Gaggenau EE214135, EE214115, EE215135, EE215105, EE214105 User Manual [no]
...
Instrucciones de utilización y montaje
EE 214/215
Horno de empotrar
50
EE 214/215
1
Prólogo
1. Indicaciones importantes Página 3-4
1.1 Para la seguridad Página 3
1.2 Para la puesta en servicio inicial Página 3
1.3 Para la utilización Página 4
2. Composición y funcionamiento Página 5-10
2.1 Composición EE 214/215, CK 216/CK 236 Página 5-6
2.2 Accesorios / accesorios especiales Página 7
2.3 Funcionamiento de los modos de servicio Página 8-10
3. Utilización Página 11-16
3.1 Conexión / Desconexión Página 11
3.2 Aire caliente Página 12
3.3 ECO Página 12
3.4 Calor superior e inferior / Calor superior Página 13
3.5 Aire caliente y calor inferior Página 13
3.6 Asar en la parrilla Página 14
3.7 Utilización de los grupos de cocción de
vitrocerámica CK 216/236/172 Página 15-16
4. Tabla de para asar y hornear Página 17-20
5. Consejos y trucos Página 21-22
6. Cuidado y limpieza Página 23-25
6.1 Limpieza manual Página 23
6.2 Autolimpieza Página 24
6.3 Limpieza del filtro antigrasa Página 25
6.4 Desmontaje de la chapa de
limpieza catalítica Página 25
7. Mantenimiento Página 26-27
7.1 Generalidades Página 26
7.2 Sustitución de las lámparas Página 26
7.3 Desmontaje del cristal frontal Página 27
8. Instrucciones de montaje Página 28-29
8.1 Características técnicas Página 28
8.2 Proceda del modo siguiente Página 28-29
2
Prólogo
Con su nuevo horno el cocinar al horno le
producirá aún mayor satisfacción.
El aparato le ofrece las ventajas siguientes
– Calentamiento especialmente rápido con el
programa de aire caliente con calor inferior.
– El aparato va equipado con CleanEmail y con
catalizador para la limpieza del aire.
Con el fin de poder aprovechar la multitud
de funciones que le ofrece su aparato, lea
detenidamente las instrucciones de montaje y
de utilización antes de la primera puesta en
servicio. Encontrará indicaciones importantes
acerca del mantenimiento del aparato.
Las indicaciones que deberá tener en cuenta
durante la primera puesta en servicio, las
encontrará en la página 3.
El capítulo de “Composición y funcionamiento”
así como “utilización” le hará descubrir la
cantidad de cosas que es capaz de hacer su
horno y como utilizarlo.
El capítulo de “Cuidado y limpieza" le ayuda
a mantener su aparato en un funcionamiento
correcto y de aspecto bello.
Además le hemos confeccionado una serie de
“Consejos y trucos".
Le deseamos que se lo pase muy bien
durante el horneado!
Fig. 1
3
1. Indicaciones importantes
1.1 Para la seguridad
Si el aparato presenta desperfectos, no deberá
ponerlo en servicio.
El aparato sólo podrá ser puesto en servicio por un
especialista autorizado, teniendo en cuenta la
normativa en vigor de la compañía de suministro
eléctrico así como de la normativa correspondiente
de las disposiciones de la construcción del país
correspondiente. Observe lo indicado en las
instrucciones de montaje!
Durante la conexión de aparatos electricos en las
proximidades de las superficies de cocción y del
horno, deberá observarse que no se pillen los
cables de conexión debajo de la puerta de horno
caliente o que entren en contacto con superficies
de cocción calientes.
El usuario es responsable del perfecto estado
del aparato y de la correcta utilización. Ponga el
aparato en servicio sólo bajo vigilancia.
¡Precaución peligro de incendios! No guarde dentro
de su horno objetos inflamables! Durante el funcionamiento del mismo dejar dentro de la cámara de
cocción sólo las piezas internas necesarias.
¡Precaución! El cuadro de mandos y el aparato
hasta que arranque el ventilador de refrigeración,
se calienta. Mantenga alejado a los niños.
¡Ponga los puntos de cocción en servicio sólo
con enseres de cocina colocados encima!
¡Precaución! Se ha de tener especial precaución
al utilizar aceites y grasas. Las grasas demasiado
calientes pueden sobrecalentarse fácilmente e
incendiarse.
Este aparato no puede limpiarse con un
instrumento de limpieza a vapor o mediante presión
de agua. ¡Peligro de cortocircuito !
En toda actuación de mantenimiento, el
aparato deberá separarse de la red eléctrica.
Extraiga para ello la clavija de red o accione la
protección eléctrica correspondiente.
Las reparaciones sólo podrán llevarse a cabo
especialistas para que se garantice el funcionamiento del aparato.
La inobservancia de estas instrucciones no
pueden ser reconocidas por la garantía.
No guarde productos inflamables o sensibles
a temperatura (p. ej. productos de limpieza,
aerosoles) en cajones o estantes debajo del
aparato.
Reservado el derecho a modificaciones técnicas.
1.2 Para la puesta en servicio inicial
– Antes de poner por primera vez su aparato en
servicio, observe las indicaciones siguientes:
– Lea detenidamente las indicaciones, antes de
la puesta en servicio de su aparato.
– Retire el embalaje del aparato y evácuelo correc-
tamente. Preste atención de que el accesorio se encuentre en el fondo del embalaje! Mantener los elementos de embalaje fuera del alcance de los niños.
– Retire todas las partes internas extraibles
(Rejilla, chapa..), antes de utilizar el horno por
primera vez. Deje que funcione el horno durante
aprox. 1 hora a 300 °C en el modo de servicio Aire
caliente. Preste atención en este proceso que el
recinto este bien aireado. De este modo podrá
eliminar los eventuales olores nuevos.
– Limpie el aparato y las piezas de accesorios tal
como viene descrito bajo "Cuidado y limpieza".
– Consejo: Recomendamos que incluya su nuevo
aparato mediante un suplemento en el seguro
que disponga para roturas de cristal.
– Antes de la puesta en servicio compruebe que la
conexión de red este correcta.
– La placa de características queda visible
cuando
abre la puerta del aparato. La placa de
características
adicional de este aparato, se ha
suministro en una
hoja aparte de la presente
instrucción de uso. ¡Guarde la placa de
característica por motivos de garantía en el
mismo lugar que las instrucciones de uso y de
montaje!
4
1.3 Para la utilización
– El aparato sólo es apto para el uso doméstico y
no se deberá utilizar para otros fines.
– Utilice el aparato sólo para preparar comidas.
No es apto para calentar la estancia en donde se
encuentra ubicado.
– ¡Precaución! Peligro de lesiones en caso de un
cierre indebido de la puerta! Podría pillarse y
aplastar los dedos y las manos.
– No guarde dentro del aparato objetos inflamables.
Durante el funcionamiento deje dentro del aparato
los objetos necesarios correspondientes.
– Preste atención de que el fondo de la zona
de cocción no este cubierto durante el
funcionamiento o vaya revestido con aluminio.
– No echar el agua directamente al horno
caliente, podría producir daños en el esmalte.
– Precaliente su horno siempre en el modo de ser-
vicio que posteriormente cocinar ó asar la comida.
Consejo: Tiene la posibilidad de que el aparato
se calienta rápidamente. Utilice para ello el
programa de (Aire caliente más calor inferior).
– En el cuadro de mando se ilumina un punto rojo
cuando el aparato esta en la fase de calentamiento. La indicación se apaga al momento que
se ha alcanzado la temperatura ajustada o bien
no se produce ningún recalentamiento.
– Indicación ! Los ácidos de las frutas tales como
p.ej. limones, ciruelas etc, deberán ser eliminados tras cada proceso de cocción, con el fin de
que no produzcan manchas en el esmalte de su
horno.
– ¡Después de hornear/asar abra la puerta por
completo o cierre la puerta! La puerta del
horno no puede quedarse medio abierta ya
que en caso contrario se podrían producir
daños en el cuadro de mando y en los
muebles de cocina.
– ¡Precaución peligro de quemadura! La parte
interior de la puerta se caliente excesivamente,
preste la correspondiente atención al abrir el
aparato. Tenga cuidado de que no bascule hacia
atrás la puerta abierta mientras se encuentre
delante del horno.
– La protección de temperatura instalada evita
que se sobrecalienten los aparatos así como los
muebles de cocina.
– Después de hornear, deberá girar la maneta de
mando "temperatura" de nuevo a 0.
– En caso de que se produzca una eventual
anomalía de funcionamiento compruebe primeramente las protecciones de la vivienda. Si no hay
ningún problema en el suministro eléctrico contacte con su comercial o con la asistencia técnica
al cliente de Gaggenau correspondiente.
– Al abrir la puerta se desconectan todos los
elementos de caldeo así como el ventilador.
– Una vez concluido el proceso de horneado o de
asado, el ventilación de refrigeración continua
funcionando un tiempo adicional, desactivándose
automáticamente.
– Al utilizar enseres de aluminio o de acero
inoxidable con fondo de aluminio, se pueden
producir manchas color perla sobre los puntos
de cocción. Estos sin embargo no influyen
negativamente en el funcionamiento del punto
de cocción. El aparato no es apto para el
calentamiento de alimentos en papel de aluminio
y recipientes de plástico.
– La placa de cocción no deberá utilizarse para
depositar objetos.
– La encimera de vitrocerámica va equipada adi-
cionalmente con una indicación de calor residual.
– Antes de poner en servicio un grupo de
cocción, deberá colocar encima del grupo de
cocción correspondiente un recipiente de
cocción. El tamaño de la olla deberá corresponder al tamaño del grupo de cocción.
De esta forma ahorrará energía y tiempo.
– Si por una utilización indebida se producen
fisuras, roturas o resquebraduras en la superficie
de cocción, de modo que las piezas sometidas a
tensión puedan entrar en contacto directa o
indirectamente debido a líquidos que han
penetrado o existe riesgo de lesiones, deberá
poner el aparato fuera de servicio de inmediato.
Extraiga la clavija de red o accione el interruptor
magnetotérmico correspondiente. ¡Avise al
servicio de asistencia técnica del cliente!
2.1 Composición EE 214/215
1 Lámpara de control “Calentamiento”
2 Cuadro de mando
3 Ranuras de ventilación
4 Cuerpo calefactor de calor superior y Grill
5 Filtro antigrasa
6 Alumbrado del horno
7 Rejillas de inserción
8 Puerta del horno
En la parte posterior de la cámara de cocción
existe en el centro una base de enchufe para
conectar el calefactor aparte para la piedra de
cocción (accesorio especial). En caso de servicio
normal deje por favor la tapa sobre la base de
enchufe puesta.
9 Maneta de mando para la zona de cocción
izquierda
10 Maneta de mando para la zona de cocción
izquierda posterior
11 Maneta de mando para la zona de cocción
derecha
12 Maneta de mando para la zona de cocción
derecha posterior
13 Maneta de mando “modo de servicio"
14 Maneta de mando “temperatura”
5
2. Composición y funcionamiento
El horno de empotrar EE 214/215 puede combinarse
con las encimeras vitrocerámicas CK 216/236/172.
Fig. 3
91011121314
Fig. 2
1234
8765
0
50
Composición CK 216 / CK 236
1 Zona de cocción SuperQuick Ø 140 mm (1200 W)
2 Zona de cocción SuperQuick Ø 180 mm (1800 W)
3 Zona de cocción SuperQuick Ø 170 mm (1500 W)
con encendido adicional a zona de asar
Ø 170 mm x 265 mm (2400 W)
4 Zona de cocción SuperQuick Ø 140 mm (1000 W)
on encendido adicional a Ø 210 mm (2200 W)
5 Campo de indicación de calor residual
Los grupos de cocción de vitrocerámica van
equipados con zonas de cocción SuperQuick. Estas
zonas de cocción disponen de una distribución
térmica buena brillan durante el calentamiento en
rojo.
La encimera de vitrocerámica va equipada
adicionalmente con una indicación de calor
residual. La indicación del calor residual pone de
manifiesto el grado de enfriamiento del grupo de
cocción despúes de su desconexión y cuando
poder tocarlo sin preocupación.
6
23
15 4
Fig. 4
2.2 Accesorios / accesorios especiales
El aparato viene equipado de serie con el
accesorio siguiente:
– GR 200-046:
Rejilla de grill para moldes, asado, piezas de grill
y enseres (fig. 5)
– KB 200-046:
Chapa de horno para bizcochos, pastas, bollería
precocinada (fig. 6)
– GP 200-046:
Bandeja de grill para asados o bien para recogida
de la grasa (fig. 7)
Usted puede pedir los accesorios especiales
siguientes:
– PS 026-001:
Piedra para pizzas y corredera para pizzas
(fig. 8 y 9)
– KB 110-046:
Bandeja de cristal para gratinados y mucho más
(fig. 10)
– HZ 026-001:
Calefactor piedra para pizzas ajustable hasta
300 °C (fig. 11)
– GR 082-046:
Rejilla de grill
– GR 085-046:
Rejilla para parrilla
– AZ 031-002:
Carriles de extracción
– US 210-002:
Chapas catalíticas
7
Fig. 6
Fig. 8
Fig. 9
Fig. 10
Fig. 11
Fig. 5
Fig. 7
2.3 Funcionamiento de los modos de
servicio
Aire caliente
En servicio con aire caliente todas los alimentos
preparados son cocinados a la misma temperatura.
De esta forma puede preparar a diferentes alturas
comidas distintas o iguales sin que se mezclen los
sabores. Usted puede hornear, asar y esterilizar con
aire caliente.
Hornear con aire caliente
Es la clase de servicio ideal, para cocer varias
chapas del horno simultàneamente. (fig. 12)
Asar con aire caliente
La carne se tuesta por igual desde todos los lados.
Inserte durante la cocción sobre la parrilla una
bandeja de grill más abajo para recoger la grasa
que gotea.
Aire caliente con calor inferior
Con esta función el cuerpo calefactor aire inferior
está adicionalmente en servicio. La rueda del
ventilador proporciona un reparto uniforme del
calor. Complementariamente se genera calor
desde la parte inferior. (fig. 13)
Calor inferior y superior
Dos calefactores (calor superior e inferior)
funcionan a la vez. Al hornear con calor superior e
inferior a la vez, sólo puede usarse una altura. Los
mejores resultados de horneado y asado se obtiene
con la segunda altura partiendo desde abajo.
(fig. 14)
También tiene la posibilidad de seleccionar el
calor superior individualmente. Con este modo de
servicio puede tostar de forma orientada su asado o
su horneado.
8
Fig. 12
Fig. 13
Fig. 14
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50
300
250
75
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Asar en la parrilla
Durante el proceso de asar, la comida se asa/fríe
con una temperatura de 150-300 °C desde la parte
superior. En este proceso se pueden diferenciar
dos modos:
Asado controlado por temperatura
El elemento de caldeo, cede en el proceso de
asar controlado por temperatura, mayor o menor
radiación infrarroja según el ajuste del selector
de temperatura (fig. 15). Esta forma de asar es
apropiada para piezas de carne planas y para
gratinar.
Observe por favor: No olvidar darle la vuelta a
su asado.
Asar al grill con aire de recirculación
La rueda del ventilador fuerza la recirculación del
aire caliente, dando como resultado un calentamiento perimétrico uniforme incluso con parrilla
llena. Prescinde dar varias vueltas a la comida
(fig. 16).
9
Fig. 15
Fig. 16
0
50
300
250
75
200
100
175
125
150
50
0
50
300
250
75
200
100
175
125
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