FRANKE FMY 99 P XS Daily Reference Guide

FMY 99 P XS FMY 99 P BK

IT Manuale d'uso Forno pirolitico

LINGUE

IT MANUALE D'USO �� 3

IT

SOMMARIO

DESCRIZIONE GENERALE�� 4

PANNELLO DI CONTROLLO �� 4

ACCESSORI �� 5

FUNZIONI �� 6

USO DEL DISPLAY TOUCH �� 7

PRIMO UTILIZZO �� 7

USO QUOTIDIANO �� 9

CONSIGLI UTILI �� 13

TABELLA DI COTTURA COOKASSIST �� 18

PULIZIA E MANUTENZIONE ��20

GUIDA ALLA RICERCA GUASTI �� 21

ASSISTENZA ��21

3

1

2 3 4 56

ISTRUZIONI PER L'USO

DESCRIZIONE GENERALE

1

2

5

4

3

2

1

4

5

4

3

2

1

1� Pannello comandi 2� Ventola e resistenza circolare

(non visibile)

3� Griglie laterali

5

6

(il livello è indicato sulla parte frontale del forno)

4� Porta 5� Resistenza superiore / grill 6� Luce

7

7� Targhetta matricola

(da non rimuovere)

8� Resistenza inferiore

8

(non visibile)

PANNELLO DI CONTROLLO

1. ON / OFF

Per accendere e spegnere il forno�

2. HOME

Per accedere rapidamente al menu principale�

3. PREFERITI

Per richiamare la lista delle funzioni preferite�

4. DISPLAY

5. STRUMENTI

Per scegliere tra le opzioni e modificare le impostazioni del forno e le preferenze�

6. ANNULLA

Per disattivare tutte le funzioni del forno ad eccezione dell'orologio, del contaminuti e del blocco tasti�

4

ACCESSORI

2

GRIGLIA LECCARDA TEGLIA GUIDE SCORREVOLI

Il numero e il tipo di accessori possono variare a seconda del modello acquistato. È possibile acquistare separatamente altri accessori presso il Servizio Assistenza Clienti.

IT

INSERIMENTO DELLA GRIGLIA E ALTRI ACCESSORI

Inserire la griglia orizzontalmente facendola scivolare sulle griglie laterali inserendo dapprima il lato rialzato orientato verso l’alto�

Gli altri accessori, come la leccarda o la teglia, si inseriscono orizzontalmente come la griglia�

SMONTAGGIO E RIMONTAGGIO DELLE GRIGLIE LATERALI

• Per togliere le griglie, sollevarle e sganciare la parte inferiore dalla sede tirandola leggermente: a questo punto è possibile rimuovere le griglie�

• Per rimontare le griglie, inserirle dapprima nelle sedi superiori� Avvicinarle alla cavità tenendo sollevato, quindi abbassarle in posizione nelle sedi inferiori�

1

MONTAGGIO DELLE GUIDE SCORREVOLI SE PRESENTI

Togliere dal forno le griglie laterali e rimuovere la protezione in plastica dalle guide scorrevoli�

Ancorare alla griglia laterale la clip superiore della guida e farla scivolare fino a fine corsa� Abbassare in posizione l’altra clip� Per fissare la guida, premere la parte inferiore della clip contro la griglia laterale� Assicurarsi che le guide possano scorrere liberamente� Ripetere questa operazione sull’altra griglia laterale, allo stesso livello�

Nota: le guide scorrevoli possono essere montate a qualsiasi livello.

5

FUNZIONI

FUNZIONI MANUALI

• PRERISCALDAMENTO RAPIDO

Per preriscaldare rapidamente il forno�

• STATICO*

Per cuocere qualsiasi tipo di pietanza su un solo ripiano�

• GRILL

Per grigliare costate, spiedini e salsicce, gratinare verdure o dorare il pane� Per la grigliatura delle carni, si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere il liquido di cottura: posizionarla un livello sotto la griglia e aggiungere 500 ml di acqua potabile�

• TURBO GRILL

Per arrostire grossi tagli di carne (cosciotti, roast beef, polli)� Si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere i liquidi di cottura: posizionarla un livello sotto la griglia e aggiungere 500 ml di acqua potabile�

• TERMOVENTILATO

Per cuocere contemporaneamente su più ripiani (massimo tre) alimenti diversi che richiedono la medesima temperatura di cottura� Questa funzione permette di eseguire la cottura senza trasmissione di odori da un alimento all'altro�

• FUNZIONI MULTICOOKING

Per cuocere contemporaneamente su quattro ripiani alimenti diversi che richiedono la medesima temperatura di cottura� Questa funzione può essere utilizzata per cuocere biscotti, torte, pizze (anche surgelate) e per preparare un pasto completo� Per ottenere risultati ottimali si raccomanda di seguire la tabella di cottura�

• COTTURA VENTILATA

Per cuocere carni o torte ripiene su un solo ripiano�

» LIEVITAZIONE IN CORSO

Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati� Per preservare la qualità della lievitazione, non attivare la funzione se il forno è ancora caldo dopo un ciclo di cottura�

» PIATTI PRONTI

Per cuocere piatti pronti conservati a temperatura ambiente o in frigorifero (biscotti, miscele per torte, muffin, pasta e prodotti di panetteria)� Questa funzione cuoce tutte le pietanze in modo veloce e delicato; può essere utilizzata anche per riscaldare alimenti già cotti� Non occorre preriscaldare il forno� Seguire le istruzioni riportate sulla confezione�

» MAXI COOKING

Per cuocere tagli di carne di grosse dimensioni (superiori ai 2,5 kg)� Si suggerisce di girare la carne durante la cottura per ottenere una doratura omogenea su entrambi i lati� È preferibile irrorarla di tanto in tanto con il fondo di cottura per evitare che si asciughi eccessivamente�

» ECO TERMOVENTILATO*

Per cuocere arrosti ripieni e filetti di carne su uno stesso ripiano� La circolazione intermittente dell'aria impedisce un'eccessiva asciugatura degli alimenti� In questa funzione ECO la luce rimane spenta durante la cottura� Per utilizzare il ciclo ECO e ottimizzare quindi i consumi energetici, la porta forno non deve essere aperta fino a completamento della cottura del cibo�

• COTTURA SURGELATI

Questa funzione seleziona automaticamente la temperatura e la modalità di cottura ottimali per 5 diverse categorie di alimenti pronti surgelati� Non è necessario preriscaldare il forno�

• FUNZIONI SPECIALI » SCONGELAMENTO

Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti� Disporre gli alimenti sul ripiano intermedio� Si suggerisce di lasciare l'alimento nella sua confezione per impedire che si asciughi eccessivamente all'esterno�

» TIENI IN CALDO

Per mantenere caldi e croccanti cibi appena cotti�

6

COOKASSIST

Questa funzione permette di cuocere tutti i tipi di alimenti in modo completamente automatico� Per utilizzare al meglio questa funzione si raccomanda di seguire le indicazioni della tabella di cottura�

* Funzione di riferimento per la dichiarazione di ecienza energetica in accordo con il Regolamento europeo 65/2014

USO DEL DISPLAY TOUCH

IT

Per scorrere lungo un menu o un elenco:

Scorrere il dito sul display per visualizzare le voci o i valori elencati�

Per selezionare o confermare:

Toccare lo schermo per selezionare il valore o il menu desiderato�

PRIMO UTILIZZO

Alla prima accensione è necessario configurare l'apparecchio�

Le impostazioni potranno essere modicate successivamente premendo

1. SELEZIONE DELLA LINGUA

Alla prima accensione è necessario impostare la lingua e l'ora�

• Far scorrere il dito sullo schermo per visualizzare l'elenco delle lingue disponibili�

Čeština, Český Jazyk

Czech

Dansk

Danish

per accedere al menu “Strumenti”.

Per tornare alla schermata precedente:

Toccare

�

Per confermare un'impostazione o passare alla schermata successiva:

Toccare “IMPOSTA” o “AVANTI”�

2. SELEZIONE DELLA MODALITÀ IMPOSTAZIONI

Dopo avere selezionato la lingua, viene chiesto di scegliere tra “DEMO NEGOZIO” (utile per l'esposizione del prodotto nei punti vendita) o “AVANTI” per continuare�

Grazie per il vostro acquisto!

Premi Avanti per continuare la configurazione per l'utilizzo domestico�

MODALITÀ DEMO NEGOZIO

AVANT I

Deutsch

German

•

Toccare la lingua desiderata�

Ελλνικά

Greek, Modern

English

Español

Spanish

Toccando si tornerà alla schermata precedente.

7

. IMPOSTAZIONE DI DATA E ORA

Se il forno viene collegato alla rete domestica, la data e l'ora saranno impostate automaticamente� Diversamente sarà necessario impostarle manualmente

• Impostare l'ora toccando i numeri corrispondenti�

Imposta l'ora del sistema.

54321

09876

•

Toccare “IMPOSTA” per confermare�

12:30

Orologio 24 ore

54321

4. IMPOSTAZIONE DELL’ASSORBIMENTO DI POTENZA

Il forno è programmato per assorbire una potenza elettrica compatibile con una rete domestica di potenza nominale superiore a 3 kW (16 Ampere): nel caso si disponga di una potenza inferiore, è necessario diminuire questo valore (13 Ampere)�

• Toccare il valore sulla destra per selezionare la potenza�

Potenza

13 Ampere

16 Ampere

•

Toccare “OK” per terminare la configurazione iniziale�

09876

IMPOS TA

Dopo avere impostato l'ora, occorrerà impostare la data�

• Impostare la data toccando i numeri corrispondenti�

• Toccare “IMPOSTA” per confermare�

Congurazione completata

Il tuo elettrodomestico ora è configurato e pronto per l'uso!

OK

5. RISCALDAMENTO DEL FORNO

Un nuovo forno può rilasciare degli odori dovuti alla lavorazione di fabbrica: questo è normale� Prima di cucinare gli alimenti è dunque raccomandato di riscaldare a vuoto il forno per rimuovere ogni odore� Rimuovere protezioni di cartone o pellicole trasparenti e togliere gli accessori dal forno� Riscaldare il forno alla temperatura di 200 °C per circa un'ora�

È opportuno ventilare la stanza durante e dopo il primo utilizzo.

8

USO QUOTIDIANO

IT

1. SELEZIONE DI UNA FUNZIONE

• Per accendere il forno, premere o toccare lo schermo�

Il display permette di scegliere tra funzioni manuali e funzioni CookAssist�

• Toccare la funzione principale desiderata per accedere al menu corrispondente�

20:00

FUNZIONI MANUALI

COOKASSIST

•

Scorrere in alto o in basso per visualizzare l’elenco delle opzioni�

Selezionare la funzione

STAT ICO

TERMOVENTILATO GRILL

COTTURA VENTILATA

Seleziona una

temperatura

AVANT I

DURATA

Non è necessario impostare la durata, ad esempio se si desidera gestire la cottura manualmente� Se si imposta una durata, la cottura proseguirà per il tempo selezionato� Alla scadenza del tempo impostato, la cottura si interrompe automaticamente�

• Per impostare la durata, toccare “Imposta tempo cottura”�

Seleziona una

temperatura

Imposta tempo cottura

AVANT I

•

Selezionare la funzione desiderata con un tocco�

Selezionare la funzione

STAT ICO

TERMOVENTILATO

COTTURA VENTILATA

GRILL

2. IMPOSTAZIONE DELLE FUNZIONI MANUALI

Dopo avere selezionato la funzione desiderata è possibile modificarne le impostazioni� Il display mostrerà i valori che è possibile modificare�

TEMPERATURA / LIVELLO GRILL

• Scorrere tra i valori proposti e selezionare quello desiderato�

Seleziona una

temperatura

AVANT I

Se la funzione lo consente, è possibile toccare per attivare il preriscaldamento�

•

Impostare la durata di cottura desiderata toccando i numeri corrispondenti�

Inserisci la durata

54321

09876

AVANT I

•

Toccare “AVANTI” per confermare�

3. IMPOSTAZIONE DELLE FUNZIONI COOKASSIST

Le funzioni COOKASSIST permettono di preparare un’ampia varietà di pietanze scegliendo tra quelle presenti nell’elenco� L’apparecchio seleziona automaticamente la maggior parte delle impostazioni di cottura in modo da produrre un risultato ottimale�

• Scegliere una ricetta dall’elenco�

Le funzioni vengono visualizzate per categorie di alimenti nel menu “ COOKASSIST FUNCTION” (vedere le relative tabelle) e per tipo di ricetta nel menu “COOKASSIST PRO”.

• Dopo avere selezionato una funzione, è sufficiente indicare le caratteristiche dell’alimento da cuocere (quantità, peso, ecc�) per ottenere un risultato ottimale�

• Seguire le istruzioni che compaiono sul display per programmare il processo di cottura�

9

4. IMPOSTARE L’AVVIO RITARDATO

È possibile ritardare la cottura prima di avviare una funzione: La funzione si avvia al momento selezionato anticipatamente�

• Toccare “RITARDO” per impostare l’ora di inizio desiderata�

Statico

ISTRUZIONI DI COTTURA:

Per cuocere qualsiasi tipo di pietanza su un solo ripiano�

Inserire gli alimenti a l livello 3� Usare la griglia con una teglia/ leccarda�

RI TARDO

•

Dopo avere impostato il ritardo desiderato, toccare

AVV IO

“AVVIO RITARDATO” per dare inizio al tempo di attesa�

• Inserire il cibo nel forno e chiudere la porta: la funzione si avvierà automaticamente al termine del tempo calcolato�

Se si seleziona il preriscaldamento durante l’impostazione del ciclo, l’opzione di ritardo verrà disabilitata.

• Per attivare la funzione subito e annullare il ritardo programmato, toccare

�

5. AVVIO DELLA FUNZIONE

• Dopo avere configurato le impostazioni, toccare “AVVIO” per attivare la funzione�

I valori impostati possono essere modicati in qualsiasi momento durante la cottura toccando il valore che si desidera cambiare.

Se il forno è caldo e la funzione prevede una determinata temperatura massima, sul display compare un messaggio corrispondente.

• Premere per arrestare la funzione attiva in qualsiasi momento, oppure toccare il valore della durata e successivamente selezionare “STOP”�

6. PRERISCALDAMENTO

Se era stato attivato il preriscaldamento, all’avvio della funzione il display indica che è in corso la fase di preriscaldamento�

00:00:15 dall'inizio

STATICO

Preriscaldamento 200° C

IMPOSTA

DURATA

COTT URA

Preriscaldamento Completato

Inserire il cibo ora

FATT O

•

Aprire lo sportello�

• Introdurre la pietanza nel forno�

• Chiudere la porta e la cottura riprenderà automaticamente�

introdurre gli alimenti nel forno prima della ne del preriscaldamento può avere eetti negativi sui risultati della cottura. Aprendo la porta durante la fase di preriscaldamento, questa si interrompe temporaneamente. Il tempo di cottura non comprende la fase di preriscaldamento.

7. MESSA IN PAUSA DELLA COTTURA

Alcune funzioni COOKASSIST prevedono che gli alimenti vengano girati durante la cottura� Questa richiesta sarà segnalata da un segnale acustico e da un messaggio corrispondente sul display�

• Aprire lo sportello�

• Eseguire l’operazione indicata sul display�

• Chiudere la porta e la cottura riprenderà automaticamente�

Prima della fine della cottura, il forno potrebbe richiedere di controllare gli alimenti nella stessa modalità�

Questa richiesta sarà segnalata da un segnale acustico e da un messaggio corrispondente sul display�

• Controllare gli alimenti�

• Chiudere la porta e la cottura riprenderà automaticamente�

8. FINE COTTURA

Allo scadere del tempo programmato, un segnale acustico e il display indicheranno che la cottura è terminata�

Con alcune funzioni, una volta terminata la cottura sarà possibile conferire alla pietanza una doratura extra, prolungare il tempo di cottura o salvare la funzione tra i preferiti�

00:01 dallo stato di pronto

STATICO

Cottura 200° C

TIMER

COMPL ETATO

Al termine di questa fase, un segnale acustico e il display indicheranno che il forno ha raggiunto la temperatura impostata�

10

•

Toccare per salvare la funzione tra i preferiti�

• Selezionare “Doratura extra” per avviare un ciclo di doratura di cinque minuti�

• Toccare

per prolungare la cottura�

9. PREFERITI

La funzione Preferiti permette di memorizzare le impostazioni del forno per le ricette preferite�

Il forno rileva automaticamente le funzioni utilizzate più spesso e, dopo un certo numero di utilizzi, propone di aggiungerle ai preferiti.

COME SALVARE UNA FUNZIONE

Quando una funzione è terminata, è possibile toccare

per salvarla tra i preferiti� Sarà così possibile richiamarla velocemente in futuro mantenendo le stesse impostazioni�

Il display permette di salvare la funzione indicando uno o più pasti preferiti tra i 4 disponibili: colazione, pranzo, spuntino e cena�

• Scegliere almeno un pasto toccando l'icona

corrispondente�

MODIFICA

1. Pizza sottile

SALVA PREFERITO

IT

• Toccare “AVANTI”: il display mostrerà i nuovi attributi�

• Toccare “SALVA” per confermare le modifiche�

È anche possibile cancellare le funzioni salvate nella schermata dei preferiti:

• Toccare l'icona

• Toccare “RIMUOVI”�

È anche possibile cambiare gli orari associati ai vari pasti:

• Premere

�

• Selezionare

• Selezionare “Data e ora”�

• Toccare “I tuoi orari dei pasti”�

• Scorrere le voci dell'elenco e toccare l'orario desiderato�

• Toccare il pasto corrispondente per modificarlo�

Ogni fascia oraria può essere associata a un solo pasto.

10. STRUMENTI

L'icona permette di aprire in qualsiasi momento il menu “Strumenti”�

Da questo menu è possibile scegliere tra varie opzioni e modificare le impostazioni o le preferenze relative al prodotto o al display�

sulla funzione da eliminare�

“Preferenze”�

•

Toccare “SALVA PREFERITO” per salvare la funzione�

MODIFICA

1. Pizza sottile

SALVA PREFERITO

DOPO AVERE SALVATO LA FUNZIONE

Per visualizzare il menu dei preferiti, premere

: le funzioni saranno presentate divise per pasto, accompagnate da alcuni consigli�

• Toccando l'icona di un pasto viene visualizzato

l'elenco corrispondente

Favoriti: pranzo

PIZZA SOTTILE

Cerchi qualcos'altro?

Guarda i suggerimenti qui sotto�

•

Scorrere le voci dell'elenco�

• Toccare la ricetta o la funzione desiderata�

• Toccare “AVVIO” per attivare la cottura�

MODIFICA DELLE IMPOSTAZIONI

Nella schermata Preferiti, è possibile aggiungere un'immagine o un nome a ogni ricetta per personalizzarla secondo le proprie preferenze�

• Selezionare la funzione che si desidera modificare�

• Toccare “MODIFICA”�

• Selezionare l'attributo che si desidera modificare�

Strumenti

Contaminuti Luce Auto Pulizia

CONTAMINUTI

Questa funzione può essere attivata sia insieme a una funzione di cottura, sia in modo indipendente�

Una volta avviato il contaminuti, il conto alla rovescia prosegue autonomamente senza interferire sulla funzione di cottura�

Una volta attivato il timer, è possibile selezionare e attivare una funzione�

Il conteggio viene visualizzato nell'angolo superiore destro del display.

Per richiamare o modificare il contaminuti:

• Premere

• Toccare

�

Un segnale acustico e il display avviseranno del termine del conto alla rovescia�

• Toccare “IGNORA” per annullare il timer�

• Toccare “IMPOSTA NUOVA DURATA” per impostare nuovamente il contaminuti�

LAMPADA

per accendere e spegnere la luce del forno�

11

PULIZIA PIROLITICA

Per eliminare gli schizzi dovuti alla cottura attraverso un ciclo a temperatura molto elevata� Sono disponibili tre cicli di autopulizia di durata differente: Alto, Medio, Basso� Si suggerisce di utilizzare il ciclo rapido a intervalli regolari e quello completo solo in caso di forno molto sporco�

Non toccare il forno durante il ciclo di pirolisi.

Tenere i bambini e gli animali lontani dal forno durante e dopo(fino a una completa areazione della stanza) il ciclo di pirolisi.

•

Prima di attivare la funzione rimuovere tutti gli accessori dal forno, comprese le guide laterali� Se il forno è installato sotto un piano di cottura, accertarsi che durante il ciclo di pulizia automatica i bruciatori o le piastre elettriche siano spente�

• Per ottenere risultati ottimali, prima di usare la funzione di pirolisi si consiglia di eliminare i residui dalla cavità e di pulire il vetro interno della porta�

• Scegliere uno dei cicli disponibili in base alle proprie esigenze�

• Toccare “AVVIO” per attivare la funzione selezionata� Il forno avvia il ciclo di autopulizia e la porta si blocca automaticamente: sul display compare un messaggio di avviso mentre un conto alla rovescia indica lo stato di avanzamento del ciclo in corso�

A ciclo ultimato, la porta rimane bloccata fino a quando non viene raggiunta una temperatura sicura�

Dopo avere selezionato il ciclo, è possibile posticipare l'avvio della pulizia automatica. Toccare “RITARDO” per impostare l'ora di ne come indicato nella sezione corrispondente.

ALTRE MODALITÀ

Per selezionare la modalità Sabbath e accedere alla funzione Potenza�

La modalità Sabbath tiene il forno acceso in modalità di cottura nché non viene disabilitata. Quando è attiva la modalità Sabbath, il forno può operare solo con la funzione di cottura statica. Tutti gli altri cicli di cottura e pulizia sono disabilitati. Non saranno emessi segnali acustici, e il display non indicherà variazioni di temperatura. All'apertura o alla chiusura della porta del forno, la luce del forno non si accenderà o spegnerà e gli elementi scaldanti non si attiveranno o disattiveranno.

Per disabilitare e interrompere la modalità Sabbath, premere

o , quindi premere sullo schermo del display per 3

secondi.

PREFERENZE

Permettono di modicare diverse impostazioni del forno�

INFO

Per disattivare la “Modalità Demo Negozio”, resettare il prodotto e ottenere maggiori informazioni sull'apparecchio�

SILENZIOSO

Toccare questa icona per disabilitare o abilitare i suoni e gli allarmi�

BLOCCO TASTI

La funzione "Blocco tasti" permette di bloccare i tasti del pannello a sfioramento per evitare che vengano premuti accidentalmente�

Per attivare il blocco:

• Toccare l'icona

�

Per disattivare il blocco:

• Toccare il display�

• Scorrere verso l'alto sul messaggio visualizzato�

Blocco tasti

Il prodotto è bloccato� Scorri in alto per

sbloccarlo�

12

CONSIGLI UTILI

IT

COME LEGGERE LE TABELLE DI COTTURA

La tabella contiene: ricetta, preriscaldamento, temperatura (°C), livello grill, tempo di cottura (in minuti), accessori e livello/i consigliati per la cottura�

I tempi di cottura si intendono dall’introduzione degli alimenti nel forno, escluso il preriscaldamento (dove richiesto)�

Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi e dipendono dalla quantità di cibo e dal tipo di accessori� Utilizzare inizialmente i valori più bassi consigliati e, se la cottura non fosse sufficiente, passare a quelli più alti�

STATICO

Gli elementi riscaldanti superiore e inferiore riscaldano l'interno del forno in modo uniforme�

Utilizzare il 3° livello� Per cuocere pizza, torte salate e dolci con farcitura liquida, utilizzare il 1° o il 2° livello�

Preriscaldare il forno prima di introdurre le pietanze� Questa funzione è la scelta ottimale per cuocere

dessert delicati su un solo ripiano� Utilizzare tortiere in metallo scuro e posizionarle

sempre sulla griglia in dotazione� Se si utilizzano le piastre in dotazione, si raccomanda di rimuovere dal forno gli altri accessori non utilizzati per ottenere risultati ottimali e ridurre il consumo di energia�

Si consiglia di utilizzare gli accessori in dotazione e di scegliere possibilmente tortiere o teglie in metallo scuro� È possibile utilizzare anche tegami e accessori in pyrex o in ceramica, ma occorre considerare che i tempi di cottura si allungheranno leggermente� Per ottenere risultati ottimali, seguire attentamente i consigli riportati nella tabella di cottura per la scelta degli accessori da posizionare sui diversi ripiani�

Per capire se una torta è cotta, inserire uno stuzzicadenti nella parte centrale del dolce� Se lo stuzzicadenti rimane asciutto, il dolce è pronto�

Se si utilizzano tortiere antiaderenti, non imburrare i bordi: il dolce potrebbe non crescere uniformemente su tutti i lati�

Se il dolce “si sgonfia” durante la cottura, la volta successiva utilizzare una temperatura inferiore, eventualmente preparando un impasto meno liquido e mescolandolo più delicatamente�

Il pesce è cotto quando la pinna dorsale si stacca facilmente� Selezionare inizialmente la temperatura più bassa tra quelle indicate, anche quando si preparano pesci di grandi dimensioni� In generale, quanto più grande è il pesce, tanto minore dovrà essere la temperatura di cottura, con un conseguente prolungamento dei tempi�

Ricetta Preriscaldamento Temperatura (°C)

Torte lievitate / Pan di Spagna Sì 170 30 - 50

Biscotti / Pasta frolla Sì 150 20 - 40

Tortine / Muffin Sì 170 20 - 40

Bigné Sì 180 - 200 30 - 40

Meringhe Sì 90 110 - 150

Pane / Pizza / Focaccia Sì 190 - 250 15 - 50

Pizza surgelata Sì 250 10 - 15

Vols-au-vent / Salatini di pasta sfoglia Sì 190 - 200 20 - 30

Lasagne / Flan / Cannelloni / Sformati Sì 190 - 200 45 - 65

Agnello / Vitello / Manzo / Maiale 1 kg Sì 190 - 200 80 - 110

Pollo / Coniglio / Anatra 1 kg Sì 200 - 230 50 - 100

Tacchino / Oca 3 kg Sì 190 - 200 80 - 130

Pesce al forno / al cartoccio (filetti, intero) Sì 180 - 200 40 - 60

Tempo di cottura

(min.)

Livello e accessori

2

3

2

3

2

3

13

GRILL

L'elemento riscaldante superiore permette di ottenere risultati ottimali con la cottura al grill� Posizionare gli alimenti al 4° o al 5° livello� Per la carne, si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere i liquidi di cottura� Sistemare la leccarda sul 3° o 4° ripiano, aggiungendo circa 500 ml di acqua potabile� Non è necessario preriscaldare il forno� Durante la cottura, lo sportello del forno deve restare chiuso�

Per evitare che si brucino in superficie, tenerli a una certa distanza dal grill posizionando la griglia a un livello medio-basso� Girare gli alimenti a metà cottura�

Si consiglia di posizionare una leccarda con mezzo litro d'acqua potabile direttamente sotto la griglia sulla quale si trova la carne da grigliare, in modo da raccogliere il liquido di cottura� Rabboccare se

necessario� Per preparare la carne alla griglia, scegliere tagli dello stesso spessore per ottenere una cottura uniforme� I pezzi di carne molto spessi richiedono un tempo di cottura maggiore�

Ricetta Preriscaldamento Potenza grill

Pane tostato - 3 (Alta) 3 - 6

Filetti / Tranci di pesce - 2 (media) 20 - 30

Salsicce / Spiedini / Costine / Hamburger -

2 - 3 (media

– alto)

Tempo di cottura

(min.)

15 - 30

TURBO GRILL

Questa funzione attiva simultaneamente l'elemento riscaldante superiore e la ventola�

Si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere i liquidi di cottura� Sistemarla al 1° o al 2° livello, aggiungendo circa 500 ml di acqua potabile� Non è necessario preriscaldare il forno� Durante la cottura, la porta del forno deve restare chiusa�

Utilizzare qualunque tipo di teglia o pirofila adatta

alle dimensioni della carne da cuocere� Per gli arrosti,

si consiglia di aggiungere del brodo sul fondo della

pentola e di irrorare la carne durante la cottura per

insaporirla� Quando l’arrosto è pronto, lasciarlo

riposare in forno per altri 10-15 minuti oppure

avvolgerlo in un foglio di alluminio� Girare gli alimenti a due terzi della cottura�

Livello e accessori

5

4

5

3

4

Ricetta Preriscaldamento Potenza grill

Pollo arrosto (1-1,3 kg) - 2 (media) 55 – 70

Coscio d'agnello / Stinco - 2 (media) 60 - 90

Patate arrosto - 2 (media) 35 - 55

Verdure gratinate - 3 (Alta) 10 - 25

Tempo di cottura

(min.)

Livello e accessori

2

3

1

14

ACCESSORI

Griglia

Pirola o tortiera

su griglia

Leccarda / piastra

dolci

o teglia su griglia

Leccarda / teglia

Leccarda con

500 ml di acqua

TERMOVENTILATO

IT

Vengono attivati simultaneamente l'elemento riscaldante circolare e la ventola� La ventola posta sul retro distribuisce uniformemente l'aria calda all'interno del forno�

Utilizzando la funzione “Termoventilato”, è possibile cuocere contemporaneamente alimenti diversi che richiedono la medesima temperatura (ad esempio, pesce e verdure) su ripiani differenti� Estrarre gli alimenti che richiedono tempi di cottura più brevi e lasciare continuare la cottura per quelli che

Utilizzare il 4° livello per le cotture su un solo ripiano, il 1° e il 4° per le cotture su due ripiani, il 1°, il 3° e il 5° per le cotture su tre ripiani� Appoggiare sempre le tortiere sulla griglia� Si consiglia di preriscaldare il forno prima della cottura�

Per ottenere una doratura uniforme, dividere l'impasto in porzioni di pari spessore�

Per la cottura delle pizze, ungere leggermente la teglia per ottenere una base croccante� Distribuire la mozzarella sulla pizza a due terzi della cottura�

necessitano di tempi più lunghi�

Ricetta Preriscaldamento Temperatura (°C)

Torte lievitate / Pan di Spagna

Torte ripiene (cheesecake, strudel, torta di mele) Sì 160 – 200 35 - 90

Biscotti / Pasta frolla

Tortine / Muffin

Bigné

Meringhe

Pane / Pizza / Focaccia Sì 190 - 230 20 - 50

Pizza (Sottile, spessa, focaccia) Sì 220 - 240 25 - 50 *

Pizza surgelata

Torte salate (torta di verdure, quiche)

Vols-au-vent / Salatini di pasta sfoglia

Lasagne e carne Sì 200 50 - 100 *

Carne e patate Sì 200 45 - 100 *

Pesce e verdure Sì 18 0 30 - 50 *

Sì 170 30 - 50

Sì 16 0 30 - 50

Sì 14 0 30 - 50

Sì 135 40 - 60

Sì 150 30 - 50

Sì 150 40 - 60

Sì 180 - 190 35 - 45

Sì 180 - 190 35 - 45 *

Sì 90 130 - 150

Sì 90 140 - 160 *

Sì 250 10 - 20

Sì 220 - 240 15 - 30

Sì 180 - 190 45 - 60

Sì 180 - 190 45 - 70 *

Sì 180 - 190 20 - 40

Sì 180 - 190 20 - 40 *

Tempo di cottura

(min.)

Livello e accessori

2

4

5

4

5

4

5

4

5

4

5

4

5

4

5

4

5

4

1

3

1

3

1

3

1

3 1

1

3 1

1

3 1

1

3 1

1

3 1

1

* Il tempo di cottura è indicativo: le pietanze possono essere tolte dal forno in tempi dierenti secondo preferenza.

15

MULTICOOKING

Ricetta Piatto Preriscaldamento Temperatura (°C)

Biscotti Biscotti Sì 135 50 - 70

Crostate Crostate Sì 170 50 - 70

Pizze al piatto

Pasto completo:

Crostata (livello 5) Verdure arrostite (livello 4) Lasagne (livello 2) Tagli di carne (livello 1)

Pizza al piatto

Cook 4 menu

Sì 210 40 - 60

Sì 190 40 - 120

Tempo di cottura

(min.)

VENTILATO

Livello e accessori

5

4 3 1

4 2 1

Questa funzione è indicata per quiche, sformati di verdura o dessert con farcitura morbida, come i cheesecake e le torte ripiene alla frutta�

È anche ideale per la cottura di alimenti con un alto contenuto d'acqua� La ventola distribuisce il calore uniformemente all'interno del forno� Questo consente

Utilizzare il 2° o il 3° ripiano� Prima di introdurre gli

alimenti, attendere la fine del preriscaldamento�

Se il fondo della torta risulta poco cotto, disporla su

un ripiano più basso e cospargere la base del dolce di

pan grattato o biscotti sbriciolati prima di aggiungere

il ripieno� di mantenere una temperatura costante e di ottenere una cottura più uniforme, con l'esterno croccante e l'interno morbido�

Ricetta Preriscaldamento Temperatura (°C)

Torte ripiene (cheesecake, strudel, torta di mele) Sì 160 – 200 30 - 85

Torte salate (torta di verdure, quiche) Sì 180 - 190 45 - 55

Verdure ripiene (pomodori, zucchine, melanzane) Sì 180 - 200 50 - 60

Tempo di

cottura (min.)

MAXI COOKING

Questa funzione è particolarmente indicata per cuocere tagli di carne di grandi dimensioni (oltre 2,5 kg)� Si consiglia di girare la carne durante la cottura per ottenere una doratura uniforme� È preferibile irrorarla di tanto in tanto con il fondo di cottura per evitare che si asciughi eccessivamente�

Utilizzare il 1° o il 2° livello in base alle dimensioni della carne� Non occorre preriscaldare il forno prima della cottura�

Per gli arrosti, si consiglia di aggiungere del brodo

sul fondo della pentola e di irrorare la carne durante

la cottura per insaporirla� Quando l’arrosto è pronto,

lasciarlo riposare in forno per altri 10-15 minuti

oppure avvolgerlo in un foglio di alluminio�

Se la carne è troppo magra, aggiungere un po' di

liquido, urgerla con olio o burro oppure avvolgerla in

fette di bacon�

Iniziare la cottura con l'arrosto appoggiato sul lato

della pelle�

Livello e accessori

3

2

Ricetta Preriscaldamento Temperatura (°C)

Arrosto di maiale con cotenna 2 kg - 170 110 - 150

ACCESSORI

Griglia

Pirola o tortiera

su griglia

Leccarda / piastra

dolci

o teglia su griglia

Tempo di

cottura (min.)

Leccarda / teglia

16

Livello e accessori

2

Leccarda con

500 ml di acqua

ECO TERMOVENTILATO

Si consiglia di utilizzare il 3° livello� Non è necessario preriscaldare il forno�

Ricetta Preriscaldamento Temperatura (°C)

Arrosti ripieni - 200 80 - 120 *

Carne in pezzi (coniglio, pollo, agnello) - 200 50 - 100 *

* Il tempo di cottura è indicativo: le pietanze possono essere tolte dal forno in tempi dierenti secondo preferenza.

Tempo di

cottura (min.)

LIEVITAZIONE

IT

Livello e accessori

3

Si consiglia di coprire l’impasto con un panno umido prima di introdurlo nel forno� Con questa funzione, i tempi di lievitazione si riducono di circa un terzo rispetto ai tempi di lievitazione a temperatura ambiente (20-25°C)�

MANTENERE IN CALDO

Questa funzione permette di mantenere in caldo le pietanze già cotte� È studiata per impedire la formazione di condensa ed eliminare la necessità di pulire il comparto di cottura�

SCONGELAMENTO

Gli alimenti lessati, gli stufati e i ragù di carne si scongelano meglio se vengono mescolati di tanto in tanto durante il processo� Separare gli alimenti quando iniziano a scongelarsi: le porzioni separate si scongelano più rapidamente�

Il tempo di lievitazione per un impasto da pizza da 1 kg è di circa un'ora�

Si sconsiglia di tenere in caldo le pietanze già cotte per oltre due ore�

Si ricordi che alcuni alimenti continuano a cuocere quando vengono mantenuti in caldo: se necessario, coprirli per evitare che si asciughino eccessivamente�

17

TABELLA DI COTTURA COOKASSIST

Categorie di alimenti Livello e accessori Quantità Informazioni per la cottura

Lasagna fresca

Lasagne surgelate

LASAGNA E

PASTA AL FORNO

Manzo

Maiale

CARNE

Pollo

Piatti di carne

Filetti freschi

Filetti surgelati

PESCE

Pesce alla griglia

Roast beef

Hamburger

Maiale arrosto

Costine di maiale

Pollo arrosto

Filetto/Petto

Kebab

Salsicce e wurstel

Capesante

Cozze Gratinate

Gamberetti

2

3

4

5

3

4

5

2

5

4

5

4

2

3

2

3

4

3

4

3

4

500 - 3000 g

600 - 2000 g

1,5 - 3 cm

600 - 2500 g

500 - 2000 g

600 - 3000 g

1 - 5 cm

una griglia

1,5 - 4 cm

0,5 - 3 cm

una teglia

Preparare secondo la ricetta preferita. Coprire con salsa bechamel e cospargere di formaggio per ottenere una perfetta doratura

Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Condire con aglio e aromi a piacere. A ne cottura, lasciar riposare per almeno 15 minuti prima di servire Cospargere di sale e spennellare con olio prima della cottura.

Girare a 3/5 del tempo di cottura.

Cospargere di sale e spennellare con olio prima della cottura. Girare a 2/3 del tempo di cottura

Spennellare con olio e condire a piacere. Cospargere di sale e pepe. Infornare con il petto verso l'alto Cospargere di sale e spennellare con olio prima della cottura.

Girare a 2/3 del tempo di cottura Cospargere di sale e spennellare con olio prima della cottura.

Girare a metà del tempo di cottura Distribuire uniformemente sulla griglia. Punzecchiare le salsicce con una forchetta per evitare che l'involucro si laceri.

Girare a 2/3 del tempo di cottura

Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Condire con aglio e aromi a piacere

Cospargere di pangrattato e condire con olio, aglio, pepe e prezzemolo

Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Condire con aglio e aromi a piacere

Verdure arrostite

VERDURE

Verdure gratinate

Patate

Verdure ripiene

Altre verdure

Patate

Pomodori

Peperoni

Broccoli

Cavolfiore

Altro

TORTE SALATE

ACCESSORI

3

2

Griglia

500 - 1500 g

100 - 500 g l'uno

500 - 1500 g

1 teglia

800 - 1200 g

Pirola o tortiera

su griglia

Tagliare le patate a tocchetti e condire con olio, sale e aromi prima di infornare

Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Condire con aglio e aromi a piacere

Tagliare le patate a tocchetti e condire con olio, sale e aromi prima di infornare Cospargere di pangrattato e condire con olio, aglio, pepe e prezzemolo Preparare secondo la ricetta preferita. Cospargere di formaggio per ottenere una perfetta doratura

Preparare secondo la ricetta preferita. Coprire con salsa bechamel e cospargere di formaggio per ottenere una perfetta doratura

Foderare uno stampo da crostata con un impasto per 8-10 porzioni e punzecchiarlo con una forchetta. Farcire l'impasto secondo la ricetta preferita

Leccarda / piastra

dolci

o teglia su griglia

Leccarda / teglia

Leccarda con

500 ml di acqua

18

Categorie di alimenti Livello e accessori Quantità Informazioni per la cottura

Panini

Pancarrè in stampo

PANE

Pagnotta

Baguette

Pizza sottile

Pizza alta

PIZZA

Pizza surgelata

Pan di spagna

Paste e torte ripiene

TORTE E DOLCI

Biscotti

Croissant (freschi)

Bignè

Crostata

Strudel

3

2

3

2

4

1

5 3

5 4 2 1

2

3

1

60 - 150 g l'uno

400 - 600 g l'uno

700 - 2000 g

200 - 300 g l'uno

Teglia rotonda

Livelli 1 - 4

500 - 1200 g

200 - 600 g

una teglia

400 - 1600 g

IT

Preparare l'impasto con la ricetta preferita per ottenere un pane leggero. Dividere l'impasto formando dei panini e lasciarlo lievitare. Usare l'apposita funzione del forno Preparare l'impasto con la ricetta preferita per ottenere un pane leggero. Disporlo in uno stampo e lasciarlo lievitare. Usare l'apposita funzione del forno Preparare l'impasto con la ricetta preferita e disporlo sulla teglia Preparare l'impasto con la ricetta preferita per ottenere un pane leggero. Dividere l'impasto formando delle baguette e lasciarlo lievitare. Usare l'apposita funzione del forno Preparare l'impasto per pizza con 150 ml d’acqua, 15 g di lievito, 200-225 g di farina, olio e sale. Far lievitare usando l'apposita funzione del forno. Stendere la pasta su una teglia leggermente unta. Aggiungere pomodoro, mozzarella e prosciutto

Estrarre dalla confezione. Distribuire uniformemente sulla griglia

Preparare 500-900 g di impasto per pan di spagna senza grassi. Versare in una tortiera foderata e imburrata Preparare l'impasto con 500 g di farina, 200 g di burro salato, 200 g di zucchero e 2 uova. Aromatizzare con essenza di frutta. Lasciar rareddare. Stendere l'impasto a uno spessore uniforme e tagliare con la forma preferita. Disporre i biscotti su una teglia

Distribuire uniformemente sulla teglia. Lasciar rareddare prima di servire

Preparare l'impasto con 500 g di farina, 200 g di burro salato, 200 g di zucchero e 2 uova. Aromatizzare con essenza di frutta. Lasciar rareddare. Stendere l'impasto a uno spessore uniforme e disporlo in una tortiera. Cospargere di marmellata e infornare Preparare un mix di mele a dadini, pinoli, cannella e noce moscata. Imburrare un tegame, cospargere di zucchero e cuocere per 10-15 minuti. Arrotolare l'impasto e ripiegare la parte esterna

ACCESSORI

Griglia

Pirola o tortiera

su griglia

Leccarda / piastra

dolci

o teglia su griglia

Leccarda / teglia

Leccarda con

500 ml di acqua

19

PULIZIA E MANUTENZIONE

a

~15°

a

Assicurarsi che il forno si sia raffreddato prima di eseguire ogni operazione.

Non utilizzare apparecchi a vapore.

Non usare pagliette metalliche, panni abrasivi e detergenti abrasivi o corrosivi che possano danneggiare le superfici.

Utilizzare guanti protettivi.

SUPERFICI ESTERNE

• Pulire le superfici con un panno in microfibra

umido� Se molto sporche, aggiungere qualche goccia di detergente neutro� Asciugare con un panno asciutto�

• Non usare detergenti corrosivi o abrasivi� Se

inavvertitamente uno di questi prodotti dovesse venire a contatto con le superfici dell'apparecchio, pulire subito con un panno in microfibra umido�

SUPERFICI INTERNE

• Dopo ogni uso, lasciare raffreddare il forno e

pulirlo preferibilmente quando è ancora tiepido per rimuovere incrostazioni e macchie dovute a residui di cibo; per asciugare la condensa dovuta alla cottura di alimenti con un elevato contenuto di acqua, usare a forno freddo un panno o una spugna�

Il forno deve essere disconnesso dalla rete elettrica prima di effettuare operazioni di manutenzione.

• In caso di sporco tenace sulle superfici interne, si raccomanda di utilizzare la funzione di pulizia automatica�

• Pulire i vetri della porta con detergenti liquidi specifici�

• Per facilitare la pulizia della porta è possibile rimuoverla�

ACCESSORI

• Mettere a bagno gli accessori con detersivo per piatti dopo l’uso, maneggiandoli con guanti da forno, se ancora caldi� I residui di cibo possono essere rimossi con una spazzola per piatti o con una spugna�

RIMOZIONE E MONTAGGIO DELLA PORTA

• Per rimuovere la porta, aprirla completamente e

abbassare i fermi fino alla posizione di sblocco�

b

•

Chiudere la porta fino a quando è possibile� Prendere saldamente la porta con entrambe le mani, evitando di tenerla per la maniglia� Per estrarla facilmente, continuare a chiuderla e contemporaneamente tirarla verso l’alto finché non esce dalle sedi� Togliere la porta e appoggiarla su un piano morbido�

b

Per rimontare la porta, avvicinarla al forno allineando i ganci delle cerniere alle proprie sedi e ancorare la parte superiore agli alloggiamenti�

• Abbassare la porta e poi aprirla completamente� Abbassare i fermi nella posizione originale: fare attenzione che siano completamente abbassati�

b

Sarà necessario applicare una leggera pressione per assicurare il corretto posizionamento dei fermi�

“CLICK”

20

a

•

Provare a chiudere la porta, verificando che sia allineata al pannello di controllo� Se non lo fosse, ripetere tutte le operazioni: funzionando male, la porta potrebbe danneggiarsi�

SOSTITUIRE LA LAMPADA

• Scollegare il forno dalla rete elettrica�

• Svitare la copertura della lampada, sostituire la lampada e avvitare di nuovo il coperchio della lampada�

• Ricollegare il forno alla rete elettrica�

Nota: usare solo lampade alogene da 20-40 W/230 ~ V tipo G9, T 300 °C. La lampada utilizzata nel prodotto è specica per elettrodomestici e non è adatta per l’illuminazione di ambienti domestici (Regolamento (CE) 244/2009). Le lampadine sono disponibili presso il Servizio Assistenza Tecnica.

Non maneggiare le lampade a mani nude, per evitare che vengano danneggiate dalle impronte digitali. Non far funzionare il forno senza prima aver riposizionato il coperchio.

GUIDA ALLA RICERCA GUASTI

Problema Possibile causa Soluzione

IT

Interruzione della corrente

Il forno non funziona�

elettrica� Disconnessione dalla rete

elettrica�

Il display mostra la lettera “F” seguita da un numero o una

Il forno è guasto�

lettera�

L'interruttore generale dell'impianto domestico si spegne�

La potenza dell'apparecchio non è regolata correttamente�

La funzione non è disponibile in

È attiva la modalità demo�

modalità demo�

La porta non si apre� Ciclo di pulizia in corso�

Verificare che ci sia tensione in rete e che il forno sia collegato all’alimentazione elettrica� Spegnere e riaccendere il forno e verificare se il problema persiste�

Contattare il più vicino Servizio Assistenza Clienti e specificare il numero che segue la lettera “F”�

Premere

, toccare e selezionare “Reset”� Tutte le

impostazioni salvate saranno cancellate� Verificare che la rete domestica abbia una portata

nominale di almeno 3 kW� In caso contrario, ridurre la potenza a 13 Ampere� Per modificarla, premere selezionare

“Altre Modalità” e quindi

,

scegliere “Potenza”� Premere

, toccare “Info” e selezionare “Modalità

demo negozio” per uscire�

Attendere il termine della funzione e lasciare raffreddare il forno�

ASSISTENZA

In caso di problemi operativi, contattare un Centro Assistenza Tecnica Franke� Non rivolgersi a tecnici non autorizzati� Comunicare:

- il tipo di difetto

- il modello di apparecchio (codice art�)

- il numero di serie (S�N� sulla targhetta matricola),

posto sul bordo interno destro della cavità del forno (visibile a porta aperta)�

001

Quando si contatta il Centro Assistenza, comunicare i codici presenti sulla targhetta matricola del prodotto�

XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXXXX

Model: xxxXXXXxx

XXXXXX

XXXXXX XXXXXX XXXXX XXXXXXX

21

www.franke.com

400011453027

EN DE FR IT ES PT PL

FRANKE FMY 99 P XS Daily Reference Guide [it]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual