Electrolux KOE8P81Z User Manual

CS Trouba Recepty

2

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

VAROVÁNÍ!

Viz kapitoly o bezpečnosti.

1.1 Automatické programy

Automatické programy nabízí optimální
nastavení pro jednotlivé typy masa a
další recepty.

• Programy pro pečení masa pomocí
funkce: Automatická Váha (nabídka:
Recepty) – Tato funkce automaticky
vypočítá dobu pečení. K použití této
funkce je zapotřebí zadat hmotnost
potravin.

• Programy pro pečení masa pomocí
funkce: Automatická pečicí sonda
(nabídka: Recepty) – Tato funkce
automaticky vypočítá dobu pečení. K
použití této funkce je zapotřebí zadat
teplotu středu připravovaného
pokrmu. Po skončení programu zazní
zvukový signál.

• Automatický Recept (nabídka:
Recepty) – Tato funkce využívá při
přípravě pokrmů přednastavených
hodnot. S její pomocí připravíte pokrm
dle těchto receptů.

Pokrmy pomocí funkce:
Automatická Váha

Vepřová pečeně
Telecí pečeně
Dušené maso
Pečená zvěřina

Pokrmy pomocí funkce:
Automatická Váha

Jehněčí pečeně
Celé kuře
Celá krůta
Celá kachna
Celá husa

Pokrmy pomocí funkce:
Automatická pečicí sonda

Vepřová kýta
Hovězí Pečeně
Hovězí Na Skandinávský Zp.
Zadní pečeně ze zvěřiny
Jehněčí pečeně, střední
Drůbež Bez Kostí
Celá Ryba

1.2 Kategorie

V nabídce Podporované vaření jsou jídla
rozdělena do několika kategorií:

• Ryby/Mořské Plody

• Drůbež

• Maso

• Jídlo Z Trouby

• Pizza/Slané Koláče

• Koláče/Sušenky

• Bagety/Kaiserky

2. RYBY/MOŘSKÉ PLODY

2.1 Treska

Přísady:

• 800 g sušené tresky

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 2 velké cibule

• 6 oloupaných stroužků česneku

• 2 pórky

• 6 červených paprik

• 1/2 plechovky nakrájených rajčat (200
g)

• 200 ml bílého vína

• 200 ml zeleninového vývaru s vínem
(court bouillon)

• pepř, sůl, tymián, oregano

Příprava:

Sušenou tresku přes noc namočte. Další
den namočenou tresku osušte a vložte
do rendlíku s vodou, postavte na

plotýnku a přiveďte k varu. Pak z
plotýnky odstavte a nechte vychladnout.

Do pánve dejte olivový olej a zahřejte.
Oloupejte cibule a nakrájejte je na tenké
plátky, utřete oloupané stroužky česneku
a umyjte a nakrájejte pórek na plátky.
Vše vložte do horkého tuku a krátce
opražte. Z paprik odstraňte semínka a
nakrájejte na proužky. Pak spolu s
nakrájenými rajčaty přidejte do pánve.

Přidejte bílé víno a court bouillon a chvíli
nechte mírně povařit. Opepřete, osolte,
přidejte tymián, oregano a nechte v
pekáči mírně povařit dalších 15 minut.

Vychladlou sušenou tresku vyjměte z
rendlíku a osušte papírovým ubrouskem.
Odstraňte kůži, kosti a ploutve. Rybu
rozdělte na kousky a vložte do zapékací
mísy se zeleninou.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 30 minut

• Poloha roštu: 1

2.2 Rybí filé

Přísady:

• 600 – 700 g filé z candáta, lososa
nebo mořského pstruha

• 150 g strouhaného sýra

• 250 ml smetany

• 50 g strouhanky

• 1 lžička estragonu

• nasekaná petržel

• sůl, pepř

• citron

• máslo

Příprava:

Pokapejte rybí filety citrónovou šťávou a
nechte chvíli marinovat, pak zbytek šťávy
osušte papírovým ubrouskem. Rybí filé z
obou stran osolte a opepřete. Poté vložte
rybí filé do máslem vymazané zapékací
mísy.

Smíchejte nastrouhaný sýr, smetanu,
strouhanku, estragon a nasekanou
petržel. Tuto směs naneste na rybí filé a
navrch dejte malé kousky másla.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

• Poloha roštu: 2

2.3 Ryba v solné krustě

Přísady:

ČESKY 3

• celá ryba, asi 1,5 - 2 kg

• 2 nevoskované citrony

• 1 hlíza fenyklu

• 4 snítky čerstvého tymiánu

• 3 kg kamenné soli

Příprava:

Očistěte rybu a vetřete do ní šťávu ze
dvou nevoskovaných citronů.

Nakrájejte fenykl na tenké plátky a spolu
se snítkami čerstvého tymiánu vložte do
ryby.

Polovinu kamenné soli nasypte do
zapékací mísy a navrch položte rybu.
Rybu zasypte druhou polovinou soli a
pevně stlačte.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

• Poloha roštu: 1

2.4 Filet z lososa

Přísady:

• 400 g brambor

• 2 svazky jarních cibulek

• 2 stroužky česneku

• 1 malá plechovka s nasekanými
rajčaty (400 g)

• 4 filety z lososa

• citrónová šťáva

• sůl a pepř

• 75 ml zeleninového vývaru

• 50 ml bílého vína

• 1 snítka čerstvého rozmarýnu

• 150 ml vína

• 1/2 svazku čerstvého tymiánu

Příprava:

Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte
na čtvrtky a povařte ve slané vodě 25
minut, pak slijte a nakrájejte na plátky.

Jarní cibulky umyjte a nakrájejte na
tenká kolečka. Oloupejte stroužky
česneku a nakrájejte na kousky.
Smíchejte cibuli a česnek s nakrájenými
rajčaty.

Pokapejte filety z lososa citrónovou
šťávou a nechte marinovat. Pak osušte a
osolte a opepřete.

Smíchejte zeleninu a brambory a vložte
je do vymaštěné zapékací mísy,
okořeňte a navrch položte lososa.

4

Zalijte zeleninovým vývarem a bílým
vínem, navrch rozložte rozmarýn a
tymián.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

• Poloha roštu: 2

2.5 Plněná Oliheň (Calamari)

Přísady:

• 1 kg středně velkých očištěných olihní

• 1 velká cibule

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 90 g uvařené dlouhozrnné rýže

• 4 polévkové lžíce piniových oříšků

• 4 polévkové lžíce rozinek

• 2 polévkové lžíce nasekané petržele

• sůl, pepř

• citrónová šťáva

• 4 polévkové lžíce olivového oleje

• 150 ml vína

• 500 ml rajčatové šťávy

3. DRŮBEŽ

Příprava:

Olihně pořádně odrhněte solí a
opláchněte pod tekoucí vodou.

Oloupejte cibuli, nadrobno nakrájejte a
poduste se dvěma polévkovými lžícemi
olivového oleje, dokud nezesklovatí. K
cibuli přidejte dlouhozrnnou rýži, piniové
oříšky, rozinky a nasekanou petržel,
osolte, opepřete a ochuťte citrónovou
šťávou. Olihně volně naplňte směsí a
zašijte otvory.

Do pekáče nalijte čtyři polévkové lžíce
olivového oleje a olihně osmahněte na
plotýnce. Přidejte víno a rajčatovou
šťávu.

Zakryjte pekáč a vložte do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 1

3.1 Kuřecí Stehna

Přísady:

• 4 kuřecí stehna po 250 g

• 250 g crème fraîche

• 125 ml smetany

• 1 lžička soli

• 1 lžička papriky

• 1 lžička kari

• 1/2 lžičky pepře

• 250 g hub na plátky v plechovce

• 20 g kukuřičného škrobu

Příprava:

Kuřecí stehna omyjte a vložte do pekáče.
Zbytek přísad smíchejte a nalijte na
stehna.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

• Poloha roštu: 1

3.2 Nadívaná Kuřecí Prsa

Podáváno se špenátem v šafránové
omáčce

Přísady:

6 porcí

• 400 g listového špenátu, spařeného

• Špetka soli

• 100 g plnotučného tvarohu se
zeleným pepřem

• Čerstvě namletý černý pepř

• 6 kuřecích prsou

• 2 lžíce citronové šťávy

• 1 lžíce hořčice

• 100 ml bílého vína

• 150 ml slabého kuřecího vývaru

• 1 snítka šafránu

• 150 ml plnotučné smetany

• 1/2 lžičky citronové šťávy

Příprava:

Na stranu dáme 20 - 24 velkých listů
špenátu. Zbylé listy lehce pomačkáme a
nakrájíme nahrubo kolébkovým nožem.
Poté je smícháme s plnotučným
tvarohem a osolíme a opepříme. Do
kuřecích prsou podélně vyřízneme
kapsu. Tu naplníme špenátovou směsí a
uzavřeme párátky.

Vše pokapeme citronovou šťávou a
potřeme hořčicí. Poté lehce osolíme a
opepříme. Nakonec prsa obalíme ve
špenátových listech, které jsme si dříve
dali stranou. Prsa vložíme do děrované
mísy a připravíme pomocí funkce vaření
v páře. Na pánvi mezitím zredukujeme
bílé víno spolu s vývarem na přibližně
100 ml. Poté přidáme šafrán a

plnotučnou smetanu. Omáčku dochutíme
citronovou šťávou a dle potřeby
dosolíme a dopepříme. Z kuřecích prsou
vyjmeme párátka. Prsa nakrájíme na
plátky. Na talíř nalijte trochu omáčky a na
ní naaranžujte kuřecí prsa.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

• Poloha roštu: 3

3.3 Kohout na víně

Přísady:

• 1 kuře

• sůl

• pepř

• 1 polévková lžíce mouky

• 50 g přepuštěného másla

• 500 ml bílého vína

• 500 ml kuřecího vývaru

• 4 polévkové lžíce sojové omáčky

• 1/2 svazku petržele

• 1 snítka tymiánu

• 150 g slaniny na kostičky

• 250 g očištěných a rozčtvrcených
hnědých žampionů

• 12 oloupaných šalotek

• 2 stroužky česneku, oloupané a
rozmačkané

Příprava:

Kuře omyjte, osolte, opepřete a zaprašte
moukou.

Přepuštěné máslo rozpusťte v pekáči na
plotýnce, kuře ze všech stran osmahněte
dozlatova. Přilijte bílé víno, kuřecí vývar
a sojovou omáčku a přiveďte k varu.

ČESKY 5

Přidejte petržel, tymián, nakrájenou
slaninu, houby, šalotky a česnek.

Znovu přiveďte k varu, zakryjte a vložte
do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

• Poloha roštu: 1

3.4 Peč.kachna na pomerančích

Přísady:

• 1 kachna (1,6 – 2,0 kg)

• sůl

• pepř

• 3 pomeranče, oloupané, bez pecek a
nakrájené na kostičky

• 1/2 lžičky soli

• 2 pomeranče na šťávu

• 150 ml sherry

Příprava:

Kachnu omyjte, osolte, opepřete a
potřete pomerančovou kůrou.

Naplňte kachnu nakrájenými a osolenými
pomeranči a zašijte.

Kachnu vložte do pekáče prsíčky dolů.
Vymačkejte šťávu z pomerančů,

smíchejte s sherry a nalijte na kachnu.
Vložte kachnu do spotřebiče, po 30

minutách obraťte. Zazní zvukový signál.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 90 minut

• Poloha roštu: 1

4. MASO

4.1 Dušené Hovězí Se

Zeleninou

Přísady:

• 600 g hovězího

• sůl a pepř

• mouka

• 10 g másla

• 1 cibule

• 330 ml tmavého piva

• 2 lžičky přírodního cukru

• 2 lžičky rajského protlaku

• 500 ml hovězího vývaru

Příprava:

Hovězí rozkrájejte na kostičky, osolte,
opepřete a zaprašte trochou mouky.

Rozpusťte máslo na pánvi a kousky
masa osmahněte dozlatova. Pak je dejte
do hrnce.

Oloupejte cibuli a nadrobno ji nakrájejte,
lehce osmahněte v troše másla a dejte
na maso v hrnci.

Smíchejte tmavé pivo, přírodní cukr,
rajský protlak a hovězí vývar, dejte do
pánve a přiveďte k varu. Pak nalijte na
maso (maso by nemělo vyčnívat).

Zakryjte a dejte do spotřebiče.

6

• Doba přípravy ve spotřebiči: 120
minut

• Poloha roštu: 3

4.2 Marinované Hovězí

Příprava marinády:

• 1 l vody

• 500 ml vinného octa

• 2 lžičky soli

• 15 kuliček pepře

• 15 jalovcových bobulí

• 5 bobkových listů

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev,
pórek, celer, petržel)
Přiveďte vše k varu a nechte
vychladnout.

• 1,5 kg hovězí pečeně
Zalijte celé hovězí marinádou a
nechte marinovat pět dní.

Ingredience pro pečeni:

• sůl

• pepř

• polévková zelenina z marinády

Příprava:

Vyjměte hovězí maso z marinády a
osušte. Osolte a opepřete a v pekáči ze
všech stran osmahněte dozlatova a
přidejte polévkovou zeleninu z marinády.

Na dno plechu na pečení naneste 10 ­15mm vrstvu marinády. Plech zakryjte
víkem a vložte do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 150
minut

• Poloha roštu: 1

4.3 Sekaná

Přísady:

• 2 suché housky

• 1 cibule

• 3 polévkové lžíce nasekané petržele

• 750 g míchaného mletého masa

• 2 vejce

• sůl, pepř a paprika

• 100 g plátků slaniny

Příprava:

Namočte suché housky ve vodě a vodu z
nich vymačkejte. Oloupejte cibuli a
najemno nakrájejte, pak poduste a
přidejte nasekanou petržel.

Smíchejte mleté maso, vejce,
vymačkané housky a cibuli. Přidejte sůl,
pepř a papriku, vložte do obdélníkového
pekáče a zakryjte plátky slaniny. Přidejte
trochu vody a vložte do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 70 minut

• Poloha roštu: 1

4.4 Vepřové Koleno

Přísady:

• 1 zadní vepřové koleno 0,8 - 1,2 kg

• 2 polévkové lžíce oleje

• 1 lžička soli

• 1 lžička sladké papriky

• 1/2 lžičky bazalky

• 1 malá plechovka hub na plátky (280
g)

• polévková zelenina (mrkev, pórek,
celer, petržel)

• voda

Příprava:

Nařízněte kůži po celém vepřovém
koleni. Smíchejte olej, sůl, papriku a
bazalku a směsí potřete koleno. Vložte
koleno do pekáče a rozprostřete po něm
houby. Přidejte polévkovou zeleninu a
vodu. Spodní část by měla být ponořena
do hloubky 10 - 15 mm. Pečeni po asi 30
minutách obraťte.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 160
minut

• Poloha roštu: 1

4.5 Vepřové Plecko

Přísady:

• 1,5 kg vepřového plecka s kůží, z
mladého prasete

• sůl

• pepř

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 150 g jemně nakrájeného celeru

• 1 pórek, na kolečka

• 1 malá plechovka s nadrobno
nasekanými rajčaty (400 g)

• 250 ml smetany

• 2 stroužky česneku, oloupané a
rozmačkané

• čerstvý rozmarýn a tymián

Příprava:

Ostrým nožem do kůže vyřízněte
kosočtverce. Osolte a opepřete a ze

všech stran osmahněte v pekáči na
plotýnce na olivovém oleji dozlatova,
poté sundejte. Poduste celer s pórkem
na troše oleje v pekáči, přidejte rajčata,
smetanu, česnek, rozmarýn a tymián,
zamíchejte a na vrch položte vepřové
plecko. Vložte do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 130
minut

• Poloha roštu: 1

4.6 Slavnostní Švédská Pečeně

Přísady:

• 200 g sušených švestek

• 150 ml bílého vína

• 1,5 kg vepřové kýty nebo telecího
hřbetu (bez kostí)

• 1 středně velká cibule

• jablko

• sůl, pepř a paprika

Příprava:

Švestky nechte na dvě hodiny marinovat
v bílém víně. Maso krátce opláchněte
vodou a poté osušte. Na spodní straně
masa udělejte příčné zářezy a do
každého co nejdále zatlačte
marinovanou švestku. Maso okořeňte a
položte na plech na pečení masa stranou
bez švestek směrem nahoru. Oloupejte
cibuli a jablko, rozkrojte na osm dílků a
rozložte kolem pečeně. Zbytek vína, ve
kterém se marinovaly švestky, doplňte
čtvrt litrem vody a směsí polijte pečeni.
Jako přílohy se hodí krokety, zapékané
brambory, brokolice, apod.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 1

4.7 Telecí Koleno

Přísady:

• 1 zadní telecí koleno 1,5 – 2 kg

• 4 plátky vařené šunky

• 2 polévkové lžíce oleje

• 1 lžička soli

• 1 lžička sladké papriky

• 1/2 lžičky bazalky

• 1 malá plechovka hub na plátky (280
g)

• polévková zelenina (mrkev, pórek,
celer, petržel)

• voda

Příprava:

ČESKY 7

Na telecím koleni udělejte osm
podélných zářezů. Rozkrojte čtyři plátky
vařené šunky na polovinu a vložte je do
zářezů. Smíchejte olej, sůl, papriku a
bazalku a směsí potřete koleno. Vložte
koleno do pekáče a rozprostřete po něm
houby. K telecímu koleni přidejte
polévkovou zeleninu a vodu. Spodní část
by měla být ponořena do hloubky 10 – 15
mm. Pečeni po asi 30 minutách obraťte.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 150
minut

• Poloha roštu: 2

4.8 Telecí Ossobuco

Přísady:

• 4 polévkové lžíce másla pro opečení
dozlatova

• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3
– 4 cm silné (nasekané kolmo na
kost)

• 4 středně velké mrkve, nakrájené na
kostičky

• 4 celerové natě, nakrájené na
kostičky

• 1 kg zralých rajčat, oloupaných,
rozpůlených, bez semínek a
nakrájených na kostičky

• 1 svazek petrželové natě, omyté a
nahrubo nasekané

• 4 polévkové lžíce másla

• 2 polévkové lžíce mouky na obalení

• 6 polévkových lžic olivového oleje

• 250 ml bílého vína

• 250 ml masového vývaru

• 3 středně velké cibule, oloupané a
nadrobno nakrájené

• 3 stroužky česneku, oloupané a
nakrájené na tenké plátky

• po 1/2 lžičce tymiánu a oregána

• 2 bobkové listy

• 2 hřebíčky

• sůl, čerstvě namletý černý pepř

Příprava:

Rozpusťte čtyři lžíce másla v pekáči a
poduste v něm zeleninu. Vyjměte
zeleninu z pekáče.

Omyjte plátky z telecí zadní nožičky,
osušte, okořeňte a obalte v mouce.
Přebytečnou mouku oklepejte.
Rozehřejte olivový olej a na středním
plameni osmahněte plátky dozlatova.

8

Maso vyjměte a zbytek olivového oleje z
pekáče vylijte.

Šťávu z masa v pekáči rozřeďte 250 ml
vína, nalijte do rendlíku a nechte chvíli
mírně povařit. Přilijte 250 ml vývaru a
přidejte petržel, tymián, oregano a
nakrájená rajčata. Osolte a opepřete.
Znovu přiveďte k varu.

Do pekáče vložte zeleninu, na vrch
položte maso a přes ně přelijte šťávu.
Zakryjte pekáč a vložte do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 120
minut

• Poloha roštu: 1

4.9 Telecí Roláda

Přísady:

• 1 houska

• 1 vejce

• 200 g mletého masa

• sůl, pepř

• 1 nakrájená cibule

• nasekaná petržel

• 1 kg telecího hrudí (s vyříznutou
kapsou)

• polévková zelenina (mrkev, pórek,
celer, petržel)

• 50 g slaniny

• 250 ml vody

Příprava:

Namočte housku ve vodě a vymačkejte z
ní vodu. Smíchejte s vejcem, mletým
masem, solí, pepřem, nakrájenou cibulí a
petrželí.

Okořeňte telecí hrudí (s vyříznutou
kapsou) a kapsu naplňte masovou
nádivkou. Otvor sešijte.

Telecí hrudí vložte do pekáče, přidejte
polévkovou zeleninu, slaninu a vodu.
Pečeni otočte po přibližně 30 minutách.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 100
minut

• Poloha roštu: 2

4.10 Jehněčí kýta

Přísady:

• 2,7 kg jehněčí kýty

• 30 ml olivového oleje

• sůl

• pepř

• 3 stroužky česneku

• 1 svazek čerstvého rozmarýnu (nebo
1 lžička sušeného rozmarýnu)

• voda

Příprava:

Jehněčí kýtu omyjte a přebytečnou vodu
oklepejte, vetřete olivový olej a do masa
udělejte zářezy. Osolte a opepřete.
Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky,
spolu se snítkami rozmarýnu zatlačte do
zářezů v masu.

Jehněčí kýtu vložte do pekáče a přidejte
vodu. Spodek by měl být ponořený do
hloubky 10 – 15 mm. Pečeni po asi 30
minutách obraťte.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 160
minut

• Poloha roštu: 2

4.11 Králík

Přísady:

• 2 králičí hřbety

• 6 jalovcových bobulí (drcených)

• sůl a pepř

• 30 g rozpuštěného másla

• 125 ml kysané smetany

• polévková zelenina (mrkev, pórek,
celer, petržel)

Příprava:

Potřete králičí hřbety drcenými
jalovcovými bobulemi, osolte a opepřete
a potřete rozpuštěným máslem.

Králičí hřbety vložte do pekáče, polijte
zakysanou smetanou a přidejte
polévkovou zeleninu.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

• Poloha roštu: 1

4.12 Králičí na hořčici

Přísady:

• 2 králíci, každý 800 g

• sůl a pepř

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 2 nahrubo nakrájené cibule

• 50 g slaniny na kostičky

• 2 polévkové lžíce mouky

• 375 ml kuřecího vývaru

• 125 ml bílého vína

• 1 lžička čerstvého tymiánu

• 125 ml smetany

• 2 lžičky dijonské hořčice

Příprava:

Králíky rozporcujte na osm podobně
velkých kusů, osolte a opepřete a ze
všech stran dozlatova osmahněte v
pekáči na plotýnce.

Vyjměte kousky králíka a dozlatova
osmahněte cibuli a slaninu. Zaprašte
moukou a zamíchejte. Vmíchejte kuřecí
vývar, bílé víno a tymián a přiveďte k
varu.

Přidejte dijonskou hořčici, vraťte zpátky
maso, zakryjte a vložte do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 90 minut

• Poloha roštu: 1

4.13 Kančí Maso

Příprava marinády:

• 1,5 l červeného vína

• 150 g celeru

• 150 g mrkve

• 2 cibule

• 5 bobkových listů

5. JÍDLO Z TROUBY

ČESKY 9

• 5 hřebíčků

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev,
pórek, celer, petržel)
Přiveďte vše k varu a nechte
vychladnout.

• 1,5 kg kančí pečeně (plecko)
Zalijte celé maso marinádou a nechte
marinovat tři dny.

Ingredience pro pečeni:

• sůl

• pepř

• polévková zelenina z marinády

• 1 malá plechovka lišek

Příprava:

Vyjměte kančí maso z marinády a
osušte. Osolte a opepřete a v pekáči
osmažte dozlatova. Přidejte lišky a část
polévkové zeleniny z marinády.

Na dno plechu na pečení naneste 10 –
15 mm vrstvu marinády. Plech zakryjte
víkem a vložte do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 140
minut

• Poloha roštu: 1

5.1 Lasagne

Ingredience na masovou omáčku:

• 100 g prorostlého špeku

• 1 cibule

• 1 mrkev

• 100 g celeru

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 400 g míchaného mletého masa

• 100 ml masového vývaru

• 1 malá plechovka s nasekanými
rajčaty (přibližně 400 g)

• oregano, tymián, sůl a pepř

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 600 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Smícháme s:

• 3 polévkové lžíce másla

• 250 g zelených listů lasagne

• 50 g strouhaného parmezánu

• 50 g strouhaného tvrdého sýra

Příprava:

Špek ostrým nožem zbavíme kůže a
chrupavky a nakrájíme na malé kostičky.
Oloupeme cibuli a mrkev, očistíme celer
a veškerou zeleninu nakrájíme na malé
kostičky.

V kastrolu rozehřejeme olej a za stálého
míchání na něm osmažíme slaninu a
kostičky zeleniny.

Postupně přidáme mleté maso, za
stálého míchání osmahneme a
rozředíme vývarem z masa. Šťávu z
masa okořeníme rajským protlakem,
bylinkami, solí a pepřem a vaříme pod
pokličkou na slabém ohni asi 30 minut.

Mezitím si připravíme bešamelovou
omáčku: Rozpustíme máslo v pánvi,
přidáme mouku a za stálého míchání
osmahneme dozlatova. Pak postupně za
stálého míchání přiléváme mléko.
Omáčku okořeníme solí, pepřem a
muškátovým oříškem a necháme asi 10
minut vařit bez pokličky.

Velkou obdélníkovou formu na nákypy
vymažeme jednou polévkovou lžící

10

másla. Střídavě klademe do formy vrstvu
listů těstovin, masové směsi,
bešamelové omáčky a směsi
nastrouhaných sýrů. Nakonec musí přijít
vrstva bešamelu posypaná sýrem.
Navrch dáme zbylé máslo ve formě
malých oříšků.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

• Poloha roštu: 2

5.2 Zapečené Cannelloni

Ingredience na náplň:

• 50 g nakrájené cibule

• 30 g másla

• 350 g nakrájeného listového špenátu

• 100 g crème fraîche

• 200 g čerstvého lososa, nakrájeného
na kostky

• 200 g okouna nilského, nakrájeného
na kostky

• 150 g krevet

• 150 g masa z mušlí

• sůl, pepř

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 600 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Smícháme s:

• 1 balíčkem těstovin cannelloni

• 50 g strouhaného parmezánu

• 150 g strouhaného sýra

• 40 g másla

Příprava:

Na pánev dáme nakrájenou cibuli a
máslo a pomalu smažíme, dokud není
cibule průhledná. Přidáme nakrájený
listový špenát a krátce mírně povaříme.
Přidáme crème fraîche, zamícháme a
necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme bešamelovou
omáčku: Rozpustíme máslo v pánvi,
přidáme mouku a za stálého míchání
osmahneme dozlatova. Pak postupně za
stálého míchání přiléváme mléko.
Omáčku okořeníme solí, pepřem a
muškátovým oříškem a necháme asi 10
minut vařit bez pokličky.

Do vychladlého špenátu přidáme lososa,
nilského okouna, krevety, mušle, sůl a
pepř a zamícháme.

Velkou obdélníkovou formu na nákypy
vymažeme jednou polévkovou lžící
másla.

Cannelloni naplníme špenátovou směsí
a dáme do pečicí mísy. Mezi jednotlivé
řady cannelloni nalijeme bešamelovou
omáčku. Nakonec musí přijít vrstva
bešamelu posypaná sýrem. Navrch
dáme zbylé máslo ve formě malých
oříšků.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 2

5.3 Zapečené Těstoviny

Přísady:

• 1 litr vody

• sůl

• 250 g těstovin tagliatelle

• 250 g vařené šunky

• 20 g másla

• 1 svazek petržele

• 1 cibule

• 100 g másla

• 1 vejce

• 250 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

• 50 g strouhaného parmezánu

Příprava:

Vodu s trochou soli přiveďte k varu.
Těstoviny nasypte do vařící vody a vařte
asi 12 minut. Pak sceďte.

Šunku nakrájejte na kostičky.
Na pánvi rozpusťte máslo.
Nakrájejte pažitku a oloupejte a

nakrájejte cibuli. Obojí poduste na pánvi.
Zapékací mísu vymažte trochou másla.

Smíchejte těstoviny, šunku a podušenou
petržel a cibuli a dejte do mísy.

Smíchejte vejce s mlékem a ochuťte solí,
pepřem a muškátovým oříškem a nalijte
na směs těstovin. Pak posypte
parmezánem.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut

• Poloha roštu: 2

5.4 Moussaka (pro 10 osob)

Přísady:

• 1 nakrájená cibule

• olivový olej

• 1,5 kg mletého masa

• 1 plechovka s nasekanými rajčaty
(400 g)

• 50 g strouhaného sýra

• 4 lžičky strouhanky

• sůl a pepř

• skořice

• 1 kg brambor

• 1,5 kg lilku

• máslo na smažení

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 600 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Smícháme s:

• 150 g strouhaného sýra

• 4 polévkové lžíce strouhanky

• 50 g másla

Příprava:

Nakrájenou cibuli podusíme v troše
olivového oleje, pak přidáme mleté maso
a za stálého míchání povaříme.

Přidáme nakrájená rajčata, nastrouhaný
ementál a strouhanku, dobře
promícháme a přivedeme k varu. Pak
ochutíme solí, pepřem a skořicí a
sundáme z plotýnky.

Oloupeme brambory a nakrájíme na 1
cm tlusté plátky, omyjeme lilek a
nakrájíme na 1 cm tlusté plátky.

Všechny plátky osušíme papírovými
ubrousky. Pak na pánvi ve velkém
množství másla osmahneme dozlatova.

Mezitím si připravíme bešamelovou
omáčku: rozpustíme máslo v pánvi,
přidáme mouku a za stálého míchání
osmahneme dozlatova. Pak postupně za
stálého míchání přiléváme mléko.
Omáčku okořeníme solí, pepřem a
muškátovým oříškem a necháme asi 10
minut vařit bez pokličky.

Bramborové plátky dáme na dno
vymazané zapékací mísy, posypeme
trochou nastrouhaného sýra. Na to
položíme vrstvu lilku. Na to dáme část
masové směsi. Na to dáme část
bešamelové omáčky.

Pak položíme další vrstvu brambor, po
nich lilek a opět masovou směs.
Poslední vrstva by měla být bešamelová

ČESKY 11

omáčka. Vrch posypeme zbytkem sýra a
strouhankou. Rozpustíme máslo a
polijeme jím vršek moussaky.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 2

5.5 Zapečené Brambory

Přísady:

• 1 000 g brambor

• po 1 lžičce soli, pepře a muškátového
oříšku

• 2 stroužky česneku

• 200 g strouhaného sýra

• 200 ml mléka

• 200 ml smetany

• 4 polévkové lžíce másla

Příprava:

Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké
plátky, osušíme a okořeníme.

Žáruvzdornou zapékací mísu potřeme
stroužkem česneku a poté ji vymažeme
máslem.

Rozložíme polovinu okořeněných
bramborových plátků v míse a posypeme
je trochou strouhaného sýra. Zbývající
kolečka brambor rozložíme nahoru a
posypeme zbývajícím nastrouhaným
sýrem.

Rozdrtíme druhý stroužek česneku a
smícháme s vejci, mlékem a smetanou.
Přelijeme směs přes brambory a zbylé
máslo rozložíme na povrch ve formě
malých oříšků.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 70 minut

• Poloha roštu: 2

5.6 Fr. Knedlíky

Přísady:

• Přibližně 1 000 g proužků krůtího
masa

• 1 malá plechovka menších hub

• 500 g nakrájené cibule

• 1 kg knedlíkového těsta

• 400 g strouhaného sýra

• 250 ml smetany

Příprava:

Krůtí proužky okořeňte pomocí soli,
pepře, papriky, apod. Nakrájenou cibuli
opražte. Houby pečlivě sceďte. Poté

12

smíchejte maso, cibuli a houby a vše
vložte do zapékací nádoby. Knedlíkové
těsto smíchejte se strouhaným sýrem a
položte jej na vrch krůtí směsi. Poté vše
zalijte smetanou.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 75 minut

• Poloha roštu: 1

5.7 Dušené Zelí

Přísady:

• 1 zelí (800 g)

• majoránka

• 1 cibule

• olej na orestování

• 400 g mletého masa

• 250 g dlouhozrnné rýže

• sůl, pepř a paprika

• 1 litr masového vývaru

• 200 ml crème fraîche

• 100 g strouhaného sýra

Příprava:

Zelí rozkrojte na čtvrtiny a vykrojte
košťál. Blanšírujte ve slané vodě
ochucené majoránkou.

Oloupejte cibuli a nadrobno ji nakrájejte
a lehce osmahněte v troše oleje. Pak
přidejte mleté maso a dlouhozrnnou rýži,
orestujte a ochuťte solí, pepřem a
paprikou. Přidejte masový vývar a duste
20 minut v zakryté pánvi.

Na směs rýže a mletého masa v nádobě
položte vrstvy zelí.

Navrch dejte crème fraîche a posypte
sýrem.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 2

5.8 Zapečená Čekanka

Přísady:

• 8 středně velkých čekanek

• 8 plátků vařené šunky

• 30 g másla

• 1,5 polévkové lžíce mouky

• 150 ml zeleninového vývaru (z
čekanky)

• 5 polévkových lžic mléka

• 100 g strouhaného sýra

Příprava:

Čekanky rozpulte a vykrojte hořký
vnitřek. Pak je opatrně omyjte a poduste
15 minut ve vařící vodě.

Půlky čekanek vyjměte z vody, zchlaďte
ve studené vodě a půlky dejte opět k
sobě. Pak každou obalte v plátku šunky
a vložte do vymazané zapékací mísy.

Rozpusťte máslo a přidejte mouku.
Krátce orestujte a přilijte zeleninový
vývar a mléko a přiveďte do varu.

Do omáčky vmíchejte 50 g sýra a nalijte
na čekanku. Posypte zbytkem sýra.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

• Poloha roštu: 2

5.9 Rybí Nákyp

Přísady:

• 8 - 10 brambor

• 2 cibule

• 125 g filet z ančoviček

• 300 ml smetany

• 2 polévkové lžíce strouhanky

• pepř

• čerstvě nasekaný tymián

• 2 polévkové lžíce másla

Příprava:

Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte
na tenké plátky. Cibule oloupejte a
nakrájejte na kolečka.

Vymazejte zapékací mísu máslem. Do
mísy vložte třetinu brambor a cibule.
Navrch položte polovinu filet z ančoviček
a pokryjte druhou třetinou cibule a
brambor. Navrch rozložte zbytek filet z
ančoviček. Na ně položte zbytek cibule a
brambor tak, aby horní vrstvu tvořily
brambory.

Posypte pepřem a vrch posypte
nasekaným tymiánem.

Zalijte nálevem z ančoviček a přidejte
smetanu. Posypte strouhankou a navrch
dejte kousky másla.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 3

6. PIZZA/SLANÉ KOLÁČE

ČESKY 13

6.1 Pizza

Ingredience na těsto:

• 14 g droždí

• 200 ml vody

• 300 g mouky

• 3 g soli

• 1 polévková lžíce oleje

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 1/2 malé plechovky s nasekanými
rajčaty (200 g)

• 200 g strouhaného sýra

• 100 g salámu

• 100 g vařené šunky

• 150 g hub (v konzervě)

• 150 g sýru feta

• oregano

Ostatní:

• Plech na pečení, vymazaný

Příprava:

Droždí rozdrobíme v míse a necháme
rozpustit ve vlažné vodě. Přidáme mouku
s vmíchanou solí a na vrch nalijeme olej.

Vše zpracováváme tak dlouho, až
vznikne vláčné těsto, které se nelepí na
mísu. Těsto pak necháme kynout na
teplém místě, až dosáhne dvojnásobné
velikosti.

Těsto rozválíme a dáme do vymazaného
plechu na pečení, spodek propícháme
vidličkou.

Na korpus postupně položíme přísady na
obložení pizzy.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 25 minut

• Poloha roštu: 1

6.2 Cibulový Koláč

Ingredience na těsto:

• 300 g mouky

• 20 g droždí

• 125 ml mléka

• 1 vejce

• 50 g másla

• 3 g soli

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 750 g cibule

• 250 g slaniny

• 3 vejce

• 250 g crème fraîche

• 125 ml mléka

• 1 lžička soli

• 1/2 lžičky mletého pepře

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a
ve středu uděláme důlek.

Rozdrobíme droždí, dáme ho do důlku,
smícháme s mlékem a trochou mouky z
okrajů. Zasypeme moukou, necháme na
teplém místě vykynout, dokud se v
mouce na povrchu těsta neobjeví
praskliny.

Na okraj mouky přidáme vejce a máslo.
Vše zpracujeme na vláčné kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě,
dokud se jeho objem přibližně
nezdvojnásobí.

Mezitím oloupeme cibuli, rozřízneme ji
na čtvrtiny a nakrájíme na tenké plátky.

Nakrájíme slaninu na malé kostičky a
pomalu smažíme společně s cibulí, aniž
by zhnědla. Necháme vychladnout.

Těsto vyválíme, uložíme na vymaštěný
plech na pečení, propíchneme spodní
vrstvu vidličkou a vytlačíme okraje
směrem nahoru. Opět necháme kynout.

Dohromady smícháme vejce, crème
fraîche, mléko, sůl a pepř. Na korpus
těsta rozprostřeme vychladlou cibuli a
slaninu. Vše překryjeme směsí a
vyhladíme.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 45 minut

• Poloha roštu: 1

6.3 Slaný Lotrinský Koláč

Ingredience na těsto:

• 200 g mouky

• 2 vejce

• 100 g másla

• 1/2 lžičky soli

• trocha pepře

• 1 špetka muškátového oříšku

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 150 g strouhaného sýra

• 200 g vařené šunky nebo libové
slaniny

14

• 2 vejce

• 250 g kysané smetany

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Ostatní:

• Černá pečicí forma, vymazaná,
průměr 28 cm

Příprava:

Do mísy na míchání dáme mouku,
máslo, vejce a koření a mícháme, dokud
nevznikne krémovité těsto. Těsto dáme
na pár hodin do chladničky.

Pak těsto vyválíme a dáme do
vymaštěné černé pečicí formy.
Propíchneme spodní vrstvu těsta
vidličkou.

Těsto rovnoměrně posypeme slaninou.
Smícháním vajec, zakysané smetany a

koření si připravíme náplň. Poté přidáme
sýr.

Přelijeme náplň přes slaninu.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 45 minut

• Poloha roštu: 1

6.4 Pudinkový Koláč

Přísady:

• 1,5 plátu originálního švýcarského
lístkového těsta (rozváleného na
čtverec)

• 500 g strouhaného sýra

• 200 ml smetany

• 100 ml mléka

• 4 vejce

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Příprava:

Těsto dáme na dobře vymaštěný plech
na pečení. Pak těsto vidličkou po celé
ploše propícháme.

Těsto rovnoměrně posypeme sýrem.
Smícháme smetanu, mléko a vejce a
přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek.
Znovu dobře promícháme a přelijeme
přes sýr.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut

• Poloha roštu: 1

6.5 Pirohy (30 malých kousků)

Ingredience na těsto:

• 250 g špaldové mouky

• 250 g másla

• 250 g nízkotučného tvarohu

• sůl

Ingredience na náplň:

• 1 menší hlávka bílého zelí (400 g)

• 50 g slaniny

• 2 polévkové lžíce přepuštěného
másla

• sůl, pepř a muškátový oříšek

• 3 polévkové lžíce kysané smetany

• 2 vejce

Ostatní:

• Plech na pečení s papírem na pečení

Příprava:

Uhněteme těsto ze špaldové mouky,
másla, nízkotučného tvarohu a trochy
soli a dáme do chladničky.

Zelí nakrájíme na tenké proužky. Slaninu
nakrájíme na kostičky a osmahneme v
přepuštěném másle. Přidáme zelí a
restujeme doměkka. Ochutíme solí,
pepřem a muškátovým oříškem a
vmícháme zakysanou smetanu.

Restujeme a dusíme, dokud se všechna
tekutina nevypaří.

Uvaříme vejce natvrdo, zchladíme a
nakrájíme na kostičky, vmícháme do zelí
a necháme vychladnout.

Vyválíme těsto a vykrojíme kruhy o
průměru 8 cm.

Doprostřed každého dáme trochu náplně
a přeložíme. Okraje spojíme tak, že je
stlačíme vidličkou.

Pirohy dáme na plech na pečení
vyložený papírem na pečení a potřeme
žloutkem.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 20 minut

• Poloha roštu: 3

6.6 Tvarohové Pečivo

Přísady:

• 400 g sýru feta

• 2 vejce

• 3 polévkové lžíce nasekané petržele

• černý pepř

• 80 ml olivového oleje

• 375 g tenkého lístkového těsta

Příprava:

Smícháme sýr feta, vejce, petržel a pepř.
Lístkové těsto přikryjeme vlhkou utěrkou,

aby nevyschlo. Na sebe dáme čtyři
vrstvy, každou lehce potřeme olejem.

Rozkrojíme na čtyři pruhy asi 7 cm
dlouhé.

Do rohu každého pruhu dáme dvě
vrchovaté polévkové lžíce směsi sýru
feta a úhlopříčně přehneme do
trojúhelníku.

Položíme vrchní stranou dolů na plech
na pečení a potřeme olejem.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 25 minut

• Poloha roštu: 3

6.7 Koláč z kozího sýra

Ingredience na těsto:

• 125 g mouky

• 60 ml olivového oleje

• 1 špetka soli

• 3 - 4 polévkové lžíce studené vody

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 1 polévková lžíce olivového oleje

• 2 cibule

• sůl a pepř

• 1 lžička nasekaného tymiánu

• 125 g sýru ricotta

• 100 g kozího sýra

• 2 polévkové lžíce oliv

• 1 vejce

• 60 ml smetany

Ostatní:

ČESKY 15

• Černá pečicí forma, vymazaná,
průměr 28 cm

Příprava:

Mouku, olivový olej a sůl dáme do mísy a
smícháme, dokud směs nepřipomíná
strouhanku. Přidáme vodu a uhněteme
těsto. Těsto dáme na pár hodin do
chladničky.

Pak těsto vyválíme a dáme do
vymaštěné černé pečicí formy.
Propíchneme spodní vrstvu těsta
vidličkou.

Do pánve dáme jednu lžíci olivového
oleje. Oloupeme cibule, nakrájíme na
tenké plátky a v oleji podusíme asi 30
minut v zakryté pánvi. Osolíme a
opepříme a přidáme 1/2 lžičky nasekané
petržele.

Cibuli necháme trochu vychladnout, pak
rozprostřeme na těstě.

Pak na vrchu rozprostřeme sýr ricotta a
kozí sýr a přidáme olivy. Posypeme 1/2
lžičkou nasekaného tymiánu.

Smícháním vajec a smetany si
připravíme náplň. Náplň přelijeme přes
koláč.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 45 minut

• Poloha roštu: 1

7. KOLÁČE/SUŠENKY

7.1 Mandlový Koláč

Ingredience na těsto:

• 5 vajec

• 200 g cukru

• 100 g marcipánu

• 200 ml olivového oleje

• 450 g mouky

• 1 polévková lžíce skořice

• 1 balíček prášku do pečiva (asi 15 g)

• 50 g nasekaných pistácií

• 125 g mletých mandlí

• 300 ml mléka

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 200 g meruňkového džemu

• 5 polévkových lžic moučkového cukru

• 1 lžička skořice

• 2 polévkové lžíce horké vody

• mandlové plátky

Ostatní:

• Rozkládací pečicí forma o průměru 28
cm

Příprava:

Pět minut šleháme vejce, cukr a
marcipán, poté do vaječné směsi pomalu
přidáme olivový olej.

Prosejeme mouku, skořici a prášek na
pečení, pak do mouky vmícháme
nasekané pistácie a mleté mandle. Poté
opatrně vmícháme do vaječné směsi s
mlékem.

Dáme do rozkládací formy, jejíž dno jsme
vysypali strouhankou.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 70 minut

• Poloha roštu: 2

16

Po upečení:

Ohřejeme meruňkový džem a pomocí
štětce natřeme na koláč, pak necháme
vychladnout. Smícháme moučkový cukr,
skořici a horkou vodu a naneseme na
koláč. Pak polevu koláče ihned
posypeme mandlovými plátky.

7.2 Brownies - Čok. Sušenky

Přísady:

• 250 g obyčejné čokolády

• 250 g másla

• 375 g cukru

• 2 balíčky vanilkového cukru (asi 16 g)

• 1 špetka soli

• 5 polévkových lžic vody

• 5 vajec

• 375 g vlašských ořechů

• 250 g mouky

• 1 lžička prášku na pečení

Příprava:

Čokoládu nalámeme na větší kusy a
necháme rozpustit ve vodní lázni.

Vytvoříme krém z másla, cukru,
vanilkového cukru, soli a vody a přidáme
vejce a rozpuštěnou čokoládu.

Nahrubo nasekáme ořechy, smícháme s
moukou a práškem na pečení a
vmícháme do čokoládové směsi.

Hluboký plech na pečení vyložíme
papírem na pečení, na něj dáme směs a
uhladíme.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 50 minut

• Poloha roštu: 3

Po upečení:

Necháme vychladnout, odstraníme papír
na pečení a nakrájíme na čtverečky.

7.3 Mrkvový Koláč

Ingredience na těsto:

• 150 ml slunečnicového oleje

• 100 g přírodního cukru

• 2 vejce

• 75 g sirupu

• 175 g mouky

• 1 lžička skořice

• 1/2 lžičky mletého zázvoru

• 1 lžička prášku na pečení

• 200 g jemně nastrouhané mrkve

• 75 g sultánek

• 25 g strouhaného kokosu

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 50 g másla

• 150 g tvarohového krému

• 40 g cukru krystalu

• mleté lískové oříšky

Ostatní:

• Kulatá rozkládací pečicí forma o
průměru 22 cm, vymazaná

Příprava:

Připravíme krém ze slunečnicového
oleje, přírodního cukru, vajec a sirupu.
Do těsta vmícháme zbytek ingrediencí.

Těsto dáme do vymazané pečicí formy.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

• Poloha roštu: 3

Po upečení:

Smícháme máslo, tvarohový krém a cukr
krystal (v případě potřeby přidáme trochu
mléka, aby šla směs roztírat).

Potřeme vychladlý koláč a posypeme
mletými oříšky.

7.4 Tvarohový Koláč

Ingredience na korpus:

• 150 g mouky

• 70 g cukru

• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 vejce

• 70 g měkkého másla

Ingredience na tvarohový krém:

• 3 vaječné bílky

• 50 g hrozinek

• 2 polévkové lžíce rumu

• 750 g nízkotučného tvarohu

• 3 vaječné žloutky

• 200 g cukru

• šťáva z jednoho citronu

• 200 g crème fraîche

• 1 sáček pudinku v prášku, vanilková
příchuť (40 g nebo odpovídající
množství pro vytvoření pudinku z 500
ml mléka)

Ostatní:

• Černá rozkládací pečicí forma o
průměru 26 cm, vymazaná

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy. Přidáme
zbytek přísad a promícháme pomocí

ručního mixéru. Těsto dáme na dvě
hodiny do chladničky.

Pokryjeme vymazané dno formy na
pečení přibližně 2/3 těsta a několikrát
propíchneme vidličkou.

Pomocí zbytku těsta vytvoříme přibližně
3 cm vysoký okraj.

Pomocí ručního mixéru ušleháme sníh z
bílků, až začnou tuhnout. Promyjeme
hrozinky, necháme je pořádně okapat,
pokapeme rumem a necháme
nasáknout.

Dáme nízkotučný tvaroh, vaječné
žloutky, cukr, citrónovou šťávu, crème
fraîche a pudinkový prášek do mísy na
míchání a vše řádně promícháme.

Nakonec do tvarohové směsi vmícháme
sníh z vaječných bílků a hrozinky.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 85 minut

• Poloha roštu: 1

7.5 Třešnový Koláč

Přísady:

• 500 g rohlíků

• 750 ml mléka

• 1 špetka soli

• 80 g cukru

• 4 vejce

• 2 sklenice višní

• 50 g másla

Ostatní:

• Zapékací mísa, vymazaná

Příprava:

Chléb nakrájejte na plátky. Smíchejte
mléko, sůl, cukr a vejce a nalijte na
chléb, zamíchejte a nechte nasáknout.
Sceďte višně a přidejte je do směsi.
Směs dejte do vymazané zapékací mísy.
Na nákypu rozprostřete kousky másla.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut

• Poloha roštu: 2

7.6 Ovocný Koláč

Přísady:

• 200 g másla

• 200 g cukru

• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

• 3 vejce

ČESKY 17

• 300 g mouky

• 1/2 balíčku prášku do pečiva (asi 8 g)

• 125 g rybízu

• 125 g hrozinek

• 60 g nasekaných mandlí

• 60 g kandované citrónové kůry nebo
kandované pomerančové kůry

• 60 g nasekaných kandovaných třešní

• 70 g celých spařených mandlí

Ostatní:

• Černá rozkládací forma na pečení,
průměr 24 cm

• Margarín k vymaštění

• Strouhanka k vysypání formy

Příprava:

Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl dáme
do mísy na míchání těsta a našleháme
směs. Pak přidáme postupně vejce a
znovu našleháme. Mouku smícháme s
práškem na pečení a vmícháme do
pěnové masy.

Do směsi vmícháme také ovoce.
Dáme směs do připravené formy a její

okraje vytvarujeme o trochu výš než
střed. Okraj a střed moučníku ozdobíme
celými spařenými mandlemi. Vložíme
moučník do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 100
minut

• Poloha roštu: 1

7.7 Ovocný Dort

Ingredience na těsto:

• 200 g mouky

• 1 špetka soli

• 125 g másla

• 1 vejce

• 50 g cukru

• 50 ml studené vody

Ingredience na náplň:

• Ovoce podle sezóny (400 g jablek,
broskví, višní apod.)

• 90 g mletých mandlí

• 2 vejce

• 100 g cukru

• 90 g měkkého másla

Ostatní:

• Nízká kulatá forma na pečení o
průměru 28 cm, vymazaná

Příprava:

18

Prosejeme mouku do mísy, do mouky
vmícháme sůl a máslo nakrájené na
kousky. Pak přidáme vejce, cukr a
studenou vodu a uhněteme těsto.

Těsto necháme dvě hodiny vychladnout
v chladničce. Vychlazené těsto rozválíme
a vložíme do vymazané formy a
propícháme vidličkou. Omyjeme ovoce,
odstraníme jádřince a pecky a v malých
kouscích položíme na těsto. Do mísy
dáme mleté mandle, cukr a měkké máslo
a vytvoříme krém. Naneseme na ovoce a
uhladíme.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 50 minut

• Poloha roštu: 1

7.8 Babiččin jablečný koláč

Přísady:

• 250 g másla

• 250 g cukru

• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

• 100 g marcipánu

• 5 vajec

• 500 g mouky

• 1 balíček prášku do pečiva (asi 15 g)

• 1 sáček perníkového koření (asi 20 g)

• 50 g kakaového prášku

• 150 ml červeného vína

• 1,2 kg jablek

Příprava:

Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl dejte do
mísy na míchání těsta a umíchejte
kyprou směs. Přidejte nadrobno
nakrájený marcipán a umíchejte vláčnou
směs. Postupně přidejte vejce a
umíchejte opět kyprou směs. Do směsi
přidejte mouku, prášek na pečení,
perníkové koření a kakaový prášek. Do
směsi dále vmíchejte červené víno.
Vzniklé těsto vložte do hlubokého plechu
na pečení vyloženého papírem na
pečení a zarovnejte jeho povrch.
Oloupejte jablka, zbavte je jader a
nakrájejte je na 0,5 cm silné plátky.
Švestkové pyré: Plátky naaranžujte
navrch těsta a vykrojení po středu jablek
vyplňte švestkovým pyré. Vložte do
spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 50 minut

• Poloha roštu: 3

• Po upečení nechte koláč vychladnout
a poté odstraňte papír na pečení.

Poleva:

• 250 ml jablečného džusu

• 1 sáček čiré polevy

• Po upečení nechte koláč vychladnout
a poté odstraňte papír na pečení.

Sáček čiré polevy smíchejte s jablečným
džusem a vzniklou směsí potřete vršek
koláče.

7.9 Citrónový Koláč

Ingredience na těsto:

• 250 g másla

• 200 g cukru

• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

• 4 vejce

• 150 g mouky

• 150 g škrobu

• 1 zarovnaná lžička prášku na pečení

• nastrouhaná kůra ze 2 citronů

Ingredience na polevu:

• 125 ml citrónové šťávy

• 100 g práškového cukru

Ostatní:

• Černá hranatá forma, dlouhá 30 cm

• Margarín k vymaštění

• Strouhanka k vysypání formy

Příprava:

Máslo, cukr, citrónovou kůru, vanilkový
cukr a sůl dáme do mísy na míchání
těsta a vymícháme do pěny. Pak
přidáme postupně vejce a znovu
vymícháme do pěny.

Mouku a škrob smícháme s práškem na
pečení a vmícháme do pěnové masy.

Těsto dáme do vymaštěné a
strouhankou vysypané formy na pečení,
srovnáme povrch a postavíme do
spotřebiče.

Po upečení smícháme citrónovou šťávu
s práškovým cukrem. Upečený koláč
vyklopíme na hliníkovou fólii.

Hliníkovou fólii na stranách koláče
zahneme nahoru, aby poleva nemohla
vytéct. Koláč propíchneme dřevěnou
špejlí a polevu naneseme štětcem. Pak
koláč necháme chvíli nasáknout polevu.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 75 minut

• Poloha roštu: 1

7.10 Muffin

Přísady:

• 150 g másla

• 150 g cukru

• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

• kůra z jednoho nevoskovaného
citronu

• 2 vejce

• 50 ml mléka

• 25 g škrobu

• 225 g mouky

• 10 g prášku na pečení

• 1 sklenice višní (375 g)

• 225 g čokoládových vloček

Ostatní:

• Papírové košíčky, průměr asi 7 cm

Příprava:

Vytvoříme krém z másla, cukru,
vanilkového cukru, soli a kůry z jednoho
nevoskovaného citronu. Přidáme vejce a
znovu našleháme.

Smícháme škrob, mouku a prášek na
pečení a vmícháme do směsi s mlékem.

Slijeme višně a vmícháme je do směsi s
čokoládovými vločkami.

Směsí naplníme papírové košíčky, dáme
je na plech na pečení a vložíme do
spotřebiče. Použijte plech na muffiny, je­li k dispozici.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut

• Poloha roštu: 3

7.11 Kulatý Koláč

Ingredience na korpus:

• 500 g mouky

• 1 malé balení sušeného droždí (8 g
sušeného nebo 42 g čerstvého
droždí)

• 80 g práškového cukru

• 150 g másla

• 3 vejce

• 2 zarovnané lžičky soli

• 150 ml mléka

• 70 g rozinek (předem na jednu hodinu
namočených ve 20 ml třešňovice)

Ingredience na potření:

• 50 g celých loupaných mandlí

ČESKY 19

Příprava:

Do mísy na míchání dáme mouku,
sušené droždí, práškový cukr, máslo,
vejce, sůl a mléko a uhněteme jemné
těsto. Těsto v míse zakryjeme a
necháme jednu hodinu kynout.

Do těsta ručně vhněteme nasáklé
rozinky.

Do všech prohlubní vymaštěné a
moukou vysypané formy na bábovku
dáme jednotlivé mandle.

Pak z těsta vytvarujeme válec a vložíme
do formy. Zakryjeme a opět necháme 45
minut kynout.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 1

7.12 Koláč Savarin

Ingredience na těsto:

• 350 g mouky

• 1 malé balení sušeného droždí (8 g
sušeného nebo 42 g čerstvého
droždí)

• 75 g cukru

• 100 g másla

• 5 vaječných žloutků

• 1/2 lžičky soli

• 1 balíčky vanilkového cukru (asi 8 g)

• 125 ml mléka

Po upečení:

• 375 ml vody

• 200 g cukru

• 100 ml slivovice nebo 100 ml
pomerančového likéru

Příprava:

Do mísy na míchání dáme mouku,
sušené droždí, cukr, máslo, žloutky, sůl,
vanilkový cukr a mléko a uhněteme
jemné těsto. Těsto v míse zakryjeme a
necháme jednu hodinu kynout. Pak těsto
dáme do vymaštěné formy na bábovku a
zakryjeme a necháme dalších 45 minut
kynout.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

• Poloha roštu: 1

Po upečení:

Vodu s cukrem přivedeme do varu a
necháme vychladnout.

Do sladké vody přidáme slivovici nebo
pomerančový likér a zamícháme.

20

Když koláč vychladne, několikrát jej
propíchneme dřevěnou špejlí a necháme
směs do koláče rovnoměrně nasáknout.

7.13 Piškotový Koláč

Přísady:

• 4 vejce

• 2 polévkové lžíce horké vody

• 50 g cukru

• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

• 100 g cukru

• 100 g mouky

• 100 g škrobu

• 2 zarovnané lžičky prášku na pečení

Ostatní:

• Kulatá rozkládací pečicí forma o
průměru 28 cm, dno vyložené
papírem na pečení

Příprava:

Oddělíme žloutky od bílků. Našleháme
žloutky s horkou vodou, 50 g cukru,
vanilkovým cukrem a solí. Bílky šleháme
se 100 g cukru, až začnou tuhnout.

Prosejeme dohromady mouku, škrob a
prášek na pečení.

Opatrně smícháme bílky se žloutky. Pak
opatrně vmícháme směs mouky. Těsto
dáme do pečicí formy, uhladíme a
vložíme do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 30 minut

• Poloha roštu: 3

7.14 Koláč S Drobenkou

Ingredience na těsto:

• 375 g mouky

• 20 g droždí

• 150 ml vlažného mléka

• 60 g cukru

• 1 špetka soli

• 2 vaječné žloutky

• 75 g měkkého másla

Ingredience na drobenku:

• 200 g cukru

• 200 g másla

• 1 lžička skořice

• 350 g mouky

• 50 g nasekaných oříšků

• 30 g rozpuštěného másla

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a
ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme
droždí, dáme ho do důlku, vmícháme s
mlékem a trochou mouky z okrajů.
Zasypeme moukou a necháme kynout
na teplém místě, dokud se v mouce,
kterou jsme zasypali povrch, nezačnou
ukazovat praskliny.

Na okraj mouky přidáme cukr, vaječné
žloutky, máslo a sůl. Vše zpracujeme na
vláčné kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě,
dokud se jeho objem přibližně
nezdvojnásobí. Vyválíme těsto, uložíme
na namaštěný pečicí plech a znovu
necháme kynout.

Do mísy na míchání přidáme cukr, máslo
a skořici a vše smícháme.

Přidáme mouku a oříšky a hněteme,
dokud nevznikne směs na drobenku.

Vykynuté těsto potřeme máslem a
rovnoměrně posypeme směsí na
drobenku.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

• Poloha roštu: 3

7.15 Švédský Koláč

Přísady:

• 5 vajec

• 340 g cukru

• 100 g rozpuštěného másla

• 360 g mouky

• 1 balíček prášku do pečiva (asi 15 g)

• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

• 200 ml studené vody

Ostatní:

• Kulatá rozkládací pečicí forma o
průměru 28 cm, dno vyložené
papírem na pečení

Příprava:

Cukr, vejce, vanilkový cukr a sůl dáme
do mísy na míchání těsta a šleháme 5
minut, až vznikne pěna. Pak do směsi
přidáme a vmícháme rozpuštěné máslo.

Smícháme mouku s práškem na pečení
a vmícháme do našlehané směsi.

Nakonec přidáme studenou vodu a vše
dobře promícháme. Těsto dáme do

pečicí formy, uhladíme a vložíme do
spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

• Poloha roštu: 1

7.16 Sladký Koláč

Přísady:

• 2 pláty originálního švýcarského
lístkového těsta (rozváleného na
čtverec)

• 50 g mletých lískových oříšků

• 1,2 kg jablek

• 3 vejce

• 300 ml smetany

• 70 g cukru

Příprava:

Těsto položte na dobře vymaštěný plech
na pečení a celý spodek propíchejte
vidličkou. Těsto rovnoměrně posypte
lískovými oříšky. Oloupejte jablka,
odstraňte jádřince a rozkrájejte na 12
plátků. Plátky rovnoměrně rozprostřete
po těstě. Dobře smíchejte vejce,
smetanu, cukr a vanilkový cukr a
naneste na jablka.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 45 minut

• Poloha roštu: 1

7.17 Švýcarský Mrkvový Koláč

Ingredience na těsto:

• 4 vaječné bílky

• 1 špetka soli

• 80 g práškového cukru

• 120 g cukru

• 200 g jemně nastrouhané mrkve

• 200 g jemně nastrouhaných mandlí

ČESKY 21

• 1 citrón, šťáva a nastrouhaná kůra

• 1 polévková lžíce třešňového likéru

• 1/2 lžičky skořice

• 60 g mouky

• 1/2 lžičky prášku na pečení

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 150 g práškového cukru

• 1 polévková lžíce třešňového likéru

• 12 ozdobných marcipánových mrkví

• mleté lískové oříšky

Ostatní:

• Forma na pečení koláčů o průměru 26
cm, vymazaná a dno vyložené
papírem na pečení.

Příprava:

Z vaječných bílků a soli ušleháme sníh,
až začnou tuhnout, přidáme moučkový
cukr a ušleháme tuhý sníh z bílků.
Vaječné žloutky a cukr umícháme na
krém a přidáme ostatní přísady. K
vaječným žloutkům přidáme čtvrtinu
ušlehaného sněhu z bílků a poté zbytek
sněhu smícháme se směsí. Těsto
nalijeme do připravené formy na pečení
a uhladíme.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

• Poloha roštu: 3

Po upečení:

Necháme koláč vychladnout. Přípravu
doporučujeme provést jeden či dva dny
dopředu a poté nechat zakrytou v
chladničce. Polevu vytvoříme smícháním
moučkového cukru s třešňovým likérem.
V případě potřeby přidáme vodu. Koláč
pokryjeme polevou a ozdobíme
marcipánovými mrkvemi.

8. BAGETY/KAISERKY

8.1 Pečivo, sladké

Přísady:

• 420 g mouky

• 60 g másla

• 50 g cukru

• špetka vanilkového cukru

• nastrouhaná citronová kůra

• špetka soli

• 200 ml vlažného mléka

• 30 g droždí

• 2 vaječné žloutky

• 100 g hrozinek

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a
ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme
droždí, dáme ho do důlku, vmícháme s
mlékem a trochou cukru. Vmícháme
trochu mouky z okrajů. Zasypeme
moukou a necháme kynout na teplém
místě, dokud se v mouce, kterou jsme
zasypali povrch, nezačnou ukazovat
praskliny.

22

Na okraj mouky přidáme zbytek cukru,
soli, vanilkového cukru, citronové kůry,
vajec a másla. Všechny přísady
vyhněteme na vláčné kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě,
dokud se jeho objem přibližně
nezdvojnásobí.

Poté do těsta vpracujeme omyté rozinky
a vytvoříme z něj 12 stejně velkých
rohlíků.

Rozložíme je na plech na pečení
vyložený pečicím papírem a necháme je
půl hodiny zakryté dokynout.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 20 minut

• Poloha roštu: 3

8.2 Farmářský Chléb

Přísady:

• 500 g pšeničné mouky

• 250 g žitné mouky

• 15 g soli

• 1 malé balení sušeného droždí

• 250 ml vody

• 250 ml mléka

Ostatní:

• Plech na pečení, který je vymazaný
tukem nebo překrytý pečicím papírem

Příprava:

Pšeničnou mouku, žitnou mouku, sůl a
sušené droždí dáme do velké mísy.

Smícháme vodu, mléko a sůl a přidáme
do mouky. Vše zpracujeme na vláčné
těsto. Těsto necháme vykynout do
dvojnásobného množství.

Vytvoříme z těsta dlouhý bochník, který
položíme na vymazaný plech na pečení
nebo na plech překrytý papírem na
pečení.

Nyní necháme bochník ještě o polovinu
vykynout. Před pečením zaprášíme
trochou mouky.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 2

8.3 Bílý Chléb

Přísady:

• 1 000 g mouky

• 40 g čerstvého droždí nebo 20 g
sušeného droždí

• 650 ml mléka

• 15 g soli

Ostatní:

• Plech na pečení, který je vymazaný
tukem nebo překrytý pečicím papírem

Příprava:

Mouku a sůl nasypeme do velké mísy.
Droždí rozpustíme ve vlažném mléce a
přidáme k mouce. Vše zpracujeme na
vláčné těsto. V závislosti na kvalitě
mouky může být nutné přidat trochu
mléka, aby vzniklo opravdu vláčné těsto.

Těsto necháme vykynout do
dvojnásobného množství.

Rozřízneme těsto na dvě části, vytvoříme
z nich dva dlouhé bochníky a položíme je
na vymazaný plech na pečení nebo na
plech překrytý papírem na pečení.

Nyní necháme bochníky ještě o polovinu
vykynout.

Před pečením je trochu poprášíme
moukou a ostrým nožem provedeme tři
až čtyři příčné řezy hluboké alespoň 1
cm.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 45 minut

• Poloha roštu: 2

8.4 Vánočka

Ingredience na těsto:

• 650 g mouky

• 20 g droždí

• 200 ml mléka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 vaječných žloutků

• 200 g měkkého másla

Ingredience na náplň:

• 250 g nasekaných vlašských ořechů

• 20 g strouhanky

• 1 lžička mletého zázvoru

• 50 ml mléka

• 60 g medu

• 30 g rozpuštěného másla

• 20 ml rumu

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

• 50 g mandlových plátků

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a
ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme
droždí, dáme ho do důlku a vmícháme
společně s mlékem a trochou cukru a
moukou z okrajů. Zasypeme moukou a
necháme kynout na teplém místě, dokud
se v mouce, kterou jsme zasypali povrch,
nezačnou ukazovat praskliny.

Na okraj mouky nasypeme zbytek cukru.
Vše zpracujeme na vláčné kynuté těsto.
Necháme těsto kynout na teplém místě,
dokud se jeho objem přibližně
nezdvojnásobí.

Smícháme všechny přísady určené pro
náplň. Rozdělíme těsto na tři stejné části
a ty vyválíme do dlouhých obdélníků. Na
každý obdélník naneseme třetinu náplně
a zabalíme ji do těsta.

Z těchto tří kusů těsta upleteme vánočku.
Potřeme povrch vánočky směsí
vaječného žloutku a mléka a vše
posypeme plátky mandlí.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

• Poloha roštu: 3

8.5 Máslový Pletenec

Ingredience na těsto:

• 750 g mouky

• 30 g droždí

• 400 ml mléka

• 10 g cukru

• 15 g soli

• 1 vejce

• 100 g měkkého másla

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a
ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme
droždí, dáme ho do důlku, vmícháme s
mlékem a trochou cukru a mouky z
okrajů. Zasypeme moukou a necháme
kynout na teplém místě, dokud se v
mouce, kterou jsme zasypali povrch,
nezačnou ukazovat praskliny.

Na okraj mouky přidáme zbytek cukru,
soli, vajec a másla. Vše zpracujeme na
vláčné kynuté těsto.

ČESKY 23

Necháme těsto kynout na teplém místě,
dokud se jeho objem přibližně
nezdvojnásobí.

Pak rozdělíme na tři stejně velké kousky
těsta a z každého vytvarujeme váleček.
Všechny tři válečky spleteme
dohromady.

Pak zakryjeme a další půl hodiny
necháme kynout. Povrch pletence
potřeme směsí vaječného žloutku a
mléka a vložíme do trouby.

• Doba pečení: 50 minut

• Poloha roštu: 3

*

www.electrolux.com/shop

867353076-A-502018