Gaggenau EE215105, EE214105, EE215135, EE214115, EE215115 User Manual [no]
...
Istruzione per l’uso ed il montaggio
EE 214/215
Forno da incasso
50
EE 214/215
1
Introduzione
1. Indicazioni importanti pag. 3-4
1.1 Per la sicurezza pag. 3
1.2 Per la messa in funzione pag. 3
1.3 Per l’utilizzo pag. 4
2. Montaggio e funzionamento pag. 5-10
2.1 Installazione EE 214/215, CK 216/CK 236 pag. 5-6
2.2 Accessori / Accessori speciali pag. 7
2.3 Funzionamento dei modi operativi pag. 8-10
3. Istruzioni per il comando pag. 11-16
3.1 Accensione / spegnimento pag. 11
3.2 Funzionamento della ventola pag. 12
3.3 ECO pag. 12
3.4 Calore superiore e calore inferiore /
Calore superiore pag. 13
3.5 Ventola e calore inferiore pag. 13
3.6 Grill pag. 14
3.7 Comando delle piastre di cottura
in vetroceramica CK 216/236/172 pag. 15-16
4. Tabella per la cottura al forno pag. 17-20
5. Consigli e suggerimenti pag. 21-22
6. Pulizia e manutenzione ordinaria pag. 23-25
6.1 Pulizia manuale pag. 23
6.2 Autopulizia pag. 24
6.3 Pulizia del filtro pag. 25
6.4 Smontaggio delle lamiere catalitiche pag. 25
7. Manutenzione straordinaria pag. 26-27
7.1 Sommario pag. 26
7.2 Sostituire la lampada pag. 26
7.3 Smontaggio del vetro esterno pag. 27
8. Istruzioni per il montaggio pag. 28-29
8.1 Dati tecnici pag. 28
8.2 Come procedere pag. 28-29
2
Introduzione
Con il vostro nuovo forno proverete ancora
più piacere a cucinare i vostri piatti
preferiti.
L ’apparecchio vi offre i seguenti vantaggi
– Riscaldamento particolarmente veloce con il
programma pentola con calore inferiore.
– L ’apparecchio è dotato di CleanEmail (smalto
autopulente) e di un catalizzatore per la
depurazione dell’aria.
Per utilizzare questo apparecchio in tutte le sue
potenzialità, leggere attentamente le istruzioni
per il montaggio e il funzionamento prima della
messa in funzione. Le istruzioni contengono
indicazioni importanti per l’utilizzo, l’installa-
zione e la manutenzione dell’apparecchio.
A pagina 3 sono riportate le indicazioni
necessarie per la prima messa in funzione.
I capitoli “Montaggio e funzionamento”
nonché “Istruzioni per il comando” vi rivelano
le funzioni del vostro forno e come usarle.
Il capitolo sulla “Pulizia e cura” vi propone
consigli per mantenere l’apparecchio a lungo
perfettamente funzionante e in buone condizioni.
Inoltre abbiamo raccolto per voi alcuni “Consigli
e suggerimenti”.
Ed ora non ci resta che augurarvi buon
divertimento!
Fig. 1
3
1. Indicazioni importanti
1.1 Per la sicurezza
Qualora l’apparecchio fosse danneggiato si
prega di evitarne l’uso.
L’allacciamento dell’apparecchio può essere
effettuato unicamente da un tecnico autorizzato
nel rispetto di tutte le norme vigenti in materia
di alimentazione elettrica così come delle leggi
edilizie dei diversi Paesi.
Fare riferimento alle istruzioni per il
montaggio!
Se si collegano apparecchi elettrici nei pressi
dei piani di cottura e del forno, badare a non
incastrare i cave di allacciamento sotto la porta
calda del forno e che questi non vengano in
contatto con i piani di cottura.
L’utente è responsabile del corretto uso e del
perfetto stato dell’apparecchio.
Non lasciare mai incustodito l’apparecchio
durante il funzionamento.
Attenzione! Pericolo d’incendio! Non
conservare oggetti combustibili nel forno!
Lasciare nel vano cottura soltanto gli elementi
necessari durante la cottura.
Attenzione! L’apparecchio e, fino all’accensione
della ventola di raffreddamento, il pannello di
comando si riscaldano durante il funzionamento.
Tenere lontani i bambini!
I grassi od oli surriscaldati possono infiammarsi
facilmente.
Non pulire il forno con un apparecchio a vapore
o a pressione – pericolo di corto circuito!
Prima di eseguire ogni intervento di manuten-
zione l’apparecchio deve essere staccato dalla
rete elettrica. A tale scopo tirate la spina oppure
attivate il rispettivo fusibile.
Eventuali riparazioni devono essere realizzate
solo da tecnici autorizzati per garantire la
sicurezza dell’apparecchio.
Attenzione nell’usare oli e grassi in generale.
I grassi od oli surriscaldati possono infiammarsi
facilmente.
I danni causati dall’inosservanza delle presenti
istruzioni non rientrano nel diretto di garanzia.
Si consiglia di non tenere nessun oggetto
sensibile al calore o facilmente infiammabile nei
cassetti o nei contenitori posti sotto il piano (per
es. detergenti, bombolette spray).
Ci riserviamo il diritto di apportare modifiche
tecniche.
1.2 Per la messa in funzione
Prima di utilizzare l’apparecchio per la prima
volta, fare riferimento alle seguenti indicazioni:
– Leggere attentamente le istruzioni prima di
mettere in funzione l’apparecchio.
– Rimuovere l’imballo dell’apparecchio e provv-
edere al relativo riciclo a norma delle disposizioni
vigenti in materia!
Controllare che gli accessori si trovino nella parte
sottostante dell’imballo! Tenere i pezzi dell’imballo fuori dalla portata dei bambini.
– Prima di procedere alla messa in funzione
controllare che l’allacciamento sia stato effettuato
correttamente.
– Prima di utilizzare il forno per la prima volta,
rimuovete tutti gli accessori amovibili (griglia,
piatto, ecc.) e accendete il forno per un’ora a
300°C con la ventola. Durante questa procedura
arieggiate bene l’ambiente. In questo modo
potrete eliminare eventuali odori di nuovo.
– Pulire accuratamente l’apparecchio e gli
accessori prima di procedere al primo utilizzo.
(v. capitolo “Pulizia e manutenzione ordinaria”).
– Consiglio: Nel caso disponiate già di un’assi-
curazione sui cristalli, si consiglia di estenderla
anche al piano di cottura in vetroceramica.
– Prima di mettere in funzione l’apparecchio,
controlla che l’allacciamento alla corrente sia
corretto.
– La targhetta di questo apparecchio si vede
dopo aver aperto lo sportello. Una seconda
targhetta è fornita su un foglio separato allegato
al manuale. Conservate la targhetta per eventuali
rivendicazioni di garanzia nello stesso luogo in
cui tenete il manuale per l'uso ed il montaggio!
4
1.3 Per l’utilizzo
– L’apparecchio è indicato per il solo uso
domestico e non può essere utilizzato con finalità
diverse.
– Utilizzare l’apparecchio unicamente per la
preparazione di pietanze. L’apparecchio non è
indicato per il riscaldamento degli ambienti.
– Attenzione! Pericolo di lesione durante la
chiusura impropria dello sportello! Potreste
incastrere o schiacciare le dita e le mani.
– Non lasciare nessun oggetto infiammabile
all’interno del forno. Durante il funzionamento
lasciare all’interno dell’apparecchio soltanto gli
oggetti necessari.
– Non coprire la suola del forno e non rivestirla
con carta di alluminio durante la cottura.
– Non versare acqua direttamente nel forno
caldo. Potrebbero verificarsi danni allo smalto.
– Riscaldare sempre il forno alla temperatura
richiesta prima di avviare la cottura.
– Suggerimento: l’apparecchio può essere
riscaldato rapidamente attivando il programma
(ventola e calore inferiore).
– Nota ! Dopo la cottura eliminare ogni tipo di
acido di frutta, ad es. di limoni, prugne, ecc. per
evitare che questi provochino macchine sullo
smalto del forno.
– Dopo la cottura aprite oppure chiudete
completamente lo sportello del forno! Non
lasciatelo aperto a metà in quanto il calore
potrebbe provocare danni al pannello di
comando e ai mobili della cucina.
– Attenzione, pericolo di ustione! Durante il
funzionamento dell’apparecchio l'interno dello
sportello è molto caldo, prestate la dovuta
cautela nell’aprirlo. Evitate che lo sportello
aperto si richiuda quando vi trovate dinanzi
all’apparecchio.
– Il limitatore della temperatura integrato evita
un surriscaldamento dell’apparecchio e dei
mobili della cucina.
– Dopo la cottura riportate la manopola
“Temperatura“ su 0.
– In caso di disturbi si prega di verificare
innanzitutto i fusibili. Qualora i disturbi non
dipendessero dall’alimentazione di corrente,
vogliate contattare il Vostro rivenditore
specializzato o il Servizio assistenza della
Gaggenau.
– Aprendo la porta tutti gli elementi di riscalda-
mento e il ventilatore vengono spenti. Al termine
della cottura il ventilatore continua a girare per un
certo periodo prima di spegnersi automaticamente.
– Se si ricorre all’uso di pentole di alluminio o di
acciaio con fondo in alluminio possono formarsi
sul piano di cottura macchie madreperlacee che
non ne pregiudicano tuttavia il funzionamento.
L’apparecchio non è adatto per riscaldare le
pietanze in carta di alluminio e contenitori di
plastica.
– Utilizzare l’apparecchio unicamente per la
preparazione di pietanze. L’apparecchio non è
indicato per il riscaldamento degli ambienti.
– Il piano di cottura non deve essere usato come
piano di appoggio.
– Il piano di cottura in vetroceramica è
ulteriormente dotato di una Indicazione del
calore residuo.
– Prima di accendere un fornello, posizionare
una pentola sulla zona di cottura corrispondente.
Togliere la pentola dal fornello solo dopo averlo
spento. Le dimensioni della pentola devono
corrispondere alle dimensioni del fornello. In
questo modo è possibile risparmiare energia
e tempo.
– Nel caso in cui, a causa di un utilizzo scorretto,
dovessero presentarsi incrinature, rotture oppure
screpolature sulla superficie di cottura, tali da
permettere l’afflusso diretto o indiretto di liquidi
sopra le parti in tensione, o tali da far prevedere
un reale pericolo per l’incolumità dell’utente, è
necessario mettere immediatamente fuori
servizio l’apparecchio. Staccare la spina oppure
attivare i dispositivi di sicurezza previsti a tale
scopo. Informare il servizio di assistenza clienti!
2.1 Installazione EE 214/215
1 Spia di controllo “Riscaldare”
2 Pannello di comando
3 Fessure di ventilazione
4 Resistenza del grill e del calore superiore
5 Filtro
6 Luce forno
7 Griglie
8 Sportello del forno
Sul retro del vano cottura si trova, in basso al centro,
la spina per la resistenza separata della pietra
ollare (accessorio speciale). Lasciate la copertura
sulla spina nel modo operativo normale.
9 Manopola di comando per la piastra a sinistra
10 Manopola di comando per la piastra indietro
a sinistra
11 Manopola di comando per la piastra indietro
a destra
12 Manopola di comando per la piastra davanti
a destra
13 Manopola di comando “Modo operativo"
14 Manopola di comando “Temperatura"
5
2. Montaggio e funzionamento
Il fornello da incasso EE 214/215 può essere
combinato con le piastre di cottura in vetroceramica CK 216/236/172.
Fig. 3
91011121314
Fig. 2
1234
8765
0
50
Installazione CK 216 / CK 236
1 Zona di cottura super veloce Ø 140 mm (1200 W)
2 Zona di cottura super veloce Ø 180 mm (1800 W)
3 Zona di cottura super veloce Ø 170 mm (1500 W)
con allacciamento alla zona di frittura
Ø 170 mm x 265 mm (2400 W)
4 Zona di cottura super veloce Ø 140 mm (1000 W)
con allacciamento a Ø 210 mm (2200 W)
5 Campi di visualizzazione calore residuo
Il piano di cottura in vetroceramica è dotato di zone
di cottura super veloci. Queste zone di cottura
hanno una buona termodistribuzione e quando si
riscaldano diventano rosse.
L ’indicazione del calore residuo mostra che una
determinata piastra, dopo essere stata spenta,
non si è ancora raffreddata al punto tale da poter
essere toccata senza pericolo. Essa appare come
punto rosso per ogni piastra di cottura nel rispettivo
campo.
6
23
15 4
Fig. 4
2.2 Accessori / Accessori speciali
La versione di serie dell'apparecchio viene fornita
con i seguenti accessori:
– GR 200-046:
Griglia per stampi per dolci, arrosti, carne da
grigliare e stoviglie (Fig. 5)
– KB 200-046:
Piatto per dolci, biscotti e prodotti da infornare
(Fig. 6)
– GP 200-046:
Leccarda per arrosti e come contenitore
raccogligrasso (Fig. 7)
Inoltre è possibile ordinare i seguenti accessori
speciali:
– PS 026-001:
Pietra per pizza e paletta per pizza (Fig. 8 e 9)
– KB 110-046:
Teglia per sformati ed altro (Fig. 10)
– HZ 026-001:
Resistenza pietra per pizza regolabile sino a
300 °C (Fig. 11)
– GR 082-046:
Griglia
– GR 085-046:
Griglia per leccarda
– AZ 031-002:
Guide estraibili
– US 210-002:
Lamiere catalitiche
7
Fig. 6
Fig. 8
Fig. 9
Fig. 10
Fig. 11
Fig. 5
Fig. 7
2.3 Funzionamento dei modi operativi
Ventola
Attivando la ventola è possibile cuocere tutte le
pietanze presenti nel forno alla stessa temperatura.
Pietanze diverse o simili possono essere preparate
su diversi livelli senza trasmetterne il sapore. Con
la funzione ventola è possibile cuocere, rosolare e
sterilizzare.
Cuocere con la pentola
Modo operativo ideale per cuocere contemporaneamente su più piatti e forme (Fig. 12).
Arrostire con la ventola
La carne viene cotta uniformemente su tutti i lati.
Per la cottura si consiglia di collocare la leccarda
ad un livello inferiore per raccogliere il grasso
che cola.
Ventola e calore inferiore
Attivando questa funzione si accende anche la
resistenza del calore inferiore. La ventola
garantisce una distribuzione uniforme del calore.
In più il calore viene emesso anche dal basso
(Fig. 13).
Calore superiore ed inferiore
Le due resistenze funzionano contemporaneamente. Durante la cottura con calore superiore ed
inferiore è possibile utilizzare un solo livello. I
migliori risultati si ottengono al secondo livello dal
basso (Fig. 14).
Avete anche la possibilità di selezionare separatamente solo il calore superiore. In questo modo
operativo potete rosolare la pietanza in modo
mirato dall’alto.
8
0
Fig. 12
Fig. 13
Fig. 14
50
300
250
75
200
100
175
125
150
50
0
50
300
250
75
200
100
175
125
150
50
0
50
300
250
75
200
100
175
125
150
50
Grill
Durante il funzionamento del grill la pietanza
viene cotta/rosolata dall’alto ad una temperatura
di 150-300 °C. E’ tuttavia possibile distinguere tra i
segueti modi:
Grill a temperatura regolata
La resistenza usata per il grill a temperatura
regolata emana una quantità maggiore o inferiore
di raggi infrarossi a seconda della posizione del
selettore della temperatura (Fig. 15).
Questo tipo di funzionamento del grill si adatta a
piccoli quantitavi di carne e per gratinare.
Si consiglia di girare la pietanza da grigliare !
Grill con ventola
La ventola fa circolare l’aria calda e produce un
calore uniforme, anche se la griglia è piena. Non è
necessario girare più volte la pietanza (Fig. 16).
9
Fig. 15
Fig. 16
0
50
300
250
75
200
100
175
125
150
50
0
50
300
250
75
200
100
175
125
150
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