Gaggenau BOP221 User Manual [ru]

Правила пользования

BOP 220/221 1.2

Духовка

ru

Оглавление

Правила пользования

8

Использование по назначению 3

(

Важные указания по технике безопасности 4

]

Причины повреждений 6

7

Охрана окружающей среды 6

Экономия электроэнергии 6
Правильная утилизация упаковки 6

*

Знакомство с прибором 7

Духовка 7
Дисплей и элементы управления 8
Символы 8
Цвета и форма отображения 8
Режим ожидания 9
Активизация прибора 9
Дополнительная информация ( и ) 9
Вентилятор охлаждения 9
Положения переключателя функций 10
Принадлежности 11
Специальные принадлежности 11

K

Перед первым использованием 12

Установка языка 12
Установка формата времени суток 12
Установка времени суток 12
Установка формата даты 12
Установка даты 12
Установка единицы измерения температуры 12
Завершение первого ввода в эксплуатацию 12
Нагревание духового шкафа 12
Очистка принадлежностей 12

1

Управление прибором 13

Духовка 13
Установка принадлежностей в духовку 13
Включение 13
Быстрый нагрев 13
Защитное отключение 13

O

Функции таймера 14

Вызов меню таймера 14
Таймер 14
Секундомер 14
Время приготовления 15
Окончание времени приготовления 16

A

Функция защиты от детей 20

Активизация блокировки для безопасности детей 20
Деактивизация блокировки для безопасности детей 20

o

Home Connect 20

Настройка 20
Дистанционный запуск 22
Настройки Home Connect 22
Дистанционная диагностика 23
О защите данных 23
Декларация о соответствии 23

Q

Базовые установки 24

D

Очистка и обслуживание 26

Очистительные средства 26
Вынимание вставных решеток 27

.

Пиролитическая очистка (самоочистка)27

Подготовка к пиролитической самоочистке 28
Запуск пиролиза 28
Очистка принадлежностей с помощью
пиролитической самоочистки 28

3

Что делать в случае неисправности?29

Отключение электроэнергии 29
Демонстрационный режим 29
Замена лампы в духовке 30

4

Сервисная служба 30

Номер E и номер FD 30

J

Таблицы и рекомендации 31

Овощи 32
Гарниры и блюда 33
Рыба 36
Мясо 37
Птица 39
Приготовление на гриле и обжаривание 41
Выпечка 42
Десерты 46
Консервирование 47
Стерилизация 47
Сушка продуктов 48
Камень для выпекания 49
Акриламид в продуктах питания 50

F

Долговременный таймер 17

Настройка долговременного таймера 17

Ž

Индивидуальные рецепты 18

Запись рецепта 18
Программирование рецепта 18
Ввод названия 19
Активизация рецепта 19
Изменение рецепта 19
Удаление рецепта 19

2

Более подробную информацию о продукции,
принадлежностях, запасных частях и службе сервиса
можно найти на официальном сайте www.gaggenau.com
и на сайте интернет-магазина www.gaggenau.com/zz/

store

Использование по назначению

ru

8

Использование по
назначению

Использование по назначению

Внимательно прочитайте данное
руководство. Оно поможет вам научиться
правильно и безопасно пользоваться
прибором. Сохраняйте руководство по
эксплуатации и инструкцию по монтажу для
дальнейшего использования или для
передачи новому владельцу.

Данный прибор предназначен
исключительно для встраивания.
Соблюдайте специальные инструкции по
монтажу.

Распакуйте и осмотрите прибор. Не
подключайте прибор, если он был поврежден
во время транспортировки.

Детям не разрешается играть с прибором.
Очистка и обслуживание прибора не должны
производиться детьми, это допустимо,
только если они старше 15 лет и их
контролируют взрослые.

Не допускайте детей младше 8 лет к прибору
и его сетевому проводу.

Всегда правильно вставляйте
принадлежности в рабочую камеру. См.
описание принадлежностей в руководстве по
эксплуатации.

Подключение прибора без штепсельной
вилки должен производить только
квалифицированный специалист.
Повреждения из-за неправильного
подключения приводят к снятию гарантийных
обязательств.

Этот прибор предназначен только для
домашнего использования. Используйте
прибор только для приготовления блюд и
напитков. Следите за прибором во время его
работы. Используйте прибор только в
закрытом

помещении.

Данный прибор предназначен для
использования на высоте не более 2000 м
над уровнем моря.

Дети до 8 лет, лица с ограниченными
физическими, умственными и психическими
возможностями, а также лица, не
обладающие достаточными знаниями о
приборе, могут использовать прибор только
под присмотром лиц, отвественных за их
безопасность, или после подробного
инструктажа и осознания

всех опасностей,

связанных с эксплуатацией прибора.

3

ru Важные указания по технике безопасности

m

(

Важные указания по технике безопасности

Важные указания по технике безопасности

m Предупреждение – Опасность

возгорания!

Опасность ожога!

▯ Пары спирта в горячей рабочей камере

могут вспыхнуть. Запрещается готовить

▯ Сложенные в рабочей камере

легковоспламеняющиеся предметы
могут загореться. Не храните в рабочей
камере легковоспламеняющиеся
предметы. Не открывайте дверцу
прибора, если внутри прибора
образовался дым. Выключите прибор,
выньте вилку сетевого провода из
розетки или отключите предохранитель в
блоке предохранителей.

Опасность возгорания!

▯ Из-за струи воздуха, проникающей в

прибор при открывании дверцы, бумага
для выпечки может подняться, коснуться
нагревательного элемента и вспыхнуть.
При предварительном разогреве
обязательно закрепляйте бумагу для
выпечки в принадлежностях. Например,
поставьте на неё кастрюлю или форму
для выпекания. Используйте бумагу для
выпечки нужного размера, она не должна
выступать за края

принадлежностей.

блюда, в которых используются напитки с
высоким содержанием спирта.
Добавляйте в блюда только небольшое
количество напитков с высоким
содержанием спирта. Осторожно
откройте дверцу прибора.

Опасность ожога!

▯ В процессе эксплуатации лампочки

сильно нагреваются. Некоторое время
после выключения существует опасность
получения ожога. Перед очисткой
прибора дайте лампочкам остыть. Во
время очистки прибора отключайте
освещение.

Опасность ожога!

▯ В процессе эксплуатации лампочки

сильно нагреваются. Некоторое время
после выключения существует опасность
получения ожога. Перед заменой
лампочек дайте им остыть.

m Предупреждение – Опасность

ошпаривания!

m Предупреждение – Опасность ожога!

▯ Прибор становится очень горячим. Не

прикасайтесь к горячим внутренним
поверхностям прибора или
нагревательным элементам. Всегда
давайте прибору остыть. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.

Опасность ожога!

▯ Внутренняя сторона дверцы прибора при

работе сильно нагревается. Всегда
открывайте дверцу прибора до упора.
Проследите за тем, чтобы дверца
прибора снова не закрылась. Избегайте
контакта с внутренней стороной дверцы
прибора.

Опасность ожога!

▯ Принадлежности или посуда очень

горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
или принадлежности из рабочей камеры,
всегда используйте прихватки.

▯ В процессе эксплуатации открытые для

доступа детали прибора сильно
нагреваются. Не прикасайтесь к
раскаленным деталям. Не подпускайте
детей близко к прибору.

Опасность ошпаривания!

▯ Из открытой дверцы прибора может

вырваться горячий пар. Осторожно
откройте дверцу прибора. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.

Опасность ошпаривания!

▯ При использовании воды в рабочей

камере может образоваться горячий
водяной пар. Запрещается наливать воду
в горячую рабочую камеру.

4

Важные указания по технике безопасности

ru

m Предупреждение – Опасность

травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора может
треснуть. Не используйте скребки для стекла,
а также едкие и абразивные чистящие
средства.

m Предупреждение – Опасность удара

током!

▯ При неквалифицированном ремонте

прибор может стать источником
опасности. Любые ремонтные работы и
замена проводов и труб должны
выполняться только специалистами
сервисной службы, прошедшими
специальное обучение. Если прибор
неисправен, выньте вилку сетевого
провода из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.

Опасность удара током!

▯ При сильном нагреве прибора изоляция

кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
горячими частями электроприборов.

Опасность удара током!

▯ Проникающая влага может привести к

удару электрическим током. Не
используйте очиститель высокого
давления или пароструйные очистители.

Опасность удара током!

▯ При замене лампочки в рабочей камере

учитывайте то, что контакты в патроне
находятся под напряжением. Перед
сменой лампочки выньте вилку сетевого
кабеля из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.

Опасность удара током!

▯ Неисправный прибор может быть

причиной поражения током. Никогда не
включайте неисправный прибор. Выньте
из розетки вилку сетевого провода или
выключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.

m Предупреждение – Опасность

возгорания!

▯ Оставшиеся кусочки пищи, жир или сок

от жарения могут вспыхнуть во время
очистки духовки. Перед каждым
процессом пиролитической очистки
удаляйте сильные загрязнения из рабочей
камеры прибора и с принадлежностей.

Опасность возгорания!

▯ Во время пиролитической очистки

прибор сильно нагревается снаружи.
Никогда не вешайте на ручку дверцы
духового шкафа кухонные полотенца и
другие подобные предметы, которые
могут загореться. Не загораживайте
фронтальную поверхность прибора. Не
позволяйте детям подходить близко к
горячему прибору.

m Предупреждение – Опасность ожога!

▯ Во время пиролитической очистки

духовой шкаф сильно нагревается. Не
открывайте дверцу прибора и не
сдвигайте блокировочные крючки
руками. Дайте прибору остыть. Не
позволяйте детям подходить близко к
горячему прибору.

Опасность ожога!

▯ ; Во время самоочистки прибор

становится снаружи очень горячим. Не
прикасайтесь к дверце прибора. Дайте
прибору остыть. Не позволяйте детям
подходить близко к горячему прибору.

m Предупреждение – Высокая опасность

для здоровья!

Во время пиролитической очистки прибор
сильно нагревается. Из-за очень сильного
жара антипригарное покрытие противней и
форм разрушается, и при этом выделяются
ядовитые газы. Ни в коем случае не
очищайте противни и формы с
антипригарным покрытием с помощью
функции «Очистка духовки». Одновременно с
прибором можно очищать
эмалированные принадлежности.

только

5

ru Причины повреждений

]

Причины повреждений

Причины повреждений

Внимание!: –Принадлежности, фольга, пергаментная

бумага или посуда на дне рабочей камеры: не
ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не
накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого
вида или пергаментной бумагой. Не ставьте посуду
на дно рабочей камеры, если установлена
температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения
будет нарушено, что приведёт к повреждению
эмали.

– Вода в горячей камере: запрещается наливать воду

в горячую рабочую камеру. Это может привести к
образованию пара. В результате изменения
температуры возможно повреждение эмали.

– Влажные продукты: не держите влажные продукты в

закрытой рабочей камере в течение длительного
времени. Это может привести к повреждению
эмали.

– Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых

пирогов не заполняйте противень целиком. Сок от
фруктов будет стекать с противня и оставлять пятна,
которые будет практически невозможно удалить.
Используйте по возможности более глубокий
универсальный противень.

– Охлаждение прибора с открытой дверцей: не

оставляйте прибор остывать с открытой дверцей.
Даже если

дверца прибора будет просто
приоткрыта, со временем это может привести к
повреждению фасадов соседней мебели.

– Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном

загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
нормально закрываться. Это может привести к
повреждению поверхности прилегающей к прибору
мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы.

– Использование дверцы прибора в качестве сиденья

или

полки: не садитесь и ничего не ставьте на
дверцу прибора. Не ставьте посуду и
принадлежности на дверцу.

– Установка принадлежностей: в зависимости от типа

прибора принадлежности могут поцарапать стекло
дверцы прибора при её закрывании. Всегда
устанавливайте принадлежности в рабочую камеру
до упора.

– Перемещение прибора: не передвигайте прибор за

ручку дверцы.

Ручка дверцы не рассчитана на вес

прибора и может сломаться.

7

Охрана окружающей среды

Охрана окружающей среды

Ниже приведены указания по экономии электроэнергии

и утилизации прибора.

Экономия электроэнергии

▯ Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

эмалированные формы для выпекания. Они
особенно хорошо поглощают тепло.

▯ Как можно реже открывайте дверцу прибора во

время работы.

▯ Несколько пирогов лучше всего печь один за

другим. Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего
время выпекания второго пирога уменьшается. Два
пирога прямоугольной формы можно поставить
рядом.

▯ В режиме с горячим воздухом выпекание возможно

на нескольких уровнях одновременно.

▯ При длительном времени приготовления прибор

можно выключить за 10 минут до окончания
приготовления и использовать остаточное тепло для
доведения блюда до готовности.

Правильная утилизация упаковки

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил
экологической безопасности.

Данный прибор имеет отметку о
соответствии европейским нормам 2012/19/
EU утилизации электрических и электронных
приборов (waste electrical and electronic

equipment - WEEE).

Данные нормы определяют действующие на
территории Евросоюза правила возврата и
утилизации старых приборов.

6

*

Знакомство с прибором

Знакомство с прибором

Следующая информация поможет лучше узнать Ваш
новый прибор. Вы познакомитесь с панелью управления
и отдельными элементами управления и получите
информацию о рабочей камере и принадлежностях.

Духовка

Знакомство с прибором

ru





1 Уплотнитель дверцы
2 Нагревательный элемент гриля
3 Разъём для дополнительного нагревательного

элемента (специальная принадлежность для
камня для выпекания)



7

ru Знакомство с прибором

Дисплей и элементы управления

Настоящее руководство действительно для различных
вариантов прибора. В зависимости от типа прибора
возможны незначительные расхождения.

Схема управления идентична для всех вариантов
прибора.







% Редактирование установок
4 Ввод названия
l Удаление букв
0 Блокировка для безопасности детей

M Вызов меню таймера

/ Вызов функции «Долговременный таймер»

° Демонстрационный режим

E Соединение с сетью (Home Connect)

--------

Цвета и форма отображения

Цвет

Различные цвета используются для ориентации
пользователей в соответствующих ситуациях, связанных
с установками.

оранжевый первые установки

основные функции

синий базовые установки

очистка

белый устанавливаемые значения



1 Панель управле-

ния

2 Дисплей На дисплее

3 Поворотный пере-

ключатель

4 Переключатель

выбора функций

--------

Эти зоны чувствительны к прикос­новениям. Для выбора соответ­ствующей функции просто
прикоснитесь к символу.

могут отображаться
текущие установки и варианты
выбора.

С помощью поворотного регуля­тора Вы можете выбрать темпера­туру и сделать другие установки.

Переключатель выбора функций
предназначен для выбора вида
нагрева, функции очистки или
базовых установок.

Символы

Символ Функция

I Пуск

Ø Стоп

H Пауза/окончание

' Отмена
Ž Сброс
™ Подтверждение/сохранение установок

C Стрелка

( Вызов дополнительной информации
’ Быстрый нагрев с индикацией состояния
i Вызов индивидуальных рецептов
g Запись меню

выбора

Форма отображения

Форма отображения символов, значений или индикации
на дисплее в целом может изменяться в зависимости от
ситуации.

Увеличенный
масштаб

Сокращённая
индикация на
дисплее

Изменяемая установка
отображается в увеличенном
масштабе.

Время приготовления незадолго до
окончания отображается в
увеличенном масштабе (например,
последние 60 секунд при установке
таймера).

По истечении некоторого времени
индикация на дисплее сокращается и
отображается только самая важная
информация. Эта функция задана по
умолчанию и может быть изменена в
базовых установках.



8

Знакомство с прибором

ru

Режим ожидания

Прибор находится в режиме ожидания, если не выбрана
ни одна функция или активирована функция защиты от
детей.

В режиме ожидания яркость панели управления
уменьшается.

Указания

– Для режима ожидания предусмотрена различная

индикация. По умолчанию установлен логотип

GAGGENAU и время суток.

– Яркость индикации зависит от вертикального угла

зрения.

– Индикацию и яркость можно

время в меню базовых установок. ~ "Базовые
установки" на страница 24

изменить в любое

Активизация прибора

Для выхода из режима ожидания можно либо

▯ повернуть переключатель выбора функций, либо

▯ прикоснуться к панели управления, либо

▯ открыть или закрыть дверцу.

Вентилятор охлаждения

В приборе имеется холодный наддув. Вентилятор
охлаждения включается в рабочем режиме. В
зависимости от исполнения, горячий теплый воздух
выходит через дверь или поверх двери.

После вынимания продукта из духовки, дверь прибора
должна оставаться закрытой до полного охлаждения.
Дверь духовой печи не должна быть полуоткрытой, так
как это может привести к повреждению
мебели. После выключения печи вентилятор охлаждения
продолжает работать еще некоторое время, а затем
автоматически выключается.

Внимание!

Не закрывайте прорези охлаждения. В противном случае
прибор может перегреваться.

соседней

После этого можно установить требуемую функцию.
Подробнее об установке функций см. в соответствующих
главах.

Указания

– Если в базовых установках выбрано «Индикация

режима ожидания = Выкл», для выхода из режима
ожидания следует повернуть переключатель выбора
функций.

– Если в течение некоторого времени после

активизации ни одна установка не будет
дисплее снова появляется индикация режима
ожидания.

– Подсветка рабочей камеры гаснет через некоторое

время после открывания дверцы.

задана, на

Дополнительная информация ( и )

Прикоснувшись к символу(, Вы можете вывести на
дисплей дополнительную информацию, например, об
установленном виде нагрева или текущей температуре
рабочей камеры.

Указание: В непрерывном режиме после окончания
нагрева незначительные колебания температуры
являются нормальным явлением.

При необходимости выполнения важных действий и для
обозначения важной информации появляется символ ).
Важная информация, касающаяся безопасности
рабочего режима, иногда высвечивается автоматически.
Эти сообщения автоматически исчезают через несколько
секунд или должны быть подтверждены с помощью ™.

и

9

ru Знакомство с прибором

Положения переключателя функций









Положе-











Функция/Вид нагрева Температура Использование

ние

0 Нулевое положение

ž Подсветка

2 H

Горячий воздух

50–300 °C

Рекомендуемая температура
170 °C

Горячий воздух: для приготовления пирогов, печенья и
запеканок на нескольких уровнях

Вентилятор, установленный в задней стенке, равно­мерно распределяет жар по всей рабочей камере.

3 I

Горячий воздух Eco*

50–300 °C

Рекомендуемая температура
170 °C

Энергосберегающий режим с горячим воздухом: для
приготовления пирогов, мяса

, запеканок и гратенов.
Остаточное тепло используется оптимальным обра­зом. Комфортные функции остаются выключенными
(например, освещение рабочей камеры). Индикация
температуры рабочей камеры возможна только во
время нагрева. Предварительный разогрев духового
шкафа не требуется.

Поместите продукт в холодную, пустую рабочую
камеру и запустите указанное время приготовления. В
процессе выпекания дверца прибора должна

быть

закрыта. Это предупреждает потери тепла.

4 N

Верхний нагрев + нижний
нагрев

5 P

Верхний нагрев

50–300 °C

Рекомендуемая температура
170 °C

50–300 °C

Рекомендуемая температура

Для приготовления пирогов в формах или на противне,
запеканок, жаркого.

Целенаправленное распределение жара сверху,
например, для запекания фруктовых пирогов с безе.

170 °C

6 L

Нижний жар

7 K

Горячий воздух + нижний
нагрев

8 Z

Гриль + конвекция

50–300 °C

Рекомендуемая температура
170 °C

50–300 °C

Рекомендуемая температура
170 °C

50–300 °C

Рекомендуемая температура

Для допекания, например, фруктовых пирогов

с соч­ной начинкой, для консервирования, для приготовле­ния блюд на водяной бане.

Дополнительный жар снизу для пирогов с сочной
начинкой, например, фруктовых пирогов.

Равномерное распределение тепла при приготовле­нии мяса, птицы и рыбы целиком.

220 °C

9 Q

Гриль

50–300 °C

Рекомендуемая температура

Для жарения на гриле плоских кусков мяса, колбасок
или рыбного филе. Для запекания.

220 °C

10 T

Функция камня для выпечки

50–300 °C

Рекомендуемая температура
250 °C

Только при наличии специальной принадлежности
«Камень для выпечки»

Нижний нагрев камня для выпечки для выпекания хру­стящей пиццы, хлеба или булочек по типу каменной
печи.

с t

Базовые

œ

установки

485 °C Самоочистка

В базовых установках можно задать индивидуальные
установки для прибора.

Пиролиз

* вид нагрева, при котором определялся класс эффективности энергопотребления в соответствии со стандартом EN60350-1.

10

Знакомство с прибором

ru

Принадлежности

Используйте только принадлежности из комплекта
поставки или предлагаемые сервисной службой. Эти
принадлежности специально адаптированы к Вашему
прибору. Следите всегда за тем, чтобы принадлежности
были правильно вставлены в духовку.

Ваш прибор оснащен следующими принадлежностями:

Противень эмалированный

Решетка гриля

Стеклянная ванна

Используйте принадлежности только в соответствии с
вышеприведенными указаниями. Изготовитель не несет
ответственность в случае неправильного использования
принадлежностей.

При эксплуатации прибора выньте ненужные
принадлежности из рабочей камеры. Разъём для
дополнительного нагревательного элемента на задней
стороне рабочей камеры: при нормальной эксплуатации
без дополнительного нагревательного
оставляйте защитную панель вставленной в разъём.

элемента всегда

Специальные принадлежности

Вы можете заказать в своем специализированном
магазине следующие принадлежности:

BA 016 105 Выдвижной механизм

Направляющие с полным
выдвижением и литая рама,
подходящая для пиролитической
очистки

BA 026 115 Противень, эмалированный, глубиной

15 мм

BA 036 105 Решётка для гриля, хромированная,

без отверстий, с ножками

BA 226 105 Поддон для гриля, эмалированный,

глубиной 30 мм

BA 046 115 Стеклянный поддон, глубиной 24 мм

BA 056 115 Нагревательный элемент

для выпекания (230 В)

BA 056 133 Камень для выпечки

включая опору камня и лопатку для
пиццы (нагревательный элемент
заказывается отдельно)

для камня

BS 020 002 Лопатка для пиццы, набор из 2 частей

GN 340 230 Жаровня из алюминиевого литья

GN 2/3, высотой 165 мм, с
антипригарным покрытием

11

ru Перед первым использованием

K

Перед первым использованием

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете, как подготовить прибор к
первому использованию. Прежде всего, внимательно
изучите главу «Правила техники безопасности».

Прибор должен быть установлен и подключен к сети.

После подключения к электросети на дисплее
появляется меню «Первые установки». Теперь вы
можете настроить ваш новый прибор для первого ввода
в эксплуатацию.

Указания

– Меню

– Эти установки можно в любой момент изменить в

«Первые установки» появляется только при

первом включении после подачи электроэнергии
или если прибор несколько дней не был подключён к
электросети.
После подключения к электросети сначала прим. на
30 секунд появляется логотип GAGGENAU, а затем
автоматически меню «Первые установки».

меню базовых установок. ~ "Базовые

на страница 24

установки"

Установка языка

На дисплее появляется установленный по умолчанию
язык.

1 Выберите требуемый язык дисплея с помощью

поворотного переключателя.

2 Подтвердите нажатием ™.

2 Подтвердите нажатием ™.

Установка даты

На дисплее появляется установленная по умолчанию
дата. Установка дня уже активна.

1 Установите день с помощью поворотного

переключателя.

2 Перейдите к установке месяца нажатием

символа C.

3 Установите месяц с помощью поворотного

переключателя.

4 Перейдите к установке года нажатием символа C.

5 Установите год с помощью поворотного

переключателя.

6 Подтвердите нажатием ™.

Установка единицы измерения
температуры

На дисплее появляются две возможные единицы
измерения температуры: °C и °F. По умолчанию
выбрана единица измерения °C.

1 Выберите нужную единицу измерения с помощью

поворотного переключателя.

2 Подтвердите нажатием ™.

Завершение первого ввода в
эксплуатацию

Установка формата времени суток

На дисплее появляются два возможных формата ­«AM/PM» и «24 ч». По умолчанию установлен формат
«24 ч».

1 Выберите требуемый формат с помощью

поворотного переключателя.

2 Подтвердите нажатием ™.

Установка времени суток

На дисплее появляется время суток.

1 Установите требуемое время суток с помощью

поворотного переключателя.

2 Подтвердите нажатием ™.

Установка формата даты

На дисплее отображаются три возможных формата:
Д.М.Г, Д/М/Г и М/Д/Г . По умолчанию выбран
формат Д.М.Г.

На дисплее появляется «Первый ввод в эксплуатацию
завершён».

Подтвердите нажатием ™.

Прибор переходит в режим ожидания. На дисплее
появляется индикация режима ожидания. Прибор готов к
использованию.

Нагревание духового шкафа

Следите за тем, чтобы внутри рабочей камеры не
остались упаковочные материалы.

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой
закрытый духовой шкаф. Наиболее подходящим будет
нагревание в течение одного часа в режиме «Горячий
воздух H» при температуре 200 °C.

Очистка принадлежностей

Перед первым использованием тщательно очистите
принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой
тряпочкой.

1 Выберите требуемый формат с помощью

поворотного переключателя.

12

Управление прибором

ru

1

Управление прибором

Управление прибором

Духовка

m Предупреждение – Опасность ожога!

Внутренняя сторона дверцы прибора при работе сильно
нагревается. Всегда открывайте дверцу прибора до
упора. Проследите за тем, чтобы дверца прибора снова
не закрылась. Избегайте контакта с внутренней стороной
дверцы прибора.

Духовка имеет четыре уровня вставки. Уровни следует
считать снизу вверх.









Включение

1 С помощью переключателя функций установите

желаемый вид нагрева. На дисплее отображается
выбранный вид нагрева и рекомендованная
температура.

2 Если Вы хотите изменить температуру:

Установите желаемую температуру с помощью
поворотного переключателя.

На дисплее появляется символ нагревания ’.
Индикатор показывает текущее состояние нагревания.
При достижении заданной температуры выдается
звуковой сигнал, символ нагревания ’ исчезает.

Указание: При установке температуры ниже 70°С
освещение духовки не включается.

Выключение:

Поверните переключатель функций на 0.

Быстрый нагрев

Функция «Быстрый нагрев» позволяет прибору быстро
достичь требуемой температуры во время работы в
режимах «Верхний жар», «Нижний жар» и «Верхний жар +
нижний жар».

Внимание!

– Не ставьте ничего непосредственно на дно

Не выкладывайте духовку алюминиевой фольгой.
Возникающий при этом тепловой затор может
привести к повреждению прибора.

– Не вставляйте никакие принадлежности между

направляющими уровней, так как это может
привести к опрокидыванию.

духовки.

Установка принадлежностей в
духовку

Принадлежности оснащены устройством фиксации. Это
устройство предотвращает опрокидывание
принадлежности при вынимании ее из духовки. Для
функционирования устройства защиты от
опрокидывания, решетка должна быть правильно
вставлена в духовку.

При установке решетки следите за тем, чтобы

▯ выступ решетки (a) был обращен вниз

▯ хомут безопасности решетки находился сзади и

вверху.

Для достижения оптимального результата приготовления
ставьте блюдо в рабочую камеру только после
завершения быстрого нагрева, когда на дисплее
погаснет символ нагрева ’.

Указание: Функция «Быстрый нагрев» находится в
базовых установках, которые были заданы на заводе. В
базовых установках можно выбрать функцию быстрого
нагрева ’ или нагрева “.

Защитное отключение

Для обеспечения вашей безопасности прибор оснащен
функцией защитного отключения. Любой процесс
нагрева отключается по истечении 12 часов, если за это
время не осуществляется никакое управление. На
дисплее появляется соответствующее сообщение.

Исключение:
Программирование с долговременным таймером.

Поверните переключатель выбора функций на 0, после
чего можно ввести прибор в эксплуатацию в обычном
режиме.

D

D

13

ru Функции таймера

O

Функции таймера

Функции таймера

В меню таймера можно установить:

Š Таймер

p Секундомер

6 Время приготовления (не в спящем режиме)

5 Окончание времени приготовления (не в спящем

режиме)

Вызов меню таймера

Меню таймера можно вызвать из любого режима. Только
в базовых установках, когда переключатель функций
установлен наS, меню таймера не доступно.

Прикоснитесь к символу M.

Меню таймера закрывается и отсчет времени
начинается. На дисплее отображается символ Š и
отсчитываемое время.



По истечении установленного времени раздаётся
звуковой сигнал. При нажатии на символ ™ звуковой
сигнал выключается.

Вы можете в любой момент выйти из меню таймера
путем прикосновения к символу '. Однако при этом
установки будут потеряны.

Приостановка таймера:

Вызовите меню таймера. С помощью C выберите
функцию «Таймер» Š и прикоснитесь к символу H. Для
возобновления отсчета времени на таймере
прикоснитесь к символу I.

все

Появляется меню таймера.

Таймер

Таймер работает независимо от других установок
прибора. Вы можете установить максимальное время,
которое составляет 90 минут.

Установка кратковременного таймера

1 Вызовите меню таймера.

На дисплее отображается функция «Таймер» Š.

2 Установите требуемый язык с помощью поворотного

переключателя.

Досрочное выключение таймера:

Вызовите меню таймера. С помощью C выберите
функцию «Таймер» Š и прикоснитесь к символу Ž.

Секундомер

Секундомер работает независимо от других установок
прибора.

Секундомер отсчитывает время от 0 секунд до 90 минут.

В нем имеется функция паузы. Таким образом, Вы
можете временно остановить часы.

Запуск секундомера

1 Вызовите меню таймера.
2 С помощью кнопки C выберите функцию

«Секундомер» p.



ΜΪγζίκ

3 Запустите программу нажатием I.

14



Λίδνηήθζίκ

3 Запустите программу нажатием I.

Функции таймера

ru

Меню таймера закрывается, и начинается отсчет
времени. На дисплее отображается символ p и
истекшее время.



Остановка и повторный запуск секундомера

1 Вызовите меню таймера.
2 С помощью кнопки C выберите функцию

«Секундомер» p.

3 Прикоснитесь к символу H.

3 С помощью поворотного переключателя установите

желаемое время приготовления.

Όκίζωικβέθμθάείηβω

4 Запустите процесс с помощью I.

Прибор запускается. Меню таймера закрывается. На
дисплее отображается температура, режим работы,
оставшееся время приготовления и время окончания
приготовления.



Λίδνηήθζίκ

Секундомер останавливается. Символ снова
изменяется на «Пуск» I.

4 Запустите программу нажатием I.

Секундомер возобновляет работу. По истечении
90 минут индикация начинает мигать и раздаётся

звуковой сигнал. Он выключится, если прикоснуться к
символу ™. Символ p на дисплее гаснет. Процесс
завершён.

Выключение секундомера:

Вызовите меню таймера. С помощью кнопки C выберите
функцию «Секундомер» p и прикоснитесь к символу Ž.

Время приготовления

Если Вы установили время приготовления для Вашего
блюда, прибор отключится автоматически по истечении
этого времени.

Время приготовления можно устанавливать в диапазоне
от 1 минуты до 23 часов 59 минут.

Установка времени приготовления

Вы установили вид нагрева и температуру и поставили
блюдо в духовку.

1 Прикоснитесь к символу M.
2 С помощью C выберите функцию "времени

приготовления" 6.

За минуту до окончания приготовления на дисплее в
увеличенном масштабе отображается истекшее время.

После окончания времени приготовления прибор
выключается. Мигает символ 6 и выдается звуковой
сигнал. Он прекращается
символу ™, откроете дверь прибора или установите
переключатель функций на 0.

Изменение времени приготовления:

Вызовите меню таймера. С помощью C выберите
функцию "время приготовления" 6. С помощью
поворотного переключателя измените время
приготовления. Запустите процесс с помощью I.

Обнуление времени приготовления:

Вызовите меню таймера. С помощью
функцию "время приготовления" 6. Обнулите время
приготовления с помощью Ž. С помощью ' вернитесь в
нормальный режим.

Прерывание всего процесса:

Установите переключатель функций на 0.

Указание: Вид нагрева и температуру Вы можете
изменять также во время приготовления.

, как только Вы прикоснетесь к

C выберите

15

ru Функции таймера

Окончание времени приготовления

Конец приготовления можно перенести на более позднее
время.

Пример На дисплее 14:00. Для приготовления блюда
требуется 40 минут. Блюдо должно быть готово в 15:30.

Вы задаете время приготовления и переносите конец на
15:30. Электроника рассчитывает время запуска. Прибор
запускается автоматически в 14:50 и выключается в

15:30.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся пищевые
продукты не оставались в

Изменение окончания времени приготовления

Вы установили вид нагрева, температуру и время
приготовления.

1 Прикоснитесь к символу M.
2 С помощью C выберите функцию "окончание

времени приготовления" 5.

духовке слишком долго.

Изменение окончания времени приготовления:

Вызовите меню таймера. С помощью C выберите
функцию "окончание времени приготовления" 5. С
помощью поворотного переключателя установите
желаемое время окончания приготовления.
процесс с помощью I.

Прерывание всего процесса

Установите переключатель функций на 0.

Запустите



ΘδθηρΪηβίάκίζίηβ

ικβέθμθάείηβω

3 С помощью поворотного переключателя установите

желаемое время окончания приготовления.

4 Запустите процесс с помощью I.



Прибор переходит в состояние ожидания. На дисплее
отображается режим работы, температура, время
приготовления и время окончания. Прибор запускается в
рассчитанное время и выключается по истечении
времени приготовления.

Указание: Если мигает символ 6 не сделана установка
времени приготовления. Всегда устанавливайте сначала
время приготовления.

После окончания времени приготовления
выключается. Мигает символ 5 и выдается звуковой
сигнал. Он прекращается при прикосновении к
символу ™, откройте дверь прибора или установите
переключатель функций на 0 .

прибор

16

Долговременный таймер

ru

F

Долговременный таймер

Долговременный таймер

С помощью этой функции и вида нагрева «Горячий
воздух» температура прибора поддерживается на уровне
между 50 и 230 °C.

Это позволяет сохранять готовые блюда до 74 часов без
выключения и повторного включения прибора.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не
оставались в духовом шкафу слишком долго.

Указание: Долговременный таймер нужно в меню
базовых установок перевести

~ "Базовые установки" на страница 24

в значение «доступно».

Настройка долговременного таймера

1 Установите переключатель функций на ž.
2 Прикоснитесь к символу /.

На дисплее появляется стандартное значение
24 часа при 85°C. Запустите с помощью I
–или–

измените время приготовления, время окончания
приготовления, дату отключения и температуру.

По истечении установленного времени нагревание
прибора прекращается. Индикация отсутствует.
Поверните переключатель функций на 0.

Выключение:

для прерывания процесса поверните
функций на 0.

переключатель

ΎθεέθάκίζίηηυγμΪγζίκ

3 Изменение времени приготовления 6:

Прикоснитесь к символу $. С помощью
поворотного переключателя установите желаемое
время приготовления.

4 Изменение времени окончания приготовления 5:

Прикоснитесь к символу C. С помощью
поворотного переключателя установите желаемое
время окончания приготовления.

5 Изменение даты отключения q:

Прикоснитесь к символу C. С помощью
поворотного переключателя установите желаемую
дату отключения. Подтвердите с помощью ™.

6 Изменение температуры:

Установите желаемую температуру с помощью
поворотного переключателя.

7 Запустите процесс с помощью I.

Прибор запускается. На дисплее высвечивается / и
температура.

Функции освещения духовки и подсветка дисплея
выключены. Панель управления заблокирована,
звуковой сигнал при прикосновении к кнопкам не
выдается.

17

ru Индивидуальные рецепты

Ž

Индивидуальные рецепты

Индивидуальные рецепты

Вы можете сохранить в памяти до 50 индивидуальных
рецептов. Вы можете записывать рецепты и давать им
названия, чтобы в дальнейшем при необходимости
быстро и легко вызывать их.

Запись рецепта

Вы можете установить и записать до 5 фаз.

1 Установите переключатель выбора функций на

требуемый вид нагрева.
Отображается символ i.

2 Прикоснитесь к символу i.

3 Выберите свободную ячейку памяти с помощью

поворотного переключателя.

4 Прикоснитесь к символу g.

Программирование рецепта

Вы можете запрограммировать и сохранить в памяти до
5 этапов процесса приготовления.

1 Установите переключатель выбора функций на

требуемый вид нагрева. Установите требуемую
температуру поворотным переключателем.
Отображается символ i.

2 Прикоснитесь к символу i.

3 Выберите свободную ячейку памяти поворотным

переключателем.

4 Прикоснитесь к символу %.

5 Введите название под «ABC» (см. главу Ввод

названия).

6 Выберите первый этап с помощью символа C.

На дисплее отображается вид нагрева и
температура, установленные в самом начале. Можно
изменить вид нагрева и температуру поворотным
переключателем.

5 Установите требуемую температуру поворотным

переключателем.

6 Время приготовления записывается.

7 Запись следующих фаз:

Установите переключатель выбора функций на
требуемый вид нагрева. Установите требуемую
температуру поворотным переключателем. Новая
фаза начинается.

8 Когда блюдо достигнет требуемой степени

готовности, прикоснитесь к символу & для
завершения рецепта.

9 Введите название с помощью функции «ABC».

Указания

– Запись фазы начнётся только после того, как

температура прибора достигнет установленного
значения.

– Каждая фаза должна длиться минимум одну минуту.

– В течение первой минуты фазы вы можете изменить

вид нагрева или температуру.

7 Выберите установку времени с помощью

символа C.

8 Установите требуемое время приготовления

поворотным переключателем.

9 Выберите следующий этап с помощью символа C.

- или -

Если программирование завершено, выйдите из
режима ввода.

10 Нажмите ™ для сохранения.

- или ­Нажмите ' для отмены и выйдите из меню.

18

Индивидуальные рецепты

ru

Ввод названия

1 В поле "ABC" введите имя рецепта.

$B

Поворотный
переключа­тель

4 быстрое нажатие курсор вправо

5 быстрое нажатие курсор вправо

l стирание буквы

2 Сохраните в памяти с помощью ™.

- или ­Отмените посредством ' и выйдите из меню.

Указание: Для ввода названия вы можете использовать
как латинские буквы, так и специальные значки и цифры.

Активизация рецепта

1 Установите переключатель функций на любой вид

нагрева.
На дисплее отображается символ i.

2 Прикоснитесь к символу i. Выберите желаемый

рецепт с помощью поворотного переключателя.

3 Запустите с помощью I.

Запускается рабочий режим. На дисплее
отображается оставшееся время.
Установки рабочей фазы отображаются в строке
индикации.

Как набирать буквы

Новое слово всегда начинается с большой
буквы.

долгое нажатие переключение на специаль-
ные знаки

двукратное нажатие ввод пробела

долгое нажатие переключение на нормаль-
ные символы

двукратное нажатие ввод пробела

Указания

– Отсчет времени начинается только после того, как

прибор достигнет установленной температуры.

– Вы можете изменить температуру с помощью

поворотного переключателя прямо в процессе
приготовления. Это не вызовет изменений в
рецепте.

Изменение рецепта

Вы можете изменять установки для записанного или
запрограммированного рецепта.

1 Установите переключатель выбора функций на

любой вид нагрева.
На дисплее отображается символ i.

2 Прикоснитесь к символу i.

3 Выберите требуемый рецепт с помощью

поворотного переключателя.

4 Прикоснитесь к символу %.
5 Выберите требуемый этап с помощью символа C.

На дисплее отображается требуемый вид нагрева,
температура и время приготовления. Вы можете
изменить установки с помощью поворотного
переключателя или переключателя выбора функций.

6 Нажмите ™ для сохранения.

- или ­Нажмите ' для отмены и выйдите из меню.

Удаление рецепта

1 Установите переключатель функций на любой вид

нагрева.
На дисплее отображается символ i.

2 Прикоснитесь к символу i.

3 Выберите желаемый рецепт с помощью поворотного

переключателя.

4 Удалите рецепт с помощью Ž.
5 Подтвердите с помощью ™.

19

ru Функция защиты от детей

A

Функция защиты от детей

Функция защиты от детей

Чтобы дети не могли случайно воспользоваться

прибором, он оснащён функцией защиты от детей.

Указания

– Функцию защиты от детей нужно в меню базовых

установок перевести в значение «доступно».

~ "Базовые установки" на страница 24

– Если при активированной функции защиты

происходит отключение электроэнергии, то при
последующем её включении защита может быть
деактивирована.

o

Home Connect

Home Connect

Этот прибор поддерживает работу в сети, и им можно
управлять дистанционно через мобильное оконечное
устройство. Приложение Home Connect предлагает
дополнительные функции, оптимально дополняющие
работу подключённого к сети прибора. При отсутствии
соединения с домашней сетью прибор управляется с
помощью дисплея в обычном режиме.

Возможность использования функции Home Connect
зависит от наличия сервиса Home Connect в вашей
стране. Сервис
странах. Дополнительные сведения приведены на сайте

www.home-connect.com.

Home Connect имеется не во всех

Активизация блокировки для
безопасности детей

Необходимые условия:

Переключатель выбора функций установлен на 0.

Прикоснитесь к символу 0 и удерживайте его не менее
6 секунд.

Функция блокировки для безопасности детей
активизирована. На дисплее появляется индикация
режима ожидания. В верхней части дисплея
отображается символ 0.

Деактивизация блокировки для
безопасности детей

Необходимые условия:

Переключатель выбора функций установлен на 0.

Прикоснитесь к символу 1 и удерживайте его не менее
6 секунд.

Указания

– Соблюдайте изложенные в данной инструкции

правила техники безопасности. Обеспечьте их
соблюдение также при дистанционном управлении
прибором через приложение Home Connect в то
время, когда вы отсутствуете дома. Соблюдайте
также указания, приведённые в приложении Home

Connect.

– Приоритетным является управление

непосредственно на самом приборе
одновременное управление через приложение

Home Connect невозможно.

– Информацию можно найти в прилагаемой

документации Home Connect.

. В этом случае

Настройка

Для выполнения настроек через Home Connect на
мобильном устройстве должно быть установлено
приложение Home Connect.

Кроме того, ваш прибор должен быть соединён с
домашней сетью и приложением Home Connect. Вы
можете выбрать следующие возможности соединения:

▯ Соединение с помощью кабеля LAN: соединение с

домашней беспроводной сетью происходит
автоматически после подтверждения на приборе.

▯ Соединение через WLAN: сначала установите

соединение с домашней беспроводной сетью и
затем с приложением Home Connect.

Указание: Приложение проведёт вас через весь
процесс регистрации. В случае возникновения вопросов
руководствуйтесь указаниями в приложении.

Функция блокировки для безопасности детей
деактивизирована. Вы можете использовать прибор, как
обычно.

20

Home Connect

ru

Установка приложения

Установите приложение Home Connect на вашем
мобильном оконечном устройстве (например, на
планшете или смартфоне).

1 Откройте на мобильном устройстве App Store (для

устройств системы Apple) или Google Play Store
(для устройств системы Android).

2 Введите поисковый запрос «Home Connect».

3 Выберите приложение Home Connect и установите

его на мобильном устройстве.

4 Запустите приложение и настройте доступ к Home

Connect.

Приложение подскажет вам, как пройти процедуру
регистрации.

Соединение прибора с домашней беспроводной
сетью (LAN)

Необходимо установить соединение прибора с
домашней беспроводной сетью через кабель LAN.

Соединение с сетью произойдёт автоматически, как
только прибор в первый раз будет подключён к
электросети и введён в эксплуатацию.

Соединение прибора
сетью (WLAN с WPS)

Необходимые условия:

с домашней беспроводной

▯ Ваш маршрутизатор оснащён кнопкой WPS.

Информация об этом приведена в руководстве по
эксплуатации маршрутизатора.

▯ Необходим доступ к маршрутизатору.

1 Выберите ¯ «Home Connect» в меню базовых

установок.

2 Прикоснитесь к символу %.

3 Поворотным переключателем выберите «WLAN».
4 Подтвердите, прикоснувшись к символу ™.

Появится сообщение для функции WPS.

5 Для продолжения прикоснитесь к символу ™.

6 Поворотным переключателем выберите

«Автоматически (WPS)».

7 Прикоснитесь к символу ™, чтобы запустить

процесс соединения.

8 В течение 2 минут нажимайте кнопку WPS на

маршрутизаторе домашней беспроводной сети.

Соединение прибора с домашней беспроводной
сетью (WLAN без WPS)

1 Выберите ¯ «Home Connect» в меню базовых

установок.

2 Прикоснитесь к символу %.

3 Поворотным переключателем выберите «WLAN».
4 Подтвердите, прикоснувшись к символу ™.

Появится сообщение для функции WPS.

5 Для продолжения прикоснитесь к символу ™.

6 Поворотным переключателем выберите «Вручную».
7 Прикоснитесь к символу ™, чтобы запустить

процесс соединения.
Прибор создаст собственную сеть WLAN
«HomeConnect», с которой следует соединить
планшет или смартфон.

8 Следуйте указаниям в приложении.

Появление сообщения «Соединение с сетью выполнено
успешно» означает, что процесс установки соединения
завершён. Следуйте указаниям в приложении.

Соединение прибора с приложением

Установите соединение вашего прибора с приложением
во время инсталляции Home Connect или установите
соединение вашего прибора с дополнительным
аккаунтом Home Connect. Приложение Home Connect
может устанавливаться на любом количестве мобильных
устройств и

Необходимые условия:

соединять их с прибором.

▯ Прибора подключен к домашней беспроводной сети.

▯ Приложение Home Connect установлено на

мобильном устройстве.

1 Для соединения с дополнительным аккаунтом

выберите «Home Connect» в меню базовых
установок.

2 Поворотным переключателем выберите

«Соединение с приложением».

3 Прикоснитесь к символу % и запустите процесс

соединения с помощью ™.

4 Следуйте указаниям в приложении.

Появление на дисплее сообщения «Соединение с
приложением выполнено успешно» обозначает
завершение процесса соединения.

Появление сообщения «Соединение с сетью выполнено
успешно» означает, что процесс установки соединения
завершён. Следуйте указаниям в приложении.

21

ru Home Connect

Дистанционный запуск

Для запуска и управления вашего прибора через
приложение Home Connect необходимо активировать
функцию дистанционного запуска. Если дистанционный
запуск деактивирован, в приложении Home Connect
могут отображаться только состояния работы прибора и
выполняться установки прибора.

Дистанционный запуск деактивируется автоматически
при следующих условиях:

▯ Минимум через 15 минут после активации

дистанционного запуска дверца духового шкафа
будет открыта.

▯ Минимум через 15 минут после завершения работы

духового шкафа дверца духового шкафа будет
открыта.

▯ Через 24 часа после активации дистанционного

запуска.

Настройки Home Connect

Home Connect можно в любое время настроить под свои
потребности.

Когда вы запускаете вид нагрева на самом приборе,
дистанционный запуск активируется автоматически. Это
позволяет сделать изменения на мобильном оконечном
устройстве или запустить новую программу.

Активация дистанционного запуска

1 Установите переключатель выбора функций на ž.
2 Прикоснитесь к символу ×.

Рядом с символом ( появляется ×.

Дистанционный запуск активирован. Теперь Вы можете
запустить вид нагрева и произвести необходимые
установки на приборе с помощью мобильного
приложения.

Для отключения дистанционного запуска прикоснитесь к
символу í.

Указание: Настройки Home Connect вы найдёте в меню
базовых установок вашего прибора. Перечень настроек,
отображаемых на дисплее, зависит от того, установлено
ли приложение Home Connect и соединён ли прибор с
домашней беспроводной сетью.

Базовая установка Возможные установки Пояснения

Вид соединения LAN/WLAN Вы можете поменять вид соединения с помощью кабеля LAN

или WLAN.

В зависимости от вида соединения соблюдайте указания, при­ведённые в главе «Установка».

Соединение Установить соединение /

Прервать соединение

Соединение с прило­жением

Обновление ПО Если доступно новое обновление, в меню Home Connect

Дистанционное управ­ление

Сброс настроек сети Все настройки сети в любое время могут быть удалены на

Активировать / Деактиви­ровать

Включение или отключение соединения с сетью в случае
необходимости (например, на время отпуска).

После выключения сетевые данные сохраняются. После
включения подождите несколько
новится соединение прибора с сетью.

При работе в сети прибор потребляет не более 3 Вт.
Запуск процесса соединения между приложением и прибо-

ром.

появляется Í.

Получение доступа к функциям прибора с
ния Home Connect.

Если доступ деактивирован, в приложении отображаются
только состояния работы прибора.

приборе.

секунд, пока снова не уста-

помощью приложе-

--------

22

Информация о при­боре

На дисплее отображается:

▯ MAC-адрес COM-модуль
▯ Серийный номер прибора
▯ Версия программного обеспечения

В зависимости от вида соединения при нажатии на клавишу
со стрелкой может отображаться другая информация, напри­мер, SSID-имя сети.

Home Connect

ru

Дистанционная диагностика

При возникновении неисправностей сервисная служба
может провести дистанционную диагностику вашего
прибора.

Обратитесь в сервисную службу и убедитесь, что прибор
подключён к серверу Home Connect, и что услуга
дистанционной диагностики доступна в вашем регионе.

Указание: Для получения более подробной информации,
а также для того, чтобы проверить доступность услуги
дистанционной диагностики в вашем регионе,
обратитесь
поддержка) на сайте Home Connect: www.home-

connect.com.

к разделу «Help & Support» (Помощь и

О защите данных

При первом подсоединении к беспроводной сети,
имеющей выход в Интернет, прибор передаёт на сервер
Home Connect данные следующих категорий (первичная
регистрация):

▯ Однозначный идентификатор прибора (состоящий из

кодовых номеров прибора и MAC-адреса
установленного модуля Wi-Fi).

▯ Сертификат безопасности модуля Wi-Fi (для

информационно-технической защиты соединения).

▯ Текущие версии программного и аппаратного

обеспечения прибора.

▯ Статус восстановления заводских настроек (если

производилось).

Декларация о соответствии

Настоящим компания Gaggenau Hausgeräte GmbH
заявляет, что прибор с функциями Home Connect
соответствует основополагающим требованиям и другим
соответствующим положениям директивы 2014/53/EC.

Подробная декларация о соответствии RED содержится
на интернет-сайте www.gaggenau.com на странице с
описанием вашего прибора в разделе дополнительной
документации.

2,4 ГГц Связь: 100 мВт макс.
5 ГГц Связь: 100 мВт макс.

BE BG CZ DK RU EE IE EL
ES FR HR IT CY LV LT LU

y

HU MT NL AT PL PT RO SI
SK FI SE UK NO CH TR

5 ГГц WLAN (Wi-Fi): Только для использования в помещении

Первичная регистрация является этапом подготовки к
пользованию функциями Home Connect. Необходимость
в ней возникает лишь единожды, при первом
использовании функций Home Connect.

Указание: Обратите внимание, что использование
функций Home Connect возможно только при наличии
приложения Home Connect. Информацию о защите
данных можно найти в приложении Home Connect.

23

ru Базовые установки

Q

Базовые установки

Базовые установки

В базовых установках Вы можете индивидуально
настроить прибор.

1 Установите переключатель функций на S .

2 С помощью поворотного переключателя выберите

"базовые установки".

3 Прикоснитесь к символу ™.

4 С помощью поворотного переключателя выберите

желаемую базовую установку.

Базовая установка Возможные установки Пояснения

Яркость Ступени 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Установка яркости дисплея

5 Прикоснитесь к символу %.

6 Настройте базовую установку с помощью

поворотного переключателя.

7 Сохраните с помощью ™ или отмените с помощью

' настройку и выйдите из текущей базовой

установки.

8 Установите переключатель функций на 0, чтобы

выйти из меню базовых установок.

Таким образом, изменения сохраняются.

Индикация режима
ожидания

Вкл*/Выкл

- время

- время + логотип GAGGENAU*

- дата

- дата + логотип GAGGENAU

- время + дата

- время + дата + логотип GAGGENAU

Внешний вид индикации режима ожидания.

Выкл: индикация отсутствует. Эта установка
позволяет уменьшить расход

электроэнергии

прибора.

Вкл: возможность установки нескольких инди­каций, подтвердите «Вкл» нажатием ™, а затем
выберите требуемую индикацию с помощью
поворотного переключателя.

Выбранная индикация отображается на дис­плее.

Индикация на дисплее Сокращ.*/Стандарт При выборе «Сокращ.» на дисплее через

некоторое время отображается только самая
важная информация.

Цвет сенсорной

Серый*/Белый Выбор цвета символов на

сенсорных панелях

панели

Тон звука сенсорной
панели

Громкость звуковых
сигналов сенсорной

Тон 1*/Тон 2/Выкл Выбор звукового сигнала при прикосновении к

сенсорной панели

Ступени 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Установка громкости звуковых сигналов сен-

сорной панели

панели
Быстрый нагрев Вкл*/ Выкл При быстром нагреве требуемая температура

достигается особенно быстро.

24

Сигнал нагревания Вкл.* / Выкл. Когда при нагревании достигается желаемая

температура, выдается звуковой сигнал.

Громкость сигнала Ступени 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8

Установка громкости звукового сигнала

Формат времени суток AM/PM / 24 h* Индикация времени суток в 24- или 12-часовом

формате.

Время суток Текущее время суток Установка времени суток

Переустановка вре­мени суток

Ручн.*/Автомат. Автоматическая переустановка времени суток

при переходе с летнего на зимнее время. При
автоматической переустановке: при изменении
времени изменяется месяц, день и неделя. Это
действительно как для

летнего, так для зимнего

времени.

Базовые установки

ru

Формат даты Д.М.Г*

Дата Текущая дата Установка даты. Переключение между годом/

Единица измерения
температуры

Язык Немецкий*/ Французский [...]/ Англий-

Заводские установки Восстановление заводских установок

Демонстрационный
режим

Долговременный тай-
мер

Блокировка
пасности детей

Домашняя беспрово­дная сеть

* Заводская установка

--------

для безо-

Установка формата даты

Д/М/Г

М/Д/Г

месяцем/днём с помощью символа C.

°C* / °F Установка единицы измерения температуры

Выбор языка для текстового дисплея

ский

Указание:

При изменении языка система перезапускается.
Этот процесс занимает несколько секунд.
После этого

меню базовых установок закрыва-

ется.
На вопрос «Удалить все индивидуальные уста-

прибора

новки и вернуться к заводским?» нажмите ™
для подтверждения или ' для отмены.

Указание:

При восстановлении заводских установок
индивидуальные рецепты также стираются.

После восстановления заводских остановок на
дисплее открывается меню «Первичные уста­новки».

Вкл/Выкл* Только для демонстрации. Прибор нагревается

в демонстрационном режиме, все остальные
функции доступны.

Установка «Выкл» должна быть активизиро­вана только для обычного режима. Установка
возможна только в первые три минуты после
подключения прибора.

Не доступно* / Доступно Доступно: долговременный таймер может быть

установлен, см. главу «Долговременный тай­мер».

Не доступно* / Доступно Доступно: блокировка для безопасности детей

может быть активирована (см. главу «Блоки­ровка для безопасности детей»).

Ø Вид соединения
Ö Соединение
Î Соединение с приложением
Í Обновление ПО

· Дистанционное управление

Установки для соединения с домашней
беспроводной сетью и

мобильными

устройствами.

В зависимости от состояния подключения
отображаются различные возможные уста­новки.

‡ Сброс настроек сети

* Информация о приборе

25

ru Очистка и обслуживание

D

Очистка и обслуживание

Очистка и обслуживание

При тщательном уходе и очистке прибор надолго
сохранит свою привлекательность и функциональность.
В данном руководстве по эксплуатации приводится
описание правильного ухода и правильной очистки
прибора.

m Предупреждение – Опасность удара током!

Проникающая влага может привести к удару
электрическим током. Не используйте очиститель
высокого давления или пароструйные очистители.

m Предупреждение – Опасность ожога!

Прибор становится очень горячим. Не прикасайтесь к
горячим внутренним поверхностям прибора или
нагревательным элементам. Всегда давайте прибору
остыть. Не позволяйте детям подходить близко к
горячему прибору.

m Предупреждение – Опасность ожога!

В процессе эксплуатации лампочки сильно нагреваются.
Некоторое время после выключения существует
опасность получения ожога. Перед очисткой прибора
дайте лампочкам остыть. Во время очистки прибора
отключайте освещение.

m Предупреждение – Опасность травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть.
Не используйте скребки для стекла, а также едкие и
абразивные чистящие средства.

Очистительные средства

Чтобы не повредить различные поверхности
неподходящими очистительными средствами,
соблюдайте данные, приведенные в таблице.

Не пользуйтесь

▯ острыми или трущими очистительными средствами

▯ для очистки стекла двери прибора, не применяйте

скребки по металлу или стеклу.

▯ для очистки уплотнения двери прибора, не

применяйте скребки по металлу или стеклу.

▯ не пользуйтесь твердыми царапающими

подушечками и губками.

Прежде чем использовать новые губчатые тряпки, их
следует хорошо выстирать.

Зона очистки Чистящее средство

Нержавеющая
сталь

Алюминий Очищайте

Рабочая камера Горячий мыльный раствор:

Сильно загрязнён­ная рабочая
камера

Горячий мыльный раствор: очистите с
помощью салфетки из мягкой ткани и
вытрите насухо мягким полотенцем.
Немедленно удаляйте пятна извести,
жира, крахмала и яичного белка. Под
такими пятнами может возникать корро­зия. Специальные средства для очистки
изделий из нержавеющей стали можно
приобрести в сервисной службе или в
специализированном магазине.

с помощью мягкого средства
для мытья окон. Протрите поверхность
без нажима мягкой салфеткой для окон
или салфеткой из неворсистого микрово­локна.

очистите с помощью мягкой тряпочки, а
затем вытрите досуха.

Гель-спрей для очистки духовых шкафов
(номер для заказа 00311860 в сервисной
службе или интернет-магазине).

Обратите внимание:

▯ Не допускайте попадания средства на

уплотнитель дверцы!

▯ Не оставляйте более, чем на 12 часов!
▯ Не наносите на тёплые поверхности!
▯ Тщательно смывайте водой!
▯ Соблюдайте указания производителя.

Стеклянный пла­фон лампочки в
рабочей камере

Уплотнитель
дверцы

Не снимайте!

Принадлежности Горячий мыльный раствор

Выдвижные
решётки

Выдвижные
направляющие
(специальные при­надлежности)

Камень для выпе­кания (специаль­ные
принадлежности)

Горячий мыльный раствор: используйте
для очистки салфетку из мягкой ткани.

Горячий мыльный раствор: используйте
для очистки салфетку из мягкой ткани. Не
трите. Не используйте для очистки метал­лические скребки или скребки для сте­клянных поверхностей.

предварительно замочите, а затем очи­стите с помощью мягкой тряпочки или
щётки.

Посудомоечная машина, см. главу «Сня­тие выдвижных решёток»

Горячий мыльный раствор:
Очистите с помощью мягкой тряпочки
или щётки. Не замачивайте и не мойте в
посудомоечной машине.

Очистите запекшиеся остатки с помощью
щётки.
Никогда не мойте камень для выпекания!

:

Зона очистки Чистящее средство

Стёкла дверцы Средство для очистки стёкол: очистите с

помощью салфетки из мягкой ткани или
микроволокна. Не используйте скребок
для стеклянных поверхностей.

Дисплей Используйте для очистки салфетку из

микроволокна или слегка влажную
тряпку. Не используйте мокрую тряпку.

26

Микроволокнистая салфетка

Микроволокнистая салфетка с ячеистой структурой
специально предназначена для очистки
легкоповреждаемых поверхностей, таких как, например,
стекло, стеклокерамика, нержавеющая сталь, алюминий
(номер для заказа 00460770 в сервисной службе или
интернет-магазине). Она очень хорошо
и масла.

удаляет жидкости

Пиролитическая очистка (самоочистка)

ru

Вынимание вставных решеток

Вставные решетки можно вынуть для очистки.

Извлечение вставных решеток

1 Постелите в духовке посудное полотенце, чтобы

защитить эмаль от царапин.

2 Отпустите гайки с накаткой (рис. A).

3 Извлеките вставные решетки (рис. B).

$

Вставные решетки можно очищать в посудомоечной
машине.

Навешивание вставных решеток

1 Правильная установка вставных решеток длинной

стороной вверх. Правая и левая решетки идентичны.

2 Затяните гайки с накаткой.

%

.

Пиролитическая очистка
(самоочистка)

Пиролитическая очистка (самоочистка)

m Предупреждение – Опасность возгорания!

Оставшиеся кусочки пищи, жир или сок от жарения
могут вспыхнуть во время очистки духовки. Перед
каждым процессом пиролитической очистки удаляйте
сильные загрязнения из рабочей камеры прибора и с
принадлежностей.

m Предупреждение – Опасность возгорания!

Во время пиролитической очистки прибор сильно
нагревается снаружи. Никогда не вешайте на ручку
дверцы духового шкафа кухонные полотенца и другие
подобные предметы, которые могут загореться. Не
загораживайте фронтальную поверхность прибора. Не
позволяйте детям подходить близко к горячему прибору.

m Предупреждение – Высокая опасность для

здоровья!

Во время пиролитической очистки прибор сильно
нагревается. Из-за очень сильного жара антипригарное
покрытие противней и форм разрушается, и при этом
выделяются ядовитые газы. Ни в коем случае не
очищайте противни и формы с антипригарным
покрытием с помощью функции «Очистка духовки».
Одновременно с прибором можно очищать
эмалированные принадлежности.

только

m Предупреждение – Опасность ожога!

Во время пиролитической очистки духовой шкаф сильно
нагревается. Не открывайте дверцу прибора и не
сдвигайте блокировочные крючки руками. Дайте прибору
остыть. Не позволяйте детям подходить близко к
горячему прибору.

m Предупреждение – Опасность ожога!

; Во время использования режима очистки прибор
становится снаружи очень горячим. Не прикасайтесь к
дверце прибора. Дайте прибору остыть. Не подпускайте
детей близко к прибору.

27

ru Пиролитическая очистка (самоочистка)

Подготовка к пиролитической
самоочистке

Внимание!

Опасность возгорания! Случайно упавшие кусочки пищи,
капнувший жир или сок от жарения могут вспыхнуть.
Протрите рабочую камеру влажной тряпочкой.

▯ Удаляйте грубые загрязнения и кусочки пищи из

духового шкафа.

▯ Очищайте уплотнители дверцы, внутреннюю сторону

дверцы и стекло вручную, т.к. эти детали не
очищаются в режиме пиролитической самоочистки.

▯ Выньте все незакреплённые внутренние детали из

рабочей камеры. Поверхность выдвижных решёток
устойчива к пиролитической самоочистке. Ничего
больше не должно находиться в рабочей камере!

▯ Разъём для дополнительного нагревательного

элемента на задней стороне рабочей камеры:
убедитесь, что защитная панель вставлена в разъём.

▯ Закройте дверцу духового шкафа.

В зависимости от типа загрязнений на эмалированных
поверхностях может оставаться белый налёт. Это
безопасные остатки пищевых продуктов. Они не влияют
на функционирование прибора. При необходимости
остатки можно
смоченной лимонной кислотой.

удалить при помощи мягкой ткани,

Очистка принадлежностей с
помощью пиролитической
самоочистки

Поддоны для гриля и противни Gaggenau покрыты
стойкой к пиролитической самоочистке эмалью. Но для
достижения оптимального результата очистки духового
шкафа рекомендуется вынуть из него все
принадлежности перед пиролитической самоочисткой.
Только таким образом происходит равномерное
распределение тепла.

Для очистки противня или поддона для гриля от
пригоревших остатков с помощью пиролитической
самоочистки требуется обязательное
следующих указаний:

соблюдение

Запуск пиролиза

1 Установите переключатель функций на S .
2 На дисплее отображается символ œ. Подтвердите

с помощью ™.

3 Время отключения показывает, когда заканчивается

пиролиз. По желанию, время отключения можно
перенести с помощью поворотного переключателя.
Подтвердите с помощью ™.

4 Удалите из духовки все принадлежности и крупные

частицы грязи. Подтвердите с помощью ™.

5 Запустите процесс с помощью I. На дисплее идет

обратный отсчет времени процесса очистки. Если
время отключения было перенесено, на дисплее
идет отсчет времени, остающегося до запуска
пиролиза. Лампа в духовке остается выключенной.

_



Указания

– Удаляйте грубые загрязнения, сок от жарения и

остатки пищи перед пиролитической самоочисткой.
Остатки пищи, капнувший жир или сок от жарения
во время пиролитической самоочистки могут
вспыхнуть.

– Устанавливайте только один противень или поддон

для гриля на самый нижний уровень установки в
шкафу!

– Задвигайте противень или поддон

упора.

– Нельзя очищать решётку для гриля, вертел, чугунную

жаровню, камень для выпекания, проводной
термощуп или другие принадлежности в режиме
пиролитической самоочистки.

– Цвет втулок поддона для гриля из нержавеющей

стали может поменяться в процессе пиролитической
самоочистки! Это не влияет на рабочие свойства
поддона.

для гриля до

ΙβκθεβμβρίλδΪωθρβλμδΪ

Через 3 часа выдается звуковой сигнал. На дисплее
появляется сообщение. После того, как духовка
охладится, удалите из духовки оставшуюся золу
помощью влажной ткани.

Указание: Для Вашей безопасности, дверь духового
шкафа запирается. При охлаждении, дверь снова
отпирается после того, как температура опускается ниже

200°C.

28

с

Что делать в случае неисправности?

3

Что делать в случае неисправности?

Что делать в случае неисправности?

Обычно, возникающие неисправности могут устраняться
собственными силами Прежде чем обращаться в службу
сервиса, выполните нижеследующие указания

m Предупреждение – Опасность удара током!

При неквалифицированном ремонте прибор может стать
источником опасности. Любые ремонтные работы и
замена проводов и труб должны выполняться только
специалистами сервисной службы, прошедшими
специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте
вилку сетевого провода из розетки или отключите
предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите
специалиста сервисной службы.

Неисправность Возможная причина Устранение

Прибор не работает
ствует индикация

Прибор не запускается Дверь прибора закрыта не полностью Закрыть дверь прибора
Прибор не функционирует, дисплей не

реагирует. На дисплее появляется 0

Прибор выключается самостоятельно Защитное отключение более 12 часов не

Прибор
появляется °

Сообщение об ошибке «Exxx» В случае появления сообщения об ошибке

не нагревается, на дисплее

, на дисплее отсут-

Сетевой штепсель не вставлен в розетку Подключите прибор к электросети
Исчезновение напряжения в сети Проверьте, работают ли другие кухонные

приборы

Неисправный предохранитель. Проверьте в коробке предохранителей

исправность предохранителя прибора

Ошибка управления Выключите предохранитель прибора в

блоке предохранителей и через 60 сек.
включите снова

Блокировка для безопасности детей
активирована

была выполнена ни одна операция
управления

Прибор находится в демонстрационном
режиме

Деактивировать блокировку для безопасно­сти детей (см. главу «Блокировка для безо­пасности детей»).

Подтвердите сообщение с помощью ™,
выключите прибор и настройте его заново

Деактивизируйте демонстрационный режим
в базовых установках

поверните переключатель выбора функций
на 0. Если индикация исчезнет, это означает,
что имела место случайная ошибка. Если
сообщение об ошибке появляется снова или
остается на дисплее
ную службу и укажите код ошибки.

, обратитесь в сервис-

ru

Отключение электроэнергии

В случае отключения сетевого напряжения на несколько
секунд в приборе сохраняется остаточное напряжение.
Прибор продолжает работать.

При более продолжительном отключении сетевого
напряжения (при работающем приборе) на дисплее
появляется соответствующее сообщение. Работа
прибора прервана.

Поверните переключатель выбора функций на 0. После
этого вы сможете использовать прибор в обычном
режиме.

Демонстрационный режим

Если на дисплее отображается символ °, это означает,
что демонстрационный режим активирован. Прибор не
нагревается.

Ненадолго отсоедините прибор от электросети
(выверните предохранитель или выключите
предохранительный выключатель в блоке
предохранителей). После этого в течение 3 минут
деактивируйте демонстрационный режим в меню
базовых установок. ~ "Базовые установки"

на страница 24

29

ru Сервисная служба

Замена лампы в духовке

Вы можете сами заменить лампу в духовке. Запасную
термостойкую галогенную лампу (60 Вт / 230 В / G9) Вы
можете заказать в сервисной службе или в
специализированном магазине. Используйте галогенные
лампы только такого же типа.

m Предупреждение – Опасность удара током!

При замене лампочки в рабочей камере учитывайте то,
что контакты в патроне находятся под напряжением.
Перед сменой лампочки выньте вилку сетевого кабеля
из розетки или отключите предохранитель в блоке
предохранителей.

m Предупреждение – Опасность ожога!

В процессе эксплуатации лампочки сильно нагреваются.
Некоторое время после выключения существует
опасность получения ожога. Перед заменой лампочек
дайте им остыть.

Указание: Вынимайте новую галогенную лампу из
упаковки всегда с помощью сухой салфетки. Это
продлевает срок службы лампы.

4

Сервисная служба

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная
служба всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся
найти подходящее решение, чтобы избежать, в том
числе, ненужных вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

При звонке обязательно сообщите полный номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD), что
позволит вам получить квалифицированную помощь.
Фирменная табличка с номерами находится на
внутренней стороне дверцы.

=1U)'(1U

7\SH

Чтобы не тратить время на поиск этих номеров, впишите
их и телефонный номер сервисной службы здесь.

Порядок действий

1 Отпустите винты крепления колпака лампы. Колпак

лампы откидывается вниз.

2 Вытащите галогенную лампу. Вставьте новую

галогенную лампу.

3 Поверните кверху колпак лампы и надежно

закрепите его винтами.

4 Снова включите предохранитель, находящийся в

коробке предохранителей.

Замена стеклянного колпака

Если стеклянный колпак в духовке поврежден, его
следует заменить. Такой колпак можно заказать в
сервисной службе. При заказе следует указать E-№ и
FD-№ Вашего прибора.

Номер E

Сервисная служба O

Номер FD

Обратите внимание, что визит специалиста сервисной
службы для

устранения повреждений, связанных с
неправильным использованием прибора, даже во время
действия гарантии не является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в
приложенном списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы
можете быть уверены, что ремонт будет произведëн
грамотными специалистами и

с использованием

фирменныx запасныx частей.

30

Таблицы и рекомендации

ru

J

Таблицы и рекомендации

Таблицы и рекомендации

Указания

– Всегда предварительно нагревайте прибор.

Так вы обеспечите лучший результат приготовления.
Указанное время приготовления относится к уже
прогретому прибору.

– Указанные значения являются ориентировочными.

Фактические значения времени приготовления
зависят от качества и температуры исходного
продукта, а также от его массы и толщины.

– В таблицах указаны диапазоны температур и/или

значений времени

. Сначала установите самое
низкое значение. При необходимости в следующий
раз установите более длительное время.
При более низкой температуре выпечка
подрумянивается равномернее. При необходимости
установите более высокую температуру.

– Приведённые значения относятся к среднему

количеству продукта на четыре персоны. При
большем количестве продукта время приготовления
следует увеличить.

– Используйте при приготовлении указанную

посуду.
Если вы используете другую посуду, то время
приготовления следует увеличить или уменьшить.

– Можно использовать любую жаропрочную посуду.

Ставьте посуду по центру решётки для гриля. Для
приготовления большого жаркого также можно
использовать поддон для гриля или стеклянный
поддон.

– Не заполняйте решётки и противни продуктом

слишком плотно. Только так будет обеспечиваться
оптимальная циркуляция тепла.

– Для приготовления блюда большого объёма можно

снять боковые выдвижные решётки. Установите
решётку для гриля прямо на дно рабочей камеры и
поставьте на решётку приготавливаемый продукт
или жаровню. Не кладите продукт и не ставьте
жаровню на эмалированное дно.

– Старайтесь открывать дверь прогретого духового

шкафа лишь на короткое

время и загружать прибор

как можно быстрее.

– Значения, приведённые для уровней, относятся к

приборам с 4 уровнями установки, начиная снизу.
Значения, приведённые в скобках, относятся к
приборам с 5 уровнями установки.

– При извлечении стеклянной посуды всегда ставьте

её на сухую подставку, а не на холодную или мокрую
поверхность, иначе стекло может потрескаться

.

– Отдельные режимы работы предусмотрены не для

всех моделей духовых шкафов или доступны только
при наличии специальной принадлежности.

– Вид нагрева «Горячий воздух Eco»:

Энергосберегающий режим с горячим воздухом:
для приготовления пирогов, мяса, запеканок и
гратенов. Остаточное тепло используется
оптимальным образом. Комфортные функции
остаются выключенными (например, освещение
рабочей камеры). Индикация температуры рабочей
камеры возможна только во время нагрева.
Предварительный разогрев духового шкафа не
требуется.
Поместите продукт в холодную, пустую рабочую
камеру и запустите указанное время приготовления.
В процессе приготовления дверца прибора должна
быть закрыта. Это предотвращает потери тепла.

– « Гриль по всей площади прибора» и «Гриль по

всей площади прибора + конвекция»:

При

выборе этих режимов работы в духовом шкафу
может возникнуть разность температур между
выбранной установочной температурой и
фактической температурой. Это происходит потому,
что приготовление на гриле и запекание – это
быстрые процессы приготовления при высоких
температурах. При этом всегда выбирается более
высокая температура, чем на самом деле требуется
для подрумянивания или обжаривания
блюда.

поверхности

31

ru Таблицы и рекомендации

Овощи

▯ Приготовленные в духовом шкафу овощи являются

отличной альтернативой овощам, приготовленным
на сковороде. Вкусовые вещества концентрируются,
а запах обжаренного продукта делает блюдо ещё
ароматнее. Помимо этого, для приготовления
требуется минимальное количество жира.

▯ Очистите овощи, выложите в миску и перемешайте с

маслом. Выложите овощи в жаропрочную форму
или в стеклянный поддон/поддон для гриля и
равномерно распределите.

▯ Во время приготовления пищи перемешайте как

минимум один раз. По окончании приготовления
приправьте и посыпьте свежей зеленью по вкусу.

Блюдо Принадлеж-

ность

Овощи на шампурах Решётка для

гриля +
поддон для
гриля

Зелёная спаржа,
на гриле

Корнеплоды Стеклянный

Тыква, нарезанная
полосками

Холодные закуски­ассорти

Эскаливада
(средиземномор­ские овощи,
приготовленные в
духовом шкафу)

Рататуй Стеклянный

Помидоры, приго­товленные в духо­вом шкафу

Салатный цикорий Форма для

* По истечении половины времени перевернуть продукт.

Стеклянный
поддон/под­дон для гриля

поддон/под­дон для гриля

Стеклянный
поддон/под­дон для гриля

Стеклянный
поддон/под­дон для гриля

Форма для
запеканки

поддон/под­дон для гриля

Форма для
запеканки

запеканки

Уровень Темпера-

тура
в °C

3 (4) 220 Q 24* Коротко обрезать деревянные шампуры или

3 (4) 300 Q 6–10* Рекомендации к рецептам: добавить лук,

3 (4) 200 H 30* Рекомендации к рецептам: готовить вместе с
3 (4) 250 Q 15–20*

3 (4) 200 H 30* Рекомендации к рецептам: добавить масло,

3 (4) 200 H 30* Рекомендации к рецептам: сбрызнуть
3 (4) 250 Q 15–20*

4 (5) 250 Q 15* Рекомендации к рецептам: баклажаны, лук,

3 (4) 200 N 30–40* Рекомендации к рецептам: по окончании

2 (3) 120 H 60 Рекомендации к рецептам: выложить в

2 (3) 180 H 25–30 Рекомендации к рецептам: разрезать

2 (3) 190 I 45–50 Без предварительного разогрева, дверцу

▯ Овощи можно приготовить в качестве горячей и

холодной закуски или как основное блюдо
вегетарианской кухни, а также в качестве гарнира к
рыбе и к мясу.

▯ При приготовлении небольших порций (на 2 - 3

персоны) используйте форму для запеканки,
установив её на решётку для гриля. В ином случае,
при приготовлении в стеклянном поддоне/поддоне
для гриля, блюдо получится слишком сухим.

▯ При приготовлении предварительно обработанных

продуктов и продуктов глубокой заморозки
обязательно соблюдайте указания производителя.

Вид

нагрева

Время при­готовления,
мин

Рекомендации

положить их на ночь в воду, чтобы они не
обуглились при приготовлении пищи.

Рекомендации
со сладким перцем, луком, кукурузой
(предварительно обработанной), томатами
черри, цуккини

масло и уксус, приправить солью и перцем.

морковью
и красной свёклой с маслом, приправить
солью и перцем.

чеснок, имбирь, кумин, приправить солью и
перцем.

горячие овощи
добавить приправы.

помидоры, сладкий перец, масло. Подаётся
в горячем или в холодном виде.

приготовления посыпать пармезаном.

форму томаты черри или ломтики
помидоров, розмарин, чеснок, добавить
немного мёда и сбрызнуть маслом.

При желании можно предварительно обдать
помидоры кипятком и удалить кожицу.

пополам, добавить
варёную ветчину, полить сливочным соусом
или соусом бешамель и посыпать сыром.

прибора не открывать.

к рецептам: готовить вместе

, сельдереем, брюквой, чесноком

бальзамическим уксусом и

приправы, завернуть в

32

Таблицы и рекомендации

ru

Блюдо Принадлеж-

ность

Фаршированный
сладкий перец,
вегетарианское
блюдо

Фаршированные
цуккини,
вегетарианское
блюдо

Овощная запеканка Форма для

Овощной бургер,
глубокой заморозки

* По истечении половины времени перевернуть продукт.

Форма для
запеканки/
жаровня

Стеклянный
поддон/под­дон для гриля

запеканки
Противень +

пергаментная
бумага

Уровень Темпера-

тура
в °C

2 (3) 200 N 30–34 Рекомендации к рецептам: нафаршировать

2 (3) 180 H

2 (3) 200 N 20–30 Предварительно обработать/забланширо-

2 (3) 220 H 12–15*

Гарниры и блюда

▯ Основой самых популярных сытных гарниров,

приготовленных в духовом шкафу, является
картофель (например, картофельная запеканка). В
духовом шкафу также можно приготовить отличные
гарниры, которые обычно готовятся на сковороде,
например, картофельные оладьи или жареный
картофель. Преимуществами в данном случае
являются возможность приготовления большого
количества продуктов за один раз, минимальное
распространение запахов в помещении
а также необходимость в меньшем количестве жира
для приготовления блюда.

▯ Следующим универсальным гарниром, который

можно приготовить в духовом шкафу, является сыр.
Он служит прекрасным дополнением, прежде всего,
к блюдам вегетарианской кухни. В зависимости от
вида приготовления, сыр также можно подать в
качестве лёгкой закуски.

при готовке,

Вид

нагрева

Время

при­готовления,
мин

25 Рекомендации к рецептам: нафаршировать

Рекомендации

варёным рисом, мягкой пшеницей или чече­вицей и луком, сыром, зеленью и добавить
приправы.

натёртой морковью, молодым луком, моло­дым козьим сыром и чесноком, добавить
тимьян, приправить солью и перцем, посы­пать пармезаном.

вать овощи и другие ингредиенты.

▯ Для приготовления в духовом шкафу подходят

запечённые блюда как запеканки и гратены, блюда
из теста, например, пицца, жареный пирог, а также
блюда из яиц с заправкой, например, тортилья.

▯ При приготовлении небольших порций (на 2 - 3

персоны) используйте жаропрочную форму,
установив её на решётку для гриля. В ином случае,
при приготовлении небольших порций в стеклянном
поддоне/поддоне для гриля, блюдо получится
слишком сухим.

▯ При приготовлении предварительно обработанных

продуктов и продуктов глубокой заморозки
обязательно соблюдайте указания производителя.

Блюдо Принадлеж-

ность

Гарниры

Картофель,
запечённый в соли

Жареные дольки
картофеля

Картофель фри,
охлаждённый

Картофель фри,
глубокой заморозки

* По истечении половины времени перевернуть продукт.

Форма для
запеканки

Противень +
пергамент­ная бумага

Противень +
пергамент­ная бумага

Противень +
пергамент­ная бумага

Уровень Темпе-

ратура
в °C

2 (3) 200 N 40–60* Насыпать в форму для запеканки слой мор-

2 (3) 200 H 15* Рекомендации к рецептам: нарезать карто-

3 (4) 200 H 15–20* Рекомендации к рецептам: слегка смазать

3 (4) 220 H 14*

Вид

нагрева

Время приго­товления,
мин

Рекомендации

ской соли толщиной 2 см. Выложить неболь­шие неочищенные картофелины, смазать
оливковым маслом.

фель

дольками, добавить оливковое масло,
приправить молотым красным перцем и
солью.

маслом, после приготовления приправить
солью, молотым красным перцем или карри.

33

ru Таблицы и рекомендации

Блюдо Принадлеж-

ность

Картофельная запе­канка

Картофельные ола-
дьи

Жареный картофель Поддон для

Козий сыр, обёрну-
тый шпиком

Козий сыр с мёдом Стеклянный

Запечённый камам­бер,
в панировке, охлаж­дённый

Запечённый камам­бер,
в панировке, глубо­кой заморозки

Сырные палочки из
моцареллы,
глубокой заморозки

Фета Противень 2 (3) 250 Z 12 Рекомендации к рецептам: выложить в

Сыр, приготовлен­ный в духовом
шкафу, охлаждённый

Форма для
запеканки

Противень 2 (3) 175 H 20–30* Хорошо смазать маслом противень, выло-

гриля

Стеклянный
поддон/про­тивень

поддон/про­тивень

Противень +
пергамент­ная бумага

Противень +
пергамент­ная бумага

Противень +
пергамент­ная бумага

Противень 2 (3) 180 H 20 Через 10 минут в кусочках мягкого сыра сде-

Уровень Темпе-

ратура
в °C

2 (3) 180 H 35
2 (3) 190 I 55–60 Без предварительного разогрева, дверцу

2 (3) 200 N 20–30*

2 (3) 180 H 30–45* Приготовление с малым количеством жира.

2 (3) 220 H 8–10 Подходит молодой козий сыр или камамбер
3 (4) 220 Q 8–10

2 (3) 200 H 8 Рекомендации к рецептам: сбрызнуть моло­3 (4) 200 Q 8

2 (3) 180 H 15–20 Запекать до тех пор, пока панировка не ста-

2 (3) 180 H 15–20 Запекать до тех пор, пока панировка не ста­2 (3) 200 N 15

2 (3) 180 H 10

Вид

нагрева

Время приго­товления,
мин

Рекомендации

прибора не открывать.

жить получившуюся массу и слегка смазать
маслом. Перевернуть один раз.

Равномерно распределить в поддоне для
гриля, несколько раз перемешать.

из козьего молока.

дой козий сыр или камамбер из козьего
молока лавандовым мёдом и посыпать
кедровыми

нет волнистой.

нет волнистой.

форму вместе с помидорами, луком, чесно­ком, добавить масло и розмарин, припра­вить солью и перцем.

лать крестообразные надрезы и
кусочки. По возможности, размер формы не
должен быть намного больше размера сыра,
чтобы сыр не растёкся.

орехами.

раскрыть

Блюда

Тортилья Форма для

запеканки

Крестьянский омлет Форма для

запеканки

Фриттата Форма для

запеканки

Энчилада,
запечённая

Лазанья Форма для

Макароны с сыром Форма для

* По истечении половины времени перевернуть продукт.

Стеклянный
поддон/под­дон для
гриля

запеканки

запеканки

2 (3) 160 H 40 Рекомендации к рецептам: со сладким пер-

2 (3) 160 H 40 Рекомендации к рецептам: с зелёной и белой

2 (3) 190 N 45–50 Рекомендации к рецептам: со шпинатом,

2 (3) 200 N 15–20

2 (3) 175 H 35 Рекомендации к рецептам: блюдо классиче-

2 (3) 180–190 I 55–60 Без предварительного разогрева, дверцу

2 (3) 180/220 H 10–20 Для образования сырной корочки через

34

цем, оливками, луком, ветчиной серрано и
сыром манчего.

спаржей, а также

луком и креветками.

ской или вегетарианской кухни с овощами­гриль и классической моцареллой.

прибора не открывать

10 минут увеличить температуру до 220 °C и
оставить подрумяниваться ещё на 10 минут.

с маринованным лососем.

.

Таблицы и рекомендации

ru

Блюдо Принадлеж-

ность

Сырные клёцки Форма для

запеканки

Весенние рулеты,
глубокой заморозки

Весенние мини­рулеты,
глубокой заморозки

Пицца, охлаждённая Противень 2 (3) 230–250
Пицца, готовая Противень +

Пицца, глубокой
заморозки

Американская пицца
(пышное тесто),
глубокой заморозки

Жареный пирог,
охлаждённый

Жареный пирог,
готовый

Жареный пирог,
глубокой заморозки

Киш Форма для

Луковый пирог Противень 2 (3) 200 N 30–40
* По истечении половины времени перевернуть продукт.

Противень +
пергамент­ная бумага

Противень +
пергамент­ная бумага

пергамент­ная бумага

Решётка для
гриля

Противень 2 (3) 200 N 20–24 Без предварительного нагрева!

Противень 2 (3) 250 N 8–10 Рекомендации к рецептам: классическое

Противень +
пергамент­ная бумага

Решётка для
гриля

торта

Уровень Темпе-

ратура
в °C

2 (3) 180/220 H 30 Выложить свежесваренные клёцки в форму

2 (3) 225 H 18–20*

2 (3) 225 H 10*

2 (3) 230 H 6–8
2 (3) 230 N 6–8

2 (3) 200 H 11–13
2 (3) 220 N 11–13

2 (3) 250 H 7

2 (3) 200 H 10–12
2 (3) 230 N 8–10
2 (3) 200 N 20 + 20 Выстелить дно тестом и выпекать в течение

Вид

нагрева

Время
товления,
мин

N 10–15 Слегка смазать маслом противень.

приго-

Рекомендации

слоями, посыпать каждый слой сыром.

Затем добавить сыр и лук, жаренный во
фритюре, и на 5 минут увеличить темпера­туру до 220 °C.

блюдо или с добавлением молодого козьего
сыра, пармской ветчины, инжира и
лука.

20 минут, затем выложить массу на дно и
выпекать ещё 20 минут.

молодого

35

ru Таблицы и рекомендации

Рыба

▯ По санитарно-гигиеническим соображениям, по

окончании приготовления температура в толще рыбы
должна быть не ниже 62 - 70 °C. Это идеальная
температура для приготовления рыбы.

▯ Солите рыбу только после её готовности. При этом

сохраняется естественный аромат, а сама рыба
теряет меньше жидкости.

▯ Чтобы рыба не прилипала, слегка смажьте маслом

решётку для гриля и противень.

Блюдо Принадлеж-

ность

Креветки на шампу-
рах,
охлаждённые

Креветки на шампу-
рах,
глубокой заморозки

Рыба на шампурах Решётка для

Форель, целиком Противень 3 (4) 200–220 Q 16* Рекомендации к рецептам: нафаршировать

Дорада, целиком Решётка для

Стейк из лосося Решётка для

Стейк из тунца Противень 3 (4) 250 Z 8–10 Рекомендации к рецептам: азиатская кухня ‒ 

Рыбные палочки,
глубокой заморозки

Кольца кальмара,
глубокой заморозки

* По истечении половины времени перевернуть продукт.

Решётка для
гриля +
поддон для
гриля

Решётка для
гриля +
поддон для
гриля

гриля +
поддон для
гриля

гриля +
поддон для
гриля

Противень 3 (4) 175 H 20–25*

гриля +
поддон для
гриля

Противень 2 (3) 200 H 10–12

Противень +
пергамент­ная бумага

Противень +
пергамент­ная бумага

Уровень Темпера-

тура
в °C

3 (4) 180 Q 10*

3 (4) 180 Q 12*

3 (4) 200 Q 12* Использовать виды рыбы с мясом плотной

3 (4) 200–220 Q 20–25* Рекомендации к рецептам: нафаршировать

3 (4) 250 Z 10–12 Рекомендации к рецептам: замариновать в

2 (3) 220 H 15–17*

2 (3) 220 N 8–12

▯ При приготовлении рыбного филе со шкуркой

положите рыбу шкуркой вверх, так как при этом
структура и аромат продукта сохраняются лучше.

▯ Коротко обрежьте деревянные шампуры или

положите их на ночь в воду перед тем, как насадить
на них продукты, чтобы они не обуглились при
приготовлении пищи.

▯ При приготовлении предварительно обработанных

продуктов и продуктов глубокой заморозки
обязательно соблюдайте указания производителя.

Вид

нагрева

Время
приготов­ления,
мин

Рекомендации

консистенции, например, сайду, лосося,
морского окуня, треску.

лимоном, чесноком и петрушкой.

лимоном, чесноком и тимьяном, в летнее
время можно добавить
кожу по диагонали.

соке лайма с солью, перцем и чесноком.

приправить соевым соусом, кунжутным мас­лом, имбирем, мёдом, чесноком, перцем
чили

и семенами кориандра.

мяту. Надрезать

36

Мясо

Таблицы и рекомендации

ru

▯ По окончании приготовления оставьте мясо дойти на

10–15 минут. При этом уменьшается циркуляция

сока, благодаря чему выделяется меньше сока при
разрезании мяса. Большие куски мяса, например,
жаркое, можно оставить дойти в духовом шкафу.
Куски мяса поменьше, например, стейки, следует
вынуть из духового шкафа и оставить на некоторое
время в алюминиевой фольге.

▯ При приготовлении небольших порций (на 2–3

персоны) лучше всего использовать жаропрочную
форму, чтобы блюдо не пригорело или не
получилось слишком сухим.

▯ Для приготовления большого жаркого или блюд, для

жарения которых требуется большое количество
жидкости, используйте поддон для гриля или
жаровню.

Блюдо Принадлеж-

ность

Говядина

Говядина для жарки
(1,5 кг)

Ромштекс,
слабопрожаренный
(500 г)

Ростбиф/говяжья
спинка (1 кг)

– с кровью
– слабой прожарки Стеклянный под-

– прожаренное мясо Стеклянный под-

Стеклянный под­дон/поддон
гриля

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля

дон/поддон для
гриля

дон/поддон для
гриля

Уро-

Темпе-

вень

ратура
в °C

2 (3) 180 H 90–120*

для

2 (3) 200 H 30
2 (3) 200 I 45–50 Без предварительного разогрева, дверцу

2 (3) 230/180 H 25–35** Рекомендации к рецептам: прекрасно сочета-

2 (3) 230/180 H 30–40**

2 (3) 230/180 H 50–60**

нагрева

▯ Чтобы маринад лучше впитался, выдержите мясо в

маринаде в течение ночи и удалите его перед
жарением или приготовлением на гриле тыльной
стороной ножа или ложкой. В противном случае
приправы и зелень могут подгореть.

▯ Если жаркое получилось слишком тёмным, а

корочка местами подгорела, в следующий раз
уменьшите температуру приготовления и проверьте
уровень установки.

▯ Если мясо готово, а соус подгорел, в следующий раз

возьмите посуду меньшего размера или добавьте
больше жидкости. Если соус получился слишком
водянистым, возьмите посуду большего размера
или добавьте меньше жидкости.

Вид

Время при­готовления,
мин

Рекомендации

прибора не открывать.

ется с беарнским соусом, также можно
подать в качестве холодной мясной
с соусом ремулад и жареным картофелем.

нарезки

Свинина

Свиная вырезка,
куском

Свиная вырезка
(250 г)

Медальоны из
свинины

Жаркое из
окорок (1 кг)

Жаркое из свинины,
шейка (1,5 кг)

* Предварительно обжарить в сковороде/жаровне на варочной панели.

** Обжарить мясо при высокой температуре, по истечении 15–20 минут установить более низкую температуру.

*** Готовить мясо при низкой температуре, на

свинины,

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля

Стеклянный под­дон

/поддон для

гриля

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля

2 (3) 230/180 H 20–25** Рекомендации к рецептам: замариновать в

смеси масла, чеснока и петрушки.

2 (3) 180 H 30
2 (3) 180 I 40–45 Без предварительного разогрева, дверцу

прибора не открывать.

2 (3) 180 H 12–15* Рекомендации к рецептам: незадолго до

извлечения из духового шкафа добавить в
стеклянный поддон/поддон для гриля
кусочек сливочного масла и ветку розмарина
и оставить готовиться дальше.

2 (3) 230/180 H 45–50**

2 (3) 230/180 H 85–95**
2 (3) 230/180 Z 70–80**

последние 15–20 минут увеличить температуру.

37

ru Таблицы и рекомендации

Блюдо Принадлеж-

ность

Жаркое из свинины с
кожей/свинина с
хрустящей корочкой
(1,5 кг)

Свиная ножка Решётка для

Копчёная грудинка
(1 кг)

Мясной рулет Стеклянный под-

Телятина

Телятина для жарки
(1,5 кг)

Телячья ножка Стеклянный под-

Филе телятины Стеклянный под-

Телячья грудинка,
фаршированная

Решётка для
гриля +
поддон для гриля

гриля +
поддон для гриля

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля

дон

/поддон для

гриля
Решётка для

гриля +
поддон для гриля

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля, жаровня

дон/поддон для
гриля, жаровня

дон/поддон для
гриля, жаровня

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля

, жаровня

Уро-

Темпе-

вень

ратура
в °C

2 (3) 180/200 Z 60–70***

2 (3) 150/200 Z 40–45*** На коже сделать надрезы в виде ромбов,

2 (3) 180/160 H 50–60**

2 (3) 230/180 H 65–70***

2 (3) 230/180 Z 75–80***

2 (3) 180 H 50–60*

2 (3) 150/180 Z 50–60***

2 (3) 160–170 H 20

2 (3) 120–130 H 120

Вид

нагрева

Время при­готовления,
мин

Рекомендации

чтобы она смогла поджариться.

Дичь

Мясо кабана для
жарки

Ножка косули Стеклянный под-

Спинка косули Стеклянный под-

Спинка кролика Стеклянный под

Баранья нога
– слабопрожарен­ная

– прожаренная Стеклянный под-

Баранья голень Стеклянный под-

* Предварительно обжарить в сковороде/жаровне на варочной панели.

** Обжарить мясо при высокой температуре, по истечении 15–20 минут установить более

*** Готовить мясо при низкой температуре, на последние 15–20 минут увеличить температуру.

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля, жаровня

дон/поддон для
гриля, жаровня

дон/поддон для
гриля, жаровня

дон/поддон для
гриля, жаровня

Стеклянный под­дон/поддон для
гриля, жаровня

дон/поддон для
гриля, жаровня

дон/поддон для
гриля, жаровня

2 (3) 170 H 60–90* Рекомендации к рецептам: замариновать в

смеси из масла, чеснока, горчицы и прован­ских трав.

2 (3) 170–180 H 60–80

2 (3) 165–175 H 20
2 (3) 165–175 N 20–25

2 (3) 180 H 15–25* Рекомендации к рецептам: замариновать в

-

смеси высококачественного бальзамиче­ского уксуса, чеснока, розмарина и оливко­вого масла.

2 (3) 180–190 H 100* Рекомендации к рецептам: замариновать в

смеси оливкового масла, чеснока и розма­рина, добавить ломтики лимона и

2 (3) 180–190 H 120*

2 (3) 180–200 H 35–45

ночь.

низкую температуру.

оставить на

38

Таблицы и рекомендации

ru

Блюдо Принадлеж-

ность

Разное

Мясные шарики из
фарша (по 80 г)

Мясные шарики из
фарша, обжаренные
(по 80 г)

Мясные шарики из
фарша (по 25 г)

Мясные шарики из
фарша, обжаренные
(по 25 г)

Мясной паштет,
охлаждённый (700 г)

Бекон полосками
(жареный шпик),
тонкие полоски

Бекон полосками
(жареный шпик),
толстые полоски

Сладкий перец,
начинённый мясным
фаршем

* Предварительно обжарить в сковороде/жаровне на варочной панели.

** Обжарить мясо при высокой температуре, по истечении 15–20 минут установить более низкую температуру.

*** Готовить мясо

Противень + пер­гаментная бумага

Противень + пер­гаментная бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Решётка для
гриля +
поддон для гриля

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Форма для запе­канки/жаровня

при низкой температуре, на последние 15–20 минут увеличить температуру.

Уро-

Темпе-

вень

ратура
в °C

2 (3) 200 H 30–35 Мясные шарики приготовятся

2 (3) 200 H 20 Обжаренные и сочные мясные шарики из

2 (3) 200 H 25–30 Рекомендации

2 (3) 200 H 15 Рекомендации к рецептам: насадить мясные

2 (3) 160 H 60

3 (4) 180 H 8–10 После извлечения положить на бумажное

3 (4) 190 H 8–12

2 (3) 175 H 55–60 Рекомендации к рецептам: начинить фаршем

Вид

нагрева

Время при­готовления,
мин

Рекомендации

будут более плоскими. Отлично подходит для
приготовления больших объёмов.

фарша: сначала обжарить в сковороде,
затем поместить в духовой шкаф.

к рецептам: хорошо подходит
для дальнейшей обработки, например, для
приготовления мясных шариков из фарша с
томатным соусом, шведских фрикаделек,
кёнигсбергских клёцок.

шарики из фарша (баранина или мясо кро­лика) на шампуры, подавать с мятным
том или инжирной горчицей.

полотенце и дать стечь соку.

и готовить в томатном соусе.

быстрее, если

йогур-

Птица

▯ Птица будет особенно поджаристой, если за

некоторое время перед окончанием приготовления
смазать её маслом или стёкшим жиром, смочить
подсоленной водой либо апельсиновым соком.

▯ При приготовлении утки или гуся проткните кожу

птицы под крылышками, чтобы жир мог вытекать.

Блюдо Принадлеж-

ности

Утка, целиком
(1,5–2 кг)

Утиная грудка Жаровня/

* Готовить мясо при низкой температуре, на

** По истечении половины времени перевернуть продукт.

Решётка для
гриля +
поддон для
гриля/
жаровня

форма для
запеканки

Уровень Температура, °CВид

2 (3) 160/180 N 75* Рекомендации к рецептам: нафарширо-

2 (3) 160 H 25–35 На коже сделать надрезы в виде ром-

последние 15–20 минут увеличить температуру.

▯ При приготовлении блюд, для жарения которых

требуется большое количество жидкости,
используйте жаровню или другую жаропрочную
форму. То же относится к блюдам, при
приготовлении которых из продукта выделяется
большое количество жира, например, при
приготовлении жаркого из гуся.

Рекомендации

вать дольками апельсина, яблок или
сухофруктами.

бов.

нагрева

Время приго­товления,
мин

39

ru Таблицы и рекомендации

Блюдо Принадлеж-

ности

Гусь, целиком (5 кг) Решётка для

гриля +
поддон для
гриля/
жаровня

Индейка, целиком Решётка для

гриля +
поддон для
гриля/
жаровня

Цыплёнок, целиком

(1 кг)

(в соответствии со
стандартом
EN60350-1)

Голень цыплёнка Решётка для

Куриный окорочок Решётка для

Куриная грудка Решётка для

Куриные нагеты, глу­бокой заморозки

Перепелиная грудка Противень 3 (4) 220

Перепел, целиком

(по 150 г)

* Готовить мясо при низкой температуре, на

** По истечении половины времени перевернуть продукт.

Решётка для
гриля +
поддон для
гриля

гриля +
поддон для
гриля

гриля +
поддон для
гриля

гриля +
поддон для
гриля

Противень +
пергамент­ная бумага

Решётка для
гриля +
поддон для
гриля

Уровень Температура, °CВид

2 (3) 160/190 H 110–130* Рекомендации к рецептам: нафарширо­2 (3) 160/190 N 110–130*

2 (3) 160/190 H 120–180*
2 (3) 160/190 N 120–180*

2 (3) 190 H 70–80
2 (3) 190 Z 70–80

3 (4) 220 Q 30** Рекомендации к рецептам: азиатский
3 (4) 220 Z 30**

3 (4) 220 Q 30** Переворачивать окорочок стороной с
3 (4) 220 Z 30**

2 (3) 200 H 20 - 25 Рекомендации к рецептам: перед при-

2 (3) 200 I 50 Без предварительного разогрева,

2 (3) 200 H 15**

3 (4) 200 Z 20–25 Смазать маслом и добавить приправы,

последние 15–20 минут увеличить температуру.

Время приго-

нагрева

Z 10–12 Смазать маслом и добавить приправы,

товления,
мин

Рекомендации

вать яблоками и луком, добавить
душицу и скрепить.

Предварительно разогреть.

маринад с соевым соусом, мёдом, пер­цем чили, чесноком, имбирём, куми­ном, натёртым лаймом, кориандром.

кожей вверх, чтобы она смогла поджа­риться

.

Замариновать в смеси масла, розма­рина, добавить кусочки лимона и чес­нок

готовлением натереть пастой Тандури.

дверцу прибора не открывать.

например, сладкий перец, тимьян,
можжевельник и чеснок.

например, сладкий перец, тимьян,
можжевельник, чеснок.

40

Приготовление на гриле и обжаривание

Таблицы и рекомендации

ru

▯ В гриле всегда нужно готовить при закрытой дверце

духового шкафа.

▯ Для приготовления на гриле используйте поддон для

гриля с решёткой (принадлежности зависят от
версии). Для сбора мясного сока налейте в поддон
для гриля ок. 100 мл воды. В этом случае духовой
шкаф останется чистым. Не добавляйте много воды,
иначе результат приготовления, обусловленный
образованием водяного пара, изменится.

▯ Порционные куски должны быть толщиной минимум

2–3 см, так они подрумяниваются равномерно и
остаются аппетитно сочными. Солите мясо только
по окончании приготовления. Кладите порционные
куски непосредственно на решётку.

Блюдо Принадлежность Уро-

Свиная гру­динка,
ломтиками

Шашлык Решётка для гриля

Колбаски для
обжарки

Колбаски «мер-
гез»

Рёбрышки,
предваритель­ная обработка

Рёбрышки,
сырые

Соте из
цыплёнка

Сыр Халлуми
(сыр для гриля)

Хлеб для тостов,
обжаренный

Гавайский тост Противень +

Горячий сан­двич с сыром и
ветчиной

* По истечении половины времени перевернуть продукт.

** Запекать, пока блюдо не подрумянится до желаемой степени.

Решётка для гриля +
поддон для гриля

+

поддон для гриля
Решётка для гриля +

поддон для гриля
Решётка для гриля +

поддон для гриля
Решётка для гриля +

поддон для гриля

Решётка для гриля +
поддон для гриля

Решётка для гриля +
поддон для гриля

Решётка для гриля +
поддон для гриля

Решётка для гриля 3 (4) 200 Q 2:30 – 3 Предварительно разогреть в течение не

перга-

ментная бумага
Противень + перга-

ментная бумага

Установочная

вень

температура
в °C

2 (3) 230 Q 18–20*
2 (3) 230 Z 18–20*

3 (4) 190 Z 16*

3 (4) 270 Q 10*

3 (4) 250 Z 12*

3 (4) 200–220 Q 24*
3 (4) 200–220 Z 24*

3 (4) 220 Q 40* Рекомендации к рецептам: положить в
3 (4) 220 Z 30*

3 (4) 250 Z 10–14* Подавать с арахисовым соусом.

3 (4) 250 Z 5–8 Халлуми — это полутвёрдый ломтевой

3 (4) 190 Z 8–10**

3 (4) 190 Z 8–11**

▯ Если вы используете деревянные шампуры, чтобы

предотвратить их обугливание, обрежьте шампуры
по возможности коротко, положите на ночь в воду
перед тем, как насадить на них продукты, или
используйте металлические шампуры.

▯ Для приготовления небольших объёмов продуктов

используйте энергосберегающий вид нагрева «Гриль
небольшого размера». При этом нагревается только
средняя часть гриля. Кладите куски посередине на
решётку для гриля.

Вид

нагрева

Время при­готовления,
мин

Рекомендации

смесь

из масла, горчицы, бальзамиче­ского уксуса, мёда, чеснока, вустерского
соуса, томатной пасты и соуса Табаско.

сыр, используемый в турецкой
ской кухне и прекрасно подходящий для
приготовления на гриле.

более 5 минут. При приготовлении не
отходить от прибора, чтобы тост не полу­чился слишком тёмным. В гриле всегда
нужно готовить при закрытой дверце
духового шкафа.

и грече-

41

ru Таблицы и рекомендации

Блюдо Принадлежность Уро-

Крутоны Противень 2 (3) 180 H 15* Рекомендации к рецептам: смазать све-

Безе, запечён
ное

Чернослив,
обёрнутый шпи­ком

* По истечении половины времени перевернуть продукт.

** Запекать,

-

Разъёмная форма 2 (3) 220–250 Q 4–5** При приготовлении не отходить от при-

Противень + перга­ментная бумага

пока блюдо не подрумянится до желаемой степени.

Установочная

вень

температура
в °C

3 (4) 200 Q 8–10 Вместо чернослива можно взять финики

Вид

нагрева

Время при­готовления,
мин

Рекомендации

жий белый хлеб смесью из оливкового
масла, чеснока и розмарина.

Не использовать слишком много масла.
Добавить масло незадолго до начала
приготовления, иначе кусочки хлеба про­питаются полностью. Переворачивать
несколько раз.

бора, чтобы безе не получилось слишком
тёмным.

или курагу.

Выпечка

▯ Мы рекомендуем использовать тёмные

металлические формы для выпекания, поскольку
они лучше абсорбируют тепло. Устанавливайте
форму для выпекания на середину решётки для
гриля.

▯ При выпекании пирогов на противне без

пергаментной бумаги слегка смажьте противень
маслом.

▯ Мелкую выпечку, например, заварные булочки,

печенье или пироги из слоёного теста с начинкой,
можно выпекать на двух уровнях (1+3 или 2+4).

▯ При выпекании на нескольких уровнях изделия на

одновременно поставленных в духовой шкаф
противнях могут различаться по степени готовности
‒ это нормально. Оставьте изделия на нижних
противнях допекаться или в следующий раз
поставьте их в прибор немного раньше.

▯ Перед тем, как разрезать изделия, дайте им остыть,

оставив на решётке.

▯ Выпечка внизу слишком тёмная: поставьте на один

уровень выше, установите более низкую
температуру.

Выпечка сверху слишком тёмная: поставьте на один
уровень ниже, установите более высокую
температуру и немного увеличьте время выпекания.

▯ Если пирог получился слишком сухим, выберите

более высокую температуру. Если пирог внутри не
пропёкся, установите более низкую температуру.

Время выпекания не может быть уменьшено за счёт
более высокой температуры, лучше выбрать более
низкую температуру.

▯ Пирог опадает: добавьте меньше жидкости или

установите температуру духового шкафа на
10 градусов ниже. Не открывайте дверцу духового
шкафа слишком рано.

▯ Пирог поднялся только в середине: смажьте маслом

только края формы для выпекания.

▯ Если печенье не отделяется от противня, ещё раз

установите противень в горячий духовой шкаф на
короткое время, а затем отделите печенье, пока оно
ещё тёплое.

▯ Если пирог не отделяется от формы после того, как

его перевернули, осторожно отделите его ножом от
края формы. Опять переверните пирог и несколько
раз приложите к форме холодное влажное
полотенце. В следующий раз хорошо смажьте форму
жиром и дополнительно посыпьте её толчёными
сухарями.

▯ При приготовлении готовых продуктов и продуктов

глубокой заморозки обязательно соблюдайте
указания производителя.

42

Таблицы и рекомендации

ru

Блюдо Принадлеж-

ность

Выпечка

Чизкейк Разъёмная

форма

Сдобный пирог Разъёмная

форма

Кекс Прямоуголь-

ная форма

Круглый
ромовая баба

Пирог на противне Противень 2 (3) 165–170 H 20–30 Слегка смазать маслом противень.

Бисквитный рулет Противень +

Бисквитный корж Разъёмная

кекс,

Форма для
ромовой бабы

пергаментная
бумага

форма

Уро­вень

1 (2) 160–165 H 70–75
1 (2) 160–165 N 70–75
1 (2) 160–165 K 85–90
1 (2) 160–165 M 80–90
1 (2) 160–165 J 40–45 Низкий чизкейк, наполовину из творожной

2 (3) 160–170 H 50–60
2 (3) 160–170 N 50–60
2 (3) 160–170 H 60–65 Для равномерного подрумянивания поста­2 (3) 160–170 N 55–60

1 (2) 165 H 30 Рекомендации к рецептам: классический

1 (2) 170 I 55 Без предварительного разогрева, дверцу

2 (3) 165–170 N 40–50
2 (3) 190 H 6 Перевернуть ещё тёплым на посыпанную

2 (3) 165–175 H 30–35 Выложить разъёмную форму пергаментной

Темпера­тура
в °C

Вид

нагрева

Время
приготов­ления
мин

Рекомендации

массы.

вить в рабочую камеру в продольном
направлении.

круглый кекс или со шпиком и грецкими оре-
хами.

прибора не открывать.

сахаром пергаментную
нуть.

бумагой.

бумагу, затем свер-

Пирог из дрожже­вого теста

Фруктовый пирог из
песочного теста

Тарт Форма для

Штрудель из слоё­ного теста

Яблочный пирог

(в соответствии со
стандартом

EN60350-1)

Бисквитный торт на
воде

(в соответствии со
стандартом

EN60350-1)

Мелкая выпечка

* Предварительно следует нагреть прибор до указанной температуры. После помещения блюда в

чить на второе указанное значение температуры.

** Деактивировать функцию быстрого нагрева в базовых установках ~ "Базовые установки" на страница 24

Противень 2 (3) 165 H 30–35 Рекомендации к рецептам: обложить сли-

вами, инжиром или луком и шпиком.

кой или абрикосами и марципаном

например, яблочный пирог, пирог Тарт Татен,
шоколадный пирог, лимонный пирог.

вой массой и вишней или

рабочую камеру переклю-

яблоками.

Форма для
тарта

тарта

Противень +
пергаментная
бумага

Разъёмная
форма Ø 20 см

Разъёмная
форма Ø 20 см

Разъёмная
форма Ø 26 см

Разъёмная
форма Ø 26 см

2 (3) 165 N 30–35
2 (3) 165 H 40–50 Рекомендации к рецептам: обложить клубни­2 (3) 170 N 40–50
2 (3) 165 K 45–55
2 (3) 190 H 30–40 Французский пирог из песочного теста,
2 (3) 190 N 30–40
2 (3) 190 K 40–45
2 (3) 190 M 45–50 Для светлых форм для тарта.
2 (3) 200 H 20–25 Рекомендации к рецептам: начинить пудинго-

2 (3) 160** H 90 - 105 Предварительный разогрев

1 (2) 160** N 90 - 100 Предварительный разогрев

2 (3) 160** H 22–30 Предварительный разогрев

2 (3) 160** N 20–30 Предварительный разогрев

.

43

ru Таблицы и рекомендации

Блюдо Принадлеж-

ность

Заварные булочки,
эклеры

Мелкое печенье,
фигурное печенье

Мелкая выпечка из
слоёного теста

Пирожки из слоё­ного теста с начин­кой

Выпечка из слоёного
теста

Палочки из слоё­ного теста

Изделия из слоё
ного теста

Вафли Крумкаке Противень +

Хлебные палочки
(Гриссини)

Печенье с шокола­дом (по 20 г)

Брауни Противень +

Кексы Форма для кек-

Маленькие кексы

(в соответствии со
стандартом

EN60350-1)

Фигурное печенье

(в соответствии со
стандартом
EN60350-1)

Противень +
пергаментная
бумага

Противень 2 (3) 160–170 H 15

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

-

Противень +
пергаментная
бумага

пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

пергаментная
бумага

сов/ бумаж­ные
формочки

Стеклянный
поддон

Противень

Стеклянный
поддон

Стеклянный
поддон

Противень 2 (3) 140** H 35–40 Предварительный разогрев

Противень

Стеклянный
поддон

Противень 2 (3) 140** N 26 - 30 Предварительный разогрев

Уро­вень

2 (3) 180 H 35 Рекомендации к рецептам: начинить ваниль­2 (3) 180 N 40
2 (3) 180 K 35

2 (3) 160–170 N 18
2 (3) 200 H 15–20

3 (4) 200 H 15 Рекомендации к рецептам: начинить ветчи-

3 (4) 200 H 15 Рекомендации к рецептам: с кунжутом,

3 (4) 200 H 15 Рекомендации к рецептам: с сыром, ветчи-

2 (3) 200 H 15–20 Рекомендации к рецептам: с пудингом, фрук-

2 (3) 140 H 8–10 Перед тем, как выпечка остынет, придать ей

2 (3) 160 H 30 Посыпать морской солью, розмарином,

2 (3) 175 H 12–14 С шоколадом, изюмом, орехами или лимо-

2 (3) 120 H 60 После выпекания разрезать на квадраты. Из-

2 (3) 180 I 40–45 Без предварительного разогрева, дверцу

2 (3) 160 H 25–30 С
2 (3) 175 N 25–30
2 (3) 160–165 O 25–30

2 (3) 150** H 25–30 Предварительный разогрев

3 (4)

1 (2)

3 (4) 160** N 20–25 Предварительный разогрев

3 (4)

1 (2)

Темпера­тура
в °C

150** H 28 - 32 Предварительный разогрев

140** H 35–40 Предварительный разогрев

Вид

нагрева

Время
приготов­ления
мин

Рекомендации

ным кремом, шоколадным муссом, взби­тыми сливками со вкусом фруктов или кофе
Мокко.

ной и сыром или яблоками и изюмом.

маком, сахарной глазурью.

ной, орехами.

тами.

форму, например, рожков или рулетиков для
десерта.

карри, кунжутом или тмином.

ном.

за низкой температуры внутри тесто имеет
слегка жидкую консистенцию.

прибора не открывать.

шоколадом, орехами или изюмом.

Приготовление на двух уровнях

Приготовление на

двух уровнях

Хлеб, булочки

* Предварительно следует нагреть прибор до указанной температуры. После помещения блюда в рабочую камеру переклю-

чить на второе указанное значение температуры.

** Деактивировать функцию быстрого нагрева в базовых установках ~ "Базовые установки" на страница

24

44

Таблицы и рекомендации

ru

Блюдо Принадлеж-

ность

Хлеб из различных
видов муки

Хлеб из кислого
теста

Хлеб с оливками и
помидорами

Хлеб в прямоуголь­ной форме

Багет,
готовый

Чиабатта,
готовая

Лепёшки Противень +

Фокачча Противень +

Багет с чесноком/
зеленью

Штрудель из слоё­ного теста

Плетёнка из дрож­жевого теста

Булочки,
готовые

Булочки,
глубокой заморозки

Булочки,
свежие продукты
(по 50 г)

Щелочная выпечка,
глубокой заморозки

Круассаны,
глубокой заморозки

* Предварительно следует нагреть прибор до указанной температуры. После помещения блюда в рабочую камеру переклю-

чить на второе указанное значение температуры.

** Деактивировать функцию быстрого нагрева в базовых установках ~ "Базовые установки" на страница

Противень +
пергаментная
бумага

Противень 2 (3) 200/180* N 50–60

Противень 2 (3) 200/170* N 40–50

Прямоуголь­ная форма

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

пергаментная
бумага

пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Противень +
пергаментная
бумага

Уро­вень

2 (3) 200/170* H 40–50
2 (3) 200/170* N 40–50
2 (3) 200/165* O 45–50

2 (3) 175 N 40–45

2 (3) 220 N 10–12

2 (3) 190 N 12–14
2 (3) 180 H 12–14

2 (3) 200 H 15–20 Время приготовления
2 (3) 210 N 15–20

2 (3) 210 N 15–20 Добавить различные ингредиенты, напри-

2 (3) 200 N 8–10

2 (3) 200 H 20–25 Рекомендации к рецептам: начинить ове-

2 (3) 165 H 20
2 (3) 170 I 30–35 Без предварительного разогрева, дверцу

2 (3) 210 N 8–10
2 (3) 200 H 8–10

2 (3) 180 H 10–12
2 (3) 200 N 10–12

2 (3) 250/200* N 15–20

2 (3) 200 H 10–12

2 (3) 170 N 15–25

Темпера­тура
в °C

Вид

нагрева

Время
приготов­ления
мин

Рекомендации

зависит от размера и

толщины лепёшек.

мер, зелень, морскую соль, оливки, анчоусы,
лук, ветчину, помидоры или сыр.

чьим сыром и

прибора не открывать.

фетой.

24

45

ru Таблицы и рекомендации

Десерты

▯ В духовом шкафу можно приготовить отличный

десерт – для этого нужно просто поставить его в
духовой шкаф. Данный вид приготовления
прекрасно подходит для больших объёмов
продуктов, когда нужно накрыть стол, например, к
приходу гостей.

Блюдо Принадлеж-

ности

Яблочный пирог с
крошкой

Печёные яблоки Форма для

Компот Стеклянный

Клафути Форма для

Сладкая запе­канка

Хлебный десерт,
хлебный пудинг с
вишнями

Запечённые блин-
чики

Меренга, безе Противень +

Форма для
запеканки

запеканки

поддон/под­дон для
гриля

запеканки

Форма для
запеканки

Форма для
запеканки

Форма для
запеканки

пергамент­ная бумага

Уровень Температура, °CВид

2 (3) 200 H 35–40 Яблочная запеканка с посыпкой, отлично

2 (3) 200 O 25–30 Для мягких сортов
2 (3) 200 M 25–30 Для твёрдых сортов яблок.
2 (3) 190–200 H 20–30 Рекомендация: использовать сорта яблок,

2 (3) 160–180 H 30–40 Например, абрикосы или
2 (3) 200 N 30–40

2 (3) 190 H 30–35 Французский десерт: в классическом

2 (3) 200 I 55 Без предварительного разогрева, дверцу

2 (3) 160–180 H 30–40 Например, манная крупа, творог или

2 (3) 150 H 50–55 Например, с вишнями или абрикосами

2 (3) 180–190 H 8–10 Австрийская кухня: блинчики с творогом и

2 (3) 100 H 150 Выкладывать по возможности плоским

▯ Десерты, приготовленные в духовом шкафу, нужно

подавать в горячем виде. Такие десерты хорошо
подходят для холодного времени года.

Рекомендации

сочетается также с ягодами или сливами
мирабель.

яблок.

подходящие для готовки, например, сорт
Боскоп. Они особенно хорошо подходят
для варки и запекания.

Летний вариант: нафаршировать рикоттой,
лимоном, мёдом, кардамоном, ванилью и
кедровыми орехами.

различные

ягоды

Жидкость не добавлять, перемешивать
несколько раз. Добавить мёд, свежую
ваниль или корицу.

варианте со сливами, также отлично соче­тается со сливами мирабель или с яго­дами.

прибора не открывать.

молочный рис

изюмом, политые сметаной и запечённые.

слоем

, чтобы масса могла полностью про-

сохнуть.

нагрева

Время приго­товления,
мин

46

Консервирование

Таблицы и рекомендации

ru

▯ По возможности, готовьте продукты сразу после их

покупки или сбора урожая. Длительное хранение
продуктов приводит к уменьшению содержания
витаминов и вызывает брожение.

▯ Используйте только неиспорченные фрукты и овощи.

▯ Духовой шкаф не предназначен для

консервирования мяса.

▯ Проверяйте и тщательно очищайте банки для

консервирования, кольцевые резиновые прокладки,
зажимы и пружины.

Блюдо Принад-

лежности

Фрукты Решётка

для гриля

Овощи Решётка

для гриля

Уровень Температура, °CВид

нагрева

1 (2) 150 - 160 N 35 - 40 в закрытых банках

1 (2) 190 - 200 N 60 - 120 в закрытых банках

Стерилизация

▯ Установите банки для консервирования в

жаропрочную ёмкость с водой. Они не должны
соприкасаться, а их содержимое должно на ¾
находиться в воде.

▯ После окончания заданного времени откройте

дверцу рабочей камеры. Вынимайте банки из
рабочей камеры только после того, как они
полностью остынут.

▯ Законсервированные продукты храните в

прохладном, тёмном и сухом месте, например, в
кладовой. Продукты из открытых банок используйте
по возможности скорее и храните в холодильнике.

Время приготов­ления,
мин

Рекомендации

▯ Для предотвращения порчи продуктов перед

консервированием банки следует простерилизовать
в духовом шкафу. Только в этом случае
законсервированные продукты можно хранить в
течение длительного времени без холодильника.

Блюдо Принадлеж-

ности

Стерилизация Решётка для

гриля

Уровень Температура, °CВид

2 (3) 100 H 20–25 Банки для консервирования, бутылочки

▯ Пустые банки стерилизуются в режиме горячего

воздуха при 100 °C в течение как минимум
20 минут. Крышки и резиновые кольца банок можно
одновременно стерилизовать в кипящей воде, чтобы
избежать их пересыхания в духовом шкафу
вследствие подачи сухого жара.

Рекомендации

для детского питания

нагрева

Время термо­обработки,
мин

47

ru Таблицы и рекомендации

Сушка продуктов

▯ Сушка ‒  это способ консервирования, при котором

за счёт подачи сухого жара продукт теряет до 50%
жидкости. Одновременно с этим вкус продукта
становится более интенсивным.

▯ Чем толще продукт, тем больше времени занимает

процесс сушки. Вы можете достичь более быстрого
и энергосберегающего процесса сушки, нарезав
продукт ломтиками.

Блюдо Принадлеж-

ности

Грибы, ломтиками Решётка для

гриля + пер­гаментная
бумага

Яблоки, кольцами Решётка для

гриля + пер­гаментная
бумага

Помидоры, четвер­тинками

Зелень Решётка для

Решётка для
гриля + пер­гаментная
бумага

гриля + пер­гаментная
бумага

Уровень Температура, °CВид

2 (3) 50–60 H 3–4

2 (3) 50–70 H 5–8

2 (3) 60–70 H 7–8 Для сокращения продолжительности

2 (3) 50–60 H 1½–2 Например, зелёный лук, петрушка, шал-

▯ Разместите приготавливаемые продукты на решётке

или на противне, выложенном пергаментной
бумагой. Во время сушки время от времени
переворачивайте продукты.

▯ Продолжительность сушки зависит от толщины

продуктов и от естественного количества жидкости
в продуктах, например, процесс сушки помидоров
займёт больше времени в сравнении с сушкой
грибов.

▯ Для одновременного использования двух уровней

для сушки выберите уровни 1 и 3 (или 2 и 4).

Рекомендации

сушки удалите из помидоров семена.

фей

нагрева

Время тер­мообра­ботки,
часы

48

Камень для выпекания

Таблицы и рекомендации

ru

▯ В качестве принадлежностей вам понадобятся

камень для выпекания и нагревательный элемент.

▯ Хрустящая пицца или свежий хлеб – камень для

выпекания обеспечит результат, который можно
сравнить с результатом приготовления в массивной
каменной печи, и даже превзойдёт его, благодаря
возможности точной регулировки температуры
выпекания.

▯ В зависимости от величины, на камень для

выпекания можно одновременно положить
несколько пицц, булочек или другую выпечку.

Блюдо Принадлеж-

ность

Булочки, свежие
продукты
(по 50 г)

Лепёшки Камень для

Фокачча Камень для

Хлеб из различных
видов муки

Хлеб из кислого
теста

Хлеб с оливками и
помидорами

Пицца, охлаждённая Камень для

Пицца, глубокой
заморозки

Жареный пирог,
охлаждённый

Жареный пирог,
глубокой заморозки

* Предварительно следует нагреть прибор до указанной температуры. После помещения блюда в рабочую камеру переключить

на более низкую температуру.

Камень для
выпекания

выпекания

выпекания

Камень для
выпекания

Камень для
выпекания

Камень для
выпекания

выпекания
Камень для

выпекания

Камень для
выпекания

Камень для
выпекания

Уровень Темпера-

тура
в °C

1 250/200* T 15–20

1 210 T 15 Время приготовления зависит от

1 210 T 15 Добавить различные ингредиенты, напри-

1 175 T 45

1 250/200* T 50–60

1 175 T 45

1 275 T 5–8 Время приготовления меняется в зависимо-

1 230 T 8–10 Время приготовления меняется в зависимо-

1 300 T 3–4 Рекомендации к рецептам: классическое

1 250 T 4–5

▯ Вы можете выпекать несколько пицц одну за другой.

При этом время выпекания может увеличиться на
прим. 1–3 минуты.

▯ При выпекании тесто должно иметь возможность

растягиваться так, чтобы на поверхности не
образовывались разрывы. Этого можно достичь,
проткнув тесто вилкой в нескольких местах или
надрезав его ножом.

▯ Значения температуры и времени, указанные в

таблице приготовления, являются
ориентировочными. При приготовлении
предварительно обработанных продуктов и
продуктов глубокой заморозки обязательно
соблюдайте указания производителя.

Вид

нагрева

Время
приготов­ления,
мин

Рекомендации

размера и

толщины лепёшек

мер, зелень, морскую соль, оливки, анчоусы,
лук, ветчину, помидоры или сыр.

сти от вида и толщины теста и начинки.

сти от толщины теста. Соблюдать указания
производителя.

блюдо или с добавлением молодого козьего
сыра,

пармской ветчины, инжира и молодого

лука.

49

ru Таблицы и рекомендации

Акриламид в продуктах питания

В каких блюдах содержится большое количество
акриламида?

Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из
зерновых и картофеля,например, в картофельных чипсах,
картофеле фри, тостах, булочках, хлебе или выпечке
(кексы, печенье).

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содер­жанием акриламида

Общие сведения Время приготовления должно быть по воз-

можности коротким. Блюда должны
золотистый цвет, а не тёмный. Чем больше
размер приготавливаемого блюда, тем
меньше акриламида образуется в про­цессе его приготовления.

Выпекание В режиме «Горячий воздух» при макс.

180 °C.

Мелкое печенье Яйцо или яичный желток уменьшают обра-

зование акриламида. Распределите карто­фель на противне равномерно в один
слой.

Картофель фри
Картофель фри

Чтобы картофель
на противень не меньше 400 г.

фри не пересох, кладите

иметь

50

*DJJHQDX+DXVJHUlWH*PE+

&DUO:HU\6WUDH
0QFKHQ
*(50$1<
ZZZJDJJHQDXFRP

ru

9001354756 (980719)

*9001354756*