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Istruzioni per l’uso ed il montaggio
VC 230
Piano di cottura in vetroceramica
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VC 230
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Introduzione
1. Indicazioni importanti pag. 3 - 4
1.1 Per la sicurezza pag. 3
1.2 Per la messa in funzione pag. 4
1.3 Per l’utilizzo pag. 4
2. Montaggio e funzionamento pag. 5
2.1 Montaggio dell’apparecchio pag. 5
2.2 Accessori speciali pag. 5
2.3 Funzionamento pag. 5
2.4 Consigli su come risparmiare energia pag. 5
3. Istruzioni per il comando pag. 6 - 7
3.1 Accensione / Spegnere pag. 6
3.2 Funzionamento con ampliamento pag. 7
3.3 Tabella delle impostazioni pag. 8
4. Pulizia e manutenzione ordinaria pag. 9
5. Manutenzione straordinaria pag. 9
6. Istruzioni per il montaggio pag. 10 - 12
6.1 Dati tecnici pag. 10
6.2 Importanti indicazioni per il montaggio pag. 11
6.3 Montaggio e smontaggio pag. 12
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Introduzione
Grazie al Vostro nuovo piano di cottura in
vetroceramica, cucinare sarà ancora più
bello.
L ’apparecchio vi offre i seguenti vantaggi:
– Il piano di cottura è dotato di piastre
SuperQuick.
– Installazione facilissima grazie al nuovo metodo
d’incasso!
Per utilizzare questo apparecchio in tutte le sue
potenzialità, leggere attentamente le istruzioni
per il montaggio e il funzionamento prima della
messa in funzione. Le istruzioni contengono
indicazioni importanti per l’utilizzo, l’installa-
zione e la manutenzione dell’apparecchio.
Sulle pagine seguenti troverete Importanti
indicazioni sulla sicurezza e sul Comando.
Esse sono state redatte per la vostra sicurezza
personale e per meglio mantenere l‘apparecchio.
A pagina 4 sono riportate le indicazioni necessarie
per la prima messa in funzione.
I capitoli “Installazione e funzionamento"
nonché “Istruzioni per il comando" vi riveleranno tutto ciò che è in grado di fare il vostro
piano di cottura in vetroceramica e come potrete
usarlo
Il capitolo sulla “Pulizia e cura” vi propone
consigli per mantenere l’apparecchio a lungo
perfettamente funzionante e in buone condizioni.
E adesso possiamo augurarVi buon
divertimento in cucina!
Fig. 1
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1.1 Per la sicurezza
Qualora l’apparecchio fosse danneggiato si
prega di evitarne l’uso.
L ’allacciamento dell’apparecchio può essere
effettuato unicamente da un tecnico autorizzato
nel rispetto di tutte le norme vigenti in materia di
alimentazione elettrica così come delle leggi
edilizie dei diversi Paesi.
Fare riferimento alle istruzioni per il
montaggio!
Se si collegano apparecchi elettrici nei pressi
dei piani di cottura, badare che questi non vengano
in contatto con i piani di cottura caldi.
L ’utente è responsabile del corretto uso e del
perfetto stato dell’apparecchio.
Accendete l’apparecchio solo sotto sorveglianza.
Attenzione nell’usare oli e grassi in generale.
I grassi od oli surriscaldati possono infiammarsi
facilmente
Attenzione: l’apparecchio si riscalda durante
l’uso. Tenere lontani i bambini!
Accendete i piani di cottura soltanto dopo avervi
poggiato su pentole o tegami!
L’apparecchio non deve essere pulito con
dispositivi a vapore o ad acqua compressa.
Pericolo di corto circuito !
Prima di eseguire ogni intervento di manutenzione
l’apparecchio deve essere staccato dalla rete
elettrica. A tale scopo tirate la spina oppure attivate
il rispettivo fusibile.
Le riparazioni devono essere eseguite solo
ed esclusivamente da tecnici autorizzati onde
garantire la sicurezza dal punto di vista elettrico.
I danni causati dall’inosservanza delle presenti
istruzioni non rientrano nel diretto di garanzia.
Si consiglia di non tenere nessun oggetto
sensibile al calore o facilmente infiammabile nei
cassetti o nei contenitori posti sotto il piano (per
es. detergenti, bombolette spray).
Nota:
Se avete montato il coperchio VD 201-010
(accessorio speciale), esso deve essere chiuso
solo dopo che l'apparecchio si è completamente
raffreddato. Non accendete l'elettrodomestico se il
coperchio è abbassato! Il calore che si sviluppa
potrebbe danneggiare l'apparecchio ed il
coperchio. Non utilizzate il coperchio come
superficie di appoggio oppure come ripiano dove
tenere caldi i cibi.
Ci riserviamo il diritto di apportare di
modifiche tecniche.
1. Indicazioni importanti
Il VC 230 può essere combinato con tutti gli
apparecchi del programma Vario!
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1.2 Prima messa in funzione
Prima di mettere in funzione l’apparecchio per
la prima volta, osservare le seguenti indicazioni:
– L’apparecchio deve essere installato e collegato
da un tecnico specializzato. Se l’apparecchio
viene dotato di una spina con contatto di terra
esso deve essere collegato ad una presa con
contatto di terra con una messa a massa corrispondente alla norma.
– La targhetta di questo apparecchio è allegata
su un foglio separato. Si prega di conservare la
targhetta insieme al manuale per l’uso ed il
montaggio!
– Prima di mettere in funzione l’apparecchio
leggete attentamente il manuale per l’uso ed il
montaggio.
– Rimuovete l’imballaggio ed eliminatelo in
maniera corretta! Osservate che sul fondo
dell’imballo vi sono gli accessori!
Tenete l’imballaggio lontano dai bambini.
– Pulite accuratamente l’apparecchio e gli
accessori prima di usarlo per la prima volta.
In questo modo eliminerete eventuali odori di
nuovo e sporco (vedi Capitolo “Pulizia e cura”).
– Suggerimento: vi consigliamo di includere il
nuovo apparecchio in una assicurazione contro la
rottura dei cristalli già esistente.
– L’apparecchio deve essere immediatamente
spento se si presentano fessure, crepe o rotture a
seguito di un uso improprio, tali che i componenti
sotto tensione possono venire a contatto,
direttamente o indirettamente, con dei liquidi,
oppure che possono sussistere pericoli di
lesione. A tale scopo tirate la spina oppure
azionate il rispettivo fusibile. Informate il Servizio
assistenza clienti!
– Prima della messa in funzione si prega di
controllare il corretto allacciamento alla rete.
1.3 Uso
– L’apparecchio è destinato al solo uso
domestico e non può essere impiegato per altri
scopi. Utilizzate l’apparecchio solo per preparare
delle pietanze. L’apparecchio non è adatto per
riscaldare l’ambiente in cui è installato!
– Non usate il piano di cottura in vetroceramica
come superficie di appoggio!
– Prima di accendere una piastra poggiate sopra
un recipiente per la cottura e toglietelo solo
dopo averla spenta. Il diametro del tegame usato
dovrebbe corrispondere a quello della piastra. In
questo modo risparmierete tempo ed energia.
– Prestate la dovuta cautela nell’usare oli e
grassi. Questi possono surriscaldarsi ed
infiammarsi facilmente.
– Dopo l’uso riportate tutte le manopole di
comando su 0.
– In caso di disturbi si prega di verificare
innanzitutto i fusibili dell’impianto elettrico
domestico. Qualora i disturbi non dipendessero
dall’alimentazione di corrente, vogliate contattare
il rivenditore autorizzato oppure il Servizio
assistenza clienti della Gaggenau.
– Un termoregolatore incorporato evita il
surriscaldamento dell’apparecchio.
– Se si ricorre all’uso di pentole di alluminio o di
acciaio con fondo in alluminio possono formarsi
sul piano di cottura macchie madreperlacee che
non ne pregiudicano tuttavia il funzionamento.
L’apparecchio non è adatto per riscaldare le
pietanze in carta di alluminio e contenitori di
plastica.
Utilizzate il calore residuo per tenere calde le
pietanze. In questo modo risparmierete energia!
Eliminate eventuali residui di cibo o liquidi
prima di alzare il coperchio dell’apparecchio.
– Il coperchio deve essere chiuso dopo l’uso solo
quando l’apparecchio si è raffreddato!
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2.1 Montaggio dell’apparecchio
2.2 Accessori speciali
2.3 Funzionamento
2.4 Consigli su come risparmiare
energia
1 Spia di controllo
2 Manopola di comando per la piastra davanti
3 Manopola di comando per la piastra indietro
4 Spia del calore residuo
5 Piastra SuperQuick Ø 140 mm (1200W)
6 Piastra SuperQuick Ø 120/180 mm (700/1800W)
Potete ordinare i seguenti accessori speciali
:
– VV 200-000: listello di collegamento
– VD 201-010: coperchio dell’apparecchio
Il piano di cottura in vetroceramica è dotato di
piastre SuperQuick. Queste dispongono di una
buona distribuzione del calore e si colorano di
rosso durante la fase di riscaldamento. Le piastre
di cottura hanno un comando elettrico e durante il
funzionamento vengono accese e spente. Questo
avviene per proteggere la piastra da un surriscaldamento e per avere un’alimentazione uniforme
del calore dalla piastra alla pentola.
– Durante la cottura tenete sempre il coperchio
sulla pentola. In questo modo potrete ridurre
sensibilmente la durata della cottura.
– Nella scelta della pentola, tenete sempre in
considerazione la giusta dimensione. Il diametro
della pentola deve corrispondere a quello della
superficie di cottura!
– Gli utensili da cucina utilizzati per la cottura
devono essere di materiale adatto. Considerate
che pentole di alta qualità aiutano a ridurre il
consumo di energia.
– In base all’esperienza fatta con il vostro nuovo
piano di cottura potrete spegnere le piastre un
pò prima di aver terminato la cottura e sfruttare
così il calore residuo.
2. Montaggio e funzionamento
Fig. 3
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3.1 Accensione / Spegnere
Accensione
Spegnere
L ’indicazione del calore residuo
Accensione:
Piastra anteriore
Girate la manopola 2 a sinistra o a destra sul
livello di cottura desiderato (1-9). (Fig. 4)
Piastra posteriore
Girate la manopola 3 a sinistra sul livello di cottura
desiderato (1-9). (Fig. 4)
La regolazione avviene in continuo.
Nota: la spia di controllo 1 si accende non appena
viene regolato un livello di cottura.
Alcuni secondi dopo l’attivazione si accende la spia
del calore residuo (punto rosso) nel rispettivo
display relativa alla piastra selezionata.
Spegnere:
Girate la manopola portandola sulla posizione 0.
(Fig. 5).
Nota:
La manopola 3 (con funzione ‚ampliamento‘) non
può essere portata direttamente dalla posizione
‚ampliamento‘ su 0.
L ’indicazione del calore residuo mostra che
una determinata piastra, dopo essere stata spenta,
non si è ancora raffreddata al punto tale da poter
essere toccata senza pericolo. Essa appare come
punto rosso per ogni piastra di cottura nel rispettivo
campo.
3. Istruzioni per il comando
Fig. 4
Fig. 5
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Fig. 6
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3.2 Comando con ampliamento
Attivare l’ampliamento:
– Girate la manopola 3 (piastra posteriore) verso
sinistra per portarla sulla posizione (amplia-
mento) ed infine sullo stadio di cottura desiderato.
Spegnere l’ampliamento:
– Girate la manopola 3 per portarla sulla posizione
0. A questo punto l’ampliamento e la relativa
piastra sono spenti.
Se desiderate usare ancora la stessa piastra, essa
dovrà essere riaccesa.
La manopola di comando non può essere portata
direttamente dalla posizione ‚ampliamento‘ su 0.
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Fig. 7
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Campo di Procedura di cottura Esempi
impostazione
9Avviamento cottura Acqua
Rosolare Carne
Riscaldare Grasso, liquidi
Portare ad ebollizione Minestre, salse
Sbollentare Verdure
8 - 6 Friggere Carne, pesce, patate
7 - 5 Rosolare Farina, cipolle
Tostare Mandorle, pangrattato
Cuocere Piatti a base di farina, di uova
Continuare la cottura nella pentola scoperta Liquidi
6 - 5 Sciogliere Lardo
Inspessire Fondi, salse
5 - 4 Montare Creme, salse
Cuocere a fuoco lento nella pentola scoperta Gnocchi, polpette, salsicce, minestre,
lesso, uova sode
5 - 3 Continuare la cottura col coperchio chiuso Pasta, minestre, salse
Cuocere a vapore Verdure, patate, pesce
Cuocere nel sugo Verdure, frutta, pesce
Stufare Gulasch, involtini, arrosto, verdure
Scongelare Prodotti surgelati
3 - 1 Mettere a bagno Riso, legumi
Riscaldare / tenere al caldo Minestre, minestroni, verdure nel sugo
Sciogliere Burro, cioccolato
Far rapprendere Pietanze a base di uova
Accendete il fornello al massimo, per raggiungere rapidamente la temperatura desiderata. Quindi
abbassate la temperatura sempre al valore desiderato.
I campi di regolazione sono uguali per tutte le piastre di cottura.
I valori riportati in tabella sono solo indicativi, poiché può essere necessario più o meno calore a secondo
del tipo di pietanza, delle dimensioni e del livello di riempimento della pentola.
3.3 Tabella delle impostazioni
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Prima della prima messa in funzione e dopo
ogni uso pulite accuratamente il piano di cottura
utilizzando un panno umido ed un detergente
delicato. Asciugate con un panno morbido.
Il pannello di comando del fornello deve essere
pulito soltanto con un panno umido e morbido ed
un detergente delicato. Non usate i detergenti per
acciaio generalmente reperibili in commercio in
quanto questi potrebbero danneggiare le diciture.
Non utilizzate spugne abrasive ma solo
detergenti per vetri che andranno applicati su un
panno morbido ed umido.
Non usate per la pulizia prodotti abrasivi o alla
nitro!
Per ulteriori indicazioni circa la pulizia si
rimanda al dépliant allegato.
Per pulire l'apparecchio utilizzate un comune
detergente per acciaio e per fornelli.
Per rimuovere lo sporco con una prima pulizia
grossolana, utilizzare il nostro raschietto (n.
d’ordine 087670).
Effettuare regolarmente la pulizia della
superficie di cottura utilizzando il detergente per
piano di cottura della Gaggenau (n. d’ordine
098690).
L ’apparecchio non deve essere pulito con
dispositivi a vapore o ad acqua compressa.
Pericolo di corto circuito !
In caso di disturbi si prega di verificare
innanzitutto i fusibili dell’impianto elettrico
domestico.
Qualora i disturbi non dipendessero dall’alimentazione di corrente, vogliate contattare il rivendi-
tore autorizzato oppure il servizio assistenza
clienti della Gaggenau indicando il modello
dell’apparecchio (v. targhetta).
Le riparazioni possono essere eseguite solo
ed esclusivamente da tecnici autorizzati onde
garantire la sicurezza dell’apparecchio.
Interventi impropri rendono nullo il diritto alla
garanzia.
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4. Pulizia e manutenzione ordinaria
5. Manutenzione straordinaria
Prima di procedere ad ogni tipo di riparazione
sull’apparecchio, staccarlo dalla rete elettrica.
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6.1 Dati tecnici
Osservate le “Indicazioni importanti” (Capitolo 1).
L ’apparecchio deve essere collegato solo da un
tecnico autorizzato in rispetto di tutte le norme
pertinenti. Questi è responsabile del corretto
funzionamento dell’apparecchio nel luogo di
installazione e deve inoltre spiegarne il funzionamento all’utilizzatore in base al manuale d’uso.
L ’utilizzatore deve essere inoltre informato su
come staccare l’apparecchio dalla corrente in caso
di necessità.
Il piano di cottura è conforme alla classe Y
e deve essere incassato in un mobile componibile
come illustrato dal disegno (Fig. 8).
Nel realizzare i collegamenti elettrici accertarsi
che nessuno dei fili venga a contatto con parti
calde del piano di cottura. La protezione dal
contatto deve essere garantita dopo il montaggio!
Osservate quanto riportato sulla targhetta e
collegate il conduttore di protezione. Collegate il
cavo di allacciamento alla rete. L’apparecchio può
essere collegato con una spina con contatto di terra
o in modo fisso.
Dopo il montaggio deve essere garantita la
protezione da contatto dal basso, per es. inserendo
un piano intermedio amovibile tramite appositi
attrezzi.
Se gli apparecchi non possono essere staccati da
tutti i poli della rete tramite una spina raggiungibile
(o un collegamento fisso), è necessario prevedere
in fase di installazione un dispositivo di separazione
con una distanza tra i contatti di almeno 3 mm (per
es. un fusibile per uso domestico).
I danni riconducibili all’inosservanza delle
presenti istruzioni non vengono riconosciuti.
La distanza tra pareti o mobili infiammabili ed il
bordo superiore dell’apparecchio deve essere
di almeno 20 mm.
La distanza tra il piano intermedio ed il bordo
superiore del piano di lavoro in cui è incassato il
piano di cottura, deve essere di almeno 70 mm.
La distanza tra il bordo inferiore del pannello di
strumentazione ed un mobile infiammabile
adiacente deve essere di almeno 20 mm.
Nel caso di un montaggio sfalsato sopra un mobile
basso oppure in presenza di più apparecchi della
serie Vario montati l’uno accanto all’altro, l’alloggiamento può poggiare sulle pareti laterali del mobile.
Nota: per motivi di sicurezza è necessario
mantenere una distanza di 10 mm dalle pareti
laterali dei mobili.
Questo apparecchio può essere incassato senza
misure aggiuntive in cucine componibili di legno o
simile materiale infiammabile.
Nota: non incollate il piano di cottura sul piano di
lavoro con il silicone!
6. Istruzioni per il montaggio
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11
6.2 Allacciamento elettrico
Assorbimento potenza nominale: 3,0 kW
Si consiglia di installare dietro l’apparecchio una
presa con contatto di terra regolare a ca. 70 cm
sopra il pavimento.
Nota:
Una eventuale parete divisoria di un mobile sotto
il piano deve essere intagliata in modo che il
pannello di strumentazione dell’apparecchio non
poggi sulla parete laterale e che sia quindi
garantita una distanza di 20 mm dalla succitata
parete divisoria.
Ricordate che per motivi di sicurezza deve essere
rispetta una distanza di 10 mm dalla parete del
mobile basso (v. fig.)
Il cavo di allacciamento alla rete deve essere
almeno conforme al tipo H 05 V2V2 oppure essere
rispettivamente resistente alle alte temperature
(min. 90 °C).
Il suddetto cavo deve essere acquistato ed
installato solo da un tecnico autorizzato.
Osservare quanto riportato sulla targhetta,
collegare il conduttore di protezione. Collegare il
cavo alla rete.
Tipo di allacciamento Y: qualora il cavo di
allacciamento alla rete fosse danneggiato,
sostituirlo con un altro di tipo idoneo. Esso deve
essere collegato solo dal costruttore o dai tecnici
del suo servizio di assistenza.
Nota:
In presenza di un piano intermedio la distanza tra
il bordo inferiore del pannello di strumentazione
ed il piano intermedio o la parte del mobile
adiacente infiammabile deve essere di almeno
20 mm.
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6.3 Montaggio e smontaggio:
Montaggio
– Realizzate l’intaglio nel piano di lavoro per
uno o più apparecchi Vario seguendo quanto
riportato sullo schizzo e nella tabella quotata. La
tabella indica lo spazio richiesto per il listello di
collegamento tra gli apparecchi.
Importante! L’angolo tra la sezione ed il piano di
lavoro deve ammontare a 90° (Fig. 8).
– Contrassegnate esattamente il centro dell’in-
taglio. Fissate le guide sul bordo anteriore e
posteriore dell’intaglio. Badate che le sporgenze
delle guide poggino sul piano di lavoro e che il
contrassegno del centro della guida corrisponda
esattamente a quello del piano di lavoro (Fig. 9).
– Inserite l’apparecchio nel piano di lavoro.
Accertatevi che le sporgenze d’incastro dell’
apparecchio poggino esattamente sulle molle di
bloccaggio. Spingete fermamente l’apparecchio
nel piano di lavoro. Le sporgenze si incastrano
nelle molle di bloccaggio delle guide (Fig. 10).
Nota: Se desiderate montare l’apparecchio in un
piano di lavoro di marmo o granito, fate realizzare i
fori da uno specialista oppure incollate le guide di
fissaggio con collante a due componenti resistente
alle alte temperature (metallo su pietra).
Smontaggio
– Spingete l’apparecchio dal basso verso l’alto.
Non cercate di smontarlo direttamente dall’alto!
Pericolo di rottura!
12 9000133611 it 10.05 EB
Fissate il coperchio prima di montarlo
sull’apparecchio. Vedi Istruzioni per il montaggio
VD 201-010.
È possibile montare più apparecchi anche in
singoli intagli purché venga rispettata una distanza
laterale minima tra di essi di 40 mm.
Fig. 8
Fig. 9
Fig. 10
* Nel punto di uscita del cavo 65 mm
8,5
288
510
33
1,7 m
min. 50
min. 35
75
490
268
56*
1
6
5
854
1147
* Bei Kabelausgang lokal 65 mm
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GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 4590-03
FAX (089) 45 90-23 47
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