Page 1
Bruks- och monteringsanvisning
VP 421
Teppan Yaki
Page 2
VP 421
1
1. Viktigt att veta Sida 3-4
Säkerhetsregler Sida 3
Före första användningstillfället Sida 4
Råd om användning Sida 4
2. Utrustning Sida 5
Utrustning Sida 5
Specialtillbehör Sida 5
Funktion Sida 5
3. Användning
Sida 6-11
Påslagning Sida 6
Avstängning Sida 6
Restvärmeindikator Sida 6
Varmhållningsläge Sida 7
Semestersäkring Sida 7
Indikeringsmöjligheter Sida 8
Inställningstabell Sida 9-10
Tips och tricks Sida 11
4. Rengöring och skötsel Sida 12
5. Underhåll Sida 13
6. Monteringsanvisning Sida 14-17
Tekniska data Sida 14
Viktiga anvisningar till inbyggnaden Sida 14
Förbereda inbyggnadsskåpet Sida 15
Inbyggnad av vredpanelen Sida 16
Inbyggnad Sida 17
Page 3
2
Hjärtliga lyckönskningar till din nya Vario
inbyggnadsapparat.
Det är viktigt att du tar dig tid att läsa igenom
bruksanvisningen så att du lär känna din nya häll
ordentligt, innan du tar den i bruk. Bruksanvisningen innehåller väsentlig information angående
säkerhet, dvs. ditt personliga skydd. Den innehåller dessutom viktig information angående
användningen för att din häll ska hålla länge.
På sidan 4 finner du anvisningar som du måste
följa, innan du använder hällen för första gången.
I kapitlen Utrustning och Användning får du veta
allt om den nya hällens funktioner och hur du
utnyttjar dem på rätt sätt.
I kapitlet Rengöring och Skötsel får du tips och
råd om hur du ska hålla hällen ren och snygg i
fortsättningen.
Och nu önskar vi lycka till med stekningen!
Page 4
3
Säkerhetsregler
Om hällen skulle vara skadad får man inte använda
den.
Glaskeramikhällen får endast installeras av behörig
fackman. Samtliga gällande föreskrifter från energiförsörjningsföretagen samt gällande byggnadsförordningar måste därvid följas.
Observera monteringsanvisningen!
Se till att sladdar och kablar inte kommer i
beröring med heta kokzoner vid installering av
elektriska apparater i närheten av glashällen.
Glaskeramikhällen får endast användas under uppsikt. Var särskilt försiktig när du använder olja och
fett. De kan lätt fatta eld när de blir överhettade!
Var försiktig! Glaskeramikhällen blir het när du
använder den! Håll barn på avstånd!
Hällen får inte rengöras med ång- eller högtryckstvätt – risk för kortslutning!
Förvara inte temperaturkänsliga och brandfarliga
ämnen (t.ex. rengöringsmedel, sprayburkar) i lådor
eller skåp under hällen.
Koppla ur hällen från elnätet vid alla underhållsoch skötselåtgärder. Dra ur stickproppen ur eluttaget eller koppla bort ifrågavarande säkring.
Reparationer får endast utföras av behörig fackman
med hänsyn till den elektriska säkerheten.
Användaren ansvarar för att hällen används på rätt
sätt och hålls i felfritt skick. Serviceåtagandet
gäller inte om skador uppkommer på grund av att
man inte följer denna bruksanvisning.
Obs!
Har du monterat hällskyddet VD 400-000 (specialtillbehör) på hällen får detta inte stängas förrän
hällen har svalnat helt. Hällen får inte användas
med stängt hällskydd. Hällen och hällskyddet kan
då skadas av värmeutvecklingen. Använd inte hällskyddet som avställnings- eller varmhållningsyta.
Med förbehåll för tekniska ändringar!
1. Viktigt att veta
Page 5
4
Före första användningstillfället
Packa upp glaskeramikhällen och källsortera
emballaget enligt de lokala föreskrifterna.
Observera att det också finns tillbehör i emballaget. Förpackningsmaterialet och plastfolierna
måste vara oåtkomliga för barn.
Denna enhet är märkt i enlighet med der
europeiska direktivet 2002/96/EG om
avfall som utgörs av eller innehåller
elektroniska produkter (waste electrical
and electronic equipment – WEEE).
Direktivet anger ramarna för inom EU giltigt
återtagande och korrekt återvinning av uttjänta
enheter.
Kontrollera innan hällen byggs in, att det inte finns
några transportskador.
Hällen måste byggas in och anslutas av en fackman. Kontrollera anslutningen till nätet, innan du
använder hällen för första gången.
Hällens seriennummer finner du på kontrollappen,
som medföljer denna bruksanvisning. Spara
kontrollappen av garantiskäl tillsammans med
bruks- och monteringsanvisningen.
Läs noga igenom bruks- och monteringsanvisningen innan du använder hällen för första gången.
Rengör apparaten och tillbehörsdelarna ordentligt
före första användningen. Värm sedan upp apparaten till 240° C några minuter. Då försvinner eventuell lukt eller föroreningar som uppstått i samband
med tillverkningen.
Råd om användning
Hällen är endast avsedd för hushållsbruk och får
inte användas för andra ändamål.
Använd apparaten bara till att laga mat direkt på
stekytan – utan kastrull eller stekpanna. Den är inte
lämplig till att värma upp det rum där den är uppställd.
Grillen får inte användas som avlastningsplats! Lägg
inga föremål av plast eller med plasthandtag på
den heta stekytan.
Den hårdförkromade stekytan är robust och glatt,
men användningen kommer så småningom att
lämna spår efter sig precis som i en bra
gjutjärnspanna. Detta påverkar dock inte
användningsnyttan.
Den hårdförkromade stekytan är robust, glatt och
lätt att rengöra. Ytan kommer så småningom att
uppvisa spår av nötning, precis som den hederliga
gjutjärnspannan. Detta påverkar dock inte användningsnyttan. Även om man kan skära med kniv på
stekytan, kan vi inte rekommendera detta, eftersom
knivseggen då blir trubbig. Skär inte på stekytan
med keramikkniv. Använd de medlevererade spatlarna för att vända maten med.
Viktigt: Slå aldrig med spatlarna eller med
knivspetsen på stekytan eftersom det då kan uppstå
skåror i stekytan.
Stäng av apparaten efter användningen. Rengör
apparaten efter varje användningstillfälle, när den
har svalnat.
Ett integrerat temperaturskydd förhindrar att hällen
och den omgivande inredningen överhettas.
Kontrollera vid funktionsstörningar först hushållets
säkringar. Om felet inte beror på strömförsörjningen kontakta din fackhandel eller närmaste
Gaggenau kundservice.
Page 6
5
Utrustning
Specialtillbehör
Funktion
1 Stekyta, hårdförkromad
2 Vred för val av värmezon:
båda värmezonerna
endast främre värmezonen
endast bakre värmezonen
3 Vred för inställning av temperatur
I leveransen medföljer 2 spatlar för att vända
maten med.
Du kan beställa följande specialtillbehör:
VV 400-000 Skarvlist
VZ 400-000 Skarvlist med timer
VD 400-000 Hällskydd
Teppan Yaki – betyder steka och laga mat enligt
gammal japansk tradition. Matlagningen blir en
verklig upplevelse. Man arbetar – utan kastruller
eller stekpannor – direkt på stekytan. Maten vänds
med de medföljande spatlarna, som också kan
användas till att ta bort fastbrända stekrester.
Stekytan når högst temperatur i centrum och
temperaturen i kanterna är något lägre.
Vid samtidig tillagning av rätter som kräver olika
temperaturer fördelar du matvarorna var för sig på
plattan.
Kantområdena lämpar sig speciellt för varmhållning
av den färdiglagade maten, medan du kan fortsätta
tillagningen i mitten.
2. Utrustning
1
2
3
Page 7
Påslagning
Tryck in det vänstra vredet och välj önskad
stekzon. Du kan steka över hela ytan eller bara
välja främre eller bakre delen av ytan.
Tryck in högra vredet och vrid det åt vänster eller
höger till önskad temperatur mellan 120 - 240 °C.
Ljusringen bakom det högra vredet blinkar så
länge apparaten värms upp. När önskad temperatur har uppnåtts lyser ljusringen konstant. Förvärm
alltid apparaten.
När plattan är uppvärmd stryker man på litet olja
eller fett jämnt fördelat över stekytan med spateln
eller en värmebeständig pensel (t. ex. silikonpensel). Lägg maten direkt – utan kastrull eller
stekpanna – på stekytan. Använd de medföljande
spatlarna för att vända maten med.
Viktigt: Slå aldrig med spatlarna på stekytan
eftersom det då kan uppstå skåror i stekytan.
Avstängning
Vrid högra vredet till läge 0.
Restvärmeindikator
Ljusringen bakom högra vredet blinkar efter
avstängning, så länge apparaten inte har svalnat
tillräckligt för att kunna vidröras utan risk för
brännskador.
3. Användning
6
Varning!
Vid stekningen uppstår höga temperaturer. Håll
barn på avstånd!
Sätt aldrig igång apparaten med stängt hällskydd
(specialtillbehör).
Observera! Rör inte vid apparaten förrän
restvärmeindikatorn har slocknat! Risk för
brännskador!
Hällskyddet (specialtillbehör) får inte stängas
förrän apparaten har svalnat fullständigt.
Påslagning
Avstängning
Page 8
Varmhållningsläge
Vrid högra vredet till läget ”varmhållning”. Med det
vänstra vredet kan du välja hela ytan eller bara den
främre eller bakre delen av ytan.
De färdiglagade maträtterna kan du utan problem
hålla varma i varmhållningsläget.
Semestersäkring
(Automatisk avstängning)
Som extra säkerhet stängs apparaten av automatiskt, om du inte har ändrat vredens inställning på
fyra timmar. Ljusringen bakom det högra vredet
blinkar. Vrid det högra vredet till 0. Nu kan du slå
på apparaten precis som vanligt igen.
7
Varmhållningsläge
Page 9
Indikeringsmöjligheter
8
Ljusring Ljusring Betydelse Orsak / åtgärd
bakom vänster bakom höger
vred vred
Från Apparat FRÅN
lyser konstant Apparat TILL Normal drift
blinkar långsamt Apparat TILL, Normal drift
uppvärmning
blinkar långsamt Restvärmeindikator Apparaten är för het för att
vidröras utan fara.
blinkar snabbt Semestersäkring Ingen inställning har gjorts under
mer än 4 timmar. Vrid vredet på 0
och sedan åter på den önskade
temperaturen vid behov.
blinkar snabbt Strömavbrott Efter ett strömavbrott är apparaten
tillsvidare avstängd av säkerhetsskäl. Vrid vredet på 0 och sedan
åter på den önskade temperaturen
vid behov.
blinkar snabbt Monteringsfel Förbindelsekabeln mellan vredoch växelvis panelen och apparaten är inte
båda vreden riktigt instucken. Kontrollera att
förbindelsekabeln sitter korrekt.
Page 10
Inställningstabell
9
Temperatur Tillagningstid Mängd Anmärkning
Kött / fågel
Rumpstek 240 °C 3–6 min. per sida 4 styck (ca. 800 g) Steken är medium, när
köttsaft sipprar ut. Vid längre
tillagningstid (genomstekt)
bryner man hastigt och
sänker sedan effekten till
230 °C.
Fläskkarré i skivor 240 °C 5–6 min. per sida 4 styck (ca. 800 g) Vid längre tillagningstid
bryner man hastigt och
sänker sedan effekten till
230 °C.
Kalvschnitzel 190–200 °C 12–14 min. 4 styck (ca. 600 g)
Kött skuret i strimlor 240 °C 7–8 min. 600–700 g Köttbitarna ska inte beröra
varandra.
Köttfärs 240 °C 10–12 min. 600–700 g
Stekt korv 190–210 °C 10–30 min. 6 styck (ca. 600 g) Skåra korvarna så att de
(beroende på tjocklek) inte spricker.
Lammkotlett 210–220 °C 10–15 min. 6–8 styck (ca. 700 g) Skåra vid benet och fettlagret
så att köttet inte välver sig
uppåt vid stekningen.
Kalkonschnitzel 210–220 °C 13–15 min. 4 styck (ca. 600 g)
Hönsbröst i strimlor 200–210 °C 10–12 min.
Fisk
Tonfiskstek 180–230 °C 15–25 min. 1 styck (ca. 1000 g) Stek på båda sidor vid 230 °C
i ca. 2 min. och fortsätt
stekningen vid ca. 180 °C.
Gösfilé 140–160 °C 10–12 min. 4 styck (ca. 400 g)
Panerad fiskfilé 170–190 °C 10–15 min. 4 styck (ca. 400 g)
(t. ex. rödmulle)
Jätteräkor 170–190 °C 3–7 min. ca. 400 g
Förvärm alltid apparaten. Inställningstabellens värden tjänar bara som riktvärden, eftersom värmebehovet varierar beroende
på vilken maträtt och hur stor mängd man tillagar.
Page 11
10
Temperatur Tillagningstid Mängd Anmärkning
Grönsaker
Morötter, paprika, 170–190 °C 5–10 min. 500–700 g i skivor eller strimlor
zucchini
Auberginer 200–220 °C 10–15 min. 500 g i skivor
Lökringar, purjoringar 170–190 °C 10–14 min. 500 g
Champinjoner 240 °C 10–12 min. 500 g
Äggrätter / efterrätter
Stekt ägg, äggröra 180–190 °C 3–5 min. 4–6 ägg
Crêpes 190–200 °C 2–3 min. 2–6 styck
Frukt i skivor 160–180°C 4–7 min. 300–400 g t. ex. äpple, mango, ananas
Banan rullad i kokos 170–190 °C 4–6 min. 4 halvor (ca. 300 g)
Övrigt / tillbehör
Potatis (i skivor) 200–210 °C 15–17 min. 800 g av kokt potatis
Tärnat vitt bröd 180–190 °C 5–10 min. 100 g
(krutonger)
Risnudlar 200–230 °C 4–5 min. 200 g
Basmatiris 180–200 °C 5–7 min. 400 g
Tofu 210–230 °C 4–6 min. 400 g Marinera tofun före
stekningen, t. ex i sojasås
och kryddor.
Förvärm alltid apparaten. Inställningstabellens värden tjänar bara som riktvärden, eftersom värmebehovet varierar beroende
på vilken maträtt och hur stor mängd man tillagar.
Page 12
Tips och tricks
Lägg inte på maten som ska grillas förrän
blinkningen för uppvärmningen har slocknat. Detta
gäller också vid höjning av temperaturen mellan
två tillagningar.
Stekytan är hetare i mitten än i kantområdena.
Detta gör att man kan fördela grillbitarna optimalt
på plattan, framför allt när man ska tillaga rätter
med olika tillagningstider och temperaturbehov
samtidigt. Tänk också på detta när du väljer ut
mängden som ska tillagas. Tumregel: Ju tunnare
bitar, desto högre temperatur och desto kortare
tillagningstid.
Tryck till köttbitarna med spateln så att de ligger
plant på stekytan.
Köttbitarna får inte röra vid varandra vid
tillagningen, eftersom de då kan dra åt sig vätska.
Vänd inte köttet förrän det går lätt att lossa det från
plattan så att fibrerna inte förstörs. Annars kan
vätskan sippra ut, vilket medför att köttet torkar ut.
Stick eller skär inte i köttet under tillagningen för
att undvika att köttsaften tränger ut.
Salta inte köttet före tillagningen så att inte vatten
och lösliga näringsämnen dras ur.
Använd oljor och fett som kan hettas upp till höga
temperaturer och är lämpliga för stekning t. ex.
raffinerade vegetabiliska oljor eller smält smör.
Nativ olivolja eller margarin får endast användas
vid inställning upp till max. 160 °C.
Vid tillagning med bara en värmezon: Välj den
högsta inställningen av det temperaturområde som
är angivet i tillagningstabellen, resp. ställ in ca.
10 °C högre än du brukar, när du lagar mat på
båda värmezonerna. Ta ungefär hälften av den
angivna mängden.
Behöver plattan rengöras emellanåt, ta bort
smutsen med spateln. För att lösa upp smutsen kan
du först hälla litet olja eller fett på stekytan.
11
Page 13
Rengöring av stekytan (hårdförkromad)
Ta först bort grova matrester med spateln. Häll
sedan högst 250 ml varm diskmedelslösning på
stekytan och låt ytan mjukas upp en liten stund
(max. 5 minuter). Ta bort vätskan med svampduk.
Sedan kan du rengöra stekytan med skursvamp av
syntetmaterial. Torka alltid av i metallens borstriktning (på tvären i förhållande till apparaten), annars
kan det uppstå repor på stekytan.
Viktigt: Använd inte skursvampen till att rengöra
den rostfria ramen med, så att den inte repas.
Använd inga redskap av metall, stålull, metallborstar eller liknande till att rengöra stekytan.
Det kan uppstå vita fläckar efter rengöringen
beroende på vilken matvara man har tillagat.
Fläckarna kan tas bort med litet citronsaft.
Rengöring av den rostfria stålramen
Rengör apparatens ram med fuktig, mjuk duk och
mild blandning av vatten och diskmedel eller
vanligt rengöringsmedel för rostfritt. Använd inga
repande eller kemiskt aggressiva medel till
rengöringen!
Rengöring av vreden
Torka av vredet med en fuktig trasa. Trasan får inte
vara för våt, annars kan vatten tränga in bakom
vredet.
12
4. Rengöring och skötsel
Observera: Rengör inte hällen med ånga eller
högtryckstvätt – Risk för kortslutning!
Var försiktig, risk för brännskada! Låt grillen
svalna fullständigt före rengöringen.
Rengör apparaten efter varje användning, så att
inga matrester bränns fast. Det är mycket svårt att
få bort matrester som bränts in upprepade gånger.
Använd inte heller skurpulver eller kemiskt aggressiva medel (t. ex. ugnsspray, klorhaltiga
rengöringsmedel, nitropolermedel) till rengöringen!
Page 14
Vid eventuella funktionsfel bör du först kontrollera
säkringarna i hushållet.
Om hällen inte fungerar och det inte är fel på
strömförsörjningen kontakta din fackhandel eller
närmaste Gaggenau kundservice. Ange vilken
modell det rör sig om. Serienumret och modellbeteckningen finner du i bilagan som medföljer
denna bruks- och monteringsanvisning.
Reparationer får endast utföras av behörig fackman
med hänsyn till hällens säkerhet.
Vid felaktiga ingrepp gäller inte serviceåtagandet.
13
5. Underhåll
Bryt glaskeramikhällens anslutning till nätet före
alla reparationer.
Page 15
Tekniska data
Totalt anslutningsvärde:
220-240 V / 2 300 W
Viktiga anvisningar till inbyggnaden
Denna häll kan kombineras med samtliga apparater ur Gaggenaus Vario 400 serie.
Hällen får byggas in i köksinredningar av trä
eller liknande brännbart material utan ytterligare
åtgärder.
Köksinredningen och arbetsbänken där hällen
ska byggas in måste vara temperaturbeständig
åtminstone upp till 90° C.
Hällen får endast installeras av behörig fackman
enligt strömförsörjningsföretagets gällande föreskrifter samt enligt landets byggnadsförordningar.
Nätanslutningskabeln måste vara minst av
typ H 05 VV-F (3 x 1,5 mm
2
). Beakta uppgifterna på
märkplåten och anslut skyddsledaren.
När du färdigställer de elektriska anslutningarna,
se till att anslutningsledningarna inte kommer i
beröring med hällens heta kokzoner.
Installatören är ansvarig för att apparaten fungerar
felfritt där den blivit installerad. Han skall även
förklara för användaren hur man vid behov skiljer
hällen från elnätet.
Kontrollera hällen efter uppackningen med avseende på transportskador och anmäl i förekommande
fall dessa omedelbart hos transportföretaget.
Efter monteringen måste man säkerställa att det
finns ett beröringsskydd underifrån. Bygg in en
mellanhylla som endast kan tas bort med hjälp av
ett verktyg. Avståndet från arbetsytans överkant till
mellanhyllans överkant måste vara minst 150 mm.
Avståndet i sidled från hällens kant till vägg eller
möbeldelar måste vara minst 40 mm.
Om hällens elförsörjning inte kan brytas allpoligt
genom en tillgänglig stickpropp måste det finnas
en brytare med minst 3 mm kontaktavstånd på
installationssidan (t. ex. en hushållssäkring).
Vi åtar oss inget ansvar för skador om de
uppstått på grund av att denna anvisning inte
följts. Beakta även ”Viktiga anvisningar” på
sidan 3 och 4.
Med förbehåll för tekniska ändringar.
14
6. Monteringsanvisning
Page 16
Förbereda inbyggnadsskåpet
• Såga ut en öppning för en eller flera Vario-apparater i arbetsbänken enligt inbyggnadsskissen.
Av inbyggnadsskissen framgår hur mycket plats
som krävs för skarvlisten mellan apparaterna.
Apparaterna kan även byggas in i separata öppningar. Avståndet mellan apparaterna i sidled
måste då vara minst 50 mm.
• Borra hålen Ø 35 mm för fastsättning av vreden i
underskåpets frontsida enligt bilden.
• Om frontpanelens tjocklek är större än 26 mm
måste frontpanelen fräsas ut så mycket från baksidan på måttet 80 x 310 mm att frontpanelens
tjocklek inte är större än 26 mm på detta ställe.
15
380
8
70
50
min. 35
0
9
0
5
.
in
m
a
m
4
5
0
.1
in
m
,5
2
6
.1
x
510
3
0
9
0
6
3
765
17
1
6
7
5
0
6
0
5
57
1
220
40
1
0
8
2
min. 5
min. 5
80 x
310
D = 26
16 – 26
D > 26
Page 17
Inbyggnad av vredpanelen
• Ta bort förpackningsdetaljerna av styropor från
vreden och dra av skyddsfolien bakom ljusringarna.
• Öppna locket till anslutningsboxen vid vredpanelen. Fäst nätanslutningskabeln enligt anslutningsschemat och säkra med dragavlastningen.
Nätanslutningskabeln måste motsvara minst
typ H 05 VV-F (3 x 1,5 mm
2
). Stäng locket till
anslutningsboxen.
• Håll fästplåten bakifrån mot frontpanelen, stick in
vreden framifrån i hålen, skruva fast dem bakifrån
med muttrarna. Var noga med att koordinera
vreden korrekt: Vredet för val av värmezon skall
vara till vänster, temperaturväljaren skall vara till
höger.
• Skruva fast vredpanelen på fästplåten med de
medföljande muttrarna.
16
Observera:
Apparaten får endast byggas in tillsammans med
manöverpanel med samma typbeteckning.
Stäng av strömtillförseln genom att koppla
från hushållets säkring innan du ansluter
apparaten!
Page 18
Inbyggnad
• Stick in förbindelsekablarna från apparaten och
vredpanelen (stickpropparna måste snäppa i).
• Vrid spännanordningarna åt sidan. Sätt apparaten
vågrätt i öppningen med Gaggenau logo framtill
och rikta upp den.
Observera: Apparaten får inte limmas med
silikon på arbetsbänken.
• Vrid tillbaka spännanordningarna under arbets-
bänken och dra fast dem. Dra inte åt spännanordningarna för stadigt. Se till att tätningsspalten
är jämn runtom.
• Anslut apparaten till nätet och kontrollera
funktionen. Om förbindelsekabeln mellan
manöverpanelen och apparaten inte är instucken,
blinkar båda ljusringarna bakom vreden växelvis.
Kontrollera att förbindelsekabeln sitter korrekt.
9000125774 sv 10.05 EB 17
Page 19
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 45 90-03
FAX (089) 45 90-23 47
www.gaggenau.com
Loading...