Duke FWM3-22 CE Installation Manual
(877) 422
-
8788
Manuale operatore e guida alla manutenzione
Modulo scaldavivande
In attesa di altri brevetti USA ed esteri
FWM3-22
Brevetto USA 6175099, 6262394
FWM3-23
FWM3-24
Per informazioni o assistenza tecnica, è disponibile il
NUMERO VERDE
(800) 735-DUKE (3853)
or
(314) 231-1130
Per informazioni o assistenza tecnica sul sistema timer per controllo
qualità prodotti ICC, è disponibile il numero:
FWM3-42
questo spazio vuoto intenzionalmente sinistro.
MANUALE DI
MODULO SCALDAVIVANDE
ATTREZZATURE
PER RISTORAZIONE
INDICE
Introduzione del fabbricante .......................................................................................................................................3
Foglio specifiche.......................................................................................................................................................... 4
Istruzioni per l'installazione ........................................................................................................................................8
Impilamento delle unità ...............................................................................................................................................8
Connessioni per la comunicazione tra le unità ......................................................................................................... 9
Manutenzione periodica, lista di controllo e pulizia ...............................................................................................10
Ricerca dei guasti ......................................................................................................................................................11
Indicazioni di guasto del comando elettronico ....................................................................................................... 11
Procedura di controllo della temperatura ................................................................................................................ 11
Programmazione del comando elettronico..............................................................................................................12
Elenco ricambi ed illustrazioni .................................................................................................................................13
Schemi elettrici .......................................................................................................................................................... 15
Duke Manufacturing Co.
FWM3-24-120
FWM3-24-208
FWM3-24-230
FWM3-24-240
FWM3-42-120
FWM3-42-208
FWM3-42-230
FWM3-42-240
(314) 231-1130
!ATTENZIONE!
equivalente.
Introduzione del fabbricante
Il modulo scaldavivande Duke Food Warmer è stato
progettato per rispondere alle esigenze di
conservazione dei cibi Burger King, per mantenere
inalterata ed elevata la qualità del cibo “appena
cotto” nelle cucine HIYW.
Il modulo scaldavivande Duke impiega la tecnologia
brevettata Duke del “dissipatore di calore”, che
permette una distribuzione uniforme del calore alle
teglie dalla parte inferiore e dai lati. Ciò permette di
conservare i cibi precotti per lungo tempo, senza
alcun degrado significativo della qualità, riducendo il
volume di avanzi e rifiuti.
Gli scomparti autonomi, stampati individualmente e
sigillati del modulo scaldavivande Duke eliminano gli
odori ed il passaggio dei sapori.
Poiché gli scomparti sono sigillati e stampati per
adattarsi perfettamente alla forma della teglia, non è
necessario smontarli per la pulizia e la sostituzione
dei prodotti.
Il singolare design del modulo scaldavivande Duke
prevede un unico comando temperatura per tutti i
gruppi di prodotti. La regolazione a 190°F è
preimpostata in fabbrica. Ciò riduce l’eventualità di
prestazioni irregolari nei vari locali Burger King.
Il Prodotto di Duca Tenendo l'Armadietto è stato
anche disegnato al prodotto di cibo di rethermalize.
Un termostato regolando di 200° F il minimo è
richiesto per il rethermalization. Vedere le istruzioni
sulla pagina 12 per la regolazione di termostato.
NOTA: ha qualificato Soltanto le persone di servizio
dovrebbero modificare la temperatura di controllo
predispone.
Nome fornitore:
Indirizzo: 2305 N. Broadway
St. Louis, MO 63102
N°
modello:
FWM3-22-120
FWM3-22-208
FWM3-22-230
FWM3-22-240
FWM3-23-120
FWM3-23-208
FWM3-23-230
FWM3-23-240
N° di matricola
Data di ricevimento:
Data di
installazione:
Telefono: (800) 735-DUKE (3853)
Fax: (314) 231-5074
N° servizio tecnico:
Nome centro di
assistenza locale:
N° centro di
assistenza locale:
Requisiti di installazione
Collegamento elettrico: vedi schemi alle
pagine 2-5.
Rischio di incendio o scosse elettriche.
Sostituire esclusivamente con il cavo di
ricambio fornito dal fabbricante o
REVISIONE:
Feb. 21, 2005
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Brevetto USA 6175099, 6262394
In attesa di altri brevetti USA ed esteri
DUKE MANUFACTURING CO.
NUMERO VERDE 800-735-DUKE (3853)
314-231-1130
MANUALE DI
MODULO SCALDAVIVANDE
Figura 1.1 - Foglio specifiche modulo scaldavivande
Modello FWM3-22
Peso in spedizione: 61 lb/27,7 Kg
Impianto elettrico: FWM3-22-120 120 V, 6,7 A, 800 W, 50/60 Hz
FWM3-22-208 208 V, 5,8 A, 1200 W, 50/60 Hz
FWM3-22-230 230 V, 5,2 A, 1200 W, 50/60 Hz
FWM3-22-240 240 V, 5,0 A, 1200 W, 50/60 Hz
ATTREZZATURE
PER RISTORAZIONE
DETTAGLIO INGRESSO UNITA'
PARTE SUPERIORE
LATO ALIMENTAZIONE
120 VCA 208/240 VCA 230 VCA
DETTAGLIO DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE DA 6 PIEDI
RTE ANTERIORE
INGRESSO
ALIMENTAZIONE
LATO UNITA'
LATO COMANDO
REVISIONE:
Feb. 21, 2005
PARTE POSTERIORE
ELETTRO-
DOMESTICO
COMMERCIALE
PER CUCINA
CATALOGATO
CLASSIFICATO ANCHE DA
UNDERWRITERS LABORATO RIES
INC. IN CONFORMITÀ A NSF
N° 4 1999
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ESTREMITA'
Brevetto USA 6175099, 6262394
In attesa di altri brevetti USA ed esteri
DUKE MANUFACTURING CO.
NUMERO VERDE 800-735-DUKE (3853)
314-231-1130
MANUALE DI
MODULO SCALDAVIVANDE
Figura 1.2 - Foglio specifiche modulo scaldavivande
Modello FWM3-23
Peso in spedizione: 83,5 lb/37,9 Kg
Impianto elettrico: FWM3-23-120 120 V, 10,0 A, 1200 W, 50/60 Hz
FWM3-23-208 208 V, 8,7 A, 1800 W, 50/60 Hz
FWM3-23-230 230 V, 7,8 A, 1800 W, 50/60 Hz
FWM3-23-240 240 V, 7,5 A, 1800 W, 50/60 Hz
LATO ALIMENTAZIONE LATO UNITA'
120 VCA 208/240 VCA 230 VCA
ATTREZZATURE
PER RISTORAZIONE
DETTAGLIO INGRESSO UNITA'
PARTE SUPERIORE
PARTE POSTERIORE
DETTAGLIO DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE DA 6 PIEDI
RTE ANTERIORE
INGRESSO
ALIMENTAZIONE
ESTREMITA'
ELETTRO-
DOMESTICO
COMMERCIALE
PER CUCINA
CATALOGATO
CLASSIFICATO ANCHE DA
UNDERWRITERS LABORATO RIES
INC. IN CONFORMITÀ A NSF
N° 4 1999
POWER
LATO COMANDO
REVISIONE:
Feb. 21, 2005
Brevetto USA 6175099, 6262394
In attesa di altri brevetti USA ed esteri
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DUKE MANUFACTURING CO.
NUMERO VERDE 800-735-DUKE (3853)
314-231-1130
MANUALE DI
120 VCA
MODULO SCALDAVIVANDE
Figura 1.3 - Foglio specifiche modulo scaldavivande
Modello FWM3-24
Peso in spedizione: 100 lb/45 Kg
Impianto elettrico: FWM3-24-120 120 V, 13,3 A, 1600 W, 50/60 Hz
FWM3-24-208 208 V, 11,5 A, 2400 W, 50/60 Hz
FWM3-24-230 230 V, 10,4 A, 2400 W, 50/60 Hz
FWM3-24-240 240 V, 10,0 A, 2400 W, 50/60 Hz
LATO ALIMENTAZIONE LATO UNITA'
ATTREZZATURE
PER RISTORAZIONE
DETTAGLIO INGRESSO UNITA'
PARTE SUPERIORE
PARTE POSTERIORE
120 VCA
UNITA'
CANADESI
DETTAGLIO DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE DA 6 PIEDI
208/240 VCA
INGRESSO
ALIMENTAZIONE
230 VCA
TOP SHELF
BOTTOM SHELF
POWER
RTE ANTERIORE
LATO COMANDO
ESTREMITA'
REVISIONE:
Feb. 21, 2005
ELETTRO-
DOMESTICO
COMMERCIALE
PER CUCINA
CATALOGATO
CLASSIFICATO ANCHE DA
UNDERWRITERS LABORATO RIES
INC. IN CONFORMITÀ A NSF
N° 4 1999
Brevetto USA 6175099, 6262394
In attesa di altri brevetti USA ed esteri
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DUKE MANUFACTURING CO.
NUMERO VERDE 800-735-DUKE (3853)
314-231-1130
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