ELECTROLUX EOC6841AAX User Manual

EOC6841

................................................ .............................................

EN STEAM OVEN USER MANUAL 2
FR FOUR NOTICE D'UTILISATION 41

www.electrolux.com

2

CONTENTS

1. SAFETY INFORMATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. SAFETY INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

3. PRODUCT DESCRIPTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

4. BEFORE FIRST USE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

5. CONTROL PANEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

6. DAILY USE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

7. CLOCK FUNCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

8.

AUTOMATIC PROGRAMMES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

9. USING THE ACCESSORIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

10.

ADDITIONAL FUNCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

11. HELPFUL HINTS AND TIPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

12.

CARE AND CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

13. WHAT TO DO IF… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

14.

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

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CUSTOMER CARE AND SERVICE

We recommend the use of original spare parts.
When contacting Service, ensure that you have the following data available.
The information can be found on the rating plate. Model, PNC, Serial Number.

Warning / Caution-Safety information
General information and tips
Environmental information

Subject to change without notice.

1. SAFETY INFORMATION

Before the installation and use of the appliance, carefully
read the supplied instructions. The manufacturer is not
responsible if an incorrect installation and use causes in­juries and damages. Always keep the instructions with
the appliance for future reference.

1.1 Children and vulnerable people safety

WARNING!

Risk of suffocation, injury or permanent disability.

• This appliance can be used by children aged from 8
years and above and persons with reduced physical,
sensory or mental capabilities or lack of experience and
knowledge if they are supervised by an adult or a per­son who is responsible for their safety.

• Do not let children play with the appliance.

• Keep all packaging away from children.

• Keep children and pets away from the appliance when
it operates or when it cools down. Accessible parts are
hot.

• If the appliance has a child safety device, we recom­mend that you activate it.

• Cleaning and user maintenance shall not be made by
children without supervision.

ENGLISH 3

1.2 General Safety

• Internally the appliance becomes hot when in opera­tion. Do not touch the heating elements that are in the
appliance. Always use oven gloves to remove or put in
accessories or ovenware.

• Do not use a steam cleaner to clean the appliance.

• Before maintenance cut the power supply.

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4

• Do not use harsh abrasive cleaners or sharp metal

• Excess spillage must be removed before the pyrolytic

• Only use the core temperature sensor recommended

• To remove the shelf supports first pull the front of the

scrapers to clean the glass door since they can scratch
the surface, which may result in shattering of the glass.

cleaning. Remove all parts from the oven.

for this appliance.

shelf support and then the rear end away from the side
walls. Install the shelf supports in the opposite se­quence.

2.

SAFETY INSTRUCTIONS

2.1 Installation

WARNING!

Only a qualified person must in­stall this appliance.

• Remove all the packaging.

• Do not install or use a damaged appli-

ance.

• Obey the installation instruction sup-

plied with the appliance.

• Always be careful when you move the

appliance because it is heavy. Always
wear safety gloves.

• Do not pull the appliance by the handle.

• Keep the minimum distance from the

other appliances and units.

• Make sure that the appliance is installed

below and adjacent safe structures.

• The sides of the appliance must stay

adjacent to appliances or to units with
the same height.

Electrical connection

WARNING!

Risk of fire and electrical shock.

• All electrical connections should be

made by a qualified electrician.

• The appliance must be earthed.

• Make sure that the electrical information
on the rating plate agrees with the pow­er supply. If not, contact an electrician.

• Always use a correctly installed shock­proof socket.

• Do not use multi-plug adapters and ex­tension cables.

• Make sure not to cause damage to the
mains plug and to the mains cable.
Contact the Service or an electrician to
change a damaged mains cable.

• Do not let mains cables to come in
touch with the appliance door, specially
when the door is hot.

• The shock protection of live and insula­ted parts must be fastened in such a
way that it cannot be removed without
tools.

• Connect the mains plug to the mains
socket only at the end of the installa­tion. Make sure that there is access to
the mains plug after the installation.

• If the mains socket is loose, do not
connect the mains plug.

• Do not pull the mains cable to discon­nect the appliance. Always pull the
mains plug.

• Use only correct isolation devices: line
protecting cut-outs, fuses (screw type
fuses removed from the holder), earth
leakage trips and contactors.

• The electrical installation must have an
isolation device which lets you discon­nect the appliance from the mains at all
poles. The isolation device must have a
contact opening width of minimum 3
mm.

• Fully close the appliance door, before
you connect the mains plug to the
mains socket.

2.2 Use

WARNING!

Risk of injury, burns or electric
shock or explosion.

• Use this appliance in a household envi­ronment.

• Do not change the specification of this
appliance.

• Make sure that the ventilation openings
are not blocked.

• Do not let the appliance stay unatten­ded during operation.

• Deactivate the appliance after each
use.

• Be careful, when you open the appli­ance door while the appliance is in op­eration. Hot air can release.

• Do not operate the appliance with wet
hands or when it has contact with wa­ter.

• Do not apply pressure on the open
door.

• Do not use the appliance as a work
surface or as a storage surface.

• Always keep the appliance door closed
when the appliance is in operation.

• Open the appliance door carefully. The
use of ingredients with alcohol can
cause a mixture of alcohol and air.

• Do not let sparks or open flames to
come in contact with the appliance
when you open the door.

• Do not put flammable products or items
that are wet with flammable products
in, near or on the appliance.

WARNING!

Risk of damage to the appliance.

• To prevent damage or discoloration to
the enamel:

– do not put ovenware or other objects
in the appliance directly on the bottom.

ENGLISH 5

– do not put aluminium foil directly on
the bottom of the appliance.

– do not put water directly into the hot
appliance.

– do not keep moist dishes and food in
the appliance after you finish the cook­ing.

– be careful when you remove or install
the accessories.

• Discoloration of the enamel has no ef­fect on the performance of the appli­ance. It is not a defect in the sense of
the warranty law.

• Use a deep pan for moist cakes. Fruit
juices cause stains that can be perma­nent.

Steam Cooking

WARNING!

Risk of burns and damage to the
appliance.

• Do not open the appliance door during
steam cooking. Steam can release.

2.3 Care and Cleaning

WARNING!

Risk of injury, fire or damage to
the appliance.

• Before maintenance, deactivate the ap­pliance and disconnect the mains plug
from the mains socket.

• Make sure the appliance is cold. There
is the risk that the glass panels can
break.

• Replace immediately the door glass
panels when they are damaged. Con­tact the Service.

• Be careful when you remove the door
from the appliance. The door is heavy!

• Clean regularly the appliance to prevent
the deterioration of the surface material.

• Remaining fat or food in the appliance
can cause fire.

• Clean the appliance with a moist soft
cloth. Only use neutral detergents. Do
not use abrasive products, abrasive
cleaning pads, solvents or metal ob­jects.

• If you use an oven spray, obey the safe­ty instructions on the packaging.

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6

• Do not clean the catalytic enamel (if ap-

Pyrolytic cleaning

• Before carrying out a Pyrolitic self-

• Read carefully all the instructions for

• Keep children away from the appliance

• Pyrolitic cleaning is a high temperature

• Unlike all humans, some birds and rep-

plicable) with any kind of detergent.

WARNING!

Risk of fire and burns.

cleaning function or the First Use func­tion please remove from the oven cavi­ty:

– Any excess food residues, oil or

grease spills / deposits.

– Any removable objects (including

shelves, side rails etc., provided with
the product) particularly any non­stick pots, pans, trays, utensils etc.

Pyrolytic cleaning.

while the Pyrolytic cleaning is in opera­tion. The appliance becomes very hot.

operation that can release fumes from
cooking residues and construction ma­terials, as such consumers are strongly
advised to:

– Provide good ventilation during and

after each Pyrolytic cleaning.

– Provide good ventilation during and

after the first use at maximum tem­perature operation.

– Remove any pets (especially birds)

from the vicinity of the appliance lo­cation during and after the Pyrolytic
cleaning and first use maximum tem­perature operation to a well ventilated
area.

tiles can be extremely sensitive to po­tential fumes emitted during the clean­ing process of all Pyrolytic Ovens.

• Small pets can also be highly sensitive
to the localized temperature changes in
the vicinity of all Pyrolytic Ovens when
the Pyrolytic self cleaning program is in
operation.

• Non-stick surfaces on pots, pans,
trays, utensils etc., can be damaged by
the high temperature Pyrolytic cleaning
operation of all Pyrolytic Ovens and can
be also a source for low level harmful
fumes.

• Fumes released from all Pyrolytic
Ovens / Cooking Residues as descri­bed are not harmful to humans, includ­ing infants or persons with medical con­ditions.

2.4 Internal light

• The type of light bulb or halogen lamp
used for this appliance, is only for
household appliances. Do not use it for
house lighting.

WARNING!

Risk of electrical shock.

• Before replacing the lamp, disconnect
the appliance from the power supply.

• Only use lamps with the same specifi­cations.

2.5 Disposal

WARNING!

Risk of injury or suffocation.

• Disconnect the appliance from the
mains supply.

• Cut off the mains cable and discard it.

• Remove the door catch to prevent chil­dren and pets to get closed in the ap­pliance.

3. PRODUCT DESCRIPTION

1 2

12

5

4

3

11

2

1

10

9

8

Electronic programmer

1

Water drawer

2

Socket for the core temperature sen-

3

sor
Grill

4

Oven lamp

5

7

Fan

6

Shelf support, removable

7

Draining pipe

8

Water outlet valve

3
4

5

6

9

Rating plate

10

Shelf positions

11

Steam inlet

12

3.1 Oven accessories

Wire shelf

•
For cookware, cake tins, roasts.

Baking tray

•
For cakes and biscuits.

• Grill- / Roasting pan
To bake and roast or as pan to collect

fat.

• Core temperature sensor
To measure how far the food is cooked.

ENGLISH 7

4. BEFORE FIRST USE

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

4.1 Initial cleaning

• Remove all accessories and removable
shelf supports (if applicable).

• Clean the appliance before first use.

Refer to the chapter "Care and
cleaning".

4.2 First connection

When you connect the appliance to the
mains, or after a power cut, you must set
the language, display contrast, display
brightness and time of day.

1.

Touch or to set the value.

2.

Touch OK to confirm.

4.3 Preheating

Preheat the empty appliance to burn off
the remaining grease.

1.

Set the function and the maximum
temperature.

2.

Let the appliance operate for 45 mi­nutes.

3.

Set the function and the maximum
temperature.

4.

Let the appliance operate for 15 mi-

nutes.
Accessories can become hotter than usu­ally. The appliance can emit an odour and
smoke. This is normal. Make sure that the
airflow is sufficient.

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8

5. CONTROL PANEL

Electronic programmer

1 10

2 43 8 95 6 7

Use the sensor fields to operate the appliance

Number

1

2

3

4

5

6

Sensor

field

11

Function Comment

On / off To activate and deactivate the appli-

ance.

Heating Func­tions or Assis­ted Cooking

To choose a heating function or an As­sisted Cooking function. To have ac­cess to the necessary function, touch
the field once or twice when the appli­ance is activated. To activate or deacti­vate the light, touch the field for 3 sec­onds.

Home key To go back one level in the menu. To

show the main menu, touch the field for
3 seconds.

Temperature
selection

To set the temperature or show the cur­rent temperature in the appliance. To
activate or deactivate the Fast Heat Up
function, touch the field for 3 seconds.

Favourite Pro­gramme

To save and have access to your fa­vourite programmes.

Up key To move up in the menu.

7

Down key To move down in the menu.

Time and addi­tional functions

To set different functions. When a heat­ing function operates, touch the sensor
field to set the timer, Child Safety, Fa-

8

vourite Programme memory, Heat +
Hold or Set + Go or to change the set­tings of the core temperature sensor
(for selected models only).

9

10

Minute Minder To set the Minute Minder .

OK To confirm the selection or setting.

ENGLISH 9

A

Sensor

field

—

Function Comment

Display Shows the current settings of the appli-

B C

Number

11

Display

DE

Other indicators in the display

Symbol Function

Minute Minder The function operates.
Time of day The display shows the time of day.
Duration The display shows the necessary time for cook-

ing.

End Time The display shows when the cooking time is

completed.

Time Indication The display shows how long a heating function

operates. Press
have the time go back to zero.

Heat-up indicator The display shows the temperature in the appli-

ance.

Fast Heat Up indi­cator

The function operates. This function decreases
the heat-up time.

Weight Automatic The display shows that the automatic weight

system operates or that you can change the
weight.

Heat + Hold The function operates.

ance.

A)

Heating function

B)

Time of day

C)

Heat-up indicator

D)

Temperature

E)

Duration and End Time functions

and at the same time to

6. DAILY USE

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

6.1 Navigating the menus

Operation of the menus:

1.

Activate the appliance.

2.

Press or to select the menu

option.

3.

Press OK to move to submenu or ac-

cept setting.
At every point you can get back to the

main menu with

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10

6.2 The menus in overview

Main menu

Submenus for: Basic Settings

Symbol Menu item Application

Heating Functions Contains a list of heating functions.

Assisted Cooking

Favourite Programme

Contains a list of automatic cooking pro­grammes.

Contains a list of favourite cooking pro­grammes created by the user.

Pyrolysis Pyrolytic cleaning.

Basic Settings You can use it to set other settings.

Specials

Contains a list of additional heating func­tions.

Symbol Submenu Description

Set Time of Day Sets the current time on the clock.

Time Indication

SET + GO

Heat + Hold

When ON, the display shows the current
time when you deactivate the appliance.

When ON, you can activate the functions
when you activate the heating function.

When ON, you can activate this function
when you activate the heating function.

Extra time Activates and deactivates the function.

Display Contrast Adjusts the display contrast by degrees.

Display Brightness Adjusts the display brightness by degrees.

Set Language Sets the language for the display.

Buzzer Volume

Adjusts the volume of press-tones and sig­nals by degrees.

Activates and deactivates the tone of the

Key Tones

touch fields. It is not possible to deactivate
the tone of the ON / OFF touch field.

Alarm/Error Tones Activates and deactivates the alarm tones.

Cleaning Assistant Guides you through the cleaning procedure.

Cleaning Reminder Reminds you when to clean the appliance.

Service

Shows the software version and configura­tion.

Factory Settings Resets all settings to factory settings.

6.3 Heating functions

Submenu for: Heating Functions

Heating function Application

True Fan Cooking To bake maximum on three shelf positions at

the same time. When you use this function,
decrease the oven temperature by 20 - 40 °C
from the standard temperatures you use for
Conventional Cooking .

True Fan + Steam To steam dishes. Use this function to de-

crease the length of the cooking time and to
preserve the vitamins and nutrients in the
food. To use, select the function and set the
temperature between 130 °C to 230 °C.

Pizza Setting To cook pizza, quiche or pie with steam.

Conventional Cooking To bake and roast on one level.

ENGLISH 11

Slow Cook To prepare especially tender, succulent

roasts.

Bottom Heat To bake cakes with crispy or crusty bottoms

and to preserve food.

ECO Roasting The ECO functions let you optimize the ener-

gy consumption during cooking. It is neces­sary to set the cooking time first.

Frozen Foods To make convenience food such as chips,

wedges or spring rolls crispy.

Grilling To grill flat food in the middle of the grill and

to toast bread.

Fast Grilling To grill flat food in large quantities and to

toast bread.

Turbo Grilling To roast larger meat joints or poultry with

bones on one shelf position. Also to gratinate
and to brown.

Steam Regenerating To reheat already cooked food directly on a

plate.

Submenu for: Specials

Heating function Application

Bread Baking To bake bread with steam.

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Heating function Application

Au Gratin To prepare dishes such as lasagna or pota-

to gratin. Also to gratinate and to brown.

Dough Proving To raise the yeast dough before baking.

Plate Warming To preheat a plate for serving.

Preserving To preserve vegetables in glasses and liquid

Drying To dry sliced fruit such as apples, plums or

Keep Warm To keep cooked food warm.

Defrost To defrost frozen food.

6.4 Activating a heating function

1.

Activate the appliance.

2.

Select the Heating Functions menu.
Press OK to confirm.

3.

Set the heating function. Press OK to
confirm.

4. Set the temperature. Press OK to
confirm.

Press once or twice to go di­rectly to the Heating Functions
menu (when the appliance is acti­vated).

6.5 Steam cooking

The water drawer cover is in the
control panel.

1.

Press the cover to open the water
drawer.

2.

Fill the water drawer with 900 ml of
water.

The water supply is sufficient for ap­proximately 55 - 60 minutes.

Do not put water directly into the
steam generator.
Use only water. Do not use filtered
(demineralised) or distilled water.
Do not use other liquids. Do not
put flammable or alcoholic liquids
into the water drawer.

(e.g. mixed pickles).

peaches and vegetables such as tomatoes,
zucchini or mushrooms.

3.

Push the water drawer to its initial po­sition.

4.

Activate the appliance.

5.

Prepare the food in the correct cook­ware.

6.

Select the steam heating function and
temperature.

7.

If necessary, set the function Duration

or End Time .

The signal sounds at the end of the
cooking time.

8.

Deactivate the appliance.
Let the appliance dry fully with the

door open.

9.

Empty the water tank after the steam
cooking is completed.

WARNING!

Wait a minimum of 60 minutes af­ter each use of the steam cooking
in order to prevent hot water from
exiting the water outlet valve.

6.6 Tank Empty indicator

The display shows Water required and an
acoustic signal sounds when the tank is
empty and must be refilled.
For more information refer to "Steam
Cooking".

6.7 Tank Full indicator

When the display shows Water tank full ,
you can use the steam cooking.
An acoustic signal sounds when the tank
is full.

If you put too much water into
the tank, the safety outlet
moves the excess water to the
bottom of the oven.

Remove the water with a sponge
or cloth.

6.8 Emptying the water tank

Make sure that the appliance is
cool before you start to empty the
water tank.

1.

Prepare the draining pipe (C), inclu­ded in the same package with the
user manual. Put the connector (B)
onto one of the ends of the draining
pipe.

A
B

C

2.

Put the second end of the draining
pipe (C) into a container. Put it at a
lower position than the outlet valve
(A).

3.

Open the oven door and put the con­nector (B) into the outlet valve (A).

4.

Push the connector again and again
when you empty the water tank.

5.

Remove the connector from the valve
when the water stops flowing.

WARNING!

Do not use the drained water to fill
the water tank again.

ENGLISH 13

The tank can have some water
when the display shows Water re­quired . Wait until the water flow
from the water outlet valve stops.

6.9 Heat-up indicator

When you activate a heating function, the
bar on the display comes on. The bar
shows that the temperature increases.

6.10 Fast Heat Up indicator

This function decreases the heat-up time.
To activate the function, hold

onds. You will see the heat-up indicator
alternates.

for 3 sec-

6.11 Residual heat

When you deactivate the appliance, the
display shows the residual heat. You can
use the heat to keep the food warm.

6.12 Energy saving

The appliance contains fea­tures which help you save en­ergy during everyday cooking:

Residual heat:

•
– When the heating function or pro-

gramme operates, the heating ele­ments are deactivated 10 % earlier
(the lamp and fan continue to oper­ate). For this feature to operate, the
cooking time must be longer than 30
minutes or you must use the clock
functions ( Duration , End Time ).

– When the appliance is off, you can

use the heat to keep food warm. The
display shows the remaining temper­ature.

• Cooking with the lamp off - Touch
and hold

the lamp during cooking.

• Eco functions - refer to " Heating
Functions ".

for 3 seconds to deactivate

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14

7. CLOCK FUNCTIONS

7.1 Clock functions

Symbol Function Description

Minute Minder

Duration

End Time

If you set the time for a clock function, the
time starts to count down after 5 sec­onds.

If you use the clock functions Du­ration

the appliance deactivates the
heating elements after 90 % of the
set time. The appliance uses the
residual heat to continue the
cooking procedure until the time
ends (3 - 20 minutes).

Setting the clock functions

1.

Set a heating function.

2.

Press again and again until the
display shows the necessary clock
function and the related symbol.

3.

Press or to set the necessary
time. Press OK to confirm.

When the time ends, an acoustic sig­nal sounds. The appliance deacti­vates. The display shows a message.

4.

Press a sensor field to stop the signal.

and End Time ,

To set a countdown (max 2 h 30 min). This function
has no effect on the operation of the appliance. You

can also activate it when the appliance is off. Use
to activate the function. Press or to set the
minutes and OK to start.

To set how long the appliance has to be in opera­tion (max. 23 h 59 min).

To set the switch-off time for a heating function
(max. 23 h 59 min).

•

With Duration
Time

heating function and the tem­perature first. Then you can set
the clock function. The appli­ance deactivates automatically.

•

You can use Duration
End Time

if you want to automatically acti­vate and deactivate the appli­ance at a given time later.

• When you use the Core tem­perature sensor (if applicable),

the Duration

you must set the

functions do not operate.

and End

and

at the same time

and End Time

7.2 Heat + Hold

The Heat + Hold function keeps prepared
food warm at 80 °C for 30 minutes. It ac­tivates after the baking or roasting proce­dure ends.

• You can activate or deactivate
the function in the Basic Set­tings menu.

• Conditions for the function:
– The set temperature is more

than 80 °C.

– The function Duration is set.

Activating the function

1.

Activate the appliance.

2.

Select the heating function.

3.

Set the temperature above 80 °C.

4.

Press again and again until the
display shows Heat + Hold . Press

OK to confirm.
When the function ends, an acoustic sig­nal sounds.
The Heat + Hold function operates for 30
minutes.
The Heat + Hold function stays on if you
change the heating functions.

7.3 Extra Time

The Extra Time function makes the heat­ing function continue after the Duration
ends.

8. AUTOMATIC PROGRAMMES

ENGLISH 15

• Applicable for all heating functions with
Duration or Weight Automatic.

• Not applicable for heating functions
with CT Sensor .

Activating the function:

1.

When the cooking time ends, an
acoustic signal sounds. Press a sen­sor field.

2.

The display shows the message for
Extra Time for five minutes.

3.

Press to activate (or to cancel).

4.

Set the length of the Extra Time .
Press OK to confirm.

8.1 Assisted Cooking with
Recipe Automatic

This appliance has a set of recipes you
can use. Recipes are fixed and you can­not change them.

Activating the function:

1.

Activate the appliance.

2.

Select the Assisted Cooking menu.
Press OK to confirm.

3.

Select the category and dish. Press

OK to confirm.

4.

Select Recipe Automatic . Press OK
to confirm.

When you use the Manual func­tion, the appliance uses automatic
settings. You can change them as
with other functions.

8.2 Assisted Cooking with
Weight Automatic

This function automatically calculates the
roasting time. To use it, it is necessary to
input the food weight.

Activating the function:

1.

Activate the appliance.

2.

Select Assisted Cooking . Press OK
to confirm.

3.

Select the category and dish. Press

OK to confirm.

4.

Select the Weight Automatic . Press

OK to confirm.

5.

Touch or to set the food

weight. Press OK to confirm.
The automatic programme starts. You
can change the weight at any time. Press

or to change the weight. When
the time ends, an acoustic signal sounds.
Press a sensor field to deactivate the sig­nal.

With some programmes turn over
the food after 30 minutes. The
display shows a reminder.

9. USING THE ACCESSORIES

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

9.1 Core temperature sensor

The core temperature sensor measures
the core temperature of the meat. When

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16

the meat is at the set temperature, the
appliance deactivates.

There are two temperatures to be set:

• The oven temperature.

• The core temperature.

1.

2.

3.

Only use the core temperature
sensor supplied with the appli­ance or genuine replacement
parts.

Put the tip of the core temperature
sensor into the centre of the meat.

Activate the appliance.
Put the core temperature sensor plug

into the socket on the front of the ap­pliance.

The appliance calculates an approxi­mate end time. The end time is differ­ent for different quantities of food, the
set oven temperature (minimum 120
°C) and the operating mode. The ap­pliance calculates the end time in ap­proximately 30 minutes.

6.

Make sure that the core temperature
sensor stays in the meat and in the
core temperature sensor socket dur­ing the cooking.

7.

If necessary, you can set a new core
temperature during the cooking. To

do this, touch

8.

When the meat is at the set core tem-

.

perature, an acoustic signal sounds.
The appliance deactivates automati­cally.

Touch a sensor field to stop the sig­nal.

9.

Remove the core temperature sensor
plug from the socket . Remove the
meat from the appliance.

WARNING!

The core temperature sensor is
hot. There is a risk of burns. Be
careful when you remove the tip
and plug of the core temperature
sensor.

The display shows the core tempera­ture sensor symbol.

4.

Press or in less than 5 sec­onds to set the core temperature.

5.

Set the oven function and, if necessa­ry, the oven temperature.

B

9.2 Accessories for steam
cooking

The steam kit accessories are not
supplied with the appliance. For
more information, please contact
your local supplier.

The dietary baking dish for steam cooking
functions. The dish has two parts: a hole
for the injector (B) and a steel grill to put at
the bottom of the baking dish.

The injectors and rubber hose. “A” is the
rubber hose”, “B” is the injector for steam
cooking and “C” is the injector for direct
steam cooking.

BAC

Steam cooking in a dietary baking dish

Put the food onto the steel grill in the bak­ing dish. Add some water. Put the injector
(B) into the rubber hose. Put the injector
(B) into the special hole in the dietary bak­ing dish. Put the connector attached to
the rubber hose (A) into the steam inlet.
Put the baking dish onto the first or sec­ond shelf position from the bottom. Make
sure that you do not crush the rubber
hose or let it touch a heating element on
the top of the oven. Set the oven for the
steam cooking function.

ENGLISH 17

Direct steam cooking

Put the food onto the steel grill in the bak­ing dish. Add some water. Put the injector
(C) into the rubber hose. Put the connec­tor attached to the rubber hose (A) into
the steam inlet.

Do not use the upper part of the
dish.

When you cook food such as chicken,
duck, turkey, kid or large fish, put the in­jector (C) directly into the empty part of
the meat. Make sure that you do not
cause a blockage of the holes.

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18

Be careful when you use the injectors
when the oven operates. Always use oven

10. ADDITIONAL FUNCTIONS

Put the baking dish onto the first or sec­ond shelf position from the bottom. Make
sure that you do not crush the rubber
hose or let it touch a heating element on
the top of the oven. Set the oven for the
steam cooking function.
For more information about steam cook­ing, refer to the cooking tables for steam
cooking.

The rubber hose is specially made
for cooking and does not contain
dangerous materials.

gloves to touch the injectors when the
oven is hot. Always remove the injectors
from the oven when you do not use a
steam function.

10.1 Favourite Programme
menu

You can save your favourite settings, like
duration, temperature or heating function.
They are available in the Favourite Pro­gramme menu. You can save 20 pro­grammes.

Saving a programme

1.

Activate the appliance.

2.

Set a heating function or an Assisted
Cooking function.

3.

Touch again and again until the
display shows SAVE . Press OK to
confirm.

4.

The display shows the first free mem­ory position.

Press OK to confirm.

5.

Enter the name of the programme.
The first letter flashes.

Touch
Press OK.

6.

Touch or to move the cursor
to the right or to the left. Press OK.

The next letter flashes. Do steps 5
and 6 again as necessary.

7.

Press and hold OK to save.

or to change the letter.

Useful information:

• You can overwrite a memory position.

When the display shows the first free
memory position, touch

press OK to overwrite an existing pro­gramme.

• You can change the name of a pro-

gramme in the menu Edit Programme
Name .

Activating the programme

1.

Activate the appliance.

2.

Select the Favourite Programme
menu. Press OK to confirm.

3.

Select your favourite programme
name. Press OK to confirm.

Press
directly.

to go to Favourite Programme

or and

10.2 Function Lock

The Function Lock prevents an accidental
change of the heating function. You can
activate the Function Lock only when the
appliance operates.

Activating the Function Lock :

1.

Activate the appliance.

2.

Set a heating function or setting.

3.

Press again and again until the
display shows Function Lock.

4.

Press OK to confirm.

If the appliance has the Pyrolytic
cleaning function and the function
operates, the door is locked and
the symbol of a key comes on in
the display.

Deactivating the Function Lock :

1.

Press . The display shows a mes­sage.

2.

Press and then OK to confirm.

ENGLISH 19

When the heating function ends, an
acoustic signal sounds.

Useful information:

• When the heating function operates,

the Function Lock is on.

• You can activate and deactivate the

SET + GO function in the Basic Set­tings menu.

10.3 Child Lock

The Child Lock prevents an accidental
operation of the appliance .

Activating and deactivating the Child
Lock function:

1.

Activate the appliance.

2.

Touch and at the same time
until the display shows a message.

If the appliance has the Pyrolytic
cleaning function and the function
operates, the door is locked.
A message comes on in the dis­play when you touch a sensor
field.

To unlock the appliance, touch
at the same time again until the display
shows a message.

and

10.4 SET + GO

The SET + GO function lets you set a
heating function (or programme) and use
it later with one press of the sensor field.

Activating the function:

1.

Activate the appliance.

2.

Set the heating function.

3.

Press again and again until the
display shows Duration .

4.

Set the time.

5.

Press again and again until the
display shows SET + GO .

6.

Press OK to confirm.

To start SET + GO , press any sensor field
(except for

starts.

). The set heating function

10.5 Automatic switch-off

For safety reasons the appliance deacti­vates after some time:

• If an oven function operates.

• If you do not change the oven tempera-

ture.

Oven tempera-

Switch-off time

ture

30 °C - 115 °C 12.5 h
120 °C - 195 °C 8.5 h
200 °C - 245 °C 5.5 h

250 °C - maxi-

3.0 h

mum °C

The automatic switch-off works
with all functions, except Light ,
Duration and End Time .

10.6 Cooling fan

When the appliance operates, the cooling
fan activates automatically to keep the
surfaces of the appliance cool. If you de­activate the appliance, the cooling fan
continues to operate until the temperature
in the appliance cools down.

10.7 Safety thermostat

Incorrect operation of the appliance or de­fective components can cause dangerous
overheating. To prevent this, the oven has
a safety thermostat which interrupts the
power supply. The oven activates again
automatically when the temperature
drops.

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20

11. HELPFUL HINTS AND TIPS

• The appliance has five shelf levels.
Count the shelf levels from the bottom
of the appliance floor.

• The appliance has a special system
which circulates the air and constantly
recycles the steam. With this system
you can cook in a steamy environment
and keep the food soft inside and crus­ty outside. It decreases the cooking
time and energy consumption to a mini­mum.

• Moisture can condense in the appliance
or on the door glass panels. This is nor­mal. Always stand back from the appli­ance when you open the appliance
door while cooking. To decrease the
condensation, operate the appliance for
10 minutes before cooking.

• Clean the moisture after each use of
the appliance.

• Do not put the objects directly on the
appliance floor and do not put alumini­um foil on the components when you
cook. This can change the baking re­sults and cause damage to the enamel.

11.1 Baking cakes

• Do not open the oven door before 3/4
of the set cooking time is up.

• If you use two baking trays at the same
time, keep one empty level between
them.

• The Conventional Cooking function at
the default temperature is ideal for
bread baking.

11.2 Cooking meat and fish

• Use a deep pan for very fatty food to
prevent the oven from stains that can
be permanent.

• Leave the meat for approximately 15
minutes before carving so that the juice
does not seep out.

• To prevent too much smoke in the oven
during roasting, add some water into
the deep pan. To prevent the smoke
condensation, add water each time af­ter it dries up.

11.3 Cooking times

Cooking times depend on the type of
food, its consistency, and volume.
Initially, monitor the performance when
you cook. Find the best settings (heat set­ting, cooking time, etc.) for your cook­ware, recipes and quantities when you
use this appliance.

11.4 Baking and roasting table

CAKES

Conventional

TYPE OF

DISH

Whisked
recipes

Shortbread
dough

Buttermilk
cheesecake

Apple cake
(Apple pie)

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

2 170 3 (2 and 4) 160 45 - 60 In a cake

2 170 3 (2 and 4) 160 20 - 30 In a cake

1 170 2 165 80 - 100 In a 26 cm

2 170 2 (left and

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

160 80 - 100 In two 20 cm

right)

Cooking

time

[min]

Notes

mould

mould

cake mould

cake moulds

on a wire

1)

shelf

ENGLISH 21

TYPE OF

DISH

Conventional

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

Strudel 3 175 2 150 60 - 80 In a baking

tray

Jam-tart 2 170 2 (left and

right)

Sponge

2 170 2 150 40 - 50 In a 26 cm

cake
Christmas

2 160 2 150 90 - 120 In a 20 cm
cake / Rich
fruit cake

Plum cake 1 175 2 160 50 - 60

Small cakes

3 170 3 150 -

- one level

Small cakes

- - 2 and 4 140 -

- two levels

Small cakes

- - 1, 3 and 5 140 -

- three levels

Biscuits /

3 140 3 140 ­pastry

165 30 - 40 In a 26 cm

cake mould

cake mould

cake mould

In a bread tin

20 - 30 In a baking

160

tray

1)

25 - 35 In a baking

150

tray

1)

30 - 45 In a baking

150

tray

1)

25 - 45 In a baking

150

tray
stripes - one
level

Biscuits /
pastry

- - 2 and 4 140 ­150

35 - 40 In a baking

tray
stripes - two
levels

Biscuits /
pastry

- - 1, 3 and 5 140 ­150

35 - 45 In a baking

tray
stripes ­three levels

Meringues ­one level

Meringues ­two levels

3 120 3 120 80 - 100 In a baking

tray

- - 2 and 4 120 80 - 100 In a baking

1)

tray

Buns 3 190 3 190 12 - 20 In a baking

1)

tray

Eclairs - one
level

Eclairs - two
levels

3 190 3 170 25 - 35 In a baking

tray

- - 2 and 4 170 35 - 45 In a baking
tray

Plate tarts 2 180 2 170 45 - 70 In a 20 cm

cake mould

1)

1)

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22

TYPE OF

DISH

position

Rich fruit
cake

Victoria
sandwich

1)

Preheat for 10 minutes.

Conventional

Cooking

Shelf

Temp

[°C]

1 160 2 150 110 -

1 170 2 160 30 - 50 In a 20 cm

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

120

Notes

In a 24 cm

cake mould

cake mould

BREAD AND PIZZA

TYPE OF

DISH

Conventional

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

White bread 1 190 1 190 60 - 70 1 - 2 pieces,

500 gr per

1)

piece
Rye bread 1 190 1 180 30 - 45 In a bread tin
Bread rolls 2 190 2 (2 and 4) 180 25 - 40 6 - 8 rolls in a

baking tray

Pizza 1 230 -

250

1 230 -

250

10 - 20 In a baking

tray or a deep

1)

pan

Scones 3 200 3 190 10 - 20 In a baking

1)

tray

1)

Preheat for 10 minutes.

1)

1)

FLANS

TYPE OF

DISH

Conventional

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

Pasta flan 2 200 2 180 40 - 50 In a mould
Vegetable

2 200 2 175 45 - 60 In a mould

flan
Quiches 1 180 1 180 50 - 60

Lasagne 2 180 -

190

Cannelloni 2 180 -

190

1)

Preheat for 10 minutes.

2 180 -

190

2 180 -

190

25 - 40

25 - 40

In a mould

In a mould

In a mould

1)

1)

1)

ENGLISH 23

MEAT

TYPE OF

DISH

Conventional

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

Beef 2 200 2 190 50 - 70 On a wire shelf
Pork 2 180 2 180 90 - 120 On a wire shelf
Veal 2 190 2 175 90 - 120 On a wire shelf
English roast

2 210 2 200 50 - 60 On a wire shelf

beef, rare
English roast

2 210 2 200 60 - 70 On a wire shelf
beef, medi­um

English roast

2 210 2 200 70 - 75 On a wire shelf
beef, well
done

Shoulder of
pork

Shin of pork 2 180 2 160 100 -

2 180 2 170 120 -

150

With rind

2 pieces

120

Lamb 2 190 2 175 110 -

Leg

130
Chicken 2 220 2 200 70 - 85 Whole
Turkey 2 180 2 160 210 -

Whole

240
Duck 2 175 2 220 120 -

Whole

150
Goose 2 175 1 160 150 -

Whole

200
Rabbit 2 190 2 175 60 - 80 Cut in pieces
Hare 2 190 2 175 150 -

Cut in pieces

200
Pheasant 2 190 2 175 90 - 120 Whole

FISH

TYPE OF

DISH

Trout / Sea
bream

Conventional

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

2 190 2 175 40 - 55 3 - 4 fish

Notes

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24

TYPE OF

DISH

Tuna fish /

Conventional

Cooking

Shelf

position

Temp

[°C]

2 190 2 175 35 - 60 4 - 6 fillets

True Fan Cook-

ing

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

Salmon

11.5 Grilling

Preheat the empty oven for 10 mi­nutes, before cooking.

Quantity Grilling Cooking time [min]

TYPE OF DISH Pieces [g] Shelf po-

sition

Fillet steaks 4 800 4 max. 12 - 15 12 - 14
Beef steaks 4 600 4 max. 10 - 12 6 - 8
Sausages 8 - 4 max. 12 - 15 10 - 12
Pork chops 4 600 4 max. 12 - 16 12 - 14
Chicken (cut in

2 1000 4 max. 30 - 35 25 - 30

2)
Kebabs 4 - 4 max. 10 - 15 10 - 12
Breast of chick-

4 400 4 max. 12 - 15 12 - 14

en
Hamburger 6 600 4 max. 20 - 30 ­Fish fillet 4 400 4 max. 12 - 14 10 - 12
Toasted sand-

4 - 6 - 4 max. 5 - 7 -

wiches
Toast 4 - 6 - 4 max. 2 - 4 2 - 3

Temp

[°C]

1st side 2nd side

11.6 Turbo Grilling

Beef

TYPE OF DISH Quantity

Roast beef or fil­let, rare

Roast beef or fil­let, medium

Roast beef or fil­let, well done

1)

Preheat the oven.

per cm of
thickness

per cm of
thickness

per cm of
thickness

Shelf posi-

tion

1

1

1

Tempera-

ture [°C]

190 - 200

180 - 190

170 - 180

1)

1)

1)

Time [min]

5 - 6

6 - 8

8 - 10

ENGLISH 25

Pork

TYPE OF DISH Quantity

Shoulder, neck,
ham joint

1 - 1.5 kg 1 160 - 180 90 - 120

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture [°C]

Time [min]

Chop, spare rib 1 - 1.5 kg 1 170 - 180 60 - 90
Meat loaf 750 g - 1 kg 1 160 - 170 50 - 60
Pork knuckle

(precooked)

750 g - 1 kg 1 150 - 170 90 - 120

Veal

TYPE OF

DISH

Quantity Shelf posi-

tion

Temperature

[°C]

Time [min]

Roast veal 1 kg 1 160 - 180 90 - 120
Knuckle of

1.5 - 2 kg 1 160 - 180 120 - 150

veal

Lamb

TYPE OF

DISH

Leg of lamb,

Quantity Shelf posi-

tion

Temperature

[°C]

Time [min]

1 - 1.5 kg 1 150 - 170 100 - 120

roast lamb
Saddle of

1 - 1.5 kg 1 160 - 180 40 - 60

lamb

Poultry

TYPE OF

DISH

Poultry por­tions

Chicken , half 400 - 500 g

Quantity Shelf posi-

tion

200 - 250 g

1 200 - 220 30 - 50

each

1 190 - 210 35 - 50

Temperature

[°C]

Time [min]

each

Chicken, pou-

1 - 1.5 kg 1 190 - 210 50 - 70

lard
Duck 1.5 - 2 kg 1 180 - 200 80 - 100
Goose 3.5 - 5 kg 1 160 - 180 120 - 180
Turkey 2.5 - 3.5 kg 1 160 - 180 120 - 150
Turkey 4 - 6 kg 1 140 - 160 150 - 240

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Fish (steamed)

Whole fish 1 - 1.5 kg 1 210 - 220 40 - 60

11.7 Defrosting

TYPE OF

DISH

Quantity Shelf posi-

tion

Temperature

[°C]

Time [min]

TYPE OF

DISH

[g]

Defrosting

time [min]

Further de-

frosting time

[min]

Notes

Place the chicken on

an upturned saucer

Chicken 1000 100 - 140 20 - 30

placed on a large

plate. Turn halfway

through.
Meat 1000 100 - 140 20 - 30 Turn halfway through.
Meat 500 90 - 120 20 - 30 Turn halfway through.
Trout 150 25 - 35 10 - 15 ­Strawberries 300 30 - 40 10 - 20 ­Butter 250 30 - 40 10 - 15 -

Cream can also be

Cream 2 x 200 80 - 100 10 - 15

whipped when still

slightly frozen in pla-

ces.

Gateau 1400 60 60 -

11.8 Preserving

Soft fruit

PRESERVE

Strawberries, blue­berries, raspber­ries, ripe goose­berries

Temperature

[°C]

Cooking time

until simmering

[min]

160 – 170 35 – 45 –

Further cooking

time at 100 °C

[min]

Stone fruit

PRESERVE

Pears, quinces,
plums

Temperature

[°C]

Cooking time

until simmering

[min]

Further cooking

time at 100 °C

[min]

160 – 170 35 – 45 10 – 15

ENGLISH 27

Vegetables

PRESERVE

Carrots

Temperature

[°C]

1)

160 – 170 50 – 60 5 – 10

Cooking time

until simmering

[min]

Further cooking

time at 100 °C

[min]

Cucumbers 160 – 170 50 – 60 –
Mixed pickles 160 – 170 50 – 60 5 – 10
Kohlrabi, peas, as-

paragus

1)

After you deactivate the appliance, leave the preserve in the oven.

160 – 170 50 – 60 15 – 20

11.9 Drying

Cover the oven shelves with baking
parchment.

VEGETABLES

TYPE OF

DISH

Beans 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Peppers 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Vegetables for

soup
Mushrooms 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Herbs 3 1/4 40 - 50 2 - 3

Shelf position

1 level 2 levels

Temperature

[°C]

3 1/4 60 - 70 5 - 6

Time [hr]

FRUIT

TYPE OF

DISH

Shelf position

1 level 2 levels

Temperature

[°C]

Time [hr]

Plums 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Apricots 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Apple slices 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Pears 3 1/4 60 - 70 6 - 9

11.10 True Fan + Steam

CAKES AND PASTRIES

TYPE OF DISH

Shelf po-

sition

Temp [°C]

Apple cake 2 160 60 - 80 In a 20 cm cake

Cooking

time

[min]

Notes

mould

1)

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28

TYPE OF DISH

Shelf po-

sition

Temp [°C]

Cooking

time

[min]

Notes

Tarts 2 175 30 - 40 In a 26 cm cake mould
Fruit cake 2 160 80 - 90 In a 26 cm cake mould
Sponge cake 2 160 35 - 45 In a 26 cm cake mould
Panettone 2 150 - 160 70 - 100 In a 20 cm cake

1)

mould

Plum cake 2 160 40 - 50

In a bread tin

1)

Small cakes 3 (2 and 4) 150 - 160 25 - 30 In a baking tray
Biscuits 3 (2 and 4) 150 20 - 35 In a baking tray
Sweet buns 2 180 - 200 12 - 20

Brioches 3 (2 and 4) 180 15 - 20

1)

Preheat the oven for 10 minutes.

In a baking tray

In a baking tray

1)

1)

FLANS

TYPE OF DISH

Shelf posi-

tion

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

Vegetables filled 1 170 - 180 30 - 40 In a mould
Lasagne 2 170 - 180 40 - 50 In a mould
Potato gratin 1 (2 and 4) 160 - 170 50 - 60 In a mould

MEAT

TYPE OF

DISH

[g]

Shelf

position

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

Roast pork 1000 2 180 90 - 110 On a wire shelf
Veal 1000 2 180 90 - 110 On a wire shelf
Roast beef 1000
rare 2 210 45 - 50 On a wire shelf
medium 2 200 55 - 65 On a wire shelf
well done 2 190 65 - 75 On a wire shelf
Lamb 1000 2 175 110 - 130 Leg
Chicken 1000 2 200 55 - 65 Whole
Turkey 4000 2 170 180 - 240 Whole
Duck 2000 - 2500 2 170 -

120 - 150 Whole

180

Goose 3000 1 160 -

150 - 200 Whole

170

ENGLISH 29

TYPE OF

DISH

[g]

Shelf

position

Temp

[°C]

Rabbit 2 170 -

Cooking

time

Notes

[min]

60 - 90 Cut in pieces

180

FISH

TYPE OF

DISH

[g]

Shelf po-

sition

Temp

[°C]

Cooking

time

[min]

Notes

Trout 1500 2 180 25 - 35 3 - 4 fish
Tuna 1200 2 175 35 - 50 4 - 6 fillets
Hake – 2 200 20 - 30 –

PIZZA SETTING

Preheat an empty oven for 10 mi­nutes before cooking.

TYPE OF

FOOD

Pizza (thin

crust)

Pizza (with a lot

of topping)

Shelf posi-

tion

Temp [°C]

Cooking time

[min]

1 200 - 220 15 - 25 In a baking tray

1 200 - 220 20 - 30 In a baking tray

Notes

Mini pizza 1 200 - 220 15 - 20 In a baking tray

Apple cake 1 150 - 170 50 - 70

Tart 1 170 - 190 35 - 50

In a 20 cm cake

mould

In a 26 cm cake

mould

Onion tart 2 200 – 220 20 – 30 In a baking tray

STEAM REGENERATING

Preheat an empty oven for 10 mi­nutes before cooking.

TYPE OF DISH Shelf position Temp [°C]

Casserole / Gratin 2 130 15 - 25

Pasta and sauce 2 130 10 - 15

Side dishes (e.g. rice,

potatoes, pasta)

2 130 10 - 15

One-plate dishes 2 130 10 - 15

Meat 2 130 10 - 15

Vegetables 2 130 10 - 15

Cooking time

[min]

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30

BREAD BAKING

White bread 1000 2 180 - 190 45 - 60

11.11 Cooking in the dietary baking dish with True Fan + Steam

VEGETABLES

Broccoli florets 2 130 20 - 25
Aubergine 2 130 15 - 20
Cauliflower florets 2 130 25 - 30
Tomatoes 2 130 15
Asparagus white 2 130 25 - 35
Asparagus green 2 130 35 - 45
Courgette slices 2 130 20 - 25
Carrots 2 130 35 - 40
Fennel 2 130 30 - 35
Kohlrabi 2 130 25 - 30
Pepper strips 2 130 20 - 25
Celery slices 2 130 30 - 35

Preheat an empty oven for 10 mi­nutes before cooking.

TYPE OF

FOOD

[g]

Shelf posi-

tion

Temp [°C]

Cooking

time [min]

Rolls 500 2 (2 and 4) 190 - 210 20 - 30

Rye bread 1000 2 180 - 200 50 - 70

Focaccia — 2 190 - 210 20 - 25

TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]

Notes

1 - 2 pieces,

500 g for

each piece

6 - 8 rolls in

a baking tray

1 - 2 pieces,

500 g for

each piece
In a baking

tray

Cooking time

[min]

MEAT

TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]

Cooking time

[min]

Cooked ham 2 130 55 - 65
Poached chicken

2 130 25 - 35

breast
Kasseler (smoked

2 130 80 - 100

loin of pork)

ENGLISH 31

FISH

TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]

Cooking time

[min]

Trout 2 130 25 - 30
Salmon filet 2 130 25 - 30

SIDE DISHES

TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]

Cooking time

[min]

Rice 2 130 35 - 40
Unpeeled pota-

2 130 50 - 60

toes, medium
Boiled potatoes,

2 130 35 - 45

quartered
Polenta 2 130 40 - 45

11.12 Core temperature sensor table

TYPE OF DISH Core temperature [°C]

Roast veal 75 - 80
Veal knuckle 85 - 90
English roast beef, rare 45 - 50
English roast beef, medium 60 - 65
English roast beef, well done 70 - 75
Shoulder of pork 80 - 82
Shin of pork 75 - 80
Lamb 70 - 75
Chicken 98
Hare 70 - 75
Trout / Sea bream 65 - 70
Tuna fish / Salmon 65 - 70

12. CARE AND CLEANING

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

• Clean the front of the appliance with a
soft cloth with warm water and a clean­ing agent.

• To clean metal surfaces use a usual
cleaning agent.

• Clean the oven interior after each use.
Then you can remove dirt more easily
and it does not burn on.

• Clean stubborn dirt with a special oven
cleaner.

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32

• Clean all oven accessories after each

• If you have nonstick accessories, do

Removing the shelf supports

use and let them dry. Use a soft cloth
with warm water and a cleaning agent.

not clean them using aggressive
agents, sharp-edged objects or a dish­washer. It can destroy nonstick coating.

Stainless steel or aluminium
appliances:

Clean the oven door with a wet
sponge only. Dry it with a soft
cloth.
Do not use steel wool, acids or
abrasive materials, as they can
cause damage to the oven sur­face. Clean the oven control panel
with the same precautions.

12.1 Shelf supports

You can remove the shelf supports to
clean the side walls.

1.

Pull the front of the shelf support away
from the side wall.

1

2

Installing the shelf supports

Install the shelf supports in the opposite
sequence.

The rounded ends of the shelf
supports must point to the front.

2.

Pull the rear end of the shelf support
away from the side wall and remove
it.

12.2 Pyrolysis

CAUTION!

If a hob is installed with the appli­ance, do not use it at the same
time as the Pyrolysis function. It
can cause damage to the appli­ance.
For steam models only: before
you start the cleaning procedure,
make sure that the water tank is
completely empty. Refer to “Emp­tying the water tank”.

Remove all accessories from the
appliance.

The cleaning procedure cannot start:

• If you do not remove the shelf support
runners or telescopic shelf runners (if
present).

• If you do not close the appliance door
correctly.

• If you do not unplug the core tempera­ture sensor (if present).

When the Pyrolysis starts the ap­pliance door is locked. After the
function finishes the door is
locked for the cool down phase.
Some of the appliance functions
are not available during the cool
down phase.

WARNING!

When the Pyrolysis finishes the
appliance is very hot. Let it cool
down. There is a risk of burns

Pyrolysis :

1.

Remove the worst of the residual dirt
manually.

2.

Activate the appliance and choose
the Pyrolysis function in the main
menu. Press OK to confirm.

3.

Touch or to set the length
for the procedure:

– Quick - 1h for a low degree of dirt
– Normal - 1h 30 min for a usual de-

gree of dirt

– Intense - 2h 30 min for a high de-

gree of dirt

4.

Press OK to confirm.

12.3 Oven lamp

WARNING!

Be careful when you change the
oven lamp. There is a risk of elec­trical shock.

Before you change the oven lamp:

• Deactivate the oven.

• Remove the fuses in the fuse box or
deactivate the circuit breaker.

ENGLISH 33

Put a cloth on the bottom of the
oven to prevent damage to the
oven light and glass cover.
Always hold the halogen lamp
with a cloth to prevent grease res­idue from burning on the lamp.

1.

Turn the glass cover counterclock­wise to remove it.

2.

Clean the glass cover.

3.

Replace the oven light bulb with an
applicable 300 °C heat-resistant oven
light bulb.

Use the same oven lamp type.

4.

Install the glass cover.

12.4 Cleaning the water tank

WARNING!

Do not put water into the water
tank during the cleaning proce­dure.

During the cleaning procedure,
some water can drip from the
steam inlet onto the cavity of the
oven. Put a dripping pan on the
shelf level directly below the
steam inlet to prevent water from
falling onto the bottom of the oven
cavity.

After some time, you can have lime de­posits in your oven. To prevent this, clean
the parts of the oven that generate the
steam. Empty the tank after each steam
cooking.

1.

Fill in the water tank with 900 ml of
water and 50 ml of citric acid (five
teaspoons). Deactivate the oven and
wait for approximately 60 minutes.

2.

Activate the oven and set the True
Fan + Steam function. Set the tem­perature 230 °C. Deactivate it after 25
minutes and let it cool down for 15
minutes.

3.

Activate the oven and set the True
Fan + Steam function. Set the tem­perature between 130 and 230 °C.
Deactivate it after 10 minutes. Let it
cool down and continue with the re­moval of the tank contents (refer to
"Emptying the water tank").

4.

Rinse the water tank and clean the
remaining lime residue in the oven
with a cloth.

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34

5.

Types of water

• Soft water with low lime content -

60 - 120 mg /

over 180 mg /

12.5 Cleaning the oven door

The oven door has four glass panels. You
can remove the oven door and the inter­nal glass panels to clean them.

Clean the drain pipe by hand in warm
water with soap. To prevent damage,
do not use acids, sprays or similar
cleaning agents.

the manufacturer recommends this be­cause it decreases the quantity of
cleaning procedures.

• Tap water - you can use it if your do­mestic water supply has purifier or wa­ter sweetener.

• Hard water with high lime content ­it does not have an effect on the per­formance of the appliance but it increa­ses the quantity of cleaning proce­dures.

CALCIUM QUANTITY TABLE INDICATED FROM W.H.O.

(World Health Organization)

Calcium de-

posit

Water hard-

ness

(French de-

grees)

Water hard-

ness

(German de-

grees)

Water classi-

fication

0 - 60 mg / l 0 - 6 0 - 3 Sweet of soft

l

120 - 180

mg / l

l

CAUTION!

Do not use the appliance without
the glass panels.

6 - 12 3 - 7

12 - 18 8 - 10

over 18 over 10 Very hard

Medium hard-

ness

Hard or calca-

reous

The oven door can close if you try
to remove the glass panels before
you remove the oven door.

Run decalci-

fication ev-

ery

75 cycles - 2.5

months

50 cycles - 2

months

40 cycles - 1.5

months

30 cycles - 1

month

Removing the oven door and the glass panel

1.

Fully open the door and identify the
hinge to the right side of the door.

2.

Push the tightening component until it
pulls back.

ENGLISH 35

3.

Hold the pushed component with
one hand. Use a screwdriver with the
other hand to lift and turn the right
side hinge lever.

4.

Identify the hinge to the left side of
the door.

5.

Lift and turn the lever on the left
hinge.

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36

6.

Close the oven door to the first open­ing position (halfway). Then pull for­ward and remove the door from its
seat.

7.

Put the door on a soft cloth on a sta­ble surface.

8.

Release the locking system to re­move the glass panels.

90°

9.

Turn the two fasteners by 90° and re­move them from their seats.

10.

11.

2

1

Installing the door and the glass panels

ENGLISH 37

Carefully lift (step 1) and remove (step

2) the glass panels one by one. Start
from the top panel.

Clean the glass panels with water
and soap. Dry the glass panels care­fully.

AB C

When the cleaning is completed, install
the glass panels and the oven door. Do
the above steps in the opposite se­quence.
Make sure that you put the glass panels
(A, B and C) back in the correct se­quence. The middle panel (B) has a deco­rative frame. The screen-printing zone
must face the inner side of the door.
Make sure that after the installation the
surface of the glass panel frame (B) on the
screen-printing zones is not rough when
you touch it.

Make sure that you install the top panel in
the seats correctly.

13. WHAT TO DO IF…

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

Problem Possible cause Remedy

The appliance does
not heat up.

The appliance is deactiva­ted.

Activate the appliance.

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38

The appliance does
not heat up.

The appliance does
not heat up.

The appliance does
not heat up.

The appliance does
not heat up.

There is water inside
the appliance.

The steam cooking
does not operate.

The steam cooking
does not operate.

It takes more than
three minutes to
empty the water
tank or the water
leaks from the
steam inlet opening.

Steam and conden­sation settle on the
food and in the ap­pliance.

The display shows
F111.

The lamp does not
operate.

The display shows
“Demo”. The appli­ance does not heat
up. The fan does
not operate.

If you cannot find a solution to the prob­lem yourself, contact your dealer or the
service centre.

Problem Possible cause Remedy

The clock is not set. Set the clock.

The necessary settings are
not set.

Make sure that the settings
are correct.

The Child Lock is activated. Refer to "Deactivating the

Child Lock".

The fuse is released. Make sure that the fuse is

the cause of the malfunc­tion. If the fuse releases
again and again, contact an
authorized electrician.

There is too much water in
the tank.

Deactivate the appliance
and remove the water with a
cloth or sponge.

There is no water in the

Fill the water tank.

tank.
Lime obstructs the hole. Check the steam inlet open-

ing. Remove the lime.

There are lime deposits in
the appliance.

Check the water tank. Refer
to “Cleaning the water
tank”.

You left the dish in the appli­ance for too long.

Do not keep the dishes in
the appliance for longer
than 15 — 20 minutes after
the cooking ends.

You did not correctly install
the CT Sensor into the
socket.

Put the plug of core temper­ature sensor as far as possi­ble into the socket.

The lamp is defective. Replace the lamp.

The test mode is activated.

1.

Deactivate the appli­ance.

2.

Touch and hold until
the appliance activates
and deactivates.

3.

Touch and hold and

at the same time un­til an acoustic signal
sounds and “d” goes
out.

The necessary data for the service centre
is on the rating plate. The rating plate is
on the front frame of the appliance cavity.

We recommend that you write the data here:

Model (MOD.) .........................................

Product number (PNC) .........................................

Serial number (S.N.) .........................................

14. INSTALLATION

WARNING!

Refer to the Safety chapters.

ENGLISH 39

14.1 Building In

558

573

min. 550

20

590

min. 560

min. 550

20

548

20

589

594

5

600

min. 560

A

B

14.2 Electrical installation

WARNING!

Only a qualified person must do
the electrical installation.

The manufacturer is not responsi­ble if you do not follow the safety
precautions from the chapter
"Safety Information".

This appliance is supplied with a main
plug and a main cable.

14.3 Cable

Cable types applicable for installation or
replacement: H07 RN-F, H05 RN-F, H05
RRF, H05 VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05
BB-F.

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40

For the section of the cable refer to the
total power (on the rating plate) and to the
table:

Total power

Section of the ca-

ble

maximum 1380W3 x 0.75 mm²

maximum 2300W3 x 1 mm²

15. ENVIRONMENT CONCERNS

Total power

Section of the ca-

ble

maximum 3680W3 x 1.5 mm²

The earth cord (green / yellow cable) must
be 2 cm longer than phase and neutral
cables (blue and brown cables).

Recycle the materials with the symbol

. Put the packaging in applicable

containers to recycle it.
Help protect the environment and human
health and to recycle waste of electrical

and electronic appliances. Do not dispose
appliances marked with the symbol

with the household waste. Return the
product to your local recycling facility or
contact your municipal office.

FRANÇAIS 41

SOMMAIRE

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

5. BANDEAU DE COMMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

6. UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

8.

PROGRAMMES AUTOMATIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

10.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

11. CONSEILS UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

12.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

14.

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années
d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour
vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

Bienvenue chez Electrolux.

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appareil :

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SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.
Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :
Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.

Avertissement/Attention : consignes de sécurité.
Informations générales et conseils
Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

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42

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneuse­ment les instructions fournies. Le fabricant ne peut être
tenu pour responsable des dommages et blessures liés à
une mauvaise installation ou utilisation. Conservez tou­jours cette notice avec votre appareil pour vous y référer
ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes
vulnérables

AVERTISSEMENT

Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité per­manente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de
8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités phy­siques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont
les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à
condition d'être surveillés par une personne responsa­ble de leur sécurité.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil
lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il re­froidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité en­fants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre
une opération de maintenance sur l'appareil sans sur­veillance.

1.2 Sécurité générale

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en
fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauf­fants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des

FRANÇAIS 43

gants de cuisine pour retirer ou enfourner des acces­soires ou des plats allant au four.

• N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'ap­pareil.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez
l'alimentation électrique.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus
en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent
rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Retirez le plus gros des salissures avant le nettoyage
par pyrolyse. Retirez tous les accessoires du four.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée
pour cet appareil.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur
l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter
des parois extérieures. Installez les supports de grille
selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.

2.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT

L'appareil doit être installé unique­ment par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• L'appareil est lourd, prenez toujours

des précautions lorsque vous le dépla­cez. Portez toujours des gants de sécu­rité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à
côté d'appareils ou d'éléments ayant la
même hauteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie ou d'électrocu­tion.

• L'ensemble des branchements électri­ques doit être effectué par un techni­cien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques fi­gurant sur la plaque signalétique cor­respondent à celles de votre réseau. Si
ce n'est pas le cas, contactez un élec­tricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc cor­rectement installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à
l'aide d'un prolongateur, d'une prise

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44

• Veillez à ne pas endommager la fiche

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

• La protection contre les chocs des par-

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la

• Si la prise de courant est lâche, ne

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimenta-

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

• L'installation électrique doit être équi-

• Fermez bien la porte de l'appareil avant

2.2 Utilisation

• Utilisez cet appareil dans un environne-

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

• Assurez-vous que les orifices de venti-

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveil-

multiple ou d'un raccordement multiple
(risque d'incendie).

secteur ni le câble d'alimentation. Con­tactez un professionnel qualifié ou un
électricien pour remplacer le câble d'ali­mentation s'il est endommagé.

secteur entrer en contact avec la porte
de l'appareil, particulièrement lorsque la
porte est chaude.

ties sous tension et isolées doit être fi­xée de telle manière qu'elle ne peut pas
être enlevée sans outils.

prise de courant qu'à la fin de l'installa­tion. Assurez-vous que la prise de cou­rant est accessible une fois l'appareil in­stallé.

branchez pas la fiche d'alimentation
secteur.

tion pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche.

appropriés : des coupe-circuits, des fu­sibles (les fusibles à visser doivent être
retirés du support), un disjoncteur diffé­rentiel et des contacteurs.

pée d'un dispositif d'isolement à cou­pure omnipolaire. Le dispositif d'isole­ment doit présenter une distance d'ou­verture des contacts d'au moins 3 mm.

de brancher la fiche à la prise secteur.

AVERTISSEMENT

Risque de blessures, de brûlures,
d'électrocution ou d'explosion.

ment domestique.

cet appareil.

lation ne sont pas bouchés.

lance pendant son fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque
utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la
porte de l'appareil lorsque celui-ci est
en fonctionnement. De l'air brûlant peut
s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les
mains mouillées ou lorsqu'il est en con­tact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la
porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan
de travail ou comme plan de stockage.

• Maintenez toujours la porte de l'appareil
fermée lorsque l'appareil est en fonc­tionnement.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appa­reil. Si vous utilisez des ingrédients con­tenant de l'alcool, un mélange d'alcool
et d'air facilement inflammable peut
éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des
flammes nues entrer en contact avec
l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflamma­bles ou d'éléments imbibés de produits
inflammables à l'intérieur ou à proximité
de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT

Risque d'endommagement de
l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou
décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four ni
aucun autre objet directement sur le
fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles d'alumi­nium directement sur le fond de l'appa­reil.

– Ne versez jamais d'eau directement
dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– Ne laissez jamais d'aliments ou de
plats humides à l'intérieur de l'appareil
une fois la cuisson terminée.

– Faites attention lorsque vous retirez
ou remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet
sur les performances de l'appareil. Il ne
s'agit pas d'un défaut dans l'acception
de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des
gâteaux moelleux. Les jus de fruits cau-

sent des taches qui peuvent être per­manentes.

Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures et de domma­ges matériels à l'appareil.

• Au cours de la cuisson à la vapeur,
n'ouvrez pas la porte. De la vapeur
pourrait s'échapper.

2.3 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT

Risque de blessure corporelle,
d'incendie ou de dommage maté­riel à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, met­tez à l'arrêt l'appareil et débranchez la
fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les
panneaux de verre risquent de se bri­ser.

• Remplacez immédiatement les vitres de
la porte si elles sont endommagées.
Contactez le service de maintenance.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la
porte de l'appareil. Elle est lourde.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin
de maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant
dans l'appareil peuvent provoquer un
incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux
humide. Utilisez uniquement des pro­duits de lavage neutres. N'utilisez pas
de produits abrasifs, de tampons à ré­curer, de solvants ou d'objets métalli­ques.

• Si vous utilisez un spray pour four, sui­vez les consignes de sécurité figurant
sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour
nettoyer l'émail catalytique (le cas
échéant).

Nettoyage par pyrolyse

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie et de brûlures.

FRANÇAIS 45

• Lisez attentivement toutes les instruc­tions relatives au nettoyage par pyroly­se.

– Tout résidu excessif de nourriture,

tout dépôt ou toute éclaboussure de
graisse ou d'huile.

– Tout objet amovible (y compris les

grilles, les rails latéraux, etc., fournis
avec le produit), en particulier tout ré­cipient antiadhésif, plateau, plaque,
ustensile, etc.

• Tenez les enfants éloignés de l'appareil
lorsque le nettoyage par pyrolyse est en
cours. L'appareil devient très chaud.

• Assurez-vous que la ventilation dans la
pièce est suffisante (fenêtre ouverte,
VMC en fonctionnement) pendant et
après chaque phase de nettoyage par
pyrolyse.

• Le nettoyage par pyrolyse est un pro­cessus à haute température qui peut
dégager de la fumée provenant des ré­sidus alimentaires et des matériaux
dont est fait le four. Par conséquent,
nous recommandons à nos clients de
suivre les conseils ci-dessous :

– Assurez-vous que la ventilation de

l'appareil est adéquate pendant et
après chaque phase de nettoyage
par pyrolyse.

– Assurez-vous que la ventilation de

l'appareil est adéquate pendant et
après la première utilisation à tempé­rature maximale.

– Ne laissez aucun animal, en particu-

lier aucun oiseau, à proximité de l'ap­pareil pendant et après un nettoyage
par pyrolyse ; la première fois, utilisez
la température de fonctionnement
maximale dans une pièce bien venti­lée.

• Certains oiseaux et reptiles sont extrê­mement sensibles (plus que les êtes
humains) aux fumées pouvant se déga­ger lors du processus de nettoyage des
fours à pyrolyse.

• Les animaux de petite taille peuvent
également être très sensibles aux chan­gements de température survenant à
proximité d'un four à pyrolyse lorsque le
processus de nettoyage est en cours.

• Les surfaces antiadhésives des ustensi­les de cuisine (poêles, casseroles, pla­ques de cuisson, etc.) peuvent être en­dommagées par la très haute tempéra-

www.electrolux.com

46

ture nécessaire au nettoyage par pyro­lyse et peuvent également dégager,
dans une moindre mesure, des fumées
nocives.

• Les fumées dégagées par les fours à
pyrolyse / les résidus de cuisson sont
décrites comme étant non novices pour
les êtres humains, y compris pour les
enfants en bas âgé et les personnes à
la santé fragile.

2.4 Éclairage interne

• Les ampoules classiques ou halogènes
utilisées dans cet appareil sont desti­nées uniquement à un usage avec des
appareils ménagers. Ne l'utilisez pas
pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution.

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

1 2

3

12

5

4

3

11

2

1

10

9

8

Programmateur électronique

1

Bac à eau

2

Prise pour la sonde à viande

3

Gril

4

Éclairage du four

5

Ventilateur

6

Support de gradin amovible

7

7

4

5

6

• Avant de changer l'ampoule, débran­chez l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les
mêmes spécifications.

2.5 Mise au rebut

AVERTISSEMENT

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation
électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras
de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la
porte pour empêcher les enfants et les
animaux de s'enfermer dans l'appareil.

Tuyau de vidange

8

Vanne de vidange de l'eau

9

Plaque signalétique

10

Position des grilles

11

Tuyau d'arrivée de la vapeur

12

3.1 Accessoires pour four

Grille métallique

•
Permet de poser des plats (à rôti, à gra-

tin) et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

•
Pour la cuisson de gâteaux et de bis-

cuits/gâteaux secs.

• Plat à rôtir/gril
Pour cuire et griller ou à utiliser comme

plat pour recueillir la graisse.

• Sonde à viande
Pour mesurer le degré de cuisson des

aliments.

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

FRANÇAIS 47

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con­cernant la sécurité.

4.1 Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires et les sup­ports de grille amovibles (si présents).

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser
pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « En­tretien et nettoyage ».

4.2 Premier branchement

Lorsque vous reliez l'appareil au réseau
électrique ou après une coupure de cou­rant, vous devez régler la langue, le con­traste et la luminosité de l'affichage ainsi
que l'heure.

1.

Appuyez sur ou pour régler la
valeur.

5. BANDEAU DE COMMANDE

Programmateur électronique

1 10

2 43 8 95 6 7

2.

Appuyez sur OK pour confirmer.

4.3 Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire brû­ler les résidus de graisse.

1.

Sélectionnez la fonction et la tem­pérature maximale.

2.

Laissez l'appareil en fonctionnement
pendant 45 minutes.

3.

Sélectionnez la fonction et la tem­pérature maximale.

4.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 15 minutes.
Les accessoires peuvent chauffer plus
que d'habitude. Une odeur et de la fumée
peuvent s'échapper de l'appareil. Ce phé­nomène est normal. Vérifiez que la ventila­tion environnante est suffisante.

11

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

Numéro

1

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

Marche/Arrêt Pour allumer et éteindre l'appareil.

www.electrolux.com

48

Numéro

2

3

4

5

6

7

8

9

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

Modes de cuis­son ou Cuisson
assistée

Pour choisir un mode de cuisson ou
une fonction de Cuisson assistée . Pour
accéder à la fonction souhaitée, ap­puyez sur la touche sensitive une ou
deux fois lorsque l'appareil est allumé.
Pour activer ou désactiver l'éclairage,
appuyez sur cette touche pendant
3 secondes.

Touche Accueil Pour remonter d'un niveau dans le me-

nu. Pour afficher le menu principal, ap­puyez sur cette touche pendant 3 se­condes.

Sélection de la
température

Pour régler la température ou afficher la
température actuelle de l'appareil. Pour
activer ou désactiver la fonction Pré­chauffage rapide , appuyez sur cette
touche sensitive pendant 3 secondes.

Programme
préféré

Pour sauvegarder vos programmes
préférés et y accéder.

Touche Haut Pour se déplacer vers le haut dans le

menu.

Touche Bas Pour se déplacer vers le bas dans le

menu.

Heure et fonc­tions supplé­mentaires

Pour régler d'autres fonctions. Lors­qu'un mode de cuisson est en cours,
appuyez sur la touche sensitive pour ré­gler la minuterie, la sécurité enfants, la
mémoire du Programme préféré , la
fonction Chaleur et tenir , la fonction
Set + Go ou pour modifier les réglages
de la sonde à viande (sur certains mo­dèles uniquement).

Minuteur Pour régler le Minuteur .

10

11

—

OK Pour confirmer la sélection ou le régla-

ge.

Affichage Affiche les réglages actuels de l'appa-

reil.

FRANÇAIS 49

Affichage

A

B C

DE

Autres indicateurs de l'affichage

Symbole Fonction

Minuteur Cette fonction est activée.
Heure L'affichage indique l'heure.
Durée L'affichage indique la durée de cuisson néces-

saire.
Fin L'affichage indique la fin de la durée de cuisson.
Indication du

temps

L'affichage indique la durée d'un mode de cuis-

son. Appuyez simultanément sur

réinitialiser la durée.
Indicateur de

chauffe
Indicateur de Pré-

chauffage rapide
Cuisson par le

poids

L'affichage indique la température à l'intérieur de

l'appareil.

Cette fonction est activée. Cette fonction dimi-

nue le temps de chauffe.

L'affichage indique que le système de cuisson

par le poids est en cours de fonctionnement ou

que le poids peut être modifié.
Maintien au chaud Cette fonction est activée.

A)

Mode de cuisson

B)

Heure

C)

Indicateur de chauffe

D)

Température

E)

Fonctions Durée et Fin

et pour

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con­cernant la sécurité.

6.1 Navigation dans les menus

Utilisation des menus :

1.

Allumez l'appareil.

2.

Appuyez sur ou pour sélec­tionner l'option de menu.

3.

Appuyez sur OK pour passer au
sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez revenir au
menu principal avec la touche

.

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50

6.2 Présentation des menus

Menu principal

Symbole Élément de menu Utilisation

Sous-menus pour : Réglages de base

Symbole Sous-menu Description

Modes de cuisson Contient une liste des modes de cuisson.

Cuisson assistée

Contient une liste des programmes de cuis­son automatiques.

Contient une liste des programmes de cuis-

Programme préféré

son préférés de l'utilisateur, enregistrés par
celui-ci.

Pyrolyse Nettoyage par pyrolyse.

Réglages de base

Programmes spéciaux

Vous pouvez utiliser cette fonction pour ef­fectuer d'autres réglages.

Contient une liste de modes de cuisson
supplémentaires.

Mise à l'heure Règle l'heure de l'horloge.

Indication du temps

Lorsque cette fonction est activée, l'heure
s'affiche lorsque vous éteignez l'appareil.

Lorsque cette fonction est activée, vous

SET + GO

pouvez activer les fonctions lorsque vous
activez le mode de cuisson.

Lorsque l'appareil est allumé, vous pouvez

Chaleur et tenir

activer cette fonction lorsque vous activez le
mode de cuisson.

Prolongement de la
cuisson

Active et désactive cette fonction.

Affichage contraste Ajuste le contraste de l'affichage par paliers.

Affichage luminosité

Ajuste la luminosité de l'affichage par pa­liers.

Langue Règle la langue de l'affichage.

Permet de régler le volume des tonalités

Volume alarme

des touches et des signaux sonores par pa­liers.

Active et désactive la tonalité des touches

Tonalité touches

sensitives. Il est impossible de désactiver la
tonalité de la touche MARCHE/ARRET.

Son alarme/erreur Active et désactive les tonalités de l'alarme.

Symbole Sous-menu Description

Assistant nettoyage

Nettoyage conseillé

Maintenance

Réglages usine

Vous guide à travers la procédure de net­toyage.

Vous rappelle quand l'appareil doit être net­toyé.

Affiche la version et la configuration du logi­ciel.

Réinitialise tous les réglages aux réglages
usine.

6.3 Modes de cuisson

Sous-menu pour : Modes de cuisson

Mode de cuisson Utilisation

Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois positions de

Chaleur tournante +
Vapeur

Sole pulsée Pour cuire une pizza, une quiche ou une tarte

grille simultanément. Lorsque vous utilisez
cette fonction, diminuez de 20 à 40 °C les
températures que vous utilisez habituellement
avec la Convection naturelle .

Pour cuire des plats à la vapeur. Utilisez cette
fonction pour diminuer la durée de cuisson et
préserver les vitamines et nutriments des ali­ments. Pour l'utiliser, sélectionnez cette fonc­tion et réglez la température entre 130 °C et
230 °C.

à la vapeur.

FRANÇAIS 51

Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Cuisson basse tempé-

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

rature

Sole Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant

et pour stériliser des aliments.

Eco Turbo gril Les fonctions Eco vous permettent d'optimi-

ser la consommation d'énergie durant la cuis­son. Il est donc nécessaire de régler d'abord
la durée de cuisson.

Plats surgelés Pour les plats préparés tels que frites, pota-

toes, nems, etc.

Gril Pour griller des aliments peu épais au centre

de la grille et pour griller du pain.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en gran-

des quantités et pour griller du pain.

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52

Mode de cuisson Utilisation

Sous-menu pour : Programmes spéciaux

Mode de cuisson Utilisation

Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de

la volaille sur un seul niveau. Également pour
gratiner et faire dorer.

Réhydratation vapeur Pour réchauffer des aliments déjà cuits direc-

tement sur une assiette.

Pain Pour cuire du pain à la vapeur.

Gratiner Pour préparer des plats tels que des lasa-

Levée de Pâte/Pain Pour faire lever les pâtes à levure avant la

Chauffe-plats Pour préchauffer une assiette avant de ser-

Stérilisation Pour conserver des légumes, par ex. divers

Déshydratation Pour déshydrater des fruits coupés en ron-

Maintien au chaud Pour maintenir les plats cuisinés au chaud

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

6.4 Activation d'un mode de
cuisson

1.

Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez le menu Modes de cuis­son . Presser OK pour confirmer.

3. Réglez le mode de cuisson. Presser
OK pour confirmer.

4. Réglez la température. Presser OK

pour confirmer.

Appuyez une ou deux fois sur
pour accéder directement au me­nu Modes de cuisson (lorsque
l'appareil est allumé).

gnes ou un gratin de pommes de terre.
Également pour gratiner et faire dorer.

cuisson.

vir.

condiments, dans des verrines et du liquide.

delles, comme des pommes, des prunes ou
des pêches, et des légumes comme des to­mates, des courgettes ou des champi­gnons.

6.5 Cuisson à la vapeur

Le couvercle du bac à eau se
trouve dans le bandeau de com­mande.

1.

Appuyez sur le couvercle pour ouvrir
le bac à eau.

2.

Versez 900 ml d'eau dans le bac à
eau.

Cette quantité assure environ 55 à
60 minutes d'utilisation.

Ne versez jamais d'eau directe­ment dans le générateur de va­peur.
Utilisez exclusivement de l'eau.
N'utilisez pas d'eau filtrée (démi­néralisée) ou distillée. N'utilisez
pas d'autres liquides. Ne versez
pas de liquides inflammables ni
d'alcool dans le bac à eau.

3.

Replacez le bac à eau dans sa posi­tion initiale.

4.

Allumez l'appareil.

5.

Préparez les aliments dans des réci­pients adaptés.

6.

Sélectionnez le mode de cuisson à la
vapeur et la température.

7.

Si nécessaire, réglez la fonction Durée

ou Fin .

Un signal sonore retentit à la fin de la
durée de cuisson.

8.

Éteignez l'appareil.
Faites complètement sécher l'appareil

en laissant la porte ouverte.

9.

Videz le réservoir à la fin de la cuisson
à la vapeur.

AVERTISSEMENT

Attendez au moins 60 minutes
après chaque utilisation de la
fonction de cuisson à la vapeur
afin d'éviter que de l'eau chaude
ne s'écoule de la vanne de vidan­ge de l'eau.

6.6 Voyant « Réservoir vide »

Lorsque le réservoir est vide et qu'il doit
être rempli, Niveau d'eau bas s'affiche et
un signal sonore retentit.
Pour plus d'informations, reportez-vous
au chapitre « Cuisson à la vapeur ».

6.7 Voyant « Réservoir plein »

Lorsque Réservoir d'eau plein s'affiche,
vous pouvez utiliser la cuisson à la va­peur.
Un signal sonore retentit lorsque le réser­voir est plein.

Si vous versez trop d'eau dans
le réservoir, le dispositif de sé­curité déversera l'excédent
d'eau dans le fond du four.

Épongez l'excédent d'eau.

FRANÇAIS 53

6.8 Vidange du réservoir d'eau

Assurez-vous que l'appareil a re­froidi avant de vider le réservoir
d'eau.

1.

Préparez le tuyau de vidange (C) four­ni dans le même sachet que le mode
d'emploi. Placez l'embout (B) sur
l'une des extrémités du tuyau de vi­dange.

A
B

C

2.

Placez l'autre extrémité du tuyau de
vidange (C) dans un récipient. Placez­le plus bas que la vanne de vidange
(A).

3.

Ouvrez la porte du four puis insérez
l'embout (B) dans la vanne de vidan­ge (A).

4.

Appuyez à plusieurs reprises sur
l'embout lorsque vous videz le réser­voir d'eau.

5.

Retirez l'embout de la vanne lorsque
l'eau cesse de s'écouler.

AVERTISSEMENT

N'utilisez pas l'eau de vidange
pour remplir de nouveau le réser­voir d'eau.

Il peut rester un peu d'eau dans le
réservoir lorsque le message Ni­veau d'eau bas s'affiche. Attendez
que l'eau cesse de s'écouler de la
vanne de vidange de l'eau.

6.9 Indicateur de chauffe

Lorsque vous activez un mode de cuis­son, la barre s'affiche. La barre indique
que la température du four augmente.

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54

6.10 Indicateur de Préchauffage

rapide

Cette fonction diminue le temps de chauf­fe. Pour activer cette fonction, maintenez

la touche
des. L'indicateur de chauffe se met alors
à clignoter.

enfoncée pendant 3 secon-

6.11 Chaleur résiduelle

Lorsque vous arrêtez l'appareil, l'affichage
indique la présence de chaleur résiduelle.
Vous pouvez utiliser cette chaleur pour le
maintien au chaud des aliments.

6.12 Économies d'énergie

Cet appareil est doté de carac­téristiques qui vous permet­tent d'économiser de l'énergie
lors de votre cuisine au quoti­dien :

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE

• Chaleur résiduelle :
– Lorsqu'un mode de cuisson ou un

programme fonctionne, les éléments
chauffants sont désactivés 10 % plus
tôt (l'éclairage et le ventilateur conti­nuent à fonctionner). Pour bénéficier
de cette fonction, la durée de cuis­son doit être supérieure à 30 minutes
ou vous devez utiliser les fonctions
de l'horloge ( Durée , Fin ).

– Lorsque l'appareil est éteint, vous

pouvez utiliser la chaleur pour main­tenir au chaud les aliments. L'afficha­ge indique la température actuelle.

• Cuisson avec l'éclairage éteint : ap­puyez sur la touche

enfoncée pendant 3 secondes pour
éteindre l'éclairage pendant la cuisson.

• Fonctions Éco : reportez-vous à la
section « Modes de cuisson ».

et maintenez-la

7.1 Fonctions de l'horloge

Sym-

bole

Si vous définissez l'heure d'une fonction
de l'horloge, le décompte démarre au
bout de 5 secondes.

Fonction Description

Pour régler un compte à rebours (max. 2 h 30 min).
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement

Minuteur

de l'appareil. Vous pouvez également l'activer lors­que l'appareil est éteint. Utilisez
fonction. Appuyez sur

nutes, puis sur OK pour démarrer.

Durée

Fin

Si vous utilisez les fonctions de
l'horloge Durée

l'appareil désactive les résistances
au bout de 90 % de la durée défi­nie. L'appareil utilise la chaleur ré­siduelle pour poursuivre la cuisson
jusqu'à la fin de la durée de cuis-

Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil
(max. 23 h 59 min).

Pour régler l'heure de fin d'un mode de cuisson
(max. 23 h 59 min).

et Fin ,

pour activer la

ou pour régler les mi-

son programmée (de 3 à 20 minu­tes).

Réglage des fonctions de l'horloge

1.

Réglez un mode de cuisson.

2.

Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que l'affichage indique la
fonction de l'horloge souhaitée et le
symbole associé.

3.

Appuyez sur ou pour régler la
durée requise. Presser OK pour con­firmer.

Lorsque la durée programmée s'est
écoulée, un signal sonore retentit.
L'appareil s'éteint. Un message s'affi­che.

4.

Appuyez sur une touche sensitive
pour arrêter le signal.

•

Avec les fonctions Durée
et Fin , vous devez

d'abord définir le mode de cuis­son et la température. Vous
pouvez ensuite régler la fonc­tion de l'horloge. L'appareil
s'éteint automatiquement.

• Vous pouvez utiliser les fonc­tions Durée

multanément si vous souhaitez
que l'appareil s'allume et s'étei­gne automatiquement à un mo­ment donné.

• Lorsque vous utilisez la sonde à
viande (si disponible), les fonc-

tions Durée
fonctionnent pas.

et Fin si-

et Fin ne

7.2 Maintien au chaud

La fonction Maintien au chaud conserve
les aliments cuits au chaud à 80 °C pen­dant 30 minutes. Elle s'active à la fin de la
cuisson.

• Vous pouvez activer ou désacti­ver cette fonction dans le menu
Règlages de base .

• Conditions d'activation de la
fonction :

– La température réglée est

d'au moins 80 °C.

– La fonction Durée est réglée.

FRANÇAIS 55

Activation de la fonction

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le mode de cuisson.

3.

Réglez une température supérieure à
80 °C.

4.

Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que l'affichage indique
Maintien au chaud . Presser OK pour

confirmer.
Lorsque la fonction s'arrête, un signal so­nore retentit.
La fonction Maintien au chaud fonctionne
pendant 30 minutes.
La fonction Maintien au chaud reste acti­vée si vous modifiez les modes de cuis­son.

7.3 Prolongement de la cuisson

La fonction Prolongement de la cuisson
permet de prolonger le mode de cuisson
une fois la Durée programmée écoulée.

• Elle peut être appliquée à tous les mo-

des de cuisson avec la fonction Durée
ou Cuisson par le poids .

• Ne concerne pas les modes de cuisson

avec Sonde à viande .

Activation de la fonction :

1.

À la fin de la durée de cuisson, un si-

gnal sonore retentit. Appuyez sur une

touche sensitive.

2.

Le message Prolongement de la cuis-

son s'affiche pendant cinq minutes.

3.

Appuyez sur pour l'activer (ou sur

pour l'annuler).

4.

Réglez la durée de Prolongement de

la cuisson . Presser OK pour confir-

mer.

8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES

8.1 Cuisson assistée avec

Recettes automatiques

Cet appareil dispose d'un ensemble de
recettes que vous pouvez utiliser. Les re­cettes sont fixes et vous ne pouvez pas
les modifier.

Activation de la fonction :

1.

2.

3.

Allumez l'appareil.

Sélectionnez le menu Cuisson assis-

tée . Presser OK pour confirmer.

Sélectionnez la catégorie et le plat.

Presser OK pour confirmer.

www.electrolux.com

56

4.

Sélectionnez Recettes automatiques .
Presser OK pour confirmer.

Si vous utilisez la fonction Cuis­sons traditionnelles , l'appareil uti­lise des réglages automatiques.
Comme pour les autres fonctions,
vous pouvez les modifier.

8.2 Cuisson assistée avec
Cuisson par le poids

Cette fonction calcule automatiquement la
durée de cuisson. Pour l'utiliser, il est né­cessaire d'entrer le poids des aliments.

Activation de la fonction :

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez Cuisson assistée . Pres­ser OK pour confirmer.

3.

4.

5.

Le programme automatique démarre.
Vous pouvez modifier le poids à tout mo-

ment. Appuyez sur
fier le poids. Lorsque la durée program­mée s'est écoulée, un signal sonore re­tentit. Appuyez sur une touche sensitive
pour arrêter le signal.

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con­cernant la sécurité.

Sélectionnez la catégorie et le plat.

Presser OK pour confirmer.

Sélectionnez Cuisson par le poids .

Presser OK pour confirmer.

Appuyez sur ou pour indiquer

le poids des aliments. Presser OK

pour confirmer.

ou pour modi-

Pour certains programmes de
cuisson, retournez les aliments au
bout de 30 minutes. Un rappel
s'affiche.

9.1 Sonde à viande

La sonde à viande permet de mesurer la
température à cœur de la viande. Lorsque
la viande atteint la température définie,
l'appareil s'éteint.

Vous devez régler deux
températures :

• La température du four.

• La température à cœur.
N'utilisez que la sonde à viande

fournie avec l'appareil ou des piè­ces de rechange d'origine.

1.

Insérez la pointe de la sonde à viande
au cœur de la viande.

2.

Allumez l'appareil.

3.

Branchez la fiche de la sonde à vian­de dans la prise située à l'avant de
l'appareil.

Le symbole de la sonde à viande s'af­fiche.

4.

Appuyez sur ou dans un délai
de 5 secondes pour définir la tempé­rature à cœur.

5.

Réglez la fonction du four et, si né­cessaire, la température du four.

L'appareil calcule une heure approxi­mative de fin de cuisson. L'heure de
fin de cuisson varie en fonction de la
quantité d'aliments, de la température
réglée (120 °C minimum) et du mode
de cuisson. L'appareil calcule l'heure
de fin de cuisson au bout d'environ
30 minutes.

6.

Assurez-vous que la sonde à viande
reste bien insérée dans la viande et
que la fiche est bien branchée dans la
prise de la sonde à viande durant la
cuisson.

7.

Si nécessaire, vous pouvez régler une
nouvelle température à cœur durant

la cuisson. Pour cela, appuyez sur
.

8.

Lorsque la viande atteint la tempéra­ture à cœur réglée, un signal sonore
retentit. L'appareil s'éteint automati­quement.

Appuyez sur une touche sensitive
pour arrêter le signal.

9.

Retirez la fiche de la sonde à viande
de la prise. Sortez la viande de l'ap­pareil.

B

FRANÇAIS 57

AVERTISSEMENT

Attention, la sonde à viande est
très chaude ! Risque de brûlure !
Soyez prudent lorsque vous dé­branchez les deux extrémités de
la sonde à viande.

9.2 Accessoires pour la cuisson
à la vapeur

Le kit d'accessoires pour la cuis­son à la vapeur n'est pas fourni
avec l'appareil. Pour plus d'infor­mations, veuillez contacter votre
revendeur local.

Le plat de cuisson diététique pour les
fonctions de cuisson à la vapeur. Le plat
est composé de 2 parties : un orifice pour
l'injecteur (B) et une grille en acier à placer
au fond du plat de cuisson.

Les injecteurs et le tuyau en caoutchouc.
« A » est un tuyau en caoutchouc, « B »
est l'injecteur pour la cuisson à la vapeur
et « C » est l'injecteur pour la cuisson à la
vapeur directe.

BAC

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58

Cuisson à la vapeur dans un plat de cuisson diététique

Cuisson à la vapeur directe

Placez les aliments sur la grille en acier
dans le plat de cuisson. Ajoutez de l'eau.
Insérez l'injecteur (B) dans le tuyau en
caoutchouc. Insérez l'injecteur (B) dans
l'orifice spécial du plat de cuisson diététi­que. Insérez l'embout fixé au tuyau en
caoutchouc (A) dans le tuyau d'arrivée de
la vapeur.
Placez le plat de cuisson sur le 1er ou le
2e gradin en partant du bas. Assurez­vous de ne pas écraser le tuyau en caout­chouc et de ne pas le laisser toucher la
voûte du four. Réglez le four sur la fonc­tion cuisson à la vapeur.

Placez les aliments sur la grille en acier
dans le plat de cuisson. Ajoutez de l'eau.
Insérez l'injecteur (C) dans le tuyau en
caoutchouc. Insérez l'embout fixé au
tuyau en caoutchouc (A) dans le tuyau
d'arrivée de la vapeur.

N'utilisez pas la partie supérieure
du plat.

Pour cuire des aliments tels que du pou­let, du canard, de la dinde, du chevreau
ou de gros poissons, insérez l'injecteur (C)
directement dans la partie vide de la vian­de. Veillez à ne pas boucher les trous.

Placez le plat de cuisson sur le 1er ou le
2e gradin en partant du bas. Assurez­vous de ne pas écraser le tuyau en caout­chouc et de ne pas le laisser toucher la
voûte du four. Réglez le four sur la fonc­tion cuisson à la vapeur.
Pour plus d'informations sur la cuisson à
la vapeur, reportez-vous aux tableaux de
cuisson à la vapeur.

Le tuyau en caoutchouc est spé­cialement conçu pour la cuisson
d'aliments et ne contient pas de
substances nocives.

Soyez prudent lorsque vous utilisez les in­jecteurs alors que le four est en fonction­nement. Utilisez toujours des gants de
cuisine pour manipuler les injecteurs lors-

que le four est chaud. Retirez toujours les
injecteurs du four lorsque vous n'utilisez
pas la fonction vapeur.

10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

10.1 Menu Programme préféré

Vous pouvez sauvegarder vos réglages
favoris tels que la durée, la température
ou le mode de cuisson. Ils sont disponi­bles dans le menu Programme préféré .
Vous pouvez sauvegarder 20 program­mes.

Enregistrement d'un programme

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez un mode de cuisson ou
une fonction de Cuisson assistée .

3.

Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que SAUVEGARDER
s'affiche. Presser OK pour confirmer.

4.

La première position mémoire libre
s'affiche.

Presser OK pour confirmer.

5.

Saisissez le nom du programme. La
première lettre clignote.

Appuyez sur
la lettre. Appuyez sur OK.

6.

Appuyez sur ou pour dépla­cer le curseur vers la droite ou la gau­che. Appuyez sur OK.

La lettre suivante clignote. Répétez
les étapes 5 et 6 comme nécessaire.

7.

Appuyez sur OK pour sauvegarder.

Informations utiles :

• Vous pouvez remplacer une position

mémoire. Lorsque l'affichage indique la
première position mémoire libre, ap-

puyez sur
OK pour remplacer un programme exi­stant.

• Vous pouvez modifier le nom d'un pro-

gramme dans le menu Entrer nom du
programme .

Activation du programme

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le menu Programme
préféré . Presser OK pour confirmer.

ou pour modifier

ou et appuyez sur

3.

Appuyez sur
à l'option Programme préféré .

10.2 Touches Verrouil.

La fonction Touches Verrouil. permet
d'éviter une modification involontaire du
mode de cuisson. Vous ne pouvez activer
la fonction Touches Verrouil. que lorsque
l'appareil est en fonctionnement.

Activation de la fonction Touches
Verrouil. :

1.

2.

3.

4.

Désactivation de la fonction Touches
Verrouil. :

1.

2.

10.3 Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet d'évi­ter une utilisation involontaire de l'appareil.

Activation et désactivation de la
fonction Sécurité enfants :

1.

2.

FRANÇAIS 59

Sélectionnez le nom de votre pro­gramme préféré. Presser OK pour
confirmer.

pour passer directement

Allumez l'appareil.
Sélectionnez un mode de cuisson ou

un réglage.
Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que Touches Verrouil. s'af­fiche.

Presser OK pour confirmer.

Si l'appareil dispose d'une fonc­tion de nettoyage par pyrolyse et
que celle-ci est en cours, la porte
est verrouillée et le symbole en
forme de clé s'affiche.

Appuyez sur . Un message s'affi­che.

Appuyez sur puis sur OK pour
confirmer.

Allumez l'appareil.
Appuyez simultanément sur et

jusqu'à ce qu'un message s'affiche.

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60

Pour déverrouiller l'appareil, appuyez de
nouveau simultanément sur

qu'à ce qu'un message s'affiche.

10.4 SET + GO

La fonction SET + GO vous permet de ré­gler un mode de cuisson (ou un program­me) et de l'utiliser ultérieurement en ap­puyant une fois sur la touche sensitive.

Activation de la fonction :

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Pour démarrer la fonction SET + GO , ap­puyez sur une touche sensitive quel-

conque (à l'exception de
de cuisson réglé démarre.
À la fin du mode de cuisson, un signal so­nore retentit.

• Lorsque le mode de cuisson est en

• La fonction SET + GO peut être activée

Si l'appareil dispose de la fonction
de nettoyage par pyrolyse et si
celle-ci est en cours, la porte est
verrouillée.
Un message s'affiche lorsque
vous appuyez sur une touche
sensitive.

et jus-

Allumez l'appareil.
Réglez le mode de cuisson.

Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que Durée s'affiche.

Réglez l'heure.
Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que SET + GO s'affiche.
Presser OK pour confirmer.

). Le mode

Informations utiles :

cours, la fonction Touches Verrouil. est
activée.

et désactivée dans le menu Règlages
de base .

• Si une fonction du four est en cours.

• Si vous ne modifiez pas la température
du four.

Température du

four

Heure de fin de

cuisson

30 °C - 115 °C 12,5 h
120 °C - 195 °C 8,5 h
200 °C - 245 °C 5,5 h
250 °C - tempé-

3,0 h

rature maximale

L'arrêt automatique fonctionne
avec toutes les fonctions, à l'ex­ception des fonctions Eclairage
four , Durée et Fin .

10.6 Ventilateur de
refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur
de refroidissement se met automatique­ment en marche pour refroidir les surfaces
de l'appareil. Lorsque le four est mis à
l'arrêt, le ventilateur de refroidissement
continue à fonctionner jusqu'à ce que
l'appareil refroidisse.

10.7 Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil
ou des composants défectueux peuvent
causer une surchauffe dangereuse. Pour
éviter cela, le four dispose d'un thermos­tat de sécurité interrompant l'alimentation
électrique. Le four se remet automatique­ment en fonctionnement lorsque la tem­pérature baisse.

10.5 Arrêt Automatique

Pour des raisons de sécurité, l'appareil
s'éteint au bout d'un certain temps :

11. CONSEILS UTILES

FRANÇAIS 61

• Le four dispose de cinq niveaux de gra­dins. Comptez les niveaux de gradins à
partir du bas de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spé­cial qui permet à l'air de circuler et qui
recycle perpétuellement la vapeur.
Dans cet environnement, ce système
permet de cuisiner des plats tout en
maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur
et croquants à l'extérieur. Le temps de
cuisson et la consommation énergéti­que sont donc réduits au minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans
l'enceinte du four ou sur les vitres de la
porte. Ce phénomène est normal. Veil­lez à reculer un peu lorsque vous ou­vrez la porte de l'appareil en fonction­nement. Pour diminuer la condensation,
faites fonctionner l'appareil 10 minutes
avant d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque utilisa­tion de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout
autre ustensile, plat et accessoire direc­tement en contact avec la sole de votre
four. Cela entraînerait une détérioration
de l'émail et modifierait les résultats de
cuisson.

11.1 Cuisson de gâteaux

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du
temps de cuisson.

• Si vous utilisez deux plateaux de cuis­son en même temps, laissez un niveau
libre entre les deux.

• La fonction Convection naturelle avec la
température par défaut est idéale pour
cuire du pain.

11.2 Cuisson de viande et de

poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un
plat à rôtir pour éviter de salir le four de
manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la re­poser pendant environ 15 minutes afin
d'éviter que le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité
de fumée ne se forme dans le four,
ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir.
Pour éviter que la fumée ne se conden­se, ajoutez à nouveau de l'eau dans le
plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en con­tient plus.

11.3 Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type
d'aliment, sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque
vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les
meilleurs réglages (fonction, temps de
cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos re­cettes et les quantités lorsque vous utili­serez l'appareil.

11.4 Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

GÂTEAUX

Convection na-

turelle

TYPE DE

PLAT

Posi­tions

des gril-

Temp

. [°C]

les

Pâtes à gâ-

2 170 3 (2 et 4) 160 45 - 60 Dans un mou-

teaux
Pâte sablée 2 170 3 (2 et 4) 160 20 - 30 Dans un mou-

Chaleur tournan-

te

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

le à gâteau

le à gâteau

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62

TYPE DE

PLAT

Gâteau au
fromage

Convection na-

turelle

Posi­tions

des gril-

Temp

. [°C]

les

1 170 2 165 80 - 100 Dans un mou-

Chaleur tournan-

te

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

le à gâteau de

26 cm

Tarte aux
pommes

2 170 2 (gauche

et droit)

160 80 - 100 Dans deux

moules à gâ-

teau de 20 cm

sur une grille

métallique

1)

Strudel 3 175 2 150 60 - 80 Sur un plateau

de cuisson

Tarte à la
confiture

2 170 2 (gauche

et droit)

165 30 - 40 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

Génoise/Gâ­teau Savoie

2 170 2 150 40 - 50 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

Gâteau de
Noël/Cake
aux fruits

Gâteau aux
prunes

Petits gâ­teaux - sur
un seul ni-

2 160 2 150 90 - 120 Dans un mou-

le à gâteau de

1)

20 cm

1 175 2 160 50 - 60 Dans un mou-

1)

1)

3 170 3 150 -

160

le à pain

20 - 30 Sur un plateau

de cuisson

veau
Petits gâ-

teaux - sur
deux ni-

- - 2 et 4 140 ­150

25 - 35 Sur un plateau

de cuisson

1)

veaux
Petits gâ-

teaux - sur
trois niveaux

Biscuits/Gâ­teaux secs/

- - 1, 3 et 5 140 ­150

3 140 3 140 -

150

30 - 45 Sur un plateau

de cuisson

1)

25 - 45 Sur un plateau

de cuisson
Tresses
feuilletées ­sur un seul
niveau

FRANÇAIS 63

TYPE DE

PLAT

Biscuits/Gâ­teaux secs/

Convection na-

turelle

Posi­tions

des gril-

Temp

. [°C]

les

- - 2 et 4 140 -

Chaleur tournan-

te

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

150

Durée

de cuis-

son

Remarques

[min]

35 - 40 Sur un plateau

de cuisson
Tresses
feuilletées ­sur deux ni­veaux

Biscuits/Gâ­teaux secs/

- - 1, 3 et 5 140 ­150

35 - 45 Sur un plateau

de cuisson
Tresses
feuilletées ­sur trois ni­veaux

Meringues ­sur un seul

3 120 3 120 80 - 100 Sur un plateau

de cuisson
niveau

Meringues ­sur deux ni­veaux

- - 2 et 4 120 80 - 100 Sur un plateau
de cuisson

Petits pains 3 190 3 190 12 - 20 Sur un plateau

de cuisson

Éclairs - sur
un seul ni-

3 190 3 170 25 - 35 Sur un plateau

de cuisson

veau
Éclairs - sur

deux ni-

- - 2 et 4 170 35 - 45 Sur un plateau

de cuisson

veaux
Tourtes 2 180 2 170 45 - 70 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Cake aux
fruits

1 160 2 150 110 -

120

Dans un mou­le à gâteau de

24 cm

Gâteau à
étages

1)

Préchauffez pendant 10 minutes.

1 170 2 160 30 - 50 Dans un mou-

le à gâteau de

1)

20 cm

1)

1)

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64

PAIN ET PIZZA

Pain blanc 1 190 1 190 60 - 70 1 à 2 pièces,

Pain de sei­gle

Petits pains 2 190 2 (2 et 4) 180 25 - 40 6 à 8 petits

Pizza 1 230 -

Scones 3 200 3 190 10 - 20 Sur un plateau

1)

Convection na-

turelle

TYPE DE

PLAT

Posi­tions

des gril-

Temp

. [°C]

les

1 190 1 180 30 - 45 Dans un mou-

250

Préchauffez pendant 10 minutes.

Chaleur tournan-

te

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

1 230 -

250

Durée

de cuis-

son

Remarques

[min]

500 g par piè-

1)

ce

le à pain

pains sur un

plateau de

1)

cuisson

10 - 20 Sur un plateau

de cuisson ou

un plat à rô-

1)

tir

de cuisson

1)

PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

TYPE DE

PLAT

Gratin de
pâtes

Gratin aux
légumes

Convection na-

turelle

Posi­tions

des gril-

Temp

. [°C]

les

2 200 2 180 40 - 50 Dans un mou-

2 200 2 175 45 - 60 Dans un mou-

Chaleur tournan-

te

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

le

le

Quiches 1 180 1 180 50 - 60 Dans un mou-

1)

le

Lasagnes 2 180 -

190

Cannelloni 2 180 -

190

1)

Préchauffez pendant 10 minutes.

2 180 -

190

2 180 -

190

25 - 40 Dans un mou-

1)

le

25 - 40 Dans un mou-

1)

le

FRANÇAIS 65

VIANDE

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Posi-

tions

des gril-

Temp

. [°C]

les

Chaleur tournan-

te

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

Bœuf 2 200 2 190 50 - 70 Sur une grille

métallique

Porc 2 180 2 180 90 - 120 Sur une grille

métallique

Veau 2 190 2 175 90 - 120 Sur une grille

métallique

Rôti de
boeuf, sai-

2 210 2 200 50 - 60 Sur une grille

métallique

gnant
Rôti de

boeuf, cuit à

2 210 2 200 60 - 70 Sur une grille

métallique

point
Rôti de

boeuf, bien

2 210 2 200 70 - 75 Sur une grille

métallique

cuit
Épaule de

porc
Jarret de

porc
Agneau 2 190 2 175 110 -

2 180 2 170 120 -

150

2 180 2 160 100 -

120

Avec couenne

2 morceaux

Gigot

130
Poulet 2 220 2 200 70 - 85 Entier
Dinde 2 180 2 160 210 -

Entière

240
Canard 2 175 2 220 120 -

Entier

150
Oie 2 175 1 160 150 -

Entière

200
Lapin 2 190 2 175 60 - 80 En morceaux
Lièvre 2 190 2 175 150 -

En morceaux

200
Faisan 2 190 2 175 90 - 120 Entier

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POISSON

Truite/daura­de

Thon/sau­mon

11.5 Gril

Filet de bœuf 4 800 4 max. 12-15 12-14
Steaks de bœuf 4 600 4 max. 10-12 6-8
Saucisses 8 - 4 max. 12-15 10-12
Côtelettes de

porc
Volaille (coupé

en deux)
Brochettes 4 - 4 max. 10-15 10-12
Escalope de

poulet
Steak haché 6 600 4 max. 20-30 ­Filets de pois-

son
Sandwiches

toastés
Toasts 4-6 - 4 max. 2-4 2-3

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Posi-

tions

des gril-

Temp

. [°C]

les

Chaleur tournan-

te

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

2 190 2 175 40 - 55 3 - 4 poissons

2 190 2 175 35 - 60 4 - 6 filets

Avant la cuisson, faites préchauf­fer votre four vide pendant 10 mi­nutes.

Quantité Gril Durée de cuisson

TYPE DE

PLAT

Mor-

ceaux

[g] Position

de la

Temp.

[°C]

1re face 2e face

grille

4 600 4 max. 12-16 12-14

2 1000 4 max. 30-35 25-30

4 400 4 max. 12-15 12-14

4 400 4 max. 12-14 10-12

4-6 - 4 max. 5-7 -

Remarques

[min]

FRANÇAIS 67

11.6 Turbo Gril

Bœuf

TYPE DE PLAT Quantité

Rôti ou filet de
bœuf saignant

Rôti ou filet de
bœuf à point

Rôti ou filet de
bœuf bien cuit

1)

Préchauffez le four

par cm

d'épaisseur

par cm

d'épaisseur

par cm

d'épaisseur

Position de

la grille

1

1

1

Porc

TYPE DE PLAT Quantité

Épaule, collier,
jambon à l'os

1-1,5 kg 1 160-180 90-120

Position de

la grille

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 170-180 60-90
Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 160-170 50-60
Jarret de porc

(précuit)

750 g - 1 kg 1 150-170 90-120

Températu-

re [°C]

190-200

180-190

170-180

1)

1)

1)

Températu-

re [°C]

Durée [min]

5-6

6-8

8-10

Durée [min]

Veau

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Rôti de veau 1 kg 1 160-180 90-120
Jarret de veau 1,5-2 kg 1 160-180 120-150

Agneau

TYPE DE

PLAT

Gigot

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

1-1,5 kg 1 150-170 100-120
d'agneau, rôti
d'agneau

Selle d'agneau 1-1,5 kg 1 160-180 40-60

Volaille

TYPE DE

PLAT

Morceaux de
volaille

Quantité Position de

la grille

200-250 g

1 200-220 30-50

chacun

Température

[°C]

Durée [min]

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TYPE DE

PLAT

Poulet, moitié 400-500 g

Quantité Position de

la grille

1 190-210 35-50

Température

[°C]

Durée [min]

chacun

Poulet, poular-

1-1,5 kg 1 190-210 50-70
de

Canard 1,5-2 kg 1 180-200 80-100
Oie 3,5-5 kg 1 160-180 120-180
Dinde 2,5-3,5 kg 1 160-180 120-150
Dinde 4-6 kg 1 140-160 150-240

Poisson (à l'étuvée)

TYPE DE

PLAT

Poisson entier

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

1-1,5 kg 1 210-220 40-60
> 1kg

11.7 Décongélation

TYPE DE

PLAT

[g]

décongé-

lation

[min]

Volaille 1000 100-140 20-30

Viande 1000 100-140 20-30

Viande 500 90-120 20-30

Truite 150 25-35 10-15 ­Fraises 300 30-40 10-20 ­Beurre 250 30-40 10-15 -

Crème 2 x 200 80-100 10-15

Gâteau 1400 60 60 -

Durée de

Durée de dé-

congélation

supplémentai-

re [min]

Notes

Placez le poulet sur

une sous-tasse retour-

née, posée sur une
grande assiette Re-

tournez à la moitié du

temps.

Retournez à la moitié

du temps.

Retournez à la moitié

du temps.

La crème fraîche peut

être battue même si

elle n'est pas complè-

tement décongelée.

FRANÇAIS 69

11.8 Stérilisation

Baies

CONSERVE

Température

[°C]

Durée de cuis-

son jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence

à frémir (min)

Durée de cuis-

son supplémen-

taire à 100 °C

(min)

Fraises, myrtilles,
framboises, gro­seilles à maque-

160 – 170 35 – 45 –

reau mûres

Fruits à noyau

CONSERVE

Poires, coings,
prunes

Durée de cuis-

Température

[°C]

son jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence

à frémir (min)

160 – 170 35 – 45 10 – 15

Durée de cuis-

son supplémen-

taire à 100 °C

(min)

Légumes

CONSERVE

Carottes

Durée de cuis-

Température

[°C]

son jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence

à frémir (min)

1)

160 – 170 50 – 60 5 – 10

Durée de cuis-

son supplémen-

taire à 100 °C

(min)

Concombres 160 – 170 50 – 60 –
Bouquet croquant

de légumes
Chou-rave, petits

pois, asperges

1)

Après avoir éteint l'appareil, laissez la conserve dans le four.

160 – 170 50 – 60 5 – 10

160 – 170 50 – 60 15 – 20

11.9 Déshydratation

Recouvrez les grilles du four de papier
sulfurisé.

LÉGUMES

TYPE DE

PLAT

Positions des grilles

1 niveau 2 niveaux

Température

[°C]

Durée [heu-

res]

Haricots 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Poivrons 3 1/4 60 - 70 5 - 6

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70

TYPE DE

PLAT

Légumes pour
potage

Positions des grilles

1 niveau 2 niveaux

Température

[°C]

3 1/4 60 - 70 5 - 6

Durée [heu-

res]

Champignons 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Fines herbes 3 1/4 40 - 50 2 - 3

FRUITS

TYPE DE

PLAT

Positions des grilles

1 niveau 2 niveaux

Température

[°C]

Durée [heu-

res]

Prunes 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Abricots 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Pommes, la-

melles

3 1/4 60 - 70 6 - 8

Poires 3 1/4 60 - 70 6 - 9

11.10 Chaleur tournante + Vapeur

GÂTEAUX ET PÂTISSERIES

TYPE DE PLAT

Gâteau aux

Positions

des grilles

Temp. [°C]

2 160 60 - 80 Dans un moule à gâ-

pommes

Tartes 2 175 30 - 40 Dans un moule à gâ-

Cake aux fruits 2 160 80 - 90 Dans un moule à gâ-

Génoise 2 160 35 - 45 Dans un moule à gâ-

Panettone 2 150 - 160 70 - 100 Dans un moule à gâ-

Gâteau aux pru-

2 160 40 - 50

nes
Petits gâteaux 3 (2 et 4) 150 - 160 25 - 30 Sur un plateau de cuis-

Biscuits/Gâ-

3 (2 et 4) 150 20 - 35 Sur un plateau de cuis­teaux secs

Petits pains su-

2 180 - 200 12 - 20 Sur un plateau de cuis-

crés

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

teau de 20 cm

1)

teau de 26 cm

teau de 26 cm

teau de 26 cm

teau de 20 cm

1)

Dans un moule à pain

son

son

1)

son

1)

FRANÇAIS 71

Durée

TYPE DE PLAT

Positions

des grilles

Temp. [°C]

de cuis-

son

Remarques

[min]

Brioches 3 (2 et 4) 180 15 - 20 Sur un plateau de cuis-

1)

son

1)

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

TYPE DE PLAT

Position

de la grille

Temp.

[°C]

Durée de

cuisson

[min]

Notes

Légumes farcis 1 170 - 180 30 - 40 Dans un moule
Lasagnes 2 170 - 180 40 - 50 Dans un moule
Gratin de pom-

1 (2 et 4) 160 - 170 50 - 60 Dans un moule

mes de terre

VIANDE

TYPE DE

PLAT

[g]

Posi-

tions

des gril-

les

Temp.

[°C]

Durée de

cuisson

[min]

Remarques

Rôti de porc 1000 2 180 90 - 110 Sur une grille

métallique

Veau 1000 2 180 90 - 110 Sur une grille

métallique
Rôti de bœuf 1000
saignant 2 210 45 - 50 Sur une grille

métallique
à point 2 200 55 - 65 Sur une grille

métallique
bien cuit 2 190 65 - 75 Sur une grille

métallique
Agneau 1000 2 175 110 - 130 Gigot
Poulet 1000 2 200 55 - 65 Entier
Dinde 4000 2 170 180 - 240 Entière
Canard 2000 - 2500 2 170 -

120 - 150 Entier

180

Oie 3000 1 160 -

150 - 200 Entière

170

Lapin 2 170 -

60 - 90 En morceaux

180

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72

POISSON

Truite 1500 2 180 25 - 35 3 - 4 poissons
Thon 1200 2 175 35 - 50 4 - 6 filets
Colin – 2 200 20 - 30 –

SOLE PULSÉE

Pizza (pâte fine) 1 200 - 220 15 - 25

Pizza (bien gar-

Tarte à l'oignon 2 200 – 220 20 – 30

RÉHYDRATATION VAPEUR

Garnitures (par ex. riz,
pommes de terre, pâ-

TYPE DE

PLAT

Avant la cuisson, faites préchauf­fer votre four vide pendant 10 mi­nutes.

[g]

TYPE DE

PLAT

de la grille

Position

de la gril-

Position

le

Temp. [°C]

Temp.

[°C]

Durée de

cuisson

[min]

Durée de cuis-

son [min]

Notes

Notes

Sur un plateau

de cuisson

nie)

1 200 - 220 20 - 30

Mini pizza 1 200 - 220 15 - 20

Gâteau aux

pommes

1 150 - 170 50 - 70

Tarte 1 170 - 190 35 - 50

Sur un plateau

de cuisson

Sur un plateau

de cuisson

Dans un moule à
gâteau de 20 cm

Dans un moule à
gâteau de 26 cm

Sur un plateau

de cuisson

Avant la cuisson, faites préchauf­fer votre four vide pendant 10 mi­nutes.

TYPE DE PLAT

Position de la

grille

Temp. [°C]

Durée de cuis-

son [min]

Ragoûts/Gratins 2 130 15 - 25

Pâtes avec sauce 2 130 10 - 15

2 130 10 - 15

tes)

Assiettes anglaises 2 130 10 - 15

Viande 2 130 10 - 15

Légumes 2 130 10 - 15

FRANÇAIS 73

PAIN

Avant la cuisson, faites préchauf­fer votre four vide pendant 10 mi­nutes.

TYPE DE

PLAT

Pain blanc 1000 2 180 - 190 45 - 60

Petits pains 500 2 (2 et 4) 190 - 210 20 - 30

Pain de sei-

gle

Focaccia — 2 190 - 210 20 - 25

[g]

1000 2 180 - 200 50 - 70

Position

de la grille

Temp. [°C]

Durée de

cuisson

[min]

Notes

1 à 2 pièces,

500 g par

pièce

6 à 8 petits

pains sur un

plateau de

cuisson

1 à 2 pièces,

500 g par

pièce

Sur un pla-

teau de cuis-

son

11.11 Cuisson dans un plat de cuisson diététique avec la fonction
Chaleur tournante + Vapeur

LÉGUMES

TYPE DE PLAT

Bouquets de bro­coli

Aubergines 2 130 15 - 20
Bouquets de

chou-fleur
Tomates 2 130 15
Asperges blan-

ches
Asperges vertes 2 130 35 - 45
Courgettes en la-

melles
Carottes 2 130 35 - 40
Fenouil 2 130 30 - 35
Chou-rave 2 130 25 - 30
Poivrons coupés

en lamelles

Position de la

grille

2 130 20 - 25

2 130 25 - 30

2 130 25 - 35

2 130 20 - 25

2 130 20 - 25

Température [ °C]

Durée de cuisson

[min]

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74

TYPE DE PLAT

Rondelles de céle-

Position de la

grille

Température [ °C]

2 130 30 - 35

Durée de cuisson

[min]

ri

VIANDE

TYPE DE PLAT

Position de la

grille

Température [ °C]

Durée de cuisson

[min]

Jambon cuit 2 130 55 - 65
Blanc de poulet

2 130 25 - 35

poché
Kasseler (filet mi-

2 130 80 - 100
gnon de porc fu­mé)

POISSON

TYPE DE PLAT

Position de la

grille

Température [ °C]

Durée de cuisson

[min]

Truite 2 130 25 - 30
Filet de saumon 2 130 25 - 30

GARNITURES

TYPE DE PLAT

Position de la

grille

Température [ °C]

Durée de cuisson

[min]

Riz 2 130 35 - 40
Pommes de terre

2 130 50 - 60
en robe des
champs, taille
moyenne

Pommes de terre

2 130 35 - 45
vapeur en quar­tiers

Polenta 2 130 40 - 45

11.12 Tableau de la sonde à viande

TYPE DE PLAT Température à cœur [°C]

Rôti de veau 75 - 80
Jarret de veau 85 - 90
Rôti de bœuf, saignant 45 - 50
Rôti de bœuf, cuit à point 60 - 65
Rôti de bœuf, bien cuit 70 - 75
Épaule de porc 80 - 82

TYPE DE PLAT Température à cœur [°C]

Jarret de porc 75 - 80
Agneau 70 - 75
Volaille 98
Lièvre 70 - 75
Truite/daurade 65 - 70
Thon/saumon 65 - 70

12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

FRANÇAIS 75

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con­cernant la sécurité.

• Nettoyez la façade du four à l'aide
d'une éponge humide additionnée
d'eau savonneuse.

• Utilisez les produits spécifiques vendus
dans le commerce pour l'entretien des
surfaces en métal.

• Nettoyez l'intérieur du four après cha­que utilisation. Les salissures s'élimi­nent alors plus facilement et ne risquent
pas de brûler.

• En cas de salissures importantes, net­toyez à l'aide d'un nettoyant pour four.

• Après chaque utilisation, lavez tous les
accessoires pour four et séchez-les.
Utilisez un chiffon doux additionné
d'eau savonneuse tiède.

• Si vous avez des accessoires anti-ad­hérents, ne les nettoyez pas avec des

Retrait des supports de gradins

produits agressifs, des objets pointus ni
au lave-vaisselle. Vous risqueriez de dé­truire le revêtement anti-adhérent.

Appareils en acier inoxydable
ou en aluminium :

Nettoyez la porte uniquement
avec une éponge humidifiée. Sé­chez-la avec un chiffon doux.
N'utilisez jamais de produits abra­sifs ou corrosifs, d'éponges mé­talliques ou de substances acides
susceptibles d'endommager le re­vêtement du four. Nettoyez le
bandeau de commande du four
en observant ces mêmes recom­mandations.

12.1 Supports de gradins

Les supports de grille sont amovibles
pour permettre le nettoyage des parois la­térales.

1.

Écartez l'avant du support de grille de
la paroi latérale.

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76

2.

Écartez l'arrière du support de grille
de la paroi latérale et retirez le sup­port.

1

2

Remontage des supports de
gradin

Installez les supports de gradin selon la
même procédure, mais dans l'ordre inver­se.

Les extrémités arrondies des sup­ports de gradin doivent être orien­tées vers l'avant !

12.2 Pyrolyse

ATTENTION

Si une table de cuisson est instal­lée avec l'appareil, ne l'utilisez pas
en même temps que la fonction
Pyrolyse . Vous risqueriez d'en­dommager l'appareil.
Pour les modèles à vapeur uni­quement : avant de commencer le
processus de nettoyage, assurez­vous que le réservoir d'eau est
entièrement vide. Reportez-vous
au chapitre « Vidange du réservoir
d'eau ».

Retirez tous les accessoires de
l'appareil.

Le processus de nettoyage ne peut
pas démarrer :

• Si vous ne retirez pas les supports gril­les coulissants ou les rails téléscopi­ques (le cas échéant).

• Si vous ne fermez pas correctement la
porte de l'appareil.

• Si vous ne débranchez pas la sonde à
viande (si présente).

La porte du four se verrouille lors­que la fonction Pyrolyse démarre.
Lorsque le nettoyage est terminé,
la porte reste verrouillée pendant
la phase de refroidissement du
four. Certaines fonctions de l'ap­pareil ne sont pas disponibles
pendant la phase de refroidisse­ment.

AVERTISSEMENT

Lorsque la fonction Pyrolyse est
terminée, l'appareil est très chaud.
Laissez-le refroidir. Risque de brû­lure !

Pyrolyse :

1.

Retirer les plus grosses salissures
manuellement.

2.

Allumez l'appareil et choisissez la
fonction Pyrolyse dans le menu princi­pal. Presser OK pour confirmer.

3.

Appuyez sur ou pour
régler la durée de la procédure :

– Rapide : 1 h pour un four peu sale
– Normale : 1 h 30 pour un four nor-

malement sale

– Renforcée : 2 h 30 pour un four

très sale.

4.

Presser OK pour confirmer.

12.3 Éclairage du four

AVERTISSEMENT

Soyez prudent lorsque vous chan­gez l'éclairage du four. Il existe un
risque d'électrocution.

Avant de remplacer l'éclairage du
four :

• Éteignez le four.

• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles
ou coupez le disjoncteur.

FRANÇAIS 77

Placez un chiffon sur la sole du
four afin de protéger l'éclairage du
four et le diffuseur en verre.
Prenez toujours l'ampoule halogè­ne avec un chiffon pour éviter que
des résidus de graisse sur l'am­poule ne prennent feu.

1.

Tournez le diffuseur en verre vers la
gauche pour le retirer.

2.

Nettoyez le diffuseur en verre.

3.

Remplacez l'ampoule du four par une
ampoule résistant à une température
de 300 °C.

Utilisez le même type d'ampoule pour
four.

4.

Remettez en place le diffuseur en ver­re.

12.4 Nettoyage du réservoir
d'eau

AVERTISSEMENT

Ne versez pas d'eau dans le ré­servoir d'eau durant le processus
de nettoyage.

Durant le processus de nettoyage,
de l'eau peut s'égoutter du tuyau
d'arrivée de la vapeur dans la ca­vité du four. Placez une lèchefrite
sur le gradin situé juste en des­sous du tuyau d'arrivée de la va­peur pour éviter que l'eau ne cou­le jusqu'au fond de la cavité du
four.

Au bout d'un certain temps, des dépôts
calcaires peuvent apparaître dans le four.
Pour éviter cela, nettoyez tous les élé­ments du four produisant de la vapeur. Vi­dez le réservoir après chaque cuisson à la
vapeur.

1.

Remplissez le réservoir avec 900 ml
d'eau en y ajoutant 50 g (soit cinq
cuillères à café) d'acide citrique. Met­tez à l'arrêt le four et attendez 60 mi­nutes environ.

2.

Mettez en fonctionnement le four et
réglez la fonction Chaleur tournante +
Vapeur . Réglez la température à
230 °C. Mettez à l'arrêt le four au
bout de 25 minutes et laissez-le re­froidir pendant 15 minutes.

3.

Allumez le four et réglez la fonction
Chaleur tournante + Vapeur . Réglez
la température entre 130 et 230 °C.
Mettez à l'arrêt le four au bout de
10 minutes. Laissez-le refroidir et pro­cédez à la vidange du réservoir (re­portez-vous au chapitre « Vidange du
réservoir d'eau »).

4.

Rincez le réservoir d'eau et nettoyez
les résidus de calcaire présents dans
le four avec un chiffon.

5.

Nettoyez le tuyau de vidange à la
main avec de l'eau chaude savonneu­se. Pour éviter tout endommagement,
n'utilisez pas d'agents nettoyants aci­des, de sprays ni de produits similai­res.

Types d'eau

Eau douce à faible teneur en calcai-

•
re : elle est recommandée par le fabri­cant car elle réduit le nombre de net­toyages nécessaires.

• Eau du robinet : vous pouvez l'utiliser
à condition que votre alimentation do­mestique soit dotée d'un purificateur ou
d'un adoucisseur d'eau.

Eau dure à haute teneur en calcai-

•
re : ce type d'eau n'entrave aucune­ment le bon fonctionnement de l'appa­reil, mais elle augmente la fréquence
des procédures de nettoyage.

TABLEAU DES QUANTITÉS DE CALCIUM RECOMMANDÉES PAR L'OMS

(Organisation Mondiale de la Santé)

Dépôt de

calcium

l'eau

(degrés fran-

çais)

0 - 60 mg/l 0 - 6 0 - 3

60 - 120 mg/l 6 - 12 3 - 7

Dureté de

Dureté de

l'eau

(degrés alle-

mands)

Classifica-

tion de l'eau

Douce ou

claire

Moyennement

dure

Fréquence

de détartra-

ge

75 cycles -

2,5 mois

50 cycles -

2 mois

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78

TABLEAU DES QUANTITÉS DE CALCIUM RECOMMANDÉES PAR L'OMS

(Organisation Mondiale de la Santé)

Dépôt de

calcium

l'eau

(degrés fran-

çais)

Dureté de

120 - 180 mg/

l

plus de

180 mg/l

12 - 18 8 - 10

plus de 18 plus de 10 Très dure

12.5 Nettoyage de la porte du
four

La porte du four est dotée de quatre pan­neaux de verre. Vous pouvez retirer la
porte du four ainsi que les panneaux de
verre intérieurs afin de les nettoyer.

ATTENTION

N'utilisez pas l'appareil sans les
panneaux de verre.

Dureté de

l'eau

(degrés alle-

mands)

Classifica-

tion de l'eau

Dure ou cal-

caire

Fréquence

de détartra-

ge

40 cycles -

1,5 mois

30 cycles -

1 mois

Si vous tentez d'extraire les pan­neaux de verre sans avoir au pré­alable retiré la porte du four, celle­ci peut se refermer brusquement.

Retrait de la porte du four et du panneau de verre

1.

Ouvrez la porte en grand et identifiez
la charnière située à droite de la por­te.

2.

Poussez le composant de serrage
jusqu'à ce qu'il se retire.

FRANÇAIS 79

3.

D'une main, maintenez le composant
que vous venez de pousser. De l'au­tre main, servez-vous d'un tournevis
pour soulever et faire pivoter le levier
de la charnière droite.

4.

Identifiez la charnière à gauche de la
porte.

5.

Soulevez et faites tourner le levier sur
la charnière gauche.

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80

6.

Fermez la porte du four à la première
position d'ouverture (mi-parcours).
Tirez la porte vers l'avant et retirez-la
de son logement.

7.

Déposez la porte sur une surface sta­ble recouverte d'un tissu doux.

8.

Débloquez le système de verrouillage
afin de retirer les panneaux de verre.

90°

9.

Faites pivoter les deux fixations de
90° et retirez-les de leurs logements.

10.

Soulevez les panneaux de verre avec
précaution (étape 1), puis retirez-les
un à un (étape 2). Commencez par le
panneau supérieur.

11.

Nettoyez les panneaux de verre avec
de l'eau savonneuse. Séchez soi­gneusement les panneaux de verre.

2

1

Réinstallation de la porte et des panneaux de verre

FRANÇAIS 81

AB C

Une fois le nettoyage terminé, replacez les
panneaux de verre et la porte du four. Ré­pétez les étapes ci-dessus dans l'ordre
inverse.
Veillez à replacer les panneaux de verre
(A, B et C) dans le bon ordre. Le panneau
du milieu (B) est décoré d'un motif orne­mental. La zone imprimée doit faire face à
l'intérieur de la porte. Après l'installation,
vérifiez que la surface du panneau de ver­re (B) où se trouve la zone imprimée est
lisse au toucher (le relief doit être de l'au­tre côté).

Veillez à poser correctement le panneau
supérieur dans son logement.

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con­cernant la sécurité.

www.electrolux.com

82

L'appareil ne chauf­fe pas.

L'appareil ne chauf­fe pas.

L'appareil ne chauf­fe pas.

L'appareil ne chauf­fe pas.

L'appareil ne chauf­fe pas.

Il y a de l'eau à l'in­térieur de l'appareil.

La cuisson à la va­peur ne fonctionne
pas.

La cuisson à la va­peur ne fonctionne
pas.

Il faut plus de 3 mi­nutes pour vider le
réservoir d'eau ou
de l'eau s'écoule
par l'orifice du tuyau
d'arrivée de la va­peur.

De la vapeur et de la
condensation se for­ment sur les ali­ments et dans l'ap­pareil.

L'affichage indique
« F111 ».

L'éclairage ne fonc­tionne pas.

Problème Cause probable Solution

L'appareil est éteint. Allumez l'appareil.

L'horloge n'est pas réglée. Réglez l'horloge.

Les réglages nécessaires
n'ont pas été effectués.

La sécurité enfants est acti­vée.

Vérifiez que les réglages
sont corrects.

Reportez-vous à la section
« Désactivation de la sécu­rité enfants ».

Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est

bien la cause de l'anomalie.
Si les fusibles disjonctent de
manière répétée, faites ap­pel à un électricien agréé.

Le réservoir d'eau est trop
rempli.

Éteignez l'appareil et es­suyez l'eau avec un chiffon
ou une éponge.

Le réservoir d'eau est vide. Remplissez le réservoir

d'eau.

Des dépôts de calcaire obs­truent l'orifice.

Vérifiez l'orifice du tuyau
d'arrivée de la vapeur. Élimi­nez le calcaire.

Il y a des dépôts calcaires
dans l'appareil.

Vérifiez le réservoir d'eau
Reportez-vous au chapitre
« Nettoyage du réservoir
d'eau ».

Vous avez laissé le plat trop
longtemps dans l'appareil.

Une fois la cuisson termi­née, ne laissez pas les plats
dans l'appareil plus de 15 à
20 minutes.

La fiche de la Sonde à vian­de n'est pas correctement
enfoncée dans la prise.

Insérez la fiche de la sonde
à viande aussi loin que pos­sible dans la prise.

L'éclairage est défectueux. Remplacez l'ampoule.

FRANÇAIS 83

Problème Cause probable Solution

L'affichage indique
« Démo ». L'appareil
ne chauffe pas. Le
ventilateur ne fonc­tionne pas.

Le mode démo est activé.

1.

Éteignez l'appareil.

2.

Maintenez enfoncée la
touche

jusqu'à ce
que l'appareil s'allume
ou s'éteigne.

3.

Maintenez enfoncées
les touches
jusqu'à ce qu'un signal
sonore retentisse et que
la lettre « d » disparais-

se.

Si vous ne trouvez pas de solution au pro­blème, veuillez contacter votre revendeur

tique. La plaque signalétique se trouve sur

le cadre avant de la cavité de l'appareil.
ou le service après-vente.
Les informations à fournir au service
après-vente figurent sur la plaque signalé-

Nous vous recommandons de noter ces informations ici :

Modèle (MOD.) .........................................

Numéro du produit (PNC) .........................................

Numéro de série (S.N.) .........................................

et

14. INSTALLATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con­cernant la sécurité.

14.1 Encastrement

558

573

min. 550

548

20

589

594

5

590

20

min. 560

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84

Cet appareil est fourni avec une fiche

d'alimentation et un câble d'alimentation.

min. 550

20

600

min. 560

A

14.2 Installation électrique

AVERTISSEMENT

Le branchement électrique doit
être confié à un électricien qualifié.

Le fabricant ne pourra être tenu
pour responsable si vous ne res­pectez pas les précautions de sé­curité du chapitre « Consignes de
sécurité ».

14.3 Câble

Types de câbles compatibles pour l'instal-

lation ou le remplacement : H07 RN-F,

H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05

V2V2-F (T90), H05 BB-F.

Pour la section du câble, consultez la

puissance totale (sur la plaque signaléti-

que) et le tableau :

Puissance to-

tale

B

maximum
1 380 W

maximum
2 300 W

maximum
3 680 W

Le fil de masse (fil jaune/vert) doit faire

2 cm de plus que les fils de phase et neu-

tre (fils bleu et marron).

Section du câble

3 x 0,75 mm²

3 x 1 mm²

3 x 1,5 mm²

15. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE
L'ENVIRONNEMENT

Recyclez les matériaux portant le symbole

. Déposez les emballages dans les

conteneurs prévus à cet effet.
Contribuez à la protection de
l'environnement et à votre sécurité,
recyclez vos produits électriques et

électroniques. Ne jetez pas les appareils

portant le symbole

ménagères. Emmenez un tel produit dans

votre centre local de recyclage ou

contactez vos services municipaux.

avec les ordures

FRANÇAIS 85

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86

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397271111-E-032013