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FAB-301
Owner's Manual [ja]
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Funai FAB-301 Owner's Manual [ja]

取扱説明書
メニュー集
手軽に手造り、わが家はヘルシー
FAB-301
プ ラ イ ム 編
● 生 ク リ ー ム パ ン
● 牛 乳 パ ン
● バ ナ ナ パ ン
● ビ ー ル パ ン
お 好 み
● の
ハ
材
ー
料
ブ
を
パ
プ
ン
ラ
︵
ス
ス
し
パ
て
イ
........................................................................................................
シ ー オ レ ン ジ ︶
●
ハ ー ブ パ ン ︵ ド ク ダ ミ ・ レ モ ン ︶
ほ ん の
● り
ス
甘
イ
く
ー
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ト
ッ
パ
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ン
な
● 風
ブ
味
リ
........................................................................................................
オ ッ シ ュ
●
パ ネ ト ー ネ
基 本 か
ご
食
ら
卓
● 山 食 パ ン
● バ タ ー ロ ー ル
応
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用
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ま
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ブ
メ
レ ッ
ニ
ド
........................................................................................................
ュ ー
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使
具
用
と
上
材
の
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.................................................................................................................................
注 意
..........................................................................................................................
の あ れ こ れ ︒
ま ず ︑
コ
パ
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お
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手
マ
入
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約
仕
を
方
..........................................................................................................................
使 う 場 合 ／ 全 自 動 で パ ン が 出 来 る ま で
.............................................................
各
ン
ン
ト
︑
ロ
生
ー
地
ル
︑
パ
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ネ
ー
ル
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の
名
造
称
り
と
方
働
／
き
取 り 出 し 方
...............................................................................
機
部
能
の 名
と
称
使
と
い
働 き
方
.......................................................................................................................
を し っ か り
.............................................................................................
マ ス タ ー ︒
も く じ
ひ と り ひ と り に う れ し い ヘ ル シ ー ︒
メ イ ド ・ イ ン ・ わ が 家 に し た ら ︑
16
14
12
4
5
6
8
9
10
11
②
本
を
使
書
︑
用
の
本
上
反
機
の
対
を
ご
側
ご
注
か
使
意
ら
用
始
に
ま
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っ
る
て
前
い
に
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必
﹁
ず
使
お
用
読
上
み
の
く
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注
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意
い
﹂
︒
①
本
本
し
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書
機
て
扱
の
の
い
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使
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見
明
用
と
方
方
メ
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と
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ュ
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注
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体
集
意
的 な 料 理 集 ／ 造 り 方 を 紹 介
2
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食パン
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VB1
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食パン
スイートパン
フランスパン
黒糖パン
ー キ 編
● プ ル ー ン ＆ 紅 茶 の ケ ー キ
● ア ワ の ケ ー キ
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●
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........................................................................................................
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●
キ ャ ロ ッ ト ケ ー キ
41
40
38
ア イ デ
● ア
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● 手
バ
造
ナ
り
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.....................................................................................................
と く る み の ケ ー キ
●
ア メ リ カ ン マ フ ィ ン
●
デ ビ ル ス ケ ー キ
36
塩 分
●
・
● 鉄
カ
低
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ロ
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●
な
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● 養
制
減
パ
限
塩
.............................................................................................
・ 低 タ ン パ ク パ ン
●
ノ ン ミ ル ク パ ン
●
ロ ー カ ロ リ ー パ ン
ン
● ス タ ミ ナ パ ン
● ヘ ル シ ー オ イ ル パ ン
● オ リ ゴ 糖 パ ン
34
ヘ ル シ ー 編
健 康 積 極 派 の 機 能 性 ブ レ ッ ド
.....................................................................................................
天 然 酵
◎
母
生
パ
地
ン
の
種
つ
を
く
使
り
っ
方
て
●
............................................................................................................
山 食 パ ン
● き な こ パ ン
● レ ー ズ ン パ ン
● ゴ マ パ ン
● に ん
若 さ と
● 美
フ
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ン
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● に
ひ
........................................................................................................
じ き パ ン
●
ゴ マ ＆ ワ カ メ パ ン
●
豆 乳 パ ン
●
チ ー ズ パ
ン じ ん パ ン
32
30
28
フ レ ッ
● シ
に
ュ
ん
な
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野
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菜
パ
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ン
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● ッ
ほ
プ
う
リ
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.................................................................................................
そ う パ ン
●
野 菜 ジ ュ ー ス パ ン
●
コ ー ン パ ン
●
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体 に う
● れ
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自
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● 味
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茶
い
パ
........................................................................................................
ン
●
レ ー ズ ン パ ン
●
胚 芽 パ ン
●
く る み パ ン
●
全 粒 粉 パ
ン パ ン
26
24
ク ッ キ ン グ 編
焼 き 上
● が
カ
っ
ナ
た
ッ
パ
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ン
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を
ラ
使
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ル
て
ト
........................................................................................................
●
パ ン グ ラ タ ン
●
フ レ ン チ ト ー ス ト
●
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世 界
●
の
● ク
パ
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わ
ス
パ
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ン
●
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●
...............................................................................................................
ド イ ツ パ ン
●
ク ロ ワ ッ サ ン
●
グ リ ッ シ ー ニ
あ ん パ ン
● メ ロ ン パ ン
● ス イ ー ト ロ ー ル
● ド ー ナ ツ
ス
● パ ン ト レ イ ン
22
20
フ ィ リ ン グ や ト ッ ピ ン グ で 楽 し く
.............................................................................................
18
3
● メ
を
ラ
ニ
ご
ン
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紹
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介
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調
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ビ タ ミ ン B1
ビ タ ミ ン B2
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ミ ッ ク ス 粉 を ご 使 用 の 場 合 ﹀
■ つ く り 方
︿ 材 料 ﹀
メ ニ ュ ー 名
110
メ ニ ュ ー の 見 方 と ご 注 意
① カ ロ リ ー 表 示
Kcal
①②③

各部の名称と働き

パンケース台
パンケースを取付ける部分です。
蓋
こね羽根
パンやケーキの生地をこねます。
パンケース
材料を入れ、パンや生地、 ケーキを造る容器です。
差し込みプラグ
通気口
内部にたまった蒸気を 放出します。
こね羽根取付シャフト
こね羽根を取付けます。
コントロールパネル
本機を操作するために使用します。 詳しくは5ページをご覧ください。
パンケース取付マーク
パンケースを取付けるとき、 回転する方向と、取付ける向きを 表示してあります。
ヒーター
加熱をおこないます。
ま
ご使用方法の説明などで何度も出てくる名前です。 ぜひ、覚えておいてください。
ず ︑ 機 能 と 使 い 方 を し っ か り マ ス タ ー ︒
4

コントロールパネルの名称と働き

タイマーセット
取り消し
メニュー
スタート
パン‑ミドル‑ハード‑ソフト
生地造りA B ケーキ
FAB-301
表示パネル
選択したメニューや、できあがりまでの時間などを表示します。
スタートボタン
各コースの工程やタイマー予約を スタートさせます。
メニューボタン
パン、生地造り、ケーキの各メニューを選びます。 ボタンを押すごとに、メニューは下の順序で 変わります。
取り消しボタン
各コースの工程やタイマー予約などの取り消しに 使います。取り消すときはこのボタンを1秒以上 押し続けてください。
タイマーセットボタン
焼き上がりや生地造り終了までのタイマー予約をセットします。
パン‑ミドル‑ハード‑ソフト
生地造りA B ケーキ
シンプルな５つのボタンと見やすい表示パネルで、やさしく使いこなしていただけます。
5
※ 焼き上げた直後など、庫内温度が50℃以上のときに スタートボタンを押すと、表示パネルに「0E:01」と 表示され、本機は動作しません。蓋をあけ、庫内温度 を下げてください。
※
イースト
その他の材料
水
水
材 料
イ ス
ト
ー
取り消し
1秒以上
ピーツ
材
ク
に
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２
時
ミ
計
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回
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２
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終
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と
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さ
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込
メ
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む
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ン
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ッ
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が
始
き
ま
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上
り
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ま
が
の
す
る
よ
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と
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に
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変
ッ
わ
と
り
い
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う
60
音
分
が
間
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の
て
保
表
温
示
が
6
②
メニュー
スタート
メニュー
スタート
ピー
ツ
取り消し
1秒以上
※ 出
だ
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手 造 り パ ン を お 造 り く だ さ い ︒
さ
ー
上
い
ス
︒
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は
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く
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ン
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ッ
に
初
戻
・ ・
に
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ま
と
ニ
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音
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ッ
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２
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グ
音
終
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了
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10
５
と
回
分
鳴
︑
前
り
ピ
に
ま
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ピ
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ピ
ッ
︒
ッ
ピ
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ッ
①
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１
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ボ
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ス
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と
示
︑
に
最
戻
初
り
に
ま
メ
す
ニ
︒
ュ ー ボ タ
い ︒
36 ペ ー ジ か ら の メ ニ ュ ー 集 を ご 覧 く だ さ
※ ﹁ ケ ー キ ・ Ａ ﹂
﹁ ケ ー キ ・ Ｂ ﹂ の 選 択 は
②
※ ケ
ー
す
Ａ
メ
ー
﹂ ま た は ﹁ ケ ー キ ・ Ｂ ﹂ を 選 び ま す ︒
集
︒
ニ
キ
を
メ
ュ
ご
ニ ュ ー ボ タ ン を 押 し て ﹁ ケ ー キ ・
の
ー
覧
造
ボ
く
り
タ
だ
方
ン
さ
は
で
い
36
コ
︒
ペ
ー
ー
ス
ジ
を
か
セ
ら
ッ
の
ト
メ
し
ニ ュ
ま
①
ケ
こ
を
し
ね
ま
い
ー
羽
す
れ
︒
根
キ
ま
パ
を
す ン を 焼 く 場 合 と 同 様 で す ︒
を
セ
︒
ッ
パ
焼
ト
ン
し
ケ
く
た
ー
場
パ
ス
ン
を
合
ケ
本
ー
体
ス
に
に
セ
材
ッ
料
ト
②
示
が
焼
始
が
き
ま
左
り
上
記
ま
が
の
す
る
よ
︒
と
う
ピ
に
ー
変
ッ
わ
と
り
い
︑
う
60
音
分
が
間
し
の
て
保
表
温
7
※ ケ
す
し
く だ
く
さ
は
い
36
︒
ペ ー ジ か ら の メ ニ ュ ー 集 を ご 覧
タ オ
ー
と
ル
キ
く
や
の
ず
ミ
中
れ
ト
に
や
ン
は
す
な
︑
い
ど
焼
も
を
き
の
使
上
が
用
げ
あ
し
直
り
て
後
ま
く だ
に
す
さ
取
︒
い
り
く
︒
出
わ
※
※
(
パ
を
ケ
ン
１
ー
ケ
秒
キ
)
ー
以
を
ス
上
取
が
押
り
熱
し
出
く
続
す
な
け
と
っ
て
き
て
く
は
い
だ
必
ま
さ
ず
す
い
水
の
︒
気
で
の
︑
な
パ ン
い
③
保
パ
て
温
く
ン
(
中
だ
ケ
さ
に
ー
い
取
キ
)
︒
り
は
出
常
す
温
場
に
合
さ
は
ま
取
し
り
て
消
か
し
ら
ボ
切
タ ン
っ
取
し ま
り
す
出
︒
② パ
パ
ー
ン
ン
キ
(
)
ケ
ケ
を
ー ス を 逆 さ に し て ︑ 焼 き 上 が っ た
す ︒
①
パ
パ
ら
出 し ま
ン
ン
取
り
(
ケ ー
ケ
ス
ー
を 反
キ
)
時 計
の
回
取
り に
り
回
出
し て
し
本
方
体 か
﹁
最
に
初
セ
に
ッ
▲
ト
を
し
押
て
す
あ
と
る 場 合 ・
・
・
と
生
︑
地
10
造
分
り
刻
﹂
﹁
み
ケ
で
ー
時
キ
間
・
が
Ａ
進
﹂
み
﹁
ま
ケ
す
ー
︒
キ ・ Ｂ ﹂
さ ら に 押 し 続 け る と
﹁
最
ン
パ
ー
初 に ▲ を 押 す と
で
・
ン
の
ソ フ ト ﹂ に セ ッ ト し て あ る 場 合 ・
・
・
セ
・
時
ッ
ミ
間
ト
ド
を
ボ
ル
セ
タ
﹂
ッ
ン
﹁
ト
▲
パ
し
と
ン
ま
▼
・
す
で
ハ
︒
︑
ー
出
ド
来
﹂
﹁
上
パ
が り ま
①
② メ ニ ュ ー ボ タ ン を セ ッ ト し ま す ︒ タ イ マ
タ
パ
を
ン
い
イ
れ
ケ
︑
マ
ー
本
ス
ー
体
に
に
こ
予
セ
ね
ッ
羽
約
ト
根
し
を
を
ま
セ
使
す
ッ
︒
ト
う
し
場
て 材
合
料
※ タ
キ
ん
イ
︒
シ
マ
ン
ー
グ
予
終
約
了
を
５
使
分
用
前
し
の
た
電
場
子
合
音
は
は
︑
な
第
り
２
ま
ミ
せ
※
り
は
ら
卵 な い で く だ さ い ︒
︑
︑
な
タ
長
ど
イ
時
腐
マ
間
り
ー
の
や
予
タ
す
約
イ
い
が
マ
材
セ
ー
料
ッ
予
を
ト
約
使
さ
を
れ
用
ご
ま
す
使
す
る
用
︒
場
に
合
な
※ 焼
だ
り
き
出
け
上
し
早
て
が
く
く
っ
パ
だ
た
ン
さ
パ
ケ
い
ン
ー
︒
は
ス
で
か
き
ら
る
取
③ で
ス
電
タ
き
子
ー
あ
音
ト
が
と
ボ
り
と
タ
ま
も
ン
で
に
を
の
時
押
時
間
し
間
表
ま
を
示
す
セ
が
︒
ッ
点
ピ
ト
灯
ッ
し
に
と
た
変
い
ら
う
わ
︑
す
ッ
︒
ピ ッ と 電 子 音 が 鳴 り ま
ま す ︒
押 し て く だ さ い ︒
また、最初に▼を押す
こ の
といずれのコースでも
間 時 計 表 示
と表示され、押し続けると
は 点 滅 し て い ま す ︒
と10分刻みで時間が 戻ります。
③ 第
ミ キ
２
シ
ミ
ン
キ
グ
シ
終
ン
了
グ
５
が
分
始
前
ま
に
り
ピ
︑
⑥ 最 後 の 成 形 発 酵 を お こ な い
と 10 分 刻 み で 時 間 が 進 み ま す ︒
② ミ
を
キ
発
シ
酵 さ
ン
せ
グ
ま
が
す
止
︒
ま り ︑ 生 地
⑤ こ
め
ね
ま す
羽
︒
根 を 回 し て 生 地 を 丸
⑧ 焼
音
保
途
は
中
取
で
消
パ
し
ン
ボ
を
タ
取
ン
り
を
出
1
す
秒
と
以
き
上
き
が
温
上
し
が
が
︑
始
る
自
ま
と
動
り
ピ
的
ま
ー
に
す
ッ
60
︒
と
分
保
い
間
温
う
の
の
さ ら に 押 し 続 け る と
① ス
１
地
タ
を
ミ
ー
こ
キ
ね
ト
シ
始
ボ
ン
め
タ
グ
ま
ン
が
す
を
始
︒
押
ま
す
り
と
︑ 生
第
④ 再
ニ
び
ュ
発
ー
酵
集
さ
を
せ
ご
ま
覧
す
く
︒
だ さ い ︒
わ し く は 12 ペ ー ジ か ら の メ
※ こ
加
の
え
電
る
子
パ
音
ン
を
が
合
あ
図
り
に
ま
材
す
料
︒ く
を ⑦
ヒ
程
ー
が 始
タ
ま
ー
り
が
ま
入
す
り
︒
︑ 焼 き の 工
パ ン 造 り の 工 程 を わ か り や す く ご 紹 介 し ま す ︒
ミ キ シ ン グ ︑ 発 酵 ︑ 成 形 ︑ 焼 き 上 げ ・ ・ ・ ・
全 自 動 で パ ン が で き る ま で
8
が で き ま せ ん ︒
お
で
わ か し て か ら 本 体 に 収 納 し て く だ さ い ︒
と ︑ パ ン ケ ー ス を し っ か り と 取 付 け る こ と
パ
湯
洗
を
っ
ン
ひ
て
た
く
ケ
し
だ
ー
た
さ
ス
い
ス
ポ
︒
ン
洗
︑
ジ
っ
や
た
こ
柔
あ
ね
ら
と
か
は
羽
い
︑
布
よ
根
な
く
ど
か
お
布
り 除 い て く だ さ い ︒ パ ン く ず が 残 っ て い る
パ
湯
な
を
ど
ン
ひ
で
た
︑
ケ
し
毎
ー
て
回
絞
必
ス
っ
ず
た
パ
台
ス
ン
ポ
く
ン
ず
ジ
を
や
き
柔
れ
ら
い
か
に
い
取
硬 い も の は 使 用 し な い で く だ さ い ︒
※
パ
が
属 性 の し ゃ も じ や ス プ ー ン ︑ 陶 器 な ど の
ン
施
ケ
し
ー
て
ス
あ
︑
り
こ
ま
ね
す
羽
︒
根
皮
は
膜
フ
を
ッ
守
素
る
樹
た
脂
め
加
︑
工
金

お 手 入 れ の 仕 方

外 が ま
さ い ︒
ー
ケ
は
ス
ー
当
を
ス
社
ご
の
サ
使
ご
ー
用
購
ビ
く
入
ス
だ
に
セ
さ
つ
ン
い
い
タ
︒
て
ー
な
は
ま
お
︑
で
︑
販
ご
新
売
相
し
店
談
い
︑
く
パ
ま
だ
い
な
布
ど
な
で
ど
ふ
で
き
軽
と
く
っ
汚
て
れ
く
を
だ
拭
さ
き
い
︑
︒
乾 い た ふ き ん
パ
ン
と
ケ
︑
ッ
ー
パ
ス
ン
キ
底
ケ
ン
の
ー
パ
ス
ッ
の
キ
寿
ン
命
か
で
ら
す
水
︒
漏
新
れ
し
を
い
起
パ
こ
ン
洗
本
剤 を
体
つ け て よ く 絞 っ た ス ポ ン ジ や 柔 ら か
く
外
だ
が
さ
ま
い
の
︒
中 に は ︑ 絶 対 に 水 を 注 が な い で
◎ 台
な
所
い
用
で
以
く
外
だ
の
さ
洗
い
剤
︒
や 漂 白 剤 な ど は 使 用 し
◎ シ
が
ど
ン
き
は
ナ
粉
使
ー
︑
用
や
ナ
し
ベ
イ
な
ン
ロ
い
ジ
ン
で
ン
お
く
︑
よ
だ
化
び
さ
学
金
い
ぞ
属
︒
う
性
き
タ
ん
ワ
︑
シ
み
な
の
取
て
パ
り
く
ン
除
だ
粉
い
さ
や
て
い
パ
︑
︒
ン
よ
く
く
ず
絞
な
っ
ど
た
は
ふ
最
き
初
ん
に
な
き
ど
れ
で
い
拭
中
に
い
※
パ
す
ケ
ン
た
9
● 焼
は ︑ 必 ず ミ ト ン な ど を ご 使 用 く だ さ い ︒
い
だ
き
ら
さ
上
っ
い
が
し
︒
り
ゃ
直
る
後
ご
に
家
パ
庭
ン
で
を
は
取
充
り
分
出
に
す
ご
と
注
き
意 く
な い で く だ さ い ︒ 特 に ︑ 小 さ い お 子 様 の
●
製
焼
は
手
き
︑
を 触 れ ず ︑ 燃 え や す い も の な ど も 置 か
パ
工
ふ
程
た
ン
に
な
中
入
ど
っ
が
た
高
と
温
き
に
や
な
焼
り
き
ま
上
す
が
︒
り
絶
直
対
後
に

ご 使 用 上 の 注 意

●
使
火
定
障
気
な
の 原 因 に な り ま す ︒
用
の
場
近
所
場
く
な
所
や
ど
水
で
の
ご
か
使
か
用
り
に
や
な
す
る
い
と
所
変
︑
形
不
や
安
故
● 長
ラ
期
グ
間
を
使
抜
用
い
さ
て
れ
く
な
だ
い
さ
と
い
き
︒
は ︑ 差 し 込 み プ
● 電
用
い
源
し
︒
は
︑
正
タ
し
コ
く
足
配
配
船
線
さ
は
れ
絶
た
対
コ
し
ン
な
セ
い
ン
で
ト
く
を
だ
使
さ
電 源
い ︒
パ
で
材
ン
く
料
︵
だ
以
ケ
さ
外
ー
い
は
キ
︒
絶
︶
ま
対
以
た
に
外
︑
入
の
製
れ
用
パ
な
途
ン
い
に
︵
で
は
ケ
く
使
ー
だ
わ
キ
さ
な
︶
● 製
い
の
● 落
原
と
因
し
に
た
な
り
り
︑
ま
強
す
い
︒
衝 撃 を 与 え る と 故 障 の
取 り 扱 い
と
が
違
異
っ
常
た
に
状
熱
態
く
に
な
な
っ
っ
た
た
と
と
き
き
● そ の 他 ︑ 普 段
次次
ト
い
コ
械
のの
し
︒
ー
の
場場
︑
タ
ド
作
合合
も
イ
の
動
はは
う
マ
損
が
販販
一
ー
傷
不
売売
度
予
な
確
店店
初
約
ど
実
へへ
め
使
︑
な
おお
か
用
異
と
知知
ら
中
常
き
らら
や
も
が
● せせ
り
同
あ
差
くく
直
様
っ
し
だだ
し
で
た
込
ささ
て
す
と
み
いい
く
︒
き
プ
︒︒
●
ラ
だ
■■
ッ
さ
●
機
グ
■■
停
ン
ごご
電
工
使使
や
程
用用
プ
は
中中
ラ
取
にに
グ
り
電電
抜
消
源源
け
さ
がが
で
れ
切切
電
ま
れれ
源
す
たた
が
︒
とと
切
新
きき
れ
し
る
く
と
材
︑
料
製
を
パ
セ
● ヒ
あ
と
き
が
ー
る
が
の
あ
タ
と
あ
と
り
ー
パ
り
き
ま
部
ン
ま
に
す
に
ケ
す
発
︒
パ
ー
︒
煙
ン
︑ 発 火 の 原 因 と な る 恐 れ
ス
粉
を
な
取
ど
り
を
付
こ
け
ぼ
ら
す
れ
と
な
︑
い
焼
こ
●
● 外 が ま の 中 に パ ン 粉 や パ ン く ず ︑ 異 物 が
本
本
故
体
障
体
の
の
水
原
︑
洗
因
外
い
に
は
な
が
で
り
き
ま
ま
ま
す
せ
︒
ん ︒ 感 電 や 漏 電 ︑
10
道 具
と
材 料
これらの道具があれば便利です。
●温度計と計量カップは付属 品です。
●手造りパンはオーブンが必 要です。
思 い 通 り に 仕 上 げ る た め に
パ ン や ケ ー キ を ︑ よ り お い し
フランスパン用
ABミックス粉
食パン・フランスパン用 ABイースト
黒糖パン用
ABミックス粉
食パン用
ABミックス粉
食パン・フランスパン用 ABイースト
スイートパン用
ABミックス粉
︒
く
ご使用いただく基本的な材料は小麦粉、スキ ムミルク、ショートニング、バター、塩、砂 糖、卵、ドライイーストなど。できるだけ新 しいものをご使用ください。また、厳選され た材料をバランスよく配合したABミックス粉 なら、計量の手間もいらず、より手軽にお楽 しみいただけます。
ご注意：ご使用になる材料によって、できあ がりの状態が多少異なります。
11
スイートパン・黒糖パン用 ABイースト
※水の量は、メニュー集の指示に従ってください。
スイートパン・黒糖パン用 ABイースト
毎
食パン
日 ︑ 焼 き た て の お い し さ を ︒
ど ん な 飲 み 物 や お 料 理 に も ぴ っ た り ︒
食 卓 の ベ ー シ ッ ク ブ レ ッ ド
プ ラ イ ム 編
水
..............................................
パ ン 用
AB
イ ー ス ト
..............
1
180
袋
ml
食 パ ン 用
AB
ミ ッ ク ス 粉
..........
1
袋
AB
ミ ッ ク ス 粉 を ご 使 用 の 場 合 ﹀
③ ﹁ パ ン ・ ミ ド ル ﹂ に セ ッ ト し て ﹁ ス タ ー ト ﹂
︒
料 ︑ 最 後 に 水 を 静 か に 注 ぎ 本 体 に セ ッ ト し ま す ︒
︿
食
② パ ン ケ ー ス に イ ー ス ト を 入 れ ︑ 次 に 水 以 外 の 材
① パ ン ケ ー ス に こ ね 羽 根 を し っ か り 取 り 付 け ま す ︒
.................................................
つ く り 方
190
ml
ョ
た
ラ
ー
は
イ
ト
マ
イ
ニ
ー
ー
ン
ガ
ス
グ
リ
ト
........
ン
........................
小 さ じ
1
....
11
3
g
g
塩
糖
キ
..........................
ム ミ ル ク
............
小
大
大
さ
さ
さ
じ
じ
じ
1
1
....
....
10
6
g
g
食
砂
ス
シ
ま
ド
水
■
︿
強
材
力
..........................
料
粉
..........................................
﹀
山 食 パ ン
あ き の こ な い 朝 の 定 番
1
....
280
5
ｇ
g
290
Kcal
け く だ さ い ︒
合 は ︑ 長 時 間 の タ イ マ ー 予 約 を で き る だ け お 避
※ 暑 い と き や ︑ 卵 な ど 腐 り や す い 材 料 を 入 れ る 場
げ る 温 度 ︑ オ ー ブ ン の 種 類 に よ っ て 異 な り ま す ︒
※ 手 作 り パ ン の 焼 き 時 間 は ︑ 生 地 の 状 態 や 焼 き 上
ー 集 の 指 示 に 従 っ て く だ さ い ︒
※
AB
ミ ッ ク ス 粉 を ご 使 用 の 場 合 ︑ 水 の 量 は メ ニ ュ
も の を お 使 い く だ さ い ︒
ら 約
℃ ︑ 室 温 が 10 ℃ 前 後 な ら 25 〜 30 ℃ に し た
※
が
パ
20
ン
℃
5
を
前
造
後
る
な
と
ら
き
約
に
20
は
℃
水
の
の
水
温
︑
度
室
が
温
大
が
切
30
で
℃
す
前
︒
後
室
な
温
12
食
食パン
パ ン 用
AB
イ ー ス ト
1
袋
食 パ ン 用
AB
ミ ッ ク ス 粉
1
袋
︿
AB
ミ ッ ク ス 粉 を ご 使
..
用 の 場 合 ﹀
砂
卵
............................
糖
大 さ じ
1
1/2
........
1 個 ︵
15
60
ｇ
ｇ ︶
水
マ
................................
ー ガ リ ン
................
10
ml
ｇ
⑨ ぬ り 卵 を し て ︑ 約
180
℃ の オ ー ブ ン で 10 〜 15 分 焼 き ま す ︒
〜 35 ℃ で 約 50 分 発 酵 さ せ ま す ︒
⑧ シ ョ ー ト ニ ン グ を ぬ っ た オ ー ブ ン 皿 に 並 べ ︑ 約 34
⑦ 三 角 形 に 伸 ば し て 巻 い て い き ま す ︒
⑥ 手 で ラ ッ キ ョ ウ 形 に 丸 め ま す ︒
ね か せ ま す ︒
地 が 乾 燥 し な い よ う に ふ き ん な ど を か け て 約 30 分
⑤ 生 地 を
個 35 〜 40
位 に 分 け て ト レ イ に 並 べ ︑ 生
..........
ス
④
﹁
発
生
酵
地
が
造
終
1
り
わ
﹂
る
に
と
セ
電
ッ
子
g
ト
音
し
が
て
鳴
﹁
り
ス
ま
タ
す
ー
︒
ト ﹂
︒
ト し ま す ︒
水 を 静 か に 注 ぎ 込 み ︑ 最 後 に 卵 を 入 れ 本 体 に セ ッ
水 以 外 の 材 料 を 入 れ ま す ︒
パ ン ケ ー ス に こ ね 羽 根 を し っ か り 取 り 付 け ︑ 卵 と
つ く り 方
水
卵
...........................
.................
1 個 ︵
60
120
ｇ
ml
︶
■
①
②
③
キ ム
大
ミ
さ
ル
じ
ク
1
..
6
g
ド
..............
ラ イ イ ー
小
ス
さ
ト
じ
1
.. 3
g
砂 糖
大 さ じ
20
︵ ま た は マ ー ガ リ ン の み
20
ｇ
︶
...
2
..
g
強
食
力
塩
...
粉
................
小 さ じ
1
..
250
5
g
g
シ
マ
ョ
ー
ー
ガ
ト
リ
ニ
ン
................
ン グ
........
10
10
ｇ
ｇ
︿ 材 料 ﹀
︵
12
個 分 ︶
バ タ ー ロ ー ル
110
Kcal
ご 自 慢 の お 料 理 と い っ し ょ に
13
わ が 家 の 味 を ︒
ア イ デ ア 活 か し た
ご 覧 の メ ニ ュ ー は ︑ ほ ん の 一 例 ︒
食 卓 の ベ ー シ ッ ク ブ レ ッ ド
プ ラ イ ム 編
......................
水
ハ
■
① に セ ッ ト し て ﹁ ス タ ー ト ﹂
︒
で 材 料 を 入 れ ︑
﹁ パ ン ・ ミ ド ル ﹂
② 12 ペ ー ジ の 山 食 パ ン と 同 じ 要 領
栄 養 士 さ ん の
き ま す ︒
さ い ︒
ハ
ー
ブ
は
す
り
ば
ち
で
つ
ぶ
し
て
お
カ キ の 葉 茶 な ど で も お 試 し く だ
つ く り 方
※ ド ク ダ ミ 茶 の ほ か ︑ ハ ト ム ギ 茶 ︑
テ ィ ー バ ッ ク
袋 分
.........................................
ー ブ テ ィ ー
2
180
ml
①
で
に
12
材
セ
ペ
料
ッ
ー
を
ト
ジ
入
し
の
れ
て
山
︑
﹁
食
﹁
ス
パ
パ
タ
ン
ン
ー
と
・
ト
同
ミ
﹂
じ
ド
︒
要
ル
領
﹂
に
異
加
な
減
り
し
ま
て
す
お
の
使
で
い
︑
く
お
だ
好
さ
み
い
の
︒
量
も
な
る
健
に
康
チ
維
ャ
持
レ
の
ン
た
ジ
め
し
に
て
も
み
︑
て
い
く
ろ
だ
い
さ
ろ
い
な
︒
ハ ー ブ パ ン
実
じ
と
に
み
意
多
に
外
彩
く
に
で
い
抵
す
も
抗
︒
の
な
中
も
く
に
あ
食
は
り
べ
味
ま
る
や
す
こ
香
が
と
り
︑
が
が
パ
で
ち
ン
き
ょ
に
ま
っ
入
す
と
れ
︒
ブ の 種 類 に よ っ て 香 り の 強 さ
い
も
ろ
お
い
試
ろ
し
な
く
飲
だ
用
さ
の
い
ハ
︒
ー
な
ブ
お
テ
︑
ィ
ハ
ー
︿
食
植
り の よ い も の ︑ 健 康 に 役 立 つ も の な ど ︑ 種 類
香
生
え
活
に
り
の
し
と
変
て
薬
化
楽
と
し
効
と
む
が
も
人
人
に
も
気
人
増
気
え
の
を
て
ハ
高
き
ー
め
た
︑
ハ
ブ
家
ー
﹀
庭
ブ
で
︒
鉢
香
※
で
ー
が
シ
ま
ド
ョ
た
ラ
ー
は
イ
ト
マ
イ
ニ
ー
ー
ン
ガ
ス
グ
リ
ト
..
ン
................
小 さ じ
1
...
11
3
ｇ
ｇ
.............................................
レ
■ モ
つ
ン
く
の
り
皮
方
︵ す り お ろ し た も
5
の
ｇ
︶
食
砂
ス
塩
糖
キ ム ミ ル ク
大 さ じ
ｇ
.................
.................
...
小
大
さ
さ
じ
じ
1
2
1
......
......
......
5
20
6
ｇ
ｇ
ま
ド
ド
た
ラ
ク
は
イ
ダ
マ
イ
ミ
ー
ー
茶
...........................
ガ
ス
リ
ト
..
ン
小 さ じ
1
...
11
3
190
ｇ
ｇ
ml
︵
︿
強
ス
材
力
パ
料
粉
..................................
イ
﹀
シ ー オ レ ン ジ ︶
280
ｇ
強
食
砂
ス
シ
キ
ョ
ム
ー
ミ
ト
ル
ニ
ク
ン
...
グ
大
................
さ じ
1
......
6
ｇ
力
塩
糖
.................
.................
粉
小
大
さ
さ
じ
じ
1
1
......
......
280
5
10
ｇ
ｇ
ｇ
..................................
ハ ー ブ パ ン
Kcal
︿ 材 料 ﹀
300
︵ ド ク ダ ミ ・ レ モ ン ︶
さ わ や か な 香 り と と も に
お
ハ
い し く
ー
ド ク
ブ
ダ ミ
パ
健 康
ン
法
300
Kcal
14
.........................................
Fiber
食パン
Ca
145
ml
ラ イ イ ー ス ト
小 さ じ
ｇ
た は マ ー ガ リ
..
ン
1
...
11
3
ｇ
ョ ー ト ニ ン グ
................
キ ム ミ ル ク
大 さ じ
1
6
ｇ
...
......
糖
大 さ じ
1
10
ｇ
塩
.................
.................
小 さ じ
1
......
......
5
ｇ
食
砂
ス
シ
ま
ド
水
︿
強
材
力
料
粉
..................................
﹀
生 ク リ ー ム
ま ろ や か な 口 あ た り
パ ン
280
ｇ
360
Kcal
① の 操 作 を お こ な っ て く だ さ い ︒
※ 他 の メ ニ ュ ー で 牛 乳 を 使 う 場 合 も ︑
一 度 沸 騰 さ せ た ビ ー ル
..........
210
ｇ
に
材
セ
料
ッ
を
ト
入
し
れ
て
︑
﹁
﹁
ス
パ
タ
ン
ー
・
ト
ミ
﹂
ド
︒
ル ﹂
水
ド
ア
ラ
メ
イ
..................................
イ ー ス ト
..
小 さ じ
1
...
5
3
ｇ
ｇ
牛
12
ま
乳
ペ
で
は
ー
さ
一
ジ
ま
度
の
し
沸
山
て
騰
食
お
さ
パ
き
せ
ン
ま
︑
と
す
室
同
︒
温
じ
に
要
な
領
強
薄
食
力
力
塩
.................
粉
粉
..................................
..................................
小 さ じ
1
......
130
130
5
ｇ
ｇ
ｇ
①
②
る
で
■ ラ
乳
つ
......................................
イ
く
イ
り
ー
方
ス ト
..
小 さ じ
1
...
3
210
ｇ
ml
︿ 材
ビ
料 ﹀
ー ル パ ン
270
Kcal
キ
ョ
た
ム
ー
は
ミ
ト
マ
ル
ニ
ー
ク
ン
ガ
グ
リ
大
ン
................
さ じ
11
ｇ
ｇ
パ
で
に
リ
材
セ
ッ
料
ッ
と し
を
ト
た
入
し
歯
れ
て
ざ
︑
﹁
﹁
わ
ス
り
パ
タ
ン
ー
・
ト
ソ
﹂
フ
︒
ト ﹂
ス
シ
ま
ド
牛
砂 糖
.................
...
大 さ じ
1
1
......
......
10
6
ｇ
② 12 ペ ー ジ の 山 食 パ ン と 同 じ 要 領
︿
強
食
材
力
塩
.................
料
粉
..................................
﹀
小 さ じ
1
......
280
5
ｇ
ｇ
完
牛
■
① し て お く ま す ︒
バ
ナ
ナ
は
︑
フ
ォ
ー
ク
で
軽
く
つ
ぶ
熟
乳
つ
......................................
バ
く
ナ
り
ナ
方
...........................
80
50
ｇ
ｇ
生
ふ っ く ら マ イ ル ド
シ
ま
ョ
た
ー
は
ト
マ
ニ
ー
ン
ガ
グ
リ ン
................
10
ｇ
ク リ ー ム
..............................
60 ｇ
ス キ ム ミ ル ク
...
大 さ じ
1
......
6
ｇ
牛 乳 パ ン
320
Kcal
ド
卵
..............................
ラ イ イ ー ス ト
..
小 さ
1
じ
個
1
...
︵ 60
3
ｇ
ｇ
︶
食
水
..............................................
パ ン 用
AB
イ ー ス ト
..............
1
145
袋
ml
食
砂
塩
糖
.................
.................
小
大
さ
さ
じ
じ
1/2
2
......
......
2.5
20
ｇ
ｇ
︿
食
AB
ミ ッ ク ス 粉 を ご 使 用 の 場 合 ﹀
に セ ッ ト し て ﹁ ス タ ー ト ﹂
︒
パ ン 用
AB
ミ ッ ク ス 粉
..........
1
袋
︿
強
材
力
料
粉
..................................
﹀
220
ｇ
で 材 料 を 入 れ ︑
﹁ パ ン ・ ミ ド ル ﹂
① 12 ペ ー ジ の 山 食 パ ン と 同 じ 要 領
バ ナ ナ パ ン
300
Kcal
■ つ く り 方
甘 み と 酸 味 が バ ラ ン ス よ く
15
に セ ッ ト し て ﹁ ス タ ー ト ﹂
︒
で 材 料 を 入 れ ︑
﹁ パ ン ・ ハ ー ド ﹂
② 12 ペ ー ジ の 山 食 パ ン と 同 じ 要 領
な る ま で さ ま し て お き ま す ︒
① ビ ー ル は 一 度 沸 騰 さ せ ︑ 室 温 に
■ つ く り 方
︿
スイートパン
水
....................................................
ml
ご 注 意 く だ さ い ︒
ス
ス
卵
.......................................
イ ー ト パ ン 用
AB
イ ー ス
1
ト
........
個 ︵ 60
1
ｇ
袋
︶
料
を
の
こ
中
わ
に
し
は
て
︑
し
食
ま
べ
う
過
も
ぎ
の
る
も
と
あ
お
る
な
の
か
で
イ ー ト パ ン 用
AB
ミ ッ ク ス 粉
袋
食 べ 過 ぎ は 禁 物 ︒ 低 カ ロ リ ー 甘 味
AB
ミ ッ ク ス 粉 を ご 使 用 の 場
....
合 ﹀
1
繊
ろ
維
ん
を
︑
含
低
む
カ
も
ロ
の
リ
も
ー
あ
食
り
品
ま
と
す
い
︒
っ
も
て
ち
も
虫 歯 や 肥 満 の 予 防 に 役 立 ち ︑ 食 物
を 減 ら し て 焼 い て み て く だ さ い ︒
使 っ て み て は ？
少 し 高 価 で す が ︑
※ 焼 き 色 が 濃 い 場 合 は ︑ 砂 糖 の 量
の 甘 味 料 や バ タ ー ︑ マ ー ガ リ ン を
に セ ッ ト し て ﹁ ス タ ー ト ﹂
︒
方 も 多 い は ず ︒ そ こ で 低 カ ロ リ ー
で 材 料 を 入 れ ︑
﹁ パ ン ・ ソ フ ト ﹂
ロ リ ー が 気 に な っ て ・ ・ ・ と い う
① 12 ペ ー ジ の 山 食 パ ン と 同 じ 要 領
■ つ く り 方
パ ン や ケ ー キ は 大 好 き だ け ど ︑ カ
..............................
.........................................
100
ml
︿
お
甘
砂
い
糖
も
や
の
バ
に
タ
目
ー
が
が
な
タ
い
ッ
あ
プ
な
リ
た
入
へ
っ
﹀
た
個 ︵ 60
ｇ
︶
た
ラ
は
イ
マ
イ
ー
ー
ガ
ス
リ
ト
..
ン
小 さ
1
じ
1
...
10
3
ｇ
ｇ
栄
養
士
さ
ん
の
ま
ド
卵
水
ス
シ
キ
ョ
ム
ー
ミ
ト
ル
ニ
ク
ン
...
グ
大
................
さ じ
1
......
6
ｇ
薄
食
砂
力
塩
糖
.................
.................
粉
小
大
さ
さ
じ
じ
1/2
4
......
......
20
2.5
40
ｇ
ｇ
ｇ
︿
強
材
力
料
粉
..................................
..................................
﹀
ス イ ー ト パ ン
180
ｇ
270
Kcal
ほ ん
お
お
の り
子
友
様
達
甘 さ は お 好 み に 合 わ せ て
と の テ ィ ー タ イ ム に も
の お や つ は も ち ろ ん ︑
︒
甘 く リ ッ チ な 風 味
プ ラ イ ム 編
16
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