ELECTROLUX B98205-M User Manual [fr]

B9820-5

Notice d’utilisation Four encastrable

multi fonction vapeur

2

1

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d'avoir choisi un de nos produits.
Tout au long de son utilisation, vous ferez l'expérience d'une combinaison par­faite entre design fonctionnel et technologie d'avant-garde.
Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l'excellence. Votre
appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout en
respectant les aspects environnementaux et d'économie d'énergie.
Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d'utilisation et de la
conserver à proximité pour une utilisation optimale.
Pensez également à la transmettre au prochain utilisateur.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:
Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

Sommaire

Notice d'utilisation 5

Avertissements importants 5
Description de l'appareil 7

Vue d'ensemble 7
Les commandes électroniques du four 8

Affichage 8

Touches 9
Equipement du four 10
Accessoires du four 11

Avant la première utilisation 13

Sélectionner la langue 13
Régler l’heure du jour 14
Premier nettoyage 14

Commande du four 15

Vue d’ensemble des commandes Menu 15

Le menu des fonctions du four 16

Le menu Options 17
Utilisation des fonctions four 18
Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt 20
Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire 22
Insérer/enlever le filtre à graisse 23
Fonctions Cuisson à l’étuvée 24
Sonde à viande 26

Régler la température à coeur de la viande 27
Programmes automatiques 29

Programme viande avec indication de poids 29

Programmes viande avec sonde à viande 30
Options 31

Récapitulatif RECETTES AUTO 31

RECETTES PERSO 35

OPTIONS 37
Fonctions de l'horloge 42
Fonctions supplémentaires 48

SECURITE ENFANT du four 48

BLOCAGE TOUCHES 49

Arrêt automatique du four 49
Verrouillage mécanique de la porte 50

3Sommaire

Sommaire4

Nettoyage et entretien 51

Extérieur de l’appareil 51
Intérieur du four 51
Accessoires 51
Filtre à graisse 51
NETTOYAGE VAPEUR 52
Gradin à fils 53
Système de génération de vapeur 55
Eclairage Four 56
Porte du four 58
Porte vitrée du four et gouttière 60

Que faire si … 64
Protection de l’environnement 66

Instructions d'installation 67

Conseils de sécurité pour l’installateur 67

Index de mots-clés 71

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusi-

bles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les
réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute
réparation, adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin ven­deur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous
éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assu­rez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

• Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.

5

Précautions d’utilisation

• Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physi­ques, sensorielles ou mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissan­ce, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent
uniquement se servir de l’appareil sous la surveillance ou avec les instructions
d’une personne responsable.

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ména­gers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre four (par exem­ple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d’alimentation ne risque
pas de toucher une surface chaude du four qui serait suceptible de fondre ou
ne risque pas d’être coincé dans la porte du four.

• Avertissement : En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la
précaution de ne pas vous approccher du (des) élément(s) chauffant(s) et

utilisez des gants thermiques de cuisine.

• Avertissement : Au cours de la cuisson à la vapeur Vital, n’ouvrir en
aucun cas la porte du four. La vapeur humide qui s’en échappe peut en-

dommager les meubles. Eviter tout contact direct avec la vapeur brûlante dé­gagée par le four.

6

• Si vous utilisez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson au four, il peut
également se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce
cas, n’ouvrez pas la porte pendant la cuisson. Ne manipulez ni de feu, ni d’ob­jets incandescents ou donnant des étincelles à proximité du four. Après la
cuisson ouvrez la porte avec précaution. Nous vous recommandons toutefois
de laisser refroidir les aliments après la cuisson pendant environ 10-15 minu­tes avec la porte du four fermée.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments
de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut
provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous
recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir
les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas
de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’en­dommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui
sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une
plaque à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous
qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endom­mager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au
risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer
lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager
l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement
en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utili­sé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d’utilisa­tion. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la
garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bac à eau

7

Affichage et touches

du four

Poignée de la porte

Porte en verre

8

Les commandes électroniques du four

Affichage

Barre des symboles Barre de menu Ligne de texte

___________________

CHALEUR TOURNANTE

150ûc 12.05

Affichage du niveau de

préchauffage du four

Température Heure du jour

Barre de menu

Une barre clignotante situé sur la barre de menu indique la position dans laquel­le vous vous trouvez.

Lorsque la barre de menu disparaît de l’affichage, le four commence à chauffer
ou la durée sélectionnée commence à s’écouler.

Ligne des symboles

Symbole Fonction

PRECHAUFFAGE

RAPIDE

SONDE A VIANDE SONDE A VIANDE branché.

Température au cœur de la viande

PRECHAUFFAGE RAPIDE activé.

Niveaux de gradin

00.06

Fonctions de durée
Durée de fonctionnement

9

Touches

wm¸¹º»¼-+

Touche Fonction

w
m
¸
¹

º

»
¼

­+

Sélectionner des fonctions du four.
Défilement vers le bas et vers le haut dans le menu.

Ouvrir le menu des options.
Fermer le menu des options (en pressant longuement sur une touche).

Confirmer, passage au sous-menu.

Mettre l’appareil en fonctionnement / à l’arrêt.

Activer ou désactiver PRECHAUFFAGE RAPIDE

Sélection entre les fonctions du four, les fonctions de l’heure et SONDE A VIANDE.

Régler les valeurs (par ex. la température, l’heure, le poids ou le niveau de cuisson).

10

Equipement du four

Voûte et élément chauffant du gril

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

Sole

Générateur de vapeur/ouverture

de sortie vapeur

Face interne de la porte

La numérotation des gradins du four est re­présentée sur la face interne de la porte du
four.

Eclairage du four
Fiche de fixation de la sonde

viande
Ventilateur

Eclairage du four

Eléments chauffants paroi
arrière/filtre à graisse

Gradin fil, amovible

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis,
gratins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi usages

Il s'utilise pour la cuisson ou réchauffage
de pizzas, de petits gâteaux individuels po­sés directement dessus.
Il s'utilise aussi pour recueillir le jus des
grillades (non adaptée au mode de cuisson
VAPEUR INTENSE).

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour
recueillir les graisses (non adaptée au mode
de cuisson VAPEUR INTENSE).

11

Sonde à viande

Elle permet de déterminer avec précision le
degré d’avancement de la cuisson de la
viande (non adaptée au mode de cuisson
vapeur Vital).

Set de récipients de cuisson

Récipients de cuisson dotés ou non de
trous.

12

Plaque à pâtisserie

pour les petits pains, les brezels et les petis
gâteaux.

Quick éponge 180

Eponge très absorbante de forme ronde,
parfaitement adaptée à sa fonction.

Avant la première utilisation

Sélectionner la langue

1. Lorsque l’appareil est branché, le
message SPRACHE EINSTELLEN ­LANGUAGE MENU s’affiche.

SPRACHE EINSTELLEN

ý ý ý ýþ ýþ ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý
ý

ý

ý ý
ý ý

88.8ú8

13

2. A l’aide des touches de direction

ou , sélectionner la langue

souhaitée.

3. Confirmer votre sélection à l’aide de
la touche OK .

Les messages s’affichent alors im­médiatement dans la langue sélec­tionnée.

wm¸¹º»¼-+

FRANCAIS

ý ý ý ýþ ýþ ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý
ý

ý

ý ý
ý ý

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HEURE DU JOUR

ý ý ý ýþ ýþ ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý
ý

ý

ý ý
ý ò

88.8ú8

wm¸¹Pº»¼-+

14

Régler l’heure du jour

1. HEURE DU JOUR s’allume.
L’indicateur affiche 12.00.

2. Régler l’heure courante à l’aide de
la touche ou .

3. Confirmer votre sélection à l’aide de
la touche SÉLECTION .
L’appareil est activé et prêt à fonc­tionner.

3 Si vous souhaitez modifier ultérieu-

rement les réglages de base, se reporter au chapitre intitulé OPTIONS .

HEURE DU JOUR

ý

ý ý
ý ò

88.8ú8

ý ý ý ýþ ýþ ý

888ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý
ý

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ý ý

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ý ý ý ýþ ýþ ý

888ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý
ý

wm¸¹º»¼P-+

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs ! La

surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage

classiques vendus dans le commerce.

1. Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude additionnée de

produit vaisselle.

3. Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de produit
vaisselle, puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade du four.

Commande du four

Vue d’ensemble des commandes Menu

Menu

Fonctions four

15

Menu

Options

VAPEUR INTENSE

VAPEUR COMBINEE

VAPEUR ALTERNEE

CHALEUR TOURNANTE

CHAL.TOURN. HUMIDE

SOLE PULSEE

BASSE T° 1

CUISSON TRADITION

TURBO GRIL

w

MAXI GRIL

m

GRIL

MAINTIEN AU CHAUD

DECONGELATION

CHALEUR DE SOLE

¸

RECETTES AUTO

RECETTES PERSO

NETTOYAGE

OPTIONS

¹

HEAT + HOLD

ALLONGER TEMPS

PRECHAUFF RAPIDE

CHALEUR RESIDUELLE

AFFICHAGE HEURE

REGLAGE DU SON

SELECTION LANGUE

w
m

w
m

VOLAILLE

ROTI DE PORC

ROTI DE BOEUF

ROTI DE VEAU

GIBIER

REGLAGE USINE

3 A chaque phase de la mise en service, l’affichage indique uniquement les possi-

bilités de sélection les mieux adaptées à la fonction choisie.

16

Le menu des fonctions du four

• Lorsque l’appareil est sous tension, le menu des fonctions du four s’affiche.

• Les touches de direction ou permettent de sélectionner une fonction

du four. La barre de menu indique la position dans laquelle vous trouvez dans
le menu.

Exemple de sélection d’une fonction du four

1. Mettre l’appareil sous tension à

l’aide de la touche MARCHE/ARRÊT

.

2. Sélectionner la fonction du four à
l’aide des touches de direction
ou .

Une proposition de température
s’affiche sur l’indicateur de tempé­rature.

Le four commence à chauffer.

3. La touche ou permet
d’augmenter ou de diminuer la
température.

3 Lorsque la température sélection-

née est atteinte, un signal sonore
retentit.

–—FONCTIONS FOUR

ý

ý ý
ý ý

88.8ú9

ý ý ý ýþ ýþ ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý
ý

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____________________

CUISSON TRADITION

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ý ý

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ý ý ý ýþ ýþ ý

200ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь5

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ý

wPm¸¹º»¼-+

CUISSON TRADITION

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180ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь6

ý
ý

ý

ý ý
ý ý

00.0ü1

wm¸¹º»¼-P+P

Le menu Options

• La touche OPTION permet d’ouvrir le menu Options.

• A l’aide des touches de direction ou , sélectionner l’option souhaitée.

La barre de menu indique à quelle position du menu vous vous trouvez.

• La touche OK permet de passer au menu de l’option sélectionnée.

Les sous-menus

• Les touches de direction ou permettent de sélectionner le réglage

souhaité et la touche OK permet de passer à d’autres sous-menus.

3 A la fin de chaque menu se trouve une option de menu RETOUR.

Elle permet de revenir au menu précédent.

Il est possible d’interrompre le processus en appuyant longuement sur la touche
OPTION .
Vous êtes alors à nouveau dans le menu des fonctions du four.

17

18

Utilisation des fonctions four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction du four Utilisation

VAPEUR INTENSE Pour les fruits, les légumes, le poisson, les pommes de terre, le

VAPEUR COMBINEE Pour les plats à haut degré d’humidité et pour reconstituer des

VAPEUR ALTERNEE Pour cuire et rôtir et pour réchauffer les plats froids et conge-

CHALEUR TOUR­NANTE

CHAL.TOURN. HU­MIDE

SOLE PULSEE Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage

BASSE Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.

CUISSON
TRADITION

TURBO GRIL Pour faire rôtir des morceaux de viande ou des volailles sur un

MAXI GRIL Pour faire griller des aliments peu épais en grande quantité

GRIL Pour faire griller des aliments peu épais devant être placés au

MAINTIEN AU
CHAUD

DECONGELATION Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des

CHALEUR DE SOLE Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant.

riz, les pâtes ou autres accompagnements.

plats.

lés.
Pour faire cuire simultanément sur plusieurs voire trois ni-

veaux à la fois.
Sélectionnez une température inférieure de 20 à 40 °C à celle
de la fonction Voûte/sole.

Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs, ainsi
que des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau.

intensif et un fond croustillant
Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles
de la voûte et de la sole.

Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau.

seul niveau.
Cette fonction est également appropriée pour faire cuire des
gratins et faire dorer le dessus des aliments.

et pour faire des toasts.

milieu de la grille et pour faire des
toasts.

Maintenir des plats au chaud.

fruits ou d’autres produits alimentaires congelés.

Programmes viande

19

Programme viande

avec indication de poids

VOLAILLE Poulet, canard, oie 0,9 à 4,7 kg
ROTI DE PORC Rôti de porc, épaule de porc fumée 1 à 3 kg
ROTI DE BOEUF Rôti de bœuf, rôti de viande marinée 1 à 3 kg
ROTI DE VEAU Rôti de veau 1 à 3 kg
GIBIER Cerf, chevreuil, lapin 1 à 3 kg

Utilisation Gamme de poids

ou

Programme viande avec uti­lisation de la sonde à viande

BOEUF BOEUF SAIGNANT

BOEUF BIEN CUIT

BOEUF SCA BOEUF SCA SAIGNANT Rosbif à la scandinave

BOEUF SCA A POINT

BOEUF SC BIEN CUIT
PORC - ­VEAU - ­GIGOT D’AGNEAU - ­GIBIER - ­VOLAILLE - -

Degré de cuisson Précision

-BOEUF A POINT

(peu bruni)

Utilisations, tableaux, conseils et recettes

La brochure ci-jointe contient des conseils pratiques relatifs aux différentes
fonctions du four, aux programmes et aux recettes automatiques.

20

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

Sélectionner une fonction du four

1. Mettre l’appareil sous tension à l’aide de la touche MARCHE/ARRÊT .

2. A l’aide des touches de direction

ou , sélectionner la fonction

du four souhaitée.
L’indicateur de température propo-

se une température.
Le four commence à chauffer.

____________________

CUISSON TRADITION

ý ý ý ýþ ýþ ý

200ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь5

wPm¸¹º»¼-+

Modifier la température du four

3 Lorsque la température sélection-

A l’aide de la touche ou ,
vous pouvez modifier la températu­re du four.

née est atteinte, un signal sonore
retentit.

CUISSON TRADITION

ý ý ý ýþ ýþ ý

180ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь6

wm¸¹º»¼-P+P

ý
ý

ý
ý

ý

ý

ý ý
ý ý

00.0ü0

ý ý
ý ý

00.0ü1

Désactiver la fonction four

Appuyez sur les touches de direc­tion ou jusqu’à ce que
FONCTIONS FOUR s’affiche à nou­veau.

–—FONCTIONS FOUR

ý ý ý ýþ ýþ ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý
ý

ý

ý ý
ý ý

88.8ú9

wPmP¸¹º»¼-+

Mettre l’appareil hors tension

Mettez l’appareil hors tension à
l’aide de la touche MARCHE/ARRÊT

.

ý ý ý ýþ ýþ ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý
ý

ý

ý ý
ý ý

88.8ú9

wm¸¹ºP»¼-+

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’ap­pareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonc­tionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le
four est complètement refroidi.

Indicateur de température

Affichage de l’allure de chauffe

Après la sélection de la fonction de
cuisson la barre déroulante indique
l’état de l’allure de chauffe du four.

wm¸¹º»¼-+

Indicateur de préchauffage rapi­de

Après l'activation de la fonction
PRECHAUFFAGE RAPIDE la barre
déroulante indique que le
PRECHAUFFAGE RAPIDE fonction­ne.

wm¸¹º»P¼-+

CUISSON TRADITION

ý ý ý ýþ ýþ ý

180ыcююЭЮЬЬю1ь2.12

ý
ý

ý

CUISSON TRADITION

ý ý ý é ýþ ýþ ý

180ыcюЭЬЬЬю1ь2.1ь0

ý
ý

ý

ý ý
ý ý

00.ü07

ý ý
ý ý

00.0ü5

21

Indicateur de chaleur résiduelle

Une fois le four mis à l’arrêt la
chaleur résiduelle reste affichée.

ý ý ý ýþ ýþ ý

160ыcюЭЮЯЬю1ь3.2ь5

ý
ý

ý

ý ý
ý ý

88.8ú9

wm¸¹º»¼-+

Affichage de la température au
degré près

Appuyer sut les touches et
en même temps.

La température réelle dans le four
s’affiche.

CUISSON TRADITION

ý ý ý ýþ ýþ ý

295ûcþ þüþ1ü3.2ü5

ý
ý

ý

ý ý
ý ý

00.0ú2

wm¸¹º»¼-P+P

22

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire

3 Sécurité de retrait et protection contre le basculement

Tous les accessoires à insérer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche un
petit renfoncement vers le bas.
Veuillez toujours placer les éléments à insérer de telle façon que cette voûte se

trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importante
pour la protection anti-renversement des éléments à encastrer.

Installation de la plaque du four ou de
la rôtissoire :

Faites glisser le plateau multi usages ou la
rôtissoire entre les rails du gradin que vous
avez sélectionné.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux
tiges de guidage soient orientées vers le
bas.

Placez la grille entre les rails du gradin que
vous avez sélectionné.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ne ris­que pas de glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire

Placez la grille sur la rôtissoire.
Faites glisser la rôtissoire entre les rails du

gradin que vous avez sélectionné.