ELECTROLUX B98785M User Manual [fr]

B9878-5

Notice d'utilisation Four encastrable

Sommaire

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Sommaire

Consignes de sécurité 2

Sécurité électrique 2 Sécurité durant l'utilisation 3 Pour éviter d'endommager l'appareil 3

Description de l'appareil 5

Vue d'ensemble 5 Bandeau de commande 6 Affichage 6 Équipement du four 7

Bandeau de commande 8

Menus et fonctions 8 Cuisson Automatique 9 Modes de cuisson 10 Programmes spéciaux 10 Règlages de base 11 Menu nettoyage 11 Fonctions supplémentaires 11

Utilisation quotidienne 12

Avant la première utilisation 12 Mise en fonctionnement et mise à l'arrêt

12 Cuisson Automatique 12 Cuisson traditionnelle 13 Sonde à viande 14

Régler la minuterie 15 Verrouillage des touches 15 Verrouillage du four 15 Arrêt Automatique du four 15 Filtre anti-odeurs 16 Insertion de la grille, du plateau multi-usages et de la lèchefrite 16 Tournebroche 18

Conseils utiles 19

Cuisson Automatique 19 Viande 21 Cuisson traditionnelle 25

Entretien et nettoyage 34

Pyrolyse Nettoyage 35 Assistant nettoyage 35 Nettoyage conseillé 36 Supports de gradin 36 Éclairage du four 37 Porte du four 38

En cas d'anomalie de fonctionnement 41 Mise au rebut 42 Service après-vente 42

Consignes de sécurité

Sous réserve de modifications

Sécurité électrique

•

Cet appareil ne doit être branché que par un électricien qualifié .

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : Retirez les fusibles ou

débranchez l'appareil.

Consignes de sécurité

•

Réparations sur l'appareil ne doivent être effectuées que par un professionnel qualifié . Les réparations effectuées par du personnel non qualifié peuvent provoquer

des blessures ou un mauvais fonctionnement. Pour toute réparation, contactez le service après vente de votre magasin vendeur.

Sécurité des enfants

• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez qu'ils

se brûlent en touchant la façade chaude de l'appareil.

• Pour éviter toute utilisation non souhaitée de l’appareil, celui-ci est équipé d’une sécurité

de verrouillage .

Sécurité durant l'utilisation

• Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.

• Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant situées

à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d'alimentation électrique ne se coincent pas dans la porte du four chaud et qu'ils ne puissent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes.

•

Attention : Risque de brûlures ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonctionnement.

• Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d’une cuisson, un mélange

d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer une utilisation de l'appareil sans danger.

Conseils relatifs à l’acrylamide Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut nuire à la santé à cause de l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse température et de ne pas trop les faire brunir.

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec des feuilles d'aluminium ou tout autre ustensile,

plat et accessoire au risque d'endommager l'émail du four sous l'accumulation de l'appareil.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont

ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de charge lourde sur la porte ouverte du four.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Vous risqueriez d'endommager

l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine de

la briser.

Consignes de sécurité

• Ne stockez pas d’objets inflammables dans le four. Ils pourraient s’enflammer lorsque le

four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Ils pourraient endommager l’émail

du four.

• Ne conservez pas d'aliments non couverts dans le four après l'arrêt de la ventilation. De

l'humidité peut se former dans l'enceinte du four et se déposer sur les vitres de la porte et atteindre le meuble.

Remarque relative au revêtement en émail L’usage du four peut provoquer des modifications de couleur du revêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utilisé dans des conditions normales et conformément aux instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent nullement une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Description de l'appareil

1 Bandeau de commande 2 Porte du four

Description de l'appareil

Bandeau de commande

2 1

Aperçu général

3 4

1 Touche MARCHE/ ARRET : maintenez cette touche appuyée pour une mise en fonc-

tionnement.

2 Affichage 3 Sélecteur rotatif avec touche de confirmation pour choisir une option du menu. 4 Touche de fonctions supplémentaires 5 Touche sensitive pour sélectionner une catégorie de cuisson

Affichage

Les informations affichées varient en fonction de l'état d'avancement du four. Lorsque le four est à l'arrêt, l’heure est affichée. Lorsque le four est encore chaud, une barre s'affiche pour indiquer le niveau de chaleur résiduelle du four. Lorsque le four est en fonctionnement, le menu et les informations relatives à l'état d'avancement du four s'affichent.

Symboles

Minuteur Heure du jour Durée Fin Temps restant Température du four Calcul Chauffage rapide Indicateur de la température

Équipement du four

1 Elément chauffant supérieur (voûte) et

gril

2 Éclairage du four 3 Prise de la sonde à viande 4 Éclairage du four 5 Elément chauffant circulaire, ventila-

teur

6 Elément chauffant inférieur (sole) 7 Glissières amovibles 8 Niveaux de gradins 9 Orifice d'entraînement de la broche

10 Filtre anti-odeurs

Accessoires du four

Plateau multi-usages

Il s'utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus. Il s'utilise également pour recueillir le jus des grillades.

Description de l'appareil

2 3

4 5

Lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades. Elle n'est pas prévue pour être utilisée comme plat de cuisson.

Grille

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades.

Sonde à viande

Bandeau de commande

Pour estimer avec précision l’état de cuisson, de la viande à coeur.

Tournebroche avec support

Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles.

Bandeau de commande

Menus et fonctions

Utilisez le pour commander le four. Le Menu principal inclut :

Menu principal

Cuisson Automatique Modes de cuisson Menu nettoyage Règlages de base Programmes spéciaux

Sélectionner les fonctions du menu

• Tournez le sélecteur rotatif dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la fonction suivante.

• Tournez le sélecteur rotatif dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour revenir à la fonction précédente.

Ouvrir le menu principal

Appuyez sur la touche MARCHE/ ARRET pour sélectionner le menu principal. La fonction « Cuisson Automatique » est sélectionnée par défaut.

Ouvrir le menu Cuisson Automatique

Appuyez sur la touche MARCHE/ ARRET pour sélectionner le menu principal. La fonction « Cuisson Automatique » est sélectionnée par défaut.

1. Appuyez sur la touche sensitive de la catégorie souhaitée.

Bandeau de commande

2. Sélectionnez le menu ou la sous-catégorie souhaités à l'aide du sélecteur rotatif.

3. Suivez les instructions affichées.

Sélectionner le réglage souhaité

1. Sélectionnez l'option souhaitée du menu à l’aide du sélecteur rotatif.

2. Lorsque l'option souhaitée du menu s’affiche, appuyez sur la touche OK pour confirmer.

La touche « Retour » à la fin de chaque menu permet de revenir au menu précédent.

Cuisson Automatique

Généralités

Le menu « Cuisson Automatique » est divisé en cinq sous-catégories. Celles-ci permettent desélectionner le réglage optimal pour un grand nombre depréparations. Pour ce faire, appuyez sur la touche sensitive correspondante. Les catégories sont divisées en différentes sous-catégories et préparations, pour lesquelles les réglages appropriés ont été enregistrés.

Pour une vue d’ensemble de toutes les catégories et préparations du menu « Cuisson Automatique », consultez la notice succincte jointe. L'index de cuisson joint indique le classement des préparations dans les différentes catégories.

Symbole Catégorie

Pâtisserie - Pain

Viande

Plats préparés - Snack

Plats au four - Gratins

Pizzas

Principe de fonctionnement

Si vous utilisez la fonction « Cuisson Automatique », le four calcule la durée de cuisson nécessaire. Contrairement aux fours traditionnels, vous ne devez pas régler ni le niveau de cuisson ni la durée de cuisson. Mais vous devez uniquement sélectionner la préparation souhaitée à partir du menu des catégories.

Avec la fonction « Cuisson Automatique », il n’est possible de cuire que sur un seul niveau de gradin. N'utilisez le filtre à graisse que pour rôtir des aliments ! Dans le cas contraire, le four ne serait pas en mesure d'effectuer un calcul optimal. Pour obtenir un résultat optimal, utilisez uniquement le plat et/ou l'accessoire du four recommandé. Vous trouverez des informations plus détaillées à ce sujet au chapitre "Conseils, tableaux et remarques".

Bandeau de commande

Modes de cuisson

Pour le réglage manuel Modes de cuisson et de la température de cuisson.

Modes de cuisson

Chaleur tournante Pour cuire sur trois niveaux de gradins simulta-

Convection naturelle Cuisson sur un seul niveau de gradin Sole pulsée Pour cuire sur un niveau de gradin des prépara-

Turbo gril Pour rôtir des morceaux de viande plus gros ou

Turbo gril + tournebroche Spécialement pour la volaille, réglage de la tem-

Gril Pour griller des aliments peu épais disposés au

Tournebroche Pour faire griller une volaille ou un petit rôti. Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes

Tournebroche maxi gril Pour griller deux volailles ou un rôti. Sole Pour terminer la cuisson des pâtisseries avec un

Cuisson basse température Pour préparer des rôtis particulièrement tendres

nément. Réglez la température du four de 20 à 40 °C de moins que pour Convection naturelle

tions qui doivent être fortement dorées au-dessus et très croustillantes au-dessous. Réglez la température du four de 20 à 40 °C de moins que pour la Convection naturelle

des volailles sur un seul niveau de gradin. Convient également pour gratiner.

pérature 190-210 °C.

centre de la grille et pour faire des toasts.

quantités et pour faire des toasts.

fond croustillant.

et juteux.

Programmes spéciaux

Pour sélectionner des fonctions supplémentaires

Décongélation Déssèchage Maintien au chaud Stérilisation Chauffe-plats

Fonctions spéciales

Règlages de base

Pour modifier différents Règlages de base.

Mise à l'heure Réglage de l’heure actuelle Contraste affichage Réglage de l’affichage Luminosité affichage Réglage de l’affichage Langue Volume alarme Tonalité touches Mise en fonctionnement ou à l'arrêt de la tona-

Son alarme/erreur Mise en fonctionnement ou à l'arrêt de la tona-

Filtre anti-odeurs Active ou désactive le Filtre anti-odeurs Calibrage Adapte le four à l’environnement de la cuisine,

Maintenance Indique la version du logiciel, de la configuration

Réglages usine Pour revenir aux réglages debase usine.

Menu nettoyage

Nettoyage par pyrolyse et fonctions supplémentaires

Pyrolyse Nettoyage du four par pyrolyse Assistant nettoyage Rappelle les différents points à respecter avant

Nettoyage conseillé Détecte la nécessité d'un nettoyage par pyrolyse

Règlages de base

lité des touches

lité de l'alarme/erreur

par exemple après un déménagement.

et la durée d’utilisation

Menu nettoyage

de lancer le nettoyage par pyrolyse. Peut être mis en fonctionnement ou à l'arrêt.

et l’indique à l'utilisateur. Peut être mis en fonctionnement ou à l'arrêt.

Bandeau de commande

Fonctions supplémentaires

Vous pouvez utiliser la touche Fonctions supplémentaires pour régler les fonctions supplémentaires disponibles.

Menu des fonctions supplémentaires

Minuteur Verrouillage des touches Durée/ Fin Sonde à viande

Utilisation quotidienne

Avant la première utilisation

Avant d’utiliser le four pour la première fois, il est nécessaire de régler la langue, le contraste, la luminosité et l’heure du jour.

Lors de la première mise en fonctionnement du four, LANGUE s’affiche au bout de quelques secondes.

1. Sélectionnez le réglage souhaité à l’aide du sélecteur rotatif.

2. Puis confirmez le réglage en appuyant sur la touche OK. Procédez de même pour les autres réglages de base à effectuer.

Adaptation à l'environnement

Pour un résultat optimal avec le mode Cuisson Automatique , le four doit être adapté à son environnement. Ce processus est appelé Calibrage et dure environ 4 heures.

Si le four est destiné uniquement au mode de cuisson traditionnelle, il n’est pas nécessaire de le calibrer.

Respectez les consignes suivantes avant le Calibrage

•

Le Calibrage doit s'effectuer à température ambiante inférieure à 35 °C .

•

Installez le four, avant de procéder au Calibrage, à son emplacement définitif .

• Branchez le four à l'alimentation électrique de façon définitive pour le Calibrage.

• Si vous changez l’emplacement de l'installation, le branchement électrique ou l'un des points mentionnés, le four doit être à nouveau calibrer de manière à ce que la fonction « Cuisson Automatique » fournisse un résultat optimal.

Les informations relatives au réglage du calibrage se trouve dans le menu Règlages de base, Calibrage. Une fois le calibrage effectué, et dès qu'il est refroidi, l’appareil est prêt à être utiliser.

Premier nettoyage

Nettoyez correctement le four avant sa toute première utilisation. Pour ce faire, passez un chiffon humidifié d’eau savonneuse sur tous les accessoires et dans l’enceinte du four.

N’utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou abrasifs. Ils pourraient endommager la surface.

Mise en fonctionnement et mise à l'arrêt

– Appuyez sur la touche MARCHE/ ARRET. Lorsque le four est à l'arrêt, l’heure s'affiche. Lorsque le four est encore chaud, une barre

indiquant la chaleur résiduelle s’affiche.

Cuisson Automatique

1. Mettez le four en fonctionnement.

2. Appuyez sur la touche sensitive correspondante à la catégorie souhaitée.

– Les préparations ou sous-catégories disponibles s’affichent.

3. Sélectionnez la catégorie souhaitée ou la préparation directement.

Utilisation quotidienne

4. Suivez les instructions qui s'affichent.

Exemple : Pizza calzone surgelée

1. Mettez le four en fonctionnement.

2. Appuyez sur la touche Pizza.

– Quatre types de pizzas différentes

s’affichent.

3. Sélectionnez à l'aide du sélecteur rota-

Pizza fraîche

Pizza surgelée

tif Pizza surgelée.

4. Appuyez ensuite sur la touche OK pour

visualiser la sous-catégorie. – Trois types de pizzas surgelées vous

sont proposés.

5. Sélectionnez à l'aide du sélecteur ro-

Précuite

Non précuite

tatif Calzone.

6. Appuyez ensuite sur la touche OK pour

visualiser cette préparation.

7. Suivez les instructions qui s'affichent.

Une fois le temps de cuisson écoulé, il est possible de prolonger la cuisson de 5 minutes si besoin.

Cuisson traditionnelle

1. Mettez le four en fonctionnement.

2. Utilisez le sélecteur et la touche OK pour sélectionner Modes de cuisson.

– Les fonctions du four s’affichent.

3. Sélectionnez la fonction désirée.

– Une température vous est propo-

sée sur l’afficheur.

4. Si vous le souhaitez, modifiez la tem-

pérature, à l'aide du sélecteur rotatif.

5. Appuyez enfin sur la touche OK pour

valider votre sélection.

6. Appuyez sur la touche Fonctions supplémentaires.

– La durée de cuisson s’affiche.

7. Tournez le sélecteur rotatif pour ré-

gler la durée de cuisson.

8. Appuyez sur la touche OK pour valider

votre sélection. – L’indicateur de fin de cuisson clignote.

9. Tournez le sélecteur rotatif pour régler l'heure de fin de cuisson.

10. Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection.

– Le four se met à chauffer ou semettra en fonctionnement ou à l'arrêt automati-

quement aux heures programmées.

Une fois le temps programmé écoulé, il est possible de prolonger la cuisson de 5 minutes maximum si besoin.

Durée Fin

Retour

00:00 10:11

1/5

Utilisation quotidienne

Modifier la température pendant le processus de cuisson

1. Pour modifier la température après avoir mis en fonctionnement le four, tournez le

sélecteur rotatif vers la droite.

2. Seule la partie droite de l'afficheur (qui indique la température actuelle) est mise en

évidence. Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection.

3. La flèche située à côté de la température actuelle clignote. Sélectionnez la nouvelle

température souhaitée à l'aide du sélecteur rotatif.

4. Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection.

La fonction du four programmée continue avec la nouvelle température. Modifier la fonction du four pendant le processus de cuisson

1. Pour modifier la fonction du four après l'avoir mis en fonctionnement, tournez le sé-

lecteur rotatif vers la gauche.

2. Seule la partie gauche de l'afficheur (qui indique la fonction du four actuelle) est mise

en évidence. Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection.

3. Choisissez la nouvelle fonction du four souhaitée.

4. Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection.

La nouvelle fonction du four démarre à la température correspondante suggérée. Vous pouvez modifier cette température.

Sonde à viande

Si vous utilisez la sonde à viande, le four se met à l'arrêt automatiquement dès que la température souhaitée est atteinte.

Attention : Seule la sonde à viande fournie avec l'appareil doit être utilisée ! Remplacez la sonde à viande uniquement avec une pièce de rechange d’origine.

1. Mettez le four en fonctionnement.

2. Introduisez la sonde à viande dans la vian-

de. La pointe de la sonde à viande doit être introduite au centre de la viande.

3. Enfoncez la tige de la sonde à viande jusqu'à la butée dans la fiche située sur la paroi

latérale du four. – Une température à coeur vous est

proposée sur l'afficheur.

60 °C

Sonde à viande

1/2

4. Réglez la température à coeur souhaitée à l'aide du sélecteur.

5. Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection.

6. Réglez la fonction du four et la température souhaitées.

Utilisation quotidienne

La température à cœur s'affiche à partir de 30 °C.

Une heure de fin de cuisson provisoire est calculée, ceci en tenant compte de la quantité d'aliments, de la température programmée (min. 120 °C) et du mode. Ce processus peut durer environ 30 min. et l’affichage est réactualisé en cours de cuisson. Pour le bon fonctionnement du système, il est indispensable que les tiges de la sonde à viande soient enfoncées dans la viande et dans la prise en début de cuisson et n’en soient pas retirées en cours de cuisson.

Modifier la température à cœur pendant le processus de cuisson – Appuyez à plusieurs reprises sur la touche de Fonctions supplémentaires jusqu’à ce que

la température à cœur réglée s’affiche.

– Modifiez éventuellement la température à l'aide du sélecteur rotatif.

Régler la minuterie

Il est possible de régler une alarme à l'aide de la fonction Minuteur.

1. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche

de Fonctions supplémentaires jusqu’à ce que le minuteur s’affiche.

2. Tournez le sélecteur rotatif pour régler

l'heure à laquelle vous souhaitez que l'alarme retentisse.

3. Appuyez ensuite sur la touche OK, le décompte démarre.

Appuyez sur la touche OK pour stopper l’alarme.

00:00:00

Minuteur

1/1

Verrouillage des touches

À l’aide de la touche Fonctions supplémentaires, il est possible d’activer et de désactiver le verrouillage des touches. L’activation du verrouillage des touches permet d’empêcher toute modification non souhaitée des réglages.

1. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche

Fonctions supplémentaires jusqu'à ce que TOUCHES VERROUIL. s'affiche.

TOUCHES VERROUIL.

OK pour activer

2. Suivez les instructions qui s'affichent.

Verrouillage du four

Cette fonction permet d’empêcher toute mise en fonctionnement de l’appareil. Ainsi, toute mise en fonctionnement involontaire par des enfants par exemple peut être évitée. Aucune fonction du four ne doit être sélectionnée. La porte du four doit être fermée.

Activer/désactiver le verrouillage du four

• Appuyez sur la touche

et Pizza simultanément jusqu'à ce qu'un signal sonore

retentisse.

Appareil verrouillé s'affiche brièvement.

Arrêt Automatique du four

Si le four n'estpas mis à l'arrêt après un certain temps ou si la température n'est pas modifiée, il semet à l'arrêt automatiquement.

3/5

Utilisation quotidienne

Le four semet à l'arrêt automatiquement à une température de fonctionnement de :

• 30 - 120 °C, après 12,5 heures

• 120 - 200 °C, après 8,5 heures

• 200 - 250 °C, après 5,5 heures

• 250 - max.°C, après 3 heures

Mise en focntionnement de l'appareil après un arrêt automatique

Appuyez sur la touche OK du sélecteur rotatif.

Filtre anti-odeurs

Le Filtre anti-odeurs est activé dans le menu « Règlages de base ». Lorsque le Filtre antiodeurs est activé, il se met automatiquement en fonctionnement dès qu'un processus de cuisson démarre. Une fois le processus de cuisson terminé, le Filtre anti-odeurs se désactive automatiquement.

À la livraison du four, le filtre est désactivé. Si le Filtre anti-odeurs fonctionne, la consommation d’énergie du four augmente. Même lorsque le Filtre anti-odeurs n'est pas activé, son nettoyage automatique est activé au bout de 100 heures de fonctionnement, pendant un processus de cuisson. Pendant le nettoyage du four par pyrolyse, le Filtre anti-odeurs fonctionne même s’il est en principe désactivé.

1. Sélectionnez « Règlages de base » dans le menu principal.

2. Appuyez ensuite sur la touche OK pour visualiser ce menu.

3. Sélectionnez à l’aide du sélecteur rotatif « Filtre anti-odeurs ».

4. Appuyez ensuite sur la touche OK pour effectuer des modifications.

5. À l’aide du sélecteur rotatif, activez (MARCHE) ou désactivez (ARRET) le filtre.

6. Appuyez sur la touche OK pour valider votre sélection.

Le réglage est mémorisé.

Insertion de la grille, du plateau multi-usages et de la lèchefrite

Pour sécuriser le retrait des accessoires, tous les accessoires à enfourner présentent une petite courbe concave vers le bas, à droite et à gauche. Placez toujours les accessoires à enfourner de façon à ce que cette courbe concave se trouve en partie arrière dans l’enceinte du four. Cette courbe concave est également importante pour la protection anti-renversement des accessoires à enfourner.

Insertion du plateau multi-usages ou de la lèchefrite :

Poussez le plateau multi-usages ou la lèchefrite entre les barres d’insertion du gradin choisi.

Utilisation quotidienne

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les tiges de guidage soient orientées vers le bas. Faites glisser la grille entre les barres d’insertion du gradin choisi.

Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du fonctionnement, les récipients ne risquent pas de glisser.

Utilisation simultanée de la grille et de la lèchefrite :

Mettez la grille sur la lèchefrite. Faites glisser la lèchefrite entre les barres d'insertion du gradin choisi.

Utilisation quotidienne

Tournebroche

Ficelez l’aliment à griller.

1. Enfilez une fourchette sur la broche.

2. Enfilez la pièce à rôtir et la deuxième four-

chette sur la broche.

Centrez lapièce à rôtir sur la broche.

3. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis.

Installer le tournebroche

1. Placez la lèchefrite sur le 1er gradin à partir du

bas du four.

2. Installez le support du tournebroche dans la

partie avant droite, au 5ème gradin à partir du bas.

3. Installez la poignée et poussez l’étrier vers le

bas.

Pour que la poignée reste bien fixée sur le tournebroche, l’étrier doit être maintenu enfoncé.

4. Engagez l'extrêmité de la broche du tourne-

broche à fond dans l'orifice d'entraînement situé sur la partie arrière du four, à gauche.

5. Placez la rainure située à l'avant de la poignée sur l’entaille prévue à cet effet dans le

support du tournebroche.

6. Retirez la poignée.

7. Réglez la fonction de cuisson et la tem-

pérature souhaitées en fonction des données fournies dans le tableau des cuisson au tournebroche.

Veillez à ce que la broche tourne.

Retrait du tournebroche

Pour retirer la broche, installez de nouveau la poignée. L'ensemble du tournebroche et son support sont très chauds une fois le processus de cuisson terminé !

Conseils utiles

Vous risquez de vous brûler en le retirant !

Mettez à l'arrêt l’appareil.

Conseils utiles

Vous pouvez utiliser cet appareil pour cuisiner manuellement, traditionnellement ou avec la fonction automatique. Le choix du bon gradin est important pour les deux méthodes. Pour vous aider, les numéros des gradins sont inscrits à l'intérieur de la porte du four. Les tableaux de cuisson traditionnelle ne sont donner qu'à titre indicatif. Le nouvel appareil peut présenter des modes de cuisson différents des autres appareils : vous devez donc ajuster vos réglages habituels (températures, temps de cuisson) en vous aidant des recommandations.

Cuisson Automatique

Pour obtenir un résultat optimal, utilisez les récipients ou les accessoires recommandés.

Pâtisserie - Pain , pâtisseries maison

Génoise/Gâteau Savoie

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- Moule à charnière Grille Pâte à frire sans ou

Génoises, gâteaux roulés

cuisson traditionnelle

Tresse briochée

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- - Plateau multi-usages 1 morceau

Tarte Briochée

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- - Plateau multi-usages Plateau complètement

Gâteau/Pâtisserie

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- Moule à gâteau Grille Différents types de gâ-

Pâte sablée cuisson traditionnelle

avec peu de matière grasse

rempli, pas de lèchefrite

teaux, cuits dans un moule.

Conseils utiles

Tarte

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Moule à tarte

Moule à charnière

Grille Gâteau avec peu de

garniture, par ex confiture

Quiches & Tourtes

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- Moule à quiche Moule à charnière Moule à tarte

Grille

Strudel

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- - Plateau multi-usages 1 morceau

Cake aux fruits

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- Moule à cake Moule à charnière

Grille avec fruits secs

Viennoiseries

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Sucré - Plateau multi-usages Plusieurs pièces Salé - Plateau Plusieurs pièces

Cuire les cookies et les biscuits secs en cuisson traditionnelle !

Pain

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Pain moulé Moule à pain Grille 1 moule Pain sur plateau & pla-

que Pain plat/Nane/Cia-

batta

- Plateau multi-usages 1 moule

- Plateau multi-usages 1 ou 2 unités (par ex. baguette)

Petits pains

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Mini quiches/Bouchées salé

Sucré - Plateau multi-usages Plusieurs petites piè-

- Plateau multi-usages Plusieurs petites pièces

ces, par exemple brioches sucrées tressées

Spécialité Etrangère

Victoria Sponge Cake - - Spécialité anglaise

Viande

Bœuf/Agneau/Gibier

Rosbeef Plat à rôtir - Sélectionnez le degré

Bœuf basse température

Rôti de bœuf Plat à rôtir - Réglez le poids. Epaule d'agneau Plat à rôtir - Rôti d'agneau Plat à rôtir - Réglez le poids. Filet mignon de gibier Plat à rôtir - Rôti de gibier Plat à rôtir - Réglez le poids.

Volailles & Poissons

Filets de volaille Plat à rôtir - Volaille entière Plat à rôtir - Réglez le poids. Dinde entière Plat à rôtir - Réglez le poids. Canard entier Plat à rôtir - Réglez le poids. Oie entière Plat à rôtir - Réglez le poids. Poisson entier > 1kg Plat à rôtir - -

Viande blanche

Filet mignon Plat à rôtir - Rôti de porc Plat à rôtir - Réglez le poids. Rôti/Filet de veau Plat à rôtir - Rôti de veau Plat à rôtir - Réglez le poids.

Conseils utiles

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

de cuisson souhaité (saignant, à point ou bien cuit)

Plat à rôtir - Sélectionnez le degré

de cuisson souhaité (saignant, à point ou bien cuit)

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Conseils utiles

Plats préparés - Snack

Frites/Potatoes surgelées

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- - Plateau multi-usages Différents plats prépa-

Friands & Roulés surgelés

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Sucré - Plateau multi-usages Plusieurs petites pièces Salé - Plateau multi-usages Plusieurs petites pièces

Friands & Roulés frais

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Sucré - Plateau multi-usages Plusieurs petites pièces Salé - Plateau multi-usages Plusieurs petites pièces

Petits pains/Baguette

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Surgelé - Plateau multi-usages Plusieurs petites pièces Non surgelé(e) - Plateau multi-usages -

Viande & Poisson surgelés

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Gratin de poisson Plat résistant à la cha-

Viande & Poisson panés

Quiche & Tourte surgelées

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- - Plateau multi-usages -

Plats de pommes de terre

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Surgelé Plat résistant à la cha-

Frais Plat résistant à la cha-

rés à base de pomme de terre, pomme-frites, pommes de terre découpées en quartiers, croquettes

Grille -

leur

- Plateau multi-usages Plusieurs petites pièces, par exemple bâtonnets de poisson, cordon bleu

Grille -

leur

Grille -

leur

Conseils utiles

Plats de pâtes

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Surgelé Plat résistant à la cha-

leur

Frais Plat résistant à la cha-

leur

Grille -

Plats à base de riz

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Surgelé Plat résistant à la cha-

leur

Frais Plat résistant à la cha-

leur

Grille riz précuit

Plats de légumes

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Surgelé Plat résistant à la cha-

leur

Frais Plat résistant à la cha-

leur

Grille -

Strudel surgelé

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- - Plateau multi-usages 1 ou 2 unités

Snack/Collation/Grignotage

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- - Plateau multi-usages Plusieurs petites pièces

Gratins, faits maison

Plats de Poisson

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Epais Plat résistant à la cha-

Peu épais Plat résistant à la cha-

Plats de pommes de terre

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- Plat résistant à la cha-

leur

Grille > 4 cm

Grille < 4 cm

leur

Grille -

leur

Conseils utiles

Plats de pâtes

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- Plat résistant à la chaleur

Grille Saupoudrez de parme-

Plats de légumes

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- Plat résistant à la chaleur

Grille -

Plats à base de riz

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- Plat résistant à la chaleur

Grille riz précuit

Plat/Préparations sucrées

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- Plat résistant à la chaleur

Grille -

Soufflé

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Soufflé en plat large Plat résistant à la cha-

leur

Soufflés en ramequins Dans de petits plats Grille plusieurs plats

Grille -

Gratiner

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- Plat résistant à la chaleur

Grille Saupoudrez de parme-

san vers la fin de la cuisson.

Pizza

Pizza fraîche

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Epaisse - Plateau multi-usages Pâte épaisse, beau-

coup de garnitures (style américain)

Fine - Plateau multi-usages Pâte fine, peu de gar-

niture (style italien)

Calzone - Plateau multi-usages

Conseils utiles

Pizza surgelée

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

Précuite - Plateau multi-usages Pâte à pizza, cuite en

partie, sans garniture supplémentaire

Non précuite - Plateau multi-usages sans garniture supplé-

mentaire

Calzone - Plateau multi-usages -

Pizza fraîche précuite

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- - Plateau multi-usages -

Mini pizzas & Pizza snack

Type Plats de cuisson Accessoires Notes

- - Plateau multi-usages -

Cuisson traditionnelle

Si vous souhaitez préparer des plats avec les réglages manuels, les conseils et tableaux suivants vous seront utiles. Vous y trouverez une sélection de préparations avec les réglages appropriés.

Cuisson

Gradins

• La cuisson par Convection naturelle n'est possible que sur un seul niveau de gradin.

• Grâce à la fonction Chaleur tournante il est possible d'enfourner jusqu'à 3 niveaux de gradin en même temps :

1 plaque à pâtisserie : par exemple Niveau 3

1 plat de cuisson : par exemple Niveau 1

2 plaques à pâtisserie :

Conseils utiles

par exemple gradins 1 et 3

3 plaques à pâtisserie : Niveau d'enfournement 1, 3 et 5

Plats de cuisson

• Pour des résultats de Convection naturelle optimaux, utilisez des plats en métal sombre et revêtus.

• Pour la Chaleur tournante vous pouvez également utiliser des plats en métal clair.

Informations générales

• Insérez le plateau multi-usages avec la partie biseautée orientée vers l'avant.

• Si vous utilisez la fonction Convection naturelle ou Chaleur tournante, vous pouvez également placer deux moules côte à côtesur une grille sur un même niveau de gradin. Ceci n’influencera en rien la durée de cuisson.

Lorsque des aliments surgelés sont posés à même le plateau multi-usages, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Ceci est dû à la grande différence de température entre l'aliment surgelé et la température du four. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Les tableaux ci-après présentent une sélection de préparations ainsi que les températures correspondantes, les durées de cuisson et les gradins adéquats.

• Les indications de température et de durée de cuisson sont donnés à titre purement indicatif car elles dépendent de la préparation, du volume à cuire et du type de moule.

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la première utilisation, et de régler, si besoin, une température supérieure, par exemple, si vous souhaitez un brunissage plus intense ou si le temps de cuisson est trop long.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10-15 minutes.

• Les recettes contenant des ingrédients humides, telles que les pizzas, flans ou tartes aux fruits, doivent être cuites sur un seul niveau.

Conseils utiles

• La hauteur d'enfournement de la préparation en début de cuisson peut influencer le niveau de brunissage final. Dans ce cas, ne modifiez pas le réglage de la tempéra- ture . Le brunissage tendra à devenir plus homogène au cours de la cuisson.

Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid.

Tableaux de cuisson Pâtisserie dans un moule

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Kugelhof ou brioche Chaleur tournan-te1 150 - 160 0:50 - 1:10

Durée (h:min)

Cake au madère/cakes aux fruits

Gâteau éponge Chaleur tournan-te1 140 0:25 - 0:40

Gâteau éponge Convection natu-

Pâte à tarte brisée

Fond de tarte - biscuit de Savoie

Tarte aux pommes couverte Convection natu-

Tourte aux pommes (2 moules Ø 20 cm, disposés en diagonale)

Tarte salée (par ex. quiche) Chaleur tournan-te1 160 - 180 0:30 - 1:10

Cheese cake Convection natu-

1) Préchauffez le four.

Chaleur tournan-te1 140 - 160 1:10 - 1:30

relle Chaleur tournan-te3 170-180 0:10 - 0:25

Chaleur tournan-te3 150 - 170 0:20 - 0:25

relle Chaleur tournan-te1 160 1:10 - 1:30

Convection naturelle

relle

1 160 0:25 - 0:40

1 170 - 190 0:50 - 1:00

1 180 1:10 - 1:30

1 170 - 190 1:00 - 1:30

Cuisson sur un gradin

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

Brioche tressée/en couronne

Gâteau de Noël fourré (Stollen)

Convection naturelle 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Convection naturelle 3 160 - 180 0:40 - 1:00

(°C)

Durée (h:min)

Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

Durée (h:min)

(°C)

Pain (pain de seigle)

- d’abord

Convection naturelle 1 -

230 160 - 180

0:25 0:30 - 1:00

- ensuite

Profiteroles/éclairs

Génoise roulée

Convection naturelle 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Convection naturelle 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Crumble sec Chaleur tournante 3 150 - 160 0:20 - 0:40 Gâteau au beurre et aux

amandes/tartes au sucre Gâteau aux fruits (pâte le-

vée / molle)

Gâteau aux fruits (pâte levée / molle)

Gâteau aux fruits (pâte bri-

Convection naturelle 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Chaleur tournante 3 150 0:35 - 0:50

Convection naturelle 3 170 0:35 - 0:50

Chaleur tournante 3 160 - 170 0:40 - 1:20

sée) Gâteaux à pâte levée à gar-

Convection naturelle 3 160 - 180 0:40 - 1:20 niture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème

anglaise)

Pizza (bien garnie)

Pizza (pâte fine)

2)1)

Chaleur tournante 1 180 - 200 0:30 - 1:00

Chaleur tournante 1 200 - 220 0:10 - 0:25

Pain plat Chaleur tournante 1 200 - 220 0:08 - 0:15 Tartes flambées (Suisse) Chaleur tournante 1 180 - 200 0:35 - 0:50 Biscuits à pâte brisée Chaleur tournante 3 150 - 160 0:06 - 0:20 Petits sablés à la douille Chaleur tournante 3 140 0:20 - 0:30

Petits sablés à la douille

Convection naturelle 3 160 0:20 - 0:30

Biscuits de Savoie Chaleur tournante 3 150 - 160 0:15 - 0:20 Pâtisseries à base de blancs

Chaleur tournante 3 80 - 100 2:00 - 2:30 d'œufs, meringues

Macarons Chaleur tournante 3 100 - 120 0:30 - 0:60 Petits gâteaux au levain Chaleur tournante 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Pâtisseries feuilletées

Petits pains

Petits gâteaux (20 par pla-

que)

Chaleur tournante 3 170 -180 0:20 - 0:30

Chaleur tournante 3 160 0:20 - 0:35

Convection naturelle 3 180 0:20 - 0:35

Chaleur tournante 3 140 0:20 - 0:30

Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

Durée (h:min)

(°C)

Petits gâteaux (20 par pla-

que)

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite ou un plat à rôtir

Convection naturelle 3 170 0:20 - 0:30

Cuisson sur plusieurs niveaux d'enfournement avec la fonction de four « Chaleur tournante »

Type de cuisson 2 gradins 3 gradins Température (°C) Durée (h:min)

Profiteroles/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Crumble sec 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60 Biscuits à pâte brisée 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35 Petits sablés à la

1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

douille Biscuits de Savoie 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40 Pâtisseries à base de

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50 blancs d'œufs, meringues

Macarons 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20 Petits gâteaux au le-

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60 vain

Pâtisseries feuilletées 1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50 Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45 Petits gâteaux (20 par

plaque)

1) Préchauffez le four.

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau est trop clair.

Le gâteau s'effrite (est pâteux, plein de grumeaux, juteux).

La durée de la cuisson est

La pâte est trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Attention

La hauteur du gradin n'est pas adéquate.

La température de cuisson trop élevée

trop courte.

Placez le gâteau à un niveau de gradin plus bas.

Réduisez un peu la température.

Réglez une durée de cuisson plus longue.

Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées.

aux temps de malaxage, notamment si vous utilisez un robot ménager pour mélanger.

Conseils utiles

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le gâteau est trop sec.

La durée de cuisson est trop

La coloration du gâteau n’est pas homogène.

La répartition de la pâte n’est

Le gâteau n’est pas assez cuit au terme de la durée de cuisson indiquée.

La température de cuisson est trop basse

longue La température du four est

trop élevée et la durée de cuisson est trop courte.

pas homogène. La température de cuisson

est trop basse

Augmentez la température de cuisson.

Diminuez la durée de la cuisson.

Diminuez la température et prolongez la durée de cuisson.

Étalez la pâte de façon homogène sur le plateau.

Augmentez légèrement la température de cuisson.

Rôtissage

Plats à rôti

• Tous les plats résistant à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments. (Conformez-vous aux instructions du fabricant).

•

Vous pouvez cuire de gros rôtis directement sur la grille en plaçant le plateau multi-

usages en dessous.

•

Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de cou- vercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse.

• Les viandes pour lesquelles doivent se former une croûte peuvent être rôties dans une

cocotte sans couvercle.

Les informations figurant dans les tableaux suivants ne sont données qu'à titre indicatif.

•

Nous conseillons des viandes et des poissons d’1 kg ou plus à rôtir dans le four.

• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu de liquide dans le plat de cuisson.

• Si besoin, retournez la viande à la moitié – aux deux tiers du temps de cuisson.

• Arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson. Les résultats de cuisson n’en seront que meilleurs.

Bœuf

Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température

Ragoût 1 - 1,5 kg Convection naturelle 1 200 - 250 2:00 - 2:30 Rôti de bœuf ou fi-

let

- saignant par cm

par cm

Turbo gril 1 d’épaisseur

(°C)

190 - 200

Durée (h:min)

d’épaisseur 0:05 - 0:06

Conseils utiles

Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température

- à point par cm d’épaisseur

- bien cuit par cm d’épaisseur

1) Préchauffez le four.

Turbo gril 1 180 - 190 0:06 - 0:08

Turbo gril 1 170 - 180 0:08 - 0:10

(°C)

Durée (h:min)

Viande de porc

Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température

Épaule, collet, morceau de jambon

Côtelette, côtelettes fumées

Pâté à la viande 750 g - 1kgTurbo gril 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Pieds de porc (précuits)

1 - 1,5 kg Turbo grill 1 160 - 180 1:30 - 2:00

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 1:00 - 1:30

750 g - 1kgTurbo gril 1 150 - 170 1:30 - 2:00

(°C)

Durée (h:min)

Viande de veau

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Rôti de veau 1 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Jarret de veau 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30

din

Température

(°C)

Durée (h:min)

Agneau

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Rôti d'agneau, gigot d'agneau

Selle d’agneau 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:00 - 1:30

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 1:15 - 2:00

din

Température

(°C)

Durée (h:min)

Gibier

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Râble de lièvre, cuisses de lièvre

Selle de chevreuil/ cerf

jusqu’à 1 kg.

1,5 - 2 kg Convection naturelle 1 210 - 220 1:15 - 1:45

1,5 - 2 kg Convection naturelle 1 200 - 210 1:30 - 2:15

Convection naturelle 3

din

Température

(°C)

220 - 250

Durée (h:min)

0:25 - 0:40

Conseils utiles

Volaille

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Volaille en morceaux

Demi-poulet de 400 à

Poulet, poularde 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 0:45 - 1:15 Canard 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 180 - 200 1:15 - 1:45 Oie 3,5 - 5 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:30 - 3:30 Dinde 2,5 - 3,5kgTurbo gril 1 160 - 180 1:45 - 2:30

Dinde 4 - 6 kg Turbo gril 1 140 - 160 2:30 - 4:00

de 200 à 500 g

500 g

Turbo gril 1 200 - 220 0:35 - 0:50

Turbo gril 1 190 - 210 0:35 - 0:50

din

Température

(°C)

Poisson (à l’étuvée)

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

Poisson entier 1 - 1,5 kg Convection natu-

relle

Température

din

1 210 - 220 0:45 - 1:15

(°C)

Tableau sonde à viande

Nature de l’aliment à cuire Température au cœur des aliments

Bœuf

Grillade ou rôti dans le filet saignant à point bien cuit

Viande de porc

Épaule, jambon, longe 80 - 82 °C Côtelettes (selle), côtelettes fumées 75 - 80 °C Pâté à la viande 75 - 80 °C

Viande de veau

Rôti de veau 75 - 80 °C Jarret de veau 85 - 90 °C

Mouton/Agneau

Gigot de mouton 80 - 85 °C Selle de mouton 80 - 85 °C Rôti d'agneau, gigot d'agneau 75 - 80 °C

Gibier

Râble de lièvre 70 - 75 °C

45 - 50 °C 60 - 65 °C 75 - 80 °C

Durée (h:min)

Conseils utiles

Nature de l’aliment à cuire Température au cœur des aliments

Pattes, cuisses de lièvre 70 - 75 °C Lièvre entier 70 - 75 °C Selle de chevreuil, râble de cerf 70 - 75 °C Selle de chevreuil/cerf 70 - 75 °C

Cuisson au gril

Fonction de cuisson : Gril ou Gril fort avec la température maximale Important : Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment.

Préchauffez toujours le four vide pendant 5 minutes à l'aide de la fonction gril.

•

Pour griller, insérez la grille au niveau de gradin recommandé .

•

Installez toujours la lèchefrite au 1er niveau de gradin du four en partant du bas.

• Les durées des grillades sont données à titre indicatif.

• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le gril.

Tableau des grillades

Nature de l’aliment à griller Gradin

Boulettes de viande hachée 4 8 à 10 min 6 - 8 min Filet de porc 4 10 à 12 min 6 - 10 min Saucisses 4 8 à 10 min 6 - 8 min Steaks de filet de porc ou de

veau Filet de bœuf, rôti de bœuf (en-

viron 1 kg).

Toasts Toasts avec garniture 3 6 à 8 min ---

1) sans préchauffage

4 6 à 7 min 5- 6 min.

3 10 à 12 min 10 - 12 min

3 4 à 6 min 3 - 5 min

Tournebroche

Plat

1 poulet environ 1 kg Tournebroche 240 1:00 - 1:10 2 poulets par kg Maxi gril + Tour-

1 canard 1,5 - 2 kg Tournebroche 240 1:20 - 1:40 Roulé au porc 1 Tournebroche 240 1:45 - 2:15

Quantité

Fonction

nebroche

Durée de cuisson

1e face 2e face

Température°CDurée de cuisson

240 1:15 - 1:20

h:min

Entretien et nettoyage

Plat

Jarret de porc (précuit pendant 1/2 heure)

Quantité

1 -1,3 kg Tournebroche 240 2:00 - 2:30

Fonction

Température°CDurée de cuisson

h:min

Cuisson à basse température

Grâce à la fonction Cuisson basse température, la viande est bien plus tendre et reste particulièrement savoureuse. Nous recommandons une cuisson basse température pour des morceaux de viande tendres et maigres et pour le poisson. La Cuisson basse températurene convient pas par exemple à la daube et aux rôtis de porc gras. Nous recommandons une température de 120 °C pour les petits morceaux de viande, comme par exemple les steaks. Nous recommandons une température de 150 °C pour les morceaux de viande plus importants, tel que le filet de bœuf.

Lorsque vous cuisinez avec la fonction Cuisson basse température ne mettez jamais le couvercle sur la cocotte.

1. Saisissez la pièce à rôtir dans une poêle très chaude, 1 à 2 min. de chaque côté.

2. Placez la viande sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir placé la

lèchefrite au-dessous pour récupérer la graisse.

3. Enfournez. Sélectionnez la fonction Cuisson basse température. Sélectionnez éven-

tuellement à l'aide du sélecteur rotatif 150 °C, et faites cuire (voir tableau).

Tableau Cuisson basse température

Nature de laprépara-

tion

Rôti de bœuf à l’anglaise

Filet de bœuf 1 000 - 1 500 150 °C 3 90 - 110 Rôti de veau 1 000 - 1 500 150 °C 1 100 - 120 Steaks 200 - 300 120 °C 3 20 - 30

Poids

(g)

1 000 - 1 500 150 °C 1 90 - 110

Réglage Gradin Durée totale

(minutes)

Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT

Avant de procéder au nettoyage de l'appareil, mettez-le à l'arrêt et laissez-le refroidir.

AVERTISSEMENT

Pour des raisons de sécurité, vous ne devez pas nettoyer votre appareil à l'aide d'appareil à jet de vapeur ou à haute pression, ou au jet d'eau.

Entretien et nettoyage

Attention :

N’utilisez pas d'éponges métalliques, d'objets pointus ou tranchants, ni de produits de nettoyage abrasifs, pour nettoyer l'appareil. N’utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir métallique ou d'objets tranchants ou pointus pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte du four. Vous risquez de rayer la surface du verre. Le verre pourrait ainsi se craqueler.

Extérieur du four

• Utilisez un chiffon doux humidifié d'eau savonneuse.

• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l’entretien des surfaces en métal.

• N'utilisez pas de produit décapants ni d'éponges abrasives.

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent donc pas de brûler.

Intérieur du four

1. L’éclairage s’allume automatiquement à l’ouverture de la porte du four.

2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec de l'eau savonneuse puis séchez-le.

Eliminez les salissures tenaces à l'aide de détergents spécifiques pour four.

Important : Si vous nettoyez votre four à l’aide d’un spray pour four, respectez scrupuleusement les consignes d'utilisation du fabricant de ce produit.

Accessoires

Nettoyez et séchez les accessoires du four (grille, plateau multi-usages, lèchefrite, etc.) après chaque utilisation. Faites-les tremper pour faciliter le nettoyage.

Pyrolyse Nettoyage

Sélectionnez cette fonction pour nettoyer le four par pyrolyse. Sélectionner la fonction dans le menu « Menu nettoyage ».

Retirez du four tous les accessoires, les supports latéraux et nettoyez les débordements excessifs avant le cycle de nettoyage par pyrolyse.

AVERTISSEMENT

Durant la pyrolyse, le four devient très chaud ! Dès que le four atteint une certaine température, la porte se verrouille automatiquement.

N’ouvrez pas la porte pendant que le four chauffe car le processus serait alors interrompu. Dès qu’une certaine température est atteinte, la porte du four se verrouille automatiquement.

Assistant nettoyage

Dès que la fonction « Assistant nettoyage » est activée dans le menu « Menu nettoyage » et que vous démarrez le cycle de nettoyage par pyrolyse, des messages s'affichent vous indiquant les précautions à prendre avant de démarrer la pyrolyse.

Entretien et nettoyage

Nettoyage conseillé

Dès que la fonction « NETTOYAGE CONSEILLE » dans le « Menu nettoyage » est activée, un message s’affiche pour vous indiquer que le four doit être nettoyé.

Supports de gradin

Les glissières latérales de support des gradins peuvent être retirées pour faciliter le nettoyage des parois.

Retirer les glissières

Retirez d'abord les glissières à l'avant de la paroi du four (1),

puis décrochez-les à l'arrière (2).

Installer les glissières

Attention ! Les extrémités arrondies des tiges de guidage doivent être orientées vers l'avant.

Entretien et nettoyage

Pour remettre les glissières en place, insérez-les d'abord à l'arrière (1) et introduisez-les ensuite à l'avant puis appuyez dessus (2).

Éclairage du four

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique ! Avant de remplacer l'ampoule d'éclairage du four :

– Mettez le four à l'arrêt. – Retirez le fusible correspondant dans la boîte à fusibles ou débranchez le disjoncteur.

Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'ampoule du four et le diffuseur.

Remplacement de l'ampoule du four/Nettoyage du cache en verre

1. Retirez le diffuseur en le dévissant (vers la

gauche) et nettoyez-le.

2. Au besoin :

remplacez l'ampoule du four par une ampoule de 40 Watt, 230 V, résistant à une température de 300 °C .

3. Remettez le diffuseur en place.

Remplacement de l'ampoule latérale du four/nettoyage du diffuseur

1. Enlevez la glissière de gauche.

2. Retirez le diffuseur à l’aide d’un objet fin

et non contondant (par ex. une cuillère à café) et nettoyez-le.

Entretien et nettoyage

3. Si nécessaire : Changez l'ampoule d'éclai-

rage halogène du four. Commandez les ampoules de rechange

auprès de votre service après-vente (reportez-vous au chapitre « Entretien/Service après-vente »).

Saisissez toujours l'ampoule halogène avec un chiffon afin d'éviter le dépôt de résidus gras de traces de doigts.

4. Remettez en place le diffuseur en verre.

5. Remettez en place les glissières.

Porte du four

Retrait de la porte du four

1. Ouvrez complètement la porte du four.

Relevez complètement le levier de ser- rage (A) situé sur les deux charnières de porte .

3. Saisissez chaque côté de la porte du four

et fermez-la aux trois quarts environ (soit environ 45°) jusqu'à sentir une résistance.

4. Saisissez la porte du four en plaçant vos

mains de chaque côté de la porte et retirez celle-ci en la tirant en biais vers le haut.

ATTENTION

Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur une surface douce et plane, afin d'éviter qu'elle ne se raye. Vous pouvez maintenant retirer les vitres de portes.

Retrait et nettoyage des vitres de porte

ATTENTION

N’exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine de la briser.

45°

Entretien et nettoyage

1. Saisissez les deux côtés du support de la

porte (B) situé sur l'arête supérieure de celle-ci et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support.

2. Puis retirez le support en le sortant vers le

haut.

3. Saisissez une vitre à la fois par son bord

supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant.

4. Nettoyez soigneusement les vitres de por-

te à l'eau savonneuse. Puis prenez soin de bien les rincez et essuyez-les soigneusement.

Insérez-les ensuite dans l'ordre inverse : installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande.

5. Poussez les vitres de la porte l'une après

l'autre en biais à partir du haut dans les supports, puis faites-les glisser.

6. Saisissez le support de la porte (B) de cha-

que côté et appliquez-le dans sa position d'origine sur le bord intérieur de la porte.

7. Fixez le support de la porte (B) sur l'arête

supérieure de la porte.

Entretien et nettoyage

Un rail de guidage (C) se trouve sur la face "ouverte" du support de la porte (B). Vous devez l'introduire entre la face extérieure de la porte et l’angle de guidage (D). Le clip de serrage (E) doit s'encliqueter.

Installation de la porte du four

1. Saisissez la porte du four en plaçant vos

mains de part et d'autre de celle-ci, et maintenez-la dans un angle d'environ 45 °. Introduisez les charnières de la porte simultanément dans les charnières du four aussi profondément que possible. Laissez glisser la porte aussi loin que possible.

2. Ouvrez complètement la porte du four.

En cas d'anomalie de fonctionnement

3. Rabattez les leviers de serrage (A) sur les

deux charnières de la porte, dans leur position d'origine.

4. Fermez la porte du four.

En cas d'anomalie de fonctionnement

Symptôme Cause possible Solution

Le four ne chauffe pas. Le four n'est pas mis en fonc-

L’éclairage du four ne fonctionne pas.

F11 apparaît sur l'afficheur. La sonde à viande présente un

F2 apparaît sur l'afficheur. La température à l'intérieur du

Un code erreur non mentionné dans ce tableau apparaît sur l'afficheur.

tionnement. Les réglages nécessaires n’ont

pas été effectués correctemen t. Le fusible de l'installation do-

mestique a disjoncté.

L'ampoule du four est défectueuse.

court-circuit ou la tige de la sonde à viande n’est pas correctement enfoncée dans la prise dans le four.

four est trop élevée. Erreur du système électronique Mettez à l'arrêt puis de nou-

Mettez en fonctionnement le four.

Vérifiez le fusible. Si les fusibles disjonctent de manière répétée, faites appel à un électricien agréé.

Remplacez l'ampoule du four.

Enfoncez complètement la tige de la sonde à viande jusqu'à la butée dans la prise située dans l'enceinte du four, sur la paroi latérale.

Laissez refroidir l'appareil.

veau en fonctionnement le four en déconnectant et en reconnectant le fusible ou le disjoncteur.. Si l'anomalie persiste, adressez-vous au service aprèsvente.

Mise au rebut

Mettez à l'arrêt puis en fonctionnement le four en déconnectant et en reconnectant le fusible ou le disjoncteur. Si l'anomalie persiste, adressez-vous au service aprèsvente.

AVERTISSEMENT

Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés et selon les normes en vigueur. Des réparations non effectuées dans les règles de l'art peuvent s'avérer très dangereuses pour l'utilisateur.

En cas d'utilisation non conforme de l'appareil, le recours au technicien du service aprèsvente sera facturé, même si l'appareil est encore sous garantie.

Remarque concernant les appareils avec une façade en métal : La façade froide de l’appareil peut provoquer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson.

Mise au rebut

Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.

Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Éliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.

AVERTISSEMENT

Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de danger, rendez-le inutilisable avant sa mise au rebut. Pour ce faire, débranchez l'appareil de la prise et enlevez le câble de l'appareil.

Service après-vente

Certaines anomalies de fonctionnement peuvent dépendre d'opérations d'entretien non correctes ou d'oubli et peuvent être résolues à l'aide des indications fournies dans le tableau, sans faire appel à un service après-vente. Reportez-vous au chapitre « Que faire si… ». Si l'anomalie persiste, contactez votre magasin vendeur ou votre service après-vente. Les informations suivantes sont nécessaires pour pouvoir vous offrir une aide rapide et adaptée.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique située sur l'appareil. Notez-les ici :

• Description du modèle...

• Numéro de produit (PNC)...

• Numéro de série (S-No.)...

• Type de dysfonctionnement

• Messages d'erreur

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892939238-A-012010

ELECTROLUX B98785M User Manual [fr]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual