ELECTROLUX KB9800 User Manual [fr]

COMPETENCE KB9800E

Four électrique encastrable

Notice d’utilisation et d’installation

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et
la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement.
Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement : conseils pour votre sécurité personnelle.
Avertissement ! Pour éviter d'endommager l'appareil

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

2

Sommaire

Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Régler et modifier l’heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Apprendre à se familiariser avec l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

La commande électronique du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Préchauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Fonctions de four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Mise en place de la grille et du plateau multi-usage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Insérer/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Fonctions supplémentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Programmes Cuisson/Rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Fonction Mémoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Fonctions de l'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Autres fonctions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Désactivation de l’affichage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Sécurité enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Sonnerie associée aux touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Arrêt de sécurité du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

3

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Tableau de cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Gril. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Gril Infratherm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Séchage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Nettoyage la plafond du four catalytique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Grille d’enfournement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Éclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Instructions d'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Consignes de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Service après-vente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

4

Notice d'utilisation

1 Sécurité

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

5

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension
– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien
agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévis­sez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension.

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.
Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.
Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs
ou à votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil
est en service.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re­pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de
courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement
ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes
ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud
pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut
éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflam­mable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez
pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

5

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les
aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de
l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.
C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé­rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas le four avec du papier d’aluminium et ne posez pas
de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque
d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la
chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des
taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très
juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de poids sur la porte du four.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait

endommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre
frontale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’en­flammer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait en­dommager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du re­vêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de
l’appareil s’il est utilisé dans des conditions habituelles et en conformité
avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas
une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

6

Protection de l’environnement

Elimination du matériel d’emballage

2

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières
plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez
les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les
containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Le symbole
ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit plutôt être remis au
point de ramassage concerné, se chargeant du recyclage du matériel
électrique et électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé
correctement, vous favorisez la prévention des conséquences négatives
pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le résul­tat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir
plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact
avec le bureau municipal de votre région, votre service d’élimination
des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit.

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil

inutilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage
ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

7

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commande

Poignée
de la porte

Porte en
verre

Bandeau de commandes

8

Indic. du four

Touches de fonction

Four

Equipement du four

Niveaux de gradin

Accessoires du four

Grille

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis
et grillades

Résistance du gril

Eclairage du four
Filtre à graisse

Élément chauffant
arrière
Ventilateur

Gradin fil, amovible

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

9

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Après le branchement de l’appareil
ou après une coupure d’électricité,
la flèche indiquant Heure cli­gnote automatiquement.

1.Pour modifier le réglage de l’heure

du jour, Fonctions de l’horloge
appuyez jusqu’à ce que la flèche in­diquant Heure clignote.

2.Régler l’heure courante à l’aide de la

touche ou .

Après 5 secondes environ, le cligno­tement cesse et l’indicateur de
l’heure affiche l’heure courante.

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modi-

fiée que lorsque la Sécurité enfants
est désactivée, qu’aucune fonction
de l’horloge Minuterie ,
Duree ou Fin aucune
fonction du fourn’est sélectionnée.

10

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première uti­lisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abra-

sifs ! La surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de

nettoyage classiques vendus dans le commerce.

1.Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2.Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude addi-

tionnée de produit vaisselle.

3.Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de

produit vaisselle, puis essuyez.

4.Passez un chiffon humide sur la façade du four.

Apprendre à se familiariser avec l’appareil

L’appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation
de l'ensemble des étapes de fonctionnement au moyen de la fonction
d’essai. Le four ne chauffe pas.

Activer la fonction d’essai

1.Éteindre l’appareil à l’aide de la

touche Marche/Arrêt .

2.Maintenir les touches Programmes

Cuisson/Rôtissage et enfon­cées jusqu’à ce qu’un signal reten­tisse et que ”d“ s’affiche.

Désactiver la fonction d’essai

1.Éteindre l’appareil à l’aide de la tou-

che Marche/Arrêt .

2.Maintenir les touches Programmes

Cuisson/Rôtissage et enfon­cées jusqu’à ce qu’un signal
retentisse et que ”d“ s’éteigne.

11

Commande du four

La commande électronique du four

Programmes Cuisson/Rôtissage

Fonctions du four

Température/Heure du jour

Symbole du thermomètre

Fonctions Horloge/Durée de

fonctionnement

Touche Marche/Arrêt

Fonctions Four

Programmes Cuisson/Rôtissage

Touches de sélection

Chauffage rapide

Fonctions de l'horloge

3 Remarques générales

• Pour mettre l’appareil sous tension la première fois, utilisez d’abord la
touche Marche/Arrêt .

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauf­fer ou le compte à rebours se met en marche.

• Un signal sonore indique que la température sélectionnée est attein­te.

• Dès qu’une fonction du four est sélectionnée, l’éclairage du four s’al­lume.

• Pour arrêter l’appareil, utilisez la touche Marche/Arrêt .

12

Sélectionner la fonction four

1.Allumez l’appareil à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

2.Appuyer sur la touche ou

jusqu’à ce que la fonction four sou­haitée s’affiche.

• Un conseil de température s’affi­che.

• Si la température conseillée n’est
pas modifiée dans les 5 secondes
qui suivent, le four commence à
chauffer.

Modifier la température
du four

Appuyer sur la touche ou
afin d’augmenter ou diminuer la
température.

Le réglage se fait par paliers de 5 °C.

Symbole thermomètre

• La montée progressive du symbole thermomètre indique le degré
atteint par la température du four.

• Les trois clignotement successif des segments du symbole
thermomètre indique que le préchauffage rapide du four est déjà
enclenché.

Modifier la fonction Four

Pour modifier la fonction four,
appuyez sur la touche ou ,
jusqu’à ce que la fonction four sou­haitée s’affiche.

13

Éteindre le four

Éteignez l’appareil à l’aide de la
touche Marche/Arrêt .

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les
surfaces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur
continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite
automatiquement.

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de
préchauffer le four à vide en un laps de temps relativement court à
l’aide de la fonction supplémentaire Préchauffage rapide .

1 Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la

fonction Préchauffage rapide est terminée et que la fonction du four
sélectionnée s’est mise en marche.

1.Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. AIR PULSÉ PROFI).

Modifiez éventuellement la température proposée.

2.Appuyez sur la touche Préchauffage rapide . L’affichage visualise le

symbole .
Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauf-

fage rapide est en marche.
Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de

chauffage s’allument. Un signal retentit. Le symbole disparaît.
Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la tem-

pérature présélectionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire
dans l’enceinte du four.

14

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

AIR PULSÉ PROFI Pour cuire sur trois niveaux au

plus et rôtir.

GRIL INFRA­THERM

GRIL Til grillning af flade madvarer og

DECONGELATION Pour décongeler et pour sécher

CUISSON À BAS­SE TEMPÉRATURE

Pour rôtir des morceaux de viande
plus gros ou des volailles sur un
seul niveau. Cette fonction est
également appropriée pour cuire
au gratin et gratiner.

til ristning.

les herbes, les fruits et les légu-

.}

mes
Pour préparer des rôtis particuliè-

rement tendres et juteux.

Elément chauf­fant/ventilateur

Résistance paroi ar­rière du four,
ventilateur

Gril, ventilateur

Grill

Résistance paroi ar­rière du four, Venti­lateur

Élément chauffant
arrière, ventilateur

15

Mise en place de la grille et du plateau multi-usage

Mise en place du plateau multi­usages:

Le plateau multi-usages est doté (à
gauche et à droite) d’un petit ren­foncement. Ce renfoncement sert
de sécurité antibasculement et
doit toujours être orienté vers l’ar­rière.

Glissez le plateau multi-usages sur le gradin souhaité.

Mise en place de la grille :

Glissez la grille sur le gradin souhaité.

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que
pour rôtir, afin de protéger l’élé-

ment chauffant arrière du four con­tre les éclaboussures de graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à
graisse et placez les deux fixa­tions du haut vers le bas dans
l’ouverture située sur la paroi
arrière du four (orifice du venti­lateur).

16

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à
graisse et retirez-le en le faisant
glisser vers le haut.

Fonctions supplémentaires

Programmes Cuisson/Rôtissage

3 Pour l’emploi de cette fonction, utilisez les recettes fournies.

Sélectionner un programme

1.Allumez le four à l’aide de la touche

principale Marche/Arrêt
Appuyez sur la touche Programme
Cuisson/Rôtissage , puis à plu­sieurs reprises sur la touche ou

, jusqu’à ce que le programme

souhaité s’affiche (P 1 à P 12).

– Un symbole correspondant à la

fonction du four s’affiche dans
l’indicateur de fonction.

– La durée de cuisson s’affiche à

l’indicateur de l’heure, le symbole de Duree s’allume.

– Pour modifier la durée de cuisson, appuyez sur la touche Fonctions

de l’horloge , puis sur la touche ou .

– Au bout d’env. 5 secondes, le four s’allume.

2.Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal retentit pendant

2 minutes. Le symbole de Duree clignote.
Le four s’éteint.

3.Appuyez sur une touche quelconque pour désactiver le signal.
Différer le départ

L’heure du départ de la cuisson peut être différée (voir Fonctions Horlo­ge Fin ).

Mettre fin prématurément à la cuisson

Éteignez le four à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

17

Fonction Mémoire

La fonction Mémoire permet de mémoriser un réglage que vous utilisez
de manière répétée.

1.Réglage de la fonction du four, de la température et, le cas échéant des
fonctions de l’horloge Duree et/ou Fin .

2.Appuyez sur la touche Programmes
Cuisson/Rôtissage et maintenez­la enfoncée pendanr
env. 2 secondes, jusqu’à ce qu’un si­gnal soit émis. Le réglage est mémo­risé.

3 Pour mémoriser un autre réglage,

appuyez à nouveau sur la touche
Programmes Cuisson/Rôtissage
pendant env. 2 secondes Ce nou­veau réglage remplacera le réglage
mémorisé précédemment.

Activer la Fonction Mémoire

1.Allumez le four à l’aide de la touche

principale Marche/Arrêt

2.À l’aide de la touche Programmes
Cuisson/Rôtissage , appelez le
réglage mémorisé.

18

Fonctions de l'horloge

Fonctions de l'horloge

Indicateurs de température

Heure du jour

Durée/Fin/Temps de fonctionnement

Fonctions de l'horloge

Touches de sélection

Minuterie

Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sé­lectionnée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Duree

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.
(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).

19

3 Remarques générales

• Dès qu’une des fonctions Horloge est sélectionnée, le symbole corres-

pondant clignote pendant environ 5 secondes. Pendant ce temps, il
vous est possible de régler les temps souhaités ou de modifier ceux-ci
à l’aide de la fonction ou .

• Après avoir sélectionné la durée souhaitée, le symbole se remet à cli-

gnoter pendant environ 5 secondes. Puis, le symbole s’allume.
Le compte à rebours de la Minuterie démarre.

• Le compte à rebours de la Duree et de Fin démarre dès que la

fonction sélectionnée est activée.

20

Minuterie

1.Appuyez à plusieurs reprises sur la

touche Fonctions de l’horloge
jusqu’à ce que le symbole de la
Minuterie clignote.

2.A l’aide de la touche ou , sé-
lectionnez la durée souhaitée
(max. 99.00 minutes).

Au bout d’env. 5 secondes, l’indica­teur affiche le temps résiduel.

Le symbole de la Minuterie s’al­lume.

Lorsque le temps est écoulé, un si­gnal retentit pendant 2 minutes.
“0.00“ s’affiche et le symbole de la
Minuterie clignote.

Pour désactiver le signal :
Appuyez sur une touche quelcon­que.

21

Duree

1.Sélectionnez une fonction du four

et une température .

2.Appuyez à plusieurs reprises sur la
touche Fonctions de l’horloge ,
jusqu’à ce que le symbole de
Duree clignote.

3.A l’aide de la touche ou , sé-
lectionnez la durée de cuisson sou­haitée.

Le four s’éteint. Le symbole de
Duree s’allume.

3 En appuyant à plusieurs reprises sur

la touche Fonctions de l’horloge ,
il vous est possible d’afficher l’heure
du jour.

22

Lorsque le temps est écoulé, un si­gnal retentit pendant 2 minutes. Le
fou-rs’éteint.

“0.00“ s’affiche et le symbole de
Duree clignote.

Pour désactiver le signal :
Appuyez sur une touche quelcon­que.

Fin

1.Sélectionnez une fonction du four

et une température à l’aide de la
touche ou .

2.Appuyez à plusieurs reprises sur la
touche Fonctions de l’horloge ,
jusqu’à ce que le symbole de Fin
clignote.

3.À l’aide de la touche ou , sé-
lectionnez l’heure de désactivation
souhaitée.

Les symboles de Fin et de
Duree s’allument.
Le four s’éteint automatiquement.

3 En appuyant à plusieurs reprises sur

la touche Fonctions de l’horloge ,
il vous est possible d’afficher l’heure
du jour.

Lorsque le temps est écoulé, un si­gnal retentit pendant 2 minutes. Le
fours’éteint.

“0.00“ s’affiche et les symboles de
Fin et de Duree clignotent.

Pour désactiver le signal :
Appuyez sur une touche quelcon­que.

23

Utilisation conjointe des fonctions Duree et Fin

3 Il est possible d’utiliser conjointement les fonctions Duree et Fin

lorsque le four doit s’allumer et s’éteindre automatiquement à une
heure différée.

1.Sélectionnez une fonction du four

et une température.

2.A l’aide de la fonction Duree sé-
lectionnez la durée de cuisson du
plat,

1 heure par exemple

3.À l’aide de la fonction Fin réglez
l’heure de fin de cuisson,

1 heure 14:05.

24

Les symboles de Duree et de
Fin s’allument.
Le four s’éteint automatiquement à
l’heure sélectionnée,
à 13:05 par exemple.

Dès que la durée est écoulée, un si­gnal retentit pendant 2 minutes et
le four s’éteint,

à 13.05 par exemple.

Autres fonctions

Désactivation de l’affichage

2 La désactivation de l’affichage de l’heure permet d’économiser de

l’énergie.

Désactiver l’affichage

1.Le cas échéant, éteindre l’appareil

à l’aide de la touche Marche/Arrêt .
Aucune chaleur résiduelle ne doit être
affichée.

2.Appuyer simultanément sur les tou­ches Fonctions de l’horloge et

, jusqu’à ce que le voyant

s’éteigne.

3 Dès que l’appareil est de nouveau en

marche, le voyant se rallume auto­matiquement.
Lors du prochain arrêt de l’appareil,
l’affichage de l’heure s’éteint de
nouveau.
Activez à nouveau l’heure du jour pour l’afficher en continu.

Activer le voyant

1.Le cas échéant, éteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/

Arrêt .

2.Appuyer simultanément sur les touches Fonctions de l’horloge et

, jusqu’à ce que le voyant s’allume à nouveau.

25

Sécurité enfants

Dès que la sécurité enfants est activée, le four ne peut pas être mis en
service.

Activer la sécurité enfants

1.Le cas échéant, éteignez l’appareil à

l’aide de la touche principale Mar­che/Arrêt . Aucune fonction du

four ne doit être sélectionnée.

2.Appuyez simultanément sur les tou-

ches de programmes de cuisson
et , jusqu’à ce que SAFE s’affiche.

A présent, la sécurité enfants est ac­tivée.

Désactiver la sécurité enfants

1.Le cas échéant, allumez l’appareil à l’aide de la touche principale Mar-

che/Arrêt .

2.Appuyez simultanément sur les touches de programmes de cuisson
et , jusqu’à ce que SAFE ne soit plus affiché.

La sécurité enfants est maintenant désactivée et le four est de nouveau
en état de marche normal.

Sonnerie associée aux touches

Désactiver la sonnerie associée aux touches

1.Le cas échéant, éteignez l’appareil à

l’aide de la touche principale Mar­che/Arrêt .

2.Appuyez simultanément sur les
touches et jusqu’à ce qu’une
sonnerie retentisse (pendant
env. 2 secondes).

La sonnerie associée aux touches est
à présent désactivée.

Activer la sonnerie associée aux touches

Appuyez simultanément sur les touches et jusqu’à ce qu’une
sonnerie retentisse (pendant env. 2 secondes).

La sonnerie associée aux touches est à nouveau activée.

26

Arrêt de sécurité du four

3 Si le four ne s’éteint au bout d’un certain temps ou si la température ne

change pas, il s’arrête automatiquement.
Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote et un
signal sonore retentit.

Le four s’éteint à partir d’une température de :

30 -120°C après 12,5 heures
120 - 200°C après 8,5 heures
200 - 250°C après 5,5 heures

Mise en service après un arrêt automatique de sécurité

Déconnectez complètement le four.
Il est ensuite de nouveau en état de marche.

27

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson

Fonction four : AIR PULSÉ PROFI

Plats à cuisson

• Pour cuire avec la fonction AIR PULSÉ PROFI , vous pouvez utiliser

tous types de plats, même des plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• La fonction AIR PULSÉ PROFI permet de faire cuire une prépara-

tion sur 2 niveaux de gradin à la fois :

1 plaque à pâtisserie :
par ex. niveau de gradin 2

1 plat à cuisson :
par ex. niveau de gradin 1

28

2 plaques à patisserie :
par ex. niveaux de gradin 1 et 3

Conseils d’ordre général

Avec les fonctions AIR PULSÉ PROFI , il est possible de placer simul­tanément deux moules côte à côte sur la grille. Cela ne rallonge que de
peu la durée de la cuisson.

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peu-

vent se déformer. Cela est dû à la grande différence de température en­tre les plats surgelés et la température du four. Dès que les plaques se
sont refroidies, la déformation disparaît.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

Les tableaux ci-après présentent une sélection de plats et les tempéra­tures correspondantes, les durées de cuisson et les gradins adéquats.

• Les données de température et de durée de cuisson ne sont que des

valeurs indicatives puisqu’elles dépendent de la composition de la pâ­te, de la quantité et du type de moule.

• La première fois, nous vous conseillons de régler la température sur la

valeur minimale et, au besoin, de sélectionner une température plus
élevée si vous souhaitez un brunissage plus intense ou si vous estimez
que le temps de cuisson est trop long.

• Si vous ne trouvez pas d’indications concrètes pour votre propre re-

cette, choisissez une préparation similaire.

• La cuisson de gâteaux sur des plaques ou dans des moules sur plu-

sieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les pizzas et tartes aux fruits, dont la pâte est particulièrement humi-

de, se cuisent sur un seul niveau.

• La hauteur d’enfournement de la préparation en début de cuisson

peut influencer le niveau de brunissage final. Si celui-ci n’est pas sa­tisfaisant, ne modifiez pas la température sélectionnée. Le brunis­sage tendra à devenir plus homogène au cours de la cuisson.

2 Lors de cuissons plus longues, il est possible d’éteindre le four env.

10 minutes avant la fin de la cuisson de manière à utiliser la chaleur ré­siduelle.
Les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid, sauf
indication contraire.

29

Tableau de cuisson

Cuisson sur un niveau de gradin

AIR PULSÉ PROFI

Type n

de pâtisserie

Pâtisserie dans un moule
Brioche ou baba 1 160-170 0:50-1:10
Gâteaux sablés/cake 1 150-170 1:10-1:30
Tarte fourrée 1 160-180 0:25-0:40
Fond de tarte pâte brisée 2 170-190 0:10-0:25
Fond de tarte pâte molle 2 150-170 0:20-0:25
Tarte auxpommes nappée 1 160-180 0:50-1:00
Tourte aux pommes (2moules

Ø20cm, disposés en diagonale)
Tartes salées (par ex. quiche lorrai-

ne)
Tarte au fromage 1 160-180 1:00-1:30
Cuisson sur plaques à pâtisserie
Brioche tressée / couronne 1 160-180 0:30-0:40
Gâteau de Noël fourré 1 160-180 0:40-1:00
Pain (pain de seigme)

- d’abord

- ensuite
Choux garnis / éclairs 2 170-190 0:30-0:40
Biscuit roulé 2 200-220
Gâteau aux crumbles 2 160-180 0:20-0:40
Gâteau au beurre / au sucre 2 170-190
Gâteau aux fruits

(pâte levée / sablée)
Gâteau aux fruits sur pâte brisée 2 170-190 0:40-1:20
Gâteaux sur plaque à pâtisserie

avec garniture délicate (par ex. du
fromage blanc, de la crème, des
amandes effilées)

Pizza (bien garnie) 2 190-210

Niveau de

gradin

1 180-190 1:05-1:20

2 170-190 0:30-1:10

1 180-200 0:45-0:60

2 160-180 0:25-0:50

2 150-170 0:40-1:20

Température

°C

1)

1)

1)

Durée

heures min

0:08-0:15

0:15-0:30

0:20-0:40

30

AIR PULSÉ PROFI

Type n

de pâtisserie

Pizza (fine) 2 230
Pain plat 2 230

Niveau de

gradin

Température

°C

1)

1)

Durée

heures min

0:12-0:20
0:10-0:20

Tartes flambées (Suisse) 2 190-210 0:35-0:50
Petits biscuits
Petits biscuits pâte brisée 2 160-180 0:06-0:20
Petits gâteaux secs 2 180 0:10-0:40
Petits gâteaux secs pâte molle 2 160-180 0:15-0:20
Meringues, baisers 2 80-100 2:00-2:30
Macarons 2 100-120 0:30-0:60
Petits gâteaux secs pâte levée 2 160-180 0:20-0:40
Petits gâteaux secs pâte feuilletée 2 180-200

1)

0:20-0:30
Petits pains 2 210-230 0:20-0:35
Petits cakes (20/plaque) 2 170

1) Préchauffer le four

1)

0:20-0:30

Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin

AIR PULSÉ PROFI

Type de gâteau

niveau de gradin à partir

du bas

Températu-

re en °C

Durée

en h : min

2 niveaux

Petits biscuits

Petits biscuits pâte sablée 1/3 160-180 0:15-0:35
Petits gâteaux secs 1/3 180 0:20-0:60
Petits gâteaux pâte molle 1/3 160-180 0:25-0:40
Meringues, baisers 1/3 80-100 2:10-2:50
Macarons 1/3 100-120 0:40-1:20
Biscuits pâte levée 1/3 160-180 0:30-0:60
Biscuits pâte feuilletée 1/3 180-200

1) Préchauffer le four

1)

0:30-0:50

31

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau
est trop clair

Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s’ar­rondit, de l’eau s’écou­le)

Le gâteau est trop sec La température de cuisson est

La dorure du gâteau
n’est pas homogène

Le gâteau n’est pas
cuit à la fin de la durée
de cuisson

La hauteur de gradin n’est pas
adéquate

La température de cuisson est
trop élevée

La durée de la cuisson est trop
courte

La pâte est trop liquide Diminuez la quantité de li-

trop basse
La durée de la cuisson est trop

longue
La température et la durée de

la cuisson sont respective­ment trop élevée et trop
courte

La répartition de la pâte n’est
pas homogène

Le filtre à graisse est installé Enlevez le filtre à graisse
La température de cuisson est

trop basse
Le filtre à graisse est installé Enlevez le filtre à graisse

Enfoncez le gâteau plus
avant dans le four

Réduisez un peu la tempéra­ture

Prolongez la durée de la
cuisson

Une température de cuis­son plus élevée ne permet
pas de diminuer la durée
de la cuisson

quide
Attention à la consistance de
la pâte, en particulier si vous
utilisez un appareil ménager
pour mélanger

Augmentez la température
de cuisson

Diminuez la durée de la cuis­son

Diminuez la température et
prolongez la durée de la
cuisson

Etalez la pâte de façon ho­mogène

Augmentez légèrement la
température de cuisson

32

Tableau des soufflés et gratins

Plat

Soufflé aux pâtes 1 180-200 0:45-1:00
Lasagne 1 180-200 0:25-0:40
Gratin de légumes
Baguettes gratinées

1)

1)

Soufflets sucrés 1 180-200 0:40-0:60
Soufflés au poisson 1 180-200 0:30-1:00
Légumes farcis 1 160-170 0:30-1:00

1) Préchauffer le four.

Tableau plats préparés surgelés

AIR PULSÉ PROFI

Niveau de

gradin

Température

°C

1 160-170 0:15-0:30
1 160-170 0:15-0:30

Durée

en h : min

Nature du plat Fonction Four

Pizza surgelée

Pommes de terre

1)

frites
(300-600 g)

Baguettes

Gâteaux aux
fruits

AIR PULSÉ

PROFI

GRIL INFRA-

THERM

AIR PULSÉ

PROFI

AIR PULSÉ

PROFI

1) Remarque : Retournez les frites 2 à 3 fois

Niveau

de

gradin

Suivant les indi-

3

Température

°C

cations du fa-

bricant

Durée

Suivant les in-

dications du fa-

bricant

3 200-220 15-25 min

Suivant les indi-

3

Suivant les indi-

3

cations du fa-

bricant

cations du fa-

bricant

Suivant les in-

dications du fa-

bricant

Suivant les in-

dications du fa-

bricant

33

Rôtissage

Fonction four AIR PULSÉ PROFI
Insérez le filtre pour faire un rôti !
Plats à rôtir

• Tous les plats résistants à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir
des aliments (conformez-vous aux indications du fabricant !).

• Nous vous conseillonsz de rôtir les viandes maigres dans une cocotte
munie de couvercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse.

• Les viandes pour lesquelles doivent se former une croûte peuvent être
rôties dans une cocotte sans couvercle.

3 Précision relative au tableau

Les valeurs fournies dans le tableau suivant sont indicatives.

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four à
partir d’un poids de 1 kg.

• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne
brûlent, versez un peu de liquide dans le plat de cuisson.

• Au besoin, retournez l’aliment à mi-cuisson ou - aux deux tiers de la
cuisson.

• Arrosez de leur jus de cuisson les gros ôtis ou les grosses volailles plu­sieurs fois au cours de la cuisson. Les résultats de cuisson n’en seront
que meilleurs.

• Éteignez le four env. 10 minutes avant la fin de la cuisson, de maniè­re à utiliser la chaleur résiduelle.

34

Tableau de rôtissage

AIR PULSÉ PROFI

Nature de la viande

Niveau de gradin

Viande de porc

Epaule, collet, morceau de jam­bon (1000-1500 g)

Côtelettes, côtes fumées
(1000-1500 g)

Rôti de viande hachée
(750-1000 g)

Jarret de porc
(précuit 750-1000 g)

Viande de bœuf

Bœuf braisé (1000-1500 g) 1 180-200 2:00-2:30

Rosbif ou filet,
par cm d’épaisseur

Viande de veau

Rôti de veau (1000 g) 1 170-190 1:30-2:00
Jarret de veau (1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30

Agneau

Rôti d’agneau, gigot d’agneau
(1000-1500 g)

Carré d’agneau (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30

Petits morceaux de viande à cuire sur la plaque à pâtisserie

Saucisses „Cordon bleu“ 1 220-230* 0:05-0:08
Saucisses rôties 1 220-230* 0:12-0:15
Escaloppe ou côtelette panée 1 220-230* 0:15-0:20
Fricadelles 1 210-220* 0:15-0:20

Poisson (à l’étuvée)

Poissons entiers (1000-1500 g) 1 210-220 0:45-1:15

1 170-190 1:30-2:00

1 180-200 1:00-1:30

1 180-200 0:45-1:00

1 170-190 1:30-2:00

1 210-230*

1 170-190 1:15-2:00

Température

°C

Durée

en h : min

0:06-0:09

par cm

d’épaisseur

35

AIR PULSÉ PROFI

Nature de la viande

Volaille

Poulet, poule (1-1,5 kg) 1 190-210 0:45-1:15
Demi-poulet (de 400-500 g) 1 200-220 0:35-0:50
Volaille en morceaux

(de 200-250 g)
Canard (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45

Gibier

Râble de lièvre, cuisse de lièvre
(jusqu’à 1000 g)

Râble de chevreuil/cerf
(1500-2000 g)

Râble de chevreuil/cerf
(1500-2000 g)

* Préchauffer le four

Niveau de gradin

1 200-220 0:35-0:50

1 220-230* 0:25-0:40

1 210-220 1:15-1:45

1 200-210 1:30-2:15

Température

°C

Durée

en h : min

36

Cuisson à basse température

Fonctions four CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE .

Avec la fonction four CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE , le rôti
devient bien tendre et reste particulièrement juteux.

Nous recommandons CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE pour des
morceaux de viande tendre et maigre et pour le poisson.

CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE n’est pas adapté par exemple pour
des rôtis de porc gras ou pour des plats à l’étuvée.

Le four ne chauffe que jusqu’à la température sélectionnée ou prépro­grammée. Lorsque cette température est atteinte, un signal retentit. Le
four passe ensuite automatiquement à une température de cuisson plus
faible.

1 Avertissement : Placez le filtre à graisse avant la cuisson !
3 Avec la fonction four CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE Faites

toujours cuire un plat sans le recouvrir avec un couvercle.

3.Faites revenir l’aliment dans une poêle très chaude.

4.Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir

placé la lèchefrite au-dessous.

5.Mettez-le dans le four. Sélectionnez la fonction four CUISSON À BASSE

TEMPÉRATURE , modifiez éventuellement la température
et faites cuire jusqu’à la fin de la cuisson (voir tableau).

Tableau de cuisson à basse température

Nature de la prépa-

ration

Rosbif 1000-1500 120 2 90-110
Filet de bœuf 1000-1500 120 2 90-110
Rôti de veau 1000-1500 120 2 100-120
Steaks 200 - 300 120 2 20-30
(Faire rôtir dans la poêle avant de procéder à la cuisson au four)

Poids

g

Réglage de

la tempéra-

ture

Niveau

d’enfourne

ment

Durée totale

min.

37

GRIL

Fonction four GRIL la température doit être réglée sur le
maximum

1 Avertissement : Fermez toujours la porte du four lorsque vous faites

griller un aliment.

• Utilisez simultanément la lèchefrite et la grille lorsque vous faites
griller un aliment.

• Les durées des grillades sont des valeurs indicatives.

• Les morceaux de viande peu épais et les morceaux de poisson sont

particulièrement adaptés pour le gril.

Tableau des grillades

Nature de l’aliment à

griller

Boulettes de viande
hâchée

Filet de porc 2 10-12 Min. 6-10 Min.
Saucisses à griller 3 8-10 Min. 6-8 Min.
Steacks dans le filet de

porc ou de veau
Filet de bœuf, rosbif

(env 1 kg)
Pains toastés1)g
Toasts avec garniture 2 8-10 Min. ---

1) Utilisez la grille pour grillades sans la lèchefrite

Niveau de gradin

3 8-10 Min. 6-8 Min.

3 6-7 Min. 5-6 Min.

2 10-12 Min. 10-12 Min.

3 4-6 Min. 3-5 Min.

Durée de la grillade

1. Côté 2. Côté

38

GRIL INFRATHERM

Fonction four GRIL INFRATHERM

Tempe-

Plat

Hähnchen
(900-1000 g)

Rôti roulé de porc­farci (2000 g)

Soufflé aux pâtes 180 --- 2 30 --­Soufflé de pommes

de terre gratiné
Gnocchi, gratinés 180 --- 2 20-23 --­Choux –fleur, entier

Sauce Hollandaise

rature

en °C

160 1 2 50-60 25-30

160 1 2 90-95 45

200 --- 2 20-23 ---

200 --- 2 15 ---

Plaque

Niveau d’enfourne-

Grille du

Gri

ment

Durée de

cuisson

en

minutes

après

minutes

retournez

39

Décongélation

Fonction four : DECONGELATION (Température réglée
sur 30°C)

• Placez l’aliment débarrassé de son emballage sur un plat et installez
ce dernier sur la grille.

• Ne recouvrez pas l’aliment d’un plat ou d’un bol, car cela prolongerait
considérablement le temps de décongélation.

• Pour décongeler, placez la grille sur le niveau 1 à partir du bas.

Tableau de décongélation

Temps de re-

Plat

Poulet (1000 g 100-140 20-30

Viande, 1000g 100-140 20-30

Viande, 500g 90-120 20-30

Truites, 150 g 25-35 10-15 --­Fraises, 300g 30-40 10-20 --­Beurre, 250g 30-40 10-15 ---

Crème fraîche, 2 x
200g

Gâteaux, 1400g 60 60 ---

Auftauzeit

min.

80-100 10-15

pos après dé-

congélation

min.

Remarque

Placez le poulet sur une soucoupe
renversée dans un plat de grande
dimension
Retournez l’aliment à la moitié du
temps de décongélation

Retournez l’aliment à la moitié du
temps de décongélation

Retournez l’aliment à la moitié du
temps de décongélation

La crème fraîche peut être battue
même si elle n’est pas complète­ment décongelée

40

Séchage

Fonction four DECONGELATION

• Utilisez des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four.

• Vous obtiendrez un meilleur résultat si vous éteignez le four à la moi-

tié du temps de brunissage, ouvrez la porte et laissez refroidir toute la
nuit durant.

• Puis laissez sécher complètement l’aliment.

Produit à sécher

Légumes

Haricots 75 2 1 / 3 6-9
Poivrons (coupés en

bandes)
Potage de légumes 75 2 1 / 3 5-6
Champignons 50 2 1 / 3 6-9
Choux 40-50 2 1 / 3 2-4

Légumes

Prunes 75 2 1 / 3 8-12
Abricots 75 2 1 / 3 8-12
Pommes en tran-

ches
Poires 75 2 1 / 3 9-13

Temperatur in °CNiveau d’enfourne-

ment

1gradin 2 gradin

75 2 1 / 3 5-8

75 2 1 / 3 6-9

Durée en heures

heures (veleurs in-

dicatives)

41

Faire des conserves

Fonction four AIR PULSÉ PROFI

• Pour faire des conserves, utilisez des bocaux en verre disponibles dans
le commerce de dimension identique.

• L’utilisation de bocaux dotés d’un couvercle à visser ou d’une fer­meture à bayonnette et de boîtes métalliques est proscrite.

• Utilisez le gradin 1. à partir du bas.

• Pour faire vos conserves, utilisez la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y

disposez jusqu’à six bocaux d’une contenance de 1 litre.

• Les bocaux doivent être tous remplis au même niveau et être fermés
hermétiquement.

• Disposez les bocaux su la plaque en veillant à ce qu’ils n’entrent pas
en contact les uns avec les autres.

• Versez environ un demi litre d’eau dans la plaque pour garantir un
niveau d’humidité suffisant.dans la cavité du four.

• Dès que le liquide commence à mousser dans les premiers bocaux
(pour des bocaux de 1-litre, après env. 35 à 60 minutes), éteignez le
four ou réglez à nouveau la température sur 100°C (voir tableau).

42

Tableau de cuisson pour les conserves

Les durées de cuisson et les températures indiquées sont des valeurs in­dicatives.

Type de conserve

Baies

Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres

Groseilles à maquereau vertes 160-170 35-45 10-15
Fruits à noyau
Poires, coings, pruneaux 160-170 35-45 10-15
Légumes

1)

Carottes
Champignons
Concombres 160-170 50-60 --­Cornichons mélangés 160-170 50-60 15
Choux-raves, petits pois,

asperges
Haricots 160-170 50-60 ---

1) Poursuivre la cuisson dans le four éteint

1)

Température

en°C

160-170 35-45 ---

160-170 50-60 5-10
160-170 40-60 10-15

160-170 50-60 15-20

Cuisson jusqu’à

ébullition

en min

Poursuite de la

cuisson à 100°C

en min

43

Recettes

L’appareil dispose de 12 fonctions-programmes et recettes, qui peuvent
être sélectionnées les unes après les autres à l’aide de la touche Pro­gramme Cuisson/Rôtissage .

P 1 GÂTEAU AU CITRON
P 2 GÂTEAU AU FROMAGE ET AUX MANDARINES
P 3 PAIN BLANC
P 4 PET PAINS 40 G/UN
P 5 PIZZA
P 6 QUICHE LORRAINE
P 7 GRATIN
P 8 POISSONS ENTIERS
P 9 EPAULE DE VEAU
P10 LASAGNE
P11 ROTI DE PORC 1KG
P12 POULET 1000 G

44

GÂTEAU AU CITRON 1000G

Pour la pâte

– 250 g de beurre
– 200 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanille
– 1 pincée de sel
– 4 œufs
– 150 g de farine
– 150 g de fécule
– 1 cuil. à café rasede levure en poudre
– le zeste râpé de 2 citrons

Glaçage

– 1/8 l de jus de citron
– 100 g de sucre en poudre

Moule foncé de 30 cm de long
Margarine pour graisser le moule
chapelure

Versez le beurre, le sucre, le zeste de citron, le sucre vanille et le sel dans
un bol et mélangez le tout de façon à obtenir un mélange mousseux
Ajoutez les œufs l’un après l’autre et mélangez à nouveau.
Ajoutez la levure en poudre mélangée à la farine et à la fécule à la pré­paration mousseuse et amalgamez le tout.
Versez la pâte dans le moule beurré et recouvert de chapelure, répartis­sez la pâte de façon homogène et enfournez le moule.
Dès que le gâteau est cuit, mélangez le jus de citron et le sucre en pou­dre. Disposez le gâteau sur une feuille d’aluminium.
Remontez la feuille d’aluminium le long des bords du gâteau, de façon
à ce le glaçage ne puisse s’écouler au-dehors. Introduisez une baguette
en bois dans le gâteau et appliquez le glaçage à l’aide d’un pinceau.
Puis, laissez reposer le gâteau quelque temps.

Sélection Niveau

d’enfournement

P 1 GÂTEAU AU CITRON 2 60 min.

Durée

45

GÂTEAU AU FROMAGE ET AUX MANDARINES

Ingrédients pour la pâte :

– 200 g de farine
– 1 cuill. à soupe de levure en poudre
– 100 g de sucre
– 75 g de beurre
– 2œufs
– 1 pincée de sel
– Margarine pour graisser le moule

Ingrédients pour la pâte :

Mélangez soigneusement le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs et
amalgamez-les soigneusement au mélange.

Mélangez la farine tamisée et la levure en poudre au mélange beurre/
sucre, de façon à obtenir une pâte souple. Laissez reposez la pâte pen­dant env. 1 heure dans un endroit chaud. À l’aide d’un rouleau à pâtis­serie, étalez la pâte et disposez-la dans un moule beurré.

Ingrédients pour la garniture :

– 500 g de fromage
– 80 ml d’huile de tournesol
– 100 g de crème fraiche
– 125 ml de lait
– 2œufs
– 140 g de sucre
– 1/2 achet de crème Pudding
– 1 boîte de mandarines en conserve (1000 g)
– 1 sachet de glaçage pour gâteau

46

Préparation

Versez les ingrédients dans un bol et amalgamez le tout soigneusement
Répartissez le mélange de façon homogène sur la couche de pâte bri­sée. Répartissez les quartiers de mandarines sur la garniture au froma­ge.

Une fois la cuisson terminée, répartissez le glaçage sur le gâteau encore
chaud.

Sélection Niveau

d’enfournement

P 2 GÂTEAU AU FROMAGE ET
AUX MANDARINES

355 min.

Durée

PAIN BLANC 600-800 G

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 1/2 dé de levure de boulanger ou 1 paquet de levure en poudre
– 330 ml de lait
– 10 g de sel

Préparation :

Versez la farine et le sel dans un grand récipient. Diluez la levure dans
un peu de lait tiède et ajoutez-la à la farine. Pétrissez tous les ingré­dients de façon à obtenir une pâte souple.

Au fur et à mesure que vous ajoutez la farine, il se peut que vous deviez
ajouter un peu de lait.

Laissez gonfler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Divisez la pâte en deux pains et disposez-les sur un moule ou une pla-

que à pâtisserie beurré. Laissez de nouveau gonfler les pains jusqu’à ce
qu’ils aient doublé de volume.

Avant de commencer la cuisson, parsemez un peu de farine sur les pains
et, à l’aide d’un couteau contondant, dessinez trois diagonales sur une
profondeur d’au moins 1 cm.

Sélection Niveau

d’enfournement

P 3 PAIN BLANC 2 45 min.

Durée

47

PET PAINS 40 G/UN (12 à 16 pièces)

Ingrédients :

– 500 g de farine de type 405
– 20 g de levure fraîche ou 1 paquet de levure en poudre
– 300 ml d’eau
– 10 g de sel

Préparation :

Versez la farine et le sel dans un grand récipient. Diluez la levure dans
un peu d’eau et ajoutez-la à la farine. Pétrissez tous les ingrédients de
façon à obtenir une pâte souple.

Laissez gonfler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Divisez la pâte en morceaux, formez des petits pains et disposez-les sur

la plaque de cuisson préalablement graissée. Laissez à nouveau gonfler
les petits pains pendant environ 25 minutes.

Avant de commencer la cuisson, dessinez des croix sur les petits pains.
Saupoudrez-les au choix avec de graines de pavot, de cumin ou de sé­same.

Sélection Niveau

d’enfournement

P 4 PET PAINS 40 G/UN 3 15 min.

Durée

48

PIZZA

Pour un moule à cuire ou 2 moules ronds

Ingrédients pour la pâte :

– 300 g de farine de type 405
– 200 ml d’eau
– 14 g de levure
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 3g de sel

Ingrédients pour la pâte :

Émiettez la levure dans un récipient et diluez dans un peu d’eau tiède.
Ajoutez la farine, le sel et l’huile au mélange. Pétissez le mélange jus­qu’à ce que vous obteniez une pâte souple, qui ne colle pas au réci­pient.

Recouvrez la pâte et laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de
volume.

Ingrédients pour la garniture :

– 1 boîte de tomates pelées (800 g net), hâchées
– 100 g de salami en fines tranches
– 350 à 400 g de Feta ou de mozzarella coupée en dés de 1 cm.
– Origan ou épices pour pizzas

Pour varier la garniture, vous pouvez utilisez des champignons ou du
jambon cuit.

Préparation :

Égouttez les tomates (utilisez le jus dans la préparation d’une sauce).
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson graissée. Piquez la pâte en plu-

sieurs endroits à l’aide d’une fourchette.
Disposez les ingrédients de la garniture sur la pâte, dans l’ordre indiqué.
Répartissez les morceauz de Feta ou de mozzarella de façon homogène.

Saupoudrez un peu d’origan.

Sélection Niveau

d’enfournement

P 5 PIZZA 3 25 min.

Durée

49

QUICHE LORRAINE

Ingrédients pour la pâte :

– 250 g de farine de type 405
– 125 g de beurre
– 60 ml d’eau
– 1 cuillerée à café de sel
– un peu de poivre et de noix de muscade

Ingrédients pour la pâte :

Mélangez la farine, le beurre et le sel, ajoutez l’eau et pétrissez briève­ment la pâte.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

Ingrédients pour la garniture :

– 100 ml de lait
– 150 ml de crème
– 2œufs
– 150 g de gruyère ou d’emmental râpé
– 150 g de jambon maigre coupé en dés
– 150 g d’oignons coupés en dés
– poivre et noix de muscade

Préparation

Faites blondir le jambon et les oignons.
Battez vigoureusement le mélange de lait, crème, œufs et épices, puis

ajoutez le fromage.

50

Préparation :

Étalez la pâte et placez-la dans un moule démontable (ø 28 cm) graissé.
Répartissez régulièrement le jambon et les oignons et versez la sauce.

Sélection Niveau

d’enfournement

P 6 QUICHE LORRAINE 3 35 min.

Durée

GRATIN

Ingrédients :

– 1000 g de pommes de terre
– respectivement 1 cuillère à café de sel et de poivre
– 1 gousse d’ail épluché
– 300 g de gruyère ou d’emmental râpé
– 3œufs
– 250 ml de lait
– 4 cuillères à soupe de crème
– 1 cuillère à soupe de thym
– 3 EL de beurre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches, égouttez, salez
et poivrez.

Disposez la moitié des rondelles de pommes de terre dans un moule
graissé résistant à la chaleur, et parsemez de fromage râpé. Superposez
les autres tranches de pommes de terre, puis saupoudrez le reste du fro­mage.

Écrasez la gousse d’ail et mélangez-la avec les oeufs, le lait, la crème et
le thym. Salez le tout et versez sur les pommes de terre.

Répartiz les flocons de beurre sur le gratin.

Sélection Niveau

d’enfournement

P 7 GRATIN 2 55 min.

Durée

51

POISSONS ENTIERS

Ingrédients :

– 700 g filets de sandre ou de truite saumonée coupés en dés
– 100 g d’emmenthal râpé
– 200 ml de crème
– 50 g de chapelure
– Sel, poivre, jus de citron
– persil hâché
– 40 g de beurre pour graisser le plat

Préparation :

Arrosez les filets de poisson de jus de citron et laissez macérer quelque
temps. Puis absorber l’excédent avec du sopalin.

Salez et poivrez les filets de poisson des deux côtés. Disposez-les dans
un moule graissé.

Amalgamez la crème, le fromage râpé, la chapelure et le persil hâché et
distribuez le mélange sur les filets de poisson.

Sélection Niveau

d’enfournement

P 8 POISSONS ENTIERS 2 25 min.

Durée

EPAULE DE VEAU

Ingrédients :

– 1000 g d’épaule d’agneau
– 2 cuillères à soupe d’huile
– Sel, poivre, paprika

Préparation :

Nettoyez l’épaule et essuyez-la avec du sopalin.
Mélangez les épices et l’huile et badigeonnez la viande de manière ho-

mogène.
Puis disposez l’épaule d’agneau sur un plat à cuisson résistant à la cha-

leur ou un plat en pyrex et enfournez.

Sélection Niveau

d’enfournement

P 9 EPAULE DE VEAU 2 80 min.

Durée

52

LASAGNE

Sauce à la viande :

– 100 g de lard maigre
– 1 oignon et 1 carotte
– 100 g de céleri
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 400 g de viande hâchée mixte
– 1 petite boîte de tomates en morceaux (env. 400 g)
– Origan, thym, sel et poivre
– 3 cuillères à soupe de beurre.
– 250 g de lasagnes vertes
– 50 g de parmesan râpé
– 150 g d’emmenthal râpé

Sauce béchamel :

– 75g de beurre
– 50g de farine
– 500 ml de lait
– Sel, poivre et noix de muscade

Débarrassez le lard de la couenne et du cartilage à l’aide d’un couteau
bien aiguisé et coupez-le en petits dés. Épluchez l’oignon et la carote,
nettoyez le céleri et coupez les légumes en petits dés. Faites chauffer
l’huile dans une cocotte, faites revenir le lard et les légumes en remuant
constamment. Ajoutez progressivement la viande hâchée, faites-la ris­soler en écrasant les grumeaux et baignez avec le bouillon de viande.
Ajoutez les tomates en conserve, les épices, le sel et le poivre au ragoût
de viande et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, avec
le couvercle.

Préparez ensuite la sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une
casserole, saupoudrez la farine et faites cuire le roux tout en mélan­geant. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et faites cuire pendant envi­ron 10 minutes sans couvrir. Beurrez un grand plat rectangulaire avec
une cuillère à soupe de beurre.

Alternez les couches de pâtes, de viande, de béchamel et de fromage.
Terminez par une couche de béchamel saupoudrée de fromage. Répar­tissez les flocons de beurre sur la garniture.

Sélection Niveau

d’enfournement

P10 LASAGNE 2 50 min.

Durée

53

ROTI DE PORC 1KG

Ingrédients :

– Rôti de porc dans l’épaule
– 2 cuillères à soupe d’huile
– Sel, poivre, paprika

Préparation :

Nettoyez l’épaule et essuyez avec du sopalin.
Mélangez les épices et l’huile et badigeonnez la viande de manière ho-

mogène. Puis disposez le poulet dos vers le haut sur un plat à cuisson
résistant à la chaleur.

Au bout de 40 minutes env., retournez le rôti.
Lorsque le premier signal sonore retentit, vérifiez le degré de cuisson. Si

nécessaire, poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le second signal (au
bout d’env. 10 min.) retentisse.

Sélection Niveau

d’enfournement

P11 ROTI DE PORC 1KG 2 90 min.

Durée

54

POULET 1200 G

Ingrédients :

– 1 poulet (1000 - 1200 g)
– 2 cuillères à soupe d’huile
– Sel, poivre, paprika et poudre de curry

Préparation :

Nettoyez le poulet et essuyez avec du sopalin.
Mélangez les épices et l’huile et badigeonnez de façon homogène l’in-

térieur et l’extérieur du poulet.
Puis disposez le poulet dos vers le haut sur un plat à cuisson résistant à

la chaleur.
Au bout de 25 minutes env., retournez le poulet.
Lorsque le premier signal sonore retentit (au bout d’env. 50 min.), véri-

fiez le degré de cuisson. Si nécessaire, poursuivez la cuisson jusqu’à ce
que le second signal (au bout d’env. 60 min.) retentisse.

Sélection Niveau

d’enfournement

P12 POULET 1200 G 2 55 min.

Durée

55

Nettoyage et entretien

Avertissement: Avant de nettoyer l’appareil, débranchez-le et laissez-le

1

refroidir.

Avertissement: Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le
four avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression!

Attention : N’utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, causti­que ou d’objet tranchant.

Façade du four

• Nettoyez la façade du four avec un chiffon doux imbibé d’eau savon­neuse.

• Si la façade est en métal, nettoyez-la à l’aide d’un produit de net­toyage habituel.

Intérieur du four

Nettoyez l’appareil après chaque utilisation. Les salissures peuvent plus
facilement être éliminées et ne risquent pas de brûler.

1.L’éclairage du four s’allume automatiquement à l’ouverture de la porte

du four.

2.Après chaque utilisation, nettoyez le four avec un peu de détergent et

essuyez-le.

3 Eliminez les salissures tenaces à l’aide de détergents spéciaux pour four.
1 Avertissement : Si vous nettoyez votre four à l’aide d’un vaporisateur,

veuillez respecter scrupuleusement les indications du fabricant !

56

Nettoyage la plafond du four catalytique

(surface rugueuse, poreuse)

Votre plafond du four est équipé d’un système de nettoyage catalytique
chargé de brûler les petits résidus à une température supérieure à
200°C. Soyes attentif aux indications suivantes pour un fonctionne­ment optimal du système de nettoyage.

1 Attention: N’utilisez pas de produit pouvant provoquer des griffures,

de détergent moussant, de spray pour four ou de paille de fer. N'utilisez
pas de savon ni d'autres produits de nettoyage, car ces produits détrui­sent les propriétés d’autonettoyage du four.
Essuyez les restes éventuellement présents avec une éponge douce hu-
mide.

3 N’ouvrir que rapidement le four afin de renforcer l’effet autonettoyant.

1 N’utilisez pas de chiffons textiles, car les filoches restent prises dans la

rugosité des surfaces autonettoyantes.

Accessoires

Rincez les accessoires (grille, plateau multi-usages) après chaque utili­sation et faites-les bien sécher. Un bref trempage facilite le nettoyage.

Filtre à graisse

1.Nettoyez le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lave-

vaisselle.

2.En cas de saletés fortement incrustées, faites bouillir dans un peu d'eau

à laquelle vous avez ajouté 2-3 cuillerées de produit vaisselle.

57

Grille d’enfournement

Pour le nettoyage, la grille d’enfournement doit être retirée du four.

Retrait de la grille d’enfournement

1.Desserrez les vis

2.Poussez la grille de côté.

3.Extrayez la grille de la suspension

arrière en la soulevant.

58

Installation de la grille d’enfournement

1.Installez la grille dans la suspension

arrière et exercez une pression au
niveau du filetage.

2.Installez les vis et serrez-les.

59

Éclairage du four

1 Avertissement : Risque d'électrocution ! Avant de remplacer la lampe

du four :

• Mettez le four hors service !

• Enlevez les fusibles ou débranchez les disjoncteurs de l’armoire à fusi-

bles.

3 Placez un torchon sur la sole du four afin de protéger la lampe du four

et la vitre de protection.

Remplacer la lampe latérale du
four/nettoyer la vitre de protec­tion

1.Enlevez le gradin fil de gauche.

2.Enlevez la vitre de protection à

l'aide d'un objet étroit arrondi (p.
ex. une cuillère à café) et netto­yezla.

3.Si nécessaire:
Remplacez la lampe du four,

25 watts, 230 V, résistant à une température de 300 °C.

4.Remettez la vitre de protection en

place.

5.Mettez en place le gradin fil.

60

Porte du four

Pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter le porte du
four.

Décrocher la porte du four

1.Ouvrir complètement la porte du

four.

2.Relever intégralement le levier de
blocage situé sur les deux charniè-

res de la porte.

3.Saisir chaque côté de la porte du
four et la fermer aux trois quarts

environ jusqu’à sentir une résis­tance.

4.Retirer le porte du four (Attention :

elle est lourde !).

5.Déposer la porte, face extérieure
vers le bas, sur un support doux et
plan, par exemple sur une couvertu­re pour éviter de la rayer.

Remonter la porte du four

1.Saisir chaque côté de la porte du

four, la poignée tournée vers vous.

2.Maintenir la porte dans un angle
d’env. 60°.

3.Pousser les charnières de la porte si-
multanément aussi profondément

que possible dans les deux butées
arrondies du four.

4.Soulever la porte vers le haut jus­qu’au point de résistance puis
l’ouvrir complètement.

5.Replacer les leviers de blocage dans
les deux charnières de la porte dans
leur position initiale.

6.Fermer la porte du four.

61

Que faire si …

Symptômes Cause possible Solution

Le four ne chauffe pas. Le four n’est pas allumé. Allumer le four

L’heure du jour n’est
pasréglée.

Les réglages nécessaires n’ont
pas été effectués correcte­ment.

Le dispositif d’arrêt de sécurité
du four s’est déclenché.

A présent, la sécurité enfants
est activée.

Le fusible de sécurité de l’ins­tallation domestique (disjonc­teur) s’est déclenché.

L’éclairage du four est
défectueux

Les symboles “d” s’affi­chent et le four ne
chauffe pas
Le ventilteur ne fonc­tionne pas

Si les indications ci-dessus ne vous permettent pas de remédier au

L’ampoule du four est grillée. Remplacer l’ampoule du four.

La fonction test est activée Eteindre l’appareil

Régler l’heure du jour

Contrôler tous les réglages.

Consulter le chapitre intitulé
Dispositif d’arrêt de sécurité

désactiver la sécurité enfants

Contrôler le fusible. Si les fu­sibles sautent plusieurs fois,
contacter un électricien
agréé.

Appuyer simultanément sur
les touches et
jusqu’à ce que le signal re­tentisse et que le voyant “d”
s’éteigne

problème, veuillez vous adresser au service après-vente de votre
magasin vendeur.

1 Avertissement ! Le montage et le branchement de l’appareil sont du

ressort exclusif de spécialistes agréés. Des réparations inadéquates peu­vent s’avérer très dangereuses pour l’utilisateur.

3 En cas d’erreur de manipulation de la part de l’utilisateur, le déplace-

ment du technicien du service après-vente ou du vendeur peut être
facturé même en cours de garantie.

3 Remarque en ce qui concerne les appareils avec façade inox:

La façade froide de l’appareil peut engendrer la formation temporaire
de condensation sur la vitre intérieure après l’ouverture de la porte,
pendant ou juste après une cuisson.

62

Instructions d'installation

Avertissement : Le montage et le branchement du nouvel appareil sont

1

du ressort exclusif de spécialistes agréés.
Pour ne pas perdre le bénéfice de la garantie en cas de panne, veuillez
observer ces recommandations.

1 Consignes de sécurité pour l’installateur

• Prévoir, pour l’installation électrique, un dispositif permettant de dé-

brancher l’appareil du secteur au niveau de tous les pôles une ouver­ture des contacts d’au moins 3 mm.
Sont considérés comme appropriés des dispositifs de protection tels
que par ex. les disjoncteurs, les fusibles (dévisser les fusibles de leur
socle), les disjoncteurs différentiels et les contacteurs.

• Le raccordement au moyen d’une prise doit être prévu lors de la cons-

truction de telle façon qu’il soit possible d’accéder à la prise et que
celle-ci se trouve en dehors de l’espace de coordination.

• Le niveau de sécurité de l’armoire encastrable doit être conforme à

DIN 68930.

• Les cuisinières et les plaques de cuisson encastrables sont équipées de

systèmes de branchement spécifiques. Par mesure de sécurité, elles ne
peuvent être combinées qu’avec des appareils du même fabricant.

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2

alternativ

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66

Service après-vente

En cas d’anomalie de fonctionnemet vérifiez d’abord si vous ne pouvez
pas remédier vous-même au dysfonctionnement à l’aide de la notice
d’utilisation (chapitre “Que faire, si...“).

Si vous ne parvenez pas à remédier au dysfonctionnement, veuillez
contacter votre vendeur ou à défaut le Centre Contact Consommateurs
qui vous communiquera l’adresse service après-vente.

Pour un dépannage dans les plus
brefs délais, nous vous demandons
de nous fournir les informations sui­vantes :

– Désignation du modèle
– Numéro du produit (PNC)
– Numéro de série (S-No.)

(ces chiffres se trouvent sur la pla­que signalétique)

– Type de dysfonctionnement
– Eventuellement le message d’erreur affiché par l’appareil

Pour avoir les numéros d’identification de l’appareil sous la main, nous
vous recommandons de les inscrire ici.

Désignation du modèle .....................................

PNC: .....................................

S-No : .....................................

En cas d’intervention sur votre appareil, exigez
du service après-vente les pièces de rechange
certifiées Constructeur.

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From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice.

Le Groupe Electrolux est le premier fabricant mondial d'appareils de cuisine, d'entretien et d'extérieur. Plus de
55 millions de produits du Groupe Electrolux (tels que réfrigérateurs, cuisinières, lave-linge, aspirateurs,
tronçonneuses, tondeuses à gazon) sont vendus chaque année pour un montant d'environ 14 milliards de
dollars US dans plus de 150 pays à travers le monde.

AEG Hausgeräte GmbH
Postfach 1036
D-90327 Nürnberg

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Sous réserve de modifications