ELECTROLUX B81394M, B81394, B81395M User Manual [fr]

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COMPETENCE B 8139-4-m

Le four encastrable commutable

Informations pour les utilisateurs

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Chère cliente, cher client,

avant d’utiliser votre appareil pour la première fois, veuillez lire attentivement ce mode d’emploi. Il vous permettra d’utiliser tous les avantages techniques du nouvel appareil. Il contient des informations importantes pour l’installation, l’utilisation et l’entretien en sécurité de l’appareil. Conservez ce mode d’emploi pour consultation ultérieure. Remettez-le à un éventuel possesseur suivant de l’appareil.

Le triangle d’avertissement et/ou les mots (Avertissement!, Prudence!,

Attention!) mettent en évidence des conseils qui sont importants pour votre sécurité ou pour le fonctionnement de l’appareil. Veuillez en tenir compte absolument.

☞ 1. Ce repère vous guide pas à pas dans la commande de l’appareil.

2. ...

3. ...

Ce symbole indique la présence d’informations complémentaires sur la

manipulation et l’utilisation pratique de l’appareil. Le trèfle signale les conseils et indications concernant un emploi renta-

ble et écologique de l’appareil. Pour le cas de pannes éventuelles, ce mode d’emploi contient des conseils de dépannage, voir chapitre «Que faire si...»». Si ces indications ne suffisent pas, vous disposez à tout moment de deux possibilités pour vous faire aider:

Nous sommes à votre disposition: du lundi au vendredi de 8.00 à 20.00 heures

• AEG DIRECT

INFO SERVICES 01 80 – 555 45

le samedi de 10.00 à 14.00 heures

Cette partie répond à toutes les questions concernant l’équipement et l’utilisation de votre appareil. Nous serons bien sûr heureux de recevoir vos souhaits, suggestions et critiques. Nous voulons continuer d’améliorer nos produits et services au bénéfice de nos clients.

• En cas de problèmes techniques, notre SERVICE APRES-VENTE

D’USINE est à tout moment à votre disposition à proximité de chez vous (Vous trouverez les adresses et numéros de téléphone au chapitre «Conditions de garantie/Service après-vente»). Voir également à ce sujet le chapitre «Service après-vente».

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TABLE DES MATIERES

MODE D’EMPLOI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Conseils de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sécurité générale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Les caractéristiques principales de votre appareil . . . . . . . . . . . . 8

Structure de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Accessoires de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Premier prénettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Régler l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Mettre le four en service et hors service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

Horloge électronique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Réglage/modification de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Réglage de la minuterie courte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Voilà comment programmer les fonctions de service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Lorsque la fin de la cuisson est atteinte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Réglage de la durée de cuisson Réglage de la fin de cuisson

Réglage de la mise en route et de l'arrêt automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Programmation de la température à cœur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Fonction de température à cœur avec mise en route temporisée . . . . . . . . . .24

7 (fonction d’extinction) . . . . . . . . . . . . . . .19

8 (fonction d'extinction) . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Applications, tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Cuire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Rôtissage avec le thermomètre à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Grillades à plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45

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TABLE DES MATIERES

Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

Confection de conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Nettoyage en entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Appareil vu de l’extérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Grilles amovibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

Lampe du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51

Combiné grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53

Que faire, si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

INSTRUCTIONS DE MONTAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

Conseils de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57

MONTAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Plan coté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58

Montage dans un meuble de cuisine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58

CENTRES DE SERVICE APRES-VENTE . . . . . . . . . . . . 60

CONDITIONS DE GARANTIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

GLOSSAIRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

SERVICE APRES-VENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

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MODE D’EMPLOI

Conseils de sécurité

Le montage et le raccordement du nouvel appareil peuvent être effectués uniquement par un professionnel agréé. Veuillez tenir compte de cette indication sous peine d’annulation de la garantie en cas de dommages. La sécurité des appareils électroménagers AEG est conforme aux règles reconnues de la technique et à la législation portant sur la sécurité des appareils. En tant que fabricant, nous attirons cependant votre attention sur les indications supplémentaires suivantes.

Sécurité générale

•

Attention lors du raccordement d’appareils électriques aux prises de courant situées à proximité de l’appareil. Les câbles de raccordement ne peuvent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes ni être coincés dans la porte du four chaud.

•

Ne conservez pas d’objets inflammables dans le four, le chariot à ustensiles ou sur les plaques de cuisson. Ils peuvent s’enflammer lors de la mise en service.

•

Il est interdit de nettoyer l’appareil avec un nettoyeur à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité.

•

Utilisez uniquement le thermomètre à viande fourni avec l’appareil. Le câble ne peut pas être coincé dans la porte du four. Retirez le thermomètre à viande du four lorsque vous ne l’utilisez pas.

•

Laissez une distance d’au moins 5 cm entre le thermomètre à viande et le grill ou la chaleur supérieure.

•

Lorsque vous cuisez, rôtissez ou grillez, la porte du four devient chaude.

Maintenez pour cette raison toujours les petits enfants à distance

•

Si vous employez des ingrédients alcoolisés au four, il peut éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez alors pas d’objets incandescents ou donnant des étincelles, ni de feu.

•

Les réparations à l’appareil peuvent uniquement être effectuées par du personnel qualifié. Des réparations mal faites peuvent entraîner de grands dangers pour l’utilisateur. S’il est nécessaire d’effectuer une réparation, veuillez vous adresser à notre service après-vente ou à votre revendeur spécialisé.

•

En cas de dérangement de l’appareil: dévisser les fusibles ou couper le coupe-circuit.

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MODE D’EMPLOI

Utilisation conforme à la destination

• Cet appareil ne doit pas faire l’objet d’une utilisation abusive, c’est-à-

dire non conforme à sa destination. Il doit être utilisé uniquement pour la préparation de repas, donc pour la cuisson des aliments.

• Utilisez l’appareil uniquement pour préparer des aliments.

• N’employez pas le four pour chauffer la pièce.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne garnissez pas le four de papier alu (feuilles en aluminium) et ne

posez pas de lèchefrite, de tôle à pâtisserie, de casserole, etc. sur le fond, car il en résulterait une accumulation de chaleur qui risquerait d’endommager l’émail du four.

• Nettoyez l’appareil après chaque utilisation. Les salissures s’enlèvent

ainsi plus facilement et n’ont pas l’occasion de cuire dans le matériau.

• Les jus de fruits qui s’écoulent de la platine de cuisson forment des

taches qui ne partent plus. Pour les gâteaux très humides, employez la lèchefrite ou la lèchefrite combinée.

• Ne versez jamais d’eau directement dans le four chaud. Cela peut

endommager l’émail.

• Ne vous asseyez pas sur la porte du four ouverte.

• Ne conservez pas d’aliments humides à l’intérieur du four.

• Utilisez uniquement le thermomètre à viande fourni avec l’appareil.

Laissez une distance d’au moins 5 cm entre le thermomètre à viande et le grill ou l’élément chauffant du haut.

• Ne laissez pas le thermomètre à viande dans le four chaud lorsque

vous ne l’utilisez pas.

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MODE D’EMPLOI

Elimination

Eliminer le matériel d’emballage

Tous les matériaux employés sont recyclables sans limitation et peuvent être valorisés.

On emploie du bois pour l’emballage extérieur. Les matières plastiques sont identifiées de la manière suivante:

• >PE< pour le polyéthylène, p. ex. pour l’enveloppe extérieure et les

sachets situés à l’intérieur.

• >PS< pour mousse de polystyrène, p. ex. pour les pièces de protec-

tion, par principe sans CFC.

Mise au rebut

Pour de raisons de protection de l’environnement, tous les appareils ayant fait leur temps doivent être éliminés de manière correcte. Ceci vaut pour votre ancien appareil et – lorsque, un jour, il ne sera plus utilisé – également pour votre nouvel appareil.

Avertissement! Veuillez rendre inutilisables les appareils arrivés en fin

de vie avant de les éliminer. Coupez le cordon d’alimentation.

Conseils d’élimination

• L’appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères.

• Le service de nettoyage public ou l’administration communale vous

renseigneront sur les dates d’enlèvement ou les points de dépôt.

• Vous pouvez également amener l’appareil chez votre revendeur spé-

cialisé AEG, qui le reprendra contre une petite contribution.

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MODE D’EMPLOI

Les caractéristiques principales de votre appareil

• Commutateur central: Vous sélectionnez les fonctions du four et la

température à l’aide du commutateur central. Les interrupteurs sont disposés de manière claire, sont facilement accessibles et amovibles.

• Horloge électronique avec affichage numérique: Elle affiche

l’heure du jour, la minuterie, la durée de cuisson et la température à cœur.

• Mise en service et hors service automatique: Le four peut être mis

automatiquement en service à l’aide de l’horloge électronique avec démarrage différé et hors service après la durée de cuisson prédéfinie.

• Four de grande contenance: Grâce à sa grande contenance de

92 litres (volume brut), le four convient pour la cuisson de grandes quantités.

• Vitrage thermoisolant: La porte du four possède un vitrage triple

avec vitre intérieure Thermax réfléchissant la chaleur. La face avant de l’appareil reste froide pendant le fonctionnement du four.

• Economie d’énergie: Le four est un appareil économisant l’énergie. Il

est équipé d’une isolation multiple du four, d’un éclairage halogène bilatéral et d’un interrupteur de contact de porte qui met hors service le ventilateur et le chauffage du four lorsqu’on ouvre le four.

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Structure de l’appareil

Panneau de commande

MODE D’EMPLOI

1Horloge électronique

Avec indication de l’heure du jour, de la minuterie, indication de la température du thermomètre à viande, mise en service et hors service automatique.

2Lampe témoin de fonctionne-

ment du four

S’allume en jaune lorsqu’une fonction du four est enclenchée.

3Commutateur des fonctions du

four

Commutateur amovible pour la sélection des fonctions du four désirées.

4Lampe témoin de température

S’allume en rouge tant que le four chauffe et s’éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.

5Sélecteur de température

Commutateur amovible pour la

sélection de la température du four souhaitée.

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MODE D’EMPLOI

Equipement du four

Plans de cuisson

Des deux côtés du four se trouvent des grilles d’insertion à 7 niveaux chacune pour insérer les accessoires. Veuillez tenir compte de ce que les plans de cuisson sont comptés de bas en haut. Le niveau le plus bas est le plan de cuisson numéro 1.

Accessoires de four

Les éléments suivants font partie de l’étendue de la livraison:

Platine de four Pour les gâteaux et les petits gâteaux secs

Grille Pour cocotte, moule à gâteau, rôtis et grillades

Lèchefrite

Pour gâteaux fondants, rôtis juteux ou comme platine ou comme réceptacle pour la graisse

Pierre à pizza

Placer la pierre à pizza avec la pizza dans le plan de cuisson 1 sur la grille. Vous trouverez des conseils d’utilisation à la page 29.

Thermomètre à viande

Pour la préparation de rôtis. Vous trouverez des conseils d’utilisation à la page 43.

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MODE D’EMPLOI

Fonctions de four

Le four met à votre disposition différents modes de chauffage:

Chaleur tournante universelle

La chaleur tournante universelle convient particulièrement pour cuire au four, rôtir et mijoter sur plusieurs plans de cuisson simultanément

et pour décongeler. Les températures du four sont en général 20 à 40 °C plus basses que dans le cas de la chaleur supérieure/chaleur inférieure. L’élément chauffant annulaire dans la paroi arrière du four et le ventilateur assurent une circulation permanente de l’air chaud dans la zone de cuisson. La chaleur arrive de tous les côtés sur les aliments à cuire.

Décongeler avec la fonction chaleur tournante universelle sans

réglage de température ou décongeler suivant tableau. Le réglage convient pour la décongélation en douceur partielle ou totale, p. ex. de gâteau, beurre, glace, pain, fruits ou autres aliments délicats et pour refroidir.

Chaleur supérieure/chaleur inférieure

La fonction chaleur supérieure/chaleur inférieure convient pour la cuisson au four et le rôtissage sur un plan de cuisson. La chaleur arrive régulièrement du haut et du bas.

Chaleur inférieure

La chaleur inférieure convient pour la cuisson préalable de gâteaux très humides.

Chaleur supérieure

La chaleur supérieure convient pour gratiner.

Grill Griller convient particulièrement pour griller ou toaster des aliments plats en petites quantités.

La chaleur vient de l’élément chauffant dans le plafond du four.

Grande surface de grillage

La grillade avec la fonction grande surface de grillage convient particulièrement pour griller ou toaster des aliments plats en grandes quan-

tités, comme p. ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou des toasts,

mais également pour gratiner des toasts et des plats à gratiner. La chaleur vient de l’élément chauffant dans le plafond du four.

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MODE D’EMPLOI

Rôtissage infra

Le rôtissage Infra convient particulièrement pour griller ou rôtir de grandes pièces de viande ou de volaille sur un plan de cuisson. La fonction convient également pour gratiner. L’élément chauffant du grill et le ventilateur sont simultanément en service.

Chaleur tournante universelle avec chaleur inférieure

La chaleur tournante universelle avec chaleur inférieure convient pour

cuire au four du pain, des pizzas, des gâteaux humides et pour faire des conserves.

Cette fonction convient également pour le chauffage rapide. Avec le chauffage rapide, vous pouvez préchauffer le four vide en

très peu de temps pour les fonctions précitées. Lors de la fonction chauffage rapide, plusieurs éléments chauffants sont simultanément en service, voir mode d’emploi du four, chauffage rapide page 15.

Page 13

MODE D’EMPLOI

Avant la première utilisation

Premier prénettoyage

Avant d’utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer à fond. Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez allumer la lampe du four.

☞ 1. Mettre le sélecteur de fonction du four sur éclairage du four .

2. Retirer tous les accessoires et grilles et les nettoyer avec une solution

chaude de liquide vaisselle.

3. Lavez également le four avec de l’eau chaude additionnée de liquide

vaisselle et séchez-le.

4. Essuyer la façade uniquement avec un chiffon humide. Conseil: Pour les faces avant en acier inoxydable, employez un produit

du commerce pour acier inoxydable, qui laisse en même temps un film protecteur contre les traces de doigts.

Attention! N’utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou abra-

sifs! La surface pourrait être endommagée!

Régler l’heure

Conseil: Le four ne fonctionne que lorsque l’heure est programmée.

Avant la mise en service et après les pannes de courant, l'horloge doit être réglée. Lorsque l'horloge n'est pas réglée, l'affichage «0.00» clignote.

☞

Réglez l'heure actuelle au moyen de «+» et «-». Au bout de 3 sec. env. l'heure réglée est acceptée, l'affichage ne clignote plus.

Page 14

MODE D’EMPLOI

Commande du four

Mettre le four en service et hors service

1. Pour l’utiliser, enfoncer également les commutateurs «Fonctions du

☞

four» et «Sélecteur de température». Les commutateurs ressortent.

2. Avec le commutateur «Fonctions du four», sélectionner la fonction sou-

haitée.

3. Avec le commutateur «Sélecteur de température», régler la température

du four souhaitée. La lampe témoin de température reste allumée tant que le four chauffe. Cette lampe témoin s’éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.

4. Pour mettre le four hors service, mettre les commutateurs «Fonctions

du four» et «Sélecteur de température» en position neutre.

5. Enfoncer le bouton en appuyant dessus.

Page 15

MODE D’EMPLOI

Chauffage rapide

La fonction du four Chaleur tournante universelle avec chaleur

inférieure permet de chauffer le four vide en relativement peu de temps.

Attention! Veuillez placer d’abord le pain ou les aliments à cuire dans

le four lorsque le chauffage rapide est terminé et que le four est réglé sur la fonction souhaitée.

☞ 1. Régler le commutateur «Fonctions du four» sur Chaleur tournante uni-

verselle avec chaleur inférieure .

2. Régler le commutateur «Sélecteur de température» sur la température

souhaitée. La lampe témoin s’allume. Le chauffage rapide commence.

3. Dès que la lampe témoin de température s’éteint, placer le commuta-

teur «Fonctions du four» sur la fonction du four souhaitée.

4. Vous pouvez à présent enfourner vos aliments à cuire.

Page 16

MODE D’EMPLOI

Horloge électronique

☞

Conseil: Lisez en page 22 comment utiliser la fonction de température à cœur.

La minuterie électronique vous permet, outre la minuterie courte en guise de rappel sonore, quelques autres fonctions de commutation pour le four: durée de cuisson, fin de cuisson et température à cœur. Toutes les fonctions de commutation sont possibles pour chaque mode de cuisson et sélection de température.

Affichage: 1 Heure, minuterie courte (à chaque fois la valeur

Touches de sélection: 7 Durée de cuisson

Régler: +/-Pour modifier les valeurs de toutes les fonctions

actuelle), Température à cœur (valeur réglée)

2 Lampes, indiquent le four allumé. 3 Température à cœur (valeur réglée) 4 Lampes (pour chaque touche de sélecteur/fonction)

8 Fin de cuisson four

(avec thermomètre à viande: heure de démarrage)

4 Minuterie courte 3 Fonction Température à cœur

Page 17

Réglage/modification de l'heure

1. Appuyez simultanément «7» et

☞

«8», jusqu'à ce que l'heure clignote sur l'affichage.

2. Elle peut être modifiée avec «+»/«-».

3. Attendez que l'affichage ne clignote

plus. L'heure a été acceptée, le point situé entre les heures et les minutes clignote au rythme des secondes.

Réglage de la minuterie courte

Vous pouvez utiliser la minuterie courte indépendamment des fonctions de commutation.

MODE D’EMPLOI

☞

1. Appuyez sur «4 ». La lampe clignote. Sur

l'affichage, on peut lire «0.00».

2. Réglez la durée voulue avec «+»/«-»

en minutes et secondes.

3. Lancez la minuterie courte avec «4» ou

attendez jusqu'à ce que la lampe ne clignote plus. Dans l'affichage, vous pouvez lire la durée restante jusqu'au signal sonore.

Après la fin de la durée courte, un signal retentit.

4. Appuyez sur une touche quelconque et le signal sonore s'arrête. L'heure

apparaît de nouveau dans l'affichage.

Page 18

MODE D’EMPLOI

Voilà comment programmer les fonctions de service

Sélection des fonctions

☞

Appuyez sur la touche de sélection de la fonction que vous souhaitez utiliser. La lampe située au dessus de la touche de sélection correspondante commence à clignoter et une valeur apparaît sur l'affichage.

Modification/Réglage de la fonction

☞

Modifiez la valeur affichée avec «+» et «-».

Démarrage de la fonction:

• Lorsque vous n’appuyez pas sur une touche pendant 3 secondes, la

fonction démarre automatiquement, la lampe est allumée en permanence.

• En appuyant sur une touche de sélection, vous raccourcissez la durée:

• la touche de sélection choisie précédemment confirme l'entrée et

lance la fonction.

• une autre touche de sélection confirme l'entrée et sélectionne la

nouvelle fonction correspondante.

Réglage des fonctions du four (seulement pour les fonctions de commutation):

☞

Sélectionnez avec 3 le mode de cuisson et avec 5 la température. Conseil: Vous pouvez également régler la température et le mode de

cuisson, avant de programmer la minuterie.

Modification d'un réglage

☞

Lorsque vous souhaitez modifier une valeur réglée - même lorsqu'une fonction est en route - appuyez de nouveau la touche de sélection correspondante et modifiez avec «+»/«-» la valeur dans l'affichage.

Page 19

MODE D’EMPLOI

Lorsque la fin de la cuisson est atteinte

le four s'éteint et l'affichage indique «End». Un signal sonore retentit. Les deux lampes à côté de l'affichage ne clignotent plus.

☞

1. Appuyez sur une touche de sélection

quelconque pour arrêter le signal sonore. L'affichage indique de nouveau l'heure. Le four redémarre. (Pas lorsque la thermomètre à viande est en place).

2. Placez le régulateur de température et le sélecteur de modes de cuisson

sur «0».

Réglage de la durée de cuisson 7 (fonction d’extinction)

Le four s'éteint de lui-même à l'issue de la durée de cuisson réglée.

☞

1. Appuyez sur «7», la lampe clignote et

l'affichage indique «00.00».

2. Avec «+»/«-», réglez la durée de cuis-

son souhaitée en heures et en minutes.

Au bout de 3 sec. env. la minuterie démarre, la lampe est allumée en permanence. L'affichage indique la durée restante. A côté de l'affichage, les deux lampes clignotent alternativement.

3. Réglage de la température et du mode de cuisson.

Page 20

MODE D’EMPLOI

Réglage de la fin de cuisson 8 (fonction d'extinction)

Utilisez cette fonction lorsque le four doit être coupé automatiquement à une certaine heure.

☞

1. Appuyez sur «8», la lampe clignote et

l'affichage indique l'heure actuelle.

2. Réglez avec «+»/«-» l'heure de coupure

souhaitée.

Au bout de 3 sec. env. la minuterie démarre, la lampe est allumée en permanence. L'affichage indique la durée restante jusqu'à la fin de la cuisson. A côté de l'affichage, les deux lampes clignotent alternativement.

3. Réglage de la température et du mode de cuisson.

Page 21

MODE D’EMPLOI

Réglage de la mise en route et de l'arrêt automatique

Si vous souhaitez utiliser votre four à une heure ultérieure, vous pouvez combiner la durée de cuisson et l'heure de fin de cuisson. L'heure de début de la cuisson, à laquelle le four sera mis en route automatiquement, sera calculée à partir des deux réglages et ne peut pas être réglée.

Conseil: Il n'est pas possible de régler une heure de fin de cuisson

antérieure à la fin de la durée de cuisson : Un signal sonore retentit et la valeur de l'affichage ne se modifie pas: Si vous aviez entré une durée de cuisson trop longue, corrigez celle-ci avant de régler de nouveau l'heure de fin de cuisson.

Exemple:

Il est 08 H 00 et vous voulez sortir votre rôti du four à 13 H 00. Ce rôti doit cuire pendant 90 minutes. Réglez la durée de cuisson «7» de 0.00 à 1.30. Réglez ensuite la fin de cuisson «8» de 9.30 à 13.00. Après l'acceptation de la valeur, l'affichage indique «Auto» et le four se mettra en route automatiquement à 11 H 30 et s'arrêtera automatiquement à 13 H 00.

Comment régler la mise en route et l'arrêt automatiques:

☞

1. Appuyez sur «7», la lampe clignote et

l'affichage indique «0.00».

2. Avec «+»/«-», réglez la durée de cuis-

son souhaitée en heures et en minutes. (Exemple: 90 min.)

3. Appuyez sur «8 » pour confirmer cette

entrée et pour régler la fin de la cuisson. L'affichage indique une heure (Fin de cuisson si le four était démarré tout de suite).

Page 22

MODE D’EMPLOI

4. Avec «+», modifiez l'heure à celle de la

fin de cuisson souhaitée.

Au bout de 3 sec. env. les lampes s'allument en permanence. Pendant la période d'attente jusqu'au début de la cuisson, l'affichage indique «Auto».

5. Réglage de la température et du mode de

cuisson. A l'heure de début de la cuisson, le four

se met en marche et les deux lampes à côté de l'affichage se mettent à clignoter en alternance. L'affichage indique la durée restant jusqu'à la fin de la cuisson.

Programmation de la température à cœur

Conseil: Cette fonction est active seulement lorsque la thermomètre à

viande est branchée. L'affichage de droite vous indique la température actuelle au coeur du

rôti, l'affichage de gauche indique «70 °C». Les deux lampes à côté de l'affichage clignotent alternativement.

☞

1. Si vous souhaitez modifier cette tempé-

rature, pressez « 3» le voyant situé audessus de «3 » clignote.

2. Avec «+»/«-», modifiez la température

suggérée à la valeur souhaitée. Au bout de 3 sec. env. la minuterie démarre, la lampe située au dessus de la touche de sélection est allumée en permanence.

Page 23

MODE D’EMPLOI

3. Réglage de la température et du mode

de cuisson. Durant la cuisson, la température actuelle au cœur du rôti vous est indiquée dans l'affichage de droite.

Lorsque la température à cœur actuelle atteint la valeur réglée, le four s'éteint et l'affichage indique «End». Un signal sonore retentit. Les deux lampes à côté de l'affichage ne clignotent plus.

4. Appuyez sur une touche quelconque

pour arrêter le signal sonore. Les deux lampes à côté de l'affichage clignotent alternativement – tant que la thermomètre à viande est en place.

5. Placez le régulateur de température et

le sélecteur de modes de cuisson sur «0».

6. Retirez la thermomètre à viande de la douille. L'affichage indique de

nouveau l'heure.

Page 24

MODE D’EMPLOI

Fonction de température à cœur avec mise en route temporisée

Ici, il est possible en plus du rôtissage avec thermomètre à viande, de choisir une heure de début de cuisson ultérieure. Comme aucune durée de cuisson fixe n'est indiquée, il n'est pas non plus possible d'entrer une heure de fin de cuisson.

Conseil: Cette fonction est active seulement lorsque la thermomètre à

viande est branchée. L'affichage de droite vous indique la température actuelle au coeur du

rôti, l'affichage de gauche indique «70 °C». Les deux lampes clignotent en alternance.

☞

1. Si vous souhaitez modifier cette tempé-

rature, pressez « 3» le voyant situé audessus de «3 » clignote.

2. Avec «+»/«-», modifiez la température

suggérée à la valeur souhaitée. Au bout de 3 sec. env. la minuterie démarre, la lampe s'allume en permanence.

3. Appuyez sur «8» pour confirmer cette

entrée et pour régler le début de la cuisson. L'affichage indique l'heure actuelle.

4. Avec «+»/«-» modifiez celle-ci à l'heure

de début souhaitée.

Page 25

Au bout de 3 sec. env. la minuterie

démarre, les lampes sont allumées en permanence. Pendant la période d'attente jusqu'au début de la cuisson, l'affichage indique «Auto». L'affichage de droite vous indique la température actuelle au coeur du rôti.

5. Réglage de la température et du mode de cuisson.

A l'heure du début de cuisson, le four se met en route automatiquement. Les deux lampes clignotent en alternance.

Lorsque la température à cœur actuelle atteint la valeur réglée, le four s'éteint et l'affichage indique «End». Un signal sonore retentit. Les deux lampes ne clignotent plus.

6. Appuyez sur une touche quelconque

pour arrêter le signal sonore. Les deux lampes clignotent en alternance – tant que la thermomètre à viande est en place.

MODE D’EMPLOI

7. Placez le régulateur de température et

le sélecteur de modes de cuisson sur «0».

8. Retirez la thermomètre à viande de la douille. L'affichage indique de

nouveau l'heure.

Page 26

MODE D’EMPLOI

Applications, tableaux et conseils

Pâtisseries

Pour cuire des gâteaux, utiliser les fonctions du four chaleur tournante universelle , chaleur supérieure/chaleur inférieure ou chaleur tournante universelle avec chaleur inférieure .

Moules appropriés

• Les moules en métal foncé et les moules revêtus conviennent pour

chaleur supérieure/chaleur inférieure .

• Les moules en métal clair conviennent également pour chaleur tour-

nante universelle .

Niveaux d’enfournement

Les plans de cuisson sont comptés de bas en haut.

• La cuisson avec chaleur supérieure/chaleur inférieure n’est possible

que sur un seul plan de cuisson suivant tableau à la fois.

1 platine: plan de cuisson voir tableau

• Avec la chaleur tournante universelle , vous pouvez cuire sur deux

platines simultanément.

2 platines: plans de cuisson 2 et 5

Page 27

MODE D’EMPLOI

Conseils pour la cuisson de gâteaux

Remarques générales

• Tenez compte de ce que les plans de cuisson sont comptés de bas en

haut et que le plan de cuisson le plus bas est le plan de cuisson 1.

• Placez l’inclinaison de la platine de four vers l’avant.

• Pousser la plaque à pâtisserie jusqu’à la paroi arrière.

Toujours placer les moules à gâteaux au milieu de la grille. Vous pouvez également cuire avec chaleur tournante universelle et chaleur supérieure/chaleur inférieure dans deux ou trois moules à la

fois. Placez alors les moules l’un à côté de l’autre sur la grille. Le temps de cuisson s’allonge alors de 5 à 10 minutes.

Cuire des gâteaux avec chaleur tournante universelle

Pas de préchauffage – il est possible de cuire sur deux plans de cuisson à la fois. Plans de cuisson: Une platine 3e plan de cuisson à partir du bas Deux platines 2e et 5e plans de cuisson à partir du bas Lors de la cuisson de plusieurs gâteaux sur platine (formes), le temps de cuisson s’allonge d’environ 5 à 10 minutes.

Retirez les platines individuellement en fonction du degré de bru-

nissement.

Si votre recette ne mentionne pas de température pour la cuisson avec chaleur tournante universelle, sélectionnez un température de 160 °C.

Important: Pour les gâteaux avec garniture humide, p. ex. gâteau aux prunes, le dégagement d’humidité est particulièrement élevé. On ne devrait utiliser qu’une seule platine dans ce cas.

Cuisson de gâteaux avec chaleur supérieure/chaleur inférieure

Préchauffer – cuisson sur un plan de cuisson. Préchauffer à l’aide de la chaleur tournante universelle avec chaleur

inférieure , revenir à chaleur supérieure/chaleur inférieure lorsque la température de cuisson est atteinte. Les moules en tôle noire et en aluminium conviennent particulièrement bien.

Cuisson de gâteaux avec chaleur tournante universelle et chaleur inférieure

Cuisson sur un niveau.

• pour gâteaux humides

Page 28

MODE D’EMPLOI

• pour pizzas: préchauffer avec platine ou pierre à pizza

• pour le pain: préchauffer

Remarques relatives aux tableaux de cuisson au four

Dans les tableaux, vous trouverez une sélection de pâtisseries avec les indications correspondantes de température, de durée de cuisson et de plan de cuisson.

• Pour la température et les temps de cuisson, des plages sont indiquées

en fonction de la composition de la pâte, de la quantité et du moule.

• En cas de cuisson de plusieurs gâteaux sur platines ou dans des mou-

les, le temps de cuisson peut s’allonger de 10-15 minutes.

• Les pâtisseries humides (p. ex. pizzas, gâteaux aux fruits) doivent être

cuites au maximum sur deux étages à la fois.

• La première fois, nous recommandons de régler la valeur de tempéra-

ture la plus basse et de ne sélectionner une température plus élevée qu’en cas de besoin, p. ex. lorsqu’on souhaite un brunissement final ou que le temps de cuisson est trop long.

• Si vous ne trouvez pas d’indications concrètes pour une recette per-

sonnelle, prenez une pâtisserie semblable comme modèle.

• Des différences de hauteurs des gâteaux peuvent conduire à des différences de brunissement au début de la cuisson. Dans ce cas ne modifiez pas le réglage de température. Les différences de brunissement se compensent durant le reste de la cuisson.

Indications de quantités pour une platine de 90 cm

Pâte à gâteau:

350 g de matière grasse, 270 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 6 oeufs, 670 g de farine, 6 cuillères à café remplies à ras de levure chimique

Pâte levée:

670 g de farine, 50 g de levure, 1 cuillère à café de sucre, 1/4 l de lait, 100 g de sucre, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de margarine

Page 29

MODE D’EMPLOI

Cuire des pizzas

avec la fonction de four Chaleur tournante universelle avec chaleur

inférieure à 250 °C.

Exemple: Recette de base pour pizza

375 g de farine, 20 g de levure, 1/8 l d’eau tiède, 3 cuillères à soupe d’huile, sel

☞ 1. Préparer une pâte levée à l’aide des ingrédients.

2. Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume

(env. 30 minutes). Ensuite, malaxer la pâte encore quelques minutes et laisser reposer pendant 15 minutes supplémentaires.

3. Placer la pâte sur une platine et la garnir ou diviser la pâte en 2 ou 3

parties, former un cercle à l’aide du rouleau à tarte, former un bord et garnir à volonté, rapidement afin que la pâte ne devienne pas humide.

4. Préchauffer le four à 250 °C avec chaleur tournante avec chaleur infé-

rieure .

5. Placer la platine au plan de cuisson 1 ou préchauffer également la pla-

tine, laisser glisser la pizza sur la platine.

6. Cuire la pizza à 250 °C pendant 12 à 14 minutes.

Cuire les pizzas sur la pierre à pizza

1. Préparer la pâte à pizza comme ci-dessus et la poser sur une planche de

bois farinée.

2. Garnir rapidement la pizza, afin qu’elle ne devienne pas humide. La pizza garnie ne peut pas rester longtemps sur la planche de bois,

sinon la pâte ne glissera plus.

3. Placer la pierre à pizza sur la grille et l’insérer dans le four au plan de

cuisson 1.

4. Préchauffer le four à 250 °C avec la fonction chaleur tournante universelle avec chaleur inférieure .

5. Faire glisser la pizza de la planche de bois sur la pierre à pizza.

6. Cuire la pizza avec la fonction chaleur tournante universelle avec cha-

leur inférieure à 250 °C pendant 12 à 14 minutes.

Page 30

MODE D’EMPLOI

Tableaux des soufflés et gratins

Les mentions en grasses vous indiquent à chaque fois la fonction du four la plus avantageuse.

Plat Chaleur tournante

universelle

Gratin de nouilles

Lasagnes

Légumes gratinés

Baguettes gratinées

Soufflés sucrés

Gratins de poisson

Légumes farcis

Gratin de pommes de terre

Plan de cuisson

depuis

le bas

3 180 -190 2/3 150 – 160 0:40 – 0:60

3 160 – 180 2/3 150 – 160 0:30 – 0:45

3 180 – 200 3 150 – 160 0:15 – 0:30

3 200 – 220 3 150 – 160 0:15 – 0:30

3 160 – 180 0:40 – 0:60

3 180 – 190 3 150 – 160 0:40 – 1:10

3 160 – 180 3 150 – 160 0:40 – 1:10

3 160 – 180 3 150 – 160 0:50 – 1:20

Temp.

en °C

Tableau Plats préparés surgelés

Rôtissage infra

Plan de cuisson

depuis

le bas

Temp.

en °C

Temps

h : min

Aliment Plan de

cuisson

à partir du

bas

Pizza surgelée préchauffer 250 °C

Pommes frites (600 – 1000 g)

1 Chaleur tournante

5 Rôtissage infra 180 – 200 0:16 – 0:25

Fonction

du four

universelle avec

chaleur inférieure

Température

en °C

250 0:06 – 0:09

Temps

h : min

Page 31

MODE D’EMPLOI

Aliment Plan de

cuisson

à partir du

bas

Baguettes

Gâteau aux fruits

3 Chaleur tournante

Fonction

du four

universelle

Température

en °C

indications d u

fabricant

indications d u

fabricant

Temps

h : min

indications du

fabricant

indications du

fabricant

Page 32

MODE D’EMPLOI

Cuire

Pour rôtir, utiliser les fonctions du four chaleur tournante universelle , chaleur supérieure/chaleur inférieure ou rôtissage Infra .

Batterie de cuisine pour cuisson au four

• Tout ustensile résistant à la chaleur est approprié à la cuisson au four.

• En cas d’utilisation de cocottes avec poignées en plastique, veiller à

ce que ces dernières résistent à la chaleur.

• Vous pouvez rôtir les gros rôtis directement dans la lèchefrite ou

sur la grille placée au-dessus de la lèchefrite (p. ex. dinde, oie,

3-4 poulets, 3-4 jarrets).

• Nous recommandons de rôtir toutes les viandes maigres dans une

cocotte avec couvercle (p. ex. rôti de veau, rôti de viande marinée,

boeuf en daube, viande surgelée). La viande reste ainsi plus juteuse.

• Vous pouvez rôtir toutes les sortes de viande qui doivent former une

croûte dans la cocotte sans couvercle (p. ex. rôti de porc, rôti de viande hachée, rôti d’agneau, rôti de mouton, canard, 1-2 jarrets, 3-4 poulets, petite volaille, rosbif, filet, gibier).

Conseil: si vous rôtissez dans des plats (en particulier en petites quanti-

tés), le four se salit moins fortement!

Niveaux d’enfournement

• Vous trouverez les niveaux d’enfournement dans le tableau suivant.

Page 33

MODE D’EMPLOI

Tableaux de pâtisserie

Pâtisseries avec chaleur tournante universelle et chaleur supérieure/chaleur inférieure

Les mentions en grasses vous indiquent à chaque fois la fonction du four la plus avantageuse.

Nature des gâteaux Chaleur tournante

universelle

Plan de cuisson

depuis

le bas

Gâteaux en moules

Savarin ou kouglof 3 150 – 160 2 170 – 180 0:50 – 1:10

Biscuit de Savoie/cake 3 150 – 160 2 160 – 170 1:10 – 1:30

Tarte en pâte à biscuit 3 150 – 160 3 170 – 180 0:30 – 0:40

Fond de tarte en pâte brisée

Fond de tarte en pâte molle/malaxée

Tarte aux pommes recouverte

Quiche lorraine 3 170 – 180 2 180 – 190 0:30 – 1:10

Gâteau au fromage blanc

3 170 – 180 3 180 – 200 0:20 – 0:30

3 160 – 170 3 180 – 200 0:20 – 0:25

3 150 – 170 2 170 – 180 0:45 – 1:00

3 140 – 150 2 160 – 170 1:10 – 1:40

Temp.

en °C

Chaleur supérieure/

chaleur inférieure

Plan de cuisson

depuis

le bas

Temp.

en °C

Temps

pour les

deux

fonctions

h : min

Gâteaux sur plaques à pâtisserie

Brioches (pâte levée) 3 160 – 170 3 170 – 180 0:30 – 0:50

Christstollen (gâteaux de Noël fourrés à la pâte d’amandes et aux raisins) préchauffer

3 160 – 170 3 170 – 180 0:45 – 1:10

Page 34

MODE D’EMPLOI

Nature des gâteaux Chaleur tournante

universelle

Plan de cuisson

depuis

le bas

Pain de seigle:

préchauffer 10 min à 230 °C

Choux/éclairs 3 160 – 180 3 190 – 200 0:20 – 0:30

Biscuit roulé préchauffer

Streuselkuchen sec (recouvert de petits grains de pâte sablée)

Gâteau au beurre/ au sucre, Bienenstich (gâteau fourré de crème et recouvert d’amandes effilées)

Gâteaux aux fruits (sur pâte levée/ pâte à gâteau)

3 170 – 180 3 180 – 200 0:12 – 0:20

3 150 – 160 3 170 – 180 0:25 – 0:35

3 160 – 170 3 180 – 200 0:20 – 0:30

3 150 – 160 0:40 – 1:00

Temp.

en °C

Chaleur supérieure/

chaleur inférieure

Plan de cuisson

depuis

le bas

2 170 – 180 0:45 – 1:05

Temp.

en °C

Temps

pour les

fonctions

h : min

deux

Gâteaux aux fruits (sur pâte brisée)

Gâteau sur platine de four avec garniture fragile (p. ex. fromage blanc, crème)

Fladenbrot (pain rond et plat, sans mie, pâte non levée) préchauffer

Wähen (CH)

préchauffer

3 150 – 160 3 170 – 180 0:30 – 1:00

3 140 – 160 3 160 – 180 0:40 – 1:20

3 200 – 220 0:10 – 0:15

2 200 – 220 0:35 – 0:50

Page 35

MODE D’EMPLOI

Nature des gâteaux Chaleur tournante

universelle

Plan de cuisson

depuis

le bas

Petits gâteaux (gâteaux secs)

Petits gâteaux secs en pâte brisée

Petits gâteaux secs (formés avec une poche à douille)

Petits gâteaux secs en pâte molle

Meringues 3 80 – 100 3 100 – 120 2:00 – 2:30

Macarons 3 100 – 120 3 120 – 140 0:40 – 1:10

Petits gâteaux secs en pâte levée

Gâteaux en pâte feuilletée préchauffer

3 150 – 160 3 170 – 190 0:15 – 0:30

3 140 – 150 3 160 – 180 0:15 – 0:35

3 150 – 160 3 170 – 190 0:15 – 0:30

3 150 – 160 3 170 – 190 0:20 – 0:40

3 170 – 180 3 190 – 210 0:20 – 0:35

Temp.

en °C

Chaleur supérieure/

chaleur inférieure

Plan de cuisson

depuis

le bas

Temp.

en °C

Temps

pour les

deux

fonctions

h : min

Petits pains préchauffer

3 180 – 200 0:20 – 0:40

Page 36

MODE D’EMPLOI

Cuisson avec chaleur tournante universelle et chaleur

inférieure.

Pâtisserie Chaleur tournante universelle

avec chaleur inférieure

cuisson à partir du

Gâteaux en moules

Tarte aux pommes recouverte

Quiche lorraine

Gâteau au fromage blanc

Gâteaux sur plaques à pâtisserie

Pain de seigle:

préchauffer: 10 min. à 230 °C

Gâteau aux fruits (sur pâte levée/ pâte à gâteau)

Gâteau aux fruits (sur pâte brisée)

Gâteau sur platine de four avec garniture fragile (p. ex. fromage blanc, crème)

Plan de

bas

3 150 – 170 0:45 – 1:00

2 160 – 170 0:30 – 1:10

2 140 -150 1:10 – 1:40

3 160 – 170 0:50 – 1:05

3 150 – 160 0:40 – 1:00

3 150 – 160 0:40 – 1:10

3 140 – 160 0:40 – 1:20

Temp.

en °C

Temps

h : min

Pizza (avec garniture importante) préchauffer

Pizza (mince) préchauffer

Fladenbrot (pain rond et plat, sans mie, pâte non levée) préchauffer

1 250 0:12 – 0:14

1 250 0:08 – 0:10

2 200 – 220 0:10 – 0:15

Page 37

MODE D’EMPLOI

Pâtisserie Chaleur tournante universelle

avec chaleur inférieure

Wähen (CH) préchauffer

Petits pains préchauffer

2 180 – 200 0:35 – 0:50

2 160 – 180 0:20 – 0:40

Temps

Conseils de cuisson au four

Conseil

Pour vérifier si le gâteau est bien cuit

Le gâteau s’affaisse (devient pâteux, non cuit, stries d’eau)

Le bas du gâteau est trop clair Choisissez la prochaine fois un moule foncé ou met-

Le gâteau avec garniture humide/le gâteau au fromage n’est pas entièrement cuit, ne présente pas une teinte brune homogène

Enfoncez un bâtonnet de bois à l’endroit le plus épais du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bâtonnet, vous pouvez arrêter le four et utiliser la chaleur résiduelle.

Vérifiez votre recette. La prochaine fois, essayez avec moins de liquide. Observez les temps de malaxage, notamment si vous utilisez un robot de cuisine.

tez le gâteau un niveau plus bas. La prochaine fois, utilisez une température inférieure

et augmentez le temps de cuisson.

Page 38

MODE D’EMPLOI

Remarques concernant les tableaux Rôtissage

Vous trouverez dans le tableau des indications de température, durée de cuisson et plans de cuisson pour diverses sortes de viandes. Les durées de cuisson sont données simplement à titre indicatif.

• Nous recommandons de rôtir la viande et le poisson au four seule-

ment à partir de 1 kg.

• De manière générale, la fonction chaleur supérieure/chaleur infé-

convient particulièrement bien pour rôtir des viandes très

rieure maigres, comme le poisson ou le gibier. Pour toutes les autres sortes

de viande nous recommandons la fonction rôtissage infra , pour les grandes volailles, p. ex. la dinde, la fonction chaleur tournante uni-

verselle

• Retourner le rôti après environ les 2/3 du temps de cuisson, sauf pour

la fonction chaleur tournante universelle .

• Le temps de cuisson nécessaire dépend de la nature et de la qualité de

la viande.

• Le temps de rôtissage nécessaire dépend de la nature et de la hauteur

de la viande. Pour mesurer la hauteur de la viande, soulever légèrement la viande, vu que celle-ci se tasse sous l’effet de son propre poids.

• Pour les viandes comportant une couche de graisse, la durée de rôtis-

sage nécessaire peut se prolonger fortement, dans certains cas même être doublée.

• Lorsque le four est garni de plusieurs petites pièces de viande ou de

petites volailles, la durée de cuisson se prolonge d’environ 10 minutes par pièce (p. ex. durée de rôtissage pour 1 poulet env. 55 minutes, durée de rôtissage pour 3 poulets env. 65 à 75 minutes).

• Si le rôtissage commence avec démarrage différé, n’utiliser le four

qu’avec la fonction chaleur tournante universelle .

• Pour rôtir, utilisez le thermomètre à viande. Vous réussirez ainsi tou-

jours votre rôti. Vous trouverez des conseils d’utilisation correcte à la page 43.

Page 39

MODE D’EMPLOI

Tableau Rôtissage

Rôtissage avec chaleur supérieure/chaleur inférieure et chaleur tournante universelle

Les mentions en grasses vous indiquent à chaque fois la fonction du four la plus avantageuse.



Type de viande Quantité Chaleur supé-

rieure/chaleur

inférieure

Boeuf

Bœuf en daube

Rosbif ou filet

- saignant

-à point

- bien cuit

Porc

Epaule, longe, jambon

Côtelettes, côtelettes de porc salées et fumées

Rôti de viande hachée

Jambonneau (précuit)

Veau

Poid s Plan de

cuisson

depuis

le bas

1- 1,5 kg 3 190 – 210 3 180 – 190 2:00 – 2:30

par cm

d’épais-

seur 3

1 – 1,5 kg 4 190 – 210 4 160 – 170 1:40 – 2:00

1 – 1,5 kg 4 170 – 180 4 160 – 170 1:10 – 1:30

1 – 1,5 kg 4 190 – 210 4 160 – 170 1:40 – 2:00

Temp.

en °C

Chaleur tournante

universelle

Plan de cuisson

depuis

le bas

3 3

Temp.

en °C

180 – 190 180 – 190 170 – 180

Temps

h : min

par cm

d’épaisseur

0:05 – 0:06 0:06 – 0:08

0:08 – 0:10

Rôti de veau

Jarret de veau

1 – 1,5 kg 4 190 – 210 4 150 – 160 1:30 – 2:00

1 – 1,5 kg 4 190 – 210 4 160 – 170 2:00 – 2:30

Page 40

MODE D’EMPLOI

Type de viande Quantité Chaleur supé-

rieure/chaleur

inférieure

Agneau

Gigot d’agneau, rôti d’agneau

Selle d’agneau

Gibier

Selle de chevreuil/de cerf

Cuissot de chevreuil/ de cerf

Volaille

Morceaux de volaille 4-6 pièces

Demi-poulets 4 – 6 pièces

Poid s Plan de

cuisson

depuis

le bas

1 – 1,5 kg 4 190 – 210 4 150 – 160 1:20 – 2:00

1 – 1,5 kg 4 190 – 210 4 160 – 180 1:00 – 1:30

1,5 – 2 kg 4 180 – 200 4 150 – 160 1:20 – 1:30

1,5 – 2 kg 4 180 – 200 3 150 – 160 1:75 – 1:50

par 200 -

250 g

par 400 –

500 g

4 220 – 250 3 180 – 190 0:40 – 0:50

4 200 – 220 3 180 – 190 0:40 – 0:50

Temp.

en °C

Chaleur tournante

universelle

Plan de cuisson

depuis

le bas

Temp.

en °C

Temps

h : min

Poulet, poularde

Canard

Oie

Dindonneau/ Dinde

Poisson (cuisson à l’étuvée)

Poissons entiers

1 – 1,5 kg 3 200 – 220 3 180 – 190 0:45 – 1:20

1,5 – 2 kg 3 180 – 200 3 160 – 170 1:00 – 1:50

3,5 – 5 kg 2 180 – 190 3 160 – 170 2:30 – 3:00

2,5 -

3,5kg

4 – 7 kg

1 – 4 kg 3 180 – 200 3 160 – 170 0:45 – 2:00

22200 – 220

170 – 180

22160 – 170

140 – 160

1:30 – 2:00 2:30 – 3:40

Page 41

Rôtissage avec Rôtissage Infra

Les mentions en grasses vous indiquent à chaque fois la fonction du four la plus avantageuse.

MODE D’EMPLOI

Type de viande Quantité Rôtissage infra

Boeuf

Rosbif ou filet

- saignant

-à point

- bien cuit

Porc

Epaule, longe, jambon

Côtelettes, côtelettes de porc salées et fumées

Rôti de viande hachée Jambonneau

(précuit)

Veau

Poids Plan de

cuisson

depuis le

bas

par cm

d’épaisseur

1- 1,5 kg 2/3 150 – 170 1:40 – 2:00

1 – 1,5 kg 2/3 150 – 170 1:10 – 1:30

1 – 1,5 kg 2 140 – 160 1:40 – 2:00

5 5 5

Temp.

en °C

180 – 190 180 – 190 170 – 180

Temps

h : min

par cm

d’épaisseur 0:05 – 0:06 0:06 – 0:08 0:08 – 0:10

Jarret de veau

Agneau

Gigot d’agneau, rôti d’agneau

Selle d’agneau

Gibier

Selle de chevreuil/ de cerf

Cuissot de chevreuil/ de cerf

Volaille

1 – 1,5 kg 2 140 – 160 2:00 – 2:30

1 – 1,5 kg 2 140 – 160 1:20 – 2:00

1 – 1,5 kg 2 150 – 170 1:00 – 1:30

1,5 -2 kg 2 150 – 160 1:20 – 1:30

1,5 -2 kg 2 140 – 150 1:75 – 1:50

Page 42

MODE D’EMPLOI

Type de viande Quantité Rôtissage infra

Morceaux de volaille

4-6 pièces

Demi-poulets 4 – 6 pièces

Poulet, poularde

Canard

Oie

Poisson (cuisson à l’étuvée)

Poissons entiers

par 1 – 1,5 kg 4 160 – 170 0:45 – 1:20

par 1,5 – 2 kg 3 150 – 160 1: 00 – 1:50

par 3,5 – 5 kg 3 140 – 150 2:30 – 3:00

Poids Plan de

cuisson

depuis le

bas

par 200 –

250 g

par 400 –

500 g

1 – 4 kg 2 150 – 160 0:45 – 2:00

4 170 -190 0:40 – 0:50

3 160 – 180 0:40 – 0:50

Temp.

en °C

Temps

h : min

Page 43

MODE D’EMPLOI

Rôtissage avec le thermomètre à viande

Conseils d’utilisation du thermomètre à viande

Le thermomètre à viande mesure la température à l’intérieur des ali-

ments à cuire. Lors de l’utilisation d’un thermomètre à viande, le four est automatiquement mis hors service lorsque la température à cœur prédéfinie est atteinte, indépendamment du poids de la viande. L’uti- lisation d’un thermomètre à viande est particulièrement recommandée pour la préparation de rôtis dont la température à cœur ne peut pas dépasser une certaine valeur, p. ex. un rosbif.

☞ 1. Enfoncer la pointe du thermomètre à viande par le côté jusqu’au cœur

du rôti. Tenez compte de ceci:

• Toujours enfoncer le thermomètre à viande jusqu’à la poignée.

• La pointe doit se trouver environ au centre du rôti.

• Il ne peut y avoir ni graisse ni os à proximité de la pointe.

• Dans le cas de la volaille également, le thermomètre à viande ne doit

autant que possible pas entrer en contact avec les os.

2. Insérer la fiche du thermomètre à viande dans la douille située à l’intérieur du four. La fonction du thermomètre à viande est activée. Le symbole thermomètre à viande 3 de l’indicateur de l’horloge s’allume.

3. Fermer la porte du four.

4. Avec le commutateur «Fonctions du four», sélectionner une fonction du

four. Avec le sélecteur de température, régler la température souhaitée.

5. A l’horloge, régler la température à cœur souhaitée (v. horloge électronique, régler la température à cœur page 22).

Page 44

MODE D’EMPLOI

Tableau Températures à cœur

Aliment Température à coeur

Boeuf

Temp. en °C

Rosbif/filet de boeuf - saignant

- à point

- bien cuit

Rôti de boeuf

Porc

Filet de porc

Rôti de porc/jambon

Collet, jambonneau

Côtelette, longe

Côtelette sans os

Kasseler

Rôti de viande hachée

Veau

Rôti de veau

Rognonnade de veau

Jarret de veau

Gibier

40 – 45 50 – 55 60 – 65

80 – 85

65 – 70

80 – 85

75 – 80

65 – 70

70 – 75

75 – 80

80 – 85

Gibier

Selle de gibier

Filet de gibier - saignant

- à point

- bien cuit

Agneau

Rôti farci

Volaille

Poisson

75 – 80

60 – 70

40 – 45 50 – 55 60 – 65

80 – 85

70 – 75

85 – 90

70 – 80

Page 45

MODE D’EMPLOI

Grillades à plat

• Pour griller de petites quantités, utilisez la fonction du four Grill .

• Pour griller de grandes quantités, utilisez la fonction du four

Grande surface de grillade .

• Placez respectivement le sélecteur de température sur .

Attention! Toujours préchauffer le four vide pendant 5 minutes avec

la fonction Grill!

Utensiles de grilloir

• Pour griller, utiliser la grille et la lèchefrite.

Niveaux d’enfournement

• Placer la lèchefrite au premier plan de cuisson depuis le bas, la grille

au plan de cuisson suivant tableau.

Remarques relatives au tableau de grillades

Les temps de grillage ne représentent que des valeurs indicatives et dépendent de la sorte et de la qualité de la viande et du poisson.

• Le mode de cuisson par le gril est particulièrement approprié aux

morceaux plats de viande et de poisson.

• Retourner les morceaux de viande ou de poisson suivant les indica-

tions données dans le tableau.

Avertissement! Toujours griller avec la porte du four fermée.

Danger de brûlure!

Page 46

MODE D’EMPLOI

Tableaux des grillades

Aliment à faire griller

Côte de porc/ escalope de porc

Filet de porc

Saucisses à griller

Brochette

Fricadelles (boulettes de viande

hachée)

Filet de boeuf

Tranche de foie

Escalope de veau

Steak de veau

Côte de mouton

Côtes d’agneau

Demi-poulets

Filet de poisson

Truites

Tranches de pain de mie

Tranches de pain de mie garnies

Plan de cuisson

du bas 1er côté

6-7 10 – 13 8 – 10 10 – 15 10 – 12

6 12 – 15 10 – 12 14 – 16 12 – 14

5/6 10 – 12 8 – 10 15 – 20 10 – 15

6-7 8 – 10 6 – 8 18 – 20 10 – 12

7 10 – 12 8 – 10 10 – 15 12 – 14

7 7 – 9 6 – 8 10 – 11 10 – 12

7 4 – 6 3 – 5 7 – 8 7 – 9

7 7 – 10 5 – 8 9 – 11 9 -12

7 8 – 10 6 – 8 10 – 12 10 – 12

7 10 – 12 8 – 10 12 – 14 12 – 14

5 12 – 15 10 – 14 16 – 20 15 – 18

7 8 – 10 6 – 8 10 – 12 10 – 14

5 7 – 10 6 – 8 11 – 15 10 – 14

7 3 – 5 3 – 5 6 – 7 6 – 7

6 8 – 10 12 – 14

Grill Grande surface de

en min

2e côté

en min

1er côté

en min

grillage

2e côté

en min

Page 47

MODE D’EMPLOI

Décongeler

Pour décongeler, utiliser la fonction du four Chaleur tournante universelle à 30 à 40 °C.

Ustensiles de décongélation

• Disposer les mets sur une assiette et mettre cette dernière sur la grille.

• Pour recouvrir, n’employer que du papier sulfurisé ou du film d’alumi-

nium. Ne pas utiliser d’assiette ni de plat, ceux-ci prolongeant fortement la durée de décongélation.

Niveaux d’enfournement

• Pour décongeler, placer la grille sur le 3e plan de travail à partir du

bas.

Conseils concernant les tableaux de décongélation

Le tableau suivant vous donne quelques points de repère pour les durées de décongélation.

Tableau de décongélation

Plat Durée de

décongé-

lation

en min

Poulet, 1000 g

Viande, 1000 g

Viande, 500 g

Truite, 150 g

Fraises, 300 g

Beurre, 250 g

Crème, 2 x 200 g

Gâteau, 1400 g

100 – 140 20 – 30

90 – 120 20 – 30

25 – 35 10 – 15

30 – 40 10 – 20

30 – 40 10 – 15

80 – 100 10 – 15

60 60

Durée de

fin de

décongé-

lation

en min

Remarques

Placer le poulet sur une sous-tasse retournée dans de grandes assiettes. Décongeler ouvert et retourner après la moitié du temps ou décongeler recouvert d’un film.

Décongeler ouvert et retourner après la moitié du temps ou recouvrir d’un film.

Décongeler à découvert

Décongeler ouvert (la crème fraîche est facile à battre même lorsqu’elle est encore légèrement gelée par endroits).

Décongeler à découvert

Page 48

MODE D’EMPLOI

Confection de conserves

Pour faire des conserves, utiliser la fonction du four chaleur tournante

universelle avec chaleur inférieure . Ustensiles de confection de conserves

• Utiliser exclusivement des bocaux de conserves du commerce (bocaux

avec anneau en caoutchouc et couvercle en verre).

• Les bocaux à couvercle vissé ou à fixation à baïonnette et les boîtes

métalliques ne sont pas appropriés.

Niveaux d’enfournement

• Pour faire des conserves, utilisez le 2e plan de cuisson à partir du bas. Remarques relatives à la confection de conserves

• Employez la lèchefrite lorsque vous faites des conserves. Jusqu’à

8 verres à confitures de 1 litre de contenance y ont place.

• Mettez deux tasses remplies d’eau dans la lèche frite pour qu’il se

forme suffisamment d’humidité dans le four.

• Placez les verres à confitures de telle manière dans la lèchefrite qu’ils

ne soient pas en contact les uns avec les autres.

• Les verres à confitures devraient être tous remplis au même niveau et

fermés.

Temps de confection de conserves

☞ Sélectionner la fonction du four chaleur tournante universelle avec

chaleur inférieure et régler la température sur 160 °C.

Fruits et cornichons

• Dès que le liquide commence à perler dans le premier verre (le plus

souvent, devant à droite)(pour les verres de 1 litre, après env. 10 à 20 minutes), couper le four. Laisser les verres encore 30 minutes – pour les sortes de fruits fragiles, p. ex. fraises, env. 15 minutes – dans le four fermé.

Légumes ou viande

• Dès que le liquide commence à perler dans le premier verre ramener

la température à 100 °C. Poursuivre la cuisson pendant env. 60-90 minutes à 100 °C.

• Ensuite, couper le four et laisser les verres encore 30 minutes dans le

four fermé.

Page 49

MODE D’EMPLOI

Nettoyage en entretien

Appareil vu de l’extérieur

Essuyer la face avant avec un chiffon doux et une savonnée tiède.

☞

• N’employez pas de produits abrasifs, de produits de nettoyage mor-

dants ni d’objets abrasifs.

• Pour les faces avant en acier inoxydable, vous pouvez employer un

produit du commerce pour acier inoxydable qui laisse en même temps un film protecteur contre les traces de doigts.

• Eliminez les couches de calcaire, de graisse, d’amidon et de protéine

dès que possible des surfaces en acier inoxydable. Sinon, de la corrosion peut se former en dessous de ces couches par manque d’air.

Intérieur du four

Eclairage du four

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez allumer la lampe du four .

Nettoyage

☞ 1. Nettoyez le four après chaque utilisation avec de l’eau additionnée de

liquide vaisselle à laquelle vous aurez ajouté quelques gouttes de vinaigre.

2. Sécher ensuite le four en l’essuyant avec un linge.

3. Enlever les salissures coriaces avec un nettoyant spécial pour four. Avertissement! Pour des raisons de sécurité, il est interdit de nettoyer

l’appareil avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression! Attention! En cas d’utilisation de sprays pour four, absolument respec-

ter les instructions du fabricant!

Accessoires

Nettoyer tous les accessoires (grille, lèchefrite, etc.) après chaque utili-

☞

sation à l’eau de vaisselle et bien les sécher. Laisser tremper un moment pour faciliter le nettoyage.

Page 50

MODE D’EMPLOI

Grilles amovibles

Pour nettoyer les parois latérales, les grilles d’insertion sont amovibles du côté gauche et du côté droit du four.

Enlever et placer les grilles d’insertion

☞ 1. Défaire les vis de fixation

des grilles latérales avec un tournevis.

2. Extraire les grilles vers l’avant.

3. Replacer les grilles.

4. Fixer à nouveau les grilles

avec les vis.

Page 51

Lampe du four

Avertissement! Danger d’électrocution! Avant de remplacer la lampe

du four:

• Mettre le four hors service!

• Enlever les fusibles ou couper les disjoncteurs de l’armoire à fusibles.

Remplacer la lampe du four/nettoyer la vitre de protection

☞ 1. Posez un linge au fond du

four.

2. Enlever la vitre de protection avec précaution. A cet effet, insérer un objet arrondi derrière la vitre de protection.

3. Remplacer la lampe halogène du four (25 W, 12 V, résistant à la chaleur jusqu’à 300 °C).

MODE D’EMPLOI

4. Replacer la vitre de protection.

5. Sortez le linge du four.

Page 52

MODE D’EMPLOI

Combiné grill

Pour le nettoyage du plafond du four, le combiné grill (chaleur supérieur + grill) peut être rabattu.

Avertissement! Ne rabattre le combiné grill que lorsque le four est hors

service et qu’il n’y a plus de danger de brûlure!

Rabattre le combiné grill

☞ 1. Défaire la fixation vis-

sée du combiné grill (tourner de 90 degrés).

2. Rabattre le combiné grill vers le bas.

Attention! Ne forcez pas l’élément chauffant vers le bas! Si on force,

l’élément chauffant peut casser.

Fixer le combiné grill

3. Relever le combiné grill et le verrouiller à nouveau avec la fixation à vis.

Page 53

Porte du four

Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte du four de votre appareil.

Décrocher la porte du four

☞

1. Démonter complètement la porte du four.

2. Rabattre vers le haut l’étrier aux charnières de la porte.

3. Saisir la porte à deux mains sur les côtés et la fermer lentement. Environ à la moitié du chemin de fermeture, les charnières se libèrent de leur blocage. La porte du four peut maintenant être démontée. Afin d’éviter de griffer la porte, poser la porte avec la face extérieure vers le bas sur un support plan et doux, par exemple sur une couverture.

MODE D’EMPLOI

Replacer la porte du four

(voir illustration ci-dessus dans l’ordre inverse)

☞ 1. Saisir la porte à deux mains sur les côtés et faire glisser les charnière du

haut dans les ouvertures correspondantes du four.

2. Ouvrir lentement le four.

3. Rabattre vers le bas les étriers aux charnières.

4. Fermer la porte du four.

Page 54

MODE D’EMPLOI

Que faire, si ...

... le four ne chauffe pas?

☞ Vérifiez si

- l’appareil est en service,

- tous les réglages nécessaires ont été effectués,

- un fusible de l’installation domestique n’est pas défectueux. Si aucun de ces défauts n’est présent, appelez un électricien agréé ou le service après-vente.

... le four ne se laisse pas mettre hors service?

☞ Enlevez les fusibles et appelez électricien agréé ou le service après-

vente.

... la porte du four ne se ferme pas?

Nettoyer la porte et le joint avec un linge humide.

... l’éclairage du four tombe en panne?

☞ Remplacer la lampe du four (voir nettoyage et entretien).

... le thermomètre à viande est défectueux?

☞ Ne plus utiliser un thermomètre à viande défectueux.

Si vous ne trouvez pas d’indication pour une panne dans ce mode d’emploi, veuillez vous adresser à un spécialiste.

Avertissement! Les réparations à l’appareil doivent être effectuées par

du personnel qualifié. Des réparations mal faites peuvent entraîner de grands dangers pour l’utilisateur. S’il est nécessaire d’effectuer une réparation, veuillez vous adresser à votre revendeur spécialisé ou à notre service après-vente.

Si vous faites appel au service après-vente pour l’une des indications cidessus ou suite à des erreurs de manipulation, le déplacement du technicien devra être facturé même pendant la période de garantie.

Page 55

INSTRUCTIONS DE MONTAGE

Attention! Le montage et le raccordement du nouvel appareil doivent

être effectués uniquement par un professionnel agréé. Veuillez tenir compte de cette indication sous peine d’annulation de la

garantie en cas de dommages.

Données techniques

Dimensions extérieures du four

Hauteur x largeur x profondeur

Dimensions intérieures du four

Hauteur x largeur x profondeur Volume utile

Règlements, normes, directives

Cet appareil est conforme aux normes suivantes:

• EN 60 335-1 / VDE 0700 partie 1 et EN 60 335-2-6 / VDE 0700

partie 6 concernant la sécurité des appareils électriques à usage domestique et buts similaires

• DIN 44546 / 44547 / 44548 concernant le caractéristiques d’utilisa-

tion de cuisinière électriques à usage domestique

• EN 55014-1 / VDE 0875 partie 14-1

• EN 61000-3-2 / VDE 0838 partie 2

• concernant les exigences fondamentales de protection pour la com-

patibilité électromagnétique (CEM).

48 x 89,2 x 53,5 cm

29,5 x 58,5 x 39,5 cm

68 l

# Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes:

• 73/23/CEE du 19/02/1973 (directive concernant la basse tension)

• 89/336/CEE du 03/05/1989 (y compris directive modificatrice

92/31/CEE) – Directive CEM).

Page 56

INSTRUCTIONS DE MONTAGE

Conseils de sécurité pour l’installateur

• Les prescriptions légales et conditions de raccordement de l’entreprise

locale de distribution d’électricité doivent être scrupuleusement respectées.

• Lors du raccordement, en cas de réparation et lors du remplacement

de la lampe du four, mettre l’appareil hors tension. Tirer la fiche ou enlever les fusibles. La fiche doit être accessible après l’installation de l’appareil.

• Une protection complète contre le contact doit être garantie par le

montage.

• La longueur du câble de mise à la terre doit être calculée de telle

sorte qu'en cas de défaut du système de décharge de traction, ce câble entre seulement en contrainte après les câbles conducteurs du câble d'alimentation électrique.

• L'appareil est prêt à brancher et ne pourra être raccordé qu'à une

prise à contacts de terre installée réglementairement. La pose d'une prise femelle ou le remplacement d'un cordon d'alimentation est exclusivement réservé à un électricien agréé qui respectera ce faisant les prescriptions applicables. Si la fiche mâle n'est plus accessible une fois l'appareil encastré, il faudra prévoir côté secteur et conformément à la réglementation de sécurité applicable, un dispositif de coupure tous pôles avec une ouverture de 3mm entre contacts.

• Si vous encastrez le four dans le coin gauche d’une cuisine en forme

de L, vous devez respecter un écart d'au moins 15 cm à gauche, entre le coin de la cuisine et le four.

• La table de cuisson correspond à la classe de protection Y conformé-

ment aux prescriptions d'essai d'échauffement.

• Les meubles dans lesquels sera encastré l'appareil doivent résister à la

chaleur jusqu'à 100°C. Ceci vaut en particulier pour les placages, baguettes en lisière, les surfaces en matière plastique, les colles et les laques. Les façades des meubles voisins doivent résister à une température de 70°C minimum.

• L'appareil touche le mur. Pour cette raison, la prise femelle à laquelle

il sera raccordé doit se trouver hors de l'espace d'encastrement.

• L'appareil doit impérativement être monté de manière horizontale sur

une planche plane. La planche ne doit pas ployer.

• Si le meuble n'est pas fixé contre le mur, vissez-le au moyen d'une

cornière en vente habituelle dans le commerce.

Page 57

INSTRUCTIONS DE MONTAGE

Raccordement électrique

Four encastré: brancher le câble de raccordement (Longueur 2 m)

avec la fiche avec prise de terre dans une prise de courant avec terre. La prise de courant doit être protégée avec 16 A.

Puissance nominale: 3,6 kW

Page 58

INSTRUCTIONS DE MONTAGE

MONTAGE

Plan coté

Montage dans un meuble de cuisine

1. Fixer les tôles de retenue aux deux faces intérieures de l’armoire:

☞

• Placer la tôle de retenue à

distance de 280 mm de l’arête inférieure de l’armoire avec les marques côté armoire et marquer les trous arrières.

• Déplacer la tôle de retenue de

telle façon que les trous avant soient devant les forures.

• Fixer la tôle de retenue à

l’armoire avec les vis fournies.

2. Fixer les clips aux deux parois latérales de l’appareil.

Page 59

INSTRUCTIONS DE MONTAGE

Monter lefour

☞ 3. Insérer la fiche du câble d’alimentation de l’appareil dans la prise de

courant.

4. Faire glisser le four dans la niche de l’armoire. Les clips aux parois latérales de l’armoire doivent s’encliqueter.

Attention! Ne pas coincer le câble d’alimentation de l’appareil!

Démonter le four

☞ 5. Extraire avec précaution l’appareil de la niche de l’armoire.

6. Tirer la fiche de la prise de courant.

Page 60

CENTRES DE SERVICE APRES-VENTE

Allemagne

Le service après-vente d’usine pour les appareils ménagers AEG est organisé de manière décentralisée. Nous vous offrons ainsi partout un service fiable. Vous trouverez les adresses du service après-vente d’usine proche de chez vous dans la liste suivante. De plus, vous pouvez également vous adresser à votre revendeur spécialisé avec offre de service. Veuillez tenir compte de ce que notre service après-vente d’usine ne peut intervenir par principe que pour les appareils ménagers qui ont été vendus par l’intermédiaire de la représentation nationale correspondante. Pour les appareils ménagers qui ont été achetés dans un autre pays, notre service après-vente s’efforcera le cas échéant de se procurer les pièces de rechange et d’effectuer la réparation.

Code postal

01099 Dresden Industriegelände

01917 Kamenz 03 51/8 20 25 55 03046 Cottbus

04356 Leipzig

06132 Halle 03 45/5 22 06 40 06429 Wedlitz 06542 Allstedt 06886 Wittenberg 07318 Saalfeld 07548 Gera 03 65/7 10 67 86 08066 Zwickau 03 75/41 15 45 09117 Chemnitz 03 71/45 32 34 14191 Berlin

14473 Potsdam 03 32 03/7 96 86 15517 Fürstenwalde 16516 Oranienburg

Adresse Zone Téléphone

W-Hartmannstr.3

Ostrower Damm 10

Walter-Köhn-Str. 4

Hohenzollerndamm 150

Technicien: pièces de rechange:

03 51/ 20 25 55-56

03 51/8 20 25 53

03 55/79 03 21

03 41/5 26 50-22

03 41/5 26 50-44

03 47 21/2 31 13 03 46 52/1 03 20

0 34 91/61 33 53

03 65/7 10 67 86

0 30/8 28 21 11

0 30/8 28 20 26-27

0 33 61/30 02 35

0 33 01/58 29 19

Page 61

CENTRES DE SERVICE APRES-VENTE

Code postal

17036 Neubrandenburg

*) Ce numéro de téléphone ne répond pas toute la journée 18069 Rostock

19057 Schwerin 21337 Lüneburg 0 41 31/6 17 80 21614 Buxtehude 0 41 61/5 33 12 22525 Hamburg-Bahrenfeld

23556 Lübeck 04 51/47 26 72 23623 Ahrensbök * 0 45 25/14 50 24113 Kiel-Hassee

24536 Neumünster 0 43 21/2 37 28 24848 Kropp 0 46 24/88 02 24983 Handewitt/Flensburg 0 46 08/64 06 25535 Elmshorn 0 41 21/6 23 90 25770 Hemmingstedt 04 81/6 49 43 25980 Westerland 0 46 51/2 49 90 26160 Bad Zwischenahn-Ekern * 0 44 03/36 44 26180 Neusüdende (Oldenburg) * 0 44 02/28 14 26350 Wilhelmshaven 0 44 21/30 46 99 26624 Südbrookmerland 0 49 42/34 33 26789 Leer 04 91/1 35 83 27500 Bremerhaven 04 71/41 55 66 28207 Bremen-Hastedt

30179 Hannover

31162 Bad Salzdetfurth * 0 50 60/17 07

Adresse Zone Téléphone

03 95/4 21 60 81

Gewerbestr. 1

Holstenkamp 40

Rendsburger Landstr. 206

Hastedter Osterdeich 222

Wiesenauer Str. 13

Technicien: pièces de rechange:

03 81/1 27 05 10

03 81/1 27 05 12 03 85/77 01 80

0 40/85 39 52 11

0 40/85 39 52 63

* 04 31/6 89 62 06

0 40/85 39 52 63

04 21/4 32 88 10

04 21/4 32 88 20 05 11/6 30 42 33

05 11/6 30 42 21

Page 62

CENTRES DE SERVICE APRES-VENTE

Code postal

31552 Apelern * 0 50 43/37 82 31626 Haßbergen * 0 50 24/4 22

32425 Minden * 05 71/4 46 03 32549 Bad Oeynhausen * 05 731/5 24 72 *) Ce numéro de téléphone ne répond pas toute la journée

32756 Detmold * 0 52 31/2 33 93 32825 Blomberg * 0 52 35/62 78 33034 Brakel * 0 52 72/52 20 33154 Salzkotten * 0 29 48/13 41 33609 Bielefeld

34123 Kassel

34497 Korbach * 0 56 31/6 31 02 35043 Marburg * 06 421/8 48 05 35080 Bad Endbach * 0 27 76/63 72 35390 Gießen

35745 Herborn

36043 Fulda

36217 Ronshausen * 0 66 22/23 50 37339 Hundeshagen * 03 60 71/8 03 55 37574 Einbeck * 0 55 61/34 40 37632 Eschershausen * 0 55 34/24 38 37671 Höxter * 0 52 71/3 16 44 37689 Boffzen * 52 71/52 72 38102 Braunschweig

Adresse Zone Téléphone

Schillerstr. 44

Lilienthalstr. 150

Schanzenstr. 1-5

Junostr. 1

Michael-Henkel-Str. 4-6

Campestr. 7

Technicien: pièces de rechange:

05 21/80 51 33

05 21/80 51 21 05 61/5 02 29 70

05 61/5 02 29 80

06 41/70 60

0 69/7 50 72 22 0 27 72/4 10 77-78

0 69/7 50 72 22 06 61/3 40 71

0 69/7 50 72 22

05 31/2 71 18 43

05 31/2 71 18 47

Page 63

CENTRES DE SERVICE APRES-VENTE

Code postal

38259 Salzgitter 51/Bad * 0 53 41/3 52 86 38350 Helmstedt * 0 53 51/4 22 11 38723 Seesen * 0 53 81/86 88 38820 Halberstadt * 0 39 41/60 23 67 39110 Magdeburg

39576 Stendal * 0 39 31/21 26 67 *) Ce numéro de téléphone ne répond pas toute la journée 40000 Düsseldorf

41179 Mönchengladbach * 021 61/ 57 21 81 41541 Dormagen-St. Peter

44139 Dortmund

44805 Bochum

45329 Essen-Altenessen

46487 Wesel * 02 81/7 17 24 46562 Voerde * 02 81/4 24 44 47495 Rheinberg * 0 28 43/67 46 48153 Münster

49084 Osnabrück

49377 Vechta * 0 44 41/38 90 49828 Neuenhaus 0 59 41/82 40 50825 Köln

Adresse Zone Téléphone

Große Diesdorfer Str. 203

(siehe 41541 Dormagen)

Sachtlebenstr. 1

Rheinlanddamm 215

Baumannstr. 37

Teilungsweg 28

Friedrich-Ebert-Str. 7

Pferdestr. 23

Weinsbergstr. 190

Technicien: pièces de rechange:

pièces de rechange: 0 251/53 06-157

Technicien: pièces de rechange:

pièces de rechange: 02 21/9 54 46 90

03 91/7 31 33 77

03 91/7 34 84 64

021 33/74 14

021 33/74 15 231/1 20 02 25-228

231/1 20 02 15-218 02 34/89 22 10

02 34/89 22 20 02 01/83 46-211

02 01/83 46-227

05 41/5 05 11-0

05 41/5 05 11 20

Page 64

CENTRES DE SERVICE APRES-VENTE

Code postal

52068 Aachen

53113 Bonn

54292 Trier

56068 Koblenz

*) Ce numéro de téléphone ne répond pas toute la journée

57072 Siegen Sandstr. 173

57648 Unnau * 0 26 61/37 72 59302 Oelde * 0 25 20/4 63 60326 Frankfurt/Main

63741 Aschaffenburg

65462 Ginsheim-Gustavsburg

66121 Saarbrücken-St. Johann

67655 Kaiserslautern 06 31/1 30 85 68309 Mannheim-Käfertal

70000 Stuttgart

71034 Böblingen-Hulb

71522 Backnang * 0 71 91/6 23 35

Adresse Zone Téléphone

Auf der Hüls 197

Friedrich-Ebert-Allee 26a pièces de

Paulinstr. 152

Rheinstr.17

Rheinstr. 17

Mainzer Landstr. 349

Dammer-Str. 5

Darmstädter Landstr. 47

Mainzer Str. 176

Heppenheimer Str. 31-33

(Siehe 71034 Böblingen)

Dornierstr.7

Technicien: pièces de rechange:

rechange: Technicien:

pièces de rechange:

Technicien: pièces de rechange:

02 41/96 82 50

0 21 33/74 15

02 28/53 12 85

06 51/2 20 37

06 21/7 20 51 00 02 61/3 94 31

0 21 33/74 15

2 71/40 70 59

0 21 33/74 15

0 69/7 50 73 33

0 69/7 50 72 22 0 60 21/41 17 33

0 69/7 50 72 22 0 61 34/7 59 90

0 69/7 50 72 22 06 81/8 10 33 44

06 21/7 20 51 00

06 21/7 20 52 00

06 21/7 20 51 00

0 70 31/6 66 83 41

0 70 31/6 66 83 03

Page 65

CENTRES DE SERVICE APRES-VENTE

Code postal

72213 Altensteig * 0 74 53/22 99 72411 Bodelshausen * 0 74 71/7 24 77 73527 Schwäbisch Gmünd * 0 71 71/7 31 555

74078 Heilbronn

74564 Crailsheim * 0 79 51/57 97 76185 Karlruhe-Mühlberg

78713 Schramberg-

*) Ce numéro de téléphone ne répond pas toute la journée 79108 Freiburg

79540 Lörrach * 0 76 21/4 68 65 79848 Bonndorf * 0 77 03/10 85 80634 München-Neuhausen

82319 Perchting 0 81 51/1 34 29 82441 Ohlstadt 0 88 41/74 65 83024 Rosenheim

83661 Lenggries-Wegscheid * 0 80 42/88 38 84028 Landshut * 08 71/5 28 41 84307 Eggenfelden 0 87 21/91 20 30 84347 Pfarrkirchen-Mooshof 0 85 61/84 13 84427 Armstorf 0 80 81/13 88 85055 Ingolstadt * 0 84 56/9 61 61 86167 Augsburg 08 21/7 90 30 86609 Donauwörth 09 06/43 37

Adresse Zone Téléphone

Böllinger Str. 75

Neureuterstr. 5-7

Waldmössingen

Tullastr.84

Arnulfstr. 205

Pichlmayrstr. 21

Technicien: Pièces de rechange

Technicien: pièces de rechange:

Technicien: Commande de pièces de rechange

Technicien: pièces de rechange:

0 71 31/72 28-10

0 71 31/66 68-303

07 21/9 56 71 00

* 0 74 02/70 00

07 61/510 12 22-223

0 70 31/66 68-303

0 89/1 30 54 52

0 89/1 30 57 54

0 80 31/1 40 47

Page 66

CENTRES DE SERVICE APRES-VENTE

Code postal

87437 Kempten

87527 Sonthofen * 0 83 21/52 71 88213 Ravensburg

89073 Ulm

89343 Gettingen 0 82 25/31 32 89542 Herbrechtingen * 0 73 24/24 45 90429 Nürnberg

91456 Diespeck 0 91 61/31 56 91541 Rothenburg 0 98 61/83 51 *) Ce numéro de téléphone ne répond pas toute la journée

91583 Faulenberg 0 98 68/15 66 91787 Weißenburg 0 91 41/7 07 90 92224 Amberg 0 96 21/1 34 18 92318 Neumarkt-Woffenbach 0 91 81/79 25 92637 Weiden 09 61/3 63 43 93055 Regensburg

94032 Passau

94315 Straubing 0 94 21/3 02 56 94447 Plattling 0 99 31/22 98 95032 Hof Technicien:

95326 Kulmbach 0 92 21/43 55 95448 Bayreuth 09 21/1 33 06 96047 Bamberg 09 51/5 81 80

Adresse Zone Téléphone

Brodkorbweg 22

Henri-Dunant-Str. 6

Ne ue S tr. 11 3-11 5

Muggenhofer- Str 135

Bukarester Str. 12

Weinholzer Weg 9

Technicien:

pièces de rechange:

Technicien: pièces de rechange:

Techniker: pièces de rechange:

pièces de rechange:

08 31/7 71 22

08 31/7 71 23

07 51/95 55

0 70 31/666 68-303 0 7 31/172-13

0 7 31/172-15

09 11/3 23 22 21

09 11/3 23 27 55

09 41/7 96 61 38

09 41/7 96 61 44 08 51/5 81 78

08 51/5 81 78

0 92 81/56 05

0 92 81/56 06

Page 67

CENTRES DE SERVICE APRES-VENTE

Code postal

96215 Lichtenfels 0 95 71/35 28 96317 Kronach 0 92 61/9 45 77 96450 Coburg 0 95 61/9 54 68 97078 Würzburg

97421 Schweinfurt 0 97 21/1 64 62 97616 Bad Neustadt/Saale 0 97 71/9 78 14 97688 Bad Kissingen 09 71/6 46 20 98529 Suhl * 0 36 81/30 04 91 99096 Erfurt

99444 Blankenhain * 03 64 59/4 04 36 99819 Ettenhausen

*) Ce numéro de téléphone ne répond pas toute la journée

Adresse Zone Téléphone

Versbacher Str. 22a

Arnstädter Str.28

Technicien: pièces de rechange:

09 31/2 10 43

09 31/2 10 44

03 61/34 09 90

03 61/3 74 72 22

03 69 25/6 07 12

D

Page 68

CENTRES DE SERVICE APRES-VENTE

Autriche

Adresse Zone Téléphone Télécopie

Elektrolux Hausgeräte G.m.b.H. Service (01) 8 66 43-333 Zentrale Geschäftsstelle Wien

Herziggasse 9 1230 Wien

Service après-vente d’usine pour les marques AEG – Elektrolux – Juno – Zanussi

Adresse Téléphone Télécopie

Pièces de rechange

(06 60) 31 18 32 (06 60) 31 18 45

(01) 8 66 43-315

(01) 8 66 43-300 (06 60) 31 18 46

Hausgeräte Kundendienst Ges.m.b.H. Winetzhammerstr. 8 4030 Linz

Hausgeräte Kundendienst Wörrnd KEG Gniglerstr. 18 5020 Salzburg

Hausgeräte Kundendienst B. E. P. Ges.m.b.H. Amraser Str. 118 6020 Innsbruck

A. Hell- Hausgeräteservice Asperngasse 2 8020 Graz

Elektroservicce H. Schneider Rosentalerstr. 189 9023 Klagenfurt

(07 32) 38 30 31 (07 32) 38 30 31-23

(06 62) 64 27 70 (06 62) 64 27 70

(05 12) 39 21 53 (05 12) 39 21 53-29

(03 16) 57 26 15 (03 16) 57 26 15-30

(04 63) 2 99 93 (04 63) 2 99 94

Page 69

CONDITIONS DE GARANTIE

Allemagne

Pour cet appareil, nous accordons – en plus de la garantie légale du revendeur découlant du contrat d’achat – le bénéfice de la garantie à l’utilisateur final aux con-

ditions suivantes:

1. La durée de la période de garantie est de 12 mois et celle-ci commence au moment

de la remise de l’appareil, qui doit être établie par une facture ou d’autres documents. La période de garantie est limitée à 6 mois si l’appareil est utilisé à titre professionnel ou – dans le cas de lave-linge et sèche-linge – dans des installations communes.

2. La garantie comprend la réparation de tous les dommages ou manquements de

l’appareil apparus durant la période de garantie, qui sont de manière prouvable à mettre sur le compte d’un défaut de matériau ou de fabrication. Ne tombent pas sous la garantie les dégâts ou défauts dus à une manipulation incorrecte ainsi qu’au non-respect des instructions d’utilisation.

3. Pour les gros appareils (appareils utilisés de manière stationnaire), en cas d’appel à la

garantie, le point de service après-vente le plus proche (service après-vente d’usine ou revendeur spécialisé agréé) est à avertir, lequel déterminera le lieu, la nature et l’étendue des prestations de garantie. Dans la mesure du possible, les prestations de garantie sont réalisées sur le lieu d’installation, sinon dans notre atelier de service après-vente.

4. Au cours des 6 premiers mois de la période de garantie, les prestations de garantie

sont effectuées sans facturation. Ensuite, les temps de déplacement et les frais de déplacement de notre personnel de service après-vente et – si les prestations de garantie sont réalisées dans notre atelier de service après-vente – les frais de

transport aller et retour sont portés en compte.

Les prestations de garantie ne donnent lieu ni à une prolongation ni à un nouveau

départ de la période de garantie. Les pièces remplacées deviennent notre propriété.

AEG Hausgeräte GmbH, Muggenhofer Straße 135, D-90429 Nürnberg

Autriche

Pour les appareils électroménagers AEG, nous accordons le bénéfice de la garantie aux

conditions suivantes. Cette garantie est sans effet sur les revendications de l’utilisateur final vis-à-vis du revendeur (au sens de la loi de protection des consommateurs) découlant du contrat de vente.

2. La période de garantie est de 12 mois, 24 mois supplémentaires pour l’intérieur des

cuves émaillées des ballons d’eau chaude, et commence au moment de la remise de l’appareil. En cas d’utilisation à titre professionnel d’appareils électroménagers ou d’utilisation de lave-linge dans des installations communes, la période de garantie est limitée à 6 mois. La période de garantie n’est pas prolongée par les prestations de garantie que nous avons effectuées.

3. Le droit à la garantie doit être prouvé par une facture ou autres documents.

4. Le lieu, la nature et l’étendue des prestations de garantie sont déterminés par notre ser-

vice après-vente. Comme règle, il s’applique:

• Pour les gros appareils (appareils utilisés de manière stationnaire), le point de service

après-vente le plus proche doit être averti. La réparation est en règle générale réalisée sur le lieu d’installation, exceptionnellement dans notre atelier de service aprèsvente.

Page 70

GLOSSAIRE

Chaleur inférieure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Chaleur supérieure . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Chaleur supérieure/chaleur inférieure . . 11

Chaleur tournante universelle . . . . . . . . . 11

Chaleur tournante universelle avec

chaleur inférieure . . . . . . . . . . 12

Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Combiné grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Commutateur des fonctions du four . . . . . 9

Confection de conserves . . . . . . . . . . . . . . 48

Cuire

avec le thermomètre à viande . . . . . . .43

Batterie de cuisine pour cuisson au four

Niveaux d’enfournement . . . . . . . . . 32

Niveaux d’enfournement . . . . . . . . . . . 32

Tableau Rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . .39

Cuire des pizzas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Niveaux d’enfournement . . . . . . . . . . . 26

Tableaux de pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . 33

Cuisson au four

Conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Tableau Plats préparés surgelés . . . . . .30

Tableaux indicatifs . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

Dimensions du four . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

mettre en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

mettre hors service . . . . . . . . . . . . . . . .14

Montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

prénettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Grande surface de grillage . . . . . . . . . . . . 11

Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Griller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45

Tableaux des grillades . . . . . . . . . . . . . . 46

Grilles amovibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Horloge électronique . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Lampe du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Lèchefrite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Moules . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . 9

Pierre à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Plans de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Platine de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Que faire, si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Raccordement électrique

câble de raccordement . . . . . . . . . . . . . 57

prise de courant . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Régler l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Rôtir

Tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . 41

Rôtissage

Tableau Températures à coeur . . . . . . . 44

Rôtissage infra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5, 56

Service après-vente . . . . . . . . . . .60, 68, 71

Thermomètre à viande . . . . . . . . . . . . . . . 10

Page 71

SERVICE APRES-VENTE

Au chapitre «Que faire si...» sont rassemblées quelques pannes auxquelles vous pouvez remédier vous-même. Consultez-le en premier lieu en cas de problème. Si ces indications ne suffisent pas, vous disposez à tout moment de deux possibilités pour vous faire aider:

• S’agit-il d’un défaut technique?

Dans ce cas, adressez-vous à votre point de service après-vente. (Vous trouverez les adresses et numéros de téléphone au chapitre «Conditions de garantie/points de service après-vente».)

• Avez-vous des questions concernant la commande et l’utilisation de l’appareil?

Dans ce cas, adressez-vous à notre assistance téléphonique: AEG DIRECT INFO SERVICES 0180-555 45. Vous y recevrez des conseils concernant la manipulation de votre appareil et l’utilisation de ses nombreuses fonctions.

Dans tous les cas, préparez bien votre appel. Vous faciliterez ainsi le diagnostic et la décision concernant la nécessité d’une visite du service après-vente. Notez le plus exactement possible:

• Comment se manifeste la

défaillance?

• Dans quelles circonstances la

défaillance survient-elle?

Notez avant l’appel absolument les numéros E, F et PNC de votre appareil. Nous recommandons d’inscrire ici les chiffres d’identification, afin que vous les ayez toujours directement sous la main:

N° E . . . . . . . . .

N° F . . . . . . . . .

Quand devez-vous aussi supporter des frais pendant la période de garantie?

• dans le cas où vous auriez pu remédier vous-même au défaut à l’aide

du tableau de dépannage (voir chapitre «Que faire, si...»),

• Lorsque le technicien du service après-vente doit se déplacer à plusieurs reprises parce que, avant son intervention, il n’a pas reçu toutes les informations importantes et qu’il doit maintenant par exemple aller chercher des pièces de rechange. Vous pouvez éviter la multiplication de ces déplacements en préparant correctement votre appel téléphonique comme indiqué ci-dessus.

Page 72

COMPETENCE B 6139-m

Der umschaltbare Einbau-Backofen

Benutzerinformation

AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg

http://www.aeg.hausgeraete.de

822947225

ELECTROLUX B81394M, B81394, B81395M User Manual [fr]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual