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Notice d'utilisation Four encastrable
multifonction vapeur
Sommaire
2
Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.
Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez
lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser
correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous
recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et
optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous
que la notice d'utilisation l'accompagne.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.
Sommaire
Notice d'utilisation 3
Consignes de sécurité 3
Sécurité de l'installation électrique 3
Sécurité pour les enfants 3
Sécurité durant l'utilisation 3
Pour éviter d'endommager l'appareil 4
Description de l'appareil 5
Vue d'ensemble 5
Panneau de commande 5
Équipement du four 6
Accessoires Four 6
Avant la première utilisation 7
Régler et modifier l'heure du jour 7
Premier nettoyage 8
Apprendre à se familiariser avec l'appareil
8
Utilisation du four 9
La commande électronique du four 9
Fonctions du four 12
Insérer la grille et la plaque du four 13
Filtre à graisse 14
Fonctions de cuisson vapeur 14
Fonctions supplémentaires 15
Fonctions de l'horloge 17
Autres fonctions 22
Applications, tableaux et conseils 23
Cuire à la vapeur 23
Cuisson des pains et gâteaux 27
Rôtir 33
Gril grande surface 35
Gril infratherm 35
Décongélation 36
Séchage 37
Faire des conserves 37
Fonctions et recettes programmées 38
Nettoyage et entretien 44
Extérieur du four 45
Intérieur du four 45
Accessoires 45
Filtre à graisse 45
Grilles d'enfournement 45
Générateur de vapeur 47
Éclairage du four 48
Porte du four 49
Que faire si ... 50
Instructions de montage 51
Consignes de sécurité pour l'installateur
Élimination 55
Service Après-vente 55
34
51
Sous réserve de modifications
Consignes de sécurité
Notice d'utilisation
Consignes de sécurité
Avertissements importants !
Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future consultation !
Sécurité de l'installation électrique
•
Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié .
• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles ou
mettez l'appareil hors tension.
•
Reparaturen de l'appareil sont du ressort d'un service après vente . Les réparations
inadéquates peuvent occasionnées de graves dangers. Pour toute réparation, adressezvous à votre service après-vente ou à votre magasin vendeur.
Sécurité pour les enfants
• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement.
• Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.
Sécurité durant l'utilisation
• Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux, donc
pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.
• Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas être coincés
sous la porte du four chaud.
•
Mise en garde : Risque de brûlure ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonctionnement.
•
Mise en garde : Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson à la vapeur.
La vapeur sortant du four pourrait abîmer les meubles. Évitez tout contact direct avec
la vapeur se dégageant.
• Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange
d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas,
ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles
ou du feu à proximité du four.
• Les personnes (enfants compris) n'étant pas en mesure d'utiliser l'appareil en toute sécurité en raison de leur capacité physique, sensorielle ou psychique, de leur inexpérience
ou ignorance, ne doivent pas utiliser cet appareil sans la surveillance ou les instructions
d'une personne responsable.
Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière
intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause
de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse
température et de ne pas trop les faire brunir.
3
Consignes de sécurité
4
Pour éviter d'endommager l'appareil
• Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une détérioration de
l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.
• Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont
ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond
creux.
• Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte et assurez-vous qu'un enfant
ne puisse ni monter, ni s'asseoir.
• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail
et provoquer des décolorations.
• N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, au risque de
la briser.
• Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le
four est mis sous tension.
• Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail.
• Ne conservez pas d'aliments dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'humidité
peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble.
Remarque relative au revêtement en émail
L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail
qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions
normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent
pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
Description de l'appareil
1
5
2
3
1 Panneau de commande
2 Poignée de la porte
3 Porte en verre
Panneau de commande
3
1 Affichages du four
1
2
Description de l'appareil
6
2 Touches de fonction du four
3 Réservoir d'eau
Équipement du four
1
7
3
2
1
1 Élément de gril
2 Éclairage du four
3 Filtre à graisse
4 Élément chauffant arrière du ventilateur
5 Générateur de vapeur/rosette à vapeur
6 Grille d'enfournement amovible
7 Gradins
Accessoires Four
Grille
Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et
les grillades.
2
3
4
5
6
Plaque à pâtisserie
Pour gâteaux et biscuits.
Plaque à pâtisserie
Pour les petits pains, les Bretzels et les petits gâteaux.
Convient à la cuisson à la vapeur. Les décolorations de la surface n’entravent en aucun cas le
fonctionnement.
Éponge Quick 180
Éponge ultra absorbante pour éponger l’eau résiduelle dans le cuiseur vapeur.
Avant la première utilisation
7
Avant la première utilisation
Régler et modifier l'heure du jour
Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.
Après le branchement électrique ou une coupure
de courant, le symbole de l'heure
tomatiquement.
1. Pour modifier l'heure, appuyez sur la touche
des fonctions d'horloge
symbole de l'heure
clignote.
clignote au-
jusqu'à ce que le
Avant la première utilisation
8
2. Réglez l'heure du jour avec la touche
ou .
Après env. 5 secondes, l'heure arrête de clignoter
et l'horloge indique l'heure réglée.
L'appareil est prêt à fonctionner.
L'heure ne peut être réglée que si la sécurité enfants est désactivée, si aucune fonction d'horloge,
telle que minuterie
cuisson ,ni aucune fonction du four n'est activée
, durée ou fin de
Premier nettoyage
Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.
N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait s'endom-
mager.
Pour nettoyer les parties antérieures en métal, utilisez des produits de nettoyage classiques
vendus dans le commerce.
1. Ouvrez la porte du four.
L'éclairage du four est allumé.
2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l'eau chaude additionnée de produit
vaisselle.
3. Nettoyez également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle,
puis essuyez.
4. Passez un chiffon humide sur la façade.
Apprendre à se familiariser avec l'appareil
L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble des
étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe pas.
Activer la fonction test
1.
Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la
touche marche/arrêt .
2. Appuyez simultanément sur les touches pro-
grammes de cuisson/rôtissage
qu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que
" d " s'affiche.
Désactiver la fonction d'essai
1.
Éteindre l'appareil à l'aide de la
marche/arrêt .
2. Appuyez simultanément sur les touches pro-
grammes de cuisson/rôtissage
" d " s'éteigne.
Utilisation du four
La commande électronique du four
La zone d'affichage
1 2 3 4
Utilisation du four
et jus-
touche
et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que
9
1 Mémoire : P / Essai : d
2 Fonctionnement à la vapeur
3 Température/Heure du jour
4 Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement
5 Symbole du thermomètre
6 Programmes de cuisson/rôtissage
7 Fonctions du four
567
Utilisation du four
10
Le bandeau de commande
1
2 3
6
5 4
1 Marche / Arrêt
2 Programmes de cuisson/rôtissage
3 Touche +/-
4 Fonctions de l'horloge
5 Chauffage rapide
6 Sélectionner la fonction du four
Informations générales
• Toujours mettre d'abord l'appareil en marche avec la touche marche/arrêt
• Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la durée
réglée commence à s'écouler.
• Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.
• L 'é c la i ra g e d u fo u r s e m e t e n ma r ch e d è s q u 'u ne fonction du four démarre ou bien lorsque
la porte du four est ouverte.
L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes, si la porte est ouverte et l'appareil éteint.
• Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt
.
Sélectionner la fonction du four
1. Allumer l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt
.
Utilisation du four
2. Appuyer sur la touche ou jusqu'à ce
que la fonction du four souhaitée apparaisse.
• Une proposition de température s'affiche.
• Si la température proposée n'est pas modifiée dans les 5 secondes qui suivent, le
four commence à chauffer.
Changer la température du four
Augmenter ou réduire la température à l'aide de
la touche
ou .
Le réglage s'effectue par étapes de 5°C.
Symbole du thermomètre
• Le symbole du thermomètre dont la température augmente progressivement
le degré de préchauffage du four.
• Lorsque les trois segments du symbole thermomètre clignotent successivement
préchauffage rapide fonctionne.
Modifier la fonction du four
Pour modifier la fonction du four, appuyer sur la
touche
ou jusqu'à ce que la fonction sou-
haitée apparaisse.
11
indique
, le
Utilisation du four
12
Éteindre le four
Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/
arrêt
.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin
de maintenir les parois de l'appareil froides. Après
avoir éteint le four, le ventilateur continue de
fonctionner pour refroidir l'appareil et s'éteint ensuite de lui-même.
Préchauffage rapide
Après avoir sélectionné une fonction du four, le four vide peut être préchauffé dans un laps
de temps relativement court grâce à la fonction supplémentaire préchauffage rapide.
ATTENTION
Enfourner les aliments uniquement après la fin du temps de préchauffage rapide et lorsque
la fonction souhaitée du four est en cours.
1. Régler la fonction du four souhaitée. Le cas échéant, modifiez la température proposée
2. Appuyez sur la touche préchauffage rapide
. Le symbole s'allume. Les barres cli-
gnotant les unes après les autres indiquent que le préchauffage rapide est en service.
Lorsque la température réglée est atteinte, les barres d'affichage du chauffage s'allument.
Un signal retentit. Le symbole
s'éteint.
Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction et la température préréglées.
Vous pouvez maintenant enfourner les aliments.
Fonctions du four
Fonction du four Utilisation
Cuisson vapeur
Cuisson alternée
Chaleur tournante
multi
Gril infratherm Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur
Gril Pour griller des aliments peu épais et pour toaster .
Décongélation/Sécha-gePour décongeler et faire sécher les herbes aromatiques,
Cuisson à basse température
Chaleur tournante
humide
Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou
autres accompagnements
Pour cuire, rôtir et réchauffer les plats froids ou surgelés.
Pour rôtir et cuire sur jusqu'à deux niveaux simultané-
ment.
un seul niveau. Cette fonction permet également de faire
gratiner .
fruits ou légumes.
Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.
Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs,
ainsi que des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau.
Utilisation du four
Insérer la grille et la plaque du four
Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement
Tous les éléments à encastrer présentent une petite courbe concave vers le bas, à droite et
à gauche.
Placez toujours les éléments à encastrer de façon à ce que cette courbe se trouve derrière
dans l'espace de cuisson. Cette courbe est également importante pour la protection antirenversement des éléments à encastrer.
Plaque de cuisson de la plaque de cuisson
Poussez la plaque du four entre les barres d'insertion du gradin sélectionné.
Grille de la grille :
Placez la grille de manière à ce que les tiges de
guidage soient orientées vers le bas.
Faites glisser la grille entre les barres d'insertion
du gradin sélectionné.
Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du
fonctionnement, la vaisselle ne risque pas de glisser.
13
Utilisation du four
14
Filtre à graisse
N'utilisez le filtre à graisse que pour rôtir afin
de protéger l'élément chauffant arrière du four
contre les projections de graisse.
Insérer le filtre à graisse
Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez
les deux fixations du haut vers le bas dans l'ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice
du ventilateur).
Enlever le filtre à graisse
Saisissez la poignée du filtre à graisse et retirezle en le faisant glisser vers le haut.
Fonctions de cuisson vapeur
Les fonctions de cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que les
fonctions d'horloge Durée
).
Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide !
Un signal sonore retentit lorsque l'eau est épuisée. Une fois l'eau rajoutée, le signal sonore
s'arrête.
ou Fin (voir le chapitre Fonctions d'horloge Durée /Fin
En raison de l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes environ à la
fin de la cuisson et de la durée de préchauffage de 2 minutes environ, les réglages inférieurs
à 10 minutes ont peu d'effet.
De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte.
Cuisson vapeur
1. Rajouter l'eau (env. 650 ml ) directement
dans le générateur de vapeur, mais dans
le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande.
La réserve d'eau suffit pour 30 minutes
environ.
2. Allumer le four avec la touche marche/
arrêt
.
Utilisation du four
3. Avec la touche ou , sélectionner la
fonction cuisson vapeur
touche
souhaitée (plage 50°C - 96°C).
4. Avec la touche des fonctions d'horloge
fin
la durée de cuisson ou régler l'heure d'arrêt. Après 2 minutes, les premières vapeurs
apparaissent. Un signal sonore retentit
lorsqu'une température de cuisson de
96°C env. est atteinte.
Un triple signal sonore indique la fin de la cuisson.
5. Arrêter le four et le signal sonore avec la touche marche/arrêt
Une fois le four refroidi, éponger l'eau restant dans le générateur de vapeur et nettoyer
éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.
Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.
Cuisson alternée
Le passage permanent de la chaleur tournante à la vapeur se produit automatiquement.
1. Ne pas rajouter l'eau (env. 250 ml ) directement dans le générateur de vapeur, mais
dans le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande.
2. Allumer le four avec la touche marche/arrêt
3. Avec la touche
touche
4. Avec la touche des fonctions d'horloge
fin
la durée de cuisson ou l'heure d'arrêt.
Ensuite, procéder comme pour la cuisson vapeur
ou , régler la température
, sélectionner la fonction durée ou
et avec la touche ou , régler
ou , sélectionner la fonction cuisson alternée et avec la
ou , régler la température souhaitée.
, sélectionner la fonction durée ou
et avec la touche ou , régler
.
et avec la
.
.
15
Fonctions supplémentaires
Programmes de cuisson/rôtissage
Pour cette fonction, utiliser les recettes fournies.
Sélectionner le programme
Utilisation du four
16
1. Allumer le four avec la touche marche/ar-
. Appuyer sur la touche Program-
rêt
mes de cuisson /rôtissage
puyer sur la touche
, puis ap-
ou jusqu'à ce
que le programme souhaité s'affiche (P1
à P12).
– Un symbole correspondant à la fonc-
tion du four s'affiche dans l'indicateur
de fonction.
– L'affichage de l'heure indique la durée
de cuisson, le symbole de la durée
s'allume.
– Appuyer sur la touche fonctions d'horloge
puis sur la touche ou pour
modifier la durée.
– Après 5 secondes environ, le four s'allume.
2. Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le
symbole de la Durée
clignote.
Le four s'éteint.
3. Appuyer sur une touche quelconque pour désactiver le signal.
Départ différé
Le début de la cuisson peut être différé (voir fonctions de l'horloge Fin
).
Mettre fin prématurément à la cuisson
Arrêter le four avec la touche marche/arrêt
.
Fonction mémoire
La fonction mémoire permet d'enregistrer un réglage utilisé de façon répétée.
1. Régler la fonction du four, la température et, le cas échéant, les fonctions d'horloge
Durée
et/ou Fin .
2. Appuyez sur la touche fonction mémoire
pendant environ 2 secondes jusqu'à ce
qu'un signal retentisse. Le réglage est mémorisé.
Pour enregistrer un autre réglage, appuyez à
nouveau sur la touche fonction mémoire
pendant 2 secondes environ. Ce nouveau réglage remplacera le réglage préalablement
mémorisé.
Activer la fonction Mémoire
1. Allumer le four avec la touche marche/arrêt
.
2. Rappelez le réglage mémorisé à l'aide de la
touche fonction mémoire
Fonctions de l'horloge
1
Utilisation du four
.
2
17
3
1 Fonctions de l'horloge
2 Indication de l'heure
3 Heure du jour
4 Durée/Fin/Temps de fonctionnement
5 Fonctions de l'horloge
6 Touches de réglage
Minuterie
Pour programmer la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
Durée
Pour régler la durée de cuisson.
Fin
Pour régler l´heure de fin de cuisson.
4
5
6
Utilisation du four
18
Heure
Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre "Avant la première
utilisation").
Informations générales
• Dès qu'une fonction Horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote pen-
dant 5 secondes environ. Pendant ce délai, vous pouvez régler ou modifier l'heure à l'aide
de la touche
ou .
• Après avoir sélectionné la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pendant 5
secondes environ. Ensuite, le symbole reste allumé. La courte durée
programmée
commence à s'écouler.
• Le délai programmé pour la Durée
et la Fin commence à s'écouler une fois que la
fonction sélectionnée démarre.
Minuterie
1. Appuyer sur la touche des fonctions
d'horloge
la minuterie
jusqu'à ce que le symbole de
se mette à clignoter.
2. Régler la courte durée souhaitée avec la
touche
ou (max. 99,00 minutes).
Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le
temps restant. Le symbole de la minuterie
est
allumé.
Lorsque le temps est écoulé, un signal retentit
pendant 2 minutes. " 0.00 " s'affiche et le symbole
de minuterie
clignote.
Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche
quelconque.
Durée
1. Dans les fonctions du four, sélectionner la
température avec la touche
ou .
2. Appuyer sur la touche des fonctions d'hor-
jusqu'à ce que le symbole de la
loge
durée
se mette à clignoter.
3. Régler la durée de cuisson souhaitée avec
la touche
ou .
Utilisation du four
19
Le four s'allume. Le symbole de la durée
est al-
lumé.
En appuyant de façon répétée sur la touche des
fonctions d'horloge
, l'heure actuelle peut être
consultée.
Utilisation du four
20
Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal
retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.
" 0.00 " s'affiche et le symbole de la durée
gnote.
Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche
quelconque.
Fin
1. Dans les fonctions du four, sélectionner la
température avec la touche
ou .
2. Appuyer sur la touche des fonctions
d'horloge
Fin
jusqu'à ce que le symbole de
se mette à clignoter.
3. Régler l'heure de fin de cuisson souhaitée
avec la touche
ou .
cli-
Les symboles de fin
et de durée s'allument.
Le four s'allume automatiquement.
En appuyant de façon répétée sur la touche des
fonctions d'horloge
, l'heure actuelle peut être
consultée.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal
retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.
" 0.00 " s'affiche et les symboles de fin
durée
clignotent.
et de
Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche
quelconque.
Utilisation du four
21
Combinaison de Durée
et Fin
La durée et la fin peuvent être utilisées en même temps, si le four doit être allumé
et éteint automatiquement ultérieurement .
1. Sélectionner une fonction du four et la
température.
2. Avec la fonction durée
, régler la durée
de cuisson nécessaire pour le plat,
par ex. 1 heure.
3. Avec la fonction fin
, régler l'heure de
fin de cuisson du plat,
par ex. 14h05.
Les symboles de durée
et de fin s'allument.
Le four s'allume automatiquement à l'heure sélectionnée, par ex. à 13h05.
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit
pendant 2 minutes et le four s'éteint, par ex.
14h05.
Utilisation du four
22
Autres fonctions
Désactivation de l'affichage
La désactivation de l'affichage permet d'économiser de l'énergie.
Désactiver l'affichage
1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt
doit être affichée.
2. Appuyer simultanément sur les touches
de fonction d'horloge
que l'affichage s'éteigne.
Dès que l'appareil est de nouveau en marche,
l'affichage se rallume automatiquement. Lors
du prochain arrêt de l'appareil, l'affichage
s'éteint de nouveau.
Activer de nouveau l'affichage pour que l'heure s'affiche en permanence.
Activer l'affichage
1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt
2. Appuyer simultanément sur les touches de fonction d'horloge
l'affichage s'allume à nouveau.
Sécurité enfants
L'appareil ne peut plus être mis en service à partir du moment où la sécurité enfants est
activée.
Activer la sécurité enfants
1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche
marche/arrêt
four ne doit être sélectionnée.
2. Appuyer en même temps sur les touches
programme de cuisson/rôtissage
jusqu'à ce que SAFE s'affiche.
La sécurité enfants est à présent activée.
Désactiver la sécurité enfants
1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche
marche/arrêt
2. Appuyer en même temps sur les touches
programme de cuisson/rôtissage
La sécurité enfants est à présent désactivée et l'appareil est de nouveau prêt à fonctionner.
Signal sonore des touches
Désactiver la sonnerie associée aux touches
. Aucune fonction du
.
et jusqu'à ce
et
et jusqu'à ce que SAFE disparaisse.
. Aucune chaleur résiduelle ne
.
et jusqu'à ce que
Applications, tableaux et conseils
1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche
marche/arrêt
2. Appuyer simultanément sur les touches
et jusqu'à ce qu'un signal sonore
retentisse ( env. 2 secondes).
La sonnerie associée aux touches est à présent
désactivée.
Activer la sonnerie associée aux touches
Appuyer simultanément sur les touches
jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse
( env. 2 secondes).
La sonnerie associée aux touches est à présent activée.
Arrêt de sécurité du four
Si le four n'est pas éteint après un certain temps ou si la température ne change pas, il
s'arrête automatiquement.
Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote.
Le four s'éteint à une température de :
30 - 120°C après 12,5 heures
120 - 200°C après 8,5 heures
200 - 230°C après 5,5 heures
L'affichage de température indique OFF .
Mise en service après un arrêt automatique de sécurité
Éteindre complètement le four. Il peut être remis en marche ensuite.
.
et
23
Applications, tableaux et conseils
Cuire à la vapeur
Pour la cuisson à la vapeur, utiliser les fonctions vapeur intense ou vapeur alternée
.
AVERTISSEMENT
Ne jamais ouvrir la porte pendant le processus de cuisson à la vapeur
Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide !
Vaisselle pour la vapeur intense
• Pour la vapeur intense, utiliser des plats en matériaux adaptés, résistant à la chaleur et
à la corrosion.
• Les récipients en acier chromé sont particulièrement bien adaptés (voir accessoires spé-
ciaux).
Gradins
• Choisir les gradins à partir des tableaux ci-dessous. Les gradins sont numérotés du bas
vers le haut.
Informations générales
!
Applications, tableaux et conseils
24
• Pour les durées de cuisson supérieures à 30 minutes ou des quantités d'aliments impor-
tantes, rajouter éventuellement de l'eau.
•
Pour la fonction cuisson à la vapeur
, enlever le filtre à graisse , car autrement, le
processus de cuisson serait plus long.
• Si l'appareil n'est pas utilisé pendant une période prolongée, rincer le bac à eau, les
raccordements de tuyaux et le générateur de vapeur (voir le chapitre Nettoyage et en-
tretien).
Remarques concernant les tableaux de cuisson à la vapeur et vapeur alternée
Les tableaux suivants indiquent les températures, les temps de cuisson et niveaux de gradins
nécessaires pour une sélection de différents plats.
• Les températures et les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, car ils dépendent
de la composition et de la taille des aliments à cuire ainsi que de la vaisselle.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour une de vos recettes personnelles,
prenez exemple sur un aliment à cuire similaire.
• Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four
froid.
Vapeur intense
La vapeur intense
convient à tous les aliments, qu'ils soient frais ou surgelés. Elle
permet de préparer, réchauffer, décongeler, pocher ou blanchir les légumes, la viande, le
poisson, les pâtes, le maïs, la semoule et les œufs.
Préparation de menus
Des menus complets peuvent être préparés en une seule étape. Dans l'idéal, choisir des plats
nécessitant des temps de cuisson semblables. Cela permet d'éviter que certains ingrédients
soient trop ou pas assez cuits. La quantité d'eau à rajouter correspond à la quantité maximum indiquée pour l'un des ingrédients choisis. Remarques voir tableau
Les aliments doivent être placés sur les grilles dans des plats de cuisson adaptés. La distance
entre les grilles doit permettre à la vapeur d'atteindre tous les plats.
Lors de la cuisson de menus, la proportion d'eau pour le riz doit être augmentée, indépendamment des indications du tableau, à raison de 1 pour 1,5 à 1 pour 2 volumes.
Stérilisation de récipients
La fonction vapeur intense
permet de stériliser des récipients par ex. des biberons. Pour
ce faire, placer les récipients propres, ouverture vers le bas, au milieu de la grille sur le
premier niveau. Introduire les récipients légèrement inclinés dans l'espace de cuisson.
Ajouter la quantité d'eau maximum (650 ml) et sélectionner une durée de 40 min. à 96°C.
Tableau vapeur intense
Nature de la préparation Ajout d'eau par le
réservoir d'eau ml
Risotto 400 96 2 25-30
Riz (avec liquide , proportion 1 pour1)650 96 2 35-40
Tempéra-
ture °C
Gradin
Durée
en min.
1)
Maïs (Polenta, avec liquide , proportion 1 pour 3)
Pommes de terre en robe des champs,
de dimensions moyennes
550 96 2 35-40
650 96 2 50-60
Applications, tableaux et conseils
25
Nature de la préparation Ajout d'eau par le
Pommes de terre cuites à l'eau 550 96 2 35-40
Ratatouille 400 96 2 25-30
Choux de Bruxelles 550 96 2 30-35
Rosettes de brocoli 550 96 2 25-30
Chou-fleur entier 650 96 2 40-45
Rosettes de chou-fleur 600 96 2 30-35
choucroute 650 96 2 50-60
Tomates entières 250 96 2 15-20
Betteraves rouges entières 550 96 2 60-70
Chou-rave/céleri/fenouil émincés 550 96 2 35-40
Courgettes émincées 400 96 2 20-25
Carottes émincées 550 96 2 35-40
Décongeler des légumes 550 96 2 35
Décongeler des légumes et les cuire 650 60 2 35-40
Blanchir des légumes 250 96 2 12-15
Blanchir des haricots 250 96 2 20-22
Haricots surgelés 650 96 2 30-40
Blanc de poulet 500 96 2 30-40
Jambon 1000 g 650 96 2 50-75
Kassler (côtes de porc salées et fu-
mées) 600-1000 g
Poivrons farcis 500 96 2 30-40
Saucisses viennoises / boudin blanc 250 85 2 15-20
Faire chauffer le " Fleischkäse " (terrine
de viande) coupé en tranches de 1 cm
Filet de poisson 1000 g environ 650 96 2 35-40
Filet de poisson plat 300 g environ 300 80 2 15-20
Filet de poisson surgelé, 500-800 g 650 96 2 30-40
Truites 170-300 g 400 85 2 15-25
Pudding / Flan en bols 500 96 2 25-35
Royale 500 96 2 25-35
Pâtes à la vapeur 500 96 2 30-35
Œufs mollets 200 96 2 8-10
Œufs moyens 200 96 2 10-12
réservoir d'eau ml
650 96 2 45-55
400 96 2 20-25
Tempéra-
ture °C
Gradin
Durée
en min.
1)
Applications, tableaux et conseils
26
Nature de la préparation Ajout d'eau par le
réservoir d'eau ml
Œufs durs 200 96 2 15-20
1) Les durées sont à titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité.
Tempéra-
ture °C
Gradin
Durée
en min.
1)
Chaleur tournante multi suivie d'une vapeur intense
La combinaison de la chaleur tournante multi
cuire au four successivement, et simultanément en mode de vapeur intense
et de la vapeur intense permet de
, la viande,
les légumes et les accompagnements, de manière à ce qu'ils soient prêts à servir en même
temps.
• Commencer à rôtir les plats à rôtir avec la fonction chaleur tournante multi
.
• Mettre au four les légumes et accompagnements préparés dans des plats résistants à la
chaleur.
• Démarrer la fonction vapeur intense
et achever la cuisson de tous les plats ensemble.
Pour pouvoir démarrer la fonction vapeur intense , le four doit refroidir jusqu'à une
température de 80°C environ (voir affichage de température). Pour accélérer le refroidissement, ouvrir la porte du four.
Tableau chaleur tournante multi suivie d'une vapeur intense
Nature de la préparation Chaleur tournante multi
Rôti de bœuf 1 kg
Choux de Bruxelles, Polenta
Rôti de porc 1kg,
Pommes de terres, légumes
jus de rôti
Rôti de veau 1kg,
riz, légumes
Temp. en °C Viande Du-
180 60-70 30-35 1
180 60-70 30-35 1
180 50-60 30-35 1
rée en min.
vapeur intense (eau ajoutée, max.
Viande et accompa-
gnements Durée en
650ml)
Niveaux de gra-
dins
min.
3
3
3
Les durées et températures sont à titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de
la quantité. La température à cœur de la viande doit être de 60-63°C avant de passer à la
vapeur intense.
Vapeur alternée
La vapeur alternée convient particulièrement au début de cuisson des grosses pièces de
viande et à la décongélation et au réchauffement d'aliments précuits et en portions.
Applications, tableaux et conseils
Tableau vapeur alternée
Cuisson sur plusieurs gradins du four
Nature de la préparation
Réchauffer menu 6 assiettes Ø 24 cm 110 15-20 2 et 4
Rôti de porc 1 000 g 180 90-100 2
Rôti de bœuf 1000 g 180 90-100 2
Rôti de veau 1000 g 180 80-90 2
" Fleischkäse " (terrine de viande), cru 500g180 30-40 2
Saucisses viennoises / boudin blanc 85 15-20 2
Kassler 600-1000 g (laisser dessaler 2 h) 180 60-70 2
Poulet 1000 g 200 45-55 2
Canard 1500-2000 g 180 60-75 2
Oie 3000 g 170 130-170 1
Filets de poisson 90 20-30 2
Gratin de pommes de terre, gratin poi-
reaux-pommes de terre
Gratin de pâtes 180 35-45 2
Lasagnes 180 45-50 2
Pains divers 500-1000 g 180-190 50-60 2
Petits pains 40-60 g 210-220 20-25 3
Petits pains à réchauffer 30-40g 220 10-15 3
Petits pains à réchauffer surgelés 30-40g 220 10-15 3
Baguette à réchauffer 40-50g 200 10-15 3
Baguette à réchauffer surgelée 40-50g 200 10-15 3
vapeur alternée (eau ajoutée, max. 250 ml)
Température en°CDurée en minu-
tes.
190 40-50 2
Niveaux de gra-
dins
Avant de réchauffer un rôti entier, le découper. Les durées et températures sont à titre
indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité.
27
Cuisson des pains et gâteaux
Fonction du four : Chaleur tournante multi ou chaleur tournante humide
Plats de cuisson
• Les plats clairs en métal sont adaptés à la chaleur tournante multi
tournante humide
Gradins
• La cuisson à la chaleur tournante humide
• La chaleur tournante multi
même temps :
.
est possible sur un seul gradin.
permet d'utiliser jusqu'à deux plaques à pâtisserie en
ou à la chaleur
Applications, tableaux et conseils
28
1 plaque à pâtisserie :
par ex. Niveau de gradin 2
2
1 plat de cuisson :
par ex. Niveau de gradin 1
1
2 plaques à pâtisserie :
par ex. Niveaux de gradin 2 et 4
Informations générales
Vous pouvez également placer deux plats l'un à côté de l'autre sur une grille. Le temps de
cuisson sera à peine plus long.
Les plaques utilisées pour la cuisson de plats surgelés peuvent se déforme r l or s d e l a c ui sso n.
Cela est dû à la grande différence de température entre les plats surgelés et la température
du four. Une fois les plaques refroidies, elles retrouveront leur forme initiale.
44
2
2
1
2
Remarques concernant les tableaux de cuisson
Les tableaux suivants indiquent les températures, les temps de cuisson et niveaux de gradins
nécessaires pour une sélection de différents plats.
• Les données de température et de durée de cuisson ne sont que des valeurs données à
titre indicatif puisqu'elles dépendent de la composition de la pâte, de la quantité et du
type de moule.
• La première fois, nous vous conseillons de régler à la température minimum et de ne
sélectionner une température plus élevée que si vous souhaitez un brunissage plus intense ou estimez que le temps de cuisson est trop long.
• Si vous ne trouvez pas d'indications concrètes pour votre propre recette, choisissez une
préparation similaire.
• La cuisson de gâteaux sur des plaques ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut
prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les pâtes molles (par ex. pizzas ou tartes aux fruits, etc.) se cuisent sur un seul niveau.
• La hauteur d'enfournement de la préparation peut influencer le niveau de brunissage en
début de cuisson. Dans ce cas , veuillez ne pas modifier la température . Le brunissage
tendra à devenir plus homogène au cours de la cuisson.
Applications, tableaux et conseils
29
• Il se peut que votre nouveau four cuise différemment par rapport à votre ancien four.
C'est pour cette raison qu'il faut adapter vos réglages habituels (température, temps de
cuisson) et niveaux de gradins aux recommandations données dans les tableaux suivants.
Lors de cuissons plus longues, il est possible d'éteindre le four 10 minutes environ avant la
fin de la cuisson, de manière à utiliser la chaleur résiduelle.
Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid.
Tableau de cuisson
Cuisson sur un niveau de gradin
Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Tempéra-
Pâtisserie dans un moule
Kougloff Chaleur tournante
Gâteaux sablés/quatrequarts
génoise Chaleur tournante
Pâte à tarte sablée Chaleur tournante
Pâte à tarte brisée Chaleur tournante
Tarte aux pommes couverte Chaleur tournante
Tourte aux pommes (2 moules Ø 20 cm, disposés en diagonale)
Tartes salées (par ex. quiche
lorraine)
Gâteau au fromage Chaleur tournante
Cuisson sur plaques à pâtisserie
Tresse/couronne Chaleur tournante
Stollen de Noël Chaleur tournante
Pain (pain de seigle) Chaleur tournante
Profiteroles/éclairs Chaleur tournante
Biscuit roulé Chaleur tournante
multi
Chaleur tournante
multi
multi
humide
humide
multi
Chaleur tournante
multi
Chaleur tournante
multi
multi
humide
multi
multi
multi
multi
1 160-170 0:50-1:10
1 150-170 1:10-1:30
1 160-180 0:25-0:40
2
2 150-170 0:20-0:25
1 160-180 0:50-1:00
1 180-190 1:05-1:20
2 170-190 0:30-1:10
1 160-180 1:00-1:30
1 160-180 0:30-0:40
1 160-180 0:40-1:00
1 180-200 0:45-0:60
2 170-190 0:30-0:40
2
ture °C
170-190
200-220
1)
1)
Durée h :
min.
0:10-0:25
0:08-0:15
Applications, tableaux et conseils
30
Cuisson sur un niveau de gradin
Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Tempéra-
Crumble sec Chaleur tournante
humide
Gâteau au beurre / sucre Chaleur tournante
humide
Gâteau aux fruits (pâte à base
de levure / brisée)
Gâteau aux fruits sur pâte sablée
Gâteau sur plaque à pâtisserie
avec garniture délicate (par
Chaleur tournante
multi
Chaleur tournante
multi
Chaleur tournante
multi
ex. fromage blanc, crème fraîche, crème pâtissière)
Pizza (bien garnie) Chaleur tournante
multi
Pizza (fine) Chaleur tournante
multi
fougasse Chaleur tournante
multi
Tarte (CH) Chaleur tournante
multi
Petits gâteaux
Biscuits sablés Chaleur tournante
multi
Petits sablés à la douille Chaleur tournante
multi
Biscuits de pâte brisée Chaleur tournante
multi
meringue Chaleur tournante
multi
macarons Chaleur tournante
multi
Petits gâteaux au levain Chaleur tournante
humide
Petits feuilletés Chaleur tournante
multi
Petits pains Chaleur tournante
multi
ture °C
min.
2 160-180 0:20-0:40
Durée h :
2
180-200
1)
0:15-0:30
2 160-180 0:25-0:50
2 170-190 0:40-1:20
2 150-170 0:40-1:20
2
2
2
190-210
230
230
1)
0:20-0:40
1)
1)
0:12-0:20
0:10-0:20
2 190-210 0:35-0:50
2 160-180 0:06-0:20
2 160 0:10-0:40
2 160-180 0:15-0:20
2 80-100 2:00-2:30
2 100-120 0:30-0:60
2 160-180 0:20-0:40
2
180-200
1)
0:20-0:30
2 210-230 0:20-0:35
Applications, tableaux et conseils
Cuisson sur un niveau de gradin
Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Tempéra-
Petits cakes (20 / plaque) Chaleur tournante
2
ture °C
170
1)
Durée h :
min.
0:20-0:30
multi
1) Préchauffer le four
Cuisson sur plusieurs gradins du four
Type de pâtisserie
Chaleur tournante multi
Gradin à partir du bas
Température
en °C
Durée h : min.
2 gradins
Petits gâteaux
Biscuits sablés 2 / 4 160-180 0:15-0:35
Petits sablés à la douille 2 / 4 160 0:20-0:60
Biscuits de pâte brisée 2 / 4 160-180 0:25-0:40
meringue 2 / 4 80-100 2:10-2:50
macarons 2 / 4 100-120 0:40-1:20
Petits gâteaux au levain 2 / 4 160-180 0:30-0:60
Petits gâteaux de pâte feuil-
2 / 4
180-200
1)
0:30-0:50
letée
1) Préchauffer le four.
Conseils de cuisson des gâteaux
Résultat de la cuisson Cause possible Solution
Le dessous du gâteau est
trop clair
Le gâteau retombe (il devient pâteux, s'arrondit,
de l'eau s'écoule)
La durée de la cuisson est trop
La pâte est trop liquide Diminuer la quantité de liquide.
Le gâteau est trop sec La température de cuisson est trop
La durée de la cuisson est trop
La hauteur de gradin n'est pas
adéquate
La température de cuisson est trop
élevée
courte
basse
longue
Enfourner le gâteau plus profondément dans le four
Réduire un peu la température
Rallonger le temps de cuisson Le
fait d'augmenter la température ne raccourcit pas la durée de
cuisson
Attention aux temps de mixage,
notamment si vous utilisez un robot ménager pour mélanger
Augmenter la température de
cuisson
Diminuer la durée de la cuisson
31
Applications, tableaux et conseils
32
Résultat de la cuisson Cause possible Solution
La coloration du gâteau
n'est pas homogène
La répartition de la pâte n'est pas
Température trop élevée et durée
de cuisson trop courte
Diminuer la température et prolonger la durée de la cuisson
Étaler la pâte de façon homogène
homogène
Le filtre à graisse est installé Enlever le filtre à graisse
Le gâteau n'est pas cuit à
la fin de la durée de cuis-
La température de cuisson est trop
basse
Augmenter légèrement la température de cuisson
son
Le filtre à graisse est installé Enlever le filtre à graisse
Tableau gratins
Plat Fonction du four Gradin Tempéra-
Gratin de pâtes Chaleur tourn ante hu-
mide
Lasagnes Chaleur tournante
multi
Gratin de légumes
1)
Chaleur tournante
multi
Baguettes gratinées
1)
Chaleur tournante
multi
Gratins sucrés Chaleur tournante hu-
mide
Gratins de poisson Chaleur tournante
multi
Légumes farcis Chaleur tournante
multi
Gratin dauphinois Chaleur tournante hu-
mide
1) Préchauffer le four
1 180-200 0:30-0:50
1 180-200 0:25-0:40
1 160-170 0:15-0:30
1 160-170 0:15-0:30
1 180-200 0:40-1:00
1 180-200 0:30-1:00
1 160-170 0:30-1:00
2 180-200 0:40-0:50
ture °C
Tableau plats surgelés
Nature du plat Fonction du four Gradin Température °C Durée
Pizza surgelée Chaleur tournante
multi
Pommes frites
1)
(300-600 g)
Gril infratherm 3 200-220 suivant les indica-
Baguettes Chaleur tournante
multi
Gâteaux aux
fruits
1) Retourner les frites 2 à 3 fois
Chaleur tournante
multi
3 suivant les indica-
tions du fabricant
3 suivant les indica-
tions du fabricant
3 suivant les indica-
tions du fabricant
Durée h :
min.
suivant les indications du fabricant
tions du fabricant
suivant les indications du fabricant
suivant les indications du fabricant
Applications, tableaux et conseils
Rôtir
Fonction du four : Chaleur tournante multi
Insérez le filtre pour faire cuire un rôti !
Plats à rôtir
• Tous les plats résistants à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments (respectez les indications du fabricant !).
•
Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de cou-
vercle . De cette façon, la viande sera plus savoureuse.
•
Les viandes pour lesquelles doivent se former une croûte peuvent être rôties dans une
cocotte sans couvercle .
Précisions sur le tableau de rôtissage
Les valeurs dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.
•
Nous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four à partir d'un poids de 1
kg seulement.
• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu
de liquide dans le plat de cuisson.
• Au besoin, retournez l'aliment (à mi-cuisson ou au deux tiers de la cuisson).
• Arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plusieurs fois au
cours de la cuisson. Les résultats de cuisson n'en seront que meilleurs.
• Mettez à l'arrêt l'appareil 10 minutes environ avant la fin de la cuisson pour profiter de
la chaleur résiduelle.
Tableau de rôtissage
Nature de la viande
Niveau de gradin Température °C Durée en heu-
Porc
Épaule, collet, morceau de jambon
(1000-1500 g)
Côtelettes, côtes fumées (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
Rôti de viande hachée (750-1000 g) 1 180-200 0:45-1:00
Jarret de porc précuit (750-1000 g) 1 170-190 1:30-2:00
Bœuf
Boeuf braisé (1000-1500 g) 1 180-200 2:00-2:30
Rosbif ou filet, par cm d'épaisseur 1
Veau
Boeuf braisé (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00
Jarret de veau (1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30
Agneau
1 170-190 1:30-2:00
Chaleur tournante multi
210-230
1)
33
res : min.
0:06-0:09 par
cm d'épaisseur
Applications, tableaux et conseils
34
Nature de la viande
Niveau de gradin Température °C Durée en heu-
Gigot d'agneau (1000-1500 g) 1 170-190 1:15-2:00
Carré d'agneau (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
Petits morceaux de viande à cuire sur la plaque à pâtisserie
Saucisses " Cordon bleu " 1
Saucisses grillées 1
Escalope ou côtelette panée 1
Fricadelles 1
Poisson (à l'étuvée)
Poissons entiers (1000-1500 ) 1 210-220 0:45-1:15
Volaille
Poulet, poule (1,5 kg) 1 190-210 0:45-1:15
Demi-poulet (de 400-500 g) 1 200-220 0:35-0:50
Volaille en morceaux (de 200-250 g) 1 200-220 0:35-0:50
Canard (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45
Gibier
Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu'à
1000 g
Râble de chevreuil/cerf (1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45
Cuissot de chevreuil/cerf (1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15
1) Préchauffer le four
1
Chaleur tournante multi
220-230
220-230
220-230
210-220
220-230
1)
1)
1)
1)
1)
res : min.
0:05-0:08
0:12-0:15
0:15-0:20
0:15-0:20
0:25-0:40
Fonction du four : Cuisson à basses températures
Avec la fonction du four Cuisson à basse température, le rôti devient bien tendre et reste
particulièrement juteux.
Nous recommandons une cuisson à basse température pour des morceaux de viande tendre
et maigre et pour le poisson.
La cuisson à basse température n'est pas adaptée, par exemple, pour des rôtis de porc gras
ou du boeuf braisé.
Le four ne chauffe que jusqu'à la température préprogrammée. Lorsque cette température
est atteinte, un signal sonore retentit. Le four permute ensuite automatiquement à une
température de cuisson plus basse.
Attention : Placer le filtre à graisse avant la cuisson !
Avec la fonction du four Cuisson à basse température, faites toujours cuire vos
aliments dans un récipient sans couvercle .
Applications, tableaux et conseils
1. Faites revenir l'aliment dans une poêle très chaude.
2. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir placé la lèchefrite
au-dessous.
3. Enfournez. Sélectionnez la fonction du four Cuisson à basse température
difiez éventuellement la température et faites cuire jusqu'à la fin de la cuisson (voir
tableau).
Tableau de cuisson à basse température
Nature du plat
Rosbif 1000-1500 120 1 90-110
Filet de boeuf 1000-1500 120 3 90-110
Rôti de veau 1000-1500 120 1 100-120
Steaks 200 - 300 120 3 20-30
1) Faire rôtir dans la poêle avant de procéder à la cuisson au four
1)
Poids g Réglage de la tem-
pérature
Niveau de
gradin
Gril grande surface
Fonction du four : Gril grande surface avec réglage de température maximum
Toujours fermer la porte du four lors de l'utilisation du gril.
• Utiliser simultanément la grille et le lèchefrite pour griller.
• Les durées des grillades sont données à titre indicatif
Tableau des grillades
Nature de l'aliment à griller Gradin Durée de la grillade
1er côté 2e côté
Pains toastés
Toasts avec garniture 2 8-10 min. ---
1) Utiliser la grille sans la plaque
1)
3 4-6 min. 3-5 min.
35
, mo-
Durée totale
min.
Gril infratherm
Fonction du four : Gril infratherm
ATTENTION
Utiliser le filtre à graisse pour griller en mode chaleur tournante !
Plat Température en°CPlaque Grille
Poulet (900-1000 g) 180-200 1 2 50-60 25-30
Rôti de porc roulé et farci
(2000 g)
Gratin de pâtes 180 --- 2 30 ---
180-200 1 2 90-95 45
Gradin
du gril
Durée de
grillade
en minu-
tes
Retourner
après ... mi-
nutes
Applications, tableaux et conseils
36
Plat Température en°CPlaque Grille
Gratin de pommes de terre 200 --- 2 20-23 --Gnocchi gratinés 180 --- 2 20-23 --Chou-fleur entier à la sauce
hollandaise
200 --- 2 15 ---
du gril
Gradin
Durée de
grillade
en minu-
tes
Retourner
après ... mi-
nutes
• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le
gril.
• Pour griller en mode chaleur tournante les morceaux de viande et de poisson peu épais,
préchauffer le four 3 minutes. Enfourner ensuite les aliments à griller en respectant les
indications du tableau. Placer une plaque remplie de 1-1,5 cm d'eau sur le gradin 1.
ATTENTION
À l'ouverture de la porte, de la vapeur d'eau chaude se dégage du four
Plat Température en°CPlaque Grille
Boulettes de viande 230 1 3 14-18 6-8
Filet de porc 230 1 2 16-22 6-10
Saucisses à griller 230 1 3 14-18 6-8
Steaks de filet de boeuf ou de
veau
Filet de bœuf, rosbif (env. 1
kg)
230 1 3 11-13 5-6
230 1 2 20-24 10-12
du gril
Gradin
Durée de
grillade
en minu-
tes
Retourner
après ... mi-
nutes
Décongélation
Fonction du four : Décongélation/Séchage (température réglée sur 30°C)
• Placez l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et posez-le sur la grille.
• Ne recouvrez pas l'aliment, car cela prolongerait considérablement le temps de décongélation.
•
Pour décongeler, placez la grille au 1er gradin à partir du bas .
Tableau de décongélation
Plat Durée de dé-
congélation
min.
Poulet, 1000 g 100-140 20-30 Placez le poulet sur une soucoupe ren-
Viande, 1000 g 100-140 20-30 Retournez l'aliment à la moitié du
Temps de repos
après décongé-
lation min.
Remarque
versée dans un grand plat et retournez
l'aliment à la moitié du temps de décongélation
temps de décongélation
Applications, tableaux et conseils
37
Plat Durée de dé-
Viande, 500 g 90-120 20-30 Retournez l'aliment à la moitié du
Truite, 150 g 25-35 10-15 --Fraises, 300 g 30-40 10-20 --Beurre, 250 g 30-40 10-15 --Crème fraîche, 2 x
200 g
Gâteau, 1400 g 60 60 ---
congélation
min.
80-100 10-15 La crème fraîche peut être battue même
Temps de repos
après décongé-
lation min.
Remarque
temps de décongélation
si elle n'est pas complètement décongelée
Séchage
Fonction du four : Décongélation/Séchage
• Utilisez des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four.
• Vous obtiendrez un meilleur résultat si vous mettez à l'arrêt le four à la moitié du temps
de brunissage, ouvrez la porte et laissez refroidir toute la nuit durant.
Laissez sécher ensuite complètement l'aliment.
Produit à sécher Température en
Légumes
Haricots 75 2 2 / 4 6-9
Poivrons (coupés en
bandes)
Légumes pour potage 75 2 2 / 4 5-6
Champignons 50 2 2 / 4 6-9
Fines herbes 40-50 2 2 / 4 2-4
Fruits
Prunes 75 2 2 / 4 8-12
Abricots 75 2 2 / 4 8-12
Pommes en tranches 75 2 2 / 4 6-9
Poires 75 2 2 / 4 9-13
°C
75 2 2 / 4 5-8
Niveau de gradin Durée en heures (va-
1 gradin 2 gradins
leur indicative)
Faire des conserves
Fonction du four : Chaleur tournante multi
• Pour faire des conserves, utilisez des bocaux en verre disponibles dans le commerce de
la même dimension.
Applications, tableaux et conseils
38
•
L'utilisation de bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette et de boîtes métalliques est proscrite.
•
Utilisez le 1er gradin à partir du bas .
• Pour faire vos conserves, utilisez la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y disposez jusqu'à
six bocaux d'une contenance d'un litre.
• Les bocaux doivent tous être remplis au même niveau et fermés hermétiquement.
• Disposez les bocaux sur la plaque en veillant à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns
avec les autres.
• Versez un demi-litre d'eau environ dans la plaque pour garantir un niveau d'humidité
suffisant dans le four.
• Dès que le liquide commence à perler dans les premiers bocaux (pour des bocaux de 1
litre, après 35-60 minutes environ), mettez à l'arrêt le four ou réglez à nouveau la température sur 100°C (voir tableau).
Tableau de cuisson pour les conserves
Type de conserve
Baies
Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles mûres
Groseilles vertes 160-170 35-45 10-15
Fruits à noyau et pépins
Poires, coings, prunes 160-170 35-45 10-15
Légumes
Carottes
Concombres 160-170 50-60 --Cornichons mélangés 160-170 50-60 15
Chou-rave, petits pois, asperges 160-170 50-60 15-20
1) Les durées de cuisson et les températures sont données à titre indicatif.
2) Poursuivre la cuisson dans le four éteint
2)
1)
Température en°CCuisson jusqu'à ébul-
lition en min.
160-170 35-45 ---
160-170 50-60 5-10
Poursuite de la cuis-
son à 100°C en min.
Fonctions et recettes programmées
L'appareil dispose de 12 fonctions/recettes programmées, qui peuvent être sélectionnées
les unes après les autres à l'aide de la touche Programme Cuisson/Rôtissage.
P 1
P 2
P 3
P 4
P 5
P 6
P 7
NETTOYAGE (programme de nettoyage)
LÉGUMES 500-1000 G (plateau de légumes)
GRATIN DAUPHINOIS
PAIN BLANC 500-700 G
PETITS PAINS DE 40 g (petits pains pour fêtes 40 g)
FILET DE POISSON (gratiné)
TRUITE 250-300 G
Applications, tableaux et conseils
39
P 8
P 9
P 10
P 11
P 12
PIZZAS
QUICHE LORRAINE
POULET 1000 G
LONGE DE VEAU 1000 g
RÉCHAUFFER
NETTOYER (programme de nettoyage)
1. Rajouter l'eau (env. 150 ml) additionnée d'une cuillèrée à soupe de vinaigre directement
dans le générateur de vapeur.
2. Démarrez le programme de nettoyage automatique à l'aide de la touche programmes
de cuisson/rôtissage .
Un triple signal indique que le programme de nettoyage est arrivé à sa fin.
3. Mettez à l'arrêt le four et le signal sonore à l'aide de la touche marche/arrêt .
4. Essuyer le four avec un chiffon doux.
AVERTISSEMENT
Le four doit être froid.
5. Enlever l'eau restante du générateur de
vapeur.
– Poser l'éponge Quick humide dans le
générateur de vapeur refroidi.
– Bien appliquer l'éponge.
– Retirer l'éponge et l'essorer.
Laisser la porte du four ouverte pour un
séchage complet pendant 1 heure environ.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 1 NETTOYAGE
--- 15 min. 150 ml
LÉGUMES 500-1000 G (plateau de légumes)
Récipients de cuisson :
Tous les types de plats de cuisson résistant à une température de 100°C minimum peuvent
être utilisés.
Ingrédients :
• 400 g de chou-fleur
• 200 g de carottes
• 200g de chou-rave
• 200g de poivrons jaunes et rouges
Préparation :
Rincer le chou-fleur et le détailler en rosettes.
Eplucher les carottes et le chou-rave et les couper en petits morceaux.
Laver les poivrons et les couper en tranches. Disposer le tout dans un plat ouvert et faire
cuire sans ajouter d'eau. Avec cette méthode de cuisson, il est possible de renoncer aux
épices et au sel.
Applications, tableaux et conseils
40
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 2 LÉGUMES
1 et 4 40 min. 650 ml
500-1000 G
GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes)
Préparation :
Graisser un plat en pyrex 30 x 21 cm avec du beurre
Ingrédients :
• 1.000 g de pommes de terre
• 60 g de fromage râpé
• 200 ml de crème fraîche
• 200 ml de lait
• Sel, poivre, noix de muscade, ail
Préparation :
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 mm d'épaisseur et les disposer
en couches dans un plat à gratin. Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail.
Mélanger le lait et la crème et verser sur les pommes de terre. Pour terminer, parsemer de
fromage râpé.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 3 GRATIN DAUPHI-
2 50 min. 200 ml
NOIS
PAIN BLANC 500-700 G
Ingrédients :
• 1 000 g de farine type 405
• 1 cube de levure fraîche ou 2 paquets de levure en poudre
• 600 ml de lait
• 15 g de sel
Préparation :
Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Dissoudre la levure dans le lait et ajouter
à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Une petite quantité de lait supplémentaire peut être nécessaire selon la qualité de farine.
Laisser lever la pâte jusqu' à ce qu'elle ait doublé de volume.
Former deux pains avec la pâte et les déposer sur une plaque de cuisson ou à pâtisserie
huilée (accessoire spécial). Laisser encore lever les pains jusqu' à ce qu' ils aient doublé de
volume.
Avant de commencer la cuisson, saupoudrer les pains de farine et, à l'aide d'un couteau
pointu, faire 3 incisions d'au moins 1 cm de profondeur en diagonale.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 4 PAIN BLANC
2 55 min. 200 ml
500-700 G
Applications, tableaux et conseils
41
PETITS PAINS DE 40 g (petits pains pour fêtes 40 g)
Ingrédients :
• 500 g de farine type 405
• 20 g de levure fraîche ou 1 paquet de levure en poudre
• 300 ml d'eau
• 10 g de sel
Préparation :
Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Dissoudre la levure dans de l'eau et ajouter
à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Laisser lever la pâte jusqu' à ce qu'elle ait doublé de volume.
Diviser la pâte en morceaux, former des petits pains et les disposer sur la plaque de cuisson
ou plaque à pâtisserie (accessoire spécial) préalablement graissée. Laisser lever encore pendant environ 25 min.
Avant de commencer la cuisson, inciser les petits pains en croix. Les saupoudrer au choix
de graines de pavot, de cumin ou de sésame.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 5 PETITS PAINS DE 40
3 15 min. 200 ml
G
FILET DE POISSON (700g)
Ingrédients :
• 700 g de sandre ou de filet de truite saumonée, coupés en dés
• 100 g d'emmental râpé
• 200 ml de crème fraîche
• 50 g de chapelure
• Sel, poivre, jus de citron
•Persil haché
• 40 g de beurre pour le moule
Préparation :
Arroser les filets de poisson de jus de citron et laisser mariner. Retirer ensuite le jus en excès
avec de l'essuie-tout.
Saler et poivrer les filets de poisson de chaque côté. Les déposer ensuite dans un moule
huilé résistant à la chaleur.
Mélanger la crème, le fromage râpé, la chapelure et le persil haché et verser sur les filets
de poisson.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 6 FILET DE POISSON
2 25 min. 250 ml
TRUITE 250-300 G
Ingrédients :
• 4 truites de 250-300 g
• Jus de citron, poivre, sel
Préparation :
Applications, tableaux et conseils
42
Bien laver les truites à l'intérieur et à l'extérieur, arroser de jus de citron, assaisonner et les
disposer par 2 dans un moule en acier inox à plateau perforé.
Servir avec des amandes effilées grillées.
Variante de truite au bleu :
Arroser les truites d'eau vinaigrée chaude avant de les mettre dans le moule en acier inox
avec plateau perforé.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 7 TRUITE 250-300 G
2 30 min. 400 ml
PIZZA (4 pizzas Ø 28cm)
Préparation :
Sauce tomate
Ingrédients pour la pâte :
• 500 g de farine type 405
• 250 ml d'eau
• 20 g de levure
•1 œuf
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olives
• 1 cuillère à café de sel
Préparation de la pâte :
Dissoudre la levure dans l'eau et pétrir avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte
molle. Laisser lever la pâte à couvert pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la battre à 3
reprises.
Ingrédients pour la sauce tomate :
• 2 boîtes de tomates épluchées et hâchées (800 g)
• 100 g d'oignons, finement hâchés
• 2 gousses d'ail, finement hâchées
• Sel, poivre, origan ou épices pour pizza
Préparation de la sauce tomate :
Mélanger les oignons, l'ail et les épices aux tomates et faire réduire jusqu'à obtention d'une
sauce épaisse. Laisser refroidir.
Ingrédients pour le fond :
600 g de fromage à pizza (Feta), grossièrement râpé, 150 g par pizza
Garniture 400 g :
Jambon, salami, champignons, lardons, anchois, 100 g par pizza
Préparation :
Diviser la pâte en 4 portions, former des boules, les abaisser avec beaucoup de farine pour
obtenir des disques de 3-4 mm d'épaisseur. Badigeonner les disques de pâte de sauce tomate
froide, en laissant une bordure libre d'environ 1 cm. Garnir et parsemer ensuite de fromage
à pizza.
Cuire avec préchauffage 230°C
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 8 PIZZA
3 25 min. ---
Applications, tableaux et conseils
43
QUICHE LORRAINE
Ingrédients pour la pâte :
250 g de farine de type 405
125 g de beurre
60 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
une pincée de poivre et de noix de muscade
Préparation :
Mélanger la farine, le beurre et le sel, ajouter de l'eau et pétrir brièvement.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ingrédients pour la garniture :
• 100 ml de lait
• 150 ml de crème fraîche
•2 oeufs
• 150 g de gruyère ou d'emmental râpé
• 150 g de lard maigre en dés
• 150 g d'oignons coupés en dés
• Poivre, noix de muscade
Préparation :
Faire légèrement revenir le jambon et les oignons.
Battre le lait avec la crème fraîche, les oeufs et les épices, ajouter ensuite le fromage.
Préparation :
Étaler la pâte et la poser dans un moule démontable huilé (ø 28 cm). Étaler de façon homogène les lardons et les oignons sur la pâte et verser la préparation.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 9 QUICHE LORRAINE
3 35 min. ---
POULET 1200 G
Ingrédients :
• 1 Poulet (1000 - 1200 g)
• 2 cuil. à soupe d'huile arachide
• Sel, poivre, paprika, curry en poudre
Préparation :
Laver le poulet et l'essuyer avec de l'essuie-tout.
Mélanger les épices et l'huile et enduire de manière homogène l'intérieur et l'extérieur du
poulet.
Placer ensuite le poulet avec le poitrail vers le bas sur un plat à cuisson résistant à la chaleur
ou un moule en verre avec plateau perforé (accessoire spécial).
Après 25 minutes environ, retourner le poulet.
Après le premier signal sonore ( 50 minutes environ), vérifier l'état de cuisson. Si nécessaire,
prolonger la cuisson jusqu'au deuxième signal sonore ( 60 minutes environ).
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 10 POULET 1200 G
2 55 min. 200 ml
Nettoyage et entretien
44
LONGE DE VEAU (pour 4-6 personnes)
Préparation :
Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant.
Ingrédients :
• 1000 g de longe de veau
• 2 cuil. à soupe d'huile arachide
• Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde
Préparation :
Laver la longe de veau et la sécher avec de l'essuie-tout.
Mélanger les épices à l'huile arachide et enduire la viande de façon homogène.
Saisir la longe de veau à la poêle très chaude pendant 10 min. de chaque côté et la disposer
dans le moule préchauffé.
Moule :
Moule en verre ou en céramique résistant à la chaleur, moule à rôtir en fonte
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 11 LONGE DE VEAU
RÉCHAUFFER (plat pour 4-6 personnes)
Récipients de cuisson :
Tous les types de plats de cuisson résistant à une température de 110°C minimum peuvent
être utilisés.
Préparation :
Les aliments peuvent être disposés individuellement ou bien mélangés dans l'assiette ou le
plat de cuisson. Mettre au four sans couvrir.
Max. 6 assiettes (Ø 26 cm)
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
P 12 RÉCHAUFFER
2 80 min. 200 ml
eau
1 et 4 20 min. 200 ml
Nettoyage et entretien
AVERTISSEMENT
Avant de nettoyer l'appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir.
AVERTISSEMENT
Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le four avec un appareil à jet de vapeur
ou à haute pression !
ATTENTION
N'utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant.
ATTENTION
N'utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant pour nettoyer
la vitre, car ils peuvent rayer la surface et briser la vitre.
Nettoyage et entretien
Extérieur du four
• Nettoyez la façade du four avec un chiffon humidifié d'eau savonneuse.
• Si la façade est en métal, nettoyez-la à l'aide d'un produit de nettoyage habituel.
• N'utilisez pas de produit à récurer ni d'éponges abrasives.
Intérieur du four
Programme de nettoyage
La fonction NETTOYAGE est décrite en détail dans le chapitre Fonctions et recettes programmées.
Nettoyage manuel
AVERTISSEMENT
Le nettoyage doit être effectué lorsque le four est froid.
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures peuvent être éliminées plus facilement et ne risquent pas de brûler.
1. L'éclairage du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte du four.
2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec un détergent doux et essuyez-le. N'utilisez pas d'ustensiles abrasifs. Si nécessaire, faites préalablement ramollir la saleté ou
activez la fonction Cuisson à la vapeur.
Enlevez les salissures tenaces avec un produit nettoyant spécial four.
ATTENTION
Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray de nettoyage pour four, respectez scrupuleusement les consignes du fabricant !
45
Accessoires
Rincez les accessoires (grille, plaque, plat, etc.) après chaque utilisation et séchez-les soigneusement. Un bref trempage facilite le nettoyage.
Filtre à graisse
1. Nettoyez le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lave-vaisselle.
2. En cas de salissures fortement incrustées, faites bouillir dans un peu d'eau à laquelle
vous avez ajouté 2-3 cuillerées de produit à vaisselle.
Grilles d'enfournement
Pour nettoyer les parois latérales, il est possible d'enlever les grilles d'enfournement sur le
côté gauche et le côté droit du four.
Nettoyage et entretien
46
Extraire les grilles d'enfournement
1. Sortir la grille du support avant en la tirant
soigneusement vers le haut.
2. Incliner la grille sur le support avant légèrement vers l'intérieur.
3. Sortir la grille du support arrière.
Installer les grilles d'enfournement
1. Placer la grille dans le support arrière, en
position inclinée par le haut et le long de
la paroi latérale.
2. Incliner la grille sur le support avant, audessus du boulon vers la paroi.
Nettoyage et entretien
47
3. Installer la grille dans le support avant.
Générateur de vapeur
ATTENTION
Sécher le générateur de vapeur après chaque utilisation à l'aide d'un chiffon. Eponger
l'eau.
Eliminer d'éventuels résidus de calcaire à l'aide d'eau vinaigrée.
ATTENTION
Les détartrants chimiques risquent d'endommager l'émail du four. Veuillez respecter strictement les consignes des fabricants des produits!
Nettoyage et entretien
48
Réservoir d'eau et générateur de vapeur
1.
Ajouter l'eau vinaigrée (env. 250 ml) par
le réservoir d'eau dans le générateur de
vapeur.
Laisser agir pendant 10 min. environ.
2. Éliminer l'eau vinaigrée à l'aide d'une
éponge douce.
3. Rincer le système de génération de vapeur par le réservoir d'eau à l'eau claire
(100-200ml) .
4. Éponger l'eau dans le générateur de vapeur et le sécher à l'aide d'un chiffon.
5. Laisser la porte du four ouverte pour un
séchage complet.
Éclairage du four
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution ! Avant de remplacer la lampe du four :
• Éteindre le four !
• Enlever les fusibles ou débrancher les disjoncteurs. .
Placer un chiffon sur le fond du four afin de protéger la lampe du four et la vitre de
protection.
Remplacer la lampe latérale du four/Nettoyer la vitre de protection
1. Enlever la grille de gauche.
2. Retirer les vis du cache en métal à l'aide
d'un tournevis en croix.
3. Retirer et nettoyer le cache en métal et le
joint.
4. Si nécessaire : Changez l'ampoule du four
25 Watt, 230 V, 300°C résistante à la chaleur, .
5. Remettre en place le cache en métal et le
joint et visser la vis.
6. Mettre en place la grille.
Porte du four
Pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter la porte du four.
Décrocher la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2.
Relevez complètement le levier de serrage situé sur les deux charnières de la
porte.
3. Saisissez chaque côté de la porte du four
et fermez-la aux trois quarts environ
jusqu'à sentir une résistance.
4.
Retirez la porte du four ( Attention : elle
est lourde !).
5. Déposez la porte, face extérieure vers le
bas, sur un support doux et plan, par
exemple, sur une couverture pour éviter
de la rayer.
Nettoyage et entretien
4
3
2
49
Que faire si ...
50
Remonter la porte du four
1. Saisissez chaque côté de la porte du four,
la poignée tournée vers vous.
2. Maintenez la porte dans un angle d'environ 60°.
3.
Introduisez les charnières de la porte si-
multanément aussi profondément que
possible dans les deux butées arrondies
du four.
60
4
4. Baissez la porte vers le bas jusqu'au point
de résistance, ouvrez-la ensuite complètement.
5
5. Replacez le levier de serrage dans les deux
charnières de la porte dans leur position
initiale.
6. Fermez la porte du four.
Que faire si ...
Symptômes Cause possible Solution
Le four ne fonctionne pas Le four n'est pas en fonctionne-
L'heure du jour n'est pas réglée Régler l'heure du jour
Les réglages nécessaires n'ont pas
La déconnexion de sécurité du four
La sécurité enfants est activée. Désactiver la sécurité enfants
Le fusible de l'installation électri-
L'éclairage du four est
défectueux
Le symbole "d" s'affiche
et le four ne chauffe pas
- Le ventilateur ne fonctionne pas
ment
été effectués correctement.
s'est déclenché
que de l'habitation (boîte à fusibles) a disjoncté.
L'ampoule du four est grillée Remplacer l'ampoule du four
Le mode Démo est activé Éteindre l'appar eil. Appuyer simul-
Si les indications ci-dessus ne vous permettent pas de remédier au problème, veuillez vous adresser à votre au service après vente de votre magasin vendeur.
Allumer le four
Contrôler tous les réglages
Consulter le chapitre Déconnexion
de sécurité
Vérifier le fusible. Si les fusibles
disjonctent plusieurs fois de suite,
faites appel à un électricien agréé.
tanément sur les touches
jusqu'à ce que le signal sonore
retentisse et que le voyant "d"
s'éteigne
3
4
et
AVERTISSEMENT
Les réparations doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés. Des
réparations n'étant pas effectuées dans les règles de l'art peuvent s'avérer très dangereuses
pour l'utilisateur.
En cas d'erreur de manipulation erronée de la part de l'utilisateur, le déplacement du technicien du service après-vente ou du vendeur peut être facturé même en cours de garantie.
Remarque concernant les appareils avec une façade en métal : La façade froide de l'appareil
peut engendrer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson.
Instructions de montage
ATTENTION
L'installation et le branchement de votre appareil sont du ressort exclusif de professionnels
qualifiés. Pour ne pas perdre le bénéfice de la garantie en cas de panne, veuillez observer
ces recommandations.
En cas de remplacement du câble, il ne doit être effectué que par un professionnel qualifié.
Consignes de sécurité pour l'installateur
• Pour l'installation électrique, prévoir un dispositif omnipolaire permettant de débrancher
l'appareil du secteur avec une ouverture des contacts de 3 mm minimum.
Sont considérés appropriés des dispositifs de protection tels que, par exemple, les disjoncteurs, les fusibles (dévisser les fusibles de leur socle), les disjoncteurs différentiels et
les contacteurs.
• La connexion électrique à l'aide d'une prise doit être prévue au niveau du bâtiment de
façon à ce que la prise soit placée en dehors de l'espace de coordination.
• La protection contre les contacts accidentels doit être assurée par le montage.
• Le niveau de sécurité de l'armoire encastrable doit être conforme à la norme DIN 68930.
51
52
1a
1b
380-383
min.
550
380-383
380
min.
560
min.
560
375
13
375
567
13
592
592
20
388
592
20
388
252
min.
550
567
388
252
592
1c
380-383
380
380
min. 560
53
592
20
13
388
375
388
375
min.
550
375
567
592
388
252
54
3
0
90
4
2x3,5x25
13
20
Élimination
Élimination
Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et
recyclage du matériel électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les
services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
Emballage
Les matériaux d'emballage sont écologiques et recyclables. Les parties en plastique portent
les symboles internationaux tels que, par exemple, PE, PS etc., . Jetez les matériaux d'emballage dans le conteneur prévu à cet effet dans le centre de collecte des déchets de votre
commune.
AVERTISSEMENT
Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de danger, le rendre inutilisable avant sa mise
au rebut.
Pour ce faire, débranchez l'appareil de la prise et enlevez le câble de l'appareil.
Service Après-vente
55
En cas d'anomalie de fonctionnement, vérifiez d'abord si vous ne pouvez pas remédier vousmême au dysfonctionnement à l'aide de la notice d'utilisation (chapitre " Que faire si ...").
Si vous ne parvenez pas à remédier au dysfonctionnement, veuillez contacter votre service
après-vente ou à l'un de nos partenaires.
Pour pouvoir intervenir rapidement, veuillez nous fournir les informations suivantes :
• Désignation du modèle
• Référence produit (PNC)
• Numéro de série (S-No.) (ces chiffres se trouvent sur la plaque signalétique)
• Type de dysfonctionnement
• Eventuellement le message d'erreur affiché par l'appareil
Pour avoir les numéros d'identification de l'appareil sous la main, nous vous recommandons
de les inscrire ici
Désignation du modèle : ........................................
PNC : ........................................
S-No : ........................................
www.electrolux.com
www.aeg-electrolux.fr
315916911-B-122008
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