Als lid van de Commercial Food Equipment Service Association beveelt Frymaster aan om
een beroep te doen op een door de CFESA erkend technicus.
*8196160*
NOVEMBER 2005
819-6160
ALS DE KLANT GEDURENDE DE GARANTIEPERIODE VOOR DIT ENODIS-TOESTEL ANDERE ONDERDELEN GEBRUIKT DAN NIET-
AANDACHT
AANGEPASTE NIEUWE OF GEREVISEERDE ONDERDELEN DIE RECHTSTREEKS ZIJN AANGEKOCHT BIJ FRYMASTER DEAN OF
EEN VAN DE GEMACHTIGDE SERVICECENTRA, EN/OF WANNEER HET GEBRUIKTE ONDERDEEL IS AANGEPAST TEN OPZICHTE
VAN DE OORSPRONKELIJKE CONFIGURATIE, IS DEZE GARANTIE NIET MEER GELDIG. FRYMASTER DEAN EN DE
AANGESLOTEN MAATSCHAPPIJEN KUNNEN VERDER NIET AANSPRAKELIJK WORDEN GESTELD VOOR ALLE EVENTUELE
VORDERINGEN, SCHADE OF ONKOSTEN DIE DE KLANT HEEFT OPGELOPEN EN DIE GEHEEL OF GEDEELTELIJK
RECHTSTREEKS OF ONRECHTSTREEKS VOORTVLOEIEN UIT DE INSTALLATIE VAN EEN AANGEPAST ONDERDEEL EN/OF
ONDERDEEL DAT BIJ EEN NIET GEMACHTIGD SERVICECENTER IS GEKOCHT.
AANDACHT
Dit toestel is uitsluitend bedoeld voor professioneel gebruik en mag allee n worden bediend door be voegd personeel. De installa tie,
het onderhoud en reparaties dienen te worden uitge voerd door een vertegenw oordiger van het Frymaster Dean Factor y Authorized
Service Center (FASC) of een ander bevoegd technicus. Indien een onbevoegd persoon de installatie, het onderhoud of de
reparaties uitvoert, kan de door de fabrikant voorziene garant ie daardoor vervallen. In hoofdstuk 1 van deze handleiding wordt
gedefinieerd wie precies een bevoegd persoon is.
AANDACHT
Dit toestel moet worden geïnstalleerd overeenkomstig de CE, nationale en plaatselijke voorschriften die van toep assing zijn in het
land en/of de regio waar het toestel wordt geïnstalleerd. Zie VE REISTEN V OL GENS DE NATIONALE WETGEVING in hoofdstuk 2 van
deze handleiding voor meer details.
KENNISGEVING AAN KLANTEN IN DE VS
Dit toestel moet worden geïnstalleerd overeenkomstig de basisvoorschriften voor loodgieterwerk van de Building Officials
and Code Administrators International, Inc. (BOCA) en de Food Service Sanitation Manual van de Amerikaanse Food and
Drug Administration.
AANDACHT
De tekeningen en foto´s in deze handleiding zijn bedoeld om de bediening, het schoonmaken en technische procedures te
illustreren en zijn mogelijk niet in overeenstemming met de specifieke procedures die u ter plaatse dient te volgen.
TER ATTENTIE VAN EIGENAARS VAN TOESTELLEN DIE ZIJN UITGERUST MET EEN COMPUTER
VS
Dit toestel voldoet aan Part 15 van de FCC voorschrift en. Het gebruik ervan is onderworpen aan de volgende twee voorwaarden: 1)
Dit toestel mag geen nadelige interferentie veroorzaken, en 2) dit t oestel moet ont vangen interferenti e aanvaarden, ook w anneer die
interferentie veroorzaakt wordt door verkeerd gebruik. Hoew el dit toestel officieel als een toestel van Klasse A is geclassificeerd, is
uit testen gebleken dat het ook voldoet aan de grenswaarden van Klasse B.
CANADA
Dit toestel zendt geen radiostoring uit die de grensw aarden van Klasse A en Klasse B zoals vastgelegd i n de ICES-003 norm van h et
Canadian Department of Communications overschrijdt.
Cet appareil numerique n’emet pas de bruits ra dioelectriques depass an y les li mites de class e A et B prescri tes dans la nor me NM B003 edictee par le Ministre des Communcations du Canada.
GEVAAR
Wanneer de installatie, de afstelling, het onderhoud o f reparaties niet volgens de vereisten worden uitgevoerd en niet-toe gelaten
wijzigingen of aanpassingen worden aangebra cht, kan dat leiden tot beschadigin g van het toestel, lichamelijke letsels of d e dood.
Lees de instructies voor het installeren, bedienen en onderh ouden /herstellen van het toestel gron dig vóór u het toestel installeert o f
eraan werkt.
GEVAAR
De vooruitspringende rand aan de voorkant van dit toestel is geen trede ! Ga niet op het toestel staan. Uitglijden of contact met
hete olie/heet bakvet kan ernstige verwondingen veroorzaken.
GEVAAR
Bewaar geen benzine of andere ontvlambare vloeistoffen en gassen in de buurt van dit of een ander toestel.
GEVAAR
Na het gebruik van de friteuse moet de korstlade van toestellen die zijn uitgerust met een filtersysteem elke dag leeg worden
gemaakt in een vuurvast recipiënt. Er zijn deeltjes die spontaan kunnen ontbranden wanneer zij blijven weken in bepaalde
bakvetproducten.
WAARSCHUWING
Klop nooit met de frituurkorf of andere voorwerpen op de voegstrip van de friteuse. Die strip is de afdichting van de voeg tussen de
vetpannen. Door met de korf op de strip te kloppen om bak vet los te maken, wordt de stri p beschadigd, waardoor ze mi nder goed
begint te passen. De strip is ontworpen om precies aan te sluiten en mag alleen worden verwijderd voor het schoonmaken.
Lees aandachtig de instructies in deze handleiding voor u het toestel begint te gebruiken. Deze handleiding
slaat op alle configuraties van de modellen FPRE-14, FPRE-17 en FPRE-22. De friteuses van die modelreeks
bestaan grotendeels uit dezelfde onderdelen en wanneer zij als groep worden besproken wordt dat gedaan
onder de noemer “RE Serie elektrische friteuses”.
Hoewel zij zich uiterlijk weinig onderscheiden van de serie RE modelreeks van gewone elektrische friteuses,
zijn de RE Serie elektrische friteuses uitgerust met een verschillend roterend element met een beter ontwerp
uitgerust. Andere kenmerken, waaronder de diepe koude zones, en de open vetpannen, en het filtratiesysteem
blijven hoofdzakelijk onveranderd. De bedieningsmogelijkheden bestaan uit bereidingscomputers voor
meerdere producten (standaard) of optionele digitale sturingen en analoge regelaars. De friteuses van deze
modelreeks zijn leverbaar als opstellingen met onverdeelde of verdeelde pannen, en kunnen als alleenstaande
eenheid of als groep van maximaal zes eenheden worden aangekocht.
1.2 Veiligheidsinformatie
Vóór u uw toestel begint te gebruiken, leest u grondig de instructies in deze handleiding.
In de handleiding vindt u belangrijke aanwijzingen in tekstkaders met dubbele rand zoals hieronder.
GEVAAR
Hete frituurolie veroorzaakt ernstige brandwonden. Probeer nooit om een friteuse met hete
frituurolie/heet bakvet te verplaatsen of de frituurolie/het bakvet van een recipiënt naar een
ander over te brengen.
In kaders met de kop OPGEPAST staat informatie over acties of omstandigheden die kunnen leiden tot
of resulteren in het niet langer correct werken van uw toestel.
In kaders met de kop WAARSCHUWING staat informatie over acties of omstandigheden die kunnen
leiden tot of resulteren in beschadiging van uw toestel, en waardoor uw toestel mogelijk niet correct meer
zal werken.
In kaders met de kop GEVAAR staat informatie over acties of omstandigheden die kunnen leiden tot of
resulteren in verwondingen van personeelsleden, en waardoor uw toestel mogelijk beschadigd kan worden
en/of waardoor uw toestel mogelijk niet correct meer zal werken.
De friteuses van deze modelreeks zijn uitgerust met de volgende automatische
veiligheidsvoorzieningen:
1. Twee maximaaltemperatuurdetectievoorzieningen die alle stroomtoevoer naar de verwarmingselementen
uitschakelen in het geval dat de temperatuurregeling niet correct functioneert.
2. Een veiligheidsschakelaar die is ingebouwd in de afvoerkraan en die voorkomt dat de
verwarmingselementen worden verhit wanneer de afvoerklep zelfs maar gedeeltelijk open zou staan.
1-1
1.3 Computerinformatie
V
Aan de hand van tests is aangetoond dat dit toestel voldoet aan de grenswaarden voor een digitaal toestel van
Klasse A, overeenkomstig Part 15 van de FCC voorschriften. Hoewel dit toestel officieel als een toestel van
Klasse A is geclassificeerd, is uit testen gebleken dat het ook voldoet aan de grenswaarden van Klasse B. Die
grenswaarden zijn opgesteld om redelijke bescherming te bieden tegen nadelige interferentie wanneer het
toestel wordt gebruikt in een commerciële omgeving. Dit toestel is een bron van en maakt gebruik van
radiofrequentie-energie en kan die energie ook uitstralen, en indien het toestel niet is geïnstalleerd en niet
wordt gebruikt overeenkomstig de gebruiksaanwijzing, kan het nadelige interferentie veroorzaken voor
radiocommunicatie. Het gebruik van het toestel in een residentiële omgeving zal waarschijnlijk nadelige
interferentie veroorzaken. In dat geval dient de gebruiker de interferentie op eigen kosten te verhelpen.
Wij wijzen de gebruiker er hierbij op dat elke mogelijke wijziging of aanpassing die niet uitdrukkelijk werd
goedgekeurd door de verantwoordelijken voor de naleving, de machtiging van de gebruiker om het toestel te
gebruiken, ongeldig kan maken.
Indien nodig moet de gebruiker de dealer of een ervaren radio- en televisietechnicus raadplegen voor
bijkomende suggesties.
De volgende brochure die door de Amerikaanse Federal Communications Commission is opgesteld, kan
nuttig zijn voor de gebruiker: “How to Identify and Resolve Radio-TV Interference Problems”. De brochure
is verkrijgbaar bij de U.S. Government Printing Office, Washington, DC 20402, Stock No. 004-000-00345-4.
1.4 Specifieke informatie voor de Europese Gemeenschap (CE)
In de Europese Gemeenschap (CE) zijn bepaalde specifieke normen vastgelegd met betrekking tot dit type
toestellen. Wanneer de CE en niet-CE normen niet dezelfde zijn, worden de instructies en de informatie in
kwestie geïdentificeerd in een kader met schaduweffect zoals hieronder afgebeeld.
CE-norm
oorbeeld van een tekstkader dat wordt gebruikt om
CE-specifieke informatie te onderscheiden van niet-
CE-specifieke informatie.
1.5 Installatie, Het werken, en het Personeel van de Dienst
De werkende informatie voor materiaal Frymaster is voorbereid voor gebruik door gekwalificeerde en/of
erkend personeel slechts, zoals bepaald in Sectie 1.6. Al installatie en de dienst op materiaal Frymaster
moeten door gekwalificeerd worden uitgevoerd, verklaard, vergunning gegeven, en/of erkend installatie of de
dienstpersoneel, zoals bepaald in Sectie 1.6.
Gekwalificeerd/het erkende werkende personeel is zij die zorgvuldig de informatie in dit handboek hebben
gelezen en met de materiaalfuncties vertrouwd gemaakt, of wie vroegere ervaring met de verrichting van het
materiaal gehad hebben dat in dit handboek wordt geregeld.
1-2
HET GEKWALIFICEERDE PERSONEEL VAN DE INSTALLATIE
Het gekwalificeerde installatiepersoneel is individuen, firma's, bedrijven, en/of bedrijven die, of persoonlijk
of door een vertegenwoordiger, zijn bezet in en zijn verantwoordelijk voor de installatie van elektrotoestellen.
Het gekwalificeerde personeel moet in dergelijk werk ervaren zijn, vertrouwd ben met alle
elektrovoorzorgsmaatregelen in kwestie, en aan alle vereisten van toepasselijke nationale en lokale codes
hebben voldaan.
HET GEKWALIFICEERDE PERSONEEL VAN DE DIENST
Het gekwalificeerde de dienstpersoneel is zij wie met material vertrouwd zijn Frymaster en die door
Frymaster zijn gemachtigd, L.L.C. om de dienst op het materiaal uit te voeren. Al erkend de dienstpersoneel
moet met een volledige reeks de dienst en delenhandboeken worden uitgerust, en om een
minimumhoeveelheid delen voor materiaal op te slaan Frymaster. Een lijst van Fabriek Frymaster machtigde
de Centra van de Dienst (FASC) is inbegrepen met de braadpan wanneer verscheept van de fabriek. Het
nalaten zal om gekwalificeerd de dienstpersoneel te gebruiken de garantie Frymaster op uw materiaal
vernietigen.
1.7 Vorderingsprocedure voor schade ontstaan tijdens het transport
Wat moet u doen als u uw toestel beschadigd ontvangt:
Dit toestel werd voor het de fabriek verliet zorgvuldig geïnspecteerd en verpakt door bekwame
personeelsleden. De transportonderneming draagt de volledige verantwoordelijkheid voor het in goede staat
afleveren van het toestel wanneer zij het aanvaardt.
1. Dien onmiddellijk een vordering voor schadeloosstelling in — ongeacht de ernst van de schade.
2. Zichtbare schade of beschadiging — zorg ervoor dat de schade op de vrachtbrief of het ontvangstbewijs
wordt vermeld en dat dat document wordt ondertekend door de persoon die de levering doet.
3. Verborgen schade of beschadiging — indien de schade niet wordt opgemerkt tot het toestel is uitgepakt,
brengt u de transportmaatschappij of de transporteur onmiddellijk op de hoogte en dient u een vordering
in voor verborgen schade. Dat dient te gebeuren binnen de 15 dagen na de leveringsdatum. Bewaar in
ieder geval het verpakkingsmateriaal voor inspectie.
1.8 Servicedienst
Voor niet-routinematige onderhoudswerkzaamheden of reparaties of voor servicedienstinformatie neemt u
contact op met uw plaatselijke Frymaster Authorized Service Center (FASC). U kunt ook
servicedienstinformatie krijgen door de afdeling Technische Dienstverlening van Frymaster te bellen
(+1-318-219-7135). Om u doeltreffend te kunnen helpen, moet u over de volgende gegevens beschikken:
Modelnummer_____________________________
Serienummer _____________________________
Voltage __________________________________
Aard van het probleem ______________________
BEWAAR DEZE HANDLEIDING OP EEN VEILIGE PLAATS OM ZE IN DE TOEKOMST
NOG TE KUNNEN RAADPLEGEN.
1-3
RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES
HOOFDSTUK 2: INSTALLATIE-INSTRUCTIES
2.1 Algemeen
Een correcte installatie is essentieel voor een veilige, doelmatige en probleemloze werking van dit
toestel. De Frymaster garantie vervalt bij elke niet-toegelaten wijziging van dit toestel.
Gekwalificeerd, vergunning gegeven, en/of erkend installatie of de dienstpersoneel, zoals bepaald in
Sectie 1.6 van dit handboek, al installatie en de dienst op materiaal zou moeten uitvoeren Frymaster.
Het nalaten om gekwalificeerd te gebruiken, vergunning gegeven, en/of het erkende installatie of de
dienstpersoneel (zoals bepaald in Sectie 1.6 van dit handboek) zal om te installeren of de dienst dit
materiaal anders de garantie Frymaster vernietigen en kan in schade aan het materiaal of verwonding
aan personeel resulteren.
Waar conflicten tussen instructies en informatie in dit hand en lokale of nationale codes of
verordeningen bestaan, de installatie en de verrichting zullen aan de codes of de verordeningen van
kracht in het land voldoen in wie het materiaal geïnstalleerd is.
De dienst kan worden verkregen door uw lokaal Fabriek Erkend Centrum van de Dienst te
contacteren.
AANDACHT
Als dit toestel rechtstreeks op de elektrische stroomtoevoer wordt aangesloten, moet in de
vaste bedrading een mechanisme zijn ingebouwd waarmee de stroomtoevoer kan worden
afgesneden en waarbij de contactverbreking in alle polen ten minste 3 mm bedraagt.
AANDACHT
Dit toestel moet zo worden geplaatst dat de stekker toegankelijk is tenzij er een andere
manier is voorzien om de stroomtoevoer te verbreken (bv. een contactverbreker).
AANDACHT
Als dit toestel permanent is aangesloten op een vaste bedrading, moet de aansluiting
gebeuren door middel van koperen draden die zijn goedgekeurd voor een temperatuur van
ten minste 167°F (75°C).
AANDACHT
Als de voedingskabel van de stroomtoevoer beschadigd raakte, moet hij worden vervangen
door een technicus van een Frymaster Dean Factory Authorized Service Center of een
persoon die over vergelijkbare kwalificaties beschikt om gevaarlijke situaties te vermijden.
GEVAAR
Dit toestel moet worden aangesloten op een stroomtoevoer met hetzelfde voltage en
dezelfde fase als vermeld op de typeplaat die zich op de binnenkant van de deur van het
toestel bevindt.
2-1
GEVAAR
Alle bedradingsaansluitingen van dit toestel moeten worden gemaakt overeenkomstig het/de
bedradingsschema(‘s) die bij het toestel worden geleverd. Raadpleeg het/de
bedradingsschema(‘s) die op de binnenkant van de deur van het toestel zijn bevestigd
wanneer u het toestel installeert of onderhoudt/repareert.
GEVAAR
Frymaster toestellen met poten zijn bedoeld om op een vaste plaats te worden geïnstalleerd.
Toestellen met poten moeten tijdens het verplaatsen worden opgetild om beschadiging en
lichamelijke letsels te voorkomen. Wanneer u het toestel na de installatie wilt kunnen
verplaatsen, moet u optionele zwenkwielen gebruiken. Hebt u vragen? Bel +1-318-219-7135.
GEVAAR
Bevestig geen afdruipbak op een enkelvoudige friteuse. De friteuse kan onstabiel worden,
omkantelen en verwondingen veroorzaken. In de omgeving rond het toestel mag zich nooit
brandbaar materiaal bevinden.
In het geval van een stroomonderbreking wordt/worden de friteuse(s) automatisch uitgeschakeld. In dat geval
zet u de stroomschakelaar in de UIT-stand (“OFF”). Probeer de friteuse(s) niet te starten tot de stroomtoevoer
is hersteld.
In de buurt van dit toestel mag zich geen brandbaar materiaal bevinden, met als enige uitzondering dat het
toestel wel op een brandbare vloer mag worden geïnstalleerd.
Aan beide zijkanten en aan de achterkant moet er een tussenruimte van 6 inch (15cm) zijn tussen de friteuse
en een brandbare constructie. Aan de voorkant van het toestel moet ten minste 24 inch (61 cm) worden
voorzien voor servicewerkzaamheden en een correcte werking.
WAARSCHUWING
Blokkeer nooit de ruimte rond de basis van of onder de friteuses.
2.1.2 Elektro Aan de grond zettende Vereisten
Alle elektrisch in werking gestelde toestellen moeten overeenkomstig alle toepasselijke nationale en lokale
codes worden aan de grond gezet, en, waar toepasselijk, De codes van Ce. Een bedradingsdiagram wordt
gevestigd op de binnenkant van de braadpandeur. Verwijs naar de classificatieplaat op de binnenkant van de
braadpandeur voor juiste voltages.
2.1.3 Australische Vereisten
Om worden geïnstalleerd overeenkomstig ALS 5601/ Ag 601, plaatselijk gezag, gas, elektriciteit, en een
andere relevante statutaire verordeningen.
AANDACHT
Als dit toestel permanent is aangesloten op een vaste bedrading, moet de aansluiting
gebeuren door middel van koperen draden die zijn goedgekeurd voor een temperatuur van
ten minste 167°F (75°C).
GEVAAR
Dit toestel moet worden aangesloten op een stroomtoevoer met hetzelfde voltage en
dezelfde fase als vermeld op de typeplaat die zich op de binnenkant van de deur van het
toestel bevindt.
GEVAAR
Alle bedradingsaansluitingen van dit toestel moeten worden gemaakt overeenkomstig het/de
bedradingsschema(‘s) die bij het toestel worden geleverd. Raadpleeg het/de
bedradingsschema(‘s) die op de binnenkant van de deur van het toestel zijn bevestigd
wanneer u het toestel installeert of onderhoudt/repareert.
2.3 Nadat de friteuses in het friteusestation zijn geplaatst
GEVAAR
Er mogen geen structurele onderdelen van de friteuse worden aangepast of verwijderd om
de friteuse onder een afzuigkap te kunnen plaatsen. Hebt u vragen? Bel de dienst na
verkoop van Frymaster Dean op het nummer +1-318-219-7135.
1. Wanneer de friteuse in het friteusestation is geplaatst zet u een waterpas op de bovenkant van de vetpan
om te controleren of het toestel zowel van links naar rechts als van voren naar achteren waterpas staat.
2-3
Om friteuses die met poten zijn uitgerust waterpas te zetten kan de onderkant van de poten tot 1 inch
(2,5 cm) worden uitgeschroefd. De poten moeten ook worden aangepast om ervoor te zorgen dat de
friteuse(s) op de correcte hoogte staan voor het friteusestation.
Voor friteuses met zwenkwielen is er geen ingebouwde verstelvoorziening. De vloer waarop de friteuses
worden geïnstalleerd moet volledig horizontaal zijn.
OPMERKING: Als u een friteuse die met poten is uitgerust moet verplaatsen verwijdert u al het gewicht
van elke poot vóór u de friteuse verplaatst. Als een poot beschadigd raakt, neemt u contact op met uw
serviceagent voor onmiddellijke reparatie of vervanging.
GEVAAR
Heet bakvet kan ernstige brandwonden veroorzaken. Vermijd elk contact. Vóór de friteuse
wordt verplaatst, moet de olie steeds uit de friteuse worden verwijderd om te vermijden dat
olie zou worden gemorst en personen zouden vallen en ernstig verbrand raken. Deze
friteuse kan omkantelen en lichamelijke letsels veroorzaken als zij niet stevig op haar plaats
is bevestigd.
2. Sluit de afvoerkra(a)n(en) van de friteuse en vul de vetpan tot de onderste oliepeilmarkering met water.
3. Kook de vetpan(nen) uit volgens de instructies die u in hoofdstuk 5.1.3 van deze handleiding vindt.
4. Laat het water weglopen, maak de vetpan(nen) schoon en vul ze met frituurolie. (Zie Procedures voor
ingebruikneming en uitschakelen in hoofdstuk 3.)
2-4
RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES
HOOFDSTUK 3: BEDIENINGSVOORSCHRIFTEN
HET VINDEN VAN UW WEG ROND DE RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES
De Huisvesting van de schuine stand De Hangers van de mand
De Staven van de lift
Het Comité van de controle
(Getoonde Computer CMIII.5)
De Etiketten van de Gegevens
van de Identificatie van de
braadpan
(Model en Serienummer)
Elementen
Hoogste GLB
Vatting
Zekering
De Handvatten van het
afvoerkanaal en van de Filter
De Pan van de
filter
FootPrint Pro De
ingebouwde Eenheid
van de Filtratie
Afvoerkanaal
TYPISCHE CONFIGURATIE (GETOONDE FPRE217)
NOTA: De verschijning van uw braadpan kan lichtjes van dat verschillen
het getoonde afhangen van de configuratie en de fabricagedatum.
3–1
Loading...
+ 25 hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.