Gaggenau BOP 250-101, BOP 250-111, BOP 250-131, BOP 251-101, BOP 251-111 User Manual

...

Gaggenau

Правила пользования

BOP 250/251

Духовка

Оглавление

Правила пользования

Важные правила техники безопасности 3

Причины повреждений 5

Охрана окружающей среды 5

Правильная утилизация упаковки 5 Советы по экономии электроэнергии 5

Ознакомление с прибором 6

Духовка 6 Дисплей и элементы управления 7 Символы 7 Цвета и форма отображения 8 Дополнительная информация

( и ) 8

Вентилятор охлаждения 8 Положения переключателя функций 9 Принадлежности 10 Специальные принадлежности 10

Перед первым использованием 11

Установка языка 11 Установка формата времени суток 11 Установка времени суток 11 Установка формата даты 11 Установка даты 12 Установка единицы измерения температуры 12 Завершение первого ввода в эксплуатацию 12 Нагревание духовки 12 Очистка принадлежностей 12

Активизация прибора 13

Режим ожидания 13 Активизация прибора 13

Управление прибором 13

Духовка 13 Установка принадлежностей в духовку 13 Включение 14 Быстрый нагрев 14 Защитное отключение 14

Функции таймера 14

Вызов меню таймера 14 Таймер 14 Секундомер 15 Время приготовления 16 Окончание времени приготовления 16

Долговременный таймер 17

Настройка долговременного таймера 17

Проводной термощуп 20

Вставление проводного термощупа в приготавливаемый продукт 21 Установка внутренней температуры 21 Ориентировочные значения внутренней те мпературы продукта 22

Ступень обжаривания 23

Функция пассивной безопасности детей 24

Активизация блокировки для безопасности детей 24 Деактивизация блокировки для безопасности детей 24

Базовые установки 25

Очистка и уход 27

Очистительные средства 27 Вынимание вставных решеток 28

Пиролиз (самоочистка)28

Подготовка к пиролизу 28 Запуск пиролиза 29 Очистка принадлежностей пиролизом 29

Неисправности – что делать 30

Отключение электроэнергии 30 Демонстрационный режим 30 Замена лампы в духовке 31

Сервисная служба 31

Таблицы и полезные советы 32

Овощи 32 Гарниры и блюда 34 Рыба 37 Мясо 38 Домашняя птица 42 Приготовление на гриле и обжаривание 43 Выпечка 45 Брожение (созревание)49 Десерты 49 Размораживание 50 Консервирование 51 Стерилизация 52 Сушка 52 Камень для выпекания 53 Жаровня 54 Акриламид в продуктах питания 55

Индивидуальные рецепты 18

Запись рецепта 18 Программирование рецепта 19 Ввод названия 19 Активизация рецепта 19 Изменение рецепта 20 Удаление рецепта 20

: Более подробную информацию о продукции,

принадлежностях, запасных частях и службе сервиса можно найти на официальном сайте

www.gaggenau.com и на сайте интернет-магазина www.gaggenau-eshop.com

m Важные правила техники безопасности

Внимательно прочитайте данное руководство. Оно поможет вам научиться правильно и безопасно пользоваться прибором. Сохраняйте руководство по эксплуатации и инструкцию по монтажу для дальнейшего использования или для передачи новому владельцу.

Данный прибор предназначен исключительно для встраивания. Соблюдайте специальные инструкции по монтажу.

Распакуйте и осмотрите прибор. Не подключайте прибор, если он был поврежден во время транспортировки.

Подключение прибора без штепсельной вилки должен производить только квалифицированный специалист. Повреждения из-за неправильного подключения приводят к снятию гарантийных обязательств.

Этот прибор предназначен только для домашнего использования. Используйте прибор только для приготовления блюд и напитков. Следите за прибором во время его работы. Используйте прибор только в закрытом помещении.

Дети до 8 лет, лица с ограниченными физическими, умственными и психическими возможностями, а также лица, не обладающие достаточными знаниями о приборе, могут использовать прибор только под присмотром лиц, отвественных за их безопасность, или после подробного инструктажа и осознания всех опасностей, связанных с эксплуатацией прибора.

Детям не разрешается играть с прибором. Очистка и обслуживание прибора не должны производиться детьми, это допустимо, только если они старше 8 лет и их контролируют взрослые.

Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу.

Всегда правильно вставляйте принадлежности в рабочую камеру. См. описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации.

Опасность возгорания!

▯ Сложенные в рабочей камере

легковоспламеняющиеся предметы могут загореться. Не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри прибора образовался дым. Выключите прибор, выньте вилку сетевого провода из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей.

Опасность возгорания!

▯ Из-за струи воздуха, проникающей в

прибор при открывании дверцы, бумага для выпечки может подняться, коснуться нагревательного элемента и вспыхнуть. При предварительном разогреве обязательно закрепляйте бумагу для выпечки в принадлежностях. Например, поставьте на неё кастрюлю или форму для выпекания. Используйте бумагу для выпечки нужного размера, она не должна выступать за края принадлежностей.

Опасность ожога!

▯ Прибор становится очень горячим. Не

прикасайтесь к горячим внутренним поверхностям прибора или нагревательным элементам. Всегда давайте прибору остыть. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору.

Опасность ожога!

▯ Принадлежности или посуда очень

горячие. Чтобы извлечь горячую посуду или принадлежности из рабочей камеры, всегда используйте прихватки.

Опасность ожога!

▯ Пары спирта в горячей рабочей камере

могут вспыхнуть. Запрещается готовить блюда, в которых используются напитки с высоким содержанием спирта. Добавляйте в блюда только небольшое количество напитков с высоким содержанием спирта. Осторожно откройте дверцу прибора.

Опасность ошпаривания!

▯ В процессе эксплуатации открытые для

доступа детали прибора сильно нагреваются. Не прикасайтесь к раскаленным деталям. Не подпускайте детей близко к прибору.

Опасность ошпаривания!

▯ Из открытой дверцы прибора может

вырваться горячий пар. Осторожно откройте дверцу прибора. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору.

Опасность ошпаривания!

▯ При использовании воды в рабочей

камере может образоваться горячий водяной пар. Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.

Опасность травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства.

Опасность удара током!

▯ При неквалифицированном ремонте

прибор может стать источником опасности. Любые ремонтные работы и замена проводов и труб должны выполняться только специалистами сервисной службы, прошедшими специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку сетевого провода из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Опасность удара током!

▯ При сильном нагреве прибора изоляция

кабеля может расплавиться. Следите за тем, чтобы кабель не соприкасался с горячими частями электроприборов.

Опасность удара током!

▯ Проникающая влага может привести к

удару электрическим током. Не используйте очиститель высокого давления или пароструйные очистители.

Опасность удара током!

▯ При замене лампочки в рабочей камере

учитывайте то, что контакты в патроне находятся под напряжением. Перед сменой лампочки выньте вилку сетевого кабеля из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей.

Опасность удара током!

▯ Неисправный прибор может быть

причиной поражения током. Никогда не включайте неисправный прибор. Выньте из розетки вилку сетевого провода или выключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Опасность удара током!

▯ При использовании неподходящего

термометра для мяса изоляция прибора может быть повреждена. Используйте только предназначенный для данного прибора термометр для мяса.

Опасность возгорания!

▯ Оставшиеся кусочки пищи, жир или сок от

жарения могут вспыхнуть во время очистки духовки. Перед каждым процессом пиролитической очистки удаляйте сильные загрязнения из рабочей камеры прибора и с принадлежностей.

Опасность возгорания!

▯ Во время пиролитической очистки прибор

сильно нагревается снаружи. Никогда не вешайте на ручку дверцы духового шкафа кухонные полотенца и другие подобные предметы, которые могут загореться. Не загораживайте фронтальную поверхность прибора. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору.

Опасность ожога!

▯ Во время пиролитической очистки духовой

шкаф сильно нагревается. Не открывайте дверцу прибора и не сдвигайте блокировочные крючки руками. Дайте прибору остыть. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору.

Опасность ожога!

▯ ; Во время самоочистки прибор

становится снаружи очень горячим. Не прикасайтесь к дверце прибора. Дайте прибору остыть. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору.

Высокая опасность для здоровья!

Во время пиролитической очистки прибор сильно нагревается. Из-за очень сильного жара антипригарное покрытие противней и форм разрушается, и при этом выделяются ядовитые газы. Ни в коем случае не очищайте противни и формы с антипригарным покрытием с помощью функции «Очистка духовки». Одновременно с прибором можно очищать только эмалированные принадлежности.

Причины повреждений

Внимание!

– Принадлежности, фольга, пергаментная бумага

или посуда на дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте посуду на дно рабочей камеры, если установлена температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет повреждению эмали.

– Вода в горячей камере: запрещается наливать

воду в горячую рабочую камеру. Это может привести к образованию пара. В результате изменения температуры возможно повреждение эмали.

– Влажные продукты: не держите влажные продукты

в закрытой рабочей камере в течение длительного времени. Это может привести к повреждению эмали

– Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых

пирогов не заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать с противня и оставлять пятна, которые будет практически невозможно удалить. Используйте по возможности более глубокий универсальный противень.

– Охлаждение прибора с открытой дверцей: не

оставляйте прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца приоткрыта, со временем это может привести к повреждению фасадов соседней мебели.

– Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при

сильном загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт нормально закрываться. Это может привести к повреждению поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы.

– Использование дверцы прибора в качестве

сиденья или полки ставьте на дверцу прибора. Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.

– Установка принадлежностей: в зависимости от

типа прибора принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в рабочую камеру до упора.

– Перемещение прибора: не передвигайте прибор за

ручку дверцы. Ручка прибора и может сломаться.

нарушено, что приведёт к

прибора будет просто

: не садитесь и ничего не

дверцы не рассчитана на вес

Охрана окружающей среды

Правильная утилизация упаковки

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической безопасности.

Данный прибор имеет отметку о соответствии европейским нормам 2012/19/EU утилизации электрических и электронных приборов (waste

electrical and electronic equipment - WEEE).

Данные нормы определяют действующие на территории Евросоюза правила возврата и утилизации старых приборов.

Советы по экономии электроэнергии

▯ Открывайте дверь прибора как можно реже при

тушении, выпекании или жарке.

▯ Используйте для выпечки темные, покрытые

черным лаком или эмалированные выпечные формы. Они особенно хорошо воспринимают тепло.

▯ Несколько пирогов лучше всего выпекать по

очереди. Духовка еще горячая. Благодаря этому время выпечки следующего пирога сокращается. Две прямоугольные формы Вы можете также разместить вплотную друг к другу.

▯ В режиме горячего воздуха можно использовать

несколько уровней одновременно.

▯ При более длительном приготовлении Вы можете

отключить духовку за 10 минут до окончания установленного времени и на заключительном этапе использовать остаточное тепло.

Ознакомление с прибором

Следующая информация поможет лучше узнать Ваш новый прибор. Вы познакомитесь с панелью управления и отдельными элементами управления и получите информацию о рабочей камере и принадлежностях.

Духовка







1 Уплотнение двери

2 Нагревательный элемент гриля

3 Гнездо для дополнительного нагревательного

элемента (специальная принадлежность камня для выпечки и для жаровни)

4 Гнездо для проводного термощупа



Дисплей и элементы управления

Символы

Настоящее руководство действительно для различных вариантов прибора. В зависимости от типа прибора возможны незначительные расхождения.

Схема управления идентична для всех вариантов прибора.









1 Панель управле-

ния

2 Дисплей На дисплее могут отображаться

3 Поворотный

переключатель

4 Переключатель

выбора функций

--------

Эти зоны чувствительны к прикосновениям. Для выбора соответствующей функции просто прикоснитесь к символу.

текущие установки и варианты выбора.

С помощью поворотного регулятора Вы можете выбрать температуру и сделать другие установки.

Переключатель выбора функций предназначен для выбора вида нагрева, базовых установок.

функции очистки или

Символ Функция

' Ž ™

(

’

i g % 4 l 0

+ ¤ £

Пуск

Стоп

Пауза/окончание

Отмена

Сброс

Подтверждение/сохранение установок

Стрелка выбора

Вызов дополнительной информации

Быстрый нагрев с индикацией состояния

Вызов индивидуальных рецептов

Запись меню

Редактирование установок

Ввод названия

Удаление букв

Блокировка для безопасности детей

Вызов меню таймера

Вызов функции «Долговременный таймер»

Демонстрационный режим

Проводной термощуп

Запустить процесс обжаривания

Закончить процесс обжаривания

--------

Цвета и форма отображения

Дополнительная информация ( и )

Цвет

Различные цвета используются для ориентации пользователей в соответствующих ситуациях, связанных с установками.

оранжевый первые установки

основные функции

синий базовые установки

очистка

белый устанавливаемые значения

Представление

В зависимости от ситуации представление символов, значений или всего дисплея может изменяться.

Увеличение масштаба

Сокращенная индикация дисплее

на

Установка, которая изменяется в данный момент, представляется в увеличенном масштабе.

Время, которое отсчитывается в текущий момент, незадолго до конца (например, последние 60 секунд таймера) представляется в увеличенном масштабе.

Через короткое время индикация на дисплее сокращается до представления лишь наиболее важных параметров. Эта функция предварительно настроена и может быть затем изменена в базовых установках.

Прикоснувшись к символу(, Вы можете вывести на дисплей дополнительную информацию, например, об установленном виде нагрева или текущей температуре рабочей камеры.

Указание: В непрерывном режиме после окончания

нагрева незначительные колебания температуры являются нормальным явлением.

При необходимости выполнения важных действий и для обозначения важной информации появляется символ безопасности и рабочего режима, иногда высвечивается автоматически. Эти сообщения автоматически исчезают через несколько секунд или должны быть подтверждены с помощью

). Важная информация, касающаяся

™.

Вентилятор охлаждения

В приборе имеется холодный наддув. Вентилятор охлаждения включается в рабочем режиме. В зависимости от исполнения, горячий теплый воздух выходит через дверь или поверх двери.

После вынимания продукта из духовки, дверь прибора должна оставаться закрытой до полного охлаждения. Дверь духовой печи не должна быть полуоткрытой, так как это может привести к повреждению мебели. После выключения печи вентилятор охлаждения продолжает работать еще некоторое время, а затем автоматически выключается.

Внимание!

Не закрывайте прорези охлаждения. В противном случае прибор может перегреваться.

соседней



Положения переключателя функций















Положение

0 Нулевое положение

* вид нагрева, при котором определялся класс эффективности энергопотребления в соответствии со стандартом

Функция/Вид нагрева Температура Использование

Подсветка

Горячий воздух

Горячий воздух Eco*

Верхний нагрев + нижний нагрев

Верхний нагрев

Нижний нагрев

Горячий воздух + нижний нагрев

Гриль + конвекция

Гриль

Гриль небольшого размера

Функция камня для выпечки

Функция жаровни

EN60350-1.













50300 °C

Рекомендуемая температура

170 °C

50300 °C