatet. Verdiene i innstillingstabellen er bare rettesnor, da maten trenger mer eller mindre varme alt etter
type og størrelse.
Page 11
10
Temperatur Steketid Mengde Bemerk
Grønnsaker
Gulrøtter, paprika, 170-190 °C 5-10 min. 500-700 g i skiver eller tynne staver
Zucchini
Auberginer 200-220 °C 10–15 min. 500 g i skiver
Løkringer, purreringer 170-190 °C 10-14 min. 500 g
Sjampinjonger 240 °C 10-12 min. 500 g
Eggeretter / desserter
Speilegg, eggerøre 180-190 °C 3-5 min. 4–6 egg
Crêpes 190-200 °C 2-3 min. 2-6 stykker
Frukt i skiver 160-180°C 4-7 min. 300-400 g f.eks. epler, mango, ananas
Bananer innbakt i kokos 170-190 °C 4-6 min. 4 halvdeler (ca. 300 g)
Annet / poteter, brød, nudler, ris, tofu
Poteter (i skiver) 200-210 °C 15-17 min. 800 g av kokte poteter
Loffterninger (croutoner) 180-190 °C 5-10 min. 100 g
Risnudler 200-230 °C 4-5 min. 200 g
Basmatiris 180-200 °C 5-7 min. 400 g
Tofu 210-230 °C 4-6 min. 400 g mariner tofu før du steker,
f.eks. med soyasaus og
krydder.
Forvarm alltid apparatet. Verdiene i innstillingstabellen er bare rettesnor, da maten trenger mer eller mindre varme alt etter
type og størrelse.
Page 12
Tips og knep
Legg maten først på når blinkingen for oppvarming
har sluknet. Dette gjelder likeledes for økning av
temperaturen mellom to matlaginger.
Stekeflaten er i midten varmere enn i ytterkanten.
Spesielt når du samtidig steker mat med
forskjellige steketider og krav til temperatur kan
du fordele maten optimalt på platen. Ta hensyn til
dette når du velger mengden på maten.
Tommelfingerregel: Jo tynnere stekemat, desto
høyere temperatur og desto kortere steketiden
Trykk kjøttstykkene med spatelen flatt på
stekeflaten.
Kjøttstykkene bør ikke komme i kontakt med
hverandre under stekingen slik at de ikke avgir
væske.
Snu kjøttet først når det lett kan løsnes fra platen
slik at fibrene ikke ødelegges. Det kan ellers piple
frem væske som medfører at kjøttet blir tørt.
Verken stikk eller skjær i kjøttet under stekingen
for å hindre at kjøttsaft siver ut.
Ikke salt kjøttet før du steker det for ikke å fjerne
vann og løselige næringsstoffer.
Benytt oljer og fett egnet for steking og som tåler
høy temperatur, f.eks. raffinerte vegetabilske oljer
eller smørfett. Benytt virgin olivenolje eller
margarin bare til en innstilling på maks. 160 °C.
Når du arbeide med bare en varmesone: Velg
henholdsvis den høyeste innstillingen i
temperaturområdet oppgitt i steketabellen eller
still inn ca. 10 °C mer enn du er vant med fra
tilberedningen med to varmesoner. Benytt ca.
halvparten av de oppgitte mengder.
Fjern for midlertidig rengjøring tilsmussinger med
spatelen. For å løse opp tilsmussingene kan du
først helle litt olje eller fett på stekeflaten.
11
Page 13
Rengjøring stekeflate (hardforkrommet)
Fjern først grove matrester med spatelen. Hell så
maksimal 250 ml varmt oppvaskvann på stekeflaten
og la stekeflaten mykne opp en tid (maks
5 minutter). Fjern vannet med en svampklut,
deretter kan du rengjøre stekeflaten med en
skuresvamp av kunststoff. Tørk alltid i metallets
børsteretning (på tvers av apparatet), det kan
ellers oppstå spor etter skuring på stekeflaten.
Viktig: Benytt ikke skuresvampen for rengjøring av
edelstålrammen, da denne ripes opp. Benytt ikke
grytesvamp av metall, stålull, metallbørster eller
lignende for å rengjøre stekeflaten.
Alt etter mat kan hvite flekker vises etter
rengjøringen. Disse kan fjernes med litt sitronsaft.
Rengjøring edelstålramme
Rengjør apparatets ramme med en fuktig, myk klut
og mildt oppvaskvann eller vanlig stålpuss. Benytt
ikke skurende eller kjemisk aggressive midler for
rengjøring!
Rengjøring bryter
Tørk av bryteren med en fuktig klut. Kluten må ikke
være for våt, det kan ellers trenge inn vann bak
bryteren.
12
4. Rengjøring og stell
OBS: Rengjør koketoppen hverken med damp
eller vanntrykk – fare for kortslutning!
Forsiktig, Forbrenningsfare! La grillen
avkjøle fullstendig før rengjøring.
Rengjør apparatet etter hver bruk. Derved unngår
du at matrester brenner fast. Etter at de har brent
fast flere ganger kan restene bare vanskelig
fjernes.
Benytt ikke skurende eller kjemisk aggressive
midler (f.eks. spray, klorholdige rensemidler, nitropolermidler) for rengjøring!
Page 14
Ve d eventuelle funksjonsforstyrrelser bør du først
kontrollere sikringene.
Hvis strømtilførselen er i orden, informer fagforhandleren eller vedkommende Gaggenau-kundeservice. Oppgi apparattype. Serienummer og
apparattype finnes på arket som er vedlagt denne
bruks- og monteringsanvisningen. Reparasjoner må
kun utføres av autoriserte fagfolk slik at den elektriske sikkerheten er garantert.
Ved usakkyndige inngrep opphører garantikravet.
13
5. Vedlikehold
Før alle reparasjoner må apparatet først kobles fra
nettet.
Page 15
Tekniske data
Total tilkoblet effekt:
220-240 V / 2 300 W
Viktig informasjon til innbygging
Denne toppen kan kombineres med samtlige apparater i Vario 400 serien fra Gaggenau.
Denne toppen kan bygges inn i kjøkkenkombinasjoner av tre eller lignende brennbart materiale uten
ekstra forholdsregler.
Kjøkkenskapet og benkeplaten som toppen skal
bygges inn i, må være temperaturbestandig til
minst 90° C.
Apparatet må kun tilkobles av en autorisert
elektriker ved å ta hensyn til alle vedkommende
forskrifter til elektrisitetsverkene samt byggeforskriftene til de enkelte land.
Nettkabelen må minst tilsvare type H 05 VV-F
(3 x 1,5 mm
2
). Vær oppmerksom på angivelsene på
typeskiltet og tilslutt jordledningen.
Ved installering av elektriske tilkoblinger må man
være oppmerksom på at tilkoblingsledningene ikke
kommer i kontakt med den varme toppen.
Installatøren er ansvarlig for at toppen fungerer feilfritt når den er kommet på plass. Han skal forklare
for kunden hvordan man bryter strømtilførselen til
toppen, hvis dette skulle være nødvendig.
Kontroller toppen for transportskader etter at du har
pakket den ut og meld disse evt. omgående til
transportbedriften.
Berøringsvernet må sikres nedenfra etter monteringen ved å bygge inn en mellombunn som bare
kan demonteres med verktøy. Avstanden fra overkant arbeidsbenk til overkant mellombunn må være
minst 150 mm.
Avstanden fra toppens kant til vegg eller møbeldeler må være minst 40 mm.
Dersom toppen ikke kan kobles fra nettet ved hjelp
av en hovedstrømbryter som er lett tilgjengelig, må
det installeres en bryter med minst 3 mm kontaktavstand (f.eks. sikring).
Skader som oppstår ved ikke å ha fulgt anvisningene, godkjennes ikke. Vær også oppmerksom på „Viktig informasjon“ på side 3 og 4.
Tekniske endringer forbeholdt.
14
6. Monteringsanvisning
Page 16
Forberedelse av kjøkkenskapet
• Lag utskjæringen for ett eller flere Vario-apparater
i benkeplaten i henhold til innbyggingsskissen.
Innbyggingsskissen oppgir plassbehovet for
kombilisten mellom apparatene. Apparatene kan
også bygges inn i enkeltutskjæringer, derved må
en minste avstand på 50 mm mellom apparatene
overholdes.
• Lag boringene Ø 35 mm for festet av bryterne i
underskapets frontside i henhold til illustrasjonen.
• Hvis frontpanelet er tykkere enn 26 mm må det fra
baksiden freses ut til målet 80 x 310 mm slik at
frontpanelets tykkelse på dette stedet ikke er
større enn 26 mm.
15
70
50
min. 35
0
9
0
5
.
in
m
a
m
4
5
0
.1
in
m
,5
2
6
.1
x
510
5
3
0
9
0
6
3
765
0
6
0
17
1
380
8
220
6
7
2
5
57
1
40
1
0
8
min. 5
min. 5
80 x
310
D = 26
16 – 26
D > 26
Page 17
Innbygging av bryterpanelet
• Fjern før monteringen emballasjeelementene av
styropor på bryterne og trekk av beskyttelsesfolien bak de lysende ringene.
• Åpne koblingsboksens lokk på koketoppen. Fest
nettkabel i henhold til koblingsskjema og sikre
den med strekkavlastning. Nettkabelen må minst
være i samsvar med type H 05 VV-F (3 x 1,5 mm
2
).
Lukk koblingsboksens lokk.
• Hold låseplaten bakfra mot frontpanelet, sett
brytere forfra i boringene, skru bakfra fast med
mutrene. Pass på korrekt tilordning av bryterne:
Bryter for valg av varmesone er til venstre, bryter
for innstilling av temperatur er til høyre.
• Skru bryterpanel med vedlagte mutrer fast på
låseplaten.
16
Bemerk:
Apparatet må bare bygges inn sammen med
bryterpanelet med samme typebetegnelse.
Før tilkobling av apparatet må
strømtilførselen brytes på sikringen!
Page 18
Innbygging av apparatet
• Forbindelseskabel fra apparat og bryterpanel
plugges fast inn (plugger må gripe inn).
• Traustrammerne dreies mot siden. Apparatet med
skrifttrekket Gaggenau foran settes vannrett inn i
utskjæringen og vatres.
Bemerk: Apparatet må ikke limes med silikon på
benkeplaten.
• Traustrammerne svinges under benkeplaten og
trekkes fast. Traustrammerne må ikke trekkes til
for fast, pass på at tetningsspalten rundt er jevn.
• Apparatet kobles til nettet og kontrolleres for
funksjon. Hvis forbindelseskabelen mellom
bryterpanel og apparat ikke er plugget inn,
blinker de to lysende ringer bak bryterne
avvekslende. Kontroller at forbindelseskabelen
sitter korrekt.
9000125776 no 10.05 EB 17
Page 19
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 45 90-03
FAX (089) 45 90-23 47
www.gaggenau.com
Loading...