electrolux EBSL80A User Manual

notice d'utilisation

Four

EBSL80A

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Sommaire

Avertissements importants	2
Description de l'appareil	4
La commande électronique du four	7
Utilisation	10
Conseils, tableaux et remarques	14
Nettoyage et entretien	28
En cas d'anomalie de fonctionnement	33

Installation	34
En matière de sauvegarde de
l'environnement	37
Garantie, Garanzia, Guarantee	38
Service après-vente	39

Sous réserve de modifications

Avertissements importants

Sécurité de l'installation électrique

•Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un électricien agréé .

•En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil: retirez les fusibles ou débranchez l'appareil.

•Les éventuelles réparations doivent être effectuées uniquement par un professionnel qualifié . Les réparations inadéquates peuvent être à l'origine de graves dangers. Pour toute réparation, adres- sez-vous à votre Service Après-vente ou à votre revendeur.

Sécurité pour les enfants

•Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de l'appareil.

•Afin d'éviter toute utilisation non souhaitée de l'appareil, celui-ci est équipé d'une sécurité de verrouillage.

Sécurité pendant l'utilisation

•Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer une utilisation de l'appareil sans danger.

•Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des

fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que celui pour lequel il a été conçu.

•Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant situées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d'alimentation électrique ne se coincent pas dans la porte du four chaud et qu'ils ne puissent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes.

•ATTENTION: Danger de brûlures !

L'enceinte du four est chaude pendant le fonctionnement.

•Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

Conseils relatifs à l'acrylamide De récentes découvertes scientifiques ont révélé qu'un brunissage intensif des aliments, en particulier des féculents, est nuisisble pour la santé en raison de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse température et de ne pas trop les faire brunir.

Pour éviter d'endommager l'appareil

•Ne recouvrez pas la sole du four avec des feuilles d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire au risque d'endom-

mager l'émail du four sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.

•Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux.

•Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

•Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail et provoquer des décolorations.

•N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine de la briser.

•Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le four est mis sous tension.

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•Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail du four.

•Ne conservez pas d'aliments ouverts dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte de cuisson ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble.

N.B. : Revêtement en émail

L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui n'influent aucunement la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions normales ou conformément aux instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

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Description de l'appareil

Vue d'ensemble

1

1Bandeau de commande

2Porte du four

L'écran s'éteint automatiquement après 2 minutes, si aucune fonction n'est sélectionnée et qu'aucune manipulation

2

n'est effectuée au niveau du four. La barre lumineuse reste allumée.

Pour éteindre la barre lumineuse, mettez en fonctionnement puis de nouveau à l'arrêt.

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Bandeau de commande

Vue d'ensemble

1MARCHE/ARRÊT-Touche Marche/Arrêt, pour la mise en fonctionnement, mainte- nez-la appuyée

2Affichage

3Sélecteur rotatif avec touche de confirmation (OK)

4Touche Fonction supplémentaire

5Touches sensitives pour sélectionner une catégorie de cuisson

Affichage

Les informations affichées varient en fonction de l'état d'avancement du four.

Lorsque le four est à l'arrêt, l'heure est affichée. Quand le four est encore chaud, une barre s'affiche pour indiquer le niveau de la chaleur résiduelle du four.

Lorsque le four est en fonctionnement, l'affichage visualise le menu ou des informations relatives au fonctionnement actuel du four.

Symboles

Minuteur

Heure du jour

Durée

Fin

Période d'action

Température du four

Calcul

Chauffage rapide

Indicateur de la température

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Équipement du four

1Voûte et élément chauffant du gril

2Éclairage du four

3Sonde à viande

4Éclairage du four

5Élément chauffant circulaire, ventilateur

6Élément chauffant inférieur

7Glissières amovibles

8Gradins

9Orifice d'entraînement de la broche 10 Filtre anti-odeurs

9
8	5
	4
	3
	2
	1

Accessoires du four

Sonde à viande

Plateau multi-usages

Pour les gâteaux et biscuits

Lèchefrite

Pour cuire et rôtir ou recueillir la graisse.

Pour estimer avec précision l'état de cuisson à coeur de la viande.

Tournebroche avec support

Pour rôtir des viandes ou des volailles.

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Grille

Elles permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades.

La commande électronique du four

Menus et fonctions:

Pour commander le four, utilisez le menu principal:

Menu principal

Cuisson automatique

Fonctions du four

Nettoyage

Réglages

Fonctions spéciales

Ouvrir le menu principal

Pour sélectionner le menu principal, appuyez sur la touche marche/arrêt. La fonction " cuisson automatique" est sélectionnée par défaut.

Ouvrir le menu " cuisson automatique "

1.Appuyez sur la touche sensitive de la catégorie souhaitée.

2.Sélectionnez le plat ou la sous-catégorie souhaités à l'aide du sélecteur rotatif .

3.Suivez les instructions affichées.

Sélectionner les fonctions du menu

• Tournez le sélecteur rotatif dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la fonction suivante.

• Tournez le sélecteur rotatif dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour revenir à la fonction précédente.

Sélectionner le réglage souhaité

1.Sélectionnez le réglage désiré du menu souhaité à l'aide du sélecteur rotatif.

2.Lorsque le point du menu souhaité s'affiche, appuyez sur la touche OK.

En appuyant sur "précédent " à la fin de chaque menu, cela permet de revenir au menu précédent.

Cuisson Automatique

Généralités

Le menu "Cuisson Automatique" est divisé en cinq catégories. Grâce à ce menu, il vous est possible de sélectionner le réglage optimal pour un grand nombre de préparations. Pour ce faire, appuyez sur la touche sensitive correspondante. Les catégories sont divisées en différentes sous-catégories et préparations, pour lesquelles ont été enregistrés les réglages appropriés.

Pour une vue d'ensemble de toutes les catégories et préparations du menu "Cuisson Automatique", consultez la notice succincte jointe. L'index de cuisson joint vous indique le classement des préparations dans les différentes catégories.

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Symbole

Principe de fonctionnement

Si vous utilisez la fonction "Cuisson automatique", le four calcule la durée de cuisson nécessaire.

Contrairement aux cuissons traditionnelles, vous ne devez régler ni le niveau de cuisson ni la durée de cuisson, mais uniquement sélectionner la préparation souhaitée à partir du menu des catégories.

Avec la "Cuisson Automatique" il n'est possible de cuire que sur un seul niveau de gradin.

Catégorie

Pâtisserie - Pain

Viande

Plats préparés - Snack

Plats au four - Gratins

Pizza

Pour obtenir un résultat optimal, il est nécessaire que vous utilisiez le plat et/ou l'accessoire du four recommandé. Vous trouverez des informations plus détaillées à ce sujet au chapitre Conseils, tableaux et remarques.

Modes de cuisson

Pour le réglage manuel des Modes de cuisson et de la température de cuisson.

Modes de cuisson
Chaleur tournante		Pour cuire sur trois niveaux de gradin simultané-
		ment. Réglez les températures du four 20° – Ré-
		glez 40° de moins que pour Convection naturelle
Convection naturelle		Cuisson sur un niveau.
Niveau pizza		Pour cuire sur un niveau de gradin des prépara-
		tions qui doivent être fortement dorées au-dessus
		et très croustillantes au-dessous. Réglez les tem-
		pératures du four 20° – Réglez 40° de moins que
		pour Convection naturelle
Turbo gril		Pour rôtir des morceaux de viande plus gros ou
		des volailles sur un seul niveau de gradin. Égale-
		ment pour gratiner.
Turbo gril + tournebroche
Gril		Pour griller des aliments plats qui sont disposés
		au milieu de la grille et pour préparer des toasts.
Gril + tournebroche		Pour griller un poulet ou cuire un petit rôti.
Gril fort		Pour griller des aliments plats en grandes quanti-
		tés, et pour préparer des toasts.
Gril grande surface + tournebroche		Pour griller deux poulets ou cuire un petit rôti.
Sole		Pour terminer la cuisson de pâtisseries avec un
		fond croustillant.

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Modes de cuisson
Cuisson basse température		Pour préparer des rôtis particulièrement tendres
		et juteux.

Programmes spéciaux

Pour sélectionner d'autres fonctions du four

Fonctions spéciales

Décongélation

Déssèchage

Maintien au chaud

Stérilisation

Chauffe-plats

Règlages de base

Pour modifier différents Règlages de base du four.

	Réglages de base
MISE A L'HEURE			Réglage de l'heure actuelle
Indication du temps			Marche, l'heure actuelle est affichée lorsque le
			four est à l'arrêt.
			Arrêt, l'affichage numérique s'éteint.
Contraste			Adaptation de l'affichage
Luminosité affichage			Adaptation de l'affichage
Langue
Volume alarme
Tonalité touches			Mise en fonctionnement ou à l'arrêt de la tonalité
			des touches
Son alarme/erreur			Mise en fonctionnement ou à l'arrêt des tonalités
			d'alarme
Filtre anti-odeurs			Filtre anti-odeursactiver ou désactiver
Calibrage			Adaptation à l'environnement, par ex. après un
			déménagement.
Maintenance			Indique la version du logiciel, de la configuration
			et la durée d'utilisation.
Réglages usine			Revenir aux réglages d'usine.

Menu nettoyage

Nettoyage par pyrolyse et fonctions supplémentaires

	Menu de nettoyage
Pyrolyse			Nettoyer le four par pyrolyse.
Assistant nettoyage,			Rappelle aux différents points ce à quoi il convient
			de veiller avant de lancer le nettoyage par pyroly-
			se. Peut être mis en fonctionnement ou à l'arrêt.
NETTOYAGE CONSEILLE			Détecte la nécessité d'un nettoyage par pyrolyse
			et l'indique. Peut être mis en fonctionnement ou
			à l'arrêt.

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Fonctions supplémentaires

Il vous est possible de régler des fonctions supplémentaires à l'aide de la touche Fonctions supplémentaires .

Menu des fonctions supplémentaires

Sonnerie de la minuterie

VERROUILLAGE DES TOUCHES

Durée / Fin

Température de la sonde à viande

Utilisation

Avant la première utilisation

Avant d'utiliser le four pour la première fois, il est nécessaire de régler la langue, le contraste et la luminosité de l'affichage et l'heure du jour.

Effectuer les réglages nécessaires

Lorsque le four est mis en fonctionnement la première fois, "SET LANGUAGE" s'affiche au bout de quelques secondes.

1.Sélectionner le réglage souhaité à l'aide du sélecteur rotatif .

2.Appuyer ensuite sur la touche OK pour confirmer le réglage.

Procéder de même pour les autres réglages à effectuer.

Adaptation à l'environnement

Pour un résultat optimal avec le mode "cuisson automatique", le four doit être adapté à son environnement. Ce processus est appelé calibrage et dure environ 4 heures.

Si le four est uniquement destiné au mode de cuisson traditionnel, il n'est pas nécessaire de le calibrer.

Avant le calibrage, respecter les consignes suivantes

•Le calibrage doit s’effectuer à une température ambiante inférieure à 35°C.

•Installez le four à son emplacement définitif avant de procéder au calibrage.

•Branchez le four au secteur de façon définitive pour le calibrage.

•En cas de changement d'emplacement, de connexion électrique ou d'un autre des points cités, le four doit systématiquement être à nouveau calibré, afin que la fonction " cuisson au-

tomatique " fournisse un résultat optimal.

Le calibrage se trouve dans le menu "Réglages", "Calibrage".

Une fois le calibrage effectué, l'appareil est prêt à fonctionner dès qu'il a refroidi.

Nettoyage préliminaire

Avant la première utilisation, le four doit être nettoyé correctement.

Important N'utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs. La surface pourrait s'endommager.

Mise en fonctionnement et mise à l'arrêt

– Appuyez sur la touche MARCHE/ARRÊT

Lorsque le four est à l'arrêt, l'heure est affichée. Quand le four est encore chaud, une barre s'affiche pour indiquer la chaleur résiduelle du four.

Cuisson automatique

1.Mettez en fonctionnement le four.

2.Appuyez sur la touche correspondant à la catégorie souhaitée.

–Les préparations ou sous-catégories disponibles s'affichent.

3.Sélectionnez la catégorie souhaitée ou directement la préparation.

4.Suivez les indications à l'affichage.

Exemple : Pizza calzone surgelée

1.Mettez en fonctionnement le four.

2.Appuyez sur la touche PizzaMarche/Arrêt.

–Quatre types de pizzas s'affichent.

Retour

Pizza fraîche

Pizza surgelée

3.Sélectionnez à l'aide du Sélecteur rotatif "Pizza surgelée".

4.Appuyez sur la touche OK pour visualizer la sous-catégorie.

–Trois types de pizzas surgelées vous sont proposés.

Retour

Précuite

Non précuite

5.Sélectionnez à l'aide du Sélecteur rotatif "Calzone".

6.Appuyez sur la touche OK pour visualiser cette préparation.

7.Suivez les indications sur l'afficheur. Une fois que la durée de cuisson réglée est écoulée, il est possible de prolonger la cuisson à la température réglée de 5 à 20 minutes, si le résultat de cuisson à ce stade n'est pas encore satisfaisant.

Cuisson traditionnelle

1.Mettez en fonctionnement le four.

2.Sélectionnez "Fonctions du four" à l'aide du Sélecteur rotatif et de la touche "Fonctions du four".

–Les fonctions du four s'affichent.

3.Choisissez la fonction souhaitée.

–Une température vous est proposée sur l'afficheur.

4.Si vous le souhaitez, modifiez la température à l'aide du Sélecteur rotatif.

5.Appuyez enfin sur la touche OK pour valider votre sélection.

6.Appuyez sur la touche Fonctions supplémentaires.

–La durée de cuisson s'affiche.

Durée

Fin

7.Tournez le Sélecteur rotatif pour régler la durée de la cuisson.

8.Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection.

– L'indicateur de fin de cuisson clignote.

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9.Tournez le Sélecteur rotatif pour régler l'heure de fin de cuisson.

10.Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection.

–Le four se met à chauffer ou se met à l'arrêt automatiquement aux heures réglées.

Une fois que la durée de cuisson réglée s'est écoulée, il est possible de prolonger la cuisson à la température réglée de 5 à 20 minutes, si le résultat de cuisson à ce stade n'est pas encore satisfaisant.

Sonde à viande

Si vous utilisez la Sonde à viande, le four s'éteint automatiquement dès que la température au cœur souhaitée est atteinte.

Important Utilisez uniquement la Sonde à viande fournie avec le four ! En cas de remplacement, procurez-vous une pièce de rechange d'origine.

1.Allumez le four.

2.Introduisez la Sonde à viande dans la viande. La pointe de la Sonde à viande doit se trouver au centre du morceau de viande.

2

1

3.Enfoncez complètement la tige de la sonde à viande jusqu'à la butée dans la prise située dans l'enceinte du four, sur la paroi latérale.

–Une température au cœur vous est proposée à l'affichage.

600C

Sonde à viande

1/2

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4.Réglez la température au cœur souhaitée à l'aide du sélecteur rotatif.

5.Validez enfin votre sélection en appuyant sur la touche OK.

6.Réglez la fonction du four et la température souhaitée.

La température au cœur des aliments s'affiche à partir de 30 °C.

L'heure de fin de cuisson provisoire est calculée en fonction de la quantité à cuire et de la température du four sélectionnée ( 120°C minimum), ainsi qu'en fonction du mode de cuisson choisi. Ce processus peut durer 30 minutes environ et l'affichage est réactualisé en cours de cuisson. Pour le bon fonctionnement du système, il est indispensable que la Sonde à viande soit enfoncée dans la viande ainsi que dans la prise en début de cuisson et ne soit pas retirée en cours de cuisson.

Modifier ultérieurement la température au coeur

–Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Fonction Supplémentaire, jusqu'à ce que la température au cœur réglée s'affiche.

–Au besoin, modifiez la température à l'aide du sélecteur rotatif.

Régler le Minuteur

À l'aide de la fonction "Minuteur" il vous est possible de régler une alarme.

1.Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Fonction supplémentaire, jusqu'à ce que "Minuteur" s'affiche.

00:00:00

Minuteur

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2.Tournez le Sélecteur rotatif pour régler l'heure de l'alarme.

3.Appuyez sur la touche OK, le décompte démarre.

Appuyez sur la touche OK pour stopper l'alarme.

VERROUILLAGE DES TOUCHES

À l'aide de la touche Fonction supplémentaire, il vous est possible d'activer et de désactiver le VERROUILLAGE DES TOUCHES.

L'activation du VERROUILLAGE DES TOU-

CHES permet d'empêcher toute modification non souhaitée des réglages.

1.Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Fonction supplémentaire, jusqu'à ce que "TOUCHES VERROUIL." soit affiché.

TOUCHES VERROUIL.

OK pour activer

2. Suivez les indications sur l'afficheur.

Verrouillage du four

Cette fonction permet d'empêcher toute mise en fonctionnement de l'appareil. Ainsi, toute mise en fonctionnement involontaire par des enfants, par ex. peut être évitée.

Activer/désactiver le verrouillage du four

Aucune fonction du four ne doit être sélectionnée.

•"Appuyez simultanément sur "Pâtisserie -

Pain" et "Pizza"jusqu'à ce qu'un signal retentisse.

Si le verrouillage du four est activé, "Four vérrouillé" s'affiche.

Arrêt automatique du four

Si le four n'est pas mis à l'arrêt après un certain temps ou si la température n'est pas modifiée, l'appareil se met à l'arrêt automatiquement.

Le four se met à l'arrêt automatiquement à une température de fonctionnement de :

•30 -120°C au bout de 12,5 heures

•120 -200°C au bout de 8,5 heures

•200 - 250°C au bout de 5,5 heures

•250 - max°C au bout de 3 heures

Mise en fonctionnement après l'Arrêt automatique

Appuyez sur la touche OK sur le Sélecteur rotatif.

Filtre anti-odeurs

Le Filtre anti-odeurs est activé dans le menu "Règlages de base". Lorsque le Filtre antiodeurs est activé, il se met automatiquement en fonctionnement dès qu'un processus de cuisson démarre. Une fois le processus de cuisson terminé, le Filtre anti-odeurs se désactive automatiquement.