Page 1
Käyttö- ja asennusohjeet
ED 220/221
ED 230/231
Kaapistoon asennettava yhdistelmä-höyryuuni
Page 2
Page 3
ED 220/221
ED 230/231
1
Esipuhe
1. Tärkeitä vihjeitä Sivu 3-4
1.1 Turvallisuusseikat Sivu 3
1.2 Käyttöä koskevat seikat Sivu 4
2. Laite ja varaosat Sivu 5-6
2.1 Laitekuvaus Sivu 5
2.2 Näyttö Sivu 5
2.3 Lisätarvikkeet/erityislisätarvikkeet Sivu 6
3. Ensimmäinen käyttöönotto Sivu 7-10
3.1 Tärkeitä vihjeitä Sivu 7
3.2 Kalibrointi Sivu 7-8
3.3 Mitä tulee tehdä, jos... Sivu 8
3.4 Veden kovuuden määrittely Sivu 9
3.5 Veden kovuuden säätö Sivu 10
4. Käyttö Sivu 11-17
4.1 Päälle- ja poiskytkentä Sivu 11
4.2 Säätönupit Sivu 11
4.3 Eri käyttötapojen toiminta Sivu 12
4.4 Ajastin Sivu 13-17
5. Erityistoiminnot Sivu 18-23
5.1 Lapsilukko Sivu 18
5.2 Optiomenu Sivu 19
5.3 Paistinlämpömittari Sivu 20-21
5.4 Lisäkosteuttaminen Sivu 22
5.5 Lauhdutus Sivu 22
5.6 Paistolämpötilan näyttö Sivu 23
5.7 Sähkökatkossuoja Sivu 23
5.8 Automaattinen virran katkaisu Sivu 23
5.9 Puhdistusapu Sivu 23
6. Muita käyttötapoja Sivu 24-25
7. Paisto- ja kypsennysaika Sivu 26-30
8. Hyviä vinkkejä Sivu 31
9. Puhdistus ja hoito Sivu 32-35
9.1 Käsin tehtävä puhdistus Sivu 32
9.2 Uunin sivulevyn puhdistus Sivu 33
9.3 Puhdistusapu Sivu 34-35
10. Huolto Sivu 36-39
10.1 Yleistä Sivu 36
10.2 Lampun vaihto Sivu 36
10.3 Kalkin poisto Sivu 37
10.4 Luukun lasin irrottaminen Sivu 38
10.5 Pienet viat voi poistaa itse Sivu 39
11. Asennusohjeet Sivu 40-44
11.1 Tekniset arvot Sivu 40
11.2 Näin tulee toimia Sivu 40
11.3 Kaapistoon asentaminen Sivu 41-44
Page 4
2
Esipuhe
Höyryuunillasi ruokaa valmistaessasi
pääset nauttimaan keittiössäsi modernin
ammattimaisesta kodinkonetekniikasta.
Höyryuuni tarjoaa seuraavat edut:
– Höyryttäminen on nykyaikainen menetelmä
valmistaa ruokaa terveellisesti. Sillä voi laittaa
ruokaa niin, että tärkeät hivenaineet ja vitamiinit
säilyvät tehokkaammin kuin tavallisessa
kypsytyksessä.
– Höyryuunilla voi valmistaa yhtäaikaa erilaisia
ruokia ilman että niiden maut sekoittuisivat.
– Erityisen yhdistelmähöyrytyksen ansiosta ruoka
säilyy mehukkaana ja maukkaana.
– Ruoka-aineet voidaan kuumentaa siten, että ne
säilyttävät niille ominaisen ulkonäön.
Jotta saat laitteesta täyden hyödyn, lue käyttöja asennusohjeet huolellisesti läpi ennen
ensimmäistä käyttöönottoa. Ohjeissa on tärkeitä
koneen käyttöä, asennusta ja huoltoa koskevia
vihjeitä.
Seuraavalta sivulta löytyy tärkeitä
turvallisuusseikkoja koskevia vihjeitä samoin kuin
laitteen käyttöä koskevia vihjeitä. Nämä on
tarkoitettu käyttöturvallisuuden takaamiseksi ja
laitteen arvon säilyttämiseksi.
Kohdat "Asentaminen ja toiminta" sekä
"Käyttö" paljastavat mitä kaikkea laitteella voi
tehdä ja miten se tapahtuu.
Kohta "Puhdistus ja hoito" antaa neuvoja
laitteen pitämiseksi pitkään hyvässä kunnossa ja
kauniina.
Lisäksi olemme keränneet vihjeitä kohtaan
"Käytännöllisiä vihjeitä".
Ja nyt toivotamme paljon iloa ruuanlaittoon
uudella höyryuunillasi.
Kuva 1
Page 5
3
1. Tärkeitä vihjeitä
1.1 Turvallisuusseikat
Jos höyryuuni on rikki, sitä ei saa käyttää.
Höyryuunin saa liittää sähköverkkoon vain
valtuutettu sähköasentaja. Hänen on otettava
huomioon sähkön ja veden toimittajan ja rakennusnormien voimassa olevat määräykset.
Huomioi myös mukana tulleet asennusohjeet!
Huomioi palovaara! Älä säilytä uunissa mitään
syttyviä tarvikkeita. Käytön ajaksi ei uuniin saa jättää
muita kuin senkertaiseen käyttöön tarvittavia
tarvikkeita.
Käyttäjä on vastuussa, että laitetta käsitellään ja
hoidetaan oikein.
Älä jätä laitetta ruuanlaiton aikana ilman silmälläpitoa. Kun uuni ei ole käytössä, irrota se vesi- ja
viemäriverkosta.
Ole varovainen, laite kuumenee käytön aikana.
Älä päästä lapsia uunin läheisyyteen!
Varo! Uunin luukussa voi loukata itsensä, jos sen
sulkee väärin! Varo myöskään jättämästä sormia tai
kättä luukun väliin.
Varo! Uunin luukkua avattaessa voi päästä
karkaamaan höyryä ja vesitippoja uunin
läheisyyteen! Uunissa olevassa höyryssä voi
polttaa itsensä!
Varo työntämästä käsiäsi kuumaan höyryyn!
Ota uuniastiat varoen ulos, ettet polta itseäsi! Uunin
sisäkatosta voi tippua kuumaa vettä.
Varo polttamasta itseäsi! Ota uuniastiat varoen
uunista, astioista voi läikkyä kuumaa nestettä. Käytä
aina kunnollisia patalappuja tai patakäsineitä.
Kun muita sähkölaitteita liitetään verkkoon keittotasojen ja uunien välillä, täytyy katsoa, etteivät
liitäntäjohdot puristu kuuman uuninluukun väliin.
Tätä laitetta ei saa puhdistaa höyrypuhdistimella tai
korkeapaineella oikosulun vaaran vuoksi!
Jokaisen huoltotoimenpiteen yhteydessä on
laitteesta katkaistava virta ja veden tulo. Katkaise
virta sulakkeesta ja sulje vesihana.
Huomio: Lampun suojusta ei voi teknisistä syistä
irrottaa. Lampun saa vaihtaa vain Gaggenau
Servicen asentaja.
Korjaukset saa suorittaa vain huoltoliikkeen
kouluttama ammattimies.
Vihje: Laitetta ei saa liittää kuumavesijohtoon.
Mahdollisista vioista, jotka ovat syntyneet, kun tätä
käyttöohjetta ei ole noudatettu, ei huoltotakuu
vastaa.
Pidätämme oikeuden teknisiin muutoksiin!
Page 6
4
1.2 Käyttöä koskevat seikat
Höyryuuni on tarkoitettu käytettäväksi vain
kotitalouksissa eikä sitä saa ottaa muunlaiseen
käyttöön.
Käytä uunia vain ruuan valmistukseen. Sitä ei voi
käyttää esim. huoneen lämmittämiseen.
Käytä vain toimituksen mukana tulleita uuniastioita
tai tilaa ne erityislisätarvikkeina.
Älä pane uuniin ruostuvia astioita, koska ne voivat
ruostuttaa myös uunin sisätiloja!
Älä pane uuniin hopea-astioita.
Uuni voi käytössä värjäytyä sisältä. Sillä ei ole
kuitenkaan mitään vaikutusta laitteen toimintaan.
Uuni toimii vain, jos sen luukku on suljettu, muutoin
voi uunista päästä ruiskumaan vettä tai luukusta
karkaamaan höyryä!
Kypsentäminen tapahtuu paineettomassa höyryssä.
Voit avata uunin luukun samalla tavalla kuin
tavanomaisissa uuneissa, tarkastaaksesi miten
kypsyminen uunissa edistyy. Kondensoimalla ennen
luukun avaamista voidaan estää liian voimakkaan
höyryn purkautuminen uunista sen luukkua
avattaessa. Luukkua avattaessa voi uunista päästä
tippumaan myös vettä.
Höyryä voi päästä karkaamaan käytön aikana ja
uunin luukkua avattaessa.
Symboli (kuumentaminen) sammuu käyttöpaneelista, heti kun haluttu lämpötila on saavutettu.
Käännä "lämpötilan" säätönuppi (oikeanpuoleinen
säätönuppi) käytön jälkeen 0-asentoon.
Tarkista mahdollisten toimintahäiriöiden yhteydessä
ensin talon sulakkeet. Jos laite ei toimi, vaikka
sähkön ja veden tulo on kunnossa, on sinun otettava
yhteys laitteen myyntiliikkeeseen tai Gaggenau
Serviceen.
Luukun lasi voi mennä huuruun kaikissa
kostutusasteissa (ennen kaikkea 100 %:n
kostutusasteessa).
Joidenkin kostutusasteiden kohdalla voi uunin
sisätilaan jäädä käytön jälkeen kosteutta. Anna
uunin jäähtyä ja pyyhi kypsytystila pehmeällä
rievulla kuivaksi.
Uunin käyttö aiheuttaa käyttöääniä. Ilmaläpän
avautuminen ja sulkeutuminen aiheuttaa läiskyvän
äänen.
Jos laite on pitempään pois käytöstä tai
sähkökatkoksen jälkeen (useamman tunnin)
huuhtoutuu laite käynnistettäessä automaattisesti.
Johdoissa oleva vesi poistuu tällöin automaattisesti.
Kypsennettävä ruoka ei saa joutua kosketuksiin
uunin sivulevyn eikä rasvasuodattimen kanssa.
Uunin sisävalo sammuu muutamassa sekunnissa,
jos ohjemoidaan alle 65 °C:teen lämpötila, ettei
halogeenilamppu pääse lämmittämään uunia.
Kun valo on sammuksissa, saadaan ohjelmoitua
tarkemmin näin alhainen lämpötila. Kiertämällä
toista säätönuppia tai painamalla jotain näppäintä,
syttyy uunin sisävalo taas muutamiksi sekunneiksi.
Automaattisesti tapahtuva kiehumapisteen
tarkistus (kalibrointi):
Veden kiehumapiste riippuu käyttöpaikan
korkeudesta merenpinnasta. Ilmanpaine vaihtuu
käyttöpaikan korkeudesta (merenpinnasta)
riippuen. Kiehumapisteen tarkistuksessa laite
sovelletaan käyttöpaikalla vallitsevaan
painesuhteeseen.
Kiehumapisteen tarkistus (kalibrointi) on
välttämätön, jotta höyryttäminen olisi
mahdollista!
Laitteessa on kalkinilmaisunäyttö. Kun kalkinpoiston
symboli vilkkuu näytössä, on tuloputkesta
poistettava kalkki. Ennen käyttöönottoa on
laitteeseen ohjelmoitava käyttämäsi veden
kovuusarvo.
Page 7
2.1 Laitekuvaus
2.2 Näyttö
1 Rasvasuodatin
2 Ilmaläppä
3 Vaihtoparilat
4 "Lämpötilan" säätönuppi
5 "Kostutusasteen" säätönuppi
6 Paistinlämpömittari (kiinteä asennus)
7 Uuninpohjan sihti ja lappo
8 Sivulevy
9 Näyttö
10 Näppäin kello
11 Näppäin paistinlämpömittari
12 Plus-näppäin
13 Miinus-näppäin
14 Lämpötilannäyttö / Kostutusasteennäyttö
15 Kellonajannäyttö
16 Näppäin lisäkosteuttaminen / lauhdutus
17 Näppäin vahvistus
18 Lapsilukon symboli (vilkkuu)
Esittelykäytön symboli (vilkkuu)
19 Keston, päättymisajan symboli
20 Lyhytajan symboli
21 Kypsennysajan symboli
22 Paistinlämpömittarin symboli
23 Vesihanan symboli
24 Kuumentamisen symboli
25 Lisäkosteuttamisen, lauhdutuksen symboli
26 Kalkinpoiston symboli
27 Symboli "älä avaa ovea"
(kalibroinnin yhteydessä)
28 Kalibroinnin symboli
29 Höyryttämisen symboli
30 Kiertoilman symboli
31 Puhdistusavun symboli
5
2. Laite ja varaosat
Kuva 4
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
29 30 31
Kuva 3
10 11 12
17 16 15 14 13
28
Kuva 2
98 7 6 54
12 3
Page 8
2.3 Lisätarvikkeet/erityislisätarvikkeet
Vakiovarusteena laitteen toimitukseen kuuluu
seuraavat lisävarusteet:
– Teräksinen uuniastia GN 2/3, reiittämätön,
40 mm syvä (kuva 5)
– Teräksinen uuniastia GN 2/3, reiitetty,
40 mm syvä (kuva 6)
– parila (kuva 7)
– tuloveden liitäntäsarjan letku (3 m)
– poistoveden liitäntäsarjan letku (3 m)
Seuraavia erityislisätarvikkeita voi tilata:
– DR 220-010: Paineenalennusventtiili, tarkoitettu
6-10 barin tulopaineelle
– GZ 010-011: Tulo- ja poistoveden jatkoputki
– WF 040-020: Brita kalkinpoistin (suodatinpää ja
suodatinpatruuna). Kalkinpoistin on
asennettava, mikäli veden kovuus
on yli 7 °dH.
– WF 040-021: 3 suodatinpatruunan setti
– KB 220-114: Teräksinen uuniastia GN 1/3,
reiittämätön, 40 mm syvä
– KB 220-124: Teräksinen uuniastia GN 1/3,
reiitetty, 40 mm syvä
6
Kuva 5
Kuva 6
Kuva 7
Page 9
3.1 Tärkeitä vihjeitä
Ennen kuin otat laitteen ensimmäistä kertaa
käyttöön, huomioi seuraavat seikat:
Lue käyttöohje tarkoin kannesta kanteen ennen kuin
otat uunin käyttöön.
Poista laitteen pakkausmateriaalit ja toimita ne niille
tarkoitettuihin jätesäiliöihin!
Huomioi, että koneen lisätarvikkeet on pakattu
kartongin pohjalle!
Älä anna pakkausmateriaaleja lasten käsiin!
Puhdista kone huolellisesti ennen ensimmäistä
käyttöönottoa. Siten ei pääse syntymään häiritseviä
hajua ja laite on puhdas käyttöönotettavaksi (katso
kohta 9).
3.2 Kalibrointi
Veden kiehumapiste riippuu käyttöpaikan
korkeudesta merenpinnasta.
Kiehumapisteen tarkistuksessa laite sovelletaan
käyttöpaikalla vallitsevaan painesuhteeseen.
Jos muutat ja laitteen käyttöpaikan korkeus
merenpinnasta muuttuu, suorita käsin uusi
kalibrointi (katso kohta "optiomenu" s. 19).
Kaikki toimittamamme laitteet tarkistetaan
perusteellisesti, ennen kuin ne toimitetaan
asiakkaille. Siksi on mahdollista, että laitteessa on
hieman vettä.
Ennen käyttöönottoa on varmistettava, että
verkkoliitäntä on kunnossa ja liitäntä vesi- ja
viemäriverkkoon on suoritettu kaikkia määräyksiä
noudattaen.
Ensimmäisen käyttöönoton yhteydessä vilkkuu
näytössä ohjeaikana 08:00. Painamalla näppäimiä +
tai – säädetään kellonaika. Paina näppäintä
(vahvistus) vahvistaaksesi oikean kellonajan.
3. Ensimmäinen käyttöönotto
7
Huomio:
Toimenpidettä ei saa keskeyttää.
Jos kalibrointi keskeytetään esimmäisen
käyttöönoton yhdeydessä avaamalla uunin luukku,
ei laitteen käyttö ole mahdollista! Kalibrointi
käynnistyy yhä uudelleen, kunnes se on suoritettu
loppuun.
Sähkökatkoksen jälkeen ei uusi kalibrointi ole
tarpeen.
Page 10
3.3 Mitä tulee tehdä, jos ...
Toimi seuraavasti:
– Asenna laite haluamaasi paikkaan (katso
Asennusohjeet).
– Poista uunista kaikki irralliset tarvikkeet
(paistinpelti jne.).
– Sulje uunin luukku.
– Avaa vesihana.
– Kiehumapisteen tarkistus käynnistyy heti
automaattisesti sen jälkeen, kun olet kääntänyt
"lämpötilan" säätönupin jollekin lukemalle.
Näyttöön ilmestyy symbolit "kypsennysaika",
"älä avaa ovea", "00:15 h" ja kalibroinnin symboli
"CAL". Toimenpiteen kestoaika on noin 15 mi-
nuuttia. Määräajan kuluminen näkyy näytössä.
Tärkeää: Älä avaa uunin luukkua kalibroinnin
aikana.
– Kiehumapisteen tarkistuksen päätyttyä soi
merkkiääni. Näyttöön ilmestyy ”--:--”.
– Kierrä lämpötilan säätönuppi 0-asentoon. Laite on
nyt toimintavalmis.
8
Näytössä vilkkuu toistamiseen Laitteeseen ei pääse valumaan tuloputkesta vettä. Kierrä vesihana
symboli (vesihana). auki. Tarkista vesiliitos. Kierrä ”lämpötilan” säätönuppi 0-asentoon ja
sen jälkeen taas halutulle lämpötilalle.
Symboli R ilmestyy näyttöön. Kiehumapisteen tarkistus (kalibrointi) on vielä tekemättä.
Kytke laite päälle, kalibrointi käynnistyy automaattisesti.
Symboli ilmestyy näyttöön. Laite Laite on säädetty esittelykäyttöön eikä kuumenna. Irrota laite
ei kalibroi eikä kuumenna, vaikka muutamaksi sekunniksi sähköverkosta (esim. sulakkeesta), paina
kuumentamisen symboli ilmestyy 3 minuutin sisällä + näppäintä, pidä sitä painettuna ja kierrä lämpötilan
näyttöön. säätönuppi jollekin lukemalle (ei uunin sisävalo).
Näytössä vilkkuu symboli . Lapsilukko on aktivoitu. (katso s. 18).
Näytössä vilkkuu vuoroin Kalibrointia ei voi suorittaa, jos uunin lämpötila on yli 40 °C. Uunin
CAL ja 40°C. lämpötilan lukema näkyy näytössä vasemmalla. Laite jäähdyttää auto-
maattisesti uunin lämpötilan alle 40°C:seen ja jatkaa sitten kalibrointia.
Näyttöön ilmestyy vikailmoitus Tarkista sähköliitos ja vedentulo. Jos ne ovat kunnossa ja vikailmoitus
F 61 tai F 62. ei silti poistu näytöstä, ota yhteys Gaggenau Serviceen.
Kuva 8
Kuva 9
Page 11
3.4 Veden kovuuden määrittely
Laitteeseen on sen valmistajan toimesta säädetty
veden kovuudeksi lukema 4. Mikäli käyttämänne
vesi ei vastaa kovuudeltaan tätä lukemaa, on ennen
käyttöä säädettävä laitteeseen käyttämänne veden
kovuusaste (1 - 4 väliltä). Veden kovuuden voitte
kysyä vesilaitokselta tai mitata se toimitukseen
kuuluvalla testinauhalla:
–Valuta vettä n. 20 sekuntia, jotta seisonut vesi
poistuu vesijohdosta.
– Täytä lasiin johtovettä ja työnnä testinauha lyhyesti
(maks. 1 sekunnin ajan) veteen siten, että nauhan
kaikki testipisteet kastuvat.
– Ota nauha vedestä ja ravista siitä vesi pois.
– Minuutin kuluttua testitulos on selvä.
– Mikäli vesi on kalkkipitoista, värjäytyvät yksi tai
useampi testipiste punaiseksi, muut kohdat jäävät
vaaleiksi tai vihertäviksi. Vaaleitten (vihreitten)
testipisteiden lukumäärän mukaan säädetään
laitteeseen kotitalouteenne sopiva veden
kovuusarvo.
Testisettiä on käytettävä myös siinä tapauksessa,
että olette jo asentaneet vedenpehmennyslaitteen,
koska kalkinpoistomenetelmästä riippuen eivät
kaikki ionit välttämättä poistu.
Huomioi myös, että eri maissa veden kovuutta
ilmoittavat alueet osoittavat eri arvoja.
Veden
kovuusalue
12 3 4
Amerikka
1-7° 7-14° 14-21° >21°
Ranska
1-12° 12-25° 25-37° >37°
Britannia
1-9° 9-18° 18-26° >26°
Venäjä
1-50° 50-100° 100-150° >150°
9
Vaaleiden Veden kovuus Kovuus(vihreiden) (Saksa) alueet
testipisteiden
lukumäärä
testinauhassa
3 tai enemmän 1-7° 1
2 7-14° 2
1 14-21° 3
ei yhtään >21° 4
Page 12
3.5 Veden kovuuden säätö
Mikäli käyttämänne veden kovuus poikkeaa
valmistajan toimesta ohjelmoidusta lukemasta
(lukema 4), on ennen laitteen käyttöönottoa
optiomenuun ohjelmoitava käytettävän veden
kovuus.
Toimi seuraavasti:
– Kierrä molemmat säätönupit ylimpään asentoon.
– Paina näppäintä (vahvistus) ja pidä sitä
painettuna.
– Kierrä "kostutusasteen" säätönuppia oikealle.
– Päästä näppäin (vahvistus) irti.
– Näyttöön ilmestyvät ei valintamahdollisuudet.
Kierrä "kostutusasteen" säätönuppia oikealle
asentoon kalkin poisto.
– Säädä + ja – näppäimillä veden kovuuden lukema
(1 - 4 väliltä) (kuva 11).
– Paina näppäintä (vahvistus).
– Poistu optiomenusta kiertämällä "kostutusasteen"
näppäin taas ylös tai kiertämällä "lämpötilan"
näppäintä.
10
Kuva 11
Kuva 10
0
Optiomenun
päättyminen
Lämpötilan
näyttö
°C tai °F
Kellonajan
näyttö
24 tuntia tai
12 tuntia
(AM/PM)
Kellonajan näyttö
päälle/pois
(vain laitteen ollessa poiskytkettynä)
Kalibroinnin
käynnistys
Kalkinpoisto
Page 13
11
4.1 Päälle- ja poiskytkentä
Päällekytkentä
Poiskytkentä
4.2 Säätönupit
Päällekytkentä
– Kierrä "lämpötilan" säätönuppia yhden pykälän
verran oikealle (kuva 12).
Uunin sisävalo syttyy.
– Kierrä "kostutusasteen" säätönuppia haluamallesi
kostutusasteelle.
– Kierrä "lämpötilan" säätönuppia haluamallesi
lämpötilalle.
Mikäli kierrät "lämpötilan" säätönuppia vasemmalle,
ilmestyy näyttöön valitsemallesi kostutusasteelle
suosittelemamme lämpötila:
100 % — 100 °C
80 % — 120 °C
60 % — 120 °C
30 % — 165 °C
0 % — 165 °C
Painamalla "kostutusasteen" säätönuppia ilmestyy
näyttöön muutaman sekunnin ajaksi
kosteuspitoisuus.
Poiskytkentä
Kierrä "lämpötilan" säätönuppia 0-asentoon
(kuva 13).
Höyryuunin sisävalo sammuu.
Joidenkin kostutusasteiden kohdalla voi uunin
sisätilaan jäädä käytön jälkeen kosteutta. Anna
uunin jäähtyä ja pyyhi kypsytystila pehmeällä
rievulla kuivaksi.
"Lämpötilan" säätönuppi:
Lämpötila voidaan säätää alueelle 30 - 230 °C.
"Kostutusasteen" säätönuppi:
Voit valita seuraavien kostutusasteiden väliltä:
100 %, 80 %, 60 %, 30 % ja 0 %
4. Käyttö
Kuva 12
Kuva 13
Kuva 14
Puhdistusapu
Kostutusasteen
säätönuppi
Lämpötilan
säätönuppi
Ohjelämpötila
Pois
Jos laite on ollut muutaman päivän pois käytöstä,
huuhtoutuu laite automaattisesti sitä käynnistettäessä johdoissa olevan veden poistamiseksi.
Tämä toimenpide kestää vain 1 minuutin.
Page 14
12
4.3 Eri käyttötapojen toiminta
Kosteus Lämpötila Näyttö Sopii erityisesti Toiminto Huomautuksia
100 % 150 - 230 °C Voitaikina, Höyryllä paistaminen:
leipä, Korkea kosteuspitoisuus estää ruuan kuivumisen.
linnun liha Pinta tulee korkean lämpötilan ansiosta tasaisen
ruskeaksi ja rapeaksi.
100 % 100 °C Vihannekset, Höyryttäminen: Vo it käyttää yhtäaikaa
lisukkeet, Ruoka on täysin höyryn ympäröimää. useampaa uuniastiaa.
blancheeraus, Höyryttäminen on nykyaikainen tapa valmistaa ruokaa.
steriointi, mehun Ruoka-aineet säilyttävät makunsa ja luonnollisen
valmistus värinsä.
100 % 120 °C Palkokasvit, Pikahöyryttäminen:
perunat Korkea lämpötila nopeuttaa höyrytystoimintoa.
Ei sovi herkkärakenteisille ruoka-aineille.
100 % 80 - 90 °C Kala Alhaisella lämpötilalla höyryttäminen:
Uunissa oleva ilma on höyrystä kosteaa.
Lämpö siirtyy ruoka-aineisiin ilman, että ne pääsisivät
kuivumaan. Valkuaisaine ei alhaisen lämpötilan
ansiosta pääse erottumaan.
80 % 30 - 45 °C Hiivataikina, Taikinan nostattaminen: Sisävalo sammuu
60 % hapantaikinapohja, Kosteuden ansiosta on lämmön jakautuminen muutaman sekunnin
jugurtti tasaista. Paistosten pinta ei pääse kuivumaan. kuluttua.
80 % 150 - 230 °C Laatikot, Yhdistelmähöyryttäminen:
60 % paisti, Höyryttämisen ja kiertoilman välimuoto mahdollistaa
gratiini jokaiselle ruoka-aineelle sopivan kypsytysilman.
60 % 120 °C Lautaselle Uudelleen lämmitys: Ruuat voidaan
160 °C annostellut ruuat Ennestään kypsytetyt ruuat voidaan lämmittää lämmittää suoraan
uudelleen. Uunin johdetun höyryn ansiosta lautasella.
ruoka-aineet eivät pääse kuivumaan.
Lautaselle annostellut ruuat lämmitetään 120 °C:ssa
ja leivonnaiset 160 °C:ssa.
80 % 45 - 50 °C Pakasteet Sulattaminen
30 % 150 - 230 °C Hiivataikina Tässä toiminnossa on uunin hermeettisesti suljettu.
Kosteus estää tavallisen kiertoilmakäytön aiheuttaman
kuivumisen.
30 % 70 - 80 °C Paahtopaisti, Kypsyttäminen alhaisella lämpötilalla:
lampaanpotka Lyhyesti ruskistettu liha voidaan sen jälkeen kypsyttää
hitaasti.
0 % 150 - 230 °C Hedelmäkakku Kiertoilma:
Vo it paistaa vain
Uunin tuuletus tapahtuu höyryaukon kautta, jotenka
yhdellä tasolla.
syntynyt höyry pääsee poistumaan. Tämä on
Käytä toiseksi
erityisesti leivonnaisten kohdalla tarpeen, koska niistä
alimmaista tasoa.
kosteuden tulee poistua paistamisen yhteydessä.
100 % 60 °C Puhdistusapu:
Puhdistusapua hyväksi käyttäen voidaan syntynyt lika
irrottaa höyryn avulla.
Page 15
4.4 Ajastin
Haluttu kosteusaste ja lämpötila voidaan ohjelmoida
ennen tai jälkeen käyttöajan ohjelmointia kiertämällä "lämpötilan" tai vastaavasti "kostutusasteen"
säätönuppia.
Niin kaun kuin näytössä vilkkuu yksi tai useampia
symboleja on syöttö mahdollista eikä siis vielä ole
ohjelmoituna mitään tiettyä arvoa tai jokin arvo ei
ollut ohjelmoitavissa.
Kaikki säätöaikaa koskevat arvot syötetään
näppäimellä (kello), +, – ja (vahvistus).
Jokaista syöttöä seuraa merkkiääni ja näyttö.
Mikäli esivalitset jonkun ohjelman (esim. päättymisaika), mutta et syötä mitään arvoa, ilmestyy
näyttöön 20 sekunnin kuluttua kellonaika.
Syötetty arvo (esim. kesto-ohjelmointi) on
vahvistettava 20 sekunnin sisällä (näppäin
”vahvistus”). Mikäli syötettyä arvoa ei vahvisteta,
ei se myöskään tallennu.
Ohjelmoidessa vahvistetaan tietty arvo painamalla
näppäintä (vahvistus).
Jos painetaan jotain muuta näppäintä, ei syötetty
arvo tallennu vaan se häviää.
Voit tarkistaa syötetyn arvon painamalla näppäintä
(kello). Syötetty arvo ilmestyy n. 10 sekunnin
ajaksi näyttöön. Tänä aikana voidaan arvoa muuttaa
painamalla + tai – näppäintä ja vahvistamalla se
näppäimestä (vahvistus).
Jos haluat pyyhkiä pois syöttöarvon, paina yhtäaikaa
näppäintä + ja –.
Mikäli olet jo kerran ohjelmoinut uunille säätöajan
(esim. kestoajan), ja haluat ohjelmoida uuden
säätöajan, ilmestyy näyttöön aina ensin tämä
aikaisemmin ohjelmoitu arvo ohjearvoksi.
Mitä kauemmin painat säätöajan ohjelmoinnin
yhteydessä näppäimiä + tai – sitä nopeammin aikaa
osoittava arvo nousee tai laskee näytössä.
Kun ohjelmoitu säätöaika on kulunut umpeen,
vilkkuu näytössä vastaava symboli. Jos esimerkiksi
olet ohjelmoinut päättymisajan, vilkkuu symboli
(päättymisaika)! Sen lisäksi kuuluu merkkiääni.
Kuumentaminen kytkeytyy pois päältä ja leivinuunin
valo sammuu. Painamalla jotakin näytön kytkimistä
kytkeytyy viimeksi säädetty käyttötapa päälle.
Kiertämällä ”lämpötilan” säätönuppi 0-asentoon
päättyy paistamistoiminto.
Automaattikäytöstä "normaalikäyttöön" siirtyminen
tapahtuu kiertämällä lämpötilan säätönuppi takaisin
0-asentoon. Höyryuuni ei sen jälkeen enää
kuumenna lisää. Aikaisemmin ohjelmoitu säätöaika
pysyy ennallaan. Kun syötetty aika on kulunut
loppuun, kuuluu merkkiääni.
Kaikki merkkiäänet sammuvat n. 3 minuutin
kuluttua.
Kaikki säätöajan ohjelmoinnin toiminnot voidaan
ohjelmoida yhtä aikaa. Säätöajan ja ajastimen
symbolit ovat samat!
Vihje: Jos liesikello ei näytä oikeaa aikaa tarkasti,
se ei merkitse että uunissa olisi jokin tekninen vika.
Aikayksikkö kellolle on sähköverkon jakoluku.
Tämä jakso on Euroopassa yhtenäinen 50 Hz
(Herziä). Sähköverkko, joka saa virran Itä-Euroopasta
saattaa poiketa tästä. Poikkeamalla ei ole vaikutusta
uuniin eikä ohjelmien toimintaa.
13
Page 16
14
Kellonajan säätäminen
Toimi seuraavasti:
– Paina näppäintä (kello) 3 kertaa. Symboli
(kello) vilkkuu näytössä. Kellonajan ilmaisin
näyttää ohjelmoidun kellonajan (kuva 15).
– Painamalla näppäimiä + tai – voit säätää
haluamasi aika-arvon.
– Paina näppäintä (vahvistus) vahvistaaksesi
syöttämäsi arvon. Merkkiääni soi.
Kuva 15
Kun uusi laite liitetään verkkoon tai useamman
tunnin kestäneen sähkökatkoksen jälkeen vilkkuu
näytössä 08:00 ja aikayksikön symboli. Voit säätää
kellonajan painamalla näppäimiä + ja –.
Kiertämällä jotain näppäintä voit tallentaa
kellonajan 08:00.
Page 17
Lyhytaika
Lyhytaikasäädöllä voidaan ohjelmoida toiminnon
kestoaika ilman automaattista päälle- ja
poiskytkentää. Tätä säätöä voi käyttää esim.
munakellona myös laitteen ollessa poiskytkettynä.
Mahdollinen säätöaika on 10 sekunnin (00:10) ja
23.59 minuutin (23:59) välillä.
Toimi seuraavasti:
– Paina näppäintä +. Symboli (lyhytaika) vilkkuu
(kuva 16).
– Näyttöön ilmestyy syötetty lukema, jota voit
muuttaa + tai – näppäimestä. Symboli
(aikayksikkö) syttyy näyttöön.
– Painamalla näppäintä (vahvistus) vahvistetaan
syötetty arvo.
– Näytöstä voi seurata säädetyn ajan kulumista.
Vihje: Lyhytaika käynnistyy myös ilman, että
näppäintä (vahvistus) painetaan, jos 5 sekunnin
sisällä ei syötetä mitään uutta arvoa.
Sen jälkeen kun lyhytaika on kulunut loppuun, soi
merkkiääni ja näytössä vilkkuu lyhytajan symboli.
Merkkiäänen saa sammumaan painamalla jotain
näppäintä. Lyhytaikakellon voi kytkeä milloin
tahansa pois päältä painamalla samanaikaisesti
näppäimiä + ja –.
Kertyvä ajastin
Toimi seuraavasti:
– Paina miinus-näppäintä laitteen ollessa
päällekytketty (kuva 17).
– Näyttöön ilmestyy aika alkaen 00:00:sta.
(Maksimaali näyttöaika on 12 tuntia).
Täten voit tarkistaa jo kuluneen paistoajan ilman
uutta automaattista päättymisajan ohjelmointia.
Painamalla uudestaan miinus-näppäintä, kytkeytyy
ajastin pois päältä.
15
Aina kun suoritat lyhytajan säädön, ilmestyy
näyttöön ohjearvoksi viimeksi ohjelmoitu arvo.
Kuva 16
Kuva 17
Page 18
16
Kesto-ohjelmointi
Höyryuuni halutaan säätää päälle tietyksi ajaksi.
Säätöalue on 1 minuutin (00:01) ja 23 tunnin 59
minuutin välillä (23:59).
Toimi seuraavasti:
– Paina näppäintä (kello) 1 kerran. Näytössä
vilkkuvat symbolit (kesto) ja (kypsennysaika).
Näyttöön ilmestyy viivoja (eli: ohjelmoituna ei ole
mitään arvoa).
– Paina + tai – näppäintä säätääksesi haluamasi
kestoajan.
– Paina näppäintä (vahvistus) vahvistaaksesi
syöttämäsi arvon. Merkkiääni soi. Näyttöön
ilmestyy symboli (kypsennysaika).
– Kun ohjelmoidun toiminnon kestoaika on kulunut
umpeen, soi merkkiääni. Höyryuuni kytkeytyy
silloin itsestään pois päältä.
– Merkkiäänen voi kytkeä pois painamalla jotakin
näppäintä ja lämmön tuotto alkaa taas. Käännä
lämpötilan valintakytkin 0 °C:seen päättääksesi
lämmön tuoton.
Virheellisesti ohjelmoidut arvot pyyhitään
pois seuraavasti:
– Paina 1 kerran näppäintä (kello).
– Paina samanaikaisesti näppäimiä + ja –.
Merkkiääni soi.
Painamalla 2 kertaa näppäintä (kello) ilmestyy
näyttöön automaattisesti toiminnon päättymisaika!
Kaikkien seuraavien kesto-ohjelmointien
yhteydessä ilmestyy näyttöön +-näppäimiä
painettaessa ohjearvoksi viimeksi ohjelmoitu arvo.
Kuva 18
Page 19
17
Päättymisajan ohjelmointi
Laite kytkeytyy valitsemanasi ajankohtana
automaattisesti pois päältä. Lähtökohtana on tällöin
laitteeseen säädetty kellonaika.
Toimi seuraavasti:
– Paina näppäintä (kello) 2 kertaa. Näyttöön
ilmestyvät symbolit (päättyminen) ja
(kypsentäminen).
– Paina näppäintä + tai – säätääksesi haluamasi
ajan. Ohjelmoitavan päättymisajan on oltava
seuraavan 24 tunnin sisällä.
– Paina näppäintä (vahvistus) vahvistaaksesi
syöttämäsi arvon. Merkkiääni soi. Näyttöön
ilmestyy symboli (kypsentäminen).
Kun määräaika on kulunut loppuun, vilkkuu symboli
(kypsentäminen) ja merkkiääni soi.
Merkkiäänen voi kytkeä pois painamalla jotakin
näppäintä ja lämmön tuotto alkaa taas. Käännä
lämpötilan valintakytkin 0 °C:seen päättääksesi
lämmön tuoton.
Keston ja päättymisajan ohjelmointi
Tämä toiminto mahdollistaa paisto- ja
kypsentämisajan aloittamisen ja lopettamisen
poissa ollessasi.
Toimi seuraavasti:
– Ohjelmoi haluamasi kestoaika (katso s. 16).
– Paina näppäintä (vahvistus).
– Ohjelmoi haluamasi päättymisaika (kuten yllä).
– Paina näppäintä (vahvistus).
Heti kun päättymisaika on ohjelmoitu ja vahvistettu
näppäimellä (vahvistus), on tämä
automaattitoiminto käynnistetty.
Kuva 19
Vihje: Päättymisajan ohjelmoinnin lähtökohtana on
laitteeseen säädetty kellonaika.
Säädetyn ajan voit tarkistaa painamalla kaksi
kertaa näppäintä (kello).
Page 20
5. Erityistoiminnot
18
5.1 Lapsilukko
Lapsilukolla varmistetaan, että laitetta ei voida
käynnistää tarkoituksettomasti.
Toimi seuraavasti:
Päällekytkentä
– Kierrä ”lämpötilan” säätönuppia oikealle jollekin
lukemalle (ei uunin sisävalo).
– Paina näppäintä (vahvistus) ja pidä sitä
painettuna.
– Kierrä "lämpötilan" säätönuppi 0-asentoon
(kuva 20).
Näytössä vilkkuu symboli (lapsilukko).
Poiskytkentä
– Paina näppäintä (vahvistus) ja pidä sitä
painettuna.
– Kierrä ”lämpötilan” säätönuppia oikealle jollekin
lukemalle (ei uunin sisävalo).
– Päästä näppäin (vahvistus) irti.
– Kierrä "lämpötilan" säätönuppi 0-asentoon
(kuva 21).
Näytöstä sammuu symboli (lapsilukko).
Kuva 20
Kuva 21
Page 21
19
5.2 Optiomenu
Optiomenulla voidaan valita
– lämpötilan näytöksi joko °C tai °F
– kellonajan näytöksi joko 12h tai 24h
– säätää kello päälle tai pois
– käynnistää kalibrointi
– kytkeä pois kalkinpoiston näyttö
Toimi seuraavasti:
– Kierrä säätönuppi ylimpään asentoon.
– Paina näppäintä (vahvistus) ja pidä sitä
painettuna.
– Kierrä "kostutusasteen" säätönuppia oikealle.
–Vedä sormi pois näppäimeltä (vahvistus).
– Painamalla "kostutusasteen" säätönuppia voit
valita eri toimintojen välillä (kuva 22):
Asento 1:
lämpötilan näyttö °C tai °F
Asento 2:
kellonajan näyttö 24 tuntia tai 12 tuntia
(am tai pm)
Asento 3:
kytkee kellonajan näytön pois laitteen
ollessa poiskytkettynä
Asento 4:
kalibrointi – Kiehumapisteen tarkistus
käynnistyy heti automaattisesti sen jälkeen, kun
olet kääntänyt "lämpötilan" säätönupin jollekin
lukemalle (paitsi kohtaan sisävalo)
Asento 5:
kalkinpoisto, veden kovuuden säätö
–Valitse haluamasi vaihtoehto painamalla
näppäimiä + tai –.
– Paina näppäintä (vahvistus).
– Poistuaksesi optiomenusta kierrä "kostutusasteen"
säätönuppi taas ylös tai kierrä "lämpötilan"
säätönuppia.
Kuva 22
Optiomenun
päättyminen
Lämpötilan
näyttö
°C tai °F
Kellonajan
näyttö
24 tuntia tai
12 tuntia
(AM/PM)
Kellonajan näyttö
päälle/pois
(vain laitteen ollessa poiskytkettynä)
Kalibroinnin
käynnistys
Kalkinpoisto
Page 22
20
5.3 Paistinlämpömittari
Paistinlämpömittarilla voidaan mitata kypsennettävän ruuan lämpötila sisältä kypsennyksen
aikana. Lämpötilaksi voidaan valita lämpötila 1°C ja
99 °C:een väliltä ja ohjelmoida se. Näyttö ilmoittaa,
milloin ruoka on sisältä saavuttanut ohjelmoidun
lämpötilan ja kypsyysasteen.
Pastinlämpömittari
– mahdollistaa tarkan, tasaisen kypsentämisen.
– estää paistin ylikypsentämisen.
– mahdollistaa saavutetun paistolämpötilan
tarkistuksen näytöstä.
Toimi seuraavasti:
– Esikuumenna leivinuuni.
–Työnnä kypsennettävä ruoka uuniastiassa uuniin.
–Työnnä paistinlämpömittari keskelle kypsen-
nettävää ruokaa, paksuimpaan kohtaan, linnun
lihan ollessa kyseessä ei kuitenkaan onttoon
keskikohtaan vaan vatsan ja reiden väliin.
Mittauskärki ei saa koskettaa luuta eikä sitä saa
työntää rasvattomaan kohtaan.
Varo: Paistinlämpömittari ja uunin sivulevyt ovat
kuumat. Käytä patakäsinettä.
– Sulje uunin luukku.
– Paina näppäintä (paistinlämpömittari) 2 kertaa.
Näytössä vilkkuu symboli (paistinlämpömittari)
ja näytössä näkyy ohjearvo 60 °C (kuva 24).
– Painamalla näppäimiä + ja – voit ohjelmoida
säätöarvon 1 °C - 99 °C (ks. taulukko) (kuva 25).
Kuva 23
Kuva 24
Kuva 25
Page 23
Merkkiääni soi, kun ohjelmoitu paistinlämpötila on
saavutettu. Leivinuuni kytkeytyy automaattisesti pois
päältä. Näytössä vilkkuvat symbolit (paistinlämpömittari) ja (päättyminen).
Huomio: Vedä paistinlämpömittari ensin irti ja ota
sen jälkeen kypsennetty ruoka uunista. Käytä tällöin
patahansikasta, koska paistinlämpömittari
kuumenee käytössä.
Vihje:
Jos painat kypsennyksen aikana näppäintä
(paistinlämpömittari) 1 kerran, näet muutaman
sekunnin ajan paistinlämpömittarin lämpötilan.
Paistinlämpömittarin nollaaminen:
– Paina 2 kertaa näppäintä (paistinlämpömittari).
Symboli (paistinlämpömittari) vilkkuu näytössä.
– Paina samanaikaisesti näppäimiä + ja –.
– Merkkiääni soi ja symboli (paistinlämpömittari)
sammuu.
Hankaa paistinlämpömittaria kostealla rievulla sen
puhdistamiseksi.
Paistinlämpötilojen ohjearvoja
Naudanliha
Paahtopaisti/naudan file
raaka 45-50 °C
puolikypsä 55-65 °C
kypsä 70-80 °C
Naudanpaisti 80-85 °C
Naudan reisipala 90 °C
Porsaanliha
Porsaanpaisti 75-80 °C
Porsaanseläke 65-70 °C
Jauhelihapihvi 85 °C
Vasikanliha
Vasikanpaisti 75-80 °C
Vasikan rintapala, täytettynä 75-80 °C
Vasikan selkä puolikypsä 65-70 °C
Riista
Metsäkauriin potka 75-80 °C
Jäniksen/metsäkauriin selkä 65-70 °C
Linnun liha
Broileri 85 °C
Hanhi 85-90 °C
Kalkkuna, ankka 80-85 °C
Ankanrinta 70 °C
Karitsa
Karitsanpotka puolikypsä 55-65 °C
Karitsa kypsä 75-80 °C
Lammas
Lampaanpotka puolikypsä 75-80 °C
Lampaanselkä kypsä 80 °C
Leipä 90 °C
21
Vihje:
Paistinlämpömittarin lämpötilaksi ei voida ohjelmoida alhaisempaa lukemaa kuin kypsennettävän
ruuan lämpötila ennen kypsentämistä.
Jos paistinlämpömittari ja päättymisaika on
yhtäaikaa ohjelmoituna, kytkee se ohjelmointi
uunin pois päältä, jonka säädetty arvo ensin tulee
saavutetuksi.
Page 24
22
5.4 Lisäkosteuttaminen
5.5 Lauhdutus
Voit vielä erikseen lisätä ruoka-aineiden (esim.
leivän, sämpylöiden) kosteutta.
Vihje: Lisäkosteuttaminen on mahdollista
kosteusasteilla kiertoilma (0 %) ja 30 %.
Toimi seuraavasti:
– Pidä näppäintä (lisäkosteuttaminen/lauhdutus)
painettuna (kuva 26).
– Lisäkosteuttaminen kestää niin kauan kuin pidät
näppäintä painettuna, kuitenkin korkeintaan
8 sekuntia. Painamalla uudelleen näppäintä
(lisäkosteuttaminen) voit kosteuttaa uudelleen.
Uunissa oleva kosteus voidaan poistaa ennen
luukun avaamista ongelmitta. Uuniin ohjautuu vettä.
Siten uunin lämpötila jäähtyy. Lauhduttamisen
ansiosta luukkua avattaessa purkautuu uunista enää
vain vähän höyryä kasvoillesi.
Vihje: Lauhdutus on mahdollista vain
kosteusasteissa 100 %, 80 % ja 60 % / lämpötiloissa
0 – 130 °C.
Toimi seuraavasti:
– Paina noin 1 sekunnin ajan näppäintä (lisä-
kosteuttaminen/lauhdutus) (kuva 27).
– Lauhdutustoimenpide sujuu vain, jos uunin luukku
on suljettu.
– Laudutustoimenpiteen (n. 20 sek.) päätyttyä soi
merkkiääni. Ellei uunin luukkua avata, kuumentaa
laite muutaman sekunnin kuluttua jälleen.
– Jos avaat uunin luukun (Varo! Luukusta voi tippua
vesipisaroita!) tai käynnistät uudelleen laudutustoimenpiteen, päättyy lauhdutus ennenaikaisesti.
Kuva 26
Kuva 27
Page 25
5.6 Paistolämpötilan näyttö
5.7 Sähkökatkossuoja
5.8 Automaattinen virran katkaisu
5.9 Pudistusapu
Senhetkinen paistolämpötila ja kosteusaste näkyvät
muutaman sekunnin ajan näytössä kun painetaan
näppäintä (vahvistus) (kuva 28).
Vihje: Pitkän paistoajan aikana voi syntyä jopa
5 °C:een lämpötilan vaihteluita.
Säätämällä lämpötilaksi 100 °C ja kostutusasteeksi
100 % kuumentaa uuni todelliseen kiehumapisteeseen asti. Kiehumapiste riippuu käyttöpaikan
korkeudesta merenpinnasta. Kiehumapiste on
yleensä jo 100 °C:een alapuolella, mutta tällöinkin
on uuni säädettävä 100 °C:seen, jos halutaan
kypsentää veden kiehumapisteessä.
Jos leivinuuni on kytketty päälle ja tapahtuu
sähkökatkos, katkeaa uunin lämmitysvaihe automaattisesti.
Vihje: jos sähkökatkos kestää vain 5 minuuttia, ei
sillä ole mitään vaikutusta uunin toimintaan.
Kypsyttämistä voidaan jatkaa normaalisti ilman
esteitä. Mikäli sähkökatkos on pitempi, voi
kypsyttäminen häiriintyä. Siksi kypsyttäminen
keskeytyy. Laite on kytkettävä pois päältä ja
kytkettävä sitten uudelleen päälle.
Höyryuunin lämpeneminen keskeytyy aina 15 tunnin
päästä, jos sinä aikana ei tehdä mitään jatko-ohjelmointia. Näyttöön ilmestyvät viivat vilkkuvat. Kiertämällä molemmat säätönupit 0-asentoon voit ottaa
laitteen taas käyttöön. Mikäli on kuitenkin ohjelmoitu päättymisaika, ei tämä automaattinen virran
katkaisu ole toiminnassa.
Lika voidaan pehmittää ja se irtoaa helpommin
puhdistusapua hyväksi käyttäen (katso kohta 9.3).
23
Kuva 28
Page 26
6. Muita käyttötapoja
24
Kypsyttäminen alhaisella lämpötilalla
Voimakkaasti ruskistettu liha voidaan sen jälkeen
kypsyttää hitaasti alhaisella lämpötilalla.
– Esikuumenna laite 70 - 80 °C:seen (riippuen
kypsennettävän ruuan koosta). Kierrä tällöin
"kostutusasteen" säätönuppi asentoon 30 %.
– Ruskista liha ensin lyhyesti pannussa joka puolelta
voimakkaalla lämmöllä. Vihje: Mitä pidempi
ruskistusaika, sitä lyhyempi jälkikypsytysaika
uunissa.
– Pane liha esikuumennetulle uunipellille ja työnnä
uuniin.
– Isommat lihanpalat (esim. entrecote, paahtopaisti
ja lampaanpotka) tarvitsevat 2-4 tuntia. Pienemmät
lihanpalat (pihvi, lihakuutiot) tarvitsevat 30-60 minuuttia.
– Paistoajan loppua kohti voit alentaa lämpötilaa
60 °C:seen. Siten voit pidentää isojen lihanpalojen
paistoaikaa 2-4 tuntia, pienempien lihanpalojen
30-45 minuuttia.
Uudelleen lämmitys
Jo ennestään kypsennetyn ruuan lämmittäminen
laadun kärsimättä.
– Esikuumenna uuni 120 °C:seen. Kierrä samalla
"kostutusasteen" säätönuppi 60 %:iin.
– Annostele kypsennetyt kylmät ruuat ensin
lautaselle.
– Pane lautanen parilan päälle.
– Lämmitys kestää n. 7-15 minuuttia.
Vihje: Valitse vihannesten ja pastojen
lämmittämiseen 100°C:n lämpötila ja 100 %:n
kosteusaste.
Taikinan nostattaminen
Hiivataikinan, leivinfermentin tai hapantaikinapohjan
nostattaminen.
– Pane taikinapytty parilan päälle.
– Kierrä "lämpötilan" säätönuppi 30 - 40 °C:seen ja
"kostutusasteen" säätönuppi 60 %:iin.
Mehun valmistaminen
Höyryuunilla voit valmistaa mehua ilman
mehumaijaa.
– Pane marjat tai hedelmät reiitettyyn uuniastiaan.
–Työnnä sitten hedelmillä tai marjoilla täytetty
uuniastia kolmanneksi alimmalle tasolle.
–Työnnä syvä reittämätön uuniastia yhtä alemmalle
tasolle mehun keräämiseksi.
– Kierrä "lämpötilan" säätönuppi 100 °C:seen ja
"kostutusasteen" säätönuppi 100 %:iin.
Anna marjojen ja hedelmien olla niin kauan uunissa,
kunnes mehun tippuminen lakkaa (vaihtelee
hedelmistä riippuen 1-2 tunnin välillä).
Steriointi
Hedelmien, vihannesten ja lihan säilöminen
lasipurkkeihin.
– Aseta hedelmillä tai vihanneksilla täytetyt
lasipurkit parilan päälle tai reiitettyyn uuniastiaan
niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
– Kierrä "lämpötilan" säätönuppi 100 °C:seen ja
"kostutusasteen" säätönuppi 100 %:lle.
– Kytke "lämpötilan" säätönuppi 0-asentoon, heti
kun lasipurkeissa alkaa helmeillä.
Ota lasipurkit ulos uunista, vasta kun ne ovat täysin
jäähtyneet.
Page 27
25
Pakasteiden sulattaminen
Pakasteiden nopea sulattaminen niiden laadun
kärsimättä.
– Pane pakasteet reiitettyyn uuniastiaan.
–Työnnä reiitetty uuniastia pakasteineen toiseksi
alimmalle tasolle.
–Työnnä reiittämätön uuniastia yhtä tasoa
alemmalle valutusastiaksi.
– Kierrä "lämpötilan" säätönuppi 45 - 50 °C:seen ja
"kostutusasteen" säätönuppi 80 %:iin.
Sulatusaika riippuu pakasteiden koosta ja painosta.
Käyttöesimerkkejä:
Pakastettu broileri (1000 g) 55 - 65 minuuttia
Broilerin koipi (400 g) 30 - 35 minuuttia
Lohkoksi pakastetut vihannekset
(esim. pinaatti) (400 g) 20 - 30 minuuttia
Marjat (300 g) 8 - 10 minuuttia
Kalafilee (400 g) 15 - 20 minuuttia
Jätä pakasteet vielä sen jälkeen kun sulamisaika
on kulunut loppuun noin 10-15 minuutiksi
poiskytkeytyneeseen uuniin, jotta elintarvikkeet
sulaisivat myös sisältä täysin.
Blanseeraus
Esimerkiksi pakastettaviksi tarkoitetut vihannekset
säilyttävät blanseeraamalla luonnollisen värinsä.
– Pane vihannekset reiitettyyn uuniastiaan.
– Kierrä "lämpötilan" säätönuppi 100 °C:seen ja
"kostutusasteen" säätönuppi 100 %:iin.
– Heti kun lämpötila on saavutettu, työnnä uuniastia
toiseksi alimmalle tasolle ja reiittämätön uuniastia
yhtä tasoa alemmaksi.
– Ota 1-2 minuutin kuluttua uuniastia taas uunista ja
pane vihannekset jääveteen jäähtymään.
– Anna vihannesten tippua hyvin.
Jugurtin valmistus
Jugurttia voi valmistaminen helposti myös itse.
– Kuumenna maito (ei kestomaito) 90 °C:seen, jotta
maitohappobakteerit eivät tuhoutuisi.
– Jäähdytä maito vesihauteessa 40 °C:seen.
– Sekoita maustamatonta jugurttia maitoon
(1-2 teelusikallista jugurttia) 100 ml:aa kohti.
– Täytä jugurtti puhtaisiin jugurttilaseihin.
– Jos on kyseessä jugurttifermentti, noudata
pakkauksen päällä olevia ohjeita.
– Kierrä "lämpötilan" säätönuppi 45 °C:seen ja
"kostutusasteen" säätönuppi 80 %:iin. Anna
jugurtin kypsyä 4-6 tuntia.
Vihje: Jos valmistat jugurttia kylmästä maidosta, on
sen kypsymisaika pitempi.
Pane jugurtti valmistuksen jälkeen jääkaappiin!
Vihje: Jos haluat, että jugurtista tulee sakeaa,
sekoita maitoon ennen kuumentamista
maitojauhetta (1-2 ruokalusikallista litraa kohti).
Pane jugurttilasit ennen jugurtin valmistusta tyhjinä
muutamiksi minuuteiksi 100 °C:seen ja 100 %:n
kosteuteen uuniin, jotta ne on siten sterioitu. Ole
varovainen ottaessasi jugurttilaseja uunista, ettet
polta itseäsi! Anna jugurttilasien jäähtyä ennen kuin
otat ne uunista.
Page 28
26
7. Kypsytystaulukko
Elintarvike Uuniastia
*
Määrä (paino)
VIHANNEKSET **
Pinaatinlehdet reiitetty / reiittämätön 500 g
Kukkakaali reiitetty 1 pää
Kukkakaali ja porkkana reiitetty yht. n. 1 kg
Parsakaali reiitetty 1 kg
Herneet reiitetty / reiittämätön 1 kg
Täytetty vihannes (kesäkurpitsa, koiso, paprika) reiittämätön
Vihreät pavut reiitetty 1 kg
Kyssäkaali reiitetty 1 kg
Purjosipuli reiitetty / reiittämätön 1 kg
Porkkana reiitetty 1 kg
Kuoriperunat reiitetty 1 kg (keskikokoiset)
Kuoritut perunat reiittämätön 1 kg
Parsa, vihreä reiitetty 1 kg
Parsa, violetti reiitetty 1 kg
Tomaatin kuoren irrottaminen reiitetty
MUUT
Vihannesvanukas reiitetty, parila
Perunagratiini reiittämätön
Pyörykät reiitetty / reiittämätön
Lasagne reiittämätön
Soufflé parila, reiitetty
Keittotarvikkeet reiittämätön
PALKOKASVIT / RIISI ***
Pitkäjyväinen riisi reiittämätön 250 g + 600 ml vettä
Parboild riisi reiittämätön 250 g + 600 ml vettä
Linssit reiittämätön 250 g + 750 ml vettä
Esiliuoitetut valkoiset pavut reiittämätön 250 g + 1 l vettä
*Työnnä uusiastia toiseksi alimmalle tasolle. Höyrytettäessä voi kypsentää kahdessa uuniastiassa samanaikaisesti.
Käytä tällöin alhaalta päin 2. ja 3. tasoa.
** Joitakin vihanneksia voi "pikahöyryttää" 100 %:ssa ja 102-120 °C:ssa.
Korkea lämpötila nopeuttaa kypsytystä. Ei sovi kuitenkaan herkkärakenteisille ruoka-aineille! *** Noudata pakkauksissa annettuja ohjeita.
Page 29
27
Valmistelu Lämpötila Kosteus Paistin- Paistoaika
lämpötila (min.)
riivitään 100 °C 100% 2 - 5
kokonainen 100 °C 100% 20 - 30
pilkotaan / viipaloidaan 100 °C 100 % 20 - 25
pilkotaan 100 °C 100 % 10 - 15
100 °C 100 % 12 - 18
160 - 180 °C 80 - 100 % 20 - 30
kokonainen 100 °C 100 % 20 - 35
viipaloidaan 100 °C 100 % 15 - 25
viipaloidaan 100 °C 100 % 9 - 12
viipaloidaan 100 °C 100 % 15 - 25
pistellään ensin 100 °C 100 % 35 - 50
palastellaan, suolataan 100 °C 100 % 15 - 25
kokonainen 100 °C 100 % 10 - 15
kokonainen 100 °C 100 % 15 - 20
kokonainen 100 °C 100 % 1 - 2
vesihaudevuoka, 1,5 l 100 °C 100 % 60 - 70
katso reseptikirja 180 - 200 °C 30 - 60 % 30 - 45
100 °C 100 % 15 - 25
katso reseptikirja 175 - 200 °C 80 % 35 - 45
Soufflé-vuoka, ks. reseptikirja 175 - 200 °C 60 - 100 % 10 - 20
100 °C 80 - 100 % 10 - 20
100 °C 100 % 20 - 30
100 °C 100 % 15 - 20
120 °C 100 % 30 - 40
120 °C 100 % 55 - 65
Vihje:
Annetut kypsytysajat ja -määrät ovat ohjearvoja 4 henkilölle. Pienemmillä kypsytysmäärillä on kypsytysaika vastaavasti alhaisempi.
On suositeltavaa esikuumentaa höyryuuni aina. Mikäli ei esikuumenneta, pitenee kypsytysaika n. 5 minuuttia.
Page 30
Kypsytystaulukko
28
Elintarvike Uuniastia
*
Määrä (paino)
LIHA
Seläke voitaikinarullassa reiitetty leivinpaperissa 1 - 1,5 kg
Siankamarapaisti parila, reiittämätön 1,5 kg
Lampaanpotka (alh. lämpötila) reiitetty 1,5 - 2,5 kg
Paahtopaisti (alh. lämpötila) reiitetty 1,5 - 2,5 kg
Porsaanpaisti (kaula / lapa) parila, reiittämätön 1,5 kg
Raudan reisikappale reiittämätön 1 kg
LINNUN LIHA
Ankka (kokonainen) parila, reiittämätön 2 - 3 kg
Ankanrinta reiittämätön
Broileri (kokonainen) parila 1 - 1,5 kg
Kanankoipi parila 4 - 6 kpl
KALA
Doradi reiitetty
Kalaliemi parila
Forelli (kokonainen) reiitetty / reiittämätön 2 à 300 g
Lohifile reiitetty / reiittämätön 800 g
Simpukat reiitetty / reiittämätön 1,5 kg
Täytetyt merianturarullat reiitetty / reiittämätön
JÄLKIRUUAT
Crème Brulée parila / reiitetty
Hiivakokkareet reiittämätön
Makea laatikko parila
UUDELLEEN LÄMMITYS
Lautaselle annostellut ruuat parila
Vihannekset, tärkkelyspitoiset lisukkeet reiittämätön 0,5 - 1 kg
*Työnnä uusiastia toiseksi alimmalle tasolle. Höyrytettäessä voi kypsentää kahdessa uuniastiassa samanaikaisesti.
Käytä tällöin alhaalta päin 2. ja 3. tasoa.
**** Muuta kosteutta ja lämpötilaa 15-20 viimeisen paistominuutin ajaksi seuraavassa sarakkeessa mainituille lukemille.
Page 31
29
Valmistelu Lämpötila Kosteus Paistin- Paistoaika
lämpötila (min.)
katso reseptikirja 180 - 200 °C 80 - 100 % 50 - 60
1. ja 2. vaiheen välillä 1) 100 °C 100% 5
viilletään kamara 2) 160 - 170 °C 60 - 80 % 80 - 85°C 50 - 60
ja maustetaan 3) 210 °C 0 % Paistari
ruskistetaan ensin pannussa voimakkaasti 75 - 80°C 0 - 30% 180 - 240
ruskistetaan ensin pannussa voimakkaasti 75 - 80°C 0 - 30% 180 - 240
200 - 220 °C 60 % 80 - 85 °C (60 - 70)
0,5 l nestettä ja vihanneksia 100 °C 100 % 90 °C 100 - 120
katso reseptkirja 160 / 200 °C **** 60 - 80 % 80 - 85 °C 70 - 100
ruskistetaan ensin pannussa voimakkaasti 160°C 0 - 30 % 70 °C 15 - 20
200 °C 100 / 0 % **** 85 °C 45 - 55
180 °C 100 / 0 % **** 20 - 35
80 - 90 °C 100% 15 - 25
liemiastia 75 °C 80 % 40 - 50
80 - 90 °C 100% 12 - 15
80 - 90 °C 100% 12 - 18
100 - 120 °C 100 % 12 - 15
katso reseptikirja 150 °C 80 % 8 - 10
katso reseptikirja 160 °C 60 % 10 - 15
100 °C 100 % 15 - 25
vuoka, katso reseptikirja 150 °C 60 % 8 - 10
120 °C 60 % 7 - 15
90 - 100 °C 80 - 100 % 7 - 15
Vihje:
Annetut kypsytysajat ja -määrät ovat ohjearvoja 4 henkilölle. Pienemmillä kypsytysmäärillä on kypsytysaika vastaavasti alhaisempi.
On suositeltavaa esikuumentaa höyryuuni aina. Mikäli ei esikuumenneta, pitenee kypsytysaika n. 5 minuutilla.
Page 32
Paistotaulukko
30
Leivonnaiset Lämpötila Kosteus Paistoaika Huomautuksia
(min.)
Omenatorttu 170 - 190 °C 30% 30 - 45
Kääretorttu 190 - 210 °C 0 - 30 % 7 - 9
Pienet voitaikinaleivonnaiset 180 - 200 °C 80 - 100 % 15 - 25
Leipä (1 kg) ** 200°C / 165 °C * 80 - 100 % 50 - 55
Sämpylät ** 200 - 220 °C 80 - 100 % 20 - 30
Pullapitko ** 165 - 170°C 30 - 60 % 35 - 45 katso reseptikirja
Vuokakakku (hiiva) 160 - 175 °C 30 - 60 % 45 - 50
Hedelmäkakku 160 - 175 °C 0 - 30 % 40 - 55 katso reseptikirja
(hiivataikinapohjainen)
Pienet leivonnaiset 160 - 175 °C 0 % 15 - 20
Quiche 180 - 210 °C 0 - 30 % 35 - 45 katso reseptikirja
Sokerikakku 160 - 175 °C 0 - 30% 50 - 60 katso reseptikirja
Tuulihatut 200 - 210°C 0 - 30 % 20 - 30
Sipulikakku 170 - 180 °C 60 - 80 % 40 - 50 katso reseptikirja
Vihje: Annetut kypsytysajat ja -määrät ovat ohjearvoja 4 henkilölle. On suositeltavaa esikuumentaa höyryuuni aina.
Voit paistaa vain yhdellä tasolla. Käytä toiseksi alimmaista tasoa.
* Vähennä lämpöä 15 min. kuluttua seuraavassa sarakkeessa mainitulle lukemalle.
**Leivän ja sämpylät voi paistaa seuraavasti: esikuumenna 220 °C:seen ja 30 %:n kosteudelle.
Aseta leipä tai sämpylät uuniin ja lisäkostuta kerran pari, säädä 5 min. kuluttua 0 %:iin ja 190 °C:seen.
Page 33
31
Yleistä:
– Höyryuuni voidaan kuumentaa nopeasti.
Höyryuunilla työskennellessäsi säästät energiaa ja
aikaa.
– Paistoaika riippuu kypsennettävän ruuan laadusta,
koosta ja korkeudesta. Siksi annetut paistoajat
ovat vain suosituksia.
– Ruuan ei saa joutua kosketuksiin uunin sisäosien,
rasvasuodattimen eikä sivuseinän kanssa.
–Varmista, että uunin luukku sulkeutuu kunnolla.
Pidä luukun tiivisteiden pinnat aina puhtaina.
– Älä täytä pariloita ja uuniastioita liian tiiviiseen.
Siten taataan paras mahdollinen ilmankierto.
Mitä kaikkea voit tehdä höyryuunillasi
paremmin?
– Kypsyttää perunat reiitetyssä uuniastiassa. Höyry
pääsee siten perunoihin joka puolelta.
Kypsentäminen on siten tehokkaampaa!
– Reiitetyssä uuniastiassa voidaan keittää suurempi
määrä kananmunia. Tällöin on otettava huomioon,
että munien keittoaika pitenee 2-3 minuutin
verran normaaliin keittotapaan verrattuna. Jos
haluat vain muutaman minuutin munia, on uuni
esikuumennettava.
– Vihannesliemen voi ottaa talteen, kun työnnät
reiittämättömän astian alimmalle tasolle.
– Helposti kasaan painuvat ruuat (esim. pyörykät)
kannattaa mieluummin kypsentää kahdessa
matalassa astiassa kuin yhdessä syvässä. Siten
ne eivät ole niin tiukasti kiinni toisissaan eivätkä
pääse litistymään.
–Tomaattien kuoren irrottaminen: Leikkaa
tomaatteihin viiltoja ja pane tomaatit 1-2 minuutin
höyryyn. Säikytä tomaatit sen jälkeen kylmässä
vedessä.
– Höyryuunillasi voit vaikka poistaa hunajan
kiteytyksen. Säädä tätä varten 60 °C:teen
lämpötila ja kostutusasteeksi 100 %.
Energiansäästö- ja ympäristövihjeet
– Harkitse etukäteen mitkä ruuat voit pistää yhtä
aikaa uuniin kypsymään. Siten uunin käyttö on
tehokasta ja itse säästät aikaa ja energiaa!
– Vältä avaamasta uunin luukkua useasti ja pitkään.
Luukkua avaamalla pääsee höyryä ja lämpöä
karkaamaan, joka on sitten tuotettava uudelleen.
Energiaa kuluu hukkaan ja kypsennysaika
pitenee.
– Usein on kätevää käyttää yhtä aikaa useampaa
tasoa (höyrytettäessä 100 °C:seen asti, ei
kuitenkaan leivonnaisia paitettaessa).
Vihjeitä pakasteiden sulattamiseen:
– Sulata vain se määrää pakasteita, minkä tarvitset
sillä kertaa.
– Muista, että sulatetut pakasteet eivät pysy enää
niin pitkään hyvinä kuin tuoreet ainekset vaan
pilaantuvat nopeammin.
– Pakastetun lihan sulattaminen:
lihanpalat, jotka
on tarkoitus leivittää, kannattaa sulattaa vain niin
paljon, että mausteet ja leivitys pysyvät lihan
pinnassa.
– Pakastetun linnunlihan sulattaminen:
ota pakaste
ulos pakkauksesta. Tärkeää! Sulamisvesi on
heitettävä pois.
– Keittiöyrtit voi säilyttää pakastettuina ja käyttää
sulattamatta.
–Vesihauteen sijasta voidaan pakasteet sulattaa
ja lämmittää höyryssä. Ruuan annetaan olla
pakastepussissa ja se pannaan suoraan lautaselle.
Steriointi:
– Keitä elintarvikkeet heti tuoreeltaan.
Elintarvikkeita varastoidessa häviää osa
vitamiineista ja niissä voi käynnistyä
käymisprosessi.
– Käytä vain korkealaatuisia hedelmiä ja
vihanneksia. Tarkista säilykepurkit, kannet ja
mahdolliset kumirenkaat hyvin. Tarkista kaikki
kiinnittimet. Sterioi lasit ja puhdista kumirenkaat.
Huuhtele kuumalla vedellä.
8. Hyviä vinkkejä
Page 34
32
9. Puhdistus ja hoito
9.1 Käsin tehtävä puhdistus
Puhdista laite huolellisesti ennen ensimmäistä
käyttöönottoa ja jokaisen käytön jälkeen. Täten
estetään lian palaminen kiinni. Jos lian annetaan
palaa useampaan kertaan kiinni puhdistamatta sitä
pois, on sitä vaikeampi saada irtoamaan.
Joidenkin kostutusasteiden kohdalla voi uunin
sisätilaan jäädä käytön jälkeen kosteutta. Anna
uunin jäähtyä ja pyyhi kypsytystila pehmeällä
rievulla kuivaksi.
Älä käytä puhdistukseen naarmuttavia tai
syövyttäviä aineita kuten hankausaineita, teräsvillaa,
saippuoitua teräsvillaa, metallisia tai muovisia
pesusieniä tai sieniä, joiden pinta on naarmuttava.
Pese puhdistuksen jälkeen aina pinnat puhtaaksi
käyttämistäsi puhdistusaineista.
Jos puhdistat laitteen käsin, kytke se tätä varten
ensin pois päältä ja anna sen jäähtyä.
Pese lisätarvikkeet (esim. kypsytysastiat)
tiskikoneessa tai lämpöisessä tiskivedessä.
Kypsytysastioihin kiinnipalanut lika irtoaa paremmin,
kun täytät ne ensin tiskiaineella ja liotat niitä
pistämällä ne uuniin 70 °C:seen ja 100 %:n
kosteuteen.
Ulkopinnat saa puhdistaa vain pehmeällä rievulla.
Älä käytä laitetta puhdistaessasi kaupasta saatavia
ruostumattomien teräspintojen puhdistusaineita,
koska ne voivat syövyttää merkinnät laitteen
pinnasta.
Puhdista näppäimet, lasipinnat ja ohjauspaneeli
kostealla rievulla ja miedolla tiskiaineliuoksella.
Kuivaa pehmeällä kuivalla rievulla. Älä käytä
puhdistukseen hankaus- tai kiilloitusaineita. Älä
käytä puhdistukseen myöskään naarmuttavia sieniä.
Älä ruiskuta pesuainetta suoraan kytkinpaneeliin.
Älä käytä mitään voimakkaita alkaalisia puhdistusaineita (esim. uunisuihkeita), ne voivat syövyttää
alumiinipintaa.
Kiinnipalaneita ruuanrippeitä ei saa yrittää
poistaa raaputtamalla, vaan ne tulee puhdistaa
puhdistusapua hyväksi käyttäen (katso kohta 9.3).
Huomio: Tätä laitetta ei saa puhdistaa höyrypuhdistimella tai korkeapaineella oikosulun vaaran
vuoksi!
Tyhjennä valumiskouru luukun sisäreunasta ja
puhdista se!
Pese rasvasuodatin säännöllisesti tiskikoneessa.
Irrota tukiparilat. Työnnä rasvasuodatinta ylöspäin
ja vedä se pois. Puhdista uuninpohjan sihti ja lappo
säännöllisesti. Ruuvaa tätä varten poistovesisihti irti
uunin pohjalevystä.
Page 35
9.2 Uunin sivulevyn puhdistus
– Anna uunin ensin jäähtyä täysin.
– Sivulevyä irrotettaessa on varottava naarmutta-
masta uunin kypsytystilaa. Varo myöskin, että
poistosihtiin ei putoa pienkappaleita. Levitä tämän
estämiseksi kypsytystilan pohjalle keittiöpyyhe.
– Voit poistaa vaihtoparilan irrottamalla
etuvasemmalla olevat mutterit.
– Rasvasuodattimen voi nostaa yläkautta pois.
– Irrota etummainen pultti erityisellä pistoavaimella
(avainväli 13). Nyt voit irrottaa sivulevyn.
– Älä käytä sivulevyn puhdistukseen naarmuttavia
tai syövyttäviä aineita.
– Kalkkikerros sivulevyllä ja tuulettimessa ei ole
terveydelle haitallista eikä vaikuta mitenkään
uunin toimintaan.
– Puhdista tuloputki säännöllisesti. Katso kohta
10.3 Kalkinpoisto.
– Aseta sivulevy taas paikalleen samoin kuin
rasvasuodatin ja vaihtoparilat.
– Varmista, että kaikki osat ovat tukevasti paikallaan
ennen kuin otat uunin taas käyttöön.
33
Kuva 29
Page 36
34
9.3 Puhdistusapu
Kiinnipalaneen lian voi liottaa ja poistaa helposti
puhdistusapua hyväksi käyttäen.
Älä poista rasvasuodatinta. Se suojaa tuuletinta
puhdistusainejäänteiltä. Rasvasuodattimen ja
vaihtoparilat voi myöhemmin pestä tiskikoneessa.
– Anna uunin ensin jäähtyä täysin.
– Poista vaihtoparilat irrottamalla mutterit. Laitteen
voi siten helpommin pyyhkiä puhtaaksi.
– Suihkuta jäähtyneeseen uuniin teräspintojen
puhdistukseen tarkoitettua puhdistusainetta.
Vihje: Varo suihkuttamasta puhdistusainetta
käyttöpaneelin alumiinipintaan.
– Sulje uunin luukku.
– Anna puhdistusaineen vaikuttaa pakkauksessa
olevien ohjeiden mukaisesti.
– Kierrä molemmat säätönupit lähtöasennosta yhden
pykälän verrran vasempaan (kuva 30).
– Näyttöön ilmestyy symboli puhdistus) ja
symbolit (kesto) ja (kypsennysaika) vilkkuvat
(kuva 31).
– Näyttöön ilmestyy puhdistusajaksi 30 minuuttia.
Painamalla + näppäintä voit pidentää
puhdistusajan tarvittaessa 40, 50 minuutiksi tai
tunniksi.
– Paina näppäintä (vahvistus) käynnistääksesi
toimenpiteen.
Kuva 30
Kuva 31
Vihje: Puhdistustoimenpiteen aikana on uunin
sisävalo sammuksissa.
Page 37
– Jäljellä olevan puhdistusajan voi tarkistaa
painamalla näppäintä (kello). Kun toimenpide
päättyy kuuluu merkkiääni.
– Painamalla näppäintä (vahvistus) merkkiääni
sammuu. Älä kierrä mitään säätönuppia.
– Puhdista uuni heti toimenpiteen päätyttyä
pehmeää harjaa ja riepua käyttäen. Painamalla
näppäintä (lisäkosteuttaminen/lauhdutus) saat
puhdistusta varten vettä uuniin (ehtona on, että
molemmat säätönupit ovat asennossa
puhdistusapu).
Huomio: Näppäintä (lisäkosteuttaminen/
lauhdutus) ei saa painaa, jos uunin sivulevy on
irrotettuna paikaltaan. Vesiruiskunvaara!
– Mikäli uunin luukku on ollut toimenpiteen jälkeen
liian pitkään auki ja uuni on päässyt kuivumaan
liikaa, toista toimenpide.
– Huuhtele uuni siten, että suljet uunin luukun ja
kuumennat uunin 100 % kostutusasteeseen ja
100 °C lämpötilaan.
– Anna laitteen jäähtyä. Kiilloita nyt kuivalla rievulla
uunin sisätila ja pyyhi luukun lasi kuivaksi.
– Kierrä molemmat säätönupit lähtöasentoon. Aseta
rasvasuodatin ja vaihtoparilat taas paikalleen.
Varmista, että kaikki osat ovat tukevasti paikallaan
ennen kuin otat uunin taas käyttöön.
35
Page 38
10.1 Yleistä
10.2 Lampun vaihto
Jokaisen huoltotoimenpiteen yhteydessä on
laitteesta aina katkaistava ensin virta (esim.
sulakkeesta).
Tarkista mahdollisten toimintahäiriöiden yhteydessä
ensin talon sulakkeet.
Jos sähkön tulo on kunnossa, mutta laite ei toimi,
on otettava yhteys laitteen myyntiliikkeeseen tai
Gaggenau Serviceen. Ilmoita tällöin tyyppikilvessä
olevat tiedot. Tyyppikilpi löytyy luukun sisäpinnasta
ja se on lisäksi liitettynä käyttöohjeisiin.
Turvallisuussyistä saa korjaukset suorittaa vain
valtuutettu sähköasentaja. Huoltotakuu ei koste
vahinkoja, jotka ovat syntyneet, kun tämän
käyttöohjeen neuvoja ei ole noudatettu!
Lampun suojus on teknisistä syistä liimattu
laitteeseen kiinni. Lampun saa vaihtaa vain
Gaggenau Service.
36
10. Huolto
Tärkeää!
Lampun suojusta ei saa irrottaa.
Page 39
37
10.3 Kalkin poisto
Vesi höyryyntyy uunin sivulevyn takana. Siksi suurin
osa kalkista kerääntyy sinne ja huuhtoutuu uunin
paistotilaan. Kalkki voidaan pyyhkiä sieltä pois
kostealla rievulla.
Tuloputki on puhdistettava säännöllisin välein
kalkista. Laitteessa on ajanlaskin ja kalkinilmaisunäyttö. Kun symboli (kalkinpoisto) vilkkuu
näytössä, on tuloputkesta on poistettava kalkki
(kuva 32). Kalkin poiston tarve vaihtelee riippuen
veden kovuudesta. Kalkin poiston symboli vilkkuu
tarvittaessa, vaikka laite olisi kytketty pois päältä.
Kalkin poisto tuloputkesta:
– Poista vaihtoparila ja vasemman reunan sivulevy
(katso kohta 9.2).
– Irrota tuloputki poistamalla ensin mutterit
(avainväli 13) ja vetämällä sitten tuloputki
pidikkeestään (kuva 33).
– Puhdista tuloputki upottamalla se ensin likoamaan
väkietikkaan, sitruunahappoon tai kalkinpoistoaineeseen.
– Kiinnitä sen jälkeen tuloputki taas paikalleen.
Tärkeää: Huomioi, että tuloputkea takaisin
asennettaessa mutterien kooninen puoli näyttää
laitteen sisäseinään.
Kalkinpoiston jälkeen on kalkinpoiston näyttö
kytkettävä käsin pois päältä.
Toimi seuraavasti:
– Kierrä molemmat säätönupit yläasentoon.
– Paina näppäintä (vahvistus) ja pidä sitä
painettuna.
– Kierrä "kostutusasteen" säätönuppia oikealle.
– Päästä säätönuppi (vahvistus) irti.
– Kierrä "kostutusasteen" säätönuppia oikealle
asentoon "kalkinpoisto" (kuva 34).
– Paina näppäintä (vahvistus).
Symboli (kalkinpoisto) sammuu.
Kuva 32
Tärkeää!
Huomioi, että tuloputki tulee takaisinasennettaessa
oikeaan asentoon. Sen tulee olla keskitetysti
jakopyörän päällä eikä se saa hangata jakopyörän
kulmiin.
Kuva 34
Optiomenun
päättyminen
Lämpötilan
näyttö
°C tai °F
Kellonajan
näyttö
24 tuntia tai
12 tuntia
(AM/PM)
Kellonajan näyttö
päälle/pois
(vain laitteen ollessa poiskytkettynä)
Kalibroinnin
käynnistys
Kalkinpoisto
Kuva 33
Page 40
10.4 Luukun lasin irrottaminen
Toimi seuraavasti:
– Poista kädensijan alaruuvi.
– Poista kädensijan yläruuvi ja irrota kädensija.
– Pidä yhdellä kädellä kiinni luukun lasista ja ravista
luukkua hieman edestakaisin. Nyt luukun lasin voi
ottaa etukautta pois.
Nyt voit puhdistaa luukun lasin.
Lasin paikalleen asentaminen tapahtuu
vastapäisessä järjestyksessä. Aseta lasi ensin
saranan puolella oleviin tiivisteisiin ja pidä toisella
kädellä lasista kiinni, ettei se putoa.
38
Kuva 35
Kuva
36
Page 41
10.5 Pienet viat voi poistaa itse
Mikäli vikaa ei voi poistaa allaolevien ehdotusten pohjalta:
– Kytke höyryuuni pois päältä ja irrota se sähköverkosta
– Sulje vedentulohana
– Älä avaa laitteen ulkovaippaa
– Ota yhteys Gaggenau-huoltoon
39
Mitä tulee tehdä, jos ...? Mahdollinen syy? Apu
... näyttö pysyy pimeänä? Laitteessa ei ole virtaa. Pistä pistotulppa pistorasiaan. Tarkista sulakkeet.
Optiomenusta sammuu kellonajannäyttö. Säädä halutessasi optiomenun kellonajan ilmaisin uudelleen.
... näyttöön ilmestyy ”R ”? Kalibrointia ei ole suoritettu tai se on Suorita kalibrointi.
keskeytynyt.
... symboli (kuumentaminen) ei ilmesty Uunin luukkua ei ole suljettu. Sulje luukku.
näyttöön?
... näytössä vilkkuu symboli (vesihana)? Ei vettä. Tarkista vesiliitos.
... uunin luukusta tippuu vettä? Se on kondenssivettä. 100 °C:seen asti luukun lasi huuruuntuu aina. Höyry synnyttää aina
kondenssivettä.
Valutuskouru luukun sisäreunassa on täynnä. Puhdista valutuskouru.
... uunista tulee höyryä, vaikka suoritettiin Kaikkea höyryä ei voi poistaa, koska myös Varo polttamasta itseäsi luukussa. Odota että höyryn tulo lakkaa.
lauhdutus? kuuma ruoka synnyttää höyryä
... kuuluu suriseva ääni? Poistovesipumppu tyhjentää poisto- Tämä on normaalia.
vesitankkia.
... näytössä vilkkuu symboli ? Lapsilukko on kytkettynä päälle. Kytke lapsilukko pois päältä (katso kohta 5.1).
... näyttöön ilmestyy symboli Laite on säädetty esittelykäyttöön eikä Irrota laite muutamaksi sekunniksi sähköverkosta (esim.
mutta laite ei kuumenna? kuumenna (esim. messuja varten). sulakkeesta), paina 3 minuutin sisällä + näppäintä, pidä sitä
painettuna ja kierrä lämpötilan säätönuppi jollekin lukemalle
(ei uunin sisävalo).
... lämpötilan näyttö ei ilmoita ohjelmoituja Laite kuumentaa vielä. Pienehköt jaksoittaiset erot paistolämpötilassa ovat mahdollisia.
arvoja?
... uunin sisävalo sammuu? Valitsemasi käyttötapa katkaisee sisävalon Valo aktivoituu aina muutamiksi sekunneiksi, kun painetaan jotain
alhaisilla lämpötiloilla, koska uunin näppäintä tai kytkintä.
lämpötila nousisi sisävalon johdosta
säädettyä korkeammaksi.
... höyryä ei kehity? Tulojohto on kalkkeutunut. Katso kohta ”Kalkinpoisto”.
... vesi ei valu uunista pois? Poistoputki tukossa. Poistovesisihti puhdistettava ja poistoputki huuhdottava läpi.
... pumppu käynnistyy aika ajoin? Poistovesijohdoissa ei ole pudotusta. Poistovesijohto on asennettava asennusohjeita noudattaen.
... uunin sisäseinät ovat kalkkeutuneet? Vesi on liian kovaa. Asennuta kalkinpoistin.
... höyryä pääsee karkaamaan Kiehumapisteen tarkistuksen yhteydessä Ei tapahdu enää normaalikäytössä.
kiehumapisteen tarkistuksen on tarpeen korkeampi höyrytys.
(kalibroinnin) yhteydessä?
... näyttöön ilmestyy vikailmoitus Laitteen automaattisesti suorittaman Irrota laite 10 minuutiksi sähköverkosta (esim. sulakkeesta).
(esim. F20, F23, jne.)? tarkistuksen yhteydessä havaittu Mikäli vikailmoitus ilmestyy näyttöön senkin jälkeen, kun kytket
poikkeama normaalikäytöstä. laitteen uudelleen sähköverkkoon, ota yhteys Gaggenau-huoltoon.
Page 42
11.1 Tekniset arvot
Liitäntäteho: 230 V 1N~~tai 400 V 2N~~AC, 16 A
Kuumennusteho:
Kiertoilmavastus 2700 W
Vesiliitospaine maks. 600 kPa (6 bar)
Gaggenau pidättää itsellään oikeuden
teknisiin muutoksiin.
11.2 Näin tulee toimia
Huomioi kohta 1 (Tärkeät vihjeet).
Uunin saa asentaa vain pätevä sähköasentaja.
Asennettaessa täytyy noudattaa voimassa olevia
sähkömääräyksiä ja rakennussäännöksiä.
Huomioi maksimaalinen vedenpaine! Mittaa
vedenpaine tai tiedustele sitä vesilaitokselta. Käytä
oikeanlaista liitossarjaa.
Asentaja on vastuussa siitä, että uuni toimii
paikalleen asennettuna virheettömästi. Hänen
täytyy selvittää asiakkaalle, miten höyryuuni toimii
(käyttöohjeen mukaisesti). Hänen on selvitettävä
asiakkaalle myös, miten tämä – hätätilanteessa – voi
katkaista höyryuunista sähkövirran.
Sellaisia vahinkoja koskevia valituksia, jotka ovat
syntyneet, kun näitä ohjeita ei ole noudatettu, ei
hyväksytä.
Sähkö on katkaistava aina laitetta korjattaessa - ja
hätätilanteissa.
Korjaukset ja huoltotoimenpiteet saa suorittaa vain
koulutettu huoltoteknikko.
Jokaisen huoltotoimenpiteen yhteydessä on
laitteesta katkaistava sähkö ja vesi. Vedä tällöin
pistotulppa irti pistorasiasta tai katkaise virta
sulakkeesta ja sulje vesihana.
Sähköliitosta ja vesiliitosta koskevat tiedot
tyyppikilvessä on oltava yhtäpitäviä!
Laitteen päälle liimatusta kytkentäkaaviosta näkyvät
vielä liitosvaihtoehdot.
Älä käytä jatkojohtoja!
Laitteen käyttö on turvallista vain, jos
maadoitussysteemi on asennettu määräysten
mukaisesti.
Laitteen valmistaja ei vastaa vahingoista, jotka ovat
syntyneet virheellisestä maadoituksesta tai jos
laitetta ei ole lainkaan maadoitettu.
Laite liitetään maadoitettuun pistorasiaan tai
erilliseen katkaisimeen, liitäntäkaavio joko 230V 1N
~~
tai 400V 2N~~.
230V 1N~~jännitteen kytkentää varten varmistetaan
pistorasia 16 A:lla kun taas 400 V 2N~~jännitteen
kytkentää varten varmistetaan pistorasia 2 x
10 A:lla.
Laite on tarkoitettu 230V 1N~~jännitteeseen ja se
voidaan tyyppikilven mukaan kytkeä myös 400V 2N
~~
jännitteeseen.
Huomio paikallisen sähkön toimittajan määräykset.
Laitteen radiohäiriösuojus on EG-normien n:o
76/889/EEC mukainen.
Noudata paikallisen energialaitoksen määräyksiä ja
paikallisia keittiöasennuksia koskevia määräyksiä.
Asennus on suoritettava DIN 1988, osa 4:n ja
DIN 1986, osa 1:n mukaisesti.
Virta täytyy pystyä katkaisemaan asennuksessa
ennakkoon asennetusta 3 mm:n kosketusvälin
katkaisimesta (esim. sulakkeesta tai erillisestä
LS-katkaisimesta).
Huomioi paloturvallisuusmääräykset, jos höyryuuni
asennetaan helposti kuumenevien tai palavasta
materiaalista olevien aineiden viereen.
Liitäntäjohtojen on vastattava vähintään tyyppiä
H05 VV-F 3 x 1,5 mm
2
.
40
11. Asennusohjeet
ED 2..-... FD xxxx xxxx
AC 230-240/400-415V 2N 50/60 Hz 2900 W
M 36 W M 24 W
60 W 16 A
Page 43
41
11.3 Kaapistoon asentaminen
* – ED 230/231
1 – Kalkinpoistin WF 040-020
Höyryuunia kaapistoon asennettaessa on
huomioitava, että lattian ja laitteen alareunan välisen
etäisyyden on oltava väh. 900 mm.
Kaapistoon asennettavaa höyryuunia ei saa asentaa
tiskikoneen yläpuolelle. Tiskikoneesta nouseva
höyry voi vahingoittaa laitteen elektroniikkaa.
Jos se sijoitetaan leivinuunin yläpuolelle, asenna
ensin höyryuuni. Asenna sen jälkeen leivinuuni
paikoilleen.
Näin tulee toimia:
– Pura höyryuuni pakkauksesta ja tarkista, ettei siinä
ole kuljetusvaurioita. Jos höyryuuni on rikki, sitä ei
saa käyttää.
–Työnnä uuni kaapistoon.
Vihje: Varmista vesivaakaa käyttämällä, että
höyryuuni tulee varmasti asennetuksi vaakasuoraan
asentoon.
– Ruuvaa laite kiinni oheisella puuruuvilla
kaapistoon kahvapuolelta suoraan yläpaneelin
alta.
–Työnnä vesi- ja viemärijohto alas niiden
liitoskohtiin.
– Suorita sähköliitäntä ja asennus allaolevien
ohjeiden mukaan (katso sivu 40).
–Tarkista että höyryuuni toimii kunnolla.
– Puhdista höyryuuni (katso kohta "Puhdistus ja
hoito").
Netzanschlussdose nicht direkt
hinter dem Gerät vorsehen
(1x16A oder 2x10A).
560
(660)*
m
in
.
5
6
0
1
0
4
4
5
590
(6
9
0
)*
37,5
455
4
5
0
7
5
58
5
4
2
E
m
p
fo
h
le
n
e
S
te
lle
n
fü
r
d
ie
N
e
tz
-
a
n
s
c
h
lu
s
s
d
o
s
e
m
in
.
1
0
0
m
in
.
9
0
0
max. Länge 5m
Seitlicher Wandabstand
zum Gerät
min. 10cm
1
Kuva 37
sopiva kohta
asentaa liitosrasia
maks. pituus 5 m
liitosrasiaa ei saa asentaa
suoraan laitteen taakse
(1x16A tai 2x10A)
etäisyys sivuseiniltä 10 cm
Page 44
Asennus EB-uunin yläpuolelle
ED 220/221/230/231 Sivulta nähtynä
ED 220/221/230/231 Takaa nähtynä
Voidaksesi työntää puhdasvesi- ja poistovesiputken
määräysten mukaisesti laitteen taakse, on EB
uunin yläpuolelle asennettaessa kaapiston runko
vedettävä 5 cm:n verran eteen ja asennettava
lisäksi sivulista tai päällystys.
42
70
Anschlusskasten
Elektro
Kaltwasseranschluss
Wasserablauf
323,3
135,8
40
52,5
58,5
Kuva 39
450
530
585
534
544
560
483,8 85
530
50
Kuva 38
Kylmävesiliitos
Sähköliitoksen laatikko
Page 45
Poistovesi
Poistovesiputken ja poistovesijohdon lapon
liitokseen on päästävä käsiksi eikä se saa olla
suoraan laitteen lakana.
Ennen kuin höyryuuni asennetaan kaapistoon on
laitteen takana oleva metallisanka poistettava, se
toimii poistovesiputken kuljetuslukkona.
– Asenna poistovesiputki poistovesijohdon lappoon.
–Työnnä kumiosa liitoksen päälle ja varmista liitos
mukana toimitetulla letkukiinnittimellä. Poisto-
johdon vähimmäisläpimitta (sisäläpimitta 40 mm).
– Poistovesiputki saa olla enintään 5 m pitkä.
Mukana toimitettavaa poistovesiputkea ei saa
lyhentää.
Vihje: Poistovesiputki asennetaan siten, että se
kulkee koko mitaltaan laitteen alareunan
alapuolella.
Poistovesiliitoksen on oltava väh. 10 cm uunin
poistovesiaukon alapuolella (kuva 40).
43
Kuva 40
✄
min. 100
Page 46
Puhdas vesi
– Puhdasvesiputki on asennettava siten, että siihen
on helppo päästä käsiksi.
– Liitä laite kylmävesiliitokseen liittimellä R
3
/4’’.
– Aseta mukana toimitettu likasihti hananpuolelle.
– Aseta kulmaliitos laitteeseen. Vähimmäispaineen
on oltava 2 bar.
– Oheisena toimitetut tiivisteet on asennettava
paikalleen asianmukaisesti.
Vihje: Mikäli vesijohto on aivan uusi tai johtoa ei ole
käytetty pitkään aikaan, valuta vettä ensin muutamia
minuutteja, ennen kuin laite liitetään vesijohtoon.
Muuutoin vedentulo voi tukkiintua ja laite ilmoittaa
vedenpuutteen (vesihanan symboli).
Vihje: Laitetta ei saa liittää kuumavesiputkeen.
Höyryuuni on takaiskusuojattu (tyyppitarkastettu).
Liitosarmatuurit ja takaiskunestäjät eivät sen vuoksi
ole tarpeen. Noudata paikallisia vesilaitoksen
määräyksiä.
Mikäli veden kovuus taloudessanne on yli 7 °dH,
suosittelemme asennettavaksi kalkinpoistimen.
Kalkinpoistimen WF 040-020 voit hankkia
keittiökoneliikkeestä.
44 9000031563 fi 07.04 EB
Mikäli kotitaloutenne veden tulopaine on
korkeampi kuin 6 baria, on vesijohdossa
tulopuolella käytettävä liitäntäsarjaa DR 220-010.
Liitäntäsarja DR 220-010 on tarkoitettu 6-10 barin
tulopaineelle. Mikäli et tiedä kuinka korkea
tulopaine on, tiedustele sitä asentajalta.
Page 47
Page 48
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 45 90-03
FAX (089)45 90-23 47
www.gaggenau.com
Loading...