ELTA BA 123 User Manual

BEDIENUNGSANLEITUNG

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INSTRUCTION MANUAL

MODE D'EMPLOI

HASZNÁLATI UTASÍTÁS

LIBRETTO ISTRUZIONI

MANUAL DE INSTRUCCIONES

MANUAL DE INSTRUÇÕES

INSTRUKCJA OBSâUGI

GEBRUIKSAANWIJZING

NÁVOD K POUÎITÍ

KULLANIM KILAVUZU

PROFI BACKAUTOMAT

PROFESSIONAL BAKING MACHINE

MACHINE À PAIN PROFESSIONNELLE

PROFESSZIONÁLIS AUTOMATA KENYÉRSÜTÃ

MACCHINA PROFESSIONALE PER IL PANE

MÁQUINA DE HACER PAN PROFESIONAL

MÁQUINA DE COZER PÃO PROFISSIONAL

PROFESJONALNY AUTOMAT DO PIECZENIA CHLEBA

PROFESSIONELE BROODBAKMACHINE

PROFI-AUTOMATICKÁ PEKÁRNA CHLEBA

PROFESYONEL EEKMEK KKIZARTMA MMAKİNESİ

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MODE D’EMPLOI BA123 MACHINE À PAIN PROFESSIONNELLE

Chère Cliente, cher Client,
Avant de brancher votre appareil, il est indispensable, pour la sécurité d’emploi du matériel, de lire
attentivement le présent manuel d’utilisation et de respecter, en particulier, les consignes de
sécurité. Si cet appareil est cédé à des tiers, ne pas oublier de joindre le présent mode d’emploi.

CONCEPTION

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2

1

1. Cordon de secteur et fiche Panneau de fonctionnement :

2. Moule à cuisson 12.Bouton START/STOP (Marche/Arrêt)
3 Bras pétrisseurs 13.Bouton FARBE (Couleur)
4 Rayons 14.Bouton GRÖßE (Dimension)

5. Poignée 15.Bouton AUSWAHL (Sélectionner)

6. Couvercle 16.Bouton ZEIT 5 (Durée)

7. Fenêtre 17.Bouton ZEIT 6 (Durée)

8. Panneau de fonctionnement 18.Ecran LCD

9. Fentes de ventilation

10. Cuiller à mesurer (doseur)

11. Verre gradué

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INFORMATIONS CONCERNANT LA SÉCURITÉ

• Une mauvaise manipulation ou un usage anormal peut endommager l’appareil et causer des blessures
à son usager.

• L'appareil doit être employé uniquement pour l'usage prévu. Aucune responsabilité ne peut être
retenue dans l’éventualité d’un incident survenu suite à un usage anormal ou une mauvaise
manipulation.

• Avant de brancher l’appareil à une prise électrique murale, vérifiez que le courant électrique local
correspond à celui spécifié sur la plaque de l’appareil.

• Ne placez jamais l’appareil ou la prise électrique dans de l’eau ou dans un quelconque autre
liquide. Cependant, si l’appareil tombe accidentellement dans de l’eau, débranchez
immédiatement l’appareil et faites-le réviser par du personnel qualifié avant toute nouvelle
utilisation. Ne pas respecter ceci peut résulter en une électrocution fatale!

• N’essayez jamais d’ouvrir le boîtier vous-même.

• Ne placez aucun objet de quelque type que ce soit à l'intérieur du boîtier.

• N'employez pas l'appareil avec les mains mouillées, sur un sol humide ou lorsque l'appareil lui­même est mouillé.

• Ne touchez pas la fiche avec les mains mouillées ou humides.

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• Vérifiez régulièrement le fil électrique et la prise afin de voir s’ils ne sont pas endommagés. Si le fil
électrique ou la prise sont endommagés, un remplacement est nécessaire, soit par le fabricant,
soit par une personne qualifiée, afin d’éviter tout risque d’accident.

• Ne pas utiliser l’appareil après une chute ou tout autre incident ou si le câble ou la fiche électrique
sont endommagés. En cas d’incident, apporter l’appareil à un atelier de réparation électrique pour
un contrôle et une réparation éventuelle.

• N'essayez jamais de réparer vous-même l'appareil. Il y a risque d'électrocution.

• Ne pas laisser le câble au contact d’arêtes vives et l’éloigner de tous objets chauds ou de
flammes. Débrancher la fiche électrique de la prise de courant en maintenant sur la fiche.

• Un disjoncteur à courant de défaut dans l'installation électrique domestique offre une protection
supplémentaire avec un courant differentiel de déclenchement ne dépassant pas 30 mA. Prenez
conseil auprès de votre électricien.

• S’assurer qu’il n’y a pas de danger que le câble ou sa rallonge ne soit par inadvertance tiré ou ne
gêne le passage une fois branché.

• En cas d’utilisation de rallonge, s’assurer s'assurer que la puissance maximale du câble est bien
adaptée à la consommation de l'appareil pour éviter un échauffement anormal de la rallonge et/ou
de la prise.

• Cet appareil n’est pas destiné à une utilisation commerciale ni à une utilisation de plein air.

• Ne jamais laisser l’appareil en marche sans surveillance.

• Les enfants peuvent ignorer les dangers encourus par une utilisation incorrecte des appareils
électriques. Ne jamais laisser des enfants utiliser des appareils ménagers sans la surveillance
d’un adulte.

• Toujours débrancher la fiche de la prise électrique quand l’appareil n’est pas utilisé et chaque fois
qu’il doit être nettoyé.

• Danger! L’ appareil est sous tension nominale tant qu’il est branché à une prise électrique murale.

• Arrêtez/éteignez l'appareil avant de le débrancher du secteur.

• Ne jamais porter l'appareil par son câble.

CONSEIL SPECIAL DE SECURITE

• La machine à pain doit être mise en marche uniquement après l‘insertion dans l‘appareil du moule
contenant les différents ingrédients. Une mise en marche sans ingrédient peut provoquer une
surchauffe de l‘appareil.

• Débrancher la fiche avant de retirer le moule de l’appareil.

• Risque de brûlure! Le moule devient très chaud. Toujours prendre soin d’utiliser des gants à
four ou chiffon pour sortir le moule de l’appareil. Laisser toutes les pièces métalliques refroidir
avant de les toucher.

• Ne toucher aucune pièce amovible!

• Ne pas déplacer l’appareil s’il est rempli de liquides.

• Garder une distance de 5 cm autour de l’appareil de cuisson automatique pendant qu’il est en
marche et quelque temps après. L’appareil chauffe à l’extérieur pendant l’emploi. L’air provenant
de la vapeur est très chaud.

• Les pièces de l’appareil ne sont prévues pour le lave-vaisselle et doivent être lavés à la main (se
référer à NETTOYAGE ET SOIN).

• Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance lors de l’emploi, même s’il est en mode Timer.

• Ne pas couvrir l’appareil lorsqu’il est en marche.

• Ne jamais utiliser l’appareil à proximité de matériaux facilement inflammables. Risque de brûlure!

• Ne pas retirer les aliments de l’appareil si ce dernier est encore branché ou si la fiche est toujours
dans la prise.

• Ne pas mettre des aliments de grande taille, des feuilles de métal, des emballages ou matériaux
similaires dans l’appareil.

• Débrancher la fiche avant de retirer le moule de l’appareil.

• Risque de brûlure! Le moule devient très chaud.

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L’EMPLOI DE CET APPAREIL CONVIENT A:

• Vous pouvez utiliser cet appareil à cuisson automatique pour:
⇒ La préparation de pâtes à pain prêtes à mixer. Les recettes sont habituellement imprimées sur

l’emballage.

⇒ Cuire du pain en suivant les recettes offertes avec cet appareil. Les librairies ont en stock des

livres sur ce sujet. Cet appareil de cuisson automatique possède des capacités d’élaboration
par étapes de pétrissage, préparation et cuisson.

⇒ Pâtes (ex. pâtes, pâtisseries ou brioches)
⇒ Faire des confitures et des marmelades.
⇒ Cet appareil à cuisson automatique convient à la fabrication du pain à hauteur d’un poids

maximal de 1250 g. Ne pas utiliser plus que cette quantité d’ingrédients, liquides inclus, dans
le moule (2).

A PROPOS DES MACHINES A PAIN

• Le principal intérêt de cette fonction est que le pétrissage, le levage et la cuisson sont tous

réalisés dans une unité indépendante, ce qui permet un gain de place. Cette machine à pain
produira facilement, et pendant longtemps, de superbes pains, à condition que l’utilisateur suive
quelques instructions de base.

ACCESSOIRES

• 2 bras pétrisseurs (3)

• 1 tasse graduée (11)

• 1 cuiller à mesurer (doseur) (10)

• Les quantités de sucre, d’huile et quelques autres ingrédients sont basées sur cette cuiller à

mesurer (doseur):
Grande extrémité, 15 ml = cuiller à soupe
Petite extrémité, 5 ml = cuiller à café

• Le plat (2) doit être correctement inséré dans l’appareil avant que les dents d’entraînement

n’entrent en contact avec les rayons de pétrissage.
Ensuite, insérer les lames de pétrissage (3). Le sens dans lequel elles tournent n’est pas
important. En les mettant sur les rayons, les faire tourner jusqu’à ce qu’ils se mettent en place et
se bloquent.

COMMANDES

• START/STOP (Marche/Arrêt) (12): Lance le programme. Pour arrêter le programme en cours, il

faut appuyer sur ce bouton et le maintenir enfoncé pendant 3 secondes. Après cela, l’appareil
retournera au programme 1.

• FARBE (Couleur) (13): Appuyer pour choisir la couleur de la croûte parmi les choix suivants :

clair, moyen et brun. La flèche située sur l’écran LCD (16) s’affichera devant la couleur
sélectionnée.
REMARQUE: La couleur de la croûte n’est pas disponible sur le programme BREADMIX (Pâte à
pain) (pour les pâtes à pain prêtes à l’emploi).

• GRÖßE (Taille) (14): Choisir le poids du pain entre 2 lb (1000 g) et 2,5 lb (1250 g). La petite

flèche se déplacera afin d’indiquer votre sélection actuelle.

• AUSWAHL (Sélection) (15): Sélecteur principal. Appuyer sur cette touché pour faire défiler les

programmes.

• ZEIT 5 (Durée) (16): Sélection de la durée (augmentation)

• ZEIT 6 (Durée) (17): Sélection de la durée (diminution)

LES PROGRAMMES

• STANDARD (Basique): Ceci représente le programme qui s’affiche la première fois que l’appareil

est allumé. Ceci est un bon programme général pour la fabrication du pain blanc ou complet. La
plupart des recettes requièrent ce programme.

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• KURZ (Court): A recours à moins d’étapes pour faire du pain en moins de temps.

REMARQUE: La taille du pain n’est pas disponible sous ce mode.

• FRANZÖSISCH (Français): Ce programme est légèrement plus long que le programme

STANDARD (Basique); cela est dû au temps supplémentaire requis pour le pétrissage et levage
qui donnent au pain une texture ‘aérienne’ caractéristique du pain français.
REMARQUE: La taille du pain ne peut être modifiée sous ce mode.

• SCHNELL (Rapide): Ce mode est similaire au programme KURZ (Court) dans la mesure où les

étapes sont plus courtes pour un temps de fabrication plus rapide.
REMARQUE: La taille du pain ne peut être modifiée sous ce mode. Le mode SCHNELL (Rapide)
est indiqué pour les recettes sans gluten.

• VOLLKORN (Blé complet): Ce mode rallonge les étapes de pétrissage et levage afin d’obtenir de

meilleurs résultats avec du blé complet/farine complète pauvres en gluten.

• KUCHEN (Gâteau): Programme réservé aux gâteaux.

Remarque: La commande de la couleur de la croûte est disponible sous ce mode.

• TEIG (Pâte): Réalise toutes les étapes de pétrissage et levage mais omet le cycle de cuisson.

REMARQUE: La commande de la couleur de la croûte et la sélection de la taille du pain ne sont
pas disponibles.

• BACKEN (Cuisson): Cycle de cuisson indépendant. Indiqué pour le pain sucré et la cuisson de

pâtes préparées etc.

• MARMELADE (Confiture): Programme de mélange et de cuisson. Idéal pour la fabrication de

confitures.

• BROTMISCHUNG (Pâte à pain): Programme spécialement conçu pour les sachets de pâtes à

pain prêts à l’emploi.

INGREDIENTS

• L’étape la plus importante du processus de la fabrication du pain est la sélection judicieuse des
ingrédients. Appliquez simplement cette règle: Meilleurs ingrédients – meilleurs résultats, mauvais
ingrédients – mauvais résultats. Par exemple: Même si une bonne levure, une bonne farine et de
l’eau froide étaient versées et mixées ensemble dans un vieux pot, le mélange monterait encore.
La machine à pain n’empêchera en rien la pâte de lever donc. Si le pain ne monte pas ce n’est
certainement pas dû à la machine. Cela est probablement dû aux ingrédients. Dans l’optique de
vous faire gagner du temps, nous avons inclus des informations sur chaque élément clé employé
dans la fabrication du pain.

• FARINE: Lors de l’élaboration du pain, l’élément le plus important dans la farine est la protéine
appelée gluten qui est un agent naturel donnant à la pâte la capacité de garder sa forme et de
retenir le gaz carbonique produit par la levure. Le terme “farine de blé dur” signifie qu’elle contient
un taux élevé de gluten. Elle a probablement été moulue à partir de blé dur et convient
particulièrement à la fabrication du pain.

• FARINE BISE (ou farine de campagne): La farine bise contient environ 85% de grains de blé.
La plus grande partie du son du grain de blé a été retirée. Les pains élaborés à partir de farine
bise ont tendance à être plus petits que les pains blancs du fait de leur teneur plus faible en gluten
mais ils ont généralement plus de goût et possèdent une plus belle texture. Lors de l’achat d’une
telle farine, le type blé dur tamisé donnera de meilleurs résultats dans la machine à pain.

• FARINE COMPLETE OU DE BLE ENTIER: Ce type de farine contient le grain de blé original
dans sa totalité, son inclus; l’enveloppe dure extérieure du blé est une excellente source de fibres.
Tout comme la farine bise, vous devriez préciser le type blé dur lors de l’utilisation de la machine à
pain. Le son de la farine complète empêche la libération du gluten; les pains complets ont donc
tendance à être plus petits et plus denses que les pains blancs.

• La LEVURE est l’organisme vivant qui se multiplie dans la pâte. Elle produit des bulles de gaz
carbonique qui font gonfler la pâte. Pour les machines à pain, il est préférable d’employer de la
levure chimique «Easy Blend» qui est vendue en sachets. Cette levure n’a pas besoin de sucre
pour fermenter; il est donc plus simple de réduire la quantité de sucre de votre sans aucun effet
inverse. Eviter la levure en tube ou en boîtes car elles risques d’être moins performantes une fois

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ouvertes. La levure en sachets est tres sensible à l’humidité; ne pas stocker les sachets ouverts
plus d’un jour.

• Le SEL donne plus de goût au pain certes, mais il peut également être utilisé pour ralentir une

levure particulièrement active.

• Le BEURRE (ou matière grasse) enrichit le goût et rend le pain plus moelleux. Les alternatives au

beurre sont la margarine ou l’huile d’olive. Eviter les pâtes à tartiner à faible taux de matières
grasses car elles peuvent contenir seulement 40% et n’auront pas le même effet.

•LeSUCRE donne plus de goût au pain et fait brunir la croûte.

Note: La plupart des levures en sachets n’ont pas besoin de sucre pour devenir actives.

• L’EAU: Utiliser de l’eau douce si possible, mais du bon pain peut également être obtenu au

moyen d’eau ordinaire. Il existe un grand débat sur la température idéale de l’eau.
La réponse est simple. Si vous trempez votre main dans l’eau et qu’elle est fraîche, c’est bon. Il
n’est pas nécessaire de réchauffer l’eau avant emploi. Si vous pensez que l’eau du robinet est
trop froide, laissez-la reposer pendant une heure dans la cuisine avant de l’utiliser. Réchauffer
l’eau pourrait prématurément tuer la levure. Lors de l’élaboration du pain, l’élément le plus
important dans la farine est la protéine appelée gluten qui est un agent naturel donnant à la pâte
la capacité de garder sa forme et de retenir le gaz carbonique produit par la levure. Le terme
“farine de blé dur” signifie qu’elle contient un taux élevé de gluten.

• AUTRES INGREDIENTS peut signifier fruits secs, fromages, oeufs, noisettes ou yaourt aux

céréales telles que le seigle, le maïs, ou un certain nombre d’herbes et d’épices. Deux choses
sont à prendre en considération pour les meilleurs résultats. Toujours s’informer de la teneur en
eau d’un produit et agissez en conséquence. Les aliments comme le fromage, le lait et les fruits
frais contiennent beaucoup d’eau, ce qui détermine l’aspect final du pain. Au début, vous pouvez
vous en tenir à leurs substituts secs comme le parmesan, le lait en poudre ou les fruits secs.
Lorsque vous deviendrez plus familier avec cet appareil, vous saurez instinctivement si les
paraissent trop humides ou trop secs et vous pourrez ajouter de la farine ou de l’eau lors de la
fabrication. N’oubliez pas de considérer la teneur en sel des ingrédients utilisés. Le sel peut
ralentir la levure.
Enfin, si les ingrédients ajoutés sont humides comme le yaourt ou en poudre comme les herbes
sèches, ils peuvent être incorporés au mélange en début de fabrication. Pour les ingrédients
comme les noisettes ou les fruits secs, ils peuvent ajoutés lorsque l’appareil, en cours de
fabrication, émettra un bip sonore. Référez-vous au TABLEAU afin de savoir à quel moment
l’appareil émettra un bip.

• ENVIRONNEMENT: Le dernier mais pas le moindre des ingrédients est l’environnement dans

lequel est fabriqué le pain. La machine à pain fonctionnera bien dans un endroit soumis à diverses
températures, mais la taille du pain peut varier de 15% selon qu’il se trouve dans une pièce très
chaude ou une pièce très froide. Ne pas poser l’appareil dans une partie de la maison soumise
aux courants d’air. La machine offre une certaine protection à la pâte contre les courants d’airs,
mais elle a des limites. Si le taux d’humidité de la pièce est trop élevé, cela pourrait affecter le
pain. En règle générale, si la pièce est agréable pour vous, elle le sera également pour le pain.

STOCKER VOTRE PAIN

• Le pain artisanal ne contient pas de produits de conservation artificiels. Cependant, si vous
stockez le pain dans un contenant propre et hermétique dans le réfrigérateur, vous pourrez le
garder pendant 5 – 7 jours. Le pain peut également être congelé mais laisser refroidir les pains
fraîchement cuits avant de les mettre dans des sacs plastique et de les stocker dans le
congélateur.

VOTRE PREMIER PAIN

• La recette suivante est celle du pain blanc basique. Même si vous ne consommez habituellement
pas du pain blanc, nous vous recommandons fortement de le fabriquer en premier car c’est le plus
facile à réaliser.

• Suivez les étapes dans l’ordre exact présenté à la page suivante.

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Pour 1000 g / 2 lb de pain, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Eau 310 ml
Farine blanche de blé dur 560 g
Sucre 2 cuillers à soupe
Beurre ou margarine 2 cuillers à soupe
Sel 2 cuillers à soupe
Levain Sec 2 1/2 cuillers à soupe (généralement un sachet

et demi de 7g le sachet)

• Utiliser de bonnes balances de cuisine pour peser la farine.
Utiliser la tasse graduée (10) fournie pour les liquides ou, si vous le préférez, n’importe quel
doseur gradué en ml.

AVANT LA PREMIERE UTILISATION

• Retirer tous les emballages..

• Nettoyer l’appareil avant la première utilisation (voir NETTOYAGE ET SOIN).

• De la fumée ou une odeur pourraient émerger lors du premier emploi. Les résidus laissés par le
processus de fabrication sont brûlés sur la surface de l’appareil.

FONCTIONNEMENT

• Retirer le moule (2) de l’appareil en le soulevant vers le haut avec les deux mains. Accrocher les
bras de pétrissage (grand et petit) (3) aux rayons (4) sous le moule (2). S’assurer que les bras de
pétrissage (3) sont correctement fixés.

• Remplir le moule de condiments (2) (se référer aux chapitres CONDIMENTS et RECETTES). Il est
absolument nécessaire que les condiments soient dans le moule (2) avant que ce dernier (2) ne
soit placé dans l’appareil à cuisson automatique. Sinon cela salira l’appareil ou abîmera les
résistances.

• Mettre les condiments dans l’endroit indiqué dans le moule (2). Verser d’abord les liquides puis la
farine. Il est préférable d’étaler le sucre et le sel autor de la farine. Faire un petit puits dans la
farine pour la levure. Ne pas laisser la levure entrer en contact avec le sel ou les liquides.

• Insérer le moule (2) dans l’appareil. S’assurer qu’il se verrouille avec un clic distinct. Rabattre le
couvercle (6).

• Brancher la fiche (1) à une prise appropriée.

• Le programme STANDARD (Basique) est en route:

Temps de cuisson: 3h30.
FARBE (Couleur): Mittel
GRÖßE (Dimension): 2 lb (1000 g)

• Sélectionner un autre programme: Garder le bouton AUSWAHL (Sélection) (15) enfoncé,
jusqu’à ce que le numéro du programme désiré s’allume sur l’écran LCD (18).

• Sélectionner également les programmes désirés en utilisant les boutons GRÖßE (Dimension) (14)
et FARBE (Couleur) (13) (se référer à la section TABLEAUX).

• Vous pouvez à présent régler la fonction ZEIT (Durée) (voir Utiliser le Minuteur).

• Appuyer sur le bouton START/STOP (Marche/Arrêt) (12). L’appareil commence à réchauffer la
pâte à la température de la pièce. Ensuite, les bras de pétrissage (3) commencent à pétrir la pâte.

• Le programme est à présent lancé. Le compte à rebours est inscrit sur l’écran LCD (18). La
machine à pain exécute à présent diverses opérations de routine. Pétrissage, fabrication et
cuisson, cela dépendant du programme sélectionné.

• Lors du pétrissage, l’appareil mixe les condiments pendant quelques minutes. Il est normal que
l’appareil vibre et fasse un peu de bruit lors du pétrissage.

• Puis l’appareil commence la fabrication de la pâte. A ce stade, la levure commence à être
élaborée et la fenêtre de l’appareil (7) peut légèrement s’enfumer.

• Si l’appareil émet de la fumée, garder le couvercle(6) rabattu. Débrancher la fiche (1) de la prise. Il
ne faut sous aucun prétexte laver la pâte qui gogle dans l’appareil à l’eau. La fumée peut émerger
si la pâte gonfle au-delà des bords du moule (2) et si elle touche la résistance.

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• Afin d’obtenir les meilleurs résultats de cuisson, ne pas ouvrir l’appareil pendant qu’il fonctionne, et
ce, dans la mesure du possible. Vous pouvez observer les progrès de la cuisson par la fenûtre de
l’appareil.

• Un signal se déclenche après le 1/3 du temps si vous utilisez l’un de ces programmes:

STANDARD (Basique), KURZ (Court), FRANZÖSISCH (Français), VOLLKORN (Blé complet),
KUCHEN (Gâteau), TEIG (Pâte) et BROTMISCHUNG (Pâte à pain) (voir la section TABLEAUX).

C’est le bon moment pour ajouter des ingrédients supplémentaires au pain, tels que les noisettes
etc. Ouvrir le couvercle (6) soigneusement, mettez les condiments et refermer. Surveiller la
vapeur!

• Une fois le programme sélectionné terminé, l’écran LCD (18) indique 0:00. Le pain est maintenant
complètement cuit.

• Débrancher la fiche (1) de la prise.

• Ouvrir le couvercle (6). Sortir le moule (2) de l’appareil au moyen de gants.

Attention: Le moule (2) est très chaud!
Une fois de plus, surveiller la vapeur!

• Placer le moule (2) sur une surface adaptée, et jamais sur une table ou sur une surface en
plastique.

• Laisser le moule (2) dans l’appareil pendant 5 minutes, avant de retirer le pain du moule(2). Puis
retirer le moule (2) de l’appareil. Secouer légèrement pour décoller le pain.

• L’appareil gardera le pain chaud pendant une heure, s’il n’est pas sorti avant ce laps de temps.

• Si les bras de pétrissage (3) sont toujours collés au pain, vous pouvez les décoller au moyen
d’objets pointus. Prière de toujours employer des objets en bois, de manière à ne pas
endommager le revêtemnt anti-adhésif des bras de pétrissage.

• Après avoir refroidi pendant 30 minutes, le pain peut être déformé.

COMMENT UTILISER LA MINUTERIE

• L’utilisation la plus courante de la minuterie est de faire du pain la nuit pour qu’il soit prêt le matin.
Une fois le programme souhaité sélectionné, appuyer simplement sur le bouton ZEIT ( Durée)
(16) ou le bouton ZEIT (Durée) (17) sur le panneau de commande et le nombre indiqué sur
l’écran augmentera par paliers de 10 minutes. De cette façon, vous pouvez retarder la fin du
programme en fonction de vos besoins. L’essentiel est de se souvenir que l’heure affichée sur
l’écran correspond à la durée entre le moment où vous appuyez sur le bouton START/STOP
(Marche/Arrêt) (12) et celui où le pain est prêt.
Par exemple: Après avoir sélectionné le programme requis, garder le bouton ZEIT bouton
(Durée) (16) ZEIT bouton (Durée) (17) enfoncé jusqu’à ce que l’écran indique 5:00.
Puis appuyer sur START/STOP (Marche/Arrêt) (12). Le pain sera prêt dans 5 heures. Si vous
appuyez sur ZEIT (Durée) (16) – bouton à droite un peu plus longtemps jusqu’à ce que l’écran
affiche 8:10, alors le pain sera prêt dans 8 heures et 10 minutes. Vous pouvez appuyer et garder
enfoncé les boutons ZEIT (Durée) (gauche/droite) pour faire défiler rapidement l’affichage jusqu’au
paramètre souhaité. Vous pouvez régler 13 heures au maximum.

• REMARQUES: Une fois que vous avez appuyé sur START/STOP (Marche/Arrêt) (12) vous ne
pouvez plus modifier la minuterie. Si vous avez besoin de remettre la minuterie à zéro, appuyez sur
le bouton START/STOP (Marche/Arrêt) (12) pendant 3 secondes et la machine sera ré-initialisée;
vous pourrez alors sélectionner à nouveau votre programme et le délai selon vos besoins.
Remarque: Vous ne pourrez pas réaliser cette action après le premier pétrissage. Ne pas utiliser
d’ingrédients périssables comme du lait ou des oeufs lorsque vous vous servez de la minuterie,
car ils pourraient s’abîmer lors de la phase d’attente dans le plat à pain. Vous ne pouvez pas
choisir un temps de retard inférieur à celui de la préparation.

NETTOYAGE ET SOIN

• En plus de cela, vous devez observer les instructions de sécurité.

• Laisser l’appareil refroidir complètement avant de commencer à le nettoyer.

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• Si nécessaire, retirer le moule (2) de l’appareil et les bras de pétrissage (3) des rayons (4). Le
moule (2) et les bras de pétrissage (3) possèdent un revêtement anti-adhésif. Cela facilite le
nettoyage. Le moule (2) et les bras de pétrissage (3) doivent être nettoyés au moyen d’un
détergent doux et de l’eau chaude.

• Ne jamais utiliser des détergents abrasifs, des outils à récurer ou des éponges-grattoirs.
Si les bras pétrisseurs (3) s’incrustent ou sont difficiles à retirer des rayons (4), remplir le moule
(3) d’eau chaude. Réessayer environ 30 minutes plus tard. Bien sécher les pièces avant de les
remettre dans l’appareil.

• Le moule (2) et les bras pétrisseurs (3) ne conviennent pas au lavage au lave-vaisselle.

• Ne pas plonger le moule dans l’eau. Cela pourrait endommager la protection à sa base.

• Nettoyer le compartiment de cuisson au moyen d’un chiffon humide, et le sécher complètement.

QUESTIONS FREQUEMMENT POSEES

• Q : Le moteur ne fonctionne pas quand j’appuie sur START/STOP (Marche/Arrêt).
A: C’est normal. Tous les programmes commencent par une étape de pré-chauffage qui garantit

la bonne température des ingrédients avant que ne commence la préparation.

• Q: La machine émet des bips tout au long de la préparation.
A: Il s’agit du signal vous indiquant d’ajouter d’autres ingrédients tels que des fruits ou des noix.

Certaines recettes nécessitent de ingrédients supplémentaires. Se reporter aux recettes
appropriées pour plus d’informations.

• Q: J’ai essayé de faire un deuxième pain tout de suite après le premier, mais la préparation n’a

pas commencé.

A: La machine doit d’abord refroidir complètement avant de pouvoir faire un nouveau pain.

PROBLEMES

• Pains creux: En général, la pâte montera très bien puis s’affaissera jusqu’au début de la phase
de cuisson. La plupart du temps, cela s’explique par le manque de solidité de la pâte. Tant que la
levure produit encore du gaz, une pâte faible gardera une belle forme mais une fois que la levure
est éliminée par la phase de cuisson, le pain s’affaisse sous son propre poids. Le mélange est
trop humide et affaiblit la pâte.

⇒ Trop d’eau/pas assez de farine. Cette combinaison ramollit la pâte. La pâte doit être souple

mais ferme.

⇒ L’ajout d’ingrédients peut être nécessaire chez certaines marques. Certains types de farine

absorbent moins d’eau que d’autres. Dans ce cas, ajouter 50g de farine pour épaissir la pâte.

• Les bulles de gaz produites par la levure s’échappent! Une pâte sans gluten est comme l’eau
sans savon; vous ne pouvez faire de bulles avec.

⇒ La marque de farine blanche que vous utilisez ne possède probablement pas assez de gluten

pour faire une bonne pâte.

• La levure est inactive ou s’échappe.

⇒ Si vous utilisez de l’eau chaude, la levure peut s’échapper avant que le processus de levage

ne soit complété. L’eau du robinet est généralement bonne. Bien veiller à ce que la levure
n’entre pas en contact avec l’eau avant que la phase de mélange ne commence. Cela est
particulièrement important lorsque vous utilisez la minuterie.

⇒ Bien vérifier la date de péremption sur le sachet. Si cette date est proche, il est préférable

d’en racheter.

⇒ Eviter d’utiliser de la levure provenant d’un sachet ouvert. Utiliser un nouveau sachet à

chaque fois.

• Le pain n’a pas gonflé! La plupart des raisons pour lesquelles le pain n’a pas levé sont détaillées
ci-dessus. Mais, tout d’abord, éliminons les plus évidentes.

⇒ Les pains complets et bis montent rarement aussi bien que les blancs.
⇒ Vous avez bien incorporé de la levure/ un oubli est vite arrivé.
⇒ Une erreur commune est la confusion entre les cuillers à café et à soupe de sel. La levure ne

travaillera pas bien si elle est trop salée.

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⇒ La farine et la levure doivent être toutes deux en bon état.
⇒ Le mélange était un peu trop sec. Ajouter une cuiller à soupe d’eau dans le mélange si

nécessaire. Si vous sentez que la quantité de levure n’est pas suffisante, ajoutez une cuiller à
soupe supplémentaire – mais pas plus.

• Le pain a trop gonflé et est collé au couvercle!

⇒ Cela est généralement provoqué par une trop grande quantité de levure, d’eau ou de farine,

ou par l’oubli du sel. Le sel maîtrise la levure; sans cet élément, la levure peut provoquer un
gonflement très important du pain.

INFORMATIONS TECHNIQUES

Tension: 230V~ 50Hz
Puissance: 1000 Watt

GARANTIE ET SERVICE APRES-VENTE

Nos appareils ont fait l’objet d’un contrôle qualité scrupuleux, avant de quitter l’usine. S’il arrivait,
malgré tout le soin apporté à la production et au transport, que l’appareil soit endommagé, nous
vous prions de bien vouloir le retourner à votre revendeur habituel. Outre les garanties légales, nous
accordons les garanties suivantes :
Nous garantissons l’appareil contre tout défaut de fabrication ou vice de matière pendant une
période de 2 ans, à compter de la date d’achat. Pendant cette période nous nous engageons à le
réparer ou à le remplacer.
La garantie ne s’appliquera pas en cas d’utilisation incorrecte de l’appareil ou de défauts résultant
d’une intervention ou réparation par une tierce personne ou de remplacement par des pièces autres
que les pièces originales.

F

F

SUPPLÉMENT – TABLEAU DE DURÉE DES PHASES DE CUISSON

Numéro du
programme

Nom du
programme

Préchauffage 20 min 17 min 22 min

Mélange :

Pétrissage 1 : 2 min 2 min

Pétrissage 2 :
Chaleur êt à 25ºC

1 2 3 4

STANDARD KURZ

2.0 lb /

2.5 lb /

1,000 g

1,250g

3:30 3:40 3:50

3 min 3 min 3 min

2 min

13 min
Signal
sonore
à 2:57
3:04

1:58

5 min

20 min
Signal
sonore
à

1:33

FRANZÖSISCH

2 min

21 min
Signal
sonore
à i
3:12.

SCHNELL

1:52

3 min

3 min

5 min

Agréé

Levée 1
Chaleur marche/arrêt à
25ºC

Levée 2

Levée 3 46 min 26 min 51 min 27 min

Cuisson 62 min 55 min 65 min

Tenue au chaud

Programmation du
minuteur

73 74

45 min - 45 min -

19 min 7 min 26 min 7 min

55 min

60 min

13 h - 13 h

60 min 60 min

65 min