Gaggenau ED231610, ED230630, ED230610, ED230130, ED231130 User Manual [no]
...
Istruzioni per il comando ed il montaggio
ED 220/221
ED 230/231
Forno a vapore da incasso
ED 220/221
ED 230/231
1
Premessa
1. Indicazioni importanti Pagina 3-4
1.1 Sicurezza Pagina 3
1.2 Utilizzo Pagina 4
2. Apparecchio ed accessori Pagina 5-6
2.1 Descrizione dell’apparecchio Pagina 5
2.2 Display Pagina 5
2.3 Accessori / Accessori speciali Pagina 6
3. Prima messa in funzione Pagina 7-10
3.1 Indicazioni importanti Pagina 7
3.2 Calibratura Pagina 7-8
3.3 Che cosa fare se ... Pagina 8
3.4 Determinare la durezza dell’acqua Pagina 9
3.5 Inserire la durezza dell’acqua Pagina 10
4. Istruzioni per il comando Pagina 11-17
4.1 Accensione e spegnimento Pagina 11
4.2 Manopole di comando Pagina 11
4.3 Modi operativi Pagina 12
4.4 Come usare l’orologio Pagina 13-17
5. Funzioni speciali Pagina 18-23
5.1 Dispositivo di sicurezza per bambini Pagina 18
5.2 Menu opzioni Pagina 19
5.3 Termosensore nucleo Pagina 20-21
5.4 Vapore Pagina 22
5.5 Condensazione Pagina 22
5.6 Indicazione della temperatura attuale nel
vano cottura Pagina 23
5.7 Fusibile interruzione corrente Pagina 23
5.8 Dispositivo di sicurezza vacanze Pagina 23
5.9 Ausilio per la pulizia Pagina 23
6. Altre applicazioni Pagina 24-25
7. Tabella di cottura, tabella di cottura al forno Pagina 26-30
8. Consigli e suggerimenti Pagina 31
9. Pulizia e cura Pagina 32-35
9.1 Pulizia manuale Pagina 32
9.2 Pulizia della lamiera laterale Pagina 33
9.3 Ausilio per la pulizia Pagina 34-35
10. Manutenzione Pagina 36-39
10.1 Generalità Pagina 36
10.2 Sostituire la lampada Pagina 36
10.3 Decalcificazione Pagina 37
10.4 Smontaggio del vetro esterno Pagina 38
10.5 Come eliminare piccole avarie Pagina 39
11. Istruzioni per il montaggio Pagina 40-44
11.1 Dati tecnici Pagina 40
11.2 Indicazioni per l’installazione Pagina 40
11.3 Montaggio Pagina 41-44
2
Premessa
Con il vostro forno al vapore avete la
possibilità di provare in casa vostra la
tecnica della cucina professionale e
moderna.
Il forno vi offre i seguenti vantaggi:
– La cottura al vapore è un metodo di cottura
molto delicato. Le preziose proprietà dei cibi
rimangono quasi interamente intatte.
– Potrete preparare diverse pietanze contem-
poraneamente senza influenzarne il sapore.
– Grazie allo speciale procedimento di cottura al
vapore combinato con aria calda le pietanze
non si asciugano.
– Inoltre è possibile riscaldare i cibi delicata-
mente. Essi conserveranno il loro aspetto
naturale.
Per utilizzare questo apparecchio in tutte le sue
potenzialità, leggere attentamente le istruzioni
per il montaggio e il funzionamento prima della
messa in funzione. Le istruzioni contengono
indicazioni importanti per l’utilizzo, l’installa-
zione e la manutenzione dell’apparecchio.
Sulle pagine seguenti troverete importanti
informazioni relative alla sicurezza e al
comando. Queste vi aiuteranno ad usare l’appa-
recchio in modo più sicuro e a conservarlo a
lungo in ottime condizioni.
I capitoli «Componenti dell’apparecchio e
loro funzionamento» nonché «Istruzioni per
il comando» vi rivelano le funzioni del vostro
forno e come usarle.
I suggerimenti e le indicazioni riportati al
capitolo «Pulizia e cura» vi propongono
consigli per mantenere l’apparecchio a lungo
perfettamente funzionante e in buone condizioni.
Inoltre abbiamo raccolto per voi alcuni «Consigli
e suggerimenti».
Ed ora non ci resta che augurarvi buon
divertimento!
Fig. 1
3
1. Indicazioni importanti
1.1 Sicurezza
Non mettere in funzione l’apparecchio se
danneggiato.
L’allacciamento dell’apparecchio può essere
effettuato unicamente da un tecnico autorizzato,
nel rispetto di tutte le norme vigenti in materia di
alimentazione elettrica ed idrica così come delle
leggi edilizie dei diversi paesi.
Osservare le istruzioni per il montaggio!
Attenzione, pericolo di incendio! Non
conservare oggetti combustibili nel forno e durante
la cottura lasciatevi soltanto gli elementi necessari.
L’utente è responsabile del corretto uso e del
perfetto stato dell’apparecchio.
Mettete in funzione l’apparecchio solo sotto
sorveglianza e se non lo avete in funzione
staccatelo dall’alimentazione di acqua.
Attenzione! L’apparecchio è bollente durante il
funzionamento. Tenete lontani i bambini!
Attenzione! Pericolo di lesione in caso di chiusura
impropria dello sportello! Potreste schiacciarvi le
dita e le mani.
Attenzione! Durante l’apertura dello sportello
possono fuoriuscire vapore e gocce d’acqua. Non
introducete le mani se nell’apparecchio vi è del
vapore. Pericolo di ustione!
Prestate la dovuta cautela nel rimuovere i
contenitori per la cottura. Dal soffitto del vano
cottura potrebbe gocciolare acqua bollente.
Pericolo di ustione! Prelevare i contenitori di
cottura dall’apparecchio con cautela; potrebbe
fuoriuscire del liquido bollente. Utilizzare
assolutamente presine o guanti da forno isolanti!
I fili di altri elettrodomestici usati vicino al forno non
devono restare incastrati nello sportello caldo dello
stesso.
Non pulite il forno con un apparecchio a vapore o a
pressione – pericolo di corto circuito!
Prima di eseguire ogni intervento di manutenzione,
l’apparecchio deve essere staccato dalla rete
elettrica ed idrica. Azionate il rispettivo fusibile e
chiudete il rubinetto dell’acqua.
Attenzione! Per motivi tecnici il rivestimento della
lampada non può essere rimosso. La lampada può
essere sostituita soltanto da un tecnico del Servizio
assistenza della Gaggenau.
Eventuali riparazioni devono essere eseguite da
tecnici autorizzati.
Nota: non collegare l’apparecchio all’acqua calda.
I danni causati dall’inosservanza delle presenti
istruzioni non sono coperti da garanzia.
Ci riserviamo il diritto di apportare modifiche
tecniche!
4
1.2 Utilizzo
L’apparecchio è indicato per il solo uso domestico
e non può essere utilizzato con finalità diverse.
Usate l’apparecchio unicamente per la preparazione di pietanze. Esso non è indicato per il riscaldamento degli ambienti.
Impiegate esclusivamente gli accessori per la
cottura forniti in dotazione oppure ordinate gli
accessori speciali.
Non introducete oggetti nel vano cottura che
potrebbero arrugginirsi. Gli accessori arrugginiti
provocano la formazione di ruggine anche nel vano
cottura!
Non usate stoviglie d’argento nel vano cottura.
Nel caso di un funzionamento continuato il vano
cottura può assumere un colore diverso. Questo
non pregiudica tuttavia il funzionamento
dell’apparecchio.
Il forno può essere usato soltanto se lo sportello è
chiuso, altrimenti potrebbe fuoriuscire acqua o
vapore caldo!
La cottura avviene col vapore ma senza pressione.
Ciò significa che, come su un tradizionale forno,
potrete aprire lo sportello in qualsiasi momento per
controllare la cottura della pietanza. Per evitare che
all’apertura esca troppo vapore, si consiglia di attivare precedentemente la funzione «Condensazione».
Aprendo lo sportello può gocciolare dell’acqua.
E’ possibile che il vapore fuoriesca dal forno durante il funzionamento e all’apertura dello sportello.
Il simbolo (Riscaldare) si spegne sul display
non appena è stata raggiunta la temperatura
desiderata.
Dopo la cottura riportate la manopola «Temperatura» (a destra) su 0.
In caso di disturbi si prega di verificare innanzi tutto
i fusibili dell’impianto domestico. Se l’alimentazione
di corrente e di acqua sono intatte, vogliate
prendere contatto il vostro rivenditore autorizzato o
il Servizio assistenza clienti della Gaggenau.
Il vetro dello sportello può appannarsi in tutti i gradi
di umidità (soprattutto al 100 %).
Con alcuni gradi di umidità, al termine del
funzionamento può rimanere dell’umidità residua
nel vano di cottura. Dopo aver fatto raffreddare il
vano cottura, asciugatelo con un panno morbido.
Durante l’uso possono esserci rumori dovuti al
funzionamento. Aprendo e chiudendo la valvola
dell’aria si produce uno schiocco.
Dopo una lunga interruzione di corrente (alcune
ore) oppure se l’apparecchio non è stato in
funzione per molto tempo, esso si sciacqua
automaticamente al momento dell’accensione.
L’acqua rimasta nei condotti viene così eliminata.
La pietanza non deve essere a contatto con le
pareti laterali o con il filtro del grasso.
La luce si spegne dopo alcuni secondi se è stata
regolata una temperatura inferiore a 65 °C, affinché
la lampada alogena non surriscaldi ulteriormente
il vano cottura. Questo permette un’esatta regolazione della temperatura. Girate una delle due manopole di comando oppure azionate un tasto e la luce
nel vano cottura sarà riaccesa per alcuni secondi.
Calibratura (compensazione automatica):
Il punto di ebollizione dell’acqua dipende dalla
pressione dell’aria. Questa cambia secondo
l’altitudine del luogo di installazione. Durante la
compensazione automatica l’apparecchio viene
regolato alla pressione esistente in loco.
La messa in funzione non può avvenire senza
aver precedentemente eseguito la calibratura!
L’apparecchio è dotato di un indicatore di
decalcificazione. Se questo lampeggia è neces-
sario decalcificare l’apparecchio. Prima di mettere
in funzione l’apparecchio per la prima volta è
necessario programmare la durezza dell’acqua
presente in loco.
2.1 Descrizione dell’apparecchio
2.2 Display
1 Filtro grasso
2 Valvola dell’aria
3 Griglie di appoggio
4 Manopola «Temperatura»
5 Manopola «Grado di umidità»
6 Termosensore nucleo
7 Filtro di scarico con sifone
8 Lamiera laterale
9 Display
10 Tasto Orologio
11 Tasto Termosensore nucleo
12 Tasto Più
13 Tasto Meno
14 Indicatore temperatura /
Indicatore grado di umidità
15 Indicazione dell’ora
16 Tasto Vapore / Condensazione
17 Tasto Conferma
18 Simbolo «Protezione bambini»
(il simbolo lampeggia)
Simbolo «Modalità presentazione»
(il simbolo si accende)
19 Simbolo «Durata, disattivazione»
20 Simbolo «Contaminuti»
21 Simbolo «Tempo di cottura»
22 Simbolo «Termosensore nucleo»
23 Simbolo «Allacciamento acqua»
24 Simbolo «Riscaldare»
25 Simbolo «Vapore, Condensazione»
26 Simbolo «Decalcificare»
27 Simbolo «Non aprire lo sportello» (calibratura)
28 Simbolo «Eseguire la calibratura»
29 Simbolo «Cottura al vapore»
30 Simbolo «Ventola»
31 Simbolo «Ausilio per la pulizia»
5
2. Apparecchio ed accessori
Fig. 3
10 11 12
17 16 15 14 13
Fig. 4
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
29 30 31
28
Fig. 2
98 7 6 54
12 3
2.3 Accessori / Accessori speciali
Il modello di serie dell’apparecchio è dotato dei
seguenti accessori:
– Inserto di cottura in acciaio inox GN 2/3,
non forato, profondo 40 mm (Fig. 5)
– Inserto di cottura in acciaio inox GN 2/3,
forato, profondo 40 mm (Fig. 6)
– Griglia (Fig. 7)
– Tubo alimentazione acqua (3 m)
– Tubo scarico acqua (3 m)
I seguenti accessori speciali possono essere
ordinati:
– DR 220-010: Riduttore della pressione,
allacciamento per pressione acqua
6-10 bar
– GZ 010-011: Prolunga per scarico ed
alimentazione acqua
– WF 040-020: Impianto di decalcificazione
dell’acqua Brita (testa filtrante e
cartuccia). Prevedere nel momento
dell’allacciamento dell’apparecchio, qualora la durezza
dell’acqua superi i 7 °dH.
– WF 040-021: Kit di 3 cartucce filtranti
– KB 220-114: Inserto di cottura in acciaio inox
GN 1/3, non forato, profondo 40 mm
– KB 220-124: Inserto di cottura in acciaio inox
GN 1/3, forato, profondo 40 mm
6
Fig. 5
Fig. 6
Fig. 7
3.1 Indicazioni importanti
Prima di utilizzare l’apparecchio per la prima volta,
fare riferimento alle seguenti indicazioni:
Leggere attentamente le istruzioni per l’uso ed il
montaggio prima di mettere in funzione l’apparecchio.
Rimuovere l’imballo dell’apparecchio e provvedere
al relativo riciclo a norma delle disposizioni vigenti
in materia!
Ricordate che gli accessori si trovano sul fondo
dell’imballo!
Tenere l’imballo fuori della portata dei bambini.
Pulire accuratamente l’apparecchio e gli accessori
prima di procedere al primo utilizzo, per eliminare
eventuali odori di nuovo e sporco (v. Capitolo 9).
3.2 Calibratura
Il punto d’ebollizione dell’acqua dipende dalla
pressione dell’aria (in riferimento all’altezza sopra il
livello del mare).
Durante la calibratura, l’apparecchio viene regolato
in funzione della pressione vigente nel luogo
d’installazione.
Ripetere la calibratura manualmente in caso di
trasloco e quindi se ci si trova ad un’altitudine
differente (vedasi Capitolo «Menu opzioni» a
pag. 19).
Ogni apparecchio è sottoposto ad una prova
accurata prima di essere spedito. Per questo
motivo potrebbero esserci residui d’acqua nel
forno.
Prima della messa in funzione controllare che
l’allacciamento alla corrente e all’acqua siano stati
eseguiti correttamente.
Quando si collega l’apparecchio alla corrente per
la prima volta, sul display appare l’orario proposto,
ossia 8:00. Premendo i tasti + e – è possibile
impostare l’orario attuale desiderato. Confermare il
valore inserito con il tasto (Conferma).
3. Prima messa in funzione
7
Importante:
La procedura di calibratura non deve essere
interrotta.
Se la calibratura viene interrotta aprendo lo
sportello del forno oppure spegnendo l’apparecchio, questo non potrà essere messo in funzione!
Esso riavvierà sempre la calibratura finché non
sarà stata portata a termine.
In seguito ad un’interruzione della corrente non è
invece necessario ricalibrare l’apparecchio.
3.3 Che cosa fare se ...
Come procedere:
– Installate l’apparecchio nel luogo desiderato
(v. Istruzioni per il montaggio).
– Eliminate tutti i pezzi amovibili dal vano cottura
(piatto, ecc.).
– Chiudete lo sportello.
– Aprite il rubinetto dell’acqua.
– La calibratura si avvia automaticamente, non
appena la manopola «Temperatura» viene
posizionata su un valore qualsiasi. Sul display
lampeggiano i simboli «Tempo di cottura», «Non
aprire lo sportello», «00:15 h» ed il simbolo
«CAL» che sta per calibratura. La calibratura
dura ca. 15 minuti. Sul display appare il tempo
che decorre.
Importante: non aprite lo sportello durante la
calibratura.
– Al termine della procedura di calibratura risuona
un segnale acustico. Sul display appare «--:--».
– Riportate la manopola della temperatura su zero.
Ora l’apparecchio è pronto per il funzionamento.
8
Sul display lampeggia più volte il L’apparecchio non riceve acqua. Aprite l’alimentazione d’acqua.
simbolo (allacciamento acqua). Controllate che il tubo d’alimentazione sia collegato correttamente
e non sia piegato. Girare la manopola «Temperatura» su 0 e quindi
di nuovo sulla temperatura desiderata.
Il simbolo R si accende sul display. L’apparecchio non è stato ancora calibrato. Accendere l’apparecchio,
quindi la calibratura si avvia automaticamente.
Il simbolo si accende sul display. L’apparecchio si trova nella modalità presentazione senza funzione
L’apparecchio non si calibra e non riscaldante. Staccare l’apparecchio dalla rete per alcuni secondi
riscalda, nonostante il simbolo del (disinserire il fusibile), quindi premere e tenere premuto il tasto +
riscaldamento compaia sul display. per 3 minuti e girare il selettore della temperatura su un valore
qualsiasi (non sulla luce!).
Il simbolo lampeggia sul display. Il dispositivo di protezione bambini è attivato (vedasi pag. 18).
Sul display lampeggiano Se la temperatura nel vano cottura è superiore a 40 °C, non è
alternativamente CAL e 40 °C. possibile eseguire una calibratura. La temperatura reale appare
a sinistra sul display. L’apparecchio raffredda automaticamente
il vano cottura a meno di 40 °C prima di procedere con la calibratura.
F 61 oppure F 62 si accende sul Controllate il collegamento elettrico e l'alimentazione d’acqua. Se
display. tutto funziona correttamente, contattate il Servizio assistenza clienti.
Fig. 8
Fig. 9
3.4 Determinare la durezza dell’acqua
Al momento della fornitura, sull’apparecchio è stata
programmata la durezza dell’acqua corrispondente
al campo di durezza 4. Se il valore presente nel
luogo d’installazione è diverso dal succitato, prima
di mettere in funzione l’apparecchio inserire il
corretto campo di durezza dell’acqua (compreso
tra 1 e 4). Il valore in questione può essere richiesto
presso l’acquedotto di zona oppure appurato con il
test allegato:
– Lasciate scorrere acqua dal rubinetto per ca.
20 secondi per eliminare l’acqua di ristagno.
– Riempite un bicchiere d’acqua ed immergete
brevemente (max. 1 secondo) la strisciolina di
test nell’acqua in modo da bagnare tutti i punti
di prova.
– Togliete la strisciolina dall’acqua e scuotetela per
eliminare eventuale acqua in eccesso.
– Dopo un minuto potrete leggere il risultato.
– Se l’acqua contiene calcare si coloreranno di
rosso uno o più settori sulla strisciolina, gli altri
restano chiari o di colore verdastro. Il numero
dei settori chiari (verdi) determina la giusta
impostazione del campo di durezza dell’acqua
sull’apparecchio.
Il test va eseguito anche se in casa è già installato
un addolcitore, poiché a seconda del metodo di
addolcimento non vengono eliminati tutti gli ioni
che formano il calcare.
Si consideri, inoltre, che nei paesi al di fuori della
Germania valgono altre definizioni per il grado di
durezza dell’acqua.
Campi di durezza
dell’acqua
12 3 4
Valori americani 1-7° 7-14° 14-21° >21°
Valori francesi 1-12° 12-25° 25-37° >37°
Valori britannici 1-9° 9-18° 18-26° >26°
Valori russi 1-50° 50-100° 100-150° >150°
9
Numero di campi Durezza Campo di
chiari (verdi) sulla dell’acqua durezza
strisciolina di prova (durezza tedesca) dell’acqua
3 o più 1-7° 1
2 7-14° 2
1 14-21° 3
nessuno >21° 4
3.5 Inserire la durezza dell’acqua
Se la durezza dell’acqua presente in loco è diversa
dal valore impostato in fabbrica (campo di durezza
dell’acqua 4), prima di mettere in funzione l’apparecchio deve essere memorizzato il valore corretto
nel menu delle opzioni.
Come procedere:
– Portate le due manopole sulla posizione
superiore.
– Premete il tasto (Conferma) e tenetelo premuto.
– Girate la manopola «Grado di umidità» verso
destra.
– Lasciate andare il tasto (Conferma).
– Sul display appaiono diverse possibilità di
selezione. Girate la manopola «Grado di umidità»
verso destra sulla posizione Decalcificare.
– Regolate la durezza dell’acqua (tra 1 e 4)
con i tasti + e – (Fig. 11).
– Premete il tasto (Conferma).
– Per uscire dal menu delle opzioni girate di nuovo
la manopola «Grado di umidità» verso l’alto
oppure girate la manopola «Temperatura».
10
Fig. 11
Fig. 10
0
Fine
menu opzioni
Decalcificazione
Avvio
calibratura
Indicazione degli orari
(solo quando l‘apparecchio è spento)
ON/OFF
Indicazione della
temperatura in
°C / °F
Indicazione
degli orari
24h / 12h
(a.m. e p.m.)
11
4.1 Accensione e spegnimento
Accensione
Spegnimento
4.2 Manopole di comando
Accensione
– Girate la manopola «Temperatura» di uno scatto
a destra (Fig. 12).
La luce si accende.
– Girate la manopola «Grado di umidità» sul valore
desiderato.
– Girate la manopola «Temperatura» sul valore
desiderato.
Girate la manopola «Temperatura» verso sinistra e
sul display apparirà la temperatura proposta per
il grado di umidità scelto:
100% – 100 °C
80% – 120 °C
60% – 120 °C
30% – 165 °C
0% – 165 °C
Azionando la manopola «Umidità» sul display viene
indicato il relativo valore per alcuni secondi.
Spegnimento
Girate la manopola «Temperatura» sulla posizione 0
(Fig. 13).
La luce nel forno si spegne.
Con alcuni gradi di umidità, al termine del
funzionamento può rimanere dell’umidità residua
nel vano di cottura. Dopo aver fatto raffreddare il
vano cottura, asciugatelo con un panno morbido.
Manopola «Temperatura»:
La temperatura può essere regolata tra 30 e 230 °C.
Manopola «Umidità»:
E’ possibile regolare i seguenti gradi di umidità:
100%, 80%, 60%, 30% e 0%
4. Istruzioni per il comando
Fig. 12
Fig. 13
Fig. 14
Se l’apparecchio non è stato in funzione per alcuni
giorni, esso si sciacqua automaticamente al
momento dell’accensione, per rimuovere l’acqua
residua.
Questa procedura non dura oltre 1 minuto.
Ausilio per la pulizia
Manopola
Umidità
Temperatura
proposta
Off
Manopola
Temperatura
12
4.3 Modi operativi
Umidità Temperatura Indicazione Particolarmente Funzionamento Osservazioni
sul display adatto per...
100 % 150 - 230 °C Pasta sfoglia, Cottura al forno con vapore :
pane, l’elevato grado di umidità evita che la pietanza si
pollame asciughi. L’alta temperatura garantisce un risultato
uniformemente croccante ed una perfetta doratura.
100 % 100 °C Verdure, contorni, Cottura al vapore: Possono essere
scottare, la pietanza è completamente avvolta nel vapore. usati più cesti
sterilizzare, Si tratta di un metodo di cottura molto delicato che contemporaneaestrarre il succo non asciuga la pietanza e ne mantiene il suo colore mente.
naturale.
100 % 120 °C Legumi, Cottura al vapore rapida:
patate l’elevata temperatura accelera la produzione
di vapore. Non è indicata per i cibi delicati.
100 % 80 - 90 °C Pesce Cottura al vapore a bassa temperatura:
l’aria presente nel vano cottura è satura di vapore.
Il trasferimento del calore avviene senza che la
pietanza si asciughi. Grazie alla bassa temperatura
si riduce la fuoriuscita di proteine.
80 % 30 - 45 °C Impasto al lievito, Far lievitare: La luce si spegne
60 % lievito, grazie all’umidità presente il calore viene distribuito dopo pochi secondi.
jogurt in maniera particolarmente uniforme. La superficie
degli impasti non si asciuga.
80 % 150 - 230 °C Sformati, Cottura al vapore combinata:
60 % arrosti, la via intermedia tra la cottura al forno con vapore e la
pietanze gratinate cottura con la ventola permette di ottenere per ogni
pietanza il giusto clima.
60 % 120 °C Pietanze già cotte Rigenerare: I cibi possono
160 °C i cibi già cotti possono essere riscaldati in modo essere riscaldati
delicato. Grazie al vapore addotto la pietanza non si direttamente nel
asciuga. I cibi vanno riscaldati a 120 °C e pane e piatto.
dolci a 160 °C.
80 % 45 - 50 °C Prodotti surgelati Scongelare
30 % 150 - 230 °C Dolcini al lievito In questo modo operativo il vano cottura è chiuso
ermeticamente. L’umidità residua impedisce l’effetto
disidratante tipico della ventola tradizionale.
30 % 70 - 80 °C Roastbeef, Cottura a bassa temperatura:
cosciotto di la carne rosolata brevemente può cuocere a lungo
agnello lentamente ed in modo delicato.
0 % 150 - 230 °C Torte alla frutta Ventola:
Nel forno
il vano di cottura viene ventilato e disaerato
«CombiVapore» potete
attraverso un’apertura di modo che l’umidità
cuocere su una sola
presente possa essere evacuata. Questo è
altezza. Utilizzate a
particolarmente indicato per i dolci che devono
questo scopo la 2
a
cedere umidità durante la cottura.
altezza dal basso.
100 % 60 °C Ausilio per la pulizia:
L’ausilio per la pulizia permette di staccare le
incrostazioni con il vapore.
4.4 Come usare l’orologio
Il grado di umidità e la temperatura desiderati
possono essere regolati prima o dopo la
programmazione del timer girando la manopola
«Temperatura» ovvero «Grado di umidità».
Finché uno o più simboli sul display lampeggiano,
è possibile effettuare un input e non viene
programmato nessun valore ovvero non viene
programmato nessun valore ammissibile.
Tutti i valori attuali vengono inseriti tramite i tasti
(Orario), +, – e (Conferma). Dopo ogni input
l’apparecchio emette un segnale acustico ed uno
luminoso.
Se preselezionate un programma (per es. Fine), ma
non inserite alcun valore, dopo 20 secondi appare
sul display l’orario attuale.
Un valore inserito (per es. la programmazione
della durata) deve essere confermato nell’arco di
20 secondi (Tasto «Conferma»). Se il valore
inserito non viene confermato, l’apparecchio non
lo memorizza.
Se si desidera confermare il valore durante la
programmazione, premere il tasto (Conferma).
Se invece di questo tasto se ne preme un altro,
il valore inserito non viene memorizzato e va
perduto.
I valori impostati possono essere richiamati
premendo il tasto (Orario). Il valore appare
per ca. 10 secondi sul display. Nell’arco di questo
periodo esso può essere modificato con i tasti +
oppure – e confermato premendo il tasto
(Conferma).
Se si desidera cancellare un valore, premere i tasti
+ e – contemporaneamente.
Se avete già programmato un valore (per es. la
durata), l’apparecchio vi proporrà questo valore
durante una nuova programmazione.
Quanto più a lungo si preme uno dei tasti + o –
durante la programmazione, tanto più rapidamente
il tempo scorre sul display.
Al termine della programmazione del tempo di
cottura, sul display lampeggia il rispettivo simbolo.
Se per es. avete programmato un tempo finale,
lampeggerà il simbolo (Tempo finale)!
L’apparecchio emette inoltre un segnale acustico.
La fase di riscaldamento viene disattivata e la luce
del forno si spegne. Premendo un tasto qualsiasi sul
display viene riavviato il modo operativo selezionato in precedenza. Girando la manopola di comando
«Temperatura» su 0 si termina la fase di cottura.
Per passare dal Modo operativo automatico al
«Modo operativo normale» girare la manopola
Temperatura su 0. Il forno a vapore non continua
a riscaldare. Il tempo precedentemente
programmato rimane. Allo scadere del tempo
inserito viene emesso un segnale acustico.
Ogni tipo di allarme si spegne dopo 3 minuti.
Tutte le funzioni della programmazione del timer
possono essere usate contemporaneamente.
Nota: se l’orario indicato dal timer è inesatto, ciò
non è necessariamente dovuto ad un guasto tecnico
dell’apparecchio. La base sulla quale funzionano
gli orologi è la frequenza della rete pubblica. In
Europa questa frequenza è di 50 Hz (Hertz). Le reti
alimentate dalle centrali elettriche dell’Europa
dell’Est presentano delle oscillazioni. Per questo
motivo sul display potrebbe essere indicato un
orario inesatto. Questa condizione non influenza in
alcun modo il funzionamento e le programmazioni
dell’apparecchio.
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